DAFTAR ISI

01 ALKOHOL 04 APLIKASI ALKOHOL

DALAM INDUSTRI

02 SIFAT & CONTOH

SENYAWA ALKOHOL

03 PENGARUH ALKOHOL BAGI

TUBUH
 ALKOHOL

Secara mendasar, alkohol adalah

suatu kelompok senyawa kimia
yang memiliki gugus fungsi OH
(hidroksil) yang melekat pada
atom karbon.
Sifat sifat Alkohol
secara umum
1. Mudah terbakar. Alkohol mudah terbakar
karena adanya gugus hidroksil (-OH) yang
dapat melepaskan atom hidrogen. Atom
hidrogen ini kemudian akan bereaksi
dengan oksigen membentuk air dan
karbon dioksida.
2. Mudah larut dalam air. Alkohol mudah
larut dalam air karena adanya ikatan
hidrogen antara gugus hidroksil (-OH) pada
alkohol dengan molekul air. Ikatan hidrogen
ini terbentuk antara atom hidrogen pada
gugus -OH dengan atom oksigen pada
molekul air.
3. Pada umumnya memiliki titik didih yang cukup
tinggi. Titik didih alkohol lebih tinggi daripada
alkana pada jumlah atom yang sama. Hal ini
disebabkan oleh adanya ikatan hidrogen antara
molekul-molekul alkohol. Ikatan hidrogen ini
membutuhkan energi yang lebih besar untuk
diputuskan, sehingga titik didih alkohol menjadi
 Jenis Rumus
alkohol molekul Struktur Kegunaan Asal senyawa

Bahan bakar, pelarut, Dibuat dari batubara, minyak

Metanol CH3OH H-C-O-H antibeku, zat pembersih bumi, atau gas alam
Minuman beralkohol,
pelarut, bahan bakar, Dibuat dari fermentasi gula atau
Etanol C2H5OH H-C-C-O-H bahan baku obat-obatan pati
H-C-C-C-O- Pelarut, bahan bakar, Dibuat dari fermentasi gula atau
Propanol C3H7OH H bahan baku obat-obatan pati
H-C-C-C-C- Pelarut, bahan bakar, Dibuat dari fermentasi gula atau
Butanol C4H9OH O-H bahan baku obat-obatan pati
Bahan baku kosmetik,
H-O-C-C-C- obat-obatan, makanan,
Gliserol C3H8O3 O-H dan bahan peledak Dibuat dari hidrolisis trigliserida
Bahan baku antibeku,
Etilena H-O-C-C-O- pelarut, dan bahan baku
glikol C2H4(OH)2 H resin Dibuat dari etilena
 PENGARUH ALKOHOL BAGI
TUBUH
01 03
Gangguan Gangguan sistem
fungsi hati pencernaan

02 04
Ensefalopati Gangguan sistem
alkoholik reproduksi
 DESTILASI
EKSTRAK KOPI
1
Siapkan biji kopi yang
telah disangrai dan
digiling. 3
Masukkan biji kopi ke
dalam wadah yang
2 berisi etanol.
Rendam biji kopi
dalam etanol selama
beberapa jam, 4
misalnya 12-24 jam. Kondensasikan uap
etanol kembali
menjadi cairan.