PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN “SALAD BUAH”

Oleh :
Faturahman 2114401110021
M. Rizky Baihaqi 2114401110025
M. Najami 2114401110026
M. Tabrani 2114401110032
Yulianor 2114401110044

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH BANJARMASIN

FAKULTAS KEPERAWATAN DAN ILMU
KESEHATAN PROGRAM STUDI DIII
KEPERAWATAN BANJARMASIN, 2023
 DAFTAR ISI

COVER
BAB 1 PENDAHULUAN.............................................................................................3
1.1 Latar Belakang Bisnis.....................................................................................3
1.2 Struktur organisasi..........................................................................................4
1.3 Visi dan Misi...................................................................................................4
1.4 Uraian Produk.................................................................................................5
1.5 Tujuan.............................................................................................................5
BAB 2 ANALISIS SWOT............................................................................................6
2.1 Strenght...........................................................................................................6
2.2 Weakness........................................................................................................6
2.3 Oportunity.......................................................................................................6
2.4 Threath............................................................................................................6
BAB 3 STUDI KELAYAKAN.....................................................................................7
3.1 Lokasi..............................................................................................................7
3.2 Asset dan Sumber Permodalan.......................................................................7
3.3 SDM................................................................................................................7
3.4 Sasaran dan Target Pasar................................................................................7
BAB 4 PERENCANAAN BISNIS...............................................................................8
4.1 Strategi keuangan........................................................................................8
4.2 Strategi pemasaran......................................................................................9
4.3 Strategi produksi........................................................................................10
4.4 Strategi penetapan harga...........................................................................10
4.5 Rencana pengembangan usaha..................................................................11
BAB 5 PENUTUP.......................................................................................................12

2
 BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Bisnis

Di era globalisasi saat ini tentunya sangatlah sulit untuk mencari pekerjaan. Hal
yang paling mungkin dilakukan adalah berwirausaha. Dengan berwirausaha kita
tidak perlu repot-repot melamar dari suatu perusahaan ke perusahaan lain hanya
untuk sebuah pekerjaan dengan gaji yang belum tentu sesuai dengan yang kita
inginkan. Kewirausahaan adalah proses mengidentifikasi, mengembangkan dan
membawa visi ke dalam kehidupan. Visi tersebut berupa ide inovatif, ide berjualan,
peluang, cara yang lebih baik dalam menjalankan sesuatu.

Di sini kami mencoba untuk berwirausaha dengan menjalankan usaha salad buah.
Jadi kami berharap dengan usaha ini bisa mendapatkan pendapatan lebih dan
mampu membuka lapangan kerja baru bagi semua orang (apabila sudah
berkembang). Adapun untuk menjalankan usaha salad buah ini juga terbilang
tidak susah karena usaha ini pun bisa kita mulai dengan modal yang relatifringan.
Selain itu dengan melakukan sedikit inovasi terhadap minuman ini, maka saya
rasa peluang usaha ini untuk kedepannya juga cukup menjanjikan dan untuk
bahan bakunya sendiri bisa dengan mudah kita dapatkan.

Salad buah adalah makanan alternatif yang menyehatkan, bahkan bisa mencegah
dan mengobati beberapa jenis penyakit, sayuran dan buah dalam salad buah kaya
akan nutrisi, kandungan gizi, mengandung serat tinggi, juga mengandung
berbagai vitamin dan mineral yang sangat berguna bagi Kesehatan tubuh.
Dengan hal tersebut, maka saya ingin membuat usaha makanan atau cemilan
yaitu usaha makanan salad buah untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar
masyarakat selain mendapatkan jajanan yang sedikit beragam juga mendapatkan

3
manfaat yang terkandung pada masing masing buah bahan tersebut.

4
1.2 Struktur organisasi

Alokasi Waktu
No Nama Jabatan Uraian Tugas
(jam/hari)
1 M. Rizky Baihaqi Ketua 6 jam/hari  Pengkoordinasian tim
 Quality control
 Pembelian bahan baku
 Pembuatan produk
 Pemasaran
 Penjualan
2 Faturahman Bendahara 6 jam/hari  Pembelian bahan baku
 Pembuatan produk
 Pemasaran
 Penjualan
 Quality kontrol
3 Yulianor Anggota 6 jam/hari  Pembelian bahan baku
 Pembuatan produk
 Pemasaran
 Penjualan
4 M. Tabrani Anggota 6 jam/hari  Pembelian bahan baku
 Pembuatan produk
 Pemasaran
 Penjualan

1.3 Visi dan Misi

 Visi :
Menciptakan usaha yang dapat dijagkau olrh masyarakat dan dapat dinikmati
oleh semua kalangan beserta kebaikannya bagi Kesehatan tubuh.

