KAJIAN TEKNIS DAN ANALISA FINANSIAL BUDIDAYA RUMPUT

LAUT (Caulerpa lentilifera dan Caulerpa racemosa) DALAM AKUARIUM

DENGAN METODE LEPAS DASAR DI BALAI PERIKANAN BUDIDAYA
AIR PAYAU (BPBAP) TAKALAR, KABUPATEN TAKALAR,
SULAWESI SELATAN

LAPORAN PRAKTIK LAPANG II

Oleh :
ADHYTIO PRATAMA PUTRA ASRIN

POLITEKNIK AHLI USAHA PERIKANAN

JAKARTA
2021
 KAJIAN TEKNIS DAN ANALISA FINANSIAL BUDIDAYA RUMPUT
LAUT (Caulerpa lentilifera dan Caulerpa racemosa) DALAM AKUARIUM
DENGAN METODE LEPAS DASAR DI BALAI PERIKANAN BUDIDAYA
AIR PAYAU (BPBAP) TAKALAR, KABUPATEN TAKALAR,
SULAWESI SELATAN

Oleh :
ADHYTIO PRATAMA PUTRA ASRIN
NRP.53174111935

LAPORAN PRAKTIK LAPANG II

Salah Satu Syarat untuk Mengikuti Ujian Semester VII
pada Politeknik Ahli Usaha Perikanan

SARJANA TERAPAN
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI AKUAKULTUR
POLITEKNIK AHLI USAHA PERIKANAN JAKARTA
2021
 LEMBAR PENGESAHAN
PROPOSAL PRAKTIK LAPANG II

Judul : Kajian Teknis dan Analisa Finansial Budidaya Rumput

Laut (Caulerpa lentilifera dan Caulerpa racemosa) dalam
Akuarium dengan Metode Lepas Dasar di Balai Perikanan
Budidaya Air Payau (BPBAP) Takalar, Kabupaten Takalar,
Sulawesi Selatan
Nama : Adhytio Pratama Putra Asrin
NRP : 53174111935
Program Studi : Teknologi Akuakultur

Menyetujui : Mengetahui :

Fitriska Hapsyari. S.Pi., M.Si Suharyadi S.St.Pi., M.Si

Dosen Pembimbing Ketua Program Studi

Tanggal Pengesahan :………………………… 2021

 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan Hidayah dan KaruniaNya, sehingga tim penulis dapat menyusun
dan menyelesaikan Laporan Praktik Lapang II ini sesuai dengan waktu yang telah
ditentukan. Judul Laporan Praktik Lapang II ini adalah “Kajian Teknis dan
Analisa Finansial Budidaya Rumput Laut (Caulerpa lentilifera dan Caulerpa
racemosa) dalam Akuarium dengan Metode Lepas Dasar di Balai Perikanan
Budidaya Air Payau (BPBAP) Takalar, Kabupaten Takalar, Sulawesi Selatan”
Penulis menyadari bahwa Laporan Praktik Lapang II ini masih jauh dari
sempurna, karena keterbatasan waktu dan kemampuan penulis. Oleh sebab itu,
penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi
penyempurnaan dan perbaikan Laporan Praktik Lapang II ini. Semoga Laporan
Praktik Lapang II ini dapat memenuhi fungsinya dan bermanfaat bagi kita semua
sebagai penambah pengetahuan dan wawasan dalam mencari ilmu pengetahuan
khususnya di bidang Teknologi Akuakultur.

Makassar, Februari 2021

I
 UCAPAN TERIMA KASIH

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas segala
rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Praktik
Lapang II ini sesuai dengan program yang telah ditentukan.
Penulis pada kesempatan ini mengucapkan terima kasih kepada Ibu
Fitriska Hapsyari, S.Pi., M.Si selaku Dosen Pembimbing yang telah banyak
memberikan arahannnya serta bimbingan yang sangat berarti dalam penyusunan
Laporan Praktik Lapang II. Tidak lupa penyusun mengucapkan terima kasih yang
sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Ilham, S.St.Pi., M.Sc., Ph.D selaku Direktur Politeknik Ahli Usaha
Perikanan Jakarta
2. Bapak Suharyadi S.St.Pi., M.Si selaku Ketua Program Studi Teknologi
Akuakultur.
3. Semua pihak yang telah banyak membantu penulis untuk menyelesaikan
Laporan Praktik Lapang II ini.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan laporan ini masih banyak
kekurangan, untuk itu penulis sangat mengharapkan saran dan kritik yang bersifat
membangun dari semua pihak, khususnya untuk para pembaca.

Makassar, Februari 2021

Penulis

II
 DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR.............................................................................................i
UCAPAN TERIMAKASIH..................................................................................ii
DAFTAR ISI.........................................................................................................iii
DAFTAR GAMBAR..............................................................................................v
DAFTAR TABEL ................................................................................................vi
DAFTAR LAMPIRAN........................................................................................vii
1. PENDAHULUAN.......................................................................................1
1.1 Latar Belakang.......................................................................................1
1.2 Tujuan....................................................................................................3
1.3 Batasan Masalah....................................................................................3
2. TINJAUAN PUSTAKA.............................................................................4
2.1 Biologi Rumput Laut.............................................................................4
2.1.1 Klasifikasi..................................................................................4
2.1.2 Morfologi...................................................................................5
2.1.3 Habitat dan Penyebaran.............................................................7
2.2 Pra Produksi...........................................................................................8
2.2.1 Kesesuian Lokasi.......................................................................8
2.2.2 Metode Penanaman....................................................................8
2.3 Produksi.................................................................................................9
2.3.1 Bibit Rumput Laut.....................................................................9
2.3.2 Pemeliharaan............................................................................10
2.3.3 Monitoring Pertumbuhan.........................................................11
2.3.4 Kualitas Air..............................................................................11
2.3.5 Monitoring Hama dan Penyakit...............................................12
2.3.6 Panen........................................................................................14
2.4 Analisa Laba/rugi.................................................................................15
2.5 Metode Kaizen (analisis fishbone).......................................................16
3. METODE PRAKTIK..............................................................................17
3.1 Waktu dan Tempat...............................................................................17
3.2 Alat dan Bahan.....................................................................................17

III
 3.3 Metode Pengumpulan Data..................................................................18
3.3.1 Observatif.................................................................................18
3.3.2 Jenis Data.................................................................................18
3.3.3 Metode Kerja............................................................................20
3.4 Metode Pengolahan Data.....................................................................22
3.4.1 Data Teknis..............................................................................22
3.4.2 Data Finansial..........................................................................23
3.5 Metode Analisis Data...........................................................................24
3.5.1 Analisis Deskriptif...................................................................24
3.5.2 Analisis Statik Deskriptif.........................................................24
4. KEADAAN UMUM LOKASI.................................................................25
4.1 Letak Geografis....................................................................................25
4.2 Aksesibilitas.........................................................................................25
4.3 Sejarah..................................................................................................26
4.4 Struktur Organisasi..............................................................................27
4.5 Sarana dan Prasarana...........................................................................28
5. HASIL DAN PEMBAHASAN................................................................30
5.1 Proses Kegiatan....................................................................................30
5.1.1 Pra Produksi.............................................................................30
5.1.2 Produksi...................................................................................34
5.2 Performa Kinerja Budidaya.................................................................44
5.2.1 Average Body Weigh (ABW)...................................................44
5.2.2 Average Body Length (ABL)...................................................46
5.2.3 Spesific Growth Rate (SGR)....................................................47
5.3 Identifikasi Masalah.............................................................................49
5.4 Analisa Laba Rugi................................................................................49
6. KESIMPULAN DAN SARAN................................................................51
6.1 Kesimpulan..........................................................................................51
6.2 Saran.....................................................................................................51
DAFTAR PUSTAKA.....................................................................................52
LAMPIRAN....................................................................................................57

IV
 DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Rumput Laut Caulerpa racemosa....................................................4
Gambar 2. Rumput Laut Caulerpa lentilifera....................................................5
Gambar 3. Morfologi Caulerpa racemosa.........................................................6
Gambar 4. Morfologi Caulerpa lentilifera........................................................6
Gambar 5. Diagram Fishbone..........................................................................16
Gambar 6. Struktur Organisasi.........................................................................27
Gambar 7. Wadah Budidaya............................................................................31
Gambar 8. Layout Penempatan Akuarium.......................................................32
Gambar 9. Kolam Tandon................................................................................33
Gambar 10. Metode Lepas Dasar.....................................................................34
Gambar 11. Bibit Caulerpa sp.........................................................................35
Gambar 12. Pengangkatan Bibit Caulerpa sp..................................................35
Gambar 13. Penanaman Bibit Rumput Laut....................................................36
Gambar 14. Pergantian Air..............................................................................37
Gambar 15. Sampling Rumput Laut................................................................38
Gambar 16. Grafik Pengukuran Suhu..............................................................39
Gambar 17. Grafik Pengukuran Salinitas........................................................40
Gambar 18. Grafik Pengukuran pH.................................................................41
Gambar 19. Pengukuran Kualitas Air..............................................................42
Gambar 20. Lumut...........................................................................................42
Gambar 21. Proses Panen.................................................................................44
Gambar 22. Grafik ABW Akhir.......................................................................45
Gambar 23. Grafik ABL Perminggu................................................................46
Gambar 24. Grafik ABL Akhir........................................................................46
Gambar 25. Grafik SGR...................................................................................48

V
 DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Parameter Kualitas Air.......................................................................11
Tabel 2. Alat.....................................................................................................17
Tabel 3. Bahan.................................................................................................17
Tabel 4. Data Primer........................................................................................18
Tabel 5. Data Sekunder....................................................................................19
Tabel 6. Fasilitas Balai.....................................................................................28
Tabel 7. Laboratorium......................................................................................29
Tabel 8. Sarana Dan Prasarana Pendukung.....................................................29
Tabel 9. Kesesuaian Lokasi.............................................................................30
Tabel 10. Kualitas Air......................................................................................38
Tabel 11. Identifikasi Masalah.........................................................................49
Tabel 12. Analisa Finansial..............................................................................50

VI
 DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Peta Lokasi Praktik....................................................................................58
2. Kualitas Air................................................................................................59
3. Data Sampling Rumput Laut......................................................................60
4. Analisa Finansial........................................................................................64

VII
 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Sumberdaya hayati laut yang telah lama dikenal orang, sebagian besar
pengelolaannya mengarah pada sumberdaya ikan bernilai ekonomis penting.
Seiring dengan perkembangan zaman dan ilmu pengetahuan, diketahui ternyata
masih banyak sumberdaya hayati laut lainnya yang sangat bermanfaat bagi
manusia dan salah satunya yaitu alga laut (Pulukadan dkk., 2013). Salah satu yang
paling potensial dikembangkan selain komoditas ikan adalah komoditas rumput
laut dari jenis Caulerpa yang merupakan salah satu jenis alga hijau yang hidup
menyebar di beberapa perairan di Indonesia. (Yudasmara, 2015). Komoditas ini
telah lama dibudidayakan di Indonesia dan terbukti dapat meningkatkan devisa
negara dan pendapatan masyarakat (Susilowati dkk., 2017).

Haris (2008) menyatakan budidaya Caulerpa dapat meningkatkan

pendapatan dan memberikan nilai tambah bagi masyarakat di pesisir pantai,
karena masyarakat dapat memanfaatkan lahan produktif untuk kesejahteraan
keluarga melalui kegiatan budidaya rumput laut. Budidaya rumput laut
mempunyai beberapa keuntungan karena menggunakan teknologi yang sederhana,
dapat menghasilkan barang produksi yang mempunyai nilai tinggi dengan biaya
produksi yang rendah, sehingga menjadi komoditas untuk pemberdayaan
masyarkat pesisir (Iskandar dkk., 2017). Permintaan Caulerpa yang semakin
meningkat, sehingga produksinya tidak bisa hanya mengandalkan dari alam saja
tetapi perlu dilakukan suatu usaha budidaya untuk menunjang produksinya secara
maksimal dan kontinu (Novianti dkk., 2017). Peningkatan ini diakibatkan karna
adanya permintaan pasar dalam dan luar negeri. Apabila dilihat dari kenaikan nilai
ekspor, pada tahun 1985 adalah sebanyak 5.445,678 ton dan pada tahun 1986
meningkat menjadi 6.560,770 ton. Produksi rumput laut meningkat lebih tinggi
pada tahun 1990, yakni mencapai 119.276 ton dan pada tahun 1994 produksi
rumput laut mengalami penurunan menjadi 110.462 ton (BPS (1994) dalam Kadi
(2004)).

Caulerpa juga merupakan salah satu jenis rumput laut yang cukup
potensial untuk dibudidayakan karena telah dikenal dan digemari oleh sebagian

1
masyarakat karena nilai gizinya yang tinggi serta menjadi sumber utama
keraginan, alginate, agar, dan unsur lain yang bersifat multiguna dalam berbagai
aspek kehidupan manusia (Pong-Masak dkk., 2007). Anggadiredja (1993) telah
menganalisa kandungan gizi beberapa jenis rumput laut. Hasil analisa tersebut
menunjukan bahwa secara umum rumput laut mengandung air yang tinggi yaitu
sekitar 80-90 %, protein 17-27 %, lemak 0.08-1.9%, karbohidrat 39-50%, serat
1,3-12,4% dan abu 8,15-16,9%. Bahkan di beberapa negara, antar lain Jepang dan
Philipina, telah menjadikan Caulerpa sebagai salah satu komoditas perikanan
budidaya (Pong-Masak dkk., 2007).

Keberhasilan produksi rumput laut dapat dicapai dengan mengoptimalkan

faktor-faktor pendukung dalam budidaya laut (Darmawati dkk., 2016). Budidaya
rumput laut Caulerpa sp. juga dipengaruhi oleh beberapa parameter seperti
parameter fisika dan kimia. Parameter fisika yang berpengaruh, meliputi: suhu,
intensitas cahaya, arus, gelombang, pasang surut dan Muatan Padatan Tersuspensi
(MPT) serta parameter kimia, seperti pH perairan, salinitas dan oksigen terlarut
(Sunaryo dkk., 2015). Pertumbuhan dan kelangsungan hidup juga ditunjang oleh
kestabilan substrat sebagai tempat tumbuh, yakni pengaruh aktivitas manusia
sehari-hari diatas substrat "reef flats" di daerah terumbu karang yang dapat
menimbulkan tekanan terhadap kehadiran dan keanekaragamanrumput laut (Kadi,
2004).

