Nama Klp 5 : Ni Made Vidya Avilia Kurnia Maheswari (28)

Kadek Tata Wisna (16)

Ketut Satria Wibawa Dharma Putra (18)
Komang Andika Putra Dana (19)
Ni Made Anindyasara Dewi (27)
I Gede Aries Abynawa Putra (8)
Gusti Ngurah Arya Surya Putra (6)
Es Daluman

Es daluman merupakan salah satu minuman tradisional khas Bali yang dapat dengan mudah ditemui
di warung-warung yang menjual makanan khas Bali, Rasanya yang manis dan segar cocok diminum
pada siang hari saat cuaca panas.

Bahan-Bahan:

500 gr daun daluman/ cincau hijau (cuci bersih)

600 ml air matang

200 gr gula merah

2 lembar daun pandan

½ butir daging kelapa tua, panggang, parut

½ sdt Garam

Langkah-Langkah:

1.Ambil wadah, letakkan daun daluman, beri 400 ml air, remas-remas menggunakan tangan, sampai
daun hancur dan air berubah menjadi warna hijau dan berlendir.

2.Siapkan wadah lainnya, saring, lalu diamkan hingga mengental (kurleb 30 mt)

3.Siapkan wadah lain, ambil parutan kelapa, beri 200 ml air matang, remas-remas hingga santan
keluar lalu saring.

4.Siapkan panci, tuang 200 ml air, daun pandan, dan gula merah, aduk-aduk hingga gula merah larut,
beri garam, aduk kembali hingga mendidih dan air sedikit surut, matikan kompor, saring.

5.Ambil gelas, tuang es baru, tuang daluman, tuang santan, dan beri gula sesuai selera.

6.Dan bisa di nikmati

Alat:

Cup plastik

Sendok plastik

Wadah
Sendok/gelas

Kue dadar gulung

Kue dadar gulung berasal dari Bandung yang dapat digolongkan sebagai panekuk yang diisi dengan
parutan kelapa yang dicampur dengan gula jawa cair. Isi ini disebut unti. Kulit dadar gulung identik
dengan warna hijau karena diberi pewarna daun suji.

Dadar Gulung

Bahan :

- ½ buah kelapa parut

- 125 Gram gula merah
- 250 gram tepung terigu
- Air
- Garam secukupnya
- 3 tetes pewarna makanan

Cara Membuat dadar gulung :

1. Masak gula merah dengan air secukupnya hingga larut.

2. Masukan kelapa parut ke dalam larutan gula merah, sebaiknya gunakan kelapa yang
masih muda agar lebih nikmat. Aduk kelapa dengan larutan gula merah hingga
mengering.

3. Diamkan campuran kelapa parut dan gula merah hingga suhu ruang

4. Larutkan 250 gram tepung terigu dengan 600 ml air, tambahkan pewarna makanan
berwarna hijau aduk hingga rata.

5. Cetak kulit pada teflon anti lengket (ukuran sesuai selera). Masak kulit jangan sampai
kering, biarkan pada kondisi masih lembek dan elastis.

6. Mulai proses isi dengan cara taruh satu sendok teh kelapa gula merah ke atas kulit kue,
memarkan agar isi merata dari ujung ke ujung. Baca juga: Resep Es Krim Cokelat Tanpa
Mixer, Cuma Pakai Tiga Bahan

7. Lipat kulit seperti amplop dan gulung. Cara melipatnya sama persis dengan risol atau
lumpia. Agar lebih mudah menggulung bisa menggunakan bantuan alas plastik.

8. Kue dadar gulung selesai dibuat

Alat-Alat:

teflon/wajan ,Sendok, Saringan Santan,Wadah Plastik,Dan Gelas