KIPA AKBAR PURNAMA PURNAMA Edit 1

TEKNIK PEMBESARAN UDANG VANAMEI (Litopanaeus vannamei)
SECARA INTENSIF DI INSTALASI BUDIAYA AIR PAYAU (IBAP)

BANJAR KEMUNING KECAMATAN SEDATI KABUPATEN SIDOARJO
PROVINSI JAWA TIMUR
KARYA ILMIAH PRAKTIK AKHIR

PROGRAM STUDI TEKNIK BUDIDAYA PERIKANAN
SEMSTER VI
TAHUN AKADEMIK 2021/2022
Oleh :
AKBAR PURNAMA PUTRA
NIT. 19.3.02.030
KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN

BADAN RISET DAN SDM KELAUTAN DAN PERIKANAN
POLITEKNIK KELAUTAN DAN PERIKANAN SIDOARJO
2022
HALAMAN PERSETUJUAN
Judul : Teknik Pembesaran Udang Vanamei (Litopenaeus Vannamei)
Secara Intensif Di Instalasi Budidaya Air Payau (IBAP) Banjar
Kemuning Kabupaten Sidoarjo Provinsi Jawa Timur.
Nama : Akbar Purnama Putra
NIT : 19.3.02.030
Prodi : Teknik Budidaya Perikanan
Karya Ilmia Praktik Akhir Disusun Sebagai Salah Satu Syarat Untuk
Menyelesaikan Pendidikan Diploma III
Dan Untuk Memperoleh Gelar Ahli Madya Perikanan
Program Studi Teknik Budidaya Perikanan
Politeknik Kelautan Dan Perikanan Sidoarjo
Tahun Akademik 2021/2022
Menyetujui :
Dosen Pembimbing I, Dosen Pembimbing II,
Nasuki, MP Lusiana BR. Ritonga, S.Pi., M.P

NIP. 19651112 198903 1 004 NIP. 19921222 201920 2 003
Tanggal : Tanggal :
Mengetaui,
Direktur Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo
Dr. IGP Gede Rumayasa Y, S.Pi, M.P

NIP. 19650425 199303 1 002
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan segala Rahmat dan Hidayah-Nya, sehingga penulis dapat
menyelesaikan Karya Ilmia Praktik Akhir (KIPA) ini tepat pada waktunya. Karya
Ilmia Praktik Kerja Akhir (KIPA) ini dapat diselesaikan dengan baik. Oleh karena
itu, penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada :
1. Bapak Dr. IGP Gede Rumayasa Y, S.Pi, M.P selaku Direktur Politeknik
Kelautan dan Perikanan Sidoarjo yang telah memberikan kesempatan penulis
untuk melaksanakan kegiatan Kerja Praktik Akhir (KPA).
2. Ibu Lusiana BR. Ritonga, S.Pi, M.P selaku Ketua Program Studi Teknik
Budidaya Perikanan yang telah memberi kesempatan dalam melaksanakan
Kerja Praktik Akhir (KPA).
3. Bapak Nasuki, M.P selaku Dosen Pembimbing I dan Ibu Lusiana BR. Ritonga,
S.Pi, M.P selaku Dosen Pembimbing II yang telah memberi bimbingan dan
arahan dalam penyusunan Proposal Kerja Praktik Akhir.
4. Pimpinan Instalasi Budiaya Air Payau beserta seluruh pegawai dan staf yang
telah menyediakan tempat untuk melaksanakan Kerja Praktik Akhir (KPA).
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan Karya Ilmia Praktik Akhir (KIPA)
ini masih terdapat kekurangan. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan
saran demi kesempurnaan Karya Ilmia Praktik Akhir (KIPA) ini.
Sidoarjo, Juli 2022
Penulis
ii
DAFTAR ISI
HALAMAN PERSETUJUAN.................................................................................i
KATA PENGANTAR............................................................................................ii
DAFTAR ISI.........................................................................................................iii
DAFTAR TABEL.................................................................................................ix
DAFTAR GAMBAR..............................................................................................x
DAFTAR LAMPIRAN..........................................................................................xi
BAB I PENDAHULUAN.......................................................................................1
1.1. Latar Belakang...............................................................................................1
1.2. Maksud dan Tujuan.......................................................................................1
1.2.1. Maksud................................................................................................1
1.2.2. Tujuan..................................................................................................2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA.............................................................................3

2.1. Biologi Udang Vaname..................................................................................3
2.2.1. Taksonomi Udang Vaname..................................................................3
2.1.2. Morfologi Udang Vaname....................................................................3
2.1.3. Habitat dan Kebiasaan Makan.............................................................4
2.2. Metode Budidaya Intensif...............................................................................4
2.3. Persyaratan lokasi.........................................................................................5
2.4. Persiapan Media Budidaya............................................................................5
2.4.1. Pengeringan.........................................................................................5
2.4.2. Pemasangan Kincir.............................................................................6
2.4.3. Persiapan Air Media.............................................................................7
2.5. Pemeliharaan.................................................................................................9
2.5.1. Penebaran Benur.................................................................................9
2.5.2. Manajemen Pakan...............................................................................9
2.5.3. Monitoring Pertumbuhan....................................................................18
2.5.4. Manajemen Kualitas Air.....................................................................19
2.5.5. Pengendalian Hama dan Penyakit.....................................................21
2.6. Panen.......................................................................................................... 25
2.6.1. Panen Parsial.....................................................................................25
2.6.2. Panen Total........................................................................................25
BAB III METODOLOGI.......................................................................................26

3.1. Waktu dan Lokasi........................................................................................26
3.2. Metode dan Praktik......................................................................................26
3.3. Sumber Data................................................................................................26
3.4. Teknik Pengumpulan Data...........................................................................27
3.5. Teknik Pengolahan Data dan Analisis Data.................................................28
3.5.1. Teknik Pengolahan Data....................................................................28
BAB IV KEADAAN UMUM.................................................................................29
iii
4.1. Keadaan Umum Lokasi................................................................................29
4.1.1. Letak Geografis..................................................................................29
4.1.2. Iklim...................................................................................................30
4.1.3. Sumber air.........................................................................................30
4.2. Keadaan Unit Usaha....................................................................................30
4.2.1. Sejarah berdirinya Usaha...................................................................30
4.2.2. Struktur Organisasi............................................................................32
4.3. Sarana dan Prasarana.................................................................................34
4.3.1. Sarana...............................................................................................34
4.3.2 prasarana............................................................................................36
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN..................................................................38

5.1. Persiapan Wadah Dan Media Budidaya......................................................38
5.1.1. Persiapan Kolam Budiaya..................................................................38
5.1.2. Perbaikan Konstruksi, Sarana dan Prasarana....................................40
5.1.3. Pemasangan Kincir............................................................................40
5.1.4 Pengisian Air.......................................................................................42
5.1.5. Treatment Air Media...........................................................................42
5.1.6. Proses Penumbuhan Plankton...........................................................43
5.2. Penebaran Benur.........................................................................................44
5.2.1. Asal Benur.........................................................................................44
5.2.2. Penebaran Benur...............................................................................41
5.3. Pengelolaan Pakan......................................................................................42
5.3.1. Program Pemberian Pakan................................................................42
5.3.2. Frekuensi Pemberian Pakan..............................................................43
5.3.3. Kandungan Nutrisi Pakan...................................................................44
5.4. Monitoring Parameter Kualitas Air................................................................45
5.4.1. Parameter Fisika................................................................................45
5.4.2. Parameter Kimia................................................................................51
5.5. Pengelolaan Kualitas Air..............................................................................58
5.5.1. Penyiponan........................................................................................58
5.5.2. Penambahan Air................................................................................58
5.5.3. Aplikasi Probiotik................................................................................59
5.5.4. Aplikasi Kapur....................................................................................60
5.6. Monitoring Pertumbuhan Udang..................................................................60
5.7. Penanganan Hama dan Penyakit................................................................62
5.8. Panen dan Pasca Panen.............................................................................63
5.8.1. Panen................................................................................................63
5.8.2. Pasca Panen......................................................................................64
BAB VI. PENUTUP.............................................................................................66

6.1 Kesimpulan...................................................................................................66
6.2 Saran............................................................................................................ 67
DAFTAR PUSTAKA...........................................................................................68
Lampiran............................................................................................................ 69
iv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Persyaratan Kualitas Air.........................................................................9

2. Pengoprasian Kincir................................................................................10
3. Bentuk Pakan Udang..............................................................................12
4. Kualitas Air Optimal Untuk Udang Vaname............................................14
5. Pengukuran Kualitas Air Tambak............................................................21
6. Jumlah Pemberian Pakan.......................................................................22
7. Cara Pengumpulan Data........................................................................22
8. Sarana Pembesaran Udang di IBAP Banjar Kemuning...........................26
9. Prasarana IBAP Banjar Kemuning..........................................................28
10. Jumlah Tebar Benur, Luas Tambak dan Padat Tebar..........................32
11. Kandungan Nutrisi Pakan.....................................................................34
12. Kode dan Jenis Pakan..........................................................................34
13. Pedoman Program Pakan Berdasarkan Cek Anco...............................37
14. Hasil Monitoring Pertumbuhan Udang..................................................40
15. Padat Tebar dan Luas Kolam...............................................................40
16. Hasil Pengukuran Kualitas Air..............................................................41
17. Warna Air Petak P2 dan Penyebabnya................................................46
18. Warna Air Petak P5 dan Penyebabnya................................................46
v
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Morfologi Udang Vaname....................................................................4

2. Pengaturan Letak Kincir......................................................................7
3. Lokasi IBAP Banjar Kemuning...........................................................29
4. Persiapan wadah dan media budidaya..............................................37
5. Proses Pengeringan..........................................................................38
6. Perbaikan Konstruksi, Sarana dan Prasarana...................................38
7. Arus Kincir Air....................................................................................40
8. Aklimatisasi Benur.............................................................................44
9. Grafik Pengecekan Suhu Pagi dan Sore Petak P2............................48
10. Grafik Pengecekan Suhu Pagi dan Sore Petak P5..................................48
11. Pengukuran kecerahan...........................................................................50
12. Grafik Pengukuran Kecerahan Petak P2...........................................50
13. Grafik Pengukuran Kecerahan Petak P5...........................................51
14. Pengukuran pH..................................................................................54
15. Grafik pH Petak P2............................................................................54
16. Grafik pH Petak P5............................................................................54
17. Pengecekan Salinitas........................................................................56
18. Grafik Salinitas P2 dan P5.................................................................56
19. Pengecekan DO................................................................................57
20. Pengecekan DO Pagi dan Sore Petak P2.........................................58
21. Pengecekan DO Pagi dan Sore Petak P5.........................................58
22. Grafik ABW Petak P2 dan P5............................................................62
23. Grafik ADG Petak P2 dan P5............................................................63
vi
7
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Kuisioner...................................................................................................59
2. Jadwal Kegiatan KPA ...............................................................................60
3. Struktur Organisasi IBAP Banjar Kamuning..............................................61
4. Pemberian Pakan Petak P2......................................................................62
5. Pemberian Pakan Petak P5......................................................................65
6. Kualitas Air Petak P2 dan P5....................................................................68
vii
BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Udang vaname (Litopenaeus Vannamei) merupakan salah satu spesies
udang yang bernilai ekonomis dan merupakan salah satu komoditas
unggulan nasional. Udang vaname memiliki keunggulan dibandingkan
dengan spesies udang yang lainnya, antara lain lebih mampu beradaptasi
terhadap kepadatan tinggi, tahan terhadap serangan penyakit, dapat hidup
pada kisaran salinitas 5 hingga 30 ppt, serta mempunyai tingkat survival rate
( SR ) atau kelulusan hidup dan konversi pakan yang tinggi (Ghufron et al.,
2017).
Permintaan udang yang terus meningkat mendorong petani untuk
membudidayakan udang secara instensif, akan tetapi kegiatan budidaya
udang terus menghadapi permasalahan terkait factor lingkungan, penyakit,
pertumbuhan yang lambat, serta kematian massal. Hal ini berakibat
menurunkan tingkat produktivitas udang vaname (Ramdani et al., 2018).
Berdasarkan permasalahan di atas, kegiatan budiaya udang vaname
menjadi salah satu kegiatan usaha yang sangat prospektif dan masih perlu
dikembangkan lagi. Dalam kegiatan kerja praktik akhir penulis bermaksud
mengambil judul Teknik pembesaran udang vaname (litopenaeus
Vannamei) secara intensif di Instalasi Budiaya Air Payau (IBAP) Banjar
Kemuning Kecamatan Sedati Kabupaten Sidoarjo, Kerena Memiliki aspek
teknis dalam pembesaran udang vannamei secara intensif.

2
1.2. Maksud dan Tujuan
1.2.1. Maksud
Maksud dari pelaksanaan Kerja Praktik Akhir (KPA) yaitu untuk
menambah pengetahuan dan keterampilan tentang Teknik budidaya
terutama udang vaname secara intensif di Instalasi Budiaya Air Payau
(IBAP) Banjar Kemuning Kecamatan Sedati Kabupaten Sidoarjo Provinsi
Jawa Timur.
1.2.2. Tujuan
Tujuan dari pelaksanaan Kerja Praktik Akhir (KPA) yaitu
meningkatkan pengetahuan dan keterampilan tentang Teknik pembesaran
udang vaname (Litopenaeus Vannamei) lebih spesifik terlebih sebagai
berikut :
1. mengetahui dan mampu melakukan Teknik pembesaran udang
vaname (Litopenaeus Vannamei) secara intensif di Instalasi Budidaya Air
Payau (IBAP) Banjar Kemuning Kecamatan Sedati kabupaten Sidoarjo
Provinsi Jawa Timur.
2. Melakukan analisis Teknik pembesaran udang vaname meliputi
system budiaya, persiapan media, penebaran benur, manajemen pakan,
manajemen kualitas air, manajemen kesahatan udang panen dan paska
panen.
3. Mengetahui hasil produksi pembesaran udang vaname
(Litopenaeus Vannamei) secara intensif yang diproduksi oleh Instalasi
Budiaya Air Payau (IBAP) Banjar Kemuning Kecamatan Sedati Kabupaten
Sidoarjo Provinsi Jawa Timur.

3
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Biologi Udang Vaname
2.2.1. Taksonomi Udang Vaname
Menurut Amri dan Kanna (2008), Penggolongan udang vaname
sebagai berikut:
Kingdom : Animalia
Phylum : Artropoda
Subphylum : Crustacea
Class : Malacostacea
Subclass : Eumalacostraca
Superorder : Eucarida
Order : Decapoda
Suborder : Dendrobrachiata
Super family : Penaeoidea
Family : Penaeidae
Genus : Penaeus
Species : Litopenaeus Vannamaei
2.1.2. Morfologi Udang Vaname
Menurut Amri dan Kanna(2008), tubuh udang vaname dibagi menjadi
dua bagian besar, yakni bagian chephalotorax yang terdiri atas kepala dan
dada serta bagian abdomen yang terdiri dari atas perut dan ekor.
Chephalotorax dilindungi oleh kulit chitin yang tebal atau yang disebut
karapas. Bagian depan kepala yang menjorok merupakan kelopak kepala
yang memanjang dengan bagian pinggir bergerigi yang disebut dengan
rostum. Bagian rostum bergerigi dengan Sembilan gerigi pada bagian

4
bawah dan dibawah pangkal kepala terdapat sepasang mata. Untuk lebih
jelasnya morfologi udang vaname dapat dilihat pada gambar 1.
Gambar 1. Morfologi Udang Vannamei
Sumber : Supono (2017)
2.1.3. Habitat dan Kebiasaan Makan
Udang vaname merupakan jenis udang laut yang habitat aslinya
didaerah dasar kedalaman 72 meter. Habitat udang penaeid usia muda
adalah air payau, seperti uara sungai dan pantai. Semakin dewasa udang
jenis ini semakin suka hidup dilaut. Pada musim kawin udang dewasa yang
sudah matang telur berbondong-bondong ke tengah laut dengan kedalaman
sekitar 50 meter untuk melakukan perkawinan. Pada udang dewasa hidup
secara berkelompok dan melakukan perkawinan setelah udang betina
berganti cangkang (Rusmiati, 2015).
Udang vaname mempunyai sifat mencari makan pada siang dan
malam hari (diurnal dan nocturnal) dan sangat rakus. Udang vaname
mencari dan mengidentifikasi pakan menggunakan sinyal kimiawi berupa
getaran dengan bantuan organ sensor yang terdiri dari bulu-bulu halus
(seta). Dengan bantuan sinyal kimiawi yang ditangkap udang akan
merespon untuk mengetahui sumber pakan (Nuhman, 2009).

