PENUGASAN PERENCANAAN USAHA MAKANAN KHAS MODIFIKASI

Nama: Rahmat Iqbal

Kelas:XII IPA 3

1. Buatlah rencana usaha dibidang produk pengolahan makanan berdasarkan format di

bawah ini!
a. Penjelasan Usaha

PENJELASAN KONSEP dan KARYA

Mohon diisi dengan jujur dan cermat.

Penjelasan produk/jasa
Meliputi:
 Lampirkan sketsa produk
dan image board atau
gambar-gambar inspirasi
produk.
 teknik, material, ukuran,
visualisasi (bentuk, warna,
tekstur, dsb);
 performa: kegunaan, cara
pakai, cara saji, dsb;
 kesan/ekspresi/impresi:
indah, lucu, gairah,
nyaman, tenang,
imajinatif, dsb
roti pop cron adalah sebuah brand yg bergerak dibidang kuliner
yg di kreasikan.Biasanya pop corn yang kita kenal adalah jagung
yang di panaskan tp sekarang sudah muncul ide baru bahan
bakunya ditukar dengan roti dan menjadi makanan roti pop
cron.
Roti popcorn berasal dar roti tawar yang di sangrai dan di
campurkan dengan gula yg sudah di panaskan. jika biasanya roti
tawar di sajikan dengan selai dan di sajikan dengan sarapan
namun pada modifikasi kali ini roti tawar di ubah menjadi
cemilan dan di beri gula yg sudah di panaskan.Menghasilkan
produk yang akan membuat orang bakal tertarik dengan inovasi
baru ini.
Untuk cara pengolahannya membuat roti popcorn ini sangat
simpel tapi membutuhkan teknik yang lihaiMulai dari
memotong roti seperti kotak lalu di sangrai sebentar,
selanjutnya kita memanaskan gula sampai mencair lalu
masukan sedikit margarin dan tunggu sampai berubah warna
menjadi coklat setelah itu masukan roti yang sudah di sangrai
tadi dengan menggunakan teknik cepat agar gula nya. tidak
cepat mengeras lalu aduk dengan rata dan tunggu kering dan
roti popcorn siap di makan.

Pengemasan popcorn itu sendiri menggunakan paper box

costum yang bisa di tutup yang dilapisi kertas plastik sehingga
dapat melindungi produk dengan baik dan makanan jd lebih
awet. Dan sediakan tusukan agar mudah untuk memakannya.Di
kemasan juga akan di beri label dan logo agar menambah kesan
estetik dan unik dr produk ini

Latar belakang karya
berdasarkan permasalahan
sosial, sumber daya lokal,
fenomena digital di sekitar
anda
Tema/ide/gagasan/inspirasi
karya dan kewirausahaan
Segementasi Pasar/Target
Market
Lampirkan tautan file animasi atau video (durasi: 1-2 menit)
usaha yang berjalan di bidang kuniler ini mencoba menhadirkan
menu menu baru dari bahan baku yang sederhana yang di
kreasikan menjadi menu yang populer.
dengan ini saya terinspirasi membuat menu ini dengan
menukar bahan utamanya roti. di lihat dari segi rasa manis
tekstur yang crunci bentuk yang mengemaskan dan
pengemasan yang estetik membuat makanan sederhana ini
terlihat menarik.Roti Pop corn ini akan sangat di minati dan hitz
di media sosial
inspirasi makanan ini berasal dari rasa ingin tahu apa rasanya
jika popcron yang biasanya jagung di ubah menjadi bahan baku
lain seperti roti dikarenakan pembuatan dari popcron simpel
dan roti bisa di kreasikan berbagai macam makanan.
hal ini membuat peluang besar untuk mengenalkan ke
masyarakat bahwa banyak hal yang bisa di olah dengan bahan
baku roti .
target pasar produk ini adalah konsumen anak anak dan remaja
dikarenakan produk ini punya rasa manis dan cruchi serta
tampilan yang estetik yang pasti anak anak dan remaja akan
minat dengan makanan ini,terlebih lagi bila di promosikan di
media sosial dengan tema yang hitz dan kekinian maka
konsumen akan tertarik untuk membelinya
Aspek inovasi karya/nilai Inspirasi produk kami adalah mengembangkan produk yang
tambah/keunggulan produk sudah ada sebelumnya yaitu POP CORN.Popcorn biasanya
wirausaha berbahan utama jagung yang di ganti menjadi roti yang
dipotong berbentuk kotak.