5
  Misi :
1. Memaksimalkan rasa dan menciptakan khas
2. Memberikan pelayanan yang baik
3. Menyediakan berbagai macam varin rasa

1.4 Uraian Produk

Salad buah adalah makanan alternatif yang menyehatkan, bahkan bisa mencegah
dan mengobati beberapa jenis penyakit, sayuran dan buah dalam salad buah kaya
akan nutrisi, kandungan gizi, mengandung serat tinggi, juga mengandung
berbagai vitamin dan mineral yang sangat berguna bagi Kesehatan tubuh.

1.5 Tujuan
1.5.1 Memberi peluang kerja unyuk orng lain
1.5.2 Memberi keuntungan atau laba
1.5.3 Menarik minat konsumen dengan makanan yang cukup terkenal
1.5.4 Mencapai target penjual.

6
 BAB 2
ANALISIS SWOT
2.1 Strenght

2.1.1 Sudah dikenal oleh masyarakat.

2.1.2 Harga yang terjangkau dan lebih murah dibanding pesaing.
2.1.3 Tempat strategis dan mudah diakses.
2.1.4 Tempat didesain ala anak muda dan menarik.
2.1.5 Tidak menggunakan pengawet dan manisan buatan.

2.2 Weakness
2.2.1 Banyak pesaing.
2.2.2 Kurang berinovasi dalam penyajian makanan.
2.2.3 Kekurangan modal untuk mengembangkan usaha.

2.3 Oportunity
2.3.1 Masyarakat suka minuman dingin dan sehat.
2.3.2 Dapat dikonsumsi semua umur.
2.3.3 Dengan peningkatan inovasi dan kreasi, usaha ini mampu menguasai pasar.
2.3.4 Masih sedikit tempat minuman yang menyediakan tempat santai (lesehan).

2.4 Threath
2.4.1 Banyak pesaing yang meniru konsep kami.
2.4.2 Salad buah sangat mudah untuk memasuki pasar, namun saingandari
pada salad buah pun terbilang banyak.
2.4.3 Banyak penjual salad yang menjual berbagai macam jenis varian salad
buah lainnya.
2.4.4 Cuaca juga merupakan ancaman. Karena pada saat cuaca hujan atau
mendung kami tidak bisa berjualan.

7
 BAB 3
STUDI KELAYAKAN
3.1 Lokasi

Pemilihan lokasi usaha memang sangat penting terhadap kelangsungan dan

perkembangan usaha itu sendiri, untuk itu dalam pemilihan dan penentuan usaha
perlu berhati-hati dan harus disesuaikan dengan usaha yang dijalankan lancer dan
kelangsungan usaha terjamin. Tempat usaha “salad buah” berlokasi di jalan s.
parman, belakang rs islam, di samping kamus umb. Tempat ini berupa stand
berukuran 3 x 3 m².

3.2 Asset dan Sumber Permodalan

Dalam produksi ini kami menggunakan sumber modal usaha dari tabungan pribadi
sebesar Rp 4.000.000,- direncanakan untuk pembelian bahan baku dan peralatan
sebesar Rp 3.580.000,-.

3.3 SDM
Kami akan berbagi tugas dengan menggunakan sistem rolling atau pergantian
dalam melakukan penjualan. Kami juga akan melakukan sharing keilmuwan
dalam mengembangkan sistem internet marketing.

3.4 Sasaran dan Target Pasar

Sasaran dan target pasar terutama adalah mahasiswa di universitas
Muhammadiyah Banjarmasin dan seluruh Masyarakat yang berdomisili disekitar
di jalan s. parman, belakang rs islam, di samping kamus umb. Tengah.berdasarkan
survei yang kami lakukan, disekitar di jalan sultan adam Banjarmasin belum ada
usaha yang menjual produk yang sama. Dalam jangka Panjang kami yakin usaha
ini berpotensi untuk dikembangkan dan dibuka cabang ditempat yang berbeda.

8
 BAB 4
PERENCANAAN BISNIS
4.1 Strategi keuangan

4.1.1 Proyeksi pendapatan

 Modal awal = bahan baku + bahan saus + bahan toping + perlengkapan
= Rp 198.000 + Rp 65.000 + Rp 37.000 + Rp 44.000
= Rp 344.000
 Harga pokok produksi
= total biaya / hasil produksi
= Rp 344.000 / 40
= Rp 8.600,-/cup
 Harga jual
= harga pokok + laba yang diinginkan
= Rp 8.600 + Rp 6.400
= Rp 15.000,-
 Laba
= (hasil produksi x harga jual ) - modal
= (40x15.000) – 344.000
= Rp 600.000 – Rp 344.000
= Rp 256..000 (Laba)

