PROPOSAL

THAI TEA RAINBOW JELLY

MATA PELAJARAN PROJEK IPAS

SMK NEGERI 1 KEBUMEN

TAHUN 2023/2023
KELAS X AKL 3

Disusun oleh :
1. Anindita Febriani ( 03 )
2. Aulinda Triesnimas R ( 06 )
3. Fahmadia Jilan Maulida ( 12 )
4. Khafiah Rahmawati ( 17 )
5. Ngadesta Nur Qomariyah ( 23 )
6. Safira Nur’Aini ( 30 )
A. PENDAHULUAN
Sebelum kita membahas tujuan kita membuat laporan ini kita harus
tahu terlebih dahulu apa yang kita bahas yaitu materi dan perubahannya.
Materi adalah sebuah sesuatu yang dimiliki massa dan menempati ruang
materi meliputi (air, pohon, dan tanah). Berdasarkan wujudnya, materi
dibedakan menjadi zat padat, cair dan gas. Serta berdasarkan komposisinya
materi terdiri atas zat tunggal dan zat campuran, materi itu sendiri dapat
mengalami perubahan baik perubahan fisika dan perubahan kimia.
Sejatinya beberapa makanan, minuman, obat, dan jamu merupakan wujud
dari perubahan materi serta jenis campuran dan juga hasil dari proses
pemisahan campuran, oleh karena itu untuk kita harus dikembangkan agar
mendapatkan hasil yang maksimal adalah dengan membuat produk yaitu
minuman Thai tea rainbow jelly, dimana dalam produk tersebut terdapat
perubahan fisika dan perubahan kimia.

B. NAMA KEGIATAN
Membuat minuman Thai tea rainbow jelly. Untuk teh-nya sendiri
terbuat dari kulit buah naga, dan akan terjadi perubahan kimia, sedangkan
untuk jelly sendiri itu termasuk perubahan fisika, jadi kami membuat
minuman ini mencakup dua metode tersebut.

C. TUJUAN KEGIATAN
Tujuan kegiatan yaitu memanfaat kulit buah naga yang mungkin
kalian sepelekan kulit buah naga itu atau yang mungkin kalian buang
begitu saja kulit tersebut namun ternyata kulit tersebut dapat diolah dan
dibuat menjadi teh sehingga kulit buah naga tersebut tidak terbuang sia-sia.

D. ALASAN
Alasan kita membuat thai tea rainbow jelly yang teh nya terbuat dari
kulit buah naga yaitu karna kita ingin memanfaatkan kulit buah naga yang
biasanya orang orang buang begitu saja padahal kulit tersebut ternyata bisa
dibuat teh yang bisa kita minum dan kita padukan dengan jelly sehingga
teh tersebut lebih menarik dan lebih enak dan juga, dari kita memanfaatkan
kulit buah naga dibuat menjadi teh dapat berguna dan dapat kita perjual
belikan sehingga kulit buah naga tersebut tidak dibuang begitu saja. Karena
juga thai tea sedang ramai orang orang cari apalagi di musim panas ini pasti
orang-orang ingin mencari minuman yang segar dan thai tea ini sangat
recommended.

E. DASAR TEORI
E1. Teh (dari kulit buah naga)
Buah naga atau pitaya adalah buah tropis rendah kalori dan terkenal
karena kulitnya yang berwarna merah cerah. Manfaat buah naga sangat
beragam, sehingga dapat dikonsumsi untuk pelengkap nutrisi sehari-hari.
Buah naga memiliki dua jenis untuk daging buahnya, ada yang berwarna
merah dan putih. Meskipun begitu, keduanya sama-sama memiliki nutrisi
yang baik untuk kesehatan tubuh.Nah disini, kelompok kami menggunakan
kulit buah naganya saja. Kulit buah naga sendiri mengandung vitamin C,
vitamin E, vitamin A, alkaloid, terpenoid, flavonoid, tiamin, niasin,
piridoksin, kobalamin, fenolik, karoten dan fitoalbumin (Jaafar et al.,
2009). Menurut penelitian Wu et al. (2006) keunggulan kulit buah naga
kaya polifenol dan merupakan sumber antioksidan. Selain itu aktivitas
antioksidan pada kulit buah naga lebih besar dibandingkan aktivitas
antioksidan pada daging buahnya, sehingga berpotensi untuk
dikembangkan menjadi sumber antioksidan alami.
E.2. Susu
Susu mengandung zat gizi makro (protein, karbohidrat dan lemak)
serta mengandung 8 Vitamin (Vitamin A, D3, E, B1, B2, B3, B6 dan B12)
dan Mineral: Kalium, Kalsium, Fosfor, dan Seng yang bisa memberi
sumber energi.
E.3. Gula
Gula adalah suatu karbohidrat sederhana yang menjadi sumber
energy dan komoditas perdagangan utama. Gula paling banyak
diperdagangkan dalam bentuk kristal sukrosa padat. Gula digunakan untuk
mengubah rasa menjadi manis dan dengan keadaan makanan atau
minuman. Gula sederhana, seperti glukosa (yang diproduksi dari sukrosa
dengan enzim atau hidrolisis asam), menyimpan energi yang akan
digunakan oleh sel. Gula pasir terdiri atas sukrosa.
E.4. Air Mineral
Air mineral merupakan air yang telah dilengkapi dengan kandungan
mineral dan senyawa alami lain di dalamnya. Tidak semua sumber air
dapat menghasilkan air mineral. Air mineral hanya bisa didapatkan dari
sumber air yang terletak di daerah yang kaya akan mineral. Air mineral
mengandung beragam mineral, antara lain magnesium, kalsium, natrium,
dan selenium. Berkat kandungan inilah air mineral memiliki banyak
manfaat yang baik untuk tubuh.
E.5. Rainbow Jelly
Bahan utama jelly biasanya berasal dari buah-buahan. Jelly
mengandung campuran gula, sirup glukosa, bahan pembentuk gel, cita rasa
dan warna serta sedikit garam. Dalam produk ini, jelly yang digunakan
beraneka ragam rasa dan warna.
E.6. Es Batu
Es batu adalah sebuah potongan es (air beku) yang biasanya
digunakan untuk minuman dingin. Es batu terkadang merujuk kepada es
yang dihancurkan karena lebih lama mencair; es tersebut biasanya
digunakan untuk minuman campuran yang menggunakan es.
E.7 Madu
Madu dapat mengoptimalkan kesehatan organ reproduksi
wanita,membantu proses penyembuhan luka, mengoptimalkan kesehatan
kulit, mengontrol kadar gula darah dalam tubuh, dapat meningkatkan
kesehatan jantung dan mencegah munculnya gejala asma.

