MAKALAH

UAS MANAJEMEN OPERASIONAL

NAMA : Kevin Maruli Sandoval Marpaung

NPM : 21.11.1001.3408.041

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS 17 AGUSTUS 1945 SAMARINDA

TAHUN AJARAN 2022/2023

 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI..................................................................................................2
Bab 1 Pendahuluan......................................................................................1
A. Latar Belakang...................................................................................1
B. Rumusan Masalah.............................................................................1
C. Tujuan Makalah..................................................................................2
Bab 2 Dasar Teori........................................................................................3
Bab 3 Pembahasan......................................................................................6
A. Metode Penelitian..............................................................................6
B. Hasil dan Pembahasan......................................................................6
Bab 4 Penutup..............................................................................................8
A. Kesimpulan.........................................................................................8
B. Saran..................................................................................................8
Daftar Pustaka..............................................................................................9
 Bab 1

Pendahuluan

A. Latar Belakang
Kebutuhan produk yang kita butuhkan akan semakin meningkat dalam
setiap tahunnya. Peningkatan kebutuhan sembako akan berbanding
lurus dengan jumlah penduduk. Hal ini berarti semakin tinggi jumlah
penduduk maka semakin tinggi pula kebutuhan akan sembako. Toko
sembako bisa dicari di warung kecil, pasar tradisional, swalayan, dan
sekitar mall. Toko sembako yang saya tanyakan adalah Toko Umar
yang berada di Tenggarong, Kalimantan Timur. Produk yang sering
dibeli sama para warga pada toko itu adalah beras, telur, dan minyak
goreng. Selain itu, toko tersebut menjual berbagai jajanan kecil.
Dalam persaingan yang ketat ini maka Toko Grosir atau Sembako bisa
mencari kebutuhan rumah tangga, dimana bergerak dalam penjualan
retail harus mampu bersaing dengan toko retail atau usaha retail yang
semakin marak dilingkungan pemukiman padat penduduk.
Permasalahan yang didapat dalam toko Umar yaitu kurangnya
memasarkan produk yang jarang dibeli.

B. Rumusan Masalah
Adapun pertanyaan yang ada untuk mencari jawaban dari makalah
ini,yaitu :
1. Apa saja Produk yang sering dan jarang dibeli oleh para
masyarakat pada toko tersebut?
2. Bagaimana caranya untuk menghabiskan produk yang jarang
dibeli?
3. Berapa rata-rata keuntungan yang diperoleh toko itu dalam 3
bulan?

1
C. Tujuan Makalah
Ada tujuan-tujuan untuk pembuatan makalah yang saya buat, yaitu
1. Untuk Melihat produk-produk yang sering dan jarang dibeli sama
Masyarakat terhadap toko tersebut.
2. Untuk Mencari solusi terhadap produk yang jarang dibeli, serta
3. Untuk melihat rata-rata keuntungan yang diperoleh toko itu dalam 3
bulan.

2
 Bab 2

Dasar Teori

Manajemen operasional dibutuhkan dalam sebuah bisnis untuk

mengontrol aktivitas produksi. Sebuah bisnis membutuhkan
pengawasan terhadap beberapa unsur penunjang kegiatannya.
Seperti keuangan, pemasaran, dan juga produksi yang masuk ke
dalam kegiatan operasional.

Ada beberapa menurut ahli yang mengenai manajemen

operasional, di antara lain :
1. Menurut Jay Heizer dan Berry Rander (2009:4), manajemen
operasional adalah serangkaian aktivitas yang menghasilkan
nilai dalam bentuk barang dan jasa dengan mengubah input
menjadi output.
2. Menurut William J. Stevenson (2009:4), manajemen operasional
adalah sistem manajemen atau serangkaian proses dalam
pembuatan produk atau penyediaan jasa.
3. Menurut Eddy Herjanto (2007:2) , manajemen operasional
adalah suatu kegiatan yang berhubungan dengan pembuatan
barang, jasa dan kombinasinya, melalui proses transformasi
dari sumber daya produksi menjadi keluaran yang diinginkan.

