MAKALAH PPMI

MAKANAN DAN KUDAPAN KHAS ISTIMEWA JAWA

TENGAH DAN YOGYAKARTA

Oleh:

DESTA RAMA PUTRI

IKSAN ZULKARNAEN SAPUTRA

WIDYA NINGSIH

SAEFUL MALIK
YUSTI PRATIWI
 KATA PENGANTAR
Dengan mengucapkan syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis, sehingga penulis dapat
menyelesaikan makalah ppmi makanan dan kudapan jawa tengah dan yogyakarta.
Penyusunan makalah ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat untuk
memenuhi nilai semester akhir.
Makalah ini dapat disusun dan diselesaikan dengan baik dan lancar berkat bantuan
berbagai pihak bantuan yang berupa moral maupun material Oleh karena itu
penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada:
1. Allah SWT yang telah memberi kemudahan, kelancaran dan keselamatan
kepada penulis.
2. Orang tua, kakak-kakak, serta keluarga besar yang telah membiayai dan
mendidik serta memberi dorongan kepada penulis dalam penyusunan
laporan ini.
3. Tikkos Fery Purba SE,Par selaku kepala program bidang studi, guru
produktif di sekolah.
4. Fitri Sylvia S.P.D selaku guru produktif PPMI dan Pembimbing laporan
5. Annisa Hanifatul S.P.D Selaku guru Produktif Jasa Boga.
6. Dhyanita Putri S.P.D Selaku guru produktif
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR..........................................................................2
DAFTAR ISI.........................................................................................3
BAB I PENDAHULUAN....................................................................4
1.1. Latar Belakang..........................................................................4
1.2. Maksud dan Tujuan..................................................................6
1.2.1. Maksud...............................................................................6
1.2.2 Tujuan...................................................................................6
BAB II ISI.............................................................................................7
1.3. Karateristik Makanan dan Kudapan.........................................7
1.4. Jenis-jenis Makanan Dan Minuman Khas Jawa Tengah Dan
DI.Yogyakarta....................................................................................7
BAB III PENUTUP.............................................................................20
KESIMPULAN................................................................................20
DAFTAR PUSTAKA......................................................................20
 BAB I

BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang

Jawa Tengah merupakan sebuah wilayah atau provinsi yang

terdapat di Pulau Jawa. Provinsi Jawa Tengah berbatasan dengan Jawa
Barat di sebelah barat, Samudra Hindia dan Daerah Istimewa Yogyakarta
di sebelah selatan, Jawa Timur di sebelah timur, dan Laut Jawa di sebelah
utara. Luas wilayahnya 32.548 km², atau sekitar 25,04% dari luas pulau
Jawa. Provinsi Jawa Tengah juga meliputi Pulau Nusakambangan di
sebelah selatan (dekat dengan perbatasan Jawa Barat), serta Kepulauan
Karimun Jawa di Laut Jawa.
Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) adalah wilayah tertua kedua
di Indonesia setelah Jawa Timur, yang dibentuk oleh pemerintah negara
bagian Indonesia. Daerah setingkat provinsi ini juga memiliki status
istimewa atau otonomi khusus. Status ini merupakan sebuah warisan dari
zaman sebelum kemerdekaan. Kesultanan Yogyakarta dan juga Kadipaten
Paku Alaman, sebagai cikal bakal atau asal usul DIY, memiliki status
sebagai “Kerajaan vasal/Negara bagian/Dependent state” dalam
pemerintahan penjajahan mulai dari VOC , Hindia Perancis (Republik
Bataav Belanda-Perancis), India Timur/EIC (Kerajaan Inggris), Hindia
Belanda (Kerajaan Nederland), dan terakhir Tentara Angkatan Darat XVI
Jepang (Kekaisaran Jepang). Oleh Belanda status tersebut disebut
sebagai Zelfbestuurende Lanschappen dan oleh Jepang disebut
dengan Koti/Kooti.
1.2. Maksud dan Tujuan

1.1.1. Maksud
Adapun maksud dari pembuatan makalah ini, sebagai berikut:
1. Pembuatan Makalah ini untuk memenuhi nilai akhir PPMI.
2. Makalah ini dibuat sebagai bukti bahwa penulis benar-benar menjalankan
Tugas PPMI.
3. Untuk menambah pengetahuan makanan khas daerah indonesia.

