LAPORAN KEGIATAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI

PEMBESARAN UDANG VANAMEI (Litopaneus vannamei)

SECARA SEMI INSENTIF PADA KOLAM BULAT HDPE
(High density polyethylene)
DI UPTD SENTRAL PEMBENIHAN AIR
PAYAU DAN LAUT
BALIKPAPAN KALIMANTAN TIMUR

DISUSUN OLEH :
SUALDI
NISN. 0046523937

KOMPETENSI KEAHLIAN
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
 SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 3 BERAU
DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
PROVINSI KALIMANTAN TIMUR
TAHUN 2023 / 2024
HALAMAN PENGESAHAN

Judul Laporan : Pembesaran Udang Vanamei(Litopaneus vannamei)

Secara Semi Insensif Pada Kolam Bulat HDPE
(High density polyethylene)
Nama Taruna : Sualdi
NISN : 0046523937
Kompetensi Keahlian : Agribisnis Perikanan Air Payau dan Laut
Waktu Kegiatan : 07 Agustus s/d 04 February 2023
Lokasi Prakerin : UPTD Sentral Pembenihan Air Payau dan Laut
Manggar Kota Balikpapan

Menyetujui :
Ketua Konsentrasi Keahlian Pembimbing,
Agribisnis Air Payau dan Air Laut,

Fitri Tresnawati. S.Pi. Sumanto,S.Pi

NIP.19730512200701 1 1031 NIP.

Mengetahui:
Kepala SMKN 3 Berau

i
 Akbarunsyah, S.Pd.
NIP. 19681102 199802 1003

Tanggal Pengesahan:

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kita panjatkan atas kehadirat Allah SWT, karena atas berkat
rahmat dan limpahan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan
Praktek Kerja Industri (PRAKERIN) dengan judul Pembesaran Udang vannamei
Semi intensif Di UPTD Balai Benih Sentral Air Payau Dan air Laut dimana
laporan ini disusun atas hasil Praktek Kerja Lapangan yang dilaksanakan pada
tanggal 07 Agustus - 23 Oktober 2023.

Dengan selesainya laporan PKL ini, tentunya tidak lepas dari keterlibatan
berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada :

1. Bapak Akbaruansyah S.Pd selaku Kepala sekolah SMKN 3 Berau.

2. Ibu Fitri Tresnawati S.pd selaku Ketua Jurusan Budidaya Perairan dan
Koordinator Program Studi Akuakultur.
3. Sumanto,S.Pi selaku pembimbing yang telah memberikan bimbingan dan
motivasi.
4. Ibu Endah selaku Kepala UPTD Balai Benih Sentral Air Payau dan Air Laut
Manggar Balikpapan yang telah memberikan izin untuk melaksanakan
Praktik Kerja Lapangan (PKL) selama 3 bulan.
5. Bapak Fandi Suroko selaku pembimbing lapangan selama di UPTD Balai
Benih Sentral Air Payau dan Air Laut Manggar, Balikpapan.
6. Orang tua dan kakak yang telah memberikan semangat dan doa sehingga
penulis dapat melaksanakan Praktik Kerja Industri serta dapat menyelesaikan
laporan ini.
7. Karyawan-karyawan di UPTD Balai Benih Sentral Air Payau dan Air Laut
yang ramah dan Teman - teman Praktek Kerja Lapangan atas semangat dan
kebersamaannya.

ii
 Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna. Oleh
karena itu, kritik dan saran dari semua pihak yang bersifat membangun, selalu
penulis harapkan untuk menjadi lebih baik. Semoga laporan ini dapat bermanfaat
bagi penulis dan pembaca, sekian dan terima kasih.

Tanjung batu,

Penulis,

iii
 DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN..............................................................................ii

KATA PENGANTAR .........................................................................................iii

DAFTAR ISI........................................................................................................ iv

DAFTAR TABEL.................................................................................................vi

DAFTAR GAMBAR..........................................................................................viii

BAB 1 PENDAHULUAN .....................................................................................1

A. Latar Belakang..............................................................................................1

B. Rumusa Masalah...........................................................................................2

C. Tujuan............................................................................................................2

D. Manfaat ...........................................................................................................3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..........................................................................4

A. Klasifikasi Udang Vannamei .......................................................................4

B. Morfologi Udang Vannamei ........................................................................5

C. Habitat dan Siklus Hidup .............................................................................6

D. Pergantian Kulit (Moulting) .........................................................................8

E. Pakan dan Kebiasaan Makan .......................................................................9

F. Kualitas air pemeliharaan ..........................................................................10

G. Penyemplingan............................................................................................11

BAB III METODE PELAKSANAAN ..............................................................12

A. Waktu dan Tempat .....................................................................................12

B. Kepegawaian ..............................................................................................12

iv
 C. Sejarah UPTD Sentral Pembenihan Air Payau dan Air Laut Manggar .....14

D. Alat dan Bahan............................................................................................15

E. Lokasi Pembesaran Udang Vannamei Semi Intensif .................................16

F. Metode Pengumpulan data .........................................................................16

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAAN .........................................................18

A. Hasil ...........................................................................................................18

B. Pembahasaan ..............................................................................................18

BAB V PENUTUP ...............................................................................................30

A. Kesimpulan ................................................................................................30

B. Saran..............................................................................................................30

DAFTAR PUSTAKA ..........................................................................................31

LAMPIRAN .........................................................................................................32

v
 DAFTAR TABEL

Tabel. 1 Daftar Nama dan Jabatan Pegawai UPTD...............................................13

Tabel 2. Alat Yang Digunakan .

