PENUGASAN PERENCANAAN USAHA MAKANAN KHAS MODIFIKASI

Nama:
Kelas:XII IPA 3

1. Buatlah rencana usaha dibidang produk pengolahan makanan berdasarkan format di

bawah ini!
a. Penjelasan Usaha

PENJELASAN KONSEP dan KARYA

Mohon diisi dengan jujur dan cermat.

Penjelasan produk/jasa
Meliputi:
 Lampirkan sketsa produk
dan image board atau
gambar-gambar inspirasi
produk.
 teknik, material, ukuran,
visualisasi (bentuk, warna,
tekstur, dsb);
 performa: kegunaan, cara
pakai, cara saji, dsb;
 kesan/ekspresi/impresi:
indah, lucu, gairah,
nyaman, tenang,
imajinatif, dsb
roti pop cron adalah sebuah brand yg bergerak dibidang kuliner
yg di kreasikan.Biasanya pop corn yang kita kenal adalah jagung
yang di panaskan tp sekarang sudah muncul ide baru bahan
bakunya ditukar dengan roti dan menjadi makanan roti pop
cron.
Roti popcorn berasal dar roti tawar yang di sangrai dan di
campurkan dengan gula yg sudah di panaskan. jika biasanya roti
tawar di sajikan dengan selai dan di sajikan dengan sarapan
namun pada modifikasi kali ini roti tawar di ubah menjadi
cemilan dan di beri gula yg sudah di panaskan.Menghasilkan
produk yang akan membuat orang bakal tertarik dengan inovasi
baru ini.
Untuk cara pengolahannya membuat roti popcorn ini sangat
simpel tapi membutuhkan teknik yang lihaiMulai dari
memotong roti seperti kotak lalu di sangrai sebentar,
selanjutnya kita memanaskan gula sampai mencair lalu
masukan sedikit margarin dan tunggu sampai berubah warna
menjadi coklat setelah itu masukan roti yang sudah di sangrai
tadi dengan menggunakan teknik cepat agar gula nya. tidak
cepat mengeras lalu aduk dengan rata dan tunggu kering dan
roti popcorn siap di makan.

Pengemasan popcorn itu sendiri menggunakan paper box

costum yang bisa di tutup yang dilapisi kertas plastik sehingga
dapat melindungi produk dengan baik dan makanan jd lebih
awet. Dan sediakan tusukan agar mudah untuk memakannya.Di
kemasan juga akan di beri label dan logo agar menambah kesan
estetik dan unik dr produk ini

Latar belakang karya
berdasarkan permasalahan
sosial, sumber daya lokal,
fenomena digital di sekitar
anda
Tema/ide/gagasan/inspirasi
karya dan kewirausahaan
Segementasi Pasar/Target
Market
Lampirkan tautan file animasi atau video (durasi: 1-2 menit)
usaha yang berjalan di bidang kuniler ini mencoba menhadirkan
menu menu baru dari bahan baku yang sederhana yang di
kreasikan menjadi menu yang populer.
dengan ini saya terinspirasi membuat menu ini dengan
menukar bahan utamanya roti. di lihat dari segi rasa manis
tekstur yang crunci bentuk yang mengemaskan dan
pengemasan yang estetik membuat makanan sederhana ini
terlihat menarik.Roti Pop corn ini akan sangat di minati dan hitz
di media sosial
inspirasi makanan ini berasal dari rasa ingin tahu apa rasanya
jika popcron yang biasanya jagung di ubah menjadi bahan baku
lain seperti roti dikarenakan pembuatan dari popcron simpel
dan roti bisa di kreasikan berbagai macam makanan.
hal ini membuat peluang besar untuk mengenalkan ke
masyarakat bahwa banyak hal yang bisa di olah dengan bahan
baku roti .
target pasar produk ini adalah konsumen anak anak dan remaja
dikarenakan produk ini punya rasa manis dan cruchi serta
tampilan yang estetik yang pasti anak anak dan remaja akan
minat dengan makanan ini,terlebih lagi bila di promosikan di
media sosial dengan tema yang hitz dan kekinian maka
konsumen akan tertarik untuk membelinya
Aspek inovasi karya/nilai Inspirasi produk kami adalah mengembangkan produk yang
tambah/keunggulan produk sudah ada sebelumnya yaitu POP CORN.Popcorn biasanya
wirausaha berbahan utama jagung yang di ganti menjadi roti yang
dipotong berbentuk kotak.

