Review Artikel

EKSTRAKSI MINYAK ATSIRI DARI SERAI MENGGUNAKAN

MODELING METODE EKSTRAKSI GELOMBANG MIKRO BEBAS
PELARUT

ESSENTIAL OIL EXTRACTION FROM CITRONELLA USING

MODELLING SOLVENT FREE MICROWAFE EXTRACTION METHOD

Sherin Novia Dwi Parera*1

1
Teknik Energi / Teknik Kimia,Politeknik Negeri Sriwijaya

Alamat Jl. Srijaya Negara, Bukit Besar, Kota Palembang, Sumatera Selatan 30139 Telpon +620711353414 / Fax: +62711355918
*
e-mail : sherinnovia0211@gmail.com

ABSTRACT
Extraction Extraction using microwaves can involve a polar molecule present In the basic mechanism the effect of
oscillating microwaves with ions in the presence of the influence of a magnetic field which can be referred to as dipolar
polarization. Microwave assisted extraction (MAE) can be used to extract bioactive compounds from various plants with non-
conventional extraction methods with the reason to have the advantages of high drying rate, high energy efficiency, less solvent
used and fast extraction time. In the study, the optimal time for the extraction process was 60 minutes with a yield of 1.0873%
with the characteristics of the test resulting from this study, namely have power 5.3%, 1.47%, and 1.65%, time 8.2%, 1.3%,
0.6%, and 1.66% and a ratio of 7.1%. Power influence microwaves on the yield of citronella essential oil showed that the SFME
. method produces high yields compared to the Metode Hydrodistilation (MHD).

Key words:Extraction, Essential Oil,Citronella, and Mi c ro wa ve Ex t ra ct io n method