1.2.2 Tujuan
Adapun tujuan dari pembuatan makalah ini, sebagai berikut:
1. Untuk mengetahui makanan dan kudapan khas dari daerah daerah
istimewa yogyakarta dan jawa tengah
2. Agar dapat lebih mendalami pengetahuan makanan dan kudapan khas
daerah istimewa yogyakarta dan jawa tengah
 BAB II ISI
ISI

1.3. Karateristik Makanan dan Kudapan

 Jawa Tengah
 Karakteristik makanan dan kudapan jawa tengah biasanya didalam
makanan khas jawa tengah bawang putih sering menjadi dominan dan
banyak ditemukan hidangan yang menggunakan santan, dan rasa manis
pada hidangan jawa tengah lebih disukai daripada rasa yang lainnya.
 DI.Yogyakarta
 Karakteristik makanan dan kudapan D.I Yogyakarta pada hidanganya
penggunaan rempah-rempah lebih banyak dan sama seperti jawa tengah
hidanganya lebih dominan menggunakan santan, namun pada rasa D.I
Yogyakarta lebih menyukai rasa manis gurih dan sedikit pedas.

1.4. Jenis-jenis Makanan Dan Minuman Khas Jawa Tengah Dan

DI.Yogyakarta
No Makanan khas jawa tengah Deskripsi

1. Tempe Mendoan Makanan satu ini merupakan salah

satu jajanan khas dari Banyumas,
Jawa tengah. Rasa tempe mendoan
dominan gurih dan di dampingi
sambal kecap, Bahan utamanya
tempe.

2. Mangut Beong Makanan khas Jawa Tengah ini

terbuat dari ikan beong. Ikan beong
adalah ikan yang sekilas mirip ikan
lele Rasa dari ikan beong manis,
pedas, asam. Dan gurih.
3. Nasi Gandu Nasi gandul adalah nasi uduk yang
penyajiannya menggunakan daun
pisang , Makanan khas Jawa
Tengah ini rasanya lebih gurihb
dari pada nasi yang biasanya karna
ditambahkan santan dan juga
garam yang menambah cita rasa
l gurih pada nasi gandul, nasi gandul
biasa nya disajikan pada piring dan
daun pisang

4. Tahu Petis Tahu petis adalah makanan khas

daerah jawa timur, Makanan ini
memiliki ciri khasnya yaitu
memakai saus petisnya yang
memiliki ciri khasnya, Rasa dari
tahu petis gurih dan manis.

5. Nasi Liwet Nasi liwet adalah makanan khas

dari solo yang berbahan dasar nasi
yang dimasak dengan
menggunakan berbagai macam
bumbu, Nasi liwet biasanya di
sajikan di dalam pring yang
beralaskan daun pisang, Rasa dari
nasi liwet ini gurih, asin da manis
dari sayur labuya.

6. Soto Kudus Soto kudus adalah makanan khas

Jawa Tengah Bedanya soto kudus
dengan soto yang lain adalah
penyajiannya menggunakan
mangkok kecil. Soto Kudus juga
memiliki dua versi, yakni ada yang
 memakai daging ayam atau daging
kerbau. Memiliki rasa yang gurih.

7. Nasi Grombyang Nasi grombyang merupakan salah

satu makanan khas Jawa Tengah,
Pemalang. Nasi grombyang ini
bahas dasarnya adalah terbuat dari
daging kerbau, nasi, dan kuah.
Penyajiannya menggunakan
mangkuk kecil dan juga
ditambahkan dengan sate kerbau,
ciri khas nya biasanya penjual nasi
grombyang adalah menggunakan
kuali berukuran besar dengan
tempat nasi yang ditutup
menggunakan kain berwarna
merah. Makanan ini memiliki rasa
yang gurih.
8. Telur Asin Telur Asin pada umumnya adalah
telur bebek yang di asinkan, telur
ini sudah pasti memiliki rasa yang
asin. Telur ini adalah makanan
khas jawa tengah.