5
2.2. Metode Budidaya Intensif
Menurut nurhajarini et al. (2015), menyatakan bahwa tambak
udang intensif padat penebaran bisa mencapai 150 – 300 ekor/m2.
Perinsip utama dalam budidaya udang intensif adalah padat tebar,
padat modal, penggunaan teknologi dan pakan serta obat untuk
mencapai target produksi yang tinggi. Padat penebaran udang yang
dibudiayakan berpengaruh terhadap kebutuhaan pakan, ruang gerak
dan oksigen yang selanjutnya akan berpengaruh terhadap kualitas
media pemeliharaan, pertumbuhan dan kelangsungan hidup udang.
2.3. Persyaratan lokasi
Menurut mansyur et al.(2014), pemilihan lokasi merupakan hal terpenting
dalam menentukan keberhasilan budiaya udang vaname dimana lokasi
harus memenuhi persyaratan Teknik dan nonteknis. Secara teknis yang
perlu diperhatikan pada budidaya udang vaname secara intensif
sebagai berikut:
1. Terletak dikawasan pesisir yang mudah terjangkau air laut
2. Evelasi dasar tambak di atas pasang rata-rata sehingga dapat
memudahkan pergantian air
3. Takstur tanah sebaiknya liat berpasir
4. Mempunyai sumber air tawar yang memadai sehingga salinitas air dapat
dikendalikan
5. Sebaiknya memiliki jalur hijau berupa mangrove diantaranya lokasi
tambak dan pantai.
Sedangkan persyaratan nonteknis yang harus dipenuhi sebagai berikut:
1. mudah memperoleh benih udang vaname
2. tersedia tenaga kerja

6
3. mudah mendapatkan berbagai sarana produksi tambak
4. tersedianya akses jalan dan jaringan listrik serta komunikasi
2.4. Persiapan Media Budidaya
2.4.1. Pengeringan
Pengeringan bertujuan untuk membunuh sisa – sisa organisme atau
hama dan penyakit yang ada didasar tambak. Tambak dengan
menggunakan konstruksi kolam terpal atau plastik HDPE yang merupakan
wadah pembesaran udang vaname dicuci dengan menggunakan air tawar.
Pencucian tersebut dimaksudkan untuk membersihkan kotoran yang
menempel pada dasar dan dinding tambak yang berpotensi membawa
hama dan penyakit selama proses budidaya.
Tambak yang sudah bersih tersebut kemudian dikeringkan kurang
lebih 1-2 hari dengan bantuan sinar matahari. Setelah dilakukan
pengeringan juga dilakukan perbaikan kolam. Proses perbaikan kolam
dimulai dari memastikan, menandai dan menambal plastik HDPE di kolam.
Kemudian dilakukan pengecekan kondisi kolam untuk mencari plastic HDPE
yang berlubang. Plastik HDPE yang berlubang kemudian ditandai dengan
menggunakan batang lidi atau penanda. Setelah proses penandaan
kemudian dilakukan penambalan plastic HDPE yang berlubang
menggunakan plastic HDPE yang ukurannya disesuaikan dengan kondisi
lubang dengan menggunakan uap panas (Hidayat et .,2019).
2.4.2. Pemasangan Kincir
Menurut Mansyur et al. (2014), pemasangan kincir (paddle wheel)
dipasang minimal 6-8 unit (1 HP) tergantung ukuran tambak. Penambahan
kincir dilakukan apabila kandungaan oksigen terlarut kurang dari 3 ppm.
Jumlah tebar kincir yang diperlukan tergantung dari target produksi udang
dimana 1 unit kincir 1 HP digunakan untuk 750-850 kg bila kondisi plankton

7
cukup baik dan sirkulasi air memungkinkan. Pengaturan letak kincir juga
ditempatkan sedemikian rupa dalam petakan tambak sehingga tidak
terbentuk titik mati atau daerah yang tidak kena arus, pengaturan letak kincir
bertujuan untuk memudahkan perbuangan limbah pada tambak yang
menggunakan sistem pembuangan pada tambak yang menggunakan
system pembuangan tengah (central drain). Untuk lebih jelasnya pengaturan
kincir dapat dilihat pada gambar 2.
Gambar 2. Pengaturan Letak Kincir

Sumber : PT.Central proteinaprima (2013)
2.4.3. Persiapan Air Media
Beberapa hal yang baru perlu diperhatikan dalam pengisian air antara
lain salinitas air, komposisi plankton, dan penyakit. Salinitas untuk budidaya
udang windu berkisar antara 25-30 ppt sementara udang vaname bisa hidup
dengan baik pada salinitas dibawah 20 ppt. budidaya udang vaname bisa
hidup dengan salinitas <10 ppt. Komposisi plankton yang dikehendaki dalam
budidaya udang adalah chlorophyta dan diatom sementara dinoflagellate
maksimum 5%dan blue green maksimal 10% serta bebas dari penyakit
WSSV, TSV. Air yang masuk ke dalam tambak disaring dengan
menggunakan strimin ukuran 300 – 1000 mikron. Kedalaman air tambak
untuk budidaya udang vaname secara intensif sekitar 1,5-2,0 m
(supono,2017).
Pengisian air juga dilakukan sterilisasi air yang bertujuan untuk

8
membasmi carrier dan predator yang ada dalam tambak. Bahan – bahan
yang digunakan untuk sterilisasi air antara lain:
1. Saponin (10-20 mg/l) untuk membasmi hewan yang memiliki
hemogloblin seperti ikan dan ular. Penebaran saponin dapat ditebar
secara langsung atau direndam lebih dahulu selama 6-8 jam.
2. Klorin (30-40 mg/l) yang mengandung bahan aktif HOCL dan OCI -
untuk membasmi udang, ikan, plankton, serta bakteri.
3. Crustacide (5,0-1,0 mg/l) atau produk yang sejenis untuk membasmi
hewan dari kelas crustacea. Jika sterilisasi menggunakan klorin tidak
perlu lagi menggunakan saponin, namun jika menggunakan
crustacide perlu perlakukan susulan dengan saponin.
Sebelum dilakukan penebaran udang vaname dilakukan penumbuhan
plankton yang dilakukan tiga hari setelah aplikasi pemberian kaporit. Bahan
yang digunakan sebagai nutrisi mikroorganisme dalam perairan yaitu dedak
sebanyak 3 ppm, fermipan (mengandung Saccharomyces cerevisae dan
antioksidan) 15 gr/kg dedak dan air. Perbandingan air dan dedak yang
digunakan yaitu 1:1. Setelah dicampur hingga merata, ketiga bahan tersebut
disimpan dalam ember tertutup selama 48 jam agar dapat terjadi proses
fermentasi tersebut diperas agar diperoleh airnya saja, sedangkan
substratnya dibuang. Penebaran hasilfermentasi tersebut dapat dilakukan
pada pagi hari dan diikuti dengan pemberian probiotik pada satu jam
selanjutnya. Probiotik tersebut merupakanstarter dari bebrapa spesies
bakteri, seperti Bacilus sp., iPseudomonas sp., Nitrosomonas sp.,
Aerobacter sp., dan Nitrobacter sp (Ghufron et al., 2017).
jenis fitoplankton yang diharapkan tumbuh dalam tambak
pemeliharaan udang antara lain chlorophyta dan diatom, sementara blue
green algae maksimal 10% dan dinoflagellate maksimal 5%. Kepadatan

9
plankton pada awal budidaya sangat menentukan perkembangan dan tingkat
kelulus hidupan. udang. Kecerahan yang baik untuk penebaran benih
udang sekitar 30-50 cm dengan pengukuran secchi disk. Post larva
udang pada awal pemeliharaan masih kesulitan memakan pakan buatan,
sehingga ketergantungan pada pakan alami sangat tinggi. Masa
persiapan air ini membutuhkan waktu sekitar 15-20 hari dengan perincian
5 hari sterilisasi dan 10-15 hari pembentukan plankton (Supono,
2017).
2.5. Pemeliharaan
2.5.1. Penebaran Benur
Ukuran udang vaname yang siap ditebar ke tambak yaitu PL10.
Sebelum benur dipindahkan dari dalam kantong plastik ke tambak,
benur perlu diaklimatisasi suhu dan salinitas terlebih dahulu.
Aklimatisasi terhadap suhu dapat dilakukan dengan cara merendam
kantong plastik yang telah berisi benur dalam keadaan tertutup hingga
muncul adanya uap di dalam kantong plastik tersebut. Hal itu
menunjukkan bahwa suhu di dalam kantong plastik sudah sama dengan
suhu air tambak. Sedangkan aklimatisasi terhadap salinitas dapat
dilakukan dengan cara memasukkan air tambak sedikit demi sedikit ke
dalam kantong plastik yang telah berisi benur tersebut hingga penuh dan
benur dapat keluar dengan sendirinya. Kegiatan penebaran benur dapat
dilakukan pada pagi atau sore hari untuk menimalisir terjadinya
perubahan suhu yang drastis (Ghufron et al., 2017).
2.5.2. Manajemen Pakan
a. Jenis Pakan
Menurut Nugroho (2019), bahwa pakan udang yang

10
digunakan untuk budidaya terdiri dari pakan alami dan pakan buatan.
Pakan alami adalah pakan yang berasal dari alam (plankton) yang
dimakan ketika udang masih kecil. Pakan buatan adalah pakan yang
digunakan untuk menggantikan pakan alami sehingga dapat memacu
pertumbuhan udang. Pakan akan menentukan nilai FCR dimana jumlah
pakan yang diberikan untuk menjadikan 1 kg daging udang. Pakan yang
diberikan disesuaikan dengan ABW udang untuk menentukan bentuk dan
ukuran udang. Jenis pakan alami dan buatan dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Jenis Pakan Alami dan Buatan Udang vanname
N Pakan Berdasarkan Jenis
1 Alami Chlorophyte, diatom
dll
2 Buatan Powder, crumble dan
pellet
Sumber : Nugroho (2019).
b. Penyimpanan Pakan
Menurut Nur (2011), Penyimpanan pakan merupakan salah
satu aspek penting dalam pengelolaan pakan. Pakan termasuk produk
yang mudah rusak, sehingga perlu disimpan dan ditangani dengan
baik untuk menghindari terjadinya hilangnya nutrien tertentu, terjadinya
bau tengik, dan tumbuhnya jamur. Beberapa hal yang perlu
diperhatikan selama penyimpanan pakan adalah sebagai berikut:
1. Pakan harus disimpan ditempat yang kering, dingin dan
berventilasi
2. Pakan disimpan di atas rak papan dan jangan simpan di atas
lantai secara langsung

11
3. Pakan harus terhindar dari sinar matahari langsung
4. Pakan jangan disimpan lebih dari tiga bulan
5. Pakan yang sudah rusak jangan digunakan.
c. Bentuk dan Ukuran Pakan
Pakan dibedakan menjadi beberapa jenis berdasarkan bentuk
pakan maupun ukuran pakan dan nutrisi yang terkandung. Bentuk
pakan berupa powder atau tepung, crumble, dan pellet dengan berbagai
ukuran yang disesuaikan dengan ukuran udang. Pakan akan lebih
cocok pada udang dengan ukuran tertentu yang diklasifikasikan
berdasarkan umurnya. Salah satu pertimbangan adalah menyesesuaikan
dengan mulut udang, selain itu juga menyesuaikan dengan kecepatan
makan serta kebutuhan makan udang. Untuk lebih jelasnya bentuk
dan ukuran pakan dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Bentuk dan Ukuran Pakan

N
Pakan Berdasarkan Bentuk dan Ukuran
1 Powder -
2 Crumble -
3 Pellet 1.6 - 2.4
Sumber : Nugroho (2019)
d. Kebutuhan Nutrisi Udang
Menurut Tahe dan Suwoyo (2011), Pakan yang diberikan harus
memenuhi kebutuhan nutrisi bagi pertumbuhan udang yang
dibudidayakan serta harus disesuaikan dengan kebiasaan makan dan
tingkah laku udang itu sendiri. Nutrisi pakan terdiri atas protein,
lemak, dan karbohidrat. Udang vaname memerlukan formulasi
pakan dengan kandungan protein antara 28%-30%. Untuk lebih jelasnya

12
standar nutrisi pakan udang vanname dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Standar Nutrisi Pakan Udang Vanname

Persyaratan mutu
N Sa sta gr fin
Kriteria uji
Kadar air
1 % 12 12 12
maksimal
Kadar protein
2 % 32 30 28
minimal
Kadar lemak
3 % 6 6 5
minimal
Kadar serat
4 % 4 4 5
maksimal
5 Kadar abu % 15 15 15
Kestabilan dalam
6 air (setelah 90 % 90 90 90
menit) minimal
Nitrogen bebas 0,1 0, 0,1

7 %
maksimal
8 Bentuk dan m Cr P Pe
13
ell
um et
llet
ble (1
diameter m (>
(<1 ,6
,6) -
2)
Sumber: SNI 7549-2009, (2009)
e. Blind feeding Program
Pakan yang diberikan selama proses pembesaran udang
vaname yaitu pakan berupa crumble/remahan. Hal ini
disebabkan karena ukuran bukaan mulut udang vaname yang masih
relatif kecil. Pada awal bulan pertama, pemberian pakan dilakukan dengan
menggunakan metode blind feeding. Metode blind feeding merupakan
metode menentukan dosis pakan udang dengan memperkirakan dosis
yang diperlukan tanpa melakukan sampling berat udang. Jumlah
pakan awal yang diberikan setiap 100.000 ekor benur yaitu
sebanyak tiga kilogram. Pada umur 1-10 hari, penambahan pakan
perharinya sebanyak 200 gram, 11-20 hari sebanyak 400 gram, dan 21-30
hari sebanyak 600 gram. Setelah itu, pada bulan selanjutnya pemberian
pakan disesuaikan dengan biomassa udang dan dikontrol dengan
menggunakan indikator skor cek anco. Aplikasi pakan tambahan juga
diterapkan pada pemeliharaan udang vaname. Pakan tambahan yang
dimaksud, antara lain vitamin C, omega protein, dan probiotik (Ghufron et
al., 2017).
f. Pasca Blind feeding
Pemberian pakan setelah proses program blind feeding dapat diatur
menggunakan dua cara yaitu jumlah pakan berdasarkan kebutuhan dan

14
jumlah pakan yang ideal berdasarkan sintasan, rata-rata pertambahan
berat harian, rata-rata berat sampling, dan presentase pemberian pakan
(feeding rate). Feeding rate merupakan persentase pemberian pakan
harian yang ditentukan berdasarkan ABW dan dihitung dari jumlah
biomassa udang. Aplikasi presentase pemberian pakan yang tepat
dapat menghasilkan pertumbuhan udang yang optimal dan
penggunaan pakan yang efisien. Nilai presentase pemberian pakan
semakin kecil apabila berat badan rata-rata semakin besar dan sebaliknya.
Tabel FR berdasarkan berat rata-rata udang dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Tabel FR berdasarkan berat rata-rata udang
ABW(GR FR(%) ABW(GR FR(%)
AM) AM)
1-2 10 11,1-12 3
2,1-3 7 12,1-13 2,9
3,1-4 6 13,1-14 2,7
4,1-5 5,5 14,1-15 2,5

15
5,1-6 5 15,1-16 2,3
6,1-7 5,5 16,1-17 2,1
7,1-8 4,2 17,1-18 2
8,1-9 4 18,1-19 1,9
9,1-10 3,7 19,1-20 1,8
10,1-11 3,5 20,1-21 1,7
Sumber: Mansyur et al. (2014)
Menurut Supono (2017), penentuan pakan per hari (P/H) ditentukan
berdasarkan feeding rate (FR). Feeding rate merupakan kebutuhan
pakan per hari berdasarkan biomassa udang serta berat udang. Rumus
feeding rate sebagai berikut:
FR (%) = P/H (kg) x 100%

Biomassa (kg)
Kebutuhan pakan bagi udang setiap hari dapat ditentukan
dengan perhitungan:
P/H = FR x Biomassa
Biomassa = ABW x Populasi
g. Dosis Pakan dan Frekuensi Pakan
Berdasarkan hasil penelitian dari TIM Perikanan WWF -
Indonesia (2014), pemberian pakan pada hari pertama penebaran
menggunakan takaran tetap (blind feeding) untuk populasi udang
sebanyak 100.000 ekor, dosis pemberian pakan pada hari pertama
penebaran sebanyak dua kilogram, selanjutnya jumlah pakan

16
ditambah sekitar 20% per hari sampai umur 30 hari. Untuk lebih
jelasnya dosis dan frekuensi pemberian pakan dapat dilihat pada Tabel
5.
Tabel 5. Dosis dan Frekuensi Pemberian Pakan berdasarkan SNI 2006
Frek
Uku s
r i
Dosis
a p
pa
n a
U Be N ka
k
n(
( a
%
g n
)
r p
) e
ri
0,1-
<1 1 Po
0 75-25 3
,
16- 1,1- Cr 1 25-15 4

17
2
um +
30 ,
ble 2
5
2,6-
31- 5 Cr
2 15-10 5
,
5,1-
45- 8 Pel 2
10-7 5
,
8,1-
1
61- Pel
4 3 7-5 5
14,1
76- 1 Pel 3
5-3 5
8
91- 18,1 Pel 4 5-3 5
0
18
21,1
10 2 pel
4 5-2 5
2
Sumber : SNI 01-7246-2006 (2006)
Frekuensi pemberian pakan dapat memberikan nilai RKP yang ideal,
RKP merupakan perbandingan antara jumlah pakan yang diberikan
dengan berat rata-rata udang yang dihasilkan.Semakin kecil nilai RKP
maka akan semakin besar keuntungan yang diperoleh. Pakan yang
dikonsumsi udang secara normal akan di proses selama 3-4 jam
kemudian sisanya dikeluarkan sebagai kotoran. Dengan pertimbangan
waktu biologis tersebut,pemberian pakan dapat dilakukan pada interval
tertentu.
h. Cara Pemberian Pakan
Menurut Mansyur et al. (2014), menyatakan bahwa pemberian
pakan sebaiknya disebar secara merata pada tambak dengan
memperhatikan kincir yang dimatikan 15 menit sebelum pemberian
pakan dan pakan yang berbentuk tepung (crumble) harus dibasahi
supaya tidak terapung. Pemberian pakan yang berlebih dapat
memperburuk kualitas sehingga dapat
menurunkan oksigen terlarut dan dapat meningkatkan bahan
organik, total, ammonia, nitrit dan sedimen tambak yang dapat
mengakibatkan pembusukan, penurunan potensial redoks, dan

19
meningkatkan bakteri pathogen dan senyawa toksis.
i. Kontrol Pakan
Kontrol pakan yang digunakan pada tambak yaitu kontrol anco
yang diletakkan pada tempat tertentu pada tambak. Kontrol anco bertujuan
untuk mengetahui nafsu makan udang sehingga dapat menentukan
pemberian pakan selanjutnya. Anco juga berfungsi untuk mengontrol
kesehatan dan pertumbuhan udang. Jumlah anco pada tambak
disesuaikan dengan luasan tambak. Penentuan jumlah anco berdasarkan
luasan tambak dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6. Jumlah anco berdasarkan luas tambak
Luasan tambak (ha) Jumlah anco (unit)
0,4-0,5 4
0,6-0,7 5
0,8-1,0 8-10
Sumber : Mansyur et al. (2014)
Menurut Supono (2017), cek anco merupakan kegiatan
rutin yang dilakukan petambak selama proses budidaya udang
berlangsung. Cek anco dilakukan setiap hari sesuai waktu pemberian
pakan. Cek anco pada bulan pertama bertujuan untuk melatih udang
makan dianco dan monitoring populasi udang ditambak dan pada bulan
20
ke 2 sampai panen bertujuan untuk memantau nafsu makan udang.
Jika pakan di anco habis maka pakan berikutnya ditambah, sebaliknya
jika sisa pakan berikutnya dikurangi. Untuk penentuan penambahan
dan pengurangan pakan berdasarkan cek anco dapat dilihat pada Tabel
7.
Tabel 7. Penentuan Jumlah Pakan berdasarkan cek anco

Penambahan atau
Sisa pakaan
pengurangan
anco
pakan
4 anco habis Ditambah 1,25 % -
1,5%
3 anco habis Pakan tetap
2 anco habis Dikurangi 20-25%
1 anco habis / Dikurangi 40-50%
tidak habis
semua
Sumber : PT. Central Proteinaprima, (2013)
j. Pengaruh Pakan Terhadap Kualitas Air
Budidaya udang secara intensif dapat menimbulkan masalah,
terutama dalam hal usaha budidaya yang berkelanjutan. Nutrien yang
tersedia di dalam perairan sebagian besar dapat menjadi polutan pada
lingkungan budidaya, seperti nitrogen, fosfor, bahan organik, dan
hidrogen sulfida. Semakin tinggi padat tebar membawa konsekuensi pada
peningkatan limbah metabolik yang dihasilkan. Di sisi lain limbah
metabolik tersebut akan terakumulasi dalam media budidaya dan

