BBPBAP2017

Laporan Tahunan BBPBAP Jepara Tahun 2017
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan YME atas rahmat dan
hidayahNya kami dapat menyelesaikan Laporan Tahunan Kegiatan Balai Besar
Perikanan Budidaya Air Payau (BBPBAP) Jepara Tahun 2017.
Pada Laporan Kegiatan ini memuat seluruh kegiatan pelaksanaan tugas dan
fungsi pada tahun 2017, meliputi :
1. Kegiatan Bagian Tata Usaha

2. Kegiatan Bidang Uji Terap Teknik dan Kerjasama
3. Kegiatan Bidang Pengujian dan Dukungan Teknis
Laporan ini disusun sebagai bentuk pertanggung jawaban atas pelaksanaan

kegiatan pada Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara.
Kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah mendukung
penyelesaian Buku Laporan Tahunan Kegiatan BBPBAP Jepara Tahun 2017 ini,
semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca.
Jepara, Januari 2018

Kepala BBPBAP Jepara
Sugeng Raharjo, A.Pi
ii
DAFTAR ISI
Hal
Kata Pengantar .................................................................................................................... ii

Daftar Isi ...................................................................................................................... iii
I. Pendahuluan ........................................................................................................... 1
1.1. Latar Belakang ......................................................................................................... 1
1.2. Tujuan ..................................................................................................................... 1
II. Visi, Misi & Struktur Organisasi .......................................................................... 1

2.1. Visi ........................................................................................................................ 1
2.2. Misi ........................................................................................................................ 2
2.3. Kedudukan, Tugas & Fungsi .................................................................................... 2
2.4. Organisasi dan Tata Kerja......................................................................................... 2
2.4.1. Bagian Tata Usaha .................................................................................................... 3
2.4.2. Bidang Uji Terap Teknik dan Kerjasama ................................................................. 4
2.4.3. Bidang Pengujian dan Dukungan Teknis .................................................................. 4
2.4.4. Kelompok Jabatan Fungsional .................................................................................. 4
III. Bagian Tata Usaha .................................................................................................. 5

3.1. Administrasi Kepegawaian ....................................................................................... 5
3.1.1. Capaian Kinerja ....................................................................................................... 5
3.1.2. Profil Pegawai ........................................................................................................... 5
3.2.1. Formasi Pegawai ....................................................................................................... 7
3.2.2. Pengembangan SDM................................................................................................. 9
3.2.3. Penghargaan Pegawai................................................................................................ 12
3.2.4. Mutasi Kepegawaian ................................................................................................. 13
4.1. SubBagian Umum dan Keuangan .............................................................................. 18
4.1.1.Latar Belakang ........................................................................................................... 18
4.1.2. Tujuan dan Sasaran ................................................................................................... 19
4.1.3. Layanan Persuratan ................................................................................................... 19
4.1.4.Layanan Jasa Asrama……………………………………………………………….. 20
4.1.5 Sarana dan Prasarana………………………………………………………………… 20
iii
4.1.6. Pengelolaan Anggaran di BBPBAP Jepara…………………………………………. 26

4.1.7. Pendapatan Penerimaan Negara Bukan Pajak………………………………………. 30
4.1.8. Rekomendasi Aparat Pengawas Internal dan Eksternal Pemerintah (APIEP) yang
ditindaklanjuti……………………………………………………………………….. 30
IV. Bidang Uji Terap Teknik dan Kerjasama ............................................................ 31

4.1. Seksi Kerjasama Teknik dan Informasi .................................................................... 31
4.1.1. Kerjasama ................................................................................................................. 31
4.1.2. Informasi ................................................................................................................... 32
4.2. Seksi Uji Terap Teknik ............................................................................................. 37
V. Bidang Pengujian dan Dukungan Teknis ............................................................ 45

5.1. Seksi Produksi dan Pengujian ................................................................................... 45
5.2. Seksi Dukungan Teknis ............................................................................................ 50
VI. PELAKSANAAN KEGIATAN TEKNIS ....................................................... 74
6.1. Kegiatan Produksi Induk Udang........................................................................... 74

6.2. Kegiatan Produksi Benih Udang dan Ikan........................................................... 86
6.3. Kegiatan Kawasan Rumput Laut .......................................................................... 111
6.4. Kegiatan Produksi Udang dan Ikan ..................................................................... 122

6.4.1. Produksi Udang Vaname di Tambak ........................................................................ 122
6.4.2. Sistem Produksi Benih Udang Penaeid di Tambak .................................................. 131
6.4.3. Produksi Udang Merguiensis di Tambak .................................................................. 139
6.4.4. Produksi Ikan Bandeng di Tambak ........................................................................... 149
6.5. Kegiatan Layanan Jasa Analisis pada Laboratorium Kesehatan Ikan dan
Lingkungan ............................................................................................................. 153
6.6. Kegiatan Teknis Laboratorium Pakan Alami ...................................................... 167
6.7. Kegiatan Teknis Laboratorium Pakan Mandiri .................................................. 178
6.8. Kegiatan Artemia dan Kakap Putih ..................................................................... 240
iv
I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang

Pembangunan Kelautan dan Perikanan lima tahun ke depan (tahun 2015-2019)
diarahkan untuk memenuhi tiga pilar yang saling terintegrasi, yakni kedaulatan
(sovereignty), keberlanjutan (sustainability) dan kemakmuran (prosperity). Tiga pilar
tersebut terangkum dalam visi KKP yakni ‘Terwujudnya Pengelolaan Sumber Daya
Kelautan dan Perikanan secara Berdaulat, Mandiri dan Berkelanjutan untuk
Kemakmuran Rakyat”, dan Pembangunan Poros Maritim Indonesia terus didukung
untuk meningkatkan pemanfaatan potensi maritim bangsa dan kesejahteraan
masyarakat. Indonesia adalah negara dengan kekayaan sumberdaya alam yang luar
biasa, salah satunya adalah kekayaan sumberdaya alam yang dapat dimanfaatkan dari
sektor perikanan budidaya.
Unit Pelaksana Teknis (UPT) lingkup DJPB didorong untuk menjadi pelopor
dari semua kebijakan dalam bidang produksi benih, selain itu harus membina UPT
Daerah (UPTD) di wilayah binaannya. Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau
(BBPBAP) Jepara sebagai salah satu Unit Pelaksana Teknis (UPT) Direktorat Jenderal
Perikanan Budidaya, berdasarkan Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Republik
Indonesia, Nomor 6/Permen-KP/2014 tanggal 07 Februari 2014, mempunyai tugas
melaksanakan uji terap teknik dan kerja sama, pengelolaan produksi, pengujian
laboratorium, mutu pakan, residu, kesehatan ikan dan lingkungan, serta bimbingan
teknis perikanan budidaya air payau.
Strategi yang dilaksanakan pada tahun 2017 adalah melaksanakan kegiatan
pengawalan dan pendampingan teknologi budidaya udang dan ikan, hibah benih udang
dan ikan kepada pokdakan, pengembangan dan hibah pakan mandiri kepada pokdakan,
pengembangan dan hibah bibit rumput laut. Kegitan pelestarian lingkungan dengan
penyebaran kembali (restocking) udang, ikan, kepiting dan rajungan ke perairan supaya
habitatnya di alam tidak musnah dan habis.
1.2. Tujuan
Tujuan penyusunan Laporan Kegiatan BBPBAP Jepara TA. 2017 untuk
menyampaikan hasil pelaksanaan kegiatan pada tahun anggaran 2017 sesuai dengan
tugas pokok dan fungsi, sasaran yang telah ditetapkan serta dikaitkan dengan visi dan
misi unit kerja. Laporan tersebut dapat dipergunakan untuk evaluasi serta perbaikan
berkelanjutan dalam pelaksanaan program pengembangan perikanan.
II. VISI, MISI DAN STRUKTUR ORGANISASI
2.1. Visi
“ Mewujudkan Sektor Kelautan dan Perikanan Indonesia yang Mandiri,
Maju, Kuat dan Berbasis Kepentingan Nasional ”.
1
2.2. Misi
1) Kedaulatan;
2) Keberlanjutan;
3) Kesejahteraan.
2.3. Kedudukan, Tugas dan Fungsi

Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau (BBPBAP) Jepara merupakan unit
pelaksana teknis yang berada dibawah dan bertanggung jawab kepada Direktorat
Jenderal Perikanan Budidaya, Kementerian Kelautan dan Perikanan.
Sesuai dengan Surat Keputusan Menteri Kelautan dan Perikanan nomor :
6/PERMEN-KP/2014 tentang Organisasi dan Tata Kerja BBPBAP Jepara yang
mempunyai tugas melaksanakan uji terap teknik dan kerjasama, pengelolaan produksi,
pengujian laboratorium, mutu pakan, residu, kesehatan ikan dan lingkungan, serta
bimbingan teknis perikanan budidaya air payau. Dalam melaksanakan tugas BBPBAP
Jepara menyelenggarakan fungsi :
a. Identifikasi dan penyusunan rencana program teknis dan anggaran,
pemantauan dan evaluasi serta laporan;
b. Pelaksanaan uji terap teknik perikanan budidaya air payau;
c. Pelaksanaan penyiapan bahan standardisasi perikanan budidaya air payau;
d. Pelaksanaan sertifikasi sistem perikanan budidaya air payau;
e. Pelaksanaan kerjasama teknis perikanan air payau;
f. Pengelolaan dan pelayanan sistem informasi, dan publikasi perikanan
budidaya air payau;
g. Pelaksanaan layanan pengujian laboratorium persyaratan kelayakan teknis
perikanan budidaya air payau;
h. Pelaksanaan pengujian mutu pakan, residu, serta kesehatan ikan dan
lingkungan budidaya air payau;
i. Pelaksanaan bimbingan teknis laboratorium pengujian;
j. Pengelolaan produksi induk unggul, benih bermutu, dan sarana produksi
perikanan budidaya air payau;
k. Pelaksanaan bimbingan teknis perikanan budidaya air payau;
l. Pelaksanaan urusan tata usaha dan rumah tangga.
2.4. Organisasi dan Tata Kerja

Struktur organisasi BBPBAP Jepara berdasarkan Surat Keputusan Menteri
Kelautan dan Perikanan No. : 6/PERMEN-KP/2014 tanggal 07 Februari 2014 bahwa
Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau merupakan Unit Pelaksana Teknis (UPT)
Kementerian Kelautan dan Perikanan yang berada dibawah dan bertanggung jawab
2
kepada Direktur Jenderal Perikanan Budidaya, dan dipimpin oleh seorang Kepala Balai.
Susunan organisasi BBPBAP Jepara terdiri dari :
1. Bidang Uji Terap Teknik dan Kerja Sama;
2. Bidang Pengujian dan Dukungan Teknis;
3. Bagian Tata Usaha;
4. Kelompok Jabatan Fungsional.
Struktur organisasi BBPBAP Jepara dapat terlihat pada Gambar 1.
Gambar 01. Struktur organisasi BBPBAP Jepara
2.4.1. Bagian Tata Usaha

Mempunyai tugas melaksanakan identifikasi dan penyusunan perencanaan,
pelaksanaan, evaluasi dan pelaporan program teknis dan anggaran keuangan,
pengelolaan administrasi kepegawaian, tata laksana rumah tangga, barang milik negara
dan ketatausahaan. Bagian Tata Usaha terdiri atas dua Sub Bagian yaitu : 1) Sub
Bagian Keuangan dan Umum; 2) Sub Bagian Kepegawaian. Dalam melaksanakan
tugasnya Bagian Tata Usaha menyelenggarakan fungsi :
a. Identifikasi dan penyusunan perencanaan program teknis dan anggaran keuangan,
pengelolaan kepegawaian, rumah tangga, barang kekayaan milik negara dan
ketatausahaan;
b. Pelaksanaan program teknis dan anggaran, keuangan, pengelolaan kepegawaian,
tata laksana rumah tangga, barang kekayaan milik negara dan ketatausahaan;
3
c. Pelaksanaan evaluasi dan pelaporan program teknis dan anggaran keuangan,

pengelolaan kepegawaian, rumah tangga, barang kekayaan milik negara dan
ketatausahaan.
2.4.2. Bidang Uji Terap Teknik dan Kerjasama

Bidang Uji Terap Teknik dan Kerjasama mempunyai tugas melaksanakan uji
terap teknik, penyiapan bahan standardisasi, sertifikasi, kerjasama teknis, serta
pengelolaan dan pelayanan sistem informasi perikanan budidaya air payau. Bidang Uji
Terap Teknik dan Kerjasama terdiri atas dua seksi, yaitu : 1) Seksi Uji Terap Teknik
dan 2) Seksi Kerjasama Teknik dan Informasi. Dalam melaksanakan tugasnya Bidang
Uji Terap Teknik dan Kerjasama menyelenggarakan fungsi :
a. Pelaksanaan uji terap teknik perikanan budidaya air payau;
b. Pelaksanakan penyiapan bahan standardisasi perikanan budidaya air payau;
c. Pelaksanaan sertifikasi sistem perikanan budidaya air payau;
d. Pelaksanaan kerjasama teknis perikanan budidaya air payau;
e. Pengelolaan dan pelayanan sistem informasi, dan publikasi perikanan budidaya air
payau.
2.4.3. Bidang Pengujian dan Dukungan Teknis

Bidang Pengujian dan Dukungan Teknis mempunyai tugas melaksanakan
layanan pengujian laboratorium persyaratan kelayakan teknis, mutu pakan, residu dan
kesehatan ikan dan lingkungan, produksi induk unggul, benih bermutu, dan sarana
produksi, serta bimbingan teknis perikanan budidaya air payau dan laboratorium.
Bidang Pengujian dan Dukungan Teknis terdiri atas dua seksi, yaitu : 1) Seksi Produksi
dan Pengujian dan 2) Seksi Dukungan Teknis. Dalam melaksanakan tugasnya Bidang
Pengujian dan Dukungan Teknis menyelenggarakan fungsi :
a. Pelaksanaan pengujian laboratorium persyaratan kelayakan teknis perikanan
budidaya air payau;
b. Pelaksanaan bimbingan teknis laboratorium;
c. Pelaksanaan pengujian mutu pakan, residu, dan kesehatan ikan budidaya air payau;
d. Pelaksanaan produksi induk dan benih unggul perikanan budidaya air payau;
e. Pelaksanaan produksi vaksin dan pakan perikanan budidaya air payau;
f. Pelaksanaan bimbingan teknis perikanan budidaya air payau.
2.4.4. Kelompok Jabatan Fungsional

Kelompok Jabatan Fungsional di BBPBAP Jepara terdiri dari Perekayasa,
Teknisi Litkayasa, Pengawas Perikanan, Pengendalian Hama Penyakit Ikan (PHPI),
Pranata Komputer, Pranata Humas, Arsiparis dan Pustakawan yang mempunyai tugas
melaksanakan kegiatan perekayasaan, pengujian, penerapan dan bimbingan penerapan
standar teknik, alat dan mesin, serta sertifikasi perbenihan dan pembudidayaan,
4
pengendalian hama dan penyakit ikan, pengawasan benih dan budidaya, penyuluh dan
kegiatan lain yang sesuai dengan tugas masing-masing jabatan fungsional berdasarkan
peraturan perundang-undangan yang berlaku.
III. BAGIAN TATA USAHA
3.1. Administrasi Kepegawaian

Salah satu upaya untuk mewujudkan birokrasi yang efektif, efisien dan ekonomis
tidak lain adalah dengan memperbaiki proses pelayanan pegawai ASN sebagai
penyelenggara administrasi pemerintahan, sehingga lebih mencerminkan birokrasi
yang mampu menjalankan fungsi pelayanan kepada masyarakat.
Sub Bagian Kepegawaian pada Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau
(BBPBAP) Jepara pada tahun 2017 telah berupaya melaksanakan proses administrasi
kepegawaian dengan berpedoman pada Peraturan Pemerintah Republik Indonesia
Nomor 11 Tahun 2017 tentang Manajemen PNS.
Manajemen Pegawai Negeri Sipil adalah pengelolaan pegawai negeri sipil untuk
menghasilkan pegawai negeri sipil yang profesional, memiliki nilai dasar, etika profesi,
bebas dari intervensi politik, bersih dari praktek korupsi, kolusi dan nepotisme. Subbag
Kepegawaian dalam melaksanakan tugas dan fungsinya telah menetapkan tujuan dan
sasaran yang harus dicapai antara lain : 1) Peningkatan pelayanan administrasi
kepegawaian bagi Aparatur Sipil Negara (ASN) BBPBAP Jepara, 2) Mewujudkan
tertib administrasi kepegawaian pada seluruh Aparatur Sipil Negara (ASN) di
BBPBAP Jepara, 3) Penyediaan data dan informasi kepegawaian dan pelaporan
kepegawaian.
3.1.1. Capaian Kinerja

Capaian kinerja yang telah dicapai selama pelaksanaan tugas dan fungsi pada Sub
Bagian Kepegawaian tahun 2017 adalah sebagai berikut :
3.1.2. Profil Pegawai

Dalam melaksanakan tugas dan fungsi, BBPBAP Jepara didukung dengan
sumberdaya manusia (SDM) sebanyak 126 orang seperti tersaji pada tabel 1.
Tabel 1. Profil data pegawai Aparatur Sipil Negara BBPBAP Jepara berdasarkan
pendidikan.
Pendidikan
No. Jabatan Jumlah
S3 S2 S1 D IV D III SLTA SLTP SD
1. Struktural 9
Kepala Balai 1 1
Bagian Tata Usaha 3 3
Bidang Uji Terap
Teknik dan
Kerjasama 3 3
Bidang Pengujian 2 2
5
dan Dukungan
Teknik
2. Fungsional Tertentu 80
Perekayasa 2 9 16 1 28
Litkayasa 2 11 21 34
Pengawas Perikanan 6 3 9
PHPI 1 3 4
Pranata Komputer 1 1
Pranata Humas 1 1
Arsiparis 2 2
Pustakawan 1 1
3. Fungsional Umum 8 2 21 3 3 37
Jumlah 126
Grafik 1. Profil data pegawai BBPBAP Jepara berdasarkan jabatan
Grafik 2. Profil pegawai BBPBAP Jepara berdasarkan jenis kelamin
6
Sedangkan untuk tenaga kontrak yang mendukung dan membantu pelaksanaan

tugas dan fungsi pada BBPBAP Jepara adalah sebanyak 38 orang.
Grafik 3. Profil data pegawai BBPBAP Jepara berdasarkan jabatan
3.2.1. Formasi Pegawai

Dalam rangka merencanakan kebutuhan pegawai atau formasi pegawai di
BBPBAP Jepara diperlukan Penghitungan Analisis Beban Kerja (ABK). Melalui
penghitungan ABK dapat diketahui beban kerja yang harus ada pada BBPBAP Jepara,
selanjutnya diketahui jumlah sumberdaya manusia yang diperlukan untuk
melaksanakan beban kerja yang ada. Dari hasil Analisis Beban Kerja (ABK) yang telah
dihitung pada BBPBAP Jepara diperoleh hasil sebagai berikut :
Tabel 2. Kebutuhan pejabat/pegawai/tingkat efisiensi unit (EU) dan prestasi kerja

BBPBAP Jepara
Jml
Jumlah Penghitungan
o Nama Peg/Pej.
Beban Jml Keb. +/- EJ PJ
No. Jabatan Yang
Kerja Jab Pej/Peg
ada
Kepala
1. 1.290,18 0,99 1 (0,01) 0,99 A
Balai
Bagian
2. Tata 95.185,37 73,22 39 34,22 1,88 A
Usaha
Bid
3. 16.381,33 12,60 7 5,60 1,80 A
UTAMA
Bid.
4. 244.792,83 188,30 39 149,30 4,83 A
UJITEK
Fungsional
5. 2.284.725,67 1.757,48 80 1.677,48 21,97 A
Tertentu
7
Jumlah 2.642.375,38 2.032,60 166 1.866,60 31,47 A
Dari tabel kebutuhan formasi pejabat/pegawai di BBPBAP Jepara masih

membutuhkan pejabat/pegawai sebagai berikut :
Tabel 3. Formasi pegawai pada BBPBAP Jepara

No. Formasi Pejabat/Pegawai Jumlah Keterangan
BUP sebanyak 6 org (kurun
1. Jabfung Perekayasa 6 org
waktu 2018-2021)
2. Pengawas 1 org
waktu 2018-2021)
BUP sebanyak 12 org
3. Jabfung Teknisi Litkayasa 12 org
(kurun waktu 2018-2021)
4. Fungsional Umum 8 org
waktu 2018-2021)
Usulan untuk Analis Teknologi Kebutuhan Tugas dan
5. 1 org
Informasi Fungsi
6. Inpassing Jabfung Perekayasa 1 org Inpassing
7. Inpassing Jabfung Teknisi Litkayasa 2 org Inpassing
Sejalan dengan berlakunya Peraturan Pemerintah Nomor 11 Tahun 2017 tentang

Manajemen Pegawai Negeri Sipil dan Keputusan Presiden Nomor : 87 Tahun 1999
tentang Rumpun Jabatan Fungsional Pegawai Negeri Sipil, maka pembinaan karier
PNS dapat dilakukan antara lain melalui penetapan peraturan jabatan fungsional
tertentu yaitu : 1) Jabatan Fungsional Analis Akuakultur, 2) Jabatan Fungsional Asisten
Analis Akuakultur dan 3) Jabatan Asisten Pengelola Asisten Pengelola Kesehatan Ikan.
Sehubungan dengan akan diadakannya ketiga jabatan fungsional baru tersebut,
maka pada tanggal 07 September 2017 dilakukan Uji Beban Kerja dengan pengisian
kuesioner baban kerja untuk ketiga jabatan fungsional baru tersebut. Pengisian
kuesioner uji beban kerja ketiga jabatan tersebut diikuti oleh seluruh karyawan
BBPBAP Jepara dan pegawai Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Jepara.
8
Gambar 02. Pengisian kuesioner uji beban kerja jabfung baru
3.2.2. Pengembangan SDM

BBPBAP Jepara berupaya untuk meningkatkan kompetensi pegawai sesuai
dengan bidang tugas dan fungsinya. Hal tersebut perlu dilakukan untuk lebih
meningkatkan kinerja. Sebagai Unit Pelaksana Teknis (UPT) Direktorat Jenderal
Perikanan Budidaya yang diharapkan dapat menghasilkan peningkatan produksi
melalui inovasi teknologi kegiatan kerekayasaan. Untuk menjawab permasalahan
tersebut perlu dilakukan pengembangan kompetensi SDM melalui kegiatan Tugas
Belajar, Ijin Belajar dan sertifikasi kompetensi bagi Pegawai ASN BBPBAP Jepara
seperti disajikan pada tabel 4, dan 5.
Tabel 4. Daftar Pegawai ASN BBPBAP Jepara yang melaksanakan Tugas Belajar/Ijin
Belajar
Strata
No. Nama, NIP Fakultas/Jurusan Keterangan
Pendidikan
A. Tugas Belajar
Perikanan dan Ilmu Mulai
Marlia Chandra Martta,
Kelautan, Manajemen pelaksanaan
S.Pi Strata 2
1 Sumberdaya Pantai, bulan
19800315 200710 2 001
UNDIP Semarang Agustus 2017
B. Ijin Belajar
Magister Ilmu
Kelautan Bidang
Endah Soetanti, A.Pi.,S.Pi Juli 2017 s/d
Strata 2 Minat Manajemen
1. 19650801 199103 2 004 Juni 2019
Perikanan,
Universitas Terbuka
Rahayu Rahardianti,
S1 MIPA Biologi, Juni 2017 s/d
A.Md Strata 1
2. Universitas Terbuka Mei 2021
19810210 200312 2 002
Sukarti
Strata 1 Universitas Terbuka Proses
3. 19730412 199903 2 002
Tabel 5. Peningkatan kompetensi Pegawai ASN BBPBAP Jepara melalui Diklat dan
Bimtek tahun 2017.
No. Nama Judul Diklat Tempat dan Waktu
Balai Pendidikan dan
Pelatihan Perikanan
1. Ully Adiningsih, S. Kel. Diklat Pengolah Data
Tegal, 30 Januari - 1
Februari 2017
2. Kusnanto Diklat Pengolah Data Pelatihan Perikanan
Tegal, 30 Januari - 1
9
Februari 2017
Apresiasi Petugas Manajemen
Bayu Romadhona, S.Pi. Risiko utk Keg. Asuransi GMB, KKP, 11-13 April
3.
M.Si Usaha di Bidang 2017
Pembudidayaan Ikan
Apresiasi Petugas Manajemen
Risiko utk Keg. Asuransi GMB, KKP, 11-13 April
Usaha di Bidang 2017
Pembudidayaan Ikan
Diklat Dasar Jabfung
BDA Sukamandi, 26
4. Maskar Jayadi, S.St.Pi.,M.P Pengawas Perikanan Bid.
April - 5 Mei 2017
Pembudidayaan Ikan Tk. Ahli
Diklat pengadaan Barang/Jasa BDA Sukamandi, 24-28
Pemerintah Angkatan I Juli 2017
Bimtek Budidaya Ikan Lele BBPBAT Sukabumi, 28-
Sistem Bioflok 30 Agustus 2017
Pelatihan Perikanan
Pelatihan Pengelolaan Kinerja
Banyuwangi, 26-28 April
2017
5. Nurhamid, S.Pi
Diklat Jabatan Fungsional
Pengawasan Perikanan Bidang BDA Sukamandi, 08 - 13
Pembudidayaan Jenjang Ahli Mei 2017
Muda
Pelatihan Perikanan
Pelatihan Pengelolaan Kinerja
Banyuwangi, 26-28 April
6. Suhardi Atmoko BS. S.Si
2017
Diklat Dasar Jabfung BDA Sukamandi, 28-31
Perekayasa Agustus 2017
Pengawas Perikanan Bid. BDA Sukamandi, 26
7. Budi Krisnasusanto, A.Md
Pembudidayaan Ikan Tk. April - 5 Mei 2017
Terampil
8. Arif Gunarso, S.Pi
Muda
9. Siswanto, S.Pi
Muda
BDA Sukamandi, 26
Pengawas Perikanan Bid.
April -5 Mei 2017
10. Eddy Nurcahyono, S.Pi Pembudidayaan Ikan Tk. Ahli
10

Pengawas Perikanan Bid. BDA Sukamandi, 26
Pembudidayaan Ikan Tk. April -5 Mei 2017
11. Imam Fatoni, A.Md
Terampil
Pembudidayaan Jenjang Mei 2017
12. Imam Subali, A.Md
Pelaksana Lanjutan
Bimbingan Teknis Penyusunan
Hotel Atlantik, Bandung,
13. Abdullah, A.Md DUPAK Jabfung Pranata
22 -24 Mei 2017
Komputer
Diklatpim Tk. III Angkatan BDA Sukamandi, 10 Juli
14. M. Tahang, S.St.Pi
XII 2017 - Oktober 2017
Damang Suryanto, Diklat Dasar Jabfung BDA Sukamandi, 28-31
15.
S.St.Pi.,M.P Perekayasa Agustus 2017
Assesment Calon Jabfung GMB KKP Jakarta, 14-18
16. Sri Murti Astuti, S.P
PHPI Teladan Agustus 2017
Arofah Lyla Nurhayati, Diklat Dasar Jabfung BDA Sukamandi, 28-31
17.
S.Si Perekayasa Agustus 2017
STP Kabupaten
Pelatihan Peningkatan SDM
18. Ir. I. Kade Ariawan Jembrong, Bali, 18-22
Kegiatan Produksi Cacing
September 2017
Peningkatan dan pengembangan kompetensi SDM di BBPBAP Jepara juga

dilakukan dengan mengikutsertakan pegawai pada kegiatan Pelaksanaan uji Sertifikasi
Kompetensi. Uji sertifikasi kompetensi ini dilaksanakan oleh Lembaga Sertifikasi
Profesi Akuakultur Indonesia (LSP-AI) sebagai lembaga yang diberi wewenang oleh
BNSP yang akan melaksanakan sertifikasi kompetensi SDM bidang akuakultur untuk
memberikan pengakuan kompetensi kerja dan meningkatkan daya saing kompetensi
SDM bidang budidaya perikanan. Pegawai BBPBAP Jepara yang mengikuti uji
sertifikasi kompetensi berjumlah sebanyak 45 orang.
11
Gambar 2. Pelaksanaan uji

sertifikasi kompetensi pegawai dan
tenaga kontrak BBPBAP Jepara
3.2.3. Penghargaan Pegawai

Penghargaan terhadap pegawai ASN BBPBAP Jepara yang telah mengabdikan
diri serta memiliki kinerja yang baik perlu mendapatkan penghargaan. Salah satu
bentuk penghargaan dari Negara adalah penghargaan Satyalancana Karya Satya. Pada
tahun 2017 terdapat 16 (enam belas) orang pegawai ASN BBPBAP Jepara yang
menerima penghargaan Satyalancana Karya Satya.
Tabel 6. Pegawai ASN BBPBAP Jepara yang menerima penghargaan Satyalancana

Karya Satya tahun 2017
No. Penerima Satyalancana Karya Satya
1. Dr. Ir. A. Fairus Mai Soni,M.Sc XXX tahun
2. Sri Eniswari XXX tahun
3. Seniyati XXX tahun
4. Aris Supramono XX tahun
5. Drh. Ch. Retna Handayani,M.Si XX tahun
6. Dwi Joko Sulistiyono XX tahun
7. Puspito Dwi Cipto Leksono, S.P XX tahun
8. Subiyanto XX tahun
9. Suparjono XX tahun
10. Sardi XX tahun
11. Beni Suprianto, S.St.Pi X tahun
12. Rahayu Rahardianti, A.Md X tahun
13. Bayu Romadhona, S.Pi.,M.P X tahun
14. Slamet Widodo X tahun
15. Kusnanto X tahun
16. Agus Haryono X tahun
Selain itu pada tahun 2017 Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau (BBPBAP)
Jepara mengikutsertakan Jabfung PHPI untuk mengikuti pemilihan pejabat fungsional
Pengendali Hama dan Penyakit Ikan Teladan Tingkat Direktorat Jenderal Perikanan
Budidaya.
12
Pemilihan pejabat fungsional PHPI Teladan Tk. DJPB ini diikuti oleh seluruh
jabfung PHPI di Unit Pelaksana Teknis Lingkup DJPB. Beberapa kriteria penilaian
pemilihan antara lain peserta harus mempunyai karya yang telah dimanfaatkan oleh
masyarakat/pembudidaya. Selanjutnya peserta harus mempresentasikan hasil karyanya
didepan tim penguji/penilai, serta melaksanakan assesment. Pada seleksi tersebut
Pejabat PHPI dari BBPBAP Jepara terpilih sebagai Pejabat PHPI Teladan peringkat I
lingkup Kementerian Kelautan dan Perikanan.
Penghargaan bagi pegawai BBPBAP Jepara juga dilakukan melalui pemilihan
karyawan berkinerja baik. Hal ini dilakukan untuk merangsang agar seluruh karyawan
berusaha untuk meningkatkan prestasi kinerjanya. Pemilihan karyawan berkinerja baik
ini dilakukan oleh tim penilai terdiri dari Tim Satgas dan Pejabat Eselon III. Pemilihan
karyawan berkinerja baik ini dilakukan melalui 7 (tujuh) kriteria penilaian antara lain :
1) Masa Kerja 2) Kedisiplinan 3) Dedikasi 4) Perilaku 5) Kepatuhan/Loyalitas 6)
Kerjasama 7) Sanksi.
Penilaian dilakukan untuk tingkat petugas pelaksana di lapangan dan telah
dilakukan penilaian terhadap 17 (tujuh belas) orang pegawai ASN. Dari seluruh peserta
(17 orang) tersebut dilakukan penilaian dan terpilih sebanyak 10 (sepuluh) besar yang
mempunyai nilai/skor tertinggi hingga terendah. Dari kesepuluh pegawai yang
dinyatakan sebagai keryawan berkinerja baik tersebut adalah :
Tabel 7. Daftar pegawai ASN BBPBAP Jepara sebagai karyawan berkinerja baik
No. Nama Pegawai Nilai/Skor Peringkat
1. Suwardi 156 1
2. Dwi Joko Sulistiyono 151 2
3. Hadi Prayitno 151 3
4. Subiyanto 146 4
5. Subiyarto 146 5
6. Sumeri 144 6
7. Jasmo 141 7
8. Sumarji 141 8
9. Budi Santosa 138 9
10. Mursid 138 10
Sebagai penghargaan untuk terpilihnya karyawan berkinerja baik, akan diberikan

apresiasi (taliasih) yang akan disampaikan pada setiap pelaksanaan apel hari kesadaran
nasional setiap tanggal 17 pada setiap bulannya.
13
Gambar 3. Penyerahan apresiasi karyawan berkinerja baik.
3.2.4. Mutasi Kepegawaian

Dalam pelaksanaan pengelolaan mutasi kepegawaian Sub Bagian Kepegawaian
telah mengupayakan dan melaksanakan tugas-tugas yang berkaitan dengan tertib
administrasi meliputi :
a. Kenaikan Pangkat
Kenaikan Pangkat (KP) fungsional dan reguler pegawai ASN BBPBAP Jepara
tahun 2017 tersaji pada tabel 8.
Tabel 8. Kenaikan Pangkat (KP) Pegawai ASN BBPBAP Jepara tahun 2017
Kenaikan Pangkat Kenaikan Jabatan
No. Nama, NIP Ket.
Lama Baru Lama Baru
A. Kenaikan Pangkat Fungsional
Iwan
Arisetiawan, Penata SK Kenaikan Pangkat
T.L.
A.Md Muda Penata, T.L. No. : 69/MEN-
1. Penyeli
197103091999 Tk. I, III/c Penyelia SJ.2/KP.427/IV/2017
a
031003 III/b tanggal 5 April 2017
Subiyanto SK Kenaikan Pangkat

Penata T.L.
196504071992 Penata, T.L. No. : 83/MEN-
2. Tk. I Penyeli
031006 III/c Penyelia SJ.2/KP.427/IV/2017
III/d a
tanggal 5 April 2017
Suparno SK Kenaikan Pangkat
Penata T.L.
196805141994 Penata, T.L. No. : 85/MEN-
3. Tk. I Penyeli
01008 III/c Penyelia SJ.2/KP.427/IV/2017
III/d a
Mursid Penata SK Kenaikan Pangkat
T.L. T.L.
196604061997 Muda Penata, No. : 134/MEN-
4. Pelaksana Penyeli
031001 Tk. I, III/c SJ.2/KP.427/IV/2017
Lanutan a
III/b tanggal 5 April 2017
Eddy Penata Pengaw SK Kenaikan Pangkat
Penata Pengawas
Nurcahyono, Muda as No. : 120/MEN-
5. Muda, Perikanan
S.Pi Tk. I Perikan SJ.2/KP.427/IV/2017
III/a Pertama
198212182005 III/b an tanggal 5 April 2017
14
021001 Pertama
Agus Haryono SK Kenaikan Pangkat

Pengat T.L.
198209052006 Pengatu T.L. No. : 05/MEN-
6. ur Tk. Pelaksa
041012 r, II/c Pelaksana SJ.2/KP.427/IV/2017
I, II/d na
Beni Surat Keputusan
Penata Perekay
Suprianto, Penata, Perekayasa Menteri KP nomor :
7. Tk. I asa
S.St.Pi (III/c) Muda 78/MEN-
(III/d) Muda
SJ.2/KP.427/X/2017
B. Kenaikan Pangkat Reguler
Penata SK Kenaikan Pangkat
Widiarti Fungsio
Muda Penata, Fungsional No. : 47/MEN-
8. Setiyorini nal
Tk. I, III/c Umum SJ.2.2/KP.427/IV/2017
Umum
III/b tanggal 4 April 2017
SK Kenaikan
Penata Fungsio
Faisal Riza, Penata, Fungsional Pangkat No. : 19/MEN-
9. Tk. I, nal
S.Pi III/c Umum SJ.2./KP.427/IV/2017
III/d Umum
SK Kenaikan Pangkat
Penata Fungsio
Suhariyanti, Penata, Fungsional No. : 49/MEN-
10. Tk. I, nal
S.Kom III/c Umum SJ.2/KP.427/IV/2017
III/d Umum
SK Kenaikan Pangkat
Pengat Fungsio
Pengatur, Fungsional No. : 19/MEN-
11. Kusnanto ur Tk. nal
II/c Umum SJ.2.2/KP.427/IV/2017
I, II/d Umum
SK Kenaikan Pangkat
Pengat Fungsio
Nur Akhmad Pengatur, Fungsional No. : 29/MEN-
12 ur Tk. nal
Ghofur II/c Umum SJ.2.2/KP.427/IV/2017
I, II/d Umum
SK Kenaikan Pangkat
Pengatur Fungsio
Pengat Fungsional No. : 08/MEN-
13. Sugiarto Muda nal
urI/c Umum SJ.2.2/KP.427/IV/2017
Tk. I, II/b Umum
SK Kenaikan Pangkat
Penata Fungsio
Slamet Pengatur Fungsional No. : 564/MEN-
14. Muda, nal
Tk. I, II/d Umum SJ.2.2/KP.421/IV/2017
III/a Umum
tgl. 18 April 2017
b. Kenaikan Jabatan
Kenaikan Jabatan (KJ) Pegawai ASN BBPBAP Jepara tahun 2017 tersaji pada tabel
9.
Tabel 9. Kenaikan Jabatan (KJ) Pegawai ASN BBPBAP Jepara tahun 2017
Kenaikan
Kenaikan Jabatan
No. Nama Pangkat Ket.
Lama Baru Lama Baru
Mursid Teknisi Teknisi SK No. 252/KP.940/KJ-
1. - -
Litkayasa Litkaya LIT/2017, tgl. 28 Feb.
15
Pelaksana sa 2017, TMT 1/3/2017,

Lanjutan Penyeli AK : 205.920
a
Penyusun SK Nomor :
Pereka
Bayu Rencana 117/KP.940/PI-
yasa
2. Romadhona, - - Kebutuhan PRK/2017, TMT tgl. 01-
Pertam
S.Pi.M.Si Sarana & 03-2017,dengan angka
a
Prasarana kredit sebesar 163,518
SK Nomor :
Pereka
Arofah Lyla Pengelola 112/KP.940/PI-
yasa
3. Nurhayati, - - Laboratori PRK/2017, TMT tgl. 01-
Pertam
S.Si um 03-2017,dengan angka
a
kredit sebesar 117,629
SK Nomor :
Deshinta Pereka
113/KP.940/PI-
Arie Perekayas yasa
4. - - PRK/2017, TMT tgl. 01-
Widyany, a Pertam
03-2017,dengan angka
S.Pi a
kredit sebesar 118,800
Pranata
Pranata SK Nomor :
Abdullah, Kompu
Komputer 752/KP.930/KJ-
5. A.Md - - ter
Pelaksana KOM/VIII/2017, TMT
Penyeli
Lanjutan tgl. 01-09-2017
a
Kepala
Kepala
Ir. Hasan Seksi
Bagian Jabatan Administrator
6. Rosyadi - - Produksi
Tata Setara Eselon III.a
dan
Usaha
Pengujian
c. Kenaikan Gaji Berkala (KGB)
Kenaikan Gaji Berkala (KGB) Pegawai ASN BBPBAP Jepara tahun 2017
tersaji pada tabel 10.
Tabel 10. Kenaikan Gaji Berkala Pegawai ASN BBPBAP Jepara tahun 2017.
No. Nama TMT Keterangan
1. Dr. Drs. Arief Taslihan, M.Si TMT : 1-03-2017 Diusulkan tgl. 20/1/2017
2. Ir. Wiwik Malistyani TMT : 1-03-2017 Diusulkan tgl. 20/1/2017
3. Ir. Abidin Nur II, M.Sc TMT : 1-03-2017 Diusulkan tgl. 20/1/2017
4. Endah Soetanti, A.Pi.S.Pi TMT : 1-03-2017 Diusulkan tgl. 20/1/2017
5. Ir. I Kade Ariawan TMT : 1-03-2017 Diusulkan tgl. 20/1/2017
6. Anton Mardiyanta, S.Pi TMT : 1-03-2017 Diusulkan tgl. 20/1/2017
7. V. Ap. Sapto Adi, SP. TMT : 1-03-2017 Diusulkan tgl. 20/1/2017
8. Teguh Sukrisno, SH. TMT : 1-03-2017 Diusulkan tgl. 20/1/2017
9. Puspito Dwi Cipto L. SP. TMT : 1-03-2017 Diusulkan tgl. 20/1/2017
10. Sahlan TMT : 1-03-2017 Diusulkan tgl. 20/1/2017
11. Noor Fahris, S.Pi TMT : 1-03-2017 Diusulkan tgl. 20/1/2017
12. Iwan Arisetiawan, A.Md TMT : 1-03-2017 Diusulkan tgl. 20/1/2017
13. Deshinta Arie Widyany, S.Pi TMT : 1-03-2017 Diusulkan tgl. 20/1/2017
14. Moh. Arifin, S.E. TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017
15. Slamet Riyadi, S.P. TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017
16
16. Sri Murti Astuti, S.P. TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017
17. Drs. Dwi Soelistinarto TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017
18 Ir. Sapto Rahajo TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017
19. Agus Setiadi Gunawan, S.H. TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017
20. Sholikul Fatah, S.Pi TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017
21. Suparjono TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017
22. Subiyarto TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017
23. Aris Maryono TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017
24. Dwi Joko Sulistiyono TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017
25. Aris Supramono TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017
26. Astuti TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017
27. Budi Santosa TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017
28. Peni Dwi Soesanti TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017
29. Moh. Seri TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017
30. Abdul Rohman TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017
31. Suwardi TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017
32. Siswanto TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017
33. Suyoto TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017
34. Mundofar TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017
35. Sumeri TMT : 1-04-2017 Diusulkan tgl. 14/2/2017
36. Purwanah TMT : 1-05-2017 Diusulkan tgl. 13/3/2017
37. K.E. Budhi Noeraini TMT : 1-06-2017 Diusulkan tgl. 1/4/2017
38. Poniran TMT : 1-06-2017 Diusulkan tgl. 1/4/2017
39. Ir. Adi Susanto, M.Sc TMT : 1-07-2017 Diusulkan tgl. 1/5/2017
40. Esti Kristiana, S.E TMT : 1-07-2017 Diusulkan tgl. 1/5/2017
41. Sardi TMT : 1-08-2017 Diusulkan tgl. 14/6/2017
Damang Suryanto, S.St.Pi., TMT : 1-09-2017 Diusulkan tgl. 4/7/2017
42.
M.P
43. Maskar Jayadi, S.St.Pi.,M.P TMT : 1-09-2017 Diusulkan tgl. 4/7/2017
44. Siti Musa’adah, S.H TMT : 1-11-2017 Diusulkan tgl. 3/9/2017
45. Ery Sutanti TMT : 1-11-2017 Diusulkan tgl. 3/9/2017
46. Ir. Darmawan Adiwidjaja TMT : 1-12-2017 Diusulkan tgl. 3/10/2017
47. Beni Suprianto, S.St.Pi TMT : 1-12-2017 Diusulkan tgl. 3/10/2017
48. Seniyati TMT : 1-12-2017 Diusulkan tgl. 3/10/2017
49. Sri Eniswari TMT : 1-12-2017 Diusulkan tgl. 3/10/2017
50. Bayu Romadhona, S.Pi.,M.Si TMT : 1-12-2017 Diusulkan tgl. 3/10/2017
51. Rahayu Rahardianti, A.Md TMT : 1-12-2017 Diusulkan tgl. 3/10/2017
52. Muhammad Rizal, S.Si TMT : 1-12-2017 Diusulkan tgl. 3/10/2017
53. Slamet Widodo TMT : 1-12-2017 Diusulkan tgl. 3/10/2017
54. Suhardi Atmoko BS. S.Si TMT : 1-12-2017 Diusulkan tgl. 3/10/2017
55. Ratna Ika Rahayu, A.Md TMT : 1-1-2018 Diusulkan tgl. 6/11/2017
56. Imam Fatoni, A.Md TMT : 1-1-2018 Diusulkan tgl. 6/11/2017
57. Siswanto, S.Pi TMT : 1-1-2018 Diusulkan tgl. 6/11/2017
58. Arif Gunarso, S.Pi TMT : 1-1-2018 Diusulkan tgl. 6/11/2017
d. Batas Usia Pensiun (BUP)

17
Batas Usia Pensiun (BUP) Pegawai ASN BBPBAP Jepara tahun 2017 tersaji
pada tabel 11.
Tabel 11. Pegawai ASN BBPBAP Jepara yang telah pensiun tahun 2017.
Jabatan & Pangkat,
No. Nama, NIP Masa Kerja Ket
Gol Ruang
Dra. Antik Erlina, M.Si Perekayasa Madya, 30 Th, 11 Bln
BUP 17 -
1. 19570117 198603 2 001 Pembina Utama Muda
1-2017
(IV/c)
Suryati Pengadministrasi RTP 35 Th, 7 Bln BUP 14 -
2. 19590114 198201 2 001 Penata Muda Tk. I (III/b) 1-2017
Drs. Tri Prasetyo P. Kepala Bidang Uji Terap 25 Th, 11 Bln
BUP 20-
3. 19590120 198903 1 001 Teknik dan Kerjasama
1-2017
Pembina Tk. I (IV/b)
Tri Wahyu Widayati, A.Md Teknisi Litkayasa
BUP 10-
4. 19590210 198403 2 001 Penyelia 36 Th 3 Bln
2-2017
Penata Tk. I (III/d)
Teguh Imanto Teknisi Instalasi
BUP 21-
5. 19590221 198703 1 001 Budidaya 37 Th 7 Bln
2-2017
Pengatur Muda (II/a)
Yusuf Nasirudin H. Teknisi Mesin BUP 3-6-
6. 19590603 199203 1 001 Penata Muda Tk. I (III/b)
33 Th 1 Bln
2017
Sumarji Teknisi Produksi
BUP 28-
7. 19591128 199803 1 001 Budidaya 32 Th 7 Bln
11-2017
Pengatur Muda Tk. I
Selama tahun 2017 pegawai ASN BBPBAP Jepara yang tidak masuk kerja
karena melaksanakan dinas luar, ijin, sakit, cuti dan alpa terlihat pada grafik 3.
18
Grafik 4. Jumlah pegawai BBPBAP Jepara yang melaksanakan dinas luar, ijin, sakit
cuti & alpa tahun 2017.
4.1. Subbagian Umum dan Keuangan
4.1.1 Latar Belakang

Kegiatan pada Kasubbag Umum dan Keuangan merupakan salah satu bagian dari
struktur organisasi pada Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara, yang
bertanggung jawab langsung pada Kepala Bagian Tata Usaha. Manajemen perkantoran
bermula dari pengelolaan surat, baik surat masuk, surat keluar, disposisi surat, distribusi
surat dan pengarsipan persuratan. Adapun urusan rumah tangga merupakan suatu
kegiatan layanan umum yang harus dijalankan baik layanan internal maupun eksternal.
Penatausahaan BMN merupakan pengelolaan asset yang dikuasai oleh Balai Besar
Perikanan Budidaya Air Payau Jepara.
Pada bagian keuangan merupakan pelaksanaan dari proses perencanaan,
pelaksanaan dan pengawasan suatu anggaran yang dikelola. Daftar Isian Pelaksanaan
Anggaran atau DIPA adalah dokumen pelaksanaan anggaran yang disusun oleh
Pengguna Anggaran / Kuasa Pengguna Anggaran dan di sahkan oleh Direktur Jenderal
Perbendaharaan atau Kepala Kantor Wilayah Direktorat Jenderal Perbendaharaan atas
nama Menteri Keuangan selaku Bendaharawan Umum Negara (BUN).
DIPA berlaku untuk satu Tahun Anggaran dan informasi satuan-satuan terukur
yang berfungsi sebagai dasar pelaksanaan kegiatan dan penggunaan anggaran.
Disamping itu DIPA dapat dimanfaatkan sebagai alat pengendali, pelaksanan, pelaporan,
pengawasan, dan sekaligus merupakan perangkat akuntansi pemerintah. Pagu dalam
DIPA merupakan batas pengeluaran tertinggi yang tidak boleh dilampaui dan
pelaksanaannya harus dapat dipertanggungjawabkan.
4.1.2 Tujuan dan Sasaran

Adapun tujuan dari pelaksanaan kegiatan Subbagian Umum dan Keuangan
adalah sebagai berikut :
 Memberikan layanan komunikasi baik dengan manual maupun elektronik
secara umum terhadap kegiatan Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau
Jepara.
 Memberikan layanan terhadapat institiusi baik akademis maupun pihak-pihak
luar yang membutuhkan pelayanan jasa pada Balai Besar Perikanan Budidaya
Air Payau Jepara.
 Pengelolaan anggaran yang dapat dipertanggungjawabkan untuk menunjang
kegiatan secara keseluruhan di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau
Jepara sesuai dengan peraturan perundang-undangan yang berlaku.
19
4.1.3 Layanan Pesuratan

Surat merupakan sarana komunikasi dalam bentuk tulisan, apapun medianya.
Kegiatan tata persuratan menyangkut materi yang lingkupnya esensial dalam
komunikasi kedinasaan yang meliputi penentuan jenis surat, sifat, format surat yang
menampung bentuk redaksional serta penggunaan sarana pengamanan surat serta
kewenangan penandatangan. Persuratan merupakan langkah awal dalam manajemen
suatu perkantoran mulai dari menerima surat, mencatat, mendistribusikan dan
pengarsipan. Di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara pada tahun
anggaran 2017 mengelola surat sebanyak : 3.565 surat dengan rincian surat masuk
sebanyak : 1.401 surat dan surat keluar sebanyak : 2.164. Rincian surat masuk dan
surat keluar tahun 2017 dapat dilihat pada Tabel 12.
Tabel 12. Daftar Penerimaan Surat Masuk dan Surat Keluar tahun 2017
No Bulan Surat Masuk Surat Keluar
1 Januari 132 275
2 Februari 98 240
3 Maret 146 165
4 April 102 150
5 Mei 125 197
6 Juni 75 118
7 Juli 122 250
8 Agustus 114 257
9 September 83 119
10 Oktober 134 174
11 Nopember 220 159
12 Desember 50 60
4.1.4 Layanan Jasa Asrama

Penyediaan layanan jasa untuk umum di Balai Besar Perikanan Budidaya Air
Payau Jepara merupakan suatu proses keseluruhan dari layanan kepada public yang
berkepentingan dan membutuhkannya. Untuk mendapatkan PNBP yang lebih juga
disewakan gedung untuk ruang kuliah. Pengguna layanan jasa asrama maupun ruang
kuliah berkaitan dengan kegiatan di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara
sangat dibutuhkan oleh publik maupun pihak lain yang memang membutuhkan
teknologi perikanan budidaya.
4.1.5 Sarana dan Prasarana