Faktor-faktor yang juga mempengaruhi pertumbuhan dan kualitas

Caulerpa lentilifera dan Caulerpa racemosa salah satunya adalah cahaya karena
Caulerpa lentilifera dan Caulerpa racemosa merupakan alga hijau yang
melakukan proses fotosintesis untuk tumbuh. Lobban dkk (1985) dalam Winarno
(1991) menyatakan bahwa setiap spesies rumput laut, masing-masing memiliki
jenis pigmen fotosintesa yang berbeda-beda, sehingga jenis warna cahaya yang
diserap juga berbeda-beda untuk tercapainya proses fotosintesa yang optimal
(Putri, 2017). Pada umumnya Caulerpa lentilifera dan Caulerpa racemosa
tumbuh di laut dangkal dan di aliran air yang tenang. Distribusi Caulerpa secara
luas tersebar di pantai daerah tropik sampai subtropik dengan keanekaragaman
paling besar adalah di daerah tropik (Saptasari, 2012).

2
1.2 Tujuan
Adapun tujuan dalam pelaksanan Praktik Lapang II ini yaitu:
1. Mengetahui teknik budidaya rumput laut (Caulerpa lentilifera dan
Caulerpa racemosa) yang baik.
2. Menghitung analisa finansial yang di hasilkan dari budidaya rumput
laut (Caulerpa lentilifera dan Caulerpa racemosa).
3. Mengidentifikasi masalah yang terjadi selama praktik budidaya
rumput laut (Caulerpa lentilifera dan Caulerpa racemosa)
berlangsung.

1.3 Batasan Masalah

Adapun batasan masalah dalam Praktik Lapang II ini yaitu :
1. Aspek kajian teknis meliputi : kesesuaian lokasi, penyediaan bibit,
penanaman bibit, pemeliharaan rumput laut (Caulerpa lentilifera dan
Caulerpa racemosa) pengelolaan kualitas air, monitoring pertumbuhan,
pengendalian hama dan penyakit, serta panen.
2. Aspek Analisa finansial berupa laba/rugi

3. Mengindentifikasi masalah menggunakan analisa fishbone 4M: Man

(operator atau orang), Machine (mesin), Material (bahan), dan Methode
(metode).

3
2. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Biologi Rumput laut
2.1.1 Klasifikasi
Salah satu jenis rumput laut yang banyak dimanfaatkan sebagai makanan
di kawasan Timur Indonesia adalah Caulerpa racemosa. Klasifikasi anggur laut
Caulerpa racemosa (Gambar 1) menurut (Talakua, 2011) sebagai berikut:
Kingdom : Plantae
Division : Chlorophyta
Class : Thallophyta /Bryopsidophyceae
Order : Siphonales /Bryopsidales
Family : Caulerpaceae
Genus : Caulerpa
Species : Caulerpa racemosea

Sumber : Wikipedia
Gambar 1. Rumput laut Caulerpa racemose

Sedangkan klasifikasi dari rumput laut Caulerpa lentilifera (Gambar 2)

menurut (Dawson (1946) dalam Putri (2017)) dalam adalah sebagai berikut:
Kingdom : Plantae
Divisi : Chlorophyta
Kelas : Chlorophyceae
Ordo : Caulerpales
Family : Caulerpaceae

4
 Genus : Caulerpa
Spesies : Caulerpa lentilifera

Sumber : Wikipedia
Gambar 2. Rumput Laut Caulerpa lentilifera

Berdasarkan kandungan pigmen yang terdapat dalam talus rumput laut,

maka dapat dibedakan Chlorophyceae (Alga Hijau), Rhodophyceae (Alga merah)
dan Phaeophyceae (Alga coklat). Ketiga golongan tersebut mempunyai nilai
ekonomis penting karena kandungan senyawa kimianya (Soenardjo, 2011).

Salah satu jenis rumput laut hijau adalah Caulerpa sp. Rumput laut ini
memiliki ciri: memiliki batang (talus) utama yang tumbuh menjalar, bentuk
cabangnya seperti daun yang beragam, misalnya daun tunggal, bergerigi bundar,
seperi daun pakis, daun kelapa dan daun ketela pohon. Terdiri dari banyak spesies,
diantaranya: Caulerpa agardhii, C. articulate, C. brownie, C. distichophylla, C.
falcifolia, C. lentillifera, C. racemosa, C. taxifolia, dan lainnya (Verhejj (1994)
dalam Danny (2004)).

2.1.2 Morfologi
Caulerpa merupakan salah satu genus alga laut dari Famili Caulerpaceae
dan termasuk spesies dari Kelas Chlorophyceae (alga hijau) (Atmadja et al (1996)
dalam Sherly & Asnani (2016)).

5
 Sumber: Pusat Penelitian Oseanografi LIPI
Gambar 3. Morfologi Caulerpa racemosa

Caulerpa racemosa memiliki thalus berwarna hijau seperti tanaman

rumput, terdiri dari banyak cabang tegak yang tingginya sekitar 2,5-6,0 cm.
Batang pokoknya berukuran antara 16-22 cm (Gambar 3). Tumbuhan ini memiliki
bulatan-bulatan seperti anggur pada puncak cabang, panjang setiap puncak cabang
sekitar 2,5-10 cm (Suhartini (2003) dalam Sherly & Asnani (2016)). Sedangkan
morfologi Caulerpa lentilifera yaitu berwarna hijau, Ramuli menyerupai anggur
(bulat) seperti pada Gambar 4 dengan panjang cabangnya dapat mencapai 8,5 cm
dan tegak. Di setiap ramuli memiliki tangkai dengan ujung bulat berdiameter 1-3
mm yang disebut ramulus atau asimilator yang berfungsi sebagai tempat
terjadinya fotosintesis (Pulukadan dkk, 2013).

Sumber : Twitter

Gambar 4. Morfologi Caulerpa lentilifera

6
 Ciri secara umum dari Caulerpa adalah keseluruhan tubuhnya terdiri dari
satu sel dengan bagian bawah yang menjalar menyerupai stolon yang mempunyai
rhizoid sebagai alat pelekat pada subtrat serta bagian yang tegak (Saptasari, 2012).
Stolon dan rhizoid bentuknya hampir sama dari jenis ke jenis, sedangkan
asimilator mempunyai bentuk bermacam-macam tergantung jenisnya (Saptasari
(2010) dalam Putri (2017)).

2.1.3 Habitat dan Penyebaran

Marga Caulerpa tumbuh pada substrat berpasir, gravel dan karang-karang
mati. Ditemukan di perairan Mantehage (Buhias, Tangkasi dan Bango) dan
perairan Kema (Tasikoki) (Pulukadan dkk., 2013). Kebanyakan jenis ini tidak
tahan terhadap kekeringan, tumbuh pada kedalaman perairan yang pada saat
pasang surut terendah dan masih tergenang oleh air (Kadi dan Atmaja (1988)
dalam Putri (2017)). Caulepra sp. juga merupakan salah satu jenis anggur laut
dari kelompok alga hijau yang hidup menyebar di beberapa perairan Indonesia.
Rumput laut jenis Caulerpa sp atau lebih dikenal dengan nama lokal lawi-lawi
(Sulawesi Selatan), latoh (Pulau Jawa dan Lombok), bulung boni (Bali) atau
sebagian masyarakat menyebutnya dengan anggur laut atau sea grape
(Probolinggo, 2014)
Pasir merupakan substrat bagi tempat tumbuh hampir semua jenis rumput
laut dengan cara holfast menancap, menempel atau mengikat partikel- partikel
pasir. Pengikat substrat ini kebanyakan dimiliki oleh marga Caulerpa, Gracilaria,
Eucheuma dan Acanthophora, tumbuh di seluruh perairan pantai di Indonesia.
Substrat batu karang dapat dijumpai pada pulau-pulau yang mempunyai arus deras
dan ombak besar dan berfungsi secara tidak langsung untuk menahan erosi pantai
(Kadi, 2004). Alga ini disebut juga “sea grapes” anggur laut. Habitat banyak
terjadi dari teluk dangkal berlumpur untuk membersihkan lingkungan terumbu air,
pada kedalaman dari dekat permukaan hingga 100 m. Hal ini dapat terjadi
berdekatan dengan karang hidup seperti tumbuh di karang Acropora palmata
(Sulistijo (2009) dalam Setyawan dkk (2011)).

7
2.2 Pra-Produksi
2.2.1 Kesesuaian Lokasi
Pemilihan lokasi yang tepat merupakan faktor yang penting dalam
menentukan kelayakan usaha budidaya rumput laut. Faktor utama keberhasilan
kegiatan budidaya rumput laut adalah pemilihan lokasi yang tepat (Akib dkk.,
2015). Persyaratan lokasi menurut (Setiyawan, 2013) yaitu :
1. Sumber air cukup : kuantitas & kualitas, sumber air laut & tawar, salinitas
optimal
2. Perbedaan pasang surut yang cukup (1,5 – 2,5 m)
3. Salinitas air 15 – 28 ppt (opt. 20 – 25 ppt)
4. Suhu air 20 – 280C tropis (sangat tergantung wilayah/lokasi)
5. pH air 6-9 (opt. 6,8- 8,2)
6. Kedalaman air dapat mencapai 50 – 80 cm
7. Bebas dari polusi (limbah rumah tangga dan industri)
8. Aksessibilitas meliputi tersedia bibit, bahan konstruksi, sarana &
prasarana, transportasi, kontrol/pengawasan/aman, pemasaran hasil
produksi.

2.2.2 Metode penanaman

Kunci utama keberhasilan budidaya rumput laut sangat tergantung dari
teknologi budidaya yang cocok diterapkan pada kondisi perairan. Metode
budidaya rumput laut berdasarkan posisi tanaman terhadap dasar perairan,
dibedakan 3 cara yaitu metode lepas dasar, apung, dan metode long line. Pada
prinsipnya metode lepas dasar sama dengan metode apung, perbedaan hanya pada
peletakan budidayanya dipengaruhi oleh kedalaman (Widyartini dkk., 2013).
Metode ini sengaja digunakan karena budidaya dilakukan didalam akuarium
dengan berdasarkan pasir pantai. Keuntungan metode ini adalah biaya lebih
murah, penanaman dan pengelolaannya juga cukup mudah. Sedangkan
kerugiannya yaitu tingkat produksinya yang tidak bisa banyak, sehingga nilai
penjualan sedikit.

8
2.3 Produksi
2.3.1 Bibit Rumput Laut
Pemilihan bibit merupakan hal utama yang harus dilakukan karena dari
bibit rumput laut yang baik dapat dihasilkan pertumbuhan rumput laut yang baik
pula. Bibit yang biasa digunakan mempunyai warna kuning kemerahan serta
memiliki banyak cabang dan ujungnya runcing. Bibit yang digunakan berasal dari
budidaya sendiri yakni rumput laut yang telah berumur 20 hari dengan berat
kurang lebih 100 g (Abdullah, 2011). Sedangkan ciri-ciri bibit rumput laut yang
bagus menurut Tim Perikanan WWF (2014) yaitu:
1. Umur rumput laut untuk bibit adalah 25- 30 hari.
2. Bercabang banyak atau rimbun.
3. Tidak ada bercak, tidak mengelupas dan tidak berlendir.
4. Segar dan lentur (tidak layu). Tidak terserang penyakit.
5. Mulus (tidak terluka) dan tidak patah- patah.
6. Bau yang alami (segar)
7. Tidak ditumbuhi lumut atau tanaman penempel.
8. Terdapat banyak calon thallus / anakan rumput laut.

Setelah semua bahan dan prasarana dipersiapkan, maka bibit siap untuk
ditanam. Pada umumnya pengikatan bibit dari setiap metode budidaya itu sama
Untuk penanaman bibit yang baik menurut Tim Perikanan WWF (2014) adalah
sebagai berikut:
1. Usahakan menggunakan bibit dari budidaya sendiri atau dari lokasi
terdekat karena bibit sudah cocok dengan lokasi tersebut dan waktu yang
dibutuhkan untuk pengangkutan tidak lama (kurang dari 4 jam).
2. Pada saat mengangkut bibit, hindari panas (sinar matahari langsung) dan
usahakan bibit selalu dalam keadaan basah oleh air laut. Gunakan penutup
jika sinar matahari terik. Buatlah lubang pada penutup sehingga terjadi
sirkulasi udara (untuk pengangkutan jarak jauh).
3. Bibit tidak boleh terkena air tawar. Hindari mengangkut bibit pada saat
hujan atau gunakan terpal untuk melindungi rumput laut.

9
 4. Pada pengangkutan jarak dekat, usahakan pengangkutan bibit pada pagi
hari agar bisa langsung diikat pada tali bentangan dan ditanam di laut.
5. Pengangkutan bibit jarak jauh diusahakan dilakukan pada malam hari dan
penanaman bibit dilakukan pada pagi hari berikutnya.
6. Jangan membuang/melempar atau membenturkan bibit karena dapat
menyebabkan bibit patah atau luka.
7. Tempatkan bibit pada tempat teduh dan langsung diikat, agar tidak layu
dan kering.
8. Jika bibit diangkut dari jarak jauh (maksimal 4 jam), biarkan rumput laut
beberapa saat di tempat yang teduh kurang lebih 30 menit kemudian
percikkan air dan rendam kembali dengan air laut sebelum diikat.
9. Apabila pengangkutan bibit dilakukan pada jarak jauh (>12 jam) maka
pengepakan dilakukan dengan sistem tertutup.
2.3.2 Pemeliharaan
Pemeliharaan meliputi pengontrolan rakit sebagai tempat budidaya,
pengontrolan tali ris sebagai pengikat rumput laut, dan pengontrolan terhadap
tanaman rumput laut dari hama dan penyakit. Selama pemeliharaan berlangsung
perlu perawatan-perawatan tertentu seperti dalam Parenengi dkk (2012) :
1. Pembersihan lumpur, kotoran, dan biofouling yang menempel pada rumput
laut dilakukan minimal seminggu sekali. Pada budidaya rumput laut selain
sebagai pembawa zat makanan, ombak dan arus juga berperan sebagai
pembawa partikel zat padat yang menempel pada thalus rumput laut
sehingga dapat mengganggu proses fotosintesis. Lumpur yang melekat
dapat memicu munculnya gejala penyakit ice-ice.
2. Penyisipan tanaman dan pergantian sarana yang rusak. Penyisipan
tanaman perlu dilakukan jika ada bibit yang rusak dan terlepas sehingga
jumlah bibit pada setiap tali titik tidak berkurang. Kerusakan pada rumput
laut dapat disebabkan oleh gelombang yang besar dan serangan hama
predator seperti ikan baronang.