21
pada akhirnya akan menjadi zat racun yang menghambat pertumbuhan
bahkan dapat mematikan organisme yang dipelihara (Nur, 2011).
k. Pengaruh Pakan Terhadap Pertumbuhan Udang
Menurut Nuhman (2009), Laju pertumbuhan harian udang
vannamei mengalami kenaikan seiring dengan pertambahan
presentase pemberian pakan karena dengan bertambahnya pakan
berarti makin besar pula energi yang dikonsumsi oleh udang. Energi
tersebut selain dipergunakan untuk aktivitas dan maintenan juga
dipergunakan untuk melakukan pertumbuhan. Hal ini sesuai dengan
pendapat (Nababan et al., 2015), menyatakan bahwa pemberian
pakan dengan presentase yang berbeda memberikan pengaruh terhadap
pertumbuhan bobot, panjang, laju pertumbuhan dan kelulushidupan udang
vanname.
2.5.3. Monitoring Pertumbuhan
Menurut Ghufron et al. (2017), Menyatakan bahwa Sampling
dilakukan satu minggu sekali untuk mengetahui berat rata-rata dan
biomassa udang vaname sehingga jumlah pakan harian udang
vaname dapat ditentukan. Selain itu, hasil sampling juga dapat
digunakan untuk memantau laju pertumbuhan berat dan menduga rasio
konversi pakan (FCR) sementara udang vaname. Menurut Supono (2017),
untuk mengetahui bobot rata-rata udang hasil sampling setiap minggunya
dihutung menggunakan rumus sebagai berikut:
ABW (Averege Body Weight)
Abw= berat hasil udang sampling (gr)

Jumlah udang hasil sampling (ekor)
ADG (Averege Daily Growth)
ADG = ABW II(gr)-ABW I(gr)

T (hari)
22
Ket: ABW l = ABW pada sampling pertama (gr)
ABW ll = ABW sampling kedua (gr)
T = Periode sampling pertama dan kedua (hari)
SR (Survival Rate)
SR = jumlah udang yang hidup x 100%

Jumlah tebar
Biomassa
Biomassa = jumlah tebar benih x sr x abw

1000
FCR (Feed Convertion Ratio)
FCR = kumulatif pakan (kg)

Biomassa (kg)
2.5.4. Manajemen Kualitas Air
a. Monitoring Kualitas Air
Kualitas air memegang peranan penting dalam kegiatan
budidaya karena dapat mempengaruhi kelangsungan hidup dan
kecepatan pertumbuhan udang vaname. Oleh sebab itu, kualitas air
perlu diperhatikan secara intensif. Menurut periodenya, pemeriksaan
kualitas air terbagi menjadi dua, yaitu pemeriksaan setiap hari dan
setiap minggu. Parameter kualitas air yang diukur setiap hari diantaranya
suhu, kecerahan, salinitas, dan pH. Pengukuran parameter-parameter
tersebut dilakukan pada pagi dan sore hari. Sedangkan parameter
yang diukur setiap minggu yaitu kesadahan, alkalinitas, nitrit, TAN

23
(Total Ammonia Nitrogen), TOM (Total Organic Matter), serta jumlah
plankton dan bakteri (Ghufron et al., 2017). Parameter kualitas air pada
budidaya udang vanname dapat dilihat pada Table 8.
Tabel 8. Parameter kualitas Air Pada Budidaya Udang Vanname
Parameter Optimal toleransi
DO > 4 ppm > 3 ppm
suhu 28-32 C 26-35 c
Salinitas -25 pt 0-35<35 ppt
pH 7,5 – 8 7-8,5
NH3 0 ppm 0,1-0,5 ppm
No2- 0 ppm 0,1- 1 ppm
H2S 0 ppm 0,001 ppm
Alkalinitas 100-120 ppm >100 ppm
Kecerahan 25-40 cm
Pestisida/insektisida 0 ppb
Warna air Hijau kecoklatan
Sumber :Tim Perikanan WWF-Indonesia (2014)
b. Penyiponan
Penyiponan dilakukan untuk mengurangi endapan lumpur di
dasar tambak yang berbahaya terhadap kesehatan udang. Menurut
Suharyadi (2011), setelah pemeliharaan mencapai umur 45 hari, biasanya
ditemukan endapan lumpur hitam dan berbau. Lumpur hitam ini berasal
dari sisa pakan yang tidak termakan oleh udang, akibatnya plankton
mati dan mempengaruhi hasil metabolisme udang. Kuantitas yang
banyak dan kemampuan bakteri pengurai yang terbatas akan
mengakibatkan lumpur hitam menjadi berbau menyengat. Keadaan ini
sangat membahayakan udang, karena jika teraduk diperairan akan

24
menyebabkan racun bagi udang. Alat sipon yang digunakan yaitu
pompa atau jika kondisi tambak lebih tinggi dibandingkan dengan
saluran pembuangan maka bisa dilakukan dengan teknik gravitasi.
c. Penambahan dan pergantian Air
Berdasarkan hasil penelitian dari TIM Perikanan WFF-
Indonesia (2014), kualitas air harus diperiksa terlebih dahulu sebelum
dimasukkan ke petakan tambak. Air tersebut diendapkan terlebih dahulu
dalam tandon untuk perbaikan kualitas air. Pemasukan air dilakukan
dengan membuka pintu air yang telahdilengkapi dengan saringan
minimal dua lapis, untuk mencegah masuknya hama berupa bibit
predator, ikan, dan pembawa penyakit. Penambahan air dilakukan
untuk mempertahankan ketinggian air dalam tambak dan
mempertahankan kualitas air. Sedangkan pergantian air didahului dengan
membuang air sekitar 10% dari total air tambak, kemudian
menambahkan air yang berasal dari tandon. Air yang dimasukkan ke
tambak sebaiknya menggunakan selasar (pemecah air), untuk
meningkat kadar oksigen dan menghindari naiknya bahan beracun
dari dasar tambak.
2.5.5. Pengendalian Hama dan Penyakit
a. Pengendalian Hama
Pencegahan masuknya hama dan penyakit udang dilakukan sejak
tahap persiapan tambak. Salah satu langkah yang dilakukan yaitu dengan
memasang CPD (Crab Protecting Device) di bagian tepi tambak. Hal ini
dimaksudkan agar kepiting tidak dapat masuk ke perairan budidaya. Selain
sebagai hama yang dapat menjadi kompetitor udang dalam hal pakan,
oksigen terlarut dan ruang gerak, kepiting juga dapat sebagai agen
25
pembawa suatu penyakit, misalnya WSSV. Selain itu, upaya yang
dilakukan untuk mencegah adanya hama dan penyakit yaitu dengan
pemberian krustasida, cupri sulfat, kaporit dan probiotik (Ghufron et al., 2017).
b. Pengendalian Penyakit
Berdasarkan hasil penelitian dari Tim Perikanan WWF-
Indonesia (2014), pencegahan hama dan Penyakit dapat dilakukan
dengan menerapkan biosecuriti pada seluruh kegiatan dan area
pertambakan seperti menyiapkan bak strerilisasi bagi manusia yang ingin
masuk ke area tambak, membatasi akses manusia dan hewan pembawa
penyakit seperti kepiting, burung dan hewan lainnya untuk masuk masuk
ke area tambak, tidak membuang dan mengganti air apabila udang
yang dipelihara diketahui terkena virus agar tidak terjadi penyebaran
penyakit ke perairan umumdan tambak lainnya.
Menurut Supono (2017), penyakit pada udang sangat bervariasi baik
yang disebabkan karena virus, bakteri, jamur, protozoa maupun
penyakit karena kekurangan nutrisi. Beberapa penyakit yang sering
menyerang udang serta menimbulkan kerugian yang besar adalah:
1. White spot syndrome virus (WSSV)
Udang yang terserang penyakit WSSV akan menunjukkan
gejala klinis seperti: berenang di permukaan, kondisi lemah,
menempel di dinding tambak, serta muncul tanda bintik putih pada
tubuhnya terutama pada carapace dan ekor. Kematian udang akan
terjadi secara masal dalam waktu 1-3 hari setelah
menunjukkan gejala klinis. Udang yang terserang penyakit ini tidak bisa
diselamatkan. Jika udang sudah terinfeksi WSSV dan
menunjukkan gejala klinis serta sudah berukuran konsumsi harus
segera dipanen. Penularan penyakit WSSV dapat melalui kontak

26
langsung dengan udang lain yang terinfeksi, air tambak, maupun
melaui carrier (udang, kepiting, dll.)
2. Taura syndrome virus (TSV)
Penyakit ini menyebabkan kematian masal pada udang serta
menginfeksi uvenile 0.15 – 5 g atau udang umur 1 – 45 hari.
Gejala klinis udang yang terserang TSV antara lain, seluruh
permukaan tubuh berwarna kemerahan terutama bagian kipas ekor,
saluran pencernaan kosong dan tubuh udang lemah serta kulit
udang menjadi lembek dan mati saat terjadi molting. Penularan
penyakit TSV melalui kontak langsung, air, maupun melaui carrier
(kelas crustacea).
3. Infectious Hypodermal and Hematopoietic Necrosis Virus (IHHNV)
Penyakit Infectious Hypodermal and Hematopoietic Necrosis Virus
(IHHNV) menyerang udang namun tidak menimbulkan Udang
yang terinfeksi IHHNV menyebabkan pertumbuhan lambat dan
variasi ukuran tinggi yang dapa menyebabkan penurunan
produksi udang dan konversi pakan tinggi.
4. Infectious Myo Necrosis Virus (IMNV)
Infectious Myo Necrosis Virus (IMNV) atau sering disebut mio
merupakan penyakit yang sering menyerang udang putih. Udang yang
terserang IMNV akan mengalami kerusakan jaringan sehingga
terjadi perubahan warna tubuh menjadi putih kapas.Penyakit ini
dipicu oleh kondisi lingkungan yang buruk seperti kadar oksigen
rendah dan kepadatan udang terlalu tinggi. Disamping itu
perubahan suhu dan salinitas diduga sebagai penyebab
merebaknya penyakit ini, udang yang terinfeksi IMNV akan
mengalami nafsu makan turun sampai terjadi kematian secara

27
perlahan-lahan. Kematian udang dapat mencapai 40-70% serta
meningkatnya konversi pakan (FCR). Penularan penyakit IMNV
dapat terjadi melalui kanibalisme, air tambak, dan penularan vertikal
dari induk (broodstock). Pencegahan penyakit IMNV dapat dilakukan
dengan menggunakan benih SPF (specific pathogen free) dan
penerapan biosecurity pada fasilitas budidaya.
5. White feces disease (WFD)
White feces disease (WFD) atau kotoran putih merupakan
salah satu penyakit yang sering menyerang udang vaname.
Penyakit ini diduga disebabkan bakteri dari jenis Vibrio, antara lain,
Vibrio parahaemolyticus, Vibrio fluvialis, dan Vibrio
alginolyticus serta dari golongan protozoa yaitu gregarins. Vibrio dan
gregarins tersebut banyak ditemui pada saluran pencernaan udang
yang terinfeksi WFD. Gejala yang ditimbulkan dari WFD antara lain,
nafsu makan udang turun, muncul kotoran udang berwarna putih
di permukaan air, saluran pencernaan kosong sampai terjadi
kematian di dasar tambak.
2.6. Panen
2.6.1. Panen Parsial
Udang dapat dipanen setelah memasuki ukuran pasar (100-30
ekor/kg). sebelum dipanen untuk mendapatkan kualitas yang bagus
dilakukan penambahan dolomit dengan dosis 6-7 ppm untuk
mengeraskan kulit udang dan juga dapat menggunakan kapur CaOH
dengan dosis 5-20 ppm sehari sebelum dipanen untuk menaikkan pH air
agar udang tidak molting. Panen dapat dilakukan secara persial atau
panen total. Panen persial dilakukan pada pagi hari untuk
menghindari udang molting dan DO rendah, pemanenan dilakukan

28
sebanyak 20-30% dari jumlah udang dan udang telah mencapai 100
ekor/kg dan panen persial berikutnya pada ukuran 60-80 ekor/kg.
Panen parsial dilakukan menggunakan jala kantong yang baik
sehingga udang yang tertangkap tidak mudah terlepas (Tim Perikanan
WWF-Indonesia, 2014).
2.6.2. Panen Total
Panen total biasanya ketika udang telah mencapai ukuran 40
ekor/kg. Panen total dilakukan dengan menggunakan jaring kantong yang
dipasang pada pintu air, kemudian dilanjutkan dengan jaring tarik (jaring
arad).Udang yang masih tersisa dapat diambil menggunakan tangan.
Pengeringan air untuk panen total dilakukan dengan cepat untuk
menghindari udang molting. Waktu pemanenan maksimal 3 jam, lebih dari
itu udang akan stress (Tim Perikanan WWF-Indonesia, 2014).
BAB III
METODOLOGI
29
3.1. Waktu dan Lokasi
Kerja Praktik Akhir akan dilaksanakan mulai tanggal 21 Maret
sampai dengan tanggal 1 Juli 2022 Di Instalasi Budidaya Air Payau
(IBAP) Banjar Kemuning Kabupaten Sidoarjo Provinsi Jawa Timur.
3.2. Metode dan Praktik
Metode yang digunakan dalam kegiatan Kerja Praktik Akhir ini
adalah metode survei dan magang. Metode survei pada Kerja Praktik
Akhir dengan cara melakukan pengamatan secara langsung terhadap
proses atau kegiatan budidaya yang sedang berjalan. Sementara, metode
magang yaitu mengikuti seluruh proses kegiatan secara langsung
dilapangan untuk mendapatkan informasi mengenai pembesaran udang
vannamei serta mencatat data hasil yang didapat pada saat mengikuti
kegiatan.
3.3. Sumber Data
Sumber data yang dimaksud dalam penelitian adalah subjek
dari mana data tersebut dapat diperoleh dan memiliki informasi
kejelasan tentang bagaimana mengambil data tersebut dan
bagaimana data tersebut diolah. Pengertian sumber data menurut
Suharsimi Dan Arikunto (2010), adalah sebagai berikut: “Sumber
data yang dimaksud dalam penelitian adalah subjek dari mana data
dapat diperoleh”.
a. Data Primer
Menurut Sugiyono (2012), mengatakan bahwa : “Sumber primer adalah
sumber data yang langsung memberikan data kepada pengumpul
data”.
Menurut Suharsimi dan Arikunto (2013), pengertian data primer
adalah: “Data primer adalah data yang dikumpulkan melalui pihak

30
pertama, biasanya dapat melalui wawancara, jejak dan lain-lain”. Dari
pengertian diatas dapat disimpulkan bahwa sumber data primer
merupakan sumber data yang langsung memberikan data dari pihak
pertama kepada pengumpul data yang biasanya melalui wawancara.
b. Data Sekunder
Menurut Sugiyono (2012), mendefinisikan data sekunder adalah
sebagai berikut: “Sumber Sekunder adalah sumber data yang
diperoleh dengan cara membaca, mempelajari dan memahami
melalui media lain yang bersumber dari literatur, buku-buku, serta
dokumen”.
Menurut Silalahi (2012), bahwa: “Data yang dikumpulkan dari
tangan kedua atau dari sumber-sumber lain yang telah tersedia
sebelum penelitian dilakukan”.
Dari pengertian diatas dapat disimpulkan bahwa sumber data
sekunder merupakan suatu cara membaca, mempelajari dan
memahami dengan tersedianya sumber-sumber lainnya sebelum
penelitian dilakukan. Dalam penelitian ini sumber data yang
digunakan oleh penulis adalah sumber data primer dan sekunder.
3.4. Teknik Pengumpulan Data
Dalam kegiatan kerja praktik akhir teknik pengumpulan data
primer dilaksanakan dengan :
a. Observasi Partisipan
Pengambilan data pada kegiatan kerja praktik akhir dapat
dilakukan dengan cara observasi. Menurut Hasanah (2016), metode
observasi merupakan salah satu varian pilihan metode pengumpulan
data yang memiliki karakter kuat secara metodologis. Metode
observasi bukan hanya sebagai proses kegiatan pengamatan dan

31
pencatatan, namun lebih dari itu observasi memudahkan kita
mendapatkan informasi tentang dunia sekitar Observasi yang
dilakukan pada praktik kerja lapang ini meliputi pengamatan
bagaimana cara pembenihan yang baik dan pengukuran kualitas air yang
meliputi parameter fisika yaitu suhu, dan kecerahan, parameter kimia
yaitu pH, amoniak, dan nitrit, serta parameter biologi yaitu
perhitungan survival rate (SR), dan Feed Conversion Ratio (FCR).
b. Wawancara
Menurut Wandansari (2013), wawancara digunakan oleh penulis untuk
memperoleh informasi yang hanya dapat diperoleh dengan bertanya
langsung ke responden. Wawancara yang akan dilakukan pada
praktek kerja lapang ini meliputi bagaimana cara
membudidayakan ikan koi secara baik dan benar.
3.5. Teknik Pengolahan Data dan Analisis Data
3.5.1. Teknik Pengolahan Data
Dalam kerja praktik akhir data yang terkumpul diolah dengan cara :
a. Editing.
Sebelum data diolah data tersebut perlu diedit terlebih dahulu.
Data lapangan yang ada dalam kuesioner perlu diedit, tujuan
dilakukannya editing adalah untuk melihat lengkap tidaknya pengisian
kuesioner, melihat logis tidaknya jawaban, melihat konsistensi antar
pertanyaan (Setiawan, 2005).
b. Tabulating.
Paling tidak ada dua hal yang perlu dilakukan ketika melakukan
pengolahan data, yaitu entry data atau memasukan data dalam
proses tabulasi, melakukan editing ulang terhadap data yang telah
ditabulasi untuk mencegah terjadinya kekeliruan memasukan data,

32
atau kesalahan penempatan dalam kolom maupun baris tabel
(Setiawan, 2005).
33
BAB IV
KEADAAN UMUM
4.1. Keadaan Umum Lokasi
4.1.1. Letak Geografis
Letak Geografis tambak Instalasi Budidaya Air Payau (IBAP) berada
di koordinat : -7.38203814183, 112.808487471 Dengan luas tambak sekitar
± 3,5 hektar dengan masing – masing petakan memiliki luasan ukuran
sekitar 400 m2. IBAP Banjar Kemuning Terletak di Kecamatan sedate,
Kabupaten Sidoarjo, Provinsi Jawa Timur. Batas lokasi Instalasi Budidaya
Air Payau Banjar Kemuning dapat dilihat sebagai berikut:
 Sebelah Utara : Lintasan Penerbangan Bandara Juanda
 Sebelah Barat : Tambak Politeknik KP Sidoarjo
 Sebelah Selatan : Jalan Menuju perumahan Green Mansion
 Sebelah Timur : Perumahan Green Mansion
Adapun denah lokasi dari dapat dilihat pada Gambar 3.
Gambar 3. Letak Geografis IBAP Banjar Kemuning Kecamatan Sedati Kab.

Sidoarjo,Provinsi Jawa timur
Sumber Data: Google Map
4.1.2. Iklim
Kondisi iklim wilayah Instalasi Budidaya Air Payau Banjar Kemuning
Beriklim tropis. Iklim tropis sangat cocok untuk budidaya udang vaname.
Dimana suhu udara pada malam hari berkisar 28 – 29 ⁰C.