Untuk memenuhi target output kegiatan Balai Besar Perikanan Budidaya Air
Payau Jepara pada tahun anggaran 2017 ditunjang oleh Belanja Modal yang terdiri dari
20
pengembangan gedung dan bangunan, pembangunan gedung baru dan pengadaan

peralatan dan mesin. Berikut pengadaan belanja modal tahun 2017. Daftar belanja
modal tahun 2017 dapat dilihat pada tabel 13.
21
Tabel 13. Daftar Belanja Modal Tahun 2017
22
JENIS TRANSAKSI = 101. PEMBELIAN
23
KODE URAIAN KUANTITAS NILAI

1 2 3 4 5
132111 PERALATAN DAN MESIN 120 5,972,463,500
3.01.03.05.010 Pompa Air Unit 1 161,040,000

3.03.01.03.032 Motor Listrik Buah 1 8,800,000
3.03.01.05.002 Hoist Buah 1 30,800,000
3.04.01.03.005 Alat Pengering (Dryer) Buah 1 976,800,000
3.04.01.08.999 Alat Produksi Perikanan Lainnya Buah 10 236,890,000
3.05.01.04.002 Lemari Kayu Buah 2 4,800,000
3.05.01.04.004 Rak Kayu Buah 1 1,800,000
3.05.02.01.003 Kursi Besi/Metal Buah 5 5,250,000
3.05.02.03.003 Mesin Pemotong Rumput Buah 5 27,900,000
3.05.02.04.007 Exhause Fan Buah 12 33,600,000
3.05.02.04.999 Alat Pendingin Lainnya Buah 1 96,800,000
3.05.02.05.019 Mixer Buah 2 191,400,000
3.05.02.06.002 Televisi Buah 1 3,000,000
3.05.02.06.033 Water Filter Buah 3 439,824,000
3.06.03.23.015 Switcher/Patch Panel Buah 2 121,972,800
3.06.03.47.002 Genset Buah 1 653,202,000
3.08.01.08.006 Exstoder/Extruder Buah 1 1,287,000,000
3.08.01.11.125 Refrigerator Buah 1 3,900,000
3.08.01.11.127 Refractometer (Alat Laboratorium Umum) Buah 1 4,050,000
3.08.01.11.156 Mesin Pengayak Buah 1 69,300,000
3.08.01.12.008 Stereo Microscope (Alat Laboratorium Microbiologi) Buah 1 32,688,700
3.08.01.12.019 Propipette Buah 1 9,350,000
3.08.01.19.049 Conveyor buah 3 92,400,000
3.08.01.33.010 Exhaust Fan (Alat Laboratorium Proses Pengolahan Panas) Buah 4 3,264,000
3.08.01.41.093 Freezer (Alat Laboratorium Pertanian) Buah 2 27,000,000
3.08.01.41.248 Sprayer Buah 1 25,300,000
3.08.01.46.013 Lux Meter (Alat Laboratorium Lingkungan Perairan) Buah 1 5,160,000
3.08.01.51.017 Packaging Machine Buah 1 228,800,000
3.08.01.56.127 Multichannel Pipet unit 1 9,900,000
3.08.06.01.001 DO Meter (Alat Laboratorium Kwalitas Air Dan Tanah) Buah 3 52,800,000
3.09.02.01.040 Katrol Mata Satu Buah 1 9,600,000
3.10.02.03.003 Printer (Peralatan Personal Komputer) Buah 1 2,520,000
3.10.02.03.004 Scanner (Peralatan Personal Komputer) Buah 1 4,325,000
3.13.01.01.006 Sand Pump Buah 1 27,600,000
3.15.04.05.006 Air Conditioning (AC) Buah 6 30,200,000
24
3.17.01.19.001 Centrifugal Pump Buah 2 88,132,000

3.17.01.19.013 Submersible Pump Buah 33 602,645,000
3.17.01.19.019 Blower Buah 1 1,850,000
3.17.01.24.005 Milling Machine (Mechanical Proces) Buah 3 360,800,000
134113 JARINGAN 3 247,170,000
5.04.02.02.999 Jaringan Distribusi Lainnya 1 196,240,000
5.04.02.99.999 Jaringan Listrik Lainnya 2 50,930,000

TOTAL 6,219,633,500
JENIS TRANSAKSI =105. PENYELESAIAN PEMBANGUNAN DENGAN KDP

1 2 3 4 5
3.04.01.06.001 Unit Pengaduk Buah 1 1,520,000,000

133111 GEDUNG DAN BANGUNAN 1 629,852,200
4.01.01.30.001 Bangunan Gedung Tempat Kerja Lainnya Permanen Unit 1 629,852,200
TOTAL 2,149,852,200
JENIS TRANSAKSI = 107. REKLASIFIKASI MASUK

1 2 3 4 5
3.04.01.06.001 Unit Pengaduk Buah 200 1,520,000,000

TOTAL 1,520,000,000
JENIS TRANSAKSI = 113. PENYELESAIAN PEMBANGUNAN LANGSUNG

1 2 3 4 5
4.01.01.30.999 Bangunan Lainnya 1 118,200,000

TOTAL 118,200,000
25
JENIS TRANSAKSI =177. REKLASIFIKASI DARI ASET LAINNYA KE ASET

TETAP
1 2 3 4 5
132111 PERALATAN DAN MESIN 49 92,297,100
3.03.03.07.010 Scanner (Universal Tester) Buah 4 7,866,800

3.03.03.10.003 Timbangan Meja Capasitas 5 Kg Buah 4 2,000,000
3.05.01.04.005 Filing Cabinet Besi Buah 6 234,200
3.05.02.01.009 Meja Komputer Buah 1 99,700
3.05.02.04.006 Kipas Angin Buah 2 13,200
3.06.01.01.048 Uninterruptible Power Supply (UPS) Buah 1 272,200
3.07.01.07.030 Refractometer (Alat Kedokteran Mata) Buah 2 6,739,400
3.08.02.03.019 Automatic On/Off Time Switch Buah 10 4,349,000
3.10.02.03.002 Monitor Buah 6 37,611,000
TOTAL 92,297,100
JENIS TRANSAKSI : 188 REKLASIFIKASI DARI ASET TETAP KE ASET

LAINNYA
1 2 3 4 5
166112 ASET TETAP YANG TIDAK DIGUNAKAN 50 131,722,100
DALAM OPERASI
3.02.01.02.003 Mini Bus ( Penumpang 14 Orang Kebawah ) Unit 1 39,425,000
3.03.03.07.010 Scanner (Universal Tester) Buah 4 7,866,800
3.03.03.10.003 Timbangan Meja Capasitas 5 Kg Buah 4 2,000,000
3.05.01.04.005 Filing Cabinet Besi Buah 6 234,200
3.05.02.01.009 Meja Komputer Buah 1 99,700
3.05.02.04.006 Kipas Angin Buah 2 13,200
3.06.01.01.048 Uninterruptible Power Supply (UPS) Buah 1 272,200
3.07.01.07.030 Refractometer (Alat Kedokteran Mata) Buah 2 6,739,400
3.08.02.03.019 Automatic On/Off Time Switch Buah 10 4,349,000
3.10.02.03.002 Monitor Buah 6 37,611,000
TOTAL 131,722,100
JENIS TRANSAKSI : 202. PENGEMBANGAN NILAI ASET
26

1 2 3 4 5
4.01.01.05.001 Bangunan Gedung Laboratorium Permanen Unit 0 73,380,000

TOTAL 73,380,000
JENIS TRANSAKSI : 203 KOREKSI PERUBAHAN KONDISI

1 2 3 4 5
132111 PERALATAN DAN MESIN 32 0
3.02.01.02.003 Mini Bus ( Penumpang 14 Orang Kebawah ) Unit 1 0

3.03.03.07.010 Scanner (Universal Tester) Buah 2 0
3.03.03.10.003 Timbangan Meja Capasitas 5 Kg Buah 2 0
3.05.01.04.005 Filing Cabinet Besi Buah 3 0
3.05.02.01.009 Meja Komputer Buah 1 0
3.05.02.03.003 Mesin Pemotong Rumput Buah 3 0
3.05.02.04.006 Kipas Angin Buah 1 0
3.06.01.01.048 Uninterruptible Power Supply (UPS) Buah 1 0
3.07.01.07.030 Refractometer (Alat Kedokteran Mata) Buah 2 0
3.08.02.03.019 Automatic On/Off Time Switch Buah 10 0
3.10.02.03.002 Monitor Buah 3 0
3.10.02.03.003 Printer (Peralatan Personal Komputer) Buah 3 0
TOTAL 0
JENIS TRANSAKSI : 204 KOREKSI PENCACATAN NILAI

1 2 3 4 5
133111 GEDUNG DAN BANGUNAN 0 -83,956,057
4.01.01.05.001 Bangunan Gedung Laboratorium Permanen Unit 0 -56,198,493

4.01.01.30.999 Bangunan Lainnya 0 -27,757,564
TOTAL -83,956,057
JENIS TRANSAKSI : 302 TRANSFER KELUAR

1 2 3 4 5
4.01.01.05.001 Bangunan Gedung Laboratorium Permanen Unit 0 524,334,150

TOTAL 524,334,150
JENIS TRANSAKSI : 302 TRANSFER KELUAR
27

1 2 3 4 5
132111 PERALATAN DAN MESIN -1 -1,127,843,750
3.01.01.03.001 Crawler Excavator + Attachment Unit -1 -1,127,843,750

TOTAL -1,127,843,750
JENIS TRANSAKSI : 304 REKLASIFIKASI KELUAR

1 2 3 4 5
132111 PERALATAN DAN MESIN -1 -1,520,000,000
3.04.01.06.001 Unit Pengaduk Buah -1 -1,520,000,000

TOTAL -1,520,000,000
JENIS TRANSAKSI : 306 USULAN BARANG RUSAK BERAT KE

PENGELOLA
1 2 3 4 5
132111 PERALATAN DAN MESIN -1 -33,800,000
3.02.01.01.003 Station Wagon Unit -1 -33,800,000

TOTAL -33,800,000
JENIS TRANSAKSI : 396 USULAN BARANG RUSAK BERAT KE

PENGELOLA (BMN)
1 2 3 4 5
166112 ASET TETAP YANG TIDAK DIGUNAKAN DALAM -7 -239,925,000
OPERASI
3.02.01.01.003 Station Wagon Unit -2 -50,200,000
3.02.01.02.001 Bus ( Penumpang 30 Orang Keatas ) Unit -1 -67,400,000
3.02.01.02.002 Micro Bus ( Penumpang 15 S/D 29 Orang ) Unit -2 -51,900,000
3.02.01.02.003 Mini Bus ( Penumpang 14 Orang Kebawah ) Unit -1 -39,425,000
3.02.01.03.002 Pick Up Unit -1 -31,000,000
TOTAL -239,925,000
JENIS TRANSAKSI : 401 PENGHENTIAN ASET DARI PENGGUNAAN
28

1 2 3 4 5
132111 PERALATAN DAN MESIN -50 -131,722,100
3.02.01.02.003 Mini Bus ( Penumpang 14 Orang Kebawah ) Unit -1 -39,425,000

3.03.03.07.010 Scanner (Universal Tester) Buah -4 -7,866,800
3.03.03.10.003 Timbangan Meja Capasitas 5 Kg Buah -4 -2,000,000
3.05.01.04.005 Filing Cabinet Besi Buah -6 -234,200
3.05.02.01.009 Meja Komputer Buah -1 -99,700
3.05.02.03.003 Mesin Pemotong Rumput Buah -7 -22,112,200
3.05.02.04.006 Kipas Angin Buah -2 -13,200
3.06.01.01.048 Uninterruptible Power Supply (UPS) Buah -1 -272,200
3.07.01.07.030 Refractometer (Alat Kedokteran Mata) Buah -2 -6,739,400
3.08.02.03.019 Automatic On/Off Time Switch Buah -10 -4,349,000
3.10.02.03.002 Monitor Buah -6 -37,611,000
3.10.02.03.003 Printer (Peralatan Personal Komputer) Buah -6 -10,999,400
TOTAL -131,722,100
JENIS TRANSAKSI : 402 PENGGUNAAN KEMBALI BMN YANG TELAH

DIHENTIKAN
1 2 3 4 5
166112 ASET TETAP YANG TIDAK DIGUNAKAN DALAM -49 -92,297,100
OPERASI
3.03.03.07.010 Scanner (Universal Tester) Buah -4 -7,866,800
3.03.03.10.003 Timbangan Meja Capasitas 5 Kg Buah -4 -2,000,000
3.05.01.04.005 Filing Cabinet Besi Buah -6 -234,200
3.05.02.01.009 Meja Komputer Buah -1 -99,700
3.05.02.03.003 Mesin Pemotong Rumput Buah -7 -22,112,200
3.05.02.04.006 Kipas Angin Buah -2 -13,200
3.06.01.01.048 Uninterruptible Power Supply (UPS) Buah -1 -272,200
3.07.01.07.030 Refractometer (Alat Kedokteran Mata) Buah -2 -6,739,400
3.08.02.03.019 Automatic On/Off Time Switch Buah -10 -4,349,000
3.10.02.03.002 Monitor Buah -6 -37,611,000
3.10.02.03.003 Printer (Peralatan Personal Komputer) Buah -6 -10,999,400
TOTAL -92,297,100
4.1.6 Pengelolaan Anggaran di BBPBAP Jepara

Sampai dengan bulan Desember tahun 2017 di Balai Besar Perikanan Budidaya
Air Payau Jepara mengelola anggaran sebesar Rp 44,768,902,000,-. Realisasi
anggaran sampai dengan bulan Desember 2017 sebesar Rp. 42.405.167.714,- atau
mencapai 94,72 %. Secara rinci serapan dari belanja pegawai sebesar 92,65% dan
belanja barang 95,51 % dan belanja modal sebesar 97,62 % (Span pada BBPBAP
Jepara 2017).
Selama pengelolaan anggaran di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau
Jepara dengan DIPA No : SP DIPA – 032.04.2.239192/2017 Tanggal 15 Desember
29
2016 dengan pagu awal sebesar Rp 36.486.782.000,- sampai dengan bulan Desember
2017 mengalami 4 (empat) kali revisi dengan pagu DIPA sebesar Rp.44.768.902.000,-.
Adapun histori revisi DIPA tahun 2017 sebagai berikut :
a. Revisi Pertama tanggal 02 Mei 2017 dari Kementerian Keuangan Republik
Indonesia dengan Pagu sebesar Rp 36.486.782.000,- Perubahan pada
Program Pengelolaan Ikan dan Lingkungan Pembudidayaan Ikan dan
pengelolaan pakan ikan.
b. Revisi Kedua tanggal 15 Agustus 2017 dari Kementerian Keuangan
Republik Indonesia dengan Pagu sebesar Rp 43.501.732.000,- Perubahan
pada kegiatan Pengelolaan Produksi dan usaha pembudidayaan ikan,
dan Pengelolaan pakan ikan.
c. Revisi Ketiga tanggal 04 Desember 2017 dari Kementerian Keuangan
Republik Indonesia dengan Pagu sebesar Rp 43.501.732.000,-. Dengan
pagu blokir sebesar Rp 4.215.148.000,- perubahan pada POK.
d. Revisi Keempat tanggal 22 Desember 2017 dari Kementerian Keuangan
Republik Indonesia dengan Pagu sebesar Rp.44.768.902.000,- Perubahan
pada belanja pegawai untuk penambahan belanja TUNKIN.
Rekapitulasi dan rincian kegiatan dalam daftar realisasi anggaran DIPA tahun
2017 dapat dilihat pada Tabel 14 dan 15.
Tabel 14. Rekapitulasi Realisasi Anggaran 2017
MAK Tolak ukur Pagu Realisasi Sisa
2343 Pelayanan laboratorium
kesehatan ikan dan 202,134,000 202,123,500 10,500
lingkungan
2344 Pengelolaan sistem
4,376,940,000 4,291,637,655 85,302,345
perbenihan ikan
2345 Pengelolaan kawasan
1,597,966,000 1,248,557,019 349,408,981
perikanan budidaya
2346 Pengelolaan produksi
dan usaha 5,655,065,000 5,586,840,450 68,224,550
pembudidayaan ikan
2348 Dukungan manajemen
dan pelaksanaan tugas
25,279,306,000 23,778,466,090 1,500,839,910
teknis lainnya ditjen
perikanan budidaya
5747 Pengelolaan pakan ikan 7,657,491,000 7,297,543,000 359,948,000
TOTAL 44,768,902,000 42,405,167,714 2,363,734,286
Tabel 15. Realisasi Anggaran 2017

MAK Tolok Ukur Pagu Realisasi Sisa
032.04.07 Program Pengelolaan Sumber

Daya Perikanan Budidaya
30
2343 Pengelolaan Kesehatan Ikan dan

Lingkungan Pembudidayaan Ikan
2343.003 Pelayanan Laboratorium
Kesehatan Ikan dan Lingkungan
[Base Line]
Lokasi : Kab. Jepara
2343.003.001 Jumlah Sampel yang diuji
melalui Laboratorium
Keskanling
053 Pengadaan Bahan Uji Layanan
Laboratorium Kesehatan Ikan 202,134,000 202,123,500 10,500
dan Lingkungan
2344 Pengelolaan Sistem Perbenihan
Ikan
2344.002 Produksi induk unggul di
UPT/UPTD
[Base Line]
2344.002.001 Produksi induk unggul
052 Operasional Produksi Induk
unggul di UPT/UPTD 1,130,700,000 1,123,466,035 7,233,965
A Operasional Produksi
Induk/Calin
2344.010 Kawasan Kebun Bibit Rumput
Laut
[Base Line]
2344.010.001 Kawasan Kebun Bibit Rumput
Laut
053 Bantuan Kebun Bibit Rumput
Laut 131,846,000 117,731,600 14,114,400
A Kawasan Kebun Bibit R. Laut
2344.010.002 Greenhouse Rumput Laut Kultur
Jaringan
052 Dukungan Pembiayaan
Operasional Greenhouse Rumput 194,968,000 191,888,700 3,079,300
Laut Kultur Jaringan
A Operasional Kultur Jaringan
053 Perjalanan Pendampingan,
Monitoring dan Evaluasi 17,160,000 1,460,000 15,700,000
Pembangunan Greenhouse
Rumput Laut Kultur Jaringan
2344.011 Tata Usaha kegiatan pengelolaan
sistem perbenihan ikan
[Base Line]
2344.011.002 Produksi Benih Ikan Air Payau
yang dihasilkan UPT dan UPTD
051 Operasional Produksi Benih ikan
air payau yang dihasilkan UPT 2,788,306,000 2,775,144,220 13,161,780
31
dan UPTD
052 Biaya Transportasi Pengiriman
Bantuan Benih ikan air payau 113,960,000 81,947,100 32,012,900
yang dihasilkan UPT dan UPTD
2345 Pengelolaan Kawasan Perikanan
Budidaya
2345.004 Hasil perekayasaan sub bidang
pembangunan kawasan budidaya
[Base Line]
2345.004.001 Paket teknologi Perekayasaan
bidang sarana dan prasarana
Kawasan Budidaya
052 Pelaksanaan Kegiatan
Perekayasaan teknologi terapan 250,000,000 179,576,444 70,423,556
bidang sarana dan prasarana
kawasan budidaya
2345.012 Kawasan budidaya yang
mendapat penanganan mutu
lingkungannya
2345.012.001 Kawasan budidaya yang
mendapat penanganan mutu
lingkungannya
055 Biaya Pengiriman dan Penebaran
Benih Ikan Restocking di 330,000,000 122,740,000 207,260,000
Perairan Umum
2345.016 Sampel Yang di diuji melalui
Laboratorium Keskanling
2345.016.001 Jumlah Sampel yang diuji
melalui laboratorium keskanling
051 Pelayanan Laboratorium
Kesehatan Ikan dan Lingkungan 173,790,000 123,051,000 50,739,000
052 Pengadaan Peralatan
Laboratorium Kesehatan Ikan 21,000,000 19,250,000 1,750,000
dan Lingkungan
053 Pengadaan Bahan Uji Layanan
Laboratorium Kesehatan Ikan 823,176,000 803,939,575 19,236,425
dan Lingkungan
2346 Pengelolaan Produksi dan Usaha
Pembudidayaan Ikan
2346.003 Perekayasaan teknik
pembudidayaan ikan sub bidang
pengelolaan produksi dan usaha
budidaya
[Base Line]
2346.003.003 Perekayasaan
052 Dukungan Pembiayaan
Pelaksanaan Perekayasaan 2,140,115,000 2,072,589,650 67,525,350
teknologi terapan bidang
produksi dan usaha
32
A Teknologi Produksi Udang dan

Ikan -
B Sarana Produksi Budidaya
Udang/Ikan 3,514,950,000 3,514,250,800 699,200
2348 Dukungan Manajemen dan
Pelaksanaan Tugas Teknis
Lainnya Direktorat Jenderal
Perikanan Budidaya
2348.950 Layanan Dukungan Manajemen
Eselon I
2348.950.001 Layanan SDM Aparatur dan
Organisasi
054 Nilai Kompetensi dan Integritas
DJPB 72,930,000 69,705,400 3,224,600
524111 Belanja perjalanan biasa
2348.950.002 Layanan Hukum, Organisasi dan
Hubungan Masyarakat
051 Layanan Hubungan Masyarakat
dan Informasi 29,500,000 29,106,000 394,000
A Publikasi Informasi Teknologi
2348.950.004 Layanan Keuangan dan Umum
054 Pengelolaan Satker
A Pengelola Kegiatan Satker
657,762,000 600,793,717 56,968,283
2348.994 Layanan Perkantoran
[Base Line]
Lokasi : Kab Jepara
2348.994.001 Gaji dan Tunjangan Kinerja
001 Gaji dan Tunjangan
19,496,379,000 18,071,663,393 1,424,715,607
A Pembayaran Gaji dan Tunjangan
2348.994.002 Operasional dan Pemeliharaan
Perkantoran
002 Operasional dan Pemeliharaan
Kantor
A Operasional dan Pemeliharaan
Peralatan dan Mesin 5,022,735,000 5,007,197,580 15,537,420
5747 Pengelolaan Pakan Ikan
5747.008 Hasil perekayasaan di sub bidang
pengelolaan pakan
[Base Line]
Lokasi : KAB. JEPARA
5747.008.001 Perekayasaan
051 Perekayasaan teknologi terapan
bidang pakan ikan 1,331,787,000 1,296,088,800 35,698,200
A Operasional Produksi Pakan
Mandiri
5747.014 Pembangunan/
Rehabilitasi/Operasional Pabrik
33
Pakan
5747.014.001 Pakan Buatan
052 Pembangunan/rehabilitasi Pabrik
pakan ikan 803,200,000 748,052,200 55,147,800
053 Operasional Pabrik Pakan Ikan
5,522,504,000 5,253,402,000 269,102,000
JUMLAH TOTAL 44,768,902,000 42,405,167,714 2,363,734,286
4.1.7 Pendapatan Penerimaan Negara Bukan Pajak

Penerimaan Negara Bukan Pajak di BBPBAP Jepara diperoleh dari penjualan
hasil perikanan, pendapatan jasa laboratorium dan jasa sewa asrama dan layanan jasa
sewa peralatan dan mesin dengan target penerimaan dalam 1 (satu) tahun anggaran
sebesar Rp. 2.536.855.000,- . Sampai dengan bulan Desember 2017 penerimaan
negara sebesar Rp. 2.993.731.017,- atau sebesar 118,00 %. Rincian Pendapatan
Penerimaan Negara Bukan Pajak dapat dilihat pada Tabel 16.
Tabel 16. Rincian Pendapatan Negara Bukan Pajak
No. Uraian Per 31 Desember 2017
1. Pendapatan Penjualan Hasil Peternakan dan Perikanan 2.714.340.000
2. Pendapatan Sewa Tanah, Gedung dan Bangunan 9.934.617
3. Pendapatan Jasa Tenaga, Pekerjaan, Informasi, Pelatihan dan 0
Teknologi sesuai dengan Tugas dan Fungsi masing-masing
Kementarian/Lembaga
4. Pendapatan Jasa Lainnya 156.885.000
5. Pendapatan Denda Keterlambatan Penyelesaian Pekerjaan 28.311.629
Pemerintah
6. Penerimaan Kembali Belanja Pegawai Tahun Anggran Yang 120
Lalu Penerimaan Kembali Belanja Modal Tahun Anggran Yang
7. Lalu 84.259.651
Total 2.993.731.017
Untuk Realisasi pengguna PNBP sampai dengan bulan Desember 2017 sebesar
Rp. 1.732.132.849,- untuk belanja barang dan modal pada Balai Besar Perikanan
Budidaya Air Payau Jepara.
4.1.8. Rekomendasi Aparat Pengawas Internal dan Eksternal Pemerintah

(APIEP) yang ditindaklanjuti
Pemeriksaan eksternal dilakukan oleh BPK sesuai dengan surat tugas No:
03/TP/Terinci/Jateng/12 /2017 tanggal 12 Desember 2017 dengan objek pemeriksaan
interim atas Laporan Keuangan Konsolidasi Semester I. Adapun temuan tersebut
adalah:
- Nilai persediaan pada Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara tidak
dapat diyakini kewajarannya.
Temuan tersebut sudah ditindak lanjuti oleh Balai Besar Perikanan Budidaya
Air Payau Jepara pada tanggal 13 Desember 2017 dengan perbaikan buku persediaan
pada tahun anggaran 2017 dan diapliksikan juga pada pencatatan buku persediaan 2018.
34
IV. BIDANG UJI TERAP TEKNIK DAN KERJASAMA

Bidang Uji Terap Teknik dan Kerjasama mempunyai tugas melaksanakan uji
terap teknik, penyiapan bahan standardisasi, sertifikasi, kerjasama teknis, serta
pengelolaan dan pelayanan sistem informasi perikanan budidaya air payau.
4.1. Seksi Kerjasama Teknik dan Informasi

Seksi kerjasama teknik dan informasi mempunyai tugas melakukan penyiapan
bahan pelaksanaan kerjasama teknis, pengelolaan dan pelayanan sistem informasi, serta
publikasi perikanan budidaya air payau.
4.1.1. Kerjasama
Pada tahun 2017 BBPBAP Jepara telah melaksanakan kegiatan kerjasama
dengan beberapa sekolah menengah kejuruan negeri, dinas maupun swasta. Adapun
materi kerjasama meliputi pendidikan sistem ganda, praktek magang dan pelaksanaan
peningkatan produksi udang, kepiting, penelitian, PKL serta magang.
Tabel 17 . Pelaksanaan Kerjasama tahun 2017
No. Mitra Kerjasama Ruang Lingkup
- Peningkatan mutu kualitas pendidikan
- Pengabdian kepada masyarakat sebagai wujud
SMK Negeri 1 Tanjung
pengabdian kepasa Negara
Mutiara Kabupaten
1. - Melaksanakan kegiatan yang bersifat
Agam
pengembangan dan peningkatan yang memberikan
kontribusi dalam kualitas kelembagaan masing-
masing
- Perekayasaan dan pengembangan teknologi
pembenihan dan budidaya kepiting bakau(Scylla
serrata)
- Pendidikan,pelatihan dan pendampingan teknis
Pertamina Pangkalan
pembenihan dan budidaya kepiting bakau(Scylla
2. Susu Sumatera Utara
serrata)
- Penyebarluasan informasi dan sosialisasi paket
teknolgi budidaya kepiting bakau(Scylla serrata)
- Diseminasi teknologi pada kawasan pengembangan
budidaya kepiting bakau(Scylla serrata)
Jepara Regency BSC - Mempromosikan pengembangan proyek perbaikan
Gillnet Fishery perikanan(FIP)
3.
Improvement Project - Pertukaran informasi,pelatihan yang bertujuan
Framework Agreement. untuk mencapai dan memelihara perikanan
- Koordinasi,pembinaan,dan pengembangan
Universitas Kristen pendidikan
4. Artha Wacana NTT - Penyelenggaraan uji kompetensi/ujian praktek
produktif
- Pemanfaatan dan pemberdayaan fasilitas kedua
35
belah pihak untuk kepentingan bersama

- Kegiatan promosi untuk kepentingan bersama
- Alih teknologi perikananbudidaya air payau dan
laut
- Pelaksaan uji kompetensi
Dinas Kelautan dan
5. - Desiminasi teknologi budidaya air payau dan laut
Perikanan Provinsi Jateng
- Pelaksanaan magang dan pelatihan teknis bagi
pembudidaya dab petugas teknis di provinsi jawa
tengah
4.1.2. Informasi
Sebagai pusat informasi dan publikasi inovasi kegiatan perekayasaan, maka
BBPBAP Jepara berupaya menghasilkan penyediaan publikasi paket teknologi terapan
yang sangat dibutuhkan masyarakat.
Tabel 18. Jenis Publikasi
No. Jenis Publikasi Keterangan
A. Juknis
1. Teknik budidaya udang windu pola sederhana Diterbitkan tahun 2017
melalui penerapan BMPs (Best Management
Practices)
2. Teknik pembuatan pakan murah dengan teknologi Diterbitkan tahun 2017
sederhana
3. Teknik budidaya udang vaname Diterbitkan tahun 2017
4. Teknik produksi benih rajungan Diterbitkan tahun 2017
5. Pengendalian penyakit berak putih (White Feces Diterbitkan tahun 2017
Syndrome,WFS) pada udang vaname di tambak
6. Prosedur produksi biomas artemia di bak Diterbitkan tahun 2017
B. Buletin
1. Media BBPBAP No 17 Tahun 2017 Diterbitkan tahun 2017
C. Paper Poster
1. Restocking benih rajungan di perairan sekitar Diterbitkan tahun 2017
jepara
2. Selamat datang kunjungan Sekjen KKP Diterbitkan tahun 2017
3. Panen udang merguiensis Diterbitkan tahun 2017
4. Unit pembesaran udang merguinsis Diterbitkan tahun 2017
5. Selamat hari batik Diterbitkan tahun 2017
6. Peringatan HUT ke 46 KORPRI Diterbitkan tahun 2017
7. Selamat Hari Pahlawan Diterbitkan tahun 2017
8. Kode etik BBPBAP Jepara Diterbitkan tahun 2017
9. Penebaran benih & restocking di Rembang Diterbitkan tahun 2017
10. Selamat dating di nauplius center bandengan Diterbitkan tahun 2017
jepara
11. BBPBAP Jepara Sahabat Pembudidaya Diterbitkan tahun 2017
36
12. Welcome to Aquaculture Technopark Diterbitkan tahun 2017

D. Laporan Kegiatan
1. Buku Laporan Hasil Kegiatan Perekayasaan tahun Diterbitkan tahun 2017
2016
2. Buku Laporan Kegiatan Balai tahun 2016 Diterbitkan tahun 2017
3. Prosiding Litkayasa Diterbitkan tahun 2017
E. Film Kegiatan Balai
1. HUT RI ke 72 Malam Resepsi di BBPBAP Jepara Dibuat tahun 2017
2. Kegiatan Pakan Mandiri di Boyolali Dibuat tahun 2017
F. Leaflet
1. Tempat Uji Kompetensi Dibuat tahun 2017
2. Udang Mergueinsis Dibuat tahun 2017
3. Rumput Laut (Latoh) Dibuat tahun 2017
4. Kultur Jaringan Dibuat tahun 2017
Tabel 19 .Daftar tambahan koleksi perpustakaan BBPBAP Jepara tahun 2017

Jenis Bulan Jumlah
No.
Koleksi Jan Peb Mar Apr Mei Jun Jul Ags Sep Okt Nop Des
Buku/Textboo
1. 25 27 43 23 29 29 34 45 25 49 38 35 402
k
Majalah
2. 9 10 10 9 8 9 14 9 11 14 13 19 135
Dalam Negeri
Majalah Luar
3. 1 1 - - 3 3 4 - 1 4 2 - 19
Negeri
4. Leaflet 11 - - - - - - - - - 200 1 2012
5. Juknis - - - - - 120 - - - - - - 120
Media BAP -
6. 30 - - - - - - - - - - 30
No.16,2016
Media BAP -
7. - - - - - - - - - 10 - 10
No.17,2017
Lap Tahunan -
8. - - 40 - - - - - - - - 40
2016
Lap Keg -
9. - - 40 - - - - - - - - 40
Teknis 2016
Jumlah 76 38 133 32 40 161 52 54 37 67 2063 55 2.808
Tabel 20. Frekuensi pengunjung perpustakaan BBPBAP Jepara tahun 2017.

Staf Siswa/ Staf Pembudidaya/
No. Bulan Swasta Jumlah
BBPBAP Mahasiswa Dinas Umum
1. Januari 51 149 - - - 200
2. Pebruari 60 92 - - - 142
3. Maret 55 93 4 - - 152
4. April 60 36 2 - - 98
5. Mei 65 39 - - - 104
6. Juni 101 8 - - - 109
7. Juli 80 125 - - - 205
8. Agustus 95 65 5 - 1 166
9. September 99 6 1 - - 106
10. Oktober 115 2 - - - 117
11. Nopember 115 23 2 - - 140
37
12. Desember 105 51 - 2 - 158

Jumlah 991 689 14 2 1 1.697
Grafik 5. Frekuensi pengunjung perpustakaan BBPBAP Jepara tahun 2017
- Jumlah pengunjung perpustkaan selama Tahun 2017

- Mahasiswa/Pelajar = 689 orang
- Pegawai/Instansi =1.008 Orang
Grafik 6. .Frekuensi target dan realisasi perpustakaan BBPBAP Jepara tahun 2017
38
Target dan realisasi kunjungan perpustakaan tahun 2017 : Target 600 orang
realisasi 1597 orang
Grafik 7. Frekuensi target dan realisasi pos layanan publik BBPBAP Jepara tahun
2017
Target dan Realisasi Pos Layanan Publik
Jumlah Kunjungan Pos Layanan Publik berdasarkan Jenisnya
10%
29%
55%
6%
Mahasiswa Dinas Pembudidaya/Umum Pelajar
Jumlah Kunjungan Pos Layanan Publik perbulan

Januari Pebruari Maret April
Mei Juni Juli Agustus
September Oktober Nopember Desember
4% 14%
12%
7%
11%
6%
7% 7%
6%
9%
9% 8%
39
2017
9 9 9
9 8 8
8 7 7
7 6 6
6 5 5 5
5 4 4 4
4 3 3 3 3 3 3
3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
2 1 1 11 1 1 1 1 1 1 11 1 1
1
0
Kepting Pembudidaya Rumput Laut MKH Pakan TUK Artemia Bandeng
Jumlah Kunjungan Pos Layanan Publik Berdasarkan

Tujuannya
Pembenihan Konsultasi Penelitian Magang/PKL Sewa Gedung Kunjungan
23
18 17
14 15 15
13
10 11
9 8
7 6 7 6 7 7
45 4 5 5 6 5 5
3 2 23 32 3 32 42 3 3 2 3 23
4
12 2 2 2 2
Grafik 9. Frekuensi target dan realisasi tambahan koleksi perpustakaan BBPBAP

Jepara tahun 2017
40
2017
50
47
46
45
40
35
35
30
27
26 26
25
21 21
20 20
20 19 19
18 18 18
16 16 16
15 14 14 14
10 9 9 9 9
7
6
5 5 5
5 4 4 4 4 4
3 3 3 3
2 2 2 2
1
0 0
0
Januari Pebruari Maret April Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember Desember
Mahasiswa Dinas Pembudidaya/Umum Pelajar
41
4.2. Seksi Uji Terap Teknik
Seksi Uji Terap Teknik mempunyai tugas melaksanakan penyiapan bahan

pelaksanaan uji terap teknik, standardisasi dan sertifikasi sistem perikanan budidaya air
payau (Nomor : KEP 22/SJ.KKP.430/2014, Tanggal 16 Oktober 2014).
Adapun uraian tugas dan fungsi seksi uji terap teknik mengacu kepada program
Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya, mencakup : Kesisteman pada Direktorat
Perbenihan, Kesisteman pada Direktorat Produksi, Kesisteman pada Direktorat Sarana
Prasarana Budidaya, Kesisteman pada Direktorat Kesehatan Ikan dan Lingkungan dan
Kesisteman pada Usaha Budidaya dalam rangka mendukung Visi Misi Kementerian
Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia.
Target pencapai peningkatan produksi tersebut tentunya bisa dicapai dengan
kegiatan budidaya dengan teknik yang standar. Oleh karena itu uraian tugas dan fungsi
Seksi Uji Terap Teknik unit kerja BBPBAP Jepara adalah sebagai berikut :
a. Perumusan Standardisasi
1. Melakukan identifikasi perkembangan dan menginventarisasi URSNI, SNI mengenai
usulan dan status SNI Perikanan Budidaya untuk di Revisi atau di Abolisi.
2. Melakukan editing bersama dengan konseptor RSNI sesuai dengan Pedoman BSN.
3. Menyiapkan dan menghimpun rumusan kebijakan standar bidang perikanan
budidaya : POS, JUKNIS, URSNI.
4. Bersama dengan konseptor melakukan pendataan lapangan dan kaji ulang terhadap
bahan rumusan standar.
5. Bersama dengan konseptor membantu mempersiapkan RSNI 1, RSNA 2, RSNI 3 dan
RASNI.
6. Peran aktif dalam mengikuti jajak pendapat (enguiry) dan pemungutan suara (E-
balloting) RASNI.
7. Mencari informasi secara aktif perkembangan acuan pedoman standar secara nasional
dan internasional.
8. Peran aktif dalam memberikan data rumusan kebijakan standar kepada Kasubdit
Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya yang membidangi : Standardisasi,
Sertifikasi/Akreditasi.
9. Melakukan koordinasi peningkatan kemampuan personil Lab Uji Mutu dan penerapan
QMS (ISO 9001:2008) produk perikanan, melalui : pelatihan, magang dan study
banding.
10. Melakukan koordinasi dengan BNSP, LSP-KP dan Direktorat Jenderal Perikanan
Bididaya tentang SKKNI (Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia) bidang
perikanan budidaya.
b. Monitoring dan Evaluasi Penerapan Standar

42
1. Bersama tim teknis dan fungsional pengawas perikanan melakukan sosialisasi SNI,
CPIB dan CBIB bagi kawasan budidaya yang belum melakukan kegiatan budidaya
yang standar dan diarahkan pada sertifikasi CPIB dan CBIB.
2. Bersama tim teknis dan fungsional pengawas perikanan melakukan pembinaan kepada
pembudidaya atau pelaku usaha dalam penerapan CPIB dan CBIB dalam rangka
peningkatan status sertifikasi.
3. Mengkoordinir standar teknis sarana peralatan lapangan untuk kegiatan budidaya
(melakukan pengecekan secara periodik agar dapat diketahui efektifitas dan efisiensi
penggunaannya, seperti : pompa, kincir, generator, blower, filtrasi dll).
4. Mengkoordinir standar dan kalibrasi peralatan laboratorium agar di ketahui
keakuratan peralatan tersebut.
5. Mensosialisasikan BBPBAP Jepara sebagai TUK (Tempat Uji Kompetensi) Perikanan
dan kelautan kepada stakeholder perikanan (swasta/pelaku usaha, perguruan tinggi,
dinas/instansi perikanan dan kelautan).
6. Bersama tim teknis melakukan sosialisasi terhadap kompetensi perikanan budidaya
kepada stakeholder perikanan (pelaku usaha/swasta, perguruan tinggi, dinas instansi
perikanan dan kelautan) untuk diarahkan kepada Uji Kompetensi dalam persaingan
bursa kerja.
7. Bersama panitia menyusun dan melaksanakan standar kurikulum kompetensi
pelatihan yang dilaksanakan di BBPBAP Jepara
C. Pengembangan Standardisasi
1. Mencari informasi perkembangan standar nasional dan internasional melalui
jaringan : ISO net, BSN, KAN, BNSP, DJPB dan KKP.
2. Komunikasi secara aktif dengan pihak luar (konsultan ahli dan asosiasi standardisasi)
perihal mengenai perkembangan dunia usaha dan adopsi standardisasi dibidang
perikanan budidaya.
3. Melakukan koordinasi dengan jaringan penelitian di Jawa Tengah (Pemerintah
Provinsi/Kabupaten/Kota, perguruan tinggi se Jawa Tengah, swasta dan pelaku usaha)
Tabel 21. SKP sasaran kinerja Seksi Uji Terap Teknik Tahun 2017.
Kegiatan Tugas
No Target Realisasi Keterangan
Jabatan SKP
Merancang dan kegiatan - Pertemuan berkala berupa
Seksi Uji Terap Teknik notulen dan laporan
1. serta kordinasi internal 11 Berkas 11 Berkas singkat
BBPBAP Jepara - Rancangan kegiatan Seksi
selama 1 tahun
Memproses penyusunan
RSNI dan Kaji Ulang - Diajukan pada Direktorat
2. 5 Judul 5 Judul
SNI DJPB
Melakukan Uji - Honorer DKP Prov Jateng

Kompetensi Keahlian (70 org),
Bidang Perikanan Orang - SMK N 1, Bawang,
3. 300 Orang 568
Budidaya (Operator Banjarnegara (111 org),
Pembenihan Ikan, - Dosen Diploma IPB (8
Operator Pembesaran org)
43
Ikan,Teknisi Pembesaran - Calon TKI ke Korea (70

Ikan dan Teknisi org)
Pembenihan Ikan serta - CTKI Korea (16 org)
Ahli Perikanan - Perusahan Perikanan dan
Budidaya) Pelaku (60 0rg), skema
mengacu LSP-AI
Suporting danga LSP-
BPPP Tegal
- SMK Muh 2 Mertoyudan
& SMK HKTI
Temanggung (60 siswa),
subsidi PSKK BNSP
- Aalumni/mhs UNDIP (20
org) suport dana subsidi
PSKK via LSP-AI
- SMKN1 Bawang,
Banjarnegara (103 orang
siswa) , SMKN2
Purbalingga (37 orang
siswa), dana subsidi
Permagangan BNSP.
- Alumni Diploma IPB (9
Org)
- Pembudidaya ikan
bandeng/udang, Tanah
Laut, Kalimantan Selatan
Pembinaan HSRT
4. mengacu pada CPIB 20 Lokasi 20 Lokasi HSRT Kabupaten Jepara
Kab. Jepara dan Kabupaten

5. Pembinaan CBIB 10 Lokasi 10 Lokasi Demak
Memproses
Penilaian/asesmen
eksternal penerapan ISO Asesmen Eksternal di Oleh
9001:2008 dan Sertifikasi Mutu
6. 4 Berkas 4 Berkas
Perbaikan Dokumen Internasional, dilaksanakan
Sistem Mutu ISO tanggal 7-8 Nov 2017.
9001:2015
Penilain/asesmen Asesmen Eksternal oleh

7. penerapan ISO 17025 3 Berkas 3 Berkas KAN akan dilaksanakan
Lab Uji Mutu Perikanan tahun 2018
Dilaksanakan Asesmen ke 3
Penilaian/relisensi TUK pada bulan April dan sudah
8. 1 Dok. 1 Dok.
BBPBAP Jepara terbit Sertifikat Lisensi tahun
2017
Koordinasi/konsultasi - Terlaksana Koordinasi
9. 1 Lap. 1 Lap.
dengan DJPB tentang : dan konsiltasi Via telphon
44
Standardisasi, sertifikasi dan email : RSNI,

dan akreditasi permohonan CPIB/CBIB
- Terlaksana dgn
menggunakan Dana PD
dilaksanakan pd tanggal :
19 – 20 September 2017.
- Sudah terlaksana pda tgl
13 – 15 Februari di
Bogor.
Koordinasi/konsultasi
10. 1 Lap. 1 Lap. - Rakornis LSP-KP dan
LSP-KP/BNSP
TUK di Belitung tanggal
13-15 Desember 2017
- Berasal dari beberapa

daerah yang
Jumlah Tenaga Teknis
11. 75 Orang 75 Orang melaksanakan kegiatan
Binaaan
pembekalan/pelatihan
teknis di BBPBAP Jepara
Memproses penyusunan
Standar Operasional Kegiatan Pembenihan dan
12. 2 Dok. 2 Dok.
Prosedur perikanan Budidaya
budidaya
- Pembenihan Kepiting ,
Pembenihan Ikan
bandeng Sertifikat CPIB
Jml Unit keg. BBPBAP
keluar tahun 2018.
13. tersertifikasi CPIB dan 4 Unit 3 Unit
- Pembesaran Udang di
CBIB
Tambak Sertifikat CBIB
keluar Desember 2017
Memproses Jumlah
Hasil Perekayasaan Bulan Agustus sd Bulan
14. 4 Judul 4 Judul
Teknologi Terapan November
Budidaya Air Payau
Memproses Konsensus
Jadwal Konsensus RSNI3
15. RSNI 3 Bidang 9 Judul 9 Judul
Okt - Nov 2017
Perikanan Budidaya
Memproses Konsensus
Rancangan Kerangka Kegiatan di Fasilitasi Puslat
16 1 Lap 1 Lap
Kualifikasi Nasional KP
Indonesia (RKKNI)
Evaluasi Pelaksanaan
17 Kegiatan Seksi Uji 1 Lap. 1 Lap. Minggu III Bulan Desember
Terap Teknik
45
Gambar 4. Pelaksanaan Uji Sertifikasi kompetensi pada Siswa SMK
Untuk mendorong percepatan pengakuan sertifikasi kompetensi kerja bagi Sumberdaya

Manusia (SDM) kelautan dan perikanan, diperlukan optimalisasi melalui uji kompetensi.
Sekaligus dalam meningkatkan sumberdaya manusia Indonesia bidang akuakultur yang
professional dan berdaya saing di era perdagangan global AFTA 2015 dan Asean Economic
Community (AEC) atau Masyarakat Ekonomi Asian (MEA).
Dalam rangka memperkuat daya saing tenaga kerja di pasar global dengan menempatkan
penguasan kompetensi sebagai fokus pengembangan SDM Perikanan Budidaya, maka
Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya, Kementerian Kelautan dan Perikanan bersama dengan
dunia industri dan profesi perikanan dibawah koordinasi Lembaga Sertifikasi Kelautan dan
Perikanan (LSP-KP), membentuk organisasi independen Tempat Uji Kompetensi (TUK
BBPBAP Jepara).
Tempat Uji Kompetensi Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara (TUK
BBPBAP Jepara), merupakan tempat uji kompetensi bagi SDM Perikanan yang mendapat
Lisensi dari Lembaga Sertifikasi Kelautan dan Perikanan (LSP-KP) yang merupakan lembaga
pelaksana sertifikasi kompetensi yang mendapat Lisensi dari Badan Nasional Sertifikasi Profesi
(BNSP).
Sertifikasi kompetensi merupakan bentuk pengakuan secara formal terhadap kompetensi
kerja yang dikuasai oleh tenaga kerja sesuai dengan standar kompetensi yang mencerminkan
kemampuan yang dilandasi oleh : pengetahuan, ketrampilan dan sikap kerja yang dipersyaratkan
dalam pekerjaannya.
Tabel 22. D Tempat Uji Kompetensi (TUK BBPBAP JEPARA)

Nama TUK TUK BBPBAP JEPARA (TUK MANDIRI)
Nomor Lisensi BNSP – LSP – 039-ID
Tanggal SK 04/LSP-KP/VII/2011, Jakarta tanggal 1 Agustus 2011
Lisensi 04/LSPKP-TUK-017-2014, Jakarta tanggal 11 Mei 2014.
KEP.085/LSP-KP/IV/2017, Jakarta 25 April 2017
Ruang Lingkup Budidaya Perikanan
Sertifikasi Penyuluh Perikanan
Alamat Jalan Cik Lanang, Bulu Jepara. Telp. 0291 – 591 125,
email : tukbbpbap@gmail.com
46
VISI
“ Menjadikan TUK BBPBAP Jepara sebagai Tempat Uji Kompetensi yang profesional “
MISI
a. Mewujudkan pelayanan pelaksanaan uji kompetensi yang prima.
b. Mengembangkan materi uji kompetensi perikanan.
c. Mewujudkan SDM perikanan kompeten.
d. Menegakkan kode etik pelaksanaan sertifikasi kompetensi.
TUJUAN
a. Melaksanakan uji kompetensi profesi di bidang perikanan dalam rangka mendukung
terciptanya SDM perikanan yang profesional.
b. Meningkatkan materi uji kompetensi sesuai dengan iptek dan kondisi permasalahan lapang.
c. Meningkatkan kualitas profesionalisme tenaga kerja yang memiliki kepedulian terhadap
terciptanya masyarakat perikanan yang sejahtera.
d. Mendukung penegakan kode etik profesi.
SASARAN
a. Terwujudnya sertifikasi profesi bidang perikanan.
b. Terwujudnya standar uji kompetensi sesuai dengan iptek dan persoalan lapang.
c. Terwujudnya standar kompetensi kerja di bidang perikanan.
d. Terwujudnya penegakkan kode etik profesi.
KEBIJAKAN MUTU
Berdasarkan Peraturan dan Pedoman Badan Nasional Sertifikasi Profesi (P-BNSP) merujuk
kepada : ISO 19011, ISO 17011, ISO 17024 dan ISO 9001.
KOMITMEN MUTU
TUK BBPBAP Jepara berkomitmen untuk menjalankan fungsi dan tugasnya sebagai Tempat
Uji Kompetensi dengan menerapkan dan memelihara sistem sesuai dengan Pedoman BNSP
dalam menyelenggarakan uji kompetensi secara profesional.
TUK BBPBAP Jepara merupakan tampat kerja profesi (instansi) Unit Pelaksana Teknis,
Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya, Kementerian Kelautan dan Perikanan dan telah
diverifikasi oleh Lembaga Sertifikasi Profesi Kelautan dan Perikanan Lisensi Badan Nasional
Sertifikasi Profesi.
PENGELOLAN TUK BBPBAP JEPARA

Sebagai penggerak roda organisasi TUK BBPBAP Jepara, diterbitkan SK Intansi Induk
Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara “Pengelola TUK BBPBAP” sebagai berikut :
Tabel 23. TUK BBPBAP Jepara
47
No Nama Jabatan CP Email

1. Ka. BBPBAP Jepara Pengarah 085 277 246 130 s.raharjo1962@gmail.com
2. Ir. Wiwik Malistyani Ketua TUK 085 325 041 234 wiwikbbap@gmail.com
3. V.Ap. Sapto Adi, SP Bagian Mutu 081 326 749 456 vsaptoadi@gmail.com
4. M. A. Chorim, S.IP Bagian 085 747 985 450 chorim17@gmail.com
Administrasi
5. Aofah Lilya, S.Si Bagian Teknis 081 326 025 825 Arofahlyla@yahoo.co.id
6. Sukarti Bagian 085 640 665 477
Pemasaran
ASESOR KOMPETENSI (ASKOM)

