PROPOSAL USAHA

PENGOLAHAN
JAJANAN KHAS

AHMAD FADHLOLI
HIDAYATULLAH

ALYA LUTHFIANA HAKIM

HAIDAR HIDAYATULLAH

SYAFIRA JUNANDIN PUTRICIA

ROSE

VENI FEBRIANI

VONY NUHA CAHAYA PUTRI

LET'S CREATE A
BETTER
PUKIS
 Pukis adalah kue atau makanan ringan tradisional
Indonesia khas dari Kabupaten Banyumas yang terbuat
dari adonan berbahan dasar tepung terigu dan dimasak
dalam wajan cetakan khusus. Ini adalah makanan ringan
yang biasa ditemukan di pasar tradisional Indonesia.

Kue pukis boleh dikategorikan dalam kue

tradisional, tetapi secara popularitas kue ini
bahkan sanggup mengikuti modernitas.
Tanpa mengubah bentuknya yang khas, kue
pukis hadir dengan beragam inovasi rasa,
yang membuatnya makin enak dan tak
sekedar manis saat dimakan. Kue pukis selalu
nikmat dijadikan camilan di berbagai
kesempatan.
Alasan tersebutlah yang membuat kami
memilih kue pukis sebagai produk inovasi
kami

MODIFIKASI
1.membuat variasi warna
variasi warna yang akan disuguhkan yaitu warna
hijau dan merah. warna hijau diperoleh
2. variasi topping
menyuguhkan berbagai macam topping
diantaranya keju, oreo, milo, red velvet, cokelat.
3. variasi isian
selain topping yang beragam, kami juga
menambahkan isian di dalam pukis agar
menambah cita rasa pukis.
4. variasi bentuk
variasi bentuk seperti bentuk bunga, love, dan
setengah lingkaran akan disuguhkan untuk menarik
minat konsumen.
 ALAT BAHAN

1.Cetakan 1.180ml santan

berbagai bentuk 2.1/2 sdm ragi instan
2. Kompor 3.60 ml air hangat
4.3 butir telur ayam
4.Teko
5.Wisk 5.100g gula pasir
6. Kuas 6.150g tepung terigu
7.Sendok/spatula 7.meses, keju, oreo,
milo,
coklat,redvelvet,
8.margarin

TEKNIK MEMASAK

Teknik pan frying adalah metode

menggoreng makanan yang dilakukan
dengan sedikit minyak. Biasanya,
minyak tersebut hanya diperlukan untuk
mengoleskan ke wajan saja. Teknik ini
lebih cocok bagi orang-orang yang ingin
memasak makanan sehat untuk diet,
karena kandungan minyak dalam
masakan juga lebih sedikit.

LET'S CREATE A
BETTER
PUKIS
 PROSEDUR MEMASAK

1. Masak santan hingga mendidih.

Angkat dan diamkan hingga hangat
2. Campurkan ragi dengan air
hangat dan aduk hingga berbuih
3. Kocok telur dan gula hingga
kental dan mengembang.
4. Tambahkan terigu sedikit-sedikit
sambil aduk hingga rata
5. Masukkan larutan ragi kedalam
adonan tepung. Aduk rata.
6. Tambahkan santan, aduk rata.
Diamkan selama 30 menit.
7. Panaskan cetakan pukis di atas
api sedang, olesi dengan sedikit
margarin.
8. Tuangkan adonan kue pukis ke
dalam lubang cetakan hingga
hampir penuh
9. Masukkan isian sesuai selera.
10. Saat pukis setengah matang,
beri topping sesuai selera, tutup
cetakan hingga pukis mengembang
dan matang.
11. Setelah pinggirnya kering, angkat
dan kue pukis siap disantap
 RENC ANA TAMP ILAN
PROD UK DAN PENY AJIA N

RENCANA TAMPILAN
PUNKKISS akan ditampilkan
dengan berbagai macam
bentuk, rasa, isian, dan
topping sesuai dengan
keinginan para konsumen

RENCANA PENYAJIAN
kue PUNKKISS akan disajikan di atas
sebuah piring dengan beralaskan
kertas roti. Di atas PUNKKISS akan
diberikan berbagai macam topping
yang akan menggugah selera

RENCANA PEMASARAN
Pemasaran Offline
Dengan memanfaatkan event-event offline
seperti, event SMANSADAY, Car Free Day,
bazar, dan pameran, kami akan menjual
produk inovasi makanan tradisional kami
dengan cara mendirikan stand di tempat
yang telah disediakan.

