Sayur Okra Saus Tiram

Sayur ini enak sekali, ada lendir di dalamnya justru itu yang membuat sayur ini enak
menurut saya.

Ceritanya saat saya sedang di pasar, saya melihat sayur ini dan teringat pada masakan
mama saya dulu saat saya masih kecil. Lalu saya bertanya nama sayur ini.
Katanya Okra , lalu saya membelinya, walaupun saya tidak pernah memasak sayur ini
sebelumnya. Modal nekat saja, toh bisa dipikirkan nanti. Rasa kangen saya pada
masakan okra si mama membuat saya tidak berfikir dua kali untuk membelinya.
Saya iseng-iseng tanya ke mbak sayurnya, saya menyebut nya mbak lucu karna
memang dia lucu sekali, karna kelucuannya itu alhasil warungnyalah yang paling
ramai , dan yang terpenting sering memberikan diskon yang lumayan :D , saya tanya
Mbak ini cara masaknya gimana, siapa tau ada ibu-ibu pernah kasih resep ? :D
Si mbak lucu malahan juga tidak tahu, dia balik bertanya kepada saya Nah itu saya
mau nanya ci, gimana ya cara masaknya, saya pernah masak tapi ada lendir-lendirnya
gitu , lalu saya jawab Justru itu yang enak, tapi saya juga belum tau sih terakhir
dimasakin mama saya, besok deh kalau uda jadi saya kasih.......... resepnya :D
Mbak lucu lalu menjawab Yahh dikirain dikasih masakannya :D

Yah itulah sekilas cerita lucu dibalik resep sayur ini. Sekarang kita masak yuk
Bahan :
Okra 300 gram, potong sesuai selera (Serong besar / kecil)
3 Buah bawang merah
2 Siung bawang putih
2 Butir cabai merah , potong serong kecil
1 Sdm saus tiram
1 Sdt merica
1 Sdt Gula pasir
1 Sdt Minyak wijen
100 ml air
Garam secukupnya
Minyak Goreng secukupnya
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak , tumis bawang merah , bawang putih dan cabai merah sampai
harum.
2. Masukkan okra, masak hingga setengah matang , tambahkan saus tiram , merica ,
gula pasir dan garam, aduk rata.
3. Tuang air , aduk rata masak hingga air sedikit menyusut, tambahkan minyak wijen
masak , aduk dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan .

Bumbu Balado
Bahan:
1 sdm minyak sayur
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun jeruk, buang tulangnya
200 g okra, belah memanjang
Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 buah cabai merah, buang bijinya
1 cm jahe
1 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan
1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.

2. Masukkan okra, aduk-aduk hingga rata dengan bumbu.

3. Masak okra setengah matang, segera angkat. Jangan terlalu lama menumis okra, karena akan
berlendi
Ayam Masak Okra

Bahan:
1 sdm minyak sayur
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
100 g daging ayam, cincang
1/2 sdt merica bubuk
1 buah cabai rawit, iris halus
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
50 ml air
1 butir telur, kocok lepas
6 buah okra, potong 1 cm
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
2. Masukkan ayam, merica bubuk, garam, kecap manis, dan air. Masak hingga mendidih.
3. Tuang telur, aduk-aduk hingga bergumpal dan mengering.
4. Tambahkan okra, aduk cepat hingga setengah matang.
5. Angkat, sajikan.
OKRA REBUS

Segar direbus okra adalah hidangan favorit Selatan tua yang berjalan dengan baik dengan hidangan
utama lainnya atau sendirian. Berikut adalah cara untuk memperbaikinya.
Ini adalah apa yang Anda butuhkan:
segar, kecil, lembut okra
garam dan merica
panci dan air
1. Pilih muda, segar, polong okra tender untuk mendidih atau kesal karena kebanyakan
menyebutnya. Polong okra lebih besar cenderung keras, dan tidak ada jumlah memasak akan
membuat mereka gurih. Okra segar lebih baik, tetapi beku hampir sama baiknya. Beku okra dari toko
biasanya diambil pada usia muda dan lunak.
2. Cuci okra segar di bawah air dingin, dan tempat dalam pot. Tambahkan air yang cukup untuk uap
ke okra, dan tambahkan garam dan merica untuk menambah rasa. Jangan terlalu-garam, Anda
dapat menambahkan lebih banyak setelah memasak jika diperlukan.
3. Membawa air ke lambat mendidih, lalu kecilkan api ke didihkan dalam panci tertutup. Lanjutkan
mendidih sampai okra adalah lemas dan lembut, lembut aduk sesekali. Sajikan panas dengan irisan
tomat, mentimun, dan setiap makanan utama. Berjalan dengan baik dengan ayam rawa, rusuk &
nasi, tulang punggung & beras, dan kacang & nasi.
OKRA PEDAS MALAYSIA

Dalam mood untuk pedas India? Coba ini mudah untuk membuat okra kheema vegetarian pedas.
Ini adalah apa yang Anda butuhkan:
300g okra (wanita jari) iris tipis
2 bawang bombai (cincang halus)
2 cabe hijau (diiris halus)
2 clovs bawang putih (cincang halus)
5 sdm minyak sayur
1 sdt kunyit atau bubuk kunyit
2 sdt cabai bubuk
1 sdt ketumbar atau bubuk ketumbar
1 / 2 sdt JINTAN puteh atau bubuk cumin
jus dari 1 jeruk
2 besar tomat (cincang kasar)
garam secukupnya
1. Anda dapat memotong bawang, cabe hijau dan bawang putih atau Anda dapat membuang segala
sesuatu ke dalam sebuah helikopter dan memotong mereka bersama-sama.
2. Panaskan minyak dalam wajan.
Tambahkan bawang merah, bawang putih dan cabai hijau.
Tumis bawang semuanya sampai menjadi lembut dan agak cokelat.
3. Tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, cabai bubuk, garam dan air jeruk nipis ke
dalam campuran kemudian tambahkan di okra.
4. Tambahkan tomat, aduk dan masak sampai menjadi lembut.
Sajikan dengan roti canai atau nasi.
Petunjuk:
Resep di atas cukup pedas sehingga Anda mungkin ingin mengurangi jumlah cabai yang masuk ke
dalamnya

