Bahan bahan Resep Mendut Ketan Hitam Spesial

1. Sesuai dengan namanya, resep kue tradisional kali ini menggunakan tepung ketan hitam
sebanyak 500 gram.
2. Gunakan tepung yang bagus dan tidak bau apek supaya hasilnya enak.
3. Gula pasir kualitas bagus kurang lebih sebanyak 100 gram saja.
4. Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya atau kurang lebih
sebanyak 1 sendok kecil atau sendok teh.
5. Santan kental yang sudah direbus dahulu sampai matang kurang lebih sebanyak 100 ml
untuk bahan campuran adonan resep kue mendutnya nanti.
6. Santan kental dari perasan 1/2 parutan buah kelapa yang cukup tua kurang lebih sebanyak
250 ml. Santan ini nanti digunakan untuk menyiram adonan jadi resep mendut yang mau
dikukus dipanci supaya hasilnya lebih gurih dan legit.
7. Parutan 1 buah kelapa ukuran sedang besar (untuk bahan isian). Sebaiknya diparut
dengan tangan dengan ukuran agak memanjang supaya terasa tekstur dan aroma
kelapanya saat dimakan nantinya.
8. Daun pandan segar 4 batang saja (untuk bahan isian mendut). Cuci bersih daun lalu
bentuk simpul supaya mudah saat dimasak dengan bahan isian mendut yang lain.
9. Gula pasir putih yang bagus kurang lebih sebanyak 200 gram supaya isinya nanti terasa
manis dan enak (untuk bahan isian).
10. Garam dapur beryodium secukupnya untuk menambah rasa gurih isi mendutnya kurang
lebih sebanyak satu sendok kecil (untuk bahan isian).
11. Air bersih kurang lebih sebanyak 100 ml untuk merebus dan membuat bahan isiannya
(untuk bahan isian).
12. Daun pisang yang utuh daunnya secukupnya untuk membungkus saat proses
pengukusannya nanti. Jangan lupa daun pisangnya harus di bersihkan dulu dengan kain
lap supaya tidak ada kotoran yang nanti akan menempel di kue Mendutnya.

Cara Membuat Kue Mendut Siram Santan

1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat bahan isian kue mendutnya.
2. Ambil satu panci ukuran sedang dan masukkan air bersih, daun pandan yang sudah
disimpul terlebih dahulu dan parutan kelapanya.
3. Masak dengan api sedang kecil lalu sesekali diaduk aduk hingga semua bahan tercampur
rata dan airnya agak menyusut.
4. Masukkan 200 gram gula pasir dan garam yang sudah di persiapkan sebelumnya lalu
aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata. Masak terus sampai gula benar benar
sudah larut semua dan bahan isiannya matang lalu angkat dan biarkan dingin terlebih
dahulu sebelum dimasukkan ke adonannya nanti.
5. Langkah kedua adalah rebus 250 ml santan kental untuk bahan olesan sambil diaduk
aduk sampai matang. Angkat lalu tunggu sampai agak dingin (hangat hangat kuku)
sebelum digunakan untuk mengolesi.
6. Langkah berikutnya adalah membuat adonan resep kue mendutnya.
7. Ambil satu wadah ukuran sedang besar lalu masukkan 100 gram gula pasir, tepung ketan
dan beri garam dapur secukupnya (kurang lebih satu sendok kecil). Aduk aduk ketiga
bahan tersebut sampai semua bagian tercampur rata.
 8. Ambil 100 ml santan kentalnya lalu tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan diatas
sambil diaduk aduk menggunakan tangan (diuleni). Ulangi sampai semua santan sudah
dituang dan adonan kue nya menjadi kalis. Adonan jangan sampai terlalu lembek atau
terlalu keras supaya mudah saat dibentuknya nanti.
9. Langkah berikutnya adalah membentuk adonannya. Ambil adonan secukupnya (kurang
lebih sebanyak satu sendok makan) lalu pipihkan dengan tangan.
10. Ambil bahan isian secukupnya (sekitar satu sendok kecil) lalu letakkan diatas adonan
yang sudah dipipihkan diatas. Tutup, rapikan dan bentuk adonan sesuai selera.
11. Ambil selembar daun pisang yang sudah dipotong lalu letakkan adonan diatasnya. Siram
adonan tersebut dengan satu sendok santan hangat hangat kuku lalu tutup dan bungkus
dengan rapi. Ulangi sampai semua adonan terbentuk semua.
12. Siapkan panci untuk mengukus dengan api sedang lalu masukkan semua dan masak
hingga matang (kurang lebih dikukus selama 30 menit). Angkat, dinginkan lalu sajikan.

Bagaimana menurut teman teman cara membuat kue mendut diatas? Cukup mudah dan sangat
sederhana bukan. Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Resep Kue Mendut Siram
Santan diatas cukup murah harganya dan gampang dibeli di toko sekitar rumah. Selain
dibungkus dengan daun pisang, Resep Mendut juga bisa dibungkus dengan plastik apabila sulit
untuk mencari daun pisang untuk membungkusnya. Selain untuk cemilan, kue basah ini juga
cocok sekali disajikan saat ada acara khusus di rumah, seperti arisan, cemilan buat ulang tahun
atau disajikan sebagai salah satu snack saat acara pernikahan ataupun rapat. Untuk ide resep kue
basah tradisional yang lain, silahkan mencoba Resep Kue Klepon atau Cara membuat Wajik
Ketan Gula Merah.