TAHAP POTENSI BAHAYA JUSTIFIKASI DI TANGANI PENGENDALIAN Penerimaan Mengandung patogen Kandunga pathogen ya Observasi Penerimaan ikan salmon berhubungan dengan ikan wabah akibat kesalahan Proses
Failure Modes and Effect analysis
Proses Potensi modus kegagalan(Risiko) Potensi Dampak
Penerimaan ikan salmon Kontaminasi biologi dan kimia Produk terkontaminasi
Pengulitan Kontaminasi Fisik Kerusakan fisik Produk
Injeksin CO Kontaminasi kimia Produk terkontaminasi
Pembumbuan Kontaminasi biologis Produk terkontaminasi
Deteksi Metal 1 Kontaminasi fisik Produk terkontaminasi
Deteksi metal 2 Kontaminasi fisik Produk terkontaminasi