TUGAS BANGUNAN PERTANIAN

ANALISIS DAN DESAIN BANGUNAN PERTANIAN

GUDANG PENYIMPANAN PADI

Oleh:

Ahmad Fahmi Nur Irfani (215100200111021)

Muhammad Wakhid Alhuda (215100207111005)

DEPARTEMEN TEKNIK BIOSISTEM

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2023
 BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Bangunan pertanian merupakan suatu bentuk fisik yang didesain dan dipergunakan
sebagai sarana pendukung pada bidang pertanian khususnya, termasuk fasilitas seperti
kandang, gudang penyimpanan, rumah kaca, pusat pengolahan dan pengemasan, serta
banyak infrastruktur pertanian lainnya. Bangunan pertanian juga memiliki ukuran yang
bervariasi dan tergantung pada jenis bidang pertanian yang dilakukan.
Gudang merupakan suatu fasilitas yang dapat difungsikan sebagai lokasi
mendistribusikan barang dari pemasok hingga diserahkan ke konsumen. Ini akan
mendukung munculnya kebijakan perusahaan yang bertujuan membangun sistem
inventarisasi persyaratan dapat diantisipasi dengan cermat dan segera agar barang
dapat dikirim mempunyai produk dengan kualitas yang baik.

Alasan mengapa analisis dan desain bangunan pertanian sangat penting untuk
dilakukan, karena dilihat dari beberapa aspek, bangunan pertanian yang didesain
dengan baik dan benar dapat membantu untuk meningkatkan efisiensi
pengoperasionalannya, kemudian juga dengan adanya analisis dan desain dari
bangunan pertanian ini diharapkan mampu untuk meningkatkan segi produktivitas
melalui pengaturan ruang yang efisien serta dibantu dengan teknologi yang canggih.
Dengan tanpa adanya analisis bangunan pertanian maka kemungkinan tingkat
keamanan dari bangunan tersebut sangat minim baik itu keamanan fisik maupun non
fisik, karena dari analisis tersebut kita bisa mengetahui apakah bangunan tersebut aman
dan layak untuk digunakan. Kemudian juga desain bangunan pertanian dapat membantu
kita dalam mengoptimalisasikan sumber daya yang ada.

1.2 Tujuan
Tujuan dari analisis dan desain gudang penyimpanan padi adalah :
1. Untuk menganalisis bentuk dan desain dari gudang penyimpanan padi
2. Membuat desain bangunan gudang penyimpanan padi
3. Untuk mengetahui fungsi dan kebutuhan dari gudang penyimpanan padi
 2. Pemilihan atau Usulan Bangunan Pertanian

Gudang Penyimpanan padi, mengapa kami memilih bangunan gudang

penyimpanan padi. karena sektor pertanian terutama padi banyak sekali di daerah
daerah terpencil yang bentuk struktur dari bangunannya masih kurang memadai untuk
menyimpan padi, serta juga masih banyaknya kesalahan dalam melakukan proses
penyimpanan. oleh karena itu disini kami ingin membantu agar masyarakat lebih
memahami bagaimana sih cara mendirikan suatu bangunan pertanian yang layak,
kemudian juga bagaimana cara melakukan penyimpanan padi yang baik dan benar.

3. Analisis Kebutuhan

Gudang memiliki fungsi yang sangat berguna sebagai penunjang kegiatan-kegiatan

perekonomian, menurut Ledy (2021) fungsi dan manfaat gudang adalah
1. Untuk mendukung lancarnya proses produksi yang didalamnya terdapat sistem
penyimpanan, transportasi serta lainnya diatur supaya produksi bisa berjalan
sesuai dengan target
2. Sebagai tempat untuk melakukan penyortiran barang atau produk sebelum
didistribusikan ke pasar
3. Sebagai tempat perlindungan barang agar barang tetap aman
4. Sebagai tempat pemisah produk dari pencemaran
5. Sebagai alternatif penyimpanan dan penanganan persediaan

