WEEK 1

Halo semuanya, selamat datang kembali ke topik keamanan pangan kita. Datang ke kelas
ini, kita melanjutkan beberapa kursus sebelumnya tentang keamanan pangan dan toksikologi.
Kali ini, kita akan masuk lebih dalam. Yang kita bahas adalah tentang analisis risiko. Kita tahu
betul bahwa sekarang adalah masyarakat yang berisiko. Hari ini, siswa pergi naik bus. Bolehkah
saya bertanya apakah bus diasuransikan di jalan. Kami sekarang mengendarai sepeda motor di
jalanan Taipei City Bisakah Anda pergi di jalan tanpa asuransi? Jelas tidak ada jalan, jadi kita
bisa melihat bahwa resiko keamanan pangan seperti kita adalah sama. Sepertinya perlu asuransi
untuk jalan, jadi kita harus tahu dulu resiko apa yang dihadapi? Oleh karena itu, kita harus
menggabungkan konsep analisis risiko dengan keamanan pangan kita, dan melanjutkan konsep
sebelumnya tentang keamanan pangan dan toksikologi di unit pertama. Analisis risiko selalu
merupakan keamanan pangan tingkat lanjut yang memasuki kehidupan kita dan memastikan
keselamatan kita. Yang terpenting topiknya adalah Jiang Zhigang dari Institut Toksikologi,
Fakultas Kedokteran Universitas Nasional Taiwan. Saya juga menyambut semua orang di kursus
MOOC. Saya berharap dalam minggu-minggu ini di masa depan, saya dapat membawa
keamanan pangan dan analisis risiko untuk semua orang. Untuk memahami lebih dalam,
bagaimana menerapkannya pada keamanan pangan kita. Oke, mari kita lihat. Minggu pertama
kita adalah pengantar untuk apa yang disebut analisis risiko. Beri tahu semua orang tujuan
pembelajaran yang perlu kita jelaskan dengan sangat jelas. Apa tujuan ini? Untuk
memungkinkan semua orang memahami konsep inti analisis risiko, risiko adalah tren di seluruh
masyarakat. Jika Anda mengetik empat kata dalam manajemen risiko dan manajemen risiko ke
dalam google god kami untuk mencari, itu bisa mencapai puluhan juta kali. hasil pencarian. Oleh
karena itu, sangat erat kaitannya dengan kehidupan kita. Agar setiap orang dapat mempelajari
analisis risiko, kita harus melakukan beberapa pembongkaran untuk memahami strukturnya. Kita
dapat melihat bahwa di bawah struktur ini adalah hak kita. Hasil di bawah ini adalah hasil yang
sangat jelas.Hasilnya di luar lingkaran besar. Ada dua lingkaran dalam komunikasi risiko, yang
pertama adalah penilaian risiko dan yang kedua adalah manajemen risiko, jadi harus ada Setelah
evaluasi, apa yang akan digunakan untuk evaluasi? Mari saya tekankan terlebih dahulu bahwa
kita harus menggunakan ilmu pengetahuan dan objektif, dan kemudian memberi tahu badan
manajemen risiko kita, negara kita, atau risiko apa pun terhadap diet risiko kesehatan kita
sendiri, hasil dari topik ini. Dalam setiap proses, kita harus Apa risikonya komunikasi di tengah
mengelola risiko Anda sendiri? Faktanya, komunikasi risiko memberi tahu kami bahwa Anda
peduli dengan saya. Kita harus memasuki tahap yang disebut penilaian. Oleh karena itu, analisis
risiko harus benar-benar berbicara tentang apa yang disebut komunikasi risiko sejak awal
penilaian risiko, karena semua orang peduli tentangnya . Kita dapat mengetahui bahwa
keamanan pangan sangat, sangat diperhatikan dalam masyarakat saat ini. Di bawah topik yang
sangat memprihatinkan, itu harus dipecah menjadi topik yang sangat rinci, tetapi dalam topik
yang sangat rinci ini, pertama-tama mari kita memahaminya karena itu peduli, itu perlu
didefinisikan dalam komunikasi risiko. Baiklah, pertama-tama, mari kita lihat silabus kursus ini.
Bab kita adalah Pengantar Analisis Risiko. Sejarah komunikasi risiko dan analisis risiko,
termasuk lingkungan keamanan pangan kita, sebenarnya sedang berubah. Anda masih ingat apa
yang saya katakan dalam keamanan pangan dan toksikologi, dari mana budaya makan kita,
budaya makan, lalu budaya makan yang baik, ke langkah selanjutnya adalah makan kita sehat.
Budaya, levelnya sangat jelas bagi kita, jadi perubahan lingkungan menjelaskan kepada kita
bagaimana menghadapi perubahan lingkungan keamanan pangan di masa depan sebenarnya
terkait erat, interaksi antara satu sama lain adalah bagian kedua yang diperlukan, mari kita lihat.
bagaimana sistem keamanan pangan terungkap. Kita tahu betul bahwa sekarang manusia telah
menciptakan banyak kehidupan yang nyaman. Misalnya, produk plastik kita terlalu nyaman,
tetapi kita tahu betul. , Hal ini berpotensi mencemari makanan kita. Oleh karena itu, paparan
seluruh negara saat ini terhadap risiko ini sebenarnya sama di bagian keamanan pangan, dan
manajemen yang aman diperlukan.Ini adalah bagian utama pertama. Bagian kedua, kita akan
berbicara tentang analisis risiko. Struktur analisis risiko berisi implementasi analisis risiko,
bagaimana melakukannya, dan pemikiran nasional dan internasional kami tentang analisis risiko.
Apa itu, jadi inilah yang kami perlu diperhatikan, yang lebih penting adalah analisis risiko kami
memiliki karakteristik dan karakteristiknya sendiri, dan kami dapat memperkenalkannya lebih
lanjut kepada Anda. Mari kita beralih ke sub-unit ketiga. Sebenarnya, kami ingin menjelaskan
bahwa kami telah menggunakan beberapa insiden keamanan pangan penting dalam beberapa
tahun terakhir untuk menganalisis risiko keamanan pangan dan kepentingan pemerintah nasional.
Beberapa dampak yang diterima termasuk Insiden E. coli pada selada yang terjadi di Uni Eropa,
dan insiden teh mawar yang sangat terkenal di Taiwan, semuanya memungkinkan kita untuk
melihat masalah yang perlu mendapat perhatian yang disebabkan oleh apa yang disebut analisis
risiko dan bagaimana kita bisa menghadapinya, yang terpenting bagi semua orang di kelas ini
adalah spekulasi tentang topik seperti itu, jadi ketika kita berada di 1-4, kita meminta semua
siswa untuk memperpanjang bacaan, membaca materi yang telah kita siapkan, dan mulai
merenungkan. Hadapi sendiri Bagian pekerjaan rumah tentang topik terkait setelah analisis risiko
kami
 Segera, mari kita bahas latar belakang seluruh sejarah kita, termasuk perubahan
lingkungan keamanan pangan, perkembangan, sejumlah besar zat berbahaya, dan persyaratan
untuk pengelolaan keamanan pangan di negara kita. Selain itu, pada bagian pertama, mari kita
lihat lingkungan keamanan pangan yang berubah, seperti apa lingkungan itu? Apa masalah
keamanan pangan yang dihadapinya? Oleh karena itu, kita perlu menggunakan konsep analisis
risiko untuk memahami bagaimana kita menghadapi arah upaya yang dibawa oleh tujuh masalah
ini dalam lingkungan keamanan pangan yang terus berubah, baik di negara berkembang maupun
di negara maju. makanan untuk melindungi kesehatan masyarakat kita dan memajukan
pembangunan negara. Bahkan, itu terus menjadi tantangan besar. Bagaimana memperkuat sistem
keamanan pangan kita untuk mengurangi atau mencegah penyakit yang berasal dari makanan
adalah apa yang kita hadapi. Bahaya yang ditimbulkan oleh manusia oleh risiko yang
berhubungan dengan makanan. Kerugian terhadap kesehatan termasuk sifat biologis yang
disebutkan sebelumnya. Mungkin bakteri, mungkin virus, mungkin beberapa racun yang
dihasilkan oleh bakteri, atau mungkin ditambahkan oleh kita. Kita tahu betul tentang sifat kimia
dari sesuatu dan bahkan beberapa makanan. Setelah bencana nuklir di Fukushima, Jepang, kami
khawatir tentang keamanan radiasi dan kontaminasi makanan, yang disebut masalah fisik. Oleh
karena itu, kami memiliki aspek yang berbeda. Dalam perubahan yang sama lingkungan, sudah
menjadi masalah keamanan yang perlu kita perhatikan dalam makanan. Mari kita lihat lebih
dekat. Yang disebut upaya global untuk keamanan pangan, pertama-tama kita harus mengenal
sebuah organisasi, yang disebut Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa,
singkatnya. Organisasi kedua FAO adalah Organisasi Kesehatan Dunia. Jadi kedua organisasi ini
sebenarnya keduanya. Kami, Organisasi Kesehatan Dunia, di bawah Perserikatan Bangsa-
Bangsa, telah mengembangkan badan pengatur keamanan pangan semacam itu. Ini sangat
sederhana . Ini adalah platform dan jembatan bagi seluruh dunia untuk berkomunikasi bersama.
Kami sangat jelas bahwa apa yang akan dilakukan FAO adalah masalah pangan dan pertanian.
Sebuah cedera terbuka. Jelas bahwa yang dihadapi Organisasi Kesehatan Dunia adalah masalah
kesehatan kita. Jadi ketika makanan dan pertanian digabungkan dengan kesehatan, alasan
terbesarnya adalah bahwa itu berasal dari makanan kita dan masuk ke dalam tubuh kita. Oleh
karena itu, makanan akan menjadi hal yang sangat penting. subjek penting. Kita dapat
mengetahui bahwa pada tahun 1963, di bawah upaya bersama WHO dan FAO, yang disebut
Komisi Codex Alimentarius CAC. Salah satu konsep ”telah diintegrasikan ke dalam buku klasik
yang sangat jelas yang diikuti semua orang. Buku klasik ini memungkinkan setiap orang
memiliki dasar untuk mengikuti, sehingga seluruh dunia adalah anggota desa global kita. Ini
ditujukan untuk pengembangan pangan kita dan penerapan pertanian. Bahkan pupuk di
lingkungan yang baru saja disebutkan, pestisida yang disebutkan sekarang, semua perlu
dikomunikasikan bersama. Yang sangat penting adalah tetap ada dalam makanan kita, beberapa
produk, beberapa zat berbahaya, Kita harus bekerja keras untuk mencapai bahaya terendah dan
mendapatkan manfaat kesehatan terbesar. Kita bisa melihatnya dalam penelitian standar
makanan bersama FAO WHO tahun 1991 dan kimia makanan dan penelitian perdagangan
makanan di Codex, ini adalah pertama kalinya Konsep penilaian risiko kami diperkenalkan ke
dalam proses pengambilan keputusan kami. Penilaian risiko, saya sebutkan sebelumnya bahwa
itu adalah ilmiah, jadi pada tahun 1991, 1993, sesi ke-19 dan ke-20, Komisi Codex Alimentarius
yang baru saja kita bicarakan di CAC menempatkan bagian penilaian risiko ini Proses memasuki
keputusan keamanan pangan kita pembuatan standar adalah partisipasi global Karena didasarkan
pada ilmu pengetahuan, kita dapat melihat bahwa tiga tingkat penting ini berturut-turut diadakan
pada tahun 1995, 1997, dan 1998. , Adalah yang pertama dari tiga bagian penting dari analisis
risiko, pertemuan ahli tentang penilaian risiko, pertemuan ahli manajemen risiko pada tahun
1995, dan pertemuan ahli tentang komunikasi risiko pada tahun 1998. Saya berharap dalam
proses ini, analisis risiko akan menyeluruh. Dibawa ke keamanan pangan kita, jelas tidak ada
negara yang bisa menghindarinya. tantangan dalam analisis risiko insiden keamanan pangan
tersebut. Oleh karena itu, kita harus lebih berani menghadapi tantangan tersebut. Mari kita
perkenalkan apa yang disebut ukuran SPS. Apa yang dimaksud dengan SPS? Kesepakatan antara
apa yang disebut inspeksi keamanan pangan dan inspeksi pencegahan epidemi hewan dan
tumbuhan. Kami sangat jelas tentang kesepakatan pencegahan epidemi ini. Saat ini, mengapa ada
pencegahan epidemi seperti itu perjanjian? Untuk memberikan contoh yang sangat sederhana,
apakah Anda pernah pergi ke luar negeri secara diam-diam dengan buah-buahan dan buah persik
yang lezat di dalam koper Anda? Atau saya pergi ke Jepang untuk melihat telur belanak yang
sangat bagus dan membawanya kembali. Pernahkah Anda memikirkannya, apakah ini benar? Ini
pasti salah. Mengapa? Karena Miglu, menunggumu di bandara, kamu akan sangat
mengkhawatirkannya Kenapa? Karena produk pertanian atau produk peternakan ini antara
negara yang berbeda, apakah itu akan disebabkan oleh faktor lingkungan lokal khusus, dan area
lain yang aman dan mandiri di bawah penghalang alami yang dibawa ke kita oleh lautan? Infeksi
regional mencemari seluruh lingkungan karena adanya beberapa efek yang kami bawa kembali
secara pribadi. Tentu saja, itu tidak bermanfaat. Pertama-tama, kami harus memperkenalkan
kepada Anda kesepakatan tentang inspeksi keamanan pangan dan tindakan karantina hewan dan
tumbuhan, yang disebut sebagai tindakan SPS. Tindakan pencegahan epidemi ini memiliki tiga
prinsip-prinsip utama Yang pertama adalah apa yang disebut prinsip ilmiah, yang kedua adalah
apa yang disebut prinsip standar internasional, dan yang ketiga adalah apa yang disebut prinsip
kebutuhan. Mari saya jelaskan secara singkat kepada semua orang di sini. Yang disebut prinsip
ilmiah mengacu pada bahwa kita perlu menghindari polusi lintas wilayah produk pertanian dan
produk peternakan di berbagai daerah. Oleh karena itu, perlu mengimpor ke berbagai daerah atau
mengekspor ke berbagai daerah. Mengapa wilayah yang berbeda harus dibatasi dengan tepat?
Tujuannya sebenarnya mengharuskan semua negara anggota yang berpartisipasi dalam
perjanjian SPS ini untuk memberikan beberapa bukti ilmiah dari apa yang disebut analisis risiko
kesehatan.Ini ilmiah. Harus dikirim ke luar negeri. Demikian pula, Anda harus mengusulkan agar
apel Anda diekspor ke luar negeri atau diimpor dari luar negeri. Setiap orang harus memiliki
bahasa komunikasi yang sama. Apa residu pestisida di dalamnya? Apakah ada telur ngengat di
dalamnya? Itu terbang ke Taiwan melintasi wilayah. Akibatnya, ngengat di seluruh wilayah
Taiwan datang melintasi wilayah dan menyebabkan kerusakan pertanian. Ini adalah sesuatu yang
harus dilindungi oleh setiap negara. Yang disebut hal kedua, yang disebut standar internasional
Untuk memungkinkan internasional mematuhi standar tersebut, mengapa mereka harus
mematuhi standar tersebut? Kita tahu bahwa jika saat ini saya menargetkan beberapa pertanian,
seperti apel, standar residu pestisida lebih ketat daripada negara lain mana pun di dunia.
Bolehkah saya meminta Anda, untuk memenuhi standar Anda, masuk ke negara Anda dan
masuk ke Taiwan, adalah itu penghalang Banyak hambatan perdagangan? Jadi jika setiap negara
memiliki pembatasan seperti itu, selama Anda mengimpor dari saya, saya yang paling ketat.
Itulah yang disebut hambatan tarif. Beberapa hambatan dalam ekonomi dan perdagangan patut
dipikirkan. Kami beberapa waktu lalu. jelas bahwa setelah bencana Fukushima di Jepang,
seluruh dunia prihatin dengan polusi radiasi, apakah itu Hong Kong, apakah itu Cina daratan,
apakah itu di Taiwan, dan Uni Eropa? Kami juga prihatin tentang hal itu, tetapi, setelah beberapa
tahun, kami sangat jelas bahwa pembatasan berkelanjutan Taiwan terhadap keberadaan semacam
ini tampaknya ada, dan tampaknya beberapa peraturan lebih ketat daripada negara lain. akan
terjadi Jenis hasil? Apakah itu akan menyebabkan ketidakadilan dalam perdagangan kita? Oleh
karena itu, kita dapat melihat dengan jelas bahwa masalah ini disebutkan terakhir kali di Jepang.
Oleh karena itu, standar yang ditetapkan oleh langkah-langkah SPS adalah prinsip standar
internasional. Prinsip ketiga disebut prinsip kebutuhan. Selain tujuan kesehatan dan
keselamatan , Oleh karena itu, apa yang disebut tindakan pembatasan dilarang, jadi jika kami
menetapkan ukuran yang berbeda untuk standar pembatasan tertentu, tentu saja kami harus
menyebutkan alasan kami. Apakah orang-orang kita sangat lemah? Apakah kelompok rentan
khusus untuk masalah tertentu? Jika tidak, mungkin tidak. Pertama, mari kita perkenalkan apa
yang disebut penyakit yang disebabkan oleh makanan. Kita dapat melihat bahwa anak-anak di
Afrika memegang tabung dialisis ketika kita dialisis dengan pasien dialisis Kita tahu bahwa
tabung dialisis dalam apa yang disebut proses dialisis mengandung banyak sedotan kecil,
membran luar dan membran dalam. sedotan kecil. Ada lubang kecil di antaranya, itu bisa
menyaring banyak racun dan bahkan bakteri, dan beberapa endotoksin kita bisa disaring. Jadi
ketika anak-anak minum air, kita sangat jelas tentang pot berisi air. Kuning, itu harus cukup
bahannya, harus ada banyak, banyak bakteri di dalamnya, yang akan menyebabkan penyakit kita.
Mungkin ada bakteri kolera atau bakteri disentri ganas. Air yang disedot melalui sedotan ini
bersih. Jadi para dermawan di seluruh dunia tidak memberi mereka filter air untuk anak-anak di
Afrika, tetapi memberi mereka Masing-masing memiliki sedotan dari dialyzer. Dapat dilihat
bahwa intervensi semacam itu dapat membantu mencegah penyakit mereka. Apa yang disebut
penyakit bawaan makanan dan penyakit bawaan makanan adalah bantuan yang sangat jelas. Ini
adalah topik yang harus kita perhatikan daripada memberinya topik lain. Ada tidak ada filter air
yang baik, dan mereka akan segera disaring. Oleh karena itu, kita harus memberikan bantuan
yang paling tepat ke daerah tertentu untuk benar-benar menyelesaikan masalah mereka. Masalah
air ada di Afrika. Saya yakin ini sangat, sangat tepat , itulah yang disebut sisi risiko. Kami
dengan jelas mengomunikasikan bahwa sangat penting untuk menjadikan masalah mereka
sebagai masalah sosial dan masalah bagi semua dermawan publik. Apa yang kami sediakan
adalah alat yang sangat penting yang dapat menghilangkan bakteri ini di bawah penilaian risiko. ,
Biarkan mereka mendapatkan air minum yang sehat. Masalah kedua adalah bahwa beberapa
bahaya kimia dalam makanan sangat jelas bagi kami. Industri yang tidak bermoral di Taiwan tiga
tahun lalu menambahkan beberapa pati dalam proses produksi kami dan menambahkan beberapa
bahan perekat yang disebut Shun. Butenedioic asam, kita tahu makan lengket, kita tahu bahwa
ketika kita makan mie, bilah bulat hitam dan makanan lainnya, semua orang berharap menjadi
bom Q, tetapi bom Q ada di pati, dan mereka telah dimodifikasi. membuat rasanya lebih enak.
Akibatnya, penggunaan zat kimia semacam itu, asam maleat, dapat membahayakan ginjal kita.
Saya tahu itu membuatnya lebih elastis dan rasanya enak, dan kami membuatnya lebih
kompetitif. Ok kenapa ? Semua orang menyukai rasa ini dan laris manis, tetapi sangat jelas
bahwa asam maleat dikonfirmasi oleh literatur ilmiah pada saat itu. Asam maleat menyebutkan
asam maleat dalam literatur ilmiah pada saat itu. Toksisitas akut asam enedioat tidak berbahaya
bagi manusia toksisitas reproduksi, dan bahkan mempengaruhi ginjal kita.Pada waktu itu, guru
kami Lin Jie Liang Lin juga tahu betul, katanya, makan semangkuk kueh 150 gram setiap hari
Apa artinya melebihi batas? Artinya, jumlah asam maleat yang ditambahkan ke dalam pati
termodifikasi pada saat itu benar-benar tidak terbayangkan tinggi, oleh karena itu, kita dapat
mengetahui bahwa asam maleat cukup tinggi dalam produk ini. keamanan pangan Setelah
penilaian risiko, masalahnya adalah patogen, dan orang-orang yang peduli dengan bahaya organ
kita harus dievaluasi, dan hasil penilaian harus diberikan kepada pemerintah kita untuk
melakukan tata kelola. adalah menjadi manajemen risiko. Jadi kita melihat bahaya kimia dalam
makanan kedua. Asam maleat adalah bagian ketiga dari pengalaman kami sebelumnya. Kita
dapat melihat bahwa dalam aditif makanan kita dapat melihat dadih kacang kering ini. Tahu
kering pedas adalah ditemukan memiliki kuning dimetil. Jelas bahwa kuningnya bukan kuning
pada pewarna makanan kita, tetapi kuning pigmen industri kita. Semua orang ingat apa kegunaan
kuning dimetil. Warna yang diwarnai dari beberapa uang kertas dalam pembakaran dupa dan
pemujaan selama Hari Tahun Baru adalah pewarna industri, apa yang akan terjadi pada tubuh
kita? Beberapa orang memiliki peningkatan mutlak dalam risiko menyebabkan kanker Beberapa
orang menyebutkan bahwa paparan dimetil kuning dapat menyebabkan penyakit fisik? Pasti?
Kami dapat menjadi sangat jelas tentang apakah risiko kesehatan dan risiko yang telah kami
tambahkan sekarang menyebabkan kerusakan langsung. Terkadang semua orang bingung. Di
mana kebingungan dan Anda belum memastikan bahwa itu adalah risiko kesehatan mutlak yang
telah menyebabkan kanker Bagaimana Anda bisa mengatakan itu? Bisakah kita
memperhatikannya? Apakah ini subjek penilaian risiko kami? Tapi kami sangat jelas bahwa ini
adalah pigmen ilegal dan tidak boleh dideteksi, jadi keberadaannya menentukan masalah ini, jadi
apakah ada risiko kesehatan dalam penilaian risiko menjadi masalah lain, jadi ini adalah risiko
Yang paling penting dalam manajemen sisi tidak menggunakan bahaya kesehatan sebagai satu-
satunya dasar penilaian. Ini yang perlu kita tekankan secara khusus. Hal berikutnya adalah
menyebutkan zat berbahaya kita. Kita tahu residu pestisida pada tahun 2016. Pada bulan April
2004, Konsumen Departemen Perlindungan Eksekutif Yuan Taiwan memeriksa rantai restoran
hot pot dan menemukan bahwa sayuran hijau di rantai restoran hot pot ini memiliki pestisida
yang terdeteksi di dalamnya. Kita tahu betul bahwa fenpuny-nya melebihi batas 140 kali. Wow,
140 kali, semuanya. Saya takut dan terpental. Semua orang tahu bahwa saya pernah menghadiri
kelas di masa lalu. Apakah ada bahaya kesehatan langsung jika saya melebihi standar? Jelas
bahwa itu belum tentu menyebabkan bahaya. Jika kita tidak makan sayuran ini, tidak akan ada
paparan. Tetapi jika Anda makan banyak, risikonya akan meningkat. Pestisida. Telah kami
sebutkan sebelumnya bahwa itu adalah kebutuhan penting kedua dalam keamanan pangan kita
untuk menghindari kekurangan pangan kita, jadi kami menerapkan Pestisida mengurangi
kerusakan pertanian. Ini adalah tren global. Prioritas pertama dalam mengatasi kekurangan
pangan adalah mempertahankan sejumlah besar produk pertanian dan produk peternakan yang
dapat menghasilkan jumlah yang cukup. Oleh karena itu, berdasarkan premis ini, masalah residu
pestisida adalah topik yang harus diperhatikan semua orang.Setelah melakukan beberapa analisis
risiko, kita akan melihat obat hewan. Hewan bisa sakit seperti kita manusia, jadi jika obat hewan
ini adalah antibiotik, mereka tetap berada di dalam tubuh dan kita harus mengujinya. Bagian
kedua adalah bahwa kita tahu bahwa di negara-negara di Amerika ini, mereka menginginkan
lebih banyak daging tanpa lemak untuk produk ternak, apakah itu babi atau sapi, jadi
penggunaan yang disebut clenbuterol berbasis ractopamine diperbolehkan. mereka diekspor ke
negara lain di dunia. Kami berdebat tentang dampak ractopamine pada masalah ractopamine.
Berapa jumlah residunya? Apa bahayanya bagi tubuh kita? Sebenarnya, setelah analisis risiko,
kami sangat jelas, dan saya juga menjelaskan apa kerugian yang ditimbulkannya.Untuk
kelompok etnis tertentu, selama sedikit yang disebut analog simpatik dari apa yang disebut
Clenbuterol tipe B adalah terkena, itu mungkin dihasilkan. Irama jantung tidak teratur tetapi
tidak untuk kebanyakan orang.
 Mari kita bicara tentang pengembangan sistem keamanan pangan. Hal pertama yang
harus disebutkan, siapa yang bertanggung jawab atas keamanan pangan? konsumen? Atau
pemerintah kita? Atau apakah itu produsen makanan? Kita tahu betul bahwa itu tergantung pada
siapa yang ditanya, dan jawabannya akan berbeda. Jika kita bertanya kepada masyarakat umum,
siapa, pemerintah bertanggung jawab untuk membayar tagihan, dan produsen makanan besar ini
bertanggung jawab atas membayar tagihan Ini adalah salah satu aspek. Tetapi jika Anda bertanya
kepada pemerintah, pemerintah mengatakan bahwa Anda bertanggung jawab atas makanan Anda
sendiri. Kemudian kami berpikir dalam hati, bagaimana saya harus bertanggung jawab untuk
proses seperti itu, akan ada beberapa konflik, tetapi kami sangat jelas, siapa yang harus
bertanggung jawab atas keamanan pangan sebenarnya adalah tanggung jawab semua orang dan
semua orang, yang mengambil yang paling penting Tanggung jawab adalah hal yang paling
penting. Jelas siapa yang bertanggung jawab untuk menyediakannya. Anda tidak tahu zat
berbahaya apa yang ada di dalamnya ketika Anda menjual sesuatu kepada orang. Dengan cara
ini, apa yang disebut etika profesional paling dasar tidak ada. Ah, jadi sangat jelas bahwa ketika
perusahaan menyediakan makanan dan bahan-bahan kita, mereka bertanggung jawab atas
tanggung jawab yang paling penting. Kedua, pemerintah kita, harus mengontrol produk-produk
ini, dan akhirnya penting bagi produsen ini untuk memenuhi keamanan tersebut standar.
Masalahnya adalah kita orang-orang yang bertanggung jawab. Tanggung jawab adalah bahwa
kita harus menyaring produsen yang memiliki standar keselamatan. Sebenarnya sangat penting,
tetapi standar keselamatan ini membutuhkan biaya, jadi jika Anda memilih harga dasar yang
tidak terbatas dan rendah harga, Jika kita memilih harga murah dalam jumlah yang tidak terbatas,
sebenarnya akan berdampak lebih besar pada risiko, keamanan, dan keamanan pangan. Ini akan
menyebabkan uang buruk memenangkan uang baik. Oleh karena itu, kita tahu bahwa pemerintah
harus mengendalikan makanan dan membuat apa yang disebut mekanisme manajemen
kelembagaan. Ini adalah apa yang disebut manajemen risiko dalam mekanisme manajemen
analisis risiko. Kita dapat melihat bahwa ada banyak sekali jenis zat berbahaya. Saya sebutkan
sebelumnya bahwa ada tiga aspek utama. aspek pertama adalah apa yang disebut zat bahaya
biologis, dan aspek kedua Ini kimia dan yang ketiga disebut fisik.Zat menular yang disebutkan
tadi adalah zat beracun atau organik yang menghasilkan racun, atau beberapa mikroorganisme
yang menghasilkan racun. Kemudian mereka berbahaya bagi kita. Kerusakan yang disebabkan
oleh tubuh sangat, sangat langsung. Dalam beberapa tahun terakhir, kita mengkhawatirkan
beberapa penyakit sapi gila, yang disebut prion atau beberapa infeksi virus, dan terjadinya
beberapa kanker hati. Selain itu kerusakan kimia.Lingkungan residu pestisida dan obat-obatan
hewan yang disebutkan tadi adalah properti fisik yang kita khawatirkan, apakah itu zat
radioaktif, logam berat atau kita dapat melihatnya, bahkan jika itu adalah batu-batu kecil di
dalamnya. makanan kita. Itu semua adalah masalah keamanan pangan yang harus kita
perhatikan. Mengapa? Ini dapat menyebabkan gigi Anda tergigit dan mempengaruhi Anda untuk
menggunakan gigi sampai akhir hayat Anda di masa depan. Jadi apa yang disebut bahaya besar
dan beragam adalah elemen dari sistem keamanan pangan yang patut dipikirkan. , Kita tahu
sangat baik bahwa dalam makanan, perlu memiliki undang-undang dan kebijakan untuk
melakukan kontrol dan standar yang baik sehingga orang dapat mengikuti. Pengusaha yang
disediakan oleh pabrik dan perusahaan ini memiliki dasar untuk mengikuti, dan organisasi harus
bertanggung jawab atas kontrol makanan kita dan publik Bagian terpenting dari kesehatan dan
keselamatan adalah metode mengintegrasikan manajemen berdasarkan ilmu pengetahuan,
sehingga inspeksi dan sertifikasi kami dapat memperoleh dasar yang dapat kami ikuti. Hari ini,
jika Anda pergi ke label tertentu dan melihat makanan kami, ada label ini tercetak di atasnya,
jadi Anda bisa merasa nyaman, mengapa, karena memiliki pemeriksaan dan sertifikasi yang
tepat.Selain itu, dalam proses mendiagnosis keamanan beberapa makanan Hal ini membutuhkan
penetapan standar, sehingga kita sangat jelas bagaimana membuat sistem keamanan pangan kita
dapat terus menerus memberikan pengaruhnya.Selanjutnya, kita melihat apa yang disebut
fasilitas dan peralatan dasar di antara unsur-unsur makanan sistem keamanan dan apa yang kami
pantau. Dari segi struktur dan fungsi, produsen skala tertentu harus dapat bekerja keras untuk
mendapatkan pemantauan keamanan pangan. Kami tahu bahwa Undang-Undang Keamanan dan
Kebersihan Pangan Taiwan menjelaskan bahwa penilaian risiko disertakan di pabrik skala besar
yang harus memberikan informasi moderat dan penting Standar pemeriksaan keselamatan dan
energi Taiwan, tetapi banyak petani kecil di Taiwan, petani kecil, sebenarnya adalah masalah
lain bagi kami, bagaimana melatih produsen kecil dan pemasok makanan kecil ini untuk
menyediakan makanan yang aman dan sehat ini. Nah, kami sangat jelas bahwa untuk keadaan
darurat, asam maleat atau agen pengaburan masa lalu dan kejadian plasticizer yang baru saja
kami sebutkan harus memiliki kemampuan tanggap darurat. Cara membuat kemampuan tanggap
darurat ini biarkan publik nyaman, kita harus melatih seluruh produsen kita untuk melatih orang-
orang kita, melatih pejabat pemerintah kita, dan melatih setiap orang untuk memiliki kemampuan
untuk menanggapi dan mengenali insiden keamanan pangan kita dan untuk membuat informasi
publik sehingga publik dapat mencari informasi yang relevan kapan saja. waktu Informasi dan
pendidikan dan komunikasi kesehatan masyarakat dapat mencapai tujuan yang sangat baik.
Selanjutnya saya akan berbicara tentang kebutuhan manajemen keamanan pangan nasional, kita
tahu bahwa volume perdagangan antar negara terus meningkat. Jelas bahwa lobster yang kami
makan hari ini mungkin telah merangkak di Selat Bering kemarin, tetapi ditangkap dan diangkut
langsung ke meja kami melalui udara. Tidak bisakah Anda mengontrol perdagangan
internasional terkait beberapa bahan makanan dan beberapa peraturan terkait? Segera, itu dapat
menyebabkan polusi global, yang merupakan masalah umum. Oleh karena itu, ketika
memperluas hubungan internasional dan regional kami, setiap orang harus memperjelas
tanggung jawab hukum. Jika Anda tidak berbicara tentang keamanan pangan atau bahasa umum
semua orang, sangat sulit untuk menggunakan analisis risiko untuk menyelesaikannya, dan kami
tahu bahwa , Kompleksitas makanan dan asal daerah sangat, sangat beragam. Oleh karena itu,
untuk memperkuat industrialisasi pertanian dan peternakan kita, kita tahu betul bahwa saya pergi
ke Australia beberapa hari yang lalu. Mereka mengatakan bahwa sebuah peternakan memiliki,
berapa banyak, tiga Berapa banyak karyawan yang bertanggung jawab atas ratusan hektar tanah,
dan mengapa? Setelah industrialisasi, Anda relatif menguasai pemupukan rumah pertanian ini
dan tempatnya, dan seberapa luas pestisida yang digunakan di hilirnya, sehingga perlu untuk
membimbing bisnis ini.Jadi apakah manajemen keamanan pangan nasional perlu turun tangan?
Tentu saja iya. Pernah dengar apa yang kita sebut wisata pertanian dan berbicara tentang wisata
pertanian kita? Kemana kita sering pergi? Memetik stroberi di danau besar? Di Miaoli, jelas
dipetik langsung dan dimakan langsung. Bolehkah saya bertanya, tidak bisakah kita pergi?
Apakah perlu mengatur aplikasi pestisida? Ini tentu saja perlu. Selain itu, kita dapat dengan jelas
melihat bahwa cara pengolahan makanan kita mungkin menggunakan pembekuan, atau mungkin
memasak langsung di laut. Sedang mampu bertindak sebagai produksi dan pemasaran, kita dapat
mengubah pola makan dan preferensi makanan kita, yaitu pola makan yang lebih sedikit minyak
dan lebih sedikit garam, yang memungkinkan kita menghadapi risiko yang dibawa oleh makanan
dengan lebih sehat. Selain itu, beberapa teknologi pengolahan makanan kami yang baru muncul
sangat, sangat bagus. Mereka mungkin dikemas di bawah suhu dan tekanan tinggi, atau disebut
vakum, sehingga dapat disimpan lebih lama. Teknologi pangan dan pertanian yang muncul ini
juga membawa untuk tantangan baru keamanan pangan, antibiotik yang sekarang kita gunakan di
pertanian dan peternakan, hewan, ternak, tumbuhan, hewan ini, hewan dan tumbuhan ini sakit,
dan antibiotik yang sering mereka gunakan dapat mengubah bakteri di seluruh lingkungan.
Resistensi obat adalah hasil dari resistensi obat. Pada beberapa penyakit yang umum pada
manusia dan hewan, hewan ini dapat terinfeksi, dan manusia juga dapat terinfeksi. Misalnya, flu
burung kita, banyak yang berasal dari dan beberapa seperti Leptospira. Ya , itu juga dapat
menginfeksi tubuh kita dan menghasilkan beberapa penyakit ginjal akut. Oleh karena itu,
masalah umum penyakit manusia dan hewan dan resistensi obat juga merupakan masalah yang
harus dihadapi dalam kebutuhan manajemen keamanan pangan negara kita. Kita dapat melihat
bahwa Ketika kita fokus pada keamanan pangan, itu adalah masalah umum yang dihadapi dunia.
Disebutkan saja bahwa perdagangan dunia sangat beragam. Selain itu, kita dapat melihat bahwa
penggunaannya dalam pertanian menyebabkan residu pestisida dan perubahan iklim. Perubahan
dan kita dapat melihatnya di seluruh masalah kesehatan masyarakat, kita perlu melindungi planet
kita, dan di bawah konsep perlindungan lingkungan, itu semua adalah masalah umum yang
dihadapi keamanan pangan kita Kita dapat dengan jelas mengetahui bahwa kita harus dengan
jelas menemukan sumber polusi potensial kita dan dapat untuk mengelolanya.Bahaya biologis
dan bahaya fisik inilah yang akan kita fokuskan dalam apa yang disebut analisis risiko.
 Selanjutnya, kita memasuki analisis risiko, yang juga merupakan konsep inti dari kelas
ini, termasuk strukturnya, implementasinya, analisis risiko negara internasional, serta sifat dan
karakteristiknya. Pertama, mari kita bicara tentang struktur analisis risiko. Tiga lingkaran itu
sebenarnya termasuk analisis risiko. Dua lingkaran kecil adalah penilaian risiko. Di sebelah kiri,
didasarkan pada sains, jadi Anda lakukan, saya lakukan, dia lakukan, dan hasilnya harus
konsisten Jadi semua orang terkejut Karena hasil penilaian risiko setiap orang konsisten, atau
serupa, mengapa kontroversi selalu begitu besar? Selebriti kami mengatakan bahwa publik
dibenarkan, dan ibu mertua dibenarkan. Seringkali ada konflik di dalamnya. Semua talk show
selalu dibagi menjadi dua kelompok. Kadang ada tiga kelompok dan empat kelompok. Karena
penilaian risiko bersifat ilmiah, itu objektif. Seharusnya tidak seperti ini. Memang, mengapa?
Karena tujuan terpenting dari penilaian risiko adalah untuk memberikan dasar bagi unit
pemerintahan dan unit kontrol administratif kami untuk membuat keputusan kebijakan, maka
itulah yang disebut manajemen risiko. Oleh karena itu, hasil ilmiah harus konsisten. Sebagai
kebijakan manajemen risiko, keputusan kebijakan harus didasarkan pada dasar ini. Mengapa ada
konflik besar dalam manajemen yang dibuat? Sangat jelas bahwa karena untuk zat yang sama
disebut zat berbahaya, bahaya, pemikiran setiap orang tentang topik yang menjadi fokusnya
berbeda, sehingga melibatkan apa yang disebut komunikasi. Topik yang sama harus ditetapkan.
Fokus perhatian harus dibentuk terlebih dahulu, sehingga Anda dapat melihat. Jadi, lingkaran
terbesar sebenarnya adalah komunikasi risiko. Ini termasuk penilaian risiko dan manajemen
risiko. Kita harus terus-menerus bertukar masalah yang menjadi perhatian semua orang dalam
komunikasi risiko. Bagaimana kita bisa memberi tahu semua orang tentang masalah terkait ini?
Padahal, informasi harus terbuka dan transparan. Anda punya pendapat, ide, dan kesempatan
untuk berekspresi. Oleh karena itu, ada peluang untuk berekspresi. Sebenarnya hanya ada satu
tujuan bagi semua orang untuk membahas masalah ini pada masalah bersama. Bekerja keras
untuk menjaga keamanan pangan kita. Oleh karena itu, tidak boleh ada banyak konflik. Oleh
karena itu, mari kita bicara tentang analisis risiko kita. Yang pertama adalah penilaian risiko.
Penilaian risiko dibagi menjadi empat tahap besar. Yang pertama adalah yang disebut bahaya
Identifikasi, kita perlu tahu apa musuhnya. Dalam beberapa insiden terakhir, jika itu yang disebut
agen pengaburan di plasticizer, maka bahayanya, identifikasi bahayanya sangat jelas, kita tahu
apa itu plasticizer .dari? Secara tidak sengaja menemukan bahwa ada bentuk gelombang yang
berbeda dalam analisis ini, dan beberapa pendahulu dari sistem layanan publik kami yang sangat
baik memilihnya, dan selanjutnya menentukan risiko asam maleat. ke ginjal. Sangat jelas esensi
keberadaannya tidak berubah. Perlu ditentukan bahayanya. Oleh karena itu, tahap pertama
berbahaya, jadi itu adalah identifikasi berbahaya. Tahap kedua adalah sudah zat beracun, dan kita
harus tahu persis apa efeknya pada kita Dosis sangat penting. Saat ini terlalu banyak zat beracun.
Saya telah mengatakan di masa lalu bahwa arsenik dan arsenik kami jelas digunakan sebagai
obat. Kami juga sangat sadar akan air yang biasa kami minum. Jika orang tidak memiliki air,
mereka harus binasa. Minum air adalah yang paling aman. Ya, overdosis bisa menyebabkan
keracunan air. Jadi penilaian efek dosis adalah penilaian risiko tahap kedua. Tahap ketiga adalah
menentukan bahwa itu beracun dan efek dosisnya juga ada. Kemudian kita harus melihat orang-
orang kita, orang-orang Cina, dan jumlah paparannya. Jika itu adalah budaya makanan dan
karakteristik khusus kita, para tetua boleh makan acar Ya, ada banyak orang yang makan kacang
dan jagung sangat banyak Kita tahu bahwa ini akan menghasilkan mikotoksin, yang dapat
menyebabkan toksisitas hati kita dan zat ini dapat menyebabkan toksisitas hati dan ginjal kita.
Kemudian kita dapat melihat bahwa setelah eksposur ini, kita perlu memperkirakan risiko, yaitu,
untuk mengukur risiko kita sehingga kita dapat dengan jelas mencapai penilaian risiko. Dalam
empat tahap proses ini, hewan sering dikorbankan untuk kita. Oleh karena itu, penilaian risiko
baru di masa depan berharap untuk menggunakan model deduksi, bahkan beberapa model kultur
sel, atau model pewarisan genetik untuk membuat penilaian risiko tersebut. Masih banyak
perkembangan . Lebih penting lagi, itu ilmiah. Karena ilmiah, apa pun yang Anda lakukan, saya
melakukannya, atau dia melakukannya, itu harus menjadi hasil yang serupa. Mari kita lihat.
Bagian kedua, saya harap ini hasil penilaian risiko Jelas bahwa kita dapat merencanakan
seperangkat sistem manajemen yang layak yang dapat menjaga kesehatan masyarakat Kita harus
meminta pendapat dari banyak pihak Kita harus mempertimbangkan manfaat dari risiko ini dan
masyarakat Konsep dan evaluasi setiap orang pada masalah yang sama ada di untuk melindungi
konsumen kami Kami menyediakan faktor yang sangat setara untuk mempromosikan
perdagangan yang adil. Sebelumnya di bagian pertama, guru secara khusus menyebutkan bahwa
Anda menetapkan standar residu pestisida untuk kondisi impor tertentu, yang tidak mungkin
dilakukan di dunia. Di bawah premis yang tidak mungkin dicapai, itu menciptakan hambatan
tarif perdagangan. Sangat jelas Inilah yang baru saja kami sebutkan, sistem SPS tidak
diperbolehkan di bawah sistem, jadi pada waktu yang tepat untuk menerapkan pencegahan yang
tepat, program kontrol dan pemantauan kami dapat mengurangi bahaya yang disebabkan oleh zat
berbahaya ini dalam keamanan pangan, jadi kami manajemen risiko Faktanya, ini dikendalikan
di seluruh sistem, apakah itu kontrol pabrikan terhadap lembaga inspeksi kami, dan kontrol
orang-orang kami untuk mencegah keamanan pangan kami dari mengekspos lebih banyak
bahaya.Kami baru saja melihat kerangka analisis risiko di mana yang terbesar bagian sebenarnya
adalah risiko Komunikasi mengambil risiko sebagai inti dari diskusi Kami mengizinkan semua
kelompok atau individu yang berkepentingan untuk mengekspresikan pendapat mereka dan
mencapai transparansi analisis informasi ini, sehingga setiap orang dapat berpartisipasi dalam
hasil penilaian risiko. Untuk manajemen risiko, pengambilan keputusan keamanan pangan kita,
seperti impor babi Amerika dan sapi Amerika, telah menjadi isu yang sangat penting sekarang
dan di masa lalu. terbentuk. Masyarakat peduli. Ini adalah komunikasi risiko. Yang terpenting
layak seperti yang kami sebutkan di atas. Pemerintah harus membutuhkan regulasi dan informasi
untuk dapat mengintegrasikannya ke publik. Lebih penting lagi untuk bisa untuk menyampaikan
pendapat yang ingin disampaikannya. Kita telah melihat bahwa antara industri dan pemerintah,
pemerintah harus mengikuti peraturan dan persyaratan manajemen agar industri dapat mengikuti
aturan. Anda mungkin tidak tahu. Untuk beberapa kemasan makanan, kita harus label isi produk
kita Spesifikasi label bahan baku hanya perubahan aturan manajemen, dan produsen harus
memusnahkan semua bahan dalam kemasannya Mengapa? Salah satu spesifikasi kemasan lama
Anda tidak sesuai dengan hukum dan peraturan modern, yang merupakan tindakan ilegal.Jika
kami selalu berubah, bolehkah saya bertanya, industri ini bukan pelompat? Oleh karena itu,
regulasi dan sistem manajemen antara pemerintah dan industri harus sangat terbuka, dan kita
juga harus membiarkan informasi terkait industri memberi tahu pemerintah apa yang sebenarnya
bisa ditegakkan.Bagi industri dan masyarakat sebenarnya saling percaya. , Industri perlu
memberikan informasi. Kami sering menggunakan Dolar Taiwan Baru untuk menghapus
beberapa produsen untuk menunjukkan persetujuan mereka terhadap produk ini. Kami sangat
jelas tentang mengapa itu akan dihapus dari daftar Dolar Taiwan Baru karena informasinya
transparan dan terbuka. Kami setuju dan mendukung Untuk industri seperti itu, oleh karena itu,
kami menggunakan daya beli kami untuk mengungkapkan pendapat kami kepada industri,
sehingga jelas bahwa pemerintah, industri, dan masyarakat juga merupakan posisi inti yang
sangat, sangat penting dalam komunikasi risiko. dapat melihat bahwa Inti dari komunikasi dan
diskusi risiko, kami saling mengungkapkan pendapat dan informasi. Hasil penilaian risiko ini
dan proses pengambilan keputusan manajemen risiko memungkinkan publik untuk memiliki tiga
tingkat komunikasi risiko yang penting. Apa yang kami biasanya dilakukan adalah apa yang
disebut komunikasi perawatan harus ditargetkan Sangat jelas untuk berkomunikasi tentang
bahaya yang dapat menyebabkan kita, dan itu didasarkan pada pendidikan, karena dalam waktu
normal, bagaimanapun, perlu untuk menempatkan pengetahuan dan keterampilan tentang
keamanan pangan untuk dapat merespon masa depan dan mampu beradaptasi dengan masa
depan, diikuti dengan konsensus, komunikasi. Komunikasi konsensus sangat jelas Semua orang
tahu bahwa pestisida dapat menyebabkan kerusakan organ potensial pada tubuh kita Kita sangat
jelas tentang apa yang disebut komunikasi konsensus Sekarang semua orang tahu bahwa
pestisida buruk bagi tubuh kita, tetapi pestisida dapat diproduksi dan digunakan. Dalam
prosesnya, perlu untuk mengurangi kerusakan pertanian. Untuk mencapai residu pestisida
terendah, kita juga dapat mencapai pengurangan kerusakan pertanian yang tepat. Kita perlu
memberi tahu publik bahwa hampir semua lingkungan yang Anda hadapi sekarang Ini adalah
lingkungan dengan pestisida. Anda berkata, ya, saya dapat memilih yang tidak tersedia sama
sekali. Anda harus memilih. Kami memiliki beberapa produk organik yang disebut di pasar yang
menekankan non-toksisitas dan sebagainya. Anda harus membayar lebih tinggi harga. Tetapi
untuk mencegah semua orang dari kelaparan, saya percaya bahwa apa yang disebut konsensus
tentang masalah ini harus dicapai karena Anda memiliki konsensus ini Apa premisnya? Jangan
sampai kelangkaan pangan dunia semakin parah, sebagai prasyaratnya disebut komunikasi
konsensus. Komunikasi ketiga adalah komunikasi krisis, situasi darurat telah terjadi. Di masa
lalu, kita telah melihat komunikasi yang mendesak. Sering kali insiden keamanan pangan.
Insiden pati beracun yang baru saja saya bicarakan sangat jelas. Mari kita ambil set penilaian
risiko. Publik mengatakan publik masuk akal, ibu mertua mengatakan ibu mertua masuk akal,
dan kemudian semua orang tidak setuju, mengatakan bahwa keadaan ini aman dan tidak akan
menyebabkan penyakit dalam tubuh. Saya pikir proses ini Di antara mereka, kami telah melihat
beberapa insiden minyak nabati. Kami menggunakan ahli dan cendekiawan untuk keluar. Kami
makan satu sendok makan minyak, menunjukkan bahwa minyak itu aman. Cara komunikasi
seperti itu akan hanya menimbulkan kebuntuan dalam komunikasi.Kesalahan yang jelas dan
kategoris dalam proses komunikasi adalah kesalahan. Area yang perlu diperbaiki harus diakui
bahwa itu berbahaya bagi kesehatan kita. Hentikan segera. Kami tahu betul bahwa minyak biji
kapas kami dibuang ketika kami melihat sejumlah besar minyak difoto oleh media dalam cara
komunikasi krisis. Itu menyakitkan saya untuk melihat bahwa minyak benar-benar tidak beracun,
tetapi polusi yang disebabkan oleh pembuangan ini benar-benar bahaya publik. Minyak ini bisa
saja diterapkan, tetapi cara komunikasi diungkapkan dengan cara ini. , Sebaliknya, itu adalah
semacam bahaya. Oleh karena itu, ada tiga tingkat komunikasi risiko. Biasanya, ini adalah
komunikasi kepedulian. Jika ada masalah yang sama, itu harus menjadi komunikasi konsensus.
Jika terjadi krisis, kami berkomunikasi sebagai tanggapan krisis. Kita tahu bahwa informasi
keamanan pangan sedang dikomunikasikan. Prosesnya harus transparan. Ujung depan adalah
penilaian ilmiah, makanan obyektif aman, ujung belakang adalah penilaian psikologi konsumen
kita, dan kebutuhan makanan subyektif untuk mencapai ketenangan pikiran Bagaimana
mengubah keamanan menjadi ketenangan pikiran sebenarnya adalah makanan unit administrasi
kita Profesionalisme dan integritas industri harus [tidak terdengar] melalui mode komunikasi
seperti itu untuk membuat informasi keamanan pangan lebih transparan dan objektif, sehingga
bahwa setiap orang dapat menerima analisis risiko dan mode komunikasi risiko ini Kami
langsung Memasuki implementasi analisis risiko dalam proses keamanan pangan dan
toksikologi, saya juga secara khusus meletakkan gambar ini pada sumbu horizontal, yang
merupakan sumbu vertikal dari dosis paparan kami. Kita bisa melihat respon dosisnya. Tikus
putih kecil yang lucu di sisi kiri dikorbankan untuk kita. Kita tahu betul bahwa semakin tinggi
dosis kita, semakin ke sisi kanan, semakin tinggi respon yang dihasilkannya. Jika a zat beracun,
Jika kita ingin mengetahui kerusakan yang ditimbulkannya, kita harus membuat kurva yang
disebut kurva dosis-respons. Apa tujuan dari kurva ini? Untuk membangun apa yang disebut
konsep NOAEL. Kami hewan kecil belum menemukan bahwa itu menyebabkan toksisitas.
Ketika dikonversi ke penggunaan manusia, karena hubungan lintas spesies dan perbedaan dalam
kelompok rentan, akan ada hampir seratus hingga seribu kali perbedaan konversi ke kita, jadi
Kami melihat bahwa beberapa dosis ini tanpa dosis dan efek yang jelas dianggap sebagai apa
yang disebut penilaian risiko dalam analisis risiko makanan kami.Dosis yang ditetapkan
ditambah paparan dalam keranjang makanan dari diet kami yang biasa dianggap sebagai
penilaian risiko keseluruhan. Terakhir, apa yang disebut sebagai residu terbesar di pasar menjadi
dasar yang sangat penting bagi pemerintah untuk melakukan manajemen risiko.Selanjutnya, kita
akan berbicara tentang analisis risiko internasional dan nasional. Mari kita bicara tentang sistem
Taiwan saat ini. Kami sangat jelas bahwa di bawah Eksekutif Yuan, saat ini ada laporan
keamanan pangan. Laporan keamanan pangan akan memberikan beberapa pendapat dari
kelompok ahli penilaian risiko keamanan pangan. Dapatkah pendapat ini digabungkan dan
dikoordinasikan dan diberikan kepada instansi-instansi kami yang berkompeten untuk
manajemen risiko. Kita dapat melihat bahwa instansi-instansi yang berkompeten antara lain
Kementerian Kesehatan dan Kesejahteraan, Dewan Pertanian, dan Badan Perlindungan
Lingkungan. Dewan, kemudian dewan penasihat dan dewan tentu saja di lingkaran lembaga yang
berwenang. Lingkaran besar mencakup semua lingkaran kecil, jadi penilaian risikonya
didasarkan pada apa yang disebut lembaga penelitian akademis kami. Itu kami adalah Institut
Obat dan Toksikologi, Institut Obat dan Toksikologi, Akademi Ilmu Peternakan, komunitas ilmu
pangan, perguruan tinggi dan universitas, dll. Hasil penilaian risiko diserahkan ke dewan
penasihat kami. Saya selalu merasa bahwa hasil dan risiko penilaian risiko kami adalah
Keterikatan manajemen tidak jelas, apakah pemain bertindak sebagai wasit? Instansi pemerintah
mengatakan bahwa tidak ada, tetapi kami tampaknya tidak berani mengesampingkan bahwa
tidak ada struktur seperti itu. Mari kita pikirkan dengan seluruh dunia. Perbedaannya dengan itu
layak untuk dilihat. Pertama-tama, kita melihat penilaian risiko struktur di Amerika Serikat.
Bahkan, itu milik struktur campuran. Di tengah adalah unit evaluasi proyek toksikologi nasional.
Ini disebut NTP. Ini adalah kombinasi dari Food and Drug Administration, FDA, Environmental
Protection Agency, EPA kami. , dan Komisi Keamanan Produk Konsumen, CPSC. Dan setelah
USDA Kementerian Pertanian memberikan informasi yang relevan, ia memasuki proyek
toksikologi nasional ini dan mendapatkan hasil. Apakah menurut Anda independen? Atau hasil
evaluasi kita dari tengah ditransfer ke empat unit, karena dengan menggunakan pembagian kerja
yang terintegrasi seperti itu, itu adalah model internasional untuk penilaian keamanan pangan.
Selanjutnya, kita akan melihat Uni Eropa. Jika Uni Eropa model diterapkan Apa yang kita saat
ini di Taiwan adalah bahwa ada laporan keamanan pangan di bagian bawah Eksekutif Yuan,
lembaga administrasi tertinggi. Kedua hal ini sebenarnya digunakan oleh lembaga penilaian
risiko dan lembaga manajemen risiko. Badan penilaian risiko diadopsi oleh UE adalah lembaga
keamanan pangan. Lembaga penilaian risiko independen, lembaga akademis membantu
pelaksanaan penilaian risiko ini dan memberikan informasi ini kepada lembaga manajemen
risiko. Kemudian, seperti otoritas kompeten Taiwan, Kementerian Kesehatan dan Kesejahteraan,
Dewan Pertanian, dan Badan Perlindungan Lingkungan. Dalam Undang-Undang Kesehatan,
dewan penasehatnya ada di organisasi manajemen risiko ini, jadi benar-benar terpisah dari
penilaian risiko. Mari kita lihat. Jika Jepang dan China menerapkan model kita ke masa lalu, Kita
Dapat dilihat bahwa Food Safety Committee of the Executive Yuan melapor ke risk assessment
agency yang berada di bawahnya, yaitu independent agency untuk independent agency
assessment. Setelah itu, hasilnya akan diserahkan kepada otoritas kompeten kami dan otoritas
kompeten akan melakukan manajemen risiko dan perumusan kebijakan. Jika kita mengambil
kerangka keamanan pangan China sebagai kerangka, kita di Taiwan akan menjadi Laporan
Keamanan Pangan di bawah Eksekutif Yuan, dan akan ada Komite Penilaian Risiko Keamanan
Pangan. Saat ini, kami dapat menggabungkan dan mengoordinasikan penilaian risiko lebih
lanjut. Kami ada di sebelah kiri. Saya melihat bahwa otoritas yang kompeten dikombinasikan
dengan energi akademik untuk mengintegrasikan ini dan mengintegrasikan dua aspek informasi.
Kemudian, satu bagian dalam manajemen risiko, sehingga dua bagian penilaian risiko dan
manajemen risiko ada secara independen, dan kemudian diserahkan ke penilaian risiko
keamanan pangan. Komisi, membuat resolusi akhir, dan mengaturnya sebagai implementasi tata
kelola. Kami melihat Uni Eropa, Amerika Serikat, Cina dan Jepang. Kami hanya perlu melihat
satu hal. Uni Eropa memiliki lebih dari 1.500 tenaga ahli. Lebih dari 400 karyawan, Amerika
Serikat memiliki ribuan tenaga kerja, China memiliki 200 tenaga profesional, dan Jepang
memiliki 230 tenaga ahli dan 120 karyawan. Terlihat jelas bahwa investasi keamanan pangan
dari tenaga kerja ini sangat-sangat mahal. Dari segi fungsi dan positioning, di Uni Eropa jelas
merupakan lembaga ilmiah yang mandiri dan terintegrasi. Di Amerika Serikat, risk assessment
ini bertanggung jawab atas manajemen risiko produksi dalam negeri dan keamanan pangan
impor. secara ilmiah dan diawasi. Adapun peringatan dini, ada banyak peringatan untuk semua
orang. Dari perspektif China, Pusat Penilaian Risiko Keamanan Pangan Nasional China memiliki
tenaga yang cukup besar. Ini bertanggung jawab untuk penilaian risiko keamanan pangan. Teknis
nasional lembaga memperlakukan hasil penilaian ini sebagai Fungsi pemantauan dan peringatan
dini berdasarkan hasil penilaian risiko keamanan pangan berdasarkan prasyarat kepentingan
publik terus dilakukan. terlihat bahwa itu di Jepang, dan pelaksanaan penilaian risiko di Jepang
adalah independen. Badan, Komisi Keamanan Pangan tampaknya berpengaruh pada keamanan
pangan di negara-negara ini? Faktanya, hasil penilaian risiko diakui oleh semua orang, dan
premisnya objektif. Kemudian kita akan mengubah struktur keamanan pangan yang saat ini kita
lihat di Taiwan. Saya percaya bahwa jika kita mengambil komunikasi risiko sebagai titik awal,
itu harus sangat jelas. Yang kita butuhkan adalah yang independen. Suatu organisasi dapat
memberikan standar objektif sebagai dasar acuan untuk manajemen risiko. Selanjutnya, kita akan
berbicara tentang karakteristik penting dari analisis risiko. Kita tahu bahwa analisis risiko adalah
manajemen siklis aktivitas untuk beberapa risiko. Kita harus mengkonfirmasi aktivitas
manajemen risiko awal dan memilih proyek manajemen risiko. Proyek manajemen risiko sering
membutuhkan umpan balik. Oleh karena itu, harus ada pengawasan dan peninjauan selama
pelaksanaan keputusan manajemen risiko. Pengawasan dan peninjauan ini memiliki risiko ini
manajemen. Hal di atas perlu direvisi dan kemudian disesuaikan lebih lanjut dengan kegiatan
manajemen risiko awal. Oleh karena itu, model manajemen seperti itu dinamis. Oleh karena itu,
analisis risiko bersifat dinamis. Dalam menghadapi sifat ilmiah dari penilaian risiko, ini selalu,
untuk manajemen risiko dan komunikasi risiko, masalah keamanan dan kesehatan pangan yang
menjadi perhatian masyarakat adalah masalah interaktif yang harus diperhatikan dan dipedulikan
oleh pemerintah kita.Setelah penilaian risiko, dapat diselesaikan dengan baik.
 Selanjutnya, kami akan menerapkan analisis risiko keamanan pangan yang baru saja
disebutkan untuk fokus pada dampaknya terhadap kepentingan pemerintah nasional. Mari kita
ambil dua contoh, satu adalah insiden E. coli selada internasional, dan insiden teh mawar biru
Inggris yang baru saja terjadi. >> Selama periode siaran, selain kepanikan Taiwan tentang
plasticizer, saya juga perlu mengingatkan Anda untuk memberi perhatian khusus, karena
sekarang Organisasi Kesehatan Dunia telah melaporkan bahwa E. coli super-virulen sekarang
menyebabkan epidemi di Eropa dan telah menyebabkan 2000 Orang terinfeksi dan 9 orang
meninggal. Dokter mengatakan bahwa kekuatan E.coli super-virulen ini sangat luar biasa, sekali
terinfeksi akan menghancurkan trombosit dan kemungkinan kematiannya cukup tinggi. >>
Orang-orang yang bepergian ke Eropa harus berhati-hati sekarang.Organisasi Kesehatan Dunia
merilis laporan statistik tentang epidemi E.coli super-virulen pada tanggal 3. Meskipun sumber
patogen belum ditemukan, itu telah menyebabkan 2.000 infeksi di 12 negara sejak Mei dan 19
orang telah meninggal sebagai akibatnya. Di antara mereka, 12 negara termasuk Prancis,
Spanyol, Inggris, dan bahkan Amerika Serikat di seberang lautan telah menyebarkan epidemi,
penyebab utamanya adalah selada. Peneliti Jerman menemukan strain Escherichia coli
hemoragik di usus pasien, menyebabkan penyakit uremik hemolitik, yang dapat menyebabkan
diare, tinja berdarah, parah dan fatal, dan sebagian besar orang yang terinfeksi adalah remaja dan
wanita. >> Bakteri ini mengeluarkan toksin, toksin ini akan menyebabkan trombosit Anda
menurun, yang akan merusak ginjal Anda. Akibat kerusakan ginjal adalah anemia lagi, sehingga
Anda mulai merasa bahwa wajah Anda tidak begitu kemerahan. Oke, itu sudah komplikasi. >>
Terutama melalui mulut atau selaput lendir hidung atau mata kita, karena jika tangan kita tidak
dibersihkan, kita bisa menggosok hidung dan mata kita.Tentu saja kesempatan seperti ini juga
mungkin terjadi. Jenis infeksi ini dari orang ke orang sangat terbatas. Karena itu, ketika orang
bepergian ke Eropa, selada harus dimasak sebelum dimakan, dan yang terbaik adalah memilih
buah yang harus dikupas sebelum dimakan. Dan yang terbaik adalah sering mencuci tangan
untuk menghindari makan varian baru Hypertox yang mengerikan. [Tidak terdengar] Laporan
dari Taipei. >> Saya percaya bahwa setelah membaca kejadian di atas, para siswa tahu betul
bahwa infeksi yang disebabkan oleh E. coli O104:H4 di Jerman terjadi pada Mei 2011. Setelah
infeksi ini, sindrom uremik hemolitik sistemik terjadi, dan 48 orang meninggal di lebih dari
4.000 kasus dari Mei hingga Juli. Jelas bahwa itu karena bakteri bawaan makanan kita
menyebabkan kerusakan pada orang-orang dan tubuh kita. Dalam cerita, awalnya kita bisa
melihat bahwa pada awalnya, pejabat Jerman sebenarnya salah menilai sumber penyebab
penyakit E. coli. Dan sebelum dikonfirmasi, diumumkan bahwa mentimun dari Spanyol mungkin
menjadi sumber infeksi, dan produk tersebut diperintahkan untuk ditarik kembali. Pertanyaan ini
sangat jelas. Belakangan, dipastikan bahwa sumbernya adalah tauge dari Jerman, dan mentimun
dari Spanyol menderita ikan. Tapi ini sudah berdampak besar pada impor dan ekspor Spanyol.
Kami memasukkan cerita ini ke dalam analisis risiko, apakah perlu menilai risiko dari awal?
Apakah penilaian risiko dikonfirmasi? Ilmiah dan objektif, mengapa belum dipastikan bahwa
sumber pencemar O104:H4 E.coli yang telah diubah sebelum dan bahkan kemudian dinyatakan
sebagai produk yang diperintahkan pemerintahnya untuk didaur ulang? Seharusnya ilmiah, tetapi
ada kesalahpahaman yang begitu besar.Satu hal yang perlu kita pahami adalah mudah diucapkan
tetapi sulit dilakukan. Awalnya, jenis E. coli ini dikeluarkan dari tubuh pasien, dan dipastikan
jenis ini. Kemudian kita perlu mengumpulkan sampel dari bahan-bahan kita. Apakah ada bahan
pada mentimun? Tidak ada E. coli seperti itu, dapatkah Anda mengandalkannya? Tapi apakah ini
sebelum atau sesudah, atau selama acara. Karena ini adalah acara yang sangat singkat dan
mendesak. Apa yang kita dalam manajemen risiko? Manajemen krisis, tujuan terbesar dari
manajemen krisis adalah untuk mengurangi kerugian yang disebabkan oleh insiden ini. Anda
dapat menemukan lebih dari 4000 kasus dan 48 kematian. Mengurangi paparan kerusakan E. coli
yang terbawa makanan seperti itu adalah prasyarat paling penting untuk merawat orang-orang
kita. Oleh karena itu, bila ragu, segera keluarkan produk tersebut, dan segera ingat kembali
produk tersebut. Meskipun Gherkin Spanyol yang tidak bersalah disalahpahami dan
menyebabkan kerusakan parah pada ekonomi mereka, tetapi dalam penilaian risiko keamanan
pangan dalam penilaian risiko kesehatan kami, ini akan selalu menjadi prioritas pertama. Meski
dalam proses ini, Spanyol jelek karena mekanisme manajemennya. Bagi orang Jerman, warga
negara Jerman adalah yang terpenting. Meskipun semua orang berada di Uni Eropa, kerugian
Spanyol dibandingkan dengan kesehatan rakyat negaranya tentu saja merupakan hubungan sebab
akibat.Pro dan kontra sebelum dan sesudah harus dipertimbangkan. Inilah sebabnya mengapa
Jerman akan menghapus keputusan ini. Tetapi pada akhirnya, meskipun kemungkinan polusi
mentimun Spanyol dipulihkan, saya membantu mereka membuktikannya dan
mengembalikannya ke ketidakbersalahan. Namun, kerugian besar dalam nilai output ekspor terus
terjadi. Jadi kita bisa tahu dengan sangat jelas bahwa tidak ada laporan penilaian yang lengkap.
Jika pesan yang salah seperti itu diumumkan tanpa izin, dalam kerangka penilaian risiko kami,
analisis risiko ada dalam kerangka analisis risiko kami. Tidak ada cara untuk menyelesaikan
penilaian risiko. Langsung ke tahap implementasi manajemen risiko. Akibat lanjutannya adalah
hilangnya kepentingan pemerintah dan nasional. Dibandingkan dengan risiko kesehatan pasien,
saya yakin semua orang bisa setuju bahwa kerugian pemerintah itu berharga. Mengapa? Anda
tahu bahwa ketika kami mengomunikasikan masalah ini kepada semua warga negara kami, kami
harus mengutamakan risiko kesehatan dan kesehatan kami. Ada baiknya untuk mengurangi
kesehatan ini, oleh karena itu, contoh di atas memberitahu kita bahwa risiko kesehatan kita
adalah prasyarat yang paling penting. Beberapa kepentingan pemerintah dan produsen lain harus
dirugikan, dan harus ditempatkan pada posisi sekunder dalam proses analisis risiko. >> Cabang
tertentu "British Blue" di Miaoli, toko minuman teh hitam Inggris yang terkenal, dilaporkan oleh
konsumen pada awal bulan lalu bahwa mereka merasa tidak enak badan setelah minum es teh
mawar. diperiksa bahwa itu mengandung 11 Item residu pestisida. Di antara mereka, itu juga
termasuk insektisida DDT, yang telah dilarang selama bertahun-tahun dan dikenal sebagai racun
abad ini. Saat ini, semua produk bermasalah telah dikeluarkan dari rak dan sumbernya harus
dilacak. >> Petugas sedang sibuk menyiapkan minuman Toko minuman biru Inggris ini fokus
pada teh beraroma ala Eropa dan Eropa, namun kabarnya teh mawar ini sudah teruji
mengandung insektisida DDT. >> Hari ini, Biro Kesehatan datang untuk mengambilnya. >> Apa
alasan Anda menjual? >> Itu berarti mereka akan mengambilnya untuk pengujian, dan kemudian
memberitahu kami untuk melepasnya sementara. >> Masalahnya adalah teh mawar ini, yang saat
ini tidak lagi dijual. Beberapa orang merasa tidak enak badan setelah meminumnya dan melapor
ke Dinas Kesehatan Kabupaten Miaoli untuk diperiksa.Setelah dilakukan pemeriksaan dinas
kesehatan, ditemukan sebanyak 11 pestisida di dalamnya, dan 4 diantaranya ditemukan
mengandung insektisida DDT terlarang. Cepat dan laporkan untuk sepenuhnya dihapus. >>
Orang-orang mengira dia merasa tidak nyaman setelah meminum es teh mawar ini. Kemudian
dia mengatakan kepada kami bahwa rekan-rekan kami juga akan melakukannya dengan sangat
cepat, pergilah ke vendor untuk mencari tahu. >> Biro Kesehatan Miaoli menemukan bahwa
kelopak mawar ini diimpor oleh Perusahaan Perdagangan Intercontinental di Taipei dan
diberikan kepada kantor pusat British Blue di Tainan. Biro Kesehatan Kota Tainan juga
menyatakan bahwa pada tanggal 2 April setelah menerima pemberitahuan dari Pemerintah
Kabupaten Miaoli, 70 kg barang pulih akan dimusnahkan. >> Pertama kali sudah diproses,
kemudian dealer dan distributor diajak melepas rak untuk didaur ulang, kemudian ketika
dokumen resmi diterima secara resmi pada 7 April, saya akan mewawancarai para dealer. >>
Tapi karena teh bunga ini sangat populer, banyak orang sudah meminumnya, sehingga banyak
konsumen yang takut. >> Tidak berani memesan itu. >> Akan khawatir. >> Ya! >> Biro
Kesehatan Kota Tainan mengatakan bahwa pemeriksaan membutuhkan waktu. Itu tidak sengaja
disembunyikan, dan itu benar-benar dikeluarkan dari rak pada tanggal 10. Biro Kesehatan
Kabupaten Miaoli juga menyelidiki aliran dan sumbernya. Reporter Lin Jiansheng dan Lai Shijie
melaporkan dari Kabupaten Miaoli. >> Selanjutnya kita akan memasuki event kedua di Taiwan.
Adapun kejadian blue rose tea di Inggris, dapat kita lihat pada laporan di atas bahwa terdapat
residu pestisida, ada beberapa macam pestisida antara lain oxazon dan sejenisnya. 11 residu
pestisida seperti Xermenin, Fickley, dll. Diantara ketiganya di luar standar, ini angka ilmiah dari
0,41 hingga 1,47 PPM. Apakah ada arti khusus bagi Anda? beberapa. Penilaian risiko bersifat
ilmiah dan harus diikuti sebagai tolok ukur. Empat di antaranya juga mengandung pestisida yang
melarang DDT. Yang lebih penting adalah bahwa residu pestisida ini dan beberapa pestisida
terlarang telah menyebabkan masalah besar dengan proposisi ini. Bagaimana yang dilarang bisa
ada? Karena itu ada, itu pasti tidak memenuhi persyaratan peraturan dan pesanan kami. Dari
mana sumber teh mawar berasal? Kami melihat bahwa deklarasi bea cukai ditulis di Iran, dan
produk ditandai sebagai Jerman, tetapi deklarasi bea cukai ditulis di Cina Daratan. Kami tidak
punya cara untuk melakukannya. Konfirmasikan sumbernya, sumber teh mawar tidak jelas.
Ketika kita berbicara tentang dari pertanian ke meja di masa lalu, dari hasil pertanian ke meja
kita, kita tidak tahu di mana bahan baku teh wangi yang kita minum sekarang, dan bagaimana
mengelola sumbernya? Sebenarnya, ini adalah hal yang sangat, sangat sulit, tetapi sangat
penting. Selanjutnya, kita melihat bahwa DDT juga terdeteksi dalam teh beraroma ini, kita tahu
bahwa di masa lalu, DDT sangat banyak digunakan sebagai pestisida sintetis untuk membuat
insektisida, itu adalah hormon kita untuk lingkungan. Anda adalah hormon kami yang
mempengaruhi organisme kami. Sebenarnya sudah lebih dari 40 tahun di Taiwan, memiliki
kelarutan lemak yang sangat tinggi, sehingga dapat bertahan hingga 15 tahun di jaringan lemak
dalam sel kita, akan menyebabkan mutasi teratogenik alami dalam tubuh kita. Jadi ketika semua
orang menyebutkan tiga kata bahasa Inggris DDT, semua orang merasa panik. Tentang insiden
teh mawar anggrek Inggris, saya kemudian menemukan bahwa Food and Drug Administration
mengatakan demikian. Dia memutuskan bahwa seluruh dosis tidak cukup untuk menyebabkan
tubuh manusia menjadi penting. merugikan. Dia mengatakan bahwa jumlah total DDD yang
terkandung dalam tunas masalah adalah 2,3 PPM. Dosis aman rata-rata harian kami adalah 0,6
miligram, jadi itu diubah untuk makan 266 gram mawar kering sehari, dan lebih banyak
makanan mungkin terpengaruh. Polusi , jadi ini adalah jumlah total yang harus dicerna. Model
yang digunakan sepanjang hidup kita akan membahayakan kesehatan kita. Oleh karena itu, ia
percaya bahwa ini tidak akan menyebabkan kerusakan besar. Oleh karena itu, ini bukan
merupakan elemen penyusun Undang-Undang Manajemen Keamanan dan Kebersihan Pangan.
Wawancara administratif diadopsi. Semua orang fokus Hasil ini tentu saja cukup kontroversial.
Diantaranya, Profesor Wu Kunyu dari Departemen Kesehatan Masyarakat Universitas Nasional
Taiwan saat itu mengatakan bahwa DDT sebanyak 0,77 gram per hari memiliki risiko kanker.
dilihat dari jumlah total DDT per orang per hari di masyarakat. , Alih-alih melihat bagian dalam
mawar, karena kita memiliki banyak makanan yang mungkin terkontaminasi, jadi itu adalah
jumlah total yang harus dicerna. Ulama punya pendapat ulama Saat itu BPOM instansi
pemerintah mengemukakan pendapat bahwa keduanya berkonflik, lalu kenapa ada konflik
seperti itu? Saya membuatnya sangat jelas. Bahkan, dalam informasi yang diberikan oleh Food
and Drug Administration, selalu terasa bahwa laporan resmi memberi tahu 260 gram bahwa
Anda tidak akan kesulitan makan seumur hidup. Dari semua orang di hati mereka, semua sarjana
merasa bahwa mereka meragukan ajaran Anda seperti ini. Tidak ada komunikasi, tidak ada ide
umum, bahaya kesehatan yang paling Anda pedulikan, bagaimana membuka jalan bagi risiko,
dan risiko pengaspalan. jalannya tidak begitu jelas, tidak ada dialog antara kedua belah pihak.
Dalam situasi persimpangan, tentu saja akan ada konflik terus-menerus. Tidak akan jelas, kan?
Oke mari kita simak, selanjutnya mari kita bahas tentang bahaya DDT bagi kesehatan
berdasarkan matriks risiko Risiko 21. Sumbu horizontal adalah jumlah inhalasi, dan sumbu
vertikal adalah toksisitas DDT. Jelas bahwa semakin banyak Anda menyuntik, pergi ke kanan
atas. Sudut lebih beracun, berwarna merah, dan sudut kiri bawah memiliki sedikit tuang ke
dalamnya. Jika zat ini memiliki toksisitas sangat rendah, itu ada di sudut kiri bawah. Kita bisa
melihat ada garis merah dari kiri atas ke kanan bawah, itu ditandai dengan MOE. Sebut saja
Margin of Exposure. Jika jumlah eksposur melebihi 1, maka jumlah eksposur ini adalah sesuatu
yang kita perlukan. khawatir tentang. Coba kita lihat, ada kotak biru di bagian bawah, dan di
setiap matriks ada matriks lansia. Matriks remaja memiliki sumbu horizontal jumlah terjun,
ditambah adanya apa yang disebut efek toksik pada sumbu vertikal. Kita dapat melihat bahwa
keempat grafik semuanya tampak jatuh dalam interval hijau. Apa artinya? Matriks risikonya
berada di bawah kondisi paparan spesifik kami, dan risiko relatif serta risiko kesehatannya
rendah. Dengan cara ini, jika kita melakukan komunikasi risiko yang baik dalam pengetahuan
produk jadi, katakanlah, kami mengajari Anda cara melihat matriks risiko ini, lalu seperti apa
eksposurnya? Seperti apa toksisitasnya? Semua orang menggunakan bahasa yang sama. Oke,
mari kita buat hasil survei dan umumkan ke semua orang. Mengetahui bahwa kita menargetkan
topik tertentu, topik yang kita khawatirkan, warna apa yang sekarang? Tidak peduli siapa yang
melakukannya, itu harus menjadi hasil yang sama. Ketika kami berada di Chengping, kami telah
mencapai konsensus dan mengomunikasikan hasilnya. Apakah semua orang memiliki ide yang
sama? Tidak akan dikatakan bahwa publik dibenarkan. Jika ibu mertua mengatakan bahwa ibu
itu masuk akal, mulut boleh diam. . Nah, di bagian terakhir bab ini, saya benar-benar mendorong
siswa untuk melakukan beberapa bacaan panjang. Di Pusat Toksikologi Lingkungan Nasional
Taiwan, untuk matriks Risiko 21, cukup membosankan untuk mengevaluasi potensi risiko
kesehatan orang China yang meminum teh beraroma yang mengandung DDT atau langsung
menggunakan kelopak yang mengandung DDT. Dia menunjukkan kepada semua orang penilaian
risiko teh beraroma dan kelopak langsung memakan kelopak.Lalu saya tidak tahu berapa banyak
orang yang makan kelopak. Seharusnya sangat sedikit. Oke. Bagian kedua adalah bacaan yang
diperpanjang. Bahkan, saya harus meminta siswa untuk kembali dan meninjau bab-bab tentang
toksisitas dan efek dosis. Saya harap pelajaran ini akan memberi Anda penilaian risiko lebih
lanjut untuk bab selanjutnya dalam analisis risiko Manajemen risiko dan komunikasi risiko
memiliki pemahaman yang lebih dalam, cukup gunakan gambar ini, semua orang berharap untuk
diingat setiap saat, analisis risiko mengandung tiga komponen utama, komunikasi risiko dimulai
dari saat penilaian risiko dilakukan. Ada juga komunikasi risiko dalam proses manajemen risiko.
Jadi komunikasi risiko berjalan melalui analisis risiko kami. Hanya komunikasi yang baik yang
dapat memungkinkan analisis untuk mencapai manfaat sebesar-besarnya bagi seluruh rakyat, dan
jangan biarkan keamanan pangan menjadi beban bagi semua orang. Analisis risiko adalah fokus
studi lebih lanjut setiap orang. Terima kasih semua untuk studi Anda minggu ini. Sampai jumpa
minggu depan.
1. Bagaimana struktur analisis risiko?