Berikut keunggulan produk kami:

1. Tidak menggunakan bahan pengawet.

2. Rasa manis pada rotii popcorn kami tidak nyangkut pada

kerongkongan dan tidak menggunakan bahan pemanis buatan

3. Harga terjangkau

4. Bahan baku berasal dari bahan yang berkuallitas

5. Cemilan yang sehat dan bergizi

6. Kemasan yang digunakan adalah paper box yang di lapisi

kertas roti

7. Produk yang kami buat merupakan sehat karena bahan

dasarnya adalah gula pasir dan roti tawar.

Channeling : Untuk metode saya melakukan penyampaian nilai tambah

Meliputi: produk yaitu dengaan mencantumkan informasi mengenai
Penjelasan rinci mengenai produk pada label kemasan agar pembeli dapat mengetahui
cara/metode yang digunakan kandungan produk.Saya juga akan melakukan layanan pesan
peserta dalam antar jika pesanan produk melebihi batas harian.
menyampaikan nilai tambah
karya yang ditawarkan Teknik pemasaran , saya menggunakan 2 cara.Cara yang
kepada pengguna/customer, pertama dengan pemasaran secara online ,yaitu dengan
teknik pemasaran, dll mendeskripsikan nilai tambah hasil produk melalui aplikasi
media social seperti Instagram dan facebook.Cara kedua
dengan pemasaran offline,untuk memperkenalkan produk roti
popcorn secara lansung.

Penjelasan mengenai Ada beberapa cara untuk mempertahankan hubungan dengan

bagaimana peserta para pelanggan yang pernah membeli dan membuat hubungan
menjalin/mempertahankan baru dengan pelanggan baru :
ikatan dengan pelanggan
• Memberikan diskon pada pelanggan termasuk dalam
stategi brand untuk meningkatkan penjualan.Hal ini karena
diskon bisa menarik perhatian pelanggan dengan mudah

• Menjaga komunikasi dengan pelanggan.Berusaha


Penjelasan mengenai
bagaimana dan dari mana
saja peserta mendapatkan
revenue
Sumber daya (Penjelasan
terkait sumber daya seperti
material/bahan baku, cara
mendapatkan, serta potensi
keberlanjutan supply chain
guna mendukung produksi)
memberika impresi terbaik untuk pelanggan baru dan tetap
ramah dan melayani pelanggan langganan
• Jika mengeluarkan produk baru, maka saya akan
memberikan tester pada pelanggan yang saya temui secara
lansung
• Membuka kritik dan saran dari pelanggan dengan
menghubungi admin
Usaha yang kami rintis ini masih tergolong produksi. Revenue
didapat dari hasil penjualan produk baik secara online maupun
secara langsung. Untuk keberlangsungan usaha selanjutnya
saya akan menjalankan keuntungan dari usaha sebelumnya
untuk meningkatkan kualitas produk dengen bahan baku yang
lebih bagus.
Proses produksi dimulai dari penyusunan konsep produk yang
nantinya akan diproduksi,Produk yang akan dihasilkan oleh
team produksi.Lalu akan di proses ke kemasan dan akan
mencetak label dan logo.
Pada proses desain logo dan label, kami menggunakan aplikasi
canva yang menyediakan berbagai macam fiture. Setelah desain
logo dan label jadi, desain tersebut di cetak dan dipotong-
potong sesuai dengan bentuk produk, persegi panjang.Berikut
bahan dan cara pembuatannya :
bahan
 4 porsi
 4 lembar roti tawar potongan tebal
 5 sdm gula pasir
 1 sdm air
 1 sdm margarin
 4 sdm susu cair
 ¼ sdt kayu manis bubuk
Cara membuat: 1. Potong 2 lembar roti tawar menjadi ukuran
dadu kecil-kecil. 2. Taruh teflon di atas kompor, nyalakan api
kompor dan taruh potongan roti tawar di teflon, panggang
dengan api sedang hingga, kecoklatan, mengeras dan bertekstur
renyah lalu angkat dan taruh di wadah. 3. Taruh kembali teflon
di atas kompor dengan api yang menyala kecil, masukkan 3
sendok makan gula pasir dan sesendok makan air putih tunggu
sebentar hingga mendidih, meleleh dan tercampur. 4.
Tambahkan sesendok mentega dan 3 sendok makan susu cair