Kendala atau masalah yang mungkin akan dihadapi dalam perencanaan dan
pengembangan bangunan ini adalah :
1. Kondisi Lingkungan
2. Faktor ekonomi
3. Ketersediaan Barang dan Bahan

4. Riset dan Referensi

Menurut Fahma et al (2012), bahwa penilaian penyimpangan pada setiap aspek

pokok penerapan sanitasi dikelompokkan menjadi empat ketidaksesuaian yaitu minor,
mayor, serius dan kritis. Pada penilaian tersebut dapat diidentifikasi bahwa kondisi dan
kebersihan permukaan yang memiliki kontak sangat berpengaruh terhadap bahan yang
disimpan, kemudian desain layout bahan ditempatkan dan juga kondisi kesehatan
permukaan yang memiliki kontak dengan bahan juga sangat berpengaruh terhadap
bahan yang disimpan, serta satu penyimpangan kritis ada pada aspek proteksi bahan
terhadap kontaminan yang dimana langit-langit, dinding, pintu atau penerangan harus
dalam keadaan yang baik dan layak agar supaya bahan yang disimpan terjaga
kualitasnya.
Contoh studi kasus gudang penyimpanan adalah pengaruh suhu dan kelembaban di
ruang penyimpanan PT Sang Hyang Seri. Peningkatan produksi pangan membutuhkan
ketersediaan benih yang bermutu. Salah satu masalah dalam penyediaan benih bermutu
yaitu viabilitas benih yang menurun dalam masa penyimpanan, penelitian mengenai hal
tersebut masih jarang dilakukan, Selama proses penyimpanan suhu dan kadar air benih
merupakan faktor penting yang mempengaruhi masa simpan benih. Benih padi
merupakan benih orthodox yaitu benih yang dapat disimpan dalam waktu yang relatif
lama dengan kadar air dapat diturunkan sampai dibawah 10%, Dalam pengumpulan data
khususnya data temperatur gudang penyimpanan digunakan area sampling, area
sampling merupakan cara pengambilan sampel dengan menentukan area secara equally
spaced (bagian yang sama). Data sampel yang diperoleh terdiri dari sejumlah nilai-nilai
pengamatan yang rata-rata hitungnya (arithmetic mean) dapat langsung dicari dari data
yang bersangkutan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa korelasi suhu interstisial bulk
benih 28-29 ̊C dan suhu ruang penyimpanan tidak menunjukkan pengaruh terhadap
kadar air benih padi 13 14% selama 15 hari penyimpanan, tingkat kelembaban ruang
45-50% merupakan faktor yang berpengaruh terhadap penurunan kadar air benih
sebesar 1% selama penyimpanan ( Fachruri et al., 2019).

5. Desain Bangunan Pertanian

Tampak Samping
Tampak Depan

Tampak Atas
 6. Aspek Lingkungan

Dari desain bangunan diatas kita dapat mengetahui bahwa dampak terhadap
lingkungan yang ditimbulkan dari pembangunan gudang penyimpanan padi ini adalah
semakin berkurangnya lahan yang ada, namun disisi lain ada satu keuntungan yang
dapat diambil yaitu, tingkat produksi padi bisa lebih banyak lagi, karena adanya gudang
ini padi padi bisa disimpan lebih lama. untuk menanggulangi dampak negatif ini maka
pada sekitar daerah gudang masih tetap digunakan tempat terbuka hijau. untuk
memaksimalkan efisiensi penggunaan sumber daya alam, disini gudang penyimpanan
padi tetap menggunakan penggunaan sinar matahari sebagai penerangannya.
Disini gudang penyimpanan padi tidak terlalu membutuhkan banyak energi
berkelanjutan, layaknya gudang pada umumnya yang digunakan untuk tempat
menyimpan suatu barang, sehingga disini gudang penyimpanan padi hanya
mengandalkan energi surya sebagai pencahayaan ketika siang hari.