1. PENDAHULUAN putih, minyak atsiri sereh dan minyak esensial

Ekstraksi adalah proses pemisahan pelarut yang
dapat mengekstrak zat tanpa adanya pelarut dari bahan
lain. Komponen zat padat ke dalam pelarut dapat
didasarkan pada perpindahan massa dimana
perpindahan mulai terjadi pada lapisan antar muka,
kemudian masuk kedalam pelarut dan berdifusi.
Minyak atsiri sereh diperlukan untuk aromaterapi,
pengobatan, industri makanan dan agen pengusir
serangga (Baker,dkk., 2008) Komposisi utamanya
mengandung sitronelol, sitronelal, dan geraniol yang
berfungsi sebagai antijamur, antimikroba,
antiinflamasi, mudah menguap, dan menyehatkan
(Baker dkk., 2008).
Jenis minyak atsiri didalam tumbuhan mampu
menghasilkan wewangian yang mengandung senyawa volatile.
Manfaat senyawa volatile diantaranya yaitu sebagai
anti mikroba, anti inflamasi dan aromaterapi (Variyana
dkk., 2019). Hingga saat ini, produksi minyak atsiri
di Indonesia terus dikembangkan dan diperkenalkan
ke dunia, dengan memperluas penemuan jenis
tumbuhan, dan menemukan metode yang efektif dan
efisien (Variyana dkk., 2019).
Di Indonesia juga memproduksi minyak atsiri
seperti: minyak atsiri daun kenanga, minyak atsiri
cengkeh, minyak atsiri akar wangi, minyak atsiri
daun nilam, minyak atsiri pala, minyak atsiri kayu
cendana. Ada 6 jenis minyak atsiri yang biasa
digunakan di Indonesia yaitu: minyak pala, minyak
kayu putih, minyak nilam, minyak akar wangi, minyak
cengkeh dan minyak sereh (Variyana dkk., 2019).
Jenis tanaman rumput-rumputan sebagai
komoditas penghasil minyak atsiri yang memiliki
prospek tertinggi salah satunya yaitu Serai (Cymbopogon
Nardus L) (Phovisay dkk., 2019). Terkait dengan
perkembangan metode ekstraksi minyak atsiri, serai
wangi sangat cocok dijadikan sebagai objek kajian
saat ini (Phovisay dkk., 2019). Metode untuk
memperoleh minyak atsiri suatu tumbuhan sebelumnya
menggunakan metode penyulingan (Variyana dkk., 2019),
dan destilasi uap (Variyana dkk., 2019). Sayangnya,
metode ekstraksi konvensional tersebut dinilai kurang
efektif, terutama dari segi kualitas produk akhir yang
diperoleh (Variyana dkk., 2019). Adanya energi panas
dianggap mempengaruhi sifat fisik dan sifat minyak
atsiri, dimana senyawa kimia dalam produk akhir
terdegradasi (Variyana dkk., 2019) atau bercampur
dengan residu pelarut yang kurang ramah
lingkungan (Variyana dkk., 2019). Hal ini semakin
menekankan alasan pengembangan metode yang
efektif untuk memproduksi minyak atsiri.
Tanaman serai wangi memiliki aroma khas lemon
alasannya karena kandungan utama serai wangi, yaitu
citral. Citral adalah kombinasi dari isomer netral dan
geranial, biasanya digunakan sebagai bahan baku
produk ionin, beta karoten, dan vitamin A. Minyak
esensial serai juga telah terbukti memiliki sifat anti-
oksidan, anti-bakteri dan anti-jamur yang
tinggi(Fatimah & Putri, 2022).
Cara konvensional yang dilakukan pada proses
ekstraksi menggunakan 2 metode, yaitu metode
hidrodistilasi, metode distilasi pada penelitian
sebelumnya memakan waktu lama dan juga
membutuhkan banyak pelarut untuk mendapatkan hasil
rendemen, oleh sebab itu kurangnya efisien dalam hal
tenaga serta dan waktu kurang ramah terhadap
lingkungan (Fatimah & Putri, 2022).
Penelitian yang dilakukan oleh Siti Fatimah,dkk
menggunakan metode menggunakan Microwave
Assisted Extraction (MAE) dalam proses ekstraksi
minyak atsiri. Ekstraksi berbasis gelombang mikro
merupakan metode ekstraksi minyak atsiri berbasis
teknologi yang sedang dikembangkan karena aman,
tanpa menggunakan pelarut berbahaya dan energi
panas yang tinggi (Variyana dkk., 2019). Metode
ekstraksi gelombang mikro bebas pelarut dapat terdiri
dari: Microwave Steam Distillation (MSD), Microwave
Steam Diffusion (MSDf), Microwave Assisted
Hydrodistillation (MAHD), dan lain-lain.
Pada metode diatas, pengembangan lebih lanjut dari
Microwave berikutnya Metode Hydrodistilasi (MHD)
yang dilakukan yaitu Microwave Bebas Pelarut Metode
Ekstraksi (SFME). Pada metode gelombang mikro
bebas pelarut, yang dilakukan tanpa menggunakan
pelarut dari bahan lain untuk proses ekstraksi dan juga
memanfaatkan panas dari microwave (Fatimah & Putri
2022).
Metode tersebut juga menggabungkan distilasi
dengan tekanan atmosfer pemanasan microwave.
Metode diatas memiliki prinsip yaitu tidak
menggunakan pelarut organik atau air, sehingga proses
ekstraksinya menggunakan kandungan air yang
terkandung di dalam tanaman, sehingga selama proses
ekstraksi bahan baku menjadi diekstraksi tidak akan
bersentuhan dengan bahan kimia (Fatimah & Putri,
2022). Berdasarkan uraian di atas, penelitian
menggunakan serai wangi untuk mengekstrak minyak
atsiri menggunakan metode ekstraksi yaitu ekstraksi
gelombang mikro bebas pelarut yang memiliki belum
pernah dilakukan sebelumnya, sehingga penelitian
dilakukan dengan menggunakan gelombang
Microwave Bebas Pelarut Ekstraksi (SFME) dan
berdasarkan standar SNI 06-2386-2006 dapat
menganalisis kualitas minyak atsiri serai wangi.