Pilih okra yang berwarna hijau terang dan dengan sedikit noda atau bintik hitam
Jangan memilih okra setelah itu telah berada di toko selama lebih dari 8 hari
Jika Anda tidak dapat menemukan okra segar, gunakan kaleng atau yang beku malah
Hidangan pedas tapi sangat lezat
Sambal Okra

SAMBAL OKRA

Okra, Ladys Finger, Kacang Bendi, Gumbo, adalah jenis tumbuhan aneh yang tidak pernah masuk
dalam kamus perkulineran saya. Pernah dengar tapi tidak pernah makan.
Sampai, saya melihatnya di kios sayur di pasar. Lalu, seperti biasa, saya google-lah si okra ini.
Hasilnya, okra ternyata cukup populer. Bahkan, jadi signature dish daerah tertentu.
Masakan ini adalah Sambal Okra Cumi, yang resepnya mirip dengan sambel terong/balado.
Cuminya bisa diganti udang, ebi, dll.
Okra ini cenderung berlendir. Saya ga masalah dengan lendirnya. Tapi next time, pasti saya akan
coba minimalkan lendirnya. Misal dengan di-blanch lebih dulu okranya, atau dibiarkan utuh atau
ditumis sebentar saja.
Bahannya:
cumi 1/4 kg > potong2, goreng
okra 10 bh > potong2, dibiarin utuh juga ok
terasi 1 sdt
cabe (sesuai selera)

 sereh 1 btg
bwg merah 6sg
bwg putih 2 bh
saus ikan
garam, gula (saya pake gula merah)
Haluskan bawang merah+putih+terasi. Tumis dengan sereh sampai harum. Masukkan garam, gula
merah, saus ikan. Masukkan cumi yang sudah digoreng. Terakhir masukkan okra, tumis dengan
cepat.

Tumis Okra sambal terasi

Resep:
1 pack okra / ladys finger
2 buah sosis (untuk variasi, optional)
bumbu halus:

2 buah cabe merah besar

3 buah cabe rawit (boleh lebih, sesuai selera)

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih

terasi secukupnya

garam dan gula secukupnya

Cara:
1.
2.

haluskan bumbu-bumbu, blender jadi satu

tumis bumbu sampai harum, masukkan sosis dan okra yang sudah dipotong serong

3.

beri air sedikit, masak sampai okra agak lunak (tapi jangan overcook ya, karena okra akan
mengeluarkan lendir yang semakin banyak)
4.
sajikan paling enak dimakan panas-panas dengan nasi
TUMIS SAMBAL OKRA KACANG MERAH

Bahan :

500 gr okra segar potong bagi dua

1 kaleng Kidneys bean

1 lbr daun salam

1 blok knorr
Bumbu halus :
1 siung bawang bombay
6 buah cabe merah
2 buah tomat
1 ruas jahe
1 batang sereh
Caranya :
Tumis bumbu halus dan dan salam sampai harum dan menyusut air dalam bumbu itu.
Masukan okra dan kacang kidney-nya lalu aduk merata dengan bumbunya. Masak hingga
okra sedikit layu, lalu tambahkan blok knorr.
Setelah pas rasanya angkat dan sajikan.
Share this:

Beda Okra dengan Oyong

13/08/2015Erfina Hery

Beberapa hari yang lalu saya dikasih sayur oleh seorang teman. Gak tau sayur apa dan cara
masaknya gimana. Cuma teman bilang namanya kacang berlendir dan masaknya suruh rebus
sebentar aja biar gak lembek, gak usah dikupas terus diangkat. Tiba-tiba suami pengen nyoba
masak. Diambilnya syur tersebut dan dipotong serong2. Saya lihat ternyata dimasak tumis,
dicampur sama ikan teri. Begitu masak saya coba rasa sedikit, rasanya lumayan, ada sensasi
kasar2, tapi lendirnya asli bikin geli banget. Mungkin karena masaknya diatas api terlalu lama.

Karena sayurnya masih tersisa, saya posting digrup kuliner untuk mendapatkan resep yang cocok
dengan angan2 saya. Dari komen teratas saya oke2 aja dengan resep masukan dari Buntik. Ada
yang suruh masak tumis, masak kari, masak campur ikan patin, ada lagi yang suruh masak
bening campur mie soun ataupun wortel. Lama2 makin banyak yang komen mengenai namanya.
Ada yang bilang okra, oyong, kacang bendir, bindhi, jaat dll. Sebagai pengepost saya jadi gak
enak hati karena komennya pada banyak yang ngeyel-ngeyelan nama antara okra dan oyong,
sampek postingan saya ngehits hampir 24 jam. Akhirnya saya nyelam ke mbah google, cari tau
apa itu okra, apa itu oyong.
Dan akhirnya nemu juga apa perbedaan sayuran okra dan oyong itu apa aja.
OKRA

Okra

Menurut wikipedia, sayuran ini dalam bahasa Indonesia bernama Bendi. Dalam bahasa Inggris
bernama Okra, Ladys Finger atau Gumbo. Kata Buntik kalo di timur tengah
namanya Bamiah, bahasa Indianya Bindhi, sedangkan dalam bahaya melayu namanya Kacang
Bendi. Saya lebih suka menyebut dengan nama Okra. Okra besarnya seibu jari dengan panjang
sejari telunjuk. Mungkin itu sebabnya diberi nama Ladys Finger. Bisa juga seukuran cabai
merah besar, hanya saja ini sedikit lebih lurus dan kelilingnya berlekuk. Ciri khas sayuran ini
adalah berlendir saat dimasak. Bagi yang pintar mengolahnya lendir bsia lebih berkurang. Tinggi
pohonnya kurang lebih sama dengan tinggi pohon terong. Ada yang berwarna merah, hanya saja
saya belum pernah menjumpainya. Sayuran ini bisa diolah menjadi kari, balado, campuran salad
atau hidangan tumis.