Untuk menjalankan uji kompetensi secara profesional TUK BBPBAP Jepara, mempunyai
asesor kompetensi sebagai berikut :
Tabel 24. Asesor Kompetensi
No Nama MET/REG CP Email
1. Ir. Darmawan 000.002280 2011 081 228 320 10 dadiwidjaya@gmail.com
Adiwidjaya
2. Drh. Ch. Retna 000.000713 2013 082 218 907 232 Handayani_retna@yahoo.co.id
Handayani, M.Si
3. Ir. Abidin Nur, M.Si 000.000714 2013 085 327 039 188 Abidinnoer2@gmail.com
4. Supito, S.Pi, M.Si 000.001192 2015 081 229 313 60 supitosumarto@yahoo.com
5. Beni Suprianto, S.St.Pi 000.001193 2015 085 219 912 298 Supriantobeni56yahoo.com
7. Ir. I Kade Ariawan 000.001194 2015 081 225 165 06
8. Yulianto, S.T 000.001195 2015 081 871 71 51
9. Erik Sutikno, S.P 000.001196 2015 081 225 249 901
10. Ir. Sapto Puji Raharjo 000.001197 2015 081 229 999 748 sapto2012@gmail.com
11. DR. Ir. A. Fairus Mai 000.001198 2015 081 225 124 87 akhmadfairus@gmail.com
Soni, M.Sc
12. Ir. Adi Susanto, M.Sc 000.001199 2015 082 222 260 90
13. Agustien Naryaningsih, 000.001200 2015 085 878 200 56 Titien.daffa.@yahoo.com
S.Si, M.Si
14. Ir. Anindiastuti 000.001201 2015 081 326 741 480
15. DR. Drs. Arief 000.001202 2015 081 228 122 37
Taslihan, M.Si
16. Ir. Mohamad Soleh, 000.001203 2015 081 225 568 00
M.Si
17. Lisa Ruliaty, S.Pi 000.001204 2015 081 325 432 288 isruliaty781@gmail.com
18. Damar Suwoyo, S.Pi 000.001205 2015 081 225 122 78 daivan235@gmail.com
19. Ir. M. Syahrul Latief, 000.001206 2015 085 225 435 900 syahrulbbpbap@gmail.com
M.Si
20. Iwan Sumantri, S.Pi 000.001207 2015 081 325 141 870 Iwansumantri77@yahoo.co.id
21. Arif Gunarso, S.Pi 000.001208 2015 085 226 702 148 Arifgunarso8@gmail.com
22. Suryati, A.Pi 000.001209 2015 087 844 758 980 suryaticui@yahoo.com
23. I Nengah Gde 000.001210 2015
Sugestya, S.St.Pi
AUDITOR MUTU/ASESOR LISENSI LSP-KP

Untuk menjaga dan menjamin sistem mutu, TUK BBPBAP Jepara memiliki 1 orang (V.Ap.
48
Sapto Adi, SP) sebagai Auditor Mutu/Asesor Lisensi LSP-KP yang berperan secara internal
dan eksternal sesuai tugas LSP-KP Lisensi BNSP.
PEMELIHARAAN (REKAMAN) DOKUMEN ASESI

Dokumen asesi di rekam dan dipelihara sesuai dengan Pedoman Badan Nasional Sertifikasi
Profesi dan Lembaga Sertifikasi Kelautan dan Perikan. Mulai diterbitkan Sertifikat Lisensi TUK
BBPBAP Jepara tahun 2011, sampai dengan tahun 2017 terpeliharadengan baik.
Rekaman data peserta uji kompetensi/asesi di sekretariat TUK BBPBAP Jepara sebanyak
2.625 orang. Asesor Kompetensi sebanyak 22 orang sudah di Up. Grading kualifikasi standar
TAA ke SKKNI.
PESERTA UJI/ASESI
Pelaksanaan Uji Kompetensi oleh asesor kompetensi TUK BBPBAP Jepara, berasal dari :
pelaku utama, alumni dan siswa SMK kejuruan Perikanan, Mahasiswa/alumni Perguruan Tinggi,
Pendidik, Dosen, Pendamping Teknis, Penyuluh PNS dan Penyuluh Swadaya. Mulai dari tahun
2013 sd akhir tahun 2017 Jumlah peserta uji kompetensi/asesi secara mandiri diprogramkan
oleh TUK BBPBAP sebanyak 1,048 orang (41,62 %) . Sedangkan jumlah peserta uji/asesi
merupakan subsidi dari BNSP sebanyak 1.470 orang (58,38 %) dari jumlah asesi 2.518 orang
yang terekam di sekretariat TUK BBPBAP Jepara.
MEKANISME PELAKSANAAN UJI KOMPETENSI

 Peserta uji mengajukan permohonan kepada TUK BBPBAP Jepara, 2 (dua) minggu
sebelum pelaksanaan uji.
 TUK mengirimkan secara kumulatif permohonan uji kepada LSP-KP.
 LSP-KP membuata surat tugas asesor kompetensi dan TUK BBPBAP Jepara untuk
melaksanakan uji kompetensi.
 TUK BBPBAP Jepara mempersiapkan materi uji bahan dan alat uji.
 Asesor kompetensi melaksanakan uji dan selanjutnya dan mengirimkan hasil uji, melalui
TUK yang menyatakan: Kompeten tau tidak Kompeten, kepada LSP-KP.
 LSP-KP mengadakan rapat pleno membahas rekomendasi asesesor kompetensi dan
mengumumkan hasil serta menerbitkan sertifikat kompeten.
FASILITAS UJI KOMPETENSI TUK BBPBAP JEPARA

Sebagai tempat uji kompetensi secara nasional TUK BBPBAP Jepara, menyiapkan fasilitas
serta pendukung fasilitas pelaksanaan uji kompetensi yang cukup memadai, diantaranya : 116
petak tambak, 166 unit bak, kantor pusat administrasi, 6 unit gedung staf teknis, laboratorium
lingkungan, laboratorium kesehatan hewan akuatik, laboratorium pakan alami, laboratorium
pakan buatan, karantina, auditarium, ruang kelas, wisma tamu, asrama kapasitas 120 orang,
sarana olah raga, Masjid dan hotspot area.
49
KELENGKAPAN TUK BBPBAP JEPARA SECARA ADMINISTRASI

 Sertifikat Lisensi Badan Nasional Sertifikasi Profesi
 Pedoman Badan Nasional Sertifikasi Profesi (P-BNSP)
 Sekretariat dan Pengelola TUK
 Asesor Kompetensi (23 orang) dan asesior Lisensi/Auditor Mutu LSP-KP (1 org)
 Tenaga Ahli Perikanan Budidaya Perikanan sebanyak 29 Orang
 Panduan Mutu dan SOP Pelaksanaan Uji Kompetensi
 SKKNI (standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia) dan Materi Uji Kompetensi
(MUK)
PENUTUP
Tempat Uji Kompetensi Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau (TUK BBPBAP)
Jepara, merupakan tempat uji kompetensi sebagai jembatan dunia industri perikanan dengan
pasar tenaga kerja secara profesional dan kompeten. TUK BBPBAP Jepara “MEMBANGUN
KOMPETENSI, MEMASTIKAN KOMPETENSI dan MEMELIHARA KOMPETENSI”.
TUK BBPBAP Jepara, mendukung “INDONESIA KOMPETEN 2025” yang merupakan
program Nasional Republik Indonesia.
V. BIDANG PENGUJIAN DAN DUKUNGAN TEKNIS
Bidang pengujian dan dukungan teknis mempunyai tugas melaksanakan

layanan pengujian laboratorium persyaratan kelayakan teknis, mutu pakan, residu, dan
kesehatan ikan dan lingkungan, produksi indukunggul, produksi benih bermutu dan
sarana produksi, serta bimbingan teknis perikanan budidaya air payau dan laboratorium.
5.1. Seksi Produksi dan Pengujian

Seksi produksi dan pengujian mempunyai tugas melakukan penyiapan bahan
pelaksanaan layanan pengujian laboratorium persyaratan kelayakan teknis, mutu pakan,
residu, kesehatan ikan dan lingkungan, serta produksi induk unggul, benih bermutu dan
sarana produksi budidaya air payau.
BBPBAP Jepara memiliki empat Laboratorium, yaitu Laboratorium Kesehatan
Ikan dan Lingkungan (keskanling), terdiri dari (1). Laboratorium Manajemen
Kesehatan Hewan Aquatik (MKHA) dan (2). Laboratorium Fisika dan Kimia
Lingkungan. Sedangkan Laboratorium Pakan terdiri dari (1). Laboratorium Pakan
Buatan dan Nutrisi, (2). Laboratorium Pakan Hidup/Alami. Laboratorium tersebut,
mempunyai tugas dan fungsi yang berbeda, yang secara langsung maupun tidak
langsung mendukung tugas dan fungsi serta visi dan misi Balai. Data produksi dan
pengujian laboratorium Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau (BBPBAP) Jepara
tahun 2017 disajikan pada tabel 25.
50
Tabel 25.. Produksi dan Pengujian sampel BBPBAP Jepara 2017

No Kegiatan Target Realisasi Satuan Persent
ase
1 Produksi Induk dan Calon Induk
Udang windu 13.000 15.000 Ekor 115,38
Ikan bandeng 100 136 Ekor 136
2 Produksi benih bermutu / unggul

Udang windu 19.000.000 32.647.244 Ekor 171,82
Udang Vaname 17.000.000 22.606.000 Ekor 8
Udang Merguiensis 3.000.000 13.675.000 Ekor 132,97
Ikan bandeng 10.000.000 5.250.000 Ekor
Ikan nila salin 3.000.000 1.140.000 Ekor 455,83
Rajungan 400.000 609.000 Ekor 52,5
Kepiting 400.000 387.800 38
152.25
96,95
3 Produksi pakan mandiri 40.000 90.000 Kg 225
4 Enzim 120 Kg
5 Artemia
Biomass 600 626,5 Kg 104.42
Cysta 0 Kg
6 Probiotik
Probiotik cair 3.000 3.705 Liter 123.50
Probiotik kering 30 36 Kg 120
7 Pengujian sampel
9.406 Sampel
a. Lab. MKHA
- Total bakteri 6.183 Sampel
- Total vibrio 1.250 1.698 Sampel 135.84
- Identifikasi 1.300 1.891 Sampel 145.46
- Analisa PCR/biomol 50 62 Sampel 124
- Analisa histopatologi 700 1.101 Sampel 157.29
- Analisa parasite 100 109 Sampel 109
- Analisa real time PCR 200 294 Sampel 147
400 1.028 Sampel 257
b. Lab. Fisika-Kimia Lingkungan
- Analisa nutrisi pakan dan bahan baku
pakan 110 3.223 Sampel
- Analisa kualitas fisika-kimia lingkungan 2.150 172 Sampel 156.36
- Analisa residu, antibacterial & 60 2.842 Sampel 132.19
kontaminan 80 67 Sampel 111.67
- Analisa logam berat (Pb, Hg, Cd) 142 Sampel 177.50
Persentase capaian dalam produksi pakan mandiri sebesar 225 % dengan

jumlah produksi pakan mandiri sebanyak 90.000 Kg dari yang ditargetkan 40.000 kg.
Terlampauinya target produksi tidak terlepas dari keberadaan mesin pakan twin scruw
ekstruder dan bahan baku pakan yang tersedia serta konsumen/pembudidaya yang
51
membutuhkan pakan mandiri produksi BBPBAP Jepara. Selain memproduksi pakan

mandiri, laboratorium nutrisi dan pakan juga telah berhasil memproduksi enzyme
(newzyme) dari bahan baku buah papaya sebanyak 120 kg sebagai bahan feed additife
yang dapat dicampur dalam pakan buatan guna memacu pertumbuhan ikan terutama
ikan bandeng. Biomass artemia sebanyak 626,5 Kg dan untuk cysta artemia belum
berhasil menghasilkan cysta. Sedangkan produksi probiotik cair sebanyak 3.705 lt dan
probiotik kering sebanyak 36 Kg.
Laboratorium Kesehatan Ikan dan Lingkungan (keskanling), telah
melaksanakan pengujian sampel sebanyak 9.406 sampel, masing-masing untuk
laboratorium kesehatan ikan 6183 sampel dan laboratorium lingkungan 3.223 sampel.
Laboratorium kesehatan ikan terdiri dari pengujian total bakteri 1.698 sampel, total
vibrio 1.891 sampel, identifikasi 62 sampel, analisa PCR/biomol 1.101 sampel, analisa
histopatologi 109 sampel, analisa parasite 294 sampel, analisa sampel metoda real time
PCR 1.028 sampel. Sedangkan laboratorium lingkungan terdiri dari pengujian analisa
pakan dan bahan baku pakan 172 sampel, analisis kualitas fisika kima lingkungan
kegiatan budidaya perikanan 2.842 sampel, analisis residu antibacterial dan
kontaminan pada komoditas budidya dan pakan 67 sampel, serta analisis logam berat
(Pb,Hg,Cd) pada komoditas budidaya 142 sampel. Hasil produksi rumput laut
Gracillaria verrrucosa sebanyak 18.700 kg, produksi rumput laut Caulerpa sp
sebanyak 3.810,7 kg dan produksi bibit rumput laut hasil kultur jaringan E. Cottonii G-
0 sebanyak 617, 23 gram.
Layanan air hatchery adalah jenis layanan pada masyarakat perikanan budidaya
khususnya yang berada disekitar BBPBAP Jepara yang membutuhkan air laut bersih
untuk digunakan sebagai air media pemeliharaan benih (pembenihan) skala rumah
tangga (HSRT) udang windu, vaname, pentokolan udang, air media transportasi
pengangkutan ikan komersial seperti ikan kerapu, udang lobster dan ikan hias. Hingga
akhir tahun 2017 jumlah layanan air hatchery mencapai jumlah 299 rit @ 6 ton/rit
sehingga jumlah 1.794 ton, dengan total jumlah layanan sebanyak 131 kali, yang
berdasarkan bulanannya disajikan pada tabel 26.
Tabel 26. Produksi induk, calon induk dan benih komoditas di BBPBAP Jepara
No. Komoditas Produksi (Ekor)
1 Calon induk unggul udang windu 15.000
2 Induk bandeng 136
3 Benih udang windu 32.647.244
4 Benih udang merguiensis 13.675.000
5 Benih udang vaname 22.606.000
6 Benih bandeng 5.250.000
8 Benih nila salin 1.140.000
9 Benih rajungan 609.000
10 Benih kepiting 387.800
Persentase capaian dalam produksi pakan mandiri sebesar 225 % dengan
jumlah produksi pakan mandiri sebanyak 90.000 Kg dari yang ditargetkan 40.000 kg.
52
Terlampauinya target produksi tidak terlepas dari keberadaan mesin pakan twin scruw
ekstruder dan bahan baku pakan yang tersedia serta konsumen/pembudidaya yang
membutuhkan pakan mandiri produksi BBPBAP Jepara. Selain memproduksi pakan
mandiri, laboratorium nutrisi dan pakan juga telah berhasil memproduksi enzyme
(newzyme) dari bahan baku buah papaya sebanyak 120 kg sebagai bahan feed additife
yang dapat dicampur dalam pakan buatan guna memacu pertumbuhan ikan terutama
ikan bandeng. Biomass artemia sebanyak 626,5 Kg dan untuk cysta artemia belum
berhasil menghasilkan cysta. Sedangkan produksi probiotik cair sebanyak 3.705 lt dan
probiotik kering sebanyak 36 Kg.
Laboratorium Kesehatan Ikan dan Lingkungan (keskanling), telah
melaksanakan pengujian sampel sebanyak 9.406 sampel, masing-masing untuk
laboratorium kesehatan ikan 6183 sampel dan laboratorium lingkungan 3.223 sampel.
Laboratorium kesehatan ikan terdiri dari pengujian total bakteri 1.698 sampel, total
vibrio 1.891 sampel, identifikasi 62 sampel, analisa PCR/biomol 1.101 sampel, analisa
histopatologi 109 sampel, analisa parasite 294 sampel, analisa sampel metoda real time
PCR 1.028 sampel. Sedangkan laboratorium lingkungan terdiri dari pengujian analisa
pakan dan bahan baku pakan 172 sampel, analisis kualitas fisika kima lingkungan
kegiatan budidaya perikanan 2.842 sampel, analisis residu antibacterial dan
kontaminan pada komoditas budidya dan pakan 67 sampel, serta analisis logam berat
(Pb,Hg,Cd) pada komoditas budidaya 142 sampel. Hasil produksi rumput laut
Gracillaria verrrucosa sebanyak 18.700 kg, produksi rumput laut Caulerpa sp
sebanyak 3.810,7 kg dan produksi bibit rumput laut hasil kultur jaringan E. Cottonii G-
0 sebanyak 617, 23 gram.
Layanan air hatchery adalah jenis layanan pada masyarakat perikanan budidaya
khususnya yang berada disekitar BBPBAP Jepara yang membutuhkan air laut bersih
untuk digunakan sebagai air media pemeliharaan benih (pembenihan) skala rumah
tangga (HSRT) udang windu, vaname, pentokolan udang, air media transportasi
pengangkutan ikan komersial seperti ikan kerapu, udang lobster dan ikan hias. Hingga
akhir tahun 2017 jumlah layanan air hatchery mencapai jumlah 299 rit @ 6 ton/rit
sehingga jumlah 1.794 ton, dengan total jumlah layanan sebanyak 131 kali, yang
berdasarkan bulanannya disajikan pada tabel 27.
Tabel 27. Layanan Air Hatchery BBPBAP Jepara 2107.

No Bulan Frekuensi Jumlah rit Volume (ton)
Pengambilan
1 Januari 9 22 132
2 Februari 15 27 162
3 Maret 12 27 162
4 April 6 15 90
5 Mei 12 21 126
6 Juni 9 12 72
7 Juli 10 19 114
53
8 Agustus 7 17 102
9 September 8 17 102
10 Oktober 17 44 264
11 November 15 37 222
12 Desember 11 41 246
Jumlah 131 299 1.794
Dari tabel 27 terlihat bahwa permintaan air hatchery dari masyarakat

kebutuhannya paling rendah di bulan Juni dan April sekitar 72 - 99 ton air ( 6 – 9
frekwensi ) hal ini identik dengan 3 – 5 pengguna saja yang memanfaatkan kebutuhan
air hatchery BBPBAP Jepara. Hal ini sehubungan masyarat lebih cenderung
menggunakan air laut secara langsung untuk kegiatan pentokolan udang dimasyarakat.
Sementara itu peningkatan permintaan air bersih hatchery terlihat semakin meningkat
dibulan Juli – September dan puncak tertinggi permintaan air hatchery di bulan
Oktober – Desember 2017 yang itu berarti banyak masyarakat yang melakukan
kegiatan operasional untuk produksi benih udang, tokolan maupun kebutuhan air untuk
media transportasi ikan. Permasalahan klasik yang hingga kini belum memuaskan bagi
masyarakat terhadap layanan air hatchery BBPBAP Jepara adalah belum tersedianya
alat transportasi ( truk dan tangki ) yang layak sebagai alat angkut air hatchery.
Hal ini dikarenakan sementara ini alat transportasi air yang digunakan oleh
penyedia jasa pengambil air telah berkarat sehingga air bersih dari hatchery sedikit
tercemar oleh karat besi dari tangki mobil/truk pengangkut air. Masih diharapkan oleh
masyarakat pengguna air hatchery disekitar kantor BBPBAP Jepara, kedepannya
diharapkan oleh masyarakat pengguna air hatchery, BBPBAP Jepara bersedia
menyediakan sarana transportasi yang lebih higienis walaupun nantinya masyarakat
ditarik kontribusi atas jasa layanan air tersebut.
54
Gambar 5 : Mobil Tanki pengangkut Air hatchery bagi masyarakat pembenih udang
Jepara
5.2. Seksi Dukungan Teknis
Seksi Dukungan Teknis (DUTEK) mempunyai tugas melakukan penyiapan
bahan pelaksanaan bimbingan teknis laboratorium dan perikanan budidaya air payau.
Bimbingan adalah sebagai proses pelayanan yang diberikan kepada individu-individu
guna membantu dalam memperoleh pengetahuan dan ketrampilan yang diperlukan
didalam membuat pilihan-pilihan, rencana-rencana, dan interpretasi-interpretasi yang
diperlukan untuk menyesuaikan diri dengan baik. Bimbingan teknis (bimtek)
laboratorium dan bimbingan teknis perikanan budidaya air payau merupakan 2 (dua)
kegiatan layanan dukungan teknis yang dilakukan di internal maupun eksternal balai.
Layanan internal Balai Jepara diberikan kepada Steakholder (masyarakat) yang
bersangkut paut dengan dunia perikanan khususnya air payau. Adapun layanan
bimbingan teknis yang bersifat eksternal mencakup kegiatan bimbingan teknis pada
suatu kawasan atau daerah dalam rangka pengembangan kawasan budidaya guna
mendukung program-program yang telah ditetapkan oleh Kementerian Kelautan dan
Perikanan.
Program dan kegiatan Interen layanan Bimbingan Teknis (bimtek)
Laboratorium dan Bimbingan teknis Perikanan Budidaya Air Payau di Balai Besar
Perikanan Budidaya Air Payau (BBPBAP) Jepara yang telah dilaksanakan oleh seksi
dukungan teknis pada tahun 2017 mencakup kegiatan: (1). Bimtek Laboratorium, (2)
Bimtek Perikanan Budidaya Air Payau; (3) Kunjungan; (4). Magang; (5). Praktek
Kerja Lapangan (PKL); (5). Penelitian; (6). Praktek Kerja Industri (Prakerin); (7).
Konsultasi, dan (8).Pengelolaan Survey Kepuasan Masyarakat (SKM). Target dan
realisasi kinerja seksi dukungan teknis tahun 2017 disajikan pada tabel 28.
Tabel 28. Target dan realisasi kegiatan seksi dukungan teknis tahun 2017.
Capaian
No Kegiatan Target Realisasi
(%)
1. Praktek Kerja Lapangan (PKL) 275 orang 258 orang 93.89
2. Praktek Kerja Industri (Prakerin) 75 orang 68 orang 90.67
3. Magang Kerja 400 orang 254 orang 63.5
4. Penelitian 25 orang 21 orang 84
5. Konsultasi 125 orang 219 orang 175.2
6. Kunjungan 3000 orang 2690 orang 89.67
7. Bantuan Benih/Bibit dan Restoking 40.750.000 53.662.500 131.68
ekor ekor
8. Jumlah Wilayah Restoking Benih 4 wilayah 5 wilayah 125
9. Bantuan Pakan Mandiri 20.000 Kg 25.030 kg 125.15
10 Bantuan Rumput Laut Gracillaria 5.000 kg 8.130 kg 162.6
11. Jumlah Kawasan yang dimonitoring 2 kawasan 2 kawasan 100 %
penyakit pentingnya
55
12. Jumlah pembinaan dan penerapan 2 kawasan 2 kawasan 100 %

teknologi adaptip dikawasan budidaya
air payau
Dari tabel 28 terlihat bahwa persentase capaian tertinggi hingga 175,2 % di

bandingkan target ada dikegiatan konsultasi dan terrendah adalah kegiatan magang
kerja yaitu hanya sebesar 63,5 %. Tingginya capaian kegiatan konsultasi dapat
dimaklumi karena pada dasarnya kegiatan konsultasi tidak saja melayani konsultasi
dibidang teknis budidaya/perbenihan bagi steakholder perikanan budidaya air payau
binaan Balai, namun juga melayani konsultasi diberbagai kegiatan lainnya seperti
rencana kegiatan bantuan benih, permagangan, pkl, prakerin dan lainnya.
Sementara itu tidak tercapainya target bagi peserta magang kerja disinyalir
diantaranya disebabkan karena informasi biaya tempat tinggal (asrama) yang
dipandang terlalu mahal beberapa saat waktu itu yang mencapai Rp. 20.000/orang/hari
sehingga banyak calon peserta magang kerja yang mengurungkan niatnya untuk
melaksanakan permagangan di BBPBAP Jepara. Banyaknya informasi yang masuk
akan keberatannya biaya tersebut maka BBPBAP segera mengambil langkah untuk
menurunkan kembali biaya asrama seperti semula yaitu Rp. 10.000/orang/hari dan
bahkan diberikan kebijakan bagi peserta yang kurang mampu berupa potongan biaya
hingga 50 - 100 %.
Kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL) pada dasarnya adalah untuk
mempersiapkan Mahasiswa/Siswa memperoleh pengalaman kerja dan memperdalam
keilmuannya sesuai dengan bidang dan kompetensi yang diminati agar nantinya lebih
siap terjun didunia usaha/industri. Bimbingan teknis (Bimtek) bagi peserta Praktik
Kerja Lapangan (PKL) diberbagai bidang laboratorium dan kompetensi budidaya air
payau di BBPBAP Jepara di tahun 2017 mencapai total 258 orang dari target 275
orang sehingga persentase capaian sebesar 93,89 % sedikit dibawah target. Tercatat
hingga 30 Universitas yang telah melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di
BBPBAP Jepara tahun 2017 dan 1 Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) seperti
disajikan pada tabel 29.
56
Tabel 29. Daftar kegiatan PKL di BBPBAP Jepara tahun 2017
KELOMPOK INS TITUS I/S EKOLAH JUMLAH

Univ. Borneo M akasar 8
Univ. Gajah M ada Yogy akarta 6
Univ. Ronggolawe 1
Univ. Admajay a Yogy akarta 6
Univ. Diponegoro Semarang 25
Univ. M ulawarman 13
Univ. M uhamadiy ah M alang 1
Univ. Negeri Riau 24
Poltek Neg Pangkep 5
Univ. Negeri Semarang 4
Univ. M ataram 12
Univ. Jenderal Soedirman 5
Univ. Airlangga 12
Univ. PGRI Palembang 2
Univ. Tadulako Sulteng 7
Perguruan Tinggi
Univ. Kristen Artha Wacana Kup ang 20
Univ. Brawijay a M alang 30
Univ.Padjajaran 9
Univ. Univ. Djuanda Bogor 3
Univ. M alikusshaleh Banda Aceh 4
Univ. Bangka Belitung 7
Univ. Lampung 5
Univ. Tribuana NTT 8
Univ. Islam Indonesia M akasar 2
STP Jakarta 5
Poltek KP Sidoarjo 7
Univ. Basowa M akasar 3
Poltek KP Kupang 6
Unair Bany uwangi 7
Unair Surabay a 10
SLTA SM KN 1 Jep ara 1
TOTAL 258
57
Dari tabel 29 terlihat bahwa peserta PKL berasal dari berbagai Universitas,
tidak saja berasal dari Jawa namun terdapat juga peserta yang berasal dari luar jawa
seperti Makassar, Riau, Pangkep, Palembang, Sulteng, Aceh, Bangka Belitung dan
Kupang. Peserta PKL tahun 2017 terbanyak berasal dari Universitas Brawijaya Malang
yaitu sebanyak 30 orang, kemudian diikuti dari Universitas Diponegoro semarang 25
orang, Universitas Negeri Riau 24 orang dan Universitas Kristen Artha wacana Kupang
20 orang. Selama menjalankan Praktek Kerja Lapangan, seluruh peserta dibawah
bimbingan Pembimbing lapangan yang berkompetensi di bidangnya masing masing
sehingga diharapkan peserta betul-betul dapat melaksanakan kegiatannya sesuai judul
kegiatan yang dijalaninya dan memperoleh manfaat berupa tambahan pengetahuan dan
ketrampilan di bidang laboratorium dan perikanan budidaya air payau. Sebagai bentuk
penghargaan atas pengetahuan dan ketrampilan yang telah diserap oleh peserta PKL
maka seluruh peserta diberikan sertifikat dari BBPBAP Jepara setelah peserta
menjalani test kompetensi dan dinyatakan lulus.
Penerimaan peserta Praktik Kerja Industri (Prakerin) diberbagai bidang
laboratorium dan kompetensi budidaya air payau di BBPBAP Jepara di tahun 2017
mencapai total 68 orang (90,67 %) sedikit dibawah target 75 orang. Peserta prakerin di
tahun 2017 berasal dari Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) yang berasal dari 3
Kabupaten yaitu Jepara (3 SMK), Purworejo (1 SMK) dan Padang (1 SMK) seperti
disajikan pada tabel 30.
Tabel 30. Daftar Peserta Prakerin di BBPBAP Jepara tahun 2017
SM KN 1 Jepara 5
SM K Karimun Jepara 10
SLTA SM KN 1 Tanjung M utiara Padang 19
SM KN Purworejo 32
SM KU Pakis Aji Jepara 2
TOTAL 68
Dari tabel 30 terlihat bahwa, SMK N Purworejo menduduki peringkat teratas

dalam hal jumlah peserta. Hal ini mengingat bahwa SMKN Purworejo berkeinginan
untuk membekali lebih banyak bagi peserta didiknya dengan kompetensi dibidang air
payau sehubungan dengan muatan pelajaran SMKN Purworejo yang cenderung lebih
banyak dalam hal budidaya air tawar, dengan harapan nantinya peserta didik dapat
bersaing didunia usaha dan industri diberbagai bidang tidak saja dibidang air tawar
namun juga dibidang air payau.
58
Magang merupakan bagian dari pelatihan Kerja, sesuai UU No.13 Tahun 2003
tentang Ketenagakerjaan, khususnya pasal 21–30 dan secara spesifik diatur dalam
Permen 22/Men/IX/2009, tentang penyelenggaraan pemagangan dalam negeri.
Penerimaan peserta magang diberbagai bidang laboratorium dan kompetensi budidaya
air payau di BBPBAP Jepara di tahun 2017 mencapai total 254 orang. Peserta magang
terbanyak berasal dari Universitas Airlangga dengan jumlah 39 orang, kemudian
disusul Unisnu Jepara 37 Orang dan Universitas Jenderal Soedirman Purwokerto 20
orang. Pada dasarnya permagangan yang dilakukan oleh para mahasiswa kebanyakan
dilakukan saat liburan semester dengan tendensi untuk menimba pengetahuan dan
ketrampilan dibidang air payau sebagai bekal untuk menyongsong perkuliahan yang
akan dijalani, ataupun untuk memperdalam pengetahuan yang sudah didapat di bangku
perkuliahan sehingga akan lebih berkompeten dibidang yang diminatinya sebagai bekal
untuk menerobos dunia usaha dan industri. Daftar peserta magang di BBPBAP Jepara
tahun 2017 disajikan pada tabel 31.
Tabel 31. Daftar Peserta magang di BBPBAP Jepara tahun 2017
59

Univ. Airlangga 39
Univ. M uhammadiy ah M alang 8
AKN Rembang 3
Univ. Negeri Pekalongan 5
UNISNU Jep ara 37
STP Jakarta 2
Univ. Sriwijay a 13
ITN M alang 2
Perguruan Tinggi Univ. Brawijay a 11
Univ. Uday ana Bali 1
Univ. Lamp ung 1
IPB Bogor 10
APY Yogy akarta 3
ITS Surabaya 1
Univ. Bung Hatta 11
Unair Banyuwangi 8
Unair Surabay a 8
STP Bogor 1
SM KN 1 Bawang 5
SLTA SM KN 1 Jep ara 2
Pribadi 29
Swasta Dinas Pati 6
Dinas rembang 5
Dinas KP Bangka Belitung 3
Dinas UPT Kep anjen M alang 3
Dinas KP Prop Jateng 11
TO TAL 254
Dari tabel 31 terlihat bahwa peserta magang berasal dari 20 Perguruan Tinggi ,
2 Setingkat SLTA, 5 Dinas Kelautan dan Perikanan serta peserta perorangan (pribadi)
yang mencapai 29 orang. Dilihat dari minat peserta magang ternyata bidang pakan
buatan merupakan bidang kegiatan yang banyak diminati oleh peserta.
Selain kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL) dan magang, mahasiswa juga
melaksanakan penelitian di BBPBAP sesuai dengan kompetensi yang diambil, dengan
pembimping lapangan dan narasumber dari tenaga teknisi BBPBAP. Peserta penelitian
diberbagai bidang laboratorium dan kompetensi budidaya air payau di BBPBAP
60
Jepara di tahun 2017 mencapai total 21 orang dengan jumlah peserta penelitian
terbanyak berasal dari Universitas Diponegoro Semarang seperti pada tabel 32.
Tabel 32. Daftar Peserta Penelitian di BBPBAP Jepara tahun 2017

Univ. Dip onegoro Semarang 13
Univ. Brawijay a Surabay a 3
Univ Pekalongan 1
Perguruan Tinggi UNISNU Jep ara 1
IPB 1
UNNES 1
Univ. Ahmad Dahlan 1
TOTAL 21
Selama tahun 2017 BBPBAP Jepara juga menerima tamu yang membutuhkan
konsultasi teknis dibidang laboratoriuum dan perikanan budidaya air payau yang ada di
BBPBAP. Tercatat total sebanyak 219 orang yang melakukan konsultasi, dengan
rincian seperti pada tabel 33.
Tabel 33. Daftar Peserta Konsultasi di BBPBAP Jepara tahun 2017

61

Univ. Dip onegoro Semarang 28
Univ.Pancasila Sakti 9
Univ Pekalongan 5
Univ. Bung Hatta 1
Univ. Basowa M akasar 1
IPB Bogor 3
Poltek Kup ang 2
Poltek Sidoarjo 2
Perguruan
STP Jakarta 5
Tinggi
Univ. Airlangga 12
Univ. Brawijay a 16
Univ. Atmajay a 1
Univ.M ataram 1
Univ. Borneo 6
Univ. M uhammadiy ah M alang 1
Poltek Pangkep 3
UNIKAL 4
Univ Trunojoy o M adura 2
Swasta 52
Kelomp ok Tani Pokdakan Tani Jay a Babalan Demak 1
Pokdakan Backy ad dari Jep ara 1
UM UM
Kelomp ok TaniJay a Bakti Bulungan Demak 2
Kelomp ok Tani M uncar bany uwangi 3
PT. RUTAN Surabay a 2
DKP KAB Cirebon 1
DKP Kab Batang 6
BBTPI Semarabg 3
UPTD BPTPB Yogy akarta 3
Dinas Pertanian Banjarnegara 4
DINAS
DKP Nias sealatan 2
BUM N Perkanan Nusantara Jakarta 2
BTAL-BPPT Serp ong Tangerang Selatan 4
Dinas KP Prov. Jateng 4
Dinas KP Brebes 6
SM KN 1 Jep ara 2
SLTA SM A Kristen Calvin Jakarta 2
SM A Kristen YSKI Semarang 6
TO TAL 219
Kegiatan kunjungan di BBPBAP Jepara selama tahun 2017 mencapai total

2.690 orang dengan peserta yang terdiri dari kelompok Umum (2), Instansi Pemerintah
(8), Perguruan Tinggi (5), Kelompok SLTA (5), Kelompok SD/MI (2) dan Kelompok
PAUD/TK (21), seperti disajikan pada tabel 31.
62
Tabel 34. Daftar Peserta kunjungan di BBPBAP Jepara tahun 2017
63
Jannata Kids Panggang Jepara 25

Data Kids Preschool Bangsri Jepara 8
TK Pertiwi Senenan 60
TK Pertiwi Demaan 51
TK Terpadu Al Ikhlah Bapangan 55
TK IT Permata Insani 59
TK TA IV Potroyudan Jepara 28
TK ABA II Panggang Jepara 20
TK M arsudi Siwi Pengkol Jepara 20
TK Baitul M akmur Jepara 134
PAUD/TK TK Pertiwi Kedung Cino Jepara 42
TK Tunas Bangsa Kedung Cino Jepara 29
RA Purwanida Jepara 102
TK TA 02 Panggang Jepara 304
TK Kanisius Jepara 31
TK Al Hikmah Bapanga Jepara 46
PAUD Kamila Saripan Jepara 27
PAUD Terpadu M asalikil Huda Tahunan Jepara 260
TK Ihsanul Amal Keling Jepara 68
KB TK ABA 02 Purwogondo Jepara 173
KB Asy Syafi'iyah Kecapi Tahunan Jepara 68
M I Salafiyah Wanusobo Kedung Jepara 73
SD/M I
SDUT Bumi Kartini Jepara 111
SM A Negeri 1 Blega Kab. Bakalan M adura 139
SM K M uhamadiyah 2 M ertoyudan M agelang 47
SM KN 1 Jepara/SM K Sulteng 17
SLTA
SM A Kristen Calvin Jakarta 65
SM K 2 M ertoyudan M agelang 70
SM A Kristen YSKI Semarang 73
UGM Yogyakarta 112
Politeknik Negeri Semarang 7
Perguruan Tinggi
IT Aditama Surabaya 1
Dinas Perikanan Kota Semarang 15
BBIP Lamu Provinsi Gorontalo 4
BBTPPI Semarang 4
Dinas KP Kab. Cirebon 10
Instansi
Instalasi Budidaya Air Payau Lamongan 4
DKP Situbondo Jatim 4
PT Suri Tani Pemuka Rembang 2
DKP Jatim 1
Perkumpulan Santa M aria Semarang 95
Umum
GITJ Palohjati PPA Donorojo Ujungwatu Jepara 39
T O T AL 2690
64
Dari tabel 34 terlihat bahwa, untuk tingkat Kelompok PAUD/TK jumlah peserta
terbanyak untuk sekali kunjungan adalah Siswa TK.TA 02 Panggang Jepara dengan
Jumlah peserta 304 siswa diikuti oleh siswa PAUD Terpadu Masalikil Huda Tahunan
Jepara dengan jumlah peserta 260 siswa dan 173 siswa KB TK ABA 02 Purwogondo.
Kunjungan yang dilakukan oleh PAUD / TK dengan merupakan kegiatan Outing
Class yaitu dengan tujuan mengenalkan anak-anak jenis binatang yang hidup di air
dan yang dipelihara manusia dan bisa untuk dimakan. Kunjungan peserta terbanyak
tingkat SLTA adalah SMA N 1 Blega Kab. Bakalan Madura (139 siswa), tingkat
Perguruan Tinggi adalah UNDIP Semarang (187 siswa) dan UGM Yogja (112 Siswa),
Instansi Dinas Perikanan Kota Semarang (15 orang) dan dari Tingkat Umum dengan
jumlah peserta 95 orang berasal dari Perkumpulan Santa maria Semarang.
Berdasarkan bulan pelaksanaan kegiatan, PKL banyak dilakukan mahasiswa di
bulan Januari dan bulan Juli sesuai dengan program semester. Dalam Pelaksanaan PKL
di bulan Januari seringkali timbul problem berkaitan dengan keberadaan komoditas
yang ada di balai terutama dalam kegiatan budidaya di tambak dan kegiatan
pembenihan yaitu tidak adanya komoditas tertentu , sehingga terpaksa para peserta
PKL harus merubah judul kegiatannya. Sementara itu dalam kegiatan Magang Kerja
yang kebanyakan diikuti oleh mahasiswa/siswa banyak terjadi dibulan Januari, Juli dan
Desember. Adapun kegiatan Prakerin yang dilaksanakan oleh siswa SMK banyak
terjadi di bulan Februari dan Maret, sedangkan kegiatan penelitian hampir terjadi
disetiap bulan. Kunjungan laboratorium dan teknis budidaya air payau banyak
dilakukan oleh institusi perguruan tinggi di bulan Januari – Maret dan Oktober –
Desember, seperti terlihat pada tabel 35.
Tabel 35. Daftar Bulanan kegiatan Kunjungan, Magang, PKL, Penelitian, Prakerin dan
Konsultasi di BBPBAP Jepara tahun 2017
65
NO BULAN PKL MAGANG PRAKERIN PENELITIAN KUNJUNGAN KONS ULTAS I BIMTEK JML/BULAN
1 JANUARI 104 64 - 1 186 - - 355
2 PEBRUARI 1 5 11 4 110 - - 131
3 M ARET 2 11 55 4 145 - 8 225
4 APRIL 3 8 - 1 17 17 - 46
5 M EI - 14 - 2 93 1 - 110
6 JUNI - 5 - - - - - 5
7 JULI 108 59 2 - - 6 41 216
8 AGUSTUS - 14 - 2 13 1 12 42
9 SEPTEM BER 5 2 - 2 - 6 20 35
10 OKTOBER 5 11 - - 552 17 14 599
11 NOVEM BER 11 18 - - 1409 152 14 1604
12 DESEM BER 19 43 - 5 165 19 95 346
TOTAL 258 254 68 21 2690 219 204 3714
Gambar 6. Pelayanan Kegiatan magang, PKL, Prakerin, Penelitian
66
Gambar 7. Penerimaan Peserta Magang Kerja Universitas Bung Hatta, Padang di

BBPBAP Jepara 2017
Gambar 8. Penjelasan komoditas dan arahan bagi peserta magang kerja oleh bagian
Seksi Dukungan Teknik.
67
Gambar 9. Kunjungan lapangan siswa SMK Muhammaddiyah 2 Mertoyudan Magelang.
Gambar 10. Penerimaan peserta kunjungan di Ruang Kuliah BBPBAP Jepara oleh
Kepala Bidang Pengujian dan Dukungan Teknik BBPBAP Jepara 2017.
68
Gambar 11. Penerimaan peserta kunjungan dari Dinas Perikanan di ruang kerja Kepala
Bidang Pengujian dan Dukungan teknik BBPBAP Jepara 2017.
Kegiatan layanan bimbingan teknis laboratorium Manajemen Kesehatan Hewan

Aquatik (MKHA) dan Laboratorium Fisika-Kimia, Lingkungan dan Residu (FKLR) di
tahun 2017 telah melayani 15 Kabupaten yang meliputi Kabupaten Jepara, Brebes, Kab.
Pekalongan, Demak, Pati, Kebumen, Cilacap, Pangandaran, Batang, Pekalongan,
Purworejo, Subang, Cirebon, Rembang, Boyolali.
Selama tahun 2017 BBPBAP Jepara juga menerima tamu yang membutuhkan
bimbingan teknis (bimtek) terprogram dibidang perikanan budidaya air payau maupun
laboratorium di BBPBAP. Tercatat total sebanyak 204 orang yang melakukan
bimbingan teknis terprogram seperti pada tabel 36.
Tabel 36. Daftar Peserta Bimbingan Teknis (bimtek) terprogram tahun 2017.
69
Tanggal KELOMPOK INSTITUSI/SEKOLAH JUMLAH
9-11 Maret dan Tenaga Pendidik Bimtek/In Mode Training of fish feeding at 3
16 - 17 Maret 2017 /Guru SMK SMKN 1 Jepara
20 - 23 Maret 2017 Pokdakan Bimtek/Magang/Pelatihan Mandiri 5
"Teknologi Pembuatan Pakan Kelompok
Tani Lumbrica Kab. Rembang
11 - 13 Juli 2017 Dinas dan Pokdakan Bimtek /Pelatihan Penerapan Teknologi 41
Budidaya Air Payau Kabupaten Cilacap
8- 10 Agustus 2017 Dinas dan Pokdakan Bimtek/Magang "Pakan Mandiri Kegiatan 12
Pengembangan Kawasan Minapolitan"
Dinas Pertanian dan Perikanan Kabupaten
Banjarnegara
6 - 7 September 2017 Dinas dan Pokdakan Bimtek/Pelatihan Intensifikasi Budidaya 20
Bandeng dan Udang Vaname Pembudidaya
Tambak Kab. Batang
2 - 5 Oktober 2017 Tenaga Pendidik/Dosen
Bimtek " Operasional Produksi Pakan Ikan" 4
Staff Dosen dan Teknisi Program Study
Budidaya Perikanan Politeknik Negeri
Pontianak Kalbar
23 - 28 Oktober 2017 Dinas dan Pokdakan Bimtek "Study Replikasi/Magang Teknis 10
Budidaya Kepiting Bakau Kab. Bangka
Tengah
20 - 23 November 2017 Dinas dan Pokdakan Bimtek/Pembelajaran Budidaya Ikan Air 14
Payau (Udang dan Bandeng) Dinas
Ketahanan Payau dan Perikanan Kab. Tanah
Laut
12- 13 Desember 2017 Perguruan Tinggi Bimtek/Praktikum Lapangan UNIVERSITAS 45
PEKALONGAN, Program studi Budidaya
14 - 15 Desember 2017 Perguruan Tinggi Bimtek/Praktikum Lapangan UNIVERSITAS 50
PEKALONGAN, Program studi Budidaya
Payau
TOTAL 204
Layanan Bimbingan Teknis yang bersifat eksternal (diluar Balai) dilakukan

terhadap steakholder perikanan budidaya khususnya air payau. Layanan tersebut
berupa layanan jasa konsultasi, Narasumber, pengawalan, pendampingan, dan bantuan
tenaga teknis pada kegiatan dikawasan minapolitan, kawasan diseminasi teknologi
maupun daerah penerima bantuan hibah benih. Kawasan yang dimonitoring penyakit
pentingnya mencakup 2 kawasan budidaya yaitu Kabupaten Pati mengenai penyakit
pada ikan Nila salin dan Kawasan budidaya udang windu di Kabupaten Jepara. Adapun
70
pembinaan dan penerapan teknologi adaptip dikawasan budidaya air payau dilakukan
di kabupaten Tangerang dan Pekalongan. Diseminasi teknologi terapan dalam rangka
pengembangan kawasan budidaya di 14 wilayah yang meliputi Lampung, Kotabaru,
Pati, Jepara, Tangerang, Brebes, Pemalang, Kota Pekalongan, Kendal, Rembang,
Demak, Tarakan, Bantul, Purworejo; (2). Pengawalan/pendampingan kawasan
Minapolitan meliputi 12 wilayah Brebes, Pemalang, Demak, Serang, Kendal, Jepara,
Lampung Selatan, Pati, Rembang, Lampung Timur, Tulangbawang, Sambas; (3).
Pendampingan teknologi budidaya ikan lele sistem bioflok sebanyak 13 Kabupaten
yaitu cilacap, banyumas, Banjarnegara, Kebumen, Rembang, Semarang, Blora, Pati,
temanggung, magelang, Sragen, Klaten, Kota Surakarta dengan jumlah total penerima
hibah sebanyak 20 kelompok.
Gambar 12. Bimtek/In Mode Training of fish feeding at SMKN 1 Jepara
Gambar 13. Bimtek/Pembelajaran Budidaya Ikan Air Payau (Udang dan Bandeng)
Dinas Ketahanan Payau dan Perikanan Kab. Tanah Laut
71
Gambar 14 : Bimtek "Study Replikasi/Magang Teknis Budidaya Kepiting Bakau Kab.