Partner (penjelasan pihak-
pihak yang terlibat dalam
proses penciptaan produk
yang memiliki keunggulan
serta fungsinya)
Keuangan (ukuran kelayakan,
perkiraan kebutuhan biaya
produksi, penentuan harga,
efektifitas dan efisiensi)
SDM (struktur organisasi,
analisa dan deskripsi
pekerjaan, dll),
lalu aduk perlahan hingga agak kecoklatan dan mengental 5.
Masukkan roti yang sudah dipanggang ke dalam adonan
caramel, aduk hingga caramel menyelimuti tiap potongan roti
tawar. Baca Juga: Azpilicueta Termotivasi Untuk Melengkapi
Koleksi Medali Chelsea 7. Jika sudah tercampur, matikan apinya,
angkat roti tawar dan taruh ke wadah lalu di diamkan. 8. Jika
sudah dingin, popcorn roti tawar caramel siap dihidangkan dan
disantap dengan ditemani minuman segar kesukaan.
Konsep Memproduks Mencetak label
produk i produk dan logo
Dibe
ri
Di pasarkan ke kem
masyarakat asan
Usaha yang kita rintis masih tergolong produksi rumahan
sehingga kami menjadikan pedangang warung kecil sebagai
patner usaha untuk penjualan produk.Serta menjual secara
lansung ke lingkungan sekitar masyarakat dan
mmendistribusikannya lewat event bazar.
Modal : Pribadi
Perkiraan kebutuhan biaya produksi : Rp. 100.000 Per 1 kali
produksi
Penentuan harga jual / pcs : Rp. 12.00
job
1. Owner
Pemilik bisnis atau Owner adalah siapapun yang
menjalankan atau berinvestasi di perusahaan. Owner juga bisa
disebut sebagai pendiri yang memiliki saham di
perusahaan.Pemilik Bisnis memainkan peran strategis dan tidak
terlibat dalam aktivitas sehari-hari dalam mengelola layanan.
Sebaliknya, mereka fokus pada gambaran besar. Mereka
menentukan visi dan langkah-langkah apa saja yang akan
diambil. Mereka memiliki pengetahuan dan otoritas untuk
membuat keputusan strategis dan membersihkan jalan dari
rintangan politik dan keuangan.

2. Produksi

Bertanggung jawab dalam kegiatan mempersiapkan menu

sesuai pesanan, mengemas dan melabel

3. Admin media social

Mempromosikan Kue Ape melalui berbagai media social.

4. Delivery

Mengantar makanan pada konsumen ke alamat tujuan

 b. Business Model Canvas
KEY PARTNER KEY ACTIVITIES VALUE PROSITIONS COSTOMER RELATIONSHIPS COSTEMER SEGMENTS

Berisikan penjelasan Berisikan penjelasan Berisikan penjelasan Berisikan penjelasan tentang Berisikan penjelasan
tentang: tentang: tentang: cara menjaga hubungan baik tentang:
• Kegiatan apa saja • Keunikan produk/ dengan konsumen (e-mail, • Untuk siapa
• Siapa saja yang yang dilakukan jasa sosmed, dll) produk dibuat
harus diajak untuk untuk • Potensial • Calon
bermitra menjalankan pengembangan di konsumen
• EX: pemilik modal, usaha masa depan potensial
pengelola • EX: Riset pasar, • Segmentasi
workshop, merancang motif pasar
pengrajin dll baru,
membangun
kerja sama dll
KEY RESOURCES CHANNELS
Berisikan penjelasan Berisikan penjelasan tentang
tentang: Jalur pemasaran produk/jasa
• Siapa saja yang (pemasaran langsung, sosmed,
dibutuhkan dalam situs e-camers dll)
usaha?
• Apa saja sumber
daya utamanya?
• Ex: bahan baku,
tenaga terampil, alat-
alat dll