34
4.1.3. Sumber air
Secara teknis lokasi tambak ini sudah strategis air media yang
digunakan langsung dari sumur bor sehingga kualitas air relative baik untuk
kegiatan budidaya, lokasi tambak ini dekat dengan pemukiman masyarakat
sekitar. Tambak ini juga memiliki sumber air tawar yang cukup. Sedangkan
secara non teknis, lokasi tambak dekat dengan sarana umum, seperti jalan
yang relative baik, sarana penerangan dan komunikasi yang baik yang
dapat mendukung proses budidaya udang vaname.
4.2. Keadaan Unit Usaha
4.2.1. Sejarah berdirinya Usaha
Sejarah berdirinya IBAP Banjar Kemuning berawal dari
Instalasi Tambak Dinas Sidoarjo yang kini sudah berubah
nomenklatur nama menjadi Instalasi Budidaya Air Payau Banjar
Kemuning Kecamatan Sedati Kabupaten Sidoarjo dibentuk pada
tahun 2014 berdasarkan Keputusan Kepala Dinas Perikanan dan
Kelautan Provinsi Jawa Timur Nomor : 188.4/11829/116.01/2014
pada tanggal 30 Juni 2014 sebagai implementasi dari Peraturan
Gubernur Provinsi Jawa Timur Nomor 31 Tahun 2014 pada tanggal
23 Mei 2014 tentang Organisasi dan Tata Kerja Unit Pelaksana
Teknis Dinas Perikanan dan Kelautan Propinsi Jawa Timur serta
dalam rangka mengoptimalkan kinerja UPT.
Berdasarkan Keputusan Kepala Dinas Perikanan dan
Kelautan Provinsi Jawa Timur Nomor : 188.4/11829/116.01/2014
tanggal 30 Juni 2014 Instalasi adalah Satuan kerja nonstructural dan
berada dibawah koordinasi Kepala UPT yang dibentuk dengan
Keputusan Kepala Dinas Perikanan dan Kelautan Provinsi Jawa
Timur. Nomenklatur Instalasi Tambak Dinas merupakan bagian dari

35
UPT Budidaya Air Payau dan Laut Bangil.

36
4.2.2. Struktur Organisasi Bpk. ISLAKHUL MUKMIN, S.Pi

Koordinator Instalasi
NIP. 19800416 200801 1 006
Bu. LITA DWI AGUSTINA, S.Pi

Analis Budidaya Perikanan
Bpk. GUFRON AFFANDI NIP. 19930805 201903 2 020
Bu. MARIYA Analis Budidaya Perikanan
Pengelola Keuangan ULFA
NIP. 19780312 201001 1 002 Administrasi
Bu. RATNA EKA WARDANI, S.Pi Bpk. RACHMAD ABDUL LATIF

Pengelola Pengawasan Pembudidayaan Ikan Pengelola Pengawasan Pembudidayaan Ikan
Teknisi
NIPTT. 120-23051994-092017-9040 NIPTT. 120-08111996-092017-9041
1. Bpk. Thohiron
2. Bpk. Khoirur Roziq
3. Bpk. Moch. Khafid
4. Bpk. Eka Aditya Winata
5. Bpk. Tufiq A.
Karhandaka
6. Bpk. Widodo Ari
Pratama
7. Bpk. Dicky
8. Widha
37
4.3. Sarana dan Prasarana
4.3.1. Sarana
Sarana merupakan segala sesuatu yang dipakai sebagai alat untuk
mencapai proses keberhasilan budidaya. Adapun sarana yang digunakan
dalam kegiatan budidaya di Instalasi Budidaya Air Payau sebagai berikut:
Untuk lebih jelasnya sarana dan prasarana dapat dilihat pada Tabel 9 .
Tabel 9. sarana
No Uraian Unit Keterangan
Luas petakan
Petak P1 : 400 m2
Petak P2 : 400 m2
Petak P3 : 400 m2
Petak P4 : 400 m2
Petak P5 : 400 m2
1 Petak Tambak 12 Petak P6 : 400 m2
Petak P7 : 400 m2
Petak P8 : 400 m2
Petak P9 : 400 m2
Petak P10 : 400 m2
Petak p11 : 400 m2
Petak P12 : 400 m2
Alat untuk menyedot air

2 Pompa sumur bor air tawar 6
tawar
Alat untuk menyedot air

3 Pompa sumur bor air payau 6
payau
4 Kincir 24 Sebagai penyuplai oksigen

38
terlarut
5 Genset 1 Cadangan arus listrik
Alat untuk mengecek atau
6 Anco 24 monitoring pertumbuhan
udang dan sampling udang
Untuk mengukur kecerahan

7 Secchidisk 2
pada petakan
Untuk mengambil klekap di

8 Serok klekap 12
petakan
Sebagai alat timbang
9 Timbangan pakan 1 menentukan jumlah pakan
yang akan diberikan
10 Ember pakan 12 Sebagai wadah pakan
Alat untuk menebarkan

11 sendok pakan 12
pakan ke petakan
Alat untuk menebarkan

12 Gayung 6
probiotik, mineral dan kapur
Alat untuk mengukur

13 Refrakto meter 1
salinitas
14 Jala sampling 1 Untuk panen total
Alat untuk membantu

15 Keranjaang krat panen 9
proses panen
Untuk menyimpan
16 Drum plastik 50 L 9 fermentasi dan sebagai
tempat probiotik
17 Timbangan digital 2 Untuk mengetahui berat

39
udang baik gr ataupun kg
18 Pastik HDPE 2 Untuk petak P2 & P5
Untuk saluran air payau dan
air tawar serta saluran
19 paralon 100 pembuangan hasil sipon
dan pengurangan air di
petakan
Untuk proses penyiponan
20 Selang spiral 12 dan pengurangan air pada
petakan
21 sterofoam 3 Wadah untuk hasil sipon
Sumber : Data Primer (2022)
4.3.2 prasarana
Prasarana adalah segala sesuatu yang merupakan penunjang utama
terselenggaranya suatu keberhasilan budidaya Adapun prasarana yang
digunakan dalam kegiatan budidaya adapun prasarana yang digunakan
dalam kegiatan budidaya di Instalasi Budidaya Air Payau sebagai berikut :
Untuk lebih jelasnya prasarana dapat dilihat pada Tabel 10.

40
Tabel 10. prasarana
No Urean Unit Keterangan
1. Ruang kantor 1 Ruang kerja
Mes teknisi dan

2. 5 Tempat istrirahat pegawai
pegawai
3. Dapur 1 Ruang untuk memasak
Kamar mandi
4. 5 Tempat untuk mandi
dan toilet
7. Tempat size 1 Tempat sortasi saat panen
9. Gudang alat 2 Tempat untuk menyimpan peralatan
10. Gudang pakan 1 Tempat untuk menyimpan pakan
15. Ruang genset 1 Tempat unruk genset
16. Mobil 1 Kendaraan oprasional
17. Motor 2 Kendaraan oprasional
18. Arco 2 Alat untuk pengangkutan
Sumber : data primer (2022)
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1. Persiapan Wadah Dan Media Budidaya
5.1.1. Persiapan Kolam Budiaya
a. Pembersihan Kolam
Tahap pembersihan kolam dilakukan dengan cara mengelilingi
kolam yang akan dibersihkan dan mengambil benda – benda yang masih
ada dalam kolam. Membersihkan kolam dari sisa pakan, lumpur atau kotoran
41
udang setelah panen dengan cara menyikat dan menyiram kolam. Sterilisasi
dilakukan dengan menggunakan Trichioroisocyanuric acid (TCCA) 90%
dosis 60 ppm dengan tujuan membunuh mikroorganisme yang ada di air.
Gambar persiapan wadah dan media budidaya dapat dilihat pada gambar 4.
Gambar 4. Persiapan wadah dan media budidaya

b. Proses pengeringan
Setelah seluruh rangkaian proses pembersihan tambak selesai,
maka proses selanjutnya yaitu pengeringan dasar tambak. Tambak
dikeringkan selama 3-5 hari di bawah sinar matahari yang bertujuan untuk
mematikan pathogen yang masih tersisa dalam petakan dari siklus
sebelumnya agar tidak memicu penyakit dan menghilangkan gas-gas
beracun. Hal ini sesuai dengan pernyataan dari Ghufron et al (2017) bahwa
tambak yang telah dibersihkan dan dikeringkan di bawah sinar matahari
dengan tujuan untuk membunuh sisa-sisa organisme dan menguapkan
bahan organik beracun yang ada di dasar tambak. Gambar persiapan wadah
dan media budidaya dapat dilihat pada gambar 5.
Gambar 5. Proses pengeringan

5.1.2. Perbaikan Konstruksi, Sarana dan Prasarana
Proses perbaikan kolam dimulai dari memastxxxxxikan,
menandai dan menambal plasik HDPE di kolam, dilanjutkan dengan

42
mengelilingi kolam untuk mencari plastik HDPE yang berlubang. Memberi
tanda pada plastik HDPE yang berlubang menggunakan batang lidi atau
benda yang dapat digunakan sebagai penanda. Setelah proses penandaan
dilakukan penambalan plastik HDPE di kolam menggunakan spon karet
yang ukurannya disesuaikan dengan kondisi lubang lalu diberi lem fox dan
tiup hingga hampir kering lalu tempelkan, setelah itu dilapisi lagi oleh plastik
HDPE yang ukurannya di sesuaikan dengan kondisi lubang akan tetapi
dalam memotong plastik HDPE ukurannya dilebihkan 1 cm,lalu di berikan
lem fox lagi lalu di tiup hampir kering lalu di tempelkan di atas spon karet.
Selanjutnya dilapisi lagi oleh cat aqua proof, Sedangkan untuk jembatan
anco yang telah rusak diganti dengan bambu yang baru agar kuat
menyangga beban saat pengecekan anco. Gambar Perbaikan Konstruksi,
Sarana dan Prasarana dapat dilihat pada gambar 6.
Gambar 6. Perbaikan Konstruksi, Sarana dan

Prasarana
5.1.3. Pemasangan Kincir
Kincir air merupakan komponen yang berperan untuk meningkatkan
kualitas air sebagai sumber oksigen terlarut. Tujuan dari setting kincir adalah
agar kincir tidak bergeser selama beroperasi sehingga akan menciptakan
arus yang dapat mengumpulkan lumpur dan kotoran menuju central drain.
Setting kincir harus dilakukan dengan benar, yaitu diletakkan searah dengan
jarum jam. Kincir diletakkan di setiap ujung petakan dengan jarak ±7 meter
43
dari pematang tambak. Jumlah kincir air yang ada pada setiap petakan
berbeda. Untuk petakan seluas 400 m2 dengan total tebar ± 28.000 terdapat
2 unit kincir 2 daun (double paddle) dan 2 unit kincir 1 daun (single paddle)
untuk petakan seluas 400 m2 dengan total tebar ± 23.000 terdapat 2 unit
kincir air dengan daya 1 HP dan cakupan biomassa kincir sebanyak 500 kg.
Jumlah kincir setiap petakan disesuaikan dengan padat tebar dan luas
petakan.
z Hal ini sesuai dengan pernyataan Wafi et al (2020) bahwa produksi
oksigen dari kincir dapat berbeda disebabkan oleh jam operasi kincir yang
berbeda dan bentuk ukuran kolam. Kincir air dipasang menggunakan pola
bujur sangkar dan diikat menggunakan tali pancang sepanjang 50 cm pada
tiang pancang. Pada DOC awal, kincir yang dinyalakan hanya 1 unit.
Memasuki DOC 7 hingga panen jumlah kincir yang dinyalakan sebanyak 2
unit dan seiring bertambahnya DOC udang maka 2 kincir yang ada di
petakan akan dinyalakan semua. Bertambahnya kincir yang dinyalakan
tergantung pada pengecekan DO terakhir. Adapun arah arus kincir dapat
dilihat pada gambar 6.
Gambar 7. Arus Kincir Air

44
5.1.4 Pengisian Air
Setelah seluruh persiapan lahan selesai, selanjutnya yaitu pengisian
air. Air yang digunakan selama proses budidaya berasal dari air payau yang
berada di dekat area sekitar tambak yaitu melalui sumur bor dan air tawar
yang berasal dari sumur bor. Sumur bor terletak pada lokasi unit usaha
dengan kedalaman 20 meter. Air payau yang digunakan dapat diambil
berdasarkan hasil pengecekan . Pengambilan air payau yaitu dapat melalui
pompa air sumur dan mengalir melalui pipa yang ada di setiap petakan. Hal
ini dikarenakan pada saat air payau yang berasal dari sumur bor, terdapat
telur predator seperti ikan mujair, dan bibit-bibit penyakit serta berbagai
macam benda-benda asing yang tidak di inginkan ketika melakukan siklus
budidaya selanjutnya, dan lebih banyak air bersih yang diambil sehingga
kualitas air lebih baik. Pengisian air dimulai dari petakan tandon terlebih
dahulu, yaitu air akan dialirkan menuju tandon dan diberi perlakuan kapur
aktif. Setelah diendapkan selama 24 jam, air di distribusikan ke petakan
dengan ketinggian 100 cm, menggunakan perbandingan air payau70 cm dan
air tawar 30 cm. Adapun target salinitas sebelum penebaran benur yaitu 15
ppm.
5.1.5. Treatment Air Media
Treatment air dimulai tepat setelah pengisian air ke petakan.
Treatment pertama setelah air masuk ke dalam petakan adalah aplikasi
TCCA. Sebelum pemberian TCCA pada air media, terlebih dahulu kincir
dihidupkan selama 1 jam. Setelah itu aplikasi TCCA dengan dosis 30 ppm
dan kincir dibiarkan tetap hidup selama 2 jam agar TCCA tersebar merata.
45
Waktu penebaran TCCA yang baik yaitu sore hari karena apabila panas
maka akan cepat menguap sehingga menjadi netral. Apabila TCCA
menguap dan air menjadi netral, maka pathogen dan zat berbahaya yang
ada dalam air tidak akan terbunuh secara maksimal. Setelah itu, air di
endapkan selama 2 – 3 hari,
5.1.6. Proses Penumbuhan Plankton
Dalam perairan, plankton memiliki banyak manfaat yaitu sebagai
pakan alami udang, memberikan oksigen untuk konsumsi udang serta
melindungi udang dari sinar matahari sehingga suhu air tidak terlalu panas.
Proses penumbuhan plankton dimulai dengan pemberian pupuk pada
petakan. Pupuk yang digunakan yaitu pupuk ZA (Zwavelsure Ammonium)
dengan dosis 7 ppm yang ditebar pada pukul 07.30. Pemupukan dilakukan
pada pagi hari karena sinar matahari dapat membantu proses fotosintesis
plankton dan plankton dapat menyerap nutrisi dari pupuk sehingga memacu
pertumbuhan plankton. Pupuk ZA ditebar tiga hari setelah pengaplikasian
TCCA, yang bertujuan agar air petakan telah netral sehingga pertumbuhan
plankton tidak terhambat. Pemupukan dilakukan selama dua hari berturut-
turut, untuk menumbuhkan dominansi plankton hijau seperti green algae
serta menambah unsur N yang digunakan sebagai tambahan nutrisi pada
saat penumbuhan plankton.
Tahap selanjutnya yaitu fermentasi yang dilakukan secara anaerob
atau tanpa aerasi. Tujuan dari fermentasi pada tahap persiapan air yaitu
sebagai sumber nutrisi untuk pertumbuhan plankton. Selain itu, fermentasi
dilakukan karena plankton tidak dapat menyerap senyawa kompleks
sehingga harus dirombak menjadi senyawa yang lebih sederhana. Untuk
fermentasi menggunakan bahan-bahan seperti pada tabel 11.
Tabel 11. Komposisi fermentasi

46
Bahan Dosis
Molase 2 liter
Ragi 3 butir
Dedak 6,3 kg
Air Secukupnya
Adapun proses fermentasi yaitu :
1. Cuci bersih blong yang akan digunakan untuk kultur
2. Masukkan semua bahan ke dalam tong plastik ukuran 50L dan
tambahkan air tawar secukupnya lalu aduk secara merata dan tutup
rapat, diamkan selama 2 hari
3. Setelah 2 hari, fermentasi ditebar
Fermentasi ditebar pagi hari pada petakan pukul 07.30 WIB yang
dilakukan sebelum masa budidaya, pada siklus ini pemberian frekuensi
pemberian fermentasi sebanyak 2x. Penebaran fermentasi dilakukan pada
pagi atau sore hari, yang bertujuan agar plankton tumbuh secara maksimal
dengan bantuan dari sinar matahari. Setelah penebaran fermentasi,
dilakukan pengamatan pada warna air petakan. Apabila air petakan masih
bening dan belum ada dominansi warna air yang kuat, maka harus dilakukan
penebaran fermentasi hingga mencapai target utama, yaitu mulai terbentuk
kecerahan air atau ada warna yang kuat seperti hijau.
5.2. Penebaran Benur
5.2.1. Asal Benur
Benur yang ditebar pada siklus ini berasal dari hatchery PAA
Situbondo. Benur yang ditebar merupakan PL 10 dengan panjang benur 9-
11 mm. Sebelum ditebar, benur diamati secara visual. Pengamatan secara

47
visual yaitu pada panjang benur, keseragaman ukuran, aktifitas renang yaitu
menyebar dan aktif melawan arus, bentuk dan warna tubuh, serta ada
tidaknya bakteri vibrio yang menyala atau berwarna hijau pada benur. Uji
stress benur udang dilakukan dengan cara penurunan salinitas secara
mendadak melalui beberapa taraf perlakuan untuk mengetahui
kelulushidupan benur udang vannamei.
5.2.2. Penebaran Benur
Benur yang akan ditebar harus melalui beberapa treatment terlebih
dahulu. Benur yang baru datang diambil 2 kantong untuk dijadikan sampel
perhitungan benur sebelum ditebar ke petakan. Padat tebar benur petak P2
yaitu 83.250 ekor dan petak P5 yaitu 87.750 ekor dengan padat tebar 84
ekor/m2 . Benur ditebar pada pukul 06.00 – 08.00 pagi, dan diusahakan
sebelum pukul 09.00 karena suhu air masih rendah sehingga perbedaan
antara suhu dalam kantong plastik benur dengan air petakan tidak terlalu
tinggi. Namun sebelum itu, dilakukan aklimatisasi terlebih dahulu. Hal ini
bertujuan agar benur yang ditebar dapat beradaptasi terlebih dahulu
sehingga tidak stress saat berada di lingkungan baru.
Proses aklimatisasi menggunakan aklimatisasi suhu yang diawali
dengan mengeluarkan kantong benur dari box dan diapungkan di petakan
selama 15-30 menit hingga kantong plastik berembun. Apabila dalam
kantong telah muncul uap, kantong plastik dimiringkan dan udang akan
keluar dengan sendirinya. Menurut Ghufron et al (2017), proses aklimatisasi
ada dua yaitu terhadap suhu dan salinitas. Aklimatisasi terhadap suhu
dilakukan dengan merendam kantong plastik dalam keadaan tertutup rapat
hingga di dalam kantong muncul uap yang menandakan bahwa suhu dalam
plastik sama dengan suhu air petakan. Sedangkan terhadap salinitas
dilakukan dengan membiarkan kantong plastik dalam keadaan terbuka dan

48
mengisinya dengan air sedikit demi sedikit hingga penuh dan benur akan
keluar dengan sendirinya. Proses aklimatisasi dapat dilihat pada gambar 8a
dan 8b.
Gambar 8. A Aklimatisasi Terhadap Suhu B Aklimatisasi Terhadap Salinitass