9. Mie Ongklok Makanan khas Jawa Tengan yang

hampir sama dengan mie ayam
memiliki rasa yang gurih,manis,dan
sedikit pedas mienya memiliki
tekstur yang lebih kenyal dari mie
biasa.

10. Bakso Babat Makanan khas Jawa Tengan ini

biasanya disajikan panas-panas
dengan kuah kaldu sapi bening,
Bahan dasarnya baso yang terbuat
dari daging sapi giling, Rasa dari
makanan ini gurih, asin dan sedikit
manis.
No Nama Makanan Yogyakarta Deskripsi
1. Bakmi jawa Bakmi Jawa Yogyakarta atau Mi
jawa adalah olahan bakmi rebus yang
dimasak dengan mengunakan
racikan bumbu-bumbu khas
masakan Jawa. Jadi sebenarnya
olahan mi Jawa bukan hanya bakmi
godhog atau bakmi yang direbus dan
diberi kuah, akan tetapi mia jawa
dapat disajikan menjadi mie goreng
yang dimasak dengan racikan bumbu
yang hampir sama tetapi tidak
menggunakan kuah dan disajikan
dalam keadaaan kering.Ciri Khas
dari Bakmi jawa yogya adalah diolah
diatas tungku tanah liat atau anglo
yang menggunakan bahan bakar
arang. Juru masak dalam
mengerjakan membuat mi godhog
dilakukan dengan memasak satu per
satu setiap porsi dan tidak memasak
banyak pesanan dalam satu wadah
wajan. Sehingga didapat hasil dari
masakan tersebut maksimal dari
kematangan dan pencampuran
bumbu lebih sempurna.Pesanan
dimasak dalam wajan yang tidak
terlalu besar. Setelah itu dilakukan
penambahan suwiran daging ayam
kampung dan telur bebek dalam
masakan.
2. Sayur Lombok Ijo Sayur Lombok Ijo adalah olahan
masakan yang khas dari kabupaten
Gunung Kidul, Yogyakarta.
Makanan ini memililki ciri khas
kuahnya yang terbuat dari santan
dan rasanya yang pedas. Sayur
Lombok Ijo ini terbuat dari bahan
dasar seperti santan kelapa, cabai
hijau, cabai rawit, kacang panjang,
tempe kedelai, dan bahan lainnya,
Yang menjadi keistimewaan Sayur
Lombok Ijo ini adalah perpaduan
rasa gurih dan pedas yang pas pada
kuahnya. Selain itu bahan pelengkap
seperti kacang panjang yang dimasak
tidak terlalu matang sehingga
meninggalkan rasa krenyes dan
empuk pada kacang panjangnya. Dan
tempe kedelai yang digunakan
biasanya adalah tempe pilihan yang
dibuat dengan cara tradisional, yaitu
dibungkus dengan daun
pisang atau daun jati.
3. Tengkleng Gajah Tengkleng Gajah merupakan olahan
kambing dalam porsi “gajah” alias
potongan tulangnya berukuran besar.
Selain tengkleng yang diolah dengan
bumbu dan rempah-rempah khusus
sehingga menciptakan citarasa yang
khas, Tengkleng sendiri merupakan
masakan sejenis sup khas Solo yang
berbahan dasar daging, jeroan, dan
tulang kambing. Sepintas menyerupai
gulai kambing, hanya saja
 citarasanya berbeda dengan kuah
yang lebih encer. Tengkleng Gajah
disajikan dalam kondisi panas,
dengan daging yang masih menempel
di tulang. Aroma dan tampilannya
begitu menggiurkan. Rasanya pun
kaya dan menyegarkan.
4. Lotel Teteg Lotek sebenarnya adalah salah satu
kuliner tradisional yang tersebar
hampir di seluruh pulau Jawa
Indonesia. Tetapi ketika
membicarakan asal makanan yang
satu ini, ada yang menganggap lotek
sebagai makanan khas
Sunda, berisikan banyak macam
sayur seperti kacang panjang, bayam,
irisan mentimun, dan daun seledri
yang diguyur oleh bumbu kacang
yang banyak. Rasanya manis, gurih,
sedikit pedas.
5. Oseng-oseng Mercon Oseng-oseng Mercon adalah
hidangan khas yogya yang berbahan
dasarnya cabai rawit daging sapi,
kikil, dan gajih, makanan ini juga
memiliki rasa yang sangat khas
sehingga membuat orang ketagihan
untuk menikmatinya., Rasa dari
makanan ini yang pasti pedas dan
gurih.
6. Sego Pecel Sego pecel adalah makanan khas
yogyakarta dan berbahan dasar
sayuran seperti bayam, kacang
panjang, kangkung, tauge yang
kemudian disiram dengan, Rasa dari
sego pecel gurih manis, sedikit pedas.