COST STRUCTURE REVENEU STREAMS

• Berisikan penjelasan tentang: Bagaimana skema pembiayaan untuk • Berisikan penjelasan tentang: Bagaimana sumber
menjalankan usaha EX: kebutuhan bahan baku, menggaji karyawan, promosi pendanaan
dll • EX: Modal pribadi, memutar keuntungan, pinjaman,
investor dll
 c. Tabel Analisis SWOT

STRENGHT WEAKNES
Tentukan faktor kekuatan internal Tentukan faktor kelemahan
(Minimal 3) internal (Minimal 3)

Bagaimana strategi yang anda Bagaimana strategi yang anda

OPORTUNITY buat agar kekuatan menangkap buat untuk mengatasi
Tentukan faktor peluang ekternal peluang kelemahan agar tetap dapat
(Minimal 3) memperbesar kemungkinan
menngunakan peluang usaha:

Bagaimana strategi yang anda

buat agar dapat meningkatkan
kekuatan

Bagaimana strategi yang anda Bagaimana strategi yang anda

THREAT buat untuk menggunakan buat untuk mengatasi
Tentukann faktor ancaman kekuatan agar menggurangi kelemahan yang akan menahan
eksternal (Minimal 3) dampak dan/atau mencegah ancaman agar tidak benar-benar
hadirnya suatu ancaman terjadi

SRATEGI KOMBINASI
1. Kombinasi Fokus pada kekuatan(S) dan Peluang (O) dengan menggunakan
kekuatan internal untuk memanfaatkan peluang kesternal
2. Kombinasi Fokus pada Kelemahan (W) dan ancaman (T) dengan
memanfaatkan kelemahan internal untuk mengurangi ancaman eksternal
3. Kombinasi Fokus pada Kekuatan (S) dan ancaman (T) dengan menggunakan
kekuatan internal untuk mengurangi ancaman ekternal
4. Kombinasi Fokus pada Kelemahan (W) dan peluang (O) dengan menopang
kelemahan internal untuk mengambil keuntungan dari kesempatan ekternal
 a. Infografis Usaha

JUDUL RENCANA USAHA

IDENTITAS PEMILIK
FOTO PEMILIK
Logo Usaha USAHA NAMA PEMILIK :
UMUR :
PENDIDIKAN :

PENJELASAN LATAR BELAKANG, SKETSA, FOTO PRODUK, DAN GAMBAR /FOTO PRODUK DENGAN
PERMASALAHAN DAN SOLUSI KETERANGAN YANG DIPERLUKAN KONSUMEN DAN KETERANGAN
Produk Tempat
MUNCULNYA PRODUK YANG YANG DIBUTUHKAN
Usaha
DITAWARKAN

Harga Promosi
jual

DIAGRAM PEMASARAN: PRODUCT, PLACE PRICE

AND PROMOTION
ISI SESUAI RENCANA USAHA
2. Buatlah rencana usaha dibidang produk pengolahan makanan sesuai dengan ketentuan
di bawah ini!
a. Perencanaan usaha diketik menggunkan perangkat komputer/laptop/android/tulis
tangan ( menggunakan pensil).
b. Hasil akhir perencanaan usaha dikumpulkan dalam format file PDF dengan
ketentuan file diberi nama dengan format: NO ABSEN, NAMA PESERTA
DIDIK, KELAS
CONTOH: 13, MIA ANGGELINA PUTRI, XII IIS 2
3. Lakukan pekerjaan sesuai dengan instruksi yang telah diberikan oleh guru
pembimbing!

G Penilaian

Aspek yang dinilai:

1. Rencana usaha merupakan gagasan sendiri (original) atau pengembangan dari yang
sudah ada
2. Ide usaha berdasarkan tema yang ditentukan( Modifikasi makanan khas)
3. Rencana usaha lengkap sesuai dengan format dan ketentuan yang telah ditentukan
4. Ketepatan waktu pengumpulan