Bangka Tengah
Gambar 15: Bimtek " Operasional Produksi Pakan Ikan" Staff Dosen dan Teknisi
Program Study Budidaya Perikanan Politeknik Negeri Pontianak Kalbar
72
Gambar 16. Bimtek/Magang/Pelatihan Mandiri "Teknologi Pembuatan Pakan

Kelompok Tani Lumbrica Kab. Rembang
Gambar 17 : Bimtek/Pelatihan Intensifikasi Budidaya Bandeng dan Udang Vaname

Pembudidaya Tambak Kab. Batang
Gambar 18 : Bimtek/pelatihan penerapan budidaya air payau oleh Dinas Perikanan

kabupaten Cilacap 2017.
73
Gambar 19. Bimtek / Magang “Pakan mandiri “ oleh Dinas Pertanian dan Perikanan
Kabupaten Banjar negara.
74
TABEL : 37 KABUPATEN PENERIMA BANTUAN KOMODITAS AIR PAYAU DAN NILAI NOMINAL BANTUAN
HARGA NOMINAL
NO KABUPATEN KOMODITAS POKDAKAN JUMLAH HIBAH SATUAN
SESUAI PP BANTUAN
1 BANGKA BARAT KEPITING BUMDes SINAR ANTAN 15.000 Ekor 500 7.500.000
15.000 SUB TOTAL 7.500.000
UDANG WINDU Koperasi Garam Laut 1.626.000 Ekor 10 16.260.000
RUMPUT LAUT
Koperasi Garam Laut 8.130 KG 7000 56.910.000
GRACILLARIA
KOPERASI GARAM
UDANG WINDU 600.000 EKOR 10 6.000.000
RAKYAT SEJAHTERA
UDANG WINDU Tani Jaya 550.000 EKOR 10 5.500.000
2 DEMAK UDANG WINDU "Berkah Alam" 594.000 EKOR 10 5.940.000
Udang Windu "SUMBER LUMUT " 740.000 EKOR 10 7.400.000
Udang Merguiensis "SUMBER LUMUT " 200.000 EKOR 8 1.600.000
Ikan Nila Salin "WINDU JAYA I " 55.000 EKOR 45 2.475.000
Merguiensis "WINDU JAYA I " 200.000 EKOR 8 1.600.000
Udang Vaname "SUMBER BAROKAH 704.000 EKOR 8 5.632.000
Benih Udang Windu 315.000 EKOR 10 3.150.000
5.592.130 SUB TOTAL 112.467.000
Nauplius Udang HSRT Backyard Mandiri 25.300.000
Vaname Jepara Ekor 0,3 7.590.000
Nauplius Udang HSRT Maju Lestari Bahari 11.500.000
Vaname Ekor 0,3 3.450.000
Rajungan Dinas Perikanan Jepara 200.000
(RESTOKING) Ekor 50 10.000.000
Udang Windu Dinas Perikanan Jepara 200.000
3 JEPARA Dinas Perikanan Jepara
Benih / nener Bandeng 500.000
Dinas Perikanan Jepara
Benih Kepiting 200.000
Juvenil Udang Windu 100.000
Benih Udang Windu 1.000.000
Benih Bandeng TIRTA MILI 170.000 Ekor 15 2.550.000
39.170.000 SUB TOTAL 203.090.000
Udang Vaname Fajar Mutiara Sejahtera 800.000 8 6.400.000
4 CIREBON
Udang Windu Fajar Mutiara Sejahtera 200.000 10 2.000.000
1.000.000 SUB TOTAL 8.400.000
Udang Windu KSU Agromina Sejahtera 1.000.000 10 10.000.000
Ikan Nila Salin KSU Agromina Sejahtera 126.700 45 5.701.500
5 PURWOREJO
Udang Vaname KSU Agromina Sejahtera 500.000 8 4.000.000
Benih Bandeng KSU Agromina Sejahtera 10.000 15 150.000
1.636.700 SUB TOTAL 19.851.500
Benih Bandeng "Mekar Sejahtera" 156.000 15 2.340.000
Udang Merguiensis "SMKS Agribisnis" 50.000 8 400.000
Udang Vaname "MINA MUKTI " 300.000 8 2.400.000
6 BREBES Udang Vaname " BERSAMA LANCAR " 200.000 8 1.600.000
Udang Vaname "MINA LESTARI ALAMI" 300.000 8 2.400.000
Udang Vaname "MINA SURO " 200.000 8 1.600.000
Udang Windu "MINA SURO " 140.000 10 1.400.000
1.346.000 SUB TOTAL 12.140.000
Udang Vaname "MUARA REJO" 200.000 8 1.600.000
Udang Vaname "MINA MANDIRI " 200.000 8 1.600.000
7 BATANG
Udang Vaname "MUARA BUNTU " 300.000 8 2.400.000
Benih Merguiensis "Mandiri " 525.000 8 4.200.000
1.225.000 9.800.000
Benih Bandeng Karya Mandiri 40.000 15 600.000
Benih Bandeng Karya Makmur 40.000 15 600.000
8 PEKALONGAN
Benih / nener Bandeng Karya Mandiri 151.800 15 2.277.000
Benih Bandeng Karya Makmur 160.000 15 2.400.000
391.800 SUB TOTAL 5.877.000
Udang Vaname "TANJUNG SENTOSA " 500.000 8 4.000.000
9 SUBANG Udang Windu "MEDAL SAPUTRO " 1.084.000 10 10.840.000
Udang Windu " HEGAR LESTARI " 630.000 10 6.300.000
2.214.000 SUB TOTAL 21.140.000
Dinas Perikanan Semarang
Benih Kepiting (RESTOKING) 20.000 500 10.000.000
Benih Rajungan Dinas Perikanan Semarang
10 SEMARANG (RESTOKING) 20.000 50 1.000.000
Dinas Perikanan Semarang
Benih bandeng (RESTOKING) 10.000 15 150.000
50.000 SUB TOTAL 11.150.000
Dinas Perikanan Rembang
Benih Rajungan 100.000 50 5.000.000
(RESTOKING)
Benih Kepiting 20.000 500 10.000.000
(RESTOKING)
11 REMBANG
Benih Udang Windu 500.000 10 5.000.000
(RESTOKING)
Benih bandeng 80.000 15 1.200.000
(RESTOKING)
700.000 SUB TOTAL 21.200.000
12 SIDOARJO Udang Windu Mina Sentosa Segoro Tambak 330.000 10 3.300.000
330.000 SUB TOTAL 3.300.000

TOTAL 75 53.670.630 TOTAL 435.915.500
Dari tabel 37 terlihat bahwa Bantuan Langsung Masyarakat (BLM) berupa barang
hibah benih/bibit dan Restoking komoditas air payau dari BBPBAP Jepara tahun 2017
mencakup 9 komoditas yaitu Benih Udang windu, udang vaname, udang putih
merguiensis, kepiting, rajungan, nener bandeng, bibit rumput laut gracillaria, benih
ikan nila salin dan Benih Nauplius Udang Vaname N-1. Distribusi bantuan benih dan
restoking terbagi dalam 12 Kabupaten dengan sebaran 1 Kabupaten di luar jawa
(Bangka Barat) dan 11 Kabupaten di Jawa meliputi Jawa Barat (Cirebon dan Subang ),
Jawa Tengah (Brebes, Pekalongan, Batang, Purworejo, Semarang, Demak, Jepara dan
Rembang) dan Jawa Timur (Sidoarjo) dengan total benih bantuan dan restoking
sebanyak 53.670.630 ekor dengan Nilai total nominal bantuan sebesar Rp. 435.915.500.
Adapun jumlah penerima bantuan benih/bibit komoditas air payau yang berasal dari
kelompok pembudidaya ikan (pokdakan) mencapai 26 pokdakan dan beberapa
pokdakan yang telah tergabung dalam sebuah koperasi sebanyak 3 kelompok
(Koperasi Garam Laut Kab. Demak, Koperasi Garam Rakyat Sejahtera Kab. Demak
dan Koperasi Serba Usaha Agromina Sejahtera Kab. Purworejo) yang kesemuanya
telah Berbadan Hukum.
Tercapainya target (40.750.000 ekor) hibah benih dan restoking tidak terlepas
dari cukup banyaknya bantuan Nauplius udang vaname N-1 yang dalam tahun 2017
ini mencapai 36.800.000 ekor dan sisanya sebanyak 16.830.630 ekor berasal dari 8
komoditas air payau lainnya. Adapun dalam hal kegiatan restoking benih air payau
yang ditargetkan di 4 wilayah perairan, tahun 2017 ini pencapaiannya mencapai 5
wilayah yaitu Perairan Laut Pulau Panjang Kabupaten Jepara, Perairan sungai Kedung
Kab. Jepara, Perairan Pantai Kartini Kabupaten Jepara, Perairan pantai Kabupaten
Semarang dan Perairan Pantai Kabupaten Rembang.
76
Gambar 20. Hibah benih kepiting untuk pokdakan BuUMDes Sinar Antan, Kab.
Bangka Barat, Kep. Bangka Belitung 017
Gambar 21. Hibah Benih Udang Windu 2017 untuk pokdakan Kabupaten Demak
2017.
77
Gambar 22. Hibah Bibit Rumput laut Gracillaria untuk Pokdakan Kabupaten Demak
2017.
Gambar 23. Hibah Benih Nauplius udang Vaname N-1 untuk Pokdakan Backyard
Mandiri Jepara 2017.
78
Gambar 24. Restoking Benih Rajungan di perairan pulau Panjang, Kab.Jepara 2017
Gambar 25. Restoking Benih Udang Windu di Perairan laut wilayah Kedung Kabupten
Jepara 2017
79
Gambar 26. Hibah Benih Udang vaname untuk pokdakan Fajar Mutiara Sejahtera
Kabupaten Cirebon 2017.
Realisasi Bantuan Pakan Produksi BBPBAP Jepara 2017 tersaji dalam Tabel 38.
Tabel 38. Bantuan Pakan Mandiri BBPBAP Tahun 2017
Lokasi Total
Boyolali (Kg) Hibah
No Tanggal Banjarnegara Cangkringan Pakan
(kg) Doplang Cepogo (Kg) 2017
(kg)
1 03 Mei 2017 1,030 - - -
2 06 Mei 2017 - 2,500 1,530 -
3 14 Juni 2017 - 4,000 4,000 -
4 09 Agustus 2017 - 1,200 0 -
19 September
5 - 1,000 1,500 -
2017
6 10 Oktober 2017 - - - 2,700
7 24 Oktober 2017 - 540 1,000 -
8 November
8 - - 2,730 -
2017
16 November
9 - - - 1,300
2017
Jumlah 1,030 9,240 10,760 4,000 25,030
80
Kegiatan lainnya di seksi dukungan teknis yang tidak kalah pentingnya adalah
pengelolaan Survey Kepuasan Masyarakat (SKM) yang dilakukan per triwulan seperti
pada tabel 39, 40, 41 dan 42 dibawah ini.
Tabel 39. Survey Kepuasan Masyarakat per responden dan per unsur Triwulan I
(Januari s.d Maret) BBPBAP Jepara Tahun 2017
No Unsur Pelayanan Jumlah Nilai NRR Perunsur Rekap
Responden Januari Februari Maret NRR
(orang)
1 Prosedur pelayanan 186 3,24 3,36 3,00 3,20
2 Persyaratan pelayanan 186 3,28 3,27 3,24 3,26
3 Waktu pelayanan 186 3,22 3,30 3,24 3,26
4 Biaya / tarif pelayanan 186 3,32 3,10 3,03 3,15
5 Produk spesifikasi jenis 186 3,35 3,27 3,24 3,29
pelayanan
6 Kompetensi pelaksana 186 3,35 3,36 3,31 3,34
7 Perilaku pelaksana 186 3,35 3,31 3,14 3,27
8 Maklumat pelayanan 186 3,32 3,26 3,10 3,23
9 Penanganan pengaduan, 186 3,56 3,38 3,28 3,41
saran dan masukan
Nilai Survey Pelayanan 3,33 3,29 3,18 3,27
Survey Kepuasan 83,33 82,27 79,41 81,67
Msyarakat (SKM)
Kategori Baik Baik Baik Baik
Tabel 40. Survey Kepuasan Masyarakat per responden dan per unsur Triwulan II (April
s.d Juni) BBPBAP Jepara Tahun 2017

Responden NRR
(orang) April Mei Juni
3 Waktu pelayanan 44 3,15 3,25 4,00 3,47
5 Produk spesifikasi jenis pelayanan 44 3,25 3,25 3,95 3,48
9 Penanganan pengaduan, saran dan 44 3,20 3,25 3,95 3,47
masukan
Survey Kepuasan Msyarakat 79,17 81,25 99,03 86,48
(SKM)
Kategori Baik Baik Sangat Baik
Baik
81
Tabel 41. Survey Kepuasan Masyarakat per responden dan per unsur Triwulan III (Juli
s.d September) BBPBAP Jepara Tahun 2017
Responden Juli Agustus September NRR
(orang)
3 Waktu pelayanan 163 3,24 3,27 3,86 3,45
5 Produk spesifikasi jenis 163 3,17 3,21 3,71 3,37
pelayanan
9 Penanganan pengaduan, saran 163 3,41 3,23 3,57 3,41
dan masukan
(SKM)
Kategori Baik Baik Sangat Baik
Baik
Tabel 42. Survey Kepuasan Masyarakat per responden dan per unsur Triwulan IV
(Oktober s.d Desember) BBPBAP Jepara Tahun 2017
No Unsur Pelayanan Jumlah Nilai NRR Rekap
Responden Perunsur NRR
(orang) Okt Nop Des
3 Waktu pelayanan 29 3,50 3,50 3,33 3,44
5 Produk spesifikasi jenis pelayanan 29 3,00 3,33 3,38 3,24
9 Penanganan pengaduan, saran dan 29 3,50 3,67 3,29 3,48
masukan
(SKM)
Kategori Baik Baik Baik Baik
Pengumpulan data responden untuk mengetahui survey kepuasan masyarakat
(SKM) dilakukan setiap 3 bulan sekali (Triwulan) selama satu tahun kegiatan, dengan
9 unsur pelayanan. Data Responden diperoleh dari peserta magang, kunjungan,
penelitian, praktek kerja lapangan / industri yang melakukan kegiatan di BBPBAP
Jepara. Adapun berdasarkan tingkatannya berasal dari instansi pemerintah, swasta,
pelajar setingkat SLTA/SMK.
82
VI. PELAKSANAAN KEGIATAN TEKNIS
6.1. KEGIATAN INDUK UNGGUL
PRODUKSI INDUK UDANG WINDU
I. PENDAHULUAN
Udang windu (Penaeus monodon) merupakan salah satu komoditas akuakultur

penting, baik untuk memenuhi kebutuhan konsumsi dalam negeri maupun untuk pasar
ekspor. Sementara ini produksi udang windu dari hasil budidaya di Indonesia relative
kecil dan lebih banyak didominasi oleh udang vaname. Hal ini karena munculnya
berbagai permasalahan dalam kegiatan budidaya udang windu salah satu diantaranya
adalah rendahnya kualitas benih sehingga rentan terhadap serangan penyakit dan
penurunan daya dukung lingkungan tambak.
Seiring dengan bertambahnya masa pemeliharaan udang windu dan input
produksi di tambak maka akan muncul masalah penurunan kualitas air dan berpotensi
meningkatkan resiko terjadinya infeksi penyakit, terlebih lagi tidak diimbangi dengan
jumlah penebaran benih yang tepat. Infeksi penyakit yang banyak terjadi pada
budidaya udang windu di tambak adalah penyakit virus bercak putih (WSSV) yang
banyak mengakibatkan kegagalan produksi. Oleh karena itu diperlukan ketersediaan
benih SPF (Spesific Patoghen Free) dengan metode produksi yang benar. Ditengarai
induk udang windu dari alam telah terinfeksi oleh virus bercak putih (WSSV).
Penyediaan benih dapat dikelompokkan menjadi tiga periode yaitu awal,
hatchery dan breeding (pemuliaan). Periode awal, benih didapat dari alam dan
dibudidayakan dalam tambak tradisional atau sederhana. Pada periode hatchery, benih
diproduksi sendiri dengan menggunakan induk alam dan periode breeding benih
diperoleh dari induk hasil pemuliaan. Banyak faktor yang menyebabkan sulitnya
budidaya udang windu, satu diantaranya adalah penurunan kualitas induk alam yang
sementara ini masih menjadi satu-satunya sumber induk untuk mendapatkan benih
secara masal.
Kegiatan domestikasi induk di tambak menjadi kunci utama dalam penyediaan
induk unggul. Pembesaran induk domestikasi di tambak hingga generasi berikutnya
perlu dilakukan untuk mengetahui tingkat penurunan variasi genetiknya. Produksi
induk unggul domestikasi harus selalu dilakukan dengan sumber daya genetik baru
dari induk alam berbagai perairan seperti Aceh dan lainnya. Generasi induk baru
akan dihasilkan dengan perbaikan protokol yang dianggap berpengaruh utamanya
terhadap pertumbuhan dan kemampuan reproduksi.
83
Kegiatan domestikasi udang windu telah dilaporkan di Australia (Goodall et al.,

2016). Walaupun demikian tingkat reproduksi induk domestikasi masih lebih rendah
dibandingkan dengan induk alam (Arnold et.al., 2013; Coman et.al., 2006; Menasveta
et.al., 1993;Peixoto et.al., 2005). Oleh karena itu induk udang P. monodon hasil
domestikasi belum diproduksi secara komersial terutama karena rendahnya performa
reproduksi (fekunditas dan daya tetas telur) dan perkawinan terjadi secara alami (Hoa
et.al., 2009). Dalam hal ini nutrisi induk udang merupakan faktor utama sebagai
pembatas performa reproduksi induk hasil domestikasi (Goodall et al., 2016). Bray et
al. (1990) melaporkan bahwa diet segar seperti cumi, cacing merah, udang dan artemia
berpengaruh lebih baik dibandingkan hanya pakan tunggal yaitu cumi-cumi. Campuran
berbagai pakan alami direkomendasikan untuk induk udang penaeid (Naessens et al.,
1997).
Banyak fungsi pakan yang dapat diharapkan untuk peningkatan kualitas
reproduksi induk udang khususnya mengandung asam arachidonat (ARA), EPA dan
DHA. Diet yang mengandung ARA/EPA dan DHA/EPA bisa menjadi faktor penting
dalam nutrisi induk di pembenihan dan induk udang windu domestikasi, umumnya
memiliki fekunditas rendah. Hal tersebut berkaitan juga dengan frekwensi pemijahan,
fekunditas telur, keberhasilan pembuahan dan penetasan telur (Hoa, 2009).
Penggunaan pakan segar sejak udang berumur dini (bulan pertama setelah penebaran
benih) hingga sebelum proses maturasi, belum dilakukan secara maksimal pada
kegiatan domestikasi induk udang windu di tambak.
1.1 Tujuan
- Menghasilkan benih untuk produksi calon induk unggul
- Menghasilkan calon induk udang windu domestikasi di tambak.
1.2 Sasaran
Calon induk udang windu ukuran 30 gram per ekor, sebanyak 13.000 ekor.
II. BAHAN DAN METODE
2.1 Penyiapan benih untuk calon induk
2.1.1. Bahan dan alat

Bahan dan alat yang digunakan dalam kegiatan penyiapan benih udang windu
disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1. Bahan operasional kegiatan
No Bahan Volume
84
1 Induk Jantan Aceh 30 Ekor

2 Induk betina Aceh 60 Ekor
3 Induk Jantan Dompu 30 Ekor
4 Induk betina Dompu 60 ekor
5 Induk Jantan Pangandaran 50 Ekor
6 Induk betina Pangandaran 100 ekor
7 Induk matang gonad windu 70 ekor
8 Cacing Nereis 50 kg
9 Cumi-cumi 100 kg
10 Kerang 100 kg
11 Pakan ZM 10 kg
12 Pakan MPL 13 kg
13 Artemia 60 klg
14 Vitamin C 1 kg
15 Vitamin B12 1 Liter
16 Ekstrak tripang (gamat) 2 botol
17 Omega 3 Suplemen 4 botol
18 Kaporit 4 galon
19 EDTA (4 Na) 10 kg
20 PK 1 kg
21 NPK 60 kg
Tabel 2. Alat kegiatan

No Alat Volume
1 Selang 1,5" 1 roll
2 Pompa dap 1,5" 1 unit
3 Seser naupli 2 unit
4 Seser benur 3 unit
5 Senter kedap air 2 unit
6 Mikrofilter refil 0,1,1,5,10 µ 22 buah
7 Terpal 3x 6m2 10 buah
8 Terpal 4 x 6 m2 10 buah
9 Timbangan digital 3 unit
10 Selang aerasi 11 roll
11 Filter bag 3 buah
12 Hapa panen 1 unit
2.1.2. Metode
2.1.2.1. Perkawinan dan Pemijahan Induk
85
a) Sumber induk. Sumber induk untuk kegiatan domestikasi berasal dari

perkawinan dan pemijahan induk asal perairan alam Pangandaran, Aceh
dan Dompu sedangkan untuk memenuhi kegiatan program hibah ke
pembudidaya dan pembesaran menggunakan induk betina yang sudah
matang gonad dari alam.
b) Seleksi induk. Seleksi induk dilakukan secara kualitatif (bentuk tubuh,
kelengkapan organ tubuh, kekenyalan tubuh, gerakan tubuh, bebas WSSV,
IMNV, IHHNV dan TSV) dan kuantitatif (berat betina ≥ 120 g, berat
jantan ≥ 80 g).
c) Adaptasi induk. Air laut dari bak penampungan dimasukkan ke dalam
kantong induk secara bertahap sampai temperatur sama, mengeluarkan
induk satu persatu kemudian merendam dalam 100 ppm KMnO4 selama
30 -60 detik dan memasukkan ke bak penampungan.
d) Ablasi mata. Melakukan pemotongan pada salah satu tangkai mata dan
mencelupkan udang pada larutan KMnO4 100-200 ppm kemudian
memasukkan ke dalam bak pemeliharaan.
e) Perkawinan induk. Perkawinan induk dari masing-masing sumber
dilakukan secara terpisah. Perkawinan induk dilakukan dengan kepadatan
4-5 ekor/ m2 dengan ratio jantan betina 1 : 1-2. Pergantian air dilakukan
secara sirkulasi minimal 200%/hari. Pakan berupa pakan segar (cacing
laut, cumi-cumi, kerang dan hati ayam) dengan dosis 20-25% dari berat
biomassa induk, diberikan empat kali sehari secara bergantian.
f) Pemijahan induk dan penetasan telur. Induk yang terseleksi (Tingkat
Kematangan Gonad/TKG III) dipindahkan ke wadah pemijahan/penetasan
telur, kemudian induk yang telah memijah dipindahkan kembali ke bak
pemeliharaan. Wadah pemijahan/penetasan telur dari masing-masing
sumber induk dilakukan secara terpisah hingga PL-12. Penghitungan telur
dilakukan dengan cara sampling.
g) Pemanenan Nauplii. Nauplius dipanen dan dipindahkan ke wadah
kapasitas 10-20 liter dan diaerasi. Penghitungan jumlah nauplius dengan
cara sampling dan hasilnya dibandingkan dengan jumlah telur untuk
mendapatkan persentase daya tetas telur (HR).
2.1.2.2. Pemeliharaan Benih

a) Penebaran Nauplii. Nauplius ditebar pada pagi atau sore hari dengan
kepadatan 75-100 ekor/L melalui proses aklimatisasi dan ditebar ke dalam
bak pemeliharaan secara perlahan-lahan.
b) Manajemen pakan. Pakan hidup Skeletonema sp., diberikan sejak stadia
Zoea-Mysis 3 yang diberikan 1-3 kali/hari dengan dosis 10.000 – 50.000
sel/mL. Nauplius Artemia diberikan sejak stadia PL-1 hingga panen
86
dengan dosis 10-80 nauplius/larva/hari yang diberikan 2-3 kali. Pakan

buatan berupa powder diberikan mulai stadia Zoea-PL 10-12 sesuai
aturan dosis yang tercantum dalam kemasan pakan. Pakan buatan
diberikan 4-6 kali per hari.
c) Manajemen kualitas air. Kedalaman air media pemeliharaan diatur 70-
100 cm sejak awal pemeliharaan. Persentase pergantian air disesuaikan
dengan kondisi kualitas air media pemeliharaan. Parameter kualitas air
selama pemeliharaan larva dipertahankan pada salinitas 27 - 32 ppt,
temperatur 28 – 33 °C, pH 7,0 - 8,8 dan DO ≥ 4 ppm.
d) Pengamatan kesehatan larva dan PL. Pengamatan kesehatan larva dan PL
dilakukan setiap hari melalui pengamatan visual dan mikroskopis. Secara
visual mengamati kebersihan tubuh, gerakan, bentuk tubuh dan
keseragaman, sedangkan secara mikroskopis mengamati ektoparasit dan
saluran pencernaan. Menjelang panen dilakukan pemeriksaan secara PCR,
untuk memastikan benih bebas WSSV, IMNV, IHHNV, dan TSV.
2.2. Pembesaran calon induk di tambak

Bahan-bahan yang digunakan pada kegiatan ini antara lain benih udang
hasil pemijahan induk udang alam perairan Pangandaran dan Aceh, pakan pelet
udang, cacing nereis, cumi-cumi, kerang, kaporit, moluksida, kapur, saponin,
pupuk ZA, urea, NPK, probiotik dan vitamin C, peroksida, molase. Untuk
peralatan yang digunakan antara lain petakan tambak, pompa air, kincir air, jala
sampling serta peralatan lapangan. Petakan yang digunakan merupakan 1
kawasan petakan tambak khusus untuk pemeliharaan calon induk udang windu
dengan luasan bervariasi antara 2.000 – 5.000 m2/petak, dengan dasar tanah.
2.2.2. Metode
2.2.2.1. Persiapan Tambak
Konstruksi tambak yang digunakan untuk proses pembesaran adalah tambak
dengan dasar tanah berpasir. Kegiatan persiapan tambak meliputi persiapan tanah
dasar, air media tambak serta persiapan pagar biosekuriti. Persiapan tanah dasar
meliputi perbaikan pematang, pembenahan sistem pemasukan dan pembuangan,
pengeringan dasar tambak, pengapuran dan pengolahan tanah dasar. Pengisian air ke
dalam petakan tambak dengan ketinggian 100 - 120 cm, sterilisasi menggunakan
kaporit dengan dosis 20-30 ppm, dibantu dengan kincir untuk pemerataan. Residu
clorin netral setelah 3 hari, untuk selanjutnya dilakukan pemupukan awal dengan
pupuk an-organik 5-10 ppm dan ditambahkan probiotik. Setelah 7 - 10 hari plankton
akan tumbuh dengan kelimpahan plankton cukup, ditandai dengan kecerahan air 50-70
cm.
87
2.2.2.2. Penebaran Benih

Benih yang ditebar merupakan benih udang windu yang berasal dari hasil
produksi heatchery balai. Induk diperoleh dari alam yang bersumber dari perairan
Pangandaran dan Aceh. Benih yang akan ditebar sudah bebas virus melalui uji tes
PCR dan metode double screening. Benih yang ditebar merupakan campuran dari hasil
pemijahan induk alam dari perairan Aceh dan Pangandaran dengan prosentase 50% :
50%. Ukuran benih yang ditebar adalah PL-12, penebaran saat pagi hari dengan
kepadatan 30 ekor/m² untuk tahap I (pemeliharaan selama 4 bulan). Selanjutnya
udang diseleksi dan dipindah ke petak pemeliharaan tahap II (pemeliharaan selama 4
bulan), dengan padat tebar 10 ekor/ m². Seleksi udang dari tahap ke-II dipelihara pada
tahap ke III (pemeliharaan selama 4 bulan), dengan padat tebar 2-3 ekor/ m².
2.2.2.3. Manajemen Pakan

Pakan yang diberikan berupa pakan buatan (pellet) dan pakan tambahan lainnya.
Pemberian pakan dimulai sejak benih ditebar ditambak hingga akhir pemeliharaan.
Dosis dan ukuran pakan disesuaikan dengan hasil sampling setiap 7 hari dan
pengamatan anco. Untuk meningkatkan daya cerna dan daya tahan tubuh udang
ditambahkan feed additif. Program pemberian pakan terlihat pada Tabel 1. dibawah.
Tabel 3. Program Pakan
ABW % pakan Pellet Cumi2 Polychaeta Oyster Total
(g) biomas/hr (%) (%) (%) (%) (%)
1-30 20 30 65 0 0 100
30-40 18 20 45 25 20 100
40-50 15 20 45 25 20 100
50-60 12 20 45 25 20 100
60-70 10 20 30 35 29 100
70-80 11 10 30 35 29 100
80-90 12 10 30 35 29 100
> 90 13 10 30 35 25 100
2.2.2.4. Manajemen Lingkungan

Untuk memperoleh dan mempertahankan kulitas air yang optimal selama
pemeliharaan udang windu, dilakukan pergantian air dari petak tandon air yang
sebelumnya telah dilakukan sterilisasi dan pengendapan. Pada saat kualitas air kurang
optimal dilakukan pergantian air yang lebih banyak (>30 %). Penggunaan dosis kaporit
pada petak karantina untuk mensterilkan air media digunakan dosis 20-30 ppm.
Aplikasi kapur dosis 5-10 ppm diberikan untuk menjaga nilai pH dan alkalinitas.
Aplikasi probiotik dilakukan pada petak pemeliharaan dan pada petak pengolah limbah
dengan dosis sesuai dengan SOP. Pengukuran parameter kualitas air harian dilakukan
meliputi parameter suhu air, pH, salinitas, oksigen terlarut, tinggi air dan warna air,
88
sedangkan secara mingguan parameter kimia yang diuji bahan organik air total,
amoniak dan nitrit.
III. HASIL
3.1. Penyiapan benih untuk calon induk
3.1.1. Perkawinan dan pemijahan induk

Perkawinan dan pemijahan induk menghasilkan performa reproduksi meliputi
jumlah telur, jumlah nauplius dan hatching rate didapatkan dari hasil seleksi dan
perkawinan induk masing-masing sumber. Performa reproduksi induk disajikan pada
Tabel 4.
Tabel 4. Performa reproduksi induk meliputi jumlah telur, jumlah nauplius dan
hatching rate
Asal Induk
Data Induk
Aceh Pangandaran Dompu
Betina yang diablasi (ekor) 12 30 9
Jantan (ekor) 20 14 6
Betina Matang Gonad (ekor) 4 21 -
Berat Induk Betina (g) 140 - 170 (±166) 133 - 234 (±165) -
Jumlah telur (butir) 3.400.000 21.697.500 -
Rerata fekunditas /ekor (butir) 850.000 1.033.214 -
Jumlah naupli (ekor) 2.943.000 19.449.000 -
Rerata naupli /ekor 735.750 926.143 -
HR (%) 86,6 89,6 -
Jumlah total nauplius yang dihasilkan selama tahun 2017 mencapai 77.105.000
ekor dengan perincian seperti Gambar 1.
89
Gambar 1. Produksi nauplius udang windu selama tahun 2017
3.1.2. Pemeliharaan post larva

Benih dari sumber induk asal Aceh dan Pangandaran menghasilkan sintasan yang
disajikan pada Tabel 5.
Tabel 5. Sintasan benih sumber induk asal Aceh dan Pangandaran
Asal induk
Uraian
Aceh Pangandaran
Jumlah naupli (ekor) 2.943.000 19.449.000
Jumlah naupli yang dipelihara (ekor) 1.872.000 8.937.000
Jumlah benih yang dihasilkan (ekor) 948.000 3.402.600
SR (%) 50,7 38,1
Hasil produksi benih windu selama tahun 2017 disajikan pada Gambar 2. Benih
untuk calon induk diperoleh dari hasil perkawinan dan pemijahan induk asal Aceh dan
Pangandaran, sedangkan benih untuk program hibah ke pembudidaya dan pembesaran
dihasilkan dari induk betina yang sudah matang gonad dari alam.
90
Gambar 2. Produksi benih udang windu selama tahun 2017
3.2.1. Proses Pemeliharaan

Pemeliharaan calon induk udang windu dilakukan dengan metode modular
sistem (berpindah) untuk menjaga kualitas air dan tanah agar tetap optimal. Tahap
pertama pemeliharaan pada umur 94 hari dilakukan proses seleksi calon induk udang
windu secara fenotif yaitu dengan mengukur berat terbesar dari masing-masing
individu yang ditangkap dengan alat jala. Dari petak tambak seri B-3 diseleksi
sejumlah 13.000 ekor dengan berat sekitar 12 g/ekor, sedangkan dari petak seri B-4
diseleksi sejumlah 13.000 ekor dengan berat rata-rata 10 g/ekor. Jumlah total calon
induk udang windu yang terseleksi adalah 26.000 ekor (untuk 2 petakan tambak).
Calon induk udang windu yang telah terseleksi dipelihara pada tahap kedua pada
petakan terpisah dengan padat tebar 10 ekor/m². Konstruksi dasar tambak yang
digunakan adalah tanah. Sedangkan untuk udang yang tersisa dipanen total pada umur
120 hari karena secara fisik tidak memenuhi kriteria untuk menjadi calon induk. Dari
penebaran benih 200.000 ekor dalam 2 petak dihasi pada umur 94 hari, ditambah
dengan panen total pada umur 120 hari. Kelangsungan hidup ataua sintasan total
udang tercapai 62 % dengan FCR 1,4.
3.2.2. Pertumbuhan Udang Windu

Pertumbuhan udang windu diamati melalui sampling dengan alat jala setiap 7
hari sekali. untuk mengetahui berat rata-rata udang yang dipelihara. Selain itu kegiatan
sampling dimaksudkan pula untuk mengamati kesehatan secara visual dari udang
windu. Pertumbuhan udang selama 6 bulan pemeliharaan di tambak, terlihat pada
Gambar 3.
91
Gambar 3. Grafik pertumbuhan udang periode mingguan pada umur 0 -178 hari
Dari Gambar 3 dapat terlihat bahwa pada umur 94 hari dilakukan proses seleksi
tahap pertama. Pada pertumbuhan udang umur 0 -94 hari diperoleh ABW (average
body weight) pada petak tambak seri B3 dengan berat 11,7 g/ekor dan petak B4 sebesar
10,5 g/ekor. Data menunjukkan bahwa mulai sampling pertama pada udang umur 45
hari, pertumbuhan udang di petak seri B3 menunjukkan nilai ABW yang lebih tinggi
dibandingkan dengan petak seri B4 yaitu masing-masing 3,1 g/ekor dan 2,8 g/ekor.
Pertambahan berat harian (ADG=Average Daily Gain) pada udang umur 0-94 hari
belum bisa optimal dengan rerata 0,15 g/ekor/hari. Keterlambatan pertumbuhan
tersebut dicurigai oleh beberapa parameter kualitas air yang kurang ideal untuk
pertumbuhan udang, antara lain salinitas dan bahan organik dalam air (Tabel 6).
Pemeliharaan tahap 2 yaitu umur udang lebih dari 94 hari, dilakukan pemindahan
pada petakan lain dengan padat tebar adalah 10 ekor/m2. Gambar 3, terlihat
pertumbuhan mingguan udang windu mengalami kenaikan yang signifikan dengan
pertumbuhan udang dari petak B3 selalu melebihi dari udang yang berasal dari petak
B4. Pertambahan berat harian (ADG) mengalami kenaikan antara 0,20 – 0,23 g/hr/ekor.
Tahap pemeliharaan umur 6 bulan berat rata-rata udang yang berasal dari petak B3
adalah 30 g/ekor, sedangkan yang berasal dari pemindahan petak B4 sebesar 28,1
g/ekor. Perbaikan pertumbuhan ini dikarenakan adanya perubahan parameter kualitas
air yang mendukung dalam proses budidaya (Tabel 6) serta pengurangan kepadatan
udang. Total calon induk yang diperoleh selama 6 bulan adalah 15.000 ekor dengan
berat antara 28,1 – 30 g/ekor/m2.
92
3.2.3. Kualitas Air

Hasil pengukuran kisaran parameter kualitas air tambak selama pemeliharaan
dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6. Kisaran parameter kualitas air pemeliharaan
Tabel 6 menunjukkan selama pemeliharaan parameter suhu air, pH air, oksigen

terlarut, amoniak, nitrit, alkalinitas masih berada pada ambang wajar baik pada nilai
minimal maupun maksimal. Parameter salinitas dan bahan organik total berada pada
kisaran yang kurang ideal untuk kelangsungan hidup udang di tambak. Salinitas air
pada bulan pertama sampai dengan bulan ketiga pemeliharaan relatif tinggi mencapai
42 ppt, salinitas optimal pada kisaran 15-25 ppt. Kandungan bahan organik dalam air
yang ideal untuk tambak kurang dari 60 ppm. Nilai bahan organik selalu meningkat
mulai bulan pertama (1) sampai dengan bulan ketiga (3) masa pemeliharaan dan
mencapai nilai maksimal pada bulan ketiga (3) sebesar 300 ppm. Kandungan bahan
organik yang tinggi dipicu oleh sumber air laut pantai Jepara yang cukup tinggi dan
diperparah penambahan sisa pakan, feces dan organisme lain yang mati, selama
pemeliharaan mengalami kesulitan membuang bahan-bahan tersebut dari dasar tambak.
IV. PEMBAHASAN
4.1. Penyediaan benih untuk calon induk
Produktifitas induk udang windu untuk menghasilkan nauplius sangat tinggi pada
kedua sumber induk yaitu Aceh dan Pangandaran, akan tetapi pemanfaatan nauplius
tersebut disesuaikan dengan ketersediaan fasilitas. Performa reproduksi induk asal
Pangandaran menghasilkan jumlah nauplius lebih banyak dibandingkan induk asal
Aceh, namun demikian sintasan benih dari induk Aceh lebih tinggi dibandingkan
dengan induk asal Pangandaran. Sintasan benih dari induk asal Aceh sebesar 50,7%,
dan induk asal Pangandaran sebesar 38,1%. Secara umum, sintasan benih yang
dihasilkan dari kedua sumber induk tersebut tergolong tinggi bila dibandingkan dengan
Standar Nasional Indonesia (SNI 01-6144-2006) yaitu lebih dari 25%. Tingkat
93
keseragaman benih cukup tinggi yaitu mencapai > 90 %. Panjang dan berat benih
stadia Pl-12 masing-masing mencapai 10,8-11,0 mm dan 0,003 mg.
Induk udang windu asal perairan Dompu tidak menghasilkan telur dan nauplius,
sehingga tidak dihasilkan benih. Hal ini diduga karena induk terlalu lama di
penampungan (> 14 hari) di Dompu, serta harus mengalami proses packing dua kali
yaitu dari Dompu ke Lombok dan selanjutnya dari Lombok ke Jepara. Sebagai
konsekuensinya, beberapa induk mengalami kerusakan organ reproduksi baik pada
jantan dan betina berupa nekrosis. Setelah adaptasi di BBPBAP Jepara, tidak ada induk
yang moulting (ganti kulit) sehingga gagal untuk proses perkawinan.
Produksi benih windu yang dihasilkan selama tahun 2017 sebanyak 17.037.244
ekor dengan distribusi, yaitu : 1) Program calon induk unggul sebanyak 220.000 ekor;
2) Program hibah ke pembudidaya sebanyak 5.539.000 ekor; dan 3) sisanya produksi
benih untuk keperluan kerekayasaan dan masyarakat pembudidaya. Program calon
induk udang windu menggunakan benih campuran dari Aceh dan Pangandaran dengan
jumlah yang sama (masing-masing 110.000 ekor Pl-12) dan ditebar di tambak dengan
kepadatan 30 ekor/m2 yaitu pada petak B3 dan B4 untuk selanjutnya dibesarkan
sebagai calon induk. Target hibah benih ke pembudidaya sebanyak 7 juta ekor, namun
realisasi baru mencapai 5.539.000 ekor atau 79%. Tidak tercapainya target hibah benih
disebabkan oleh beberapa hal seperti ketidaksesuaian waktu tebar (teknis dan non
teknis) dan ketersediaan benih.
Data pertumbuhan mulai sampling pertama pada udang umur 45 hari, di petak
seri B3 menunjukkan nilai ABW yang lebih tinggi dibandingkan dengan petak seri B4
yaitu masing-masing 3,1 g/ekor dan 2,8 g/ekor. ABW udang pada petak tambak seri B4
yang relatif lebih rendah dari petak seri B3 dikarenakan terjadi pertumbuhan lumut di
petak B4 yang yang cukup cepat sehingga berakibat ruang gerak udang terbatas dan
pemberian pakan pellet tidak bisa optimal dan akhirnya membuat pertumbuhan
menurun.
Pertumbuhan udang kurang optimal dimungkingkan karena pengaruh dari faktor
salinitas yang terlalu tinggi dengan kisaran 35-42 ppt. Salinitas tinggi berpengaruh
pada tingkat konsumsi pakan karena pakan lebih dominan untuk dirubah menjadi
energi dalam prose adaptasi dengan fluktuasi perubahan lingkungan yang ada.
Parameter salinitas dan bahan organik total berada pada kisaran yang kurang ideal
untuk kelangsungan hidup udang di tambak. Salinitas air pada bulan pertama (1)
hingga bulan ketiga (3) masa pemeliharaan relatif tinggi mencapai 42 ppt., Salinitas
optimal untuk pemeliharaan udang pada kisaran 15-25 ppt. Salinitas yang terlalu tinggi
atau terlalu rendah mengakibatkan energi digunakan untuk proses osmoregulasi yang
meningkat, sehingga energi untuk proses pertumbuhannya berkurang (Boyd, 1990).
94
V. KESIMPULAN DAN SARAN
- Penyediaan benih bermutu dari induk alam untuk program calon induk sudah
terealisasi sesuai kebutuhan yaitu sebanyak 220.000 ekor. Jumlah total
produksi benih dihasilkan dari induk Aceh dan Pangandaran yaitu 17.037.244
ekor.
- Induk udang alam asal Dompu tidak menghasilkan nauplii diduga karena
faktor pampungan induk yang terlalu lama di lokasi asal dan proses repacking
yang berulang selama transportasi sehingga induk diduga mengalami stress dan
mengganggu proses reproduksi
- Calon induk udang windu domestikasi diperoleh ukurun rata-rata berkisar 28-
30 g per ekor, sebanyak 15.000 ekor dalam waktu pemeliharaan 178 hari
- Perlu perbaikan sistim penampungan dan transportasi di lokasi asal sumber
induk untuk mengurangi tingkat stress induk yang berkepanjangan
- Perlu dilakukan analisis mikrosatelit metode terkini untuk lebih memastikan
keanekaragaman atau variasi genetik dari masing-masing sumber induk
(metode barcoding)
- Perlu dilanjutkan kajian performa reproduksi induk hasil domestikasi di tambak
- Perlu optimalisasi penggunaan variasi pakan segar dan diberikan secara
konsisten dan kontinyu mulai umur dini
6.2. KEGIATAN PRODUKSI BENIH UDANG DAN IKAN
PRODUKSI BENIH
I. PENDAHULUAN
1.1. Udang Windu

Mutu benih udang windu menjadi acuan untuk menghasilkan produksi yang
tinggi, sehingga sinergitas antara jumlah yang dihasilkan dengan mutu yang prima
menjadi satu kesatuan yang tidak terpisahkan. Peningkatan produksi dapat didekati
dengan ekstensifikasi maupun intensifikasi pengelolaan unit produksi. Ekstensifikasi
menjadi pilihan yang mahal dan kurang populer dibandingkan dengan pengelolaan
95
prima. Pembenihan udang windu yang berkembang saat ini bukan hanya skala
industri namun pola pemeliharaan skala rumah tangga juga berkembang di beberapa
wilayah di Indonesia. Menghasilkan benih berkualitas mesti diiringi dengan
pengelolaan produksi yang baik mulai dengan penyediaan komponen berkualitas yang
sulit disediakan pada harga jual relatif rendah.
Produksi benih udang windu pada umumnya masih berbasis pada penggunaan
induk yang berasal dari alam dengan status kesehatan cukup beragam. Infeksi WSSV
merupakan salah satu pembatas meski beberapa infeksi virus lain terkadang
menyertainya. Induk dengan status terinfeksi WSSV akan secara vertikal menurunkan
penyakit kepada anakannya melalui proses pemijahan. Umumnya para pembenih
untuk memproduksi benih udang windu dengan menggunakan induk alam tanpa
melewati proses screeenin. Sistim double screening meskipun menjanjikan akurasi
hasil dalam seleksi status kesehatan benih udang namun cukup sulit diaplikasikan dan
dalam proses sosialisasinya sering mengalami kegagalan.
Serangkaian inovasi pembenihan tetap harus dinamis untuk memproduksi benih
berkualitas dengan menggunakan induk alam melalui proses screening. Kegiatan
produksi benih akan diarahkan pada sebuah pola pemeliharaan yang dapat
mengeliminasi infeksi pathogen virus. Benih yang dihasilkan akan didistribusikan
kepada pembudidaya untuk kegiatan pemeliharaan di tambak maupun program-
program lain termasuk hibah benih. Distribusi benih bebas virus diharapkan dapat
memperbesar peluang keberhasilan produksi budidaya sehingga akan menigkatkan
target produksi secara lebih luas.
1.2. Udang Vaname

Udang vaname, merupakan salah satu komoditas perikanan unggulan yang
bernilai ekonomis tinggi dan banyak diminati oleh pembudidaya udang dan konsumen.
Untuk menunjang produksi udang vaname, diperlukan ketersediaan benih dengan
kualitas yang baik dan kontinyu dalam jumlah yang cukup. Benih yang baik, hanya
bisa dihasilkan oleh induk yang berkualitas baik pula. Kekurangan induk unggul
menjadi kendala dalam kegiatan pembenihan udang sehingga perlu upaya perbaikan
kualitas induk melalui program pemuliaan. Perbaikan kualitas induk dilakukan melalui
breeding program (pemuliaan) dengan croos breeding (kawin silang) dan selective
breeding (seleksi individu). Pemuliaan ini dimaksudkan untuk menghasilkan udang
yang lebih baik, tumbuh cepat dan tahan penyakit yang pada akhirnya akan
memberikan keturunan yang bermutu seperti asal induknya.
Performa induk tidak hanya dipengaruhi oleh faktor genetis, tetapi juga faktor
lingkungan dan nutrisi. Manipulasi nutrisi merupakan salah satu cara yang efektif
dalam merangsang sekresi hormon untuk mempercepat kematangan gonad. Cacing
laut sangat potensial sebagai pakan alami induk udang penaeid dan khusunya untuk
meningkatkan performa induk udang vaname. Nguyen et al. (2009) menggunakan
96
cacing laut sebesar 7,66% dan 16,50% sebagai pakan induk udang windu, yang
menghasilkan frekuensi pemijahan dan fekunditas yang berbeda nyata dengan pakan
yang mengandung komposisi cacing laut lebih kecil. Cacing laut mengandung
ARA/EPA dan DHA/EPA yang berperan penting dalam memacu pematangan gonad
induk udang. Hal ini sesuai dengan Subaidah dkk. (2006) yang menyatakan bahwa
pematangan gonad induk udang vaname dapat dilakukan dengan cara pemberian
pakan yang mengandung protein tinggi secara intensif, seperti cacing laut (Nereis sp)
dan cacing tanah (Lumbricus sp) serta tiram/kerang-kerangan.
Dengan penambahan pakan berupa cacing laut hidup, di samping pakan segar
yang berupa cumi-cumi dan kerang/tiram segar, diharapkan induk udang vaname
Nusantara lebih produktif dalam menghasilkan telur yang berkualitas dengan tingkat
penetasan (naupli) yang tinggi dan berkualitas, sejajar dengan naupli F1. Dari naupli
yang berkualitas tinggi, diharapkan sintasan di pembenihan menjadi lebih tinggi,
sehingga dapat membangkitkan kembali kegiatan usaha hatchery skala rumah tangga
(HSRT) dan hatchery swasta.
Salah satu faktor penyebab kualitas benur yang kurang baik adalah
ketidaksesuaian pakan yang digunakan dalam pemeliharaan larva. Ketidaksesuaian
tersebut seperti ukuran yang terlalu besar, kandungan nutrisi yang kurang maupun
pilihan jenis pakan yang diberikan. Ketidaksesuaian ukuran pakan yang diberikan akan
mengakibatkan kegagalan dalam pemangsaan awal oleh larva sehingga kebutuhan
nutrisi larva tidak terpenuhi. Hal ini menyebabkan kualitas larva menjadi kurang baik
(Isnansetyo dan Kurniastuty, 1995). Panjaitan et al. (2014) menyatakan bahwa
masalah rendahnya kualitas benur karena pemberian pakan yang tidak sesuai, baik jenis,
ukuran maupun kandungan nutrisinya. Fitoplankton merupakan pakan alami yang
sangat memegang peranan penting sebagai dasar pemenuhan nutrisi pada awal
kehidupan larva udang vaname. Oleh karena itu perlu dilakukan pengujian beberapa
jenis fitoplankton yang diberikan untuk larva udang vaname.
1.3. Udang Merguiensis

Spesies udang alternatif untuk budidaya perlu dilakukan untuk diversifikasi
usaha produksi serta mengatasi permasalahan budidaya udang yang selama ini banyak
dialami oleh praktisi budidaya. Budidaya udang windu misalnya, untuk bangkit dari
keterpurukan paska serangan penyakit bercak jerbung masih sulit dilakukan. Aktivitas
produksi masih mengandalkan usaha tradisional atau padat tebar rendah dan atau
polikultur dengan ikan nila/bandeng. Demikian pula, udang vaname dengan teknologi
sudah sampai pada level supra intensif, juga masih mengalami permasalahan serangan
penyakit. Masalah lain adalah kesiapan modal yang cukup sehingga hal ini menjadi
kendala bagi pelaku usaha meskipun menggunakan teknologi sederhana. Produksi
vaname identik dengan padat tebar benih yang tinggi sehingga input pakan pun harus
banyak. Konsekuensinya lingkungan pemeliharaan menjadi hal yang penting
97
diperhatikan terutama penerapan sistem budidaya yang ramah lingkungan dan

berkelanjutan.
Udang jerbung lokal dari spesies Penaeus merguiensis, tersebar di wilayah
perairan Indo-Pasifik dan Indonesia merupakan habitat terluas dari komoditas ini.
Kondisi habitat ini memiliki keunggulan teknis produksi dimana udang adaftif dengan
perairan tropis dan ketersediaan induk mudah didapatkan untuk kepentingan
pembenihan. Dibandingkan dengan jenis udang lain yang biasa dibudidayakan, spesies
ini memerlukan pakan rendah protein untuk tumbuh normal (Boonyaratpalin, 1998)
sehingga biaya produksi di tingkat pembesaran dapat dikurangi. Secara alamiah udang
jenis ini dapat memanfaatkan detritus sebagai pakan dalam jumlah yang lebih banyak
(Newell et al., 1995 dalam Hoang et al., 2002). Pola kebiasaan makan yang demikian
diduga berpengaruh terhadap cita rasa yang lebih enak sehingga berpengaruh terhadap
nilai ekonomi. Pematangan gonad dan pemijahan induk secara alami dapat dilakukan
pada lingkungan terkendali dan di lingkungan alam udang ini dapat memijah pada
umur 6 bulan (Hoang et al., 2002). Oleh karena keunggulan tersebut dan didukung
oleh teknologi budidaya dan ketersedian lahan maka diperlukan usaha pengembangan
budidaya komoditas udang merguiensis.
1.4. Kepiting dan Rajungan

Salah satunya persoalan adalah dengan adanya pemberlakuan peraturan Menteri
Kelautan dan Perikanan nomor 56 tahun 2016 tentang larangan penangkapan dan/atau
pengeluaran lobster (Panulirus spp.), kepiting (Scylla spp.), dan rajungan (Portunus
spp.) dari wilayah negara republik Indonesia, dengan tujuan untuk melindungi
keberadaan dan ketersediaan populasi sumber daya perikanan yang potensial.
Konsekwensi dari keputusan tersebut adalah peningkatan pembenihan rajungan dan
kepiting yang harus didorong untuk penyediaan benih bagi budidaya untuk mengelola
sumberdaya perikanan secara ramah lingkungan dan berkelanjutan. Pengelolaan
perikanan yang ramah lingkungan dan berkelanjutan salah satunya adalah dengan
pengembangan budidaya perikanan.
Beberapa komoditas yang telah berhasil dikembangkan teknologinya melalui
kegiatan penelitian dan perekayasaan adalah budidaya kepiting bakau dan rajungan.
Kegiatan budidaya kedua jenis tersebut meliputi kegiatan pembenihan dan budidaya
secara terintegrasi. Keberhasilan pengembangan budidaya tersebut diharapkan dapat
mendukung keberlanjutan usaha perikanan khususnya produksi kepiting dan rajungan.
Diharapkan dengan adanya kegiatan pembenihan kepiting bakau dan rajungan dapat
memenuhi kebutuhan benih di masyarakat baik untuk kegiatan budidaya maupun
restocking.
1.5. Ikan Bandeng dan Nila
98
Ketersediaan benih ikan berkualitas merupakan langkah awal dalam menunjang

suksesnya kegiatan budidaya. Benih dikatakan berkualitas apabila mempunyai sifat
tumbuh cepat, bebas dari penyakit, dan memenuhi syarat keamanan pangan. Kegiatan
pembenihan ikan di BBPBAP Jepara dilakukan dalam rangka memenuhi kebutuhan
para pembudidaya akan benih ikan yang berkualitas tersebut.
Benih ikan yang diproduksi pada kegiatan ini yaitu benih ikan bandeng dan benih
ikan nila salin. Terutama permintaan benih bandeng terus menerus sepanjang tahun dan
sementara ini hatchery pembenihan bandeng hanya terpusat di wilayah Bali. Untuk
memenuhi permintaan kebutuhan benih bandeng terutama di Jawa Tengah dilakukan
pembenihan ikan bandeng dengan menggunakan induk unggul hasil seleksi. Produksi
benih ikan bandeng (nener) yang berkualitas disebutkan bahwa nener yang baik
mempunyai ciri – ciri bergerak aktif, bebas penyakit, benih berada dalam tahap akhir
masa larva (umur minimal 21 hari), dan panjang tubuh total 14 – 15 mm.
Seperti halnya ikan bandeng, ikan nila juga mulai banyak dibudidayakan di
tambak. Harga yang stabil menjadikan ikan nila sebagai komoditas alternatif untuk
dibudidayakan terutama pada tambak payau. Ikan nila mampu hidup baik pada kisaran
salinitas 0 – 20 ppt sehingga para petambak perlu menamahkan sarana pompa air
tawar untuk dapat mengendalikan salinitas air payau sekitar 20 ppt. Dengan demikian
dalam proses pembenihan ikan nila harus disesuaikan dengn kebutuhan salinitas ang
ideal untuk mengurangi dampak negative saat penebaran benih di tambak yang
salinitas awalnya sudah tinggi (air asin)..
1.1.2. Tujuan
- Menghasilkan benih udang windu berkualitas untuk masyarakat
pembudidaya, hibah serta restocking dengan teknologi pemeliharaan
berbasis perekayasaaan
- Meningkatkan produktivitas induk vaname untuk menghasilkan naupli yang
berkualitas
- Meningkatkan produksi dan kualitas benih vaname Nusantara
- Menghasilkan benih udang merguiensis siap tebar untuk budidaya di tambak.
- Menghasilkan benih kepiting dan rajungan ukuran stadia crablet5–10 untuk
mendukung kegiatan budidaya di tambak dan restocking
- Menyediakan atau memproduksi benih ikan bandeng dan nila yang
berkualitas untuk kebutuhan budidaya.
1.1.3. Sasaran
- Benih udang windu umur PL > 10, sejumlah 21.000.000 ekor
- Produksi naupli udang vaname nusantara sebanyak 100.000.000 ekor
- Produksi benih vaname sebanyak 30.000.000 ekor (13.000.000 ekor untuk
hibah petambak udang, dan 17.000.000)
99
- Sasaran dari kegiatan ini adalah menghasilkan benih sejumlah tiga juta
ekor, dan satu paket petunjuk teknis produksi benih udang jerbung.
- Tersedianya benih kepiting sebanyak 400.000 ekor dan benih rajungan
sebanyak 400.000 ekor.
- Benih bandeng 10.000.000 ekor, benih ikan nila salin 3.000.000 ekor
2.1. Udang windu

2.1.1. Bahan dan Alat
- Pakan zoea
- Pakan mysis
- Pakan PL1-5
- Pakan PL 6-12
- Artemia
- Vitamin dan pupuk alga
- Nauplius udang windu
2.1.2. Metode
Produksi benih udang windu berkualitas dilakukan di unit pembenihan udang
windu Bandengan. Pemeliharaan dilakukan hingga menghasilkan benih siap tebar
pada stadia PL-12. Pemeliharaan larva menggunakan wadah bak semen dengan
ukuran bak 4 x 8 x 2 meter, bak pemeliharaan berada dalam ruang indoor, lengkap
dengan perangkat distribusi air dan udara. Air laut sebagai media pemeliharaan
disaring dengan saringan pasir serta didesinfeksi dengan kaporit dan dinetralkan
sebelum air digunakan. Nauplius disiapkan dari pemijahan induk matang telur dari
alam atau hasil ablasi, ditebar dengan kepadatan 80 - 100 ekor/liter. Pakan alami
berupa phytoplankton Skeletonema sp. diberikan sebelum stadia zoea dengan
kepadatan 20.000 sel/ml. Pemberiaan pakan selanjutnya berupa kombinasi antara
pakan buatan dengan pakan alami dengan jumlah yang disesuaikan dengan
perkembangan stadia (sesuai SOP). Kondisi teperatur media pemeliharaan larva-
postlarva diatur sejak awal penebaran nauplius yakni 30 – 30,5oC, saat pergantian
stadia dari nauplius ke zoea, Pada stadia zoea-2 temperatur media ditingkatkan hingga
33oC-34oC selama 24 jam dan selanjutnya diturunkan pada kisaran temperature normal
yaitu 32oC
Pengelolaan media pemeliharaan meliputi penggantian maupun penambahan air
dilakukan sesuai dengan kondisi media. Pemeliharaan berlangsung hingga stadia PL-
12, dan dilakukan pemeriksaan status kesehatan serta pengujian stress dengan formalin
dan air tawar sebelum pendistribusian benih. Secara keseluruhan, pelaksanaan sistem
100
pemeliharaan larva-postlarva udang windu disesuaikan dengan SOP terkait.