Berikut keunggulan produk kami:

1. Tidak menggunakan bahan pengawet.

2. Rasa manis pada rotii popcorn kami tidak nyangkut pada

kerongkongan dan tidak menggunakan bahan pemanis buatan

3. Harga terjangkau

4. Bahan baku berasal dari bahan yang berkuallitas

5. Cemilan yang sehat dan bergizi

6. Kemasan yang digunakan adalah paper box yang di lapisi

kertas roti

7. Produk yang kami buat merupakan sehat karena bahan

dasarnya adalah gula pasir dan roti tawar.

Channeling : Untuk metode saya melakukan penyampaian nilai tambah

Meliputi: produk yaitu dengaan mencantumkan informasi mengenai
Penjelasan rinci mengenai produk pada label kemasan agar pembeli dapat mengetahui
cara/metode yang digunakan kandungan produk.Saya juga akan melakukan layanan pesan
peserta dalam antar jika pesanan produk melebihi batas harian.
menyampaikan nilai tambah
karya yang ditawarkan Teknik pemasaran , saya menggunakan 2 cara.Cara yang
kepada pengguna/customer, pertama dengan pemasaran secara online ,yaitu dengan
teknik pemasaran, dll mendeskripsikan nilai tambah hasil produk melalui aplikasi
media social seperti Instagram dan facebook.Cara kedua
dengan pemasaran offline,untuk memperkenalkan produk roti
popcorn secara lansung.

Penjelasan mengenai Ada beberapa cara untuk mempertahankan hubungan dengan

bagaimana peserta para pelanggan yang pernah membeli dan membuat hubungan
menjalin/mempertahankan baru dengan pelanggan baru :
ikatan dengan pelanggan
• Memberikan diskon pada pelanggan termasuk dalam
stategi brand untuk meningkatkan penjualan.Hal ini karena
diskon bisa menarik perhatian pelanggan dengan mudah

• Menjaga komunikasi dengan pelanggan.Berusaha


Penjelasan mengenai
bagaimana dan dari mana
saja peserta mendapatkan
revenue
Sumber daya (Penjelasan
terkait sumber daya seperti
material/bahan baku, cara
mendapatkan, serta potensi
keberlanjutan supply chain
guna mendukung produksi)
memberika impresi terbaik untuk pelanggan baru dan tetap
ramah dan melayani pelanggan langganan
• Jika mengeluarkan produk baru, maka saya akan
memberikan tester pada pelanggan yang saya temui secara
lansung
• Membuka kritik dan saran dari pelanggan dengan
menghubungi admin
Usaha yang kami rintis ini masih tergolong produksi. Revenue
didapat dari hasil penjualan produk baik secara online maupun
secara langsung. Untuk keberlangsungan usaha selanjutnya
saya akan menjalankan keuntungan dari usaha sebelumnya
untuk meningkatkan kualitas produk dengen bahan baku yang
lebih bagus.
Proses produksi dimulai dari penyusunan konsep produk yang
nantinya akan diproduksi,Produk yang akan dihasilkan oleh
team produksi.Lalu akan di proses ke kemasan dan akan
mencetak label dan logo.
Pada proses desain logo dan label, kami menggunakan aplikasi
canva yang menyediakan berbagai macam fiture. Setelah desain
logo dan label jadi, desain tersebut di cetak dan dipotong-
potong sesuai dengan bentuk produk, persegi panjang.Berikut
bahan dan cara pembuatannya :
bahan
 4 porsi
 4 lembar roti tawar potongan tebal
 5 sdm gula pasir
 1 sdm air
 1 sdm margarin
 4 sdm susu cair
 ¼ sdt kayu manis bubuk
Cara membuat: 1. Potong 2 lembar roti tawar menjadi ukuran
dadu kecil-kecil. 2. Taruh teflon di atas kompor, nyalakan api
kompor dan taruh potongan roti tawar di teflon, panggang
dengan api sedang hingga, kecoklatan, mengeras dan bertekstur
renyah lalu angkat dan taruh di wadah. 3. Taruh kembali teflon
di atas kompor dengan api yang menyala kecil, masukkan 3
sendok makan gula pasir dan sesendok makan air putih tunggu
sebentar hingga mendidih, meleleh dan tercampur. 4.
Tambahkan sesendok mentega dan 3 sendok makan susu cair

