Dosen Pengampu :
Oleh :
FAKULTAS EKONOMI
TAHUN 2023/2024
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmat,
karunia, dan hidayah-Nya kami dapat menyelesaikan makalah Sistem Informasi
Manajemen dengan materi mengenai “Pengelolaan Pengetahuan pada Holland Bakery
Singaraja” ini dengan baik. Penulisan makalah ini diajukan untuk memenuhi tugas mata
kuliah Sistem Informasi Manajemen.
Saya mengucapkan terima kasih pada Bapak Ida Bagus Koman Suarmaja, S.E.,M,M
selaku Dosen mata kuliah Sistem Informasi Manajemen Universitas Pendidikan
Ganesha yang telah memberikan tugas ini sehingga dapat menambah pengetahuan dan
wawasan sesuai dengan studi yang kami tekuni.
Kami menyadari bahwa apa yang sepenuhnya tersaji di makalah ini masih jauh dari
kata sempurna dikarenakan keterbatasan kemampuan dan pengetahuan yang kami
miliki. Dengan semua keterbatasan itu, kami mengharapkan segala kritik dan saran
yang sifatnya membangun dari berbagai pihak. Kami juga berharap semoga makalah
ini bermanfaat dan berguna bagi semua pihak yang berkepentingan serta menambah
wawasan pembaca.
Penulis
ii
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR.....................................................................................................ii
DAFTAR ISI...................................................................................................................iii
DAFTAR GAMBAR.......................................................................................................v
BAB I PENDAHULUAN................................................................................................1
BAB II PEMBAHASAN.................................................................................................3
2.3.2 Prototyping........................................................................................................7
3.1 Kesimpulan............................................................................................................14
3.2 Saran......................................................................................................................14
iii
DAFTAR PUSTAKA.....................................................................................................vi
LAMPIRAN...................................................................................................................vii
iv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.........................................................................................................................11
Gambar 2.........................................................................................................................11
Gambar 3.........................................................................................................................12
Gambar 4.........................................................................................................................12
Gambar 5.........................................................................................................................13
v
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Mahasiswa Universitas Pendidikan Ganesha yang mayoritas anak kos akan selalu
memburu tempat makan yang enak, nyaman dan pasti memiliki harga yang murah.
Gogo Fried Chicken adalah pilihan yang tepat. Dengan lokasinya yang berada di
Jl. Ngurah Rai, Banjar Jawa, Singaraja, tepatnya di depan Mixue. Gogo Fried Chicken
ini menyediakan berbagai menu ayam crispy yang lezat tentunya dengan harga yang
cocok untuk anak kos.
Ada banyak varian ayam crispy di Gogo Fried Chicken Singaraja ini, mulai dari
ayam crispy, ayam geprek, ayam fire chicken, chicken katsu hingga nasi goreng. Bahkan
ada pula menu fast food seperti burger dan spaghetti yang rasanya juga tak kalah
nikmat. Jenis sambal untuk ayam gepreknya juga ada sambal bawang dan sambal ijo
yang bisa kalian sesuaikan dengan favorit kalian. Selain itu, yang menjadi begitu
istimewa di Gogo Fried Chicken ini adalah sistem refil es teh, saus, hingga nasi
sepuasnya tanpa uang tambahan.
Lokasinya yang strategis dan juga didukung fasilitas yang lengkap membuat Gogo
Fried Chicken ini selalu ramai di kunjungi pembeli yang tak hanya anak kos saja. Di
sini kalian akan di manjakan dengan tempat yang luas dan bersih, wifi, wastafel, serta
toilet. Gogo Fried Chicken ini juga setiap hari selama 24 jam sehingga cocok untuk
konsumen yang sering lapar tengah malam atau pagi-pagi buta.
1
4. Apa saja pengembangan aplikasi untuk perusahaan digital dalam usaha GOGO
Fried Chicken?
A. Bagi Penulis
Bagi penulis makalah yang berjudul “Membangun Sistem Informasi pada GOGO
Fried Chicken ” adalah sebagai pemenuhan tugas Mata Kuliah Sistem Informasi
Manajemen, serta dapat menambah wawasan mengenai bagaimana membangun
system informasi dalam suatu usaha.
B. Bagi Pembaca
2
BAB II
PEMBAHASAN
2.1 Sistem Sebagai Perubahan Organisasi Yang Direncanakan
2.1.1 Pengembangan Sistem dan Perubahan Organisasi
Dalam banyak kasus, perusahaan yang mencari perubahan paradigma dan
mengejar strategi rekayasa ulang mencapai peningkatan laba atas investasi (atau
produktivitas) yang menakjubkan dan berurutan. Pengembangan sistem dalam GOGO
Fried Chicken di Bali meliputi beberapa aspek yang diperhatikan.