5.3. Pengelolaan Pakan
5.3.1. Program Pemberian Pakan
Program pemberian pakan penting dalam proses budidaya agar
pakan yang diberikan sesuai dengan kebutuhan udang sehingga tidak
memakan biaya produksi yang besar untuk pakan. Program pemberian
pakan pada udang ada dua, yaitu :
a. Blind Feeding
Blind feeding merupakan program pakan dimana pakan diberikan tidak
berdasarkan program pakan, yang digunakan pada udang DOC 1-30.
Perhitungan pemberian pakan blind feeding berdasarkan jumlah atau
populasi udang dan acuan pakan pabrik, tanpa melihat sampling biomassa.
Acuan dosis pemberian pakan pada program blind feeding yang digunakan
di IBAP Banjar Kemuning sebanyak 1 kg untuk 83,250 ekor udang tiap satu
kali pemberian pakan. Saat program blind feeding, anco sudah diturunkan
pada DOC 10 namun penerapan anco mulai dilakukan saat memasuki DOC
14. Tujuannya yaitu untuk melatih udang sehingga udang terbiasa memakan
pakan yang ada di anco. Hal ini sependapat dengan Renitasari et al (2021),
bahwa pada DOC 14 udang vannamei mulai dilatih untuk naik ke anco
dengan cara memberi makan di anco.
b. Demand Feeding
49
Program pemberian pakan demand feeding dilakukan saat udang
memasuki DOC 31 hingga panen. Acuan pemberian pakan dari program
demand feeding yang digunakan di IBAP Banjar Kemuning yaitu
berdasarkan dari kontrol anco. Penentuan pakan berdasarkan kontrol anco
yaitu penambahan dan pengurangan pakan dilihat dari presentase pakan
yang tersisa di anco, dimana apabila pakan di anco telah habis sebelum
waktu pengecekan maka pakan di tambah pada hari berikutnya. Namun
apabila pakan tidak habis atau masih banyak tersisa di anco saat
pengecekan, maka dapat dilakukan pengurangan pada pakan atau bahkan
udang dipuasakan
Tabel 12. Pengecekan pakan di anco pada IBAP Banjar Kemuning

Pakan di Jam Cek
No Anco Tindakan
Anco (%) Anco
Penambahan pakan 4-5

1 Anco 4 habis 0,5 2,5
kg
Penambahan pakan 1-2

2 Anco 3 habis 0,5 2,5
kg
3 Anco 2 habis 0,5 2,5 Pakan tetap
4 Anco 1 habis 0,5 2,5 Pakan dikurangi 4-5 kg
Pakan tidak diberikan

Anco tidak habis
5 0,5 2,5 pada jam pemberian
semua
pakan setelahnya
5.3.2. Frekuensi Pemberian Pakan
Frekuensi pemberian pakan didasarkan pada DOC udang. Pakan diberikan

50
mulai dari hari pertama penebaran benur, dengan frekuensi pemberian pakan 2
kali yaitu pada pukul 11.00 dan 19.00, untuk DOC 1-5, Ketika memasuki DOC 6
hingga DOC 31, pakan diberikan sebanyak 4 kali sehari pada pukul 07.00, 11.00,
15.00 dan 19.00 WIB. Frekuensi pemberian pakan semakin meningkat pada saat
udang memasuki 36 hingga panen, yaitu pakan diberikan sebanyak 5 kali dalam
sehari dengan jam pemberian pakan akhir pukul 23.00 WIB. Semakin sering
pemberian pakan, maka akan memberikan peluang yang lebih besar pada udang
untuk memperoleh makanan setiap saat, sehingga kebutuhan pakan udang akan
terpenuhi dan dapat meningkatkan laju pertumbuhan udang. Hal ini sejalan
dengan pendapat Nuhman (2009), bahwa semakin besar pertambahan
presentase pemberian pakan udang, maka laju pertumbuhan harian akan
mengalami peningkatan. Frekuensi dan waktu pemberian pakan dapat dilihat
pada tabel 13.
Tabel 13. Waktu Pemberian Pakan IBAP Banjar Kemuning

Waktu Pemberian
DOC Frekuensi
07.00 11.00 15.00 19.00 23.00
1-5 2x √ √
6-31 4x √ √ √ √
36-panen 5x √ √ √ √ √
5.3.3. Kandungan Nutrisi Pakan
Selain frekuensi pemberian pakan, hal lain yang perlu menjadi perhatian
adalah jenis dan kandungan dalam pakan udang untuk menunjang pertumbuhan
udang, terutama protein. Hal ini sesuai dengan pernyataan Sutikno dkk (2017)
bahwa kebutuhan paling besar yaitu berasal dari protein, karena udang lebih
banyak menggunakan protein sebagai sumber energi karena lebih mudah
dicerna bagi udang. IBAP Banjar Kemuning menggunakan pakan berbentuk

51
crumble dan pellet yaitu P.STARTER dan SGH GROWER. Pakan P.STARTER
dikemas dengan plastik dua lapis dan karung dengan netto 25 kg. Untuk pakan
kode PV 0 S, PV 0 C dan PV 1 .Kode pakan PV 0 S dengan bentuk crumble
halus diberikan mulai DOC 1-5. Pakan dengan kode PV 0 C dengan bentuk
crumble digunakan pada DOC 6 hingga 14, pakan PV 1 dengan bentuk crumble
digunakan pada DOC 15 – 27, Pakan SGH Grower dikemas dengan plastik dua
lapis dan karung dengan netto 25 kg, Untuk pakan kode SGH 1 dengan bentuk
pellet digunakan pada DOC 28-53, Pakan kode SGH 2 dengan bentuk pellet
digunakan pada DOC 54-panen.
Tabel 14. Jenis pakan dan kandungan gizi

Jenis Pakan Kandungan gizi dan presentasinya
Kode Ukuran Protei Kadar

Bentuk Abu Lemak Serat
(mm) n Air
Crumble
PV 0 S Halus - 38 11 12 7 3
PV 0 C Crumble - 38 11 12 7 3
PV 1 Crumble - 38 11 12 7 3
SGH 1 Pellet 1.2 – 2.0 32 11 12 6.5 3
SGH 2 Pellet 1.4 – 2.2 32 11 12 6.5 3
5.4. Monitoring Parameter Kualitas Air
5.4.1. Parameter Fisika
1. Suhu
Suhu diukur bersamaan dengan pengecekan DO menggunakan alat
multifungsi bernama DO meter. Suhu pagi diukur setiap 10 hari sekali pada
pukul 05.30 WIB, suhu sore diukur setiap 10 hari sekali pada pukul 16.40
WIB. Hasil pengukuran suhu saat pagi dan sore hari pada petak P2, suhu
52
sore berkisar antara 30.3 – 33,5 oC dengan rata-rata 30,5oC dan suhu pagi
berkisar antara 26,7 – 29,5oC dengan rata-rata 28,5oC. Sedangkan pada
petak P5, suhu sore berkisar antara 27,9 – 30,3oC dengan rata-rata 29,2oC
dan suhu pagi berkisar antara 26,5 – 28,8oC dengan rata-rata 28oC. Grafik
hasil pengecekan suhu pagi dan sore pada petak P2 dan P5 dapat dilihat
pada gambar 9 dan 10.
Grafik Suhu Petak P2

40
35
30
25
20
15
10
5
0
10 20 30 40 50 60 70 80 83
Axis Title
P S
Gambar 9. Grafik Pengecekan Suhu Pagi dan Sore Petak P2

Garfik Suhu Petak P5

40
35
30
25
20
15
10
5
0
10 20 30 40 50 60 70 80 83
DOC
P S
Gambar 10. Grafik Pengecekan Suhu Pagi dan Sore Petak P5

Berdasarkan grafik di atas, terjadi fluktuasi suhu pada petak P2 dan
P5. Pada DOC 56, terjadi penurunan suhu pada kedua petakan yang
disebabkan karena kondisi cuaca yang tidak bisa diprediksi dan cenderung
53
mendung. Namun, fluktuasi suhu yang terjadi masih dalam kisaran normal
suhu yaitu 27 – 30oC. Hal ini sesuai dengan SNI (2014), 28 – 33 oC. Suhu
yang rendah akan menyebabkan metabolisme udang menjadi lebih lambat
sehingga nafsu makan udang menurun. Sebaliknya, suhu yang tinggi
menyebabkan metabolisme udang menjadi cepat sehingga nafsu makan
udang pun meningkat dan konsumsi oksigen menigkat sehingga kelarutan
oksigen dalam air menurun atau DO menjadi rendah.
Hal ini sejalan dengan pendapat Putra dan Manan (2014), bahwa
suhu air sangat berpengaruh langsung pada kehidupan udang melalui laju
metabolisme makan udang dan juga berpengaruh terhadap daya larut gas-
gas termasuk O2 serta rekasi kimia lainnya. Namun memasuki DOC 60, suhu
cenderung naik dan stabil karena intensitas hujan berkurang yang
menyebabkan suhu menjadi naik. Fluktuasi suhu disebabkan oleh pengaruh
musim dan juga aktivitas udang dalam perairan. Namun, lokasi tambak
termasuk daerah dengan intensitas hujan rendah sehingga fluktuasi suhu
yang terjadi tidak terlalu signifikan.
1. Kecerahan
Kecerahan merupakan parameter fisika yang dapat diamati secara
visual. Pengukuran kecerahan dilakukan pada pagi hari pukul 05.30 dan
siang hari pukul 16.40 WIB dengan bantuan alat yang bernama secchi
disk. Secchi disk yang terbuat dari besi stainless yang dicat hitam putih
dengan ketelitian 10 cm dan dilengkapi lempeng bulat pada ujungnya.
Kecerahan diukur dengan cara memasukkan secchi disk ke dalam
petakan hingga piringan yang ada di ujungnya tidak terlihat, lalu dilihat
kecerahan dari tongkat secchi disk.

54
Gambar 8 adalah pengukuran kecerahan dan gambar 9 serta 10
adalah grafik pengecekan kecerahan pada petak P2 dan P5. Untuk tabel
hasil pengecekan kecerahan dapat dilihat pada lampiran 4.
Gambar 11. Pengukuran kecerahan

Grafik Kecerahan Petak P2

45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
10 20 30 40 50 60 70 80 83
DOC
P S
Gambar 12. Grafik Pengukuran Kecerahan Petak P2

55
Grafik Kecerahan Petak P5

50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
10 20 30 40 50 60 70 80 83
DOC
P S
Gambar 13. Grafik Pengukuran Kecerahan Petak P5

Berdasarkan grafik di atas, diketahui bahwa pada petak P2
penurunan kecerahan terjadi mulai dari DOC 20 yaitu yang semula 40 cm
menjadi 30 cm. Sedangkan, pada petak P5 penurunan kecerahan terjadi
mulai dari DOC 30 yaitu yang semula 45 cm menjadi 40 cm. Penurunan
kecerahan dipengaruhi oleh kepadatan plankton dan kandungan bahan
organik dalam perairan. Hal ini sesuai dengan pendapat Supriatna et al
(2020), bahwa kecerahan air pada tambak udang vaname sangat
tergantung pada kelimpahan fitoplankton, zooplankton dan bahan partikel
yang terlarut. Kecerahan menunjukkan sejauh mana sinar matahari dapat
menembus ke dalam petakan. Kecerahan yang cenderung tembus dasar
dan tinggi pada saat awal budidaya disebabkan karena saat awal
budidaya, plankton dan kandungan bahan organik yang ada dalam
perairan masih sedikit. Seiring bertambahnya DOC udang, kandungan
bahan organik dalam perairan akan semakin tinggi sehingga sinar
matahari tidak dapat menembus hingga dasar tambak. Kecerahan yang

56
rendah dapat menyebabkan penurunan kelarutan oksigen dalam tambak.
Solusi yang dilakukan yaitu melalui penyiponan dan pengaplikasian
probiotik.
2. Warna Air
Selama pelaksanaan kegiatan KPA yang dilaksanakan di IBAP
Banjar Kemuning, diketahui bahwa warna air yang sering dijumpai yaitu
hijau, hijau coklat, coklat dan coklat hijau. Pengecekan pada warna air
dilakukan dengan pengamatan secara visual, bersamaan dengan
pengecekan kecerahan setiap pagi dan sore hari. Adanya variasi dan
perubahan warna air pada petakan berasal dari jumlah dan jenis plankton
yang mendominasi. Warna air dan penyebabnya dapat dilihat pada tabel
15.
Tabel 15. Warna air

Warna Simbol
Hijau H
Hijau Coklat HC
Coklat C
Coklat Tua CT
Berdasarkan hasil pengamatan yang telah dilakukan di IBAP
Banjar Kemuning, warna air setiap petakan berbeda karena setiap
petakan terdapat dominansi plankton yang berbeda. Hal ini sesuai
dengan pendapat Ulumuddin et al (2018), bahwa warna air yang ada
dalam tambak berkaitan dengan kepadatan fitoplankton dan kecerahan
air, sehingga apabila density plankton rendah maka kecerahan air akan
tinggi serta warna air cenderung transparan. Sebaliknya, jika density
plankton mengalami kenaikan maka kecerahan air akan rendah serta

57
warna air berubah. Warna air yang dominan pada petak P2 dan P5 yaitu
coklat dan hijau. Jenis plankton yang mendominasi warna air tersebut
adalah Green Algae, Blue Green Algae, Dynoflagellata dan Diatom.
Plankton dari golongan Diatom dan Green Algae baik bagi tambak
karena memilki peran menyuplai pakan alami udang sehingga
mempercepat pertumbuhan dan perkembangan udang. Adapun cara
yang dapat dilakukan untuk mengendalikan perubahan warna agar
perubahan warna tidak terlalu sering berganti adalah dengan aplikasi
kaptan dan probiotik. Aplikasi kaptan dilakukan pada pagi hari dan
penebaran probiotik dilakukan pada sore hari, dengan tujuan agar bakteri
yang menguntungkan dapat menekan jumlah plankton yang merugikan
dalam petakan.
5.4.2. Parameter Kimia

1. pH
pH yang disebut dengan potensial Hidrogen, yang pada IBAP
Banjar Kemuning nilainya diukur menggunakan alat bernama pH
meter. Cara pengukurannya yaitu alat pH meter dimasukkan kedalam
petakan dan tunggu hingga pH meter menunjukan bunyi dan lihat pada
meter digital menunjukan hasil pengujiannya. Gambar Pengecekan pH
dapat dilihat pada gambar 11. Hasil pengecekan pH terdapat pada
gambar 11 , 12, dan 13.

58
Gambar 14 . Pengukuran pH
Grafik pH Petak P2
8.5
8
7.5
7
6.5
10 20 30 40 50 60 70 80 83
DOC
P S
Gambar 15 . Grafik Pengukuran pH Pagi dan Sore Petak P2
Grafik pH Petak P2
8.5
8
7.5
7
6.5
10 20 30 40 50 60 70 80 83
DOC
P S
Gambar 16 . Grafik Pengukuran pH Pagi dan Sore Petak P5
Berdasarkan grafik di atas, hasil pengukuran pH pagi pada petak P2
berkisar antara 7,6 – 8,2 dengan rata-rata 7,8 dan pH sore berkisar
antara 7,1 – 8,2 dengan rata-rata 7,3. Sedangkan pengukuran pH pagi

59
pada petak P5 berkisar antara 7,5 – 8,2 dengan rata-rata 7,7 dan pH
sore berkisar antara 7,1 – 8,2 dengan rata-rata 7,6. Grafik
menunjukkan bahwa Semakin tinggi DOC udang, pH akan semakin
naik. Selain itu, data menunjukkan bahwa pH pagi cenderung lebih
tinggi dibandingkan dengan pH sore. Penyebabnya adalah karena saat
malam hingga dini hari, biota air akan melakukan respirasi yang
membutuhkan O2 dan menghasilkan CO2 sehingga CO2 berinteraksi
dengan air (H2O) yang mengakibatkan air melepaskan ion H+. Hal
inilah yang menyebabkan pH pagi cenderung rendah.
Sedangkan pada siang hari, terjadi fotosintesis yang menghasilkan
O2 yang akan berinteraksi dengan air sehingga air akan melepaskan
ion OH-. Ion inilah yang bersifat basa sehingga pH sore cenderung
lebih tinggi dari pH pagi. Fluktuasi pH secara drastic dapat dicegah jika
kadar alkalinitas dalam perairan baik. Apabila fluktuasi pH saat siang
lebih dari 0,5 maka harus segera diberi perlakuan karena dapat
menyebabkan udang stress sehingga nafsu makan udang menurun.
Tindakan yang dapat dilakukan untuk pH yang terlalu tinggi adalah
penebaran fermentasi atau pengeceran pada air. Sedangkan jika pH
terlalu rendah, dapat diberi perlakuan berupa pengapuran yang
dilakukan pada sore hari setelah pemberian pakan.
2. Salinitas
Nilai salinitas pada IBAP Banjar Kemuning diketahui melalu
pengecekan menggunakan alat refractometer. Pengecekan dilakukan
setiap 3 hari sekali dengan cara megambil sampel air dari petakan
yang dituang ke botol sampel. Sebelum dilakukan pengukuran,
refractometer dikalibrasi dengan aquadest terlebih dahulu, baru air
sampel diambil menggunakan pipet tetes dan diteteskan ke prisma

60
refraktor sebanyak 1 tetes. Pengecekan serta hasil dari pengukuran
salinitas pada petak P2 dan P5 dapat dilihat pada gambar 17. Adapun
tabel hasil pengecekan salnitas selama KPA terdapat pada lampiran 5.
Gambar 17 . Pengukuran Salinitas

Grafik Salinitas Petakan P2

20
10
0
10 20 30 40 50 60 70 80 83
DOC
P S
P2
Grafik Salinitas Petakan P5

20
10
0
10 20 30 40 50 60 70 80 83
DOC
P S
P5
Gambar 18 . Grafik Salinitas Petak P2 dan P5

Hasil pengukuran salinitas selama 83 hari di IBAP Banjar Kemuning

61
pada petak P2 stabil di 15 ppt , sedangkan salinitas petak P5 juga
stabil di 15 ppt. Berdasarkan grafik diatas dapat disimpulkan bahwa
salinitas tetap stabil seiring bertambahnya DOC udang dikarenakan di
dalam petakan sering dilakukan system aerasi jika salinitas berada di
16-18 ppt , menurut SOP yang ada di IBAP Banjar kemuning standar
kualitas parameter air untuk salinitas ditetapkan di angka 15 ppt.
3. Oksigen Terlarut (DO)
Pengecekan DO pada IBAP Banjar Kemuning dilakukan bersamaan
dengan suhu, yaitu untuk DO sore dicek setiap 7 hari sekali dan DO
pagi dicek setiap 7 hari sekali menggunakan alat DO meter. DO sore
dicek pada pukul 16.40 WIB dan DO pagi dicek pukul 05.30 WIB.
Oksigen dalam perairan berperan dalam proses respirasi dan
metabolisme udang yang dihasilkan melalui proses fotosintesis
fitoplankton di siang hari dengan bantuan kincir air. Adapun gambar
pengecekan DO pada petak P2 dan P5 dapat dilihat pada gambar 16.
Gambar 19. Pengecekan DO