2. METODE PENELITIAN
Pada dasarnya bagian ini menjelaskan perlakuan
deengan mengekstraksi daun serai yang bertujuan untuk
mendapatkan hasil terhadap yield berupa waktu
ekstraksi,daya, maupun rasio.
Menurut Siti Fatimah dkk, (2022) Penelitian ini
bertujuan untuk mengamati warna, berat jenis, dan
kelarutan dalam air. Etanol 80% menunjukkan
minyak serai wangi dengan kualitas yang baik. Hasil
GC-MS (Gas Analisis Kromatografi-Spektrometri Massa)
menggunakan metode ekstraksi gelombang mikrowave bebas
pelarut pada ekstraksi minyak atsiri serai wangi dapat
diperoleh 2 komponen yaitu serai wangi dan
geraniol, dengan persentase sitronelal sebesar 8,64%
dan 7,53%. Untuk ekstraksi minyak atsiri dari bahan
baku serai wangi didapat kondisi operasi yang
optimal menggunakan Solvent Metode Free
Microwave Extraction (SFME).
Menurut Variyana dkk, (2019) Penelitian ini
bertujuan untuk mempelajari pengaruh parameter
yaitu (daya microwave, ukuran material, dan waktu
ekstraksi) terhadap rendemen Minyak Serai yang
diperoleh dengan metode MHD dan menggunakan
Response Surface Methodology (RSM) untuk
mencari kondisi optimal. Didapat dari hasil
penelitian bahwa Semakin lama waktu ekstraksi,
semakin tinggi rendemen yang diperoleh. Semakin
kecil ukuran bahan maka semakin rendah rendemen
minyak yang diperoleh. Sedangkan semakin besar
daya maka semakin tinggi rendemen yang
dihasilkan. Rendemen tertinggi yang diperoleh
untuk ekstraksi menggunakan metode MHD adalah
daya gelombang mikro 600 W, ukuran material 0,5
cm, dan waktu ekstraksi 90 menit menghasilkan
rendemen 1,817%.
Menurut Mohamed Nadjib Boukhatem dkk,
(2020) Penelitian ini bertujuan untuk menemukan
metode yang cocok untuk peningkatan ekstraksi dan
kualitasnya. Bebas Pelarut Microwave Extraction
(SFME) adalah kombinasi dari distilasi kering dan
pemanasan microwave. SFME LGEO dibandingkan
dengan ekstraksi hidrodistilasi konvensional (HD).
SFME adalah lebih cepat dari HD konvensional.
Waktu ekstraksi 15 menit dengan SFME
memberikan hasil 0,6% sebanding dengan yang
diperoleh setelah 120 menit menggunakan HD.
Komposisi minyak ini mengungkapkan bahwa
komponen utama yang diperoleh dengan HD dan
SFME keduanya geranial (59,93% vs 44,59%,
masing-masing). Kualitas serai ditentukan oleh
kandungan sitralnya, dan jumlah yang lebih tinggi
dari citral hadir dalam minyak SFME (74%)
dibandingkan dengan minyak HD (60%). SFME
adalah teknologi hijau dan menjanjikan untuk
ekstraksi minyak atsiri.
Menurut Daniel Chong Jun Weng dkk, (2015)
Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan aliran
hidrosol yang berkelanjutan, menciptakan sistem
distilasi yang efisien. Dalam kasus C. nardus
meninggalkan orientasi sampel pengemasan
tidur/berdiri dan tutup/longgar dalam distilator uap
ditemukan memiliki pengaruh yang signifikan
terhadap hasil ekstraksi. Proses destilasi selama 3,5
jam menghasilkan rendemen ekstraksi sebesar
0,64% pada posisi daun tidur dibandingkan dengan
posisi berdiri (0,43%), sedangkan pengepakan lepas
(0,70%) memiliki persentase rendemen hampir dua
kali lipat dibandingkan dengan destilasi tertutup.
pengepakan (0,40%) daun. Oleh karena itu, distilasi
uap daun C. nardus menggunakan alat distilasi uap
skala menengah yang dibuat khusus ditemukan
paling efektif dalam kombinasi posisi tidur dengan
kemasan longgar. Selain itu, umur daun C. nardus
juga mempengaruhi kualitas fisik dan kimia minyak
sereh wangi yang diekstraksi. Daun yang lebih muda
menghasilkan minyak serai wangi yang sebagian
besar terdiri dari sitronelal, sitronelol dan geraniol
sedangkan daun yang lebih tua mengandung
komposisi citral yang tinggi.
Sumb Metode Bahan yang
er/Ba digunakan
han untuk
Baku penelitian
Menurut Neeraj Singh dkk, (2014) Dalam
penelitian ini, minyak atsiri serai diekstraksi dengan
metode Microwave-Assisted Hydrodistilasi (MAHD) dan
Solvent free microwave extraction (SFME) dan
pengaruh parameter proses individu daya gelombang mikro, waktu
iradiasi dan ukuran partikel sampel dievaluasi. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa rendemen minyak
meningkat dengan meningkatnya daya gelombang
mikro, waktu penyinaran dan penurunan ukuran
partikel. Rendemen minyak maksimum pada
MAHD adalah 1,72% selama 90 menit dan 1,61%
pada SFME selama 20 menit waktu penyinaran.
Waktu penyinaran yang lebih lama mengakibatkan
kualitas minyak atsiri menjadi lebih rendah.
Ekstraksi menggunakan SFME jauh lebih cepat
daripada MAHD tetapi sedikit lebih rendah dalam
rendemen minyak atsiri. Ekstraksi gelombang
mikro bebas pelarut menghasilkan pengurangan
waktu ekstraksi yang signifikan dan efisiensi
ekstraksi yang lebih baik dibandingkan dengan
hidrodistilasi dengan bantuan gelombang mikro.
3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Tulisan ini merupakan bagian dari beberapa
review artikel. Hasil yang didapat berupa persen
uji kualitas dari beberapa jenis bahan baku serta
variasi.
Pengujian Hasil Referens
yang i
digunakan