Dipotong

Dibelah

Okra merah

Pohon Okra

Tanaman ini buahnya diyakini secara ilmiah berkhasiat untuk kesehatan dan beberapa penyakit
diantaranya:
Mencuci hati(lever)
Menstabilkan kadar gula darah
Melumasi/ melicinkan usus besar
Mencegah dan menyembuhkan sembelit pada orang orang tua
Membantu pertumbuhan bakteri baik dalam saluran usus
Baik di konsumsi untuk mengurangi perasaan murung, sedih, letih dan rasa tidak nyaman
Merawat ulcer dan mengurangkan kekejangan di persendian
Menetralkan asam lambung
Meringankan radang paru paru, sakit kerongkongan dan ambeien/wasir
(https://id.wikipedia.org/wiki/Bendi)
OYONG

Oyong atau Gambas

Oyong ini kata Buntik nama bahasa Sundanya. Kalo di kampungku, Tulungagung, Jawa Timur
namanya Gambas. Dan menurut wikipedia bahasa Indonesia namanyaGambasatau Oyong.
Gambas besarnya kurang lebih sebesar timun dengan panjang kurang lebih sepanjang kacang
panjang. Teksturnya kasar diluar, memiliki lekuk dan dalamnya seperti spoon, soalnya kalo
dipencet kempes. Saya biasa masak Gambas campur dengan bayam, bumbu bawang putih,
kencur, garam dan Masako, kasih santan. Dimakan sama sambel tomat atau terasi lauk tahu atau
tempe goreng. Beuuhh, nikmatnya lupa hutang deehh. Kalo ibuk, biasa dimasak bening dicampur
irisan tomat sedikit.

Dipotong

Dibelah

Pohon Gambas

Gambas dipercaya bisa menurunkan kadar gula darah, yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat
Jawa Barat sebelum naik haji. Manfaat ini didapat dari kandungan cucurbitasin di dalam bijinya.
Tak hanya berkasiat bagi diabetes, oyong dapat menyembuhkan penyakit semisal, Radang usus,
asma hingga meningkatkan air susu ibu (ASI). Gambas juga dikonsumsi untuk mencegah pilek,
meredakan radang sendi, nyeri otot, serta menormalkan siklus menstruasi. Daging buahnya bisa
digosokkan ke kulit untuk membuang sel mati. Namun manfaat ini belum diteliti terlalu jauh.
(https://id.wikipedia.org/wiki/Gambas)
Ada lagi saya lihat dari komen Buntik, ada yang bilang Okra itu Jaat. Saya googling tampilan
Jaat seperti ini.

Kalo di kampungku biasa disebut Cipir. Sedang Jaat mungkin bahasa Sunda. Kalo di Brunei
namanya sayur Bintang. Orang sini lebih suka ditumis. Saya biasa masak lodeh campur tahu
ataupun tempe.
Jadi, bagi Buntik yang bilang sayuran Okra itu Oyong mungkin karena belum pernah melihat,
mengolah ataupun merasakannya. Tidak heran karena memang jarang ditemukan di pasa
tradisional di Indonesia. Mungkin, bagi Buntik yang tinggal di Indonesia bagian yang dekat
dengan Brunei, Singapura atau Malaysia banyak yang tahu dengan sayuran Okra. Bagi yang
tinggal dipedesaan seperti saya ini emang belum pernah liat sama sekali. Makanya waktu dikasih
temen bingung mau di masak apa. Alhamdulillahnya ada digrup kuliner yang bermanfaat banget,
nambah ilmu nambah pengetahuan, salah satunya tentang Okra VS Oyong. CMIIW.

Diabetes bukanlah penyakit yang mudah disembuhkan secara sepenuhnya. Satusatunya cara untuk hidup sehat adalah dengan cara mengendalikannya. Suntikan
insulin tidaklah cukup bagi penderita diabetes, mereka juga harus mengendalikan
makanan yang dikonsumsi.
Dengan okra misalnya, sayuran yang dikenal dengan "lady fingers" ini dipercaya dapat
mengontrol gula darah dalam tubuh. Sayuran warna hijau ini sebelumnya juga telah ada
sejak zaman Cleopatra.
Berikut ini adalah cara mengkonsumsi okra untuk penderita diabetes, seperti yang
dilansir Boldsky:
1. Ambil dua buah okra, buang bagian pangkalnya.
2. Biarkan cairan putih lengket, seperti lendir keluar dari okra. Jangan mencucinya.
3. Potong-potong okra dengan ukuran kecil, masukkan dalam gelas dan tutup. Lakukan
ini pada saat Anda akan tidur atau malam hari.

4. Usai bangun tidur, minum air rendaman okra hingga habis.

5. Lakukan secara rutin untuk mengendalikan gula darah.
6. Okra mentah akan lebih banyak memberikan keuntungan kesehatan dari pada Anda
mengolahnya dalam masakan.
Nutrisi lain okra diantaranya:
Glicemic Index (GI)
Glicemic Index (GI) adalah ukuran seberapa cepat karbohidrat dalam makanan dapat
berubah menjadi gula dalam darah. Jika Anda mengkonsumsi okra secara teratur, Anda
dapat mengendalikan gula dalam darah serta berat badan. Sayuran berbentuk panjang
ini memiliki GI di bawah 20, yang dianggap sebagai "low GI", seperti yang dilansir Live
strong.
Serat mudah larut
Hampir 50 persen dari serat yang ditemukan dalam okra adalah serat larut. Jenis serat
ini dapat memperlambat pencernaan, dan memperlambat peningkatan gula darah. (eh)

Diabetes bukanlah penyakit yang mudah disembuhkan secara sepenuhnya. Satusatunya cara untuk hidup sehat adalah dengan cara mengendalikannya. Suntikan
insulin tidaklah cukup bagi penderita diabetes, mereka juga harus mengendalikan
makanan yang dikonsumsi.
Dengan okra misalnya, sayuran yang dikenal dengan "lady fingers" ini dipercaya dapat
mengontrol gula darah dalam tubuh. Sayuran warna hijau ini sebelumnya juga telah ada
sejak zaman Cleopatra.
Berikut ini adalah cara mengkonsumsi okra untuk penderita diabetes, seperti yang
dilansir Boldsky:

