SILABUS MATA PELAJARAN DASAR PENGENDALIAN MUTU HASIL PERTANIAN

(AGRIBISNIS PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN)

SatuanPendidikan : SMK NEGERI 1 TALUDITI

Kelas/ Semester : X / Ganjil
KompetensiInti :
KI 1 : Menghayatidanmengamalkan ajaran agama yang dianutnya.
KI 2 : Menghayati danmengamalkanperilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (gotong royong, kerjasama,
toleran, damai), santun, responsif dan pro-aktifdan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas
berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam
menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.
KI 3 : Memahami, menganalisis dan menerapkan pengetahuan faktual, konseptual, prosedural dalam ilmu
pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasankemanusiaan, kebangsaan,
kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan
pengetahuanprosedural pada bidangkajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk
memecahkan masalah
KI 4 : Mengolah, menalar, danmenyajidalamranahkonkretdanranahabstrakterkaitdenganpengembangandari yang
dipelajarinya di sekolahsecaramandiri, danmampumelaksanakantugasspesifik di
bawahpengawasanlangsung.

Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian Sumber Belajar
Waktu
3.1 Memahami teknik Prinsip mutu, teknik Mengamati: Tes 20JP  Buku atau
pengendalian mutu dan metode Mengamati prinsip mutu, Essay/pilihan referensi yang
4.1 Mengemukakan pengendalian mutu teknik dan metode ganda tentang terkait dengan
teknik pengendalian selama proses pengendalian mutu selama prinsip mutu & topik.
mutu dengan pendekatan proses pengendalianmutu.
“titik kritis dan cacat
nol” sertap Menanya : Observasi
endekatan Mendiskusikan dan Hasil observasi
“diagnosis mengkolaborasikan hasil terhadap siswa
penyimpangan dan eksplorasi, eksperimen dan saat praktek,
perbaikan proses” pengamatan presentasi dan
 Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian Sumber Belajar
Waktu
pembelajaran teori
Mengeksplorasi:
Mengeksprorasi Portofolio
konsep,strategi, teknik dan tentang:
metode pengendalian mutu  Rangkuman
selama proses konsep hasil
Eksplorasi
Eksperimen:  Laporan praktik
Melakukan percobaan  Laporan
penerapan strategi, metode penugasan
dan teknik pengendalian
mutu selama proses

Mengasosiasi:
Menganalisis dan
menyimpulkan hasil
pengamatan, eksplorasi dan
eksperimen.

Mengkomunikasikan:
 Mengkomunikasikan hasil
eksplorasi, eksperimen
dan pengamatan
 Secara lisan dalam
presentasi dan tertulis
dalam laporan
3.2 Menerapkan K3LH Teknik kerja Mengamati: Tes 20 JP
laboratorium dan Mengamati teknik kerja Essay/pilihan
K3LH laboratorium dan K3LH ganda tentang
teknik kerja
laboratorium dan
 Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian Sumber Belajar
Waktu
4.2 Melaksanakan K3LH Menanya : K3LH  Buku ataur
Mendiskusikan dan eferensi yang
mengkolaborasikan hasil Observasi terkait dengan
eksplorasi, eksperimen dan Hasilobservasiterh topik.
pengamatan adapsiswa sat
praktek,
Mengeksplorasi: presentasidanpem
Mengeksprorasi konsep, belajaranteori
strategi teknik kerja
laboratorium dan K3LH
Eksperimen:
Melakukan percobaan teknik
kerja laboratorium dan K3LH

Mengasosiasi:
Menganalisis dan Portofoliotentang:
menyimpulkan hasil  Rangkuman
pengamatan, eksplorasi dan konsep hasil
eksperimen. Eksplorasi
 Laporan praktik
Mengkomunikasikan:  Laporan
Mengkomunikasikan hasil penugasan
eksplorasi, eksperimen dan
pengamatan
Secara lisan dalam
presentasi dan tertulis dalam
laporan
3.3 Mengidentifikasi Prinsip kerja alat Mengamati: Tes  16 JP  Buku atau
peralatan dan penanganan Mengamati prinsip kerja alat Essay/pilihan referensi yang
laboratorium dasar bahan laboratorium, dan penanganan bahan ganda tentang terkait dengan
mutu laboratorium prinsip kerja alat topik.
4.3 Merinci peralatan dan penanganan
 Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian Sumber Belajar
Waktu
laboratorium dasar Menanya : bahan laboratorium
mutu Mendiskusikan dan
mengkolaborasikan hasil
eksplorasi, eksperimen dan Observasi
pengamatan Hasil observasi
terhadap siswa sat
Mengeksplorasi: praktek, presentasi
Mengeksprorasi konsep, dan pembelajaran
strategi metode prinsip kerja teori
alat dan penanganan bahan
laboratorium Portofolio
tentang:
Eksperimen:  Rangkuman
Melakukan percobaan konsep hasil
prinsip kerja alat dan Eksplorasi
penanganan bahan  Laporan praktik
laboratorium  Laporan
penugasan
Mengasosiasi:
Menganalisis dan
menyimpulkan hasil
pengamatan, eksplorasi dan
eksperimen.