Serai SFME 1. Daun serai 1. Daya 1. 5,3% (Fatimah

(Cym wangi & Putri,
bopog (Solvent Free 2. Rasio 2. 7,1% 2022)
on Metode 2.Etanol
Nard Microwave 3. Waktu 3. 8,2%
us L) Extraction)

Serai 1. 1. Daun serai 1. Waktu 1.1,2% dan (Variyana

(Cym Microwa wangi 1,4% dkk.,
bopog ve 2. Daya 2019)
on Hydrodis 2. Air suling 2.1,35%
Nard tillation dan 1,59%
us L) (MHD) 3. Natrium
dan Sulfat

2.
Solvent-
Free
Microwa
ve
Extractio
n
(SFME)
 Serai Solvent- Daun serai Waktu 0,6% (Boukhat
(Cym Free wangi em dkk.,
bopog Microwa 2022)
on ve
Nard Extractio
us L) n
(SFME)

Serai - Daun serai 1. Destilasi 1.0,64% (Chong

(Cym wangi uap dan 0,43%. dkk.,
bopog (menutup) 2015)
on dan
Nard destilasi
us L) uap
(terbuka).
(pengujian
kandungan)

Serai 1. Daun serai 1. Daya 1. 1,7% (Singh

(Cym Microwa wangi dan 1,6% dkk.,
bopog ve 2. Waktu 2014)
on Hydrodis 2. 1,72 dan
Nard tillation 1,61%
us L) (MHD)
dan