Partner (penjelasan pihak-
pihak yang terlibat dalam
proses penciptaan produk
yang memiliki keunggulan
serta fungsinya)
Keuangan (ukuran kelayakan,
perkiraan kebutuhan biaya
produksi, penentuan harga,
efektifitas dan efisiensi)
SDM (struktur organisasi,
analisa dan deskripsi
pekerjaan, dll),
lalu aduk perlahan hingga agak kecoklatan dan mengental 5.
Masukkan roti yang sudah dipanggang ke dalam adonan
caramel, aduk hingga caramel menyelimuti tiap potongan roti
tawar. Baca Juga: Azpilicueta Termotivasi Untuk Melengkapi
Koleksi Medali Chelsea 7. Jika sudah tercampur, matikan apinya,
angkat roti tawar dan taruh ke wadah lalu di diamkan. 8. Jika
sudah dingin, popcorn roti tawar caramel siap dihidangkan dan
disantap dengan ditemani minuman segar kesukaan.
Konsep Memproduks Mencetak label
produk i produk dan logo
Dibe
ri
Di pasarkan ke kem
masyarakat asan
Usaha yang kita rintis masih tergolong produksi rumahan
sehingga kami menjadikan pedangang warung kecil sebagai
patner usaha untuk penjualan produk.Serta menjual secara
lansung ke lingkungan sekitar masyarakat dan
mmendistribusikannya lewat event bazar.
Modal : Pribadi
Perkiraan kebutuhan biaya produksi : Rp. 100.000 Per 1 kali
produksi
Penentuan harga jual / pcs : Rp. 12.00
job
1. Owner
Pemilik bisnis atau Owner adalah siapapun yang
menjalankan atau berinvestasi di perusahaan. Owner juga bisa
disebut sebagai pendiri yang memiliki saham di
perusahaan.Pemilik Bisnis memainkan peran strategis dan tidak
terlibat dalam aktivitas sehari-hari dalam mengelola layanan.
Sebaliknya, mereka fokus pada gambaran besar. Mereka
menentukan visi dan langkah-langkah apa saja yang akan
diambil. Mereka memiliki pengetahuan dan otoritas untuk
membuat keputusan strategis dan membersihkan jalan dari
rintangan politik dan keuangan.

2. Produksi

Bertanggung jawab dalam kegiatan mempersiapkan menu

sesuai pesanan, mengemas dan melabel

3. Admin media social

Mempromosikan Kue Ape melalui berbagai media social.

4. Delivery

Mengantar makanan pada konsumen ke alamat tujuan

 1. Business Model Canvas

KEY KEY ACTIVITIES VALUE COSTOMER COSTEMER

PARTNER PROSITIONS RELATIONSHIPS SEGMENTS
• Kami
Usaha IQBAL melakukan a. Inovasi Menajag hubungan  Target
LAWS riset pasar dessert baik dengan pasar
merupakan terhadap yang konsumen dapat produk ini
usaha mikro produk yang jarang kami lakukan adalah
kecil, jadi akan dijual ditemui dengan cara semua
serta dan bersikap sopan saat kalangan
proses
memodifikasi memakai melakukan transaksi masyarakat
pengerjaan
sesuai dengan bahan secara langsung,  Segmentasi
produk
trend yang premium menerima kritik dan pasar usaha
dikerjakan sedang b. 2. saran, serta saling ini milenial
oleh owner, berlangsung. Kemasan berinteraksi melalui (40%)
anggota Selain itu botol social media. Anak anak
keluarga, kami juga plastic & orang tua
serta akan bermitra yang (60%)
beberapa dengan usaha peraktis  Segmen
teman. lain dan paling
KEY RESOURCES higienis CHANNELS dominan
• 1. Promosi langsung  adalah anak
Bahan baku (Melalui teman atau anak
Tenaga kerja kerabat)
Modal 2. Pemasaran
Online (Instagram,
Facebook, Tiktok,
WhatsApp)
3. Situs e-commerce
(Shopee,
Tokopedia,Lazada)
COST STRUCTURE REVENEU STREAMS
Bahan baku : Roti Susu Gula Usaha yang kami rintis pada awalnya
Tenaga kerja : karyawan Iqbal mendapat pendanaan dari modal pribadi.
Biaya : modal awal, biaya iklan, biaya produki Setelah usaha berjalan, kami
mendapatkan pendanaaan dari hasil
keuntungan penjualan produk baik
secara langsung maupun secara online.
Keuntungan yang kami dapatkan juga
akan kami manfaatkan untuk
keberlangsungan usaha dengan
meningkatkan kualitas dan promosi,
 1. Tabel Analisis SWOT
STRENG WEAKN
HT ES
Produk yang kami buat makanan Produk yang mudh ditiru oleh
yang orang lain
sehat karena bahan dasarnya 2. Harga bahan baku yang
adalah terkadang cendrung naik dari
Rori,susu,gula harga pasaran
2. Harga yang terjngkau 3. Modal terbatas
3. Pemesanan produk yang
sangat
mudah
4. Produk kami menggunakan
bahan
bahan yang terjamin premium
5. Kemasan yang
higienis