10
 2.3.3 Monitoring Pertumbuhan
Monitoring dan sampling rumput laut dilakukan untuk mengukur laju
pertumbuhan. Kegiatan ini dapat dilakukan secara rutin setiap minggu sekali dan
juga pada saat panen. Cara pengukuran sampel rumput laut menurut Tim
Perikanan WWF (2014) :
1. Mengetahui/mengukur berat awal sampel dan menentukan beberapa
rumpun yang akan disampel hingga panen. Misalnya satu persen dari total
ikatan bibit dalam satu unit
2. Satu sampel = satu ikatan rumput laut
3. Ambil sampel, timbang dan catat beratnya
4. Setelah sampel diukur beratnya, maka ikat kembali pada tali ris bentangan

Diakuarium 2 menggunakan sampel Caulerpa racemosa untuk

dimonitoring yang memiliki panjang talus lebih panjang, dimana panjang talus
yang baru tumbuh bisa mencapai 4-6 cm, hal ini sesuai dengan pendapat Serdiati
& Widiastuti (2010), sedangkan diakuarium 1 dan 3 sampel yang digunakan yaitu
Caulerpa lentilifera dengan panjang talus yang baru tumbuh hanya berkisar antar
3-5 cm, hal ini juga sesuai dengan pendapat Pong-Masak dkk (2007).

2.3.4 Kualitas Air

Tabel 1. Parameter kualitas air
No Parameter Satuan Rentang Optimum Sumber
0
1 Suhu C 26-27 (Tim Perikanan WWF, 2014)
2 Salinitas ppt 27-34 (Tim Perikanan WWF, 2014)
3 pH - 7-8,5 (Tim Perikanan WWF, 2014)

Faktor utama keberhasilan kegiatan budidaya rumput laut adalah

pemilihan lokasi yang tepat. Di antara faktor lingkungan tersebut adalah
ketersediaan cahaya, suhu, salinitas, arus dan ketersediaan nutrien (Lobban and
Harrison (1997) dalam Akib dkk (2015)).
1. Suhu, alat yang digunakan adalah thermometer. Pengukuran suhu
dilakukan dengan mencelupkan thermometer kedalam air laut kemudian
diamati suhu yang tertera pada thermometer. Setelah itu hasil pengamatan
dicatat kedalam data sheet (Wiryana dkk., 2018).

11
 2. Salinitas, pengukuran salinitas dilakukan dengan cara air sampel
diteteskan di bagian sensor refraktometer dan diarahkan kesinar matahari
kemudian lihat angka yang ada pada refraktometer, angka yang merupakan
kadar salinitas yaitu angka yang ditunjukkan dengan batasan warna biru
dan putih. Setelah itu hasil pengamatan dicatat kedalam data sheet
(Wiryana dkk., 2018).
3. pH, Faktor lain yang tidak kalah penting adalah pH perairan. Kisaran pH
yang sesuai untuk budidaya rumput laut adalah yang cenderung basa atau
sekitar 6-9 dan yang sangat sesuai berkisar antara 7,0-8,5 (Aslan (1998)
dalam Noor (2015)).

2.3.5 Monitoring Hama dan Penyakit

Hama pada rumput laut dikelompokan menjadi 2 yaitu Hama Mikro
(micro grazer) dan Hama Makro (macro grazer). Hama mikro adalah hama yang
berukuran kurang dari 2 cm dan hidupnya menempel pada thalus rumput laut
seperti larva teripang (Holothuria sp) dan larva bulu babi (Tripneustes). Hama
makro adalah hama dengan ukuran lebih besar (lebih dari 2 cm) yang
mengganggu rumput laut antara lain ikan baronang (Siganus sp), bintang laut
(Protoneustes nodulus), bulu babi (Diadema dan Tripneustes sp), dan penyu hijau
(Chelonia midas) (Parenengi dkk., 2012). Hama yang sering menyerang rumput
laut menurut (Tim Perikanan WWF, 2014) adalah sebagai berikut :
1. Penyu hijau, akibat dari penyu bijau adalah rumput laut hilang dan patah
(bekas gigitan penyu). Penanggulangannya yaitu dengan Pengontrolan
rutin terhadap unit budidaya dan penanaman massal secara bersamaan
2. Ikan baronang, akibat dari ikan baronang adalah rumput laut hilang,
geripis (disebabkan serangan baronang kecil) digerogoti, patah.
Penanggulangannya yaitu dengan melakukan penanaman massal secara
bersamaan pada suatu lokasi serta pengontrolan rutin.
3. Bulu babi, rumput laut di gerogoti, patah dan menjadi layu.
Penanggulangannya yaitu dengan mengambil hama yang menyerang dan
pindahkan ke luar area budidaya dengan cara yang tidak mematikan.

12
4. Siput, rumput laut di gerogoti, patah, layu, dan warna menjadi kuning
pucat. Penanggulangannya yaitu dengan mengambil hama yang
menyerang dan pindahkan ke luar area budidaya dengan cara yang tidak
mematikan.
5. Teripang, rumput laut digerogoti, patah, layu dan warna menjadi kuning
pucat. Penanggulangannya yaitu dengan mengambil hama yang
menyerang dan pindahkan ke luar area budidaya dengan cara yang tidak
mematikan.
6. Bintang laut, rumput laut di gerogoti, patah, layu, dan warna menjadi
kuning pucat. Penanggulangannya yaitu dengan mengambil hama yang
menyerang dan pindahkan ke luar area budidaya dengan cara yang tidak
mematikan.
7. Dugong, mengakibatkan rumput laut hilang. Penanggulangannya yaitu
dengan cara mengusir/menangkap hama dan pindahkan ke lokasi di luar
areal budidaya dengan cara yang tidak mematikan.
8. Gulma, makroalga (ulva spp, Enteromorpha spp, Cladophora spp). Gejala
yang di timbulkan adalah :
a. Menempel dan merusak rumput laut.
b. Menghambat petumbuhan.
Penanggulannya yaitu dengan cara menghindari lokasi endemik
gulma, bersihkan rumput laut dengan cara menggoyang tali bentangan
dengan tangan secara teratur.

Sedangkan penyakit yang sering menyerang rumput laut menurut Tim

Perikanan WWF (2014) adalah sebagai berikut :
1. Ice-ice
Gejala yang ditimbulkan dengan penyakit ini antara lain:
a. Perubahan kondisi air yang secara drastis terutama suhu.
b. Pertumbuhan lambat, memutih (pucat), dan patah.
c. Bercak putih biasanya muncul dari batang tempat ikatan
rumput laut.
d. Rumput laut yang terserang biasanya berlendir.

13
 e. Setelah memutih, maka batang akan hancur.

Faktor – faktor yang menstimulasi terjadinya ice – ice adalah :

kotoran ditali ikat, perubahan kondisi lingkungan yang mendadak yaitu
perubahan salinitas, suhu air, dan intensitas cahaya, dan penggunaan bibit
yang tidak bagus. Penanggulannya yaitu dengan cara panen segera,
pindahkan lokasi budidaya atau berhenti menanam selama beberapa
bulan.

2.3.6 Panen
Pada kondisi normal selama 3 bulan masa pemeliharaan Caulerpa bisa
tumbuh mencapai 10-13 kali dari bobot awal. Pada masa pemeliharaan 1 bulan
bisa tumbuh 3-4 kali lipat bobot awal. Dengan demikian dalam masa
pemeliharaan 1 bulan sudah bisa dipanen. Dengan karakteristik pertumbuhan yang
cepat pembudidaya bisa memanen secara bertahap sesuai kebutuhan (Iskandar
dkk., 2017).
Berikut cara melakukan panen rumput laut yang baik menurut Tim
Perikanan WWF (2014):
1. Pemanenan dilakukan setelah rumput laut berumur 45 hari.
2. Panen rumput laut sebaiknya dilakukan pada pagi hari agar penjemuran
langsung bisa dilakukan atau pada saat surut untuk metode patok dasar.
3. Sebelum pemanenan dilakukan dengan cara melepas tali bentang,
sebaiknya rumput laut digoyang-goyang untuk melepaskan kotoran yang
menempel.
4. Lakukan cara panen yang benar sehingga kualitas rumput laut tetap bagus,
yaitu dengan cara melepaskan rumput laut satu-satu dari tali bentang.
5. Simpan hasil panen dalam wadah (perahu, keranjang, karung) atau
diangkat langsung. Jangan menyeretnya agar rumput laut tidak kotor atau
patah-patah.

Caulerpa yang dipanen dikumpulkan terlebuh dahulu didalam happa.

Caulerpa yang dijual ke pasar adalah Caulerpa dalam keadaan bersih dan segar,
Sehingga sebelum dimasukan kedalam karung untuk dibawa kepasar Caulerpa

14
terlebih dahulu dibersihkan dari kotoran lumpur yang melekat dan sekaligus
membuang Caulerpa yang berwarna pucat, kekuningan, atau berwarwa hitam.
Kualitas rumput laut setelah panen dalam (Tim Perikanan WWF, 2014)
dapat ditentukan dengan :
1. Kandungan karagenan ditentukan oleh jenis/asal rumput laut (genetik),
lokasi budidaya, umur panen dan tingkat pertumbuhan.
2. Kadar air : maksimal 35 %, ditentukan oleh cara dan waktu pengeringan.
Ciri- cirinya adalah apabila digenggam terasa menusuk, jika terasa lengket
berarti kadar air masih diatas 35 %.
3. Kandungan bahan lain / kotoran (impurity): < 5 %, ditentukan oleh lokasi
budidaya, dan cara panen.

2.4 Analisa Laba/rugi

Laba/rugi adalah selisih pendapatan total dan biaya total. Keuntungan atau
kerugian yang diterima oleh masing – masing produsen berbeda – beda. Apabila
selisih usaha tersebut menunjukkan angka positif berarti laba dan apabila selisih
angka negatif berarti rugi. Kurangnya pengetahuan bisnis, seperti perhitungan
kelayakan usaha menjadi kendala tersendiri bagi konsumen. Hal ini terjadi karena
data produksi, pemasaran, dan arus keluar masuk uang tidak tercatat rapi. Dari
aspek keuangan, modal yang dimiliki pembudi daya berasal dari pinjaman bank,
milik sendiri, milik kelompok, bantuan dari pemerintah atau lembaga lain, hutang
kepada tetangga, atau hutang kepada pedagang pengumpul (Setyaningsih dkk.,
2012).
Komponen utama untuk melakukan analisa usaha meliputi biaya investasi,
biaya tetap, biaya tidak tetap dan pendapatan. Biaya-biaya yang termasuk dalam
biaya investasi pada usaha budidaya rumput laut ini meliputi biaya-biaya yang
dikeluarkan untuk pembelian mesin, perahu, upah tenaga kerja dan peralatan
untuk tanaman rumput laut (Irmayani dkk., 2014). Biaya tetap terdiri dari biaya
administrasi dan pemasaran yang relatif konstan (Lakamisi & Usman, 2016).
Biaya tidak tetap pada usaha budidaya rumput laut ini adalah biaya yang
dikeluarkan setelah tanaman siap untuk dipasarkan yaitu meliputi biaya peralatan,
upah tenaga kerja, bahan bakar. sesuai dengan penyesuaian waktu tiap periode,

15
terdapat perbedaan biaya produksi untuk masing-masing periode (Irmayani dkk.,
2014).

2.5 Metode Kaizen (Analisis Fishbone)

Kaizen merupakan istilah dalam bahasa Jepang terhadap konsep Continous
Incremental Improvement. Kai berarti perubahan dan zen berarti baik. Arti kaizen
adalah perbaikan secara terus menerus dan mempunyai tujuan untuk
meningkatkan keselamatan kerja, kualitas, produktivitas dan biaya
(Fatkhurrohman & Subawa, 2016). Untuk menerapkan metode kaizen digunakan
analisis fishbone sebagai metode pendekatannya. Analisis Fishbone biasanya
disebut juga sebagai “Diagram Ishikawa” karena ditemukan oleh Mr. Kaoru
Ishikawa, seorang statistik kendali kualitas yang berasal dari Jepang. Diagram
disebut Fishbone karena penampakannya mirip seperti tulang ikan. Analisis
diagram Fishbone khusus digunakan untuk mengevaluasi penyebab dan sub-
penyebab dari suatu masalah tertentu sehingga membantu untuk mengungkapkan
seluruh gejala yang terjadi pada suatu usaha/bisnis. Sehingga hal tersebut menjadi
alasan mengapa Fishbone juga disebut sebagai analisis sebab-akibat. Dalam
susunan diagram Fishbone, masalah utama yang ingin diselesaikan diletakkan
pada kepala diagram. Dan penyebab – penyebab utama disusun sebagai tulang-
tulang. Tulang yang lebih kecil dibuat untuk mewakili sub penyebab (Juwita dkk.,
2017). Contoh diagram fishbone dapat diliat pada Gambar 5.

Gambar 5. Diagram Fishbone (Murnawan & Mustofa, 2014)

3. METODE PRAKTIK
3.1 Waktu dan Tempat

16
 Praktik Lapang II akan dilaksanakan pada tanggal 20 November 2020
sampai dengan 20 Januari 2021, bertempat di Balai Perikanan Budidaya Air
Payau (BPBAP) Takalar, kab. Takalar, Sulawesi Selatan.

3.2 Alat dan Bahan

3.2.1 Alat
Peralatan yang akan digunakan dalam pelaksanaan Praktik Lapang II ini
dapat diliat pada Tabel 2.
Tabel 2. Alat
No Nama Alat Kegunaan
1. Thermometer Mengukur Suhu
2. Refraktometer Mengukur Salinitas (kadar garam
air)
3. pH meter Mengukur keasaman suatu perairan
3. Timbangan gantung Menimbang hasil panen
4. Timbangan sampling Menimbang saat sampling
5. Mistar Mengukur panjang saat sampling

3.2.2 Bahan
Bahan- bahan pendukung yang akan digunakan dalam pelaksanaan Praktik
Lapang II dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Bahan
No Nama Bahan Kegunaan
1. Rumput laut (Caulerpa lentilifera) Untuk budidaya rumput laut
2. Rumput laut (Caulerpa racemosa) Untuk budidaya rumput laut
2. Akuarium Untuk wadah budidaya
3. Pasir pantai Untuk dasar wadah

3.3 Metode Pengumpulan Data

3.3.1 Observatif
Metode pengumpulan data yang di terapkan dalam pelaksanaan Praktik
Lapang II ini adalah metode observasi maupun dokumentasi yaitu dengan cara
melihat, mendengarkan dan merasakan yang kemudian di catat secara obyektif
mengenai budidaya rumput laut (Caulerpa lentilifera dan Caulerpa racemosa).

17
dan mengikuti seluruh kegiatan pada budidaya rumput laut (Caulerpa lentilifera
dan Caulerpa racemosa).