Modifikasi pemeliharaan benih hanya dilakukan dengan penerapan perlakuan
hyperthermia pada stadia zoea-2 yang mendasarkan atas hasil pengujian – pengujian
sebelumnya.
2.2. Udang Vaname

- Induk udang vaname
- Pakan segar : cacing laut, cumi-cumi dan tiram
- Naupli vaname F1
- Bahan kimia (PK, betadin, kaporit, Na-Thiosulfat, EDTA dll)
Alat-alat/sarana yang digunakan antara lain: bak tandon air, bak pemeliharaan
induk (5,0 x5,0 x1,5 m3), bak pemijahan/penetasan telur (3,0 x3,0 x 1,5 m3), alat-alat
filtrasi air, peralatan ablasi mata (kompor gas, gunting, pinset, sterofoam dll),
peralatan pengamatan (mikroskop, termometer, refraktometer, DO-meter, beaker glass,
senter, timbangan, penggaris, alat tulis dll), peralatan persiapan pakan induk (pisau,
nampan, telenan, timbangan, frezer, ember dll), peralatan lapangan (seser, ciduk, sikat,
sapu dll).
2.2.2. Metoda
- Penebaran induk
Induk udang vaname nusantara dipelihara dalam bak pemeliharaan/pematangan
induk dengan kepadatan tebar sebanyak 200-225 ekor/bak dan induk berasal dari
Balai Produksi Induk Udang Unggul dan Kekerangan (BPIU2K) Karangasem, Bali.
Induk jantan berukuran panjang antara 14-17 cm dan berat 30-35 g/ekor dan berumur 7
bulan. Induk betina berukuran panjang antara 15-18 cm, dan berat 34-38 g/ekor dan
berumur 7 bulan. Induk udang vaname dalam kondisi sehat dan bebas virus WSSV
(White Spote Syndrome Virus), TSV (Taura Syndrome Virus) IMNV (Infectious
Mionecrosi Virus) dan IHHNV (Infectious Hypodermal and Hematopoietie Necrosis
Virus).
- Pengelolaan pakan
Pakan yang diberikan mengandung nutrisi yang baik untuk perkembangan gonad
udang vaname. Pakan segar yang dapat memacu perkembangan gonad udang vaname
adalah cacing laut (Nereis sp.) hidup, cumi-cumi dan tiram/kerang-kerangan. Pakan
segar ini diberikan dengan dosis 40% per hari dari total biomas induk udang, dengan
perbandingan 50% cacing, 25% cumi-cumi dan 25% tiram. Frekwensi pemberian
pakan 3 kali per hari, yaitu pukul 07.00 (cumi-cumi), 12.00 (tiram), dan 17.00 (cacing
laut hidup). Cumi-cumi dan tiram diberikan dalam bentuk daging cincangan (Gambar
1). Siasa pakan, dibuang dengan cara disipon setiap hari.
101
(a) (b) (c)

Gambar 1. Pakan induk. (a) cacing laut hidup. (b). Cumi-cumi. (c) Tiram
- Pengelolaan kualitas air

Pengelolaan kualitas air pada pemeliharaan induk dilakukan dengan cara ganti air
sebanyak 200% dengan sistem flow trough dalam dua kali sehari (pergantian air
100 % yaitu pukul 06.00, dan 17.00). Penggantian air bisa lebih besar apabila kondisi
air dalam bak pemeliharaan induk menurun. Pembuangan air melalui pipa goyang dan
kotoran atau feses dan pakan disiphon dan aerasi dimatikan. Setelah penyiponan
selesai aerasi diaktifkan kembali.
- Ablasi
Induk betina yang akan diablasi di tangkap dengan menggunakan seser,
kemudian satu persatu dilakukan ablasi. Peralatan yang digunakan untuk ablasi
(gunting, pisau) harus steril. Setelah ablasi, induk betina tersebut dicelupkan ke dalam
larutan PK beberapa detik, kemudian dimasukan ke dalam bak pemeliharaan.
. Gambar 2. Sterilisasi peralatan Ablasi mata dan larutan PK
- Seleksi kematangan gonad

Kematangan gonad induk betina udang vaname nusantara akan nampak sekitar 3-
5 hari setelah ablasi. Seleksi kematangan gonad dilakukan setiap hari pada siang hari
(13.30) dengan mengamatinya perkembangan ovary yang tebal di bagian dorsal
(punggung) hingga kepala, melebar dari ruas abdomen dengan warna orange. Induk
102
jantan yang matang gonad terlihat jelas pada kantong sperma (spermatophore) yang
berwarna putih berisi sperma.
- Perkawinan Induk Jantan dan Betina

Induk jantan dan bak induk betina dipisahkan dalam bak pematangan yang
berbeda/terpisah, yang bertujuan untuk memudahkan perkawinan terkontrol.
Perkawinan dapat terjadi pada setiap waktu karena kondisi ruangan gelap. Induk betina
yang matang gonad dipindah ke bak induk jantan pada siang hari (13.30) untuk
dikawinkan. Proses perkawinan berlangsung selama sekitar 5 jam di bak induk
jantan/bak perkawinan.
Induk betina yang telah terbuahi kemudian diseleksi pada pukul 18.30. Induk
betina yang terbuahi dipindah ke bak penetasan. Induk betina yang tidak terbuahi,
dikembalikan lagi ke bak pematangan induk betina semula. Induk betina yang telah
terbuahi sempurna dapat dilihat pada permukaan telycum yang ditempeli sperma
secara penuh dan utuh. Pembuahan yang kurang sempurna ditandai dengan
penempelan sperma yang kurang sempurna dan tidak utuh.
- Pemijahan dan penetasan telur

Bak pemijahan (peneluran) sekaligus berfungsi sebagai bak penetasan telur yang
telah bersih, diisi air laut hingga kedalaman 100-120 cm atau volume sekitar 10 m3.
Air laut masuk ke bak melalui saringan filter bag ukuran 10 mikron, lalu ditreatmen
dengan EDTA sebanyak 5 ppm, kemudian diaerasi.
Induk betina yang telah terbuahi dipindahkan ke dalam bak pemijahan dan
penetasan telur. Kepadatan induk betina dalam bak ini 4-6 ekor/m2. Induk betina akan
mulai memijah/melepaskan telurnya sekitar pukul 22.00, bahkan sering terjadi
beberapa induk betina segera melepaskan telurnya beberapa saat setelah dipindah.
Temperatur air selama proses penetasan diatur sekitar 30 – 31oC.
Keesokan harinya pada pukul 06.00 induk betina setelah memijah dikembalikan
ke bak pemeliharaan/pematangan gonad keesokan harinya pada pukul 06.00. Telur
mulai menetas menjadi naupli keesokan harinya pada sekitar pukul 10.00 pagi, atau
dalam jangka waktu 12-16 jam. Pemanenan naupli dilakukan pada sore hari sekitar
pukul 16.00 (untuk pelanggan yang menghendaki naupli muda) atau keesokan harinya
sekitar pukul 05.00 (untuk pelanggan yang menghendaki naupli tua).
- Pemanenan Nauplius
Pemanenan dilakukan dengan cara memasang waring kemudian disambung
dengan pipa pengeluaran air disamping bak penetasan telur, yang telah diisi air laut
sekitar 1 m3. Kemudian pipa pengeluaran pada bak penetasan dibuka, sehingga naupli
akan berkumpul di waring. Apabila jumlah naupli di waring sudah cukup padat maka
di seser pelan-pelan kemudian di tampung dalam ember (volume 30 atau 40 liter) yang
103
berisi air laut bersih, dan diaerasi. Pemanenan nauplius dilakukan dengan cara
menyeser naupli yang berkumpul di dalam waring.
- Pemeliharaan Benih (Nusantara dan F1)
Pemeliharaan benih menggunakan naupli vaname Nusantara dan F1, fitoplankton
Skeletonema costatum, fitoplankton Thalassiosira weissflogii, pupuk dan “trace
element”, pakan buatan untuk larva, bahan kimia (EDTA, sodium bikarbonat, kaporit,
minyak ikan. Alat atau sarana yang digunakan antara lain bak pemeliharaan larva/benih,
bak plankton), peralatan pemberian pakan, dan peralatan lapangan.
Rangkaian kegiatan produksi benih ini dengan cara mengatur pemberian plankton
T. weissflogii pada stadia Zoea 1 – Zoea 3 dengan kepadatan 100.000-140.000 sel/ml.
Kemudian stadia Mysis1 – PL10 diberikan S. costatum dengan kepadatan 150.000 –
170.000 sel/ml. Setelah mencapai PL2 kepadatan S. costatum dikurangi sekitar 50.000
– 80.000 sel/ml. Sebagai pembanding pemeliharaan larva hanya dengan menggunakan
S. costatum sejak Zoea 1 – PL10. Pemeliharaan larva sesuai SNI 7311:2009. Produksi
benih udang vaname kelas benih sebar. Bak yang digunakan 5 x 3 x 1,5 m3. Padat
tebar naupli 100 ekor/liter. Kepadatan plankton tetap dipertahankan selama waktu
pemeliharaan. Di samping pakan hidup, diberikan pakan buatan sebanyak 5 kali per
hari. Artemia diberikan setelah udang mencapai stadia PL1. Penghitungan sintasan
benih dihitung pada ahir pemeliharaan (PL10).

Bahan yang digunakan antara lain : induk udang hasil tangkapan di alam, pakan
segar (cumi-cumi, kerang, hati ayam, cacing nereis), pakan maturasi (skreting), pakan
larva (frippak), artemia, vitamin, pupuk fitofitoplankton, kaporit, EDTA dan KMnO4.
Peralatan yang digunakan antara lain : bak perkawinan induk, wadah penetasan
telur, bak pemeliharaan larva indoor dan outdoor, bak kultur fitoplankton, pompa air,
sarana aerasi, peralatan pengukuran parameter kualitas air, peralatan lapangan seperti
seser, ember, gayung dan sarana pendukung lainnya.
2.3.2. Metoda
Induk hasil tangkapan alam, yaitu perairan Puncel-Pati dan Pangandaran
diseleksi sesuai kriteria standar baik tampilan maupun kondisi kesehatan. Seleksi fisik
induk ukuran yang sesuai standar untuk proses reproduksi, organ lengkap dan tidak
cacat serta kulit tampak bersih. Demikian pula status kesehatan harus dideteksi untuk
memilih induk yang terbebas dari virus tertentu terutama White Spot Syndrome Virus
(WSSV). Kepadatan induk maksimum 5 ekor/m2 dengan rasio jantan dan betina 1 : 1-2.
Nauplius dihasilkan dari induk matang gonad alam dan melalui ablasi mata.
Selama proses pematangan, pemberian pakan induk berupa pakan segar (cumi-cumi,
104
kerang, hati ayam, cacing nereis). Salah satu jenis pakan segar yang direkomendasikan
untuk tujuan reproduksi adalah cumi-cumi (Memon et al., 2012). Jenis pakan lain yang
digunakan adalah cacing laut (Nereis sp), kerang dan hati ayam yang diberikan secara
bergantian dengan porsi yang sama untuk 3-4 kali pemberian pakan dalam sehari.
Jumlah pakan yang diberikan berkisar 20-25 % total biomas.
Pemeliharaan larva dan post larva dilaksanakan dalam ruangan indoor dan
outdoor menggunakan bak beton kapasitas 10 - 15 m3. Kepadatan tebar naupli 80-100
ekor/L dan dipelihara pada temperatur 30-32 °C dan salinitas 28-31 ppt. Stadia zoea
hingga mysis diberikan fitoplankton dari jenis Skeletonema costatum, Chaetoceros sp
dan atau Thalassiosira sp. Artemia mulai diberikan pada stadia post larva hingga panen.
Kepadatan fitoplankton diberikan sesuai dengan kondisi pemeliharaan. Pakan buatan
juga diberikan dalam bentuk powder sejak stadia zoea.
Pengamatan selama produksi benih meliputi latency period (waktu yang
diperlukan untuk mulai memijah setelah ablasi), produktivitas telur/nauplius, derajat
penetasan telur, dan tingkat perkembangan larva (zoea mysis) stadia post larva.
Pengamatan parameter kualitas air dilakukan setiap hari meliputi : temperatur, salinitas,
kelarutan oksigen dan pH. Pengamatan kesehatan benih dilakukan 3-4 hari menjelang
panen terutama terhadap infeksi virus dengan metode Real time PCR.

Bahan dan alat yang digunakan pada kegiatan produksi benih kepiting dan
rajungan disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1. Alat dan bahan kegiatan produksi benih kepiting dan rajungan
No. Alat dan Bahan Satuan Volume
A. Alat
1. pompa submersible 1 " buah 2
2. hand refraktometer buah 1
3. seser larva buah 4
4. selang 11/4" roll 2
5. ember 10 liter buah 5
6. gayung bulat putih buah 5
7. timbangan elektrik buah 1
8. senter buah 2
9. filter bag buah 6
10. baskom buah 20
2.4.2. Metode
2.4.2.1. Persiapan kegiatan
Persiapan kegiatan pembenihan meliputi sarana bak tandon air laut, bak induk,
bak penetasan dan bak pemeliharaan larva serta penyiapan air bersih. Wadah bak
105
dicuci dan menggosok dengan larutan kaporit 15 mg/l, selanjutnya dibilas dengan air
tawar. Aerasi dan kelengkapannya serta seluruh peralatan yang akan digunakan dalam
proses produksi direndam dalam larutan kaporit 100 mg/l selama 24 jam dan dibilas
dengan air tawar hingga bersih. Sebelum digunakan semua peralatan tersebut
dikeringkan minimal 24 jam. Air yang digunakan dalam produksi benih merupakan
hasil dari proses filtrasi metode sand filter.
2.4.2.2. Pemilihan dan Pemeliharaan Induk

Induk-induk yang digunakan adalah induk alam hasil tangkapan nelayan. Induk –
induk diseleksi dengan persyaratan : organ tubuh lengkap, tidak cacat, gerakan lincah,
berat minimal 200 gram/individu untuk rajungan dan berat minimal 300 gram/individu
untuk kepiting bakau, Masing-masing induk telah mencapai tingkat kematangan gonad
akhir (TKG III). Induk yang terseleksi kemudian diadaptasikan dengan kondisi
lingkungan pembenihan.
Induk kematangn gonad tingkat III (TKG III) dipelihara dalam wadah yang
dilengkapi sekat pemeliharaan, sistem aerasi dan substrat pasir. Pergantian air
pemeliharaan induk dilakukan setiap 2 hari sekali sebanyak 100%. Pakan yang
diberikan berupa cumi – cumi, kerang dan ikan rucah dengan dosis 10 - 15% biomass.
Sisa pakan disifon setiap pagi hari pada hari berikutnya. Induk yang telah memijah
dengan perkembangan telur berwarna hitam dipindahkan ke bak penetasan telur.
2.4.2.3. Pemeliharaan larva / benih

Pemeliharaan larva sejak stadia zoea, megalopa dan crablet dengan kepadatan
larva pada stadia zoea berkisar 100 - 500 individu/liter. Salinitas pemeliharaan larva
berkisar 30 – 33 ppt (rajungan) dan 27 – 30 ppt (kepiting bakau). Pakan yang diberikan
selama stadia zoea adalah Brachionus sp. dengan kepadatan 10 – 15 individu/mL.
Memasuki awal substadia zoea-3 pakan Brachionus sp. dikombinasi dengan Artemia
salina, kepadatan 3 – 5 individu/mL sampai dengan stadia akhir megalopa. Sebelum
pemberian pakan Brachionus sp. dan Artemia ,pakan diperkaya dengan multivitamin,
dosis 150 mg/L selama waktu pengkayaan 2- 4 jam. Sebelum diberikan pakan tersebut
dibilas dengan air tawar. Pakan buatan berupa fripak mulai diberikan sejak awal stadia
zoea hingga stadia akhir megalopa. Pakan yang diberikan pada stadia crablet berupa
flake dengan dosis 1 – 5 g/hari. Pergantian air dimulai pada akhir substadia zoea-2
sebanyak 10 % per hari dan meningkat hingga 80 % per hari pada stadia megalopa dan
crablet. Penyiponan kotoran dilaksanakan sebelum proses pergantian air.
2.4.2.4. Panen
Panen benih dilaksanakan bila benih mencapai ukuran stadia crablet - 5 atau telah
mencapai ukuran lebar karapas (internal carapace width) mencapai 0,5 – 1 cm. Panen
dilakukan dengan menyurutkan air yang ada di bak kemudian crablet diseser dengan
106
seser panen dan ditampung dalam wadah dilengkapi dengan aerasi. Setelah panen
selesai dilakukan penghitungan sesuai dengan kebutuhan.
Sistem pengemasan pada transportasi dengan menggunakan kantong plastik
kapasitas 5 liter. Satu kantong diisi air 2 L dan diberi potongan shelter kecil kemudian
diisi crablet dengan kepadatan 250 – 500 individu/kantong. Setelah diberikan oksigen
dan air laut dengan perbandingan 3 : 2, maka kantong plastik diikat rapat dengan karet
gelang kemudian dimasukkan dalam styrofoam. Perubahan temperatur yang ekstrem
dihindari dengan memberikan es batu dalam kantong plastik. Es batu tersebut
dibungkus dengan kertas koran dan di atur dalam styrofoam hingga suhu berkisar 20 ºC.
Styroform kemudian ditutup dan diplester rapat, selanjutnya benih siap
ditransportasikan.
2.4.2.5. Restocking Benih

Kegiatan restocking benih rajungan dilaksanakan pada beberapa wilayah
konservasi yang telah ditentukan dan layak untuk dilakukan kegiatan tersebut. Metode
yang digunakan dalam kegiatan restocking adalah metode penebaran langsung.
Pemilihan lokasi restocking pada penebaran langsung dilaksanakan sesuai dengan
lokasi ideal yang dikemukan oleh Juwana (1994) yaitu : diberi tempat berlindung,
sedikit miring, substrat dasar pasir berlumpur, merupakan padang lamun dan tidak
berarus kuat.
2.4.2.6. Benih Ikan Bandeng dan Nila Salin
2.4.2.6.1. Bahan dan alat

Bahan dipergunakan dalam kegiatan antara lain : induk ikan nila, pellet induk
ikan bandeng, pellet induk ikan bandeng, kaporit, telur bebek, madu, vitamin C,
minyak cumi, natur E, cumi-cumi, pellet benih ikan bandeng, pellet benih ikan nila,
ragi, ZA, UREA, TSP, NPK, multivitamin, molase.
Peralatan yang dipergunakan antara lain : kran aerasi, pralon 6 inch, batu aerasi,
pemberat aerasi, ember, gayung, seser induk, seser telur, seser larva, happa panen telur,
senter, blong, skrap, sikat bak, jaring cover bak 0,5 inch, selang benang 5/8, pelampung
aerasi, pipa 1,5 inch, pipa inch, stop kran 1,5 inch, dopper 1,5 inch, ember 50 L,
termometer, filter bag, happa panen nener, plastik panen nener, plastik panen benih
nila, karet gelang, tabung oksigen, isi tabung oksigen, regulator, selang tabung oksigen,
seser benih nila, waskom.
2.4.2.6.2. Metode
2.4.2.7. Pengelolaan Induk bandeng
107
Induk bandeng dipelihara pada bak beton berbentuk silinder dengan diameter
10 m dan kedalaman 3 m. Bak dilengkapi dengan aerasi kuat sampai dasar bak serta
ditutup dengan jaring untuk menjaga induk bandeng agar tidak loncat keluar.
Pergantian air minimal 200 % setiap hari dan sisa makanan disiphon setiap minggu.
Pemberian pakan diberikan 2~3 % dari bobot biomas per hari diberikan 2 kali per hari
yaitu pagi dan sore hari. Pakan yang diberikan telah diperkaya bahan pengkaya dengan
cara mencampurkannya pada pakan. Bahan pengkaya yang digunakan yaitu telur bebek
1 butir/kg pakan, madu 10 ml/kg pakan, vitamin C 0,5 gr/kg pakan, vitamin E 120
gr/kg pakan, minyak cumi 10ml/kg pakan. Bahan pengkaya tersebut diblender menjadi
satu hingga menjadi emulsi kemudian dicampurkan merata ke permukaan pellet.
Kepadatan induk adalah satu induk per 2-4 m3 air. Telur induk bandeng bersifat
melayang dan dengan dorongan air mengalir maka telur akan terkumpul di egg colector
yang dilengkapi dengan saringan ukuran 500 µm. Pemanenan telur dilakukan pada pagi
hari sebelum sinar matahari panas atau sebelum pukul 7 pagi. Selanjutnya telur
diseleksi, telur yang baik akan mengapung dan yang jelek akan mengendap. Telur hasil
seleksi selanjutnya ditebar pada bak larva yang sudah dipersiapkan.
2.4.2.8. Produksi Benih Bandeng

Produksi benih bandeng dilakukan pada bak pemeliharaan larva ukuran 2 x 4 x 1
3
m . Pemeliharaan larva bandeng dilakukan dengan urutan kegiatan sebagai berikut:
1. Penebaran telur dengan kepadatan tebar sebesar 25-40 butir/L.
2. Pengelolaan lingkungan yang optimal. Pengaturan salinitas pada 30 ppt pada saat
penebaran telur dan penggantian air setelah umur pemeliharaan > 10 hari.
Penggantian air dilakukan sebesar 10 – 20%, dilakukan dengan mengurangi volume
air, kemudian baru dilakukan penambahan air baru dengan salinitas yang sama.
Penyiponan dilakukan untuk membuang telur yang tidak menetas dan selanjutnya
penyiponan dilakukan apabila dasar bak kotor.
3. Pemberian pakan alami rotifer yang optimal dengan kepadatan 5 – 20 ind/ml dan
dilakukan pengkayaan pada rotifer.
4. Pemberian pakan buatan berkualitas pada umur pemeliharaan larva > 10 hari.
5. Melakukan panen pada umur pemeliharaan larva >21 hari dengan panjang
tubuh >1,5 cm.
6. Melakukan monitoring terhadap performa benih yang dihasilkan dengan melakukan
pengawalan terhadap pembudidaya yang menggunakan nener BBPBAP Jepara.
2.4.2.9. Produksi Induk Nila

Kegiatan dimulai dengan mendatangkan calon induk nila Pandu dari BBI Janti
provinsi Jawa Tengah dan calon induk nila sultana dan gesit dari BBPBAT sukabumi.
Induk nila dipelihara pada bak pemijahan ukuran 8 x 5 x 1 m3. Jumlah induk 200 ekor
108
dalam 1 bak dengan perbandingan jantan betina 1:3. Ada terdapat 10 bak pemijahan.
Strain induk ikan nila yang dipijahkan adalah strain pandu dan sultana sebagai induk
betina, sedangkan pejantan digunakan strain gesit. Induk pandu merupakan induk ikan
nila merah hasil pemuliaan yang dilakukan BBI Janti kabupaten Klaten satker dinas
perikanan prov Jawa Tengah. Penggunaan induk gesit sebagai pejantan dimaksudkan
untuk menghasilkan anakan monoseks jantan. Pemberian pakan perhari sebanyak 2%
dari bobot biomassa.
2.4.30. Produksi Benih Nila

Larva ikan nila yang diperoleh dari bak induk nila dipelihara pada bak
pendederan berukuran 2 x 8 x 0,5 m3. Padat tebar 1500 – 2000 ekor/m2. Pemberian
pakan per hari sebanyak 5 – 10 % dari bobot biomassa. Penebaran larva dilakukan pada
salinitas 0 ppt pada hari pertama, 4 hari kemudian dialirkan air dari tandon dengan
salinitas 15 ppt. Aliran air/sirkulasi air diatur sedemikian rupa sehingga kenaikkan
salinitas air media pemeliharaan larva ikan nila sebesar 2 – 3 ppt per hari. Benih ikan
nila layak dipanen ketika sudah berukuran 3 – 4 cm.
III. HASIL
3.1. Udang Windu

Hingga bulan Desember 2017, waktu efektif dalam pelaksanaan produksi benih
udang windu di unit Bandengan hanya 9 bulan (dalam tahun 2017). Total produksi
benih yang dihasilkan adalah 15,61 juta ekor melalui 5 topik kegiatan perekayasaan
(Tabel 1). Pelaksanaan kegiatan produksi terkendala oleh rendahnya salinitas (kadar
garam) air sekitar lokasi unit pembenihan Bandengan khususnya saat musim penghujan
sehingga produksi benih belum mencapai sasaran. Air tawar yang masuk melalui
aliran sungai dapat menurunkan kadar garam air laut hingga 25 promil. Kendala
lainnya adalah infekasi parasit vorticella sehingga timbul kematian saat stadia awal
pemeliaraan larva. Benih yang dihasilkan untuk memenuhi kebutuhan masyarakat
pembudidaya, kegiatan hibah dan restocking serta perekayasaan. Promosi pengenalan
benih udang windu ke daerah – daerah sentra budidaya khususnya yang berlokasi di
luar Pulau Jawa.
Tabel 1. Kinerja Pembenihan Udang Windu unit Bandengan

Tolok Ukur Hasil
Jumlah benih diproduksi (juta ekor) 15,61
Jumlah Perekayasaan dihasilkan (topik) 5
Benih yang dihasilkan harus berkualitas dan dilakukan beberapa uji tertentu
untuk mengukur status benih yang dihasilkan dan disesuaikan dengan standar uji
109
kualitas yang tersedia. Kualitas benih diukur dengan keberadaa infeksi virus
khususnya WSSV, tingkat daya tahan benih melalui uji tantang terhadap air tawar dan
formalin serta beberapa pengamatan mikroskopis. Hasil pengamatan kualitas benih
udang windu secara keseluruhan ditunjukkan pada Tabel 2.
Tabel 2. Kualitas benih udang windu yang dihasilkan

Tolok Ukur Hasil
Status kesehatan Negatif WSSV (100 %)
Uji tantang formalin SR > 95%
Uji stress air tawar SR > 90 %
Kelangsungan hidup benih (sintasan) 10 – 40 %
Pengamatan mikroskopis dilakukan terhadap adanya penempelan parasit serta

pengukuran terhadap GMR. Beberapa jenis parasit ditemukan yang biasanya
disominasi oleh jenis vorticella, protozoa serta ciliata. GMR teramati mayoritas pada
nilai 1 : 4.
3.2. Udang Vaname

Benih vaname yang dihasilkan melalui penggunaan atau perlakuan pemberian
plankton tertentu menunjukkan sintasan masing-masing sebagaimana pada Tabel 3.
Tabel 3. Sintasan benih vaname (%) selama pengujian
T. weissflogii, dan
Ulangan S. costatum
S. costatum
1 68,2 10,2
2 35,7 12,7
3 24,2 14,5
Rerata 42,7 12,4
Hasil perekayasaan menunjukkan bahwa pemeliharaan larva dengan

menggunakan multispecies plankton (T. weissflogii dan S. costatum) menghasilkan
rata-rata sintasan benih yang lebih tinggi (42,7%) dan pergantian stadia serentak,
daripada monospecies Skeletonema costatum (12,4%) dengan pertumbuhan (pergantian
stadia) yang tidak serentak.
Dari hasil pengujian ini, selanjutnya produksi benih vaname menggunakan
kombinasi dua jenis fitoplankton tersebut. Produksi benih yang dapat dicapai dalam
tahun 2017 sekitar 22.606.000 ekor atau 75,35% (target 30.000.000 ekor), yang terdiri
dari benih Nusantara sekitar 12.841.000 ekor dan banih F1 sebanyak 9.765.000 ekor.
Sebanyak 4.657.000 ekor benih untuk program hibah (35,84%, dari target 13.000.000
ekor) dan sisanya sekitar 17.943.600 ekor untuk kegiatan pembudidaya (105,5% dari
target 17.000.000 ekor).
110

3.3.1. Performa Reproduksi Induk
Sumber induk diperoleh dari Puncel-Pati, Jawa Tengah dan Pangandaran, Jawa
Barat. Ukuran induk berkisar 48-59 g (betina) dan 23-31 g (jantan). Latency period dari
induk yang telah diablasi adalah tiga hari atau lebih dan semua induk memijah dalam
waktu 11-12 hari. Pengaturan fotoperiod dalam proses perkawinan dan pematangan
gonad adalah 10 jam pencahayaan 55 lux dan 14 jam gelap, induk memijah pada
malam hingga dini hari. Diameter telur yang dihasilkan 2,48-2,49 µm dan akan
menetas menjadi nauplius setelah 13-14 jam kemudian. Jumlah nauplius yang
dihasilkan berkisar 175.000 – 180.000 ekor/induk atau 3.000 – 3.600 ekor/g berat
induk. Tingkat penetasan telur menjadi nauplius (hatching rate) mencapai 80%.
3.3.2. Produksi Masal Benih

Produksi masal benih telah dilakukan sebanyak enam siklus pemeliharaan dari
bulan Februari sampai dengan November 2017. Total benih yang dihasilkan sebesar
13.675.000 ekor dengan nilai sintasan di atas nilai Standar Nasional Indonesia (SNI 01-
6144-2006) yaitu lebih dari 25%. Benih digunakan untuk kegiatan perekayasaan
pembenihan dan pembesaran internal balai sebanyak 9.148.900 ekor, dan kegiatan
produksi pembesaran 3.726.300 ekor, serta program hibah di Kabupaten Demak,
Batang dan Brebes sebanyak 800.000 ekor.

Hasil produksi benih kepiting dan rajungan BBPBAP Jepara tahun anggaran
2017 disajikan pada Tabel 4.
Tabel 4. Hasil produksi benih kepiting dan rajungan tahun anggaran 2017
Jumlah benih stadia
No. Siklus Produksi Waktu
crablet5–10 (ekor)
1. Kepiting bakau
1 5 Maret - 9 April 2017 15.000
2 19 Juli – 19 September 2017 92.800
23 September – 15 Nopember 260.000
3
2017
5 Desember – 31 Desember 20.000
4
2017
2. Rajungan
1 2 Februari – 2 Maret 2017 60.000
2 18 April – 23 mei 2017 200.000
3 2 Juni – 3 Juli 2017 200.000
4 26 Agustus – 15 Nopember 129.000
111
2017
5 22 Nopember – 31 Desember 20.000
Berdasarkan Tabel 4 dapat terlihat bahwa hasil produksi benih unit pembenihan
kepiting dan rajungan BBPBAP Jepara meliputi benih kepiting sebanyak 387.800 ekor
dari target produksi 400.000 ekor atau terealisasi 96,95 % dan benih rajungan sebanyak
609.000 ekor dari target produksi 400.000 ekor atau terealisasi 152,25 %.
Pada tahun 2017 BBPBAP Jepara telah melaksanakan kegiatan restocking pada
beberapa daerah yang terindikasi mengalami penurunan hasil tangkapan. Realisasi
kegiatan produksi benih kepiting dan rajungandisesuaikan dengan waktu, jumlah,
wilayah distribusi dan pemanfaatan benih yang dihasilkan sebagaimana diuraikan pada
Tabel 5.
Tabel 5. Realisasi distribusi benih kepiting dan rajungan tahun 2017
Jenis Jumlah
No. Waktu Wilayah Keterangan
Komoditas (ekor)
1. Kepiting 9 April 2017 15.000 Kab. Bangka Hibah/bantuan benih
Barat
15 Agustus 90.000 Jepara Perekayasaan
2017
19 September 2.800 Demak Budidaya /
2017 pembesaran tambak
16 Oktober 200.000 Perairan Restocking
2017 Kabupaten
Jepara
28 Oktober 30.000 Pantai Restocking
2017 Mangunharjo
Kota
Semarang
15 November 30.000 Perairan Restocking
2017 Kabupaten
Rembang
31 Desember 20.000 Jepara Stadia crablet2
2017 /perekayasaan
2 Rajungan 3 Maret 2017 60.000 Demak Budidaya /
pembesaran tambak
23 Mei 2017 200.000 Perairan Restocking
Kabupaten
Jepara
3 Juli 2017 200.000 Cirebon Budidaya/pembesaran
tambak
19 September 9.000 Demak Budidaya/pembesaran
2017 tambak
28 Oktober 20.000 Pantai Restocking
2017 Mangunharjo
112
Kota
Semarang
15 November 100.000 Perairan Restocking
2017 Kabupaten
Rembang
31 Desember 20.000 Jepara Stadia
2017 crablet10/kegiatan
perekayasaan
3.5. Ikan Bandeng dan Nila Salin

Capaian kinerja pembenihan ikan bandeng dan nila dari Januari hingga Desember
2017 ditunjukkan pada Tabel 6 dan 7 berikut ini. Secara total jumlah benih kedua
komoditas ini belum tercapai sebagaimana ditargetkan. Capaian masing-masing adalah
52,5 % (benih bandeng) dan 38,0 % (benih nila salin). Fluktuasi produksi benih
bandeng sebagaimana gambar grafik.
Tabel 6. Realisasi capaian kinerja tahun 2017
Capaian
No Uraian Indikator Kinerja
Satuan Target Realisasi (%)
1 Produksi induk bandeng ekor 100 100 100
2 Produksi benih bandeng ekor 10.000.000 5.250.000 52,5
3 Produksi benih nila ekor 3.000.000 1.140.000 38
4 Setoran PNBP Rp 40.000.000 75.290.000 188
Tabel 7. Data induk nila tahun 2017

Jumlah Berat rata-rata Panjang rata-rata
No Jenis induk nila
(ekor) (gr) (cm)
1 Pandu 600 300 20-30
2 Sultana 800 300 20-35
3 Gesit 500 600 30-50
Jumlah 1.900
113
Tabel 8. Pengukuran berat dan panjang benih nila salin

Berat Panjang
Umur (hari)
(gr) (cm)
1 0,01 0,6
10 0,16 1,6
20 0,31 2,3
30 0,5 3
IV. PEMBAHASAN
4.1. Udang Windu

Dari target kinerja yang disepakati, terpenuhi sejumlah benih hasil dari sebagian
kegiatan dan sebagian kegiatan lainnya masih belum terpenuhi. Sejumlah hasil
produksi didistribusikan sesuai dengan program di masyarakat dan sebagian lagi
didederkan dengan produk akhir adalah tokolan (juvenile) untuk keperluan kegiatan
restocking di beberapa lokasi. Sebagian hasil produksi dihibahkan kepada
pembudidaya untuk kegiatan pembesaran. Kegiatan hibah menjadi tugas DJPB melalui
BBPBAP Jepara terutama untuk pencapaian target kinerja balai. Pencapaian target
hibah sangat berkairtan dengan beberapa faktor terutama kesesuaian antara waktu
produksi dan waktu pelaksanaan hibah. Untuk waktu mendatang sangat penting
kepastian waktu pelaksanaan hibah sehingga bisa disinkronkan antara waktu produksi
114
dan jumlahnya sesuai dengan waktu pelaksanaan hibah sehingga hasil produksi bisa
dioptimalkan dengan sintasan yang tinggi.
Kualitas benih menjadi tolok ukur utama pada pengukuran hasil produksi. Benih
bebas virus dan lolos dari beberapa uji tantang dengan kelangsungan hidup atau
sintasan yang tinggi dapat dijadikan acuan pada proses produksi berikutnya. Sisi
menarik dari sistem yang diaplikasikan untuk memproduksi benih bebas virus adalah
penggunaan nauplius dari induk alam yang diambil secara acak tanpa proses screening.
Eliminasi virus dilakukan pada kegiatan pemeliharaan larva dengan perlakuan
hyperthermia serta aplikasi bekteri dan marine yeast untuk meningkatkan immunitas.
Kualitas benih hasil produksi terlihat cukup baik berdasarkan tolok ukur yang
digunakan. Infeksi WSSV tidak terdeteksi pada semua benih yang dihasilkan meski
kelangsungan hidup pada akhir pemeliharaan berfluktuasi dari 10 – 40 %. Benih yang
negatif infeksi WSSV salah satu kemungkinanya disebabkan oleh penerapan pola
hyperthermia pada stadia zoea. Korelasi temperature dan terjadinya infeksi wssv
cukup menarik untuk dicermati. Pada kegiatan budidaya udang terlihat bahwa
kejadian serangan WSSV menurun pada saat musim panas dan beberapa penelitian
menunjukkan bahwa suhu yang lebih tinggi dapat melindungi udang dari infeksi
WSSV. Suhu 32 – 33oC secara signifikan mengurangi kematian pada udang yang
terserang WSSV ( Vidal et al, 2001). Temperature pemeliharaan yang diatur pada
33oC selama 12 – 16 jam/hari dapat mengurangi kematian udang yang terserang WSSV
(Rahman et al, 2007).
Meski belum secara konsisten terlihat, penggunaan Bacillus dan Lactobacillus
serta marine yeast diduga juga meningkatkan immunitas benih yang terlihar dari
kelangsungan hidup benih yang cukup baik pada pengujian perendaman formalin dan
stress dengan air tawar. Bacillus dan Lactobacillus merupakan dua jenis yang banyak
digunakan pada kegiatan akuakultur. Keduanya merupakan probiotik yang sesuai dan
bekerja dengan memodulasi sistem immunitas inang, memproduksi enzym pencernaan
dan nutrisi untuk mendukung pertumbuhan dan meningkatkan kemampuan dan
efektifitas anti mikroba melawan mikroorgansime pathogen (Liu et al, 2010).
Beberapa kajian menunjukkan bahwa kedua strain dari Bacillus dan Lactobacillus
terbukti efektif pada pemeliharaan larva udang windu maupun vaname
Penelitian-penelitian terkini dengan pendekatan nutrisi untuk meningkatkan
immunitas dan pengelolaan penyakit pada kegiatan budidaya dengan beberapa bahan
alami seperti yeast, mikroalga dan ekstrak herbal memperlihatkan hasil yang
menggembirakan. β 1,3 glukan dari jamur tertentu serta ragi terbukti sangat efektif
sebagai immunostimulan untuk meningkatkan daya tahan ikan dan udang dalam
mengatasi infeksi bakteri ataupun virus. Ragi roti. Saccaromyces cereviceae lebih
dahulu dikenal. Marine yeast pertama kali ditemukan dari samudera atlantic dan
selanjutnya marine yeast diisolasi dari berbagai sumber termasuk air laut, deposit di
dasar perairan laut, rumput laut, ikan serta burung laut. Pada saat ini jenis yang banyak
115
ditemukan dan diisolasi antara lain dari jenis Candida, Rhodotorula, Debaryomyces,
Pichia dan Trichasparon (Kutty dan Philip, 2008). Beberapa kajian yang dilakukan
pada efektifitas marine yeast memperlihatkan hasil yang cukup menarik. 1.3 glukan
yang berasal dari marine yeast memiliki proteksi terhadap infeksi wssv pada udang
windu lebih baik dibandingkan dengan ragi roti (Sukumaran et al, 2010).
4.2. Udang Vaname

Sintasan larva yang mengkonsumi 2 jenis fitoplankton (kombinasi) lebih tinggi
dari plankton tunggal. Hal diduga bahwa plankton kombinasi tersebut mmilik nutrisi
yang lebih baik dan lebih lengkap dibandingkan dengan pemberian satu jenis
fitoplankton. Di samping itu, ukuran T. weissflogii (4-32 μm) lebih kecil daripada S.
costatum, sehingga lebih efektif dikonsumsi oleh larva pada stadia awal. Sedangkan S.
costatum berukuran lebih besar dan berantai panjang sehingga sulit dikonsumsi olah
larva udang dan mengakibatkan sintasan udang lebih rendah. Sesuai dengan pendapat
Isnansetyo dan Kurniastuty (1995) yang menyatakan bahwa ketidaksesuaian ukuran
pakan yang diberikan akan mengakibatkan kegagalan dalam pemangsaan awal oleh
larva sehingga kebutuhan nutrisi larva tidak terpenuhi. Hal ini menyebabkan kualitas
larva menjadi kurang baik. Dengan memperoleh nutrisi yang lebih tinggi dan lengkap
memungkinkan larva dapat melakukan metabolisme, tumbuh dan hidup dengan lebih
baik.

Pemeliharaan benih merguiensis menggunakan phytoplankton jenis Skeletonema
costatum, dan atau Thalassiosira sp. yang diberikan sesaat sebelum pergantian stadia
menjadi zoea. Kepadatan sel pada awal pemberian berkisar 3.000–5.000 sel/mL dan
ditingkatkan sesuai dengan kepadatan dan respon pakan larva. Pakan alami diberikan
dua kali dalam sehari (pagi dan sore) dan ditambah pakan buatan dengan dosis sekitar
0,5 ppm (zoea); 1 ppm (mysis) dan >1ppm (post larva hingga panen). Frekuensi
pemberian pakan buatan diberikan enam kali sehari.
Berbagai jenis fitofitoplankton telah digunakan sebagai pakan larva udang
penaied (Gallardo, et al., 1995), diantaranya adalah Skeletonema costatum,
Chaetoceros calcitrans, C. gracilis, Tetracelmis suecica dan T. Chuii (Lim et al., 1987;
Farhadian et al., 2007), Isochrysis sp. dan Dunaliella tertiolecta (Rodriguez et al.,
2012). Chaetoceros sp. umum digunakan pada udang merguiensis (Hoang et al.,2002)
disebabkan laju pertumbuhan cepat dan dapat dikultur pada kondisi outdoor dengan
kisaran temperatur dan cahaya yang lebar (Lopez-Elias et al., 2008). Jenis
fitofitoplankton lainnya adalah Thalassiosira sp. yang efektif pada P. indicus
(Emmerson, 1980) dan terbukti dapat meningkatkan sintasan dan laju metamorposa
udang windu (Kiatmetha, 2011). Informasi penggunaan Thalassiosira sp. pada udang
jerbung (P. merguiensis) belum pernah dilaporkan sebelumnya.
116
Kegiatan yang pemeliharaan benih udang jerbung dilakukan di BBPBAP Jepara

menggunakan jenis Thalassiosira sp. pada siklus I dan II dan S. Costatum pada siklus
III-VI. Kandungan nutrisi Thalassiosira seperti jumlah asam lemak tak jenuh (PUFA)
hampir dua kali lipat dibandingkan dengan Chaetoceros pada fase eksponensial
(Costard et al., 2012 Emmerson, 1980; Lavens dan Sorgeloos, eds. 1996), dan ukuran
lebih kecil dibandingkan dengan S. Costatum (Lim et al., 1987; Kiatmetha et al.,
2011). Garcia et al., (2012) melaporkan pertumbuhan dan komposisi biokimia terbaik
jika Thalassiosira dipelihara pada salinitas 25 – 30 ppt dan sesuai dengan kisaran
salinitas pada saat pemeliharan. Kelemahan fitoplankton ini adalah periode kultur
lebih lama jika dibandingkan S. Costatum, dan ukurannya lebih kecil sehingga tidak
dapat disaring sebelum diberikan pada larva.
Sintasan benih dari enam siklus pemeliharaan berkisar 25 – 50% (rerata 36%).
Sintasan terendah terjadi pada siklus ketiga dan keenam yaitu mencapai 25% dan 26%.
Rendahnya sintasan ini kemungkinan disebabkan oleh faktor lingkungan eksternal
seperti musim bediding dan fluktuasi suhu udara. Penurunan nilai sintasan pada siklus
keenam diakibatkan oleh kematian fitoplankton, menyebabkan suplai fitoplankton
selama stadia larva tidak optimal. Kekurangan nutrisi dari fitoplankton ini disuplai
dengan pakan buatan dalam bentuk micro encapsulated diet (protein min. 52% ; lemak
min. 14,5% dan serat maks. 3%) dan diberikan 5-6 kali dalam sehari. Pakan dengan
protein lebih tinggi digunakan pada awal pemeliharaan yaitu stadia zoea dan menurun
hingga stadia post larva. Nauplius Artemia diberikan pada stadia post larva dengan
kepadatan 1-2,5 ekor nauplius/mL.
Berdasarkan data tabel diatas realisasi distribusi benih dari kegiatan produksi
benih kepiting dan rajungan mencapai 996.800 ekor dengan rincian benih kepiting
sebanyak 387.800 dan benih rajungan sebanyak 609.000 ekor. Distribusi benih
meliputi beberapa wilayah dan dimanfaatkan antara lain untuk kegiatan restocking,
pembesaran/budidaya di tambak dan perekayasaan teknologi budidaya. Kegiatan
restocking dilaksanakan meliputi wilayah perairan kabupaten Jepara dengan jumlah
benih yang di restocking sebanyak 400.000 ekor meliputi benih kepiting dan rajungan
masing – masing sebanyak 200.000 ekor, pantai Mangunharjo Kota Semarang benih
kepiting sebanyak 30.000 ekor dan benih rajungan sebanyak 20.000 ekor, perairan
kabupaten Rembang dengan jumlah benih kepiting sebanyak 30.000 ekor dan benih
rajungan sebanyak 100.000 ekor. Pemantauan hasil restocking belum dapat diukur
berdasarkan indikator – indikator parameter yang ada karena kegiatan restocking
dilaksanakan pada lokasi perairan terbuka. Tetapi, diharapkan dengan adanya kegiatan
restocking akan menambah stock populasi kepiting dan rajungan pada kawasan
tersebut serta berdampak pada peningkatan hasil tangkap kedua komoditas pada
117
periode waktu mendatang. Selain itu diperlukan standar prosedur operasional (SPO)
restocking dan pemantauan hasil restocking sehingga pencapaian target dari indikator
kegiatan restocking dapat ditetapkan dan dirasakan manfaatnya bagi pemangku
kepentingan terkait.
Selain kegiatan restocking benih kepiting dan rajungan dimanfaatkan oleh
pembudidaya untuk kegiatan pembesaran di tambak. Benih kepiting telah dimanfaatkan
oleh pembudidaya di Kabupaten Bangka Barat Provinsi Bangka Belitung melalui
kegiatan hibah/bantuan benih sebanyak 15.000 ekor, Kabupaten demak sebanyak
71.800 ekor meliputi benih rajungan sebanyak 69.000 dan benih kepiting sebanyak
2.800 ekor, Kabupaten Cirebon sebanyak 200.000 ekor benih rajungan. Selain untuk
kegiatan restocking dan budidaya / pembesaran di tambak benih kepiting dan rajungan
dimanfaatkan untuk kegiatan perekayasaan di internal balai.
Secara keseluruhan distribusi benih kepiting dan rajungan sebagian besar
digunakan untuk kegiatan restocking yaitu 58 %, kegiatan budidaya / pembesaran di
tambak 29 % dan kegiatan perekayasaan 13 %. Hal yang penting untuk diperhatikan
dari kegiatan tersebut adalah mulai nampak minat sebagian pemangku kepentingan
yang semakin meningkat untuk mengembangkan budidaya kepiting dan rajungan
dengan menggunakan benih dari hasil pembenihan.
4.5. Ikan Bandeng dan Nila Salin
4.5.1. Ikan Bandeng

Induk bandeng yang dipelihara berasal dari 3 sumber, yaitu Aceh, Pantura, dan
hibah dari BaLitbang KKP Gondol Bali. Induk bandeng dipelihara pada bak beton
silinder ukuran 200 m3. Selama tahun 2017 ada terjadi kematian induk bandeng karena
beberapa hal yaitu sebanyak 2 ekor yang disebabkan karena loncat keluar bak (induk
dari Gondol, pada bulan Pebruari). Bulan Oktober terjadi kematian induk bandeng asal
pantura sebanyak 8 ekor yang disebabkan oleh terlepasnya pipa pembuangan sehingga
volume air surut sampai ke dasar bak.
Selama tahun 2017 produksi benih bandeng tiap bulan belum stabil. Produksi
tertinggi dicapai pada bulan April sebesar 800.000 ekor. Produksi terendah terjadi pada
bulan Juli sebesar 180.000 ekor. Nilai rata-rata produksi per bulan 438.000 ekor.
Produksi benih bandeng mengalami penurunan pada bulan Juli. Penurunan produksi
disebabkan karena induk bandeng mengalami penurunan produksi telur. Penurunan
produksi telur diduga karena pengaruh kualitas air yang menurun akibat cuaca ekstrem
(angin dingin). Suhu air tercatat 26 0C akibat pengaruh angin musim bediding.
118
Tingkat kelulushidupan (sintasan) benih bandeng bervariasi setiap bulannya.