Manajemen operasional erat kaitannya dengan teknologi yang

dimiliki perusahaan. Bisnis yang memiliki basic teknologi modern
jelas akan lebih mampu bersaing dan bertahan. Sebaliknya,
perusahaan yang tidak menggunakan teknologi akan sulit
berkembang.

3
Manajemen ini bertugas mengatur seluruh sumber daya yang
dimiliki perusahaan. Sumber daya tersebut berupa bahan baku,
pekerja, mesin, dan perlengkapan lainnya, dan memastikan seluruh
proses produksi berjalan efisien dan efektif. Berikut ini tujuan dari
manajemen operasional.

1. Manajemen ini bertujuan meningkatkan efisiensi perusahaan,

atau dikenal juga dengan efficiency.
2. Mempunyai tujuan meningkatkan produktivitas perusahaan,
atau dikenal juga dengan productivity.
3. Bertujuan meminimalisir biaya pengeluaran perusahaan untuk
berbagai kegiatan, dikenal juga dengan istilah economy.
4. Memiliki tujuan meningkatkan kualitas perusahaan, atau dikenal
juga dengan quality.
5. Mempunyai tujuan mengontrol waktu proses produksi seminimal
mungkin, dikenal juga dengan reduced processing time.

Manajemen ini memiliki beberapa fungsi untuk memudahkan tujuan

tersebut. Fungsi-fungsi yang dimaksud meliputi perencanaan,
pengorganisasian, serta pengawasan operasional usaha untuk
hasil produksi yang lebih baik. Agar Agar tujuan tersebut tercapai,
manajemen operasional memiliki beberapa fungsi yang mencakup
bidang-bidang berikut ini.

1. Manajemen ini harus dapat memastikan keuangan perusahaan

digunakan sesuai rencana dan tidak keluar jalur. Keuangan
tersebut harus benar-benar digunakan untuk produksi barang
dan jasa yang berkualitas.
2. Fungsi manajemen operasional digunakan dalam menyusun
strategi bisnis untuk mengoptimalkan sumber daya perusahaan,
juga meningkatkan daya saing dengan perusahaan lain. strategi
bisnis yang dimaksud mencakup pengadaan bahan baku,

4
 pemasaran, kemampuan finansial, dan pengoptimalan sumber
daya manusia.
3. Fungsi manajemen ini erat kaitannya dengan operasional
perusahaan yang mencakup perencanaan, pengorganisasian,
pengarahan, serta kontrol atas seluruh aktivitas usaha. Dimana
tugasnya membantu pengubahan bahan baku dan jasa pekerja
menjadi produk dan layanan berkualitas untuk kepuasan
konsumen.
4. Fungsi dari manajemen operasional di sini adalah memastikan
produk dibuat sesuai keinginan dan kebutuhan pasar. Pasar
atau konsumen tentunya sangat memperhatikan segi kualitas.
5. Kualitas produk yang dihasilkan perusahaan harus dipastikan
baik oleh sistem yang ada dalam manajemen operasional.
6. Dalam manajemen operasional, prediksi digunakan untuk
memperkirakan permintaan konsumen terhadap sebuah produk.
Prediksi ini berkaitan dengan jumlah produk yang dibutuhkan
konsumen untuk waktu tertentu.

Kita dapat menggunakan pengertian yang lebih praktis dari

manajemen yaitu siklus kegiatan merencanakan, melaksanakan,
mengevaluasi dan melakukan perbaikan. Pengertian umum
manajemen yang mengandung kegiatan merencanakan,
mengorganisasikan, menggerakkan, dan mengendalikan lebih tepat
jika digunakan dalam konteks organisasi secara menyeluruh.