1. Ambil dua buah okra, buang bagian pangkalnya.

2. Biarkan cairan putih lengket, seperti lendir keluar dari okra. Jangan mencucinya.
3. Potong-potong okra dengan ukuran kecil, masukkan dalam gelas dan tutup. Lakukan
ini pada saat Anda akan tidur atau malam hari.
4. Usai bangun tidur, minum air rendaman okra hingga habis.
5. Lakukan secara rutin untuk mengendalikan gula darah.
6. Okra mentah akan lebih banyak memberikan keuntungan kesehatan dari pada Anda
mengolahnya dalam masakan.
Nutrisi lain okra diantaranya:
Glicemic Index (GI)
Glicemic Index (GI) adalah ukuran seberapa cepat karbohidrat dalam makanan dapat
berubah menjadi gula dalam darah. Jika Anda mengkonsumsi okra secara teratur, Anda
dapat mengendalikan gula dalam darah serta berat badan. Sayuran berbentuk panjang
ini memiliki GI di bawah 20, yang dianggap sebagai "low GI", seperti yang dilansir Live
strong.
Serat mudah larut
Hampir 50 persen dari serat yang ditemukan dalam okra adalah serat larut. Jenis serat
ini dapat memperlambat pencernaan, dan memperlambat peningkatan gula darah. (eh)

Cara Mengolah Okra Menjadi Obat Diabetes

Cara mengolah tanaman okra untuk mencegah diabetes. Mungkin anda bertanya-tanya apa
sich tanaman okra ini?? Mungkin ini karena tanaman ini belum begitu populer di negara kita ini.
Tanaman okra atau di kenal dengan nama ilmiah Abelmoschus Esculentus akhir-akhir ini mulai
menjadi buah bibir di kalangan para ilmuan karena di percaya dapat menjadi obat diabetes.

Diabetes merupakan salah satu penyakit yang berbahaya dan sulit sekali untuk di sembuhkan.
Dengan mengkonsumsi okra ini setidaknya anda dapat mengendalikan gula darah anda,
sehingga anda akan lebih mungkin terhindar dari diabetes. Tanaman okra berbentuk seperti jari
yang mengerucut, sehingga masyarakat di inggris menyebutnya sebagai Lady fingers. Berikut
kandungan yang ada pada tanaman okra ini :

Okra Nilai gizi per 100 g (3.5 oz)

Energi 30 kkal 150 kJ
karbohidrat

7,6 g

Serat makanan

3.2 g

lemak g

0,1

protein

2,0 g

Folat (Vit. B9) 87.8g

22%

Vitamin C 21 mg

35%

Kalsium 75 mg

8%

Magnesium 57 mg

15%

Vitamin A (660 IU) Persentase yang

relatif ke rekomendasi US untuk orang
dewasa.

Cara pengolahan okra yang paling umum adalah di jadikan sebagai sayur. Sayur ini sangat baik
bagi pencernaan anda karena mengandung tinggi serat alami.

Di negara-negara di Timur Tengah pengolahan tanaman Okra dimasak dengan daging.

Sementara jika di India dan Pakistan mereka memasak okra dengan cara kare. Di Malaysia,

okra dimasak dengan banyak tahu dan bernama yong tau foo, atau sup dimasak dengan ikan
campuran dan sayuran dan diberi mie yang banyak. di pulau-pulau Karibia dan Haiti, tanaman
Okra sangat umum dimasak dengan nasi atau jagung. Sementara di Jepang, Okra disajikan
dengan kecap dan bumbu katsuobushi, atau sebagai tempura.

Dengan sering mengkonsumsi tanaman okra ini penderita diabetes bisa saja tidak melakukan
suntikan insulin atau minum banyak obat penetral gula darah. Alasan mengapa tanaman okra
ini baik untuk penderita diabetes adalah sebagai berikut :

1. Tanaman Okra Memiliki indeks glikemik rendah

Apabila anda menderita diabetes sangat disarankan untuk makan makanan yang memiliki
indeks glikemik (GI) yang rendah. Sebagai contoh gula memiliki GI 100 sehingga tidak baik bagi
penderita diabetes. Menurut standar medis, okra memiliki GI relatif rendah yaitu 20 sehingga
aman untuk penderita diabetes.
Seperti yang sudah kita ketahui bahwa kadar gula darah yang terus tinggi dapat memberikan
efek buruk pada ginjal. Manfaat kesehatan yang didapat dari tanaman okra termasuk
menghindari tubuh dari penyakit ginjal. Jika Anda memiliki diabetes, makan okra dapat
mengontrol kadar gula darah serta memelihara ginjal anda tetap sehat.

2. Menurunkan Resiko penyakit ginjal

Satu hal yang harus anda waspadai setelah di diagnosis diabetes tipe 2 adalah ancaman
kerusakan pada ginjal. Karena kadar gula darah yang tinggi pada penderita diabetes dapat
menyebabkan kerusak pada ginjal. Untungnya tanaman okra memiliki manfaat mencegah
penyakit ginjal dan juga dapat mengendalikan gula darah. dengan makan okra, penderita
diabetes menerima manfaat tambahan lainnya yaitu ginjal akan lebih sehat.

3. Sumber serat larut

Serat larut sangat baik untuk penderita diabetes karena berperan penting dalam pencernaan
karbohidrat. Buah Okra kaya serat larut dapat memperlambat proses pencernaan, sehingga
mengurangi efek dari karbohidrat meningkatkan gula darah.

Tanaman okra yang paling baik untuk menurunkan gula darah adalah okra yang masih segar
atau mentah. Apabila anda mengidap diabetes sebaiknya mengolahnya tidak untuk di jadikan
sayur atau di masak terlebih dahulu, karena alangkah baiknya menggunakan okra segar sebab
okra segar jauh lebih cepat menurunkan gula darah anda. Berikut cara pengolahan okra
menjadi obat diabetes.

Pertama siapkan dua sampai tiga okra kemudian iris tipis-tipis seperti mengiris cabai. Jika
anda iris seperti itu akan keluar getah putih dari tanaman tersebut, jangan bersihkan getah
tersebut karena getah itulaah yang bermanfaat untuk mengontrol gula darah anda.