Tabel 3. Bahan Yang Digunakan.......................................................................... 15

Tabel 4. Bahan-bahan pembuatan POC ................................................................20

Tabel 5. Bahan-bahan pembuatan POT.................................................................22

Tabel 6. Padat tebar................................................................................................23

Tabel 7.Fermentasi pakan......................................................................................25

Tabel 8.hasil sampling tanggal 10,16,20-oktober-2023.........................................26

Tabel 9. Management pertumbuhan dan pakan.....................................................29

vi
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Udang vannamei ...................................................................................4

Gambar 2. Morfologi tubuh udang vannamei .........................................................5

Gambar 3. Siklus hidup udang vannamei ...............................................................7

Gambar 4. Kantor Utama UPTD Balai Benih Sentral .........................................12

Gambar 5. Bak Bulat HDPE ................................................................................16

Gambar 6. Hasil Pembesaran Selama 24 Hari ......................................................18

Gambar 7. Penebaran POC ...................................................................................20

Gambar 8. Penebaran Benur .................................................................................23

Gambar 9. Fermentasi pakan . ..............................................................................25

Gambar 10. Cek salinitas.......................................................................................32

Gambar 11. Pengisian air ......................................................................................32

Gambar 12. Aklimatisasi Benur ............................................................................33

Gambar 13. Pemasangan pompa celup .................................................................33

Gambar 14. Pembuatan poc...................................................................................34

Gambar 15. Pembuatan POC Pakan......................................................................34

Gambar 16. Penyiponan kolam bulat hdpe............................................................35

Gambar 17. Hasil sipon..........................................................................................35

Gambar 18. Pemasangan air asi.............................................................................36

vii
Gambar 19. Penimbangan pakan...........................................................................36

Gambar 20. Pemberian pakan................................................................................37

viii
 BAB 1

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Udang merupakan komoditas perikanan yang sangat penting bagi

perekonomian Indonesia dan menempati urutan kelima terbesar dalam

deretan komoditas ekspor non migas, karena 60% dari total nilai ekspor

perikanan Indonesia berasal dari komoditas udang. Salah satu jenis udang

yang di budidayakan adalah udang vannamei. Udang vannamei merupakan

udang yang memiliki beberapa keunggulan seperti tahan terhadap penyakit,

pertumbuhan lebih cepat, tahan terhadap gangguan lingkungan, SR yang

tinggi, hemat pakan dan waktu pemeliharaan yang pendek yakni sekitar 90 –

100 hari per siklus (Departemen Kelautan dan Perikanan, 2003).

Budidaya udang vannamei secara intensif, dengan padat tebar yang

tinggi membutuhkan pakan tambahan (pakan buatan). Pemberian pakan

buatan dalam budidaya secara intensif harus dikelola dengan baik sehingga

FCR yang diperoleh kecil dengan demikian maka akan menekan biaya pakan.

Pada tanggal 22 Juli 2003, pemerintah dan para pengusaha berhasil

meyakinkan Uni Eropa (UE) bahwa produk udang dari Indonesia bebas

residu antibiotik. Sehingga pihak UE mencabut peraturan tentang pengetatan

terhadap pengawasan mutu udang impor dari Indonesia (Council Dirctive –

CD 2001/705/UE). Dengan demikian ekspor udang ke negara-negara Eropa

tetap terjaga (Sumpeno dalam Dadang, 2003).

1
B. Rumusan Masalah

Dari laporan saya yang berjudul Pembesaran Udang vannamei Semi intensif

Pada Kolam Bulat HDPE (High density polyethylene)

Di UPTD Sentral Pembenihan Air Payau Dan Laut terdapat rumusan

masalah sebagai berkut:

1. Mempelajari pelaksanaan teknik pembesaran udang vanname

(Litopenaeus vannamei)

2. Mencari tahu hama penyakit yang terdapat pada udang vanname selama

pembesaran.

3. Menentukan hasil kelangsungan hidup selama pembesaran

C. Tujuan

Adapun Tujuan dari Praktik Kerja Lapangan (PKL) adalah sebagai

berikut:

1. Untuk memenuhi persyaratan kelulusan Sekolah Menengah Kejuruan.

2. Mempelajari sistem Teknik Pembesaran Udang Vanname di UPTD balai

benih sentral air payau dan laut

3. Membekali taruna/i dengan pengalaman kerja yang secara langsung

terjun kelapangan kerja sehingga setelah lulus dapat menjadi wirausaha

yang professional dengan penuh tanggung jawab.

2
D. Manfaat

Manfaat yang dapat diperoleh dari pelaksanaan Praktik Kerja

Lapangan (PKL) adalah sebagai berikut:

1. Taruna/i dapat mengetahui dan menguraikan tentang Teknik Pembesaran

Udang Vanname (Litopenaeus vannamei) secara intensif.

2. Taruna/i menjadi lebih bertanggung jawab dengan apa yang ditugaskan

kepadanya.