3.3.2 Jenis Data

3.3.2.1 Data Primer
Data ini diambil dengan melakukan pengamatan langsung di lapangan
dengan mengikuti dan mencatat secara aktif seluruh rangkaian kegiatan yang akan
di laksanakan di lokasi praktik. Pengambilan data yang di lakukan berupa
wawancara, observasi, partisipasi aktif dan juga pengamatan secara langsung
dengan menggunakan alat. Data primer yang di kumpulkan selama Praktik
Lapang II ini dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Data Primer
No Jenis Data Data yang diambil
1. Kesesuaian lokasi 1. Parameter kualitas
perairan
2. Dasar perairan
3. Keterjangkauan
4. Keamanan
2. Penyediaan bibit 1. Sumber bibit
2. Umur bibit
3. Bobot bibit
3. Metode penanaman 1. Alat dan bahan
2. Cara penanaman
3. Waktu
4. Jarak tanaman
5. Cara pengikatan
6. Lama pemeliharaan
4. Pertumbuhan rumput laut 1. Alat yang digunakan
2. Waktu
3. Data monitoring
pertumbuhan
a. Pertambahan bobot
pertumbuhan
5. Kualitas air 1. Tempat dan waktu
pengambilan
2. Alat dan bahan
3. Hasil pengukuran
(suhu, salinitas, pH,

18
 kecepatan arus, dan
kecerahan)
6. Pengendalian hama dan penyakit 1. Penyebab timbulnya
penyakit
2. Gejala klinis terserang
penyakit
3. Jenis hama dan
penyakit
4. Cara pencegahan
7. Panen dan pasca panen 1. Alat dan bahan
2. Waktu panen
3. Tahapan panen dan
pascapanen
4. Hasil panen

3.3.3.2 Data Sekunder

Data sekunder adalah data yang di peroleh dari litelatur dan arsip – arsip
yang terdapat di perusahaan. Data sekunder yang akan di ambil antara lain
struktur organisasi kelompok budidaya, denah lokasi dan data – data lainya yang
menunjang selama kegiatan budidaya rumput laut di jalankan. Data sekunder yang
akan diambil di lihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Data Sekunder
No. Jenis Data Data yang Diambil
1. Tahun berdiri, usaha yang pernah dilakukan,
Sejarah tempat budidaya
jumlah anggota.
2. Struktur organisasi Nama, jabatan serta fungsi
3. Keadaan lokasi Luas lahan, wilayahnya, penduduknya
Data-data produksi, biaya operasional/siklus,
4. Perencanaan produksi
sampai laba/rugi

3.3.3 Metode Kerja

1. Kesesuaian Lokasi
Data yang akan di ambil dalam kesesuaian lokasi adalah sebagai berikut :
a. Melakukan pengukuran parameter kualitas air pada lokasi.
b. Membandingkan hasil pengukuran dengan standar kualitas air yang
ada.

19
 c. Mengamati dan menilai keamanan di sekitar lokasi budidaya rumput
laut.
d. Mengamati dan menilai ketersediaan tenaga kerja sekitar lokasi
budidaya rumput laut.
e. Mengamati dan menilai keterjangkauan transportasi sekitar lokasi
budidaya rumput laut.

2. Penyediaan Bibit
Data yang akan di ambil dalam penyediaan bibit adalah:
a. Mencatat semua alat yang digunakan
b. Mengamati kondisi bibit
c. Mengetahui umur dan berat bibit.
d. Mencatat dan melakukan semua tahapan penyediaan bibit.
e. Mengetahui ciri – ciri bibit rumput laut yang baik.

3. Metode Penanaman
Pada praktik lapang di BPBAP Takalar menggunakan 2 jenis rumput laut
Caulerpa sp yaitu Caulerpa lentilifera dan Caulerpa racemose. Data yang
diambil dari penanaman rumput laut adalah :
a. Mengetahui metode penanaman rumput laut.
b. Menyiapkan alat dan bahan yang akan di gunakan.
c. Mengetahui dan mencatat berat awal bibit rumput laut yang akan di
tanam.
d. Mengetahui dan mencatat berapa jarak yang di gunakan pada metode
penanaman.

4. Pemeliharaan
Data yang diambil dari proses pemeliharaan rumput laut adalah :
a. Mencatat semua alat dan bahan yang digunakan.
b. Mengetahui bagaimana cara membersihkan rumput laut.
c. Mengetahui kapan pembersihan rumput laut di laksanakan.

20
5. Monitoring Pertumbuhan
Data yang diambil saat monitoring pertumbuhan rumpu laut adalah :
a. Waktu sampling dilakukan pada pagi hari.
b. Menyiapkan alat berupa mistar.
c. Mengukur panjang talus pada masing-masing akuarium
dengan mengambil sampel sebanyak 5 rumput laut.
d. Mencatat hasil sampling.

6. Pengelolaan Kualitas Air

Data yang di ambil dari pengelolaan kualitas air adalah:
a. Suhu
Mengukur suhu menggunakan thermometer. Data yang diambil adalah
waktu pengukuran dan cara pengukuran.
b. Salinitas
Mengukur salinitas menggunakan refraktometer. Data yang diambil
adalah waktu pengukuran dan cara pengukuran.
c. pH
Mengukur pH menggunakan pH meter. Data yang diambil adalah
waktu pengukuran dan cara pengukuran.
d. Arus
Pengukuran arus menggunakan current drague. Data yang diambil
adalah waktu pengukuran dan cara pengukuran.
e. Kecerahan
Mengukur kecerahan menggunakan secchi disk. Data yang diambil
adalah waktu pengukuran dan cara pengukuran.

7. Pengendalian Hama dan Penyakit

Pengendalian hama dan penyakit di lakukan dengan metode visual, adapun
hal – hal yang akan di lakukan adalah :
a. Mencatat dan mengidentifikasi jenis hama dan penyakit yang timbul.
b. Mengambil dokumentasi rumput laut yang terkena hama dan penyakit.
c. Mencatat lokasi dan jenis penyakit.

21
 d. Mencatat pengendalian hama dan penyakit yang akan di lakukan.
e. Mencatat upaya pencegahan hama dan penyakit yang di lakukan

8. Panen
a. Waktu panen dilakukan pada pagi hari
b. Menyiapkan alat dan bahan untuk panen berupa ember untuk
menampung hasil panen dan timbangan digital untuk menimbang
bobot akhir rumput laut.
c. Mencatat hasil panen.
d. Mendokumentasikan proses panen.

3.4 Metode Pengolahan Data

3.4.1 Data Teknis
Adapun data teknis yang akan dilakukan analisis adalah sebagai berikut:
1. Berat rata-rata
Untuk menghitung berat rata-rata dapat menggunakan rumus
berikut :

Ws
ABW =
Ns

Keterangan :
ABW = Berat rata-rata (g)
Ws = Berat sampling (g)
Ns = Jumlah sampling (titik)

2. Panjang rata-rata
Untuk menghitung berat rata-rata dapat menggunakan rumus
berikut :
Ws
ABL=
Ns

Keterangan :

22
 ABL = Panjang rata-rata (cm)
Ws = Panjang sampling (cm)
Ns = Jumlah sampling (titik)

3. Laju Pertumbuhan Harian

Laju pertumbuhan harian atau (Specific Growth Rate) adalah
presentase dari selisih berat akhir dan berat awal yang dibagi lamanya
waktu penanaman. Hal ini sesuai dengan rumus menurut (Fogg (1975)
dalam Fikri dkk (2015).

ln Wt −ln Wo
SGR= x100%
t
Keterangan :
SGR : Spesific Growth Rate / Laju pertumbuhan spesifik (%/hari)
Wo : Bobot tanaman uji pada awal pemeliharaan (g)
Wt : Bobot tanaman uji pada akhir pemeliharaan (g)
t : Waktu pemeliharaan

3.4.2 Analisa Finansial

Data finansial yang akan dihitung adalah sebagai berikut:
1. Laba/rugi
Untuk mengjitung laba/rugi dapat dipergunakan rumus berikut ini
(Triyanti & Hikmah, 2015) :

Dengan kriteria :
Laba/rugi = total penerimaan (TR) – total biaya (TC)
TR > TC, usaha menguntungkan
TR = TC, usaha impas
TR < TC, usaha rugi

3.5 Metode analisis data

3.5.1 Analisis deskriptif
Data yang di peroleh terlebih dahulu diolah dengan cara sortasi data
kemudian disajikan dalam bentuk tabel, grafik, dan gambar serta dikaitkan dengan

23
dasar teori yang ada sehingga dapat diambil kesimpulan. Analisa deskriptif
dilakukan dengan cara membahas secara sistematis yang menggambarkan dan
menjelaskan kegiatan-kegiatan yang di laksanakan saat praktik atau menganalisa
lebih dalam dan membandingkan dengan litelatur dan di tunjang dengan hasil
wawancara dengan pihak yang berkompeten di lapangan serta membandingkan
pendapat pribadi.

3.5.2 Analisa Statistik deskriptif

Analisa statistik deskriptif yaitu penyajian berpa gambaran tentang data
dalam bentuk – bentuk tabel, diagram, grafik dan lain – lain yang dihasilkan dari
pengumpulan data, penyusunan, pengolahan serta penyajian data yang
membandingkan dengan litelatur atau acuan yang telah di tentukan.

4. KEADAAN UMUM LOKASI

Keadan umum lokasi yaitu penggambaran secara umum lokasi praktik

yang terdiri dari letak geografis, aksesibilitas, sejarah kelompok budidaya,
struktur organisasi serta sarana dan prasarana.

4.1 Letak Geografis

Balai Perikanan Budidaya Air Payau (BPBAP) Takalar dengan letak
geografis adalah 119° 26 44’’ BT dan 050 250 450 LS.  BPBAP Takalar yang

24
terletak di Desa Bontoloe, Kecamatan Galesong Selatan, Kabupaten Takalar
kurang lebih 30 km ke arah Selatan Kota Makassar dengan batas-batas antara lain
sebelah Barat dengan Selat Makassar, sebelah Selatan dengan Binanga Sabata dan
sebelah Timur dengan Polongbangkeng Selatan dan sebelah Utara dengan
Kecamatan Galesong Utara Berdasarkan letak geografisnya pantai
BPBAP Takalar, beradapada pesisir pantai Selatan Selat Makassar. Peta lokasi
praktik dapat dilihat pada Lampiran 1.
BPBAP Takalar berdiri di atas tanah seluas 2,5 Hektar dan terdiri atas tiga
lokasi yang berjarak kurang lebih 1 km antara satu dengan yang lainnya.  Lokasi
satu terdiri dari kantor, koperasi, aula, asrama, perpustakaan, mess/rumah dinas,
Lawi-lawi atau Caulerpa, Pembenihan Bandeng, Pembenihan Kepiting/Rajungan,
Pemeliharaan Induk Ikan Kerapu dan Pembenihan Ikan Nila Salin.  Lokasi dua
terdiri atas sarana Pembenihan Kerapu dan Baronang, Brood Stock Udang,
perumahan pengawai, tambak serta laboratorium rumput laut.  Lokasi tiga terdiri
atas bak kultur Pakan Alami, hatchery Udang Windu dan Vanname, bak Nila
Salin, serta tempat penyimpanan Pakan Buatan.

4.2 Aksesibilitas
Balai Perikanan Budidaya Air Payau (BPBAP) Takalar dapat dijangkau
dengan mudah menggunakan transportasi darat apabila berada di daratan Sulawesi
Selatan. Lama perjalanan menuju BPBAP Takalar dapat di tempuh dengan waktu
45 menit - 1 jam dari pusat kota Makassar, Sulawesi Selatan. Namun perjalanan
menuju BPBAP Takalar sering terhambat dengan adanya kendala seperti macet
selama perjalanan.
4.3 Sejarah

Balai Perikanan Budidaya  Air Payau (BPBAP) Takalar, merupakan suatu

unit pembenihan dan pelaksanaan Teknik Direktorat Jenderal (Dirjen), Balai ini
sebelumnya dikenal dengan nama Loka Budidaya Air Payau (LBAP) Takalar
yang terletak di Desa Mappakalompo, Kecamatan Galesong Selatan, Kabupaten
Takalar.  BPBAP Takalar didirikan pada tahun 1983, di atas tanah seluas 2 Ha
dengan tiga lokasi dan mulai beroperasi pada tahun 1986.

25
 Pada tahun 2001 Loka Budidaya Air Payau (LBAP) Takalar mengalami
perubahan status menjadi Balai Budidaya Air Payau  (BBAP) berdasarkan SK
Menteri Kelautan dan Perikanan No. KEP 26 D/Men/2001 tanggal 1 Mei 2001. 
Selanjutnya pada bulan April 2014 berubah nama menjadi Balai Perikanan
Budidaya Air Payau (BPBAP) Takalar, yang terus melakukan upaya dan
mendukung pengembangan budidaya perikanan di bagian timur Indonesia
(Sulawesi, Maluku, dan Papua). Oleh karenanya, BPBAP Takalar memiliki
kewajiban untuk terus meningkatkan perannya dalam masyarakat. Pengembangan
tugas BPBAP Takalar menetapkan program kerja yang bertujuan menghasilkan
teknologi melalui perekayasaan pada setiap kelompok funngsional yang ada, baik
pada pembenihan, budidaya, lingkungan dan penyakit, maupun ahli teknologi.

4.4 Struktur Organisasi

Berdasarkan Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor : 6
/PERMEN- KP/2014, Tanggal 3 Februari 2014 Tentang Organisasi dan Tata
Kerja Balai Budidaya Air Payau, Balai Budidaya Air Payau yang selanjutnya
disebut BPBAP adalah unit Pelaksana teknis Kementerian Kelautan dan
Perikanan dibidang budidaya air payau yang berada di bawah dan bertanggung
jawab kepada Direktur Jenderal Perikanan Budidaya. Mempunyai tugas
melaksanakan penerapan teknik perbenihan dan pembudidayaan ikan air payau
serta pelestarian sumberdaya induk, benih ikan dan lingkungan.
Kemudian berdasarkan Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor
6/PERMEN-KP/2017 tentang Organisasi dan Tata Kerja Unit Pelaksana Teknis
Perikanan Budidaya Air Tawar, Perikanan Budidaya Air Payau, dan Perikanan
Budidaya Laut, maka Balai Perikanan Budidaya Air Payau Takalar mempunyai
tugas melaksanakan uji terap teknik dan kerja sama, produksi, pengujian
laboratorium kesehatan ikan dan lingkungan, serta bimbingan teknis perikanan
budidaya air payau.
Struktrur organisasi BPBAP Takalar dalam kegiatannya berpedoman pada
SK Menteri Kelautan dan Perikanan No. KEP.26D/MEN/2001 tentang struktur
organisasi BPBAP Takalar seperti pada Gambar 6.