F. YANG MELAKSANAKAN KEGIATAN

1. Anindita Febriani
2. Aulinda Triesnimas Ramadhani
3. Fahmadia Jilan Maulida
4. Khafifah Rahmawati
5. Ngadesta Nur Qomariyah
6. Safira Nur ‘Aini

G. TANGGAL DILAKSANAKAN
• Minggu, 05 November 2023.

H. ALAT DAN BAHAN

• Teh (pembuatan dari kulit buah naga)
• Susu cair
• Gula pasir
• Air mineral
 • Rainbow jelly (berbagai rasa)
• Madu
• Es batu
• Tempat menyimpan jelly (mangkok/piring, atau sejenisnya)
• Pisau
• Sendok
• Cup + Tutup Cup
• Sedotan
• Dll

I. CARA KERJA
Langkah Pertama Membuat Jelly :
1. Campurkan Nutrijell dengan ½ gelas gula (100g) atau sesuai selera,
2. Tambahkan air sebanyak 2 gelas (400ml), aduk rata sambil panaskan
hingga mendidih,
3. Matikan api, diamkan 3 menit. Campurkan Fruity Acid ke dalamnya dan
aduk merata,
4. Nutrijell siap dicetak.
Langkah Kedua Membuat Teh dari Kulit Buah Naga :
1. Kulit buah naga yang sudah dikeringkan dipotong kecil-kecil,
2. Masukan kulit buah naga kedalam air yang direbus,
3. Aduk sampai air tersebut berubah warna menjadi merah,
4. Campurkan madu sesuai selera,
5. Teh siap untuk diseduh.
Langkah Ketiga Membuat Thai Tea Rainbow Jelly :
1. Siapkan semua bahan,
2. Siapkan wadah,
3. Masukan teh kedalam wadah,
4. Campurkan susu kental manis, susu evaporasi, dan gula kedalam wadah,
5. Aduk hingga rata dan gula larut,
6. Masukan rainbow jelly yang sudah dibuat,
7. Masukan es batu sesuai selera,
8. Thai tea dapat dinikmati dalam keadaan dingin dan segar.

J. ANGGARAN DANA
1. Modal awal Rp. 10.000,00 per anak
 2. Nutrijell beli 5 x Rp. 2.000,00 = Rp. 10.000,00
3. Gula pasir ½ kg = Rp. 8.500,00
4. Susu cair = Rp. 17.000,00
5. Susu kental manis beli 2 x Rp. 2.000,00 = Rp. 4.000,00
6. Madu beli 2 x Rp. 1.000,00 = Rp. 2.000,00
7. Cetak kliping = Rp. 18.500,00 .

K. HASIL

L. MANFAAT PRODUK
Manfaat yang kita dapatkan setelah membuat produk minuman "Thai
Tea Rainbow Jelly" diantaranya sebagai berikut :
1. Teh yang dibuat dari kulit buah naga ternyata mampu menghambat
pertumbuhan tumor dan kanker.
2. Jelly ternyata sangat baik untuk kesehatan kulit, membantu menjaga
berat badan ideal, membantu meningkatkan kekebalan tubuh, membantu
menurunkan kolesterol jahat, membantu mencegah resiko penyakit jantung,
dan dapat membantu mengurangi stres atau depresi ringan pada wanita.
3. Susu juga mempunyai banyak manfaat,yaitu dapat memenuhi kebutuhan
nutrisi, membantu proses pertumbuhan tulang, meningkatkan sistem
kekebalan tubuh, mendukung kerja sistem saraf, dan sebagai sumber
energi.
4. Gula pasir dapat memberikan manfaat sebagai sumber energi, mencegah
dehidrasi, meningkatkan fokus dan konsentrasi, mencegah kelelahan,
meningkatkan stamina dan masih banyak lainnya. Sehingga produk yang
kami buat dapat memberikan banyak sekali manfaat bagi kesehatan tubuh.

M. KESIMPULAN
Berdasarkan hasil percobaan kami maka dapat di simpulkan bahwa,
perlakuan lamapengeringan terhadap thai tea rainbow jelly tidak
memberikan pengaruh yang signifikan terhadap kadar air, kadar rendemen,
warna, aroma, dan citarasa thai tea rainbow jelly. Setelah kita membuat
produk minuman "Thai Tea Rainbow Jelly" dapat disimpulkan juga bahwa
dengan adanya kulit buah naga yang biasanya dibuang/disepelekan begitu
saja ternyata dapat dijadikan sebagai teh yang mengandung banyak
manfaat. Selain itu, dapat melatih kita untuk berinovasi dalam membuat
suatu produk minuman dengan memanfaatkan kulit buah yangsudah
terbuang.

N. PROSES PEMBUATAN