62
Grafik DO Petak P2
8
6
4
2
0
10 20 30 40 50 60 70 80 83
DOC
P S
Gambar 20. Pengecekan DO Pagi dan Sore Petak P2

Grafik DO Petak P5
8
6
4
2
0
10 20 30 40 50 60 70 80 83
DOC
P S
Gambar 21. . Pengecekan DO Pagi dan Sore Petak P5

Hasil pengukuran DO pagi selama 83 hari pada petak P2 berkisar
antara 4,40 – 6,30 dengan rata-rata 5,75 ppm dan DO sore pada petak
P2 berkisar antara 4,67 – 5.75 dengan rata-rata 4,70 ppm. Sedangkan
DO pagi pada petak P5 berkisar antara 4,20 – 6,30 dengan rata-rata
5,75 ppm dan DO sore berkisar antara 3,90 – 5,75 dengan rata-rata
4,70 ppm. Pada DOC 50, DO sore pada petak P2 dan P5 mengalami
penurunan, dari yang semula 6,30 menjadi 4,40 ppm namun masih
dalam kisaran normalnya. Fluktuasi DO dipengaruhi oleh plankton,
udang dan suhu. Plankton dalam perairan melakukan fotosintesis yang
menghasilkan O2 sehingga kadar kelarutan oksigen dalam air menjadi

63
tinggi.
Hal ini sesuai dengan pendapat Purnamasari et al (2017), bahwa
kenaikan oksigen terlarut saat siang hari disebabkan karena adanya
proses fotosintesis plankton yang menghasilkan oksigen sehingga
oksigen terlarut menigkat. Keadaan sebaliknya pada malam hari
plankton tidak melakukan fotosintesis bahkan membutuhkan oksigen
sehingga menjadi kompetitor bagi udang dalam mengambil oksigen.
Sedangkan suhu berkolerasi dengan DO, yaitu suhu yang tinggi
menyebabkan DO rendah karena konsumsi oksigen meningkat.
Apabila DO rendah, hal yang dapat dilakukan yaitu manajemen kincir
sesuai dengan kebutuhan udang.
5.5. Pengelolaan Kualitas Air
5.5.1. Penyiponan
Penyiponan pada petakan pertama kali dilakukan pada DOC 18.
Selanjutnya, penyiponan dilakukan setiap 1x sekali per hari selama 2x per 7
hari untuk DOC 18 – 47 setelah itu siphon dilakukan setiap hari apabila
dilihat dari kondisi petakan kurang baik dalam standar kualitas air yang baik.
Tujuan siphon pada petakan adalah untuk membuang sisa pakan yang
mengendap di dasar kolam, feses, dan plankton mati. Penyiponan dilakukan
pada pagi hari yaitu pukul 7 – 8 pagi atau setelah pemberian pakan. Kincir
air akan mengarahkan kotoran ke titik tengah petakan (central drain) agar
mempermudah penyiponan. Proses penyiponan menggunakan bantuan pipa
spiral yang ada pada mesin pompa air. Kotoran dari siphon akan dialirkan
menuju mein pompa air yang telah dipasang filter agar udang tidak terbuang
pada saat siphon.

64
5.5.2. Penambahan Air
Penambahan air yang dilakukan IBAP Banjar Kemuning dimulai dari
DOC 13. Penambahan air bertujuan untuk mengganti air yang hilang akibat
rembesan, berkurangnya air akibat siphon dan penguapan atau evaporasi.
Volume penambahan air sesuai dengan berkurangnya air dari petakan, yaitu
5 – 10 cm dengan batas ketinggian maksimal air 150 cm. Pada DOC 60,
penambahan air berfungsi untuk pengenceran kelimpahan plankton yang
mulai pekat sehingga dapat mengurangi resiko semakin meningkatnya
populasi plankton dalam petakan.
5.5.3. Aplikasi Probiotik
Probiotik dalam kegiatan budidaya memliki berbagai fungsi yaitu
menjaga kesehatan usus udang, menjaga kestabilan kualitas air dan
memperbaiki kualitas lingkungan dengan cara menguraikan bahan organik di
petakan. Probiotik menjaga kesehatan udang dengan cara menekan
pertumbuhan bakteri pathogen melalui quorum quenching dan meningkatkan
pertumbuhan bakteri menguntungkan pada tambak. Probiotik yang
digunakan yaitu terdapat pada tabel 14.

65
Tabel 14. SOP Probiotik
No Bahan – bahan Satuan Dosis
1. Super NB L 1 Liter
2. Super PS L 1 Liter
3 Molase L 2 Liter
4 Yakult mL 130 mL
5 Ragi Butir 3 Butir
6 Pupuk ZA Kg 1 Kg
7 Pupuk Sp36 g 250 gram
8 EM 4 L 1 Liter
9 Air Bersih L 30 Liter
10 Susu Skim g 500 gram
11 Vitamin C Sdm 1 Sdm
12 Vitamin B Kompleks Sdm 1 Sdm
Probiotik dengan dosis 8 liter untuk setiap petakan. Sebelum
ditebar, probiotik perlu terlebih dahulu di fermentasi selama 5 - 10 dalam
tong besar beukuran 50L untuk menambah kepadatan bakteri karena
didalamnya hanya ada 1 jenis bakteri. Probiotik ditebar secara merata
pada sore hari, mengelilingi petakan menggunakan gayung . Pemberian
probiotik dimulai pada DOC 3 dan setelah itu diberikan setiap hari
hingga panen.
5.5.4. Aplikasi Kapur
Kapur memiliki peran secara langsung pada pengelolaan kualitas
air, khususnya alkalinitas, menstabilkan pH, suhu dan pertumbuhan
udang. Selain itu, penambahan kapur pada saat proses budidaya
berfungsi untuk mempercepat proses moulting udang, karena udang

66
membutuhkan senyawa kalsium dan magnesium untuk pengerasan kulit
udang. IBAP Banjar Kemuning menggunakan kapur aktif (CaO) dengan
dosis 15 ppm dan kaptan (CaCO3). Pengapuran dilakukan pada sore
hari, dengan tujuan untuk meningkatkan nilai alkalnitas sehingga
keseimbangan parameter air dapat terjaga.
5.6. Monitoring Pertumbuhan Udang
Pertumbuhan udang diamati melalui kegiatan sampling yang dilakukan
mulai dari DOC 10, dan setelah itu sampling dilakukan 7 hari sekali hingga
panen. Sampling pada DOC 10 – 30 dilakukan menggunakan anco,
sedangkan mulai DOC 40 hingga panen dilakukan sampling jala dengan
diameter 4 meter. Tujuan dari sampling adalah untuk mengetahui ABW
(Average Body Weight) dan ADG (Average Daily Growth) udang. Data hasil
sampling dapat dilihat pada gambar 19 dan 20.
ABW
30
25
20
15
10
5
0
10 20 30 40 50 60 70 80 83
DOC
P2 P5
Gambar 22. Grafik ABW Petak P2 dan P5

Gambar di atas menunjukkan bahwa ABW petak P2 dan P5 terus
mengalami peningkatan. Hal ini dikarenakan selama kegiatan budidaya,
kebutuhan pakan tercukupi dan kualitas air media terjaga. Nilai ABW petak P2
dan P5 cenderung sama yang menandakan bahwa pertumbuhan udang

67
seragam. Namun, pada DOC 40 – 83 nilai ABW petak P2 lebih tinggi dari P5
yang disebabkan karena konsumsi pakan petak P2 lebih tinggi menyesuaikan
kebutuhan pakan udang dengan jumlah total tebar yang berbeda.
ADG
0.4
0.3
0.2
0.1
0
10 20 30 40 50 60 70 80 83
DOC
P2 P5
Gambar 23. Grafik ADG Petak P2 dan P5

Hasil pengukuran ADG udang, diperoleh bahwa pada DOC 60 petak P2
mengalami peningkatan, dari yang semula 0,26 gram menjadi 0,34 gram.
Namun pada DOC 70 mengalami penurunan. Hal ini disebabkan karena
adanya udang yang moulting sehingga nafsu makan udang menurun. Selain
itu, faktor cuaca juga menjadi penyebab turunnya laju pertumbuhan udang.
Hal ini sesuai dengan pendapat Tahe dan Suwoyo (2011) bahwa beberapa
perubahan kualitas air berpengaruh terhadap laju pertumbuhan udang yang
dibudidayakan. Upaya yang dapat dilakukan yaitu treatment pada air media
pembesaran seperti pemberian kapur dan menjaga keseimbangan kualitas air
agar tidak mengalami fluktuasi yang tinggai selama proses budidaya.
5.7. Penanganan Hama dan Penyakit
Selama proses budidaya, hama yang sering di temui di IBAP Banjar
Kemuning yaitu kepiting, ular, biawak dan katak. Hama tersebut masuk ke
dalam petakan dan memakan udang dalam petakan. Tindakan penanganan

68
yang dapat dilakukan apabila menemui ular yang masuk ke dalam tambak
adalah dengan menangkap secara langsung dan membunuhnya. Apabila
biawak dan kepiting, dilakukan pengusiran dengan cara mencegahnya masuk
ke dalam petakan. Sedangkan gejala penyakit yang menyerang pada siklus
ini yaitu WFD (White Feces Disease). Penyakit WFD atau yang lebih dikenal
dengan berak putih disebabkan oleh bakteri vibrio sp. yang menyebabkan
nafsu makan udang menurun. Gejala yang terdeteksi akibat terserang WFD
yaitu munculnya kotoran putih di air ataupun anco, hepatopankreas berwarna
putih dan bagian insang udang berwarna lebih gelap. Warna putih pada
kotoran udang berasal dari sel hepato yang telah meluruh, karena udang
tidak makan selama beberapa hari sehingga tidak ada metabolisme sisa
yang dikeluarkan. Tindakan pencegahan yang dapat dilakukan yaitu dengan
cara :
1. Pemberian obat herbal berdasarkan SOP IBAP Banjar Kemuning
2. Pengelolaan kualitas air yang tepat
3. Pengelolaan air tandon, yaitu sebelum air masuk ke dalam petakan,
terlebih dahulu air dialirkan menuju masing-masing tandon air tawar dan
Payau Setelah itu, air diberi perlakuan TCCA lalu dibiarkan selama 2-3
hari. Apabila sudah netral, air segera didistribusikan ke petakan agar
kualitas air tetap terjaga sehingga vibrio ataupun pathogen belum
sempat membentuk sel inang.
5.8. Panen dan Pasca Panen
5.8.1. Panen
Panen terbagi menjadi dua, yaitu panen parsial dan total. Panen parsial
dilakukan dengan cara mengambil sebagian udang menggunakan jala untuk
mengurangi kepadatan udang dalam petakan. Pada IBAP Banjar Kemuning

69
panen parsial siklus ini dilakukan pada DOC 55-62. Hal ini sesuai dengan
pendapat Wafi et al (2020), panen parsial dilakukan saat budidaya berumur
60-70 hari dengan tujuan agar laju pertumbuhan udang tetap stabil, beban
limbah budidaya dapat diminimalisir, serta mengurangi tingkat kematian
udang akibat kekurangan oksigen. Adapun proses panen parsial yaitu
menjala udang pada satu titik yang berada di ujung petakan. Namun,
sebelumnya kincir yang berada di dekat titik penjalaan dimatikan sehingga
tidak mengganggu proses panen. Setiap 5 menit sekali dilakukan pemberian
pakan menggunakan serok di sekitar tempat penjalaan sebagai pancingan
agar udang mendekat. Setelah itu udang dimasukkan ke dalam krat
keranjang plastik dan dibawa ke ruang panen untuk dilakukan proses
berikutnya. Data panen parsial pada petak P2 dan P5 dapat dilihat pada tabel
15.
Tabel 15. Rekap data Panen Parsial 1

ABW Size Fresh
Petakan DOC Total (kg)
(gr) (ekor/kg) (kg)
P2 55 7,90 108 731,00 731,00
P5 62 7.70 108 772,00 772,00
Sedangkan panen total dilakukan saat udang memasuki DOC 83 atau
bahkan lebih dengan memperhatikan pertimbangan harga, kesehatan dan
pertumbuhan udang. Panen total dilakukan dengan cara yang sama Ketika
parsial 1 , selanjutnya setelah udang dimasukkan ke dalam krat keranjang
plastik. Udang diangkut dan dibawa ke tempat panen untuk dilakukan sortir
dan penimbangan udang. Panen total petak P2 dilakukan pada DOC 83,
dengan ABW 25,60, size 28,55 ekor/kg, tonase panen 731,00 kg, SR 85%,
FR 5% sehingga diperoleh total tonase yaitu 731,00 kg. Petak P5 dilakukan

70
pemanenan total pada DOC 83, dengan ABW 23,10, size 33,41 ekor/kg,
tonase panen 772,00 kg, SR 85%, FR 5% sehingga diperoleh total tonase
yaitu 772,00 kg.
5.8.2. Pasca Panen
Udang yang telah dipanen selanjutnya dilakukan penyortiran sesuai
ukuran oleh pihak pengepul. Saat proses sortir, udang dipisahkan antara
udang berkualitas baik, udang moulting ataupun keropos. Selanjutnya udang
yang berkualitas baik ditimbang dan dimasukkan ke dalam box. Udang
dimasukkan ke dalam truk yang di dalamnya berisi es curah. Penataan udang
dimulai dari es curah, udang, es curah dan diulang hingga terisi penuh.
Tujuan pemberian es curah adalah untuk menjaga kesegaran udang selama
proses pengiriman. Hasil panen IBAP Banjar Kemuning dibeli oleh pengepul
yaitu Haji Alimun sehingga hasil panen bisa langsung dipasarkan.

71
BAB VI
PENUTUP
6.1 Kesimpulan
Berdasarkan kegiatan KPA yang telah dilaksanakan di IBAP Banjar
Kemuning selama 92 hari dapat diambil kesimpulan bahwa :
1. Pengelolaan kualitas air yang dilakukan selama kegiatan budidaya
yaitu pengukuran parameter fisika. Selain itu juga dilakukan treatment
pada air sebelum masuk ke dalam petakan, baik sebelum budidaya
maupun selama budidaya. Treatment air pada awal budidaya meliputi
sterilisasi menggunakan TCCA, kaptan, fermentasi dan probiotik.
2. Hasil monitoring kualitas air petak P2 dan P5 yaitu pada suhu pagi
berkisar antara 26,5 – 29,1 oC begitu juga dengan suhu malam
berkisar antara 27,9 – 30,6 oC. Kecerahan pagi berkisar antara 24 – 86
cm dan sore berkisar antara 27 – 83 cm. Warna air yang mendominasi
ada empat, yaitu hijau, hijau coklat , coklat dan coklat tua. pH pagi
berkisar antara 6,8 – 8,3 dan pH sore berkisar antara 7,2 – 8,5.
Salinitas berada pada 15 ppt. DO pagi berkisar antara 4,44 – 6,30 ppm
dan DO sore berada pada kisaran 4,67 – 5,75 ppm.
3. Penurunan kualitas air dapat meningkatnya resiko udang terserang
gejala penyakit WFD (White Feces Disease). Selain itu, serangan
penyakit ini dapat menyebabkan nafsu makan udang menurun.
Tindakan pencegahan yang dilakukan yaitu dengan aplikasi obat
herbal sesuai dengan SOP IBAP Banjar Kemuning sesuai dengan
dosis yang dibutuhkan.

72
4. Budidaya udang vannamei sistem intensif dengan jumlah tebar 83.250
ekor pada petak P2 menghasilkan total tonase 731,00 kg, size 28,55
ekor/kg, FR 5% dan SR 85%. Sedangkan pada petak P5 dengan padat
tebar 208 ekor dapat menghasilkan udang dengan total tonase 772,00
kg, size 33,41 ekor/kg, FR 5% dan SR 85%.
6.2 Saran
Saran yang diberikan pada IBAP Banjar Kemuning yaitu :
1. Demi peningkatan mutu dan kualitas udang, sebaiknya pengelolaan
kualitas air lebih ditingkatkan, seperti pada saat persiapan budidaya.
Sterilisasi dilakukan dengan dosis dan frekuensi yang tepat pada air
petakan dan tandon agar kualitas air tetap terjaga dan mengurangi
resiko terserang penyakit selama kegiatan budidaya. Sebelum
distribusi, dilakukan pengecekan lengkap kualitas air tandon.
2. Untuk mengatasi penurunan kualitas air, seperti rendahnya nilai alkali,
tingginya kadar nitrit dan vibrio dapat dilakukan dengan pengapuran,
penyiponan, penambahan air, serta aplikasi probiotik sesuai dosis
yang tepat.
3. Alangkah lebih baik apabila pemberian dosis pakan diberikan sesuai
dengan kebutuhan udang, sehingga nilai FCR yang diperoleh saat
panen tidak terlalu tinggi.