Nilai SR diatas 50% dapat tercapai pada bulan Januari, Maret, April, Juni, September,
Oktober dan Desember. Nilai SR tertinggi yang tercapai adalah 73%, penurunan nilai
SR yang rendah terjadi pada bak pemeliharaan benih setiap bulannya. Nilai SR rendah
tercatat berkisar antara 20,3% - 27%.
Tingkat kelulushidupan larva bandeng dipengaruhi oleh kualitas air dan
kecukupan pakan, baik kuantitas maupun kualitas. Kematian larva sebagian besar
disebabkan karena kelaparan. Ketersedian pakan alami (rotifera) pada media
pemeliharaan tentunya menjadi sesuatu yang mutlak harus dipenuhi sehingga produksi
benih bandeng berbanding lurus dengan produksi rotifera. Tingkat SR yang rendah
salah satunya disebabkan karena produksi harian rotifera yang belum stabil. Perbaikan
produksi rotifera sedang dalam tahap penyelesaian sebagai salah satu upaya untuk
meningkatkan produksi benih bandeng. Selain jumlah pakan, tingkat kelulushidupan
larva bandeng juga dipengaruhi oleh nilai nutrisi yang terkandung pada pakan tersebut.
Ikan bandeng pada stadia larva sangat membutuhkan nutrisi yang cukup untuk
perkembangan dan pembentukan organ tubuhnya antara lain pembentukan insang,
jantung, sirip dan lainnya. Nutrisi penting yang dibutuhkan oleh larva bandeng
diantaranya yaitu protein, asam lemak esensial dan vit C. Untuk meningkatkan nilai
nutrisi rotifera dilakukan pengkayaan rotifera. Beberapa bahan pengkaya yang bisa
diaplikasikan adalah chlorella sebagai sumber protein dan vit C, scott emultion sebagai
sumber asam lemak esensial, dan aplikasi vit C.
Kualitas air yang baik akan meningkatkan nafsu makan larva sehingga larva
mampu memanfaatkan rotifera yang ada. Pada saat kualitas air menurun, maka nafsu
makan larva bandeng mengalami penurunan sehingga rotifera yang tersedia pada media
pemeliharaan seringkali tidak termakan oleh larva bandeng. Pada saat itulah kematian
larva terjadi karena kelaparan. Tabel 8 menunjukkan kisaran nila parameter kualitas air
selama pengelolaan induk.
Tabel 8. Kisaran nilai parameter kualitas air pada produksi benih bandeng di bak.
Uraian Nilai Satuan
Temperatur 28 – 33 °C
DO 4,7 - 6,8 mg/L
pH 7,5 - 8,4 -
Salinitas 26 – 31 ppt
4.5.2. Ikan Nila

Induk nila terdiri dari induk betina strain Pandu (merah), induk betina Sultana
(hitam), dan induk pejantan Gesit (hitam). Induk betina pandu dipasangkan dengan
pejantan gesit untuk menghasilkan benih nila merah, dan induk betina sultana
dipasangkan dengan pejantan gesit untuk menghasilkan benih nila hitam. Nila gesit
119
merupakan nila pejantan super yang mempunyai kromosom yy sehingga apabila

dikawinkan dengan nila betina strain apapun akan menghasilkan anakan 90% jantan.
Hal ini dilakukan untuk menghindari penggunaan hormon 17αmetil testosteron yang
sudah dilarang demi keamanan pangan
Produksi benih nila salin dilakukan pada bak pendederan berukuran 2 x 8 x 0,5
m . Padat tebar 1500 – 2000 ekor/m2. Pemberian pakan menggunakan pakan buatan
3
tanpa ada pakan alami. Salinitas media pemeliharaan dinaikkan 2-3 ppt per hari hingga
salinitas 15 ppt. Produksi benih nila salin terendah terjadi pada bulan Januari yaitu
sebesar 20.000 ekor. Produksi benih tertinggi tercapai pada bulan september. Nilai rata-
rata produksi benih nila salin pada bulan januari sampai dengan Mei 2017 adalah
sebesar 60.000 ekor, kemudian mulai mengalami kenaikkan produksi rata-rata sebesar
120.000 ekor sejak bulan Juni. Hal ini disebabkan karena produksi larva pada bak
pemijahan induk masih rendah. Rendahnya produksi larva pada bak induk diduga
karena tidak semuanya matang gonad siap mijah oleh karena umur induk yang masih
muda.
Tingkat kelulushidupan benih nila 47% - 80%. Tingkat kelulushidupan benih
nila dipengaruhi oleh kualitas air dan kanibalisme. Kualitas air yang buruk akibat dari
pemberian pakan yang berlebihan tanpa diimbangi dengan sirkulasi air/ ganti air.
Kanibalisme terjadi jika ada benih nila yang berbeda ukuran. Ukuran yang lebih besar
cenderung memangsa ukuran benih yang kecil (1 cm). Untuk mencegah kanibalisme
dilakukan grading ukuran saat 10 hari pemeliharaan awal.
5.1. Kesimpulan
• Dihasilkan benih udang windu bebas wssv sejumlah 15,61 juta ekor yang
digunakan untuk distribusi kepada pembudidaya, kegiatan restocking serta
hibah
• Pencapaian produksi naupli udang vaname dalam tahun 2017 melampaui target
lebih dari 10 kali lipat.(sekitar 1.021.000.000 ekor dari target 100.000.000 ekor).
Sebaliknya peoduksi benih hanya tercapai 75,35 % (sekitar 22.606.000 ekor
dari target 30.000.000 ekor) dan program hibah hanya tercapai 35,84 % (sekitar
4.657.000 ekor dari target 13.000.000 ekor)
• Produksi benih merguiensis telah dilaksanakan dengan total produksi mencapai
13.765.000 ekor untuk kebutuhan produksidan hibah, Teknologi produksi
120
benih dapat dikuasai dengan baik, dengan kualitas dan rerata sintasan mencapai
36%.
• Produksi benih kepiting dan rajungan BBPBAP Jepara tahun anggaran 2017
telah diperoleh total benih sebanyak 996.800 ekor meliputi 387.800 ekor crablet
kepiting bakau dan 609.000 ekor crablet rajungan. Sebagian besar benih
diperuntkkan restocking (58 %) dan sisanya untuk pembudidayaan dan
perekayasaan. Wilayah restocking meliputi perairan kabupaten Jepara, Pantai
Mangunharjo Semarang dan perairan kabupaten Rembang. Distribusi benih
untuk kegiatan budidaya meliputi daerah Bangka Barat, Cirebon dan Demak.
• Selama tahun 2017 capaian produksi induk bandeng 100 ekor, produksi benih
bandeng 5.250.000 ekor,dan produksi benih ikan nila salin 1.140.000 ekor.
Hasilnya belum mencapai sasaran yang ditargetkan
• .
5.2. Saran
- Efisiensi produksi benih perlu dilakukan melalui pengkajian substitusi terhadap
Artemia dan pakan pakan buatan yang digunakan.
- Perlu peningkatan produksi naupli dan benih vaname mengingat kebutuhan
masyarakat pembudidaya semakin meningkat
- Perlu ditetapkan metode dan sistem restocking sesuai dengan standar prosedur
operasional (SPO) restocking yang baku.
- Pengembangan budidaya / pembesaran di tambak dengan menggunakan benih
hasil pembenihan sebaiknya dilaksanakan secara terintegrasi di beberapa
wilayah sentra produksi kepiting dan rajungan melalui kegiatan percontohan
atau pendampingan teknis secara rutin dan berkala sehingga diperoleh hasil
produksi yang maksimal.
- Perlu perekayasaan teknik produksi rotifer sehingga mampu mencukupi
kebutuhan harian benih bandeng.
- Perlu dilakukan pendederan benih nila di tambak untuk meningkatkan produksi
benih nila salin.
6.3. KEGIATAN KAWASAN RUMPUT LAUT
KAWASAN KEBUN BIBIT RUMPUT LAUT
I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang

Rumput laut menjadi komoditas unggulan dalam program pengembangan
budidaya perikanan. Sejak ditetapkan sebagai komoditas unggulan, maka usaha
121
budidaya rumput laut telah berkembang demikian pesatnya. Keberhasilan usaha

budidaya rumput laut sangat tergantung pada beberapa faktor yang terkait.
Pengetahuan mengenai jenis rumput laut yang akan dibudidayakan perlu dipahami oleh
pembudidaya dalam upaya mengoptimalkan pertumbuhan rumput laut, serta
meminimalkan terjadinya kegagalan dalam usaha budidaya rumput laut. Faktor-faktor
yang menentukan secara menyeluruh dalam melaksanakan usaha budidaya rumput laut
antara lain pemilihan lokasi yang sesuai, penyiapan sarana dan prasarana, pemilihan
bibit yang berkualitas, penanaman bibit yang tepat, penentuan teknik budidaya yang
tepat, perawatan yang tepat dan rutin, pengendalian hama dan penyakit yang akurat,
serta panen dan penanganan pasca panen yang benar (Mubarak et al., 1990;
Tiensongrusmee, 1990; Parenrengi et al., 2010). Ketersediaan bibit yang memadai,
berkualitas, dan berkesinambungan merupakan faktor penentu keberhasilan budidaya
rumput laut.
Kebutuhan bibit selama ini dipenuhi umumnya dari fragmentasi sebagian hasil
panen. Perkembangbiakan secara vegetatif seperti ini lebih memudahkan pembudidaya
untuk mendapatkan bibit. Penggunaan bibit hasil fragmentasi ini biasanya dilakukan
terus menerus setiap kali panen. Namun demikian, cara ini menimbulkan permasalahan.
Pengulangan perkembangbiakan vegetatif tersebut dapat menurunkan keragaman
genetik, laju pertumbuhan,kandungan karaginan, kekuatan gel dan daya tahan terhadap
penyakit (Hurtado & Cheney 2003). Oleh karena itu, upaya pengadaan bibit yang
sistematis diperlukan. Teknik alternative yang dapat dilakukan yaitu melalui teknik
kultur jaringan yang kemudian diperbanyak melalui kebun bibit.
Untuk menghasilkan bibit rumput laut yang berkualitas, Direktorat Jenderal
Perikanan Budidaya melalui Unit Pelaksanan Teknis-nya melakukan program
pengembangan kawasan kebun bibit di sentra-sentra produksi rumput laut. Untuk
mendukung kegiatan pengembangan kawasan kebun bibit rumput laut, Balai Besar
Perikanan Budidaya Air Payau Jepara melakukan beberapa kegiatan pada DIPA Tahun
Anggaran 2017 yaitu a). Kultur jaringan rumput laut; b). pengembangan kawasan
kebun bibit rumput laut. Kegiatan perbanyakan bibit rumput laut Eucheuma cottonii
dan Gracilaria verrucosa dilakukan dengan kegiatan teknik kultur jaringan di
laboratorium. Untuk kegiatan kedua pengembangan kawasan kebun bibit dilakukan
kegiatan percontohan produksi massal bibit rumput laut Eucheuma cottonii hasil kultur
jaringan, kegiatan percontohan produksi massal bibit rumput laut Gracilaria sp
ditambak dan kegiatan pengembangan produksi bibit rumput laut Caulerpa sp di
tambak.
1.2. Tujuan
Tujuan kegiatan ini adalah melakukan perbanyakan bibit rumput laut E. cottonii
dengan teknik kultur jaringan, mengembangkan bibit rumput laut kualitas unggul
122
dengan melakukan percontuhan kebun bibit dan budidaya rumput laut jenis Eucheuma
cottonii, Gracilaria verrucosa dan Caulerpa sp.
1.3. Sasaran
Sasaran kegiatan ini adalah menghasilkan bibit rumput laut jenis E. cottonii
siap aklimatisasi di pantai sebanyak 1000 gram, produksi bibit Gracilaria verrucosa
15000 Kg, produksi bibit Eucheuma cottonii 5000 Kg, produksi rumput laut Caulerpa
sp 500 Kg hibah bibit rumput laut 10.000 Kg, sentra kawasan kebun bibit 1 kawasan,
dan Penerimaan Negara Bukan Pajak (PNBP) Rp. 30.000.000
2.1. Bahan dan alat

Bahan-bahan yang digunakan dalam kegiatan perbanyakan bibit rumput laut
dengan teknik kultur jaringan adalah pupuk-pupuk kultur jaringan, akuades, akuabides,
air laut, peralatan gelas laboratorium kultur jaringan, bahan sanitasi peralatan gelas,
bahan sterilisasi bibit kultur, system catridge filter, bahan operasional lab kultur
jaringan, poma akuarium, lanpu TL 36 watt, lampu LED, filter bag, pompa kuarium,
system filtrasi, akuarium, pompa akuarium, selang air, pipa akuarium, dan pipa pvc.
Bahan yangdigunakan dalam kegiatan kebun bibit Gracilaria sp. adalah waring
hijau, waring hitam, benag nilon, saponin, pupuk petroganik, pupuk urea, bamboo,
bahan operasional, timbangan sampling, timbangan panen.
Bahan yang digunakan untuk kegiatan kebun bibit E. cottonii adalah bibit
rumput laut E. cottonii hasil kultur jaringan, tali nilon 6 mm, tali nilon 8 mm, tali raffia,
bamboo, waring hitam, waring hijau, botol pelampung pelampung utama jeregen,
bahan bakar perahu pertalite, tali nilon, jangkar, bambu dan bahan operasional.
Bahan yang digunakan untuk kegiatan kebun Caulerpa sp. adalah bibit
Caulerpa sp., pupuk organic, molase, bambu, saponin, paranet, waring hijau, waring
hitam, dan plastik panen.
2.2. Waktu dan tempat

Kegiatan dilakukan selama tahun 2017 bertempat di laboratorium dan perairan
sekitar BBPBAP Jepara.
2.3. Metode
2.3.1. Perbanyakan Bibit Rumput Laut E, cottonii Dengan Teknik Kultur
Jaringan
a. Regenerasi mikropropagul
Kegiatan regenerasi mikropropagul yang dilakukan adalah pada tahapan
pembesaran mikropropagul menjadi propagul atau planlet, yang dikenal dengan kultur
123
sepenggal. Metode regenerasi mikropropagul menjadi propagul atau planlet mengacu

pada Sulistiyani (2014) dengan prosedur sebagai berikut :
1. Persiapan
Kegiatan persiapan yang dilakukan adalah melakukan sterilisasi peralatan gelas
dengan pencucian dan di oven pada suhu 150 °C selama 15 menit, sterilisasi selang
aerasi dengan pencucian dan dikukus selama 15 menit, setrilisasi tisu dengan autoclave
pada suhu 121 oC tekanan 1 atm, pembuatan pupuk PES, setrilisasi pupuk pes dengan
penyaringan pada vacuum filter dengan membrane filter 0,2 µm dan disimpan pada
suhu 4 °C pada boltor schott bening 1 liter di bungkus lumunium foil dan plastic wrap,
sterilisasi media kultur pada botol kultur schott bening 1 liter diautoclave pada suhu
121 oC tekanan 1 atm.
2. Rekultur mikropropagul menjadi propagul

Proses rekultur diawali dengan menyalakan lampu UV pada laminair air flow
selama 15 menit. Setelah 15 menit, lampu UV dimatikan, lampu TL dan blower
dinyalakan. Lampu bunsen dimasukkan ke dalam laminair air flow dan dinyalakan.
Botol berisi mikropropagul, botol media kultur berisi air laut yang sudah
disterilisasi, botol media kultur kosong, cawan petri, pipet, botol gelas volume 100 mL,
gelas beaker volume 500 mL, gelas beaker volume 1000 mL, gelas ukur volume 10 mL,
gelas ukur volume 25 mL, scalpel, baskom aluminium, larutan povidone iodine,
alkohol 70%, lampu bunsen berisi spiritus, korek api, tisu steril, plastik ukuran ¼ kg,
karet, plastik wrap, baskom plastik, ember plastik dan timbangan digital saku
dimasukkan ke dalam laminair air flow.
Sekitar 50 mL air laut steril dituangkan ke dalam botol gelas volume 100 mL.
Mikropropagul dari botol awal, diambil dan dikumpulkan menjadi satu ke dalam 50
mL air laut steril yang telah disiapkan. Harap untuk selalu mencelupkan pipet ke dalam
alkohol 70% lalu membakarnya menggunakan lampu bunsen tiap kali akan diletakkan
ke dalam baskom aluminium dan pastikan menggunakan pipet setelah benar-benar
dingin. Sebaiknya disiapkan minimal 2 pasang pinset di dalam baskom aluminium.
Satu mililiter larutan povidone iodine dituang ke dalam gelas ukur volume 10 mL
lalu ditambahkan air laut steril hingga volume 10 mL. Hasilnya, diperoleh larutan
povidone iodine 10%. Larutan povidone iodine 10% ini dituang ke dalam botol gelas
volume 100 mL.
Mikropropagul yang telah dikumpulkan tadi, direndam ke dalam larutan povidone
iodine 10%. Perendaman dilakukan selama 3 - 4 menit.
Sambil menunggu perendaman mikropropagul di dalam larutan povidone iodine
10%, ambil 480 mL air laut steril dan dimasukkan ke dalam botol media kultur kosong
yang telah steril, lalu ditambahkan dengan pupuk PES sebanyak 20 mL. Tutup kembali
botol media kultur yang telah diisi air laut dan pupuk, dengan menggunakan tutup botol.
124
Setelah direndam dalam larutan povidone iodine 10% selama 3 - 4 menit,

mikropropagul dibilas sebanyak 3 – 4 kali hingga bersih.
Langkah selanjutnya, dituangkan 50 mL air laut steril ke dalam botol gelas volume
100 mL yang lain, untuk menampung mikropropagul yang telah dibersihkan.
Tahap pembersihan mikropropagul dimulai dengan mempersiapkan cawan petri
yang diberi alas tisu steril. Mikropropagul dibersihkan di atas tisu steril dengan cara
menjepit beberapa lembar tisu steril menggunakan pinset di tangan kanan dan pinset
tanpa tisu dipegang di tangan kiri untuk memegang mikropropagul yang akan
dibersihkan. Tisu pada pinset tangan kanan tersebut dipakai untuk mengelap
permukaan atas, bawah dan sela-sela mikropropagul. Pengelapan harus dilakukan
dengan hati-hati untuk menghindari adanya mikropropagul yang patah. Proses
pengelapan ini dilakukan berulang-ulang untuk memastikan mikropropagul benar-
benar bersih.
Mikropropagul yang telah dibersihkan, dimasukkan ke dalam botol gelas volume
100 mL berisi air laut steril yang telah disiapkan sebelumnya. Kocok perlahan
mikropropagul di dalam botol gelas untuk melihat tingkat kebersihan mikropropagul.
Jika masih kotor, akan terlihat adanya lapisan berwarna putih yang menempel pada
permukaan mikropropagul. Apabila hal ini terjadi, proses pengelapan mikropropagul
harus diulangi.
Setelah semua mikropropagul bersih, mikropropagul dikeringkan menggunakan
cawan petri lain yang diberi alas tisu steril lalu mikropropagul dilap hingga benar-benar
kering. Mikropropagul bersih dan kering ditimbang menggunakan timbangan digital
saku untuk dilihat berat totalnya. Sebanyak 0,05 gram mikropropagul dimasukkan ke
dalam botol media kultur yang telah diisi air laut dan pupuk. Botol media yang telah
diberi mikropropagul ditutup menggunakan plastik dan karet, kemudian dibawa ke
ruang kultur.
Permukaan rak kultur disemprot menggunakan alkohol 70% lalu dilap. Letakkan 8
- 10 botol tiap rak dengan menambahkan tisu di bagian bawah botol media kultur untuk
mengurangi getaran pada botol, akibat dari getaran aerator. Plastik penutup tiap botol
dilubangi menggunakan cutter. Usahakan untuk melubangi selebar diameter selang
aerasi saja, untuk meminimalkan kontaminasi.
Salah satu ujung selang aerasi dimasukkan ke botol kultur dan ujung yang lain
disambungkan ke aerator. Untuk mengurangi kontaminasi, ujung selang yang
dihubungkan ke aerator, dilapisi dengan kapas steril tipis. Aerator dan lampu
dinyalakan. Pencahayaan diatur 12 jam terang dan 12 jam gelap mengikuti jadwal
pencahayaan matahari. Suhu ruangan diatur pada suhu 20oC. Proses rekultur diulangi
setiap minggu. Pemeliharaan mikropropagul dalam media kultur volume 500 mL
dilakukan selama 6 minggu. Pemeliharaan berikutnya dilakukan dalam media kultur
volume 1000 mL dengan penambahan pupuk tetap sebanyak 20 mL tiap botol. Lama
pemeliharaan dalam media kultur volume 1000 mL yaitu 6 minggu.
125
b. Aklimatisasi Planlet
Kegiatan aklimatisasi planlet yang dilakukan adalah aklimatisasi planlet di
akuarium, bak fiber dan pantai. Air yang digunakan pada tahap aklimatisasi planlet di
akuarium dan bak fiber adalah air laut yang telah disimpan di tandon setelah disaring
menggunakan sand filter (tanpa penyaringan bertingkat dan plankton net). Tidak
diperlukan pupuk pada tahap aklimatisasi. Adapun tahap – tahap aklimatisasi adalah
sebagai berikut :
1. Aklimatisasi di akuarium
Akuarium yang digunakan, berukuran 60 x 30 x 40 cm3 (P x L x T), sebanyak 2
buah, disusun atas bawah menggunakan meja. Air yang masuk ke akuarium atas,
disaring menggunakan sistem TOP filter dengan penyaring yang terdiri dari : spons
filter akuarium, karang jahe, pasir kwarsa, arang aktif dan spons filter akuarium (urutan
dari bawah ke atas). Kedua akuarium, baik atas maupun bawah, diisi air laut kurang
lebih sebanyak 2/3 dari tinggi akuarium. Akuarium atas diberi kran untuk mengalirkan
air ke akuarium bawah. Akuarium bawah diberi pompa dan pipa bening untuk
menaikkan air dari akuarium bawah ke atas. Selain TOP filter, akuarium atas juga
diberi aerasi untuk pengadukan media dan membantu propagul agar terus bergerak. Hal
ini penting untuk menghindari patah atan hambatan pertumbuhan pada propagul yang
bergesekan. Selain itu, hal ini juga memudahkan propagul untuk menyerap nutrisi dari
media.
Akuarium atas juga dilengkapi dengan pipa pralon indikator ketinggian air untuk
mencegah kelebihan air di akuarium atas. Sistem resirkulasi ini dilakukan untuk
menurunkan suhu media, yang dapat memicu kematian planlet akibat kenaikan suhu
yang terlalu tinggi. Selain sistem resirkulasi, penurunan suhu juga dilakukan dengan
meletakkan akuarium di tempat yang tidak terkena cahaya matahari langsung. Jika
matahari terlalu terik, akuarium bisa ditutup dengan paranet 70% untuk mengurangi
intensitas cahaya yang masuk ke dalam media kultur. Pemeliharaan dalam akuarium
dikontrol agar tetap di range salinitas : 28 – 35 ppm. Lamanya waktu pemeliharaan di
akuarium adalah 2 bulan.
Tahap – tahap aklimatisasi di akuarium diawali dengan membersihkan planlet
yang telah berumur 3 bulan pemeliharaan di dalam laboratorium. Pembersihan
dilakukan menggunakan tisu steril di dalam laminair air flow. Planlet yang telah
dibersihkan, ditimbang berat totalnya kemudian dimasukkan ke dalam gelas beaker
volume 500 mL yang telah diisi dengan air laut media kultur di akuarium dan dibiarkan
selama 10 – 15 menit untuk beradaptasi.
Planlet yang sudah beradaptasi, dimasukkan ke dalam akuarium dan diamati
pertumbuhannya setiap minggu. Akuarium dibersihkan setiap minggu. Air media
kultur juga diganti setiap minggu, sebanyak 100% dari total volume air media yang
126
dibutuhkan. Pengamatan pertumbuhan planlet yang berupa data berat total planlet,
diambil setiap minggu.
2. Aklimatisasi di bak fiber

Planlet yang sudah 2 bulan dipelihara di akuarium, dipindahkan ke bak fiber
dengan sistem resirkulasi yang hampir sama dengan tahap akuarium, yang
membedakan adalah volume tempat kultur dan tidak ada TOP filter di bak fiber.
Salinitas selama waktu pemeliharaan di bak fiber, dijaga pada range : 28 – 35 ppm.
Lamanya waktu pemeliharaan di bak fiber adalah 2 minggu. Bak fiber dibersihkan
setiap minggu. Pada saat pembersihan bak fiber, air media juga diganti 100% dan berat
total planlet ditimbang.
3. Aklimatisasi di pantai
Planlet hasil aklimatisasi di bak fiber, ditimbang berat totalnya dan dihitung
jumlah individunya. Setelah itu, planlet dimasukkan ke tempat yang lembab dan
dibawa ke pantai. Aklimatisasi yang dilakukan ada 2 cara, yaitu :
4. Aklimatisasi dalam happa di pantai

Happa dibuat dengan menggunakan bamboo berukuran 4 x 4 x 2 m3 (P x L x T),
yang dilapisi dengan waring hitam pada bagian samping dan bawah. Bagian atas
dibiarkan terbuka. Pada ketinggian 50 cm, diberi tali untuk membuat sistem long line
di dalam happa. Planlet dimasukkan dalam keranjang buah dan keranjang digantung
pada tali line. Happa diberi identitas lalu diletakkan di pantai dengan jarak sekitar ±
100 m dari bibir pantai. Untuk mencegah happa hanyut terbawa arus, happa diikatkan
ke batu sebagai jangkar. Pertumbuhan planlet diamati setiap minggu.
2.2.1. Kebun Bibit Gracilaria verrucosa

Kegiatan ini terdiri dari dua kegiatan yaitu kegiatan kebun bibit dengan metode
monokultur dan metode polikultur dengan udang merguensis. Kegiatan diawali dengan
persiapan tambak yang terdiri dari kegiatan pengeringan tambak, pengisian air tambak,
perlakuan saponin dan pemupukan dengan pupuk organic dan urea. Kemudian
dilakukan penebaran bibit Gracilaria verrucosa di tambak. Kegiatan monokultur
dilakukan di etak tambak E3 dan E4, sedangkan kegiatan polikutur dilakukan di
tambak blok F.
2.2.2. Kebun bibit Eucheumma cottonii

Kegiatan ini dilakukan dengan metode longline pada system longline dari
bamboo dan tali utam tali PE 8 mm di perairan BBPBAP Jepara dengan jarak tanam 20
127
cm dan bobot bibit per-rumpun ± 200 gram dengan jumlah bibit 3 ton. Jumlah rumpun
yang ditanam adalah 15.000 rumpun.
2.2.3. Kebun budidaya Caulerpa sp

Kebun budidaya Caulerpa sp dilakukan dengan metode sebar dasar. Kegiatan
diawali dengan persiapan tambak yang terdiri dari kegiatan pengeringan tambak,
pengisian air tambak, perlakuan saponin dan pemupukan dengan pupuk organic dan
urea. Kemudian dilakukan penebaran bibit Caulerpa di tambak. Kegiatan dilakukan di
petak tambak K segitiga.
III. HASIL
Hasil kerja kelompok rumput laut selama tahun 2017 telah berhasil dengan baik,
dengan prosentase pencapaian antara 61,7% hingga 762,1%. Semua kegiatan dapat
dilaksanakan dengan baik, kecuali pemeliharaan E. cottoni yang mengalami kendala.
3.1. Capaian kinerja kelompok kerja rumput laut

Capaian kinerja POKJA Kawasan Kebun Bibit Rumput Laut pada tahun 2017
terdiri dari 6 indikator ditunjukkan sebagaimana pada Tabel 1.
Tabel 1. Realisasi capaian kinerja tahun 2017 (kg)
No Uraian Indikator Kinerja Target Realisasi
1 Produksi planlet E. cottonii 0,1 0,06 (61,7%)

2 Produksi bibit Gracilaria verrucosa 15.000 18.700 (124,7%)
3 Produksi bibit E.cottonii 5000 0
4 Produksi Caulerpa sp 500 3810,7 (762,1%)
5 Hibah bibit rumput laut 10.000 850 (85%)
6 Sentra kawasan kebun bibit 1 1(100%)
7. Setoran PNBP 25.000.000 30.000.000 (120%)
3.2. Perbanyakan Bibit Rumput Laut E, cottonii Dengan Teknik Kultur

Jaringan
Selama tahun 2017 dilakukan 3 kali mendatangkan bibit mikropropagul dan 1
kali bibit planlet di akuarium. Kegiatan aklimatisasi di akuarium menggunakan bibit
dari pengadaan planlet siap aklimatisasi di akuarium dan hasil dari kultur
mikropropagul di laboratorium. Untuk kegiatan aklimatisasi di bak fiber merupakan
kegiatan lanjutan dari aklimatisasi di akuarium dan kemudian dilanjutkan kegiatan
aklimatisasi di pantai. Indicator kinerja dari kegiatan perbanyakan bibit rumput laut E.
cottonii ini adalah dihasilkan planlet siap aklimatisasi di pantai sebanyak 1.000 gram.
Dari 3 siklus pemeliharaan yang dilakukan baru dua siklus yang menghasilkan bibit
planlet siap aklimatisasi di pantai, sedangkan untuk siklus ketiga masih pada tahap
128
pemeliharaan mikropropagul di laboratorium. Rincian hasil planlet siap aklimatisasi di

pantai yang dihasilkan dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 4. Produksi bibit Gracilaria verrucosa tahun 2017
No Siklus Jumlah Panen (gram) Keterangan
1 I 254,24 Juli
2 II 362,99 Nopember
Planlet yang dihasilkan siklus pertama di akhir bulan juli telah dicobakan untuk
diaklimatisasi di pantai pada bulan agustus. Hasil aklimatisasi di pantai yang telah
dilakukan diperoleh hasil bibit mengalami kerusakan karena pada saat aklimatisasi
terjadi perubahan cuaca yaitu terjadi hujan dan karamba hapa yang dibuat tergulung
ombak.
4. Kebun Bibit Gracilari verrucosa

Selama tahun 2017 dihasilkan panen bibit Gracilaria verrucosa 18.700 Kg dari
kegiatan kebun bibit monokultur yang dimulai sejak awal tahun 2017 di tambak E3 dan
E4 dan untuk kebun bibit poikultur yang dimulai sejak bulan September masih dalam
perawatan sampai akhir tahun 2017 di tambak F. Panen bibit yang dihasilkan dari
kebun bibit sebanyak 8.500 Kg dihibahkan kepada petani tambak di kabupaten demak
dan sisanya dijual untuk mencapai target PNBP. Rincian panen bibit Gracilaria
verrucosa selama tahun 2017 dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Produksi bibit Gracilaria verrucosa tahun 2017
No Bulan Jumlah Panen (Kg) Keterangan
1 Maret 6.000
2 April 2.000
3 Mei 1.000
4 Juni 8.500 Hibah
5 Juli 4.00
6 Agustus 4.00
7 September 4.00
Selain untuk penjualan bibit dan hibah, rumput laut yang dihasilkan juga
digunakan sebagai biofilter di saluran tambak dan danau BBPBAP Jepara.
5. Kebun Bibit E. cottonii

Kegiatan kebun bibit E. cottonii pada tahun anggaran 2017 mulai dilaksanakan
pada bulan agustus 2017. Menggunakan bibit G-5 yang didatangkan dari BBPBL
Lampung sebanyak 3000 kg. Bibit ditanam per rumpun 200 gram sebanyak 1500
rumpun 75 tali bentang 50 m. dari pemeliharaan kebun bibit yang dilakukan
mengalami kerusakan pada pemeliharaan minggu pertama dan rusak total pada
pemeliharaan 3 minggu. Kerusakan bibit yang dipelihara disebabkan banyaknya
129
kotoran yang menempel, arus yang berubah menjadi kencang pada pemeliharaan
minggu kedua dan turunyya hujan. Akibat dari hal tersebut bibit yang dipelihara patah
dan memutih.
6. Kebun Budidaya Caulerpa sp.

Kegiatan budidaya Caulerpa sp. dilakukan ditambak K segitiga dengan asal
bibit dari koleksi dari pemeliharaan 2016 dan pengadaan bibit baru sebanyak 100 kg.
kegiatan ini merupakan inisiasi awal untuk mengembangkan rumput laut jenis
Caulerpa racemosa dan Caulerpa lentilifera. Tebar bibit di tambak sejak awal bulan
maret sampai akhir tahun dieroleh hasil produksi 3810,7 kg. Rincian produksi selama
tahun 2017 dapat dilihat pada
Tabel 5. Produksi Caulerpa sp. selama tahun 2017.
No Bulan Jumlah Panen (Kg)
1 Mei 50
2 Juni 30
3 Juli 632,7
4 Agustus 1178
5 September 1135
6 Oktober 785
Kegiatan budidaya Caulerpa sp di tambak hanya dapat dilakukan pada bulan

dimana curah hujan tidak terlalu tinggi, dikarenakan jika curah hujan tinggi
menyebabkan salinitas air dari sumber turun di bawah 20 ppt yang dapat menyebabkan
kerusakan pada Caulerpa sp yang dipelihara. Pada musim hujan kegiatan yang
dilakukan adalah pemeliharaan di bak tertutup untuk mempertahankan bibit.
IV. PEMBAHASAN
Kelompok kerja rumput laut telah melaksanakan kegiatan selama 2017 dengan
capaian antara 61 s/d 762%. Target tersebut berupa produksi planlet E. cottonii, bibit
Gracilaria verrucosa, rumput laut Caulerpa. Hibah rumput laut juga telah dilakukan
sebanyak 8.500 kg . Hanya satu kegiatan produk bibit E. cottoni yang mengalami
kegagalan disebabkan bibit yang ditanam di laut rusak karena ombak yang besar akibat
perubahan iklim.
Bibit kultur jaringan selama tahun 2017 dilakukan dengan cara mendatangkan
bibit mikropropagul sebanyak tiga kali dan bibit planlet satu kali. Kegiatan aklimatisasi
di akuarium menggunakan bibit dari pengadaan planlet siap aklimatisasi di akuarium
dan hasil dari kultur mikropropagul di laboratorium. Untuk kegiatan aklimatisasi di bak
fiber merupakan kegiatan lanjutan dari aklimatisasi di akuarium dan kemudian
dilanjutkan kegiatan aklimatisasi di pantai. Indicator kinerja dari kegiatan perbanyakan
130
bibit rumput laut E. cottonii ini adalah dihasilkan planlet siap aklimatisasi di pantai
sebanyak 1.000 gram. Dari 3 siklus pemeliharaan yang dilakukan baru dua siklus yang
menghasilkan bibit planlet siap aklimatisasi di pantai, sedangkan untuk siklus ketiga
masih pada tahap pemeliharaan mikropropagul di laboratorium. Planlet yang dihasilkan
siklus pertama di akhir bulan juli telah dicobakan untuk diaklimatisasi di pantai pada
bulan agustus. Hasil aklimatisasi di pantai yang telah dilakukan diperoleh hasil bibit
mengalami kerusakan karena pada saat aklimatisasi terjadi perubahan cuaca yaitu
terjadi hujan dan karamba hapa yang dibuat tergulung ombak.
Penyediaan bibit Gracillaria juga berhasil dengan baik, terbukti berhasil di
panen bibit Gracilaria verrucosa dipanen sebanyak 18.700 kg. Kegiatan pembibitan ini
dari kegiatan kebun bibit monokultur yang dimulai sejak awal tahun 2017 di lakukan di
tambak E3 dan E4. Pembibitan dari kebun bibit polikultur yang dimulai sejak bulan
September hingga saat ini masih dalam perawatan sampai akhir tahun 2017 di tambak
F. Panen bibit yang dihasilkan dari kebun bibit sebanyak 8.500 Kg dihibahkan kepada
petani tambak di kabupaten demak dan sisanya dijual untuk mencapai target PNBP.
Selain untuk penjualan bibit dan hibah, rumput laut yang dihasilkan juga digunakan
sebagai biofilter di saluran tambak dan danau BBPBAP Jepara dengan tujuan untuk
memperbaiki kualitas air guna pasokan tambak ikan dan udang..
Kegiatan kebun bibit E. cottonii pada tahun anggaran 2017 mulai dilaksanakan
pada bulan agustus 2017. Menggunakan bibit G-5 yang didatangkan dari BBPBL
Lampung sebanyak 3000 kg. Bibit ditanam per rumpun 200 gram sebanyak 1500
rumpun 75 tali bentang 50 m. dari pemeliharaan kebun bibit yang dilakukan
mengalami kerusakan pada pemeliharaan minggu pertama dan rusak total pada
pemeliharaan 3 minggu. Kerusakan bibit yang dipelihara disebabkan banyaknya
kotoran yang menempel, arus yang berubah menjadi kencang pada pemeliharaan
minggu kedua dan turunyya hujan. Akibat dari hal tersebut bibit yang dipelihara patah
dan memutih.
Kegiatan budidaya Caulerpa sp. juga mengalami keberhasilan yang tinggi
bahkan lebih tinggi dibanding dengan kegiatan bibit kultur jaringan maupun Gracillaria
dilihat dari prosentase realisasi kegiatan. Kegiatan pemeliharaan yang dilakukan
ditambak K, dengan tambak bentuk segitiga ditebar dengan bibit dari koleksi
pemeliharaan 2016 dan dan pengadaan bibit baru sebanyak 100 kg. Kegiatan
penyediaan bibi Caulerpa ini juga merupakan inisiasi awal untuk mengembangkan
rumput laut jenis Caulerpa racemosa dan Caulerpa lentilifera berasal dari perairan
Sulawesi Selatan, dengan bentuk untaian yang memiliki kualitas lebih bagus dibanding
dengan spesies lokal. Penebaran bibit di tambak dilakukan sejak awal bulan maret
sampai akhir tahun dieroleh hasil produksi 3.810,7 kg. Pemeliharaan Caulerpa sp. di
tambak dilakukan pada bulan Maret s/d Nopember, dengan curah hujan tidak terlalu
tinggi, yaitu pada saat salinitas lebih tinggi dari 20 ppt. Salinitas dibawah salinitas
tersebut menyebabkan Caulerpa sp rusak bahkan mati.
131
5.1. Kesimpulan
Kelompok kerja (POKJA) Kawasan kebun bibit rumput laut telah melaksanakan
kegiatan perbanyakan bibit rumput laut E.cottonii melalui teknik kultur jaringan,
pengembangan kebun bibit Gracilaria verrucosa, pengembangan kebun bibit E.
cottonii, pengembangan buddaya Caulerpa sp.
5.2. Saran
Perlu pengembangan teknik aklimatisasi planlet di pantai dan pemilihan lokasi
yang baik untuk kebun bibit rumput laut khususnya kebun bibit E. cottonii.
132
6.4. KEGIATAN PRODUKSI UDANG DAN IKAN
6.4.1 PRODUKSI UDANG VANAME DI TAMBAK

1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Udang vanamei (Litopenaeus vannamei) merupakan salah satu jenis udang
introduksi yang akhir-akhir ini banyak diminati, karena memiliki keunggulan seperti
cukup tahan penyakit, pertumbuhannya cepat, sintasan selama pemeliharaan tinggi, dan
nilai konversi pakan (FCR) relatif rendah (< 1,5).
Perkembangan budidaya udang vanamei hinggga saat ini terus meningkat, baik
jumlah luas kawasan tambak pembesaran, maupun penerapan teknologi budidaya
dalam rangka meningkatkan produktivitas. Penerapan teknologi yang kurang tepat
seperti penambahan padat penebaran yang tidak didukung dengan sarana penunjang
yang memadai untuk menciptakan lingkungan budidaya yang optimal untuk
pemeliharaan udang vaname, akan mempuyai resiko kegagalan yang tinggi.
Persiapan petak, penyesuaian pakan dengan padat tebar, dan cara panen juga
harus dilakukan secara benar dan efisien. Untuk itu, dalam pelaksanaan budidaya
tersebut memerlukan pengawasan yang berkesinambungan melalui penerapan Cara
Budidaya Ikan yang Baik (CBIB) sehingga mampu meningkatkan perkembangan usaha
yang bersifat menguntungkan dan berkelanjutan serta aman dikonsumsi.
Meningkatkan produksi dan produktivitas usaha budidaya udang perlu
dilakukan pengelolaan dan perbaikan media pemelihraan yang optimal untuk
mengurangi resiko kegagalan. Kegiatan yang dilakukan pada tambak intensif bertujuan
untuk mengendalikan lingkungan budidaya dengan mengamati kualitas lingkungan
media pemeliharaan udang. Tindakan pengendalian dilakukan dengan teknik
pencegahan dan pengobatan menggunakan bahan yang direkomendasikan.
1.2 Tujuan
Tujuan dari kegiatan ini adalah menghasilkan produksi dan produktivitas
udang secara optimal, sebanyak 8.000 kg.
1.3 Sasaran
Sasaran yang ingin dicapai adalah sintasan > 70% dan berat rerata > 15 g.
133
II. BAHAN DAN METODA
2.1 Alat dan Bahan

Alat yang digunakan pada kegiatan produksi udang di vaname di tambak
tercantum pada Tabel 1 dan 2.
Tabel 1. Bahan yang digunakan
Uraian Jumlah Satuan
Benih udang vaname 1,250,000 Ekor
Pakan Udang 33,750 Kg
Kaporit 150 Galon
Bestacine 25 Liter
Kaptan 8,000 Kg
H2O2 120 Liter
Nitrogen (ZA) 500 Kg
Probiotik (Powder) 100 Kg
Molase 1,000 Liter
Multivitamin 60 Kg
Feed Additive Herbal 80 Kg
Ikan nila (biofilter) 2,904 Ekor
Tabel 2. Peralatan yang digunakan

Peralatan Jumlah Manfaat
Wadah 4 petak Media pembesaran
Kincir 40 buah Difusi Oksigen
Pompa 8” 2 buah Suplai air
Peralatan lapangan Masing-masing 1 Sampling pertumbuhan
(jala, timbangan, unit
seser,ember, anco,
rakit
2.2 Waktu dan Tempat

Waktu pelaksanaan kegiatan ini dimulai bulan Februari - September 2017.
Lokasi kegiatan di tambak seri A sebanyak 4 petak dengan luasan masing-masing
4.000 m2, milik BBPBAP Jepara.
2.3 Metode
Pada kegiatan produksi udang vaname di tambak ini melalui teknik perbaikan
kondisi media pemeliharaan. Tahapan proses kegiatan produksi udang vaname di
tambak adalah sebagai berikut :
134
2.3.1 Persiapan lahan budidaya

Persiapan wadah budidaya dimaksudkan untuk mengoptimalkan kondisi lahan
budidaya sehingga mendukung pertumbuhan dan kelangsungan hidup udang vaname.
Desain tata letak. Wadah budidaya terdiri dari petak sterilisasi/tandon, petak
pembesaran udang dan petak pengolah limbah dengan biofilter. Perbaikan konstruksi
petakan tambak untuk membuat tambak kedap kedap sehingga tidak ada rembesan air
antar petakan atau petakan dengan saluran untuk mencegah terjadinya potensi transfer
pathogen. Pembuatan sentral drain di tengah petakan tambak untuk memudahkan
pengambilan lumpur dan sisa pakan selama pemeliharaan dengan cara disipon maupun
dengan pengeluaran melalui saluran out let. Pemasangan bioekuriti dengan pagar
keliling kawasan tambak kajian untuk mencegah masuknya pathogen atau carier
penyakit. Untuk memperbaiki kulitas dasar tambak dilakukan pengeringan dan
pembersihan kotoran lumpur organik. Aplikasi desinfektan pada dasar tambak untuk
membunuh bibit virus/bakteri dan bibit blue green alga (BGA).
2.3.2 Persiapan air

a. Pengisian air
Pengisian air pada petak tandon, petak pembesaran hingga kedalaman air
minimal 100 cm. Aplikasi desinfektan dengan menggunakan Chlorin (ca-
hyphocloride 60 EC) dengan dosis 25-30 ppm untuk membasmi bakteri pathogen dan
virus dan krustaesida dengan dosis 1,5 ppm untuk membunuh karier penyait virus
berupa udang atau crustacean liar. Setelah aplikasi bahan desinfekatan air didiamkan
selama minimal 5 hari agar semua bahan menjadi netral.
b. Pengapuran dan pemupukan

Jenis kapur yang digunakan adalah kapur kaptan dan dolomit. Jumlah kapur
yang digunakan degan dosis 3-5 ppm bergantung pada nilai pH air. Jika nilai pH air
sudah berada pada nilai diatas 7,5 maka kapur tidak diaplikasikan,
Pemupukan dilakukan untuk menumbuhkan plankton pada awal pemeliharaan.
Oleh karena itu perlu dilakukan aplikasi pupuk. Dosis pupuk yang digunakan adalah
5 ppm dengan dosis perbandingan pupuk Nitrogen (ZA) dan TSP adalah 5:1. Stimulasi
plankton (jika diperlukan) pada petak pembesaran udang dilakukan dengan
menambahkan inokulum dari kultur Chlorella murni yang telah diendapkan.
c. Penumbuhan bakteri probiotik

Prinsip dari teknologi bioflok adalah menumbuhkan mikroorganisme terutama
bakteri heterotrop di air tambak yang dimaksudkan untuk menyerap komponen polutan,
amonia yang ada di air tambak. Aplikasi probiotik mulai dilakukan dengan aplikasi
135
bakteri probiotik yang menngandung bakteri bacillus sp dengan dosis awal adalah 1
kg/L per ha dan penggunaan molase.
Aplikasi probiotik dilakukan pada media pemeliharaan dan pada udang melalui
aplikasi pakan. Aplikasi probiotik pada media pemeliharaan dengan tujuan untuk
mempercepat penguraian bahan organik sehingga tidak terbentuk senyawa beracun
seperti amonia dan nitrit. Aplikasi bakteri probiotik juga untuk mendesak dominasi
bakteri vibrio sp yang cenderung bersifat patogen. Perlakuan aplikasi probiotik mulai
dilakukan 7 hari, setelah sterilisasi, selanjutnya aplikasi secara rutin dilakukan 1 - 2
kali tiap minggu.
Teknik aplikasi probiotik pada media pemeliharaan dengan metoda aktivasi
bakteri. Adapaun caranya adalah dengan menebar langsung probiotik yang telah di
aktivasi. Cara aktivasi probiotik adalah dengan persiapan wadah aktivasi berupa ember
(volume 20 L) dan diisi air tambak yang akan di tebar probiotik. Tambahkan sumber
karbon (molase) sekitar 250 cc dan diaduk merata. Selanjutnya diukur nilai pH air
dalam wadah aktivasi. Bila kurang dari 6 tambahkan kapur sekitar 50 - 100 g agar nilai
naik pada nilai pH 7. Sebagai sumber nitrogen pertumbuhan probiotik dilakukan
penambahkan pupuk Urea/ZA dosis 100 g dan aduk merata. Tambahkan probiotik
sekitar 100 g atau 100 mL dan aduk secara merata. Biarkan spora bakteri berkembang
selama 0,5 - 1 jam dan kemudian ditebar pada tambak (Supito et.al, 2014).
Aplikasi probiotik dilakukan juga pada udang dengan tujuan untuk
memperbaiki pencernaan udang melalui pengkayaan pada pakan. Aplikasi probiotik
pada pakan bertujuan untuk mendesak dominasi bakteri vibrio pada usus. Cara
pengkayaan pada pakan adalah dengan mencapur 3-5 g probiotik; 10 cc molase, 3 g
ekstrak bawang putih dan 3 cc multivitmin per kg pakan. Bahan-bahan tersebut di
campur dan diencerkan dengan air secukupnya. Campuran bahan tersebut selanjutnya
di campurkan pada pakan pellet dan dikeringkan dengan cara diangin angikan.
Pencampuran ini bisasanya dilakukan 1 jam sebelum pemberian.
2.3.3 Penebaran benih

Penebaran benih menggunakan benih yang bebas virus yang telah dilakukan uji
PCR. Salinitas media pemeliharaan benih juga telah di sesuaikan dengan mendia
pemeliharaan air tambak. Padat tebar benih sekitar 100 ekor/m2.
2.3.4 Pemeliharaan
a. Pengelolaan air
Pengelolaan air diarahkan pada sistem semi floks yaitu keseimbanan dominasi
plankton dan probiotil. Aplikasi probiotk dilakukan setiap 1 hingga 2 kali seminggu
dengan dosis probiotik 0,5 kg/ha. Untuk mempertahankan keseimbangan C/N rasio
pada kisaran 12-20 dilakukan aplikasi sumber karbon (molase) dengan dosis 2,5-5%
dari total pakan yang telah diberikan selama 1 minggu. Aplikasi molase dapat
136
dilakukan bersamaan dengan aplikasi bakteri probiotik. Penambahan pupuk juga

disesuaikan sehingga mendapatkan nilai N/P rasio yang cocok untuk pemeliharaan
udang.
Penambahan air selama pemeliharaan hanya dilakukan untuk mempertahankan
ketinggian air. Penambahan air hanya dilakukan untuk mengganti air yang hilang
karena penguapan atau rembesan atau pada saat kondisi darurat pada saat kualitas air
menurun. Perlakukan untuk mempertahankan kualitas air adalah dengan dilakukan
penyiponan kotoran dasar tambak yang dilakukan secara periodik.
b. Penglolaan pakan
Pemberian pakan menggunakan pakan komersial dengan kadar protein pada
awal pemeliharaan sekitar 38%. Dosis pemberian berkisar 50% biomas (awal
pemeliharaan) dan menurun hingga 2.5% menjelang akhir pemeliharaan. Frekuensi
pemberian pakan 2-5 kali/hari sesuai dengan berat udang. Jumlah pakan di anco sekitar
0.5 % (berat udang 3 gram) dan meningkat hingga 1 %. Waktu kontrol di anco mulai 2
jam dan menurun hingga 1,5 jam. Sebagai acuan jumlah pakan, frekuensi pemberian
dapat dilihat pada Tabel 3 berikut ini.
Udang memiliki cara makan dengan dikerikiti sedikit demi sedikit yang berbeda
dengan cara makan ikan yang langsung di telan setiap butiran pakan. Oleh karena itu
diperlukan teknik pemberian pakan pada udang yang tepat dengan memperhatikan
tingkah laku kebiasaan pakan udang. Hal ini dilakukan agar laju komsumsi udang
tinggi sehingga pakan yang diberikan cepat habis dimakan udang. Pemberian pakan
yang telah diperkaya dengan feed additive dilakukan pada saat kondisi lingkungan baik
yaitu pada siang hari dengan demikian laju konsumsi udang akan meningkat.
Tabel 3. Program pemberian pakan
Waktu makan dan jumlah pakan (%) Saat
Berat rata-
Frekuensi monitoring
rata (g) 06.00 10.00 15.00 19.00 22.00
(jam)*
0,01-2,0 2x 50 50
2,0-5,0 3x 40 40 20
5,0-10,0 4x 20 30 30 20 2,5
>10,0 5x 20 25 25 20 10 2,5
* setelah makan
c. Monitoring kualitas air dan pengelolaan air

