• Evaporator stage
tunggal harganya
murah tapi
membutuhkan ongkos
energi yang besar.
Semakin banyak stage
semakin mahal
harganya tapi biaya
operasional makin
rendah. Dengan
demikian dapat
dioptimasi jumlah
stage optimalnya.
Dryer
• Drying mengacu pada pemindahan air dari zat melalui serangkaian
proses, termasuk destilasi, evaporasi bahkan juga setelah proses
fisik seperti centrifugasi. Disini ditekankan pemindahan moisture
dari padatan atau cairan ke arus gas (biasanya udara menggunakan
panas disebut termal drying. Beberapa tipe peralatan untuk
memindahkan air dapat juga digunakan untuk memindahkan cairan
organik dari padatan.
• Pemilihan diantara dryer biasanya didasarkan kepraktisannya
seperti karakteristik penanganan material, dekomposisi produk,
bentuk fisik produk (seperti granular berpori), dsb. Juga efisiensi
dryer dapat digunakan untuk membandingkan unjuk kerja
rancangan dryer yang berbeda.
• Efisiensi Dryer = panas penguapan /total panas yang dikonsumsi
Tunnel dryers
• Material lembab diatas rak atau belt konveyor dilewatkan
ke terowongan, dan pengeringan dilakukan udara panas.
• Aliran udara dapat countercurrent, cocurrent, atau
gabungan keduanya.
• Metoda ini biasanya dipilih ketika produk tidak free flowing.
Rotary dryers
• Sebuah selongsong silinderdipasang dengan sudut kecil terhadap,
horizontal diputar pada kecepatan rendah.
• Material lembab diumpankan pada tempat yang tinggi dan mengalir
dengan pengaruh gaya grafitasi. Pengeringan dilakukan oleh aliran
udara, dapat countercurrent or cocurrent. Pemanasan dapat langsung
ke gas dryer atau tidak langsung melalui selongsong dryer. Proses ini
dipilih jika material free flowing. Rotary dryer tidak cocok untuk
material yang sensitif suhu karena lamanya waktu tinggal.
Drum dyers
• Berupa dari silinder metal. Ketika silinder diputar
cairan atau slurry akan mengering. Ahirnya padatan
kering discrap lepas dari silinder. Produk berbentuk
serpihan. Drum dryer sesuai untuk menangani slury
atau pasta dengan suspensi padatan halus dan
terbatas pada laju proses yang rendah atau sedang.
Spray dryers
• Cairan atau produk slurry dikontakkan dengan gas panas pada rentang waktu yang
singkat. Dapat juga berupa larutan yang disemprotkan dalam bentuk droplet ke
arus gas panas. Umpan dryer harus dapat dipompa untuk mendapatkan tekanan
besar yang dibutuhkan atomizer. Produk cenderung partikel ringan, porous.
Keuntungan penting spray dryer adalah suhu evaporasi rendah meskipun ada gas
panas, sehingga cocok untuk produk yang sensitif terhadap panas.