DAFTAR PUSTAKA
Aidah, S. N. 2020. Teknik Budidaya Udang vaname Hasilkan Milyaran Rupiah.
Jogjakarta : Penerbit KBM Indonesia.
Ainiyah, S. D., Lestari, I., Andini, A. 2018. Hubungan Antara Kadar Besi (Fe) Air
Tambak terhadap Kadar Besi (Fe) pada Daging Ikan Nila (Oreochromis
niloticus) dan Ikan Bandeng (Chanos chanos) di Kecamatan Jabon
Sidoarjo. Jurnal Sains. 2(2) : 21-28.
Amri, K., Kanna, I. 2008. Budidaya Udang Vaname Secara Intensif, Semi Intensif
dan Tradisional. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Utama.
Anas, P., Sudinno, D., Jubaedah, I. 2015. Daya Dukung Perairan Untuk
Budidaya Udang Vannamei Sistim Semi Intensif Dalam Pemanfaatan
Wilayah Pesisir Kabupaten Pemalang. Jurnal Penyuluhan Perikanan dan
Kelautan. 9 (2): 29- 46.
Andriyanto, F., Efani, A., Riniwati, H. 2013. Analisis Faktor-Faktor Produksi
Usaha Pembesaran Udang Vanname (Litopenaeus vannamei) di
Kecamatan Paciran Kabupaten Lamongan Jawa Timur ; Pendekatan
Fungsi Cobb-Douglass. Journal Economic and Social of Fisheries and
Marine. 1(1) : 82-96.
Arifin, N. B., Fakhri, M., Yuniarti, A., Hariati, A. M. 2018. Komunitas Fitoplankton
Pada Sistem Budidaya Intensif Udang Vaname, Litopenaeus vannamei di
Probolinggo, Jawa Timur. Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan. 10(1) :
46-53.
Baliao, D .D., Tookwinas, S. 2002. Manajemen Budidaya Udang yang Baik dan
Ramah Lingkungan di Daerah Mangrove. Aquaculture Department,
Southeast Asian Fisheries Development Center.
Chrisnawati, V., Rahardja, B. S., Satyantini, W. H. 2018. Pengaruh Pemberian

Probiotik dengan Waktu Berbeda Terhadap Penurunan Amoniak dan
Bahan Organik Total Media Pemeliharaan Udang Vaname (Litopenaeus
vannamei). Journal of Marine and Coastal Science. 7(2) : 68 – 77.
Debataraja, L., Fathurrohman. 2015. Analisis Peluang Pembudidayaan Udang
Vannamei di Daerah Serang Banten. 11(1) : 81-94.
Dugassa, H., Gaetan, D. G. 2018. Biology of White Leg Shrimp, Penaeus
vannamei: Review. World Journal of Fish and Marine Science. 10(2) : 5-
17.
Dwitasari, E. L., Mulasari, S. A. 2017. Tinjauan Kandungan BOD (Biologycal
Oxygen Demand), Fosfat dan Amonia di Laguna Trisik. 1439-1449.
Firdaus., Zamzam, f. 2018. Aplikasi Metodologi Penelitian. Yogyakarta : CV Budi
Utama.
Fuady, M. F., Supardjo, M. N., Haeruddin. 2013. Pengaruh Pengelolaan Kualitas
Air terhadap Tingkat Kelulushidupan dan Laju Pertumbuhan Udang
Vaname (Litopenaeus vannamei) di PT. Indokor Bangun Desa,
Yogyakarta. 2(4) : 155- 162.
Ghufron, M., Lamid, M., Sari, P. D. W., Suprapto, H. 2017. Teknik Pembesaran
Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) pada Tambak Pendampingan
PT Central Proteina Prima Tbk di Desa Randutatah, Kecamatan Paiton,
Probolinggo, Jawa Timur. Journal of Aquaculture and Fish Health. 7(2) :
70- 77.
Hamdi, A. 2014. Metode Penelitian Kuantitatif Aplikasi Dalam Pendidikan
Deepublish. Yogyakarta.
Hanggono, B., Junaidi, M. 2015. Deteksi Penyakit Viral pada Udang Vannamei
(Litopennaeus vannamei) dengan Metode Polymerase Chain Reaction
(PCR). Jurnal Ilmu Perikanan. 6(1) : 1-13.
Hasibuan, S. W., Misno, A., Jayanti, A.,Solahuddin, M., Mubarrok, U. S., Wahab,
A., Tasrim., Saryanto., Sululing, S., Iping, B. 2021. Metode Penelitian
Bidang Muamalah Ekonomi dan Bisnis. Bandung : Media Sains
Indonesia.
Hendrawati., Prihadi, T. H., Rohmah, N. N. 2008. Analisis Kadar Phosfat dan
NNitrogen (Amonia, Nitrat, Nitrit) pada Tambak Air Payau akibat
Rembesan Lumpur Lapindo di Sidoarjo, Jawa Timur. Junal Kimia Valensi.
1(3) : 135-143.
Hidayat, J. W. 2013. Pengendalian Wideng (Sesarma spp) sebagai Hama Melalui
Pendekatan Ko-manajemen. Jurnal Sains dan Matematika. 21(3) : 54-61.
Hidayat, K. W., Nabilah, I. A., Nurazizah, S., Gunawan, B. I. 2019. Pembesaran
Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) di PT. Dewi Laut Aquaculture
Garut Jawa Barat. Journal of Aquaculture and Fish Health. 8(3) : 123-128.
Kalesaran, O. J. 2010. Pemeliharaan Post Larva (PL4-PL9) Udang Vannamei
(Litopenaeus vannamei) di Hatchery PT. Banggai Sentral Shrimp Provinsi
Sulawesi Tengah. Jurnal Perikanan dan Kelautan. 6(1) : 58-62.
Kementrian Kelautan dan Perikanan. 2021. Statistik Ekspor Hasil Perikanan
Tahun 2016-2020. Jakarta Pusat : Direktorat Jenderal Penguatan Daya
Saing Produk Kelautan dan Perikanan.
Lilis., Adawiyah, R. 2021. Pengaruh Pemakaian Saponin dengan Dosis Berbeda
terhadap Pengendalian Hama pada Tambak Udang Vannamei
(Litopenaeus vannamei) di Kecamatan Jangka. Jurnal llmiah Program
Studi Perairan. 3(1) : 24-27.
Lilisuriani. 2020. Serangan Penyakit Virus pada Udang di Tambak Tanpa
Memperlihatkan Gejala Klinis. Jurnal Ilmu Perikanan. 9(1) : 25-32.
Maghfiroh, A., Anggoro, S., Purnomo, P. W. 2019. Pola Osmoregulasi dan Faktor
Kondisi Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) yang Dikultivasi di
Tambak Intensif Mojo Ulujami Pemalang. Journal of Maquares. 8(3) : 177-

184.
Nugroho, L. R., Sukardi., Triyatmo, B. 2016. Penerapan Cara Budidaya Ikan
yang Baik pada Pembesaran Udang Vaname (Litopenaeus vanname) di
Pesisir Daerah Istimewa Yogyakarta. Jurnal Perikanan Universitas
Gadjah Mada. 18 (2): 47-53.
Nuhman. 2009. Pengaruh Prosentase Pemberian Pakan terhadap Kelangsungan
Hidup dan Laju Pertumbuhan Udang Vannamei (Litopenaeus vannamei).
Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan. 1(2) : 193-197.
Pratiwi, N. I. 2017. Penggunaan Media Video Call dalam Teknologi Komunikasi.
Jurnal Ilmiah Dinamika Sosisal. 1(2) : 202-224.
Pratiwi, R. 2008. Aspek Biologi Udang Ekonomis Penting. 33 (2) : 15-24.
Purnamasari, I., Purnama, D., Utami, M. A. F. 2017. Pertumbuhan Udang
Vaname (Litopenaeus vannamei) Di Tambak Intensif. Jurnal Ilmiah
Perikanan Dan Kelautan. 6 (2): 137 – 141.
Purwanta, W., Firdayanti, M. 2002. Pengaruh Aplikasi Mikroba Probiotik pada
Kualitas Kimiawi Perairan Tambak Udang. Jurnal Teknologi Lingkungan.
3(1): 61-65.
Renitasari, D. P., Yunarty, Saridu, S. S. 2021. Pemberian Pakan pada Budidaya
Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) Intensif dengan Sistem Index.
Jurnal Salamata. 3(1) : 20-24.
Sahrijanna, A., Sahabuddin. 2014. Kajian Kualitas Air pada Budidaya Udang
Vaname (Litopenaeus vannamei) dengan Sistem Pergiliran Pakan di
Tambak Intensif. 313-320.
Said, Nusa I. 2007. Disinfeksi Untuk Proses Pengolahan Air Minum. Jurnal
Akuakultur Indonesia. 3(1) : 15-28.
Sitanggang, L. P., Amanda, L. 2019. Analisa Kualitas Air Alkalinitas dan
Kesadahan (Hardness) pada Pembesaran Udang Putih (Litopenaeus

vannamei) di Laboratorium Animal Health Service Binaan PT. Central
Proteina Prima Tbk. Medan. Jurnal Penelitian Terapan Perikanan dan
Kelautan. 1(1).
SNI. 2006. Benih Udang Vanname (Litopenaeus vannamei) Kelas Benih Sebar.
SNI. 2014. Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) Produksi Induk Model
Indoor.
Supito. 2017. Teknik Budidaya Udang Vaname (Litopenaeus vannamei). Jepara :
Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau (BBPBAP) Jepara.
Supono. 2017. Teknologi Produksi Udang. Yogyakarta : Plantaxia.
Supriatna., Mahmudi, M., Musa, M., Kusriani. 2020. Hubungan pH dengan
Parameter Kualitas Air pada Tambak Intensif Udang Vannamei
(Litopenaeus vannamei). Journal Fisheries and Marine Research. 4(3) :
368-374.
Sutikno, E., Latief, M. S., Riza, F., Susanti, P. D., Martijo., Suparjono. 2017.
Petunjuk Teknis Teknik Pembuatan Pakan Murah dengan Teknologi
Sederhana. Jepara : BBPBAP.
Tangguda, S., Fadjar, M., Sanoesi, E. 2018. Pengaruh Teknologi Budidaya yang
Berbeda terhadap Kualitas Air pada Tambak Udang Intensif. Jurnal
Akuakultur Rawa Indonesia. 6(1) : 12-27.
Taslihan, A., Ani, W., Retna, H., & Astuti, S. M. 2004. Pengendalian Penyakit
Pada Budidaya Ikan Air Payau. Jepara : Balai Besar Budidaya Air Payau
Jepara.
Tompo, A. 2016. Kajian Populasi Bakteri Vibrio sp. pada Tambak Budidaya
Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) Sistim Semi Intensif dengan
Persentase Pemberian Pakan yang Berbeda. 5(1) : 470-475.
Ulumiah, M., Lamid, M., Soepranianondo, K., Al-arif, M. A., Alamsjah, M. A.,
Soeharsono. 2020. Manajemen Pakan dan Analisis Usaha Budidaya

Udang Vaname (Litopanaeus vannamei) pada Lokasi yang Berbeda di
Kabupaten Bangkalan dan Kabupaten Sidoarjo. Journal of Aquaculture
and Fish Health. 9(2) : 95-103.
Ulumuddin, M., Agus, M., Linayati. 2018. Kajian Pemanfaatan LDPE sebagai
Pelapis Tambak Udang Vanamei (Litopenaeus vannamei) di Tambak
Fakulas Perikanan Universitas Pekalongan. Pena Akuatika. 17(1) : 32-43.
Umami, I. R., Hariyati, R., Utami, S. 2018. Keanekaragaman Fitoplankton pada
Tambak Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) di Tireman Kabupaten
Rembang Jawa Tengah. Jurnal Biologi. 7(3) : 27-32.
Wafi, A., Ariadi, H., Fadjar, M., Mahmudi, M. 2020. Tingkat Transfer Oksigen
Kincir Air Selama Periode Blind Feeding Budidaya Intensif Udang Putih
(Litopenaeus vannamei). Journal of Fisheries and Marine Research. 4(1) :
7-15.
Widgdo, B., Wardianto, Y. 2013. Dinamika Komunitas Fitoplankton dan Kualitas
Perairan di Lingkungan Perairan Tambak Udang Intensif: sebuah Analisis
Korelasi. Jurnal Biologi Tropis. 13(2) : 160-184.
Wulandari, T., Widyorini, N., Pujiono, W. P. 2015. Hubungan Pengelolaan
Kualitas Air dengan Kandungan Bahan Organik, NO2 dan NH3 pada
Budidaya Udang Vannamei (Litopenaeus vannamei) di Desa Keburuhan
Purworejo. 4(3) : 42- 48.
WWF Indonesia. 2014. Better Management Practices Budidaya Udang Vannamei
Tambak Semi Intensif dengan Instalansi Pengolahan Air Limbah (IPAL).
Jakarta Selatan : WWF-Indonesia.
Yunus, R., Haris, A., Hamsah. 2020. Pengaruh Penambahan Kapur Dolomite dan
Kapur Tohor dalam Media Pemeliharaan terhadap Moulting, Pertumbuhan
dan Sintasan Udang Vaname (Litopenaeus Vannamei). Jurnal Ilmu
Perikanan. 9(1) : 39-47.

87
Lampiran
Lampiran 1. Jadwal Kegiatan Kerja Praktik Akhir
Juli
Maret 2022 April 2022 Mei 2022 Juni 2022
No Jenis kegiatan 2022
I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I
Tiba dilokasi dan
1 melaporkan ke unit
usaha
Menghimpun data
2 keadaan umum
Mengikuti kegiatan
praktik dengan
langsung dan
3 berpatisipasi
dalam kegiatan
pembesaran
udang vaname
Pengumpulan data
4 dan evaluasi
kegiatan
Menyusun konsep
5
laporan
6 Kembali ke rumah
88
Lampiran 2. Daftar Kuisioner
A. Keadaan Umum
1. Bagaimana gambaran umum serta letak geografis dari IBAP Banjar
Kemuning?
2. Bagaimana kondisi lingkungan perusahaan?
3. Bagaimana sejarah perusahaan mulai dari tahun berdirinya, status
kepemilikan lahan, luas lahan usaha, dokumen perizinan usaha dan
kegiatan budidaya utama?
4. Bagaimana struktur organisasi dan jumlah tenaga kerja perusahaan?
B. Persiapan Tambak
1. Bagaimana alur proses pembersihan petakan dan pengeringan
tambak?
2. Bagaimana proses perbaikan konstruksi dan biosecurity tambak?
3. Berapa kebutuhan kincir tiap petakan?
4. Apa saja sarana dan prasarana IBAP Banjar Kemuning?
5. Bagaimana proses pembasmian hama dan penyakit?
6. Dari mana sumber air yang digunakan?
7. Bagaimana treatment air tandon dan alur proses pengisian air?
8. Bagaimana alur proses penumbuhan plankton?
9. Bagaimana kegiatan penebaran benur yang meliputi asal benur,
pengecekan benur, proses aklimatisasi dan penebaran benur serta
padat tebar benur tiap petakan?
C. Pengelolaan Pakan
1. Apa saja jenis dan merk dagang pakan yang digunakan?
2. Berapa dosis dan frekuensi pemberian pakan?
3. Apa saja kandungan dalam pakan?

89
4. Apa saja pakan tambahan yang diberikan?
5. Bagaimana proses dan hasil dari kontrol anco?
6. Apa saja program pemberian pakan?
7. Bagaimana pengelolaan pakan apabila terserang penyakit?
D. Monitoring Budidaya
1. Berapa jumlah petak tambak yang diamati?
2. Bagaimana proses monitoring kualitas air yang meliputi parameter
fisika, kimia dan biologi?
3. Bagaimana hubungan antara parameter kualitas air yang satu dengan
yang lainnya?
4. Bagaimana proses sampling anco dan sampling jala?
5. Berapa hasil dari sampling ABW dan ADG udang?
E. Pengelolaan Air Media
1. Bagaimana proses penyiponan dan pergantian air?
2. Bagaimana proses aplikasi kapur dan probiotik yang meliputi jenis,
dosis, kandungan, frekuensi pemberian dan manfaat?
3. Apa saja dampak dan pengaruh cuaca pada parameter kualitas air?
F. Penanganan Hama dan Penyakit
1. Penyakit apa saja yang sering menyerang udang serta bagaimana
tindakan pencegahan dan penanganan apabila udang terinfeksi?
2. Bagaimana ciri-ciri udang yang terserang penyakit?
3. Hama apa saja yang sering ditemukan pada petakan?

90
G. Panen dan Pasca Panen
1. Bagaimana proses panen parsial dan panen total serta pasca panen?
2. Apa saja yang harus diperhatikan sebelum panen?
3. Bagaimana perhitungan FCR dan SR pada hasil panen serta hasilnya?
4. Bagaimana kegiatan pengelolaan limbah budidaya?
5. Ditujukan kemana pemasaran hasil panen?

91
Lampiran 3. Kualitas Air Petak P2 dan P5
Petak P2 Petak P5
DOC pH Salinitas Warna Air pH Salinitas Warna Air
P S P S P S P S
1 7.8 8,0 15 H H 8,3 8,7 15 H H
2 7.8 8,0 15 H H 8,3 8,6 15 H H
3 7.8 8,0 15 H H 8,3 8,7 15 H H
4 7.8 8,0 15 H H 8,3 8,7 15 H H
5 7.8 8,0 15 H CH 8,3 8,7 15 H H
6 7.8 8,0 15 H CH 8,3 8,8 15 H H
7 7.8 8,0 15 H CH 8,3 8,6 15 H H
8 7.8 8,0 15 CH CH 8,0 8,7 15 H H
9 7.8 8,0 15 CH CH 8,0 8,6 15 HC HC
10 7.8 8,0 15 CH CH 8,2 8,5 15 HC HC
11 8,0 8,3 15 CH H 8,2 8,7 15 HC HC
12 8,3 8,3 15 H H 8,3 8,7 15 HC HC
13 8,0 8,3 15 H H 8,2 8,9 15 HC HC
14 8,0 8,3 15 H H 8,1 8,6 15 HC HC
15 8,2 8,4 15 H H 8,2 8,5 15 H H
16 8,0 8,3 15 H H 8,0 8,6 15 H H
17 8,1 8,3 15 H H 8,0 8,6 15 H H
18 8,1 8,3 15 H H 8,3 8,4 15 H H
19 8,1 8,3 15 H H 8,2 8,3 15 H H
20 8,0 8,4 15 H HC 8,3 8,4 15 H HC
21 8,0 8,4 15 H HC 7,9 8,3 15 H HC
22 8,0 8,4 15 HC HC 7,9 8,3 15 HC HC

92
23 8,0 8,4 15 HC HC 8,0 8,6 15 HC HC
24 8,1 8,4 15 HC HC 8,1 8,7 15 HC HC
25 8,1 8,5 15 HC HC 8,1 8,7 15 HC HC
26 8,2 8,7 15 HC HC 8,2 8,6 15 HC HC
27 8,2 8,7 15 HC C 7,9 8,4 15 HC HC
28 8,0 8,4 15 HC C 7,8 8,3 15 HC HC
29 7,8 8,1 15 HC HC 7,8 8,1 15 HC HC
30 8,0 8,3 15 HC HC 8,0 8,6 15 HC HC
31 8,0 8,4 15 HC HC 8,0 8,5 15 C C
32 8,0 8,5 15 HC C 8,0 8,4 15 C C
33 8,0 8,9 15 C C 8,1 8,9 15 C C
34 8,0 8,4 15 C C 8,2 8,8 15 C CM
35 8,0 8,2 15 C C 8,1 8,4 15 CM CM
36 7,9 8,5 15 C C 8,1 8,5 15 CM CM
37 8,0 8,4 15 C C 8,0 8,5 15 CM CM
38 8,0 8,4 15 C C 8,0 8,4 15 CM CM
39 7,9 8,4 15 HC HC 8.0 8,4 15 CM CM
40 7,8 8,1 15 HC HC 7,7 8,2 15 CM CM
41 7,8 8,2 15 HC HC 7,8 8,3 15 C C
42 7,7 8,2 15 HC HC 7,8 8,8 15 CH CH
43 7,7 8,1 15 HC C 7,8 8,1 15 CH CH
44 7,7 8,4 15 HC C 7,9 8,3 15 CH CH
45 7,8 8,4 15 C C 8,0 8,4 15 CH CH
46 7,8 8,3 15 C C 7,9 8,4 15 CH CH
47 7,8 8,2 15 C C 7,8 8,0 15 CH CH
48 7,9 8,3 15 C C 7,9 8,2 15 CH CH