3. Pengetahuan taruna/i tentang dunia usaha menjadi lebih luas

3
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. Klasifikasi Udang Vannamei

Menurut Haliman dan Dian (2006), klasifikasi udang vannamei

(litopenaeus vannamei) adalah sebagai berikut:

Kingdom : Animalia
Sub : Metazoea
Kingdom
Filum : Arthropoda

Subfilum : Crustacea

Kelas : Malacostraca

Subkelas : Eumalacostraca

Superordo : Eucarida

Ordo : Decapodas

Subordo : Dendrobrachiata

Familia : Litopenaeus

Spesies :Litopanaeus
vannamei

Gambar 1. Udang vannamei (Litopenaeus vannamei)

B. Morfologi Udang Vannamei

4
 Tubuh udang vannamei berwarna putih transparan sehingga lebih

umum dikenal sebagai “white shrimp”. Namun, ada juga yang berwarna

kebiruan karena lebih dominannya kromatofor biru. Panjang tubuh dapat

mencapai 23 cm. tubuh udang vannamei dibagi menjadi dua bagian, yaitu

kepala (thorax) dan perut (abdomen). Kepala udang vannamei terdiri dari

antenula, antenna, mandibula, dan dua pasang maxillae. Kepala udang

vannamei juga dilengkapi dengan tiga pasang maxilliped dan lima pasang

kaki berjalan (periopoda) atau kaki sepuluh (decapoda). Sedangkan pada

bagian perut (abdomen) udang vannamei terdiri dari enam ruas dan pada

bagian abdomen terdapat lima pasang kaki renang dan sepasang uropuds

(mirip ekor) yang membentuk kipas bersama-sama telson (Yuliati, 2009).

Gambar 2. Morfologi tubuh udang vannamei

Haliman dan Adijaya (2005) mengemukakan bahwa sifat-sifat

pentingyang dimiliki udang vannamei yaitu aktif pada kondisi gelap

(nocturnal), dapathidup pada kisaran salinitas lebar (euryhaline) umumnya

tumbuh optimal pada salinitas 15-30 ppt, suka memangsa sesama jenis

(kanibal), tipe pemakan lambattetapi terus menerus (continous feeder),

5
 menyukai hidup di dasar (bentik) danmencari makan lewat organ sensor

(chemoreceptor).

C. Habitat dan Siklus Hidup

Udang vanammei adalah jenis udang laut yang habitat aslinya di

daerah dasar dengan kedalaman 72 meter. Udang vannamei dapat ditemukan

di perairan atau lautan Pasifik mulai dari Mexico, Amerika Tengah dan

Selatan. Habitat udang vannamei berbeda-beda tergantung dari jenis dan

persyaratan hidup dari tingkatan-tingkatan dalam daur hidupnya. Umumnya

udang vannamei bersifat bentis dan hidup pada permukaan dasar laut.

Adapun habitat yang disukai oleh udang vannamei adalah dasar laut yang

lumer (soft) yang biasanya campuran lumpur dan pasir.

Menurut Muhammad (2005), bahwa induk udang vannamei

ditemukan diperairan lepas pantai dengan kedalaman berkisar antara70-72

meter (235 kaki). Udang ini menyukai daerah yang dasar perairannya

berlumpur. Sifat hidup dari udang vannamei adalah catadromous atau dua

lingkungan, dimana udang dewasa akan memijah di laut terbuka. Setelah

menetas, larva dan yuwana udang vannamei akan bermigrasi kedaerah pesisir

pantai atau mangrove yang biasa disebut daerah estuarine tempat nurseri

groundnya, dan setelah dewasa akan bermigrasi kembali ke laut untuk

melakukan kegiatan pemijahan seperti pematangan gonad (maturasi) dan

perkawinan. Perkembangan siklus hidup udang vanname adalah dari

pembuahan telur menjadi naupli, Mysis, post larva, juvenile dan terakhir

berkembang menjadi udang dewasa.

6
 Udang dewasa memijah secara seksual di air laut dalam. Masuk ke

stadia larva dari stadia naupli sampai pada stadia juvenil berpindah ke

perairan yang lebih dangkal dimana terdapat banyak vegetasi yang dapat

berfungsi sebagai tempat pemeliharaan. Setelah mencapai remaja, mereka

kembali ke laut lepas menjadi dewasa dan siklus hidup berlanjut kembali.

Gambar 3. Siklus hidup udang vannamei

Udang vannamei (Litopenaeus vannamei) semula digolongkan

kedalam hewan pemakan segala macam bangkai (omnivorusscavenger) atau

pemakan detritus. Usus udang menunjukkan bahwa udang ini adalah

merupakan omnivora, namun cenderung karnivora yang memakan crustace1a

kecil dan polychaeta. Adapun sifat yang dimiliki udang vannamei

(Litopenaeus vannamei), adalah sebagai berikut :

1. Nocturnal

Secara alami udang mereupakan hewan nocturnal yang aktif pada malam

hari untuk mencari makanan, sedangkan pada siang hari sebagian dari

mereka bersembunyi di dalam substrat atau lumpur.

2. Kanibalisme

7
 Udang vanname suka menyerang sesamanya, udang yang sehat akan

menyerang udang yang lemah terutama pada saat moulting atau udang

sakit. Sifat kanibal akan muncul terutama bila udang tersebut dalam

keadaan kekurangan pakan pada padat tebar tinggi.