9
4.1.2 Proyeksi pengeluaran perhari

No Keterangan Harga
1. Bahan baku / hari
- Melon Rp 30.000
- Pir Rp 30.000
- Anggur Rp 30.000
- Apel Rp 30.000
- Mangga Rp 30.000
- Semangka Rp 20.000
- Nata de coco Rp 12.000
- Nutrijel powder Rp 16.000

1
0
 Jumlah Rp 198.000
Bahan Saos
- Myones 1kg Rp 26.000
- Kental masnis Rp 14.000

Jumlah Rp 65.000
Bahan toping
- Corn flakes 350 gr Rp 18.000
- keju Rp 19.000
jumlah Rp 37.000
Peralatan
- cup plastic Rp 25.000
- plastic cup Rp 5.000
- sendok plastic Rp 4.000
- biaya trasportasi Rp 10.000
jumlah Rp 44.000

4.2 Strategi pemasaran

4.2.1 Strategi SO
1) Strategi berinovasi untuk menonjolkan konsep anak muda
2) Menjaga agar hanya tetap terjangkau
3) Mengindari penggunaan bahan pengawet untuk menjaga kepercayaan
pelanggan
4) Mengelola website dan from secara baik agar mudah dijangkau
4.2.2 Strategi WO
1) Menjadikan pesaing untuk memotivasi diri
2) Menggunakan modal seminimal mungkin
3) Berenovasi dengan berbagai macam minuman baru,menu
makanan tambahan dan cara penyajianya.
4.2.3 Strategi ST

1
1) Merawat fasilitas dan kebersihan dengan baik agar pelanggan nyaman
2) Menjaga konsep untuk tetap inovasi

1
 4.2.4 Strategi WT
1) Tetap mempertahankan harga
2) Selalu berinovasi agar berbeda dari pesaing

4.3 Strategi produksi

Proses pembuatan produk dilakukan sendiri agar kebersihan dan hasil produksi
tetap terjaga. Adapun proses pembuatan produk adalah sebagai berikut:

1. Gunakan plastic hand glover sebelum bekerja agar lebih higienis

2. Buah yang sudah dibersihkan dipotong dengan beberapa bntuk

seindah mungkin

3. Masak nutrijel powder sesuai intruksi dikemasan, setelah dingin dan padat
potong dadu seukuran potongan buah

4. Untuk saos mayonesnya campur mayones dan kental manis dengan

jumah takaran rahasia

5. Siapkan cup dan susun potongan buah, jelly, & nata de coco, susun
semenarik mungkin

6. Setelah tersusun tuangkan saos pada bahan baku

7. Kemudian tambahkan teburan keju dan corn flakes sesuai dengan selera

4.4 Strategi penetapan harga

Produk ini dapat di perjual belikan dengan harga yang terjangkau oleh masyarakat
pada umumnya. Kami menentukan harga yang relative murah Rp. 15.000.

4.5 Rencana pengembangan usaha

Dengan adanya modal dari kementrian koprasi dan UMKM, maka akan
menambah modal kami dalam menjalankan bisnis ini dan akan meningkatkan

1
volume

1
penjualan kami. Sehingga kami dapat membuka barang stok baru maupun usaha
baru setiap tahunnya. Bahkan kami berharap dapat membuka kebutuhan yang
lainnya misalnya cafe lesehan.

1
 BAB 5
PENUTUP
5.1 Kesimpulan

Berwirausaha merupakan peluang mengembangkan usaha sesuai kemampuan

pribadi masing-masing, namun seorang wirausaha harus mempunyai kecakapan
dalam SWOT sehingga dapat mengembangkan usaha dengan baik dan lancer, tidak
menimbulkan kegagalan produksi di Tengah jalan, maka seorang wirausaha harus
merencanakan usaha semaksimal mungkin, agar usaha berkembang dengan cepat.
Seorang wirausaha harus menjalin partner usaha dengan pengusaha lain. Tidak
hanya mendirikan usaha sendiri, tapi rintislah usaha bercabang agar kelangsungan
usaha berpotensi meluas.

5.2 Saran
Untuk para pembaca yang ingin memulai dan merintis usaha minuman “Salad
buah” ini maka sebaiknya anda juga memperhatikan beberapa hal berikut :
1. Modal yang anda miliki
2. Lokasi untuk berjualan yang strategis (jika senyawa tempat)
3. Kemampuan untuk memasarkan dengan baik (bisa dengan memanfaatkan
media yang ada).
4. salad dalam melihat target pasar

Jadi dengan begitu anda bisa lebih siap untuk memulai usaha sekaligus diketatnya
persaingan pasar yang ada saat ini.