LAPORAN IPA BIOTEKNOLOGI

MEMBUAT DONAT
9D

Nama Anggota:
1. Aiham Pradipta Aziz (3)
2. Daffa Radya Rizky (14)
3. Regelio Raihan Araya (32)
Assalamu'alaikum Bu Aris kami dari kelompok bioteknologi ipa yang terdiri
dari Aiham Pradipta Aziz absen 3, Daffa Radya Rizky absen 14, dan Regelio
Raihan Araya absen 32. Hari ini kami bertiga akan membuat salah satu contoh
produk bioteknologi konvensional yaitu tempe.

-Tujuan:
Untuk mengetahui cara membuat tempe lalu mengamati proses fermentasi
tempe yang menggunakan jamur.

-Alat dan Bahan:

1. 2 butir telur
2. 120 ml susu cair full cream
3. 4 sdm gula pasir
4. 500 gr/50 sendok makan tepung terigu protein tinggi
5. 40 gr/4 sdm susu bubuk full cream
6. 50 gr/ 2 sdm margarin/butter
7. 1 sdt garam
8. 200 gr kentang kukus dihaluskan
9. ½ sdm fermipan (ragi instan)

-Prosuder atau cara membuat

1. Siapkan wadah besar.
2. Lalu masukan 2 butir telur, 120 ml susu cair full cream, ½ sdm
ragi instan, 4 sdm gula pasir.
3. Aduk sampai tercampur rata
4. Diamkan adonan selama 15 menit
5. Setelah itu masukan 500 gr tepung terigu protein tinggi, 4 sdm
susu bubuk full cream, 2 sdm margarin/butter, 1 sdt garam, dan
200 gr kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan
6. Mixer adonan selama 8 menit sampai adonan kalis
7. Setelah itu diamkan adonan selama 45 menit sampai adonan
mengembang
8. Lalu timbang adonan masing-masing seberat 27 gram
 9. Setelah itu cetak adonan yang sudah dibagi-bagi lalu simpan di
loyang yang sudah diberi sedikit tepung
10. Diamkan adonan yang sudah dicetak selama 15 menit
11. Kemudian goreng donat menggunakan api kecil
12. Setelah matang angkat donat lalu tiriskan
13. Donat siap disajikan

-Foto langkah-langkahnya
-Pembahasan
Bioteknologi konvensional adalah bioteknologi yang menggunakan
mikroorganisme seperti jamur atau bakteri dan melalui proses
fermentasi. Salah satu contoh bioteknologi konvensional adalah donat
yang memanfaatkan mikroorganisme Saccharomyces cereviciae

-Kesimpulan
Saat adonan di diamkan/proofing jangan terlalu lama karena dapat
merusak adonan

Sekian dan Terima Kasih Bu Aris…..