(A) Penilaian risiko, pengendalian risiko, komunikasi risiko

(B) Penilaian risiko, manajemen risiko, komunikasi risiko

(C) Penilaian eksposur, manajemen risiko, komunikasi risiko

(D) Penilaian risiko, manajemen risiko, identifikasi risiko

2. Zat berbahaya dalam makanan secara garis besar dapat dibagi menjadi tiga kategori, manakah
yang salah?

(A) Biologis

(B) Kimia

(C) Fisik

(D) Fisiologis

3. Manakah dari berikut ini yang tidak termasuk dalam faktor-faktor yang mendorong perubahan
dalam sistem keamanan pangan?

(A) Meningkatkan volume perdagangan internasional makanan

(B) Mengurangi kompleksitas dan sumber makanan

(C) Meningkatnya permintaan untuk pemeliharaan kesehatan masyarakat

(D) Pertanian pertanian dan perubahan iklim

4. Manakah dari pernyataan berikut tentang ``komunikasi risiko'' yang salah?

(A) Ambil risiko sebagai inti diskusi

(B) Semua interaksi untuk mencapai konsensus tentang topik tertentu

(C) Dapat dibagi menjadi komunikasi perawatan, komunikasi manajemen, dan komunikasi
bahaya

(D) Komunikasi risiko harus mencakup seluruh penilaian risiko dan proses manajemen risiko
5. Manakah dari deskripsi empat siswa berikut tentang kerangka penilaian risiko internasional
yang benar?

(A) Teman sekelas A: Jepang mengadopsi kerangka kerja penilaian risiko hibrida

(B) Teman sekelas B: UE mengadopsi kerangka kerja penilaian risiko gabungan

(C) Teman sekelas C: Amerika Serikat mengadopsi kerangka penilaian risiko independen