Monitoring kualitas air dilakukan sejak persiapan lahan hingga menjelang
panen. Pengamatan kualitas air harian adalah parameter suhu, Oksigen terlarut, pH.
Pengamatan mingguan adalah paramater bahan organik, alkalinitas, TAN (NH3 dan
NH4+).
Pengelolaan air pada tambak udang dilakukan untuk menjaga kesetabilan
plankton dan kondisi lingkungan pemeliharaan. Dominasi plankton selama
137
pemeliharaan diarahkan pada dominasi plankton jenis Chloropiceae sp sehingga warna

air cenderung kehijauan. Pemupukan susulan secara rutin dengan pupuk nitrogen dan
posfat (Urea dan TSP dengan perbandingan 5:1) setiap 4 - 7 hari dengan dosis 1-2 ppm
hingga air berwarna hijau kecoklatan. Aplikasi pupuk posfat dihentikan bila kandungan
posfat (PO4) lebih dari 0,25 ppm. Pemberian pupuk dihentikan setelah air berwarna
hijau kecoklatan dengan kecerahan kurang dari 30 (Supito et.al., 2014)
Pengaturan jumlah dan arah kincir dilakukan dengan prinsip seluruh kolom air
bisa bergerak dan dapat melokalisir kotoran (sisa pakan, kotoran udang dan
plankton/bakteri yang mati) pada bagian yang mudah dibuang. Penyiponan kotoran
yang terkumpul di bagian tengah tambak di lakukan untuk mengurangi kotoran (Total
bahan organik).
Pergantian air sebanyak 5-10% perhari dari petak tandon yang telah disiapkan
diperlukan untuk pengenceran air tambak yang sudah pekat bila kecerahan kurang dari
20 cm serta warna air cenderung mengarah ke hijau gelap atau hijau kebiruan. Setelah
dilakukan penambahan atau pergantian air dilakukan pemupukan dengan menggunakan
pupuk nitrogen (Urea/ZA) untuk meningkatkan nilai N/P rasio dengan dosi 1 ppm.
Pemupukan susulan ini dilakukan tiap 3-4 hari hingga warna air kehijauan atau hijau
kecoklatan dangan dominasi plankton jenis chloropiceae.
d. Monitoring pertumbuhan dan sintasan

Monitoring pertumbuhan dilakukan setelah udang berumur 45 hari atau lebih
dengan cara sampling. Sampling menggunakan jala tebar dilakukan minimal 3 kali
dalam satu petak. Jumlah dan berat udang dihitung dan sekaligus memperhatikan
tingkat keseragaman udang. Sampling dilakukan tiap 10 hari sekali dan data ini
digunakan untuk perhitungan jumlah pakan periode pemeliharaan berikutnya.
Sedangkan monitoring kesehatan udang dapat dilakukan setiap saat melalui anco. Pada
anco, kondisi udang seperti agresifitas, respon pakan (kondisi usus dan feces) dapat
diketahui.
2.3.5 Panen
Pemanenan dilakukan dengan mempertimbangkan kondisi udang laju
pertumbuhan dan kondisi kualitas air terutama adalah kandungan oksigen terlarut.
Panen dilakukan bila sudah mencapai ukuran konsumsi:
III. HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1 Produksi
Hasil kegiatan pemeliharaan udang vaname adalah seperti Tabel 3.
Tabel 3. Produksi tambak uang vaname
Uraian Tambak
138
A3 A4 A5 A6
Produksi (kg) 3.015 3.429 3.318 3.348
Bobot rerata (g) 15.00 15.24 15.15 15.08
Size (ekor/kg) 67 67 71 71
Sintasan (%) 67 75 73 74
Pakan (kg) 8.240 8.750 8.590 8.380
FCR 2,733 2,552 2,589 2,503
Kegiatan ini mengalami kejadian serangan WSSV pada semua petak mulai
umur pemeliharaan hari ke 90 - 110. Secara visual serangan peyakit WSSV di tandai
dengan terlihatnya nafsu makan udang yang meningkat kemudian menurun dengan
drastis, dan selanjutnya disusul dengan udang berenang ke permukaan atau menempel
di pematang, warna tubuh berubah menjadi kemerahan, warna air cenderung berubah
ke warna hijau gelap.
Serangan penyakit WSSV dapat mengakibatkan kematian masal secara cepat
sehingga produktivitas juga menurun dibanding kondisi tambak yang normal.
Kematian yang mendadak dan cepat mengakibatkan produktivitas turun, sehingga nilai
FCR tinggi. FCR pada kegiatan ini berkisar antara 2,5 – 2,73, hal ini dikarenakan
jumlah udang yang dapat di panen berkisar antara 67% - 75% dari perkiraan biomass.
3.2 Pertumbuhan udang

Pertumbuhan udang vaname yang dipelihara dengan teknik perbaikan media
sebenarnya sudah cukup baik, karena ada serangan penyakit WSSV sehingga
pertumbuhan kurang optimal. Data pertumbuhan udang mutlak dapat dilihat pada
Tabel 4.
Tabel 4. Pertumbuhan udang vannamei di tambak seri A
Tambak
DOC
A3 A4 A5 A6
50 5,65 6,36 6,11 5,33
60 7,5 7,51 8,24 7,05
70 9,71 9,78 10,02 9,97
80 10,77 11,04 11,41 10,89
90 12,42 13,39 12,15 12,20
100 14,05 14,26 13,44 13,50
110 15.00 15.24 15.15 15.08
Pengamatan laju komsumsi pakan di anco menurun dengan drastis, setelah

udang terinfeksi virus. Perlakukan pengurangan pakan bahkan pemuasaan dilakukan
agar tidak banyak sisa pakan yang dapat menyebabkan lingkungan tambak menurun.
Pengurangan pakan pada saat laju komsumsi pakan turun dikurangi hingga 50%.
Pengamatan laju konsumsi pakan melalui kontrol anco harus dilakukan dengan cermat.
139
Pada saat laju konsumsi pakan meningkat, maka jumlah pakan perlu ditambah hingga
kondisi laju konsumsi pakan normal. Pada kegiatan yang dilakukan ini mengalami
serangan penyakit WSSV yang menyebabkan terjadinya kematian mendadak, sehingga
udang yang dapat dipanen tidak maksimal dan akhirnya berdampak pada tingginya
FCR pakan, yaitu antara 2,5 – 2,67.
Laju pertumbuhan harian (ADG) udang yang normal rata-rata 0,18-0,22 g/hari.
Pertumbuhan udang masih tergolong ke pertumbuhan yang normal (Tabel 4), namun
akibat serangan penyakit WSSV yang parah menyebabkan panen lebih awal. Beberapa
kasus dilaporkan serangan penyakit WSSV ini dapat mengakibatkan kematian secara
serentak dan menimbulkan kerugian bagi para pembudidaya.
3.3 Kondisi kualitas air media
3.3.1 Kandungan bakteri

Hasil pemeriksaan secara laboratorium menunjukkan bahwa, sampel air tambak
menunjukan adanya infeksi bakteri vibrio. Analisa total bakteri dan total vibrio di
media pemeliharaan menunjukkan peningkatan dominasi bakteri vibrio sp antara 12 -
22,5% dari nilai total bakteri. Beberapa studi menunjukkan bahwa kandungan bakteri
vibrio sp pada media pemeliharaan udang yang sehat kurang dari 10% dari kandungan
total bakteri.
Peningkatan dominasi bakteri vibrio sp pada media pemeliharaan diduga
karena peningkatan kandungan bahan organik akibat kelebihan pakan, kotoran udang,
plankton flok bakteri yang tidak dapat terdegradasi dengan sempurna. Pengelolaan
lingkungan tambak udang seharusnya mampu meminimalisir sisa pakan dan kotoran
udang yang ada dengan pengaturan manajemen pakan dan air dengan baik.
Dari hasil pengamatan secara langsung pada beberapa tambak yang terserang
penyakit WSSV, serangan penyakit terjadi pada umur pemeliharaan setelah 90 - 110
hari. Penerapan teknologi budidaya saat ini melalui pergantian air yang sedikit
(penambahan hanya untuk mempertahankan ketinggian air) diduga menyebabkan
peningkatan bahan organik dari sisa pakan dan kotoran dari udang dalam tambak.
Beberapa studi juga menunjukkan bahwa peningkatan bahan organik menyebabkan
meningkatnya populasi kepadatan bakteri vibrio. Masuknya bakteri dalam hemolimp,
bisa mengindikasikan kondisi stress pada udang bahkan dapat menyebabkan septicemia.
Kondisi stres pada udang ini akan mengakibatkan melemahnya sistem imunitas
pada udang, sehingga memungkinkan munculnya virus sebagai efek melemahnya
kondisi udang. Apabila kondisi udang semakin melemah maka serangan virus akan
semakin meningkat, sehingga dapat terjadi wabah dan kematian massal.
3.3.2 Kualitas air
140
Selain meningkatnya kandungan bakteri dalam media pemeliharaan, faktor lain

yang dapat menyebabkan penyakit adalah menurunnya kualitas air. Hasil studi
pengamatan di beberapa tambak yang terserang penyakit sering terjadi pada kondisi air
tambak yang berubah secara drastis atau mendadak dari warna hijau ke coklat atau
sebaliknya. Berdasarkan fenomena warna air tambak yang hijau menunjukkan bahwa
air tambak didominasi oleh plankton, terutama plankton dari jenis Chloropiceae.
Perubahan warna air secara mendadak/drastis menunjukkan indikasi terjadinya
kematian plankton dalam jumlah besar yang diikuti suksesi atau pertumbuhan plankton
lain yang bisa mendominasi. Kematian plankton ini diduga sebagai penyebab utama
perubahan kualitas air. Perombakan atau degradasi plankton yang mati pada kondisi
kelarutan oksigen rendah akan menyebabkan kualitas air menurun.
3.3.3 Pengelolaan probiotik

Kestabilan kualitas air tambak sangat ditentukan oleh keseimbangan unsur
biotik dan abiotik dalam media air. Unsur biotik sangat ditentukan oleh keseimbangan
kelimpahan plankton dan mikroorganime (bakteri). Bakteri probiotik akan berfungsi
untuk mempercepat penguraian bahan organik dari sisa pakan, kotoran udang dan
plankton yang mati. Pada kondisi aerob dengan kelarutan oksigen yang tinggi, hasil
penguraian dari bahan organik tersebut akan menghasilkan senyawa hara (senyawa an-
organik) yang dapat diserap oleh plankton untuk pertumbuhan.
Beberapa jenis plankton dapat menyerap unsur hara dalam bentuk ammonia dan
nitrit, sehingga dapat mencegah peningkatan senyawa tersebut yang dapat meracuni
udang. Pada konsep ini peranan aerasi juga sangat penting sebagai penyedia oksigen
terlarut, membuat partikel tetap terlarut dalam kolom air serta untuk mengatur sirkulasi
air merata dalam petak tambak.
IV. KESIMPULAN DAN SARAN
4.1. Kesimpulan
Produksi dari kegiatan ini mencapai 13.110 kg, hasil ini melebihi dari target
yang diharapkan (> 8.000 kg), namun FCR melebihi dari 1,5. Sedangkan sintasan yang
dicapai berkisar antara 67,0 – 75,0% dan berat rerata sekitar 15,12 g.
4.2. Saran
Perlu dilakukan kajian lanjutan pengendalian media pemeliharaan dengan
meminimalisir perubahan parameter yang dapat mengakibatkan berubahnya kondisi
kualitas air untuk meningkatkan produktivitas dan produksi udang.
141
6.4.2 PRODUKSI UDANG PENAEID DI TAMBAK
I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang

Permasalahan utama pada kegitan budidaya udang intensif adalah masalah
limbah sisa pakan dan kotoran udang. Peningkatan pertumbuhan udang akan
menyebabkan peningkatkan jumlah penggunaan pakan serta jumlah kotoran dalam
petak tambak yang pada akhirnya akan meningktkan kotoran (waste) yang akan
berabahaya untuk biota pemeliharaan. Peningkatan kotoran dalam wadah
pemeliharaan akan dapat menyebabkan tertuknya senyawa toksis yang dapat
mematikan udang. Oleh karena itu diperlukan inovasi dan rekayasa teknologi budidaya
udang dengan sistem pemeliharaan yang mampu meminimalisir pembentukan senyawa
toksis bagi udang.
Teknologi budidaya udang di tambak terus berkembang, namun kecenderungan
kualitas lingkungan menurun akibat dari dampak aktivitas kegiatan proses produksi
udang tersebut. Pengelolaan air dengan pengaturan pergantian air yang optimal
dimaksudkan untuk mengendalikan penularan penyakit melalui air dan menjaga
ksestabilan kualitas air dalam petak pemeliharaan udang. Pengelolaan air tambak
udang dengan pengaturan pergantian air yang optimal dan pengaturan pakan secara
efektif dan efisien dapat memperatahankan kualitas air secara optimal. Salah satu
parameter air untuk kelarutan oksigen pada pemeliharaan udang vaname minimal 3
ppm. Teknik untuk mengendalikan agar kelarutan oksigen lebih > 3 ppm, yaitu
dengan cara mengatur pengelolaan air dan mengendalikan kepadatan plankton.
Pengelolaan air dilakukan dengan mengatur penggunaan dan penempatan kincir
sehingga dapat menggerakan atau mengalirkan arus keseluruh kolom air pada petak
pembesaran udang di tambak. Sedangkan pengendalian kepadatan (kemelimpahan)
plankton dengan cara pengenceran melalui penggantian air.
Salah satu metoda untuk meningkatkan produksi dan produkstyivitas udang di
tambak adalah pengelolaan media pemeliharaan dengan sistem semi-flok melalui
penumbuhan plankton dan bakteri pengurai (probiotik). Untuk menjaga pertumbuhan
plankton dan kelimpahan bakteri pengurai dalam media pemeliharaan dilakukan
dengan penambahan sumber karbon yang berfungsi sebagai pengaturan keseimbangan
C/N rasio, dan juga penambahan pupuk secara reguler. Bakteri pengurai akan
142
mendegrasi bahan organik sisa pakan dan kotoran udang sehingga akan menghindari
terbentuknya senyawa beracun untuk udang yang dipelihara, contoh seperti senyawa
ammonia dan nitrit. Plankton dalam ai media pemeliharaan berfungsi sebagai
penyestabil kualitas air, yang akan memanfaatkan unsur hara amonium hasil degradasi
bakteri pengurai.
1.2. Tujuan
Tujuan dari kegiatan ini adalah menghasilkan teknologi produksi udang penaeid
(vaname) sebanyak > 7.000 kg.
1.3. Sasaran
Sasaran yang diharapkan dari kegiatan ini adalah menghasilkan rerata laju
pertumbuhan (ADG) udang antara 0,18 – 0,20 g dan sintasan > 70%.
2.1. Bahan dan Alat

Bahan dan alat yang digunakan untuk kegiatan ini tercantum pada Tabel 1 dan
2.
No. Uraian Jumlah Satuan
1. Benih Udang 1.200.000 Ekor
2. Pakan 28.800 Kg
3. Kaporit 120 Gln
4. saponin 5.000 Kg
5. Kaptan 400 kg
6. TSP 100 Btg
7. Nitrogen (ZA) 400 kg
8. Probiotik 100 kg
9. Molase 900 kg
10. Multivitamnin 50 kg
11. Feed additive herbal (alicin) 50 kg
12. Benih ikan nila 1.600 ekor
Tabel 2. Peralatan yang digunakan

Peralatan Jumlah Manfaat
Wadah 4 petak Media pembesaran
Kincir 40 buah Difusi Oksigen
Pompa 8” 2 buah Suplai air
Peralatan lapangan (jala, Masing-masing 1 unit Sampling pertumbuhan
143
timbangan, seser,ember,
anco, rakit
2.2. Waktu dan Tempat

Kegiatan produksi udang ini dilaksaknakan mulai dari bulan Juli sampai dengan
Desember 2017. Wadah/tempat yang digunakan adalah tambak seri H sebanyak 4 petak
dengan luasan 3.500 m2, milik BBPBAP Jepara.
2.3. Metode
2.3.1. Persiapan lahan budidaya
Persiapan wadah budidaya dimaksudkan untuk mengoptimalkan kondisi lahan
budidaya sehingga mendukung pertumbuhan dan kelangsungan hidup udang vaname.
Desain tata letak. Wadah budidaya terdiri dari petak sterilisasi/tandon, petak
pembesaran udang dan petak pengolah limbah dengan biofilter. Perbaikan konstruksi
petakan tambak untuk membuat tambak kedap kedap sehingga tidak ada rembesan air
antar petakan atau petakan dengan saluran untuk mencegah terjadinya potensi transfer
pathogen. Pembuatan sentral drain di tengah petakan tambak untuk memudahkan
pengambilan lumpur dan sisa pakan selama pemeliharaan dengan cara disipon maupun
dengan pengeluaran melalui saluran out let. Pemasangan bioekuriti dengan pagar
keliling kawasan tambak kajian untuk mencegah masuknya pathogen atau carier
penyakit. Untuk memperbaiki kulitas dasar tambak dilakukan pengeringan dan
pembersihan kotoran lumpur organik. Aplikasi desinfektan pada dasar tambak untuk
membunuh bibit virus/bakteri dan bibit blue green alga (BGA).
2.3.2. Persiapan air

a. Pengisian air
Pengisian air pada petak tandon, petak pembesaran hingga kedalaman air
minimal 100 cm. Aplikasi desinfektan dengan menggunakan Chlorin (ca-
hyphocloride 60 EC) dengan dosis 25-30 ppm untuk membasmi bakteri pathogen dan
virus dan krustaesida dengan dosis 1,5 ppm untuk membunuh karier penyait virus
berupa udang atau crustacean liar. Setelah aplikasi bahan desinfekatan air didiamkan
selama minimal 5 hari agar semua bahan menjadi netral.
Pengapuran dan pemupukan
Jenis kapur yang digunakan adalah kapur kaptan dan dolomit. Jumlah kapur
yang digunakan degan dosis 3-5 ppm bergantung pada nilai pH air. Jika nilai pH air
sudah berada pada nilai diatas 7,5 maka kapur tidak diaplikasikan,
Pemupukan dilakukan untuk menumbuhkan plankton pada awal pemeliharaan.
Oleh karena itu perlu dilakukan aplikasi pupuk. Dosis pupuk yang digunakan adalah
144
5 ppm dengan dosis perbandingan pupuk Nitrogen (ZA) dan TSP adalah 5:1. Stimulasi
plankton (jika diperlukan) pada petak pembesaran udang dilakukan dengan
menambahkan inokulum dari kultur Chlorella murni yang telah diendapkan.
b. Penumbuhan bakteri probiotik

Prinsip dari teknologi bioflok adalah menumbuhkan mikroorganisme terutama
bakteri heterotrop di air tambak yang dimaksudkan untuk menyerap komponen polutan,
amonia yang ada di air tambak. Aplikasi probiotik mulai dilakukan dengan aplikasi
bakteri probiotik yang menngandung bakteri bacillus sp dengan dosis awal adalah 1
kg/L per ha dan penggunaan molase dengan dosis 2 ppm.
2.3.3. Penebaran benih

Penebaran benih menggunakan benih yang bebas virus yang telah dilakukan uji
PCR. Salinitas media pemeliharaan benih juga telah di sesuaikan dengan mendia
pemeliharaan air tambak. Padat tebar benih antara 75 – 85 ekor/m2.
2.3.4. Pemeliharaan
a. Pengelolaan air
Pengelolaan air diarahkan pada sistem semi floks yaitu keseimbanan dominasi
plankton dan probiotil. Aplikasi probiotk dilakukan setiap 1 hingga 2 kali seminggu
dengan dosis probiotik 0,5 kg/ha. Untuk mempertahankan keseimbangan C/N rasio
pada kisaran 12-20 dilakukan aplikasi sumber karbon (molase) dengan dosis 2,5-5%
dari total pakan yang telah diberikan selama 1 minggu. Aplikasi molase dapat
dilakukan bersamaan dengan aplikasi bakteri probiotik. Penambahan pupuk juga
disesuaikan sehingga mendapatkan nilai N/P rasio yang cocok untuk pemeliharaan
udang.
Penambahan air selama pemeliharaan hanya dilakukan untuk mempertahankan
ketinggian air. Penambahan air hanya dilakukan untuk mengganti air yang hilang
karena penguapan atau rembesan atau pada saat kondisi darurat pada saat kualitas air
menurun. Perlakukan untuk mempertahankan kualitas air adalah dengan dilakukan
penyiponan kotoran dasar tambak yang dilakukan secara periodik.
b. Penglolaan pakan
Pemberian pakan menggunakan pakan komersial dengan kadar protein pada
awal pemeliharaan sekitar 38%. Dosis pemberian berkisar 50% biomas (awal
pemeliharaan) dan menurun hingga 2.5% menjelang akhir pemeliharaan. Frekuensi
pemberian pakan 2-5 kali/hari sesuai dengan berat udang. Jumlah pakan di anco sekitar
0.5 % (berat udang 3 gram) dan meningkat hingga 1 %. Waktu kontrol di anco mulai 2
jam dan menurun hingga 1,5 jam. Sebagai acuan jumlah pakan, frekuensi pemberian
dapat dilihat pada Tabel 3 berikut ini.
145
Tabel 3. Program pemberian pakan

Waktu makan dan jumlah pakan (%) Saat
Berat rata-
Frekuensi monitoring
rata (g) 06.00 10.00 15.00 19.00 22.00
(jam)*
0,01-2,0 2x 50 50
2,0-5,0 3x 40 40 20
5,0-10,0 4x 20 30 30 20 2,5
>10,0 5x 20 25 25 20 10 2,5
* setelah makan
c. Monitoring kualitas air

Monitoring kualitas air dilakukan sejak persiapan lahan hingga menjelang
panen. Pengamatan kualitas air harian adalah parameter suhu, Oksigen terlarut, pH.
Pengamatan mingguan adalah paramater bahan organik, alkalinitas, TAN (NH3 dan
NH4+).
d. Monitoring pertumbuhan dan sintasan

Monitoring pertumbuhan dilakukan setelah udang berumur 45 hari atau lebih
dengan cara sampling. Sampling menggunakan jala tebar dilakukan minimal 3 kali
dalam satu petak. Jumlah dan berat udang dihitung dan sekaligus memperhatikan
tingkat keseragaman udang. Sampling dilakukan tiap 10 hari sekali dan data ini
digunakan untuk perhitungan jumlah pakan periode pemeliharaan berikutnya.
Sedangkan monitoring kesehatan udang dapat dilakukan setiap saat melalui anco. Pada
anco, kondisi udang seperti agresifitas, respon pakan (kondisi usus dan feces) dapat
diketahui.
2.3.5. Panen
Pemanenan dilakukan dengan mempertimbangkan kondisi udang laju
pertumbuhan dan kondisi kualitas air terutama adalah kandungan oksigen terlarut.
Panen dilakukan bila sudah mencapai ukuran konsumsi:
III. HASIL DAN PEMBAHASAAN
3.1. Pertumbuhan
Hasil pengukuran pertumbuhan mutlak udang vaname selama pemeliharaan 95
hari dari kelima petak kanjian rata-rata 14,42 ± 0,3316 g/ekor. Data pertumbuhan
mutlak udang vaname pada kelima petak tersebut dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Pertumbuhan mutlak (g) udang vaname
Umur (hr) H3 H4 H5 H6 Rataan (g)
35 4,13 4,17 4,08 4,05 4,14
146
45 5,62 5,61 5,50 5,40 5,49

55 7,02 6,92 7,30 7,20 7,01
65 8,50 8,18 9,17 8,70 8,63
75 10,20 10,20 10,30 10,20 10,23
85 12,50 12,02 12,40 12,22 12,23
95 14,89 14,05 14,35 14,59 14,42
Laju pertumbuhan harian atau ADG (average daily growth) yang dihasilkan
selama pemeliharaan dengan rata-rata 0,22 ± 0,0197 g/hari
Tabel 5. Laju pertumbuhan harian (ADG) (g/hari) udang vaname

Umur (hr) H3 H4 H5 H6 Rataan (g)
45 0,15 0,14 0,14 0,14 0,13
55 0,14 0,13 0,18 0,18 0,15
65 0,15 0,13 0,19 0,15 0,16
75 0,17 0,20 0,11 0,15 0,16
85 0,23 0,18 0,21 0,20 0,20
95 0,24 0,20 0,20 0,24 0,22
Pertumbuhan mutlak rataan udang vanamae (Tabel 4) menunjukkan tren grafik

yang terus meningkat. Pertumbuhan mutlak udang diduga masih bisa bertambak bila
masa pemeliharaan diperpanjang. Namun demikian perlu dipertimbangkan
pertambahanan pertumbuhan dan penambahan penggunaan pakan agar konviersi
pakan bisa efektif.
Bila dilihat dari grafik laju pertumbuhan harian pada Tabel 5, yaitu pada
pemeliharaan hingga umur ke 65 hari terjadi kenaikan. Selanjutnya pada umur 65
hingga 75 laju pertumbuhan harian stagnan. Setelah dilakukan penjarangan dengan
panen parsial sebanyak 25% dari total biomas udang dalam petak tambak, laju
pertumbuhan harian meningkat kembali hingga panen umur 95 hari. Hal ini diduga
dengan panen parsial terjadi pengurangan kepadatan udang persatuan luas, sehingga
memenberikan kesempatan penambahan ruang gerak, kesempatan mendapat makanan
yang lebi dan kondisi lingkungan kualitas air yang lebih baik.
3.2. Produksi
Berdasarkan rataan laju pertumbuhan harian menunjukkan dan data produksi
(Tabel 6) bahwa luas petakan tambak sekitar 3.500 m2 dengan menggunakan kincir 6
buah dapat mencapai produktivitas per m2 sekitar 0,7 kg. Produktivitas persatuan luas
tambak masih bisa ditingkatkan bila dilakukan penambahan sarana aerasi dan sarana
pendukung lainnya. Hal ini di tunjukkan bahwa degan pengurangan kepadatan
(penjarangan), bahwa laju pertumbuhan udang semakin meningkat. Produktivitas total
pada kegiatan budidaya udang adalah 9,859 kg/ha atau produktivitas per hektar sekitar
7.000 kg. Hasil ini melebihi target yang direncanakan 7.000 kg/ha. Sintasan yang
dihasilkan hingga panen, yaitu sekitar 56,96%, capaian ini di bawah target sebesar 75%.
147
Rendahnya sintasan ini disebabkan akibat meningkatnya salinitas (>30 ppm) pada
umur 65 hari, sehingga mengalami penurunan yang cukup drastis.
Tabel 6. Produksi udang vaname

No. Umur (hr) Rataan (g) Sintasan (%) Biomas (kg)
1 35 4.14 0.9000 4,471
2 45 5.49 0.8900 5,863
3 55 7.01 0.8300 6,982
4 65 8.63 0.7200 7,456
5 75 10.23 0.6700 8,225
6 85 12.23 0.5900 8,658
7 95 14.42 0.5698 9,859
Jumlah panen total 9,859
3.3. Kualitas Air

Data kualitas air rataan selama pemeliharaan (Tabel 7) menunjukkan nilai yang
optimal untuk pemeliharaan udang. Pengelolaan kualitas air yang dilakukan adalah
diarahkan pada sistem semi heterotrof sistem yaitu dengan mengendalikan
kesimbangan kepadatan plankton dan kepadatan bakteri probiotik. Kondisi ini dapat
dilakukan dengan mengamatak kisaran pH air antara 7,5 - 8.
Tabel 7. Data kisaran kualitas air

Parameter min maks
Amonia (ppm) 0,002 0,065
Nitrit (ppm) 0,003 0,042
TOM (ppm) 114 318
DO (ppm) 4,02 5,20
pH 7,60 8,00
Suhu (oC) 28,5 29,0
Salinitas (ppt) 31,5 36,5
Nilai parameter amonia, nitrit yang merupakan toksid untuk udang selama
pemeliharaan sangat rendah. Pengelolaan pakan yang baik sehingga mengeliminir sisa
pakan yang berlebihan. Penyiponan lumpur sisa pakan dan kotoran udang di central
drain yang dilakukan setiap minggu mampu mencegah pembentukan amonia dan nitrit.
Limbah tambak yang terdiri dari sisa pakan (uneaten feed), kotoran udang (feces), dan
pemupukan terakumulasi di dasar tambak maupun tersuspensi dalam air. Limbah ini
terdegradasi melalui proses mikrobiologi dengan menghasilkan amonia, nitrit, nitrat,
dan fosfat (Zelaya et al., 2001). Sisa pakan (uneaten feed) dan sisa hasil metabolisme
mengakibatkan tingginya kebutuhan oksigen untuk menguraikannya (oxygen demand).
Kemampuan ekosistem kolam budidaya untuk menguraikan bahan organik terbatas
148
sehingga dapat menyebabkan rendahnya konsentrasi oksigen terlarut dalam air (Boyd,
et al.,2004).
Nilai parameter pH air harian berkisar 7,6-8,0. Kondisi pH yang stabi pada
kisaran tersebut menunjuukan bahwa terjadi kesimbangan antara densitas plankton dan
bakteri yang baik melalui alikasi probiotik dan molase serta penambahan pupuk
nitrogen (ZA) secara reguler setiap 2 x seminggu dapat menumbuhan plankton dan
bakteridengan baik. Pengapuran dosis 2-5 ppm dilakukan setiap 2 hari sekali dapat
meningkatkan alkalinitas. Tambak dengan alkalinitas tinggi akan mengalami fluktuasi
pH harian yang lebih rendah jika dibandingkan dengan tambak dengan nilai alkalinitas
rendah (Boyd, 2002). Menurut Davis et al. (2004), penambahan kapur dapat
meningkatkan nilai alkalinitas terutama tambak dengan nilai total alkalinitas dibawah
75 ppm.
Kandungan bahan organik mencapai 318 ppm. Namun demikian amonia dan
nitrit sangat rendah. Kondisi ini menunjukkan bahwa prose dekomposisi bahan
organik berlangsung dengan baik oleh baktei probiotik. Limbah tambak yang terdiri
dari sisa pakan (uneaten feed), kotoran udang (feces), dan pemupukan terakumulasi di
dasar tambak maupun tersuspensi dalam air. Limbah ini terdegradasi melalui proses
mikrobiologi dengan menghasilkan amonia, nitrit, nitrat, dan fosfat (Zelaya et al.,
2001).
4.1. Kesimpulan
a) Pertumbuhan udang kurang optimal (< 15 g) dan sintasan juga cukup
rendah (56,96%), namun produksi total mencapai > 9.859 kg (melebihi
target yang direncanakan).
b) Beberapa parameter kualitas air selama pemeliharaan menunjukkan nilai
yang cukup optimal, kecuali salinitas di atas 30 ppt.
4.2. Saran
Perlu kajian lanjutan dalam mengelola daya dukung sebagai langkah
untuk menghasilkan produksi dan produktivitas udang di tambak yang lebih
baik.
149
6.4.3 PRODUKSI UDANG MERGUIENSIS DI TAMBAK
I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang

Udang putih sebelumnya memiliki nama ilmiah Penaeus merguiensis de Man
dan merupakan jenis udang yang mempunyai peluang ekonomis tinggi. Udang putih ini
sebenarnya terdiri atas 3 kelompok secara visual sulit untuk dibedakan, yaitu
Fenneropenaeus indicus, Fenneropenaeus chinensis, Fenneropenaeus orientalis dan
Fenneropenaeus merguiensis. Secara lokal udang ini banyak disajikan di restoran sea
food dengan harga cukup tinggi. Dalam dunia perdagangan udang putih mempunyai
banyak nama dagang misalnya di Hongkong dinamakan white prawn, di Australia
banana prawn atau white shrimp, di Malaysia udang kaki merah, dan di Indonesia
dikenal dengan nama udang jerbung, menjangan, udang perempuan, udang popet,
udang kelong, udang peci, udang pate, udang cucuk, pelak, kebo, angin, haku, angkang,
pesayan, besar, manis, kertas, dan udang tajam.
Udang putih merguiensis ini masih belum dibudidayakan sedangkan permintaan
pasar untuk ekspor cukup menjanjikan. Berdasarkan survai di lapangan udang jerbung
ukuran ekspor (size 30) harganya dapat mencapai Rp 80.000-130.000,- per kg. Sampai
saat ini kebutuhan pasar yang demikian tinggi masih dipenuhi dari tangkapan alam dan
dampaknya adalah harga sangat fluktuatif sesuai dari hasil tangkapan. Pada musim-
150
musim tertentu, bulan Februari-Mei udang ini sangat jarang ditemukan. Oleh karena itu,
udang jerbung ini layak menjadi kandidat budidaya di samping udang windu maupun
udang vaname.
1.2. Tujuan
Tujuan dari kegiatan ini adalah menerapkan teknik produksi udang putih di
tambak dengan auto-heterotrop sistem, menggabungkan plankton dan bakteri untuk
menciptakan kestabilan lingkungan media budidaya.
1.3. Sasaran
Sasaran dari kegiatan produksi udang putih ini adalah tercapainya tingkat
kehidupan 60%, berat rata-rata 11 g per ekor, biomas 5.500 kg.
2.1. Bahan dan Alat

Penggunaan bahan dan alat selama kegiatan produksi udang putih di tambak
dengan auto-heterotrop sistem dapat dilihat pada tabel Tabel 1 dan 2.
Tabel 1. Daftar bahan yang digunakan

No Bahan Jumlah
1. Pakan 14.400 kg
2. Benih udang Mergueinsis 800.000 ekor
3. Kaporit 112 galon
4. Hidrogen Peroksida (H2O2) 75 liter
5. Kapur 3.680 kg
6. Pupuk Nitrogen (za) 355 kg
7. Pupuk Fosfat (sp-36) 80 kg
8. Probiotik 75 kg
9. Molase 960 liter
10. Multivitamin 50 kg
11. Feed additive herbal 50 kg
Tabel 2. Daftar peralatan lapangan yang digunakan

No Peralatan Lapangan Jumlah
1. Petak Tambak 3 unit
2. Kincir air 24 unit
3. Pompa Submersible 8 inch 2 unit
4. Bambu Jawa 30 batang
5. Jala Tebar 1 buah
6. Timbangan Sampling 1 buah
151
7. Anco 10 buah
8. Saringan Hitam (> 200 Mikron) 20 meter
9. Saringan Hijau (80 - 100 Mikron) 20 meter
10. Besi Galvanis 1 inchi 20 batang
11. Senter 1 buah
12. Tali Nilon 6 mm 2 kg
13. Pondasi Kicir air 80 unit
14. Timbangan pakan skala 150 kg 1 buah

Pelaksanaan kegiatan dimulai bulan Januari sampai dengan bulan Juli 2017
dengan lokasi di tambak BBPBAP Jepara. Wadah yang digunakan seri tambak K
sebanyak 3 petak dengan luasan masing-masing 2.200 m2.
2.3. Metode
2.3.1. Persiapan Tambak

a. Persiapan tambak meliputi Perbaikan plastik HDPE pelapis Permukaan
tambak (Penambalan sobekan/bocoran),Pemasangan saringan pipa pembuangan
(PVC 8 inch), aplikasi desinfektan pada permukaan lapisan plastik HDPE
untuk mempercepat penguraian bahan organik dan pembasmian
mikroorganisme pathogen. Pengeringan tambak dengan mengeluarkan air dari
tambak dengan membuka pintu pengeluaran dan dibantu dengan pompa
submersible. Seanjutnya pembersihan kotoran yang menempel pada permukaan
plastik HDPE bertujuan untuk mengurangi kandungan lumpur atuau bahan
organik tinggi, trisipan dan sampah atau kotoran lainnya.
b. Persiapan Air Media Budidaya : Pemasukan air ke semua petakan setinggi

0,8-1 m, kontrol perubahan ketinggian air dan amati tingkat penyusutan air,
setelah ketinggian air stabil baru dilakukan desinfektan. Sterilisasi air media
budidaya untuk membasmi mikroorganisme pathogen penyebab terjadinya
penyakit. Desinfektan menggunakan bahan yang ramah lingkungan dan tidak
meninggalkan residu seperti Kaporit 60% dosis 30 ppm. Tahapan selanjutnya
adalah aplikasi pupuk dan probiotik. Pemupukan, bertujuan untuk memberikan
nutrien baik mikro maupun makro yang di butuhkan oleh pakan alami jenis
Chloropyceae, sedangkan probiotik memasukkan bakteri yang menguntungkan
kedalam media budidaya untuk menekan bakteri yang merugikan, jenis bakteri
ini adalah golongan Bacillus sp.
152
c. Perlakuan air pasok meliputi pengendapan air untuk mengurangi total

bahan organik yang tersuspensi dari air sumber. Sterilisasi air membasmi
mikroorganisme pathogen dengan kaporit 60% dosis 30 ppm.
2.3.2. Penebaran Benih

Penebaran benih dilakukan pada intensitas sinar matahari yang rendah (pag atau
sore, dan tidak hujan). Pemasangan pembatas (bambu/tali) pada salah satu sudut
petak tambak agar kantong benih tidak berhamburan. Benih dalam kantong plastik
tertutup diapungkan di tambak selama kurang lebih 10-15 menit. Pengikat kantong
plastik dibuka, Pengukuran salinitas, suhu dan pH dari air di wadah benih dan air di
tambak dengan dengan refragtometer, thermometer, dan pH meter dilakukan
sebelum, selama dan setelah aklimatisasi.
Perbedaan salinitas air dalam wadah dan air tambak tidak lebih dari 5 ppt, suhu
tidak lebih dari 2C dan pH tidak lebih dari 0,5. Masukan air tambak sedikit demi
sedikit hingga perbedaan suhu dan salinitas antara air kantong benih dan air
tambak tidak terlalu tinggi. Keluarkan benih dari kantong plastik atau dengan
sendirinya benih akan keluar.
2.3.3. Pemberian pakan

Dosis, diet (nomor pakan), dan frekuensi pemberian pakan dilakukan sesuai
dengan umur dan ukuran udang, seperti tabel 3.
Tabel 3. Pemberian pakan yang disesuaikan dengan umur dan ukuran udang
Umur Berat Rata- Diet Pakan Dosis Frekuensi Respon Udang
Udang rata Udang Pakan (%) Pemberian per dalam Anco
(hari) (g/ekor) hari (kali) (jam)
1 – 15 0,005 – 1,0 I 80 – 50 2 3
16– 30 1,1 – 2,0 I+II 50 – 30 2-3 2,5 – 3,0
31– 45 2,1 – 3,0 II 30 – 15 3 2,5 – 3,0
46 – 60 3,1 – 4,0 II+III 15 – 10 3-4 2,5
61 – 75 4,1 – 6,5 III 10 – 5 4 2,0 – 2,5
76 – 90 6,6 – 8,5 III+IV 5–3 4-5 2,0 – 2,5
91 – 105 8,6 – 11,5 IV 3–2 5 2
2.3.4. Pengelolaan Kualitas Air

Pengamatan kualitas air harian dilakukan pada parameter suhu, DO, salinitas,
pH, kecerahan, tinggi air dan warna air. Pengamatan kualitas air secara periodik (7 hari
sekali) dilakukan terhadap parameter bahan organik, Nitrat, Nitrit, Fosfat, Amonia,
Alkalinitas, Plankton, total bakteri dan total vibrio.
153
Pengelolaan air dilakukan berdasarkan data hasil pengamatan kualitas air harian
dan laboratorium. Air tambahan adalah harus melalui sterilisasi Desinfektan Kaporit
60% dosis 30 ppm. Kemudian pemupukan, apabila warna air berubah bening atau
terjadi bloming plankton sedangkan probiotik diaplikasikan apabila nilai gas
berbahaya seperti amonia dan nitrit tinggi diatas kisaran optimal dan total dominasi
bakteri vibrio sp. >103.
2.3.5. Pengendalian Hama dan Penyakit

Monitoring dilakukan pada saat pemberian pakan (harian) maupun ketika
ditemukan udang mati/sakit. Pengambilan sampel udang juga bisa menggunakan alat
anco yang berisi pakan dimasukkan ke dalam tambak di minimal 3 titik.pengamatan
dilakukan pada udang dengan memperhatikan kelengkapan organ tubuh, warna tubuh,
isi usus, kekenyalan, keberadaan organisme penempel dan tingkah laku udang.
Pengamatan laboratorium, meliputi WSSV, IHHNV, IMNV dan parasit,
dilakukan secara periodik 1 bulan sekali atau kondisi tertentu ketika ditemukan udang
mati/sakit, sampel udang dalam kondisi hidup atau segar.
2.3.6. Panen
Pendugaan produksi dilakukan dengan cara sampling, dengan jumlah titik
sampling lebih banyak daripada sampling rutin 2-3titik sehingga di peroleh data
kualitas, ukuran serta perkiraan biomas udang panen. Penentuan masa panen dilakukan
pada saat tidak banyak udang yang moulting.
Panen dilakukan setelah udang telah mencapai ukuran permintaan pasar. alat
tangkap udang menggunakan jala dan krikit. Panen dilakukan dengan cepat untuk
mempertahankan kualitas udang.
3.1. Hasil
3.1.1. Data Produksi
Data Produksi kegiatan produksi udang putih di tambak dengan auto-heterotrop
sistem dapat dilihat pada tabel tabel 4 sedangkan data pertumbuhan bisa di lihat pada
gambar 1.
Tabel 4. Data Produksi udang putih di tambak dengan auto-heterotrop sistem
Kode Luas Jumlah padat tebar SR Populasi berat Biomas
Petakan efektif tebar (ekor/m2) (%) (ekor) rata-rata (kg)
(m2) (m2) (ekor) (g/ekor)
K1 2400 360.000 150 56,9 204.840 11,29 2.313
K2 2000 240.000 120 58,5 140.400 11,61 1.630
K5 2000 200.000 100 65,9 131.800 11,97 1.578
TOTAL 800.000 60,43 477.040 5.520
Perbedaan padat tebar memberikan pengaruh cukup besar pada tingkat
154
kelangsungan hidup dan bobot rata-rata udang putih. Berdasarkan tabel 5 diatas terlihat
padat tebar petak K1 adalah 150 ekor/m2, petak K2 (120 ekor/m2) dan petak K3 (100
ekor/m2). Tingkat kehidupan petak K5 lebih tinggi yaitu 65,9 % dengan bobot rata-rata
udang adalah 11,97 g, petak K2 58,5 % dengan bobot rata-rata 11,61 g dan petak K1
memiliki tingkat kehidupan paling rendah yaitu 56,9% dengan bobot rata-rata 11,29
g.
Pertumbuhan udang putih di tambak dihitung dari berat awal post larva (PL) 10
yaitu 0,005 g sampai denga akhir masa pemeliharaan (panen total) umur 106 hari.
Berdasarkan grafik 1 terlihat bahwa Penambahan berat harian udang tidak terjadi
perbedaan yang terlalu jauh dimana petak K1 adalah 0,106 g, petak K2 0,109 g dan
petak K5 0,11 g.
Gambar 1. Grafik pertumbuhan udang putih di tambak dengan auto-heterotrop sistem
Berdasarkan tabel 5, Konversi pakan (FCR) ke-3 petak pemeliharaan

menunjukkan nilai diatas kisaran normal untuk udang penaeid jenis lainnya (udang
vaname dan udang windu). Selama masa pemeliharaan 106 hari, nilai FCR udang putih
ini berkisar antara 2,81 untuk petak K1, 2,56 petak K2 dan 2,36 petak K5.
Tabel 5. Data Kualitas air harian
Kode Petak Total pakan
pemeliharaan (kg) FCR
K1 6.496 2,81
K2 4.173 2,56
K5 3.731 2,36
Total 14.400 Rata-rata 2,58
3.1.2. Kualitas air

Pada Tabel 6 disajikan nilai kualitas air harian ke-3 petak pemeliharaan
155
meliputi temperatur atau suhu, pH, salinitas dan kandungan oksigen terlarut (dissolved
oxygen/DO), sedangkan pada tabel 7 disajikan data alkalinitas, total bahan organik,
amonia (NH3), nitrit (NO2), fosfat (PO4) selama masa pemeliharaan.
Tabel 6. Data Kualitas air harian
Kode petak Suhu pH Salinitas Oksigen
o
( C) (ppt) terlarut
(mg/l)
K1 26,5-31,8 7,5-8,7 10-33 2,9-5,8
K2 26,1-31,4 7,3-8,5 10-33 3,2-6,0
K5 26,3-31,6 7,3-8,6 10-33 3,5-6,2
Tabel 7. Data Kualitas air mingguan
Kode Alkalinitas TOM NH3 NO2 NO3 P04
petak (mg/l) (mg/l) (mg/l) (mg/l) (mg/l) (mg/l)
K1 34-136 70-314 0,0 - 2,00 0,0 - 0,77 0,0 - 0,89 0,13-1,30
K2 43-204 81-263 0,0 - 3,27 0,0 - 0,56 0,0 - 1,14 0,17-1,16
K5 46-193 98-237 0,0 - 2,46 0,0 - 0,69 0,0 - 1,13 0,16-0,87
3.1.3. Total Bakteri dan Vibrio

Data hasil pengamatan total bakteri dan vibrio sp. kegiatan produksi udang
putih di tambak dengan auto-heterotrop sistem disajikan pada gambar 2 dan gambar
3.
Gambar 2. Grafik total bakteri di tambak dengan auto-heterotrop sistem
Aplikasi bakteri probiotik secara langsung ke media budidaya memberi kan

dampak terhadap kelimpahan total bakteri pada media pemeliharaan. Dari Gambar 2
terlihat bahwa nilai kelimpahan bakteri pada media pemeliharaan udang putih selama
156
masa pemeliharaan memiliki pola yang sama, yaitu cenderung meningkat mulai
minggu ke-4 sampai dengan minggu ke-9 pemeliharaan dan sedikit menurun pada
akhir pemeliharaan. Nilai kelimpahan bakteri tertinggi terdapat pada petak K2 dan
petak K5.
Gambar 3. Grafik Total Vibrio sp. di tambak dengan auto-heterotrop sistem
3.1.4. Pakan alami (plankton)

Data hasil pengamatan kemelimpahan plankton pada kegiatan produksi udang
putih di tambak dengan auto-heterotrop sistem disajikan pada gambar 4.
Gambar 4. Grafik kemelimpahan plankton pada produksi udang putih di tambak

dengan auto-heterotrop sistem
157
IV. PEMBAHASAN
Konversi pakan (FCR) merupakan indikator untuk mengetahui efektivitas

pakan dan merupakan salah satu parameter yang digunakan untuk menggambarkan
jumlah pakan yang dapat dimanfaatkan oleh organisme budidaya. Nilai FCR terbaik
terdapat pada petak K5 sebesar 2,36 kemudian diikuti petak K2 sebesar 2,61 dan petak
K1 dengan 2,89. Hal ini sebagai akibat dari adanya kerja bakteri probiotik yang
mampu meningkatkan kandungan protein pakan dan pemanfaatan pakan seperti yang
dijelaskan dalam definisi probiotik menurut Verschuere et al. (2000). Meningkatnya
populasi bakteri yang merugikan dapat menyebabkan penurunan laju pertumbuhan
inang (Skjermo et al., 1997) sehingga pemberian bakteri probiotik diduga mampu
menjaga keseimbangan mikroba dalam saluran pencernaan dengan menekan
pertumbuhan bakteri merugikan. Hal ini disebabkan karena kemampuan bakteri
probiotik dalam memproduksi senyawa inhibitor yang dapat menekan pertumbuhan
bakteri yang bersifat merugikan bagi inang (Fjellheim et al., 2007). Hal senada juga
dinyatakan oleh Rengpipat et al. (1998) bahwa keberadaan bakteri probiotik dapat
menekan jumlah bakteri merugikan dalam saluran pencernaan.
Pada Tabel 7 disajikan nilai kisaran kualitas air harian selama masa
pemeliharaan. Berdasarkan tabel tersebut diketahui bahwa parameter kualitas air
selama masa pemeliharaan berada pada kisaran toleransi udang untuk udang penaeid
sehingga faktor ini tidak membatasi pertumbuhan, konversi pakan, dan kelangsungan
hidup udang putih selama masa pemeliharaan.
Nilai kisaran suhu selama masa pemeliharaan pada semua perlakuan berkisar
antara 26-31oC dimana nilai ini merupakan nilai yang optimum bagi udang untuk hidup
dengan laju pertumbuhan yang optimal. Nilai kandungan oksigen terlarut selama masa
pemeliharaan pada semua perlakuan berkisar antara 3,0-6,2 mg/l. Nilai oksigen terlarut
ini merupakan kondisi yang diperlukan untuk pertumbuhan udang penaeid (Boyd 1990).
Berdasarkan Tabel 8, Nilai amonia (NH3) tertinggi untuk K1 2,0 mg/l, K2
3,27 mg/l dan K5 2,46 mg/l. Sedangkan nilai nitrit untuk petak K1 0,77 mg/l, K2 0,56
mg/l dan K5 0,69 mg/l. Nilai amonia dan nitrit cenderung meningkat seiring dengan
bertambahnya masa pemeliharaan, namun nilai ini masih berada dibawah kadar
maksimum untuk budidaya (Boyd 1990).
Air budidaya didominasi dari filum Chlorophyta rata-rata diatas 3.000.000
individu/liter. Aplikasi bakteri probiotik bacillus sp. telah mampu menekan dominasi
vibrio sp. <10%. Prajitno (2007), menyatakan bahwa bakteri Vibrio spp. bersifat
patogen opurtunistik pada budidaya air payau dan laut, karena dapat bersifat patogen
primer dimana bakteri masuk kedalam tubuh udang melalui kontak langsung dan sifat
patogen sekunder yaitu bakteri menginfeksi udang yang telah terserang penyakit lain
158
misalnya parasit. Patogen udang tidak semuanya akan menimbulkan penyakit, hal ini
disebabkan jalur masuknya kedalam tubuh inang misalnya saluran pencernaan. Bakteri
Vibrio spp. mampu meproduksi enzim-enzim yang sangat penting peranannya pada
proses patogenisitas. Vibrio spp. tidak mempunyai inang yang khusus, sehingga
tingkat virulensi dan gejala yang ditimbulkan lebih dari satu jenis udang hampir sama.
Garno (2004) menyatakan sumber bahan organik dalam budidaya udang
sebagian besar atau 90% berasal dari pakan, hanya 22% yang dikonversi menjadi
biomassa udang dan 7% dimanfaatkan oleh aktivitas mikroorganisme, sedangkan 14%
terakumulasi dalam sedimen dan 57% tersuspensi pada air tambak.
5.1. Kesimpulan
1. Dari kegiatan budidaya udang putih di tambak dengan auto-heterotrop
sistem telah mampu menghasilkan biomas 5.520 kg dengan tingkat
kehidupan 60,43% dan berat rata-rata 11,62 g.
2. Konversi pakan (FCR) dari hasil budidaya udang putih ini masih tinggi
yaitu >2,0 dan Pertambahan berat harian rata-rata 0,11 g selama 106 hari
menunjukkan belum efisiennya jenis udang ini untuk di budidayakan,
dibandingkan jenis udang penaeid lainnya yaitu udang vaname dan udang
windu.
3. Pengelolaan kualitas air dengan auto-heterotrop sistem telah mampu
memberikan kondisi lingkungan budidaya yang optimal bagi udang putih
yang di pelihara, walaupun sempat beberapa parameter mengalami
peningkatan pada pertengahan masa budidaya seperti bahan organik 237-
314 mg/l, amonia 2,0-3,27 mg/l dan nitrit 0,89-1,14 mg/l. Air budidaya
didominasi dari filum Chlorophyta rata-rata diatas 3.000.000 individu/liter.
159
Aplikasi bakteri probiotik bacillus sp. telah mampu menekan dominasi

vibrio sp. <10%.
5.2. Saran
 Perlu kajian lebih lanjut untuk proses budidaya udang putih ini untuk
menjawab permasalahan biaya tinggi karena FCR <2 dan pertumbuhan
lambat.
6.4.4 PRODUKSI IKAN BANDENG DI TAMBAK
I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Salah satu upaya untuk meningkatkan kembali daya guna dan nilai guna lahan
tambak diperlukan adanya suatu solusi dengan memfungsikan tambak melalui
diversifikasi komoditas budidaya, salah satuny adalah komoditi ikan bandeng. Ikan
bandeng merupakan salah satu sumber protein hewani yang harganya cukup ekonomis
dan dapat dijangkau oleh masyarakat luas, selain dikonsumsi dalam bentuk ikan segar
juga dalam bentuk olahan diantaranya: pindang dan bandeng presto.
Kebutuhan lain yang akhir-akhir ini cukup berkembang adalah sebagai umpan
hidup untuk Penangkapan tuna/cakalang (Ismail A dan A. Sudrajat, 1992). Kelebihan
lain yang dimiliki ikan bandeng yaitu tahan terhadap perubahan lingkungan seperti
160
suhu, pH, kecerahan air, mudah beradaptasi dan mempunyai toleransi yang tinggi
terhadap kisaran kadar garam 0-15 ppt, tahan terhadap penyakit serta tidak mempunyai
sifat kanibal sehingga ikan ini mempunyai kecenderungan untuk dibudidayakan dengan
kepadatan tinggi terutama penggelondongan (Ismail, A., dkk. 1994).
Dalam usaha budidaya benih sampai ukuran gelondongan merupakan
komponen penentu menuju keberhasilan budidaya. Permasalahan yang dihadapi saat
ini adalah rendahnya teknologi penggelondongan yang dimiliki petani/pengusaha, baik
itu padat tebar, pemberian pakan tambahan dan manajemen air, sehingga tingkat
pertumbuhan dan kelulusan hidup yang didapatkan masih sangat rendah. Untuk itu,
diperlukan adanya informasi yang akurat menyangkut teknologi produksi ikan bandeng
di tambak sebagai acuan yang dapat dimanfaatkan oleh petani/pengusaha tambak.
1.2. Tujuan
Tujuan dari kegiatan ini adalah menghasilkan produksi ikan bandeng ukuran
konsumsi secara berkelanjutan.
1.3. Sasaran
Sasaran yang diharapkan dari kegiatan ini adalah ikan bandeng konsumsi size 5
ekor/kg, sintasan >70% dan total produksi sebanyak 4.500 kg.
2.1. Bahan dan Alat