3. Omnivora
Udang vanname termasuk jenis hewan pemakan segala, baik dari jenis

tumbuhan maupun hewan (omnivora) , sehingga kandungan protein

pakan yang di berikan lebih rendah dibandingkan dengan pakan untuk

udang windu yang bersifat cenderung karniora, sehingga biaya pakan

relative lebih murah.

D. Pergantian Kulit (Moulting)

Khairuman (2004), berpendapat bahwa moulting merupakan proses

biologis yang dipengaruhi oleh umur, jumlah dan kualitas pakan serta

lingkungan hidup udang. Kulit udang terdiri dari chitin yang tidak elastis,

sehinga merupakan faktor pembatas bagi pertumbuhan udang. Mekanisme

pergantian kulit ini diatur oleh hormon yang dihasilkan oleh salah satu

kelenjar yang terdapat pada pangkal tangkai mata. Sebelum berganti kulit

biasanya nafsu makan udang berkurang, tidak banyak bergerak dan mata

terlihat suram. Proses pelepasan kulit lama digantikan dengan kulit baru

disebut ecdysis.

Pada udang muda pergantian kulit lebih cepat daripada udang

dewasa. Haliman dan Adijaya, (2005) berpendapat bahwa siklus pergantian

kulit (moulting) sebagai berikut:

8
 1. Akumulasi simpanan mineral dan organik, terutama kalsium, pada

eksosekelon mengeras dan mulai retak (proecdysis atau premoult).

2. Cangkang yang telah tua dilepaskan (ecdysis moult atau exuviation).

3. Cangkang diperkuat dengan pengaturan matrik organik dan

garamgaram anorganik, cangkang mengeras dan kondisi psikologis

kembali normal, udang belum mau makan dan berlindung dari tempat

terbuka (meecdysis atau postmoult).

4. Cangkang mengeras, kalsium daerah rendah dan pengapuran pada

“integumen” maksimum (intermoult)

E. Pakan dan Kebiasaan Makan

Udang vannamei merupakan omnivora dan scavenger (pemakan

bangkai).Makanannya biasanya berupa crustacea kecil dan plychaetes (cacing

laut). Udangmemiliki pergerakkan yang terbatas dalam mencari makanan dan

mempunyai sifatdapat menyesusaikan diri terhadap makanan yang tersedia di

lingkungannya(Wyban & Sweeney, 1991).

Pakan yang mengandung senyawa organik, seperti protein, asam

amino, dan aasam lemak, maka udang akan merespon dengan cara mendekati

sumber pakan tersebut. Saat mendekati sumber pakan, udang akan berenang

mengkunakan kaki jalan yang memiliki capit. Pakan langsung dijapit

menggunakan capit kaki jalan, kemudian dimasukkan ke dalam mulut.

Selanjutnya, pakan yang dikonsumsi berukuran lebih besar, akan dicerna

secara kimiawi terlebih dahulu oleh maxilliped di dalam mulut (Ghufron,

2007).

9
F. Kualitas Air Pemeliharaan

Durai, (2015), menjelaskan bahwa kualitas air yang baik untuk

pemeliharaan udang vaname yang terkena penyakit kotoran putih yaitu

salinitas 22 – 30 ppt, suhu 22 – 29 oC, pH 7.5 – 8.0, DO 4.0 – 5.0 dan

Amonia 0.1 – 0.3 mg/L. Suhu menjadi faktor lingkungan yang penting untuk

kegiatan budidaya udang karena mempengaruhi metabolisme, pertumbuhan,

konsumsi oksigen, siklus molting, respon imun dan kelangsungan hidup

(Ferreira et al., 2011).

Hernandez et al., (2006) menjelaskan bahwa udang vaname dapat

dibudidayakan dari air tawar hingga air laut dengan kisaran suhu antara 27 –

30 oC. Ferreira et al., (2011) menjelaskan bahwa pH yang optimal untuk

pertumbuhan udang yang dibudidayakan di laut yaitu kisaran pH 6 – 9.

Udang vaname memiliki kemampuan toleransi yang cukup besar terhadap

kadar salinitas karena merupakan spesies eurihaline dan dapat bertahan pada

salinitas dengan kisaran 0 – 50 ppt. Kadar DO yang diperlukan dalam

pertumbuhan udang dalam kegiatan budidaya antara 4,0 – 6,0 mg/L.

G. Penyamplingan

Sampling pertama dilakukan dengan menggunakan jala tebar (luas 4

m2) pada saat udang berumur 29 hari, sedangkan sampling susulan dilakukan

setiap satu minggu sekali. Lokasi penebaran jala mengambil lima titik yaitu

pada setiap sudut tambak dan di tengah pelataran tambak, udang yang masuk

jala di masukkan ke dalam bak kemudian dihitung jumlah dan ditimbang

beratnya. Hasil penghitungan dan penimbangan dijadikan acuan untuk

menentukan Average Body Weight (ABW), Average Daily Growth (ADG),

10
Biomassa udang, Populasi udang, Size udang, Survive Rate (SR) dan Nilai

Feed Convertion Ratio (FCR). Berat rata-rata udang dalam waktu tertentu

(Average Body Weight) dihitung dengan mengkonversikan hasil perhitungan

berdasarkan rumus Raharjo et al., (2003)

BAB III

METODE PELAKSANAAN

11
A. Waktu dan Tempat

Praktik Kerja industri (PRAKERIN) dilaksanakan di UPTD Sentral

Pembenihan Air Payau dan Laut Manggar Balikpapan, dilaksanakan selama

tiga bulan dimulai pada tanggal 07 Agustus s/d 04 February 2024.