Bagaimana strategi yang anda Bagaimana

OPORTUNI buat agar kekuatan menangkap strategi yang
peluang
TY Kekuatan yang telah
anda buat untuk
mengatasi
Tentukan faktor peluang ekternal ada dimaksimalkan
untuk melakukan kelemahan agar
(Minimal 3)
1. Minimnya pesaing dengan peningkatan kualitas tetap dapat
konsep yang sama produk serta pelayanan memperbesar
2. Meningkatnya minat untuk menjamin kemungkinan
masyarakat konsumen secara menngunakan
3. Merupakan inovasi berkala , ditambah peluang usaha:
yang baru dan inovatif dengan memfokuskan
Dengan
kegiatan promosi pada
kekuatan/ keunggulan
menggunakan
produk, dengan meng- kredit usaha
highlight apa yang maupun untuk
menjadi kelebihan dari mendapatkan
produk yang modal maupun
ditawarkan guna mencari sponsor
menarik minat potensial yang
masyarakat luas untuk
resmi. Mengenai
mencoba produk yang
ditawarkan. strategi pemasaran
online kami
berusaha mencari
alternatif digital
marketer misalnya
mengikuti
webinar mengenai
strategi pemasaran
online, serta
pemanfaatan
berbagai digital
platform sebagai
media
THREAT
Pesaing yang menjual
 produk ya ng sama
 dengan harga yang
 lebih mura h.
 Adanya produk yang
 kualita snya lebih baik.
 Peruba han selera
 masyara kat
Bagaimana strategi yang anda
buat untuk menggunakan
Bagaimana strategi yang anda
buat untuk mengatasi
kekuatan agar menggurangi kelemahan yang akan menahan
dampak dan/atau mencegah ancaman agar tidak benar-benar
hadirnya suatu ancaman terjadi
Kami akan terus berusaha
Menggunakan strategi eksplorasi, berinovasi kedepannya sehingga
berkembang, maju. Maksudnya factor ancaman yang ada tidak
adalah mengeksplor dan terus akan terjadi
berinovasi terhadap produk baik
dari segi menu, bentu , maupun
pola penyajian agar dapat terus
mengikuti trend dan bersaing
dipasar serta terus meningkatkan
keuntungan.

SRATEGI KOMBINASI
1. Kombinasi Fokus pada kekuatan(S) dan Peluang (O) dengan menggunakan
kekuatan internal untuk memanfaatkan peluang kesternal
2. Kombinasi Fokus pada Kelemahan (W) dan ancaman (T) dengan
memanfaatkan kelemahan internal untuk mengurangi ancaman eksternal
3. Kombinasi Fokus pada Kekuatan (S) dan ancaman (T) dengan menggunakan
kekuatan internal untuk mengurangi ancaman ekternal
4. Kombinasi Fokus pada Kelemahan (W) dan peluang (O) dengan menopang
kelemahan internal untuk mengambil keuntungan dari kesempatan ekternal
 a. Infografis Usaha

JUDUL RENCANA USAHA

IDENTITAS PEMILIK

NAMA PEMILIK :Rahmat Iqbal

UMUR :17
PENDIDIKAN :SMA

IQBAL LOWS merupakan SKETSA, FOTO PRODUK, DAN KETERANGAN GAMBAR /FOTO PRODUK DENGAN
usaha yang berjalan di YANG DIPERLUKAN KONSUMEN DAN KETERANGAN YANG Produk Tempat
Usaha
bidang kuliner yang DIBUTUHKAN
menghadirkan inovasi roti
jln
linggarjati
produk baru yaitu ROTI popcorn
no 26
POPCORN yang berbahan
dasar dari ROTI Media
terinspirasi dari popcorn 10.000
sosial dan
promosi
yang biasanya jagung lansung
ditukar dengan roti yang Harga jual Promosi
memberikan kesan baru
enak dan manis.
2. Buatlah rencana usaha dibidang produk pengolahan makanan sesuai dengan ketentuan
di bawah ini!
a. Perencanaan usaha diketik menggunkan perangkat komputer/laptop/android/tulis
tangan ( menggunakan pensil).
b. Hasil akhir perencanaan usaha dikumpulkan dalam format file PDF dengan
ketentuan file diberi nama dengan format: NO ABSEN, NAMA PESERTA
DIDIK, KELAS
CONTOH: 13, MIA ANGGELINA PUTRI, XII IIS 2
3. Lakukan pekerjaan sesuai dengan instruksi yang telah diberikan oleh guru
pembimbing!

G Penilaian

Aspek yang dinilai:

1. Rencana usaha merupakan gagasan sendiri (original) atau pengembangan dari yang
sudah ada
2. Ide usaha berdasarkan tema yang ditentukan( Modifikasi makanan khas)
3. Rencana usaha lengkap sesuai dengan format dan ketentuan yang telah ditentukan
4. Ketepatan waktu pengumpulan