(D) Teman sekelas D: Cina mengadopsi kerangka penilaian risiko independen

6. Dalam analisis risiko insiden teh mawar biru Inggris, masalah keamanan pangan apa yang
terutama dibahas?

(A) Residu pestisida

(B) Bahan tambahan makanan

(C) Bahaya kimia dalam makanan

(D) Tanaman rekayasa genetika

WEEK 2

Selamat datang semua siswa kembali ke kursus kami tentang keamanan pangan dan
analisis risiko. Mari kita tinjau beberapa kursus dari minggu lalu dan beri tahu kami beberapa
kerangka dasar analisis risiko, ingat? Tidak apa-apa, jika Anda tidak ingat guru, tidak apa-apa
untuk memulai lagi hari ini. Kita tahu bahwa ada tiga bagian yang sangat penting dalam analisis
risiko. Bagian pertama meliputi penilaian risiko, dan bagian kedua adalah manajemen risiko.
Yang ketiga bagian sebenarnya adalah apa yang disebut komunikasi Risiko, bahwa komunikasi
risiko benar-benar berjalan dari awal hingga akhir, dan merupakan fokus analisis risiko.
Kemudian kita tahu bahwa keamanan pangan adalah topik hangat sekarang, dan kita harus
memiliki pemahaman yang lebih baik tentang risikonya. Setelah Anda memahaminya, itu tidak
akan sama. Setiap orang harus memiliki kemampuan untuk berpikir, jadi apa yang dikatakan
guru hari ini Ini adalah bagian dari penilaian risiko. Kemudian kita tahu penilaian keamanan dan
risiko pangan. Sangat jelas. Penilaian risiko ini memiliki sifat ilmiah dan langkah-langkahnya.
Ini bukan orang kecil atau mulut yang terkenal. Mulut mengatakan bahwa ini beracun, dan ini
berbahaya ke tubuh kita. Ya, semuanya karsinogenik, semuanya akan sedih, tidak sedih.
Kesedihan adalah hal lain yang menyedihkan. Sakit tubuh, sakit hati, sakit ginjal, dan sakit paru-
paru. Ya, saya baru saja berbicara tentang itu, sepertinya semuanya sakit, tetapi jika Anda
memikirkannya, minum air akan mencekik orang. Mulai hari ini, kita tidak minum lagi. Tidak
apa-apa minum lebih banyak air. Itu tidak benar, bukan? Tentu saja tidak mungkin. Karena
terlalu banyak air beracun, maka bagian penilaian risiko dalam keamanan pangan yang ingin
saya simpulkan bersama Anda hari ini adalah langkah terpenting hari ini. Kita melihat ini sangat
berwarna, merah, oranye, dan hijau. Biru tampaknya berjalan sepanjang jalan. Ini berisi beberapa
komponen. Komponen-komponen itu, termasuk identifikasi bahaya kami, adalah identifikasi
bahaya. Setelah Anda mengidentifikasi bahaya, kami akan melakukan beberapa yang disebut
karakteristik bahaya kami. Langkah ketiga adalah menentukan bahwa itu berbahaya, maka kita
harus melihat seberapa banyak kita telah mengeksposnya, misalnya, baru saja dikatakan, apakah
air itu berbahaya? Tidak, air adalah sumber kehidupan, tetapi terlalu banyak paparan, terlalu
banyak orang telah mendengar diskusi di bab pertama tentang keamanan pangan dan toksikologi
saya Kita tahu bahwa ketika saya masih mahasiswa baru di California State University, saya
masuk. waktu itu Persaudaraan kan? Anak muda itu banyak ide. Dia bahkan ikut aturan geng.
Persaudaraan itu sebenarnya ingin minum 5 galon air, jadi benar-benar mati, dan dia mati.
Kenapa? Karena terkena terlalu banyak, lebih dari sepuluh liter air pasti akan menyebabkan
kerusakan serius dalam waktu singkat, jadi evaluasi paparan adalah hal yang sangat penting Jika
kita berbicara tentang apa yang beracun, milik kita Dalam makanan, racun apa pun, pestisida
residu, atau zat karsinogenik apa pun, belum lagi paparan kami, belum lagi jumlahnya sama
dengan penilaian risiko ini, penilaian risiko keamanan pangan sama dengan nol, jadi ini adalah
yang sangat, sangat inti. Ini masalah, jadi Anda harus ingat apa yang beracun dan beracun, lebih
baik mengukur dan mengukur, yang mana titik terangnya, kan? Jadi bagian keempat adalah
mengkarakterisasi risiko yang diketahui, risiko dalam keamanan pangan, racun dalam makanan,
dan karakteristik apa yang dimilikinya, jadi saya sangat senang. Kita akan memasuki kursus
lebih lanjut. Setelah perkenalan singkat seperti ini , mari kita lihat garis besar kursus kami.
Kemudian kami akan mengambil empat langkah dasar penilaian risiko kami langkah demi
langkah, sehingga setiap orang dapat dengan jelas memahami pentingnya dan bagaimana hal itu
dapat dicapai. Semua pengetahuan kelas tidak sebanding dengan contoh latihan kami, jadi kami
akan menggunakan beberapa contoh, termasuk toksin koji kuning yang sangat kami kenal, dan
toksin E. coli yang disebutkan dalam kursus terakhir di Uni Eropa dan biru Inggris Insiden teh
beraroma terjadi di Taiwan pada tahun 2015. Ini juga menyebabkan bisnis ini membayar harga
yang tragis. Meskipun masyarakat membayar harga panik, dapat ditemukan bahwa kita akan
membuat seluruh masyarakat membayar lebih dari kita. Tanpa diduga, menghargainya.
Selanjutnya, saya akan merekomendasikan konsep matriks risiko yang sangat sangat penting
kepada semua orang. Ini disebut matriks risiko abad ke-21 risiko. Ini untuk mempromosikan
konsep matriks risiko abad ke-21 yang sangat, sangat penting. Bagaimana matriks ini dapat
digunakan? Untuk menetapkannya, kami akan menggunakan contoh teh beraroma untuk
menjelaskannya kepada semua orang. Pada akhirnya, kami akan mengusulkan beberapa bacaan
tambahan sehingga setiap orang dapat memiliki pemahaman yang lebih baik. Baiklah, pertama-
tama, mari kita masuk ke empat langkah penilaian risiko kita.Yang pertama, bagaimana kita
berbicara tentang apa itu penilaian risiko? Kami tahu bahwa penilaian risiko kami adalah menilai
risikonya dalam keadaan tertentu. Dengan keamanan pangan sebagai inti, harus dievaluasi bahwa
beberapa zat khusus dalam makanan perlu ditentukan apakah ada risiko bahaya kesehatan. Apa
yang kami sebutkan secara khusus di sini, mengapa kami menyebutkan risiko bahaya kesehatan
kami? Karena orang menganggap makanan sebagai surganya, Anda adalah apa yang Anda
makan. Anda sama seperti apa yang Anda makan. Apa yang Anda makan akan tumbuh dan
terlihat sama. Anda harus menjaga kesehatan Anda dengan baik. Oleh karena itu, Makan adalah
hal yang sangat penting , sama seperti nutrisi yang kita butuhkan. Jadi kita bisa melihat, apa yang
dikatakan area biru penilaian risiko kepada kita? Beritahu kami bahwa itu adalah inti. Kami
melihat sisi kirinya. Apa itu untuk kami? Data yang diberikan kepada kami adalah data ilmiah.
Oleh karena itu, Anda tidak boleh sembarangan mengatakan seperti apa. Ini bukan kesimpulan
Anda. Apa yang Anda pikirkan harus diverifikasi dengan eksperimen. Bahaya dan bahaya
produk kemudian dievaluasi untuk risiko Setelah risiko diestimasi, mengapa harus diestimasi?
Kita tahu bahwa risk assessment, jika diubah menjadi risk assesor, yang melakukan risk
assessment itu sebenarnya inti yang paling penting dalam analisis risiko keamanan pangan kita
Apa inti? Bukti ilmiah relatif yang objektif dan benar disajikan, sehingga kita tahu karakteristik
penilaian risiko seperti apa yang kita dapat. Pertama-tama, kita dapat melihat bahwa ada cukup
banyak diskusi media tentang beberapa masalah makanan kita akhir-akhir ini. Misalnya , baru-
baru ini saya telah melihat beberapa pewarna dalam kecap, pewarna, kecap kebijaksanaan nenek
moyang kita membuat saya sedikit manis dan sedikit aftertaste, menurut Anda beracun?
Sepertinya saya tidak berpikir begitu di masa lalu, dan saya memakannya sepanjang hidup saya.
Namun, konsep kualitatif mengatakan bahwa itu tidak beracun, tampaknya membuat Anda
merasa sedikit ilusi.Bahkan, kami berharap penilaian risiko dapat diubah menjadi kualitatif, dan
antara menjadi dan tidak menjadi beracun. Selain dikuantifikasi atau tidak, perlu diketahui
toksisitas dan efek dosisnya. Oleh karena itu, pentingnya kuantifikasi sebenarnya lebih dari yang
Anda bayangkan. Ini akan memberikan lebih banyak bukti dan informasi kepada manajer risiko
kami .Salah satu persyaratan untuk manajemen yang tepat.Bagian kedua adalah apa yang disebut
penilaian risiko.Bahkan, kita kebanyakan menerapkannya pada yang tidak diketahui dan yang
tidak diketahui.Mengapa kita perlu menyebutkan ini? Kami menemukan bahwa Anda akan
terkejut dengan hasil berulang kali menggunakan mesin pencari dalam topik berita. Tahun lalu
ada pestisida serupa yang disebut melebihi standar, dan tahun ini juga melebihi standar.
Kemudian, kami khawatir ada beberapa makanan, beberapa makhluk di laut. Insiden keracunan
terjadi tahun lalu dan tahun ini, jadi kita masih harus menghadapi risiko yang sudah terjadi.
Apakah keamanan pangan masih perlu melakukan penilaian risiko untuk insiden keamanan
pangan ini? Tidak, sebenarnya untuk komunikasi risiko. Dalam beberapa minggu ke depan, saya
akan memberitahu Anda bagaimana menghindari nasib buruk dan menghindari kejahatan.
Kedua, untuk dapat membandingkan perbedaan bahaya antara makanan atau antara makanan
yang sama, apa apakah perbedaannya? Misalnya, kita akan makan keripik kentang sekarang,
untuk makan kentang goreng. Kita melihat bahwa itu adalah keripik kentang yang mengalami
dehidrasi, bukan keripik kentang goreng. Apakah ada perbedaan risiko untuk jenis makanan yang
sama? Ini layak dilakukan penilaian risiko, dan kemudian, lakukan pendidikan yang baik. Jelas,
kami mengetahui karsinogen yang dikonfirmasi yang dihasilkan di bawah penggorengan suhu
tinggi, yaitu akrilamida dan amina isosiklik. Misalnya, beberapa hidrokarbon aromatik polisiklik
kami jelas lebih baik daripada yang kami gunakan. Kering udara atau dehidrasi, jika
dibandingkan, perbedaan itu ada, itu bisa dianggap sebagai perbedaan yang dinilai sebagai
perbedaan transaksi atau promosi. Yang lebih penting adalah hasil yang telah kita buat, dan dasar
untuk manajemen risiko harus digunakan. , Jangan sampai manajemen ini agak ilusi, ini tidak
baik. Kemudian, kedua, ia memainkan peran yang sangat, sangat penting dalam perdagangan
internasional. Izinkan saya melaporkan kepada Anda bahwa dalam beberapa tahun terakhir, kami
di UE perlu melakukan penilaian risiko untuk keamanan pangan dan bahkan zat penstabil yang
ditambahkan dalam kosmetik untuk membuktikan bahwa tidak ada bahaya bagi tubuh manusia
Hasil tes yang aman, bagaimana Anda meyakinkan perdagangan Anda mitra untuk
mempertimbangkan mengimpor produk Anda sebagai prioritas? Anda benar-benar kehilangan
daya saing. Jadi tidak hanya kesehatan kita yang layak dilakukan, tetapi yang lebih penting, juga
memainkan peran yang sangat penting dalam daya saing nasional dan perdagangan
internasional.Apa prinsip dasar penilaian risiko? ? Selama proses evaluasi, Anda harus tahu, di
mana tujuan Anda? Karena menimbulkan risiko kesehatan, seperti akrilamida, misalnya, obat-
obatan baru kita, seperti residu DDT dalam makanan atau residu pestisida, residu obat hewani,
sangat jelas bahwa kita mengkhawatirkan makanan ini. berbahaya, jadi tujuannya sangat jelas,
mengapa? Mengedepankan perlunya komunikasi risiko, jadi kita harus menetapkan perlunya
penilaian risiko kita, dan yang lebih penting, percaya atau tidak hasil penilaian kita, wow, ini
seni besar ketika kita menonton laporan media, kata publik publik wajar, ibu bilang ibu masuk
akal, siapa yang benar? Mengapa? Karena hal terpenting dalam proses evaluasi adalah
transparansi, sehingga semua orang tahu apa hambatan dan kesulitan yang dihadapi proses
evaluasi. Beberapa evaluasi memiliki batasan, sehingga setiap orang dapat menerima batas ini
dan mencapainya. Saya pikir pembagi umum terbesar diperlukan. yang penting adalah
memastikan bahwa data kami memiliki kualitas dan akurasi tertentu. Penilaian risiko yang
dilakukan sekarang dan penilaian risiko yang dilakukan di lain waktu harus sangat konsisten,
seperti dalam beberapa insiden keamanan pangan sebelumnya dari plasticizer, nilai plasticizer
yang diukur adalah tertentu Nilai A, dan setelah tiga bulan, itu diukur sebagai nilai B. Keduanya
adalah 10 kali kekuatan pertama dan sepuluh kali kekuatan kedua. Perbedaan seratus kali lipat
dan seribu kubik, apakah Anda masih yakin bahwa data ini tersedia? Jadi hal yang sangat
penting, kimia analitik ini membutuhkan tim yang sangat kuat, tim ini memiliki apa yang disebut
kontrol dan konsistensi, jadi bagian QC dari Kontrol Kualitas sangat, sangat penting. Deskripsi
ketidakpastian risiko Lalu mengapa deskripsi ketidakpastian? Karena ketika Anda menilai, Anda
adil dan tanpa bias, jadi deskripsi ketidakpastian adalah untuk hasil deterministik masa depan,
sebagai tolok ukur penilaian, jika tidak, Anda mengatakan di awal, ini mungkin tidak beracun.
Ini mungkin bukan masalah Anda akan bias ketika Anda mulai melakukan penilaian risiko Apa
yang disebut penyimpangan bias akan muncul Kemudian penilaian risiko yang sesuai harus
menunjukkan bahayanya dalam makanan dan kemungkinan penyebabnya Dalam beberapa kasus
disebutkan kemudian, jelas bahwa beberapa Escherichia coli khusus menyebabkan penyakit
ginjal yang sangat serius di Eropa, dan bahkan dialisis. Kami sangat terkesan pada minggu lalu,
dan saya juga akan melakukannya hari ini. Dengan menggunakan contoh yang sama, masukkan
risiko ke dalam tengah untuk menjelaskannya, sehingga Anda memiliki kesan yang lebih dalam.
Tapi seiring berjalannya waktu, kita perlu menilai kembali. Seperti yang saya sebutkan
sebelumnya, Anda tidak akan berpikir kecap tidak normal seumur hidup, tapi pewarna karamel
pasti ada di kecap. Apakah kecap tidak memiliki kecap? Apakah ini berwarna cokelat? masih
disebut kecap? Tentu bukan kecap, jadi apakah warna, rasa dan rasanya bisa dipertahankan? Ini
juga sangat sulit. Tapi di masa lalu, kami menganggapnya sebagai sesuatu yang telah digunakan
oleh ibu dari ibu ibu kami selama beberapa generasi, kami memiliki istilah yang sangat khusus
yang disebut Umumnya Diakui Aman yang disebut GRAS. Konsep GRAS harus diingat oleh
semua orang.Seiring berjalannya waktu, kita harus membuat penilaian baru dan penilaian ulang
untuk masalah baru yang kita khawatirkan, jadi bukan yang disebut selamanya yang tidak akan
pernah berubah setelah penilaian. adalah belum melanjutkan evaluasi lebih lanjut. Terkadang ada
beberapa bukti baru yang membuat kita layak untuk mengatakan bahwa kita harus terus
melakukannya. Oke, setelah melihat empat langkah penilaian risiko ini, mari kita lanjutkan
melihatnya. pertama, kami menyebutnya Identifikasi Bahaya. Ini menentukan apakah zat
berbahaya ini meningkatkan timbulnya bahaya kesehatan tertentu. Bolehkah saya bertanya,
bagaimana Anda mengamatinya? Sebenarnya cukup sulit, karena setiap orang adalah daerah
yang kecil dan memiliki tempat tinggalnya masing-masing.Oleh karena itu, untuk insiden
keamanan pangan, media harus memiliki sistem pemberitahuan organisasi secara keseluruhan
untuk membuat makanan ini aman.Apa yang terjadi ketika insiden itu pecah keluar? Dari apa?
Bahaya kesehatan yang memerlukan sistem medis. Taiwan memiliki sistem perawatan kesehatan
yang sangat lengkap. Jadi, beberapa penyakit menular dilaporkan misalnya demam dan diare. Ini
semua di rumah sakit ketika Anda mencurigai bahwa bakteri khusus telah diisolasi, seperti
patogen Escherichia coli yang baru saja disebutkan. , Bahkan beberapa Vibrio cholera, dll.,
sumber bahaya makanan dari bakteri ini akan menjadi dasar pemberitahuan. Ketika
pemberitahuan berkonsentrasi pada bukti tersebut, hei, ada juga di Taipei dan New Taipei City.
Pusat medis rumah telah meledak kasus serupa satu demi satu. Dapat dikatakan bahwa ini adalah
penyakit epidemi regional, yang disebut penyakit epidemiologi. Karena kedaerahan ini, survei
epidemiologis skala besar akan membuat Anda memiliki bukti yang lebih kuat bahwa itu adalah
insiden dan kami perlu mencari tahu penyebabnya. Oleh karena itu, mencari tahu penyebabnya
hanyalah permulaan. Ketika Conan akan menemukan jawabannya, setelah itu, kami sangat
sederhana, ah, ini dan saya. Anda bisa tahu, tapi kita harus menentukannya terlebih dahulu
Kesulitannya adalah kita harus mendorong unit-unit pemerintahan kita, tapi dorongan
sebenarnya lebih penting. Bahkan, mereka semua profesional dalam proses pemantauan. Contoh,
plastik di Taiwan Dalam insiden bahan kimia, itu karena zat tertentu. Selama pemeriksaan yang
tidak disengaja, ditemukan beberapa nilai tinggi yang tidak normal muncul, dan saya bertahan
untuk menangkapnya. Ini adalah beberapa zat yang ditambahkan, untuk alasan tertentu.
Tambahkan itu masuk dan membiarkannya naik seperti awan, tetapi apakah itu akan
menyebabkan kerusakan fisik? Kemudian, semua orang mulai peduli. Ini benar-benar
membutuhkan banyak tepuk tangan dari banyak detail, tetapi diperlukan dorongan yang moderat.
Mari kita berikan contoh identifikasi bahaya. Uh, dalam contoh ini, kita bisa melihat ada sapi di
sebelah kiri. Seharusnya sapi perah. Eh, berlutut di tanah dengan dua lutut dan kaki dan tidak
bisa berdiri. Bagaimana dengan kejadian ini, pada akhirnya abad terakhir, itu karena kami
melihat sapi kami. Ada kasus seperti itu, mengapa tidak bisa berdiri, dan seluruh tubuh gemetar.
Setelah anatomi kami, ditemukan bahwa itu adalah gegar otak sapi. Kemudian kami
menyebutnya penyakit sapi gila. Sindrom sapi gila adalah gejala klinis. Kita lihat sapi-sapi
seperti tidak bisa diam, kemudian menjadi marah, mereka akan bertabrakan, dll, dan mereka
tidak bisa berdiri. Hei, melihat penyakit seperti itu, tapi daging sapi adalah makanan kita.
Sumber protein yang sangat penting tersedia di seluruh dunia. Saya takut melihatnya. Apa yang
terjadi? Hei, kemudian dikonfirmasi bahwa ada penemuan di sistem saraf pusat yang disebut
prion, p-r-i-o-n. Ini disebut protein prion, dan protein ini menular, yang bahkan lebih
menakutkan. Apakah zat infeksius ini masuk ke tubuh manusia kita, atau bahkan setelah infeksi
antar sapi, bahaya yang ditimbulkannya adalah bahaya kesehatan yang sangat, sangat jelas, jadi
peringatan yang sangat kuat akan dibuat di masa depan. . Peringatan ini sebenarnya merupakan
langkah untuk memulai beberapa penilaian risiko. Apa saja langkah-langkah ini? Kita bisa
melihat apa yang disebut yang pertama: pencarian database. Mencari database Apakah yang
disebut prion, penyakit sapi gila itu ada? Apakah ada laporan kasus? Bahkan tidak ada informasi
untuk ditemukan, jika tidak ada informasi untuk ditemukan, seringkali datang dari berjalan di
jalan di sebelah kiri kita dan berjalan di jalan di sebelah kiri kita. Apa hasilnya setelah jalan ini
turun? Babi ini hanya memiliki kelainan di klinik. Jadi apakah kita manusia memiliki catatan
medis yang sama di klinik, dan keduanya dicocokkan, ditambah beberapa riwayat medis paparan
keamanan pangan.Apakah makan daging sapi, apakah makan otak sapi, sumsum tulang belakang
sapi, dan saraf sapi membuatnya berpeluang terkena? Apakah ada beberapa produk dan produk
makanan yang terkait dengan sistem saraf pusat ternak yang sangat populer di bidang
epidemiologi ini? Apakah itu sering terjadi? Oh, memang ada. Pada awalnya, jika dikonfirmasi,
itu akan turun. Gunakan eksperimen hewan untuk mengonfirmasi, lalu ekstrak otak untuk
melihat apakah struktur molekulnya sama dengan yang ada di sapi, dan kemudian deskripsi
bahaya kesehatan terakhir akan keluar .Ya, ada pencarian objek data. Sebagai contoh, kita semua
telah mengenal aflatoksin selama beberapa dekade, dan kita akan membicarakannya nanti.
Apakah ada informasi? Ya saya punya! Tahu itu sejak lama, tahu apa yang harus dilakukan?
Pertama menilai apakah itu memiliki risiko menyebabkan kanker. Risiko karsinogenesis
menggunakan klasifikasi karsinogenik sebagai tren penilaian risiko. Arah lainnya adalah non-
karsinogenik. Kami bergerak menuju penilaian risiko kesehatan non-karsinogenik. Kami akan
merujuk ke bagian kedua satu per satu nanti. Telah ditentukan bahwa zat-zat ini berbahaya.
Kemudian kita perlu mengkarakterisasi bahaya, yang disebut Karakterisasi Bahaya, untuk
menilai seberapa dalam dampak negatif bahaya terhadap kesehatan, seperti penyakit sapi gila
yang baru saja disebutkan. Anda mungkin memiliki gaya berjalan yang tidak stabil, kedutan, atau
bahkan seluruh tempat tidur, cacat neurologis dan degenerasi. Oleh karena itu, perlu untuk
memilah bahaya yang relevan yang sudah diketahui dalam penelitian saat ini, dan dengan cepat
mengumpulkan dan memilah tingkat keparahan bahaya yang mungkin ditimbulkan, termasuk
penyakit yang mungkin ditimbulkannya. , spongience serebral, atau aflatoksin. Tingkat
keparahan kanker hati bervariasi dari paparan hingga onset. Informasi epidemiologis telah
memberi kita bukti awal bahwa itu akan terjadi. Karena cedera ini akan terjadi, penting untuk
mengevaluasi tingkat keparahan dan kontinuitas bahaya ini dan mengevaluasinya lebih lanjut.
Bagaimana cara mengevaluasi? Ketika kita memasuki spesialisasi bahaya, itu adalah
Karakterisasi Bahaya. Kemudian kami telah menyebutkan bahwa jika diketahui dari pengamatan
klinis atau pengamatan epidemiologis bahwa itu agak berbahaya, maka itu harus dianggap lebih
lanjut sebagai dosis ilmiah.Kami baru saja berbicara tentang kuantifikasi selain kualitatif, dan
ketika kuantitatif, itu sebenarnya Kami mengorbankan beberapa hewan kecil. Jangan sebut nama
hewan kecil ini, kita sangat menghormatinya, kita bisa melihat sumbu mendatarnya. Bagian pada
sumbu horizontal di sini sebenarnya tentang dosis. Selanjutnya kita dapat melihat bagian dari
sumbu vertikal, bagian dari sumbu vertikal berbicara tentang toksisitas. Mari kita lihat kurva ini.
Bentuknya spiral hiperbolik dan kita dapat menemukan bahwa ketika dosis kita tertinggi, kita
dapat melihat bahwa efek toksiknya adalah yang terbesar di area ini. Karena dosis paparannya
sangat tinggi , efek racunnya sangat tinggi. Tetapi ketika kita melakukan eksperimen, kita
perlahan-lahan akan mengurangi dosis yang berbeda untuk mengamati beberapa reaksi klinis
hewan-hewan ini.Kita dapat melihat bahwa ada dosis seperti itu di tengah, yang disebut LOAE,
yang disebut Efek Buruk Pengamatan Terendah. , Adalah yang paling dosis rendah, dosis
terendah diamati. Lebih jauh ke bawah adalah NOAEL, N-O-A-E-L. Ini adalah No Observe,
tidak ada dosis yang diamati. Oleh karena itu, dari efek toksik yang muncul di awal dosis tinggi,
hingga dosis rendah, hingga efek toksik terlihat di akhir, dan efek toksik tidak terlihat sama
sekali, kita dapat menemukan ambang batas maksimum yang tidak terlihat. menghasilkan bahaya
kesehatan. Ambang batas ini sangat baik. Jelas, dekat dengan daerah ini, yang disebut NOAEL.
Pada saat yang sama, diamati bahwa paparan zat beracun ini akan membahayakan keamanan dan
kesehatan pangan. Adalah rentang gejala yang ditimbulkan oleh neurologi atau hati, ginjal, dan
pernapasan? , Jantung, dll., atau toksisitas reproduksi, berapa lama itu bertahan di lingkungan ini,
metode pemberian macam apa yang berbeda pada pembawa alami, apakah ia memiliki
karakteristik berbahaya yang berbeda, jadi apa jenis makanan Adalah mungkin untuk
mengungkap jenis inang mana kera yang lebih dekat dengan kita, atau yang lebih jauh dari kita,
mungkin tikus, atau beberapa mencit, yang memiliki gejala lebih dari kita. Oleh karena itu,
sensitivitas host harus dipertimbangkan lebih lanjut. Setelah membuat kurva ini, kita hanya tahu
bahwa ada! Beberapa efek terlihat pada dosis tinggi, tidak ada efek yang terlihat pada dosis
rendah. Ini disebut Karakterisasi Bahaya. Karakterisasi yang disebut bahaya ini sudah diketahui.
Jadi kita harus masuk, karena berbahaya, kita harus melihat seberapa banyak terkena. Kita baru
saja berbicara tentang berapa banyak, apa titik terangnya? Hal ini diperlukan untuk mengetahui
jumlah eksposur dan jumlah total. Karena jumlah paparan menentukan apakah Anda akan
memiliki efek toksik dalam tubuh Anda, kita dapat melihat bahwa kita harus menghitung
paparan sebenarnya dari sumber bahaya kelompok penelitian, jadi dimakan jadi dimakan Berapa
frekuensinya, berapa jumlah asupan setiap kali, waktu paparan beberapa paparan per minggu
untuk setiap asupan, berat rata-rata setiap kelompok etnis, dan harapan hidup semua akan
menjadi poin rekor penelitian kami. Namun, jumlah paparan manusia yang sebenarnya terkadang
menyimpang dari harapan. Tidak ada cara yang tepat, tetapi setidaknya eksposur kami
diperkirakan secara ilmiah. Oleh karena itu, penilaian eksposur adalah kebijakan yang sangat
diperlukan untuk suatu negara dan sensus berkelanjutan jangka panjang. Setelah sensus, telah
diserap oleh database negara. Karena kebiasaan diet setiap negara berbeda, kita harus
menetapkan data asupan makanan masyarakat kita sendiri agar dapat menjadi dasar penting
untuk penilaian paparan.Karena penilaian paparan, kita dapat menggunakan spesialisasi bahaya
sebelumnya. Hubungan dosis-efek dalam seks menetapkan jumlah makanan yang dapat diterima
atau dapat ditoleransi yang dikonsumsi oleh orang-orang kita Ini adalah fondasi nasional yang
sangat penting, dan pembangunan infrastruktur yang sehat patut dilakukan. Kemudian kita telah
berbicara tentang plasticizer, beberapa masalah yang disebutkan pada saat itu, dan jumlah
peralatan makan melamin yang dapat larut, sehingga kita dapat menemukan batu bayi yang
disebabkan oleh melamin dalam insiden keamanan pangan sebelumnya, dan bahkan Insiden
gagal ginjal mengingatkan orang-orang tentang potensi risiko melamin, yang menyebabkan
orang-orang Cina terus berspekulasi.Apakah peralatan makan dan peralatan makan melamin kita
saat ini mengandung melamin? Akankah pembubaran menyebabkan keracunan? Kami telah
menggunakan hal ini untuk waktu yang lama, tetapi ketika kami mengatakan bahwa melamin
dan peralatan makannya akan menyebabkan risiko kesehatan kami, hanya satu hal yang benar,
melamin, tetapi kami tidak berbicara tentang kuantitasnya, sedikit panik. Ketika orang-orang
panik, ini adalah konfirmasi dari suatu masalah. Jadi kita kembali ke proses penilaian risiko
sekali lagi, konfirmasi kita tentang bahaya risiko sudah selesai, dan kita perlu mengevaluasinya
ketika sudah selesai. Mari kita lihat. Ada informasi lebih lanjut tentang penggunaan plasticizer
dalam agen pengaburan. Kita tahu bahwa apa yang terjadi di Taiwan pada waktu itu
menyebabkan gelombang tak terbatas, yang menyebabkan Badan Pengawas Obat dan Makanan
Taiwan menderita, tetapi juga membuat Keamanan Pangan Taiwan telah beberapa aspek hukum
lebih lanjut yang berbahaya, tetapi bermanfaat untuk melindungi kesehatan jangka panjang
kita.Oleh karena itu, paparan dalam penilaian risiko telah mengkonfirmasi bahwa itu berbahaya
bagi ginjal kita, jadi ada baiknya kita meminumnya. penilaian risiko layak dianalisis. Sekarang
sepertinya plasticizer terus membahayakan kehidupan kita. Terkadang kita berbicara tentang
plasticizer yang tidak dapat dikembalikan. Produk plastik terlalu nyaman bagi kita, tetapi perlu
untuk meminimalkan paparannya. Akhirnya, kita harus berbicara tentang spesialisasi risiko.
Bahaya keseluruhan telah diidentifikasi, bahaya mana yang telah diidentifikasi, dan apa
karakteristiknya? Setelah mengetahui penilaian paparannya, Anda akan mengetahui
kemungkinan hasil penilaian ini. Kerugian macam apa yang dapat disebabkan oleh perilaku
terbuka kita di bawah jumlah ini?Mengapa kita melakukan ini? Kami ingin menggunakan teks
sederhana dan mudah dipahami ini untuk mengubah data sains yang kompleks ini ke dalam
bahasa normal, sehingga semua orang yang juga tumbuh di tanah ini akan tahu apa yang
dihasilkan di bawah mode eksposur saat ini. bahaya pertama yang disebutkan sebelumnya, saya
langsung mengatakan, kita sekarang sangat serius untuk kesehatan kita. Kesenjangan di tengah
terlalu besar, jadi kita harus belajar Ketika orang mengatakan bahwa A beracun, kita harus
melompat ke ujung dan tengah proses harus dihubungkan secara seri. Ketika kita tidak bisa
menghubungkannya bersama-sama, kita harus memikirkan bagaimana menghubungkannya
bersama, atau pengetahuan yang benar, kita harus melatih kemampuan kita untuk berpikir. Oleh
karena itu, penting bagi siswa untuk menyelesaikan kelas ini.Sekali lagi, kita perlu menekankan
bahwa ketika kita mengintegrasikan hasil identifikasi bahaya, karakterisasi bahaya dan penilaian
paparan, kita memperkirakan efek spesifik dari faktor bahaya kita pada manusia. Ini
menyakitkan jarak ini, karena bukan kita manusia yang digunakan untuk mengevaluasi, dan
manusia digunakan sebagai eksperimen. Saya telah mengutip contoh sebelumnya. Ada
eksperimen seperti ini. Ada orang yang melakukan eksperimen di Perang Dunia II. kejam tapi itu
Informasinya sangat berharga, tapi sama sekali tidak mungkin melakukannya sekarang. Kita juga
tahu betul bahwa ada beberapa sifat hipotetis dalam proses ini. Di mana Anda melakukan
eksperimen? Itu dilakukan pada hewan. Bahkan ada yang menggunakan eksperimen sel,
sehingga masih banyak asumsi, banyak ketidakpastian, dan beberapa konsep lintas spesies, oleh
karena itu harus ada estimasi dan konversi. Jadi nanti, kami dapat memberi Anda penjelasan
lebih lanjut dalam contoh latihan kami selanjutnya.
 Nah, kita akan langsung masuk ke contoh latihan kita. Yang pertama adalah toksin
yellow moss. Mari kita lihat toksin yellow moss. Asalkan merupakan identifikasi yang
berbahaya, hal ini sebenarnya merebak di Inggris pada tahun 1960-an. Turkey X Disease
mewabah di Inggris. Jelas bahwa 100.000 kalkun mati pada tahun itu. Natal adalah hal yang
paling penting. Selama itu terjadi pada malam Natal, saya pikir itu akan menjadi kerusuhan,
tetapi kematian begitu banyak kalkun pada saat yang sama pasti sangat peristiwa besar, dampak
besar, apa yang kemudian terbukti? Sumber pakan kalkun terkontaminasi oleh aflatoksin. Sejak
saat itu, toksin aflatoksin sangat dihargai oleh hewan. Ketika peringatan dikeluarkan, kami mulai
memperhatikan hal ini, sehingga identifikasi bahaya segera mengkonfirmasi identifikasi bahaya
berikutnya Perlu dipastikan bahwa toksin aspergillus kuning adalah metabolit kedua yang
dihasilkan oleh aspergillus dan aspergillus parasit dalam genus Aspergillus, sehingga ada begitu
banyak racun aspergillus kuning, termasuk B1, B2, G1, G2, dll. fakta Ini sangat, sangat dekat
dalam hidup kita. Semua orang suka makan kacang. Ini sangat cocok dengan bir. Tapi tolong
lengkapi ini. Ini lebih mati rasa ketika Anda membukanya. Saya tidak melihat cetakan di
dalamnya. Ini bukan bagus, oleh karena itu harus sangat jelas bahwa kacangnya bersih semua,
dan telah dipastikan bahwa tidak ada jamur dalam racun kuningnya. Setelah mengidentifikasi
bahaya yang sudah diketahui, toksin bahaya akan menjadi bahaya, karakterisasi bahaya dicirikan,
kemudian organ target mana yang akan rusak. Kita tahu bahwa hewan itu mati. Kalkun, Anda
tahu, kita tahu bahwa kalkun mati karena racun kuning. Apa bahayanya bagi manusia dan
hewan? Kemudian, ditemukan melalui percobaan hewan bahwa itu berbahaya bagi hati,
menyebabkan kanker hati, hepatitis, dll. Oleh karena itu, percobaan lebih lanjut telah dilakukan
untuk mengkonfirmasi bahwa saat ini diklasifikasikan sebagai kategori pertama oleh Pusat
Penelitian Kanker Internasional IARC , dan ditentukan bahwa karsinogen manusia dapat
menyebabkan kanker hati dan kolangiokarsinoma. Ketika kita melihat jagung di bawahnya, kita
dapat melihat bahwa itu sedikit berjamur. Kita sering mengatakan bahwa kita perlu mendidik
orang tua kita untuk menyiapkan makanan untuk kita. Ketika ayah, ibu, kakek, dan nenek benar-
benar berada di provinsi, kita kita harus menyelamatkan, tetapi kita telah melihat zat beracun
tertentu, kita mencucinya, menutup mata kita, dan mengatakan bahwa itu palsu. Ini tidak baik.
Kita harus memberi mereka pendidikan yang lebih tepat dan propaganda yang tepat. Saat
menabung , kita harus menabung, dan ketika tidak seharusnya, kita harus menyelamatkan orang
lain. Kemudian kita bisa tahu, lalu kita akan tahu bahwa langkah pertama dan langkah kedua
sudah selesai. Perlu kita ketahui bahwa penilaian paparan orang Tionghoa kita saat ini adalah
bagaimana menilai keterpaparan mereka? Saya baru saja menyebutkan bahwa infrastruktur
nasional telah menentukan paparan dalam makanan. Menurut survei aflatoksin dalam makanan
total di Taiwan, kami menemukan bahwa analisis pada tahun 2003 dan analisis pada tahun 2004
sebenarnya akan menemukan kurang lebih. Ada adalah beberapa yang disebut kasus di mana
sejumlah kecil aflatoksin dapat dideteksi, dan sejumlah kecil dapat dideteksi. Misalnya, yang
disebutkan di sini termasuk susu beras dan susu. Saya melihat aflatoksin terlihat pada tahun
2004. Susu sapi rendah lemak , susu sapi skim, susu sapi penuh lemak, dan susu kambing juga
memiliki sedikit indikasi bahwa sebenarnya, beberapa jagung yang terkontaminasi atau beberapa
pakan yang terkontaminasi seharusnya terjadi pada pakan ternak ini. Susu yang dihasilkan juga
menyebabkan bahaya kesehatan kita, tetapi secara keseluruhan, hasil yang kami ukur sebenarnya
adalah meja kecil di sebelah kanan ini. Siswa tidak boleh membuka mata dan memaksa mereka
untuk melihatnya. Saya hanya memberi tahu semua orang, ya. Itu akan diukur dan batas total
toksin kami telah sebenarnya sudah dikalibrasi. Jika melebihi batas maka akan dikeluarkan dari
rak atau dikembalikan. Ini di sisi kontrol, sisi manajemen, dan makanan berikutnya akan saya
jelaskan kepada Anda selama proses manajemen keselamatan dan manajemen risiko, Saya tidak
akan menjelaskannya lebih jauh kepada Anda di sini. Oleh karena itu, dalam karakterisasi risiko,
hasil dua tahun di atas menunjukkan bahwa jumlah aflatoksin yang terdeteksi dalam makanan
Cina sebenarnya sangat kecil, yang lebih rendah dari standar batas kami untuk aflatoksin dalam
makanan kami.Kami tahu bahwa meskipun Taiwan terletak di daerah subtropis, hangat dan
lembap, serta rawan jamur, secara keseluruhan survey produk yang kami jual saat ini sepertinya
tidak melebihi standar aflatoksin yang kami makan. higienis, dapat diandalkan, dan reputasi
kami sangat baik. Ini adalah dasar pertama yang harus kami ikuti. Yang kedua adalah makanan
disimpan di lingkungan yang tepat dan pemrosesan suhu rendah yang tepat sebenarnya
diperlukan. Lebih penting lagi, perhatikan makanan. Masa pengawetan adalah untuk
menghindari beberapa bahaya yang disebabkan oleh penimbunan makanan ini terlalu lama. Oleh
karena itu untuk latihan yang pertama kita lihat dengan jelas bahwa aflatoksin itu yang harus kita
perhatikan, makanya juga sudah kita perhatikan sekarang ini, oleh karena itu level manajemen
kita juga perlu selalu melakukan spot check, sehingga ketika masyarakat melihatnya secara
langsung. faktanya, terkadang kita harus memikirkannya. Ini sebenarnya berarti bahwa
pemerintah kita mengambil uang atau tampaknya harus melakukan sesuatu. Bukan mengambil
uang atau membayar pajak. Mereka akan melakukan banyak, banyak hal untuk kita. Terkadang
kita memberi yang sesuai tepuk tangan untuk mendorong ini. Saat ini, kami terus memperhatikan
bahaya hal-hal untuk kesehatan kami, tetapi itu tidak menghasilkan keterusterangan fisik. Secara
keseluruhan, itu tidak menimbulkan ancaman langsung dan membahayakan kesehatan secara
keseluruhan Orang Cina. Oke, langsung saja kita masuk ke bagian kedua dari E.coli. Kita tahu
E.coli O104:H4, yang baru saja saya tulis. Ini adalah dua antigen, satu di dinding E. coli, di
dinding sel, dan yang lainnya di flagela kita. Nah, kita lihat yang pertama Dua bagian, kita
masuk Escherichia coli, saya menulis di sini bahwa O104 H4 adalah antigen yang berbeda, H4
adalah antigen flagela dan O adalah antigen selnya. Jadi sepertinya E.coli memiliki nama khusus
yang artinya memiliki kekhususan.Padahal,bagian ini adalah hal pertama yang kita kembalikan
ke terakhir kali penyakit yang disebabkan oleh E.coli terjadi di Eropa. akan membahasnya?
Isunya adalah identifikasi bahaya karena itu adalah E. coli hemoragik, yang berbeda dari E. coli
normal di usus manusia kita. Ia memiliki karakteristik biologis. Ini tidak akan memfermentasi
apa yang disebut sorbitol, tapi akan menghasilkan toksin yang spesifik disebut toksin mirip shiga
Toksin shiga jenis ini akan menyebabkan kerusakan setelah diproduksi Jadi apa ciri-ciri zat
berbahaya ini? Kita dapat mengetahui bahwa itu akan menghasilkan gastroenteritis disertai
dengan sakit perut, diare, diare, tinja berdarah, karena saluran pencernaan kita rusak oleh toksin
Shiga yang serius ini, sehingga akan menghasilkan kolitis hemoragik.Selain itu, setelah kolitis
hemoragik ini menyebabkan kita untuk menjadi dehidrasi, racun ini selanjutnya akan
menyebabkan gagal ginjal akut, anemia hemolitik mikrovaskular, dan tromboemboli.Kami
menyebutnya HUS atau sindrom uremik hemolitik.Ginjal akan diganti untuk dialisis. Jadi kita
tahu bahwa bakteri jenis ini adalah bahaya kita, bahaya kita, dan bahayanya sangat serius
sehingga jika suatu organ gagal, apakah perlu diperhatikan? Tentu perlu diperhatikan.
Bagaimana kerusakan itu berasal? Dalam kasus Eropa kita, dari mana kerusakannya. Kita bisa
melihat gunung di sini. Mari kita lihat gunung ini. Hasil dari gunung ini adalah bagian biru di
bagian bawah. Itu terjadi. Itu ditulis hanya sekarang Berapa puncak kelompok uremik hemolitik
pria dan wanita yang menjalani dialisis? Enteritis hemoragik Anda dapat mengetahui, apa yang
diwakili oleh sumbu horizontal? Artinya waktu. Selama periode 2011, mulai Mei dan Juli, ada
kasus di awal Mei, kemudian secara bertahap menurun pada Juli, dan ada puncak yang sangat
besar di tengah, jadi sangat jelas. dalam jumlah kasus dan aliran waktu memberitahu saya bahwa
suatu insiden pasti terjadi, jadi harus ada sistem notifikasi yang baik untuk memungkinkan
insiden ini terungkap. Jadi kita bisa melihat bahwa ketika kita tahu tentang sistem seperti itu, kita
harus melakukan penilaian eksposur, di mana itu terpapar? Kami sebutkan minggu lalu karena
ini kasus yang sangat serius. Oleh karena itu, dalam penilaian paparannya, kita dapat melihat ada
3.816 kasus dari Mei hingga Juli. Dalam kasus ini, ada 845 kasus yang hemolisis parah. Ada
adalah 36 kematian akibat sindrom uremia seksual, dan 2.971 dari apa yang disebut enteritis
hemoragik disebabkan oleh 4,2 persen. Di antara 18 kasus fatal, itu menyumbang 0,6 persen dari
total. Data mengejutkan ini layak untuk penyelidikan lebih lanjut kami tentang Bahaya ini. Kita
dapat melihat bahwa zat berbahaya ini lebih spesifik risikonya. Setelah spesialisasi risiko ini,
ketika kita menemukan kasus suspek dan pembawa, maka unit kesehatan akan mengambil
sampel, menghubungi mereka, dan mengisolasi mereka. Jenis isolasi kontak apa yang terbaik?
Tentu saja itu adalah sumber makanannya, dan tentu saja membiarkannya menghilang di
pasaran, dan Anda secara alami tidak akan memakannya. Selain itu, cara terbaik untuk keamanan
pangan bagi bakteri umum adalah dengan sering mencuci tangan, dan bahkan menggunakan
alkohol 75%. Mencuci tangan, Anda dapat menangani makanan yang tepat. Beberapa bakteri
yang terkontaminasi dapat memblokir E. coli, yang dapat menyebabkan kerusakan serius pada
tubuh manusia. Oleh karena itu, kami akan memberikan kontrol kepada instansi pemerintah
setelah spesialisasi ini Di mana kesimpulan akhir dari penilaian risiko kami? Escherichia coli
hemoragik tidak diperbolehkan muncul di makanan berbagai negara, sehingga kita dapat
mengetahui bahwa tingkat keparahannya sangat tinggi. Meskipun ini adalah peristiwa yang tidak
disengaja, titik kontrolnya sangat, sangat ketat. Kesimpulannya adalah mutlak tidak mungkin
terdeteksi dan tidak sedikit yang dapat diterima. Ini sangat, sangat penting. Selanjutnya, kita
akan berbicara lebih lanjut tentang insiden teh bunga. Mengenai DDT, bahaya DDT sangat
penting dalam identifikasi. Jelas, ketika DDT ditemukan, Anda melihat spesies yang berbeda
berpegangan tangan dan bernyanyi: "DDT baik untuk saya". Tetapi sulit untuk
membayangkannya. Kita tahu bahwa Rachel mengamati lingkungan dalam ilmu hijau pada tahun
1960-an. Cangkang burung menjadi lebih tipis. Amati bahwa cangkangnya burung menjadi lebih
kurus, dan untuk membuktikan bahwa itu terkait dengan penggunaan DDT. Dulu sangat baik
untuk tubuh kita, dan pernah dianggap baik untuk tubuh kita. Zat yang sangat penting dalam
kehidupan, dan itu baik bagi kami. Namun, seiring berjalannya waktu, ia dinamai Poison of the
Century oleh kami, meskipun di foto di sebelah kanan, ia dengan lucu memegang DDT dan
memukulnya. Di tubuh kami di era itu, ia dianggap ramah Namun, kejadian teh wangi di Taiwan
tidak lagi meragukan bahwa DDT berbahaya bagi tubuh kita. Oleh karena itu, identifikasi bahaya
ini jelas dan jelas bagi orang-orang.Kita dapat melihat bahwa untuk teh wangi ini, racun abad
DDT telah berubah, dan masyarakat juga panik.Apakah Anda tahu bagaimana hal ini terungkap?
Ada beberapa pecinta teh bertubuh sensitif dan istimewa yang pergi ke toko teh wangi tertentu.
Setelah minum teh wangi, saya merasa tidak nyaman setiap kali meminum teh wangi itu. Setelah
saya merasa tidak nyaman, saya mengetahui apakah ada sesuatu di dalamnya. Untuk zat
berbahaya dalam tubuh, pemeriksaan lebih lanjut residu pestisida, beberapa residu zat berbahaya,
menemukan bahwa racun abad DDT telah diuji mengerikan, sehingga penilaian paparan menjadi
hal terpenting setelah semua orang memilikinya. telah dikonfirmasi memiliki DDT. Pergi ke poin
pertimbangan, jadi bagaimana membuat poin pertimbangan ini agar semua orang bisa mengerti,
saya akan memiliki beberapa penjelasan yang baik dan beberapa pengurangan dalam paparan teh
beraroma DDT dalam beberapa saat. Pengurangan ini dari Taiwan Hasil penelitian yang
dilakukan oleh Institute of Health akan memberikan contoh yang baik. Mari kita lihat total
paparan kelopak DDT dalam penggunaan teh beraroma dan konsumsi langsung teh beraroma.
Setiap kali saya melihat laporan terkait, Saya mencibir. Sekarang, aneh, seseorang memakan
kelopak teh beraroma dan mengekspos DDT dan kemudian mengevaluasi DDT. Aneh. Tapi apa
yang lebih merepotkan? Saat itu, kelopak bunga sebenarnya digunakan sebagai teh wangi untuk
mandi. Itu mungkin berarti Anda minum sambil mandi. Padahal seharusnya tidak seperti ini.
Makanannya bisa dimakan, jadi seperti ini. Sebenarnya , hasil penilaian risiko harus diberikan
kepada lembaga manajemen kami. Penilai Risiko kami harus diberikan kepada manajemen
Manajer RISIKO sebagai titik kontrol yang sangat penting untuk pengalihan tersebut, dan kami
akan membicarakannya nanti. Karakterisasi bahaya DDT sangat jelas Klasifikasi karsinogen
DDT di IARC adalah 2A Percobaan pada hewan telah mengkonfirmasi bahwa DDT dapat
menyebabkan kanker pada hewan dan menyebabkan epidemiologi kanker pada manusia Ada
juga bukti yang relevan dalam sains Beberapa angka mengatakan kami bahwa hewan percobaan
telah menemukan bahwa DDT memiliki toksisitas genetik, hepatotoksisitas, toksisitas
perkembangan, dan toksisitas karsinogenik. Selanjutnya, mari kita lihat dosis semi-letal hewan
LD50. Kita melihat bahwa tikus per oral 135 mg per oral dan tikus per oral 87 mg/kg. 300
miligram per kilogram kelinci, apakah ini, apakah kita menerapkan konsep ilmiah dalam
karakterisasi bahaya yang baru saja kita sebutkan, dan eksperimen ilmiah akan mengatur data ini
dan kemudian menggunakannya untuk melakukan bagaimana kita manusia menghindarinya?
dasar yang sangat penting, sehingga secara ilmiah adil dan objektif, jadi untuk data tersebut,
apakah Anda perlu melakukan analisis karakterisasi bahaya yang berbeda di negara yang
berbeda? Seharusnya tidak digunakan Saya tidak akan mengatakan bahwa tikus Amerika, tikus
dan tikus Taiwan sangat berbeda setelah makan, jadi apa gunanya? Setelah karakterisasi bahaya
ditentukan, jumlah eksposur dan penilaian eksposur menjadi titik pertempuran yang
menentukan.Nah, untuk penilaian eksposur lebih lanjut sebagai titik pertempuran yang
menentukan, saya ingin memperkenalkan Anda pada masalah yang sangat penting.
 Oke, mari kita kembali ke matriks risiko abad ke-21 yang akan kita bahas. Kita tahu
penilaian risikonya.Beberapa hewan yang baru saja disebutkan di masa lalu mengorbankan dosis
untuk kita tanpa memperhatikan efek samping, dan kemudian kita melakukan derivasi. Kami
berbeda dari hewan, faktor ketidakpastian lintas spesies adalah sepuluh kali lipat. Kita adalah
manusia, tua, muda, dan kita sepuluh kali lebih buruk di usia ini. Jadi setidaknya tidak ada racun
dari hewan, dan kerusakan yang ditimbulkan oleh keracunan pada manusia adalah 1%.Bahkan
ada beberapa cara untuk menentukannya adalah 1% hingga 1%, jadi saya akan menjelaskannya
seperti ini.Setelah itu, itu saja angka, dan sangat sulit untuk mendapatkan pemahaman yang lebih
baik dari semua orang kita. Keamanan pangan atau beberapa racun di lingkungan kita adalah
bagian dari kehidupan kita. Semua orang peduli tentang hal itu, tetapi sangat sulit untuk
dipahami semua orang. Oleh karena itu, kita tahu bahwa pada tahun 2009, Institut Internasional
Ilmu Hayati Institut Ilmu Kesehatan dan Lingkungan, disebut ILSI Menghimpun 120 peneliti
dari seluruh dunia untuk bersama-sama mengembangkan matriks penilaian risiko abad ke-21 ini,
sehingga sangat bermanfaat bagi kami untuk mempromosikannya kepada semua orang. Dalam
proses ini, silakan ikuti saya untuk melakukan beberapa pemotongan dan perhitungan. Oke, kita
bagi bagian ini menjadi tiga bagian. Bagian pertama adalah apa itu matriks risiko Matriks
RISK21. Yang kedua adalah bahwa kita akan berbicara tentang Margin of exposure MOE. MOE
ini berbeda dengan MOU. Disebut dengan exposure limit. Tiga singkatan MOE ini sangat-sangat
penting. Bisa dikatakan inti dari matriks risiko di seluruh Matriks RISIKO, jadi semua orang
harus mengerti. Bagian ketiga akan menyebutkan bahwa mengambil teh beraroma DDT kami
sebagai contoh, matriks risiko kami telah menyebutkan perbedaan antara risiko minum teh
beraroma dan makan kelopak bunga untuk menjelaskan kepada Anda lebih lanjut. Mari kita lihat
bahwa Matriks RISK21 kami adalah metode penilaian risiko kesehatan yang sederhana,
berkinerja tinggi, transparan, dan visual. Lihat saja gambar kanan bawah kami.Gambar ini
terbagi menjadi merah, kuning dan hijau, dan ada lapisan batas di tengah. Kami merasa bahwa
lampu lalu lintas, lampu hijau terlihat aman, jadi sudut kiri bawah adalah memang aman, disebut
titik perhatian tingkat rendah sudut kanan atas Ini adalah titik perhatian yang tinggi. Di tengah,
MOE sama dengan 1 sebagai batas, jadi pertama-tama kita harus mengenali MOE ini sebagai
batas 1, dan kemudian kita akan membahas cara melihatnya. Untuk semua orang, jika Anda tidak
ingin belajar keras, Anda akan mengatakan bahwa jika saya memberi tahu Anda itu adalah
lampu hijau, maka Anda akan berpikir itu adalah lampu hijau. Jika saya memberi tahu Anda
lampu merah, maka itu akan menjadi lampu hijau. lampu merah. Tapi saya harap semua orang
bisa membuat lampu lalu lintas sendiri setelah kelas. Kita bisa melihat bahwa garis merah di
tengah adalah MOE sama dengan 1, kanan atas adalah MOE kurang dari atau sama dengan 1,
dan kiri bawah adalah MOE lebih besar dari 100. Kita tahu bahwa matriks RISK21
menggunakan batas eksposur yang disebut MOE sebagai dasar penilaian perhatian risiko, jika
kurang dari 1, berarti kita perlu lebih memperhatikan risiko. Mari kita analisis lebih lanjut
bagaimana matriks risiko RISK21 ini ditafsirkan. Mari kita lihat bahwa bagian pada sumbu
vertikal pada gambar ini sebenarnya adalah nilai penilaian toksisitas. Nilai penilaian toksisitas
sangat jelas. Dapat dilihat bahwa angka bawah relatif besar, dan angka atas kecil. Apa artinya ?
Saat berada di atas, hal yang sangat beracun, asalkan terkena sedikit sumbu horizontal, itu sudah
memasuki area lampu kuning, jika sangat beracun dan eksposurnya sangat tinggi, itu akan
langsung masuk ke kanan atas. Sudut, area perhatian yang sangat, sangat tinggi, MOE akan jauh
lebih kecil dari 1. Secara relatif, bagian yang diperkirakan lebih rendah dalam toksisitas
diperkirakan lebih besar dalam toksisitas. Area ini berada di sudut kiri bawah bawah, jadi
paparannya Jika dalam keadaan normal, hampir selalu hijau. Hanya zat yang aman dan tidak
beracun di bawah konsentrasi paparan yang sangat tinggi yang akan memasuki area lampu
kuning. Layak untuk pergi ke bagian dari masalah risiko kesehatan dalam deskripsi ini. , Anda
dapat dengan jelas memahami bahwa tingkat toksisitas akan menentukan apakah itu di daerah
atas atau bawah sumbu Y. Tingkat paparan akan menentukan apakah itu berada di area kanan
atau kiri. Jadi ketika zat beracun itu beracun, paparannya tinggi, itu jelas di sudut kanan atas. Zat
yang relatif beracun memiliki toksisitas rendah, dan paparannya juga rendah, berada di sudut kiri
bawah. Dengan interpretasi seperti itu, kita akan lebih memahami bahwa teh wangi yang akan
kita hadapi nanti akan jauh lebih mudah. Kami melihat MOE sebagai ukuran beberapa efek
samping kesehatan yang mungkin terjadi di bawah paparan lingkungan tertentu. Ketika MOE
meningkat, potensi efek samping lingkungan semakin kecil. Semakin besar MOE, lebih dari 100,
tidak perlu pertimbangkan sama sekali. Jadi MOE biasanya perlu dipertimbangkan. Data juga
harus mempertimbangkan faktor ketidakpastiannya, jadi kami akan keluar data ini akan menjadi
interval. Dari mana interval ini berasal? Kita tahu bagaimana melakukan apa yang disebut
identifikasi bahaya untuk zat dengan toksisitas yang sama dalam penilaian risiko? Dari katalis
bahaya hingga paparan kita, hingga katalis risiko kita, keempat langkah ini baru saja
disebutkan.Dua langkah pertama sama, jadi apa yang kita gunakan? Penggunaan database tidak
perlu mengorbankan hewan. Ia menggunakan database sebagai toksisitas sumbu vertikal.Sumbu
horizontal berikutnya adalah infrastruktur nasional yang baru saja disebutkan. Setiap negara
membutuhkan jumlah eksposur yang berbeda. Mari kita lihat rumus ini. Nilai referensi yang
disebutkan di sini adalah yang disebut titik keberangkatan. POD didasarkan pada data
epidemiologi atau toksikologi. Mencerminkan dosis, dosis yang disebut NOAEL dianggap
sebagai nilai referensi. Kita bisa melihat apa yang disebut titik keberangkatan yang diperkirakan
oleh nilai patokan ini.Kita mungkin NOAEL, dan kemudian menyesuaikan nilai NOAEL turun
seratus hingga seribu kali untuk mendapatkan Nilai Referensi kita. Nilai Referensi adalah apa
yang disebut titik tolak. Kita dapat melihat bahwa dalam rumus di bawah ini, kita dapat melihat
bahwa penyebut bawah adalah perkiraan total eksposur Sumbu horizontal dalam matriks yang
baru saja disebutkan membutuhkan kebiasaan diet infrastruktur nasional dan pembilang evaluasi
eksposur. taksiran nilai toksisitas, maka bila nilai taksiran toksisitas sudah pasti, karena nilai
taksiran toksisitas yang dimasukkan, sama saja diperkenalkan oleh siapa saja. Jadi semakin
rendah eksposur, semakin kecil penyebut, semakin besar MOE? Oleh karena itu, untuk
menentukan ukuran MOE ini sebenarnya adalah nilai estimasi dari total eksposur. Jadi, ketika
kita membahas penilaian risiko kejadian toksik keamanan pangan dan tidak membahas perkiraan
jumlah total paparan, bagaimana seseorang dapat disebut sebagai penilai risiko yang tepat? Ini
tidak bertanggung jawab, jadi penilaian keamanan pangan apa pun, jadi dalam proses insiden
keamanan pangan apa pun, hanya berbicara tentang sifat racunnya dan tidak membicarakan
paparannya adalah semacam negatif bagi masyarakat kita. Hal ini harus kita sadari dengan jelas.
Ketika kita menghitung nilai MOE, jika nilai MOE lebih besar dari 100, berarti rendah, atau
tidak perlu memperhatikan masalah tersebut. Biaya bagi masyarakat untuk terus mengkonsumsi
itu risiko kesehatan. Selain risiko kesehatan, seluruh manajemen harus mempertimbangkannya.
Saya akan mengatakannya nanti. Apa artinya nilai MOE kurang dari 1 dan kurang dari 1? Ketika
bagian dari pembilang perkiraan toksisitas kami relatif kecil, dan paparan total relatif besar, itu
berarti bahwa paparan kami melebihi perkiraan yang dapat kami toleransi, dan ketika MOE
kurang dari satu, itu berarti jauh dari kami. Kerugian yang ditimbulkan oleh risiko kesehatan dari
cacing ini bahkan lebih berbahaya, jadi setiap orang harus sekali lagi memahami dosis LOAE
kami ini tanpa reaksi yang merugikan.Nilai ini, kami semua menganggap nilai ini sebagai nilai
referensi dan patokan referensi penting darinya. , Apa itu referensi? Analisisnya menggunakan
seperseratus hingga seperseribu dosisnya, sehingga tidak ada dosis reaksi yang merugikan dalam
pemaparan dosis ini pada sumbu horizontal. Menekan lebih jauh, seringkali nilai referensi kami,
minum teh beraroma sebagai contoh.Kami akan dengan hati-hati menjelaskan total asupan
makanan harian DDT di seluruh kelompok usia tertentu berdasarkan penilaian risiko, dan jumlah
non-karsinogen dan karsinogenik toksisitas berdasarkan risiko Berdasarkan penilaian, mari kita
integrasikan berapa jumlah total kemungkinan paparan DDT untuk setiap usia tertentu?
Selanjutnya dibagi menjadi data non karsinogenik dan data karsinogenik. Data ini ditambahkan
ke RISK21 kami untuk menilai sejauh mana paparan DDT orang China kami terhadap penyakit
hati dan toksisitas perkembangan menyangkut risiko kesehatan. Mari kita lihat lebih dekat. Kami
melihat teh beraroma DDT sebagai contoh, yang menggunakan matriks RISK21 untuk menilai
paparan. Karena kelompok usia kita yang berbeda sebenarnya memiliki preferensi yang berbeda
untuk teh beraroma, maka ada perbedaan paparan. Membedakan paparan untuk kelompok usia
yang berbeda sebenarnya dapat melihat DDT dalam minum minuman teh beraroma pada
kelompok usia yang berbeda secara lebih rinci. Ada beberapa perbedaan total paparan makanan
yang lebih halus untuk dijelajahi. Kemudian mari kita lihat efeknya dalam proses penilaian
paparan sekarang Sangat jelas bahwa dalam setiap hasil eksperimen, efek dosis toksik dari zat
beracun DDT-nya harus sangat mirip. Oleh karena itu, Anda dapat menggunakan database,
pertama-tama, Anda dapat melihat, apa jenis database yang digunakan? Yang pertama adalah
kami menggunakan EPA AS, data Badan Perlindungan Lingkungan AS, sebagai analisis data
toksisitas karsinogenik dan non-karsinogenik. Pada bagian kedua, penggunaan apa yang disebut
JMPR adalah pertemuan bersama Organisasi Pangan Pertanian Dunia FAO dan WHO. Seminar
bersama pakar membahas data toksisitas residu pestisida non-karsinogenik JMPR. Pertama, mari
kita lihat perkiraan total asupan makanan ini. Apa yang dikatakan formula ini kepada kita?
Ketika kita akan membahas paparan makanan dalam tanda kurung, hal pertama yang harus
diketahui adalah jumlah DDT yang diukur dalam bunga mawar Jumlah total DDT, DDD, dan
metabolit terkait DDE sebenarnya adalah toksisitas yang sebenarnya, jadi kita harus ambil ini
Gabungkan ketiganya dan jumlahkan. Kedua, apa yang kita lihat adalah faktor pengenceran
pembuatan bir Kita tahu bahwa apa yang kita rendam dan akan larut adalah jumlah sebenarnya
dari tetesan yang kita keluarkan, tidak termasuk kelopaknya. Dalam proses pembuatan bir dan
pengenceran, selain pengenceran, kelarutan air DDD, DDT dan DDE dari teh beraroma yang
lebih larut dalam lemak ini harus dipertimbangkan lebih lanjut, ditambah tingkat asupan
makanan dari teh beraroma Cina per kilogram.CC, VV , jika 500CC engkol tangan, 50 kg orang,
itu berarti satu cangkir per orang sehari adalah 10CC per kilogram per hari, ditambah konversi
kami untuk formula ini, kami berharap dapat mengubahnya menjadi miligram per kilogram per
hari Total paparan makanan di sebelah kiri adalah faktor konversi Oleh karena itu, setelah
paparan diatur, faktor konversi ditentukan, dan faktor kelarutan CC ditentukan, kita dapat
melihat apa yang dikatakan bagian bawah kepada kita? Apa yang kami ceritakan di bawah ini
adalah bahwa anak-anak dari kelompok usia yang berbeda lebih muda dari dua belas tahun,
orang dewasa atau remaja ke atas, dan kami membagi mereka menjadi beberapa kelompok, dan
akhirnya orang tua. jumlah makanan yang tinggi, dan jumlah total asupan makanan harus
didasarkan pada tingkat makan teh wangi, sehingga tingkat makan teh wangi dapat dilihat
dengan jelas pada asupan makanan rata-rata 0,5cc per kilogram per hari pada orang dewasa .
Asupan makanan maksimum adalah sekitar 114CC per hari. Misalnya, berapa banyak orang
yang 50 kg minum? Minum 5000cc, tujuh atau delapan cangkir sehari, dan itu 500cc. Jumlah
maksimum asupan makanan sangat banyak. Oleh karena itu, sensus asupan teh wangi ini
selanjutnya diubah menjadi total asupan makanan. Kami baru saja menyebutkan bahwa jumlah
terbesar adalah orang dewasa. Saya tidak akan menguraikan bagian lain. Tapi kita bisa lihat
bagaimana hasil dari total asupan makanan? Paparan makanan total adalah 7,19*10 pangkat -12
dari total asupan makanan per kilogram per miligram per hari. Kemudian kita membangun
konsep sumbu horizontal. Ini adalah minum teh beraroma. Selanjutnya, mari kita lihat efek non-
karsinogenik dari DDT Dalam data toksisitas, saya baru saja menyebutkan penggunaan US EPA,
Badan Perlindungan Lingkungan Perserikatan Bangsa-Bangsa, Perserikatan Bangsa-Bangsa dan
Badan Pertanian dan Makanan untuk menghasilkan beberapa efek non-karsinogenik pada residu
pestisida. Kita dapat melihat bahwa bagian biru telah muncul dalam apa yang disebut Titik
referensi, jumlah makanan yang dikonsumsi per kilogram per hari, NOAEL adalah 1 di JMPR.
Menurut hasil Pertemuan Ahli Gabungan Residu Residu Pestisida Dunia Organisasi Pangan
Dunia dan Organisasi Kesehatan, untuk toksisitas hati US EPA, NOAEL ditetapkan ke 0,05.
Oleh karena itu, untuk titik referensi ini, kami akan menyimpulkannya sebagai referensi kami
dosis, kan? Berapa banyak untuk dibagi? 100, jadi Anda lihat, 1 menjadi 0,01 di sini, nah, 1 ini
menjadi 0,01. Jadi dari mana 0,01 ini berasal? Ini adalah perkiraan awal. Asupan makanan
sehari-hari yang dapat ditoleransi disebut PTDI. Faktor ketidakpastian yang disebut faktor
ketidakpastian UF adalah 100. Jadi kami sangat jelas bahwa dari 1 adalah NOAEL, kami telah
mengamati bahwa kami dapat menerima dosis referensi 0,01 untuk manusia, yang merupakan
toksisitas perkembangan. Untuk toksisitas hati, karena NOAEL US EPA adalah 0,05 UF faktor
ketidakpastian adalah 1, itu menjadi dosis referensi 0,005. Setelah konversi dosis referensi
seperti itu, kita dapat mengetahui bagaimana toksisitas sumbu vertikal kita seharusnya.
Konstruksinya bagus Pertama-tama, kita dapat melihat bahwa RISK21 mengevaluasi risiko
kesehatan dari minum minuman teh beraroma menggunakan penyakit hati USEPA sebagai
patokan. Kita dapat melihat bahwa di sebelah kiri kami telah mencantumkan beberapa angka
kunci, termasuk NOAEL 0,05 dibagi 100 kali Faktor ketidakpastian , jadi dosis acuannya adalah
0,0005, sehingga kita dapat melihat bahwa bagian dari sumbu vertikal berada di bagian anak-
anak.
 Kami baru saja selesai menjelaskan bahwa risiko karsinogenik seumur hidup yang
disebabkan oleh teh beraroma termasuk efek memakan kelopak bunga secara langsung. Dalam
proses evaluasi dan analisis seperti ini, setiap orang dapat memahami dengan lebih jelas
bagaimana menyampaikan informasi yang benar kepada Anda ketika terjadi insiden keamanan
pangan. Hal ini juga memungkinkan Anda untuk memikirkan seberapa besar yang perlu Anda
khawatirkan sekarang. Namun, lebih sikap tenang menerima resiko yang mungkin terjadi, namun
tidak secara langsung merugikan tubuh anda sehingga terhindar dari sial. Selain menghindari sial
dari pola makan, sebenarnya perlu menghindari sial dari kepala. untuk menjauh darinya. Nah,
ketika saya menjelaskan kepada Anda sekarang, ketika menetapkan konsep sumbu vertikal,
beberapa situs web yang sangat penting untuk efek toksik sebenarnya adalah untuk Badan
Pengawas Obat dan Makanan dalam negeri, dan pertama untuk Badan Pengawas Obat dan
Makanan dalam negeri. Faktanya, mereka telah menetapkan cukup banyak area informasi
penilaian Risiko kesehatan, jadi kami telah melampirkan beberapa tautan setelah kelas. Jika
Anda tertarik, Anda dapat melakukan beberapa klik. Anda dapat menemukan semua racun yang
Anda inginkan, nilai referensi Anda inginkan, dan nilai NOAEL yang Anda pikirkan. Sebagian
besar ada, jadi ketika suatu peristiwa terjadi, silakan gambar sendiri sumbu vertikalnya. Bisa juga
diikuti oleh apa yang disebut situs web Risiko 21. Ini adalah online gratis situs web, dan itu juga
dapat disediakan untuk dipahami semua orang. Ada juga studi terkait pada bagian dari paparan
diet kita, dan database yang baik telah dibuat, yang layak untuk observasi lebih lanjut. Bagian
informasi penilaian risiko kesehatan dalam tayangan slide ini dipersilakan untuk membacanya.
Anda dapat melihat yang sederhana. Dikatakan pestisida, berbagai jenis pestisida, herbisida,
fluroxypyr, flumethyzin. Tunggu, tunggu, apa yang Anda inginkan. Mengklik juga dibagi
menjadi versi publik, versi profesional, dan versi profesional adalah daftar beberapa istilah yang
sangat profesional seperti NOAEL, referensi, dan TDI yang baru saja disebutkan. Ada juga
beberapa materi. Materi ini secara bertahap akan dapat membangun apa yang disebut bagian
sumbu Y dari toksisitas dalam matriks risiko 21 kita, dosis, kita dapat membangun matriks ini
dengan menambahkan lapisan penekanan pada dosis makanan. Saya harap Anda dapat
mengingat empat langkah penilaian risiko selama proses pembelajaran. Saya juga menantikan
Anda dan saya minggu depan untuk menjelaskan lebih lanjut bagian keamanan pangan dan
manajemen risiko. Anda juga dipersilakan untuk belajar lebih lanjut di bagian keamanan pangan
dan manajemen risiko minggu depan.Sampai jumpa minggu depan.
1. Manakah dari langkah-langkah berikut ini yang tidak termasuk dalam penilaian risiko?

A. Identifikasi bahaya

B. Penilaian paparan

C. Komunikasi risiko

D. Karakterisasi bahaya

2. Manakah dari pernyataan berikut tentang matriks risiko 21 yang salah?

A. Margin of exposure (MOE) digunakan sebagai kriteria untuk menilai apakah risiko
diperhatikan atau tidak

B. MOE = perkiraan toksisitas / perkiraan total paparan

C.MOE menggunakan 1 sebagai titik demarkasi, semakin tinggi nilainya, semakin tinggi
risikonya, dan harus lebih diperhatikan

D. Estimasi MOE biasanya perlu mengacu pada database yang lengkap dan mempertimbangkan
faktor-faktor yang tidak pasti

3. Apa dampak negatif bahaya terhadap kesehatan" yang merupakan langkah penilaian risiko?

A. Identifikasi bahaya

B. Karakterisasi bahaya

C. Penilaian paparan

D. Karakterisasi risiko

4. Manakah dari deskripsi berikut yang termasuk dalam "penilaian paparan" dalam penilaian
risiko?

A. Teman sekelas A: Melakukan survei kandungan aflatoksin dalam total diet di Taiwan

B. Teman sekelas B: Jenis toksin koji kuning yang umum termasuk toksin koji kuning B1, B2,
G1, G2

C. Teman Sekelas C: Aflatoksin sangat beracun dan karsinogenik bagi manusia dan hewan
D. Teman sekelas D: Jumlah toksin aspergillus kuning yang terdeteksi dalam makanan Cina
sangat kecil, yaitu di bawah standar batas aflatoksin dalam makanan, sehingga masyarakat tidak
perlu terlalu panik.

5. Manakah dari pernyataan berikut tentang "karakterisasi bahaya" yang salah?

A. Mengumpulkan data yang diketahui tertelan oleh jumlah sumber bahaya yang dapat
menyebabkan bahaya serius dalam penelitian saat ini

B. Evaluasi dosis-efek diperlukan untuk menemukan nilai maksimum yang tidak menyebabkan
bahaya kesehatan

C. Memutuskan apakah zat berbahaya akan meningkatkan timbulnya bahaya kesehatan tertentu

D. Memberikan penilaian tingkat keparahan dan kontinuitas bahaya

6. Menganalisis teh beraroma DDT dengan Matriks RISK21. Apa perbedaan risiko karsinogenik
seumur hidup minum teh beraroma yang mengandung DDT dan langsung mengonsumsi kelopak
yang mengandung DDT?