7. Mie Lethek Mie lethek adalah makanan khas

yogyakarta berbahan dasar bihun
yang berwarna kecoklatan sehingga
terlihat kotor. Warna kecoklatan ini
berasal dari tepung ketela, sehingga
Mie Lethek dianggap lebih sehat
dibanding jenis bakmi lainnya.
Rasanya gurih,asin.
8. Soto Lenthok Soto lenthok ini khas dari
Yogyakarta dan sekitarnya, Soto ini
biasanya menggunakan suwiran
daging ayam kampung untuk toping
Soto Lenthok memiliki khas nya
sendiri yaitu tauge, kubis, seledri dan
lenthok. Lenthok itu semacam
perkedel namun bahan dasarnya dari
ubi. Biasanya untuk kawasan
Yogyakarta selalu menyediakan
 tempe garing untuk pelengkap dari
menu ini, Rasa dari makanan ini asin
gurih.
9. Sup Merah Sup merah merupakan makanan
khas yogya karta, berbahan dasar
daging ayam, Didalam mangkuk Sop
Merah yang telah tersaji terdapat
beberapa potongan wortel, daun
bawang, dan seledri diantara daging
ayam yang diiris tipis-tipis. Rasa
kuah yang dihasilkan oleh Sop ini
adalah pedas, gurih, dan sedikit asin.
10. Kicak Kicak adalah makanan khas
yogyakarta dan biasanya kicak hanya
dibulan suci ramadhan saja, Kicak
adalah jajanan yang terbuat dari
jadah, gula, dan parutan kelapa yang
dicampur dengan nangka, pandan,
dan ditambakan vanili. Kicak
memiliki perpaduan rasa manis, asin,
dan gurih serta tekstur yang lembut.
No Kudapan khas Jawa Tengah Deskripsi

1. Getuk Goreng Getuk goreng adalah makanan

khas Jawa Tengan, Getuk goreng
merupakan makanan khas
Sokaraja, Banyumas, Jawa
Tengah.Makanan khas Jawa
Tengan ini rasanya memang
manis-manis gurih. Untuk
membuat makanan ini diprlukan
bahan utama yakni singkong dan
rasa manisnya dari gula Jawa atau
gula merah.

2. Gethuk Gethuk adalah makanan khas

Jawa Tengah terbuat dari bahan
dasar singkong. Makanan ini tidak
hanya ada di Jawa Tengah aja, di
Jogja juga ada gethuk.Makanan
khas Jawa Tengah ini warna
aslinya adalah putih

3. Wajik Wajik adalah makanan khas Jawa

Tengah yang biasanya disajikan
ketika ada acara pernikahan
ataupu hajatan.Makanan ini
terbuat dari beras ketan yang
dimasak dengan menggunakan
gula jawa. Makanan ini rasanya
manis karena menggunakan gula
 jawa.