26
Gambar 6. Struktur Organisasi Balai Perikanan Budidaya Air Payau Takalar

a. Kepala BPBAP Takalar

Kepala BPBAP Takalar selaku penanggung jawab fungsional
melakukan fungsinya dalam bidang pelaksanaan adminstrasi,
perencanaan dan pengendalian. Untuk menjalankan tersebut kepala
balai melakukan koordinasi kepusat, didalam unit balai dan antara
intansi terkait. Dalam rangka pengendalian dan pengawasan, kepaa
balai mengadakan rapat mingguan, bulanan dan tahunan.
b. Sub Tata Usaha
Tata usaha mempunyai tugas melakukan adminstrasi keuangan,
kepegawaian, persuratan, perlengkapan rumah tangga dan pelaporan.

c. Seksi Pelayanan Teknik

Seksi ini mempunyai tugas melakukan pelayanan teknik kegiatan
pengembangan, penerapan serta pengawasan teknik pembenihan dan
pembudidaya ikan air payau.
d. Seksi Standarisasi dan Informasi
Seksi ini mempunyai tugas menyiapkan bahan standar teknik dan
pengawasan pembenihan dan pembudidaya ikan air payau,

27
 pengendalian hama dan oenyakit ikan, lingkungan sumber daya induk
dan benih serta pengelolaan.
e. Kelompok Jabatan Fungsional
Kelompok Jabatan Fungsional di lingkungan Balai Perikanan
Budidaya Air Payau Takalar mempunyai tugas melaksanakan kegiatan
penerapan teknik dan pengujian perikanan budidaya air payau, serta
kegiatan lain sesuai dengan tugas masing-masing jabatan fungsional
dan peraturan perundang-undangan. Kelompok Jabatan Fungsional di
lingkungan Balai Perikanan Budidaya Air Payau Takalar terdiri dari
Perekayasa, Litkayasa, Pengawas Perikanan, Pengendalian Hama dan
Penyakit Ikan dan pranata humas, yang diatur berdasarkan peraturan
perundang-undangan yang berlaku.

4.5 Sarana dan Prasarana

Sarana dan prasarana di BPBAP Takalar terdiri dari beberapa bagian
seperti fasilitas unit pelayanan teknik, administrasi dan umum, laboratorium,
serta sarana dan prasarana pendukung lainnya. Fasilitas Balai, laboratorium,
serta sarana dan prasarana lainnya dapat diliat pada tabel 6, 7 dan 8.
Tabel 6. Fasilitas unit pelayanan teknik, administrasi dan umum
No Fasilitas Jumlah (unit)
.
1. Kantor utama 1
2. Asrama 1
3. Kegiatan dan fungsional 1
4. Perpustakaan 1
5. Perumahan dinas 20
6. Pos jaga 1
7. Pusat informasi 1

Tabel 7. Laboratorium
No Nama Laboratorium Jumlah (unit)
.
1. Laboratorium basah 1
2. Laboratorium kimia dan fisika 1
3. Laboratorium hama dan penyakit 1
4. Laboratorium nutrisi 1

28
 Tabel 8. Sarana dan prasarana pendukung lainnya
No Fasilitas Jumlah (unit)
.
1. Genset 10 – 46 KVA 4
2. Peralatan kerja lapangan
3. Gudang 4
4. Tower dan filternya 4
5. Blower 10
6. Pompa air tawar dan air laut 6

5. HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Proses Kegiatan
5.1.1 Pra Produksi
5.1.1.1 Kesesuaian Lokasi
Lokasi budidaya rumput laut yang diamati selama praktik berdasarkan
kondisi alam dan kualitas air dapat dilihat pada Tabel 9.
Tabel 9. Kesesuaian Lokasi
No Parameter Hasil Referensi
.
1. Keadaan lokasi - Lokasi budidaya
terlindungi dari Sesuai (Parenengi dkk, 2012)

29
 ombak
- Perairan tidak
tercemar
2. Kedalaman (cm) - Aquarium 1 = 60 Akuarium 1 dan akuarium 2
- Aquarium 2 = 60 – sesuai
- Aquarium 3 = 35 Akuarium 3 – tidak sesuai
(Setiyawan, 2013)
3. Salinitas (g/L) 27-34 (7579 SNI, 2010)
4. pH 8 (7579 SNI, 2010)
5. Suhu (oC) 27-32 (7579 SNI, 2010)

Berdasarkan Tabel 9, dapat dilihat bahwa parameter keadaan lokasi,

salinitas, pH, dan suhu sudah sesuai dengan persyaratan budidaya Caulerpa. Akan
tetapi untuk kedalaman, hanya akuarium 1 dan 2 yang sesuai, dan akuarium 3
tidak sesuai. Hal ini seperti yang tertulis dalam SNI (2010) bahwa parameter
salinitas, pH, dan suhu yang sesuai yaitu salinitas 27-34 ppt, pH 7-8,5, dan suhu
26 -32oC. Pentingnya kualitas air yang sesuai yaitu agar dapat menghasilkan mutu
yang baik, hal ini juga dikemukakan oleh Nur dkk (2018) air laut yang diperlukan
untuk budidaya rumput laut penting diketahui agar tidak timbul masalah yang
dapat menghambat usaha itu sendiri dan mempengaruhi mutu hasil yang
dikehendaki. Sedangkan untuk kedalaman air pada lokasi praktik yang tidak
sesuai hanya akuarium 3, akuarium 1 dan 2 sudah sesuai, pernyataan ini seperti
yang dijelaskan Setiyawan (2013) bahwa kedalaman yang sesuai untuk budidaya
rumput laut adalah 50-80 cm. Kondisi tersebut dikarenakan budidaya dilakukan
didalam akuarium dengan dimensi atau ukuran akuarium yang berbeda-beda,
sehingga pada aquarium 3 hanya dapat menampung air setinggi 30-35 cm.
Kedalaman air sangat berpengaruh terhadap penyerapan cahaya oleh rumput laut
karena berkaitan dengan proses fotosintesis yang menghasilkan bahan makanan
untuk pertumbuhannya (Aslan (1998) dalam Susilowati dkk (2012)). Air yang
terlalau dangkal juga dapat membatasi perkembangan thallus. Data kualitas air
secara terperinci dapat diliat pada Lampiran 3.

5.1.1.2 Persiapan Wadah dan Media

30
 Selama praktik berlangsung wadah yang digunakan adalah 2 jenis
akuairum dengan dimensi yang berbeda. Akuarium 1 dengan ukuran 1,15 m x
0,68 m x 0,75 m, akuarium 2 dengan ukuran 0,88 m x 0,58 m x 0,75 m, dan
akuarium 3 dengan ukuran 0,68 m x 0,33 m x 0,38 m, dengan tinggi air akuarium
1 setinggi 0,6 m, akuarium 2 setinggi 0,6 m, dan akuarium 3 setinggi 0,35 m,
dengan begitu volume air masing-masing akuarium antara lain yaitu akuarium 1
sebanyak 0,469 m3, akuarium 2 sebanyak 0,306 m3, dan akuarium 3 sebanyak
0,078 m3.. Akuarium yang digunakan dapat dilihat seperti pada Gambar 7.
A1

A2

A3

Gambar 7. Wadah Budidaya

Terlihat pada Gambar 8 bahwa akuarium 3 berada diposisi dengan

pencahayaan yang cukup, kemudian akuarium 1 berada di tengah sehingga

31
mendapatkan pancaran sinar matahari 50%, dan yang terakhir akuarium 2 yang
sangat kurang mendapatkan pancaran sinar matahari. Selain itu, terdapat
perbedaan bahan pelapis atap yang menaungi akuarium 1 dan 2 (atap asbes
transparan dilapisi HDPE berwarna hitam) dengan bahan atap yang menaungi
akuarium 3 (atap asbes transparan tanpa dilapisi HDPE).

Gambar 8. Layout penempatan akuarium

Pada umumnya budidaya rumput laut Caulerpa sp pada akuarium di
peruntukan untuk produksi bibit, karena keterbatasan ruang untuk perkembangan
rumput laut dan kurangnya intensitas cahaya yang masuk untuk proses budidaya
pembesaran rumput laut. Wadah yang akan digunakan diisi terlebih dahulu
dengan pasir pantai sebagai landasan untuk tempat tancap akar rumput laut. Akar
Caulerpa sp (holdfast) relatif besar dan meruncing seperti paku dengan panjang
mencapai 8 cm (Andhini, 2017) sehingga pasir pantai dimasukan setinggi  5-10
cm dari dasar akuarium. Akar yang panjang dapat ditanam dengan cara
dibentangkan sampai tertutup dengan pasir pantai dalam wadah.
Akuarium yang sudah terisi pasir pantai, selanjutnya di tambahkan media
air laut yang berasal dari tandon utama BPBAP Takalar yang berada di kolam
tandon (Gambar 9). Air laut tersebut dialiri ke seluruh bagian BPBAP Takalar.
Air laut yang ditambahkan setinggi 10 cm terlebih dahulu agar memudahkan
pembudidaya untuk menanam rumput laut. Rumput laut yang akan dibudidayan
harus selalu terendam air laut atau minimal berada di bawah permukaan air
(Junaedi (2004) dalam Triastuti dkk (2010)). Setelah penanaman rumput laut
sudah selesai maka air laut dalam wadah ditambahkan lagi.

32
 Gambar 9. Kolam Tandon

5.1.1.3 Metode Penanaman

Budidaya rumput laut Caulerpa sp. atau lebih dikenal dengan sebutan
lawi-lawi menggunakan metode lepas dasar di BPBAP Takalar. Pada prinsipnya
metode lepas dasar sama dengan metode apung, perbedaan hanya pada peletakan
budidayanya dipengaruhi oleh kedalaman (Widyartini dkk., 2013). Metode ini
sengaja digunakan karena budidaya dilakukan didalam akuarium dengan
berdasarkan pasir pantai. Keuntungan metode ini adalah biaya lebih murah,
penanaman dan pengelolaannya juga cukup mudah. Sedangkan kerugiannya yaitu
tingkat produksinya yang tidak bisa banyak, sehingga nilai penjualan sedikit.

Gambar 10. Metode Lepas Dasar (Caulerpa lentilifera)

33
 Pada Gambar 10 dapat dilihat bahwa rumput ditanam langsung didasar
akuarium yang berisi pasir pantai. Rumput laut ditanam dengan jarak tanam 5-10
cm. Hal ini tidak sesusai dengan (7673.1 SNI, 2011) dimana jarak tanam antar
bibit berkisar antara 15-30 cm. namun dikarenakan budidaya dilalakukan dalam
akuarium maka jarak tanam lebih diperdekat. Jarak tanam tersebut diberlakukan
diseluruh akuarium yang ada di lokasi praktik. Penanaman dengan metode ini
harus dilakukan dengan hati-hati agar akar tidak putus atau hancur yang
menyebabkan performa penanaman rumput laut dapat berkurang dan
perkembangan rumput laut melambat dikarenakan menunggu akar yang baru
untuk tumbuh terlebih dahulu.

5.1.2 Produksi
5.1.2.1 Bibit rumput laut
Bibit yang digunakan merupakan rumput laut yang sudah berusia 20 – 25
hari, hal ini sesuai Abdullah (2011) bibit yang digunakan berasal dari budidaya
sendiri yakni rumput laut yang telah berumur 20 hari. Rumput laut yang akan
dijadikan bibit selama praktik merupakan rumput laut yang memiliki banyak calon
thalus atau anakan rumput laut serta tidak layu dan memiliki warna yang cerah.
Pernyataan ini tertulis juga dalam buku Tim Perikanan WWF (2014) dimana
semua persyaratan diatas sudah memenuhi ciri-ciri bibit rumput laut yang bagus.
Bibit rumput laut dapat dilihat pada Gambar 11.
a b

Gambar 11. Bibit. (a) Caulerpa lentilifera dan (b) Caulerpa Racemosa

Proses pengambilan bibit biasanya dilakukan pada pagi ataupun sore hari
dengan menggunakan alat tertentu seperti yang dapat dilihat pada Gambar 12,
kemudian ditiriskan terlebih dahulu sebelum disimpan kedalam plastik untuk
dibawa ke tempat pembersihan. Menurut Tim Perikanan WWF (2014)

34
pengangkutan bibit rumput laut yang berjam-jam atau jarak jauh dibutuhkan
perlakuan khusus seperti sesekali memercikkan air lalu rendam kembali dengan
air laut, namun di lokasi praktik pengangkutan rumput laut hanya membutuhkan
5 menit sehingga tidak diperlukan perlakuan khusus. Bibit yang sudah diambil
dibersihkan terlebih dahulu kemudian disortir bagian thalus yang terlihat sudah
berwarna putih.

Gambar 12. Pengangkatan Bibit Caulerpa lentilifera dan Caulerpa Racemosa

Sebelum bibit ditanam, berat dan panjang bibit diukur terlebih dahulu
untuk mengetahui perkembangan pertumbuhan dari rumput laut tersebut. Rumput
laut yang telah selesai diukur dan ditimbang langsung ditanam ke akuarium yang
sudah di berikan pasir pantai. Dari ketiga akuarium yang digunakan akuarium 1
diisi oleh Caulerpa lentilifera, akuarium 2 diisi dengan Caulerpa racemose, dan
akuarium 3 diisi dengan Caulerpa lentilifera. Rumput laut ditanam dengan
menancapkan secara perlahan bagian dari akar rumput laut seperti pada Gambar
13. Jarak tanam antar bibit yaitu berkisar antara 5-10 cm, hal ini tidak sesusai
dengan (7673.1 SNI, 2011) dimana jarak tanam antar bibit berkisar antara 15-30
cm. Perbedaan jarak tanam tidak terlalu berpengaruh terhadapa proses
pertumbuhan Caulerpa sp. karena pada umumnya rumput laut akan saling
mengikat dan berdekatan apabila telah bertumbuh.

35
 Gambar 13. Penanaman bibit rumput laut

5.1.2.2 Pemeliharaan
Pemeliharaan atau pengontrolan secara berkala merupakan salah satu
aspek penting dalam budidaya. Kegiatan ini biasanya dilakukan selama 10 hari
sekali pada saat sampling dimana hal ini tidak sesuai dengan pendapat Parenengi
dkk (2012). Pemeliharaan atau pengontrolan tanaman rumput laut di lokasi praktik
dilakukan setiap 10 hari sekali. Hal yang dilakukan dalam proses pemeliharaan
adalah pengontrolan kondisi rumput laut yaitu membersihkan wadah tempat
rumput laut dengan cara mengganti air (Gambar 14), menggosok sisi-sisi
aquarium, serta membersihkan lumut yang menempel pada rumput laut dan
pengontrolan hama penyakit yang menyerang rumput laut. Hal ini berguna agar
rumput laut tidak dengan mudah terserang hama seperti lumut.

Gambar 14. Pergantian Air

36
 Selama masa pemeliharaan, masing-masing akuarium diberikan pupuk
Gandasil D dengan komposisi Nitrogen 20%, Fosfor 15%, dan Kalium 45%
sebanyak 10gr dan dilarutkan kedalam 2 liter air. Pupuk yang digunakan
berbentuk powder sehingga perlu dilarutkan dengan air sebelum disebar ke
tempat-tempat pemeliharaan. Setelah itu dipercikan atau dibagi dengan rata ke
seluruh akuarium yang ada di lokasi praktik. Pemberian pupuk ini bertujuan agar
merangsang pertumbuhan rumput laut supaya lebih cepat. Disisi lain agar
pertumbuhannya optimal, maka diperlukan kondisi lingkungan yang optimal
untuk proses pertumbuhan. Beberapa faktor lingkungan yang berpengaruh, antara
lain: suhu, salinitas, pH dan cahaya (Andhini, 2017).

