"

Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui

Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian. TERIMA

* Cari resep, pengguna Mulai

( )

Kuah Tekwan Khas Palembang

Sebenernya untuk bahan pelengkap tekwan
ada tambahan di luar resep ini, yakni bunga
sedap malam, irisan bengkoang, dan
potongan kecil mentimun. Karena saya ga
punya jadi apa yang ada ya untuk kali ini,
saya posting resep kuahnya dlu soalnya
pentolnya udah ada. Lain kali nanti sy posting
resep buat pentol tekwan. Happy cooking!

Dapur Ulik
"currently in jkt

# 3 recook

Bahan-bahan
$ 2 porsi

Bumbu halus:
Secukupnya garam
8 siung bawang putih

Bumbu cemplung :
1/2 bungkus lada bubuk. Kalo ga punya
lada bubuk, bisa pakek merica yang belum
ditumbuk. Ditumbuknya barengan dengan
bawang putih
5 ekor udang basah ditumbuk. Aku ga
numbuk halus. Bisa diganti dengan udang
kering/ebi

Pelengkap:
Secukupnya soun yang sudah direndam
Secukupnya jamur kuping
1/2 batang daun bawang dan seledri
dipotong halus
Secukupnya minyak goreng untuk
menumis
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya kecap, kalo ga mau pakek
kecap juga gapapa
Secukupnya cabe rawit hijau halus

Langkah
1 Giling halus bawang putih dan
garam. Giling halus juga udang
basah.

2 Panaskan minyak. Tumis bumbu

halus sampai harum. Apinya kecil aja
jangan sampe gosong.

3 Masukkan air secukupnya jika sudah

harum. Lalu masukkan udang yang
sudah ditumbuk dan jamur kuping.
Tambahkan lada bubuk, garam dan
kaldu bubuk. Koreksi rasa

4 Jika air sudah mendidih, masukkan

pentol tekwan, soun, daun
bawang+seledri.

5 Apabila rasa sudah pas dan pentol

tekwan sudah mengembang,
matikan api. Sajikan. Tambahkan
kecap dan cabe rawit sesuai selera.
Tekwan siap disantap.

% TAMBAH KE RENCANA

Diterbitkan oleh
Dapur Ulik
pada 1 Desember 2018

Find me on instagram : @ulikyulinda Pls kindly

share your recook happy cooking

IKUTI

Komentar

&

Komunitas
Pertanyaan

Komunitas Cookpad akan

membantumu! Silakan tanya apa saja
mengenai resep ini

' TULIS PERTANYAAN

Recook 3 !

Lisma Aja OctaViani

Terimakasih resepny… siang mba, terima kas… Ma

# KIRIM RECOOK

Resep Dapur Ulik lainnya

Mie Ayam Pempek Belah

Wonogiri Isi
oleh Dapur Ulik oleh Dapur Ulik

Vanilla Cinnamon
Chocochips Cookies
Cookies oleh Dapur Ulik

oleh Dapur Ulik

Pencarian terkait

kuah tekwan asli palembang tekwan asli palemba