A. Risiko karsinogenik rata-rata keduanya kurang dari 10-6

B. Risiko karsinogenik rata-rata keduanya lebih besar dari 10-6

C. Risiko karsinogenik rata-rata minum teh wangi yang mengandung DDT lebih besar dari 10-6,
risiko karsinogenik rata-rata dari mengkonsumsi langsung kelopak yang mengandung DDT
kurang dari 10-6

D. Rata-rata risiko karsinogenik minum teh beraroma yang mengandung DDT kurang dari 10-6,
risiko karsinogenik rata-rata mengkonsumsi langsung kelopak yang mengandung DDT lebih
besar dari 10-6
 Halo semuanya, saya sangat senang kita kembali ke kursus keamanan pangan dan analisis
risiko, kali ini adalah minggu ketiga, di mana kita akan memasuki bagian manajemen risiko. Kita
tahu manajemen risiko, mengapa kita harus mengelolanya? Pada kursus sebelumnya, kami
membaginya menjadi tiga struktur dari analisis risiko. Dari awal hingga akhir, ini adalah
komunikasi risiko, jadi kami harus memutuskan untuk menentukan keberhasilan analisis dan
manajemen risiko keamanan pangan ini. Dimulai dengan komunikasi dan komunikasi dengan
Anda minggu depan. Mengatakan, tetapi minggu ini, pertama-tama kita harus menggunakan
hasil penilaian risiko yang saya katakan minggu sebelumnya sebagai dasar untuk manajemen
risiko. Jadi tujuannya adalah agar Anda dapat memahami definisi dari manajemen risiko itu
sendiri dan apa strukturnya selama proses pembelajaran Manajemen Risiko dapat didukung
dalam analisis risiko keamanan pangan Setidaknya keberadaan manajemen dapat menentukan
apakah itu dapat diterapkan. Anda tidak punya cara untuk merumuskan suatu kebijakan.
Kebijakan itu memiliki beberapa dasar. Inilah yang harus kita pertimbangkan. Mari kita lihat
garis besar kursus kita kali ini. Termasuk pengenalan manajemen risiko kita. Kita termasuk
manajemen risiko. Apa adalah manajemen risiko? Uh, sekarang adalah masyarakat yang
berisiko. Kursus yang kita bicarakan adalah keamanan pangan. Mari kita beri contoh. Kami
memiliki banyak mekanisme asuransi. Apakah ada risiko bagi kesehatan? Kita semua memiliki
asuransi pribadi. Saat Anda mengemudi, tidak ada asuransi kewajiban wajib di Taiwan. Anda
tidak bisa pergi di jalan. Begitu juga dengan sepeda motor. Jadi konsep manajemen ini harus ada.
Mengapa? Karena kita berada dalam masyarakat yang berisiko. Lalu, haruskah Anda memiliki
konsep manajemen untuk kebutuhan Anda sendiri? Yang penting, eh, aneh. Kalau pemerintah
tidak menetapkan Anda, selama Anda mengemudi, Anda harus melakukannya. Eh, asuransi
kewajiban wajib, saya ingin bertanya: Apakah Anda akan pergi untuk asuransi? sendiri? Tolong
jawab. Beberapa orang berpikir bahwa keterampilan saya sangat bagus. Bagaimana saya bisa
bertemu dengan mereka? Namun, kami sangat jelas bahwa pada tingkat manajemen risiko,
pemerintah harus maju untuk merumuskan kebijakan yang relevan.Mengapa? Kami telah
menghadapi tanggung jawab terkait dengan mengemudi dalam keadaan mabuk atau kecelakaan
terkait. Sulit bagi kelompok pasien kami yang terluka atau orang yang terluka untuk menerima
kompensasi dan perawatan yang baik. Dengan cara yang sama, makanan kami Di bawah struktur
keselamatan, juga harus ada kerabat strategi manajemen untuk menstabilkan keamanan pangan
secara keseluruhan. Oleh karena itu, ketika kita berbicara tentang manajemen risiko kita, kita
harus menyebutkan latar belakang manajemen risiko. Bahkan, itu sedang dalam proses
konsensus bertahap tentang masalah keamanan pangan di seluruh dunia. Bahkan, kita dapat
menemukan beberapa pertemuan konsensus ahli pada tahun 1997 . , Akan disebutkan kemudian.
Lalu mengapa kita perlu mengelola? Tujuan pengelolaan sebenarnya adalah dua aspek makanan
yang sangat penting. Yang pertama adalah bahwa semua warga masyarakat yang kita asuh harus
menghindari risiko penyakit akibat diet dalam proses makanan dan diet. Risiko kesehatan perlu
dipertanggungjawabkan. dapat diminimalkan melalui apa yang disebut analisis risiko. Selain itu,
ada satu hal yang sangat, sangat penting. Kami dapat berbicara dengan Anda nanti dalam banyak
insiden baru-baru ini. Jelas untuk melihat apa yang kami tekankan. Bagaimana kita bisa
mengekspos warga negara kita pada risiko kesehatan sekecil apa pun? Ketika ada lebih banyak
pilihan, mengapa memilih makanan berisiko tertentu? Hei, bukan berarti Anda memiliki
keputusan akhir. Apa yang dikatakan oleh Konferensi Konsensus Ahli 1997 kepada kami?
Karena melibatkan perdagangan internasional dan impor dan ekspor internasional makanan dan
produk pertanian, serta proses jual beli, untuk menghindari polusi, dan untuk menghindari
meluasnya kerusakan pada aturan kami yang harus dipatuhi oleh pengguna. manajemen risiko
Sebenarnya ada beberapa persepsi risiko dalam prosesnya, serta risiko antara produsen dan
konsumen, jenis risiko apa yang dihadapi masing-masing, perdagangan internasional dan
manajemen risiko dan manajemen risiko memiliki beberapa persyaratan khusus yang dapat
memungkinkan setiap orang untuk Mendapatkan berkenalan, Anda juga dapat mencari informasi
dalam program belajar mandiri di masa depan untuk memiliki pemahaman yang lebih baik.
Terakhir, beri tahu semua orang tentang indikator manajemen risiko.Ini adalah bagian dari
pengenalan manajemen risiko. Kemudian kita akan masuk ke struktur manajemen risiko kita
yang meliputi empat level. Mari kita bicarakan terlebih dahulu, termasuk beberapa tindakan
manajemen risiko awal, beberapa item evaluasi, serta implementasi keputusan manajemen dan
seluruh tinjauan pemantauan. Karena manajemen risiko diterapkan pada keamanan pangan kami,
elemen dasar asli dari manajemen risiko adalah manajemen yang dinamis. Ini tidak akan statis
dan tidak ada cara untuk melakukan koreksi. Ini jelas merupakan masalah yang dinamis.
Konsensus berbeda, memiliki strategi manajemen yang berbeda. Akhirnya, kami akan
menyebutkan prinsip-prinsip umum manajemen risiko pangan kami dalam manajemen risiko
keamanan pangan dan variabilitas dan ketidakpastian penularan risiko di bagian kedua dari rantai
makanan. Bagian dari itu, Anda dapat memahami tingkat makanan kita. Sederhananya, semakin
tinggi tingkat di laut kita, semakin besar ikan, merkuri logam berat yang mereka hadapi harus
lebih tinggi daripada ikan kecil, sehingga variabilitas dan ketidakpastiannya sangat jelas bagi
kita. , risikonya menyebar dan terakumulasi. Ini adalah konsep di dalamnya. Kemudian saya
akan menyebutkan risiko keamanan pangan di berbagai negara. Dalam struktur manajemen,
secara singkat memperkenalkan, eh, Jepang, Eropa, dan saat ini Taiwan. Dari tengah, Anda juga
dapat belajar tentang struktur analisis risiko saat ini, dan inti dari struktur manajemen risiko yang
relatif stabil, sehingga dapat berkelanjutan. Akhirnya, dalam proses risiko dan manajemen risiko
keamanan pangan, dua bagian dari kebijakan penilaian risiko Eropa akan digunakan untuk
menjelaskan lebih lanjut kepada semua orang. Oke langsung saja kita masuk ke pengenalan kita
tentang manajemen risiko keamanan pangan. Diantara delapan item kunci tersebut, akan kami
jelaskan lebih lanjut satu per satu. Apa yang disebut dengan manajemen risiko? Seperti yang
kami sebutkan sebelumnya, pasti ada premis yang sangat, sangat penting Apa premis ini?
Artinya, kami mengambil kelas minggu lalu untuk menjelaskan kepada semua orang bahwa kami
harus menerapkan kebijakan berdasarkan hasil penilaian risiko. Jadi apa poin kunci dari
penilaian risiko dalam retrospeksi? Ini berfokus pada evaluasi yang adil, transparan dan terbuka
yang diperoleh di bawah model evaluasi ilmiah. Oleh karena itu, saya percaya bahwa selama
Anda, saya, dan dia adalah penilai risiko profesional, Anda harus mendapatkan hasil penilaian
risiko yang hampir sama. Berdasarkan hasil penilaian risiko tersebut, kami membuat pilihan
kebijakan. Dalam proses kami mengukur, kami Mengetahui bahwa jika perlu untuk memilih opsi
ini, kita harus menerapkan item pemantauan dan tindakan pemantauan yang sesuai, dan mereka
harus terdaftar. Kita dapat melihat dengan jelas bahwa tujuannya didasarkan pada ilmu
pengetahuan dan manajemen. Strateginya adalah untuk mencapai hubungan antara pengurangan
makanan -terkait bahaya dan mengurangi risiko kesehatan negatif dari konsumen kita. Dalam
kehidupan kita sehari-hari, yang paling sering kita dengar adalah kata “melebihi standar” dalam
pemberitaan media. Telah kita sebutkan apa yang dimaksud dengan melampaui standar. Dalam
konsep manajemen risiko, keamanan pangan menekankan pada penyiapan produk yang sudah
menjadi produk. Dimana checkpoint terakhir yang masuk ke perut konsumen kita? Bisakah tes
acak menjadi barang yang dapat dibeli oleh masyarakat dan konsumen? Oleh karena itu,
berdasarkan premis ini, efek negatifnya terhadap kesehatan melebihi standar, terutama karena
pestisida yang berlebihan. Kita tahu bagaimana hal itu ditentukan sejak awal? Apa
keputusannya? Mengandalkan hewan kecil kita untuk berkorban bagi kita, dan kemudian faktor
keamanan antara spesies kita dan antar spesies perlahan berubah. Kita tahu keberadaan pestisida
itu sendiri, dan toksisitas hati dan ginjal kita. Kita semua sadar akan itu. Mengapa apakah ada
yang melebihi standar? Melebihi standar berarti berada di atas toleransi keselamatan kita dan
risiko kesehatannya meningkat, tetapi apakah itu berarti Anda segera menyebabkan bahaya
kesehatan? Ini adalah dua hal, tetapi kami sama sekali tidak mengizinkan produk semacam itu di
tingkat manajemen. Anda sudah tahu selama proses pemeriksaan menjadi pilihan bagi konsumen
kami. Ini adalah inti semangat terpenting dari manajemen risiko kami. Jadi item kontrol kami
baru saja disebutkan, kami hanya menggunakan pestisida sebagai contoh. Kami mendeteksi
bahwa standar terlampaui, dan tindakan pengendalian segera menentukan. Ketika Anda melebihi
standar, itu pasti nasib dikeluarkan dari rak dan nasib kehancuran. Coba pikirkan, siapa yang
terkena dampak dari nasib delisting tersebut? Jika tidak sampai ke mulut konsumen, apakah ada
risiko kesehatan yang ditimbulkannya? Tidak, tapi, kerugian bagi pihak lain, pihak mana? Kami
tahu pemilik toko rantai, jika produk ini masuk, apakah dia akan membuat klaim sendiri? Saya
tidak tahu ini. Itu tergantung pada bagaimana dia menandatangani kontrak dengan pemasok
produsennya. Jadi selalu ada orang yang harus menyebabkan kerugian ekonomi dan moneter
karena kejadian ini. Oleh karena itu, dalam proses manajemen, adalah menciptakan Manfaat
besar dari kesehatan memungkinkan pemasok dan setiap mata rantai dalam rantai pasokan untuk
mengambil tanggung jawab selama proses manajemen Oleh karena itu, tujuan manajemen risiko
adalah untuk berdiri di titik tertinggi Menurut hasil penilaian risiko, orang-orang Perhatian
terhadap Isu dan konsep promosi kesehatan dalam proses manajemen digunakan sebagai aturan
dan metode manajemen. Kalau begitu mari kita bicara tentang manajemen risiko. Saya telah
mencantumkan dua gambar di sini. Selama proses penilaian risiko kami, kami seharusnya
melihat dua gambar ini di dua kelas analisis risiko pertama. Kedua gambar ini Pertama-tama,
prion, ini disebut Sponge Penyakit Sapi Gila Sapi. Kita tahu bahwa itu adalah bagian dari
sumsum tulang belakang. Bagian otak dan bahkan bola mata kita dapat dianggap sebagai
perpanjangan dari otak. Kantung penciuman indera penciuman kita juga merupakan
perpanjangan dari otak . Boleh saya bertanya Ketika penyakit sapi gila ini, kita sudah tahu bahwa
Prion ini terkait dengan sistem saraf pusat kita. Kami hanya memiliki larangan mutlak terhadap
sapi seperti itu. Jika kita menghadapi negara tertentu di Amerika, Eropa, terutama Amerika. Di
kasus seperti itu, bagaimana kita memutuskan apakah akan mengizinkan produk ternak terkait
masuk ke negara itu? Apa yang harus dipertimbangkan? Apa yang dipertimbangkan adalah
kebiasaan makan kita. Kebiasaan makan kita memakan otak untuk mengisi kembali otak. Sejak
zaman kuno, kita orang Cina sangat menyukainya, tetapi juga cukup ironis. Prion ini berada pada
level ini, begitu juga spesifikasi kita memerlukannya. sangat berbeda Jadi kita harus membatasi
masuknya produk, bahkan jika itu adalah produk sapi di daerah tertentu tanpa epidemi, kita harus
sangat membatasi apa yang disebut sumsum tulang belakang dan produk terkait saraf pusat
masuk, dan kita tidak boleh biarkan masuk. Kita katakan daging sapi relatif terbuka ketika tidak
ada situasi epidemi. Oleh karena itu, konsep manajemen risiko harus didasarkan pada kondisi
nasional dan kondisi nasional, bahkan harus ditunjukkan dalam penilaian risiko. Penyakit prion
sendiri telah menyebabkannya.Penyakit spons, penyakit sapi gila, hasil kesehatannya sangat
jelas, tetapi paparan kami adalah 0 dan 1 karena Anda tidak memiliki cara untuk memprediksi,
jadi Anda akan menolak mentah-mentah produk yang terkait dengan daerah epidemi ketika Anda
punya penyakit. Mari kita lihat gambar di sebelah kanan. Gambar di sebelah kanan juga sangat
akrab. Seharusnya daging sapi yang dipotong. Steak siap untuk dipanggang. Kami sangat jelas
bahwa beberapa tahun yang lalu , Taiwan sedang membahas impor sapi Amerika Dampak, apa
konsep yang diberikan kepada kita dengan penilaian risiko? Fokus penilaian risiko adalah
ractopamine, yang merupakan nama samaran simpatik. Sisa-sisa nama samaran simpatik beta
memiliki efek yang sehat pada tubuh. Saya benar-benar membuat beberapa pidato karena dokter
saya terkadang bercanda tentang hal itu. Anda pergi ke beberapa pernapasan dan dada bangsal,
beberapa pasien dengan penyakit paru obstruktif kronik dan beberapa pasien dengan penyakit
paru obstruktif kronik, atau pasien dengan asma, kami akan memberitahu pasien bahwa saya
akan membantu Anda meresepkan clenbuterol untuk membuat asma Anda lebih baik. , tapi kami
benar-benar meresepkan jenis obat yang sama, tetapi ractopamine digunakan pada hewan, dan
risiko serta risiko kesehatannya relatif tinggi. Bagaimana dengan apa yang disebut nama samaran
tipe B simpatik yang kita gunakan pada manusia? Biarkan trakea melebar, jadi kita dapat
mengetahui dengan jelas bahwa obat-obatan ini digunakan oleh hewan atau manusia. Selama
penggunaan, obat-obatan ini dapat digunakan dalam kondisi yang wajar. Hanya dalam makanan
dan tidak boleh dimakan dalam daging sapi. Hal-hal ini telah menjadi apa yang Anda inginkan
perhatikan Apa yang harus Anda khawatirkan dalam proses menjadi poin utama perhatian Anda?
Kekhawatirannya adalah jika Anda mengekspos nama samaran tipe B yang simpatik, apakah itu
akan memiliki efek samping yang jelas? Kami berada di universitas, dengan mentor, mahasiswa,
dan jamuan makan kami. Kami ingin makan dan mengobrol bersama. Mereka harus makan
sepuasnya, jika tidak, mereka tidak akan cukup makan. Jadi apa apakah kita sering pergi makan?
Sepotong steak Beberapa toko steak rantai, pintu toko rantai mengatakan bahwa perusahaan
menyediakan daging sapi Amerika. Anda tahu itu akan memiliki sisa-sisa ractopamine. Kami
melihat bahwa tidak ada teman sekelas kami yang berhenti dan tidak pergi ke sana. Setelah
memakannya, ia akan makan banyak. Blok, dua puluh ons, dan dua puluh ons. Setiap situasi
hidup dan sehat. Namun, kita harus memikirkannya. Di bawah standar tertentu, risiko kesehatan
yang ditimbulkan oleh sisa-sisa ini relatif.Rendah, mengapa? Karena tidak ada penyakit penyerta
yang berhubungan, jika kita datang ke bangsal kardiologi, beberapa pasien memiliki aritmia atau
fisiknya yang sangat sensitif. Segala jenis peniruan simpatik tipe B yang ada di dalamnya adalah
untuk Apa efek sistem kardiovaskular terhadap detak jantung tidak teratur ? Detak jantung saya
tidak teratur, dan jantung saya berdetak secara acak. Bolehkah saya bertanya, apakah
eksposurnya tinggi? Tidak tinggi, sedikit, tetapi dia memiliki gejala yang jelas. Baru saja ada
banyak paparan dan tidak ada gejala. Ini sedikit paparan. Tapi, ini memiliki gejala yang jelas.
Apa keputusannya? Apakah dia bisa terkena atau tidak adalah tingkat manajemen untuk memberi
tahu semua konsumen jika dia akan membeli daging ini sekarang apakah dia mungkin terkena
residu ractopamine terkait kami, jadi pelabelan menjadi hal yang paling penting. ditekankan agar
Anda dapat membedakan dengan jelas apakah ada zat-zat yang Anda khawatirkan. Ini adalah
tujuan manajemen kami. Oleh karena itu, mari kita lihat gambar selanjutnya, yang sangat sulit
untuk manajemen risiko, pejabat pemerintah. Apa yang Anda hadapi? Ini adalah masalah yang
sangat, sangat kontroversial yang kita miliki baru-baru ini di Taiwan Kita tahu bahwa setelah
bencana nuklir di Fukushima, Jepang, negara-negara di seluruh dunia telah menargetkan
beberapa produk pertanian, produk peternakan, dan produk terkait perikanan di lima kabupaten
setempat. dan kota. Ada beberapa pembatasan yang sangat ketat. Pembatasan ini sudah lima
tahun sejak 2011. Bagaimana strategi dan mekanisme pengelolaan produk pertanian lokal Jepang
di berbagai negara di dunia? Informasi ini sebenarnya terbuka. Disebutkan bahwa manajemen
risiko melibatkan perdagangan internasional. Ini adalah hubungan yang sangat besar antara
perdagangan internasional dan negara. Oleh karena itu, saya percaya bahwa bagian ilmiah dari
bagian risiko kesehatan akan memiliki kebenaran tertentu, jadi bagaimana masyarakat harus
menghadapinya? Mengenai hal ini, saya ingin mendengarkan untuk itu secara ilmiah dan
mengelolanya. Bagian dari itu harus disinkronkan dengan masyarakat internasional. Kami sangat
senang ketika kami melihat ini. Banyak tanda telah dimunculkan, dan banyak kata-kata
emosional yang sebenarnya akan diucapkan di minggu depan, yang disebut bagian komunikasi
risiko. Dalam proses ini, sulit untuk mendengar benar-benar ahli Hasil dari apa yang disebut
penilaian risiko yang adil, transparan, ilmiah, dan terbuka dapat dibagikan kepada semua orang
di tempat atau dengan semua pemangku kepentingan. Semuanya ditempati oleh apa? Itu penuh
dengan kata-kata emosional. Saya pikir masalah ini layak untuk kita pikirkan lebih lanjut.
Bagaimana seharusnya kita menghadapi semua insiden keamanan pangan yang serupa dan
bagaimana seharusnya kita mengelola isu-isu terkait keamanan pangan? Jadi pemerintah harus
bekerja keras, mari kita lihat latar belakang manajemen risiko. Kita tahu bahwa dalam definisi
pertemuan pakar analisis risiko keamanan pangan bersama WHO dan FAO, komunikasi risiko
adalah proses interaksi antara penilai risiko dan manajer risiko untuk bertukar pendapat dan
informasi. Ini adalah analisis risiko. Kita melihat bahwa komunikasi berasal dari manajer Apa
yang harus menjadi dasar manajer dengan evaluator? Berdasarkan isu-isu saat ini yang akan
dikomunikasikan dan hasil evaluasi saat ini, apa itu? Apa yang dimaksud dengan manajemen
risiko secara spesifik dalam Codex Alimentarius? Kita harus mempertimbangkan proses
pemilihan kebijakan, tidak ada kebijakan yang sempurna, dan tidak ada yang sempurna. Tetapi
kita hanya akan memilih untuk memutuskan kebijakan manajemen risiko ini untuk kepentingan
terbaik seluruh rakyat dan bahkan sebuah negara. Jadi apa yang baru saja kami sebutkan adalah
bahwa tujuan keseluruhan dalam Codex Alimentarius adalah perlindungan konsumen dan
promosi perdagangan internasional Ini adalah konsensus dunia. Kita dapat melihat bagaimana
mengelola dan mengendalikan risiko dengan cara yang lebih efektif dan menggunakan metode
manajemen risiko yang diakui secara internasional. Oleh karena itu, ada bahasa yang sama, jadi
kita harus mengikuti aturan main untuk menjadi anggota desa global, jika tidak kita akan dengan
mudah jatuh ke dalam beberapa produk yang diproduksi di beberapa wilayah tertentu atau
beberapa produk di negara tertentu. sulit bagi perdagangan yang tidak seimbang.Produk ini tidak
hanya akan menjadi masalah risiko kesehatan kita.Ini melibatkan keseimbangan antara hak dan
hak antar negara dan pertukaran kepentingan nasional dan nasional. Sulit untuk mendengar, kan?
Exchange, katakan itulah dunia nyata.Selanjutnya, ketika kita berbicara tentang tujuan
manajemen risiko, jelas bahwa kita sebenarnya memiliki pilihan. Pilih mode eksekusi yang tepat.
Kemudian, langkah-langkah ini dapat secara efektif mengendalikan risiko kesehatan kita. Apa
yang akan mereka lindungi? Ini melindungi kesehatan masyarakat dari seluruh orang, jadi secara
keseluruhan struktur, apa yang kita lihat di gambar kanan bawah terus-menerus menyimpang?
Yaitu menjadikan obat sebagai pusatnya dan ilmu pengetahuan sebagai pusatnya, agar semua
manusia di dunia ini dapat hidup sehat dan bahagia. Mari kita lihat manajemen risiko dalam
manajemen risiko keamanan pangan. Kami terutama ingin memperkenalkan apa yang disebut
persepsi risiko terlebih dahulu. Persepsi risiko akan sangat ditekankan. Berkenaan dengan sisi
komunikasi risiko yang baru saja kita bicarakan, komunikasi risiko berasal dari Isu-isu penting
atau isu-isu yang dianggap penting oleh pemerintah, sehingga persepsi risiko dan persepsi risiko
menjadi konsep yang sangat penting. Penerimaan kita terhadap risiko sebenarnya tergantung
pada karakteristik yang berbeda yang mempengaruhi persepsi kita tentang risiko. Misalnya,
bagan ini menyebutkan beberapa risiko yang dapat Anda terima, dan beberapa risiko yang tidak
dapat Anda terima. Contohnya baik. Item pertama adalah contoh apakah itu adalah yang otonom,
alami, atau tidak disengaja yang ditambahkan secara artifisial. Kita ambil contoh saja. Selama
proses pengawetan, makanan kita sudah lama disimpan. Jeruk kita, jika sudah matang dan lama
tidak dimakan, akan berjamur. Sayang sekali katamu! Mengapa? Karena resiko kesehatan,
makan jeruk segar boleh saja, tetapi jika berjamur, Anda dapat menerima bahwa mereka
berjamur dan tidak memakannya, tetapi Anda tidak tahu apakah mereka berjamur dan
memakannya. Di dalam, Anda juga berpikir bahwa ini karena Anda suka memakannya tidak
segar, jadi Anda enggan membuangnya, bukan? Tapi, Anda harus mengatakan bahwa ada residu
pestisida di jeruk ini yang belum terdeteksi. Jual di pasar dan minta saya makan jeruk ini. Hei, ini
perasaan yang berbeda. Jadi, jelas kerentanannya adalah berbeda. Selain itu, semakin akrab
Anda, semakin sedikit kekhawatiran yang akan Anda rasakan. Beritahu semuanya, guru minum
cangkir kopi ketiga hari ini, karena saya pergi ke klinik di pagi hari, jadi semua orang tahu
bahwa cangkir kopi ketiga sudah mengandung beberapa furan. Kami sangat jelas di Komite
Penelitian Kanker Internasional IERC. Ini resiko 2B, maka saya ingin bertanya, setelah minum
dua gelas hari ini, apakah Anda akan meminumnya lagi besok? Dan saya masih mengambil kelas
ini karena saya akrab dengannya, jadi saya tidak takut mati, tidak, karena saya tahu bahwa
eksposur saya tidak terlalu tinggi. Relatif saya bisa menerimanya, tapi di kopi, apa yang
diberikan kedai kopi ini kepada saya? Saya diberi kopi dengan residu pestisida, kopi dengan
jamur aflatoksin dan kopi dengan jamur okratoksin. Saya tidak terima sangat, sangat. Kenapa?
Karena itu seharusnya tidak ada, dan orang-orang tidak mengenalnya. Jadi di bawah premis ini,
kami telah membuat daftar dua tabel ini untuk Anda bandingkan. Mari kita baca sejenak. Resiko
yang lebih bisa diterima antara lain mandiri, alami, akrab, lebih adil, dan Anda tidak akan takut.
Apalagi menurut Anda sumber yang dapat dipercaya. Jadi, sumber kepercayaan. Kami memiliki
kalimat di Taiwan. Dalam beberapa tahun terakhir, ada slogan yang sangat, sangat bagus di
Taiwan. Dikatakan: Mari ambil Dolar Taiwan Baru dan biarkan produk produsen tertentu
dihapus dari pasar. Hei, semua orang berpikir bahwa itu harus diambil dari rak, tetapi dibutuhkan
dolar NT untuk pergi dengan uang itu, mengapa? Karena kami sangat mendukung sumber
kepercayaan. Dibandingkan dengan sumber ketidakpercayaan, Anda dapat melihat bahwa kami
memiliki lima lingkaran di Olimpiade, dan Taiwan juga merupakan lima lingkaran kami. Ketika
dunia tidak mempercayainya, bahkan ada beberapa boikot Perilaku, beberapa di antaranya adalah
perlawanan irasional. Setelah Anda membelinya, kembalikan sesegera mungkin, dan itu akan
dihancurkan setelah dikembalikan. Tapi kami sangat jelas bahwa kami tidak dapat dipercaya, dan
kami tidak menerima risiko kami sama sekali. Oleh karena itu, di bawah premis ini, kami sangat
jelas bahwa produsen kami dapat merasakan bahwa produknya dipercaya dan niat baiknya tidak.
Terpercaya, apa seperti apa efeknya? Dampak fatalnya secara alami di bawah manajemen
industri sendiri, risiko keamanan pangan kita akan dikurangi seminimal mungkin. Baik,
pemrosesan yang baik dan pemrosesan yang buruk, kami tahu betul, Festival Pertengahan Musim
Gugur, bolehkah saya bertanya Siapa di antara Anda bukan barbekyu? Festival Bulan telah
diubah menjadi festival barbekyu. Di Taiwan, semua orang tahu bagaimana menyebut yang baik,
pemrosesan yang baik, dan pemrosesan yang baik sering. Beberapa yang disebut produk akhir
glikasi di beberapa hidrokarbon aromatik polisiklik memiliki beberapa efek pada tubuh kita Kita
tahu bahwa ini adalah efek IERC 2A pada tubuh kita. Jadi, proses yang baik adalah, bagaimana
dengan seseorang terlebih dahulu? Dimasak terlebih dahulu, dan roasting adalah untuk
menghilangkan rasa, agar proses pemanasannya berkurang. Pengolahan yang tidak baik adalah
terus membakar sampai arang menjadi terlalu panas, dll. Ini tidak baik, atau proses
penggorengan menggunakan penggorengan suhu sangat-sangat tinggi, yang sangat tidak baik.
Oleh karena itu, persepsi risiko akan mempengaruhi persepsi kita tentang risiko.Oleh karena itu,
kita dapat melihat bahwa dalam acara sosial kita, jika persepsi risiko diperkuat oleh media untuk
meningkatkan persepsi risiko Anda, Anda akan merasa, Anda hanya dapat mentolerir risiko nol
tapi mentolerir zero risk. Itu semua merugikan industri, masyarakat, perdagangan internasional,
dan negara. Sekali lagi, ketika kita berbicara tentang persepsi risiko yang ditekankan, kita harus
tenang. , Kita harus kembali ke semangat spekulatif untuk pikirkan tentang apa risiko
sebenarnya. Jangan terprovokasi dengan santai. Promosikan risiko nol tanpa berbicara tentang
keamanan pangan dari dosis paparan kita. Inilah yang saya tekankan secara khusus. Oke, pada
gambar selanjutnya lebih ditekankan bahwa kita sedang dalam proses keamanan pangan, padahal
berdasarkan resiko antara konsumen dan produsen, dalam matriks ini kita dapat melihat bahwa 2
kali 2 memiliki 4 posisi. untuk sumbu horizontal, apa yang sebenarnya kita lihat? Ini untuk setiap
batch. Secara relatif, mari kita lihat. Apa yang kita lihat pada sumbu vertikal? Ini adalah contoh
dari keseluruhan pemeriksaan kualitas higiene. Apa perbedaan antara keduanya? Di sumbu
horizontal, kalau semua batch barang kita bagus, sampling kita bagus, batch produk yang masuk
ke pasar bisa diterima, dan juga bisa melindungi kesehatan masyarakat. Relatif, mari kita lihat.
Bagian apa yang ada di pojok kanan bawah ini? Bagian ini adalah batch barang ini tidak baik,
dan juga buruk saat check out. Jadi kami akan menolak batch barang ini. Ini adalah pilihan yang
benar, jadi keduanya benar. Relatif, mari kita lihat. Kalau batch barang ini tidak bagus, tapi
proses samplingnya bagus. Proses samplingnya bagus. Apakah akan masuk pasar? Angkat
tangan, ya akan masuk pasar, jadi siapa yang tidak beruntung? Risiko siapa yang meningkat?
Sangat jelas bahwa peningkatan risiko konsumen kita yang bertanggung jawab untuk ini? Sangat
sulit bagi orang untuk menguji sendiri produk di pasar. Tidak mungkin. Ini adalah beberapa
strategi manajemen yang harus disediakan oleh manajer risiko dan manajer kebersihan makanan.
Mari kita hindari. Secara relatif, anggaplah manajemen. pengambilan sampelnya tidak baik,
tetapi, pada kenyataannya, seluruh batch barang baik, dan ada beberapa kelainan di dalamnya.
Kita dapat melihat bahwa ini adalah krisis pabrikan. Bolehkah saya bertanya mengapa pabrikan
melakukannya? Sebuah krisis)? Artinya pengendalian risikonya berasal dari produsen. Bolehkah
saya bertanya apakah ada kelainan dalam satu batch barang, tetapi seluruh batch barang hampir
normal. Ini kerugian besar. Mari kita beri contoh. Taiwan, segar kami susu sangat, sangat
Minuman yang baik juga sangat populer di Taiwan Minuman sehat Kita tahu bahwa sapi perah
terkait dan peternakan di Taiwan mengumpulkan produk susu ini Di Taiwan, peternakan ini
terkadang mengumpulkan beberapa Jia Puli dirakit menjadi sebuah wadah, dan lemari dikirim
keluar. Misalkan ada pabrikan dengan beberapa sapi yang sakit dan memberitahu antibiotik
bahwa susu yang dikeluarkan oleh sapi ini sayang sekali. Saya tetap menyimpannya.
Bagaimanapun, saya mungkin tidak akan mendapatkannya jika dicampur dengan begitu banyak
sapi, kan. salah? Akibatnya, maaf, seluruh batch barang akan hancur. Apakah pabrikan bersedia
mengambil risiko ini untuk memutuskannya? Apa yang diputuskan? Berapa rasio inspeksi acak?
Di bawah trade-off antara proporsi yang ditangkap, keuntungan keuntungan dan harga yang
harus dibayar risiko, apa yang akan kita buat? Biarlah para spekulan ini, para spekulan di pabrik-
pabrik ini, harus membayar harga yang menyakitkan. Jika tidak, harganya akan tanpa disadari.
Mengapa? Saya sering sangat marah dan mengatakan bahwa karena hukumannya terlalu ringan
dan seringkali sangat sulit untuk disalahkan, bahkan badan utama tidak dapat ditemukan.Oleh
karena itu, di bagian manajemen, kita harus menerapkan peraturan keamanan pangan di tingkat
hukum. Saya kira ini sangat-sangat perlu.Nah, hal berikutnya yang saya sebutkan adalah
perdagangan internasional dan manajemen risiko sebenarnya secara bertahap dibentuk dalam
beberapa pertemuan ahli manajemen risiko keamanan pangan pada tahun 1997. Itu berasal dari
hasil perundingan perdagangan multilateral Putaran Uruguay, Apa hasil ini? Dari konsensus
SPS, apa itu SPS? "Inspeksi Keamanan Pangan dan Perjanjian Pencegahan Epidemi Hewan dan
Tumbuhan." Kami tahu bahwa inspeksi keamanan pangan adalah satu bagian, dan kami tahu
bahwa kesepakatan tentang tindakan pencegahan epidemi hewan dan tumbuhan adalah bagian
lain, tetapi semuanya ada di bidang keamanan. Jelas, aspeknya akan sangat, sangat banyak, apa
yang sebenarnya disebutkan pertama kali? Hal pertama yang saya sebutkan adalah aditif Anda.
Berapa banyak pengawet Anda yang bisa menjadi pigmen Anda, pigmen mana yang bisa
ditambahkan, pigmen mana yang tidak bisa ditambahkan, dan berapa banyak residu pestisida
Anda. Yang paling awal ini adalah zat kimia tetap di dalamnya. Kemudian, kita tahu bahwa
manusia akan sakit, hewan dan tumbuhan akan sakit. Anda mengatakan bahwa pada tumbuhan,
kita tahu bahwa, misalnya, tembakau, seperti beras dan jagung dalam tanaman kita, beberapa
ngengat dalam apel, dan beberapa ngengat. Apel datang dari daerah produksi dan datang ke
Taiwan kami.Bolehkah saya bertanya apakah ngengat ini terbang di sekitar Taiwan, itu akan
mencemari Taiwan. Oleh karena itu, celah-celah produk pertanian akibat tindakan pencegahan
epidemi di dalamnya dapat dibayangkan akhir-akhir ini akan menyebabkan kerusakan besar pada
produk pertanian di suatu wilayah. Penyakit sapi gila yang baru saja kita bicarakan sama dengan
impor hewan. Terlebih lagi, ada beberapa virus tumbuhan dan virus hewan, apa yang harus
dimiliki semua ini? Ada prinsip yang sangat penting. Kita harus membiarkan negara otonom kita
mengambil tindakan yang tepat untuk melindungi kehidupan dan kesehatan konsumen lokal. Ini
tidak berubah. Oleh karena itu, semua anggota, kita hanya perlu hidup di desa global. Apa yang
harus dilakukan semua manajer di semua negara di negara mengikuti? Pastikan bahwa
pengukuran SPS adalah penilaian risiko berdasarkan hasil pengukuran ini.Ketika penilaian risiko
Anda didasarkan pada hasil pengukuran SPS ini, saya percaya bahwa dalam perdagangan
internasional, keputusan manajemen risiko kami tidak akan memiliki konflik besar atau
kecerobohan. Masuk saja ke apa yang disebut litigasi perdagangan yang tidak setara, tetapi itu
tidak sepadan. Selanjutnya, pengambilan keputusan manajemen risiko harus transparan, jadi itu
tidak berarti bahwa kami telah merumuskan strategi manajemen seperti itu. Dunia harus
mengakui bahwa itu bisa menerimamu. Bukannya kami sangat sewenang-wenang menentang.
Kami tidak bisa sembarangan atau tidak masuk akal. Protes yang baru saja kami sebutkan
banyak. Kadang-kadang, pidato guru terkadang tidak begitu jelas di sini. Harus samar dan jelas.
Kita Memutuskan untuk tidak mandiri dari dunia Kita harus memperlakukan negara mana pun
dengan adil, sehingga kita memiliki kesempatan untuk memenangkan perlakuan adil dari orang
lain, bukan? Oke, mari kita simak, SPSVN yang baru saja disebutkan, khususnya dalam Pasal 5-
5, memiliki beberapa manajemen keamanan pangan khusus dan menyebutkan beberapa
komponen tersebut. Unsur ini tidak mencapai tingkat penerapan karantina dan perlindungan anti-
epidemi yang sesuai Konsistensi ide adalah pertemuan konsensus, pertemuan konsensus ahli,
untuk mencegah risiko kehidupan manusia, hewan, tumbuhan, dan kesehatan. Oleh karena itu,
dapat diterima bagi semua anggota untuk mengadopsi tingkat perlindungan yang sesuai dalam
keadaan yang berbeda, tetapi hindari Diskriminasi yang sewenang-wenang atau tidak masuk akal
yang mengarah pada apa yang disebut diskriminasi. Diskriminasi menyebabkan hambatan dalam
perdagangan internasional kita. Yang disebut pembatasan tersembunyi disebabkan oleh apa yang
disebut pembatasan tersembunyi di dunia, negara mana yang tidak menginginkan produk impor,
kedengarannya aneh menghabiskan uang untuk membeli racun, tentu saja, sangat menyentuh.
Bahasa, tidak ada yang berharap. Tapi, Anda dapat menetapkan konsensus global. Misalnya,
kami sekarang mengekspor kosmetik ke berbagai negara, dan setiap negara Akan meminta Anda
untuk melakukan tes toksisitas dan memberi tahu saya bahwa milik Anda tidak beracun. Masuk
akal Jika Anda ingin melakukan bisnis semacam ini, spesifikasi orang meningkat, tetapi
peningkatan spesifikasi ini tidak terbatas? Apakah dapat diterima oleh semua orang Ini adalah
faktor yang menentukan apakah yang disebut perdagangan menciptakan hambatan. Jadi apa yang
harus kita miliki ketika membuat keputusan manajemen risiko? Konsisten. Kedua, transparan.
Ketiga, mempertimbangkan pembatasan perdagangan internasional. Ketiga poin ini harus
ditempatkan pada tingkat manajemen keamanan pangan kita pada saat yang sama, dan pada saat
yang sama kita harus mempertimbangkan poin-poin tersebut.Dari sudut pandang kami, ada
beberapa pedoman yang sangat penting untuk perdagangan internasional dan manajemen risiko.
Panduan pertama berasal dari International Codex Alimentarius Commission yang disebut Codex
oleh WHO. Seringkali merupakan standar umum bagi setiap orang untuk menulis pedoman dan
saran. Semua orang harus mendengar saran ini. Mereka tidak wajib atau kontroversial. Oleh
karena itu, mereka memiliki beberapa fleksibilitas. Dalam proses fleksibilitas, saya percaya
bahwa itu memungkinkan setiap negara untuk melakukan kontrol yang fleksibel sesuai dengan
kondisi nasionalnya sendiri. Oleh karena itu, isu-isu yang dipedulikan oleh orang-orang kita
memerlukan komunikasi risiko.Dalam perdagangan internasional yang relatif, kesulitan-
kesulitan internal dan hambatan-hambatan yang kita hadapi dapat menjadi perwakilan dari
negosiasi-negosiasi penting kita dan alat tawar-menawar untuk negosiasi-negosiasi penting kita.
Oleh karena itu, protes yang dilihat semua orang belum tentu sepenuhnya negatif, tetapi juga
memiliki makna positif dan positif.Artinya, kita harus menekankan bahwa orang-orang China
memiliki keraguan tentang persepsi kesehatan ini dan persepsi risiko kesehatan. Selain itu, kita
harus memastikan bahwa makanan tersebut aman dan sehat. Yang disebut adalah keselamatan
dan kesehatan. Saya telah berulang kali menekankan bahwa tidak mungkin untuk sepenuhnya
bebas risiko, jadi perlu untuk mengurangi risiko yang wajar seminimal mungkin. Saya baru saja
berbicara tentang standar minimum dalam Codex Alimentarius Commission. Kata "terendah"
tidak merendahkan, artinya ini adalah teman sekelas yang buruk. Jika skornya 60, kami tidak
memujinya. Tanpa itu, itu adalah perdagangan antar negara dan antar negara. Dalam proses
konsensus ini, saya percaya bahwa spesifikasi yang dibutuhkan oleh sebagian besar produsen
skala besar dalam proses penyediaan makanan kita jauh melebihi persyaratan dari International
Codex Alimentarius Commission. Untuk standar yang lebih tinggi, ISO apa yang digunakan
beberapa orang, HACCP apa yang digunakan beberapa orang, dan beberapa orang menggunakan
banyak, banyak model manajemen yang berbeda untuk meningkatkan produk mereka?
Reputasinya. Karena Anda hanya bisa memajang dan memberi label produk kesehatan tanpa
memalsukan reputasi, sehingga orang bisa memilih.Selamat datang kembali, tentu semua orang
berharap dapat tercipta lingkungan yang tidak beracun. Jadi hal selanjutnya yang kami bicarakan
adalah kami melihat definisi beberapa istilah dalam manajemen risiko, termasuk kebijakan
penilaian risiko yang pertama. Dalam kebijakan penilaian risiko ini, kita tahu bahwa itu adalah
panduan untuk penilaian nilai dari titik keputusan tertentu dan pilihan kebijakan. Bahkan,
kebijakan ini harus memiliki konsensus semua orang. Itu berasal dari apa yang kita harapkan
setelah komunikasi risiko, tetapi internasionalisasi yang wajar dapat diterima. Dimana
kewajibannya? Kita harus mengaturnya pada konsistensi dan transparansi. Kami di sini untuk
menekankan konsistensi dan transparansi. Lebih penting lagi, apakah ada penyebutan ilmu dalam
proses penilaian risiko, sehingga penilaian dilakukan secara adil dan transparan. Yang disebut
penilai risiko ini sering ahli di tingkat ilmiah. Dia bukan milik partai politik mana pun. Dia
bukan milik partai politik mana pun. Kelompok kepentingan apa pun milik seluruh rakyat dan
milik ilmiah. Oleh karena itu, standar keselamatan harus ditetapkan, sehingga standar klasifikasi
bahaya harus ditetapkan. Kami sering mengacu pada standar klasifikasi bahaya, artinya sangat
sederhana, yang disebut IARC mengklasifikasikan risiko masing-masing zat kimia terkait kami
dari level 1, 2A, 2B, 3, dan 4. Yang berminat bisa kembali dan mencarinya.Jelas bahwa tingkat
pertama memiliki bukti epidemiologis yang kuat, bersifat karsinogenik dan bersifat karsinogenik.
Misalnya, aflatoksin, jelas bersifat karsinogen. Kemudian gunakan metode sederhana ini untuk
membuat penilaian risiko kami sehingga publik dapat memahami. Tetapi setelah penilaian
dilakukan, kita harus menjadi titik kontrol untuk manajemen setelah klasifikasi bahaya.
Misalnya, kebijakan penilaian risiko ini sebenarnya dirumuskan dengan bantuan beberapa
lembaga tertentu. Manajemen risiko setiap negara memiliki kebijakan yang berbeda di bagian
keamanan pangan, misalnya di Eropa, mereka adalah European Food Safety Agency atau
European Food Information Committee, dan mereka semua memberikan rekomendasi kebijakan
yang sesuai untuk diterapkan di Parlemen Eropa. sisi kebijakan negara atau sisi kebijakan UE
sangat positif dan secara aktif menyebutkan bagaimana menerapkannya. Selanjutnya, saya
menyebutkan apa yang disebut profil risiko. Profil risiko lebih makroskopik, menggambarkan
seluruh makanan. Masalah keamanan dan latar belakang. Kami menyebutkan bahwa ractopamine
sapi Amerika memiliki masalah seperti ini. Profil risikonya. Kami mulai berbicara tentang zat
berbahaya dalam penilaian risiko, dan kemudian mengevaluasinya dan mengelolanya.
Komunikasikan dengan apa yang dipedulikan semua orang, dan tekankan. Setelah semua garis
besar disusun, kita perlu mengidentifikasi bahaya yang sesuai dari kebijakan manajemen risiko
ini.Setelah Anda membukanya, di mana manfaatnya, dan di mana kerugiannya setelah
pembukaan, apa elemen risiko yang ditimbulkannya , sehingga masyarakat dapat mengetahui
kebijakan manajemen risiko ini akan berhasil. Jadi, apa yang harus disertakan dalam profil
pemeriksaan tipikal? Yang pertama, kami ingin melihat gambaran sederhana tentang situasi,
produk, dan produk. Permen bergetah kami yang diimpor dari Amerika Serikat memiliki pigmen
di dalamnya. Ini untuk semua orang. Ibu akan mulai khawatir apakah akan ada hiperaktif.
Berpigmen permen hiperaktif, masalah ini sangat mengkhawatirkan ibu. Tapi haruskah kita
khawatir? Ya ini setting masalahnya, perlu ditentukan profil risiko dan melakukan penilaian
risiko agar semua orang tahu di mana risikonya. Apakah itu benar-benar terjadi? Selain itu, garis
besar tipikal kedua mencakup hal-hal yang mungkin berisiko, termasuk kesehatan manusia dan
beban ekonomi, serta hambatan perdagangan. Konsekuensi potensial harus dinyatakan dengan
jelas. Ketika orang membuat keputusan, akan ada konsensus yang lebih baik dalam proses
komunikasi. Persepsi konsumen tentang risiko, seperti yang saya dengar barusan, kita dapat
menerima hal-hal tertentu. Oleh karena itu, melalui pendidikan, kami akan membiarkan semua
orang menerima masalah risiko keamanan pangan dan meningkatkan penerimaan mereka,
mengurangi keraguan mereka, dan bersimpati pada diri mereka sendiri. akan dilepaskan, dan hati
akan menjadi gemuk. Relatif kita tidak akan bias dalam proses pembagian resiko dan manfaat.
Cukup mengkhawatirkan area tertentu akan menyebabkan beberapa kerusakan bias tinggi, yang
tidak sepadan. Kami juga berbicara tentang indikator manajemen risiko. Untuk mengelolanya
bukan mengelola tanpa batas waktu, seringkali membutuhkan beberapa indikator sebagai
perumusan kebijakan pengelolaan. Jadi di sini ada beberapa istilah untuk menjelaskan kepada
Anda, yang pertama disebut ALOP Tingkat Proteksi yang Sesuai. Apa artinya? Menurut keadaan
kesehatan masyarakat, keadaan kesehatan masyarakat yang dapat dicapai pada saat itu. Oleh
karena itu, ketika membuat kebijakan manajemen risiko, Anda harus mempertimbangkan
keadaan hari ini dan tidak keluar dari pikiran Anda.Jika Anda mendapatkan negara yang sangat
maju, Anda mendapatkan negara di Afrika yang relatif terbelakang dan belum berkembang, dan
berkata, kami ingin mengadopsi jenis keamanan pangan ini Apa masalah keamanan pangan
mereka yang paling penting? Ini sebenarnya masalah kelaparan. Jadi ini bukan tentang
manajemen risiko untuk tujuan masa depan. Jadi ALOP sangat penting. Kedua, apa yang disebut
tujuan kesehatan masyarakat berbicara tentang? Bicara tentang penggunaan strategi ini untuk
mempromosikan keadaan kesehatan masyarakat dan mengurangi terjadinya penyakit dan beban
penyakit. Kita sering mengatakan bahwa Anda adalah apa yang Anda makan semuanya dimakan,
sehingga bahaya kesehatan yang disebabkan oleh makanan merupakan indikator yang harus
diperhatikan. Yang ketiga adalah tujuan keamanan Pangan dan yang ketiga adalah tujuan
keamanan Pangan, atau disingkat FSO, mengacu pada ALOP yang dikembangkan oleh krisis
pangan terbesar. Jadi apa yang bisa dilihat adalah bahwa manajemen risiko di bawah tiga premis
ini dapat diikuti untuk keamanan pangan.
 Struktur manajemen risiko memiliki beberapa struktur. Kami melihat apa yang disebut
tindakan manajemen awal, evaluasi proyek, pelaksanaan pengambilan keputusan, dan tinjauan
pemantauan manajemen kami. Pada gambar berikutnya, sebenarnya ada empat lingkaran. Saya
baru saja menyebutkan pendahuluan tindakan, evaluasi dan manajemen keputusan pelaksanaan
proyek, pemantauan dan tinjauan Anda dapat melihat bahwa ada empat panah yang terhubung di
tengah Di mana panah berhenti? Tidak ada waktu untuk berhenti, sehingga merupakan struktur
dinamis dalam kerangka manajemen risiko, oleh karena itu perlu direvisi setiap saat sesuai
dengan hasil penilaian pada saat itu, revisi ini harus memiliki kontinuitas, stabilitas dan
transparansi. Jadi apa yang disebutkan dalam tindakan pendahuluan? Apakah identifikasi dan
deskripsi masalah keamanan pangan pertama diperlukan dalam penilaian risiko? Kedua, profil
risiko perlu dipahami seperti apa profil ini. Yang ketiga adalah tujuan kami untuk membangun
manajemen risiko yang luas.Tujuan ini adalah untuk meningkatkan kesehatan dan menghindari
bahaya. Untuk menentukan perlu tidaknya penilaian risiko, beberapa isu yang sering diangkat
adalah apakah isu tersebut menjadi perhatian? Terkadang guru merasa bahwa itu adalah topik
palsu ketika mereka melihatnya. Semua orang ingat bahwa kami mengangkat topik teh bunga
dalam penilaian risiko minggu lalu. Itu gempar, dan seluruh negara gempar di Taiwan. Tapi
bagaimana dengan bagian kesehatan? Jelas, risiko kesehatannya rendah. Seharusnya tidak' t itu
menjadi bagian dari manajemen risiko? Ya, jadi tujuan dari komunikasi risiko adalah agar publik
melihat bahwa risiko kesehatannya rendah setelah terpapar. Dalam proses ini, publik
memaparkan ramuan ini yang seharusnya tidak menjadi teh wangi Anda. Ini adalah bagian dari
manajemen yang harus diberi sanksi . , Hei, kami menemukan bahwa produsen membayar harga
yang menyakitkan, seperti niat baik yang disebutkan tadi tidak ternilai harganya, jangan
merusaknya dengan mudah, jadi sebenarnya bagus untuk memiliki model seperti itu dalam
strategi manajemen. Mari kita lihat itu , dan kemudian membangun strategi penilaian risiko dan
proses penilaian risiko. Proses penilaian risiko harus dirumuskan. Hasil penilaian dan diskusi
risiko transparan dan konsisten. Setiap orang dapat memperoleh bahwa setiap orang menjadi ahli
penilaian risiko, tetapi konsensus harus dicapai. Hasilnya penilaian ini adalah menggunakan hasil
ilmiah untuk mengklasifikasikan masalah keamanan pangan. Dalam matriks risiko kami 21 yang
saya sebutkan terakhir kali, apakah ada merah, kuning, dan apa yang disebut margin paparan
MOE dicatat? Bagaimana jadinya? jauh dan sangat aman melebihi 200 atau kurang dari 1.
Risikonya tinggi. Ini adalah risiko yang sangat penting. Setelah masalah risiko keamanan pangan
dinilai, saya pikir itu akan dibahas lebih lanjut. Yang penting, itu juga risiko manajemen proyek
yang diperlukan untuk komunikasi dan manajemen. Yang pertama adalah memastikan proyek
manajemen risiko mana yang layak. Yang kedua adalah mempertimbangkan standar keselamatan
kami yang sesuai. Standar keselamatan ini harus memilih manajemen yang disukai. Proyek,
mengapa proyek yang dikelola ini? Karena beberapa adalah masalah nyata, beberapa adalah
masalah palsu. Masalah palsu ada dalam komunikasi risiko. Dalam penilaian risiko, membiarkan
publik memahami bahwa itu tidak harus menjadi keputusan manajemen akhir adalah
membiarkan orang mengeksplorasi risiko sendiri melalui komunikasi risiko. Hasilnya evaluasi
diikuti oleh implementasi keputusan manajemen. Kita tahu bahwa keputusan manajemen risiko
dibuat oleh unit yang berbeda. Sejauh menyangkut keamanan pangan, jelas bahwa yang pertama
dari tiga pihak adalah pemerintah, dan yang kedua adalah pemerintah. Produsen ketiga berasal
dari konsumen. Sangat jelas apa tanggung jawab terbesar dan terbesar. Anda menjual sesuatu
kepada saya, dan Anda memberi tahu saya bahwa Anda tidak tahu apakah itu aman atau tidak.
Jadi semua orang harus ingat menanggung kerawanan pangan Siapa yang paling bertanggung
jawab? Produsen, di sini saya ingin menekankan siapa yang harus memikul tanggung jawab
terbesar untuk kerawanan pangan? Itu adalah produsen, tetapi pemerintah tidak boleh
menyingkir. Harus ada pilihan manajemen yang tepat. Model sampling dan model pengawasan
yang kami sebutkan sebelumnya, dan bahkan mekanisme manajemen independen dari produsen,
sering melalui asosiasi atau berpartisipasi dalam organisasi manajemen mutu yang relevan
memungkinkan produsen untuk menghasilkan produk yang konsisten Akhirnya, kita berbicara
tentang keputusan manajemen konsumen Ketika Anda memilih untuk mengkonsumsi sendiri,
kita melihat produk langsung Saya sebenarnya tidak menyia-nyiakan periode keamanan relatif
Boleh saya tanyakan apakah itu kedaluwarsa. Semua orang membuat keputusan setelah seharian
minum susu segar, baru saja membukanya, hei, setelah sehari, saya membelinya dan lupa
memakannya. Apa keputusannya? Tangan yang dilempar diangkat dan segera berkata untuk
mencetak satu poin. Ini baru saja berlalu sehari. Ini adalah konsep risiko pribadi. Saya percaya
bahwa waktu yang singkat ini mungkin tidak selalu menyebabkan bahaya kesehatan, tetapi
ketika melebihi periode keamanan yang diakui , Risikonya akan meningkat. Bahkan jika Anda
mencium bau aneh saat membawa makan siang, Anda akan mengatakan itu boros, atau
memakannya mungkin akan menyebabkan bahaya kesehatan langsung. Saya yakin risiko yang
dihasilkannya jauh Lebih tinggi daripada risiko banyak masalah makanan yang biasanya hanya
kita lihat. Jangan lakukan ini. Jadi di atas tiga level, dalam masalah keamanan pangan yang
berbeda, situasi tertentu atau unit tertentu akan memiliki mode eksekusi yang berbeda dari Anda
Titik keputusan Anda sendiri, ini adalah sesuatu yang perlu dididik. Selain itu, kami memantau
dan meninjau kesehatan secara keseluruhan. Kami mengevaluasi efisiensi penerapan strategi, dan
beberapa risiko kesehatan implementasi. Berapa sampling rate kami untuk setiap batch? Buka
untuk diperiksa. Ini dia paling aman. Tapi bayangkan efisiensinya. Ini pasti yang terendah dan
pemborosannya juga yang tertinggi. Tapi mode pengambilan sampel seperti apa yang bisa
membuat produsen memiliki tingkat kewaspadaan yang tinggi dan bisa Mencapai tingkat
pengambilan sampel yang sangat tinggi dan menjaga kesehatan. Ini dapat menggunakan konsep
yang disebut sampling acak untuk mencapai apa yang disebut bermakna, efektif, yang disebut
efektivitas, dan yang disebut kekuatan. Selain itu, untuk manajemen dan evaluasi risiko kami Ini
perlu. Prosesnya berkelanjutan. Ini harus ditinjau dan ditinjau ulang.
 Selanjutnya, kita memasuki manajemen risiko keamanan pangan. Secara khusus, ini
berbicara tentang prinsip-prinsip umum manajemen risiko keamanan pangan dan penyebaran
risiko. Beberapa penyebaran risiko dalam rantai makanan dapat berubah dan beberapa tidak
pasti. Mari kita bicara tentang struktur manajemen keamanan pangan saat ini di berbagai negara ,
termasuk Situasi saat ini di Jepang, Uni Eropa, dan Taiwan. Pada bab terakhir, mari kita
sebutkan kebijakan penilaian risiko di JECFA dan JMPR. Pertama, mari kita lihat bahwa prinsip
umum manajemen risiko keamanan pangan mencakup delapan prinsip. Satu prinsip adalah
bahwa manajemen risiko harus terstruktur.Ketika Anda terstruktur dan dibongkar level demi
level, tidak akan ada kelalaian. Dalam keputusan manajemen risiko kedua, perlindungan
kesehatan manusia harus menjadi prioritas pertama, yang selalu ditekankan oleh guru. Apa
prinsip ketiga? Pelaksanaan pengambilan keputusan manajemen risiko harus transparan. Ketika
Anda membuat keputusan yang transparan, Anda tidak akan mengatakan bahwa Anda adalah
operasi kotak hitam. , Hal ini sering menjadi titik putus asa untuk keberhasilan dan kegagalan
keamanan pangan ini. manajemen karena penilaian risiko bersifat ilmiah. Komunikasi risiko
terus berlanjut. Ketika Anda tidak jelas dalam komunikasi dan langsung mengambil keputusan,
orang langsung memasang istilah yang disebut "operasi kotak hitam". Semuanya berakhir, dan
semua komunikasi risiko hilang. Prinsip ketiga dan keempat mengacu pada penetapan kebijakan
penilaian risiko, sebenarnya merupakan komponen spesifik dari manajemen risiko, yang
sebenarnya didasarkan pada penilaian risiko sebagai tolok ukur manajemen. Prinsip kelima
adalah untuk menjaga perbedaan fungsional antara manajemen risiko dan penilaian risiko.Kita
tidak boleh membingungkan mereka. Karena proses penilaian risiko, integritas dan netralitas
ilmiahnya harus diterima oleh semua warga negara dan pemangku kepentingan sebagai hasil
yang adil dan ilmiah Ketika Anda tidak percaya pada hasil evaluasinya, ketika Anda tidak
percaya pada hasilnya prosesnya, bagaimana Anda mengikuti dasar yang dibuat seperti itu untuk
menghasilkan model manajemen yang dapat Anda ikuti dan Anda dapat menerimanya. Nanti,
saya akan berbicara tentang mengapa insiden keamanan pangan di beberapa area dalam model
kami tidak begitu Memantul seperti pecahnya independensi penilaian risiko, guru menyebutkan
pada minggu lalu bahwa itu benar-benar menentukan keberhasilan manajemen selanjutnya.
Prinsip keenam menyebutkan bahwa pengambilan keputusan manajemen risiko harus
memperhitungkan ketidakpastian dalam penilaian risiko, yang tidak bisa dikatakan. Kemudian
risiko banyak kematian sebenarnya berubah seiring waktu. Ketika kita berbicara tentang toksin
koji kuning kita, sebenarnya ada beberapa kontroversi. Setelah kontroversi, apa yang Anda
dapatkan? Biarkan menjadi tidak pasti sehingga hasil setelah evaluasi dapat mencapai apa yang
disebut konsensus maksimum Ini adalah prinsip ketujuh yang diperlukan Manajemen risiko perlu
berinteraksi secara jelas dengan konsumen atau pemangku kepentingan lainnya dalam semua
aspek proses, sehingga komunikasi adalah Prinsip kedelapan dari interaksi berkelanjutan antara
manajemen dan evaluasi yang dicakup oleh komunikasi risiko adalah bahwa manajemen risiko
harus merupakan proses yang berkelanjutan, dengan mempertimbangkan data baru yang
dihasilkan oleh evolusi, dan keputusan manajemen risiko masa lalu. Kita tahu jenis manajemen
risiko ini. Kebijakan tidak dapat diputuskan sangat, sangat gelisah, kontinuitas diperlukan. Oleh
karena itu, hairpin bends dan hairpin bends sering terdengar. Memang untuk stakeholder kami,
karena saya juga konsumen, saya sering melihat perasaan tidak relevan. Untungnya, kami
memiliki sedikit membedakan beberapa risiko memahaminya. Kalau tidak, kita lebih khawatir.
Hal berikutnya yang kami sebutkan adalah perubahan dan ketidakpastian transmisi risiko dalam
rantai makanan. Kita dapat melihat bahwa gambar ini menunjukkan variabilitas dan
ketidakpastian variabel hipotetis, yang direpresentasikan pada sumbu X. Variabilitas sumbu y
mewakili ketidakpastiannya. Dapat dilihat bahwa ketidakpastian menunjukkan bahwa ada
beberapa jenis grafik.Ada lima jenis grafik, yang mungkin tidak pasti tentang keadaannya saat
ini.Selain itu, interval perubahannya mungkin berdensitas tinggi, dan dapat secara bertahap
menjadi berdensitas rendah. . Jadi Anda dapat melihat perbedaan antara tinggi dan rendah pada
sumbu Z. Jadi misalnya, ikan laut dalam yang disebutkan tadi dan ikan laut dalam skala besar
adalah untuk merkuri. Kami sering menekankan bahwa sebelum pemeriksaan logam berat Anda,
paparan Anda terhadap jangka pendek dan jangka pendek Paparan terhadap ikan besar, jumlah
merkuri yang Anda ukur harus tinggi. Berdasarkan premis ini, keterpaparan kami terhadap rantai
makanan adalah murni paparan ikan dan daging, atau paparan ikan besar, ikan kecil eksposur,
dan eksposur ikan sedang Apa yang harus kita biarkan ketidakpastian dan variabilitasnya untuk
mengambil dalam proses ini? Faktor keamanan maksimum memungkinkan kami untuk
meningkatkan keselamatan kami dan mengurangi risiko kami. Ini perlu. Selanjutnya, saya ingin
berbicara dengan Anda tentang struktur komite keamanan pangan nasional kami saat ini.
Kemudian dua asisten pengajar kami pandai bahasa Jepang. Terjemahkan struktur Komisi
Keamanan Pangan Jepang ke dalam bahasa Cina untuk dilihat semua orang.Meskipun tidak
disederhanakan, tidak jauh dari delapan puluh sembilan atau delapan puluh sembilan. Dilihat dari
kejauhan, Komisi Keamanan Pangan adalah yang terbesar dalam gambar ini. Tentu saja, ini
adalah organisasi independen, jadi pada intinya. Oleh karena itu, kita dapat melihat bahwa
karena Komisi Keamanan Pangan adalah organisasi independen di Jepang, bertanggung jawab
atas risiko Penilaian, dampak kesehatan makanan, komunikasi risiko dan tanggap darurat Kami
baru saja berbicara tentang ketidakberpihakan penilaian dalam peran keamanan pangan dalam
proses analisis risiko Pastikan untuk berkomunikasi bahwa Anda peduli, Saya peduli, dan setelah
kami sampai pada penilaian, Anda harus dapat mempercayainya. Setelah evaluasi, Anda tidak
dapat mempercayainya. Publik dibenarkan, dan ibu mertua mengatakan bahwa setiap darurat
keamanan pangan di Taiwan sedang melakukan komunikasi krisis Minggu depan guru akan
berbicara tentang komunikasi resiko keamanan pangan Penuh emosi. Setiap kali ada pakar yang
masuk, ada pakar yang dimusnahkan dan ada pakar yang dimusnahkan. Oleh karena itu, jumlah
pakar di bidang keamanan pangan Taiwan harusnya semakin berkurang. Kita dapat melihat
bahwa Komisi Keamanan Pangan bukanlah pusat pertukaran informasinya. Sudut kiri dan kanan
atas adalah organisasi asing dan organisasi internasional. Faktanya, organisasi internasional
biasanya adalah organisasi yang berhubungan dengan WHO. Di desa global, sumber daya setiap
orang, um, [tidak terdengar] beberapa di antaranya dapat dioperasikan. Selanjutnya, Anda dapat
melihat lingkaran biru, tetapi guru menggambarnya merah. Lingkaran biru adalah risiko
komunikasi dan berbagi informasi dan pertukaran pendapat yang luas di antara para pemangku
kepentingan. Dengan siapa Anda ingin berbicara? Industri makanan, lembaga pemerintah,
Kementerian Kesehatan, Tenaga Kerja dan Kesejahteraan, Kementerian Kesehatan, dan
Kementerian Kesehatan Seperti Yayasan Konsumen kami, Menteri Konsumen dan Keamanan
Pangan dari Kantor Kabinet, Anda dapat menemukan bahwa jika struktur seperti itu didirikan,
Anda dapat menemukan bahwa itu adalah dua arah, dua arah, Anda dapat melihat panah hijau,
panah hijau menunjukkan Permintaan yang berubah menjadi merah relatif ungu. Hasil evaluasi
kami adalah ungu. Kami harus memberikan kembali. Selama berjalan lancar, tidak peduli partai
politik mana yang dimainkan komite keamanan pangan, hampir bipartisan, dan sekarang
terutama di Korea Selatan dan Jepang. Meskipun saya tahu itu memiliki banyak, banyak partai
kecil, sangat jelas bahwa tidak peduli apakah itu partai yang berkuasa dari partai mana pun,
kredibilitas, keadilan, dan kepercayaannya dievaluasi sebagai hasilnya. Kami baru saja berbicara
tentang kerentanan risiko dan Anda dapat terimalah. Anda tahu itu, Anda percaya bahwa
ketidakpastiannya tidak begitu tinggi, dan risiko Anda rendah, sehingga Anda dapat
mendengarkan apa yang dia kemukakan, jadi itu perlu dan mutlak diperlukan untuk dapat
melanjutkan dengan ketenangan pikiran. Seluruh dunia sedang menghadapi arah yang sama
untuk keamanan pangan, dan itu sepadan dengan upaya berkelanjutan Anda Hal berikutnya yang
harus dilihat adalah Otoritas Keamanan Pangan Eropa EFSA Kita dapat melihat di mana peran
EFSA di sini. EFSA sendiri adalah inti dari mana inti ini berasal? Ia menerima masalah.
Bolehkah saya bertanya dari mana ia menerima masalah itu? Untuk menerima masalah, Anda
peduli dengan masalah dalam komunikasi risiko yang baru saja disebutkan, dan saya peduli
dengan apa yang disebut persyaratan penerimaan, jadi jika Anda menerima permintaan,
permintaan siapa yang diterima? Anda dapat melihat bahwa Komite Eksekutif UE, Parlemen
Eropa, negara-negara anggota, dan EFSA adalah buatan sendiri. Sangat jelas bahwa salad selada
yang berhubungan dengan Jerman yang kita bicarakan minggu lalu menyebabkan gagal ginjal
akut. Manajemen risiko Terakhir kali kami sebutkan adalah dengan tegas menolak impor produk
dari negara tertentu yang dicurigai, tetapi negara lain dilewati, dan kemudian terbukti salah. Tapi
di mana kepentingan terbaik? Orang Cina sehat, jadi dia bisa diterima. Jadi ketika Anda
menerima masalah ini, Anda akan melalui evaluasi, evaluasi, dan saran ilmiah kami, dan
kemudian mengadopsi mode komunikasi untuk membuatnya dapat diterima. Oleh karena itu,
seluruh industri harus memberi umpan balik dan membuat saran ini memungkinkan produk
kami. Ini produsen dapat memahami dan merumuskan kebijakan untuk mengelolanya, cara
memberi kembali sangat diperlukan. Mari kita lihat Taiwan kita saat ini. Badan administrasi kita
di Taiwan adalah Yuan Eksekutif. Kami akan melaporkan keamanan pangan ketika kami turun.
Bahkan, setelah banyak masalah, kami melapor langsung ke kepala eksekutif. Tentu saja, ada
unit staf dalam laporan, kantor keamanan pangan, dan kantor keamanan pangan ini. Di bawah
struktur eksekutif Yuan, Kementerian Kesehatan dan Kesejahteraan harus melapor kepada staf.
Siapa yang memberi tahu? Tentu saja Food and Drug Administration, Food and Drug
Administration. Selain itu, informasi apa lagi yang harus disampaikan kepada Eksekutif Yuan,
dan Dewan Pertanian kami, Departemen Perlindungan Lingkungan, dan banyak kementerian
lainnya akan menyusun struktur ini dan mengunggahnya untuk mengimplementasikan laporan.
Di antara mereka, kita dapat melihat bahwa penekanan ada pada Kementerian Kesehatan dan
Kesejahteraan dan Badan Perlindungan Lingkungan Dewan Pertanian.Pertemuan wakil kepala
tiga departemen dari tiga bagian adalah untuk membahas konsensus dan kemudian naik. Bahkan,
penekanannya adalah pada pendapat yang komprehensif. Tetapi dalam poin ini, kami
menekankan bahwa siapa yang akan memberikan saran? Siapa yang memberikan opini yang
adil, objektif, dan dipercaya masyarakat? [Blank_Recording] Siswa tidak menyangka, kan, dan
guru tidak menyangka, jadi ini sangat penting. Guru kembali ke slide sebelumnya untuk
membiarkan semua orang melihat siapa yang memberikan pendapatnya. Saya baru saja
membicarakan apakah komentar ahli ini. Di instansi, untuk penilaian risiko yang disebutkan
sebelumnya, guru komunikasi akan naik dan menantikan satu. Mari kita lihat yang lain. Yang ini
akan lebih besar dan langsung di tengah. Jadi Komite Keamanan Pangan harus Sebagian besar
waktu, masalah keamanan pangan yang sangat spesifik di Taiwan adalah topik palsu. Yang
disebut topik paling palsu berarti bahaya kesehatannya tidak terlalu besar. Yang perlu
diperhatikan adalah setelah berkomunikasi dengan banyak pemangku kepentingan terkait,
mereka merumuskan manajemen Tingkat kondisi adalah yang paling penting, sehingga guru
terutama menekankan di sini, lihat lagi, laporan keamanan pangan memiliki pendirian terkait
pada tingkat hukum praktis. Yang kedua adalah bahwa kami memiliki anggota staf untuk fungsi
kami, serta komite antar kementerian. Evaluasi keamanan pangan harus dikoordinasikan lintas
fungsi dan departemen. Pelaporan keamanan pangan. Semua lembaga pemerintah membutuhkan
lembaga independen, meskipun harus khusus pemerintah dan berlisensi. Sama seperti
komunikasi kami, kami semua percaya bahwa itu independen. , Karena akan mempengaruhi
kebijakan penyebaran ke seluruh negeri. Mengenai keamanan pangan, kami juga percaya bahwa
itu akan mempengaruhi semua warga negara kami, dan semua orang merasa bahwa akan ada bias
untuk kepentingan tertentu tertentu, jadi harus ada konsensus. Konsensus ini harus menjadi
lembaga independen. Sekali lagi saya ingin tekankan bahwa saya akan berbicara tentang standar
internasional terkait makanan, pedoman dan rekomendasi dari Komite Standar Makanan. Sejauh
menyangkut keamanan pangan, kami menganalisis dan mengambil sampel bahan tambahan
makanan, beberapa obat-obatan untuk hewan, residu pestisida, dan polutan. Harus ada menjadi
aturan umum. Oleh karena itu, standar yang ditetapkan oleh undang-undang dan peraturan
makanan higienis harus kompatibel. Oleh karena itu, inspeksi yang sama di negara mana pun
mengikuti standar yang sama. Hasilnya adalah kesamaan tidak perlu dilakukan. Inspeksi
berulang, ini untuk percaya bahwa bagian asing, bagian internal juga akan menggunakan standar
yang sama untuk melakukan pemeriksaan acak yang sama untuk mengurangi ikan yang
ketinggalan jaring setelah pemeriksaan internal. Kami tahu peraturan tentang pencegahan
epidemi dan karantina. Yang pertama harus cukup transparan. Kemudian semua negara anggota
harus memastikan bahwa mereka dapat dengan cepat menerbitkan dan mengesahkan peraturan
tentang inspeksi dan karantina, sehingga semua negara anggota tahu tentang perubahan dalam
undang-undang Anda yang relevan dan peraturan. Kecuali untuk keadaan darurat, negara-negara
anggota harus memiliki periode penyangga yang wajar untuk publikasi dan berlakunya peraturan
inspeksi dan pencegahan epidemi tertentu, yang berarti bahwa UE perlu memiliki eksperimen
toksikologi yang sangat penting untuk kosmetik kami. .Negara ini sangat jelas. Dia harus
mengatakan bahwa saya sekarang telah mengumumkan bahwa saya akan menerapkan standar
yang lebih ketat, sehingga seluruh dunia akan mulai bersiap untuk itu, jadi ada apa yang disebut
klausa matahari terbenam dalam praktik. Khusus untuk produsen anggota di negara berkembang
yang memiliki waktu untuk menyesuaikan produk dan metode produksi lain untuk memenuhi
peraturan negara pengimpor. Jadi setelah berbicara, Anda akan tahu bahwa peraturan inspeksi
dan pencegahan epidemi terkait untuk keamanan pangan ini diinternasionalkan. , Ini juga sangat
mudah dan mungkin menimbulkan apa yang disebut hambatan dan hambatan tarif. Jadi, oleh
karena itu, setiap undang-undang karantina dan anti-epidemi yang diadopsi atau akan diterapkan
di negara tersebut harus dipertanyakan, sehingga poin pertanyaan juga mencakup prosedur
kontrol dan karantina yang diterapkan di negara tersebut, serta pemrosesan produksi dan
karantina. jumlah pestisida yang diizinkan, prosedur untuk bahan tambahan makanan, Anda tidak
dapat menentukan aturan sekarang, dan tiba-tiba aturan Anda berubah.Lalu ada klausa matahari
terbenam, yang baru saja saya sebutkan. Apa prosedur penilaian risiko yang perlu
dipertimbangkan, dan apa tingkat inspeksi dan persyaratan perlindungan anti-epidemi yang tepat,
sehingga setiap orang dapat menanyakan tentang negara-negara anggota. Mengenai inspeksi
internasional atau regional dan sistem pencegahan epidemi dari lembaga-lembaga terkait,
kualifikasi negara anggota untuk berpartisipasi Status partisipasi mereka harus dicapai melalui
perjanjian bilateral atau multilateral. Jadi kesepakatan dalam beberapa kata adalah bahwa kita
menggambar [tidak terdengar] dan menentukannya. Oleh karena itu, peraturan ini harus disetujui
oleh semua orang dan dapat ditanyakan. Hal ini diperlukan untuk transparan. Selain itu, negara-
negara anggota harus memastikan bahwa negara-negara anggota yang berkepentingan dan
berkepentingan memerlukan salinan dokumen relatif Anda. Kecuali untuk angkutan sederhana,
harga dan penetapan harga yang sama seperti yang diminta oleh warga negara. Mengetahui
bahwa tidak ada yang disebut penilaian risiko dan kebijakan manajemen risiko keamanan pangan
yang akan mempengaruhi perdagangan.Ini jelas perdagangan. Oke, mari kita kembali ke seluruh
struktur. Manajemen risiko keamanan pangan, termasuk manajemen pemerintah, termasuk
produsen, termasuk masyarakat, telah menghadapi beberapa insiden keamanan pangan di masa
lalu dengan kontaminasi bahan kimia dalam makanan. . Ambil plasticizer sebagai contoh,
mencemari penyalahgunaan agen pengaburan kami. Oleh karena itu, masuk atau tidaknya bahan
kimia ke dalam rantai makanan kita, rantai pasokan makanan, telah menjadi isu yang sangat
penting. Oleh karena itu, Biro Racun dan Zat Kimia dari Departemen Perlindungan Lingkungan
Eksekutif Yuan didirikan untuk memungkinkan produsen menentukan bahwa zat kimia apa pun
dapat digunakan dalam makanan selama proses penggunaan zat kimia apa pun. Oleh karena itu,
penggunaan yang tidak benar atau tidak normal dari zat kimia tertentu dapat ditangkap. Ayo, ini
bergantung pada apa? Analisis data besar, yang disebut analisis data cloud,
 Selanjutnya, mari kita cepat membahas penggunaan toksin koji kuning Alflatoksin, mari
kita lihat toksin koji kuning kacang ini sangat padat, sehingga berjamur, dapat Anda bayangkan
kerugiannya bagi manusia, ini disebut yang pertama di IARC Yang pertama Karsinogen tingkat-
tingkat terkandung dalam IARC, jadi jelas bahwa kita dapat melihat dalam strategi pengelolaan
spesies mana yang dimiliki zat ini. Alasan pertama adalah mempercepatnya, termasuk produk
yang disimpan dengan buruk. Kita dapat melihat bahwa produk yang tidak disimpan dengan baik
ini dapat dimakan oleh hewan kita, dan mereka juga akan memungkinkan kita manusia untuk
makan langsung setelah hewan memakannya. Setiap hari diperlukan susu segar, ayam, dan
daging sapi dapat tertinggal di dalamnya, atau secara langsung dapat menyebabkan bahaya
kesehatan karena paparan manusia. Dalam prosesnya, jelas bahwa itu harus menjadi titik kontrol,
dan ketika mengelolanya, bolehkah saya bertanya apa itu? ?Bukankah semakin rendah semakin
baik? Karena Anda berada di level pertama IARC hari ini, apakah lebih baik memiliki sesedikit
mungkin? Tentu saja, semakin sedikit semakin baik, tetapi apakah itu akan menjadi nol? Dan itu
tidak akan menjadi nol. Jika nol pertama terdeteksi, kekurangan pangan di Taiwan atau dunia
akan memburuk. Saya pikir itu akan memburuk. Oleh karena itu, diatur dalam kisaran yang
dapat diterima. Jadi mari kita lihat bagaimana keadaannya. kisaran yang dapat diterima
Manajemen, yah, manajemen menetapkan nilai, jadi kita melihat dua angka pertama di sini
disebut 15μg/kg, apakah residu maksimum per kilogram 15μg atau 10μg? Oh, untuk topik seperti
itu tentang toksin aspergillus kuning dalam kacang. Kita mungkin tahu bahwa pertemuan ke-29
CCFAC meminta JECFA untuk meninjau kerangka penilaian risiko Anda untuk toksin
aspergillus kuning. Mengapa Anda memberi saya ulasan baru? Karena kami merasa bahwa dosis
residu Anda terlalu tinggi, dan Anda dapat mempengaruhi kesehatan masyarakat, jadi bagaimana
Anda harus merumuskannya kembali? Haruskah standarnya lebih ketat? Oke, jadi kita tahu
bahwa JECFA mulai menganggap masalah ini sebagai masalah baru, dan pada saat yang sama,
segera melakukan penilaian risiko standar di tingkat manajemen. Setelah penilaian risiko
memberikan bukti, ia memberi tahu Anda bahwa melihat 15μg dan 10μg tidak lebih
meningkatkan produksi Alflatoksin yang jelas. Pada akhirnya, kita melihat apakah CCFAC telah
menerima kandungan maksimum 15μg/kg yang disebutkan oleh JECFA. Jadi yang baru saja saya
sebutkan adalah bahwa masalah yang sama bersifat dinamis dalam strategi manajemen risiko dan
perlu dikoordinasikan untuk masalah yang sama Menggunakan bukti terbaru untuk menyebutkan
bagaimana kita harus mencapai manajemen keselamatan kita, sangat dinamis diperlukan, dan
akhirnya kita akan masuk ke ringkasan, kita tahu bahwa Codex adalah pedoman manajemen
risiko keamanan pangan kita, termasuk kesehatan risiko sebagai yang paling sentral , Kami
menyebutkan bahwa manajemen risiko harus memperhitungkan bahwa keputusan risiko
kesehatan kita harus sangat transparan dan terbuka, dan manajemen membutuhkan komunikasi,
koordinasi dan tindak lanjut yang baik dalam tiga aspek: pemangku kepentingan dan manajer
yang terkait dengan kami. adalah manajemen risiko koperasi? Hal ini untuk mengintegrasikan
hasil penilaian risiko secara ilmiah untuk menjaga fungsi manajemen dan penilaian risiko.
Memiliki independensi dan saling menghormati sendiri. Ketika ingin pergi, manajer akan
mengintervensi hasil penilaian. Permisi , itu akan berubah. Tidak ada cara untuk mencapai
perlindungan risiko kesehatan terbaik. Kedua, kami menyebutkan bahwa manajemen risiko harus
ditentukan sebelum penilaian risiko dimulai. Manajemen ini bukan kebijakan penilaian risiko
yang bervariasi dengan proyek penilaian risiko Anda. Ini akan berubah. harus ada metode
penilaian risiko yang ditetapkan bersama sebelum penilaian risiko.Metode dan penetapan
kebijakannya hanya untuk menerapkan topik berbeda yang perlu Anda nilai, daripada
menerapkan dan mengubah penilaian risiko Anda demi masalah. Independensi, jadi bagaimana
menjadikan penilaian risiko sebagai dasar untuk manajemen risiko? Itu harus didasarkan pada
pedoman manajemen keamanan pangan Codex yang baru saja disebutkan. Pedoman umum
global dianggap sebagai pedoman domestik. Akhirnya, manajemen risiko harus
mempertimbangkan solusi manajemen risiko yang komprehensif. Solusi ini dapat mencapai
solusi terbaik, termasuk apa yang baru saja saya sebutkan. empat langkah utama yang dicapai:
evaluasi awal dan evaluasi proyek yang dikelola, evaluasi dan pengambilan keputusan, serta
pemantauan dan tinjauan pada saat yang sama Keempat item ini dapat membuat proses menjadi
siklus yang dinamis untuk menarik pemangku kepentingan dan tim analisis risiko untuk bekerja
sama Berpartisipasi bersama untuk memahami manajemen yang paling benar yang diberikan
kepada manajer risiko. Selain itu, apa yang baru saja dibicarakan manajemen risiko adalah panah
dinamis. Ini adalah proses yang berkelanjutan. Harus ada pemantauan dan efek implementasi
setiap saat, dan informasi baru harus terus ditinjau. Poin terakhir adalah kita dapat mengevaluasi
apakah kita mau. untuk memodifikasi analisis risiko yang ada Artinya manajer risiko harus
bertanggung jawab untuk perbaikan masalah keamanan pangan Nyatakan dengan jelas tujuan
penilaian risiko dan jawab pertanyaan yang tepat, serta apakah ada sumber daya yang cukup
Dengan tren saat ini di berbagai negara, manajer risiko sering menjadi yang paling diperhatikan
dan disalahkan. Saya sering berbicara tentang insiden keamanan pangan. Saya percaya bahwa
peran pemerintah adalah peran manajer. Kami peribahasa Cina, dan kami peribahasa Cina sering
menjadi orang tua pemerintah ganti host Sepertinya semua orang harus memahami makanan
Memang benar bahwa Anda tidak mengelola insiden ini dengan benar untuk memasukkan
plasticizer pertama, tapi apa yang terlibat dalam proses ini? Ini melibatkan seseorang yang
menambahkan, dan itu membutuhkan tanggung jawab terbesar dalam proses manajemen Anda.
Ini adalah peran koordinasi dengan orang-orang untuk memberikan interogasi yang aman.
Hasilnya tampaknya Anda melakukan hal-hal buruk. Sejujurnya, mereka diam-diam
menambahkannya seperti ini. Sangat sulit untuk mengetahuinya. Kita perlu memberikan
pengawasan dan pengawasan yang tepat kepada manajer risiko, dan memberikan kekuatan
positif. Tetapi kita perlu memberikan pengawasan dan pemantauan yang lebih ketat kepada
produsen produk makanan ini. Jangan sampai amnesia begitu cepat. Amnesia cepat. Dalam
insiden keamanan pangan, amnesia orang-orang kita cukup serius. Ini karena saya memiliki mata
lebar dalam proses manajemen risiko dalam manajemen pemerintah kita, manajemen produsen,
dan manajemen kita konsumen. Lakukan tindakan check-up dan di atas akan fokus pada
manajemen risiko keamanan pangan. Saya akan mengajari Anda di sini dan di sini. Saya harap
semua orang menyukainya dan terus mengelola risiko keamanan pangan untuk minggu depan.
Saya tunggu semua orang untuk datang.
1. Mengenai pernyataan risiko produsen dan konsumen, manakah di bawah ini yang benar?
(pilihan ganda)