UPTD Sentral Air Payau Dan Laut ini bertempat di jalan Mulawarman

NO.29, RT 53 Manggar, Kota Balikpapan, Kalimantan Timur.

Gambar 4. Kantor Utama UPTD Sentral Air Payau dan laut

Manggar

B. Kepegawaiam

Daftar Pegawai saat ini di UPTD Sentral Pembenihan Air Payau dan

Air Laut Manggar.

12
No Nama PANGKAT Jabatan
GOL RUANG
1. Hj Endah Sismiaty, S.Pi. MP Pembina Kepala UPTD
NIP.19671201 199903 2 003 IV/a
2. Abdullah BR,S.Pi NIP.19770425 Penata TK.1 Kasub bag tata
200801 1 020 III/d usaha

3. Ir ahmad wildan, MP Pembina Kasi pengujian

NIP.19670410 199903 1 012 IV/a mutu

4. Japar S. S,Pi Penata Tk.I Kasi Pengendalian

NIP.19740203 200604 1 009 III/d mutu

5. Zulkifli Penata muda Tk.I Pengadministrasian

NIP.19730130 200012 1 001 umum
III/b

6. Riki Apriyanto Penata muda Teknisi Budidaya

NIP.19730420 200701 1 015 III/a Perikanan

7. Andy Sudarto Penata muda Teknisi Budidaya

NIP.19730512 200701 1 031 III/a Perikanan
8. Uriansyah Pengatur Tk.I Teknisi Budidaya
NIP.19740302 200801 1 009 II/d Perikanan
9. Sopar Sarumpaet Pengatur Tk.I Pengadministrasi
NIP.19770411 200901 1 002 II/d Umum
10. Kamarudin Pengatur Tk.I Pramu Kebersihan
NIP.19740912 200901 1 002 II/d
11. Anam Isdiyanto Pengatur Tk.I Pengadministrasi
NIP.19791116 200901 1 005 II/d Pengujian
13. Diana Sariana Ria Pengatur Tk.I Pengadministrasi
NIP.19760827 201001 2 005 II/d keuangan
14. Rudi Kesuma Pengatur Tk.I Pengadministrasi
NIP.19750103201001 1 005 II/d Contoh Uji
15. Fandi Suroko Peng.muda Tk.I Analis benih
NIP.19850916201001 1 012 II/b
16. Sabriansyah Juru Tk.I Pengadministrasi
NIP.19760702 200701 1 008 I/d Sarana dan
Prasarana
17. Muhammad Ramdhani Saputra Honorer Petugas Keamanan

18. Mubin Honorer Pet.Pemberi Pakan

Alami dan Buatan
19. Ray Perbiansyah Honorer Pet.Pemberi Pakan
Alami dan Buatan
20. Alfitri Lisnawati S,Pi Honorer Pet. Kultur Murni

21. Nadya oktavia S,Si Honorer Pet. Laboraturium

Hama dan
Penyakit
22. Partiawan Honorer Petugas Clanning
Service
13
23. Wage Jason, S Kom Honorer Jasa Operator
Komputer
24. Muhammad Aidzhil Al Hallaj Honorer Penjaga malam
Tabel. 1 Daftar Nama dan Jabatan Pegawai UPTD

C. Sejarah UPTD Sentral Pembenihan Air Payau dan Air Laut Manggar

UPTD Sentral Pembenihan Air Payau dan Air Laut Manggar Kota

Balikpapan, Provinsi Kalimantan Timur merupakan salah satu tempat

pembenihan udang windu, udang vanamme, ikan kakap, dan ikan kerapu.

UPTD ini mempunyai peranan penting dalam pelayanan pemenuhan

kebutuhan benur bagi budidaya tambak.

UPTD Balai Benih Sentral Air Payau dan Air Laut Manggar mulai

dibangun pada tahun 1982 di atas lahan seluas 15.800 m2. Nomenklatur awal

adalah “Balai Benih Udang Manggar”. Seiring dengan perkembangan, pada

tahun 2001 sesuai dengan SK. Gubernur No.16 Tahun 2001, tentang

pembentukan Susunan Organisasi dan Tata Kerja. Nomenklatur berubah

menjadi “UPTD Balai Benih Sentral Air Payau dan Air Laut Manggar”.

Secara geografis terletak di daerah Kelurahan Manggar, Kecamatan

Balikpapan Timur, Kota Balikpapan Kaimantan Timur.

Visi dari UPTD Balai Benih Sentral Pembenihan Air Payau dan Air

Laut Manggar adalah “Terwujudnya pengelolaan pembenihan udang/ikan air

payau dan air laut yang berkelanjutan melalui penerapan cara pembenihan

yang baik untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat pembudidaya

ikan/udang di Kalimantan timur”

D. Alat dan Bahan

1)Alat

14
 Tabel 2. Alat Yang Digunakan

No Nama alat Fungsi

.
1. pH Meter Untuk mengukur derajat keasaman atau
kebiasaan pada cairan pada pembesaran udang
harus wajib selalu memperhatikan parameter pH
air agar tetap optimal pada 6,5 — 8.
2. Refraktometer Untuk mengukur kadar garam yang terlarut pada
tambak udang.
3. Anco Untuk melihat nafsu makan udang berdasarkan
porsantase sisa pakan pada anco.
4.. Sechi disk Untuk mengetahui kecerahan air selama
pembesaran.
5. Ember Sebagai alat utama dalam pemberian pakan di
kolam

2 ) Bahan

Tabel 3. Bahan yang digunakan

No Bahan Fungsi
.