5.1.2.3 Monitoring pertumbuhan

Sampling secara rutin setiap seminggu sekali, proses sampling dilakukan
agar dapat mengetahui berapa laju pertumbuhan harian rumput laut, hal ini sesuai
dengan pendapat Tim Perikanan WWF (2014) monitoring dan sampling rumput
laut dilakukan untuk mengukur laju pertumbuhan. Data sampling dapat di lihat di
Lampiran 2.

Gambar 15. Sampling Rumput laut pada akuarium 1

Sampling rumput laut selama praktik dilakukan dengan cara mengukur

panjang thallus yang baru tumbuh dengan menggunakan alat ukur penggaris.
Sebelum diukur, air dalam akuarium dikurangin terlebih dahulu. Hal ini dilakukan
karena rumput laut diukur langsung dari dalam akuarium (Gambar 15), apabila

37
dicabut maka perkembangan akar rumput laut akan terganggu. Setelah rumput laut
di ukur hasil ukuran dicatat. Jika sudah diukur, akuarium langsung diisi kembali
dengan air yang baru. Pengambilan sampel dilakukan pada 5 thallus rumput laut
yang ditanam paling depan.

5.1.2.4 Kualitas Air

Pengecekan kualitas air dilakukan seminggu sekali dan dilakukan pada
pagi hari.. Pengukuran dilakukan di 3 akuarium. Berhubung alat dilokasi praktik
cukup memadai sehingga pengukuran pH, suhu, dan salinitas dilakukan secara
rutin seminggu sekali. Adapun hasil kisaran pengukuran kualitas air selama 2
bulan dapat di lihat pada Tabel 10, sedangkan data kualitas air dapat dilihat pada
Lampiran 2.
Tabel 10. Kualitas Air
No Parameter Hasil
.
1. Salinitas (mg/L) 27-34
2. pH 8
3. Suhu (0C) 27-32

a. Suhu (oC)
Pengukuran suhu di lokasi praktik dilakukan seminggu sekali
menggunakan thermometer. Berikut adalah hasil rata-rata dari
pengukuruan suhu selama praktik:

SUHU
35
33 32
3030 30 31
30
29 29 29 28 29
27
25
20
Celcius

15
10
5
0
1 7 14 21 28 35
Hari Ke-

A1 A2 A3

38
 Gambar 16. Grafik pengukuran suhu

Berdasarkan Gambar 16 dapat dilihat bahwa suhu air selama

praktik berkisar antara 27-32oC, dimana pada minggu pertama suhu pada
akuarium 1 sebesar 29 oC, akuarium 2 sebesar 30 oC dan akuarium 3
sebesar 33 oC. Pada minggu kedua suhu pada akuarium 1 dan 2 sama yaitu
sebesar 29 oC, dan akuarium 3 sebesar 33 oC. Pada minggu ketiga suhu
pada akuarium 1 dan 2 sama yaitu sebesar 27 oC, dan akuarium 3 sebesar
29 oC. Pada minggu keempat suhu pada akuarium 1 dan 2 sama yaitu
sebesar 32 oC dan akuarium 3 sebesar 28 oC. Pada minggu kelima suhu
pada akuarium 1, 2, dan 3 sama yaitu sebesar 29 oC, dan terakhir pada
minngu keenam suhu pada akuarium 1 dan 3 sama yaitu sebesar 30 oC dan
akuarium 2 sebesar 31 oC. Kisaran suhu selama praktik sesuai dengan
syarat budidaya rumput laut. Hal ini sesuai dengan yang pernyataan Tim
Perikanan WWF (2014) bahwa, pertumbuhan optimal untuk rumput laut
berkisar antara 27-32 oC.

b. Salinitas
Pengukuran salinitas dilokasi praktik dilakukan seminggu sekali
menggunakan refractometer. Berikut adalah hasil rata-rata dari
pengukuran salinitas selama praktik:

39
 SALINITAS
40
35
30
25
20
ppt

33 32 32 34 34 34 34 33 33
15 30 30 30 29 30 30
27 28 28
10
5
0
1 7 14 21 28 35
Hari Ke-

A1 A2 A3

Gambar 17. Grafik pengukuran salinitas

Berdasarkan Gambar 17 dapat dilihat bahwa salinitas air selama

praktik berkisar antara 27-34 ppt, dimana pada minggu pertama salinitas
pada akuarium 1 sebesar 33 ppt, sedangkan akuarium 2 dan 3 sama yaitu
sebesar 32 ppt. Pada minggu kedua salinitas pada akuarium 1, 2, dan 3
sama yaitu sebesar 34 ppt. Pada minggu ketiga salinitas pada akuarium 1
sebesar 34 ppt, sedangkan akuarium 2 dan 3 sama yaitu sebesar 33 ppt.
Pada minggu keempat salinitas pada akuarium 1, 2, dan 3 sama yaitu
sebesar 30 ppt. Pada minggu kelima salinitas pada akuarium 1 sebesar 27
ppt, sedangkan akuarium 2 dan 3 sama yaitu sebesar 28 ppt dan terakhir
pada minggu keenam salinitas pada akuarium 1 sebesar 29 ppt, sedangkan
akuarium 2 dan 3 sama yaitu sebesar 30 ppt. Hal ini telah sesuai
pernyataan dalam SNI (2010) bahwa salinitas yang cocok untuk
pertumbuhan rumput laut yaitu berkisar antara 27-34 ppt.

c. pH
Pengukuran pH dilokasi praktik dilakukan seminggu sekali
menggunakan alat pH meter. Berikut adalah hasil rata-rata perngukuran
pH selama praktik:

40
 pH
8.25
8.22
8.2

8.15
8.14
8.11
8.1 8.11 8.11
8.08 8.08 8.09
8.07
8.06 8.06 8.07 8.06
8.05 8.05 8.05 8.05

8 8.01 8.01

7.95

7.9
1 7 14 21 28 35
Hari Ke-

A1 A2 A3

Gambar 18. Grafik pengukuran pH

Berdasarkan Gambar 18 dapat dilihat bahwa pH air selama praktik

rata-rata 8, dimana pada minggu pertama pH pada akuarium 1 sebesar
8,14, akuarium 2 sebesar 8,22 dan akuarium 3 sebesar 8,11. Pada minggu
kedua pH pada akuarium 1 sebesar 8,05, akuarium 2 sebesar 8,07 dan
akuarium 3 sebesar 8,06. Pada minggu ketiga pH pada akuarium 1 sebesar
8,06, akuarium 2 sebesar 8,05 dan akuarium 3 sebesar 8,01. Pada minggu
keempat pH pada akuarium 1 sebesar 8,11, akuarium 2 sebesar 8,07 dan
akuarium 3 sebesar 8,08. Pada minggu kelima pH pada akuarium 1 sebesar
8,11, akuarium 2 sebesar 8,08 dan akuarium 3 sebesar 8,06, dan terakhir
pada minggu keenam pH pada akuarium 1 sebesar 8,01, akuarium 2
sebesar 8,09 dan akuarium 3 sebesar 8,05. Hal ini telah sesuai pernyataan
dalam SNI (2010) bahwa pH yang cocok untuk pertumbuhan rumput laut
yaitu berkisar antara 7-8,5.

Pengukuran suhu dan salinitas sudah dilakukan dengan baik dan mengikuti
prosedur seperti dalam Wiryana dkk (2018) serta pengukuran pH yang sudah
menggunakan alat pH meter. Pengukuran kualitas air itu sendiri dapat diliat
seperti pada Gambar 19. Menurut (Lobban and Harrison (1997) dalam Akib dkk

41
c
(2015)) dijelaskan juga bahwa faktor utama keberhasilan kegiatan budidaya
rumput laut adalah pemilihan lokasi yang tepat. Di antaranya yaitu faktor
lingkungan mencakup ketersediaan cahaya, suhu dan salinitas
a b

Gambar 19. (a) Pengukuran pH, (b) Pengukuran suhu, dan (c) Pengukuran
salinitas

5.1.2.5 Hama dan Penyakit

Hama pada tanaman rumput laut merupakan organisme laut yang hidup
menempel pada rumput laut. Pengendalian hama dan penyakit dilakukan dengan
cara melakukan pengamatan visual secara berkala yang berfungsi untuk
mengamati kondisi rumput laut. Pengamatan dilakukan bersamaan dengan
pergantian air pemeliharaan atau pada saat akuarium terlihat kotor.
a b

Gambar 20. Caulerpa lentilifera. (a) sehat dan (b) terserang lumut

Hama yang umum menyerang rumput laut Caulerpa sp, baik Caulerpa
lentilifera maupun Caulerpa racemose, adalah lumut. Pada Gambar 20 dapat
dilihat perbandingan antara rumput laut yang bersih dan yang sudah terserang
lumut. Akuarium yang banyak terserang lumut yaitu akuarium 3 (Caulerpa
lentilifera). Hal ini dikarenakan akuarium 3 merupakan wadah yang paling kecil

42
dan lebih terpapar cahaya matahari sehingga lumut juga dapat berkembang dengan
cepat apabila kurangnya pergantian air yang intensif. Dilokasi pergantian air
dilakukan 10 hari sekali, sedangkan yang seharusnya dilakukan adalah 2-3 hari
sekali. Hal itu memacu pertumbuhan lumut yang menempel di talus rumput laut.
Kejadian ini ditandai dengan adanya lumut menempel pada talus rumput laut dan
berkompetisi dalam menyerap nutrisi selama pemeliharaan, hal ini sesuai dengan
pendapat Tim Perikanan WWF (2014) bahwa lumut yang menempel pada rumput
laut berkompetisi dalam menyerap nutrisi. Rumput laut yang terkena lumut
biasanya di talus nya muncul lumut seperti lendir dan berwarna gelap.
Pada awalnya lumut hanya menyerang beberapa bagian talus, namun jika
dibiarkan secara terus menerus maka lumut akan semakin berkembang dan akan
menyelimuti seluruh permukaan talus. Jika lumut sudah memenuhi talus maka
perkembangan rumput laut akan terhambat. Rumput laut akan sulit mendapat
cahaya matahari dan nutrient dikarenakan terhalang oleh lumut tersebut.
Tindakan pencegahan yang dilakukan yaitu dengan melakukan pengontrolan dan
pergantian air secara rutin atau ketika akuarium terlihat kotor. Tindakan lain yang
juga dapat dilakukan yaitu pembersihan rumput laut secara rutin dapat mencegah
lumut memenuhi semua bagian talus.

5.1.2.6 Panen
Tanaman dipanen jika sudah berumur minimal 40 hari atau kurang lebih
selama 6-8 minggu, hal ini sesuai dengan pendapat Harun dkk (2013) kandungan
rendemen terbaik dihasilkan pada rumput laut yang panen pada umur 30 hari
keatas. Proses panen biasanya dilakukan pada pagi hari hal ini sesuai dengan
pendapat Tim Perikanan WWF (2014) panen rumput laut sebaiknya dilakukan
pada pagi hari agar penjemuran langsung bisa dilakukan.
a b c

43
 Gambar 21. Tahapan panen. (a) Pengangkatan, (b) Pembersihan, dan (c)
Penimbangan rumput laut
Proses pemanenan dilakukan dengan cara mencabut rumput laut dari pasir.
Saat mencabut rumput laut dari pasir sebaiknya rumput laut digoyangkan dulu
secara perlahan-lahan agar akar lepas dari pasir. Mencabut rumput harus
dilakukan secara hati-hati agar rumput laut tidak ada yang rusak. Setelah itu
rumput laut ditampung dalam satu wadah yang sudah disediakan, kemudian
dibawa ke tempat aliran air untuk dibersihkan. Setelah dibersihkan rumput laut
yang sudah bersih tadi ditiriskan untuk ditimbang (Gambar 21). Sebaiknya
pastikan rumput laut benar-benar dalam keadaan cukup kering saat ditimbang agar
mendapatkan hasil timbangan yang akurat. Timbang rumput laut menggunakan
timbangan digital lalu catat hasilnya.

5.2 Performa Kinerja Budidaya

5.2.1 Average Body Weight (ABW)
Pada praktik kali ini perhitungan bobot rata-rata hanya dilakukan sekali
yaitu pada akhir pemeliharaan dikarenakan pada saat pemeliharaan berlangsung
tanaman tidak dapat di lepas lalu di timbang bobotnya. Pada Gambar 22 ABW
akhir tertinggi diperoleh dari hasil rumput laut pada akuarium 1 dengan ABW
akhir 12,86 g/akuarium, sementara yang terendah adalah rumput laut pada
akuarium 3 dengan ABW akhir 7,55 g/akuarium, dan ABW akhir pada akuarium
2 yaitu 11,45 g/akuarium. Data sampling pada akuarium 1, 2, dan 3 dapat dilihat
pada Lampiran 3.

AVERAGE BODY WEIGHT

14.00
12.00
10.00
gram/akuarium

8.00
6.00 A1; 12.86
A3; 11.45
4.00 A2; 7.55
2.00
0.00
A1 A2 A3
Akuarium

44
 Gambar 22. Grafik ABW Akhir
Berdasarkan gambar 22 dapat disimpulkan bahwa Caulerpa lentilifera
memiliki bobot yang lebih besar daripada Caulerpa racemose. Caulerpa
lentilifera dalam akuarium 1 (dengan atap yang dilapisi HDPE hitam) membuat
proses pertumbuhannya cukup optimal dikarenakan mendapat pancaran cahaya
yang cukup dan bobot awal yang lebih banyak sedangkan akuarium 3
mendapatkan pancaran cahaya yang berlebihan karena beratapkan asbes
transparan tanpa dilapisi HDPE dan juga wadahnya yang kecil mengakibatkan
kedalamanya sangat dangkal sehingga pertumbuhannya agak terhambat atau
terbatasi. Dan untuk akuarium 2 sangat kurang mendapatkan pancaran cahaya
karena beratapkan asbes yang dilapisi HDPE sehingga pertumbuhannya sangat
terhambat. Hal ini dijelaskan juga oleh (Lobban and Harrison (1997) dalam Akib
dkk (2015)) bahwa cahaya matahari sangat berpengaruh atas keberhasilan
budidaya rumput laut. Dimana cahaya matahari juga sangat dibutuhkan untuk
kelangsungan hidup rumput laut terutama untuk proses fotosintesis. Hal ini
jelaskan juga oleh Guntur dkk (2016) bahwa proses fotosintesis adalah proses
fisiologis dasar yang penting bagi nutrisi tanaman, salah satunya yaitu rumput
laut. Pertumbuhan bobot Caulerpa lentilifera maupun Caulerpa racemose
dipengaruhi juga dengan bobot awal, dimana semakin rendah bobot rumput laut
yang ditanam maka akan semakin baik pertumbuhannya. Selain itu, rendahnya
bobot rumput laut yang di tanam mengurangi kompetisi rumput laut untuk tumbuh
dan menyerap nutrien karena persaingan memperoleh nutrien lebih sedikit
(Novianti dkk, 2017).