4. Tiwul Tiwul atau Thiwul adalah

makanan khas Jawa Tengan yang
merupakan makanan pokok
pengganti nasi beras.Makanan ini
dibuat dari ketela pohon atau
singkong. Penduduk Pegunungan
Kidul atau daerah Pacitan,
Wonogiri, Gunung Kidul dikenal
mengonsumsi jenis makanan ini
sehari-hari. Makanan ini
merupakan makanan yang ada
sejak dahulu.
5. Jenang Kudus jenang Kudus adalah makanan
khas Jawa Tengan yang mirip
seperti dodol Garut. Tetapi dari
Kudus, Jawa .Jenang Kudus ini
biasanya dijual dalam bentuk
potongan memanjang dan
dibungkus menggunakan plastik
bening, Rasa dari jenang kudus ini
manis

6. Lanthing Lanthing ini adalah kudapan

sejenis makanan ringan atau
kerupuk yang di buat dari bahan
dasar singkong, Rasanya gurih asin.

7. Arem-Arem Arem-arem ini merupakan

makanan khas Kebumen. Isian dari
arem-arem menggunakan, Daging
ayam matang yang sudah

dihaluskan bersama sambal, Rasa

dari arem-arem ini gurih, asin.

8. Kue Coro Bikan Kue coro bikan adalah kudapan

berasal dari jawa tengah, Kue ini
terbuat dari bahan tepung yang
dicampur dengan gula pasir,
santan, dan pewarna yang
dituangkan dalam cetakan
berbentuk bunga, Rasanya manis.
 9. Klepon Klepon ini kudapan khas jawa
tengah. Terbuat dari tepung beras
ketan yang didalamnya ada gula
Jawa cair, membuat si klepon ini
pantas dijuluki vulcanonya
Indonesia

10. Jenang Jenang adalah kudapan khas jawa

tengah, jenang ini hampir mirip
seperti dodol namun yang
membedakan dari dodol tekstur
dari jenang lebih lembut, rasa dari
jenang ini manis dan biasanya
dibungkus dengan plastik.
No Nama Kudapan Yogyakarta Deskripsi
1. Semar Mendem Semar mendem adalah sejenis
lemper yang tidak dibalut dengan
daun. Sebagai pembalutnya,
digunakan semacam dadaran atau
crepe yang terbuat dari campuran
telur dan tepung terigu yang
dipanaskan dengan cepat sehingga
bentuknya memadat.
2. Lemper Bakar Lemper bakar adalah kudapan
khas yogyakarta, Pembuatan
lemper mencakup persiapan
mencincang daging ayam dan
menanak ketan seperti menanak
nasi. Daging ayam yang sudah
dicincang kemudian dibungkus
dengan ketan, lalu ketan ini
dibungkus lagi dengan daun pisang
dalam bentuk besar memanjang
 hingga bentuknya menyerupai
lontong, Rasa dari lemper bakar ini
gurih, asin, sedikit manis dari
dagingnya.
3. Lupis Lupis adalah jajan pasar
tradisional yogyakarta. Bahan
dasar untuk membuat lupis adalah
beras ketan yang dikukus dengan
daun pisang. Setelah matang, lupis
disajikan dengan parutan kelapa
dan gula merah, Kue lupis ini
dengan dibungkus daun pisang.

4. Keripik Paru Keripik atau kripik adalah sejenis

makanan ringan berupa irisan tipis
dari umbi-umbian, buah-buahan,
atau sayuran yang digoreng di
dalam minyak nabati. Bahan dasar
dari keripik ini adalaj jamur, rasa
manis, asin, pedas, dan gurih.
5. Kue Kipo Kue Kipo adalah kudapan khas
yogyakarta terbuat dari adonan
tepung ketan yang dibentuk pipih
dan diberi isi enten-enten(parutan
kelapa yang dimasak dengan gula
jawa).Ciri khas lain dari Kipo
adalah ukurannya kecil-kecil,
cukup untuk sekali gigit. Cara
memasak Kipo pun agak lain dari
umumnya kue tradisional Jawa,
yakni dengan cara dipanggang.
Sebelum dipanggang, adonan yang
sudah terbentuk diberi alas daun
pisang terlebih dahulu agar tidak
 lengket, Rasa dari kudapan ini
manis legit.
6. Jadah Manten Jadah manten merupakan
makanan tradisional khas dari
Jogja, jadah manten berisikan
daging ayam atau sapi. Kemudian
dimasak dengan cara dibakar atau
dipanggang, Rasa dari jadah
manten ini gurih.