7. Keberlanjutan

Keberlanjutan dari bangunan penyimpanan padi ini diharapkan dapat membantu

meningkatkan kualitas penjualan hasil dari pertanian. namun dalam pembangunan
gudang penyimpanan padi juga harus memperhatikan lahan agar gudang penyimpanan
padi dapat digunakan dengan efisien serta tujuan dari strategis adalah lahan yang cocok
untuk tempat penyimpanan hasil pertanian yang sudah di panen. selain dapat berguna
memajukan daya penjualan hasil pertanian, dengan adanya gudang penyimpanan padi
ini juga dapat mengatur dalam pengolahan limbah.
Limbah hasil pertanian akan dapat lebih mudah dikendalikan. Pengelolaan limbah
yang bertanggung jawab dan pemantauan kinerja yang berkelanjutan adalah bagian
integral dari menjaga keberlanjutan pertanian. Kemitraan dan kolaborasi dengan
organisasi pertanian, pemerintah, dan lembaga pendidikan dapat memberikan akses ke
sumber daya tambahan dan dukungan. Selain itu, perencanaan warisan dan suksesi
akan memastikan bahwa pertanian tetap berlanjut dari generasi ke generasi, dan
edukasi masyarakat tentang pentingnya pertanian berkelanjutan juga merupakan bagian
penting dari upaya menjaga keberlanjutan bangunan pertanian dalam jangka panjang.
Semua langkah ini bekerja bersama untuk menciptakan sistem pertanian yang lebih
berkelanjutan dari segi ekologi, ekonomi, dan sosial
 8. Kesimpulan

Bangunan pertanian merupakan suatu bentuk fisik yang didesain dan dipergunakan
sebagai sarana pendukung pada bidang pertanian khususnya, termasuk fasilitas seperti
kandang, gudang penyimpanan, rumah kaca, pusat pengolahan dan pengemasan, serta
banyak infrastruktur pertanian lainnya. Gudang merupakan suatu fasilitas yang dapat
difungsikan sebagai lokasi mendistribusikan barang dari pemasok hingga diserahkan ke
konsumen. Alasan mengapa analisis dan desain bangunan pertanian sangat penting
untuk dilakukan, karena dilihat dari beberapa aspek, bangunan pertanian yang didesain
dengan baik dan benar dapat membantu untuk meningkatkan efisiensi
pengoperasionalannya, kemudian juga dengan adanya analisis dan desain dari
bangunan pertanian ini diharapkan mampu untuk meningkatkan segi produktivitas
melalui pengaturan ruang yang efisien serta dibantu dengan teknologi yang canggih.
Tujuan dari penulisan makalah ini adalah Untuk menganalisis bentuk dan desain
dari gudang penyimpanan padi, membuat desain bangunan gudang penyimpanan padi,
untuk mengetahui fungsi dan kebutuhan dari gudang penyimpanan padi. mengapa disini
mengambil desain gudang penyimpanan padi karena dilihat dari beberapa aspek,
gudang penyimpanan padi sangat perlu diperhatikan, karena sangat berpengaruh
kepada keadaan bahan dan produk yang disimpan. Untuk tindakan keberlanjutan dari
gudang penyimpanan padi ini diharapkan dapat membantu meningkatkan kualitas
penjualan hasil dari pertanian.
 9. Daftar Pustaka

Fachruri M, Muhidong J, Sapsal MT. 2019. Analisis pengaruh suhu dan kelembaban
ruang terhadap kadar air benih padi di gudang penyimpanan PT. Sang Hyang Seri.
Jurnal Agritechno, 131-137.
Fahma F, Jauhari WA, Kusumawardhani PN. 2012. Perancangan standard operating
procedures (SOP) pengolahan pasca panen rimpang tanaman obat dan identifikasi
good manufacturing practices (GMP) di klaster biofarmaka karanganyar. In Prosiding
Seminar Sains Nasional dan Teknologi (Vol. 1, No. 1).
Harianja LH. 2021. Analisis Tata Letak Gudang Dengan Menggunakan Metode
Dedicated Storage DI PT. PADI HIJAU BUANA (Doctoral dissertation, Program Studi
Teknik Industri, Universitas Widyatama).