A. Kualitas higienis dari batch makanan yang sama adalah "baik", dan hasil uji sampel
menunjukkan "buruk", yang merupakan risiko pabrikan

B. Kualitas higienis dari batch makanan yang sama adalah "buruk", dan hasil uji sampel
menunjukkan "baik", yang merupakan risiko pabrikan

C. Kualitas higienis dari batch makanan yang sama adalah "baik", dan hasil uji sampel
menunjukkan "baik", yang merupakan risiko bagi konsumen

D. Kualitas higienis dari batch makanan yang sama adalah "buruk", dan hasil uji sampel
menunjukkan "baik", yang merupakan risiko bagi konsumen

2. Mengenai Codex Alimentarius Commission (CAC), manakah dari berikut ini yang salah?

A. Terutama sebagai panduan untuk manajemen keamanan pangan

B. Produk sehat yang dapat memastikan tidak ada yang palsu

C. Tidak dapat memastikan bahwa makanan tersebut benar-benar bebas risiko

D. Wajib

3. Bagian mana dari kerangka kerja manajemen risiko yang "memutuskan apakah akan
melakukan penilaian risiko"?

A. Proyek manajemen evaluasi

B. Tindakan awal

C. Keputusan eksekutif

D. Pemantauan dan peninjauan

4. Mengenai urutan struktur manajemen risiko, mana yang benar?

A. Tindakan awal→penilaian proyek manajemen→implementasi pengambilan

keputusan→monitoring dan review
B. Mengevaluasi proyek manajemen → tindakan awal → mengimplementasikan keputusan →
memantau dan meninjau

C. Pemantauan dan peninjauan→tindakan awal→keputusan implementasi→evaluasi proyek

manajemen

D. Implementasi pengambilan keputusan → evaluasi proyek manajemen → pemantauan dan

tinjauan → tindakan awal

5. Manakah dari tiga pernyataan tentang struktur manajemen risiko keamanan pangan di Jepang,
Eropa dan Taiwan yang benar?

A. Jepang dan Taiwan memiliki unit independen untuk mengkoordinasikan manajemen risiko
keamanan pangan, sedangkan Eropa tidak

B. Eropa dan Taiwan memiliki unit independen untuk mengkoordinasikan manajemen risiko
keamanan pangan, sedangkan Jepang tidak

C. Jepang dan Eropa memiliki unit independen untuk mengkoordinasikan manajemen risiko
keamanan pangan, sedangkan Taiwan tidak

D. Ketiganya memiliki unit independen untuk mengkoordinasikan manajemen risiko keamanan

pangan

6. Manakah dari berikut ini yang bukan merupakan "prinsip umum manajemen keamanan
pangan"?

A. Pengambilan keputusan dan implementasi manajemen risiko harus transparan

B. Dalam semua aspek manajemen risiko, harus jelas dan interaktif dengan konsumen atau
pemangku kepentingan lainnya

C. Manajemen risiko harus menjadi proses yang berkelanjutan

D. Keputusan manajemen risiko harus memperhitungkan ketidakpastian dalam penilaian risiko

E. Dalam pengambilan keputusan manajemen risiko, pembangunan ekonomi harus menjadi

pertimbangan utama

7. Tentang narasi bacaan lanjutan minggu ini, manakah di bawah ini yang salah?
A. Konsep HACCP adalah mengendalikan dan mengelola faktor-faktor yang dapat menyebabkan
risiko keamanan pangan melalui mekanisme inspeksi dan sertifikasi yang relevan untuk
mencegah insiden keamanan pangan.

B. Untuk menekankan sistem pemantauan setelah produk memasuki pasar

C. Perusahaan dapat membuat pengetahuan keamanan pangan lebih lengkap melalui "empat Es
perubahan perilaku-Mendorong, Mengaktifkan, Melibatkan, dan Memberi Contoh"