1. Pakan Evergreen Sebagai pakan Udang vannamei

2. Benur udang vannamei Sebagai bahan utama dalam pembesaran udang

vannamei
3. Probiotik Meningkatkan aktivitas bakteri yang
menguntungkan di dalam tambak
4. Air payau Sebagai media utama dalam pembesaran

5. Kapur/CaO Menetralkan air tambak

15
D. Lokasi Pembesaran Udang Vannamei Semi Intensif

Pembesaran udang vannamei terletak di UPTD Balai Benih Sentral

Air Payau dan Laut berlokasi di jalan mulawarman NO.9, RT 53 Manggar,

Kota Balikpapan , Kalimantan timur. yang di bangun pada tahun 1982 di atas

lahan seluas 15.800 m2.

Gambar 5.kolam bulat HDPE

E. Metode Pengumpulan data

Prosedur yang digunakan dalam pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan

(PKL) di UPTD Balai Benih Sentral Air Payau Dan Laut di bak bulat HDPE

dilakukan dengan pengambilan data sekunder dan primer.

1. Pengambilan data primer meliputi:

a. Observasi, yaitu pengamatan langsung kegiatan di tambak.

b. Mengamati dan melakukan kegiatan proses budidaya udang vannamei

mulai dari persiapan tambak sampai perkembangan pertumbuhan

udang vannamei.

16
 c. Wawancara langsung dengan pihak-pihak yang berhubungan

langsung dengan kegiatan proses budidaya udang vannamei.

2. Pengumpulan data sekunder

a. Pengumpulan data dan informasi hasil budidaya udang vannimei dan

kegiatan lainnya dari pihak atau instansi setempat mengenai keadaan

perusahaan.

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAAN

17
A. Hasil

Hasil pembesaran udang vannamei selama 25 Hari Pembesaran

adalah panjang 8 cm dan berat 2,92 gram. Hasil panen udang vannamei

maksimal DOC 90 hari.

Gambar 6. Hasil Pembesaran Selama 25 hari

B. Pembahasaan

Sebelum melakukan pembesaran udang vannamei, udang stadia PL

disimpan Di Bak Hatchery dari tanggal 20 November 2023 – 4 Desember

2023 Setelah itu udang Ditebar ke kolam HDPE D12 untuk proses

pembesaran. Adapun proses persiapan pembesaran udang vannamei sebagai

berikut:

1. Persiapan kolam Bulat

Persiapan pembesaran dilakukan dengan mencuci kolam terlebih

dahulu hal ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran yang ada di

dalam kolam, dan juga untuk mengurangi bakteri penyakit yang ad di

dalam kolam.

2. Pengisian Air

18
 Pengisian air di kolam Bulat HDPE melalui pipa yang terhubung

ke tandon bulat lalu di alirkan ke kolam bulat HDPE, pengisian air di

lakukan hingga tinggi air mncapai kedalaman 90 ccm.

3. Pengapuran

Kapur yang digunakan ialah kapur gamping atau biasa disebut

caO. Jika disiram dengan air, maka kapur gamping akan menghasilkan

panas dan berubah menjadi kapur padam, berfungsi meningkatkan pH

pada air. Kapur ditebar ke seluruh kolam lalu dibiarkan beberapa hari

sebelum diberi POC.

4. Penebaran probiotik

Penebaran/pemberian probiotik bertujuan untuk memperbaiki dan

mempertahankan lingkungan (menguraikan bahan organik, menurunkan

atau menghilangkan senyawa beracun), menekan pertumbuhan bakteri

merugikan, menghasilkan enzim yang dapat membantu sistem

pencernaan, menghasilkan nutrisi yang bermanfaat serta meningkatkan

kekebalan.

Sehingga udang dapat tumbuh dengan baik dan tidak mudah stress.

Probiotik yang digunakan dalam Pembesaran Udang vannamei di Kolam

Bulat HDPE adalah POC, POT dan probiotik indukan.

19
 Gambar 7. Penebaran POC

a) POC ( Pupuk organik cair )

POC dapat diartikan sebagai pupuk yang dibuat secara alami

melalui proses fementasi, dan juga bahan utama dalam pembuatan

POT, berfungsi menurunkan pH pada air dan menurunkan

kompetitor untuk menekan jumlah harness. Adapun bahan - bahan

dan cara pembuatannya :

Tabel 4. Bahan – bahan pembuatan POC 400 liter

No. Bahan Banyaknya

1. ZA 7,5 Kg

2. TPS/SP 36 2,5 Kg

3. Susu 2,5 Kg

4. Molase 12,5 Liter

5. Ragi 37,5 Butir

6. Indukan bakteri 1 3,75 Liter

20
 7. Indukan bakteri 2 3,75 Liter

8. Indukan bakteri 3 3,75 Liter

9. Indukan bakteri 4 3,75 Liter

10. Yakult 25 Botol

11. Bacillus (NexaLact) 500 Gram

12. Air tawar Penuh

Cara membuatnya :

1) TPS/SP36 diaduk dalam air hancur Kemudian masukkan ke

blong.