1. Penggunaan Aplikasi.
2. Pengembangan Bisnis
3. Pengembangan Produk.
Mengoptimalkan resep dan cara memasak ayam goreng khas Bali untuk
memenuhi kebutuhan dan preferensi pelanggan. Menu berbahan dasar ayam di
GOGO Fried Chicken telah bervariasi, sehingga akan meningkatkan kepuasan
konsumen dan rating yang baik bagi perusahaan.
Mengembangkan sistem informasi dan komunikasi yang stabil dan efisien untuk
mengelola transaksi, inventaris, dan berbagai aspek bisnis lainnya.
5. Pemasaran.
3
Menggunakan aplikasi untuk meningkatkan peluang pemasaran melalui promosi,
diskon, dan program loyalty. Seperti pada GOGO yang menggunakan platform
media sosial seperti Instagram dan juga Web pada Google.
Persiapan membentuk hubungan yang utama antara tujuan bisnis dan kinerja
proses rekayasa ulang, dan mendefinisikan parameter proyek yang menyangkut jadwal,
biaya, resiko dan perubahan organisasional. Pada tahap ini, tehnik manajemen
mengidentifikasikan: penetapan tujuan, fasilitasi, kelompok membangun, motivasi,
manajemen perubahan, taksiran sendirl, taksiran lingkungan dan manajemen proyek.
4
(5) Transformasi. Tahap ini bertujuan untuk mewuludkan visi proses rekayasa
ulang. Tahap Ini adalah tahap akhir untuk melakukan implementasi pada perencanaan
proses. Teknik manalemen yang digunakan adalah proses model, informasi teknik
mesin, acuan keahllan, kelompok membangun, perbaikan terus menerus, pengukuran
kineria, manajemen perubahan, manajemen proyek dan fasilltas.
GOGO Fried Chicken juga menggunakan sistem franchise. Jika kita buka cabang
baru harus ada persetujuan dari Owner dan semua konsep dari mereka, kita hanya
menyediakan tempat yang cocok untuk usaha kuliner ini. Jarak antara 1 outlet dengan
outlet yang lain min 2 km.
Sistem ini digunakan untuk mengelola persediaan bahan baku dan memastikan
bahwa bahan-bahan yang diperlukan selalu tersedia.
Sistem ini digunakan untuk mengelola jadwal kerja karyawan, menghitung gaji,
dan memantau kinerja karyawan.
5
chicken yaitu ACK, JFC, dan C`bezt. Setiap konsumen memiliki tingkat kepuasan yang
berbeda–beda. Sehingga tidaklah mudah dalam memperoleh kepuasan konsumen.
Proses pemenuhan kepuasan konsumen, tidak hanya membutuhkan produk atau jasa
yang berkualitas saja, namun juga membutuhkan adanya system pelayanan yang
mendukung, sehingga akan merasa senang dengan produk atau jasa yang dibutuhkan,
serta nyaman dengan pelayanan yang diberikan. Pelayanan di GOGO Fried Chicken
dibagi 2 yaitu pelayanan bagian depan (Kasir) dan bagian belakang (Kitchen).
1. Bagian Kasir
2. Bagian Kitchen
Kami menggunakan teknologi yang terkait dengan proses masak yaitu; kompor
ayam khusus, kompor nanak nasi khusus, dan peralatan dapur yang lainnya seperti
kompor gas, showcase dan frezzer.
1. Layanan.
2. Pemasaran.
6
Sistem tradisional bergantung pada pasar lokal atau regional, sedangkan sistem
modern menggunakan jaringan pemasaran yang lebih luas, termasuk melalui
jaringan online dan sosial media.
3. Penggunaan Teknologi
Secara keseluruhan, sistem modern Gogo Fried Chicken lebih fokus pada
efisiensi, kualitas, dan penggunaan teknologi dalam membantu perusahaan
meningkatkan daya saing dan menjangkauan pasar.
2.3.2 Prototyping
Prototyping terdiri dari membangun sistem eksperimental dengan cepat dan
murah bagi pengguna akhir untuk mengevaluasi. Dengan berinteraksi dengan prototipe,
pengguna bisa mendapatkan ide yang lebih baik tentang kebutuhan informasi mereka.