2.
Solvent-
Free
Microwa
ve
Extractio
n
(SFME)

Dalam penelitian Fatimah & Putri (2022), didapat 4. KESIMPULAN

yield daya,rasio dan waktu dengan metode masing-
masing yield 5,3%, 7,1%, dan 8,2%. Dengan bahan
baku yang digunakan daun serai dan etanol.
Dalam penelitian Variyana dkk., (2019) didapat
yield daya dan waktu dengan metode distilasi hydro
(MHD) dan metode gelombang bebas pelarut (SFME)
masing-masing yield 1,2% dan 1,4%, 1,35% dan
1,59%. Dengan bahan baku yang digunakan daun serai,
air suling dan natrium sulfat.
Dalam penelitian Boukhatem dkk., (2022) didapat
yield waktu dengan metode ekstraksi gelombang
bebas pelarut (SFME) yaitu 0,6%. Dengan bahan baku
menggunakan daun serai wangi.
Dalam penelitian Chong dkk., (2015) didapat yield
1.0,64% dan 0,43%. Dengan bahan baku daun serai
wangi.
Dalam penelitian Singh dkk., (2014) didapat yield
daya dan waktu dengan metode distilasi hydro (MHD) dan
metode gelombang bebas pelarut (SFME) masing
masing 1,7% dan 1,6%, 1,72% dan 1,61%. Dengan
menggunakan daun serai wangi.
Dari hasil penelitian menunjukkan dengan
menggunakan metode ekstraksi gelombang mikro bebas
pelarut ekstraksi minyak atsiri dari sereh yang didapat
menggunakan waktu,daya, dan rasio yang berbeda-
beda. Waktu optimal untuk proses ekstraksi adalah 60
menit dengan rendemen 1,0873%.
Karakteristik pengujian yang dihasilkan dari
penelitian ini yaitu memiliki daya 5,3%, 1,47%, dan
1,65%, waktu 8,2%,1,3%,0,6%, dan 1,66% serta rasio
7,1%. Dengan melalui penelitian ini maka didapatkan
hasil tersebut.
Pengaruh daya gelombang mikro terhadap
rendemen minyak atsiri serai wangi menunjukkan
bahwa metode SFME menghasilkan lebih tinggi
rendemen dibanding dengan metode MHD. Daya
gelombang mikro dan ada kecenderungan untuk
meningkatkan rendemen seiring dengan meningkatnya
daya, artinya semakin besar energi yang digunakan
dalam ekstraksi, semakin tinggi rendemennya.
 Perbedaan rasio bahan sampel serai juga Variyana, Y., Mahfud, M., Ma’Sum, Z., Ardianto, B.
mempengaruhi persentase rendemen yang diperoleh, I., Syahbana, L. P., & Bhuana, D. S. (2019).
rendemen cenderung meningkat seiring dengan rasio Optimization of microwave hydro-distillation of
bahan sampel serai. Semakin besar massa bahan,
semakin kecil kerapatan rongga bahan dan luas lemongrass leaves (Cymbopogon nardus) by
permukaan bahan, sehingga melemahkan kemampuan response surface methodology. IOP Conference
ekstraksi minyak atsiri untuk keluar dari jaringan organ Series: Materials Science and Engineering,
tumbuhan. Hal ini menyebabkan hasil menurun karena 673(1).https://doi.org/10.1088/1757-
massa bahan yang diekstraksi meningkat 899X/673/1/012006
DAFTAR PUSTAKA
Baker, B. P., Grant, J. A., & Malakar-Kuenen, R.
(2008). Rosemary & Rosemary Oil Profile
Active Ingredient Eligible for Minimum Risk
Pesticide Use. Integrated Pest Management
Program,115.
http://hdl.handle.net/1813/56143%0Ahttp://hdl.h
andle.net/1813/56119

Boukhatem, M. N., Ferhat, M. A., Rajabi, M., &

Mousa, S. A. (2022). Solvent-free microwave
extraction: an eco-friendly and rapid process for
green isolation of essential oil from lemongrass.
Natural Product Research, 36(2), 664–667.
https://doi.org/10.1080/14786419.2020.1795852

Chong, D., Weng, J., Latip, J., Hasbullah, S. A., &

Sastrohamidjojo, H. (2015). Optimal Extraction
And Evaluation On The Oil Content Of
Citronella Oil Extraction From Cymbopogon
Nardus (Pengekstrakan Optimum Dan Penilaian
Kandungan Minyak Sitronela Daripada
Cymbopogon Nardus). Malaysian Journal of
Analytical Sciences, 19(1), 71–76.

Fatimah, S., & Putri, D. K. Y. (2022). Essential Oil

Extraction from Citronella (Cymbopogon nardus
(L.)) Using Solvent Free Microwave Extraction
Method (SFME). Journal of Biobased Chemicals,
2(1), 52–60. https://doi.org/10.19184/jobc.v2i1.120

Phovisay, S., Briatia, X., Chanthakoun, V., &

Savathvong, S. (2019). Effect of Distillation
Methods on Citronella Oil (Cymbopogon nardus)
Content. IOP Conference Series: Materials
S cien c e and Engineering,639(1).
https://doi.org/10.1088/1757-899X/639/1/012053

Singh, N., Shrivastava, P., & Kimia, T. (2014).

Machine Translated by Google Jurnal Penelitian
Kimia dan Farmasi , 2014 , 6 ( 11 ): 385-389
Artikel Penelitian Ekstraksi minyak atsiri serai
dengan bantuan gelombang mikro : Studi tentang
pengaruh metode ekstraksi dan parameter proses
pada proses ekstraks. 6(11), 385–389.