Setelah anda selesai mengiris okra tersebut, masukkan irisan tadi kedalam segelas air putih.
Biarkan selama satu malam agar sari-sari dari okra tersebut larut di dalam air. Jangan lupa di
tutup sebelum di simpan capa tau ada cicak yang masuk. Ha ha ha

Setelah anda biarkan satu malam, keesokan harinya saring dan minum air rendaman okra
tersebut sebelum anda sarapan pagi. Lakukan 1 minggu berturut-turut pagi dan sore hari,
kemudian cek gula darah anda agar tau hasilnya.

Nah bagi anda yang ingin mencegah diabetes dengan mengkonsumsi okra ini bisa dengan cara
membuatnya sayur tumis yang enak. Berikut cara memasak okra super enak untuk anda :

Pertama siapkan bahan-bahannya:

Okra 100 gram pilihlah okra yang masih muda dan segar
Minyak zaitun 1 sendok makan
Bawang bombai 50 gram, iris halus
Tomat pure 425 ml
Saus chilli 1 sendok makan
Gula pasir 1 sendok teh
Basil segar 1 sendok makan
sdt thyme
sdt garam

Proses memasak

Pertama-tama buang ujung pangkal okra lalu potong atau iris seperti mengiris sayur kacang
panjang. Setelah selesai mengiris okra, panaskan minyak zaitun kemudian masukan irisan
bawang bombai yang sudah anda persiapkan. Tumis hingga harum, lalu Masukkan tomat
puree, saus chilli, gula pasir, thyme, dan garam Masak selama kurang lebih 2 menit. Langkah
yang terakhir adalah memasukkan okra dan basil segar dan aduk hingga matang. Setelah 5
menit angkat dan tumis okra sudah siap untuk di sajikan.

Demikian cara mengolah okra untuk obat diabetes dan juga untuk mencegah diabetes yang
bisa saya sampaikan, semoga bermanfaat bagi anda semuanya.

TENTANG TANAMAN OKRA.

OKRA adalah sayuran sangat sehat untuk dikonsumsi masyarakat
kita, tetapi kenapa yang banyak mengkonsumsi adalah bangsa lain
seperti : Arab Saudi, Malaysia, Singapura, India, Jepang sampai saat
ini export ke Jepang sangat banyak sekali
Hal ini karena tidak adanya sosialisasi oleh yang mengerti kepada
masyarakan awam
Mari kita konsumsi Okra bersama-2

Tanaman ini tidak banyak dikenal di Indonesia bahkan untuk mencari dipasaran pun sulit sekali,
hal ini karena kurangnya sosialisasi mengenai manfaat OKRA
Bagi orang Indonesia yang pernah bekerja atau pelawatan lama di Negara-2 mis : Malaysia, Arab
Saudi, Singapura, Amerika, India, Jepang Taiwan dan Negara-2 yang sangat mengerti akan
manfaat Okra, apabila bertemu dengan sayuran ini akan sangat suka sekali.
Teman-2 dari kelompok Arab keturunan , bekas TKI di Arab Saudi, Malaysia.Taiwan selalu
pesan pada saya untuk mengambil sortiran Okra yang tidak sesuai spesifikasi Exportir dan masih
bagus dan segar, karena sortasinya ketat sekali berkaitan dengan yang dimaui mesin produksi
milik Exportir
Andaikata orang-2 Indonesia mengetahui khasiat Okra sebagai sayur secara menyeluruh seperti
mereka mengenal timun, buncis, gambas dll yang sejenis, sehingga akan memperlakukan sayur
ini sebagai sayuran juga, bisa ditumis, dibuat sop, buat lalap sambal dan sebagainya.
Yang saya lakukan untuk menstabilkan pencernakan makanan dan terutama mengontrol kadar
gula darah dengan cara :
Buah okra yang masih muda testurnya segar dan lembek satu buah dipotong-2 jadi beberapa iris
lalu dimasukkan dalam segelas air minum.

 Biarkan selama 3 jam sebaiknya pagi hari sebelum makan setelah itu diminum sekaligus akan
membuat lambung kita terisi serat yang berkadar tinggi dari lendir Okra tersebut dan lendir itulah
yang menstabilkan gula darah
Sebaiknya dilakukan setiap hari untuk menjaga kesehatan.

OBAT DIABETES

Okra juga bisa dimasak dengan bumbu apa saja mis : Balado, Oseng-2, Lalap sambal trasi,
Gulai Okra dll.
Cuma harus tahu bagaimana cara memasaknya agar lendir tidak memenuhi tempat masak kita
yaitu triknya :
Buat bumbu yang akan dipakai membuat masakan Okra sampai masak benar.
Siapkan Okra di iris kecil-2 atau menurut selera.
Setelah itu masukkan irisan Okra kedalam bumbu kurang dari 5 menit jangan sampai lendir
keluar lantas diangkat dan sajikan.
Rasanya enak sekali seperti mentimun atau gambas atau buncis namun khasiatnya berlipat dari
sayuran lain, sehingga para exporter sangat suka sekali menjual terutama ke orang jepang,
Taiwan ,Arab dan lain-2
Harga disana sangat exlusif dan mahal disediakan di retoran-2 besar juga di Mall-2 dalam bentuk
segar atau olahan, tetapi di Indonesia sendiri jarang sekali kelihatan, hal ini menurut kami kerena
kurangnya sosialisasi sayur ini kepada masyarakat