Prototyping paling berguna ketika ada beberapa ketidakpastian tentang persyaratan atau
solusi desain dan sering digunakan untuk merancang antarmuka pengguna akhir sistem
informasi (bagian dari sistem yang berinteraksi dengan pengguna akhir, seperti tampilan
online dan layar entri data, laporan, atau halaman Web). Namun, prototyping cepat
dapat mengabaikan langkah-langkah penting dalam pengembangan sistem.
Mulai dari ide produk baru, bahan-bahan baru, atau layanan baru, Gogo Fried
Chicken dapat menciptakan beberapa ide dan konsep yang ingin dicoba.
2. Membuat Prototipe.
Setelah mengembangkan ide dan konsep, Gogo Fried Chicken dapat membuat
prototipe untuk menguji kemungkinan dan efektivitasnya. Prototipe bisa berupa
draft menu, gorengan, atau sistem layanan.
7
3. Pengujian Prototipe.
4. Meneterapkan Feedback.
1. Produk.
8
GOGO menyediakan berbagai variasi produk dengan kualitas yang baik dan harga
yang disesuaikan dengan konsumen. Dalam aplikasi seperti Gojek dan Grabfood,
GOGO menyediakan menu yang sama seperti pada outlet dengan harga yang
relatif tidak mahal atau standar.
2. Layanan.
Layanan yang ditawarkan oleh GOGO Fried Chicken mencakup berbagai aspek,
seperti pelayanan dine-in, pemesanan online, dan layanan pengiriman. Layanan
ini harus efisien dan memadai kualitas untuk memenuhi harapan konsumen.
3. Promosi.
4. Teknologi.
Beberapa fitur yang dapat ditambahkan pada layanan web Gogo Fried Chicken
antara lain:
9
d. Pembayaran online. Memberikan opsi pembayaran online untuk memudahkan
pelanggan dalam melakukan pembayaran. Seperti pembayaran melalui Bank,
Dana, dan Qris.
GOGO Fried chicken adalah merchant fast food yang menjual ayam crispy
sebagai menu utamanya. Merchant ini dikenal dengan penyajian menu yang bervariatif,
harga terjangkau dibanding fast food lainnya, dan tidak hanya menjual ayam krispy
sebagai menunya. Sehingga merchant GOGO ini terkadang ramai di beberapa tempat
khususnya di Bali.
GOGO memiliki beberapa target yang ingin dicapai, diantaranya sebagai berikut:
10
Gambar 1
Gambar 2
11
3. Fitur Melihat Lokasi Merchant Terdekat
Gambar 3
4. Fitur Konfirmasi Pesanan
Gambar 4
5. Fitur Pembayaran
12
Gambar 5
13
BAB III
PENUTUP
3.1 Kesimpulan
GOGO Fried Chicken belum menerapkan system informasi secara maksimal,
namun sudah menerapkan teknologi yang memudahkan konsumen dalam bertransaksi
dan mengonsumsi. Seperti pada penggunaan aplikasi Gojek dan GrabFood, yang akan
memudahkan konsumen jika sedang berhalangan berpergian atau malas berpergian.
Dengan ini, konsumen akan tetap bisa membeli dan menikmati produk. GOGO juga
telah melakukan pemasaran produk dengan tepat dan membuat pasar yang sesuai.
Lokasi yang strategis dari berbagai macam sekolah dan Universitas Pendidikan
Ganesha, akan menarik konsumen tingkat siswa dan mahasiswa untuk membeli produk
dari GOGO.
GOGO juga menyediakan Wi-Fi yang sangat bermanfaat untuk pelajar yang ingin
membuat tugas sambal bersantai dengan makanan. Harga yang ditetapkan oleh GOGO
juga sesuai dengan pasar. Dengan ini, GOGO telah membangun system informasi yang
cukup baik dan menarik konsumen sehingga akan membuat permintaan naik begitu juga
dengan pendapatan perusahaan.
3.2 Saran
Adapun saran yang dapat disampaikan adalah hendaknya makalah ini dijadikan
pengetahuan tambahan yang dapat memotivasi dan memberikan informasi tambahan
tentang ilmu manajemen terutama mengenai materi "Membangun Sistem Informasi".
14
DAFTAR PUSTAKA
Gogo Fried Chicken Store Singaraja
Avika Yesin. (2019). Perancangan Sistem Informasi Penggajian pada Restoran GOGO
Fried Chicken berbasis Web. STIKI Indonesia. Denpasar
vi
LAMPIRAN
vii