2) Susu, Molase dan ragi dimasukkan ke dalam blong.

3) Bakteri indukan 1,2,3 dan 4 dimasukkan ke dalam blong ditambah

yakult dan bacillus, ditambah air tawar bersih sampai penuh,

ditutup rapat dan diperam selama 7 hari.

Note: ZA Dan TSP tidak wajib tergantung pada kondisi perairan,

banyaknya kandungan organik atau tidak, kalau banyak bahan

organik maka pupuk bisa dikurangi atau tidak dipakai.

b) POT (Probiotik Organik Tebar)

POT digunakan pada awal persiapan air tambak sebagai

komponen pembentukan pakan alami. Adapun bahan dan cara

pembuatan POT untuk 160 liter :

21
 Tabel 5. Bahan – bahan pembuatan POT
No. Bahan Banyaknya

1. POC 75/80 Liter

2. Yakult 10 Botol

3. Ragi 15 Butir

4. Molase 15 Liter

5. Pakan kode 0 10 kg

6. Air Isi sampai penuh

Cara pembuatannya:

1) Campur ragi, yakult dan molase hingga larut,

2) Lalu masukkan pakan ke blong,

3) Masukkan POC ke blong,

4) Terakhir masukkan air hingga penuh,

5) Aduk hingga larut dan tutup menggunakan HDPE.

5. Penebaran Benur

Benur berasal dari UPTD spapal manggar

Untuk padat tebar dapat dilihat tabel dibawah ini :

Tabel 6. Padat tebar

Petak Padat tebar

101,736 m3 36,000

22
 Sebelum persiapan air di kolam bulat, benur ditebar lebih dulu di

Hatchery UPTD SAPAL Manggar dan setelah 2 mingguan persiapan air sudah

selesai maka benur mulai dipanen dan packing.

Pada sore hari benur yang dibawah sebanyak 8 plastik beserta artemia

sebagai pakan cadangan. Kemudian ditebar pada sore hari,

sebelum penebaran dilakukan aklimatisasi terlebih dahulu.

Aklimatisasi suhu di kolam bulat HDPE D12, setelah 5 menit

aklimatisasi benur dilepas secara perlahan ke kolam bulat HDPE dan

diberi

Artemia.

Gambar 8. Penebaran Benur

23
6 .Pengelolahan pakan

a) Pemberian Pakan Berdasarkan Anco

Kontrol anco adalah program yang dilakukan untuk melihat

nafsu makan udang berdasarkan porsantase sisa pakan pada anco.

Anco yang digunakan berbentuk persegi dengan jumlah dikolam

adalah 1 yang dipasang pada kolam. Pemberian anco dimulai pada

saat udang memasuki 7 hari.

Pada umur 7 hari anco sudah bisa digunakan sebagai acuan

penambahan dan pengurangan dosis pakan perharinya. Jumlah pakan

perhari pada awal program kontrol anco ini adalah melanjutkan dari

program pakan blind feeding. Setelah itu pemberiannya didasarkan

pada sisa pakan di anco.

b) Frekuensi dan cara pemberian pakan

Pemberian pakan dilakukan dengan cara penebaran pakan ke

daerah pinggiran kolam. Pemberian pakan Dilakukan dengan

mengelilingi kolam,Hal ini bertujuan supaya pakan yang diberikan

Menyebar keseluruh bak yang dihasilkan oleh aerasi.

c) Fermentasi pakan

Pakan udang vannamei di bak bulat HDPE menggunakan

Fermentasi pakan yang dibuat menggunakan pakan Evergreen dan

campuran probiotik, pakan fermentasi diklaim lebih mudah

dicernaoleh udang dan mengurangi sisa pakan yang terbuang. Adapun

cara pembuatan fermentasi pakan:

24
 Tabel 7. Fermentasi pakan
No Bahan Banyak

1. Pakan 1 kg

2. Poc Pakan 40 ml

3. Molase 20 ml

4. Air 125 ml

5. Probiotik A,B,C,D 2 ml

Cara pembuatannya:

1) Campur bahan no 0-1,

2) Aduk hingga homogen,

3) Tuangkan ke pakan buatan aduk hingga merata,

4) Simpan pakan buatan secara anaerob selama 24 jam ,

5) Pakan siap di berikan ( fermentasi pakan tidak boleh melebihi dari 48

jam).