Tanaman ini berasal dari India dan disana sudah merupakan makanan sayur sehari-hari
sebagaimana disini timun dll, dan disana sudah dibudidayakan secara masal sampai diexport ke
Negara lain.
Sedangkan di Indonesia juga sudah dibudidayakan oleh sebagian kecil Pengusaha Pertanian
termasuk yang saya lakukan namun kendalanya ada di Broker Okra di Indonesia sehingga harga
sangat minim sekali yang diterima petani
Tanaman ini sangat produktif sekali di daerah tropis tetapi kurang didaerah yang bermusim 4
season makanya daerah-2 yang ditanami diantaranya Indonesia dan yang disekitar katulistiwa.
Pasar di Indonesia sendiri sebenarnya sangat luas dengan adanya turis-2 asing, Pekerja-2 dari
luar negri di pertambangan atau perkotaan perkotaan yang sudah mengerti akan Okra, hotel-2
berbintang sebaiknya mengenalkan pada Konsumennya akan kehebatan Okra terutama di Bali
dan kota-2 besar
Untuk mensosialisasi Sayuran ini perlu adanya kegunaan atau nilai manfaat yang perlu
disampaikan kesetiap orang di Negara Indonesia
Nilai manfaat itu antara lain :
1.
Budidayanya mudah.
Menanamnya dengan cara ditugal seperti tanam jagung atau kedelai.tidakmemrlukan
mulsa juga tidak memerlukan gulutan, setelah tumbuh kira-2 15 hst hari tanaman dibubun
seperti persis kita tanam jagung.
Pupuk juga tidak terlalu boros cukup dengan Phonska saja, dan di semprot dengan POC
yang dibeli dipasaran atau membuat sendiri untuk menambah nutrisi
Pada umur 45 hst tanaman mulai berbunga warna Putih kekuningan menghadap sinar
matahari dan keesokan harinya sudah mulai membentuk buah
Pada Umur 55 hst Baby Okra sudah bisa dipanen setiap dua hari sekali per pohon bisa
menghasilkan sampai minimal 10 buah sehingga dalam 1 ha bisa panen 300 kg buah
segar per hari sudah sortase siap frozen, dengan panjang 7-11 cm
Dalam masa panen paling efektif adalah selama 30 hari, sehingga bisa menghasilkan
9.000 kg, kalau harga Rp.5.000 akan diperoleh hasil Rp.45 jt dengan biaya
budidaya Rp.25 jt, selama 3 bulan margin bersih Rp.20 jt
Okra Frozen di supermarket kemasan 500 gr harganya sudah Rp.7.500 jadi per kg bisa 3
kali lipat.
2.
Khasiat Okra.
Menurut Ms Sylvia Zook PhD (Ahli Gizi) dari University of Illinois, Okra memiliki beberapa
keuntungan:
1) Serat unggul ditemukan dalam Okra membantu untuk menstabilkan gula darah dengan
membatasi tingkat di mana gula diserap dari saluran usus.
2) Okra itu lendir mengikat asam empedu kolesterol dan membawa racun dibuang ke dalamnya oleh
hati penyaringan.
3) Okra membantu melumasi usus besar karena kualitas curah pencahar. Serat Okramenyerap air
dan memastikan massal dalam tinja. Ini membantu mencegah dan memperbaiki sembelit. Tidak
seperti dedak gandum yang keras, yang bisa mengiritasi atau melukai saluran usus,

menenangkan Okra itu lendir, dan Okra memfasilitasi penghapusan lebih nyaman dengan
karakteristik licin nya Okra mengikat kelebihan kolesterol dan racun (dalam asam empedu).. Ini, jika
tidak dievakuasi, akan menimbulkan masalah kesehatan. Okra juga menjamin bagian mudah dari
limbah dari tubuh Okra benar-benar tidak beracun, non-kebiasaan membentuk., Tidak memiliki efek
samping, penuh dengan nutrisi, dan secara ekonomi dalam jangkauan paling tidak seperti obat
bebas.
4) Okra serat sangat baik untuk memberi makan bakteri baik (probiotik). Hal ini memberikan
kontribusi bagi kesehatan saluran usus. Ini mirip dengan yang berkembang biak dengan yoghurt di
usus kecil dan membantu biosintesis vitamin B kompleks.
5) Okra yang baik untuk pengobatan musim panas panas. Okra adalah sayuran tertinggi bagi
mereka rasa lemah, letih, dan menderita depresi.
6) Okra digunakan untuk penyembuhan bisul dan untuk menjaga lentur sendi. Ini membantu untuk
menetralisir asam, yang sangat alkali, dan menyediakan lapisan pelindung sementara untuk saluran
pencernaan.
7) Okra memperlakukan radang paru-paru, sakit tenggorokan, dan iritasi usus besar.
8) Di India, Okra telah berhasil digunakan dalam penggantian plasma darah eksperimental. Untuk
mempertahankan sebagian besar nutrisi Okra itu dan self enzim pengolah, harus dimasak sesedikit
mungkin, misalnya dengan api kecil atau ringan dikukus. Beberapa memakannya mentah.
Manfaat lain melaporkan:
Okra adalah sayuran yang ideal untuk menurunkan berat badan dan gudang manfaat kesehatan
asalkan dimasak di atas api kecil untuk mempertahankan sifat-sifatnya. Ini juga untuk memastikan
bahwa lendir yang sangat berharga yang terkandung di dalamnya tidak hilang karena panas tinggi.
Untuk menambahkan bangkit rambut Anda, rebus Okra horizontal diiris sampai minuman menjadi
maksimal berlendir. Dinginkan dan tambahkan terkulai beberapa lemon dan menggunakan ini
sebagai yang terakhir bilas dan melihat musim semi rambut Anda kembali ke kemudaan dan
melompat.
Okra adalah pencahar yang sangat baik memperlakukan perut mudah marah, menyembuhkan bisul
dan sooths jalur pencernaan.
Protein dan minyak yang terkandung dalam benih-benih Okra berfungsi sebagai sumber pertama
kadar protein nabati. Hal ini diperkaya dengan asam amino pada orang-orang seperti triptofan, sistin
dan asam amino belerang.
Vitamin C merupakan antioksidan kuat dan anti-inflamasi. Kegiatan anti-inflamasi dapat mengurangi
timbulnya gejala asma. Sebuah studi awal besar telah menunjukkan bahwa anak-anak muda dengan
pengalaman asma secara signifikan kurang mengi jika mereka makan diet tinggi buah-buahan kaya
akan vitamin C. 1/2 cangkir Okra matang mengandung lebih dari 13 mg vitamin C.
Diet tinggi serat tidak larut, seperti yang mengandung Okra, berhubungan dengan perlindungan
terhadap penyakit jantung pada pria dan wanita.
Serat larut ditemukan di Okra membantu untuk menjaga saluran usus yang sehat, mengurangi risiko
beberapa jenis kanker, terutama usus besar-dubur kanker.
BAGI REKAN YANG MEMBUTUHKAN BUAH OKRA SEGAR BISA PESAN DULU