Pemasaran Online
Pada pemasaran online, kami akan
memanfaatkan media sosial seperti
Instagram, Whatsapp, Facbook, Twitter untuk
memasarkan produk kami dengan cara
membuka pre order dengan periode waktu
selama satu minggu.
 rencana
promosi
01 Media Sosial
Melalui media sosial, kami akan mengunggah brosur
promosi yang menarik melalui media sosial seperti
isntagram, whatsapp, facebook, twitter, dan threads
dengan harapan dapat menarik para konsumen untuk
membeli produk kami

Brosur
02
Membuat brosur tentang produk
yang akan berisi inovasi produk
makanan kami semenarik
mungkin

03
Diskon
Memberikan diskon 10% bagi 5 pembeli pertama baik
yang datang langsung ke stand kami maupun yang
memesan melalui media sosial.

Mulut ke mulut (word of mouth)

Mempromosikan produk kami dari mulut ke mulut, dari
produsen langsung ke konsumen. Memberikan afirmasi
positif terhadap produk kami agar para pembeli yakin dan 04
mau membeli produk kami.

05 Direct Marketing
pemasaran langsung oleh penjual dengan cara
menghubungi langsung calon konsumen. kami
sebagai penjual akan mendekati calon konsumen
dan menawarkan produk kepada calon konsumen.
PENGEMASAN & PELABELAN

Pengemasan
Kemasan yang akan digunakan berbentuk kubus
dengan tutup yang terbuat dari mika bening dan
juga terdapat handle tangan yang akan
memudahkan para konsumen untuk memegang
kemasan. Penggunaan mika bening bertujuan agar
pukis nampak dari luar sehingga menarik
konsumen untuk membeli. Dalam satu kemasan
terdapat 6 produk pukis dengan varian sesuai
keinginan konsumen.

Pelabelan

Kami memilih logo tersebut karena

sesuai dengan namanya yaitu
Punkkiss yang merupakan plesetan
dari kata pukis dan bentuk tangan
yang ada di logo identik dengan
kata punk
RINCIAN HARGA PRODUKSI
PUNKKISS
untuk 40 porsi
no nama barang harga satuan qty jumlah harga

1 santan instan 65 ml Rp 2.000 10 Rp 20.000

2 ragi instan 1 sch Rp 5000 1 Rp 5000

3 telur ayam 1 kg Rp 28000 1 Rp 28000

4 gula pasir 400 gr Rp 6000 1 Rp 6000

5 tepung terigu 500 gr Rp 7000 1 Rp 7000

6. mika box cake Rp 6000 6 Rp 36.000

7. gas elpiji Rp 5000 1 Rp 5000

 DRAMA
AZAB PENGLARIS
PUKIS
Alya, seorang penjual pukis yang cukup
laku dagangannya, merasa bahwa usaha
pukis milik pedagang yang baru-baru
ini berjualan disebelahnya jauh lebih
laku darinya.
Suatu hari, dagangan pukis milik Alya
menjadi ramai kembali, bahkan jauh
lebih ramai dari sebelumnya. Hal itu
membuat keuntungan yang dia peroleh
sangat besar.

Vony, pedagang yang berada disebelahnya

itu pun dibuat keheranan, ditengah
ramainya pembeli dari penjual pukis
disebelahnya.
Melihat hal itu, Vony selalu berfikir keras,
berusaha kembali memulihkan dagangannya.

Selang beberapa bulan kemudian, ditengah

perasaan bahagia ketika usaha miliknya
semakin ramai, dan keuntungan yang
melimpah ruah, sesuatu yang tidak terduga
terjadi, bahwa setelahnya Alya mengalami
kejadian tidak terduga.

MKSH