Untuk menciptakan barang dan jasa (produk), semua organisasi

bisnis (perusahaan) paling tidak menjalankan tiga fungsi utama
yaitu:

1. Fungsi Pemasaran (Marketing Function) yang berhubungan

dengan pasar untuk dapat menciptakan permintaan dan pada
akhirnya menyampaikan produk yang dihasilkan ke pasar.

5
2. Fungsi Keuangan (Finance Function) yang mengelola berbagai
urusan keuangan di dalam perusahaan maupun perusahaan
dangan fihak luar perusahaan.

3. Fungsi Produksi atau Operasi (Operation Function) berkaitan

dengan penciptaan barang dan jasa yang dihasilkan perusahaan.

6
 Bab 3

Pembahasan

A. Metode Penelitian
1. Lokasi Penelitian
Lokasi penelitian ini bertempat di Jl.Danau Lipan, Keluaran Melayu,
Kecematan Tenggarong, Kabupaten Kutai Kartanegara.
2. Waktu Penelitian
Penelitian dilaksanakan selama 3 bulan, terhitung dari bulan
September 2022 sampai November 2022
3. Teknik Pengumpulan data
Prosedur pengumpulan data pada penelitian ini dilakukan dengan
sebagai berikut.
a. Wawancara
Wawancara dilakukan secara terstruktur kepada istri dari pemilik
dari toko sembako.
b. Observasi (Pengamatan).
Observasi merupakan metode pengumpulan data dengan
mengunjungi ke lokasi untuk mengamati para masyarakat yang
mana produk yang sering dan jarang dibeli, serta melihat perilaku
dan aktivitas individu.

B. Hasil dan Pembahasan

Dari hasil yang saya dapatkan, bahwa toko Umar sudah terkenal dan
menjual produk dengan lengkap.

7
Toko ini memiliki pendapatan yang sangat besar dari berbagai

produknya. Yaitu :

No. Bulan Rata-rata Pendapatan

1 September 2022 Rp498.000,-
2 Oktober 2022 Rp623.000,-
3 November 2022 Rp732.000,-
Tabel 1

Data Pendapatan Toko “Umar” tanggal 2-4 Desember 2022

Namun, toko ini juga memiliki produk yang jarang dan langka dibeli
oleh para masyarakat. Produk tersebut yaitu Pembalut, Gas, dan
bahan-bahan lainnya. Hal ini terjadi karena adanya faktor -faktor Minat
beli, seperti Kurangnya kualitas, brand atau merek, harga, dan
promosi yang ada.

Untuk menghindari tersebut, diperlukan beberapa faktor-faktor yang

mempengaruhi tersebut, yang paling penting ialah mengurangi
persediaan produk-produk yang jarang dibeli oleh para masyarakat.
Sehingga, para masyarakat akan melihat dan berminat produk-produk
yang jarang dibeli di toko tersebut.

8
 Bab 4 Penutup

A. Kesimpulan
Di dunia bisnis, diperlukan perkiraan persediaan semua produk
yang ada, untuk mendapatkan keuntungan yang sangat besar, dan
meminimalisir kerugian dalam pembelian produk dari toko ini
terhadap distributor tersebut. Tujuan yaitu untuk mengurangi risiko
yang ada.

B. Saran
Sebagai perilaku, toko tersebut harus ada mempersiapkan produk-
produk yang ada, agar mendapatkan keuntungan yang sangat
besar.

9
 Daftar Pustaka

Sudaryana.K, N. M., 2022. ANALISIS UMKM TOKO SEMBAKO JANS77.

Ruang Cendekia : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1), pp. 1 - 5.

Sumartana, A., 2022. Revitalisasi dan penerapan manajamen persediaan

pada Warung Sembako Yoga Kelurahan Penatih Kota Denpasar.
Penamas: Journal of Community Service, 2(1), pp. 1 - 9.

Sitio S.S.V.,2019.Konsep Manajemen Operasi,Modul Manajemen

Operasional,viewed 7 Dec 2022, .

10