Okra,si Penumpas Berbagai Penyakit

Tananam Okra (Abelmoschus esculentus) aslinya berasal dari Afrika Barat dan
sudah sangat dikenal di berbagai negara di dunia. Di Indonesia, tanaman Okra
masih sangat asing di telinga kita. Tanaman Okra dapat tumbuh subur di negara
tropikal, sub-tropikal dan negara dengan suhu udara yang panas.Di Inggris okra
disebut Lady Finger

Sekilas okra serupa dengan oyong, namun buah okra hanya memiliki panjang
sekitar 12 cm. Jika dipotong akan terlihat biji-biji kecil dikelilingnya dan buahnya
sedikit berlendir. Buah ini memiliki bentuk dengan segi pada kulitnya sebanyak 5 8
yang serupa seperti buah belimbing.

KAYA PROTEIN DAN SERAT

Kandungan minyak pada biji okra dapat mencapai 40%. Minyak biji okra kaya akan
asam lemak tak jenuh seperti asam oleat dan asam linoleat. Buah okra
mengandung protein cukup tinggi, yaitu 3,9% dan lemak 2,05%. Energi di dalam
100 gram buah okra 40 kkal. Mineral di dalam buah okra adalah kalium (6,68%) dan
fosfor ( 0,77%). Okra termasuk sayuran hijau yang kaya serat pangan. Selain serat,
okra juga mengandung glutation. Serat sangat penting bagi tubuh karena dapat
mencegah konstipasi ( susah buang air besar ), obesitas, hiperkolesterolemia
(
kolesterol tinggi ), diabetes ( kencing manis), dan kanker kolon ( usus besar). Serat
pangan dibagi menjadi 2 jenis, yaitu serat larut ( soluble dietary fibre ) dan serat
tidak larut ( insoluble dietary fibre ). Serat larut air ( SDF) mempunyai kemampuan
hipokolesterolemik atau menurunkan kadar kolesterol darah. Mekanismenya yaitu,
kemampuan menahan reabsorpsi garam empedu dari usus ke dalam darah,
sehingga
garam
empedu
banyak
yang
diekskresi.
Garam empedu disintetis dari kolesterol darah oleh hati. Terbuangnya garam

empedu akan menurunkan kolesterol darah. Serat tidak larut (IDF) berperan utama
mencegah perkembangan kanker kolon. IDF akan meningkatkan volume feses,
sehingga mengencerkan konsentrasi senyawa karsinogen. Kondisi ini akan
menurunkan kesempatan senyawa karsinogen berinteraksi dengan dinding usus,
sehingga dapat menurunkan resiko kanker.
IDF juga menurunkan waktu transit feses di usus, sehingga dapat memperlancar
buang air besar. Fermentasi serat oleh bakteri usus yang menguntungkan ( bakteri
asam laktat) akan menurunkan pH di usus besar, sehingga dapat menekan
perkembangan kanker kolon.

ANTIOKSIDAN DAN ANTIKANKER

Warna hijau pada sayuran, termasuk okra, disebabkan adanya pigmen klorofil.
Klorofil memiliki sejuta manfaat karena bersifat antiradang, antimutagenik,
antikanker, dan antioksidan. Sebagian antimutagenik dan antikanker, klorofil dapat
mencegah
kanker
hati
dan
kanker
kolon.
Sebagai antioksidan, klorofil dapat mencegah oksidasi kolesterol jahat oleh radikal
bebas, sehingga pembentukan plak pada pembuluh darah ( aterosklerosis) dapat
dicegah.
Klorofil juga dapat menyembuhkan luka tanpa disertai pembengkakan.
SEBAGAI OBAT DIABETES
Buah Okra disamping dapat dimasak sebagai santapan sayuran ternyata juga
sangat bermanfaat sebagai obat. Karena buah Okra kaya dengan serat,
sehingga Okra sangat baik untuk penderita diabetes karena bisa menurunkan
kadar gula darah dan kolesterol. Buah Okra sudah mulai banyak dikenal di
Indonesia karena dikenal dapat menstabilkan kadar gula darah bagi penderita
diabetes.
Cara menracik Okra untuk mengobati diabetes sbb:
1.Pilih atau belilah Okra yang agak muda.
2. Siapkan 1 buah Okra (jika terlalu kecil bisa gunakan 2 Okra). Okranya dirajang
halus atau dipotong-potong seperti gambar dibawah ini.

3. Rendam dengan segelas air nimum, ditutup dan dibiarkan satu malam.

4. Minumlah pada pagi hari sebelum sarapan atau dalam kondisi perut kosong.
5. Lalukan setiap hari selama 2 3 bulan.
Catatan:
Air rendaman Okra akan seperti lendir (putih telur), gunakan saringan
kasar untuk menyaring air rendamannya.
2.
Ampasnya bisa Anda rendam kembali dengan segelas air minum dan
rendamannya bisa Anda minum sore harinya.
3.
Air rendaman (lendir Okra) tidak berbau dan tidak ada rasa apapun.
4.
Rasa Okra seperti mentimun tapi agak sepet dan boleh dimakan jika
anda menyukainya sebagai lalap.
5.
Periksalah kadar gula Anda setiap pagi selama Anda minum air Okra ini
untuk mengetahui apakah membawa manfaat bagi Anda atau tidak.
Herbalis di Jakarta Utara, Maria Margaretha Andjarwati, meresepkan okra untuk
panas dalam. Bahkan, ia sendiri memetik khasiatnya ketika mengalami panas
dalam seperti sariawan dan bibir pecah-pecah. Ia merebus 5-6 buah okra, satu
siung bawang putih plus sedikit garam ke dalam 2 gelas air hingga mendidih. Ia
meminum rebusan air okra sehari 2 kali. Hasilnya, pada hari ketiga panas dalam
yang ia rasakan hilang. Lukas Tersono Adi, herbalis di Bintaro, memanfaatkan okra
untuk rematik. Bagi penderita diabetes, okra bisa digunakan sebagai
sayuran. (sumber: artikel terproteksi khusus untuk member di trubusonline.co.id yang boleh di-share dengan menyebut sumbernya)
1.

