Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Bagan Alir Proses Produksi Daging Ayam Di Rpa

    Diunggah oleh

    Yuanita Adhelia Prawestry
    572 tayangan1 halaman
    Dokumen tersebut merupakan bagan alir proses produksi daging ayam yang menjelaskan tahap-tahapnya mulai dari penerimaan ayam, penyembelihan, pengambilan jeroan, pencucian, pemotongan, pembekuan hingga pendistribusian serta menjelaskan potensi bahaya biologi dan kimia pada setiap tahapannya.

    Deskripsi Asli:

    Bahan alir RPA

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen tersebut merupakan bagan alir proses produksi daging ayam yang menjelaskan tahap-tahapnya mulai dari penerimaan ayam, penyembelihan, pengambilan jeroan, pencucian, pemotongan, pembekuan hingga pendistribusian serta menjelaskan potensi bahaya biologi dan kimia pada setiap tahapannya.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    572 tayangan1 halaman

    Bagan Alir Proses Produksi Daging Ayam Di Rpa

    Diunggah oleh

    Yuanita Adhelia Prawestry
    Dokumen tersebut merupakan bagan alir proses produksi daging ayam yang menjelaskan tahap-tahapnya mulai dari penerimaan ayam, penyembelihan, pengambilan jeroan, pencucian, pemotongan, pembekuan hingga pendistribusian serta menjelaskan potensi bahaya biologi dan kimia pada setiap tahapannya.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    Nama : Yuanita Adhelia Prawestry

    NIM : D1A017070
    Kelas : EHT 2019

    BAGAN ALIR PROSES PRODUKSI DAGING AYAM DI RPA

    Tahap Penerimaan Ayam (CCP 2), Potensi Bahaya : Biologi dan Kimia

    Tahap Penyembelihan dan Penuntasan Darah, Potensi Bahaya :


    Biologi

    Tahap Pengambilan Jeroan (CCP 2),


    Potensi Bahaya : Biologi

    Tahap Pencucian, Pendinginan dan Klorinasi, Potensi


    Bahaya : Biologi dan Kimia

    Pemotongan Karkas, Potensi


    Bahaya : Biologi

    Pemotongan bagian karkas tanpa tulang, Potensi Bahaya :


    Biologi

    Pembekuan Cepat (CCP 1), Potensi


    Bahaya : Biologi

    Penyimpanan Beku (CCP 1),


    Potensi Bahaya : Biologi

    Penyimpanan Dingin (CCP 1),


    Potensi Bahaya : Biologi

    Pendistribusian (CCP 1),


    Potensi Bahaya : Biologi

    Anda mungkin juga menyukai