7. Tiwul Tiwul adalah kudapan khas

yogyakara yang berbahan dasar
singkong yang dikupas lalu
dijemur, dalam penyajianya tiwul
ditaburi parutan kelapa, Tiwul
memiliki rasa yang sedikit manis
dan memiliki aroma alami dari
singkong,
8. Kue Apem Kue apem adalah kudapan khas
yogyakarta berbahan dasar tepung
beras, Kue ini biasanya dibuat
dengan cara dikukus dengan
langseng yang sudah berisi air
penas atau air mendidih, Rasa dari
kue apem ini manis.
9. Bakpia Bakpia adalah makanan yang
terbuat dari campuran kacang
hijau dengan gula, yang dibungkus
dengan tepung, lalu dipanggang.
Rasa dari bakpia manis dan
berisikan kacang.
10. Krasikan Krasikan adalah kue tradisional
dari yogyakarta dan berbahan
dasar beras ketan dan kelapa parut,
dan memiliki tekstur kenyal dan
lembut memiliki rasa yang manis

1 BAJIGUR Bajigur adalah minuman khas dari

daerah jawa tengah, Bahan
utamanya adalah gula aren, dan
santan, Dan biasanya
dicampurkan sedikit jahe, garam.
Dan bubuk vanili, Rasa dari
bajigur manis dan hangat.

2 BIR PLETOK Bir pletok adalah minuman khas

dari jawa tengah, Dan berbahan
dasar tumbuh-tumbuhan, rempah-
 rempah, Dan memiliki rasa yang
manis dan hangat.

No Minuman khas Jawa Tengah Deskripsi

3 Beras Kencur Beras kencur adalah minuman yang
berasal dari jawa tengah dan
berbahan dasar tumbuhan seperti
rimpang, daun-daunan, kulit batang
dan buah. Rasa dari beras kencur
yaitu manis dan segar,

4 Es Doger Es Doger itu cuma terdiri dari satu

item, yaitu es dogernya sendiri (yang
warnanya merah muda, bertaburan
serutan kelapa muda dan diserok dari
dalam gentong itu). Rasa dari es
doger ini manis.

5 Sekoteng Sekoteng adalah minuman asli jawa

tengah, dan berbahan kacang tanah,
roti tawar, kacang hijau dan pacar
cina, sekoteng ini memiliki cita rasa
yang hangat berasal dari rebusan
gula merah dan jahe, Rasa dari
sekoteng manis dan hangat.

6 Es Dawet Telasih Minuman khas jawa tengah ini

berbahan dasar bubur sumsum,
bubur ketan hitam, dan ciri khas
dari minuman ini menggunakan
daun suji, minuman ini memiliki
rasa yang manis.
7 Susu Shi Jak Minuman khas jawa tengah ini
berbahan dasar susu, ciri khas dari
minuman ini peracik minumannya
melempar gelas layaknya bartender,
rasa dari minuman ini manis.

8 Es Krim Ten Ten Minuman khas kota solo jawa

tengah ini adalah es krim ten ten,
minuman ini berbahan dasar es
krim, yang uniknya dari eskrim ini
dicampur dengan rum, rasa dari
eskrim ini manis.

9 Serbat jahe Serbat jahe adalah minuman khas

jawa tengah kota solo yang berbahan
dasar kering kentang dibumbui
rempah-rempah, Rasa dari serbat
jahe ini pedas dan hangat.
10 Dongo Dongo minuman khas jawa tengah
ini memang hampir mirip dengan
wedang ronde, Namun hanya saja
rondenya lebih besar dari jumlahnya
lebih sedikit, Bahan utamanya air
jahe dan ronde, Rasanya manis dan
hangat.