Resep masakan okra

Tumis okra
Untuk 4 porsi
Bahan:
(waktu persiapan: 10 menit)
400 g okra
1 sdm minyak zaitun
50 g bawang bombai, cincang
425 ml tomat puree
1 sdm saus chilli
1 sdt gula pasir
sdt thyme
sdt garam
1sdm basil segar, iris kasar
Cara membuat:
(waktu memasak: 15 menit)
Buang bagian pangkal okra, lalu potong melintang 3 cm.
Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombai sampai transparan.
Masukkan tomat puree, saus chilli, gula pasir, thyme, dan garam Masak selama 2
menit.

Masukkan okra dan basil segar, masak sebentar sampai okra mulai matang.
Segera angkat, dan sajikan.
Ayam Masak Okra

Bahan
150 g daging ayam, cincang kasar
150 ml air
30 g bawang Bombay, cincang halus
6 buah okra, bersihkan, potong 1 cm
2 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, memarkan
1 sdm selai kacang
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 butir telur ayam,
1/2 sdt merica hitam, memarkan halus
1/2 sdt cabai merah bubuk
Cara membuat:

1.
2.
3.
4.

Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
Masukkan bumbu dan air, didihkan hingga air berkurang.
Tuangkan telur kocok, aduk hingga bergumpal dan kering.

Tambahkan okra, aduk hingga layu.

Angkat, sajikan hangat.
Keterangan:
Untuk 4 orang
5.
6.

TIP DAPUR :
Okra paling cocok diolah dengan cara ditumis, untuk campuran gumbo, atau
sup. Sebaiknya, jangan terlalu lama memasak okra, sebab akan keluar lendirnya.

Pilih okra yang masih muda (kalau ditekan dengan ujung kuku mudah
tercabik). Okra yang tua lebih keras dan alot saat dikunyah.

TIP SEHAT:
Merupakan sumber andalah vitamin C dan magnesium.
Okra mengandung dua jenis serat alami, yaitu serat yang terlarut dan serat
alami yang tidak terlarut

KHASIAT MANFAAT OKRA UNTUK DIABETES,

KANKER, KOLESTEROL
00.53

Diabetes Mellitus, Kanker

5 komentar

Tanaman Okra mungkin kurang begitu dikenal olah kebanyakan masyarakat di Indonesia.
Padahal tanaman ini mengandung banyak khasiat yang berguna bagi kesehatan manusia.
Okra mempunyai nama ilmiah Abelmoschus esculentus dan diperkirakan berasal dari daerah
afrika bagian barat. Okra ini bisa hidup pada iklim tropis sampai daerah subtropis, namun
paling bagus pertumbuhannya dan hasil buahnya di daerah tropis seperti di Indonesia.

Buah Okra adalah sayuran yang kaya akan kandungan serat. Seperti diketahui bahwa serat
sangat penting bagi tubuh karena dapat mencegah konstipasi ( susah buang air besar ),
obesitas, hiperkolesterolemia ( kolesterol tinggi ), diabetes ( kencing manis), dan kanker

kolon ( usus besar).

Cara menggunakan okra untuk obat diabetes, kolesterol, cegah kanker dll:
Lendir buah okra diketahui kaya akan serta yang mampu menghambat penyerapan
karbohirat
1. Ambil 1 (satu) buah okra yang masih muda dan lunak, kemudian potong-potong tipis
rendam dalam segelas air.
2. Rendaman okra tadi didiamkan selama kurang lebih 3 jam, sampai air rendaman
mengental karena adanya lendir dari buah okra.
3. Minum rendaman pagi hari atau sebelum makan.
4. Efek dari minum rendaman okra tadai adalah serat yang berkadar tinggi dari lendir
rendaman buah Okra tadi mampu menstabilkan gula darah kita.
5. Sebaiknya dikonsumsi setiap hari.

KHASIAT DAN MANFAAT DAUN NANGKA UNTUK

KANKER DAN DIABETES
13.13

Diabetes Mellitus, Kanker, luka infeksi

0 komentar

Tanaman Nangka atau nama ilmiahnya Artocarpus heterophyllus telah sejak lama digunakan
dalam dunia pengobatan herbal. Daun Nangka ternyata punya banyak khasiat obat. Dalam
pengobatan ayurveda dari India, daun nangka digunakan sebagai obat antidiabetes karena
kandungan daun nangka punya efek hipoglikemi. Jadi tidak hanya buahnya saja yang enak
dimakan dan bisa dibuat campuran es atau kolak.

Berbagai penelitian modern telah mempelajari khasiat daun nagnka ini. Terutama pada
penderita kanker yang di terapi dengan daun sirsak juga perlu di tambahkan dengan daun
nangka. Hal ini perlu diikuti dengan ramuan air daun nangka karena air berkhasiat untuk
menumbuhkan sel-sel baru dan meremajakan sel-sel yang telah rusak.
Khasiat nangka :

Daun Nangka berkhasiat untuk menyembuhkan kanker.

Daun nangka berkhasiat untuk terapi anti-diabetes.

Daun nangka juga dapat digunakan sebagai pelancar ASI, borok (obat luar), dan
luka (obat luar).

Cara membuat ramuan daun nangka :

Ambil 10 lembar daun nangka yang matang (tidak terlalu muda).
Rebuslah dengan air satu setengah liter (setara 1 botol aqua besar).

Didihkan sampai sekitar 70 derajat Celsius, jangan terlalu lama, tak perlu sampai
daun itu masak benar.

Ambil air yang tersisa, tuang ke sebuah mangkok besar, lalu tutuplah mangkok itu
agar uap air daun nangka itu tidak menguap dan terbuang ke luar. Simpanlah
sampai air itu dingin.

Minumlah 3 x sehari tiap setengah jam sebelum makan.