Mengkomunikasikan:
 Mengkomunikasikan hasil
eksplorasi, eksperimen
danp engamatan
 Secara lisan dalam
presentasi dan tertulis
dalam laporan
 Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian Sumber Belajar
Waktu
3.4 Menganalisis  Peralatan Mengamati: Tes 20 JP  Buku atau
kebutuhan peralatan laboratorium Mengamati peralatan Essay/pilihan referensi yang
laboratorium dasar laboratorium ganda tentang terkait dengan
mutu prinsip kerja alat topik.
4.4 Menunjukkan Menanya : dan penanganan
kebutuhan peralatan Mendiskusikan dan bahan laboratorium
laboratorium dasar mengkolaborasikan hasil
mutu eksplorasi, eksperimen dan
pengamatan Observasi
Hasil observasi
Mengeksplorasi: terhadap siswa sat
Mengeksprorasi peralatan praktek, presentasi
laboratorium dan pembelajaran
teori
Eksperimen:
Menunjukkan peralatan Portofolio
laboratorium tentang:
 Rangkuman
Mengasosiasi: konsep hasil
Menganalisis dan Eksplorasi
menyimpulkan hasil  Laporan praktik
pengamatan, eksplorasi dan  Laporan
eksperimen. penugasan

Mengkomunikasikan:
 Mengkomunikasikan hasil
eksplorasi, eksperimen
dan pengamatan Secara
lisan dalam presentasi dan
tertulis dalam laporan
 Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian Sumber Belajar
Waktu
3.5 Mengevaluasi  Peralatan Mengamati: Tes   Buku atau
peralatan laboratorium Mengamati peralatan Essay/pilihan referensi yang
laboratorium dasar laboratorium ganda tentang terkait dengan
mutu prinsip kerja alat topik.
Menanya : dan penanganan
4.5 Menetapkan peralatan Mendiskusikan dan bahan laboratorium
laboratorium dasar mengkolaborasikan hasil
mutu eksplorasi, eksperimen dan
pengamatan Observasi
Hasil observasi
Mengeksplorasi: terhadap siswa sat
Mengeksprorasi peralatan praktek, presentasi
laboratorium dan pembelajaran
teori
Eksperimen:
Melakukan percobaan Portofolio
peralatan laboratorium tentang:
 Rangkuman
Mengasosiasi: konsep hasil
Menganalisis dan Eksplorasi
menyimpulkan hasil  Laporan praktik
pengamatan, eksplorasi dan  Laporan
eksperimen. penugasan

Mengkomunikasikan:
 Mengkomunikasikan hasil
eksplorasi, eksperimen
dan pengamatan Secara
lisan dalam presentasi dan
tertulis dalam laporan
 Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian Sumber Belajar
Waktu
3.6 Menerapkan SOP  SOP kalibrasi Mengamati: Tes 24 JP  Buku atau
kalibrasi peralatan peralatan Mengamati SOP kalibrasi Essay/pilihan referensi yang
4.6 Mengkalibrasi laboratorium peralatan laboratorium ganda tentang terkait dengan
peralatan prinsip kerja alat topik.
Menanya : dan penanganan
Mendiskusikan dan bahan laboratorium
mengkolaborasikan hasil
eksplorasi, eksperimen dan
pengamatan Observasi
Hasil observasi
Mengeksplorasi: terhadap siswa sat
Mengeksprorasi SOP praktek, presentasi
kalibrasi peralatan dan pembelajaran
laboratorium teori

Eksperimen: Portofolio
Melakukan percobaan SOP tentang:
kalibrasi peralatan  Rangkuman
laboratorium konsep hasil
Eksplorasi
Mengasosiasi:  Laporan praktik
Menganalisis dan  Laporan
menyimpulkan hasil penugasan
pengamatan, eksplorasi dan
eksperimen.

Mengkomunikasikan:
 Mengkomunikasikan hasil
eksplorasi, eksperimen
dan pengamatan Secara
lisan dalam presentasi dan
tertulis dalam laporan