D. Konsep HACCP ditambah perspektif ilmu sosial dan ilmu budaya adalah tren keamanan
pangan saat ini
WEEK 4

Halo semuanya, kita kembali lagi ke mata kuliah keamanan pangan dan analisa risiko.
Kita sudah memasuki minggu keempat dengan cepat. Minggu keempat, mari kita lihat konten
kita. Ini tentang komunikasi risiko, keamanan pangan dan komunikasi risiko, jadi dalam kursus
minggu ini sebenarnya cukup penting. Tidak hanya tentang keamanan pangan, penting juga
untuk belajar tentang komunikasi antar manusia, bukan? ? Kita perlu berkomunikasi dengan
teman sekelas kita dan setengah lainnya, jadi ketika kita belajar tentang komunikasi risiko, kita
harus memberi tahu teman sekelas kita definisi dan strukturnya, jadi berdasarkan penilaian risiko
dan manajemen risiko dalam analisis risiko sebelumnya, sekarang kita harus menyampaikan.
Semua orang ingat bahwa guru mengatakan bahwa komunikasi risiko sebenarnya berjalan
melalui komunikasi risiko dari awal penilaian risiko. Oleh karena itu, sebenarnya keberhasilan
atau kegagalan dari seluruh manajemen komunikasi analisis risiko. Bahkan, komunikasi
menempati peran. Ini sangat, sangat yang penting guru akan menjelaskan kepada kalian satu per
satu nanti, kita dapat melihat bahwa dalam kursus ini, kita membaginya menjadi tiga bagian
besar, kemudian akan ada instruksi nanti, guru ini hanya akan mengambil alih , Jadi bagian
pertama akan berbicara tentang bagian pengantar Bagian pengantar akan memberi tahu Anda
beberapa definisi komunikasi risiko kami, pentingnya, mengapa tujuan kami harus
dikomunikasikan, komunikasi harus memiliki tujuan, semoga dapat menyelesaikan Misi penting,
apa misi penting? Hal ini dapat menjaga keamanan pangan kita, sehingga prinsip utama
komunikasi risiko keamanan pangan adalah menjaga keamanan pangan masyarakat.Selanjutnya,
kami akan menjelaskan definisi dan pentingnya komunikasi risiko keamanan pangan satu per
satu, dan kemudian untuk komunikasi Siapa orangnya yang ingin berkomunikasi dengan model?
Ini adalah pemangku kepentingan. Di antara para pemangku kepentingan, perannya dan
bagaimana kita mengidentifikasi pemangku kepentingan ini? Ini adalah model stakeholder yang
banyak, banyak. Misalnya, saya menjual produk ini. Bolehkah saya bertanya. Untuknya, jika
Anda peduli dengan keamanan pangan, beri dia tepuk tangan dan dia akan segera mengambilnya.
Di Taiwan, itu umumnya dikenal sebagai let it. Lepaskan dari rak dalam Dolar Taiwan Baru. Jika
Anda mengatakan bahwa ia memiliki beberapa kekurangan, ia mungkin harus menunggu sampai
tanggal kedaluwarsa sebelum menghapusnya. Keduanya sama sekali berbeda. Guru hanya
mengingatkan saya bahwa itu menarik Orang yang relevan, pada kenyataannya, harus menarik
dia untuk berpartisipasi sehingga suatu hari dia akan berkata, ah, Anda tidak memberi tahu saya,
maka efek lanjutan dari tidak memberi tahu dia atau mengabaikannya jauh lebih besar daripada
risiko kesehatan fisik, tetapi bisa sangat berantakan. Kami sering berada di rawat jalan dan gawat
darurat. Yang paling kami takuti adalah beberapa pasien yang lebih sulit di jenazah. Begitu pula
jika mereka tidak setuju dengan komunikasi Anda, sangat, sangat sulit untuk didiagnosis dan
diobati. Demikian pula, untuk mendiagnosis dan menangani masalah keamanan pangan, semua
pemangku kepentingan dan pemangku kepentingan harus dapat memahami, dapat
menyampaikan informasi kami kepadanya, dan juga dapat memberi tahu dia apa yang dia ingin
memberitahu kami dan apa yang dia pedulikan. , Beri tahu kami juga. Jadi untuk bagian
komunikasi risiko, objek ini sangat penting. Langkah selanjutnya adalah komunikasi risiko
keamanan pangan.Untuk suatu risiko, kerentanannya, atau persepsinya, kerentanan setiap orang
berbeda-beda. Beberapa orang makan sedikit lebih banyak kalori dan lebih banyak gula. Selama
itu manis atau kue, mereka merasa tidak nyaman. Mengapa? Karena menurutnya akan
menambah terlalu banyak kalori dan menjadi gemuk. Namun, satu orang selesai memakan
seluruh kue, apakah itu kue enam inci delapan inci atau satu orang menghabiskannya. Dia
merasa sangat puas, jadi dia sangat puas dengan makanan ini. Sebagai contoh, persepsi risiko
yang dihasilkan cukup berbeda, jadi kita harus mendasarkannya pada apa yang disebut
pemangku kepentingan risiko, pemangku kepentingan, dan pemangku kepentingan yang kita
hadapi sekarang. Kita perlu mengusulkan persepsi risiko yang berbeda dan kemudian
komunikasi risiko. Biarkan siswa Mengetahui itu, di mana faktor-faktor yang akan
mempengaruhi persepsi risiko ini? Apa pentingnya? Jadi ini akan dijelaskan kepada Anda dalam
beberapa pendahuluan di bab pertama. Kemudian kita masuk ke bagian kedua. Ada beberapa
strategi dalam strategi komunikasi risiko. Strategi tersebut memiliki beberapa kesamaan elemen
dan prinsip komunikasi, dan bagaimana menghadapi beberapa tantangan yang timbul dari
komunikasi yang efektif ini. Yang terpenting dalam proses komunikasi adalah Untuk diskusi,
harus ada platform bersama. Platform bersama ini harus memiliki keterbukaan informasi, dan
untuk organisasi komunikasi, Anda percaya padanya, dan apa yang dia katakan penting. Jika
Anda tidak percaya, tidak peduli seberapa lengkap, ada sains. Berdasarkan dasar tersebut, Anda
masih akan memberi tanda tanya, sehingga diperlukan respon yang terbuka, transparan, dan tepat
waktu.Oleh karena itu, untuk mencapai respon yang terbuka, transparan dan tepat waktu tersebut,
sangat jelas bahwa Anda harus terlebih dahulu memiliki rencana yang tepat untuk tidak diketahui
risiko keamanan pangan dan kemudian memahami makanan. Ada perbedaan karakteristik risiko
keamanan. Kami akan memberikan contoh tanggap darurat. Beberapa orang telah menyebutkan
gagal ginjal akut dan bahaya kesehatan karena makan salad selada tertentu minggu lalu. Apa?
Tentu saja, kami dengan tegas menghentikan penjualan ini. Benda ini memiliki kelompok besar
pemangku kepentingan, tetapi yang paling penting untuk dilakukan adalah memastikan risiko
kesehatan. Oleh karena itu, dalam hal ini, pihak yang berkepentingan hanya dapat menyentuh
hidung. Anda juga harus mengambil pendirian publik untuk kehilangan keuntungan Anda, dan
Anda harus melakukannya. Oleh karena itu, keadaan darurat ini memerlukan strategi
perencanaan darurat. Kami juga sangat jelas. Guru juga memberi contoh. Apakah ada
kemungkinan jamur pada jagung yang kita makan dan menghasilkan aflatoksin? Ini dikenal
sebagai toksin karsinogenik. Untuk jenis ini risiko keamanan pangan jangka panjang yang
diketahui dapat menyebabkan kanker, bagaimana merencanakan, yaitu penyebaran pengetahuan,
dll adalah pentingnya perencanaan. Keduanya sama sekali berbeda. Untungnya, untuk
karakteristik risiko keamanan pangan, masing-masing Bahaya Apa perbedaan antara masing-
masing risiko? Seperti yang saya sebutkan sebelumnya, E. coli O157 berbeda dari aflatoksin.
Pada bab terakhir, kita akan membahas komunikasi risiko dalam keadaan darurat. Biasanya, oleh
karena itu, bagaimana kita mengendalikan dan mengikuti langkah ini melalui mekanisme negara
untuk mencapai apa yang disebut pemeliharaan kesehatan dan meminimalkan kerusakan yang
disebabkan oleh insiden keamanan pangan. Meminimalkan tidak hanya untuk makanan kita.
Untuk meminimalkan bahaya kesehatannya, dampak dan kerusakan yang disebabkan oleh
seluruh perusahaan kami dan industri negara mungkin melibatkan perdagangan internasional.
Kami menyebutkan perannya dalam proses manajemen risiko minggu lalu. Untuk meminimalkan
dampak seperti itu, komunikasi antara komunitas bisnis dan pemerintah menjadi masalah yang
harus dipertimbangkan. Lebih penting lagi, kita juga harus memahami komunikasi risiko
masyarakat umum. Komunikasi risiko sebenarnya internasional dan regional. Guru akan
menjelaskan lebih lanjut kepada semua orang, dan kemudian berbicara kepada semua orang
tentang tanggap darurat dan tanggap darurat keamanan pangan. Persiapan. Setelah membuat
beberapa penjelasan sederhana untuk keseluruhan kursus, kami akan segera memasuki kursus
[Blank_Recording] Pertama-tama, kami sebutkan, apa itu komunikasi risiko? Penilaian risiko
dan manajer risiko yang kami sebutkan minggu lalu dan minggu lalu adalah penilaian risiko
ilmiah dalam analisis risiko pengambilan keputusan kami. Kami memberikan informasi yang
benar dan ilmiah kepada manajer risiko kami sehingga orang-orang kami dapat memahami ilmu
ini. Terlepas dari Anda, saya, atau dia, selama Anda adalah penilai risiko yang diakui, Anda
harus membuat laporan penilaian risiko yang serupa atau serupa atau hampir konsisten, jadi apa
pendapat konsumen tentang laporan ini, pemangku kepentingan, yang disebut manfaat Apa yang
harus dipahami pemangku kepentingan? proses pertukaran informasi terkait risiko secara terus
menerus dan interaktif Proses ini menentukan proses komunikasi risiko selanjutnya dan dapat
menentukan apakah hasil dari penilaian risiko dapat diterapkan oleh manajer risiko Dasar dari
kebijakan yang relevan? Yang lebih penting adalah jika orang-orang kita tidak dapat menerima
laporan penilaian risiko ini, tidak ada cara untuk membuat masyarakat puas selama implementasi
manajemen risiko dan implementasi kebijakan ini. , Tentang apa? Ini tentang ilmu ini, dan itu
sering digunakan sebagai tanda. Tidak berbahaya untuk memberitahu semua orang untuk
memberi tahu Anda ini, kan? Mengapa Anda begitu khawatir? Ilmu adalah buktinya. Tetapi
kami harus mempertimbangkan bahwa komunikasi tidak sama dengan pengetahuan ahli kami,
Anda tidak takut, tetapi konsumen tidak memiliki tingkat pengetahuan seperti itu untuk
melakukan analisis semacam ini, sehingga kepekaannya menentukan bahwa dia dapat
mendengarkan ini. penilaian risiko adalah yang paling penting, sehingga dialog dua arah
memberikan para pemangku kepentingan ini informasi yang sangat tepat waktu dan jelas. Selain
itu, kata-kata yang dapat Anda pahami sederhana dan mudah dipahami. Pada tingkat apa? Pada
tingkat pendidikan di Taiwan saat ini, apa yang dapat dipahami siswa sekolah menengah harus
menjadi bahasa yang umum. Yang lebih penting adalah meminta umpan balik tentang hasil
evaluasi ini dan kebijakan keamanan pangan yang akan diterapkan. Kemudian, umpan balik ini
harus menjadi Pada akhirnya, seorang peserta dalam arah pengambilan keputusan harus dapat
berpartisipasi dalam pendapat ini, jika tidak, bukankah komunikasi itu palsu? Ketika rakyat
memiliki prasyarat seperti itu, rakyat memiliki ide, konsumen, dan pemangku kepentingan
seperti itu, kesimpulannya adalah saya akan menentang sampai akhir. Bagaimanapun, tidak ada
yang mendengarkan apa yang saya katakan. Bagaimanapun, apa yang saya katakan itu salah, jadi
komunikasi harus dilakukan. menjadi penghalang yang jelas. Selanjutnya, mari kita bicara
tentang pentingnya komunikasi risiko keamanan pangan. Menurut statistik WHO Global Burden
of Foodborne Diseases, setiap tahun, sekitar 6 juta orang di dunia sakit karena makan makanan
yang terkontaminasi dan 420.000 di antaranya meninggal Jumlah ini akan menyebabkan tingkat
bahaya yang berbeda di bawah struktur manajemen keamanan pangan yang berbeda Oleh karena
itu, analisis risiko keamanan pangan yang tepat harus digunakan sebagai mekanisme manajemen
untuk memastikan komunikasi risiko keamanan pangan yang efektif untuk meningkatkan
kesehatan masyarakat kita Kesehatan, untuk meningkatkan seluruh konsumen dan pemasok
makanan kita, integritas seluruh sistem kontrol memungkinkan masyarakat untuk percaya, dan
dapat melakukan apa yang disebut perbaikan lingkungan kita Kita berkomunikasi tentang risiko
ini, tidak hanya untuk kesehatan kita dan untuk hewan ini, Misalnya, susu disediakan untuk sapi
perah kita. Seperti ayam petelur, lingkungan di mana mereka tinggal juga yang ingin kita
perbaiki. Oleh karena itu, untuk memperbaiki lingkungan, apa yang harus diperbaiki?
Lingkungan secara keseluruhan, lingkungan yang bukan kondisi kehidupan kita sendiri pada
akhirnya dapat meningkatkan kualitas hidup kita, komunikasi risiko keamanan pangan yang
efektif, pada kenyataannya, ada empat item utama yang dapat kita tingkatkan, termasuk
kesehatan masyarakat dan pasokan makanan seluruh konsumen Suatu sistem integritas dapat
dibangun, memperbaiki seluruh lingkungan, dan memberikan peningkatan kualitas hidup kita,
maka tujuan komunikasi risiko keamanan pangan disebutkan.Tujuannya sangat, sangat jelas
bahwa tujuan keseluruhannya adalah untuk memberikan informasi melalui kami. Lindungi
kesehatan kami secara keseluruhan dan izinkan pengambil keputusan untuk membuat keputusan
manajemen risiko yang tepat. Kami berharap proses pengambilan keputusan ini akan konsisten
dan transparan, jika tidak maka akan sulit bagi semua pemangku kepentingan untuk mengikuti
undang-undang dan peraturan yang relevan untuk meningkatkan keamanan pangan analisis risiko
Yang lebih penting adalah dapat membantu dalam merumuskan rencana kami untuk memberikan
informasi dan pendidikan yang efektif sehingga promosi ini terus menerus dapat memperkuat
kepercayaan dan keyakinan masyarakat terhadap keamanan pangan, komunikasi tanpa
kepercayaan atau keyakinan, atau keamanan pangan Membangun sebuah sistem, semua
manajemen keamanan pangan akan menghadapi sisi mati lemas. Selain itu, kita perlu
memperkuat hubungan timbal balik dan rasa hormat di antara semua peserta. Setiap orang
memiliki perasaan yang berbeda. Oleh karena itu, perasaan Dalam semua aspek minat, minat ini
cukup luas. Selama dia ingin berinvestasi dalam topik terkait dan mengungkapkan pendapatnya,
pengetahuan, sikap, dan nilai yang dia kumpulkan akan memiliki dampak tertentu pada proses
komunikasi risiko keamanan pangan kita. Kita perlu lebih menghormati efeknya, yaitu mutlak
diperlukan. Guru hanya akan menggunakan contoh kita untuk melakukan diskusi pendahuluan
dalam komunikasi risiko keamanan pangan kita sekarang. Ambil metilmerkuri sebagai contoh.
Misalnya, kita tahu metilmerkuri. Merkuri ini sebenarnya ada di lingkungan kita atau tambang-
tambang batu bara kami yang disebutkan di sini, sebenarnya mengandung merkuri. Setelah
merkuri ini dimetilasi, ia melewati Sungai telah sampai ke lautan. Dalam gambar lautan ini, hal
yang menarik sebenarnya adalah memberitahu semua orang bahwa ikan besar makan yang kecil
ikan, dan ikan kecil memakan ikan kecil. Dalam prosesnya, apa yang dapat Anda lihat? Jumlah
yang terakumulasi ini terakumulasi dalam satu tubuh ikan. Jumlah ikan berbeda dengan tingkat
akumulasi yang terlihat pada tubuh ikan besar ikan Jadi, apakah ikan di laut merupakan makanan
yang sangat-sangat penting bagi manusia untuk mengkonsumsi energi protein dan bertahan
hidup? Anda pasti tidak akan menyangkalnya Selama proses ini, berapa banyak bukti yang kita
miliki untuk memahami bahaya merkuri dan metilmerkuri terhadap sistem saraf otak kita dan
sistem tubuh kita yang lain? Ya, penilaian risiko telah memberi tahu kami dengan sangat, sangat
jelas bahwa metilmerkuri bersifat neurotoksik. Bolehkah saya bertanya, bagaimana kita akan
menangani metilmerkuri ini dan bagaimana mengelola apa yang disebut risiko keamanan
pangan? Jika begitu jelas bahwa itu beracun bagi sistem saraf kita, maka kita tidak boleh makan
ikan. Larangan semuanya. Mulai sekarang, tidak ada yang akan memancing di laut karena
dilarang makan ikan. Siapa pun yang akan berpikir yang akan memiliki pendapat tentang
keputusan seperti itu? Nelayan harus punya pendapat, saya harus punya pendapat, kenapa?
Karena saya suka makan ikan, itu adalah sumber protein yang sangat penting bagi saya. Untuk
masalah seperti ini, saya ingin bertanya, kami melihat ibu ini hamil. Apakah risikonya sama
dengan saya? Harus berbeda, kenapa? Dia memiliki bayi di perutnya. Bayi ini terus berkembang
di saraf otaknya, dalam proses dan diferensiasi. Pada saat ini, otak menerima kerusakan merkuri,
dan kerentanannya sama sekali berbeda, kecuali Selain itu, untuk beberapa kelompok rentan
lainnya, seperti penyakit degeneratif usia lanjut yang ekstrim, bahaya metilmerkuri juga
berbeda.Oleh karena itu, proses pengelolaan yang disebut risiko metilmerkuri terkait dilakukan
dengan pemangku kepentingan. Setelah komunikasi risiko, jelas bahwa untuk kelompok etnis
tertentu, Umumkan harus diminta untuk menjelaskan resikonya, dan bahkan melarang penjualan
kepada kelompok etnis seperti itu, tapi ini sangat sulit bukan? Oleh karena itu, kita harus pergi ke
arah lain dan mendidik pemangku kepentingan terkait risiko kita. Dia adalah orang yang berisiko
tinggi dan tidak boleh makan ikan besar yang mengandung methylmercury pada tahap ini. Di
sini Anda dapat melihat bahwa ikan besar sebenarnya relatif, dan mereka pelagis. .Itu patroli,
jadi manfaat ekonominya memang sangat tinggi, jadi kami tegaskan melarangnya makan,
menjual, atau memancing. Saya pikir para nelayan tidak bisa menerimanya sama sekali, jadi
untuk Bahaya yang sama Untuk yang disebut berbahaya zat, klasifikasi manajemen risiko yang
berbeda akan diberikan kepada orang yang tepat untuk memberikan saran yang tepat. Di sini, ibu
dan orang tua disebutkan. Kami tidak merekomendasikan mereka untuk makan ikan besar. Saya
pikir strategi manajemen ini lebih baik daripada yang baru saja kami berikan. Apa yang disebut
tujuan komunikasi tercapai, saya pikir itu telah Makna positifnya kedua, mari kita bicara tentang
komunikasi risiko keamanan pangan, definisinya dan kepentingannya, kita bisa lihat, di mana
definisi komunikasi risiko keamanan pangan yang efektif? Agar informasi dan opini tentang
faktor-faktor yang terkait dengan bahaya dan risiko keamanan pangan dapat secara efektif
memungkinkan orang untuk berkomunikasi satu sama lain.Selain itu, kami melihat bahwa
pentingnya komunikasi risiko keamanan pangan sebenarnya dalam hal melindungi publik kita
kesehatan, saya baru saja menyebutkan bahwa tidak hanya manusia, tetapi juga tanaman, hewan,
dan lingkungan kita, tetapi juga kualitas hidup masyarakat kita dapat lebih ditingkatkan. Poin
ketiga yang disebutkan adalah bahwa tujuan komunikasi keamanan pangan adalah menggunakan
informasi untuk membiarkan publik membuat keputusan sendiri tentang alasannya. Ini disebut
persetujuan, yang menghilangkan risiko keamanan pangan dan mendorong interaksi antara
kelompok yang berbeda. Dapat berbicara satu sama lain. lainnya, karena jika masing-masing
kelompok kepentingan hanya memiliki satu prinsip pedoman tertinggi, itu disebut kepentingan
yang paling menguntungkan, maka konflik di antara mereka akan terus terjadi. Oleh karena itu,
apa yang ingin dicapai?Komunikasi risiko di bawah analisis risiko secara keseluruhan dan hasil
setelah penilaian risiko sangat menentukan dan tidak memihak pihak manapun. Kemudian masuk
ke item keempat. Ketika kita berkomunikasi dengan risiko, kita juga akan mempengaruhi apa
yang disebut risiko kesehatan dan kepentingan komersial. Kami menyebutkan pemangku
kepentingan tadi, jadi kami perlu memberikan informasi yang lengkap untuk membuat risiko
kesehatan dan kepentingan komersial yang disebutkan sebelumnya Mampu mencapai
keseimbangan. Itu harus membiarkan orang-orang yang memilih memilih kebijaksanaan mereka
sendiri untuk membuat pilihan akhir. Yang dibutuhkan kearifan ini adalah pendidikan, dan yang
dibutuhkan adalah hasil penilaian risiko, yang menjadi penilaian kerentanan setiap orang. Saya
baru saja menyebutkan ikan. Anda bertanya kepada saya apakah saya akan terus memakannya di
masa depan. Menurut penilaian saya, saya dapat menerima potensi risikonya, tetapi saya dapat
makan ikan yang lezat, terutama bagian perut ikan besar. Lemaknya adalah sangat tinggi, dan
merkuri organik yang terkandung di dalamnya harus yang paling tinggi, tetapi jika saya dapat
memilih, saya tetap memilih yang satu, karena saya mendengar bahwa harga jualnya juga paling
tinggi. Jadi sudah jelas, apakah pilihan saya ini bijaksana? Beberapa orang mungkin berpikir
bahwa saya tidak bijaksana, tetapi saya dapat menerima risikonya Seperti yang disebutkan
selanjutnya, kita dapat mengembangkan komunikasi risiko yang efektif dengan memahami
pandangan publik tentang risiko keamanan pangan secara menyeluruh. Sikap orang beda-beda,
kenapa? Orang-orang ini mencakup semua pemangku kepentingan, dari sudut pandang
pemerintah, ini adalah kesehatan seluruh rakyat. Namun, dalam peran yang disebut produsen dan
produsen, berharap untuk mencapai keuntungan maksimal mungkin merupakan keputusan yang
harus dia ambil jika dia layak untuk investor relatifnya. Oleh karena itu, apakah beberapa
informasi yang relevan akan disembunyikan atau tidak, yang akan menyebabkan penyimpangan
dalam penilaian risiko dan proses penilaian kami, ini adalah sesuatu yang harus kami
pertimbangkan. Selain itu, untuk berbagai jenis masalah keamanan pangan, komunikasi risiko
harus berbeda.Yang saya sebutkan di sini adalah bahwa insiden keamanan pangan darurat
berbeda dari apa yang disebut insiden keamanan pangan jangka panjang. Jadi perbedaan yang
ditimbulkan oleh kejadian ini adalah, seperti yang disebutkan guru di minggu pertama,
komunikasi risiko masalah keamanan pangan yang sudah berlangsung lama termasuk dalam apa
yang disebut komunikasi risiko perawatan.Ini disebut konsensus bahwa beberapa topik
kontroversial harus dicapai Komunikasi risiko, dalam situasi darurat adalah komunikasi risiko
darurat, harus dibedakan. Saya akan menjelaskan kepada Anda lebih lanjut nanti.
 Kemudian mari kita lihat model komunikasi risiko. Komunikasi risiko sangat jelas. Harus
dipersiapkan sebelumnya. Harus direncanakan, dilaksanakan dan dikelola untuk memastikan
bahwa apa yang kita rencanakan dalam rencana akan dijalankan, lakukan, dan kemudian
lanjutkan. Pantau dengan cermat, lalu ubah. Jadi ini adalah perubahan berkelanjutan, awal dari
komunikasi proses penjaminan mutu yang berkelanjutan. Sebelum komunikasi dimulai, apa saja
item dan tanggung jawab komunikasi ini yang harus ditunjukkan dengan jelas? Apa tujuannya?
Biarkan orang-orang berkomunikasi tentang topik ini, karena seringkali dalam proses
komunikasi kami menemukan bahwa para pemangku kepentingan kami sangat mudah untuk
mengajukan banyak pertanyaan, dan dia dengan cepat melarikan diri dari tujuan komunikasi
awal Anda, satu per satu. bahwa sangat penting untuk mengatur masalah komunikasi. Dalam
keadaan ideal, kami akan mengundang ahli komunikasi risiko, yang disebut komunikator risiko,
untuk merancang dan mengimplementasikan beberapa langkah terkait komunikasi risiko. Ada
baiknya kita membangunnya. . Sebagian besar mode komunikasi risiko tidak lebih dari dua ini.
Salah satunya adalah bahwa ada tim komunikasi risiko. Ada seseorang di tim ini yang
bertanggung jawab atas apa yang disebut tugas komunikasi risiko. Jadi, tampaknya ini adalah
komunikasi risiko. Yang disebut juru bicara dalam tim manajemen risiko, dia berbicara tentang
topik untuk didiskusikan. Yang kedua adalah bahwa ada beberapa ahli komunikasi risiko di
seluruh tim analisis risiko, atau ada ahli komunikasi risiko yang bertanggung jawab untuk
perencanaan terkait, desain dan pelaksanaan, dan memantau pemantauan proses komunikasi
risiko, jadi terlepas dari dua mode ini. Modus yang dimiliki Sebenarnya yang terpenting adalah
mengkomunikasikan informasi secara konsisten dan tepat waktu dengan target agar dapat
melakukan komunikasi dengan baik. Oleh karena itu, dapat dipastikan bahwa para pemangku
kepentingan kami dapat berpartisipasi dalam proses komunikasi dan pesan yang
dikomunikasikan dan diterima dapat diterima dan dipahami dengan jelas. Jadi sekali lagi, jangan
hanya mengambil data ilmiah dan memberi tahu orang-orang kami untuk memberi tahu
pemangku kepentingan kami: Ah, Anda tidak mengerti, jadi oh Anda dengarkan saja. Ini adalah
komunikator risiko yang melakukannya sendiri. Komunikasi risiko membangun titik tembok
yang paling menakutkan. Tapi kita sering melakukan kesalahan seperti itu, mengapa? Ini sedikit
disebut arogansi pengetahuan, sebenarnya kita perlu mengesampingkan pengetahuan profesional
dalam tim komunikasi risiko dan beralih ke sudut pandang yang berbeda, memikirkan persepsi
risiko dari para pemangku kepentingan kita. Mengenai pemangku kepentingan, kita dapat
melihat bahwa mereka adalah mereka yang mungkin terpengaruh oleh masalah ini, atau mereka
yang mungkin memengaruhi masalah ini, yang satu aktif dan yang lainnya pasif. Guru
memberikan contoh sederhana. Setelah insiden Fukushima 311 di Jepang, makanan di seluruh
dunia terkena dampak yang disebut radiasi pengion. Oleh karena itu, untuk makanan yang
berhubungan dengan radiasi pengion ini, telah menjadi analisis risiko keamanan pangan yang
sangat penting. untuk mereka di banyak negara. Isu Oleh karena itu, dalam proses komunikasi,
kita dapat memahami dengan jelas bahwa pemangku kepentingan di bagian proses komunikasi
ini dihitung. Belanja bahan makanan ibu dan ayah dihitung, dan kami makan sayuran. Apakah
itu benar untuk importir pergi ke negara terkait di luar Jepang, atau pihak terkait di Jepang?
Yang lebih penting adalah terkait dengan instansi pemerintah kita, dan lembaga penelitian yang
sering disebut sebagai pakar dan sarjana. Selain itu, pakar terkait radiasi pengion, serikat nya
dituntut untuk bisa atau menjadi Minta saran, berharap bisa membantu, yang lebih penting,
media memiliki rating yang sangat bagus, kenapa? Karena masalah yang dipedulikan semua
orang, peringkatnya harus relatif tinggi segera setelah disiarkan. Oleh karena itu, di bawah
premis ini, itu menjadi contoh yang sangat, sangat khas. Insiden keamanan pangan yang umum
dapat digunakan untuk mengetahui minat .Contoh terbaik dari para pemangku kepentingan. Jadi
kekhawatiran konsumen sebenarnya yang harus kita khawatirkan. Bagian yang sangat penting.
Hal berikutnya yang akan saya sebutkan adalah peran apa yang harus dimainkan para pemangku
kepentingan di antara mereka sendiri. Kami tahu bahwa dalam proses partisipasi dalam
komunikasi risiko, kami baru saja menyebutkan bahwa ada perbedaan besar antara pemangku
kepentingan.Oleh karena itu, kami harus mendapatkan kesimpulan akhir untuk masalah umum
dan menjadi badan manajemen risiko untuk menerapkan strategi manajemen risiko yang relevan,
yang harus dicocokkan. , Menjembatani perbedaan kognisi, persepsi, dan nilai-nilai sendiri
dalam bahasa ini, perbedaan ini dapat mencapai pembagi umum terbesar sehingga kesehatan
seluruh orang dapat dilindungi secara maksimal, dan dapat juga menjaga apa yang disebut
keadilan perdagangan atau kepentingan nasional. Oleh karena itu, bagaimana meningkatkan
proses dan hasil analisis risiko yang dapat meyakinkan masyarakat. Padahal, perlu dilakukan
penilaian dan pengelolaan risiko yang layak dan transparan. Oleh karena itu, dalam proses ini,
hasil penilaian risiko, seperti yang saya miliki baru disebutkan, apakah ilmiah. Harus ada
konsistensinya. Kalau konsistensi ini dibantah, sebenarnya dari apa? Berasal dari kepercayaan
Jika kepercayaan ini tidak ada, tidak ada cara untuk menyepakati penilaian komunikasi risiko
sehingga pemangku kepentingan terkait dapat menjembatani masalah yang relevan, dan
mengurangi pertentangan terhadap hasil penilaian risiko dapat meningkatkan keputusan manajer
risiko -membuat Kredibilitas keputusan. Dalam proses komunikasi, semua orang mengatakan
pendapat mereka sendiri, kan? Semua orang membicarakan topik yang Anda pedulikan. Kami
merespons dengan tepat untuk memahami bahwa setiap orang akhirnya mencapai kesimpulan.
Itu harus dibagikan oleh semua orang, jadi itu harus diungkapkan Setelah pendapat dibuat,
konflik antar pemangku kepentingan akan berkurang, dan penerimaan akan meningkat secara
alami. Mari kita lihat peran pemangku kepentingan. Yang dimaksud di sini adalah perannya
sebagai pemangku kepentingan yang mungkin. Pertama-tama, ia harus membedakan potensi
masalah dan sumber informasi yang diberikan. Dengan beberapa makanan radiasi pengion
sekarang, jelas bahwa jika tidak ada insiden terkait di dunia di masa lalu, semua perspektif
manajemen keamanan pangan akan membahas masalah ini. Untuk memantau? Tidak, karena itu
bukan masalah penting, karena apakah ada radiasi pengion terkait di latar belakang lingkungan?
Ya, tetapi radiasi pengion latar belakang di sini adalah sesuatu yang tidak dapat Anda hilangkan.
Tidak ada masalah yang disebabkan oleh inti buatan tertentu. Apakah akan ada paparan terkait
terkait dengan insiden Fukushima? Seharusnya sangat sedikit, kecuali seseorang memiliki
ledakan uji coba nuklir, bukan? Oleh karena itu, tidak akan dianggap sebagai masalah penting,
tetapi ada yang disebut insiden kebocoran nuklir, seperti Chernobi di Uni Soviet dan Fukushima
di Jepang. Setelah insiden itu, pasti menjadi masalah potensial dan menjadi masalah aktual. .
Saat memberikan informasi yang terkait dengan topik ini sebagai pertanyaan penilaian risiko, itu
diajukan dengan karakteristik risiko. Semua orang ingat bahwa kami memiliki empat titik awal
dalam proses penilaian risiko, yang disebut zat berbahaya kami untuk mengkonfirmasi risiko zat
berbahaya Apa efek dosisnya, langkah selanjutnya adalah menilai paparannya, dan akhirnya, apa
risiko keseluruhan dari zat berbahaya ini? Oleh karena itu, tingkat partisipasi masing-masing
pemangku kepentingan dalam proses ini jelas berbeda, dan mereka menjalankan tugasnya
masing-masing. Sistem keputusan adalah kompleksitas, ketidakpastian dan kontroversi dari
sistem pengambilan keputusan. Bahkan, ketika kita bertanya, kita menyimpulkan peran masing-
masing pemangku kepentingan dan kerentanannya. Ketika kerentanan berbeda, harus ada
ketentuan yang moderat. Informasi untuk mengatasi perbedaan kerentanan ini. Yang lebih
penting adalah urgensi masalah pengambilan keputusan. Kami sangat terkesan. Dalam penilaian
risiko keamanan pangan di minggu kedua, kami menyebutkan bahwa sindrom uremik hemolitik
Eropa adalah urgensi untuk menyelesaikan masalah saat itu dimana? Segera biarkan semua risiko
paparan yang relevan diblokir secara kategoris. Meskipun kami membuat kesalahan dan kami
menembak orang yang salah, itu adalah keharusan manajer untuk menghentikannya. Sama
seperti bencana nuklir di Fukushima, Jepang, seluruh rencana lima tahun di sekitarnya
Fukushima Di kabupaten dan kota ini, manajer risiko dari seluruh dunia segera menghentikan
masuknya produk dari kabupaten dan kota terkait di bagian keamanan pangan.Di Taiwan, tugas
ini sebenarnya dicapai hanya dalam tiga hari. Saya pikir ada kesamaan di seluruh dunia, sehingga
urgensi untuk memecahkan masalah adalah bahwa para pemangku kepentingan harus dapat
memberikan ide-ide mereka sangat, sangat awal dari pendapat yang mereka berikan, sehingga
tingkat partisipasi nyata yang mempengaruhi pengambilan keputusan dapat menjadi faktor
penentu. Nah, baru saja kami sebutkan bahwa kami perlu mengidentifikasi pemangku
kepentingan yang merupakan keputusan manajemen pertama, orang pertama yang terpengaruh
oleh keputusan manajemen risiko.Seperti yang disebutkan sebelumnya, ada beberapa jenis,
apakah itu nelayan atau manufaktur kami. Sepertinya semua ikan kalengan adalah orang-orang
yang terkait. Anda harus memberi tahu dia. Mereka yang memberikan konsultasi dan
pengetahuan profesional, seperti seorang guru, sering meminta saya untuk memberikan sedikit
informasi, informasi terkait terkait analisis risiko, kecuali Selain itu , itu adalah orang yang
berisiko terlibat dalam situasi serupa. Kami tahu betul apa ini. Ini publik. Selain itu, untuk peran
serupa, Anda tertarik dengan proses yang baru saja disebutkan, asalkan Anda tertarik. Jangan
biarkan dia berpartisipasi dalam proses yang relatif tidak berpartisipasi. Orang yang merasa
marah, sehingga semua orang berpikir bahwa ada sedikit sangat, sangat luas untuk
mengidentifikasi pemangku kepentingan. Ini adalah terbuka, menerima semua perhatian, cinta,
atau Diharapkan orang yang bisa belajar lebih banyak tentang masalah keamanan pangan dapat
berpartisipasi bersama, jadi ini masalah seluruh rakyat, jadi masalah seluruh rakyat harus
diintegrasikan menjadi satu pendapat. adalah mempercayai lembaga penilaian risiko Laporan
penilaian risiko yang telah dibuat mencantumkan jenis-jenis pemangku kepentingan satu per
satu, karena dapat dijadikan acuan bagi mahasiswa. Yang pertama adalah petani dan yang kedua
adalah produsen. Kami menangani seluruh rantai pasokan manufaktur, grosir, dan eceran, dan
kelompok advokasi konsumen, kadang-kadang untuk penggunaan suatu produk, seperti makanan
kesehatan XX. produk dapat memperbaiki saluran pencernaan Anda dan membuat Anda tetap
sehat selamanya. Misalnya, ada beberapa makanan yang bisa membuat Anda tetap sehat
selamanya, dan beberapa pendukung, yang merupakan pendukung, apakah Anda mengatakan dia
salah? Buktinya tidak cukup, katamu Dia benar sekali, sepertinya buktinya tidak ada. Namun,
kelompok suara seperti itu akan memiliki tindakan yang sangat, sangat kuat dan pendapat yang
kuat dalam proses komunikasi.Bagaimana membuat pendapat tersebut dapat diintegrasikan dan
run-in sebenarnya diperlukan. Selain itu, lembaga penelitian universitas, atau organisasi
kesehatan dan medis masyarakat dapat memberikan informasi yang relevan. Departemen
pemerintah, jika ingin menjadi departemen manajemen, itu harus menjadi pemangku
kepentingan yang sangat penting, karena tidak melakukan komunikasi yang baik, dan
kebijakannya belum diterapkan. Kita tahu banyak produsen umum dan asosiasinya .Bagi orang
dalam mereka, jelas bagi saya bahwa saya bukan produser langsung. Saya orang awam. Saya
hanya bisa menyaksikan keseruannya. Jadi siapa yang dapat memberikan informasi relevan lini
pertama yang paling akurat tentang produsen haruslah asosiasi yang relevan. Oleh karena itu,
serikat pekerja, asosiasi pekerja, atau asosiasi produksi kita sebenarnya adalah pemangku
kepentingan yang sangat-sangat penting.Jika departemen pemerintah tidak mendengarkan
pendapat mereka, akan sulit untuk menentukan bahwa mereka hanya dapat berbohong kepada
Anda, bukan? Bagaimana lagi dia bisa bertahan? Lantas bagaimana cara mencapainya? Yang
disebut kepentingan bersama tertinggi antara kesehatan masyarakat dan produsen, keseimbangan
antara kepentingan nasional dan kepentingan kesehatan sangat penting. Poin terakhir adalah
pemangku kepentingan media media, kita tahu yang tak bermahkota. raja, guru Nah, mengapa
Anda sangat menghormati media? Karena kata-kata gurunya sering dipotong untuk menutupi
kekurangannya. Harus di keluarkan dari konteksnya. Kata-kata seperti itu justru membuat guru
agak sedikit dingin hari ini. Jadi menurut saya lebih penting untuk berkomunikasi dengan
mereka. Kenapa? Karena dia bisa membantu peran seperti pemerintah atau guru, yang disebut
pemangku kepentingan, kekuatan untuk menyampaikan informasi kita jauh lebih banyak
daripada guru yang menggonggong di sini, atau cacing menggoyang pohon. media harus benar-
benar berkomunikasi dengannya dengan baik, biarkan dia mengerti di mana masalahnya
sekarang, dan fokus pada situasi keseluruhan.Selama media telah mampu fokus pada situasi
keseluruhan dan mempertimbangkan kepentingan kita secara keseluruhan, maka inilah gurunya.
Harapan yang selama ini ada mungkin tidak sepenuhnya benar. Kami telah memasuki strategi
menarik pemangku kepentingan. Kami melihat dengan jelas di bab sebelumnya dan dalam
tayangan slide bab sebelumnya bahwa satu peristiwa masukan pemangku kepentingan terdiri dari
dua bagian, yang pertama adalah partisipasi aktif, yang kedua Ini adalah tertarik secara pasif
untuk berpartisipasi Dalam proses partisipasi aktif dan pasif, kita harus memiliki komunikasi
yang baik dengan semua pemangku kepentingan yang terlibat dalam komunikasi risiko di
berbagai tahap. Saya beri contoh, dari tahap penilaian risiko. sering menyebutkan apakah itu
insiden keamanan pangan nyata atau virtual. Sudah sering kita sebutkan sebelumnya bahwa
plasticizer terjadi di Taiwan, apakah berbahaya bagi kesehatan? Sudah berdebat, kenapa? Karena
dari hasil evaluasi terlihat bahwa ada seseorang yang menyarankan bahwa raja bakso di Taiwan
melebihi standar. Bagaimana menurut Anda? Dia masuk akal. Dia mengatakan bahwa itu
dimetabolisme dalam waktu 24 jam setelah makan. Lalu saya ingin bertanya Anda, komunikasi
ini benar-benar berbeda. Saat membahas hal yang sama, dalam proses penilaian risiko, kita harus
berkomunikasi dengan baik dengan para ulama dari kedua sekolah. Bagaimana kita membuat
tolok ukur penilaian bahaya dari risiko kesehatan ini? Jadi ini sebenarnya berkaitan dengan
risiko, akan ada perbedaan evaluasi, sehingga pada akhirnya harus dikomunikasikan dengan baik
agar hasil evaluasi dapat diterapkan. Selain itu, kita perlu membuat teknologi komunikasi
menggunakan beberapa platform relatif untuk menarik pengikut ini untuk berinvestasi. Jadi ada
beberapa bentuk pertemuan dan non pertemuan. Dalam pertemuan-pertemuan, sering kali
diadakan dengar pendapat publik tentang suatu topik, briefing, pertemuan tanya jawab, atau
bahkan pertemuan kota atau diskusi kelompok, dan pada saat yang sama, media digunakan untuk
membuka seluruh proses diskusi. Di Yuan Legislatif Taiwan, sering ada diskusi tentang beberapa
tagihan. Sekarang Anda bisa melihat proses diskusinya 24 jam sehari. Apa gunanya itu?
Penggunaan teknologi seperti media, media telah menyebar ke semua orang yang tahu proses
diskusi yang relevan. Yang lain menggunakan apa yang disebut teknik non-pertemuan untuk
menarik pemangku kepentingan kami, termasuk menyiapkan hotline. Situs web dapat
mengkliknya. Beberapa instruksi juga dapat digunakan dalam selebaran iklan, siaran TV. Atau
laporan berita, dll., dapat membiarkan pemangku kepentingan tahu dengan jelas bahwa mereka
ingin berpartisipasi dan memiliki saluran.Ini adalah hal yang sangat penting yang menjadi
sasaran komunikasi risiko. Ketika kita berkomunikasi tentang suatu peristiwa, kita harus
memiliki pendapat yang berbeda, sehingga dibagi menjadi komunikasi internal dan eksternal,
dan komunikasi internal.Apa yang dimaksud dengan internal? Seluruh tim analisis risiko terdiri
dari tiga bagian, bagian pertama adalah penilai risiko, bagian kedua adalah manajer risiko, dan
bagian ketiga adalah komunikator risiko. Oleh karena itu, diperlukan komunikasi internal. Selain
ketiga bagian tersebut, untuk pihak eksternal komunikasi risiko yang baru saja disebutkan,
seluruh tim analisis risiko didasarkan pada tim Nama merupakan jembatan komunikasi antara
seluruh pemangku kepentingan eksternal dan publik, sehingga harus dibedakan dengan jelas dari
objeknya. Mari kita melangkah lebih jauh. Kami baru saja menyebutkan aspek komunikasi risiko
keamanan pangan. Ada dua bagian besar dalam persepsi risiko. Yang pertama adalah
rasionalitas. Seperti seorang guru yang mempelajari sains, itu termasuk dalam tahap
rasionalitas. , Jadi apa Yang sering saya bicarakan adalah berdasarkan sebuah eksperimen yang
memberi tahu kita berapa banyak jumlah total paparan yang bisa kita makan satu makanan atau
jenis makanan ini setiap hari dapat ditoleransi. Jadi seberapa besar risiko keamanan pangan kita
secara keseluruhan? jarak yang dibolehkan atau sudah berapa melebihi batas? Ini adalah orang
yang sangat rasional berbicara tentang hal ini, ini berbicara tentang hal-hal secara rasional dan
memakan sesuatu secara emosional, saya tidak ingin memakannya, kan? Anda harus memberi
tahu saya Sisa-sisa ractopamine dalam daging sapi sebelumnya adalah contoh ini. Saya hanya
tidak ingin memakannya. Anda harus memberi tahu saya. Jika Anda memberi tahu saya bahwa
itu tidak akan sakit sama sekali, maka saya tidak akan melakukannya. mau. Itu tidak akan
dikomunikasikan, tetapi apakah Anda ingin menghormatinya? Manajemen risiko seperti apa
yang harus Anda lakukan jika Anda ingin membiarkan dia tidak mau, biarkan dia tidak mau
makan hal ini dapat menyelesaikan manajemen risiko, Saya akan memberi tahu Anda risiko
bahwa Anda dapat makan hanya dengan persetujuan, jika tidak Anda tidak akan memakannya.
Itulah labelnya. Oleh karena itu, kita harus memahami dan menghormati faktor rasional dan
persepsi sebelum komunikasi risiko, sehingga penilaian risiko kita dapat dikelola oleh orang-
orang kami untuk risiko mereka sendiri, dan keamanan pangan. Manajemen risiko membuat
keputusan akhir. Oleh karena itu, kita dapat melihat bahwa analisis risiko keamanan pangan pada
gambar di bawah ini berbicara tentang informasi rasional dan teknis, yang benar berbicara
tentang persepsi dan masalah non-teknis, dan kiri, terutama risiko. Aspek yang sering diangkat
oleh evaluator, tetapi dibandingkan dengan bagian kanan, emosi emosional yang muncul setelah
terpapar risiko meliputi rasa takut dan marah. Bagaimana Anda bisa menjual jenis ini? sesuatu
padaku? Bagaimana kamu bisa memiliki ini? Kamu dapat memberitahunya, pengusaha yang
tidak bermoral, itu tidak terlalu beracun, dan tidak masalah jika kamu memakannya. Kata-kata
instruktur tidak dapat dibawa keluar dari konteks oleh media. Untungnya, Saya merekamnya
sendiri, jadi saya bisa menceritakan hal ini dengan sangat jelas. Apa itu? Apakah komunikasi ini?
Biarkan dua pendapat di sini mencapai pembagi umum terbesar. Inilah yang akan kita lakukan.
Selanjutnya adalah komunikasi risiko keamanan pangan .Biarkan semua orang melihat bahwa
konsultasi ilmiah dapat menyelesaikan emosi kita.Apakah komunikasi di atas? Ini sangat sulit.
Bagaimana membiarkan orang memiliki kesempatan untuk menerima risiko seperti itu setelah
mereka dapat membuat penilaian berdasarkan data ilmiah, dan membiarkan dia melepaskan
kekhawatirannya, melepaskan amarahnya, risiko yang lebih luas, dan non-teknis. sumber
informasi? Jelas tidak berdasarkan kata-kata yang masuk akal dari penilai risiko. Dalam kesan
saya, ada yang disebut ahli dan cendekiawan dalam proses komunikasi risiko keamanan pangan.
Yang disebut penilai risiko keluar untuk berbicara dan mencoba untuk minum Cobalah. Siswa
yang melakukan percobaan manusia di tempat seharusnya melihat bahwa konsep keamanan dan
kemandirian pangan guru sebelumnya hanya akan membunuh sarjana setelah dia
mengatakannya. Mengapa? Saya hanya merasa bahwa alasan di atas benar, tetapi bagian
persepsinya tidak dapat diterima. Oleh karena itu, kita perlu tahu apa yang perlu kita andalkan
untuk menyelesaikan faktor emosional dalam komunikasi risiko. Kita tahu tentang hubungan
aktif dalam kelompok etnis ini atau orang-orang. Apa yang dia pedulikan membantu untuk
memahami risiko yang mereka hadapi. Ini adalah bagian yang harus terus kami kerjakan. Untuk
persepsi risiko, pertama-tama mari kita bedakan Hazard dari tiga kata bahasa Inggris ini. Yang
pertama adalah Risiko dan Risiko. Kami sangat jelas tentang tiga bagian persepsi. Apa Bahaya
sebenarnya zat beracun. Risiko menganalisis risiko zat beracun ini. Namun, persepsi risiko zat
beracun ini sepenuhnya perseptual. Oleh karena itu, Pada premis bahwa tingkat persepsi risiko
akan mempengaruhi penerimaan keputusan manajemen, kita harus fokus pada bagaimana zat
berbahaya ini dapat membuat persepsi orang-orang kita tentang risiko kita saat ini berubah
Secara umum Mari kita bicara tentang semakin tinggi persepsi risiko Anda dan semakin tinggi
risiko Anda menolak risiko nol dan paparan nol untuk beberapa zat berbahaya, semakin tinggi
risiko Anda berharap untuk dikurangi menjadi risiko nol dan paparan nol yang disebutkan
sebelumnya, tetapi kami sangat jelas. Risiko nol dan paparan nol ini hampir tidak mungkin. Oleh
karena itu, di bawah dua perdagangan ini -offs, ada definisi khusus dari risiko yang dapat
diterima Risiko, dalam proses mencapai konsensus tentang pengurangan, dalam proses terus
membatasi generasi risiko, misalnya, untuk zat tertentu, standar batasnya diukur sepersepuluh ,
seperseratus, dan seperseribu. Deteksi nol, tetapi biaya relatif dalam proses produksi tidak
membawa keamanan yang lebih tinggi, sebaliknya, biayanya terus meningkat, sehingga
pertimbangan biaya bukan hanya biaya kesehatan kita, tetapi juga fisik secara keseluruhan Harga
yang harus kita bayar dalam proses manufaktur dan proses pemeriksaan, sehingga persepsi risiko
harus dikomunikasikan agar persepsi risiko kita sesuai, persepsi risiko publik sesuai, dan
persyaratan pengurangan risiko dapat memenuhi harapan , dan It is achievable. Inilah
komunikasi yang efektif. Apa saja faktor-faktor yang mempengaruhi persepsi risiko? Jelas
bahwa dia akan khawatir, takut, dan ketakutan adalah hal yang paling penting. Anda seperti
radiasi pengion. Saya tidak tahu di mana radiasi pengion itu. Itu ada di ruang kita dan di semua
lingkungan kita. Ia memiliki nilai latar belakang, tetapi hanya Selain nilai latar belakang, Anda
juga meminta saya untuk menelan makanan yang berpotensi terkontaminasi dan buatan. Tentu
saja, makanan yang terkontaminasi sangat menakutkan. Apalagi saya tidak punya cara untuk
mengendalikannya, dan saya tidak tahu di mana kita hanya bisa memilih untuk percaya. Hasil
yang terdeteksi oleh badan manajemen pemerintah kita membantu kita untuk memeriksa apakah
dia memiliki kemampuan untuk mengendalikan dirinya sendiri atau tidak. Jadi semakin rendah
kemampuan mengontrolnya, semakin tinggi persepsinya tentang risiko, semakin khawatir dia.
selain ini, buatan alami Disebutkan juga, nilai latar belakang mengangguk, saya dapat
menerimanya, tetapi yang buatan tidak dapat menerimanya. Selanjutnya, dapatkah Anda
membiarkan saya memilih, selama saya dapat membiarkan saya memilih, saya tidak 'tidak
menginginkan sesuatu seperti ini, tapi itu benar Apakah kita bisa membuat pilihan seperti itu
dengan begitu tiba-tiba? Ini juga harus memperhatikan tangisan mata merah pada anak dan ibu,
kenapa? Khawatir saja anaknya akan terpengaruh oleh polusi keamanan pangan seperti itu dan
mempengaruhi pertumbuhannya.Bisakah Anda memahami suasana hati seorang ibu? Bahkan,
kita harus menghormati, jika tidak, beberapa ide yang terkait dengan kelompok oposisi ini akan
benar-benar menghalangi seluruh proses manajemen risiko yang wajar. Ada yang melihat atau
mengetahui bahwa dia mungkin menjadi korban, dia akan sangat khawatir.Hal terpenting yang
biasanya kita lakukan dalam keseimbangan risiko dan manfaat adalah integritas, dan siapa yang
harus berperan dalam transmisi integritas. Jelas bahwa pemerintah menilai kepastian. Ini untuk
kepentingan umum. Pabrikan kita harus untuk kepentingan seluruh rakyat. Dia bertanggung
jawab atas barang-barang yang dia hasilkan. Jika dia memeriksanya melebihi standar, dia ingin
menghancurkannya jika melebihi standar , lalu saya mengubah standar atau menulis nol dalam
laporan. Ini sepuluh kali lebih baik. Jadi, ketika Anda tahu bahwa Anda mungkin menjadi korban
dan korban penipuan, itu memengaruhi penerimaannya secara keseluruhan terhadap persepsi
risiko ini. Mari kita lihat pada pentingnya persepsi risiko Terlepas dari struktur penilaian risiko
teknis, bagaimana orang memandang risiko ini akan tercermin dalam sikap dan kinerja risiko,
penentangan tegas atau penerimaan risiko di bawah kendali terbatas, ini adalah benar-benar
berbeda. Kami memahami perasaan orang tentang risiko, yang sebenarnya adalah bagian
terpenting dari manajemen risiko. Kami memahaminya dan yang paling penting adalah
membandingkan hati kami dengan hati kami. Oleh karena itu, komunikator risiko harus secara
aktif memahami keamanan pangan dalam proses risiko penilaian dan komunikasi risiko Titik
persepsi penting semacam ini yang dapat mempengaruhi penilaian risiko, untuk mengatasinya,
apa yang harus dipecahkan? Dia hanya dapat mengubah kerentanannya dengan menyelesaikan
keraguan relatif. Makanan yang terkontaminasi radiasi yang baru saja disebutkan telah terdengar
dari guru beberapa kali. Guru menyebutkan masalah ini sekarang. Mari kita pertama-tama Dalam
gambar terbuka, meskipun mereka telah ditutup-tutupi, Saya tidak melihat warna aslinya. Jelas
bahwa mereka memprotes. Jadi satu hal yang bisa kita ketahui adalah potensi kontaminasi radiasi
dari makanan ini, makanan itu sendiri. Risiko bahayanya sebenarnya lebih kecil daripada bahaya
yang dihasilkan dalam makanan ini. proses pengambilan keputusan Mengapa? Nilai eksposur
sebenarnya mungkin rendah, tetapi keputusan untuk membuka proses adalah bahwa ada berbagai
kekurangan dalam keputusan atau tidak ada tempat yang sempurna untuk membuat konflik ini
terjadi Ini adalah kegagalan terbesar yang nyata dalam proses manajemen risiko keamanan
pangan Sebenarnya, apa yang harus dilakukan oleh manajer risiko adalah memberikan konsultasi
yang cukup untuk berkomunikasi dengan baik, dan Anda dapat melanjutkan ke langkah
berikutnya setelah memecahkan keraguan publik tentang persepsi risiko, alih-alih mengeksekusi
prosedur terkait ini terlebih dahulu. kesalahan besar, kita bisa melihat dalam kejadian ini.
 Oleh karena itu, strategi komunikasi risiko memiliki empat aspek dan empat tahapan.
Yang pertama adalah kita harus memberikan latar belakang pengetahuan. Ini sangat ilmiah. Yang
kedua adalah menyampaikan pesan penting. Pesan ini sangat akurat. Setelah menyampaikan
pesan ini, kita harus berkomunikasi dengan pihak lain dalam bahasa yang dapat diterima pihak
lain. Penerimaan, partisipasi, diskusi, dialog, dan interaksi memungkinkan hasil ini, sehingga
hasil evaluasi dapat dipantau. Kami mengevaluasinya, dan menerapkannya dengan cara ini.
Setelah komunikasi, perlu membuat komitmen yang baik, dan kemudian strategi yang baik untuk
menyepakati pemantauan di masa depan adalah Continuing, daripada keputusan tunggal yang
menentukan implementasi kebijakan selamanya, ini juga merupakan strategi komunikasi.Oleh
karena itu, kita harus menyebutkan apa elemen komunikasi dari risiko yang efektif. Bagian ini
sangat rumit. Jadi guru harus melihat ke atas, ini banyak risiko strategi komunikasi, kita dapat
menemukan bahwa itu dibagi menjadi empat aspek utama. Komunikasi yang efektif harus
didasarkan pada karakteristik yang berbeda, dengan mempertimbangkan karakteristik risiko ini,
misalnya, seberapa serius konsekuensi dari karakteristik ini? Apakah ringan atau sangat parah.
Misalnya, dapatkah ini diperbaiki, atau berapa banyak orang yang akan terkena risiko ini?
Misalnya, risiko pangan dari bencana nuklir akan terpapar ke semua orang pada saat yang sama,
sehingga cakupannya sangat-sangat luas. . Sebaliknya, kita dapat melihat bahwa ada beberapa
pencemaran logam berat beras kadmium, yang merupakan kerusakan regional tertentu.Jika
kerusakan regional ini dapat dibatasi, itu tidak akan disebut totalitas, dan kita terkena.
kemungkinan, dan apakah risiko secara keseluruhan tinggi atau rendah, sehingga perlu
mempertimbangkan karakteristik risiko. Bagian kedua dari komunikasi efektif adalah perilaku
atau pilihan yang berkaitan dengan kepentingan. Kita perlu memahami pilihan-pilihan yang
berkaitan dengan kepentingan, termasuk apakah paparan itu benar. Apa kelebihan dan
kekurangan dari paparan tersebut? dari eksposur? Bukan karena ada perbedaan. Kita harus
mempertimbangkan di mana kita ingin berkomunikasi. Siapa yang akan diuntungkan dari proses
ini? Apakah ada korban tertentu dalam proses ini? Kita harus mengutip dia untuk memberikan
bantuan yang tepat. Bagian mana yang bisa dilihat jika semua pemangku kepentingan terlibat?
Dalam proses ini, mereka semua Mereka yang diuntungkan akan lebih jelas dengan cara ini.
Selain itu, kita harus menghadapi aspek ilmiah dari penilaian risiko sekarang, atau
menghadapinya dengan rendah hati, mengapa? Masih ada ketidakpastian. Misalnya, metode
deteksi paparan kami berbeda. Dulu, dianggap tidak terdeteksi. Tapi jika Anda menggunakan
dosis yang lebih rendah, itu akan lebih sensitif. Ini akan mendeteksinya, tetapi ternyata relatif
tidak terdeteksi Kerusakan telah terjadi. Selain itu, kita perlu mengetahui informasi seperti apa,
data seperti apa, kelemahan apa yang dimilikinya, atau di mana tidak ada cara untuk
memastikannya, kita harus mengajukan topik berdasarkan hipotesis kita, misalnya, kita memiliki
beberapa karsinogenik Kita sering berbicara tentang konsep ALARA, serendah mungkin. Jadi
kita masih harus menghadapi terjadinya kanker dengan ketidakpastian seperti itu. Mungkin suatu
hari akan ada koreksi untuk penilaian risiko yang sama, jadi biarkan publik Yang saya tahu
adalah pandangan yang dicapai dengan teknologi dan teknologi saat ini, sehingga semua orang
bisa merasa nyaman. Pada tahap ini, tetapi di masa depan, organisasi manajemen risiko harus
memberikan jaminan yang sangat dalam proses manajemen. Itu mengambang dan dapat
diperbaiki setiap saat, dan itu adil.Jadi untuk opsi manajemen risiko, kita harus tahu dengan jelas
bahwa dalam proses ini, kita dapat mengendalikan dan mengelola risiko, dan risiko manajemen
ini turun ke risiko masing-masing individu, dan risiko individu dapat disebabkan oleh strategi
Manajemen tertentu, dan mendapatkan eksposur risiko terendah, jadi apa yang dicapai? Tercapai
adalah manajemen risiko kami untuk mengurangi risiko keseluruhan, manfaat keseluruhan
adalah yang tertinggi, dan yang termurah, jadi kami tidak harus menggunakan pengujian yang
sangat, sangat tepat, tetapi kami membutuhkan pengujian penyaringan. penilaian, pengujian
kualitatif dan kuantitatif sebenarnya adalah tempat yang baik untuk mengurangi keraguan orang
untuk komunikasi risiko Mengapa? Visibilitasnya berbeda, dan biayanya berbeda. Oleh karena
itu, komunikasi risiko yang efektif memungkinkan publik mengetahui risikonya, dan perasaan
risikonya dapat diperoleh dengan cara paling sederhana untuk mendapatkan beberapa informasi
untuk menghilangkan keraguannya. Ingatlah untuk menggunakan yang kualitatif. Ini akan
terdeteksi hanya jika berada di atas nilai deteksi tertentu. Kemudian saya pikir ini adalah
komunikasi risiko yang lebih efisien, dan efektif. Kami sangat jelas tentang prinsip komunikasi
risiko. Yang pertama adalah memastikan keterbukaan, transparansi, dan kedekatan. Sudah lama
beredar di seluruh masyarakat. Pendapat setiap orang diungkapkan dalam proses ekspresi. Dalam
keadaan yang belum tentu rasional atau ilmiah, komunikasi ini akan membuat seluruh jadwal
pengambilan keputusan manajemen berkelanjutan. Keterlambatan dalam masa depan, sehingga
kita perlu memahami siapa yang menjadi sasaran komunikasi. Semua pemangku kepentingan
menjadi sasaran komunikasi. Para ahli harus berpartisipasi dalam proses partisipasi. Pada saat
yang sama, mereka dapat membangun pengetahuan dan konsep profesional yang benar, sehingga
umum Masyarakat dapat memahami dan menjadi sumber dari seluruh informasi yang dapat
dipercaya Mengapa? Ada terlalu banyak desas-desus di jaringan informasi, dan desas-desus itu
sering kali bukan dari pemerintah. Pemerintah berbicara tentang fakta bahwa orang lain tidak
percaya. Jadi bagaimana yang disebut desas-desus itu bisa dikoreksi dengan cepat? Saya pikir itu
kita. Dalam proses pemantauan dan komunikasi risiko, itu harus dimunculkan tepat waktu, dan
rumor tidak boleh dibiarkan berkobar, selain itu perlu untuk berbagi tanggung jawab. Tanggung
jawab untuk berbagi mencakup penilai risiko pemangku kepentingan, manajer risiko, pasar kita,
dan tanggung jawab pribadi produsen kita harus dilakukan. Perbedaan antara keilmiahan dan
penilaian nilai yang baru saja disebutkan adalah apa yang disebut risiko. Oleh karena itu, bagian
dari persepsi, pertimbangkan persepsi risiko sehingga komunikasi risiko dapat diselesaikan. Jadi
dalam slide di atas, yang kami sampaikan adalah prinsip-prinsip yang harus diperhatikan oleh
komunikasi risiko. Mari kita lihat banyak tantangan yang terus dihadapi komunikasi risiko. Yang
pertama adalah bagaimana membangun yang paling sempurna karena rentang target yang luas
selama proses komunikasi. Sistem ini sebenarnya sedang diuji. Oleh karena itu, sistemnya tidak
sempurna. Relatif, tidak ada nilai keluaran dalam komunikasi. Oleh karena itu, sumber daya
seringkali tidak memadai, tetapi jangan lupa bahwa nilai outputnya adalah membangun
kepercayaan semua orang. Selain itu, niat baik semua produk kami dapat dibangun, dan daya
saing negara dapat ditingkatkan. Oleh karena itu, sistemnya tidak sempurna, dan kurangnya
sumber daya sebenarnya masuk akal. Kita harus menemukan cara untuk mengatasinya, jadi kita
harus mengidentifikasi semua yang disebut pemangku kepentingan , Target audiens dan
pemangku kepentingan memiliki persepsi risiko, dan pembentukan apa yang disebut sumber
informasi berbasis kepercayaan dapat menyampaikan penilaian risiko yang penting dan
ketidakpastiannya. Diperlukan kerendahan hati dalam menghadapi penilaian risiko. Kesenjangan
pengetahuan antara pakar kami dan audiens target harus dipersempit dan diratakan untuk dapat
menyampaikan informasi yang akan disampaikan secara jelas dan tepat waktu. komunikasi risiko
yang relevan. Kepercayaan antara informasi kami dan lembaga pemerintah yang disebutkan di
sini. Selama bertahun-tahun, pemerintah dan organisasi swasta, serta antara pemerintah dan
masyarakat, selalu memiliki konflik besar atas insiden terkait keamanan pangan. Ada tidak ada
cara untuk membangun mekanisme komunikasi yang paling efektif Kepercayaan masyarakat
terhadap informasi dan pemerintah sebenarnya Faktor-faktor yang diperlukan untuk identifikasi
yang efektif dari komunikasi risiko keamanan oleh karena itu ditemukan kembali dan dibangun
kembali mekanisme kepercayaan ini sebenarnya adalah bahasa umum dan harapan Anda dan
saya. Saya juga berharap dapat membangun platform seperti itu di dunia secepat mungkin, dan
juga mampu membangun platform terbaik di Taiwan. Kami menyebutkan informasi risiko
keamanan pangan yang tidak tepercaya. Ini sebenarnya tidak bisa menjadi sumber informasi
risiko , sehingga dapat mempengaruhi kesehatan kita, lingkungan produk pertanian, dan ekonomi
perdagangan.Tingkat dampak tidak lagi hanya tingkat kesehatan.Oleh karena itu, satu hal yang
harus kita lakukan adalah bahwa independensi lembaga analisis risiko sebenarnya adalah apa
semua orang saat ini mengharapkan karena tidak ada yang mengatakan sesuatu. Masalahnya
terletak pada kenyataan bahwa tidak ada unit yang bisa mendapatkan kepercayaan dari pembagi
umum terbesar dari seluruh orang. Saat kita ingin berubah sebenarnya harus dimulai dari sini.
Misalnya, di Amerika Serikat, telah terjadi insiden komunikasi risiko tentang residu pestisida
nabati dan buah-buahan di Amerika Serikat.Environmental Working Group (EWG) sebenarnya
mengumumkan dua belas jenis buah dan sayuran dengan tingkat residu pestisida yang relatif
tinggi pada buah dan sayuran setiap tahun Meskipun residu ini dan jumlah kontrol kami lebih
rendah dari standar hukum untuk kontrol, saya ingin bertanya, setelah menerbitkan daftar, Apa
dampak dari vendor ini? Tentu berdampak negatif, merupakan hukuman yang tidak
menguntungkan. Kita sangat jelas bagaimana model komunikasi risiko seperti itu diselesaikan.
Oleh karena itu, tantangan apa yang akan dihadapi oleh komunikasi risiko tersebut? Bagaimana
cara mengatasi risiko negatif yang disebabkan oleh daftar pengumuman EWG yang baru saja
kami sebutkan? Ini adalah sesuatu yang patut dipikirkan, karena setelah instansi pemerintah atau
EWG memberikan informasi tersebut, saya ingin bertanya kepada Anda, konsumen lini pertama
pasti akan memilih untuk menghindari yang buruk atau menghindari yang buruk? Jelas sekali.
Tentu masih jauh. Tentu saja, bagaimana menghindari kejahatan adalah tanggung jawab kita
yang paling penting. Oleh karena itu, Food and Agriculture Alliance, aliansi terkait yang
tergabung dalam industri, berinisiatif untuk menghilangkan persepsi negatif konsumen. Butir
pertama menekankan residu pestisida, bahkan diawasi secara ketat oleh pemerintah, dengan
beberapa pengecualian, sebagian besar residu pestisida pada buah dan sayuran dalam daftar
berada dalam kisaran yang diizinkan, panik. Pengumuman seperti itu akankah Anda mengubah
persepsi Anda tentang risiko? Ya kenapa? Ini sangat aneh. Saya menerima kontrol dan
manajemen pemerintah. Maka saya adalah teman sekelas yang memenuhi syarat. Karena saya
adalah teman sekelas yang memenuhi syarat, Anda harus mengumumkan saya seperti ini,
mengatakan bahwa saya salah, lalu bagaimana Anda membiarkan semua produsen industri
mengimplementasikannya Bagaimana dengan proses produksi yang terkait? Tidak ada standar
pedoman, oleh karena itu konsensus sangat penting. Dalam proses ini, apa sebenarnya yang
digagas oleh Food and Agriculture Alliance? Didukung oleh penelitian literatur dan pendapat
ahli, memperkuat kredibilitas informasi, komunikasi membuat konflik informasi ini sehingga
orang cenderung, dan secara bertahap mencapai kecenderungan yang konsisten untuk percaya
bahwa sumber informasi lebih dapat diandalkan, sehingga keduanya bagian relatif untuk
kejadian yang sama , Apa kesimpulan akhir dari insiden residu pestisida? Melalui komunikasi,
masyarakat memahami bahwa meski dalam situasi keamanan yang tinggi, seharusnya tidak
menjadi masalah khusus keamanan pangan yang harus diperhatikan, melainkan harus dihadapi
dengan residu pestisida seperti itu dengan hati yang normal. Selanjutnya, bagaimana bersikap
terbuka dan transparan Komunikasi risiko Kami baru saja menyebutkan bahwa komunikasi
risiko terbuka berarti bahwa pemangku kepentingan memiliki kesempatan untuk berpartisipasi.
Dalam proses partisipasi, Anda dapat memberikan bukti. Kemudian, dalam prosesnya, beberapa
orang mengusulkan apa yang disebut opsi manajemen. Diskusi, sebelum final rancangan, cara
pengambilan keputusan dan arah pengelolaan ini dapat direvisi, sehingga para pemangku
kepentingan dan pemangku kepentingan bersedia untuk mengemukakan ide-idenya. ide dan
kepercayaan dalam proses analisis risiko mengandalkan komunikasi risiko.Oleh karena itu,
komunikasi risiko harus berbicara tentang keterbukaan adalah hal yang paling penting. Selain itu,
hal lain yang harus dilakukan adalah komunikasi risiko yang transparan, yang disebut
keterbukaan berarti informasi ini terbuka dan transparan, artinya proses pengambilan keputusan
dan proses diskusi kita diputuskan bersama, bukan Semua orang yang datang ke black box work
bisa melihatnya, sehingga memungkinkan kita publik untuk memahami bahwa proses
pengambilan keputusan ini berkontribusi pada kredibilitas institusi dan organisasi itu
sendiri.Mengapa? Ini bukan keputusan internal satu lembaga untuk melakukannya. Jika semua
pemangku kepentingan memutuskan bersama, itu sepenuhnya mengungkap masalah yang
mungkin ditimbulkan oleh informasi. Oleh karena itu, transparansi komunikasi yang wajar dan
konsisten yang dihasilkan dalam diskusi ini akan diterima. Oleh karena itu, semua orang sudah
tahu bahwa sebelum keputusan akhir dibuat, Anda telah melihat secara transparan arah yang
harus diambil. Anda tidak akan terkejut dengan hasil keputusan ini. Mengapa? Anda sudah
mengetahuinya sejak lama, jadi ini adalah aspek yang sangat penting dari keterbukaan dan
transparansi yang disebutkan di sini. Yang disebut keterbukaan dan transparansi belum tentu
sama. Keterbukaan dan transparansi sebenarnya merupakan faktor yang menentukan
keberhasilan. Publik yang disebutkan tapi buram Misalnya, di bagian 2, semua orang dapat
menemukan informasi ini di informasi publik kami, tetapi ketika membuat keputusan, itu tidak
memberi tahu Anda bagaimana saya membuat keputusan atau Anda tidak berpartisipasi, atau itu
adalah informasi Transparan, tapi itu pengambilan keputusan yang transparan, tetapi tidak
memberi tahu Anda bagaimana berpartisipasi dan bagaimana mendapatkan informasi, dan bagian
ketiga dari informasi itu tidak umum. Bagian ketiga tidak sesuai yang disebut komunikasi risiko.
Yang terburuk adalah bahwa itu buram. Jika Anda tidak mengungkapkan 4, itu pasti permainan
mati. Permainan mati akan memiliki konflik yang sangat, sangat besar. Ini seperti beberapa
waktu lalu atau bahkan konflik berdarah. Ini adalah komunikasi risiko yang tidak kita sukai.
Tanggapan segera sangat penting. Jadi mari kita bicara tentang komunikasi risiko dengan
tanggapan segera. Kami sangat menyadari bahwa komunikasi risiko langsung adalah segera
untuk perlindungan publik dan pemeliharaan kesehatan, dan kepercayaan publik. Rumor dapat
terus berkembang dari waktu ke waktu, jadi cara terbaik untuk menghindari rumor adalah
komunikasi risiko langsung. Saya sangat terkesan dengan fakta bahwa kami memiliki kelompok
konsumen khusus di Taiwan yang telah membuat beberapa saran tentang plasticizer tertentu.
Jelas bahwa plasticizer yang diuji oleh peraturan ini sesuai dengan peraturan. Publikasi relatif
dari hasil standar sangat jelas bagi publik. minimal dan tidak cukup untuk menjadi insiden
keamanan pangan. Oleh karena itu, bagaimana menggunakan konsep memerangi kejahatan untuk
memberi tahu publik bahwa masalah ini jangan terlalu khawatir. , Segera lakukan penilaian
risiko keamanan pangan, so- disebut matriks risiko, matriks risiko 21 dalam penilaian risiko yang
diajarkan oleh guru, merah, kuning dan hijau, dan segera memberi tahu Anda bahwa ini adalah
hal terpenting di area lampu hijau dan lampu kuning, sehingga publik dapat paham itu segera,
jangan sampai menyebar Kedua, komunikasi risiko dini sama untuk menghindari rumor
sebanyak mungkin, sehingga penyampaian informasi dapat mengurangi persepsi negatif. Saya
tidak selalu berpikir bahwa di lingkungan, masih ada residu plasticizer di mana-mana di semua
makanan. Semua orang sangat khawatir. Oleh karena itu, komunikasi dini dapat mencapai efek
yang sama. Untuk mencapai komunikasi risiko yang segera dan transparan, kita perlu sesegera
mungkin Konfirmasi dan jelaskan ketidakpastian risiko Mengetahui apa yang mereka pedulikan
adalah masalah yang diangkat, apakah itu masalah nyata atau masalah palsu Oleh karena itu,
harus ada lembaga inti untuk analisis risiko untuk menyaring ini rumor atau informasi nyata yang
datang kapan saja. Analisis dan analisis penilai risiko dan cepatlah dengan informasi tersebut
Sangat jelas bahwa infeksi daging Listeria di Kanada terjadi pada tahun 2008. Dari 57 kasus, 23
kematian disebabkan oleh angka kematian. Sangat, sangat tinggi. Ketika kejadian itu terjadi,
dipastikan disebabkan oleh bakteri, tetapi sumbernya belum ditentukan Apa yang dilakukan
manajer risiko Anda? Tentu saja, harus dikatakan dengan tegas bahwa ada kasus produk daging
seperti itu sekarang, alih-alih mengkonfirmasi lebih lanjut di mana sumbernya, dan kemudian
mengumumkan risiko keamanan pangan bagi orang-orang kita. daging yang terinfeksi ditentukan
empat minggu setelah kejadian itu terjadi. Oleh karena itu, risikonya diberitahukan. Lingkup
dampaknya telah menyebar ke seluruh negeri untuk waktu yang lama. Jadi, selama mekanisme
manajemen dan mekanisme komunikasi berada di waktu, produk terkait harus dihentikan terlebih
dahulu. Ekspor atau hentikan, bekukan daging terlebih dahulu, dan hentikan publik untuk
mengurangi paparannya. Jelas bahwa harus dimungkinkan untuk mengurangi korban terkait.
Oleh karena itu, tantangan komunikasi risiko adalah untuk temukan sumber risikonya, tetapi
ketika tidak pasti. Jangan beri tahu publik tentang potensi risiko kesehatannya, tetapi beri tahu
semua orang untuk melakukannya di sini. Meskipun proses ini akan menyebabkan
ketidaknyamanan atau kerugian bagi produsen dan kelompok yang berbeda, tetapi dalam hal
kesehatan dan kerentanan masyarakat, saya tidak ingin membeberkan risiko yang sudah Anda
ketahui dan risiko yang fatal. Di bawah premis kerentanan ini, tidak ada kalimat kedua, sehingga
tindakan komunikasi risiko, pada saat insiden pecah, badan kesehatan masyarakat Kanada
memilih mode komunikasi yang tidak tepat, dan tidak mengumumkan penundaan komunikasi
risiko sampai sumber ditentukan, yang menyebabkan seluruh media publik Sangat jelas bahwa
reputasi pemerintah untuk penanganan keamanan pangan telah sangat dirugikan.Kepercayaan ini
sebenarnya sangat, sangat sulit dan melelahkan untuk dibangun, tetapi hanya perlu beberapa saat
untuk menghancurkannya, sehingga pihak berwenang harus memahami Pentingnya kepentingan
ini dan keseriusannya. Komunikasi risiko yang tepat harus menginformasikan risiko yang ada
dan risiko yang tidak pasti. Keduanya harus dikedepankan dan langkah-langkah yang sesuai
untuk menghindari infeksi Listeria terkait. Kita hanya tahu bahwa mereka terkait Apakah daging
Anda hanya babi? Apakah hanya daging sapi? Ada daging kambing bahkan ikan. Oleh karena
itu, produk daging yang berbeda dapat menyediakan protein. Pengumuman seperti itu akan
berdampak pada sumber produk daging tertentu, tetapi secara keseluruhan, itu pasti cara untuk
menghindari nasib buruk bagi kesehatan masyarakat. Kemudian mari kita bicara tentang
pentingnya perencanaan komunikasi risiko. Kita tahu itu Komunikasi risiko bukan untuk
menyeret seseorang keluar untuk memotongnya. Itu harus direncanakan. Untuk komunikasi ini
berasal dari premis kerangka analisis risiko, dari awal penilaian risiko. Untuk perencanaan kami
dan pengembangan proses komunikasi risiko yang efektif, harus ada be a Planning, Mengenai
Perencanaan ini, kami akan menjelaskan satu per satu mekanisme yang kami gunakan untuk
mempromosikan respons kami terhadap pecahnya insiden melalui rencana komunikasi risiko
sebelumnya, jadi kami biasanya pergi ke latihan untuk mengambil contoh berikut untuk diambil
melihat komunikasi risiko. Ini membangun apa yang disebut mekanisme. Kita tahu bahwa kolera
yang sangat serius terjadi di Afrika. Sekali kolera terjadi, orang-orang akan terkena dampak yang
sangat luas. Diare, diare, dehidrasi, ketidakseimbangan elektrolit dan bahkan kematian, dan
karena itu adalah infeksi fecal-oral, itu adalah Makanan yang dimakan, jadi daya infeksinya
sangat, sangat kuat, dan penyebarannya sangat, sangat tinggi, jadi satu kejadian dapat menyebar
ke seluruh benua Afrika. Jika saya lakukan komunikasi risiko dan manajemen risiko, bagaimana
saya bisa memberi tahu orang-orang sebelumnya, sehingga pendidikan dan tindakan pencegahan
dapat digunakan untuk membatasi penyebaran penyakit secara efektif. Karena sistem saluran
pembuangan sanitasi tidak begitu baik, sangat penting untuk daerah epidemi tertentu untuk
mendisinfeksi dan mencegah massa orang menyelesaikannya sesuka hati ketika insiden terkait
terjadi. Perlu dikelola secara terpusat. Lalu apa tantangan komunikasi risiko dalam acara ini?
Untuk mencegah epidemi ini berulang dan ada persenjataan yang tidak meledak di mana-mana,
perlu untuk mengembangkan mekanisme koordinasi yang baik antar negara, dan juga harus ada
mekanisme koordinasi, yang dapat mengirimkan informasi yang relevan ke semua negara terkait
dengan waktu yang paling cepat dan tepat. cara yang efektif. Dapat dicapai. Oleh karena itu,
ketika Anda mendengar ketinggian ini, dari situlah negara-ke-negara berasal. Jelas bahwa dari
ketinggian WHO dan FAO ada cara untuk melakukan semacam kontrol, atau manajemen
semacam ini. Mari kita lihat ini. Menanggapi wabah kolera di Afrika ketika pecah, strategi
komunikasi risiko skala besar didirikan. Ini membentuk jaringan semua pemangku kepentingan,
sehingga jaringan ini dapat digunakan pada saat wabah. Dapatkan informasi yang relevan, ubah
beberapa kondisi kesehatan dan konsultasi negara, orang, dan individu, dan latih beberapa
sukarelawan untuk mengajarkan kolera tindakan pencegahan epidemi, sehingga semua area
dapat pantau selama diare, karena apa, begini Gejalanya paling umum. Dapat ditemukan bahwa
orang-orang di satu distrik terus mengalami diare pada saat yang sama. Ini bukan keracunan
makanan tetapi di Afrika, itu mungkin merupakan kerusakan yang disebabkan oleh bakteri
kolera. Oleh karena itu, untuk setiap gejolak, cepat dan gunakan siaran pers untuk meningkatkan
kesadaran publik dan saluran komunikasi. Kita perlu memberikan target audiens yang berbeda,
termasuk anggota keluarga kita, komunitas, produsen, produsen, dan bahkan manajer ini. Oleh
karena itu, seluruh risiko menyempurnakan Rencana komunikasi harus dikoordinasikan sehingga
komunikasi risiko yang efektif dapat dicapai dengan premis ketepatan waktu, keterbukaan dan
transparansi, seperti yang baru saja kita sebutkan. Kita harus memahami sifat dari risiko
keamanan pangan. Dimana. Dengan begitu, akan sangat membantu untuk memahami dan
menerapkan apa yang disebut komunikasi risiko. Kita harus tahu sejauh mana dampak dari orang
yang diperluas, dan konsekuensinya adalah ketidaknyamanan perut sederhana dan diare. Masih
syok septik berat dan kematiannya. urgensi Jika itu adalah acara yang kurang mendesak, kita bisa
berkomunikasi dengan lambat. Tanpa pemahaman yang tepat tentang sifat risiko ini, informasi
yang mungkin diberikan salah. Tidak ada cara untuk memberikan informasi yang sangat jelas
kepada masyarakat, tetapi menyesatkan masyarakat untuk tidak percaya. Dampak terhadap
kesehatan masyarakat dan perdagangan lingkungan juga merupakan Oleh karena itu, risiko
keamanan pangan itu sendiri Perlu dipahami kejadian selada Amerika yang terinfeksi E.coli
O157:H7. Pada tahun 2006, pemerintah AS pada saat kejadian segera melakukan identifikasi
bahaya. Identifikasi Bahaya diandalkan pada beberapa pengawasan dinas kesehatan masyarakat
untuk memantau sayuran Titik amannya adalah jelas bahwa bayam dapat menjadi sumber polusi.
Tapi apa tantangan yang dihadapi komunikasi risiko kita? Risiko keamanan pangan mengandung
ketidakpastian dan dapat menyebabkan bahaya langsung Di bawah ketidakpastian dan bahaya
langsung, di bawah premis kesehatan orang-orang kita, apa pendapat kita tentang strategi FDA?
Bila tidak terkena, Anda tidak akan menyebabkan kerusakan fisik karena zat berbahaya ini, E.
coli, yang disebut penyakit uremik hemolitik. Jadi segera beri tahu masyarakat bahwa Anda tidak
boleh makan selada. Beritahu negara tentang Asosiasi terkait, jangan Jangan beli kalau berhenti,
maka tidak perlu mengangkut semua bayam untuk berhenti, nanti stakeholder kita akan keluar
untuk protes, yaitu menjaga resiko kesehatan tertinggi, premis kesehatan yaitu menjaga
Keputusan dibuat di bawah hak kesehatan tertinggi mungkin memerlukan mekanisme baru untuk
merugikan minoritas, dan mekanisme lain untuk mengkompensasi kerugian mereka untuk
mencapai manfaat keseluruhan, tetapi di bawah premis menjaga kesehatan, hal yang sama
berlaku. di mana itu, keputusan yang sama harus dibuat untuk menghentikan paparan publik.
Oleh karena itu, pengecer dan produsen makanan memberikan FDA kekhawatiran dan
kekhawatiran masyarakat tentang makanan. FDA dapat segera menanggapi publik dan semua
pihak terkait. Masalah, dengan cara ini , jelas bahwa publik tidak akan terus diekspos, dan FDA
mengeluarkan siaran pers setiap hari untuk memungkinkan komunikasi antara media dan
konsumen. Menyediakan situs web, Anda dapat mencari sendiri, dan menyediakan jalur khusus
untuk konsultasi publik. Selain itu, situs ini juga mengadakan konferensi media terkait dengan
industri, dan juga memungkinkan pejabat untuk memberi pengarahan singkat tentang situasi saat
ini. Komunikasi risiko dalam situasi darurat membutuhkan langsung dan sering langsung dan
bahkan pembuat keputusan tingkat yang lebih tinggi untuk mengambil inisiatif untuk
menghilangkan keraguan masyarakat dan menjaga kesehatan dan keselamatan tertinggi Ini
adalah contoh FDA memberitahu kami.
1. Stakeholder mengacu pada individu atau kelompok orang (seperti pemerintah, serikat pekerja,
konsumen, dll) yang mungkin terpengaruh oleh masalah tertentu atau dapat mempengaruhi
masalah tersebut.. Mengenai peran dan jenis mereka dalam komunikasi risiko, yang mana dari
berikut ini adalah kesalahan?