5.2.2 Average Body Length (ABL)

Pada gambar 23 ABL yang diperoleh dari hasil rumput laut pada akuarium 1
yaitu memiliki panjang rata-rata 6,8 cm/minggu dihari pertama dan menurun
sampai 4,9 cm/minggu dihari terakhir, dilanjut dengan ABL dari akuarium 2
dengan panjang rata-rata 5,6 cm/minggu dihari pertama dan menurun sampai 4,9
cm/minggu dihari terakhir, dan yang terakhir adalah rumput laut pada akuarium 3
dengan rata-rata panjang 4,5 cm/minggu dihari pertama sampai terakhir menetap

45
di 4,5 cm/minggu dihari terakhir. Umtuk lebih detailnya perhitungan ABL dapat
diliat pada Lampiran 2.

AVERAGE BODY LENGTH

ABL 1 ABL 2 ABL 3
8
6.8
7
6 5.6 5.3 5.3
5.2
4.74.7 4.7 4.9 4.94.9
4.5 4.34.6 4.5
cm/minggu

5 4.2 4.4
3.6 3.9 3.6
4 3.5
3
2
1
0
1 7 14 21 28 35 43
Hari Ke-

Gambar 23. Grafik ABL per minggu

AVERAGE BODY LENGTH

ABL 1 ABL 2 ABL 3
6.0
5.1
5.0 4.7
4.2
4.0
cm/minggu

3.0

2.0

1.0

0.0

Gambar 24. Grafik ABL Akhir

Pada Gambar 24 bisa dilihat bahwa ABL pada akuarium 2 yang tertinggi
dibandingkan akuarium 1 dan 3. Hal ini dikarenakan sampel yang diambil dari
akuarium 2 menggunakan sampel Caulerpa racemosa untuk dimonitoring yang
memiliki panjang talus lebih panjang, dimana panjang talus yang baru tumbuh
bisa mencapai 4-6 cm, hal ini sesuai dengan pendapat Serdiati & Widiastuti
(2010) yaitu panjang talus Caulerpa racemose yang baru tumbuh pada umumnya
bisa mencapai 4-6 cm ,sedangkan diakuarium 1 dan 3 sampel yang digunakan
yaitu Caulerpa lentilifera dengan panjang talus yang baru tumbuh hanya berkisar

46
antar 3-5 cm, hal ini juga sesuai dengan pendapat Pong-Masak dkk (2007) yaitu
panjang talus Caulerpa lentilifera yang baru tumbuh pada umumnya bisa
mencapai 3-5 cm. Akuarium 1 memiliki panjang yang lebih tinggi daripada
akuarium 3 dikarenakan akuarium 1 (dengan atap yang dilapisi HDPE hitam)
membuat proses pertumbuhannya cukup optimal dikarenakan mendapat pancaran
cahaya yang cukup sedangkan untuk akuarium 3 mendapatkan pancaran cahaya
yang berlebihan karena beratapkan asbes transparan tanpa dilapisi HDPE dan
memiliki kedalaman yang cukup dangkal sehingga mengakibatkan
pertumbuhannya tidak seoptimal akuarium 1.

5.2.3 Spesific Growth Rate (SGR)

Pada Gambar 25 bisa diliat bahwa laju pertumbuhan harian tertinggi
terdapat pada akuarium 1 dengan hasil SGR bisa mencapai 3,81% dilanjutkan
dengan laju pertumbuhan harian pada akuarium 3 dengan hasil SGR mencapai
3,19%, dan terakhir laju pertumbuhan harian pada akuarium 2 dengan hasil SGR
2,02%. Menurut Julizar dkk (2018) laju pertumbuhan rumput laut yang dianggap
cukup menguntungkan adalah di atas 3% perharinya. Pada hasil dibawah dapat di
lihat bahwa laju pertumbuhan yang sesuai dengan Julizar dkk (2018)) terdapat
pada rumput laut diakuarium 1 dan 3 yang sudah mampu mencapai 3, sedangkan
rumput laut pada akuarium 2 di bawah 3. Alasan ada beberapa nilai SGR yang
minus yaitu karena adanya kesalahan dalam pengambilan sampling.

SPESIFIC GROWTH RATE

6.00
3.81
4.00 3.19
1.72 2.02
1.55 1.54
2.00
0.62 0.60 0.34 0.33
-0.27
0.00 -1.14 -1.12
7 14 -1.61
21 28
-1.75 35 43 SGR Aquarium 1
-2.50 SGR Aquarium 2
-2.00
%

SGR Aquarium 3
-4.00 -4.81

-6.00

-8.00
-9.09

-10.00
Hari Ke-

47
 Gambar 25. Grafik SGR

Pada Gambar 25 dapat dilihat bahwa SGR pada masing-masing akuarium

memiliki grafik yang naik turun. Akuarium 1 memiliki grafik akhir yang
meningkat apabila ditarik dari titik awal sampai akhir, ini dikarenakan pancaran
cahaya pada akuarium 1 yang beratapkan HDPE hitam cukup optimal sehingga
laju pertumbuhannya bisa lebih baik dibanding akuarium lainnya. Dilanjutkan
dengan akurium 2 apabila ditarik garis dari titik awal sampai akhir maka
mendapatkan hasil yang yang sangat kurang yaitu masih diangka minus, ini
dikarenakan akuarium 2 tidak mendapatkan pancaran cahaya sehingga
pertumbuhannya sangat terhambat. Terakhir akuarium 3 apabila ditarik garis dari
titik awal sampai akhir akan mendapatkan hasil yang meningkat namun tidak
sebanding dengan akuarium 1, ini dikarenakan pancaran cahaya yang sangat
berlebihan dan kedalaman yang dangkal menyebabkan pertumbuhan rumput laut
diakuarium 3 terhambat. Disisi lain juga kotoran yang menempel di thalus juga
dapat mempengaruhi pertumbuhan rumput laut. Menurut Julizar dkk (2018) faktor
eksternal yang mempengaruhi laju pertumbuhan rumput laut antara lain keadaan
lingkungan fisika dan kimiawi perairan.

5.3 Identifikasi Masalah

Berdasarkan hasil pengamatan selama praktik, masalah utama produksi
rumput laut dalam akuarium di BPBAP Takalar adalah kurangnya pancaran sinar
matahari kedalam ruangan tempat budidaya dilakukan, sehingga berpengaruh
pada pertumbuhan rumput laut. Pada Tabel 11 memperlihatkan faktor penyebab
masalah produksi yang terjadi di BPBAP Takalar.
Tabel 11. Identifikasi Masalah
No
Faktor Sebab Akibat
.
1. Manusia (Man) - Turunnya produksi
2. Metode 1. Tidak adanya SOP Caulerpa lentilifera
(Methods)

48
 dalam budidaya.

3. Lingkungan 1. Pancaran sinar

(Mother matahari yang terlalu
nature)
banyak
2. Kedalaman yang
kurang sesuai
4. Bahan
-
(Materials)

Ditinjau dari lingkungan budidaya yaitu pancaran sinar matahari yang

terlalu banyak. Dimana sudah dijelaskan oleh (Lobban and Harrison (1997) dalam
Akib dkk (2015)) bahwa faktor utama keberhasilan kegiatan budidaya rumput laut
adalah pemilihan lokasi yang tepat, di antaranya yaitu faktor lingkungan yang
mencakup ketersediaan cahaya.

5.4 Analisa Finansial

Analisis finansial digunakan untuk menghitung keuntungan tempat praktik
dari kegiatan budidaya rumput laut Caulerpa sp, yang diakumulasikan dengan
analisis finansial dalam hitungan tahun. Biaya produksi dan hasil perhitungan
terdapat di Lampiran 4 dan hasil analisa finansial dapat dilihat pada Tabel 12.
Untuk biaya penjualan Caulerpa lentilifera dan Caulerpa racemose memiliki
harga jual yang sama sehingga total panen Caulerpa lenitilifera dan Caulerpa
racemose dapat digabungkan dan dikali dengan harga jual yang sama untuk
mendapatkan penjualan selama setahun.
Tabel 12. Analisa Finansial
No. Uraian Jumlah (Rp)
1. Biaya investasi 3.765.000
2. Biaya tetap 1.655.000
3. Biaya tidak tetap 300.000
4. Total biaya 1.955.000
5. Pendapatan setahun terakhir 2.430.000
6. Laba rugi 475.000

Walaupun baru mulai produksi di pertengahan tahun 2020, budidaya

rumput laut Caulerpa sp. di BPBAP Takalar masih mendapat keuntungan

49
dikarenakan total pendapatan lebih besar dari total biaya. Total biaya yang
dikeluarkan sebesar Rp. 1.955.000, sedangkan total pendapatan yaitu sebesar Rp.
2.430.000.

6. KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan
Kesimpulan yang dapat diambil selama melaksanakan praktik budidaya
rumput laut Caulerpa letilifera dan Caulerpa racemosa yang dilakukan di Balai
Perikanan Budidaya Air Payau (BPBAP) Takalar adalah sebagai berikut:
1. Caulerpa lentilifera memiliki pertumbuhan yang bagus karena akuarium 1
yang berisikan Caulerpa lentilifera mendapatkan pancaran cahaya yang
cukup dimana letak akuarium 1 yaitu beratapkan asbes transparan dengan
dilapisi HDPE hitam sehingga pertumbuhannya optimal, dan untuk
akuarium 3 yang berisikan Caulerpa lentilifera juga memiliki
pertumbuhan yang meningkat hanya tidak sebanding dengan akuarium 1
karena letak akuarium 3 yaitu beratapkan asbes transparan tanpa lapisan

50
 HDPE hitam serta memiliki kedalaman yang dangkal sehingga
menghambat pertumbuhan rumput laut.
2. Hasil perhitungan analisa usaha yang di peroleh dari hasil budidaya
rumput laut yaitu menguntungkan dikarenakan total pendapatan masih
lebih besar daripada total pengeluaran.
3. Permasalahan yang terjadi selama praktik adalah kurangnya SOP pada
lokasi budidaya , dan kurangnya pancaran sinar matahari yang masuk.

6.2 Saran
1. Harus dilakukan pergantian atap yang transparan didalam lokasi budidaya
serta penambahan lapisan HDPE hitam sehingga matahari dapat masuk
secara optimal dan produksi rumput laut dalam akuarium dapat
berkembang secara optimal.
2. Analisa usaha yang sudah baik perlu di pertahankan dan di tingkatkan
sehingga menghasilkan keuntungan yang lebih besar.
3. Perbaikan masalah yang telah diidentifikasi diharapkan dapat
meningkatkan produktifitas sehingga mendapatkan keuntungan yang lebih
besar.

DAFTAR PUSTAKA

Abdullah, A. A. (2011). Teknik Budidaya Rumput Laut (Kappaphycus alvarezii)

dengan Metode Rakit Apung di Desa Tanjung, Kecamatan Saronggi,
Kabupaten Sumenep, Jawa Timur. Jurnal Ilmiah Perikanan Dan Kelautan,
3(1), 21–26.
Akib, A., Litaay, M., Ambeng, & Asnady, M. (2015). Kelayakan kualitas air
Untuk Kawasan Budidaya Eucheuma Cottoni Berdasarkan Aspek Fisika,
Kimia, dan Biologi di Kabupaten Kepulauan Selayar. Jurnal Pesisir Dan
Laut Tropis, 1(1).
Andhini, N. F. (2017). Pertumbuhan Dan Kualitas Rumput Laut (Caulerpa
racemosa) Yang Dipapar Dengan Warna Cahaya Berbeda. Journal of

51
 Chemical Information and Modeling, 53(9), 1689–1699.
Danny, M. (2004). Alplikasi Pemanfaatan Anggur Laut (Caulerpa sp) sebagai
Anti Bakteri pada.
Darmawati, Rahmi, & Jayadi, E. A. (2016). Optimasi Pertumbuhan caulerpa sp
Yang Dibudidayakan Dengan Kedalaman Yang Berbeda Di Perairan
Laguruda Kabupaten Takalar. Octopus, Jurnal Ilmu Perikanan, 5, 435–442.
Fatkhurrohman, A., & Subawa. (2016). Penerapan Kaizen Dalam Meningkatkan
Efisiensi Dan Kualitas Produk Pada Bagian Banbury PT.Bridgestone Tire
Indonesia. Jurnal Administrasi Kantor, 4(1), 14–31.
Fikri, M., Rejeki, S., & Widowati, L. L. (2015). Produksi dan Kualitas Rumput
Laut Eucheuma cottonii Dengan Kedalaman Berbeda Diperairan Bulu
Kabupaten Jepara. Journal of Aquaculture Management and Technology, 4,
67–74.
Guntur, L. M. I., Kasim, M., & Arami, H. (2016). Aktivitas Fotosintesis pada
Area Budidaya Rumput Laut dan Area Non Budidaya Rumput Laut di
Perairan Pantai Lakeba Kota Baubau. Jurnal Manajemen Sumber Daya
Perairan, 2(1), 79–87.
Harun, M., Montolalu, R. I., & Suwetja, I. K. (2013). Karateristik Fisika Kimia
Karaginan Rumput Laut Jenis Kappaphycus alvarezii Pada Umur Panen
Yang Berbeda di Perairan Desa Tihengo Kabupaten Gorontalo Utara. Jurnal
Media Teknologi Hasil Perikanan, 1(1), 634.
Irmayani, Yusuf, S., & Nispar, M. (2014). Analisis Kelayakan Usaha Budidaya
Rumput Laut Di Desa Mallasoro Kecamatan Bangkala Kabupaten Jeneponto.
Jurnal Bisnis Perikanan, 1(1), 17–28.
Iskandar, S. N., Rejeki, S., & Susilowati, T. (2017). Pengaruh Bobot Awal Yang
Berbeda Terhadap Pertumbuhan Caulerpa lentilifera Yang Dibudidayakan
Dengan Metode Longline Di Tambak Bandengan, Jepara. Journal of
Aquaculture Management and Technology, 4(4), 95–100.
Julizar, S., Kurnia, A., & Kasim, M. (2018). Perbandingan Laju Pertumbuhan
Kappaphycus Alvarezii Hasil Kultur Jaringan Pada Kedalaman Berbeda
Yang Dipelihara Pada Jaring Kantung Apung [ Comparison Of Growth Rate
Kapppaphycus alvarezii Result of Tissue Cultures With Different Depths