93
49 7,9 8,4 15 C C 7,9 8,4 15 CH CH
50 7,8 8,5 15 C C 8,0 8,5 15 CH CH
51 7,7 8,0 15 C C 8,0 8,4 15 CH CH
52 7,6 8,0 15 CH C 8,2 8,4 15 CH CH
53 7,6 8,1 15 CH C 7,9 8,4 15 CH CH
54 7,7 8,1 15 H H 7,8 8,5 15 CH CH
55 7,7 8,0 15 H H 8,0 8,2 15 CH CH
56 7,8 8,0 15 H H 7,9 8,4 15 CH CH
57 7,7 8,6 15 HC HC 7,8 8,1 15 CH CH
58 7,6 8,6 15 HC HC 7,8 8,4 15 CH CH
59 7,6 8,4 15 HC HC 7,8 8,0 15 CH CH
60 7,6 8,3 15 HC C 7,7 8,0 15 CH CH
61 7,7 8,7 15 C C 7,7 8,5 15 C C
62 7,8 8,3 15 C C 7,8 8,0 15 C C
63 7,9 8,7 15 C C 7,8 8,5 15 C C
64 7,9 8,8 15 C C 7,8 8,8 15 C C
65 7,9 8,5 15 CT CT 7,9 8,3 15 CT CT
66 7,9 8,3 15 CT CT 8,0 8,4 15 CT CT
67 7,9 8,6 15 CT CT 8,2 8,4 15 CT CT
68 8,2 8,5 15 CT CT 8,0 8,3 15 CT CT
69 8,2 8,4 15 CT CT 8,1 8,6 15 CT CT
70 8,0 8,3 15 CT CT 7,7 8,0 15 CT CT
71 7,5 8,2 15 CT CT 7,5 7,7 15 CT CT
72 7,8 8,3 15 CT CT 7,8 8,0 15 CT CT
73 7,9 8,3 15 CT CT 7,8 8,0 15 CT CT
74 7,9 8,1 15 CT CT 7,9 8,1 15 CT CT

94
75 7,5 7,9 15 CT CT 7,8 8,0 15 CT CT
76 7,9 8,0 15 CT CT 7,6 8,0 15 CT CT
77 7,8 8,3 15 CT CT 7,4 7,6 15 CT CT
78 7,7 8,7 15 CT CT 7,8 8,3 15 CT CT
79 7,5 8,5 15 CT CT 7,9 8,3 15 CT CT
80 7,3 7,9 15 CT CT 7,7 7,6 15 CT CT
81 7,3 7,5 15 CT CT 7,7 7,6 15 CT CT
82 7,5 8,3 15 CT CT 7,4 7,6 15 CT CT
83 7,3 7,7 15 CT CT 7,8 8,3 15 CT CT

95
Lampiran 6. Pemberian Pakan Petak P2 dan P5
JAM PAKAN JUMLAH

JENIS TOTAL
DOC PAKAN
PAKAN 07.00 11.00 15.00 19.00 PAKAN
HARIAN
1 PV0S 1 1 2 1
2 PV0S 1,1 1,1 2,2 3
3 PV0S 1,2 1,2 2,4 7
4 PV0S 1,3 1,3 2,6 13
5 PV0S 1,4 1,4 2,8 19
6 PV0C 1 1 1 1 4 26
7 PV0C 1,1 1,1 1,1 1,1 4,4 33
8 PV0C 1,1 1,1 1,1 1,1 4,4 42
9 PV0C 1,2 1,2 1,2 1,2 4,8 51
10 PV0C 1,2 1,2 1,2 1,2 4,8 61
11 PV0C 1,3 1,3 1,3 1,3 5,2 73
12 PV0C 1,4 1,4 1,4 1,4 5,6 86
13 PV0C 1,5 1,5 1,5 1,5 6 100
14 PV0C 1,6 1,6 1,6 1,6 6,4 115
15 PV1 1,7 1,7 1,7 1,7 6,8 131
16 PV1 1,8 1,8 1,8 1,8 7,2 148
17 PV 1 1,9 1,9 1,9 1,9 7,6 166
18 PV 1 2 2 2 2 8 185
19 PV 1 2,1 2,1 2,1 2,1 8,4 205
20 PV 1 2,2 2,2 2,2 2,2 8,8 226
21 PV 1 2,3 2,3 2,3 2,3 9,2 249
22 PV 1 2,4 2,4 2,4 2,4 9,6 273

96
23 PV 1 2,5 2,5 2,5 2,5 10 298
24 PV 1 2,6 2,6 2,6 2,6 10,4 324
25 PV 1 2,7 2,7 2,7 2,7 10,8 351
26 PV 1 2,9 2,9 2,9 2,9 11,2 279
27 PV 1 3,1 3,1 3,1 3,1 11,6 408
28 SGH1 3,3 3,3 3,3 3,3 12 438
29 SGH1 3,5 3,5 3,5 3,5 12,4 470
30 SGH1 3,7 3,7 3,7 3,7 12,8 503
31 SGH1 3,9 3,9 3,9 3,9 13,2 537
32 SGH1 4,1 4,1 4,1 4,1 13,4 572
33 SGH1 4,3 4,3 4,3 4,3 13,8 608
34 SGH1 4,5 4,5 4,5 4,5 14,2 645
35 SGH1 4,7 4,7 4,7 4,7 14,6 687
36 SGH1 4,9 4,9 4,9 4,9 15 730
37 SGH1 5,1 5,1 5,1 5,1 15,4 774
38 SGH1 5,3 5,3 5,3 5,3 15,8 819
39 SGH1 5,5 5,3 5,3 5,3 16,2 865
40 SGH1 5,7 5,7 5,7 5,7 16,6 913
41 SGH1 5,9 5,9 5,9 5,9 17 962
42 SGH1 6,1 6,1 6,1 6,1 17,4 1012
43 SGH1 6,3 6,3 6,3 6,3 17,8 1063
44 SGH1 6,5 6,5 6,5 6,5 18,2 1116
45 SGH1 6,7 6,7 6,7 6,7 18,6 1170
46 SGH1 6,9 6,9 6,9 6,9 19 1225
47 SGH1 7,1 7,1 7,1 7,1 19,4 1281
48 SGH1 7,3 7,3 7,3 7,3 19,8 1338

97
49 SGH1 7,5 7,5 7,5 7,5 20,2 1396
50 SGH1 7,7 7,7 7,7 7,7 20,6 1456
51 SGH1 7,9 7,9 7,9 7,9 30 1519
52 SGH1 8,1 8,1 8,1 8,1 30,4 1583
53 SGH1 8,3 8,3 8,3 8,3 30,8 1646
54 SGH2 8,5 8,5 8,5 8,5 31,2 1711
55 SGH2 4,3 4,3 4,3 4,3 31,6 1777
56 SGH2 4,3 4,3 4,3 4,3 32 1844
57 SGH2 4,3 4,3 4,3 4,3 32,4 1912
58 SGH2 4,3 4,3 4,3 4,3 32,8 1981
59 SGH2 4,3 4,3 4,3 4,3 33,2 2051
60 SGH2 4,3 4,3 4,3 4,3 32,6 2123
61 SGH2 4,3 4,3 4,3 4,3 33 2195
62 SGH2 4,3 4,3 4,3 4,3 33,4 2267
63 SGH2 4,5 4,5 4,5 4,5 33,8 2341
64 SGH2 4,5 4,5 4,5 4,5 34,2 2416
65 SGH2 4,5 4,5 4,5 4,5 34,6 2492
66 SGH2 4,5 4,5 4,5 4,5 35 2569
67 SGH2 4,5 4,5 4,5 4,5 35,4 2647
68 SGH2 4,5 4,5 4,5 4,5 35,8 2727
69 SGH2 4,5 4,5 4,5 4,5 36,2 2808
70 SGH2 4,7 4,7 4,7 4,7 36,6 2889
71 SGH2 4,9 4,9 4,9 4,9 37 2970
72 SGH2 5,1 5,1 5,1 5,1 37,4 3045
73 SGH2 5,3 5,3 5,3 5,3 37,8 3121
74 SGH2 5,5 5,5 5,5 5,5 38,2 3198

98
75 SGH2 5,7 5,7 5,7 5,7 38,6 3276
76 SGH2 5,9 5,9 5,9 5,9 39 3355
77 SGH2 6,1 6,1 6,1 6,1 39,4 3435
78 SGH2 6,3 6,3 6,3 6,3 39,8 3517
79 SGH2 6,5 6,5 6,5 6,5 40,2 3600
80 SGH2 6,7 6,7 6,7 6,7 40,6 3684
81 SGH2 6,9 6,9 6,9 6,9 41 3769
82 SGH2 7,1 7,1 7,1 7,1 41,4 3854
83 SGH2 0 0 0 0 0 0
99
Lampiran 7. Pemberian Pakan Petak P5
JAM PAKAN JUMLAH

JENIS TOTAL
DOC PAKAN
PAKAN 07.00 11.00 15.00 18.00 PAKAN
HARIAN
1 PV0S 1 1 2 1
2 PV0S 1,1 1,1 2,2 3
3 PV0S 1,2 1,2 2,4 7
4 PV0S 1,3 1,3 2,6 13
5 PV0S 1,4 1,4 2,8 19
6 PV0S 1 1 1 1 4 26
7 PV0C 1,1 1,1 1,1 1,1 4,4 33
8 PV0C 1,1 1,1 1,1 1,1 4,4 42
9 PV0C 1,2 1,2 1,2 1,2 4,8 51
10 PV0C 1,2 1,2 1,2 1,2 4,8 61
11 PV0C 1,3 1,3 1,3 1,3 5,2 73
12 PV0C 1,4 1,4 1,4 1,4 5,6 86
13 PV0C 1,5 1,5 1,5 1,5 6 100
14 PV0C 1,6 1,6 1,6 1,6 6,4 115
15 PV0C 1,7 1,7 1,7 1,7 6,8 131
16 PV0C 1,8 1,8 1,8 1,8 7,2 148
17 PVC 1,9 1,9 1,9 1,9 7,6 166
18 PVC 2 2 2 2 8 185
19 PVC 2,1 2,1 2,1 2,1 8,4 205
20 PVC 2,2 2,2 2,2 2,2 8,8 226
21 PVC 2,3 2,3 2,3 2,3 9,2 249
22 PVC 2,4 2,4 2,4 2,4 9,6 273

100
23 PVC 2,5 2,5 2,5 2,5 10 298
24 PVC 2,6 2,6 2,6 2,6 10,4 324
25 PVC 2,7 2,7 2,7 2,7 10,8 351
26 PVC 2,9 2,9 2,9 2,9 11,2 279
27 PV1C 3,1 3,1 3,1 3,1 11,6 408
28 PV1C 3,3 3,3 3,3 3,3 12 438
29 PV1C 3,5 3,5 3,5 3,5 12,4 470
30 PV1C 3,7 3,7 3,7 3,7 12,8 503
31 PV1C 3,9 3,9 3,9 3,9 13,2 537
32 PV1C 4,1 4,1 4,1 4,1 13,4 572
33 PV1C 4,3 4,3 4,3 4,3 13,8 608
34 PV1C 4,5 4,5 4,5 4,5 14,2 645
35 1P 4,7 4,7 4,7 4,7 14,6 687
36 1P 4,9 4,9 4,9 4,9 15 730
37 1P 5,1 5,1 5,1 5,1 15,4 774
38 1P 5,3 5,3 5,3 5,3 15,8 819
39 1P 5,5 5,3 5,3 5,3 16,2 865
40 1P 5,7 5,7 5,7 5,7 16,6 913
41 1P 5,9 5,9 5,9 5,9 17 962
42 1P 6,1 6,1 6,1 6,1 17,4 1012
43 1P 6,3 6,3 6,3 6,3 17,8 1063
44 1P 6,5 6,5 6,5 6,5 18,2 1115
45 1P 6,7 6,7 6,7 6,7 18,6 1169
46 1P 6,9 6,9 6,9 6,9 19 1224
47 2P 7,1 7,1 7,1 7,1 19,4 1280
48 2P 7,3 7,3 7,3 7,3 19,8 1337

101
49 2P 7,5 7,5 7,5 7,5 20,2 1395
50 2P 7,7 7,7 7,7 7,7 20,6 1455
51 2P 7,9 7,9 7,9 7,9 30 1516
52 2P 8,1 8,1 8,1 8,1 30,4 1576
53 2P 8,3 8,3 8,3 8,3 30,8 1639
54 2P 8,5 8,5 8,5 8,5 31,2 1704
55 2P 4,3 4,3 4,3 4,3 31,6 1770
56 2P 4,3 4,3 4,3 4,3 32 1837
57 2P 4,3 4,3 4,3 4,3 32,4 1905
58 2P 4,3 4,3 4,3 4,3 32,8 1974
59 2P 4,3 4,3 4,3 4,3 33,2 2044
60 2P 4,3 4,3 4,3 4,3 32,6 2116
61 2P 4,3 4,3 4,3 4,3 33 2188
62 2P 4,3 4,3 4,3 4,3 33,4 2260
63 2P 4,5 4,5 4,5 4,5 33,8 2334
64 2P 4,5 4,5 4,5 4,5 34,2 2409
65 2P 4,5 4,5 4,5 4,5 34,6 2485
66 2P 4,5 4,5 4,5 4,5 35 2565
67 2P 4,5 4,5 4,5 4,5 35,4 2644
68 2P 4,5 4,5 4,5 4,5 35,8 2724
69 2P 4,5 4,5 4,5 4,5 36,2 2805
70 2P 4,7 4,7 4,7 4,7 36,6 2886
71 2P 4,9 4,9 4,9 4,9 37 2967
72 2P 5,1 5,1 5,1 5,1 37,4 3041
73 2P 5,3 5,3 5,3 5,3 37,8 3116
74 2P 5,5 5,5 5,5 5,5 38,2 3192

102
75 2P 5,7 5,7 5,7 5,7 38,6 3269
76 2P 5,9 5,9 5,9 5,9 39 3347
77 2P 6,1 6,1 6,1 6,1 39,4 3426
78 2P 6,3 6,3 6,3 6,3 39,8 3506
79 2P 6,5 6,5 6,5 6,5 40,2 3587
80 2P 6,7 6,7 6,7 6,7 40,6 3669
81 2P 6,9 6,9 6,9 6,9 41 3752
82 2P 7,1 7,1 7,1 7,1 41,4 3835
83 2P 0 0 0 0 0 3918
103
Lampiran 7. Cara Pengumpulan Data

Tabel 7. Cara Pengumpulan Data
No Satuan Alat Metode
1. Persiapan Tambak
 Penambalan Kg Unit Timbangan Secara Langsung
 Pemasangan kincir Kg Cm Secara Langsung

-
- Secara Langsung
 Pengapuran Timbangan
Secara Langsung
Meteran
 Pengisian air
Secara
-
 Pertumbuhan Langsung
plankton
2. Penebaran benur
 Kantong benur Kantong - Secara Langsung
 Jumlah benur Ekor Secara Langsung

Scoop net
kantong Secara
 Cara aklimatisasi -
Langsung
3. Monitoring
pertumbuhan
 Sampling
Ekor Jala, , Secara Langsung
timbangan
4. Pengelolaan pakan
 Jenis
- - Secara Langsung
 Dosis (perhitungan) Secara Langsung

Gram Timbangan
Secara Langsung
 Frekuensi Kali
-
Secara
104
Jam Langsung
 Waktu -
5. Pengendalian Hama
dan Penyakit
 Bioskurty
Cm Jaring, Secara Langsung
pagar,
waring
6. Panen
 Biomassa Timbangan Secara Langsung
 Size Ton Timbangan Secara Langsung
 FCR Cm Timbangan Secara Langsung
Kg Timbangan Secara Langsung

 SR

KIPA AKBAR PURNAMA PURNAMA Edit 1

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

KIPA AKBAR PURNAMA PURNAMA Edit 1

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

TEKNIK PEMBESARAN UDANG VANAMEI (Litopanaeus vannamei)

SECARA INTENSIF DI INSTALASI BUDIAYA AIR PAYAU (IBAP)

KARYA ILMIAH PRAKTIK AKHIR

KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN

Judul : Teknik Pembesaran Udang Vanamei (Litopenaeus Vannamei)

Secara Intensif Di Instalasi Budidaya Air Payau (IBAP) Banjar

Kemuning Kabupaten Sidoarjo Provinsi Jawa Timur.

Nama : Akbar Purnama Putra

Prodi : Teknik Budidaya Perikanan

Menyelesaikan Pendidikan Diploma III

Dan Untuk Memperoleh Gelar Ahli Madya Perikanan

Program Studi Teknik Budidaya Perikanan

Politeknik Kelautan Dan Perikanan Sidoarjo

Tahun Akademik 2021/2022

Dosen Pembimbing I, Dosen Pembimbing II,

Nasuki, MP Lusiana BR. Ritonga, S.Pi., M.P

Dr. IGP Gede Rumayasa Y, S.Pi, M.P

melimpahkan segala Rahmat dan Hidayah-Nya, sehingga penulis dapat

itu, penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada :

Kelautan dan Perikanan Sidoarjo yang telah memberikan kesempatan penulis

untuk melaksanakan kegiatan Kerja Praktik Akhir (KPA).

Budidaya Perikanan yang telah memberi kesempatan dalam melaksanakan

Kerja Praktik Akhir (KPA).

arahan dalam penyusunan Proposal Kerja Praktik Akhir.

telah menyediakan tempat untuk melaksanakan Kerja Praktik Akhir (KPA).

saran demi kesempurnaan Karya Ilmia Praktik Akhir (KIPA) ini.

Sidoarjo, Juli 2022

BAB II TINJAUAN PUSTAKA.............................................................................3

BAB III METODOLOGI.......................................................................................26

BAB IV KEADAAN UMUM.................................................................................29

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN..................................................................38

BAB VI. PENUTUP.............................................................................................66

1. Persyaratan Kualitas Air.........................................................................9

1. Morfologi Udang Vaname....................................................................4

1.1. Latar Belakang

Udang vaname (Litopenaeus Vannamei) merupakan salah satu spesies

udang yang bernilai ekonomis dan merupakan salah satu komoditas

unggulan nasional. Udang vaname memiliki keunggulan dibandingkan

terhadap kepadatan tinggi, tahan terhadap serangan penyakit, dapat hidup

Permintaan udang yang terus meningkat mendorong petani untuk

membudidayakan udang secara instensif, akan tetapi kegiatan budidaya

udang terus menghadapi permasalahan terkait factor lingkungan, penyakit,

pertumbuhan yang lambat, serta kematian massal. Hal ini berakibat

menurunkan tingkat produktivitas udang vaname (Ramdani et al., 2018).

Berdasarkan permasalahan di atas, kegiatan budiaya udang vaname

dikembangkan lagi. Dalam kegiatan kerja praktik akhir penulis bermaksud

mengambil judul Teknik pembesaran udang vaname (litopenaeus

Vannamei) secara intensif di Instalasi Budiaya Air Payau (IBAP) Banjar

Kemuning Kecamatan Sedati Kabupaten Sidoarjo, Kerena Memiliki aspek

teknis dalam pembesaran udang vannamei secara intensif.

1.2. Maksud dan Tujuan

Maksud dari pelaksanaan Kerja Praktik Akhir (KPA) yaitu untuk

menambah pengetahuan dan keterampilan tentang Teknik budidaya

terutama udang vaname secara intensif di Instalasi Budiaya Air Payau

(IBAP) Banjar Kemuning Kecamatan Sedati Kabupaten Sidoarjo Provinsi

Tujuan dari pelaksanaan Kerja Praktik Akhir (KPA) yaitu

meningkatkan pengetahuan dan keterampilan tentang Teknik pembesaran

udang vaname (Litopenaeus Vannamei) lebih spesifik terlebih sebagai

1. mengetahui dan mampu melakukan Teknik pembesaran udang

vaname (Litopenaeus Vannamei) secara intensif di Instalasi Budidaya Air

Payau (IBAP) Banjar Kemuning Kecamatan Sedati kabupaten Sidoarjo

Provinsi Jawa Timur.