A. Partisipasi pemangku kepentingan dalam komunikasi risiko dapat meningkatkan koordinasi

bahasa, kognisi, persepsi, dan nilai

B. Tingkat partisipasi pemangku kepentingan akan bervariasi sesuai dengan urgensi penyelesaian
masalah

C. Pemangku kepentingan dapat mengidentifikasi potensi masalah atau menyediakan sumber

informasi

D. Media dan kelompok advokasi bukanlah pemangku kepentingan

2. Manakah dari pernyataan berikut tentang "persepsi risiko" yang salah?

A. Tingkat persepsi risiko mempengaruhi penerimaan keputusan manajemen risiko

B. Risiko yang dapat diterima berarti tidak ada gunanya meningkatkan keamanan dengan
mengubah atau membatasi proses timbulnya risiko

C. Semakin tinggi persepsi risiko, semakin rendah harapan pengurangan risiko

D. Bagaimana orang memandang risiko akan tercermin dalam sikap dan kinerja mereka

3. Unsur-unsur komunikasi risiko yang efektif mencakup empat aspek utama Manakah dari
narasi siswa berikut yang salah?

A. Teman Sekelas A: Sifat risiko harus dipertimbangkan, seperti ukuran, tingkat keparahan, dan
kelompok risiko tinggi, dll.

B. Teman sekelas B: Perilaku atau pilihan yang terkait dengan minat harus dikecualikan

C. Teman Sekelas C: Untuk memasukkan ketidakpastian penilaian risiko

D. Teman sekelas D: Pilihan untuk manajemen risiko harus disediakan

4. Manakah dari prinsip-prinsip komunikasi risiko berikut yang salah?

A. Pastikan keterbukaan dan transparansi

B. Membedakan keilmiahan dan penilaian nilai, tetapi terutama ilmiah

C. Para ahli berpartisipasi dalam komunikasi

D. Membangun pengetahuan profesional dalam proses komunikasi (konsep yang benar)

5. Dalam menghadapi Kelompok Kerja Lingkungan AS (EWG) yang menerbitkan 12 buah dan
sayuran teratas dengan residu pestisida tinggi setiap tahun, masyarakat memiliki persepsi risiko
negatif.Namun, Aliansi Pangan dan Pertanian menganjurkan agar residu pestisida dikontrol
secara ketat oleh pemerintah. Diyakini bahwa pengumuman EWG dapat menyebabkan
kepanikan di kalangan masyarakat, mengambil tindakan komunikasi yang berisiko. Manakah
dari berikut ini yang bukan tindakan yang diambil oleh pemerintah?

A. Aliansi Pangan dan Pertanian mengutip banyak dokumen penelitian untuk memperkuat
kredibilitas sumber informasi

B. Aliansi Pangan dan Pertanian juga mengutip pendapat ahli untuk mendukung argumennya

C. Aliansi Pangan dan Pertanian mengusulkan bahwa dengan beberapa pengecualian, sebagian
besar residu pestisida dalam buah dan sayuran dalam daftar EWG berada dalam kisaran yang
diizinkan

D. Aliansi Pangan dan Pertanian mempekerjakan selebriti sebagai propagandis wacananya untuk
memperdalam kesan publik terhadapnya

6. Manakah dari pernyataan berikut tentang komunikasi risiko yang salah?

A. Komunikasi risiko harus memberikan informasi ilmiah terkait risiko tetapi tidak perlu
berurusan dengan komunikasi emosional

B. Semua komunikasi risiko harus dikoordinasikan melalui individu atau badan untuk
memastikan konsistensi informasi dan menghindari kebingungan