52
 Which Are Kept In. 3(4), 749–759.
Juwita, J., Risa, N., & Heru, F. (2017). Identifikasi Tantangan Adopsi E-
commerce Pada Rumah Produksi Seulanga. Jurnal Sistem Informasi Bisnis,
7(2), 104. https://doi.org/10.21456/vol7iss2pp104-113
Kadi, A. (2004). Potensi Rumput Laut Dibeberapa Perairan Pantai Indonesia.
Oseana, XXIX(4), 25–36.
Lakamisi, H., & Usman, R. (2016). Analisis finansial dan Strategi Pengembangan
Usaha Kecil Menengah (UKM) Kacang Vernis. Agrikan: Jurnal Ilmiah
Agribisnis Dan Perikanan, 9(2), 57.
https://doi.org/10.29239/j.agrikan.9.2.57-65
Murnawan, H., & Mustofa. (2014). Pernecanaan Produktivitas Kerja Dari Hasil
Evaluasi Produktivitas Dengan Metode Fishbone Di Perusahaan Percetakan
Kemasan Pt . X. Jurnal Teknik Industri HEURISTIC Vol 11 No 1 April 2014.
ISSN 1693-8232, 11(1), 27–46.
Noor, N. M. (2015). Analisis Kesesuaian Perairan Ketapang, Lampung Selatan
Sebagai Lahan Budidaya Rumput Laut Kappapycus alvarezii. Maspari
Journal, 7(December 2014), 91–100.
Novianti, D., Rejeki, S., & Susilowati, T. (2017). Pengaruh Bobot Awal Yang
Berbeda Terhadap Pertumbuhan Rumput Laut Latoh Yang Dibudidaya
Didasar Tambak, Jepara. Journal of Aquaculture Management and
Technology, 4(4), 95–100.
Nur, A. I., Syam, H., & Patang, P. (2018). Pengaruh Kualitas Air Terhadap
Produksi Rumput Laut (Kappaphycus alvarezii). Jurnal Pendidikan
Teknologi Pertanian, 2(1), 27. https://doi.org/10.26858/jptp.v2i1.5151
Parenengi, A., Rachamansyah, & Suryati, E. (2012). Budidaya rumput laut
penghasil karanginan (Karaginofit).
Pong-Masak, P. R., Mansyur, A., & Rachmanyah. (2007). Rumput Laut Jenis
Caulerpa dan Peluang Budidayanya di Sulawesi Selatan. Media Akuakultur,
2(2), 6.
Probolinggo, D. (2014). Prospek Pengembangan Budidaya Anggur Laut (
Caulerpa spp . ) sebagai Komoditi Budidaya Laut Unggulan. Dinas
Perikanan Probolinggo, 5.

53
Pulukadan, I., Keppel, R. C., & Gerung, G. S. (2013). A Study On Bioecology Of
Macroalgae, Genus Caulerpa In Northern Minahasa Waters, North Sulawesi
Province. Aquatic Science & Management, 1(1), 26.
https://doi.org/10.35800/jasm.1.1.2013.1965
Putri, D. K. (2017). Pengaruh Komposisi Substrat Terhadap Pertumbuhan,
Kandungan Karotenoid, Serat, Dan Abu Anggur Laut (Caulerpa lentillifera
J. Agardh, 1873) Pada Wadah Terkontrol. Skripsi. Jurusan Perikanan,
Fakultas Ilmu Kelatan Dan Perikanan, Universitas Hasanuddin, Makassar,
34.
Saptasari, M. (2012). Variasi Ciri Morfologi Dan Potensi Makroalga Jenis
Caulerpa Di Pantai Kondang Merak Kabupaten Malang. El–Hayah, 1(2),
19–22. https://doi.org/10.18860/elha.v1i2.1695
Serdiati, N., & Widiastuti, I. M. (2010). Pertumbuhan dan Produksi Rumput Laut
Eucheuma cottonii Pada Kedalaman Penanaman Yang Berbeda. Media
Litbang Sulteng, III(1), 21–26.
Setiyawan. (2013). Budidaya Rumput Laut Gracilaria sp di Tambak. Journal of
Chemical Information and Modeling, 53(9), 1689–1699.
Setyaningsih, H., Sumantadinata, K., & Palupi, N. S. (2012). Kelayakan Usaha
Budi Daya Rumput Laut Kappaphycus Alvarezii dengan Metode Longline
dan Strategi Pengembangannya di Perairan Karimunjawa. 7(2), 131–142.
https://doi.org/10.29244/mikm.7.2.131-142
Setyawan, I. B., Prihanta, W., & Purwanti, E. (2011). Identifikasi
Keanekaragaman Dan Pola Penyebaran Makroalga Didaerah Pasang Surut
Pantai Pidakan Kabupaten Pacitan Sebagai Sumber Belajar Biologi. Jurnal
Pendidikan Biologi Indonesia, 1(1), 59–66.
Sherly, R., & Asnani. (2016). Potensi Anggur Laut Kelompok Caulerpa
racemosa Sebagai Kandidat Sumber Pangan Fungsional Indonesia. Oseana,
41(4), 50–62.
SNI, 7579. (2010). Produksi Rumput Laut Kotoni ( Eucheuma cottonii ). Badan
Standar Indonesia SNI 7579.2:2010, (1–13).
SNI, 7673.1. (2011). Produksi Bibit Rumput Laut Kotoni ( Eucheuma cottonii ) -
Bagian 1 : Metode Lepas Dasar. 3(1), 1–12.

54
Soenardjo, N. (2011). Aplikasi Budidaya Rumput Laut Eucheuma cottonii (Weber
van Bosse) Dengan Metode Jaring Lepas Dasar (Net Bag) Model Cidaun.
Aplikasi Budidaya Rumput Laut Eucheuma Cottonii (Weber van Bosse)
Dengan Metode Jaring Lepas Dasar (Net Bag) Model Cidaun, 1(1), 36–44.
https://doi.org/10.14710/buloma.v1i1.2970
Sunaryo, Ario, R., & AS, M. F. (2015). Studi Tentang Perbedaan Metode
Budidaya Terhadap Pertumbuhan Rumput Laut Caulerpa. Jurnal Kelautan
Tropis, 18(1), 13–19. https://doi.org/10.14710/jkt.v18i1.507
Susilowati, A., Mulyawan, A. E., Yaqin, K., & Rahim, S. W. (2017). Kualitas air
dan Unsur Hara Pada Pemeliharaan Caulerpa lentilifera Dengan
Menggunakan Pupuk Kascing. Prosiding Seminar Nasional, 03, 275–282.
Susilowati, T., Rezeki, S., Dewi, E. N., & Zulfitriani. (2012). Pengaruh
Kedalaman Terhadap Pertumbuhan Rumput Laut (Eucheuma cottonii) Yang
Dibudidayakan Dengan Metode Longline. Saintek Perikanan, 8(1), 7–12.
Talakua, S. (2011). Analisis kandungan gizi Makroalga Caulerpa racemosa dari
Pantai Arowi, Kabupaten Manokowari. 7(November), 9231.
Tim Perikanan WWF, I. (2014). Budidaya rumput laut. Sustainable Seafood,
ISBN(978-879-1461-36–8), 1–28.
Triastuti, R. J., Daksina, R., & Kurnijasanti, R. (2010). Pengaruh Persentase
Pertukaran Air Pada Pertumbuhan Gracilaria Verrucosa Dalam Budidaya
Bak Terkontrol. Jurnal Ilmiah Perikanan Dan Kelautan, 2(1), 55–60.
Triyanti, R., & Hikmah, H. (2015). Analisis Kelayakan Usaha Budidaya Udang
Dan Bandeng: Studi Kasus Di Kecamatan Pasekan Kabupaten Indramayu.
Buletin Ilmiah Marina Sosial Ekonomi Kelautan Dan Perikanan, 1(1), 1.
https://doi.org/10.15578/marina.v1i1.1007
Widyartini, D. S., Insan, H. . I., & Warsiah. (2013). Meningkatkan Pertumbuhan
Dan Produksi Rumput Laut Gracilaria gigas Dengan Metode Budidaya Dan
Sistem Jaring. Journal of Chemical Information and Modeling, 53(9), 1689–
1699.
Wiryana, I. W. S. A., Edi, D. G. S., & Kawana, I. M. (2018). Potensi
Pengembangan Budidaya Rumput Laut Eucheuma cottonii Di Kawasan
Perairan Kelurahan Serangan Kota Denpasar Berbasis Sistem Informasi

55
 Geografis. Gema Agro, 23(1), 92. https://doi.org/10.22225/ga.23.1.663.92-
103
Yudasmara, G. A. (2015). Budidaya Anggur Laut (Caulerpa Racemosa) melalui
Media Tanam Rigid Quadrant Nets Berbahan Bambu. JST (Jurnal Sains Dan
Teknologi), 3(2). https://doi.org/10.23887/jst-undiksha.v3i2.4481

56
LAMPIRAN

57
Lampiran 1. Peta Lokasi

58
Lampiran 2. Data Kualitas Air

Parameter Kualitas Air

No Kode
Tanggal Salinitas
. Aquarium Suhu (oC) pH
(ppt)
1. 3 Desember 2020 A1 29 33 8,14
A2 30 32 8,22
A3 30 32 8,11
2. 10 Desember 2020 A1 29 34 8,05
A2 29 34 8,07
A3 29 34 8,06
3. 17 Desember 2020 A1 27 34 8,06
A2 27 33 8,05
A3 28 33 8,01
4. 24 Desember 2020 A1 32 30 8,10
A2 32 30 8,07
A3 33 30 8,08
5. 31 Desember 2020 A1 29 27 8,11
A2 29 28 8,08
A3 29 28 8,06
6. 7 Januari 2021 A1 31 29 8,01
A2 31 30 8,09
A3 30 30 8,05

59
Lampiran 3. Data Sampling Rumput Laut
1. Aquarium A1
ABL
Panjang (cm) SGR (%)
No. Tanggal Hari ke (cm/minggu)
S1 S2 S3 S4 S5
1 02-Des-20 1 11 4 5,5 7 6,5 6,8  
2 09-Des-20 7 4,5 3 4 3 3,5 3,6 -9,09
3 16-Des-20 14 6 4,5 3 5 5 4,7 3,81
4 23-Des-20 21 4 4,5 4 5 3,5 4,2 -1,61
5 30-Des-20 28 3,5 4 6 5 3 4,3 0,34
6 06-Jan-21 35 4,5 3,5 4 4,5 5,5 4,4 0,33
7 14-Jan-21 43 4 4 7 5 4,5 4,9 1,54

60
Lampiran 3. Lanjutan
2. Aquarium A2

Panjang (cm) ABL

No. Tanggal Hari ke SGR (%)
(cm/minggu)
S1 S2 S3 S4 S5
1 02-Des-20 1 5 7 7 4 5 5,6  
2 09-Des-20 7 5,5 5 3,5 4 5,5 4,7 -2,50
3 16-Des-20 14 5 6,5 4 4 7 5,3 1,72
4 23-Des-20 21 6 5,5 5 5 4,5 5,2 -0,27
5 30-Des-20 28 4,5 3,5 6 4 5 4,6 -1,75
6 06-Jan-21 35 6 5,5 6,5 4 4,5 5,3 2,02
7 14-Jan-21 43 5 5 5,5 4,5 4,5 4,9 -1,12

61
Lampiran 3. Lanjutan
3. Aquarium A3

Panjang (cm) ABL

No. Tanggal Hari ke SGR (%)
(cm/minggu)
S1 S2 S3 S4 S5
1 02-Des-20 1 4,5 4 5,5 5 3,5 4,5  
2 09-Des-20 7 6 4 4 5,5 4 4,7 0,62
3 16-Des-20 14 4,5 4 6 5 5 4,9 0,60
4 23-Des-20 21 3 3,5 3,5 4 3,5 3,5 -4,81
5 30-Des-20 28 4 4,5 4,5 3,5 3 3,9 1,55
6 06-Jan-21 35 3 4 4 3,5 3,5 3,6 -1,14
7 14-Jan-21 43 4 4 3 6 5,5 4,5 3,19

62
Lampiran 3. Lanjutan
4. ABW
Bobot (gram)
No. Tanggal Hari ke
A1 A2 A3
1 02-Des-20 1 325 305 129
2 14-Jan-21 43 865 622 610
ABW Akhir (gram/aquarium) 12,86 7,55 11,45

63
 Lampiran 4. Analisa Finansial

1. Biaya Investasi

Harga Satuan
No. Nama Barang Spesifikasi Jumlah Satuan Total Harga (Rp) Umur Ekonomis (thn) Penyusutan (Rp)
(Rp)

Ukuran 115cm x
1 Akuarium 1 1 buah 750.000 750.000 5 150.000
68cm
Ukuran 88cm x
2 Akuarium 2 1 buah 750.000 750.000 5 150.000
68cm
Ukuran 68cm x
3 Akuarium 3 1 buah 200.000 200.000 5 40.000
33cm
Amara aa BS-410, 2
4 Blower 2 buah 50.000 100.000 1 100.000
lubang

Diameter 4,5 mm,

5 Selang air asi 1 roll 60.000 60.000 1 60.000
ketebalan 0,6 mm

6 Pupuk Gandasil D 500 gr 1 buah 50.000 50.000 1/2 100.000

Timbangan
7 1 kg 1 buah 1.000.000 1.000.000 5 200.000
gantung

64
8 Timbangan digital 1 gr 1 buah 200.000 200.000 1 200.000
9 Pasir pantai Pasir halus 25 kg 25.000 625.000 1 625.000

ukuran 5cm,
10 Batu air asi 3 buah 10.000 30.000 1 30.000
diameter 2cm

TOTAL 3.765.000   1.655.000

1 tahun = 1 siklus Biaya penyusutan   1.655.000

2. Biaya Tetap

Harga Total Pertahun

No. Jenis Jumlah Satuan Harga Satuan (Rp)
(Rp)
1 Biaya penyusutan 1 siklus 1.655.000 1.655.000
TOTAL 1.655.000

3. Biaya Tidak Tetap

Harga Total Persiklus Harga Total

No. Jenis Jumlah Satuan Harga Satuan (Rp)
(Rp) Pertahun (Rp)

1 Caulerpa sp. 20 Kg 15.000 300.000 300.000

TOTAL 300.000

65
Lampiran 4. Lanjutan

1. Laba rugi

Laba rugi dapat diketahui dari selisih antara total pendapatan dan
biaya total atau biaya opersional. Total Panen setahun terakhir 162 kg.

- Total pendapatan = total panen x harga panen

= 162 kg x Rp.15.000

= Rp. 2.430.000

- Total pengeluaran = biaya tetap + biaya pengeluaran

= Rp. 1.655.000 + Rp. 300.000

= Rp. 1.955.000

- Laba rugi = total pendapatan – total pengeluaran

= Rp. 2.430.000 – Rp.1.955.000

= Rp. 475.000

Produksi budidaya rumput laut Caulerpa sp. sampai saat ini masih
menguntungkan karena total pendapatan lebih besar dari total biaya.

66