No Minuman khas Jawa Deskripsi

Yogyakarta

1. Kopi joss Kopi joss adalah minuman khas

daerah yogya, kopi unik khas
yogya ini diberi tambahan arang,
dan berbahan dasar kopi, rasa
dari kopi ini manis dan hangat

2. Wedang Uwuh Wedang uwuh merupakan

minuman hangat khas Jogja yang
dibuat dari berbagai rempah
nusantara, Bahan dasarnya jahe
dan daun-daunan, rasa dari
wedang uwuh ini memiliki rasa
yang pedas dan segar.
3. Es Krim Nitrogen Es krim nitrogen adalah minuman
khas yogyakarta, ciri khas dari es
krim ini menggunakan nitrogen,
memiliki rasa yang manis dan
disajikkan di dalam wadah kecil.

4. Es Semlo Es semlo adalah minuman khas

yogya Dengan bahan utama pisang
sebagai isiannya, kuah es semlo
terbuat dari campuran gula pasir,
berbagai rempah, serta perasan
air jeruk nipis. Rasa dari es krim
manis sedikit asam.

5. Ronde Ronde sebenarnya bukanlah

minuman asli Yogyakarta.
Minuman ini adalah hasil
akulturasi dari kuliner Tionghoa
dan Indonesia, Bahan dasar dari
ronde ini jahe, dan rasanya manis
dan hangat, disajikan didalam
mangkuk.

6. Bir Jawa Bir jawa adalah minuman khas

dari daerah yogyakarta bahan
dasar dari bir jawa ini rempah-
rempah, rasa dari minuman ini
hangat, manis dan sedikit pedas.

7. Es Krim Rujak Es krim adalah minuman berasal

dari yogyakarta, dan berbahan
dasar buah-buahan dan es krim,
rasanya manis, asem, pedas.
8. Es jaipong Es jaipong adalah minuman khas
yogyakarta dan berisikan tape
singkong, agar-agar hitam, bubur
mutiara merah jambu, dan bubur
sumsum hijau, Rasa dari minuman
ini manis dan dingin, penyajiannya
menggunakan mangkuk besar.

9. Adu lima Adu Lima merupakan salah satu

minuman khas Kraton
Yogyakarta. Minuman ini diramu
dari rempah-rempah alami yang
telah diakui manfaatnya dan
diekstrak tanpa bahan kimia serta
bahan pengawet, dan memiliki
rasa yang manis dan dingin.
Disajikan didalam gelas

10 Jare guwa Jare Guwa merupakan salah satu

minuan khas Keraton Yogyakarta
. yang menjadi kesukaan GBPH
Poedjokoesoemo. Minuman ini
diramu dari rempah-rempah
alami yang telah diakui
manfaatnya dan diekstrak tanpa
bahan kimia serta bahan
pengawet. Rempah-rempah
tersebut dipercaya memiliki
khasiat.
gula jawa selain sebagai pemanis
yang khas juga pewarna alami.
Zingiberis rhizoma sebagai
penghangat dan memperlancar
peredaran darah.
Sere sebagai peluruh angin.
Cengkeh untuk membatu
mengurangi rasa pegal linu dan
mengurangi bengkak akibat
rematik.
 BAB III PENUTUP
PENUTUPAN

KESIMPULAN
Dapat mengetahui berbagai macam makanan, kudapan dan minuman
daerah diindonesia khsusunya didaerah jawa tengah dan D.I Yogyakarta
serta dapat mempelajari bagaimana karakteristik makanan dari daerah
tersebut.

DAFTAR PUSTAKA
https://www.gotravelly.com/blog/makanan-khas-jawa-tengah/

http://tim3smk8.blogspot.com/2012/09/minuman-khas-jawa-
tengah.html

http://tim3smk8.blogspot.com/2012/09/minuman-khas-jawa-
tengah.html