C. Komunikasi risiko mencakup interaksi tripartit antara pemerintah, industri dan masyarakat

D. Komunikasi risiko dapat memberikan informasi yang cepat dan jelas kepada pemangku
kepentingan
WEEK 5

Setelah berbicara tentang konsep dasar komunikasi dan strategi terkait, kita akan
langsung memasuki tahap yang paling penting, yaitu komunikasi risiko dalam situasi darurat.
Komunikasi risiko dalam situasi darurat harus berbeda dengan komunikasi risiko dalam situasi
non-darurat. perlahan memikirkan semua proses, semua pemangku kepentingan, hak dan
kepentingan terkait, dan persepsi risiko mereka. Namun dalam situasi darurat, ada prinsip, yang
seringkali memberikan berbagai manfaat dalam kebutuhan mendesak. Paling tepat waktu dan up-
to -Laporan situasi tanggal dari pihak-pihak terkait membuat keputusan ini lebih mudah,
sehingga informasi komunikasi dapat diberikan dalam waktu singkat, oleh karena itu, informasi
komunikasi harus disajikan dalam waktu singkat. berkonsultasi Ada lebih banyak lembaga
konsultan daripada dalam keadaan normal. Oleh karena itu, semua komunikator risiko perlu
berkoordinasi antara kelompok atau lembaga untuk memastikan bahwa pesan di antara mereka
dapat konsisten untuk menghindari kebingungan.Oleh karena itu, dalam situasi darurat, sangat
penting untuk bertindak tegas dan menambahkan pesan yang konsisten tanpa menimbulkan
kebingungan. Kebingungan Kita bisa melihat, apa poin pertama dari komunikasi risiko dalam
keadaan darurat keamanan pangan? Informasi yang dikomunikasikan harus dapat berubah seiring
waktu karena semakin banyak informasi diperoleh atau tindakan manajer risiko berubah, yang
merupakan perubahan situasi. Oleh karena itu, dapat disebutkan dalam proses bahwa kebijakan
Anda tidak konsisten dan akan ada perubahan, tetapi dalam hal komunikasi risiko, kami hanya
memiliki satu premis, dalam hal kepentingan terbaik, siapa yang terbaik? Demi kepentingan
kesehatan nasional, mengapa situasinya berubah-tidak mungkin? Mengapa? Karena pada proses
pengambilan keputusan sebelumnya, informasi yang diperoleh dalam proses pengambilan
keputusan manajemen relatif terbatas.Oleh karena itu, komunikasi risiko dalam keadaan darurat
memiliki ciri lain yaitu under high media attention dan under pressure. Karena itu, para pejabat
yang sesekali melihat komunikasi kami menangis, Mengapa? Tekanan ini terkadang merupakan
“kejahatan non-perang.” Kita harus membiarkan atau menerima bahwa manajer yang melakukan
manajemen risiko bagi kita memiliki kekuasaan diskresi. Ketika diskresinya salah atau sedikit
menyimpang, sebenarnya publik harus belajar untuk membiarkan pergi karena itu Penyimpangan
dapat diperbaiki untuk efek yang ditimbulkannya, dan kerusakan yang disebabkan tidak
memerlukan tingkat tinggi dan kepadatan tinggi untuk menjadi keras. Oleh karena itu, jika setiap
orang dapat memahami masalah ini dan membantu manajer risiko dalam komunikasi risiko
dengan sikap yang menggembirakan, saya pikir komunikasi risiko yang efektif memerlukan
persiapan yang cukup sebelum informasi relevan yang diberikan dapat memungkinkan mereka
Dalam keadaan darurat, itu dapat memberikan informasi terkaya dan paling efektif untuk buat
komunikasi risiko ini bisa diterapkan dalam keadaan darurat, jika tidak semua orang tidak akan
berani mengatakan yang sebenarnya, atau semua orang akan takut untuk mengatakan yang
sebenarnya. Jika tidak, atau semua orang tidak berani membuat keputusan seperti ini, hasilnya
adalah komunikasi risiko di bawah semua situasi darurat adalah halangan dan tidak ada cara
untuk bergerak maju. Mengenai komunikasi risiko dalam situasi darurat, kita tahu bahwa itu
sesuai dengan anggota kelompok, dan bagaimana karakteristiknya? Yang pertama adalah
memiliki pemahaman tentang metode komunikasi risiko yang efektif. Yang kedua adalah untuk
dapat memberikan saran untuk kelompok tanggap darurat dalam situasi darurat, untuk dapat
memberikan saran, saran apa yang harus diberikan publik, saran apa yang diberikan pabrikan,
saran apa yang diberikan penguji, saran apa yang diberikan manajer risiko , jadi ini perlu, kecuali
Selain itu, dapat memberikan pesan kepada juru bicara juru bicara darurat ini. Pidatonya
mewakili pidato kelompok analisis risiko. Hasil analisis ini. Oleh karena itu, selama seluruh
proses analisis risiko darurat, anggota kelompok komunikasi risiko harus Ada juru bicara yang
dapat memberikan informasi kepada kami untuk bagian ini untuk dapat mengirimkan informasi
ini.Dalam proses tindakan kontrol dan pemilihan dan komunikasi negara, apa satu hal yang
sering kita lakukan ? Kita harus memberikan informasi yang cukup dan transparan. Terkadang
kita harus menghilangkan beberapa kekhawatiran yang tidak perlu dan reaksi berlebihan. Oleh
karena itu, kita tidak boleh terlalu sombong. Kita harus mengeksekusi dengan sangat sewenang-
wenang dalam menanggapi beberapa tindakan pengendalian yang relatif. Meskipun dikatakan
bahwa dalam keadaan darurat, apa yang disebut kebijaksanaan badan administratif harus
dihormati. Mari kita beri contoh, setelah 11 Maret, insiden Fukushima Jepang, saya baru saja
menyebutkan bahwa keputusan seperti itu dibuat dalam waktu tiga hari dan semua keluaran
terkait dihentikan. Saya kira hukuman seperti ini tentu saja karena ada kejadian khusus, jadi
mungkin tidak akan ada keberatan, Anda mengatakan bahwa pabrikan impor tidak dapat
melakukan bisnisnya, tetapi tampaknya tidak ada cara untuk melakukannya, tidak Ada akan ada
beberapa keraguan karena keputusan terkait ini. Jika Anda masih memikirkan perlakuan saya
yang tidak baik terhadapnya pada saat kritis ini, apakah itu akan membahayakan pabrikan ini,
sifat perasaannya, dan bagaimana orang-orangnya, ini tidak perlu. Pada bagian kedua, kita harus
menjelaskan bagaimana menghadapi ketidakpastian dan memilih tindakan pengendalian. Seperti
disebutkan sebelumnya, tidak akan langsung diimpor. Tidak ada eksposur terhadap risiko
eksposur terkait domestik. Jika tidak ada eksposur, relatif tidak ada risiko. Tindakan
pengendalian pilihan masyarakat ini sangat jelas dan tidak akan mengekspos mereka pada risiko
paparan. Selain itu, langkah-langkah pengendalian negara perlu mempertimbangkan apa yang
menjadi perhatian publik dengan mengamati persepsi publik tentang risiko dan perilaku
konsumen, yang disebut kepedulian publik, dan memberikan informasi komunikasi relatif setelah
lima tahun, bagian dari negara saat ini masih mengadopsi apa yang disebut tindakan
pengendalian pada makanan yang berhubungan dengan radiasi di Jepang. Tindakan pengendalian
berada di area tertentu. Ambil Taiwan sebagai contoh untuk membuka diri. Penting untuk
mengetahui apa yang dipedulikan masyarakat dan apa persepsi risiko masyarakat. Apakah dia
ingin menekankannya? Saya sekarang pada eksposur nol. Saya tidak dapat mengekspos tanpa
eksposur. Apa kepekaannya, tetapi kita harus mengingatkan teman sekelas kita bahwa topik yang
kita bicarakan minggu lalu disebut manajemen risiko. Agen manajemen risiko adalah tidak
hanya bertanggung jawab atas lembaga administratif ini. Untuk wajah, ada banyak yang disebut
risiko kesehatan. Perdagangan, politik, diplomasi, dll. Semua harus dipertimbangkan pada saat
yang sama, jadi bagaimana membuat orang kita mengerti di mana kerabat risiko paparannya
sekarang, untuk mengurangi kerentanan risikonya, Sehingga ia secara bertahap dapat menerima
prasyarat diri, yang cukup menonjol, tetapi itu benar-benar didasarkan pada prasyarat diri untuk
menerima konsensus internasional relatif Kalau tidak, jika negara yang bersangkutan
mengusulkan arbitrase perdagangan internasional, saya yakin saya harus berdiri.Langkah
stabilisasi ini sebenarnya tidak mudah. Oleh karena itu, kelompok sasaran yang berbeda harus
dibedakan dalam komunikasi, dan cara komunikasi yang sederhana dan jelas harus dibedakan
menurut usia, jenis kelamin, dan persepsi.Oleh karena itu, pilihan tindakan pengendalian dan
komunikasi nasional harus memberi perhatian khusus pada aspek ini.Kami baru saja selesai
berbicara tentang negara. Pilihan dan komunikasi tindakan kontrol. Selanjutnya, kita akan
memasuki komunikasi antara industri dan pemerintah. Di sini kita dapat melihat bahwa
pemerintah di sebelah kanan, yang merah, sedikit lebih memperhatikan -menangkap, dan yang di
sebelah kiri sebenarnya adalah industri kami. Industri ini mencakup asosiasi pertama yang
disebutkan di sini, perusahaan individu kedua dan ketiga, perantara pabean tempat produk
masuk, dan komoditas impor dan ekspor utama kami. Importir dan eksportir tahu betul bahwa
ketika produk disediakan untuk orang hilir Kami, orang-orang hilir kami mengandalkan
perusahaan dan asosiasi ini untuk memberikan informasi, aturan, dan keselamatan yang relevan,
dan mereka memberikan informasi yang sesuai. Oleh karena itu, komunikasi kita antara industri
kita dan pemerintah harus didasarkan pada beberapa prinsip dalam situasi darurat. Pertama,
industri perlu memperhatikan seluruh aturan dan pedoman.Aturan dan pedoman ini berasal dari
aturan yang ditetapkan oleh badan manajemen risiko kami. Misalnya, untuk beberapa penyakit,
kami tiba-tiba menemukan bahwa lebih banyak orang mengalami diare dalam epidemiologi.
Kami akan memulai penyelidikan. Apa kesamaan orang-orang ini? Mungkin dari polusi
makanan tertentu Dari mana asal polusi makanan ini? Tentu saja, hanya dengan menangkap
pencuri dan rajanya kita dapat mengetahui produk mana yang dimiliki. Saat menentukan
kemungkinan arah produk, kemungkinan alasan, dan kemungkinan produk, kemungkinan negara
asal, aturan dan pedoman ini harus diperlukan di masa damai. Ada kode keterlibatan seperti
Kode Keterlibatan. Ketika lembaga pemerintah menemukan beberapa kelainan terkait, segera
berkomunikasi dengan industri dan berkomunikasi dengan industri, dan informasi yang konsisten
dapat digunakan untuk mempromosikan kontrol titik, dan semoga menjadi konsisten dan saling
melengkapi, dan dapat mencapai pemeliharaan risiko kesehatan terbaik.Selanjutnya, industri
harus menjadi sumber informasi penting.Seperti yang kami sebutkan sebelumnya, asosiasi atau
importir, atau perusahaan individu terkait, pialang pabean , mereka memiliki Informasi yang
relevan tentang sumber makanan dan bahan, dan informasi yang mereka berikan akan
memungkinkan pelacakan data dan pendapat produk dan bahan ini dengan cepat terintegrasi.
Data dinamis ini dapat segera disajikan. Oleh karena itu, badan pengelola murni harus meminta
informasi dalam proses komunikasi risiko. Mereka membantu dan memberikan dasar yang baik
bagi penilai risiko kami yang relevan untuk membuat penilaian dan industri perlu dapat
merespons tindakan dan perubahan manajemen risiko dengan tepat dan cepat. Apa tindakan
manajemen risiko disebutkan di sini? Kita dapat dengan tegas memblokir produk-produk
berisiko ini dan berhenti mengekspos orang-orang kita ke otoritas terkait keamanan pangan. Kita
harus memberikan beberapa panduan dan bantuan di industri, bagaimana menyelidiki,
bagaimana menerapkan insiden terkait, fokus perhatian, objek perhatian dan kami Semua item
manajemen risiko harus terdaftar. Misalnya, ketika kita dipaksa untuk melepas rak, kita harus
sangat jelas, itu harus memiliki barang, karakteristik yang dimilikinya dan dijalankan secara
legal. dilakukan, sehingga legal.Efisien menerapkan, sehingga industri kita dapat mengikuti, jika
tidak konflik antara industri dan pemerintah, karena bagi industri, kepentingannya rusak,
terutama dalam insiden keamanan pangan, beberapa produk dilarang. manfaat kerusakan,
pengaduan terhadap pemerintah sebenarnya relatif tinggi. Jika komunikasi semacam itu dapat
meletakkan prinsip-prinsip tertentu, perlu. Selanjutnya, kita akan berbicara tentang komunikasi
risiko dengan masyarakat umum. Kami ingin menjangkau begitu banyak orang secara umum
publik Metode apa Apa metode terbaik dan cara termudah untuk menyampaikan informasi yang
relevan secara langsung kepada mereka? [Tidak diketahui] Itu berarti TV dan radio. Sekarang
Internet adalah alat era baru. Aplikasi ponsel pintar. Kami tahu ponsel pintar. Ini telah mengubah
banyak sejarah. Di masa lalu, kami ingin jam tangan memiliki jam alarm dan kompas , seperti
semua Mengintegrasikan bersama-sama, dapatkah kita juga menggunakan model seperti itu
untuk melewati proyek komunikasi risiko untuk dikomunikasikan? Saya pikir banyak yang harus
dilakukan. Selain itu, ada juga institusi kesehatan yang juga sangat baik. Misalnya, ada banyak
pusat kesehatan di Taiwan. Bahkan, mereka juga merupakan platform yang baik untuk
memberikan risiko kepada orang-orang. komunikasi.Jadi untuk situasi darurat Komunikasi risiko
publik harus disosialisasikan kepada publik pada tahap awal darurat.Oleh karena itu, tindakan
komunikasi publik harus dimulai dengan komunikasi risiko dini sebelum dapat menargetkan
media atau kelompok kepentingan lawan.Beberapa dari kesalahan yang dikemukakan Perkataan
dan pesan orang-orang akan dengan cepat mencegah pesan-pesan ini dihakimi oleh orang-orang.
Persepsi orang-orang dan pesan yang benar dapat diikuti, dan itu adalah unit yang dapat
dipercaya. Di bawah premis kepercayaan, rumor dapat dihentikan dengan bijak. Komunikasi
risiko selanjutnya dapat dilakukan dengan lebih lancar. Mari kita lihat. Komunikasi risiko harus
sejelas mungkin kepada publik dalam situasi darurat, dan jangan meremehkan tingkat keparahan
insiden. Kemudian gunakan pengalaman kami selama beberapa tahun terakhir untuk melihat
insiden keamanan pangan. Risiko kesehatan yang ditimbulkannya hampir semua masalah palsu
daripada pendapat para ahli penilaian risiko, dan mereka tidak benar-benar menyebabkan
kerusakan yang jelas. Oleh karena itu, badan manajemen terkait melambaikan tangan mereka
komunikasi risiko publik dan berkata, "Jangan khawatir, bukan itu. Intinya, tampaknya sains
sebenarnya sangat aman. "Kami lupa dan meremehkan keseriusan insiden itu, karena persepsi
risiko sebenarnya adalah bagian inti dari risiko komunikasi, jadi apa yang diketahui darurat
keamanan pangan?Untuk memahami, apa inti isu yang fermentasi sekarang? Kami sangat jelas
bahwa makanan bencana nuklir kami adalah masalah yang difermentasi pada tahap ini Makanan
apa yang terlibat? Produk-produk di bidang terkait pasca bencana nuklir di Jepang tadi
disebutkan sangat jelas, jenis produknya juga sangat jelas, apa risikonya? Risikonya adalah
radiasi pengion berpotensi menyebabkan kanker.Ini adalah risiko yang diketahui, tetapi apa yang
tidak diketahui? Trauma di hati yang tidak diketahui, kerentanan risikonya berbeda, itu akan
memiliki celah yang berbeda, jadi bagaimana mengurangi ini disebabkan oleh tingkat paparan
yang harus ditingkatkan oleh komunikasi risiko dalam situasi darurat. Ini adalah aspek ilmiah
dari penilai risiko yang memberi tahu publik bahwa di bawah pengakuan dan konsensus umum
dunia, paparan radiasi pengion non-latar belakang sebesar satu milisievert per tahun dapat
diterima. Jadi semua orang telah memberikan konsensus seperti di balik komunikasi, terlepas
dari kelompok kepentingan apa pun dapat berkomunikasi, jadi bagaimana dengan publik, ketika
persepsi risiko Anda berbeda apakah Anda ingin membeli atau tidak, maka ketika Anda tidak
membeli Akankah ada kebebasan memilih? Kita harus mengajari masyarakat bagaimana
melakukannya.Selain mengkomunikasikan informasi ini, baik di media atau jaringan, baik di TV
atau radio, mereka juga harus memikirkan cara untuk menghindarinya.Oleh karena itu,
komunikasi risiko perlu dilakukan. didasarkan pada risiko Badan pengelola, lembaga independen
memberikan informasi yang relevan, dan informasi yang dipercaya, dia bisa mendapatkan
informasi yang dia inginkan. Komunikasi seperti ini hanya efektif untuk masyarakat, bukan?
Mengenai komunikasi dengan masyarakat, otoritas keamanan pangan yang disebutkan di sini,
guru harus menekankan kembali di sini bahwa semua insiden keamanan pangan atau insiden
toksik tidak berbicara tentang dosis, itu jelas bukan otoritas, tetapi hal ini akan membiarkan
orang Menyesatkan. Saya telah menjelaskan kepada Anda berkali-kali bahwa arsenik yang
paling beracun digunakan sebagai obat. Arsenik yang paling tidak beracun dapat tersedak sampai
mati dengan meminum air matang. Jadi saya percaya pada otoritas keamanan pangan. Apa yang
saya sebutkan di sini mungkin merupakan risiko yang sangat penting bagi publik. Sebagai
jembatan komunikasi, perannya sebenarnya di luar peran perwakilan pribadinya dan peran
organisasi terkait. Dia harus menjadi organisasi yang memberi kita masyarakat umum atau
organisasi untuk mencari bantuan dan informasi yang relevan Dia adalah organisasi independen
yang membutuhkan bantuan. Untuk membentuk otoritas, yang pertama adalah menguji
pemahamannya tentang racun dan konsep intinya yang penting untuk apa yang disebut penilaian
risiko paparan dosis dan analisis risiko. Selain itu, otoritas keamanan pangan harus melakukan
hal lain Ya, perlu untuk memberikan informasi pemerintah agar informasi ini dapat disampaikan
kepada rakyat kita dengan cepat, sehingga pemerintah kita bisa mendapatkan otoritas terkait
secara langsung untuk memahami peristiwa ini dalam analisis risiko, komunikasi, manajemen
kerentanan dan evaluasi.Harus ada hotline untuk kesulitan dan bukti yang ada kan?Oleh karena
itu, untuk informasi yang diberikan oleh otoritas kepada pemerintah, hotline dan website yang
disediakan sebenarnya paling tepat waktu, memungkinkan pemerintah untuk menangani
keamanan pangan risiko dari sudut pandang otoritatif Analisis tangan pertama, saran yang
diberikan untuk insiden keamanan pangan bisa mendapatkan penilaian yang paling benar dan
melengkapi informasi yang benar untuk memberikan hilir, Masyarakat umum yang akan
memberikan kami lebih lanjut menekankan sekali lagi bahwa ketika berkomunikasi dengan
masyarakat umum tentang risiko, Anda tidak boleh menggunakan istilah yang terlalu ilmiah.
Dalam banyak audiensi publik atau topik komunikasi, bibi langsung mengangkat tangannya dan
mengatakan ini dan itu. profesor tertentu "Saya tidak mengerti apa yang Anda katakan." Ini
adalah bahasa Taiwan, yang berarti saya tidak mengerti apa yang Anda katakan. Apa yang Anda
katakan, saya tidak peduli, mengapa Anda tidak peduli? Tidak mengerti bagaimana peduli
padamu? Apa yang dia tekankan? Dibutuhkan kepekaan dan tingkat pengetahuan umum untuk
berkomunikasi Jadi dengan umpan balik dari para pemangku kepentingan, bibi mengangkat
tangan Anda, dan Anda tahu jika mereka mendengarkan, dan Anda akan menanggapinya dengan
Bahasa yang sangat sederhana, katakan saja “Ah, apa yang kamu makan sekarang, itu bertahan
sampai kamu memakannya, kamu memakannya sampai meledak, makan 20 kg sehari saja
melebihi standar, tapi saya yakin kamu tidak akan makan seperti ini, jadi kamu tidak akan
melebihinya karena makan ini. Seluruh dunia memiliki tingkat bahaya yang dapat diterima untuk
Anda setelah makan makanan radiasi pengion ini.” Benar, [TIDAK DIKETAHUI] Aneh untuk
mengatakan bahwa, yang berarti bahwa tidak peduli berapa banyak Anda makan, Anda dapat
menggunakan apa- disebut asupan makanan yang wajar sekarang. Anda tidak akan melebihi
batasnya. Oleh karena itu, informasi ini sebenarnya berguna untuk konfirmasi proyek
manajemen risiko dan implementasi strategi komunikasi risiko. Oleh karena itu, memastikan
bahwa informasi komunikasi dapat mengurangi keraguan yang tidak perlu dari publik tidak
hanya untuk membuat bola ketan. , Sentuh kepala Anda, biarkan orang-orang kami mengurangi
keraguan mereka. Beberapa risiko adalah meningkatkan kewaspadaan masyarakat dan
mengurangi kerugian yang disebabkan oleh perilaku kerabatnya. Tadi saya bilang jangan makan
salad. Dalam proses komunikasi risiko, haruskah risiko dikurangi atau ditingkatkan? Tentu saja
diturunkan, apakah memintanya melakukannya atau tidak? Memintanya untuk tidak melakukan
peningkatan manfaat kesehatan yang dihasilkan dari tidak melakukan yang lain adalah membuat
Anda diterima. Menerima adalah karena Anda menerimanya dan itu tidak meningkatkan risiko
Anda, tetapi apakah ada pertimbangan lain untuk manfaat keseluruhan? Ambil risiko penilai
Hasil evaluasi hanya bisa diserahkan kepada manajer risiko untuk memikirkan mana yang paling
diuntungkan di bawah pasak.Jadi, jika komunikasi risiko ini kepada masyarakat umum berpusat
pada pesan yang ingin kita sampaikan, apa ciri-cirinya dari pesan ini? Yang pertama harus benar,
tepat waktu, konsisten dan memadai, serta mendapatkan kepercayaan dan kepercayaan
masyarakat.Karena kita sedang dalam proses komunikasi risiko yang mendesak, apa ciri-ciri
pesan yang ingin disampaikan sebagai intinya? Yang pertama harus benar, yang kedua harus
tepat waktu, dan yang ketiga harus konsisten dan memadai, dan itu adalah informasi yang
memungkinkan publik memiliki keyakinan dan kepercayaan.Pesan ini baik, dan pesan
komunikasi berisiko itu perlu disampaikan. Ketika kita menyelesaikan beberapa komunikasi
Risiko di atas mungkin di tempat domestik. Namun, dunia keamanan pangan saat ini bersifat
regional dan internasional, sehingga bagian dari komunikasi risiko juga harus mencakup
karakteristik internasional dan regional, jadi ketika kita terlibat dalam insiden keamanan pangan
dalam keadaan darurat Dalam situasi tersebut, produknya terkait dengan perdagangan
internasional. Kita harus membangun hubungan antara otoritas keamanan pangan nasional dan
mitra internasional, dan menyampaikan informasi kami kepada otoritas asing terkait dan lembaga
pemerintah asing terkait. , Can berbagi data, dapat mencapai transparansi dan keterbukaan
informasi yang relevan, dan ketepatan waktu, karena dalam proses ini, penggunaan sumber daya
yang terintegrasi sebenarnya dapat menentukan integrasi beberapa strategi dalam situasi darurat.
sumber daya yang sama. Demi keamanan pangan kami, kami telah membentuk lembaga
independen untuk melakukan analisis independen dan kemampuan komunikasi independen.
Untuk membantu negara-negara yang relatif kurang beruntung ini dalam melakukan apa yang
disebut penilaian risiko komprehensif, kami harus mengintegrasikan sumber daya. Memutuskan
untuk mengintegrasikan beberapa mode komunikasi risiko dalam situasi darurat, karena tidak
setiap negara memiliki kemampuan yang sama untuk mendukung organisasi analisis risiko. Oleh
karena itu, kita harus mendukung negara-negara yang tidak mampu melakukan penilaian risiko
secara komprehensif, dan hasil penilaian tersebut dapat menjadi dasar bagi mereka untuk
pengelolaan risiko di negara tersebut. Pendekatan seperti itu dapat menciptakan standar
manajemen keamanan pangan tertinggi bagi seluruh umat manusia, dan menjauhkan manusia
dari keamanan pangan dan cedera bawaan makanan yang menyebabkan kerusakan fisik. Jaringan
Internasional Otoritas Keamanan Pangan INFOSAN, Ini adalah jaringan global yang
dioperasikan oleh FAO dan WHO. Informasi yang diberikannya sebenarnya adalah masalah
yang terkait dengan komunikasi risiko internasional dan regional. Informasi keamanan pangan
yang relevan yang dikirimkannya memberikan informasi yang berharga. Di mana sumber
informasi, dan pada saat yang sama, saya sarankan Anda mengikuti otoritas keamanan pangan
masing-masing negara. Anda dapat datang untuk mengakses kapan saja untuk mencari informasi
terkait mereka, dan itu terbuka untuk Anda. Jadi dalam hal ini, jika Anda mengatakannya seperti
ini Agar lebih banyak orang memahami, atau lebih banyak orang untuk mencari informasi terkait
seperti itu, jika Anda dapat menembus hambatan bahasa, lebih banyak orang kami akan memiliki
kemampuan yang disebut ahli. Tanya lebih banyak ahli, The konsensus harus lebih konsisten.
Oleh karena itu, saya mendorong semua orang untuk memiliki kesempatan untuk mengunjungi
situs INFOSAN untuk melihat beberapa informasi terkait dengan baik. Kedua, apa yang harus
dilakukan untuk negara-negara yang terlibat dalam krisis keamanan pangan? Perlu
dikoordinasikan, agar INFOSAN juga dapat mengingatkan atau mengingatkan banyak negara
tentang informasi yang relevan, peristiwa regional atau internasional, sehingga masalah yang
relevan dapat dipahami secara luas oleh masyarakat di semua negara, sehingga dapat mengurangi
risiko informasi yang relevan. Berikutnya adalah mekanisme yang sesuai untuk keadaan darurat
keamanan pangan, yang disebut Tanggap Darurat Keamanan Pangan. Keadaan darurat berarti
tidak banyak waktu berpikir. Menggunakan refleksi untuk melakukan sesuatu. Perbedaan
terbesar dari komunikasi risiko umum terletak pada faktor-faktor yang mempengaruhi
pengambilan keputusan. Ini adalah respons yang berbeda terhadap keadaan darurat keamanan
pangan. Ini berada di bawah tekanan waktu. Keputusan kedua harus dibuat dalam waktu singkat.
Keputusan adalah keputusan yang sangat tidak pasti. Tidak banyak informasi latar belakang yang
dievaluasi sepenuhnya. Ketiga, kerjasama banyak departemen perlu ditingkatkan, karena ketika
informasi tidak pasti dan tidak ada cara untuk mengintegrasikan informasi, kerjasama antar
departemen dapat memungkinkan hal ini terintegrasi dengan cepat. Hal ini sering diperlukan
untuk pejabat tingkat tinggi dan sering kita lihat di Taiwan. Suatu kali, Kepala Administrasi
Makanan dan Obat-obatan kita keluar langsung untuk memimpin dalam insiden ini. Secara
umum, mungkin tidak perlu pergi ke tempat seperti itu. seorang kepala untuk memimpin hal-hal
seperti itu, sehingga sering diperlukan untuk insiden darurat, karena dia memiliki keputusan
akhir untuk insiden seperti itu. Tentu saja, dia membutuhkan respons tingkat yang lebih tinggi
untuk apa yang disebut darurat keamanan pangan. Jika sangat, sangat ditekankan, ini adalah
komunikasi yang tepat waktu, karena setelah komunikasi selesai, itu akan diperlukan segera.
Untuk mengumumkan, kami perlu mengumumkan keputusan manajemen komunikasi yang
relevan, jadi ini adalah perbedaan terbesar antara proses tanggap darurat keamanan pangan kami
dan umum lima poin Harap diingat bahwa kami baru saja menyebutkan FSER tanggap darurat
keamanan pangan FSER, dengan peran seperti itu, mari kita pikirkan, bagaimana seharusnya
otoritas keamanan pangan nasional menanggapinya? Hal pertama adalah kita harus
menempatkan orang atau tim otoritas ini dalam rencana dan tim FSER nasional sehingga dia
dapat memiliki informasi tangan pertama setiap saat dan dapat membuat penilaian. itu
berpartisipasi dan memasuki apa yang disebut MACG, yaitu, beberapa kementerian terkoordinasi
dan pertemuan beberapa unit. Di Taiwan, ada kementerian terkoordinasi seperti itu. Ini adalah
inti dari keputusan, tetapi itu adalah pusat koordinasi. Biarkan semacam ini pihak berwenang
berpartisipasi dalam hal ini sangat awal, sehingga pengambilan keputusan tidak akan terlalu bias.
Selain itu, untuk data terkait, data terkait kesehatan atau bahkan perawatan medis darurat,
mungkin berasal dari Biro Pengendalian Penyakit kami. Informasi dapat dibagikan dengan cepat,
sehingga kejadian darurat dapat terekspos lebih awal setelah informasi dan data ini terintegrasi.
Selain itu, banyak lembaga ilmiah atau unit akademik universitas, dengan karakteristik
konsultasi dan energi penelitiannya, berharap untuk berpartisipasi dalam tindakan tanggap
darurat, sehingga mereka dapat dengan cepat memberikan risiko dengan perspektif ilmiah. dasar
untuk komunikasi risiko, pengambilan keputusan kami perlu diselesaikan sangat awal. Perlu
untuk menyusun diagram alur tentang bagaimana memutuskan keputusan ini, seperti daftar
peristiwa keamanan pangan khusus kami. Apa saja modulnya? dan apa yang disebut pohon
keputusan, menggunakan model pohon keputusan tercepat, template tercepat dapat menangani
keadaan darurat relatif, seperti beberapa insiden keamanan pangan, yang juga terjadi di Taiwan,
plasticizer Ini insiden, template keluar, bagaimana menyelesaikannya. Belakangan ada kejadian
terkait minyak goreng, bagaimana cara mengatasinya? Saya pikir dalam keadaan darurat, ini
adalah kesempatan untuk komunikasi dan pembelajaran risiko keamanan pangan kita sehingga
insiden keamanan pangan berikut dapat menjadi tolok ukur penting untuk memecahkan keraguan
masyarakat dalam waktu yang paling efektif dan singkat, sehingga komunikasi yang efektif
adalah Strategi dan alat Bahkan, dalam menanggapi keadaan darurat ini, otoritas keamanan
pangan nasional kita mungkin harus membuat apa yang disebut database, yang dapat
memberikan rasa hormat yang tepat dan berkomunikasi dengan tepat, dan meminta mereka untuk
memberikan pendapat yang sesuai. Saya pikir ini adalah bagian yang sangat penting. dari
partisipasi publik. Terakhir, kita kembali ke komunikasi risiko, kita bisa melihat bahwa
komposisi segitiga ini berasal dari pemerintah, industri, dan masyarakat. Bagi pemerintah, selalu
menjadi manajer penting, dan yang lebih penting, juga sebagai komunikator. Objek
komunikasinya meliputi industri kita, bagaimana menggunakan undang-undang dan peraturan,
dan menggunakan manajemen untuk memungkinkan industri menyediakan dalam jangka waktu
tertentu. ruang lingkup Industri makanan yang sehat dan aman juga membuat asosiasi
dokumentasi yang baik untuk informasi yang relevan, belajar untuk mengintegrasikan informasi
ini, dapat memahami informasi di masa damai, dan dapat segera menemukan rantai pasokan
yang relevan dalam situasi darurat. Jadi, Dalam informasi saat ini, banyak awan informasi, yang
disebut awan makanan, adalah media yang sangat penting, yang dapat memberikan strategi
pengelolaan yang lebih tepat kepada pemerintah kita dan mengetahui pendapat satu sama lain.
Adapun pemerintah kepada masyarakat. Sama saja. Beberapa undang-undang dan peraturan
dapat memberikan informasi kepada masyarakat. Untuk beberapa penyakit relatif, kondisi dan
gejala penyakit tertentu dapat dididik, dan pendapat ini dapat dengan cepat direfleksikan kepada
pemerintah. Dalam diare, jelas bahwa itu adalah insiden keamanan pangan. Untuk industri dan
masyarakat, kami sangat jelas tentang makanan dan bahan-bahan yang disediakan industri untuk
masyarakat Kami tahu betul bahwa mereka memiliki tanggung jawab terbesar dan apa tanggung
jawab terbesar? Tanggung jawab penyelenggara keamanan pangan.Oleh karena itu, harus
melakukan keterbukaan informasi yang baik agar masyarakat dapat merasakan risiko terkait
paparannya.Kita bisa melihat label pada makanan, label dalam bahasa Mandarin dan label dalam
bahasa asing. menjadi tidak konsisten. Apakah ini tes kemampuan bahasa orang? Saya pikir
dalam situasi ini, hanya akan ada konflik yang lebih besar dalam komunikasi. Jadi komunikasi
risiko yang kita bicarakan hari ini sebenarnya mencakup manajemen risiko dari penilaian risiko
di bawah kerangka analisis risiko hingga komunikasi risiko saat ini. Hanya dengan komunikasi
risiko yang baik, hasil penilaian risiko dapat ditentukan untuk dapat diterima oleh publik. Sebuah
tolok ukur penting untuk kredibilitas adalah bahwa pemerintah kita memutuskan apakah akan
ada perlawanan serius selama implementasi kebijakan dan kebijakan keamanan pangan, sehingga
semua kelompok pemangku kepentingan dapat menerima implementasi kebijakan tersebut tanpa
mengganggunya. Bagaimana memastikan keamanan pangan kita bisa bertahan selamanya, selain
dari sisi manajemen, menurut saya komunikasi adalah bagian terpenting dari keseluruhan
keamanan pangan. Saya berharap sharing semacam ini, saya berharap semua siswa dan audiens
yang bekerja keras, selama proses mempelajari khotbah-khotbah ini, dapat memberi Anda
pandangan dan ide lebih lanjut, dan berharap Anda bisa mendapatkan umpan balik Anda. Ini
juga penting. Belajar berkomunikasi, bukan begitu? Sampai jumpa.
 Siswa yang terhormat, kami telah menyelesaikan empat kelas tentang keamanan pangan
dan analisis risiko. Lebih jauh ke akhir, kita harus meninjau kursus sehingga semua orang dapat
belajar bagaimana menghindari risiko masalah keamanan pangan yang meningkat ini. Jadi mari
kita lihat. Pertama-tama, kita masih ingat seluruh struktur risiko keamanan pangan ketika kita
membicarakannya. Kursus ini mencakup segala hal mulai dari penilaian risiko hingga
manajemen risiko hingga komunikasi risiko. Guru terus menekankan bahwa sebenarnya, setiap
masalah keamanan pangan sebenarnya berasal dari kebutuhan untuk berkomunikasi. Jadi saya
akan berbicara tentang dalam keadaan apa komunikasi itu tampaknya diperlukan.Oleh karena itu,
setelah memulai masalah komunikasi risiko, sangat-sangat penting untuk memungkinkan analisis
risiko dilakukan.Oleh karena itu, sekali lagi ditekankan bahwa risiko penilaian didasarkan pada
ilmu. Untuk dasar manajemen risiko, adalah menggunakan dasar ilmiah ini sebagai dasar
kebijakan, tetapi kita harus dapat melengkapi persyaratan komunikasi dan prosedur komunikasi,
sehingga pertukaran pendapat dan pendapat kita terus berlanjut. informasi dalam komunikasi kita
dapat memungkinkan.Menjadi kebutuhan manajemen risiko kita. Oleh karena itu, di bawah
premis ini, mari kita lihat semua orang yang masih ingat penilaian risiko ini. Kita harus tahu
siapa yang berisiko. Risiko ini bisa berupa zat kimia keras, aditif, dan toksin koji kuning.
Mikotoksin adalah salah satu radiasi atau polusi. Tapi itu juga bisa menjadi masalah yang sangat
lunak, yang tidak nyaman. Oleh karena itu, persoalan yang tidak mengenakkan, kembali ke
konsep risk assessment kita, yang mana yang menjadi fokus perhatian kita. Jadi, apa pun yang
terjadi, identifikasi apa yang disebut bahaya dan kemudian penetapan hubungan dosis-efek
dengan penilaian paparan kami, dan akhirnya, apa yang disebut estimasi risiko dan kuantifikasi
risiko kami semuanya dapat dicapai secara ilmiah. Kedua, kita dapat melihat kerangka kerja
untuk manajemen risiko, yang baru saja kita sebutkan. Dalam struktur ini, kita melihat bahwa
panah kuning dan panah biru sebenarnya saling terkait, yang sebenarnya memberikan umpan
balik positif untuk keempat bagian ini. Kami telah melakukan aktivitas manajemen risiko awal,
dan kemudian, untuk mengidentifikasi kami atau memilih rencana manajemen kami. Untuk
rencana pengelolaan ini, kita harus membuat keputusan. Keputusan ini telah dibuat, dan kami
harus terus mengawasi dan meninjau di masa depan.Jika ada sesuatu yang tidak normal atau
kurang dikelola dalam proses ini, atau selama proses penilaian risiko kami, masalah yang kami
khawatirkan harus menjadi risiko ketika muncul lagi. Kita dapat melihat bahwa manajemen
risiko adalah mekanisme yang sangat penting untuk koordinasi dalam manajemen. Guru selalu
menekankan siapa yang bertanggung jawab. Seringkali selama pidato, guru terutama akan
menekankan bahwa itu adalah pemerintah, tolong angkat tangan dan rasakan bahwa itu milik
pabrikan Silahkan angkat tangan, jika menurut anda itu milik rakyat, silahkan angkat tangan.
Dalam proses ini, kita selalu tahu siapa yang paling penting. Faktanya, manajemen diri produsen
adalah inti dari analisis risiko keamanan pangan dan masalah keamanan pangan. Pemerintah kita
harus memahami masalah kita dan menetapkan aturan setelah memahaminya. Dari mana aturan
ini berasal? Beberapa manajemen diri dari orang-orang kami sebagai inti, manajemen diri ini
dapat membantu manajemen pemerintah dan membantu manajemen produsen. Kami sering
melihat bahwa kami menggunakan Dolar Taiwan Baru untuk memberi sanksi kepada produsen
kami. Saya senang publik memiliki konsensus seperti itu. Sebaliknya, kami menganggap
penolakan membeli sebagai mekanisme manajemen risiko, yang didasarkan pada manajemen diri
dan permintaan sendiri orang-orang kami. Ingatan kita seringkali berumur pendek. Oleh karena
itu, saat terjadi insiden keamanan pangan, setiap kejadian yang terjadi di Taiwan, jangan mudah
kita lupakan. Kita telah melihat pemerintah dan produsen di tengah. Kami selalu berharap akan
ada organisasi non-pemerintah yang sangat penting, asosiasi dapat menjalankan fungsinya. Kita
tahu bahwa organisasi dan asosiasi sipil adalah pakar sejati, apa itu? Pakar pabrikan Apa yang
ingin membantu pemerintah dan rakyat? Dapat mengangkat masalah nyata, masalah keamanan
pangan atau risiko yang timbul dari proses manufaktur, dan kemudian, melakukan manajemen
yang efektif secara mandiri. Kita tahu bahwa HACCP atau sistem ISO di masa lalu sebenarnya
dapat membantu semua orang.Kami awam, ada orang dalam, asosiasi, kelompok, Anda
mengatakan itu spontan, atau pemerintah kami atau pemerintah kami membuat semi-kompulsif
Beberapa dari mekanisme perusahaan dapat mengundang produsen atau organisasi swasta,
asosiasi produsen, untuk mencapai efek ini.Bagian lain, kita tahu bahwa pemerintah kita, di Biro
Racun dan Zat Kimia Badan Perlindungan Lingkungan Taiwan, melakukan apa yang disebut zat
kimia. mendarat, kami berharap bahan kimia ini dapat diselesaikan dalam rantai pasokan
makanan kami, jangan sampai kami dianggap aman sebagai hasilnya. Bahan elastis ditambahkan
ke makanan untuk menghasilkan efek agen pengaburan, tetapi beracun. Zat kimia tersebut harus
sangat penting yang disebut data besar untuk memasuki rantai makanan kita. Data besar harus
diekstraksi dan berharap menjadi relatif. Kontrol dapat secara efektif menghindari efek
memasuki rantai makanan kita. Kedua, mari kita lihat bagian dari komunikasi risiko, kita tahu
bahwa risiko adalah inti dari diskusi, yang sebenarnya memungkinkan kita untuk saling
mengungkapkan pendapat dan informasi, sehingga hasil penilaian risiko dan keputusan
manajemen risiko- proses pembuatannya dipresentasikan kepada publik. Kita bisa melihat
pendapat dari pemerintah, industri, dan masyarakat. Pendapat ini, dalam proses komunikasi
risiko, sering kita temukan bahwa guru mengatakan bahwa ada tiga tingkatan komunikasi: tahap
pertama adalah komunikasi peduli, tahap kedua adalah komunikasi konsensus, dan tahap ketiga
adalah komunikasi kritis. dalam proses komunikasi, kita bisa setara dan mengungkapkan
pendapat kita dengan lancar, yang sebenarnya adalah hal yang paling penting. Oleh karena itu,
dalam proses komunikasi risiko kami, opini dan informasi industri kami diumumkan kepada
publik dan opini yang relevan dari masyarakat dapat diungkapkan. Demikian pula dengan
pendapat masyarakat, pemerintah memiliki kesempatan untuk mengekspresikan dirinya,
pemerintah menggunakan peraturan atau informasi untuk membuat keseluruhan struktur menjadi
lebih lengkap. Sebaliknya, informasi yang kami miliki di industri dengan produsen dan
pemerintah harus memberi tahu pemerintah apa yang mereka butuhkan, rencana yang layak, dan
apa yang merupakan kontrol yang layak. Hanya dengan menetapkan regulasi manajemen
regulasi seperti itu, industri kita dapat menerapkannya secara efektif. Tetapi kita telah
mengetahui dengan jelas di masa lalu bahwa dua bagian dari apa yang disebut keamanan dan
ketenangan pikiran sebenarnya tidak sama. Kita tahu persepsi risiko Anda merasa bahwa risiko
kali ini datang dari tingkat rasional dan persepsi. Oleh karena itu, standar komunikasi risiko perlu
ditambah dengan pemikiran yang rasional dan perseptual. Jadi apa yang akan kita lakukan
sebelum komunikasi risiko? Pahami dan hormati sisi rasional, dan sekaligus perhatikan faktor
persepsi. Biarkan orang-orang berada di sini dan biarkan kami memahami apa yang benar-benar
memengaruhi penilaian orang tentang risiko. Yang sering kita lihat adalah proses analisis risiko
keamanan pangan, yang pertama adalah informasi yang rasional dan disebut informasi teknis,
dan yang kedua adalah informasi perseptual dan non-teknis. Guru memberi contoh pada kursus
sebelumnya. Dalam beberapa tahun terakhir, setelah insiden 311 di Fukushima, Jepang, bencana
nuklir melepaskan radiasi pengion. Bolehkah saya bertanya kepada Anda, hanya secara persepsi,
dapatkah Anda menerimanya? Saya sering mengemukakan pendapat bahwa secara emosional,
saya tidak dapat menerima bahwa makanan seperti itu memasuki bidang asupan makanan
saya.Namun, guru menjelaskan dari sisi rasional bahwa jumlah radiasi non-pengion yang
terpapar relatif terhadap jumlah itu. terhadap kesehatan manusia Dampaknya tidak jauh. Tapi
apakah jarak ini benar-benar aman? Tidak, tetapi selain faktor pertimbangan ini, perdagangan
internasional, dan bentuk politik dan diplomatik antar negara sebenarnya adalah semua
pertimbangan keamanan pangan kita. Maksud dan hasil dari pertimbangan ini adalah apa itu fair
trade, oleh karena itu FAO dan WTO akan menambah isu-isu yang relevan, dan apa yang akan
ditambahkan? Kemungkinan arbitrase, ketika pengaturan kami menjadi hambatan untuk
berdagang, itu akan menjadi masalah penting. Oleh karena itu, ketika kita berbicara tentang
komunikasi risiko, guru harus secara khusus menyebutkan bahwa kita perlu mengetahui apakah
itu masalah kesehatan yang nyata, dan kita dapat menggunakan apa yang disebut aspek rasional
untuk menganalisisnya satu per satu. Bagian yang dapat merasakan keseksian tersebut
membutuhkan komunikasi yang lancar dan saling pengertian, baik itu komunikasi antara para
ahli, ulama dan masyarakat, apakah itu komunikasi antara pemerintah dan rakyat, atau
komunikasi antara para ahli dan pemerintah harus keamanan seluruh insiden dapat ditetapkan
secara ilmiah, tetapi Anxin perlu perlahan-lahan memahami satu sama lain, dan mengemukakan
beberapa celah di dalamnya. Oleh karena itu, guru secara khusus menyebutkan bahwa kita harus
segera menilai apakah ada komunikasi risiko. Tidak ada kemampuan tersebut untuk melakukan
komunikasi risiko. Pertama-tama, kita harus membantu organisasi pemerintah kita untuk
memastikan apakah organisasi pemerintah ini memiliki kemampuan untuk mengkomunikasikan
risiko, apa tantangan yang dihadapinya. Oleh karena itu, menurut kemampuan komunikasi risiko
yang tercantum dalam International Health Regulation WHO, isunya ditetapkan dari 1 poin yang
sangat lemah menjadi 10 poin yang sangat mampu. Ini adalah tabel untuk menyebarkannya. lihat
bahwa, misalnya, apakah Anda memiliki kemampuan berikut? Pertama, dapatkah Anda dengan
cepat memahami masalah publik Anda saat ini, jarak dan tingkat penyebarannya? Atau apakah
itu masalah potensial? Apakah Anda memiliki cara untuk mendefinisikan, ketika Anda dapat
mendefinisikan Anda dapat berkomunikasi. Oleh karena itu, guru hanya menggunakan empat
aspek untuk dibahas.Penilaian cepat kemampuan komunikasi risiko perlu mengevaluasi empat
aspek. Yang pertama adalah apakah Anda dapat membuat masalah ini secara transparan dan
cepat mengemukakan semua sebab dan akibat serta risikonya untuk ditinjau oleh publik. Kedua,
apakah Anda dapat mengungkapkan risiko awal atau potensi risiko pada saat yang sama, dan
jawaban terkait yang akan dibuat dapat menjadi jelas.Jika Anda tidak yakin tentang transparansi
dan pengungkapan awal ini, Anda tidak yakin Artinya keterampilan komunikasi Anda sangat
lemah sekarang, hanya 1 poin. Jika Anda semua siap, informasi saya lengkap. Saya ingin
mengomunikasikan risiko yang ingin saya ungkapkan. Daftar positif mana yang tercantum,
artinya lengkap. Yang kedua adalah kita harus mengevaluasi kemampuan kita dalam
menggunakan komunikasi, dan kita harus mengevaluasi kemampuan kita untuk
mengoordinasikan komunikasi publik.Yang ketiga adalah apa yang kita ketahui tentang
penyebaran informasi. Kita harus dengan jelas menyebarkan informasi yang ingin disebarluaskan
oleh suatu organisasi. Dapat menggunakan niche, internet massal atau TV. Perilaku media yang
berbeda dapat dengan cepat disebarluaskan sehingga pesan Anda dapat disebarluaskan, dan ini
lebih dari sekadar penyebaran. Pesan , dan itu termasuk bahasa, termasuk tingkat berbeda yang
harus dibawa oleh transmisi informasi kepada kami. Anda percaya ini tua dan muda, jadi
sebagian besar informasi yang ingin kami sampaikan mungkin adalah informasi dari siswa
sekolah menengah ke atas. Cukup untuk dipahami , jangan gunakan informasi profesional dari
ilmuwan, dokter, dan master. Ketenangan pikiran yang kami sebutkan tadi selalu ditekankan, dan
disampaikan dengan informasi yang sangat profesional. Orang-orang mengatakan sepatah kata,
yang saya tidak mengerti, melambaikan tangan Anda, semua membawa Anda kembali, jadi tidak
ada arti khusus dari komunikasi, ada beberapa elemen komunikasi, yang terakhir adalah
kemampuan komunikasi risiko. menentukan apakah kita dapat mendengarkan dan berbicara.
Oleh karena itu, mendengarkan dan berbicara menentukan komunikasi dua arah kita. Apakah
pemangku kepentingan kita dapat menerima komunikasi kita adalah faktor yang sangat penting.
Selain itu, alat penilaian untuk persepsi risiko adalah apa yang disebut persepsi risiko. Pertama-
tama kita harus menentukan apakah publik perlu melakukan sesuatu tentang masalah tertentu,
terutama persepsi berisiko tinggi, di bawah apa yang disebut situasi non-darurat dalam kondisi
umum. Kemungkinan komunikasi yang mendesak, ada banyak masalah Jika bahkan sedikit
risiko kesehatan, bagian dari keselamatan ilmiah telah ditetapkan sangat ringan, tetapi seluruh
masyarakat mendidih dan jatuh Kami juga sangat berisiko tentang masalah tersebut. Itu sangat
kuat. Oleh karena itu, dalam situasi ini, persepsi masyarakat umum kita tentang risiko relatif
disebut persepsi risiko tinggi. Sekalipun bahaya kesehatannya sangat kecil, perlu untuk mencapai
apa yang disebut prasyarat untuk komunikasi dan tanggap darurat. Bagaimana Anda melihat jika
isu ini telah menjadi isu persepsi berisiko tinggi? Yang pertama adalah apakah publik kita dan
masyarakat umum mulai membicarakan topik ini, apakah sudah difermentasi di media
mainstream dan media non-mainstream. Selain itu, yang ingin kita lihat adalah apakah topik ini
banyak menarik perhatian semua jalan hidup. Misalnya, beberapa kelompok masyarakat,
beberapa kelompok konsumen, atau kalangan akademisi mulai membicarakan bahwa kita
sebenarnya sangat istimewa di Taiwan, buka saja program teori politik kita dan Anda dapat
mengetahui apakah persepsi risiko yang relevan tinggi atau rendah. Jika tidak ada yang dibahas,
itu harus relatif rendah, tahap persepsi risiko. Jadi ketika ada gejolak seperti itu, bagaimana kita
memulai komunikasi risiko yang baru saja kita sebutkan, dan apakah kemampuan kita memadai.
Selain itu, apakah masalah ini memiliki karakteristik tertentu yang akan meningkatkan persepsi
risiko, yaitu apakah masalah ini akan terus meningkat karena bahan bakar dan cuka, maka
karakteristik inilah yang akan meningkatkan persepsi risiko. Apa yang baru saja kita bicarakan
adalah radiasi pengion. Mengapa ini berbicara tentang nuklir? Semua orang melihat inti. Ini
sangat, sangat, sangat, sangat, sangat, sangat, sangat, sangat, sangat, sangat, sangat. Ketika Anda
mendengar polusi nuklir, Anda sangat, sangat khawatir Mengatakan untuk tidak mendayung, dia
terus menyuruh Anda untuk mendayung. Radiasi non-pengion dalam risiko relatif meminta Anda
untuk terbang dengan pesawat telah meningkat, jadi jika Anda bepergian ke luar negeri, semua
orang masih terlibat dalam persepsi risiko ini. Itu berasal dari apakah Anda secara aktif
menerima atau apakah Anda bersedia atau pasif, jadi itu akan mempengaruhi persepsi Anda
tentang risiko ini. Ini yang harus kita pertimbangkan lagi, jadi bagaimana kita menyampaikannya
dengan pesan yang sederhana dan mudah dipahami. Pertama-tama, kita perlu memberikan pesan
kunci yang paling penting kepada audiens, tidak terlalu rumit, dan informasi yang paling
penting.Misalnya, pesan terpenting dari radiasi pengion kita adalah bahwa keselamatan dan
ketenangan pikiran adalah dua hal. . Mari kita mulai. Pikirkan tentang itu, apa yang Anda
bicarakan? Saya tidak mengerti. Ternyata tentang keselamatan. Sebenarnya sudah dievaluasi. Ini
relatif baik untuk kesehatan, tetapi Anda tidak nyaman. Saya pasti dapat menerima Anda
kegelisahan. Saya tidak ingin memilih saya. Ya, tetapi ketika kita tidak punya pilihan selain
memutuskan untuk melakukan pembukaan seperti itu dan seterusnya, apakah kita harus
memikirkan kembali apa yang kita kehilangan dalam pembukaan ini dibandingkan dengan dua
yang telah kita peroleh , dan kita harus membandingkan dengan kepentingan terbaik kita.
Kepentingan terbaik negara. Dengan cara ini, saya setuju dengan pesan utama Anda, dan seluruh
masyarakat akan aman Bukankah sudah diatur? Bagian kedua adalah informasi tentang audiens
kita. Audiens adalah audiens. Orang-orang ini termasuk kelompok masyarakat dan audiens.
Masyarakat umum juga audiens. Organisasi pemerintah kita juga audiens. Oleh karena itu, kita
tidak bisa membiarkan mereka berbicara sendiri kata-kata. Komunikasi semacam ini jelas tidak
efektif. Setiap orang harus dibiarkan mengatakan kata-katanya sendiri, tetapi hanya dengan
kembali ke aspek ilmiah, ilmu sederhana ini dapat diterapkan dengan aman. Penting untuk
menjelaskan dan merespons dengan tepat setelah mendengarkan. Bagian ketiga sesingkat dan
rapi seperti yang baru saja saya katakan. Kami ingin aman dan tidak sama dengan ketenangan
pikiran. Ini adalah posisi dasar kami. Sangat, sangat jelas. Bisakah Anda menerima slogan? Saya
percaya Anda harus lebih dapat diterima. Hindari menggunakan istilah profesional dan sulit.
Yang disebut istilah profesional dan sulit tampaknya adalah apakah guru benar dalam analisis.
Dari survei diet kami, paparan orang, dan dosis hingga perhitungan, dosis yang kami miliki diuji
sekarang diubah menjadi paparan total yang aman bersama kami. Dalam hal paparan dalam satu
tahun, semua orang pusing. Jadi, yang perlu Anda bicarakan secara singkat dan rapi adalah
bahwa keselamatan tidak berarti ketenangan pikiran. Kalimat kedua, kalimat ketiga yang saya
dengarkan apa yang Anda katakan, apa yang kita ketahui dari perspektif ilmiah adalah bahwa
batas saat ini adalah seperdua puluh hingga seperlima belas. Ini sangat jelas, jadi bisakah Anda
menerimanya? Ini sangat jelas. Jangan menggunakan banyak informasi. Saya hanya memberi
tahu Anda bahwa itu seperdua puluh atau seperlima belas. Bisakah Anda menerimanya?
Kemudian Anda akan bertanya kepada saya apakah itu aman atau tidak. I Dikatakan bahwa tidak
ada yang mutlak keamanan, hanya percakapan relatif seperti ini, sehingga informasi kami sangat,
sangat singkat dan inti. Ini adalah hal terakhir yang diperlukan. Kami juga telah melihat bahwa
informasi kami harus dapat dilakukan oleh audiens. Ambil tindakan dan pahami pentingnya .
Misalnya, itu sama saja sekarang. Apa sebenarnya tindakan yang dilakukan oleh audiens?
Apakah dia mendukung kebijakan terkait atau tidak? Kemudian pemerintah harus meyakinkan
mayoritas masyarakat untuk mendukung kebijakan terkait agar menjadi keputusan akhir untuk
manajemen risiko keamanan pangan. Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, kita perlu
menggunakan dialog yang bisa dipahami anak-anak. Saya kira dialog yang bisa dipahami anak-
anak, dia bisa kembali dan mempengaruhi kakek-neneknya. Mungkin positioning di sini
sebenarnya lebih agar informasi kita bisa tersampaikan. , Sehingga komunikasi bisa lebih
lengkap. Jadi di sini saya sudah melaporkan semua kursus kepada Anda. Saya harap Anda dapat
menerapkan konsep analisis risiko dalam kursus keamanan pangan dan analisis risiko sehingga
Anda dapat memiliki lebih banyak pemikiran dan pertimbangan diri tentang masalah keamanan
pangan. Saya sangat senang semua orang ada di sini, dan saya berharap dalam waktu dekat, kami
akan terus membahas masalah yang berkaitan dengan keamanan pangan dan berdiskusi lebih
lanjut dengan Anda. Terima kasih, sampai jumpa.
 Jadi mari kita lihat beberapa contoh ini: Makanan di daerah bencana di Jepang, salad
selada Escherichia coli dan telur Dioxin, semuanya akan kami laporkan dalam kehidupan sehari-
hari dan di media. Makanan dari daerah bencana nuklir pertama. Mengenai kejadian 311 di
wilayah bencana nuklir Jepang, bencana nuklir 311 dan bencana nuklir Fukushima terjadi sejak
2011 dan 2011, dan sekarang 2020, yang telah terjadi lebih dari 9 tahun yang lalu. Permisi, saat
ini kami memiliki 5 kabupaten dan kota yang tidak buka, kan? Bagi yang di luar 5 kabupaten dan
kota, ada yang terbuka untuk datang ke Taiwan. Kemudian, jika saya unit administrasi atau unit
legislatif dan berkata: Anda ingin membuka produk 5 kabupaten dan kota lain untuk masuk ke
negara itu, Anda belum pernah, maka nilai eksposur 5 kabupaten dan kota itu sebenarnya
dihitung sendiri Bagaimana bisa dipercaya bahwa semua orang Jepang yang ingin menjual
sesuatu yang bersifat upahan dan priyayi, lalu nilai yang diukur secara logika tidak masuk akal?
Tampaknya masuk akal, bukan? Kecuali Anda pikir itu masuk akal, itu berarti saya tidak terlalu
percaya pada hasil tes Anda, bukan? Dikatakan tidak masuk akal berarti nilai acuan terukur
radiasi pengion harus memiliki acuan tertentu, apakah perlu dihitung seperti ini? Ada kontroversi
ketika menghadapi masalah ini, apakah terbuka atau tidak adalah masalah, tetapi apakah itu
berisiko atau tidak, semua orang mendengar radiasi pengion dan semua orang mengira itu adalah
masalah keamanan pangan fisik. Jadi seharusnya tidak terbuka, dan kami mulai melakukan satu
hal untuk memastikan. Jadi kita tahu bahwa Badan Pengawas Obat dan Makanan membuat
sebuah rencana. Atas permintaan legislator, kami pelayan masyarakat dan perwakilan rakyat,
atas permintaan legislator, berkata, Oke, maka Anda harus pergi. Pengukuran. Jadi saya ingat
dua tahun yang lalu, saya ingat rencana ini dan benar-benar pergi ke Jepang untuk melakukan
sesuatu.Tingkat asupan makanan yang kami lakukan berbeda untuk setiap usia. Setelah tingkat
asupan ditambahkan ke produk kami yang berbeda, apakah ada total asupan produk yang
berbeda, itu akan memiliki jumlah total radiasi yang tertelan, sehingga setiap produk memiliki
jumlah radiasi pengion yang terukur, dan juga dihitung dengan jumlah makanan Anda Akan ada
paparan total terhadap radiasi makanan. Sudahkah Anda mengetahuinya? Setelah perhitungan,
kami akan melangkah lebih jauh untuk melakukan bukti risiko kami untuk melakukan ini.
Laporan ini tentang 6 kategori makanan. Pada awalnya, saya melakukan satu hal untuk
komunikasi risiko. Setiap orang memiliki kebiasaan makan yang berbeda. Kita akan bertemu
kontrol Jepang, kan? Anda harus makan makanan Jepang untuk semuanya, bukan? Kemudian
produk non-Jepang tidak dimakan. Kami membutuhkan beberapa sayuran kecil. Apa yang dia
makan dihasilkan dari 5 kabupaten dan kota. Terlebih lagi, yang lebih penting adalah apa yang
Anda makan adalah yang paling banyak inspeksi lokal dan inspeksi Taiwan, setelah lokal,
inspeksi paling banyak ada di perbatasan. Apakah ini nilai yang sangat, sangat ekstrim? Oke.
Cari tahu. Perkiraan nilai MOE untuk anak-anak, remaja, dewasa, dan orang dewasa adalah 20,9
hingga 14,2. Jika dihitung sebagai timbal balik, itu setara dengan perkiraan ADI 7,4 persen
hingga 7,03 persen. Garis apakah ini? Nilai radiasi pengion non-latar belakang kami yang
diizinkan selama satu tahun adalah 1 mSv. Hari ini, bahkan jika kita bertemu dengan pemilik
Jepang, kita harus makan Jepang untuk semuanya. Semua makanan yang kita makan di Jepang
berasal dari 5 wilayah, dan semuanya adalah yang paling sering terdeteksi. Semuanya berada di
bawah pemberian makanan terkonsentrasi seperti itu, tetapi 4 persen merupakan peningkatan
0,04 mSv. Ini diperkirakan dan dikomunikasikan Dengan hasil seperti itu, apakah menurut Anda
risiko kesehatan seperti itu dapat Anda terima? Sepertinya tidak apa-apa, tapi saya bersikeras.
Jika saya bisa memilih, saya bahkan tidak menginginkan ini, bukan? Itu juga harus memiliki hak
seperti itu. Jadi legislator keluar dengan rencana Badan Pengawas Obat dan Makanan di bawah
pengawasan ini, dan hasilnya adalah yang berikutnya. Yang tadi saya perkirakan tadi
berdasarkan ukuran lokal yang sebenarnya ditambah beberapa angka, asupan makanan tidak lagi
sepenuhnya ada, tetapi asupan makanan rata-rata berdasarkan jumlah impor dan seterusnya.
Total rata-rata paparan radiasi akan meningkat sebesar 0,0006 mSv setiap tahun. Enam dari
sepuluh ribu, empat dari sepuluh ribu dapat diterima setahun, 0,0004 untuk remaja. Bolehkah
saya bertanya kepada Anda, apakah Anda pikir Anda dapat menerima nomor ini setelah melihat
angka ini, apakah Anda merasa lebih nyaman? Bahkan jika itu adalah ukuran paparan terbesar,
asupan makanan yang sebenarnya adalah 0,0093 hingga 0,0139, yaitu 1 persen yang dapat
terpapar, yaitu 0,06 persen, 0,04 hingga 0,06 persen, dan 0,07 persen, 0,04 hingga 0,06 persen.
Setelah melihat angka ini, apakah menurut Anda itu adalah sesuatu yang Anda pedulikan dalam
wacana ilmiah saat ini? Secara teori, saya tidak terlalu peduli, jika itu risiko kesehatan, tetapi
karena itu adalah akibat dari risiko kesehatan, bukan berarti kita harus terbuka dan sebagainya.
Jadi ini adalah penilaian toksisitas adalah satu hal. Setelah kembali ke keterbukaan kami yang
sebenarnya, standar regulasi di atas adalah pertimbangan yang komprehensif. Jadi untuk masalah
seperti ini, Jepang dan Korea Selatan pernah memiliki beberapa komite peninjau sengketa dan
mediasi di WHO kami. Untuk pertama kalinya, Jepang mengajukan penyelesaian sengketa
terhadap Korea Selatan. Jepang menang. Dikatakan, Korsel harus segera menyelesaikannya, hal
ini sudah terjadi sejak tahun lalu. Sekarang, apa yang terjadi tahun lalu dan tahun sebelumnya,
pada akhir tahun lalu, kami akan mempertimbangkan kembali bola ini, dan berpikir bahwa
pertimbangan Korea Selatan juga ada benarnya. Jadi Jepang kalah, jadi Jepang menang sekali
dan Jepang kalah, masih arbitrase, belum ada kesimpulan. Jadi di bawah premis ini, bisa tolong
di Korea, kenapa kita tidak? Argumen ini sangat sederhana, apa kuncinya. Oleh karena itu, guru
secara khusus menekankan bahwa itu adalah insiden keamanan pangan, apakah hanya yang
disebut risiko kesehatan? Bagaimana cara mendapatkan konsensus di luar risiko kesehatan
adalah sama. Untuk masalah yang sama, kita bisa menjelaskannya nanti di ractopamine.
Faktanya, begitu berita itu keluar, reporter media benar-benar baik. Dia melakukan tomografi
komputer jantung, dan dosis radiasinya 80.000 kali lipat dari gerhana nuklir. Ini adalah mesin
yang relatif tua. Anda tahu bahwa segera setelah berita ini keluar, Anda tahu bahwa ketua
Perhimpunan Kedokteran Radiologi akan memanggil Dr. Zhang, Direktur Zhang, guru-guru
kami di Universitas Nasional Taiwan, Dr. Jiang, Dr. Jiang, Perhimpunan kami Kedokteran
Radiologi akan menggoreng, bagaimana Anda bisa membicarakan ini? Itu adalah sesi radiologi.
Media seperti ini. Saya bilang dia datang untuk wawancara. Saya tidak berbicara seperti ini.
Reporter ini membantu saya menulis bacaan panjang dan banyak menulis. Lain kali, tolong
tunjukkan bacaan panjang itu kepada klien, atau guru akan terkena serangan jantung. Kemudian,
saya menemaninya dalam konferensi pers untuk menjelaskan bahwa ini tidak disebut radiasi
pengion latar belakang yang tidak perlu. Ya, radiasi pengion non-latar belakang dapat diterima.
Kami tahu, tetapi 1 mSv yang diperlukan secara medis telah dikecualikan. 1 mSv radiasi pengion
non-latar belakang kami ini dapat menerima 1 mSv. Kami telah mengecualikan persyaratan dan
kebutuhan khusus untuk perawatan selain yang disebutkan di atas, jadi hal-hal ini tidak dihitung
sebagai ini. Tentu saja untuk membuat semua orang merasa nyaman. Kesimpulannya adalah
tidak apa-apa untuk mengambil rontgen dengan santai. Tidak apa-apa untuk melakukan CT scan.
Ketika kita berada di klinik rawat jalan, pasien memberi tahu saya apakah saya ingin mengambil
rontgen baru-baru ini diambil oleh Dr Jiang Jiang. Sekarang, izinkan saya mengatakan, ah, Anda
tidak membeli bahan makanan. Setelah membeli ikan, saya mengatakan kepada saya bahwa saya
akan membutuhkan dua bawang hijau. Ini berbeda. Ketika perlu, saya masih harus memeriksa
rontgen di antara keduanya. Dibutuhkan 0,08 mSv untuk satu tembakan dan 12 tembakan. penuh.
Adapun CT, sekitar 1,1 mSv setiap kali, jadi dari spektrum ini, pemeriksaan yang berbeda
memiliki paparan radiasi pengion yang berbeda. Saya tidak akan banyak bicara di sini.
Kemudian masalah selanjutnya adalah guru melakukan beberapa koordinasi di Badan Pengawas
Obat dan Makanan. Tahun lalu itu tahun yang sangat aman? Tahun ini sangat tidak aman. Telur
dioxin adalah masalah, jadi di telur Dioxin, Dioxin, bicarakan Media Dioxin Di dalamnya
terdapat Telur Dioxin Racun Abad Ini, jadi mendengar pernyataan ini sebenarnya membuat
Anda sangat khawatir. Jadi, kita akan mengevaluasi pada tingkat eksposur, apa yang kita lihat?
5,2 pg lemak sekarang menyumbang 10 persen Berapa gram per kilogram asupan telur Cina per
bulan, dan mengapa per bulan? Karena dioksin bersifat kumulatif, maka tidak mudah untuk
menghilangkannya, kita perkirakan dalam beberapa bulan. Jadi tingkat asupan makanan dari
kelompok umur yang berbeda, tingkat asupan lemak, tingkat asupan telur dan paparan dioksin
dapat dihitung. Setelah menghitungnya, kita dapat melihat bahwa ada estimasi titik dan estimasi
interval. Margin of Exposure adalah 3,28. Saya baru saja mengatakan bahwa Margin of Exposure
adalah ADI di penyebut, dan referensi ada di pembilang. Selain asupan makanan, semakin
banyak makanan yang Anda makan, semakin kecil ADI, bahkan kurang dari 1. Semakin sedikit
makanan yang Anda makan maka ADI Margin of The Exposure semakin besar, sehingga tidak
salah jika mengetahui lebih besar dari 1. Namun dari jumlah ADI yang diperbolehkan yaitu
sekitar 1/3 dari asupan makanan anak-anak, hingga 1/20 orang dewasa dan orang tua. Karena itu,
reporter akan bertanya setelah penyelidikan, bagaimana mereka tidak dapat mengetahuinya. Saya
mengatakan berapa banyak telur sehari yang harus dimakan, dan saya menjawab ya. Jika Anda
ingin makan 5 telur sehari, Anda harus makan terus menerus selama sebulan. Perilaku makan
seperti ini dimungkinkan. Dalam situasi saat ini, sangat jelas untuk makan seperti ini ketika
melebihi standar. Oke, 5 tablet dalam sebulan layak untuk dibiasakan. Semoga ada suplemen
khusus. Misalnya, ada orang yang mulai minum susu bubuk saat latihan kebugaran? Yang tinggi
protein punya tujuan tertentu. Jadi guru bertanya lagi, mengapa ada alasan bagi Anda untuk
makan 5 butir telur. Tidak buruk, tapi 5 butir telur cukup banyak. Diet Kesehatan Nasional
menyarankan agar kita makan satu telur sehari, dan paling banyak dua dari kita dapat diterima,
tidak diperlukan. Jadi bagaimana mengurangi asupan diet dioksin sebenarnya penting. Ini ramah
lingkungan dan menghemat beberapa sumber daya.Limbah yang mengandung nitrogen dan yang
mengandung klorin dapat digunakan sesedikit mungkin. Setelah sumber daya didaur ulang,
biarkan dikelola secara terpusat, jangan berkeliaran atau membakarnya di tempat terbuka, dll.
Bagaimana Anda memakannya saat menggunakan transportasi umum? Makan makanan yang
seimbang dan sebarkan resikonya, perhatikan tempat asalnya. EPA sering membicarakannya,
seperti yang saya katakan tadi, ketika kita sering melakukan tes skrining, apakah ada telur atau
bebek? Penangkaran dan penangkaran. Setiap musim, saat musim timur laut datang, angin
bertiup seperti ini. Kami mengumpulkan sampel dari utara dan timur laut, dan semuanya baik-
baik saja. Mengambang. Ketika ada aliran udara barat daya, Anda mengambil sampelnya di
timur laut grup Olimpiade. Apakah Anda mengerti artinya? Jadi sampling adalah seni yang
sangat penting. Ketika Anda ingin memahami dampak dan bahaya yang ditimbulkan oleh
cerobong asap ini, ini sangat penting, jadi ketika Anda melakukan penyaringan di masa depan,
penting juga untuk memikirkan apakah pengambilan sampel Anda masuk akal. Kemudian
kurangi jumlah makanan yang diasamkan, dan kami membeli beberapa buah musiman dengan
residu pestisida, ini akan sehat. Jadi hal-hal ini sekarang padam. Banyak siswa non-lokal tidak
tinggal di Taipei dan tidak tinggal di rumah. Mereka makan lebih sedikit lemak, lemak hewani,
mengurangi beberapa plastik, dan banyak pembungkus plastik kami atau tujuh. Beberapa produk
pemanas, meskipun banyak dari mereka terbuat dari apa yang disebut bahan APD yang lebih
tahan panas, yang dapat menahan 130 derajat, tetapi kita terkadang dapat menghindari
memanaskan makanan, yang dapat mengurangi penggunaan pestisida dan enhancer ini, dan
banyak lagi. Makan olahraga itu penting, detoksifikasi. Yang saya sebutkan di sini adalah hak
untuk mengetahui untuk bebas dari polusi, yang sebenarnya menjadi sumber dari banyak
perselisihan tentang keamanan pangan di Taiwan. Misalnya, supermarket California telah
menetapkan lisensi untuk memperingatkan konsumen bahwa ikan mungkin mengandung
metilmerkuri. Oleh karena itu, wanita hamil dan wanita menyusui tidak boleh digunakan. Ini
sangat jelas. Ikan-ikan besar berada di rantai makanan kita, di bagian atas. Apa yang disebut
akumulasi metilmerkuri di bagian atas kelompok ini memiliki dampak yang sangat jelas pada IQ
anak-anak dan janin, jadi kita harus pergi selama kehamilan. Hindari paparan ini. Karena tidak
mungkin untuk tidak memiliki ikan besar itu, lebih penting untuk mengurangi eksposur jika ingin
dikurangi. Tapi dagingnya sangat enak, terutama tuna maw, ini sangat indah. Murid-murid
benar-benar tidak berani memakannya. Guru tidak punya apa-apa untuk dibuat. Anda bisa
merekomendasikannya kepada saya. Saya akan membantu Anda memakannya. Tidak masalah.
Mari kita lihat analisis risiko ractopamine. Mengenai masalah ini, sejujurnya, dalam dengar
pendapat publik Legislatif Yuan, saya membuat sedikit penjelasan. Demikian pula, komunikasi
risiko adalah karena semua orang sangat peduli, jadi belajarlah dari model pengendalian
clenbuterol di berbagai negara untuk membangun dasar komunikasi risiko untuk produk daging
di negara kita. Oleh karena itu, hasil uji toksisitas harus digunakan sebagai evaluasi, dan
kemudian digunakan dasar manajemen risiko. Jadi kita menggunakan model ini kali ini, kan? Itu
karena agensi manajemen tiba-tiba mengatakan akan terbuka. Entahlah, mungkin dia merasa
sangat menyebalkan, karena zaman A-bian dan zaman Chen Shui-bian sudah membicarakannya.
Substitusi: Kitty Nine bertanya pada Ma Ying-jeou, Presiden Ma bilang dia masuk lagi, kan?
Kemudian, saya juga berbicara tentang babi, dan kemudian babi itu tidak masuk, dan babi dan
sapi dipisahkan. Sekarang saya berbicara tentang babi yang akan datang. Guru hanya
menanyakan satu hal, apakah ractopamine sama dengan daging babi dan sapi? Itu harus
merasakan hal yang sama. Jika hal-hal umum ini benar-benar berbeda, mereka tidak sejalan
dengan sains, jadi mereka harus menjadi hal yang sama. Oke, mari kita mulai dari sini. Ini adalah
-agonis. Menggunakan 5 sampai 30, kita dapat melihat bahwa dari peningkatan sintesis protein,
percepatan konversi lemak dan peningkatan proporsi daging hewan tanpa lemak. Dampak dari
manusia tubuh. -agonis, terutama bronkus klinis dan dilator trakea, sebenarnya digunakan oleh
orang-orang ketika mereka sakit. Pengembangan obat ini awalnya dikembangkan sebagai
bronkodilator dewasa karena efek obatnya relatif buruk, sehingga dihilangkan. Oleh karena itu
obat ini telah mengalami uji praklinis, sehingga sebagian besar obat hewan atau beberapa zat
kimia belum dibuat, dan belum pernah dilakukan percobaan pada manusia. menggunakan uji
toksisitas hewan Diperkirakan menjadi ADI I perkiraan pertama menjadi ADI dan kemudian
memperkirakan MRL kami. Seperti yang kami sebutkan sebelumnya, obat ini digunakan karena
jika diberikan kepada orang-orang di awal, orang telah mengujinya, dan orang akan melihatnya
setelah mengujinya. Tidak ada tingkat efek yang diamati. Bisakah dikatakan bahwa ini tidak
logis? Ini sebenarnya lebih logis daripada uji coba obat lainnya. Disebutkan secara khusus di sini
adalah JECFA Joint Expert Committee on Food Additives Di JECFA, enam sukarelawan
membuat eskalator 67 dan 133 secara bergantian.Setelah eskalator 133 melihat apa yang disebut
tingkat efek yang diamati, 67 dianggap sebagai tingkat tidak ada efek yang diamati. Setelah itu,
saya akan merevisinya. Secara teoritis, hewan harus dibagi 100. Umumnya, mereka bukan
hewan, tetapi manusia. Kita juga pakai hasil manusia lalu dibagi 60. Sebenarnya berdasarkan
pertimbangan dan keketatannya, pada umumnya dibuat oleh hewan, karena pembagian laki-laki,
perempuan, muda, ibu hamil, dll. .antara spesies yang berbeda dan spesies harus dibagi.100.
Secara teori, apakah orang ingin menyingkirkannya? Dalam laporan ini sebenarnya karena orang
terus mengeluarkan dan mendapatkan toleransi, yaitu 1 g/kg. Ini terutama g. Oleh karena itu,
babi domestik terkait memberikan hasil Codex sebagai referensi, mengubah ginjal menjadi 0,04
ppm, secara teoritis 40 ppb, kandungan residu yang lebih rendah. Codex pada awalnya memiliki
konsensus seperti itu, bahkan sistem Amerika dan sistem Eropa memiliki pandangan mereka
sendiri tentang sistem ini, sehingga jumlah suara asli adalah dua suara. Hanya dengan
mengatakan bahwa Codex merekomendasikan dua level, sehingga masih penuh kontroversi,
bahkan data tersebut masih memiliki pendapat yang berbeda. Jadi kami mengukur ractopamine
dengan MRL. Apakah ada 10ppb? 40ppb 10ppb Secara teoritis ini juga 10ppb. Kemudian diubah
menjadi 40ppb Codex. Kami mengubahnya menjadi peraturan terkait kami, dan kami harus
makan 6 kg babi sehari atau kombinasi lainnya, karena mereka berbeda ... Untuk daging, kami
harus bertambah: 6 kg, 6 kg, 1,5 kg, 6 kg. Permisi, berapa banyak yang kita makan 6 ons? Satu
ons hampir 30 gram. Berapa banyak yang bisa Anda makan dalam sehari? Suatu kali saya
mengajak teman sekelas saya untuk makan steak selama satu semester. Saya mengatakan bahwa
teman sekelas saya adalah Mei Niu. Dia berkata, "Guru, Anda memiliki terlalu banyak kelas dan
Anda terlalu diracuni." Masuk untuk makan, makan di luar, saya berkata, hei, bagaimana? Dia
bilang gurunya tidak merasakan apa-apa, lain kali kita ganti ke steak tomahawk, apakah
jumlahnya akan lebih sedikit? Saya berkata, guru, sebelum Anda selesai makan, guru akan
kewalahan oleh Anda. Jadi dengan paparan ini, bagaimana kita bisa makan 6 kg daging sapi
setiap hari? Ini tidak mungkin. Jadi, yang kami hitung adalah nilai ADI yang kami
rekomendasikan, yang tersedia untuk berbagai kelompok usia. Hanya orang-orang yang
terkurung, waktu itu saya bilang masih ada 40ppb di ginjal babi, kenapa pakai 40ppb itu untuk
hitung, mungkin semua produk tidak boleh lebih dari 40 secara teori, 40ppb atau lebih, tidak
boleh ada di pasaran . Kontrol terputus, dan produk dikembalikan. Jadi sebagian besar
ractopamine pada sapi yang kita lihat adalah sekitar 3, sekitar 3, tetapi berat sebenarnya yang
kita gunakan adalah 6 kg. Jadi setelah ibu hamil ini selesai makan, babi yang Anda sembelih dari
AS, bolehkah saya meminta Anda untuk mengangkutnya ke Taiwan tanpa membekukannya.
Mereka semua bau. Membekukan kristal es ini memotong semua sel ini. Permisi, urin yang Anda
saring ada di dalamnya, dan baunya seperti urin di seluruh ginjal, siapa yang berani
memakannya? Jadi toko mana yang mau menggunakan ginjal babi impor untuk makanan
kurungan dan ginjal babi, menggunakan papan nama sendiri untuk menghancurkannya.
Bagaimana bisa? Tidak ada budaya makanan, jadi ketika guru datang, dia akan berbicara tentang
beberapa topik tertentu karena ada seorang dokter, seorang psikiater, yang mengatakan bahwa
ekstasi 250 kali lebih beracun. Kemudian, kami melihatnya dengan cermat. Itu adalah apa yang
disebut driver yang ditulis dalam artikel ulasan 0,016. Akibatnya, penulis salah menanamnya,
yang sangat jelas jika dibandingkan. Kertas asli asli salah tanam pada 16 M. Jadi ada alasan
seperti itu, dan kami juga setuju bahwa memang seperti itu. Masalahnya adalah bahwa setelah
kita manusia memakannya, jumlah ractopamine dalam tubuh adalah sekitar 0,01 atau kurang,
yang hampir tidak menggerakkan reseptor TAAR. Selain itu, penelitian tentang ractopamine
pada ginjal mengatakan bahwa efeknya pada sel-sel ginjal adalah 900 benar, efektif 30.000
sampai 60.000 ppm, tahukah Anda? Ketika babi kita hanya makan 5-20 mg/kg, urinnya hanya
mengandung 1,35 g/L sama dengan 1,35 PPB, jadi ketika dosis yang digunakan berbeda, akan
membuat semua orang bingung. Misalnya, dalam makanan 10ppb pada lalat buah, setiap gigitan
makanan adalah 10ppb, dan kemudian terlihat bahwa kita manusia makan sepotong daging
kurang dari 10ppb. Lihat urinnya, ada kristal dalam tabung Markov yang disebut Drosophila.
Pernahkah Anda melihat lalat buah kencing? Drosophila tidak bisa buang air kecil, jadi
penyaringannya terkonsentrasi di sana, dan terus menumpuk. Jadi saya sering mengatakan bahwa
masalahnya bukan penelitian, tetapi interpretasi, tetapi orang yang pura-pura tidur tidak bisa
bangun. Oleh karena itu, Anda harus memiliki ketajaman dan kemampuan berpikir agar Anda
tidak didorong oleh banyak media atau individu saja. Sedangkan untuk ractopamine, ada lebih
dari 500 artikel di Taiwan, ada 14 artikel di Taiwan, bahkan semua artikel memiliki opini positif
dan negatif, dapat dilihat bahwa 2,34 tidak memiliki persepsi negatif. 4.1 Ada yang positif, dan
ada beberapa isu terkait yang belum terpantau, lebih dari dua persen, sebagian besar tidak
menyangkut kesehatan. Jadi di antara banyak, banyak masalah, saya hanya bisa memastikan satu
hal adalah bahwa ginjal benar-benar menumpuk paling banyak. Dosis tinggi 1mg/kg untuk
anjing tidak baik untuk jantung. Jadi beberapa orang berbicara tentang clenbuterol dan
clenbuterol. Bagian terpenting dari pelajaran ini adalah untuk tidak berpikir bahwa Anda ingin
menurunkan berat badan. Gunakan clenbuterol untuk menurunkan berat badan. Setelah
digunakan, walaupun energi akan terkuras dan lemak akan dibakar, namun akan merusak hati
dan otot, jangan digunakan ya? Kecuali ada kebutuhan klinis untuk menggunakan reagen
simpatik tipe B, dapat digunakan di bawah pengobatan dan di bawah pengawasan tinggi. Yang
lebih dikhawatirkan guru adalah bahwa pada tahun 2011, Taiwan belum melepaskan simpatik
tipe B. Tapi, di mana 70% spesimen di Taiwan? Saya cek suatu daerah di selatan, dan saya
melihat ractopamine. Kesimpulannya kenapa belum diperiksa, belum diimpor, dan belum
disetujui untuk digunakan. Kenapa ada? Daerah Taipei perlu memantau polutan yang muncul
dari Waduk Feicui, yang merupakan hulu Sungai Feicui. Kata-kata guru sangat kecil, hanya
untuk membuat semua orang melihat dengan jelas. Ada banyak peternakan, dan saya
menemukan bahwa -agonist, selain ractopamine, memiliki beberapa agen beta-simpatis yang
lebih beracun yang terdeteksi di drainase dan sungai di daerah ini. Jadi cerita lain adalah bahwa
dalam insiden keracunan kolektif di sebuah rumah sakit di selatan, terlihat bahwa tersangka saraf
simpatik tipe B lebih beracun daripada ractopamine. Dia kemudian menemukan bahwa 10 dari
12 pasien diuji. Ciri umum adalah Apakah Anda lebih takut dengan masakan ayam? Saya
melihatnya dari sungai, dan itu daging yang berbeda, bukan daging sapi atau babi, tetapi ayam.
Itu berarti bahwa pemerintah kita masih memiliki banyak ruang untuk kontrol administratif, yang
membuat saya khawatir. Oleh karena itu, babi Taiwan dan babi Amerika bodoh dan tidak jelas
tentang sejarah produksi dan penjualan, saya berharap bahwa sejarah produksi dan penjualan ini
tidak hanya babi, tetapi sejarah produksi dan penjualan semua sistem pasar kami dapat lebih
mapan. Risiko berasal dari toksisitas zat, jumlah paparan, dan dua jumlah, jadi bagaimana
menggunakan konsep penilaian risiko keamanan pangan sebagai dasar sebenarnya dari pertanian
ke meja.
 Halo semuanya, akhirnya kami selesai merekam kelas. Keamanan pangan dan analisis
risiko kami, setelah beberapa minggu kursus, saya pikir setiap orang harus mempelajari
toksikologi adalah keamanan pangan pertama yang kami diskusikan, yang memiliki konsep dasar
toksikologi, ditambah Analisis Risiko kami. Hei, itu tidak dibuat oleh saya, tetapi FAO dan
WHO mendefinisikannya sebagai masalah keamanan pangan yang paling penting. Kami tahu
dua hal keselamatan dan ketenangan pikiran. Kami terus menekankan bahwa kami menggunakan
terlalu banyak konsep keselamatan. , Untuk meyakinkan orang lain merasa nyaman, ini tidak
layak. Oleh karena itu, guru terutama menekankan di sini bahwa ketika setiap orang memiliki
konsep analisis risiko keamanan pangan ditambahkan, kita mungkin tidak perlu memaksakan
pada relatif kita yang disebut pemangku kepentingan. Mereka yang tidak setuju dengan kita
harus mengikuti jejak kita untuk menjadi benar, belum tentu. Jadi, bagian ini adalah bagian yang
paling penting, jadi dalam perjalanan begitu banyak kelas, kita semua tahu bahwa aspek
keamanan pangan tidak hanya konsep analisis risiko dalam toksikologi dan analisis risiko
keamanan pangan, sebenarnya juga Ada banyak aspek, termasuk hubungan kita dengan media,
masyarakat politik kita, dan diplomasi kita. Semuanya sangat penting. Jadi saya berharap para
guru juga akan membawa konsep lain yang berkaitan dengan keamanan pangan kepada semua
orang di kursus mendatang. Bagaimana dengan semester ini, selain fakta bahwa kami merekam
kursus ini, bagian tersulit sebenarnya adalah dua asisten pengajar di sebelah saya, kan? Jika
Anda melihat mereka, mereka adalah asisten yang berorientasi pada tenaga kerja, tetapi
sebenarnya mereka berorientasi pada pembelajaran dan tidak ada hubungannya dengan undang-
undang perburuhan kita saat ini, bukan? Ya. Pertama-tama, mari kita minta teman sekelas kita
Chen Jiahuang, yang sekarang menjadi teman sekelas PhD tahun pertama, untuk berbagi dengan
Anda kepahitan dan darah dan air mata dari kursus persiapannya. Ini kami serahkan ke Jiahuang
>> Hai semuanya, nama saya Chen Jiahuang. Ya, saya sangat senang menjadi asisten produksi
untuk kursus ini. Persiapan untuk kursus mingguan ini sebenarnya sangat sulit. Itu mengingat
bahwa setiap malam, orang yang bekerja keras membuat kaset ujian di malam >> ini dan itu
tidak masalah dengan undang-undang perburuhan, tidak ada masalah upah lembur, dan tidak ada
jenis studi upah lembur Ia belajar di malam hari dan menyelesaikan produksi ini. Benar, Anda
lihat? >> Oh, ya. [Tertawa] Ya, saya sangat senang. Saya masih memiliki cara untuk berada di
sini hari ini. Saya hanya berharap semua orang bisa mendapatkan banyak pengetahuan tentang
analisis risiko keamanan pangan dari kelas. Terima kasih semuanya >> Kemudian kami akan
membiarkan kami jadilah gandum kedua Ting Wei Mai Mai, datang untuk memberitahumu
beberapa patah kata. >> Halo semuanya, saya adalah asisten pengajar yang lain, Mai Tingwei,
jadi saya merasa selama proses produksi, saya telah berkembang pesat, dan setiap kali saya
berdiskusi dengan guru, saya memiliki pengalaman yang cukup banyak. Kemudian, selama
proses produksi , saya merasa lebih tertekan. Saat itu, semua orang berada di tengah malam, dan
ketika para senior dan guru terus memperbarui file mereka, mereka merasa, ah, mengapa mereka
masih membuat PPT terus menerus saat ini, dan kemudian mereka merasa bahwa mereka harus
bekerja lebih keras. Tapi hanya untuk melihat hasilnya keluar. Saya merasa sangat puas. Saya
harap Anda dapat belajar banyak di kelas ini >> Setelah mendengar mereka berdua mengatakan
itu, kita harus bekerja keras untuk mempresentasikannya kelas tiga untuk semua orang, kan? ?
Seharusnya ada ekspektasi dan ambisi seperti ini, kan? Saya harap Anda dapat terus mengikuti
kursus terkait kami. Yang lebih penting di sini adalah guru harus melakukan non-iklan di sini.
Dalam setahun terakhir, guru telah bekerja keras pada masalah keamanan pangan di Taiwan.
Biarkan saya berbicara Asosiasi Promosi Keamanan Pangan Taiwan, disebut sebagai TFSPA,
adalah asosiasi untuk sauna. Ini bukan TA Taiwan tetapi Asosiasi Promosi Keamanan Pangan
Taiwan, yang disebut sebagai TFSPA. Ini tidak ada hubungannya dengan sauna, tapi ini mutlak
untuk makanan keamanan Jadi, semua orang dapat mengakses situs web kami dan FB terkait
kami kapan saja, dan kemudian, Anda dapat datang untuk bergabung dalam acara akbar,
sehingga beberapa topik terkait dan berbagi pengetahuan yang diluncurkan oleh asosiasi kami
dapat terus menyebar Menyebar jauh dan luas, dan bergerak maju selamanya. Bahkan, guru itu
bahkan lebih tersentuh bahwa siswa juga dapat melihat bahwa kami bertiga masih berbicara,
menunjukkan bahwa Anda bersikeras sampai akhir. lain kali sampai jumpa.
1. Perbedaan terbesar antara tanggap darurat keamanan pangan dan komunikasi risiko umum
terletak pada faktor-faktor yang mempengaruhi pengambilan keputusan Manakah dari berikut ini
yang bukan merupakan faktor yang mempengaruhi pengambilan keputusan?
A.Tekanan waktu
B. Ketidakpastian tinggi
C. Berkurangnya permintaan untuk kerjasama multi-departemen
D. Partisipasi pejabat tinggi
2. Dalam pembukaan Taiwan standar batas untuk daging babi yang mengandung ractopamine,
toleransi residu ginjal babi lebih ketat daripada toleransi yang direkomendasikan oleh codex.
Faktor-faktor apa yang terutama dipertimbangkan?
A. Tubuh manusia China lebih sensitif
B. Kebiasaan makan orang Cina
C. Ginjal babi tidak mudah diawetkan
D. Kebutuhan untuk menjaga rasa ginjal babi