Gambar 9. Fermentasi pakan

25
 Tabel 8. management pertumbuhan dan pakan

DO
C MBW % FR % SR Population Biomass ADG F/D
1 0,01 278,58 90,00 32400,00 0,16 0,01 1,08
2 0,10 49,32 89,77 32316,00 3,14 0,05 1,08
3 0,19 33,45 89,53 32232,00 6,09 0,06 1,08
4 0,28 26,57 89,30 32148,00 9,01 0,07 1,08
5 0,37 22,55 89,07 32064,00 11,90 0,07 1,08
6 0,46 19,85 88,83 31980,00 14,77 0,08 1,26
7 0,55 17,88 88,60 31896,00 17,61 0,08 1,26
8 0,65 16,31 88,37 31812,00 20,56 0,08 1,26
9 0,74 15,07 88,13 31728,00 23,49 0,08 1,44
10 0,83 14,05 87,90 31644,00 26,40 0,08 1,44
11 0,93 13,20 87,67 31560,00 29,30 0,08 1,62
12 1,02 12,48 87,43 31476,00 32,20 0,09 1,62
13 1,12 11,85 87,20 31392,00 35,09 0,09 1,80
14 1,21 11,29 86,97 31308,00 37,99 0,09 1,80
15 1,31 10,80 86,73 31224,00 40,89 0,09 1,98
16 1,41 10,36 86,50 31140,00 43,81 0,09 1,98
17 1,51 9,96 86,27 31056,00 46,75 0,09 2,16
18 1,61 9,59 86,03 30972,00 49,71 0,09 2,16
19 1,71 9,26 85,80 30888,00 52,70 0,09 2,34
20 1,81 8,95 85,57 30804,00 55,71 0,09 2,34
21 1,91 8,66 85,33 30720,00 58,75 0,09 2,52
22 2,02 8,39 85,10 30636,00 61,83 0,09 3,42
23 2,13 8,14 84,87 30552,00 64,95 0,09 3,60
24 2,24 7,91 84,63 30468,00 68,11 0,09 3,60
25 2,35 7,68 84,40 30384,00 71,31 0,09 3,96

7. Kualitas air

Kualitas air sangat penting dalam proses pembesaran udang

vannamei. Adapun yang harus diperhatikan :

a Suhu

Suhu air tambak selama budidaya udang vannamei di bak dari

pagi hingga malam berkisar antara 27 - 35 ⁰C.

26
 b Sanilitas ( Kadar garam)

Salinitas perairan tambak sungai tanggi selama penelitian

berada pada kisaran antara 30 ppt hingga 32 ppt. Rerata salinitas

perairan antar model ekosistem adalah hampir sama.

c Derajat Keasaman (Ph)

Pemeriksaan nilai pH di sungai tanggi berkisar 8,1 - 8,7. Hasil

yang didapat menunjukkan angka pH yang masih dalam kisaran

optimal.

d Tinggi Air

Tinggi air berkurang karena beberapa faktor, diantaranya

adalah penguapan, peyiponan untuk membuang kotoran yang ada

didasar kolam, penenceran umtuk mengurangi kepadatan plankton.

8. Monitoring pertumbuhan/Sampling

Cara melakukan sampling yang pertama adalah mengambil udang

di anco lalu diletakkan pada ember yang berisi sedikit air, udang yang

diambil berjumlah sepuluh ekor. Sampling dilakukan hanya pada satu

titik saja, hal ini bertujuan untuk menghindari stres pada udang. Udang

yang berada di ember selanjutnya dimasukkan dalam wadah plastik lalu

ditimbang. Setelah udang ditimbang lanjut pengukuran panjang udang

untuk mengetahui perkembangan udang.

27
 Tabel 9. Hasil Sampling tanggal 10,16,20-november 2023
DOC/ UMUR BERAT UDANG PANJANG
UDANG
14
6,35 GRAM 5 CM

20 17,36 GRAM 7,5 CM

24 29,26 GRAM 8 CM

28
 BAB V

PENUTUP

A. Kesimpulan

Dari uraian diatas dapat disimpulkan bahwa alur proses pembesaran

udang vannamei adalah persiapan kolam, pengisian air, pengapuran,

penebaran probiotik, penebaran benur, pengelolaan pakan, kualitas air,

monitoring pertumbuhan/sampling.

B. Saran

Untuk budidaya udang vanname yang di budidayakan sebaiknya

harus lebih selektif dalam pemilihan benur dan harus di perhatikan

kualitasnya karena apabila benur kurang berkualitas akan menyebabkan

mortalitas yang cukup tinggi dan rawan terkena penyakit. Proses pembesaran

udang vannamei banyak di pengaruhi keadaan cuaca yang efeknya

berpengaruh terhadap goncangan kualitas air, sebaiknya managemen dan

pengontrolan terhadap kualitas air lebih di tingkatkan serta pemeriksaan

kesehatan udang harus lebih

teliti lagi.

29
 DAFTAR PUSTAKA

(Wicaksana, 2016) “BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Udang Vannamei”

https://eprints.umm.ac.id/40687/3/BAB%20II.pdf, diakses pada tanggal

25 oktober 2022 (online)

(Hartini, 2019) “Profitabilitas Pembesaran Udang Vannamei (Litopenaues

Vannamei)” Penelitian Udang Vannamei-PDF-JAN 2020.pdf, diakses

pada tanggal 25 oktober 2022 (online)

30
 LAMPIRAN

Gambar 10. Cek salinitas

Gambar 11. Pengisian air

31
 Gambar 12. Aklimatisasi Benur

Gambar 13. Pemasangan pompa celup

32
 Gambar 14. Pembuatan POC

Gambar 15. Pembuatan POC Pakan

33
Gambar 16. Penyiponan kolam bulat hdpe

Gambar 17. Hasil sipon

34
Gambar 18. Pemasangan air asi

Gambar 19. Penimbangan pakan

35
Gambar 20. Pemberian pakan

36