Penggunaan bahan dan alat pada kegiatan ini tercantum pada Tabel 1 dan 2
berikut ini.
1 Benih Bandeng 400,000 Ekor
2 Pakan Benih Bandeng 200 Kg
3 Pakan bandeng 8,400 Kg
4 Saponin 300 Kg
5 NPK 200 Kg
6 Urea 400 Kg
7 TSP 200 Kg
Tabel 2. Alat dan peralatan yang digunakan

1 Tambak 4 Petak
2 Pompa air 6 inchi 3 Unit
3 Kncir Air 2 Unit
4 Jaring Krikit 1 Unit
5 Hapa Panen 2 Unit
161
6 Peralatan Lapangan 1 Paket

Pelaksanaan kegiatan produksi bandeng di tambak dimulai bulan Februari
sampai dengan Desember 2017. Lokasi kegiatan di tambak F dan E sebanyak 4 petak
milik BBPBAP Jepara.
2.3. Metode
Pemeliharaan ikan bandeng mulai dari nener hingga konsumsi diperlukan waktu
sekitar 6 bulan yang terdiri dari 3 tahap pemeliharaan (sistem berpindah), Tahapan
kegiatan ini dilaksanakan sebagai berikut :
a. Tahap pertama (penglondongan) adalah pemeliharaan ukuran nener menjadi ukuran
glondong ukuran 3-5 cm. Tahapan ini menggunakan petak ukuran antara 500-1.000
m2 dengan kedapatan samapi 50 ekor/m2. Pakan utama adalah plankton/klekap
sehingg perlu penumbuhan plankton. Lama pemeliharaan antara 1-1,5 bulan.
Sintasan pada penggelondongan ini antara 30-50%.
b. Tahap kedua adalah penggelondongan ke dua dengan ukuran tebar glondong 3-5cm
menjadi bandeng ukuran 10-12 cm dengan padat tebar 3-5 ekor/m2. Makanan
utama adalah kelekap dan pakan tambahan. Lama pemeliharaan sekitar 2 bulan.
Sintasan pada tahap ini adalah 60-70%.
c. Pemeliharaan tahap ketiga adalah pembesaran dari ukuran glondong besar ukuran
10-12 cm menjadi ukuran konsumsi. Pada tebar adalah 1-2 ekor/m2. Makanan
utama adalah klekap, lumut dan pakan tambahan. Lama pemeliharaan 2-3 bulan.
Secara umum pemeliharaan (pembesaran) ikan bandeng di tambak yang

dimulai dari penebaran ukuran nener hingga ukuran bandeng konsumsi mengikuti
skema manajemen pembesaran bandeng seperti pada Gambar 1 berikut.
162
Gambar 1. Skema manajemen pemeliharaan ikan bandeng di tambak
III. HASIL
3.1. Hasil
3.1.1. Produksi
Kegiatan pembesaran ikan bandeng dilakukan secara bertahap mulai dari tahap
penggelondongan sampai dengan produksi akhir ukuran konsumasi. Kegiatan produksi
ikan bandeng konsumsi dilakukan pada petak tambak plastik ukuran 4.000 m2 dengan
kepadatan tebar 1-2 ekor/m2 dan pemeliharaan ini dilaksanakan 3 siklus. Total benih
yang ditebar sejumlah 35.000 ekor ukuran 7-10 cm dengan berat sekitar 20 g/ekor
(Tabel 3). Pemberian pakan dilakukan secara adliitum dengan dosis 6-8% dari
biomass/hari.
Tabel 3. Produksi bandeng ukuran konsumsi
Siklus Jlh Tebar Ukuran Tebar Jumlah Size SR
Pemeliharaan (ekor) per ha (cm) panen (ekr/kg) (%)
(kg)
1 10.000 7-10 1.450 4 58
2 15.000 7-10 2.000 6 67
3 10.000 7-10 1.100 5 55
Jumlah 35.000 - 4.550 - -
163
3.1.2. Kualitas air

Selama pemeliharaan dilakukan pengelolaan dan pengamatan kualitas air. Hasil
pengamatan kualitas air media selama pemeliharaan tercantum pada Tabel 4.
Tabel 4. Data kisaran parameter kualitas air pada petak pembesaran bandeng
Parameter Air Media
Siklus
Oksigen
Pemeliharaan Suhu (ºC) Salinitas (ppt) pH
(ppm)
1 28,0 – 29,5 23,0 – 26,5 2,3 – 5,5 7,5 – 8,0
2 28,5 – 30,5 25,0 – 28,5 2,4 – 5,6 7,6 – 7,9
3 28,0 – 30,0 24,5 – 28,0 2,2 – 5,7 7,4 – 7,8
IV. PEMBAHASAN
Pertumbuhan ikan bandeng tiap siklus pemeliharaan cukup baik, yaitu hal ini
terlihat ukuran bandeng yang dipanen rerata 200 g/ekor (Tabel 3). Pertumbuhan yang
normal didukung oleh ukuran tebar di petak pembesaran sudah sudah ukuran adaptif
terhadap lingkungan, dan juga didukung dengan pemberian pakan yang standar.
Sedangkan rerta sintasan pada akhir pemeliharaan termasuk cukup baik, yaitu sekitar
60%, namun masih dibawah target yang diharapkan. Pertumbuhan bandeng yang
normal selama pemeliharaan antara 3 – 5 bulan berkisar 180 – 300 g/ekor (Anonimous,
1985 dan Bagarinao T.U, 1991).
Kisaran parameter kualitas air setiap siklus pemeliharaan bervariasi, hal ini
lebih disebabkan kondisi musim dan cuaca (Tabel 4). Namun secara umum kondisi
parameter kualitas air pada setiap siklus pemeliharaan tidak mengalami fluktuasi yang
drastis. Namun untuk mendukung pertumbuhan dan sintasan pada pemeliharaan ikan
bandeng berkisar antara 5 – 25 ppt dan oksigen terlarut > 3 ppm (Supratno SKP, et al,
2008).
5.1. Kesimpulan
- Produksi ikan bandeng di tambak mencapai 4.550 kg dengan size antara 4 –
6 ekor/kg dan sintasan 60% (lebih rendah dari target yang diharapkan),
- Penebaran benih bandeng ukuran lebih besar (ukuran 7-10 cm) pada
produksi bandeng konsumsi menghasilkan ukuran yang lebih baik dan
pemeliharaan lebih singkat (< 3 bulan).
5.2. Saran
164
- Untuk memperolah produksi bandeng konsumsi yang normal dan kualitas

baik diperlukan konstruksi tambak yang memadai dan dipelihara pada
kisaran salintas yang optimal.
6.5 KEGIATAN LAYANAN JASA ANALISIS PADA LABORATORIUM

KESEHATAN IKAN DAN LINGKUNGAN
LAYANAN JASA ANALISIS PADA LABORATORIUM

KESEHATAN IKAN DAN LINGKUNGAN
I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang

Aspek kesehatan ikan dan lingkungan menjadi bagian tidak terpisahkan dari
kegiatan budidaya perikanan, karena apabila tidak diperhatikan akan menimbulkan
kerugian yang besar, bahkan tidak jarang pembudidaya tidak mendapatkan hasil panen.
Pengelolaan kesehatan ikan meliputi pemeriksaan benih, dan monitoring selama
pemeliharaan terhadap keberadaan penyakit yang dapat mengancam kelangsungan
hidup ikan. Aspek lingkungan memberikan wahana bagi ikan agar dapat tumbuh
dengan baik, dan tidak mudah terinfeksi patogen.
Kasus penyakit masih merupakan masalah yang sangat besar bagi
perkembangan dunia perikanan, baik pada budidaya ikan maupun udang. Untuk
menjaga kesinambungan dalam berproduksi melalui usaha budidaya, maka perlu
melakukan pengelolaan dengan langkah-langkah yang tepat guna mempertimbangkan
kesehatan ikan dan udang.
Berbagai wabah kasus penyakit banyak timbul seiring dengan intensifikasi
tambak. Ditinjau dari kronologisnya maka beberapa faktor yang terkait dengan wabah
penyakit yaitu: (1) peningkatan kepadatan organisme kultivan, (2) penggunaan pakan
buatan, yang secara langsung berakibat pada peningkatan bahan organik di lingkungan
perairan, (3) pola monokultur, (4) kegiatanm perindustrian yang juga meningkat
disekitar usaha perikanan. Penurunan kualitas lingkungan akibat penumpukan bahan
organik dan sebagai dampak dari kegiatan intensifikasi tambak menyebabkan ikan dan
udang menjadi stress, dan pada akhirnya rentan terhadap infeksi kuman.
Untuk mencegah terjadinya penyebaran penyakit yang lebih luas harus
dilakukan pemantauan (monitoring) pada setiap tahap kegiatan dalam budidaya, mulai
dari hulu hingga hilir, dengan menyertakan data pemantauan secara jelas. Data yang
dimaksud adalah terkait dengan kesehatan udang, kondisi kualitas air ditinjau dari
aspek mikrobiologis dan sistem pengendalian penyakit sebab tingkat kesehatan
165
merupakan faktor yang sangat menentukan di dalam usaha budidaya. Langkah-langkah

yang tepat untuk menjaga kesinambungan dalam usaha budidaya sangat diperlukan
sehingga dapat mempertahankan produksi ikan maupun udang,
Penerapan sistem budidaya dengan mengedepankan best management practice
(BMP) merupakan salah satu jawaban untuk menjaga kualitas produksi agar memenuhi
kaidah yang berlaku secara internasional. BMP merupakan praktek kegiatan budidaya
dengan mengutamakan setiap tahap kegiatan selaras dengan tuntutan mengenai kualitas
produk tersebut, seperti tambak harus dipersiapkan dengan baik, pemilihan benih sehat,
pengelolaan kualitas air secara baik dan benar, tidak menggunakan bahan antibiotik
serta bahan kimia berbahaya untuk pengendalian penyakit dan sistem pembuangan
limbah tidak boleh mencemari lingkungan.
Terkait dengan tupoksi tersebut maka laboratorium Kesehatan Ikan dan
Lingkugan Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau melakukan pemantauan dan
sekaligus evaluasi masalah pengelolaan penyakit dan lingkungan baik dilingkup
internal balai maupun eksternal balai. Kegiatan internal balai adalah yang terkait
dengan kegiatan kerekayasaan maupun kegiatan produksi mulai dari pembenihan
hingga pembesaran dengan komoditas, udang dan ikan. Pemantauan perairan juga
dilakukan di pantai utara sekitar balai selain juga pada beberapa Provinsi lainnya
seperti Kalimantan Timur, Kalimantan Barat, Sulawesi Selatan, Sumatera Utara dan
Lampung, yaitu untuk memantau secara langsung potensi dan aktivitas budidaya yang
dikembangkan.
Team monitoring dan evaluasi kegiatan budidaya pada seluruh wilayah/kawasan
budidaya tersebut diatas merupakan kegiatan Laboratorium Kesehatan Ikan dan
Lingkungan BBPBAP Jepara, yaitu kerja gabungan dari 2 (dua) kegiatan yang masing-
masing menangani tentang kegiatan aspek penyakit ikan di laboratorium Manajemen
Kesehatan Ikan Akuatik dan aspek lingkungan yang dilakukan di laboratorium Fisika
Kimia Lingkungan dan Residu (FKLR). Pengamatan kualitas fisika kimia lingkungan
dan residu adalah pengamatan beberapa parameter kualitas fisika kimia air dan tanah
(tambak pemeliharaan, tandon, saluran dan pesisir/pantai) serta pengamatan / analisis
kualitas nutrisi pakan dan bahan baku pakan, kandungan logam berat dan konsentrasi
residu antibakterial dan kontaminan pada komoditas budidaya dan pakan.
Sebagai upaya dalam proses pengawasan dan pengendalian lingkungan budidaya
yang dilaksanakan pada kawasan/petakan tambak kelompok pembudidaya di beberapa
Provinsi dan Kabupaten yang telah menjadi kebijakan Direktorat Jenderal Perikanan
Budidaya, maka BBPBAP Jepara ditunjuk sebagai Unit Pelaksanan Teknis untuk
berpartisipasi wajib dalam kegiatan pengelolaan dan pengawasan tambak, khususnya
pada kegiatan monitoring dan evaluasi kualitas fisika kimia lingkungan dan hama
penyakit ikan.
Jaminan mutu dan keamanan bahan pangan telah menjadi isu global, dimana
saat ini semua produk pangan baik yang berasal dari darat ataupun perairan haruslah
166
memiliki mutu yang baik dan aman untuk dikonsumsi. Untuk itu berbagai regulasi
mengenai keamanan pangan telah dikeluarkan sejumlah negara untuk melindungi
warganya. Untuk itu, produk-produk perikanan sebagai salah satu komoditi ekspor
Indonesia haruslah memiliki mutu yang terjamin dan aman dikonsumsi untuk dapat
bersaing di pasar global.
Dalam rangka meningkatkan daya saing produk perikanan Indonesia, KKP
membentuk Otoritas Kompeten sebagai otoritas yang diharapkan dapat memberikan
jaminan mutu dan keamanan pangan dari produk-produk perikanan Indonesia. Salah
satu upaya yang dilakukan adalah melalui program NRCP (National Residue Control
Plan).
Salah satu kelompok senyawa yang dimonitor kandungannya dalam produk
perikanan adalah kelompok senyawa logam berat (Pb, Cd, Hg). Produk perikanan tidak
boleh mengandung logam berat yang lebih besar dari nilai Batas Maksimum Residu
(BMR). Untuk memonitor kandungan senyawa tersebut perlu dilakukan analisa
kandungan logam berat dengan metode uji telah tervalidasi.
Pemakaian antibiotika pada produksi udang mengancam kelancaran produk
tersebut ke pasar dunia, terutama Eropa. Seperti misalnya pada tahun 2006-2007, Uni
Eropa menolak sepuluh kontainer udang dari Sumatera Utara yang diekspor melalui
pelabuhan Brussel, Belgia. Penolakan itu berkaitan dengan ditemukannya residu
antibakterial pada produk perikanan Indonesia yang dinilai membahayakan kesehatan.
Sebagai antisipasi penolakan ekspor udang Indonesia oleh Uni Eropa, KKP
membentuk Otoritas Kompeten sebagai otoritas yang diharapkan dapat memberikan
jaminan mutu dan keamanan pangan dari produk-produk perikanan Indonesia. Oleh
karena itu, pada tahun 2017 diprogramkan untuk melakukan pengujian residu
antibakterial pada komoditas budidaya dan pakan di laboratorium residu BBPBAP
Jepara
1.2. Tujuan
Melakukan layanan analisa sampel untuk kesehatan ikan dan lingkungan, residu,
pakan dan bahan baku pakan.
.
1.3. Sasaran
Sasaran dari kegiatan layanan kesehatan ikan dan lingkungan adalah melakukan
analisa sebanyak 7.000 sampel dari kawasan budidaya.
2.1. Bahan dan Alat

167
2.1.1. Bahan
Bahan yang dipergunakan untuk analisa penyakit, anlisa residu, pakan dan
bahan baku pakan, kualitas fisika kimia lingkungan budidaya disajikan pada Tabel 1, 2,
3 dan 4 .
Tabel 1. Bahan analisa PCR, Mikrobiologi dan Parasit

No. Jenis Barang Volume
Juml Sat
Bhn. Analisa PCR
1 Lysis Buffer 1 Btl

2 Nucleid acid extraction kit 2 Kit
3 Ethanol Absolut pa, 2,5 L/Btl 1 Btl
4 Taq DNA Polymerase, 100 U/Kit 8 Kit
5 Master Mix, 100 reaksi/kit 8 Kit
6 AMV Reverse Transcriptase, 300 U/Kit 3 Kit
7 RNAse Inhibitory, 2 Kit
8 Agarose LE, 100 g/Btl 2 Btl
9 100 bp DNA Ladder 2 Unit
10 Primer Set 2 Set
11 PGEM-T 1 Kit
12 Trizol kit invitrogen 100 ml 3 Btl
13 TBE 10x 2 Btl
14 Sybr safe (5 ml/kit) 1 Kit
15 DNTPmix 2 Kit
16 DMSO 1 Btl
Bhn Analisa Mikrobiologi
1 TCBS Agar, 500 g 8 Btl

2 Nutrient Agar, 500 g 8 Btl
3 MgSO4, 1 kg 1 Btl
4 NaCl, kg 2 Btl
5 Alkohol Teknis 96 % 100 L
6 Aquadest, 20 L 20 Jrg
7 OF medium 1 Btl
8 Salicin, 25 gr (sigma) 1 Btl
9 Meliibiose monohydrat, 5 gr 1 Btl
10 Arbutine, 10 gr (sigma) 1 Btl
11 MRS agar, 500 g 3 Btl
12 SS agar, 500 gr 1 Btl
13 L-Cystine 1 Btl
14 Disc 0/129, 10 ug 1 Btl
15 Disc 0/129, 150 ug 1 Pak
168
19 Sodium selenite 1 Pak

20 Conicle, 50 ml 4 Pak
21 Disposible Filter Device Polypropylene 1 Pak
0,45 µm
22 Ethanol Absolut GR for Analysis, 2,5 L 2 Btl
Bhn. Analisa Histologi
1 Parrafin Non Caking 57-60, 1 kg 2 Btl

2 Xylene GR (mixture of isomers), 2,5 L 6 Btl
4 Formaldehyde solution, Min 37 % GR, 2,5 L 3 pak
5 Microscopy Slides Cat, No. 7101 12 Pak
Bhn Analisa Parasitologi
2 Cover glass 20 x 20 mm 10 Btl
3. Microscopy Slides Cat, No. 7101 10 Btl
Tabel 2. Bahan sarana penunjang laboratorium MKHA

No Jenis Barang Volume
Jml Sat
1 Mikrotube 1,5 ml (500 Bh/Pak) 12 pak
2 Mikrotube 0,5 ml (1000 Bh/Pak) 5 pak
3 Mikrotube 0,2 ml (1.000 Bh/Pak) 5 pak
4 Blue Tip dengan rak (10 Box/pak) 1 pak
5 Yellow Tip dengan rak (10 Box/pak) 1 pak
6 White Tip dengan rak (10 Box/pak) 1 pak
7 Yellow Tip (1.000 Bh/Pak) 10 pak
8 Blue Tip (1000 bh/pak) 6 pak
9 White Tip (1.000 Bh/Pak) 12 pak
10 Petridisk Uk. 15x100 mm 100 bh
11 Tabung Reaksi Bertutup Ulir Uk. 13x100 100 bh
mm
12 Tabung Reaksi Bertutup Ulir Uk. 15x150 100 bh
mm
13 Beaker Glass Vol. 100 ml 6 bh
14 Beaker Glass Vol. 500 ml 6 bh
15 Erlenmeyer Vol. 100 ml 6 bh
16 Erlenmeyer Vol. 250 ml 6 bh
17 Botol Laboratorium Dengan Tutup Botol 6 bh
Biru Vol. 500 ml
18 Rak tabung reaksi polycarbonat, 40 hole 5 bh
19 Bottle top dispenser 1 bh
Tabel 3. Bahan kegiatan real-time PCR
169
Volume
No. Jenis Barang Jumlah Satuan
1. Kit untuk Real-Time PCR 100 reaksi 2 kit
TaqMan universal PCR master mix,
2. 200 reaksi/kit 2 kit
TaqMan Fast virus 1-step master mix,
3. 200 reaksi/kit) 2 pak
4. MicroAmp Fast Optical 96-well 4 pak
5. MicroAmp Optical Adhesive Film 2 pak
6. Primer Real Time PCR dan probe 2 set
Tabel 4. Bahan analisa logam berat

No Jenis bahan dan peraltan yang digunakan Jumlah / volume
01 Asam Nitrat (HON3) EMSURE 2,5L c.n 1.00456.2500 1 Botol
02 Hidrogen peroksida 30% (H2O2) 1 L c.n 1.07209.1000 1 Pak
03 Aquabidest (500 Ml/Btl) 6 Botol
04 Aquadest (20 L/Jerigen) 5 Jerigen
05 Pyrrolidine ditiocarBoxilic acid ammonium salt GR for analysis, 1 Pak
10g (APDC) c.n 1.07495.0010
06 4-Methyl 2-pentanone (Sigma W273104-1KG-K) 1 Botol
07 Labu takar 50 mL (PP) 12 Buah
08 Labu takar 1 L (boro silikat) 3 Buah
09 Tabung centrifuge (PE), 15 mL 4 Pak
10 Tabung centrifuge (PE), 50 mL 5 Pak
11 Gelas Beaker 1000 mL 6 Buah
12 Jas Laboratorium 1 Stel
13 Masker Laboratorium 2 Pak
14 Laboratorium gloves 2 Pak
15 Laboratorium Googles 3 Unit
Tabel 5. Bahan analisa residu antibiotik

No Jeeis bahan dan peraltan yang digunakan Jumlah / volume
01 Kit Analisa Antibiotik AMOZ 1 Kit
02 Kit Analisa antibiotik SEM 1 Kit
03 Kit Analisa antibiotik AHD 1 Kit
04 Kit Analisa antibiotik Dimetridazole 1 Kit
05 Aquabidest, 500 mL 12 Btl
06 Methanol for Anlaysis ACS, ISO Reag 2.5 L c.n 1.06009.2500 1 Btl
07 Termohygro Meter 4 Unit
Tabel 6. Bahan analisa pakan dan bahan baku pakan

01 N-Hexan cat no 104367.2500 (2,5 L/Btl) 4 Buah
02 Cruscible porselin+tutup RRC vol 30 ml 50 Buah
170
Tabel 7. Analisa fisika kimia tanah dan air

01 Ammonium Heptamolybdate tetrtahydrate g for analysis ACS,ISO 1 Kaleng
(1 Kg/Klg)
02 Aquabidest (500 Ml/Btl) 50 Botol
03 Aquadest (20 L/Jerigen) 30 Jerigen
04 Buffer solution pH 7.00, certiPUR, 1 L/Btl 1 Botol
05 Buffer Solution Traceable to SRM from NIST and PTB pH 4.00, 1 Botol
certiPUR, 1 l/Btl
06 Buffer Solution Traceable to SRM from NIST and PTB pH 10.00, 1 Botol
certiPUR, 1 L/Btl
07 Glass Microfiber Filter GF/C 60 Pak
08 Macro Kuvet disposable 10 Pak
09 Methyl red indicator ACS,Reag.Ph Eur 25 g/Klg 1 Kaleng
10 Phenol gr for analysis ACS ,250 g/Klg 2 Kaleng
11 Sodium hydroxide pellet for analysis EMSURE, ISO 1 kg/Klg 2 Kaleng
12 Potassium Antimon(III)oxide tartrate trihydrate extra pure 1 kg c.n 1 Pak
1.08092.1000
13 Tri-sodium Citrate dihydrate for analysis EMSURE ACS 1 kg c.n. 2 Pak
1.06448.1000
14 Ethanol Absolute for Analysis EMSURE ISO, ACS, Ph Eur 2.5L 2 Botol
c.n. 1.00983.25000
15 Erlenmeyer flash 100 ml Pyrex 24 Buah
16 Erlenmeyer flash 250 ml Pyrex 24 Buah
17 Labu takar 50 mL (Borosilikat) 12 Buah
18 Botol Pencuci (PE), 500 mL 8 Buah
2.1.2 Alat
1) Mesin PCR
2) Perangkat alat dokumentasi untuk PCR
3) Autoclave
4) Oven
5) Inkubator
6) Hood laminar flow
7) Tissue processor
8) Mikrotom
9) Staining device
10) Mikroskop trinokuler
11) Analisa logam berat dengan Atomic Absorption Spectrometry (AAS).
171
Gambar 1. Peralatan Atomic Absorption Spectometry AAS) untuk analisis logam

berat.
12) Pengujian dan analisa contoh residu antibiotik
Gambar 2. Peralatan ELISA , untuk analisis residu antibakteial dan

kontaminan pada komoditas perikanan
13) Analisa pakan dan bahan baku pakan
172
Gambar 3. Dumatherm , peralatan analisis kadar protein, kadar karbohidrat, kaar serat
dan kadar lemak
Kegiatan dilakukan tahun anggaran 2017, bertempat di laboratirum Manajemen
Kesehatan Ikan dan Lingkungan serta Fisika Kimia Lingkungan dan Residu
2.3. Metode
1) Analisa PCR
Prinsip metode PCR adalah melakukan penggandaan DNA secara in vitro,
melibatkan penggunaan bahan untuk amplifikasi DNA pada sequen spesifik
dengan perantaraan primer spesifik dan difasilitasi ensim Taq Polimerase dan
keberadaan dATP, dTTP, dGTP, dCTP dan buffer. Selanjutnya hasil
amplifikasi DNA segmen spesifik dijalankan pada gel agarose selanjutnya
dilihat pada sinar UV dan di dokumentasikan.
2) Analisa mikrobiologi
Analisa mikrobiologi dilakukan dengan cara melihat keberadaan secara
kuantitatif bakteri total dan Vibrio, dengan cara menumbuhkan pada media
agar dan TCBS, setelah diinkubasikan kemudian dilakukan penghitungan dan
dilanjutkan identifikasi.
3) Analisa parasit dilakukan dengan cara pengamatan parasit pada ikan

menggunakan mkroskop.
173
4) Analisa logam berat

Analisa logam berat Cd, Hg, Pb dilakukan dengan prinsip Atomic absorption
spectofotometri.
5) Analisa residu antibiotik

Analisa yang dilakukan adalah berdasarkan metode Enzymed Linked
Immunosorbent Assay (ELISA). Prinsip metode ini adalah menggunakan
prinsip antibibodi yang spesifik mengendal residu antibiotik, kemudian diikat
dengan antibodi yang terikat ensim dan selanjutnya diberikan substrat.
Intensitas substrat kemudian diamati dengan spektofotometri.
6) Analisis nutrisi pakan dan bahan baku pakan menggunakan metode standar
yaitu:
 SNI 01 2354.2.2006
 SNI 01 2354.1.2006
 SNI 01 2354.3.2006
 IK 3 P 16 IV
 IK 3 P 16 V
 In situ preparation of fatty acids methyl ester for analysis of fatty acids
composition in food
7) Analisa fisika kimia tanah dan air

Pengukuran in situ di lapangan untuk parameter temperature, oksigen terlarut
(DO meter), salinitas (refractometer), pH (pH meter) dan redoks potensial (ORP
meter). Sedangkan kegiatan analisis yang dilakukan di laboratorium yaitu
analisis untuk parameter alkalinitas, bahan organik, amoniak, nitrit, nitrat, fosfat,
dan total padatan tersuspensi
III. HASIL
Kegiatan Laboratorium Kesehatan Ikan dan Lingkungan selama tahung 2017

telah melakukan analisa sampel sebanyak 9.684 sampel dari target sebanyak 7.000
sampel, terdiri dari laboratorium Manajemen Kesehatan Hewan Akuatik (MKHA)
sebanyak 6.461 sampel dan Fisika Kimia Lingkungan dan Residu (FKLR) sebanyak
3.223 sampel. Rincian bulanan analisa sampel disajikan pada Tabel
174
Tabel 8. Jumlah sampel yang dianalisa laboratorium Kesehatan Ikan dan Lingkungan,
meliputi Laboratorium Manajemen Kesehatan Hewan Akuatik (MKHA) dan
Fisika Kimia Lingkungan Residu (FKLR)
JUMLAH SAMPEL TOTAL
No. BULAN KUMULATIF %
MKHA LINGKUNGAN
1 Januari 458 194 652 652 9,31
2 Februari 332 157 489 1141 16,30
3 Maret 602 323 925 2066 29,51
4 April 542 268 810 2876 41,09
5 Mei 875 307 1182 4058 57,97
6 Juni 517 230 747 4805 68,64
7 Juli 382 303 685 5490 78,43
8 Agustus 459 248 707 6197 88,53
9 September 657 365 1022 7219 103,13
10 Oktober 593 386 979 8198 117,11
11 November 605 327 932 9130 130,43
12 Desember 439 115 554 9684 138,34
JUMLAH SAMPEL TOTAL 9684
Dalam bidang analisa bahan baku pakan, pakan, kualitas lingkungan tanah dan
air budidaya maka selama melakukan aktifitas pada tahun 2017, laboratorium fisika
kimia lingkugan residu melakukan kegiatan analisa sampel sebanyak 3.223 total
sampel. Analisa sampel tersebut meliputih ruang linkup uji (1) layanan analisa logam
berat Pb, Cd, Hg, (2) layanan jasa analisis residu antibakterial dan kontaminan pada
komoditas budidaya dan pakan, (3) analisa bahan baku pakan dan pakan, serta (4)
layanan jasa analisis fisika kimia lingkungan budidaya.
3.1. Analisa kesehatan ikan, mikrobiologi, biologi molekuler, histopatologi dan

parasitologi
Layanan sampel dari laboratorium Manajemen Kesehatan Hewan Akuatik
(MKHA) terhadap kesehatan ikan disajikan pada Tabel 9. Total sebanyak 6.461 sampel
telah dilakukan pengujian terhadap target patogen dan parasit. Sampel terbanyak yang
dianalisa adalah dari laboratorium mikrobiologi, berupa penghitungan bakteri dan
Vibrio serta identifikasi bakteri.
Tabel 9. Analisa sampel laboratorium kesehatan ikan (Manajemen Kesehatan Hewan

Akuatik) selama 2017
Jumlah Sampel
Bulan Total
Mikrobiologi Biologi Molekuler Histopatologi Hematologi Parasit
Januari 355 52 10 0 41 458
Februari 193 125 8 0 6 332
Maret 389 180 8 6 19 602
April 367 143 4 0 28 542
Mei 447 382 10 18 18 875
Juni 306 191 4 0 16 517
175
Juli 296 53 1 0 32 382

Agustus 327 109 2 0 21 459
September 276 347 5 0 29 657
Oktober 315 254 3 3 18 593
November 306 206 24 27 42 605
Desember 246 118 30 0 45 439
Jumlah Sampel Total 6.461
3.2. Layanan analisa logam berat Pb, Cd dan Hg

Sampai dengan akhir Desember 2017, jumlah sampel yang telah dianalisa
kandungan kontaminan logam berat Pb, Cd,dan Hg adalah sejumlah 134 sampel dari
target tahunannya sejumlah 80 sampel. Sampel berasal dari Kegiatan pakan hidup dan
pengujian dalam rangka Sertifikasi Pakan (program Direktorat Jenderal Perikanan
Budidaya).
3.3. Layanan Jasa Analisis Residu Antibacterial dan Kontaminan Pada

Komoditas Budidaya dan Pakan
Sampai dengan pertengahan Desember 2017, jumlah sampel yang telah
dianalisa kandungan residu anti-bakterial AMOS, SEM dan AHD adalah sejumlah 66
sampel dari target tahunannya sejumlah 60 sampel. Sampel berasal dari kegiatan
pakan mandiri milik Balai maupun pakan mandiri dari kelompok tani di daerah serta
pengujian dalam rangka Sertifikasi Pakan (program Direktorat Jenderal Perikanan
Budidaya – Kemeterian Kelautan dan Perikanan).
3.4. Kegiatan analisis pakan dan bahan baku pakan

Dalam pemilihan dan penggunaan pakan banyak faktor yang harus diperhatikan,
salah satunya adalah kebutuhan akan nutrisi dari udang dan ikan. Nutrisi ini terdiri dari
kebutuhan akan protein, lemak,asam lemak, asam amino dan vitamin.
Melihat pentingnya kebutuhan nutrisi pada pakan udang dan ikan, maka
diperlukan suatu analisis untuk mengetahui kadar dari suatu bahan baku pakan.
Analisis ini meliputi: analisis proksimat, analisis betacaroten, dan karotenoid serta
analisis asam lemak. Analisis proksimat terdiri dari kadar air, kadar abu, lemak kasar,
protein kasar, serat kasar, BETN (bahan ekstrak tanpa nitrogen). Bahan ekstrak tanpa
nitrogen antara lain adalah gula, zat pati, dan hemiselulosa. Analisis asam lemak yang
terdiri dari C14:0 sampai dengan C22:6
Pakan dengan kualitas nutrisi yang baik dapat meningkatkan pertumbuhan dan
kesehatan udang dan ikan. Pakan dengan komposisi yang tepat sesuai dengan
kebutuhan dapat juga mengurangi kerusakkan lingkungan yang disebabkan oleh limbah
pakan yang tidak dapat tercerna dan tidak terurai
Sampai dengan pertengahan Desember 2017, jumlah sampel yang telah
dianalisa kandungan proksimat (kadar air, lemak, abu, protein, karbohidrat dan BETN)
adalah sejumlah 141 sampel dari target tahunannya sejumlah 110 sampel. Sampel
176
berasal dari kegiatan pakan mandiri milik Balai maupun pakan mandiri dari kelompok
tani di daerah serta pengujian dalam rangka Sertifikasi Pakan (program Direktorat
Jenderal Perikanan Budidaya – Kemeterian Kelautan dan Perikanan).
3.5. Layanan jasa analisis kualitas fisika kimia lingkungan budidaya

Layanan jasa analisis kualitas fisika kimia lingkungan dalam kegiatan budidaya
perikanan dilaksanakan dalam rangka menunjang keberhasilan kegiatan budidaya
udang dan ikan. Dalam hal ini maka dibutuhkan bahan untuk analisis di laboratorium
dan peralatan laboratorium yang memadai.
Layanan jasa analisis kualitas fisika kimia meliputi parameter fisika terdiri dari:
temperature, oksigen terlarut, salinitas, pH, redoks potensial, dan parameter kimia
terdiri dari: alkalinitas, bahan organik, ammoniak, nitrit, nitrat, fosfat, dan total padatan
tersuspensi. Sampai dengan pertengahan Desember 2017, jumlah sampel yang telah
dianalisa parameter fisika kimia lingkungan adalah sejumlah 2.749 sampel dari target
tahunannya sejumlah 2.150 sampel.
IV. PEMBAHASAN
Kegiatan 2017 telah dapat dilaksanakan dengan baik, dengan realisasi analisa
sampel laboratorium Kesehatan ikan dan lingkungan sebanyak 9.684 sampel atau
capaian sebesar 138%. Kegiatan layanan kesehatan telah menganalisa sebanyak 6.461
sampel, sedangkan layanan analisa lingkungan residu dan pakan telah menganalisa
sebanyak 3.223 sampel. Layanan kesehatan ikan meliputi analisa PCR, mikrobiologi
dan parasit telah memberikan layanan pada sistem pengelolaan di hacthery dan tambak
dengan target untuk antisipasi dini terhadap serangan penyakit. Dampak kegiatan
layanan adalah dapat tersedianya benih bebas virus berbahaya, seperti WSSV, IHHNV,
IMNV yang menjadi kendala utama dalam sistem pemeliharaan udang. Jenis parasit
yang ditemukan paling banyak menyerang udang adalah Zoothamnium sp. dan
Vorticella sp. Sedangkan jenis parasit pada ikan yang paling banyak ditemukan adalah
Trichodina sp., Dagtylogyrus sp. dan Epistylis sp.
Layanan pemeriksaan sampel kesehatan ikan terbanyak adalah pemeriksaan
mikrobiologi. Pemeriksaan mikrobiologi sangat penting terutama terhadap bakteri
Vibrio. Berbagai kasus penyakit umumnya didahului dengan meningkatnya populasi
Vibrio. Kasus penyakit berak putih (White feces syndrome) adalah paling banyak
dijumpai di tambak udang yang diakibatkan tingginya populasi Vibrio dalam air.
Berbagai analisa masih diperlukan terutama komposisi jenis Vibrio yang memicu
terjadinya serangan penyakit.
Kegiatan lain yang juga merupakan bagian dari analisis sampel adalah layanan
pada bidang lain, yaitu realtime PCR, analisa mikrosatelit, sekuensing dan produksi
177
probiotik. Kegiatan ini mendukung kegiatan di divisi lain. Analisa real time PCR
adalah untuk mengecek kondisi induk udang untuk virus WSSV, IMNV, IHHNV, agar
dihasilkan benih specific pathogen free (SPF). Induk yang dicek apabila mengandung
salah satu virus akan dimusnahkan. Kegiatan analisa mikrosatelit adalah layanan untuk
mengetahui genetik induk udang yaitu mengetahui kekerabatan induk yang akan
dikawinkan. Hanya induk yang termasuk satu galur dengan tingkat kekerabatan genetik
tinggi yang selanjutnya akan dikawinkan. Produksi probiotik juga merupakan kegiatan
kerekayasaan untuk mensuplai baik tambak internal maupun eksternal sebagai layanan
masyarakat. Capaian kegiatan analisa baik Real-time PCR, analisa mikrosatelit dan
sekuensin serta produksi probiotik sudah memenuhi target, melebihi 100%.
Laboratorium FKLR telah memberikan layanan antara lain dalam bidang
kendali mutu bahan baku pakan dan pakan terhadap kemungkinan kontaminasi logam
berat serta terkendalinya pakan yang beredar sudah sesuai dengan komposisi nilai
nutrisi yang terkandung di dalamnya. Hasil pemantauan terhadap kualitas fisika dan
kimia perairan budidaya menunjukkan beberapa parameter sudah melebihi nilai
ambang batas, seperti bahan organik yang mencapai hingga 300 mg/L, nitrit perairan
dan tambak yang mencapai lebih dari 0,5 mg/L. Rekomendasi terkait dengan parameter
yang melebihi ambang juga telah diberikan, namun terkendala sarana dan prasaran
yang tersedia memang terbatas. Hal ini mengakibatkan terjadinya kegagalan tambak
udang di beberapa wilayah. Hasil analisa kualitas mutu pakan dipergunakan untuk
melakukan pendaftaran baik terhadap produk BBPBAP maupun produsen pakan yang
merupakan binaan BBPBAP. Analisa bahan baku pakan juga untuk keperluan industri
pakan mandiri agar mutu pakan yang dihasilkan standar terhadap komposisi protein,
lemak maupun karbohidrat, serta kandung mikroelemen lainnya.
5.1. Kesimpulan
a. Layanan kesehatan ikan dan lingkungan telah melakukan sistem
monitoring dan pembinaan dalam hal kesehatan ikan dan lingkungan
pada kawasan budidaya.
b. Target penerimaan sampel untuk layanan kesehatan ikan dan
lingkungan adalah 7.000 sampel, telah terealisasi sebanyak 9.684
sampel, terdiri dari layanan analisa kesehatan ikan sebanyak 6.461
sampel dan analisa kimia fisika tanah air, pakan dan residu sebanyak
3.223 sampel.
5.2. Saran
178
Anggaran untuk biaya kalibrasi peralatan, perawatan jaringan listrik dan

perawatan gedung laboratorium pada tahun berikutnya dapat
ditingkatkan lagi agar kontinuitas dan keamanan kerja dapat lebih
terjamin.
6.6 KEGIATAN PAKAN ALAMI
PRODUKSI PAKAN ALAMI
I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang

Tersedianya pakan merupakan salah satu faktor pendukung dalam keberhasilan
usaha budidaya ikan. Pemberian pakan dengan kualitas yang baik serta dalam jumlah
yang cukup akan memperbesar sintasan larva ikan. Pakan dalam kegiatan budidaya
digolongkan menjadi dua kelompok yaitu pakan alami dan pakan buatan. Pakan alami
179
dapat dijadikan sebagai alternatif guna memenuhi kebutuhan pakan ikan. Hal tersebut
disebabkan karena pakan alami mudah di dapat dalam jumlah yang banyak sehingga
dapat menunjang sintasan larva ikan karena pakan alami memililki kandungan nutrisi
tinggi dan memiliki ukuran yang cukup bagi bukaan mulut larva. Fitoplankton yang
dapat dikultur guna penyedia pakan bagi larva adalah Thalasiosirra sp, Chaetocheros
sp, Nannochloropsis sp, Tetraselmis sp dan beberapa fitoplankton jenis lainnya.
Mengingat pentingnya pakan alami dalam usaha pembenihan ikan, maka perlu adanya
pengetahuan tentang tehnik kultur fitoplankton yang baik sehingga dapat mencukupi
kebutuhan pakan bagi larva.
Selain jenis rotifer, zooplankton jenis copepoda oithona sp dan kutu air
diaphanosoma sp dapat sebagai pakan alternatif bagi larva udang maupun ikan.
Sebagai pakan hidup, copepoda dapat merupakan pakan penyelang antara rotifer dan
Artemia atau sebagai substitusi atau komplemen dari artemia, tetapi sampai saat ini
keberadaannya belum dimanfaatkan secara optimal. Padahal kandungan protein
copepoda (oithona sp) ini tidak kalah dari artemia, bahkan memiliki kandungan
kalsium yang lebih tinggi dari artemia (Kusmiyati dkk., 2002).
Konsep dasar pengembangan cacing nereis dalam kaidah budidaya adalah
pemanfaatan “potensi” cacing tersebut sebagai pakan alami induk udang penaeid.
Sumartono, B. (2004) menyatakan bahwa pemberian pakan induk udang windu dengan
komposisi 40% dari cacing nereis memberikan respon pertumbuhan yang signifikan
dibandingkan dengan komposisi 100% dari cumi-cumi. Difinisi tersebut mempertegas
pernyataan Mujatmoko (1999) bahwa respon perilaku makan dan pertumbuhan juvenil
udang penaeid dapat ditingkatkan dengan pemberian pellet yang mengandung tepung
cacing nereis. Yuwono dan Rahmad (2000) menyatakan bahwa kandungan asam
amino essensial yang terkandung dalam cacing nereis dapat meningkatkan
pertumbuhan udang penaeid sampai 80%. Konsep dasar lainnya yang juga mendasari
pengembangan cacing nereis adalah biologi cacing nereis itu sendiri seperti diouseous,
monotelik, sex eksternal dan kemampuannya sebagai indikator kelayakan kualitas
tanah.
Nereis sp merupakan salah satu jenis cacing laut yang sangat dibutuhkan
khususnya pada pembenihan udang laut. Beberapa penelitian memperkirakan sekitar
5.300 spesies yang sudah teridentifikasi (Barnes, 1982). Cacing tersebut umumnya
hidup di daerah pantai sampai estuarin dengan kondisi substrat lumpur berpasir,
dangkal dan dipengaruhi oleh pasang surut. Menurut Junardi (2001), substrat yang
mengendap banyak mengandung bahan organik. Bahan organik dimanfaatkan oleh
organisme bentos termasuk Nereis sp. Yusron (1985) menjelaskan bahwa cacing laut
bersifat detritus feeder (memakan sisa-sisa bahan organik) atau deposit feeder
(pemakan endapan). Seiring dengan berkembangannya kegiatan pembenihan udang,
kebutuhan dan permintaan cacing laut semakin meningkat. Saat ini cacing laut banyak
180
diambil dari lingkungan alam seperti pantai dan daerah muara sungai yang berpotensi
menggangu habitat populasi alaminya dan merusak lingkungan. Sehingga perlu
adanya upaya budidaya cacing laut agar dapat diperoleh ukuran dewasa untuk
memenuhi permintaan hatchery udang dan menjaga kelestarian induk cacing laut dan
menjaga kelestarian alam.
Kegiatan produksi pakan alami ini di BBPBAP Jepara tahun anggaran 2017 terdiri
atas beberapa kegiatan antara lain: fitoplankton, zooplankton, dan cacing nereis yang
selengkapnya akan dilaporkan.
1.2. Tujuan
Kegiatan ini bertujuan untuk: a) menyediakan bibit fitoplankton skala masal dan
skala laboratorium; b) penyediaan tepung plankton dan pasta; c) penyediaan rotifera
untuk kebutuhan internal; d) penyediaan paket informasi teknolgi pakan alami serta
cacing Nereis.
1.3. Target
Sasaran kegiatan adalah: a) produksi Fitoplankton skala masal 960 m3; b) skala
Laboratorium 1.000 liter; c) produksi tepung plankton 10 kg; d) produksi pasta
plankton 50 kg; e) produksi Rotifer kepadatan 100 ind/ml 656 m3; f) Informasi
teknologi produksi fitoplankton satu paket; g) informasi teknologi produksi
zooplankton satu paket; dan i) informasi teknologi budidaya cacing nereis degan sistem
rak.
2.1. Bahan dan Alat

Bahan dan alat Fitoplankton. Bahan dipergunakan dalam kegiatan antara lain:
pupuk NH4NO3 (PA,Teknis); NaH2PO4 (PA,Teknis); KNO3 (PA,Teknis); NaNO3
(PA,Teknis); Na2SiO3 (PA,Teknis); FeCl3 (PA,Teknis); H3BO3 (PA,Teknis); MnCl2
(PA,Teknis); Urea; SP-36; ZA; NPK; EDTA; NaOH (teknis); Bacto agar; Vitamin B-
12; Vitamin C & B Komplek; Taurin; Chlorin; Alkohol; Formalin; bahan-bahan untuk
sanitasi.Peralatan yang dipergunakan antara lain: alat penghitung sel plankton
(Haemacytometer dan Sedgwick Counting Rafter Cell); sarana aerasi (Hi-blow,
sedotan, selang aerasi, batu aerasi dan pemberat); peralatan lapangan (ember, gayung,
serokan, korokan, sikat, dan lain-lain); wadah kultur (Erlenmeyer, akuarium, bak fiber
dan bak beton dan lain-lain.
Bahan dan alat Nereis. Bahan dan alat yang digunakan dalam budidaya cacing
nereis metode rak dengan sistim air mengalir ini adalah cacing nereis, pakan buatan
(powder), media pasir (partikel 2-3 cm). Alat yang digunakan adalah wadah berukuran
60x40x25 cm3 dan pompa submersible.
181

Kegiatan produksi pakan alami digunakan fasilitas Laboratorium dan
Laboratorium outdoor, demikian juga dengan budidaya cacing Nereis dilakukan di
Laboratorium semi indoor di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara mulai
bulan Januari hingga Desember 2017.
2.3. Metoda
2.3.1. Kultur Fitoplankton
Jenis-jenis fitoplankton. Fitoplankton yang dikultur adalah: Chlorella sp,
Skeletonema costatum, Chaetoceros, Spirulina platensis, Thalasiosirra sp,
Nannochloropsis sp dan Tetraselmis. Kegiatan kultur dilakukan pada ruang
terbuka semi outdoor dengan volume kultur 100-1.000 liter. Kegiatan
selanjutnya adalah kultur skala massal pada bak beton pada sistem outdoor. Bak
kultur berukuran 10 m3 dengan media air laut yang melalui sistem filtrasi dan
dilengkapi dengan sistem aerasi. Jumlah inokulan yang digunakan sebanyak 10-
30% dari volume kultur.
Pemanenan fitoplankton. Pemanenan dilakukan ketika sel fitoplankton
berada pada fase pertumbuhan. Cara pemanenan Skeletonema sp dan Spirulina
sp digunakan saringan plankton net karena ukuran sel nya cukup besar.
Pemanenan dapat dilakukan secara gravitasi atau menggunakan pompa celup
dimana bagian ujung pipa pembuangan dipasang kantong, selanjutnya dibilas
dengan air tawar sebanyak 2-3 kali untuk mereduksi sisa media kultur. Biomasa
yang terkumpul selanjutnya disebut dengan pasta/jel. Pasta selanjutnya di
simpan dalam feezer selama seminggu atau langsung di lakukan proses
pengeringan untuk produksi tepung fitoplankton. Pemanenan fitoplankton
Chlorella sp dilakukan dengan cara memberikan bahan flokulant berupa soda
api (NaOH) ke dalam kultur massal Chlorella sp. dengan dosis 100 ppm (100
g/m³ volume kultur). Supernatan dibuang dan tinggal endapapan Chlorella.
Endapan chlorella selanjutnya dipindahkan ke wadah berbentuk kerucut dan
diberikan aerasi kecil. Penyimpanan > 1 minggu, diberikan pupuk chlorella
dosis 10%.
Produksi tepung. Pasta fitoplankton selanjutnya dibuat lembaran diatas

plasti. Dengan ketebalan 0,2 cm atau 50 g. Selanjutnya dikeringkan dalam
lemari pengering dengan temperatur ruang lemari maksimum 60 °C. Waktu
pengeringan antara 18-24 jam yang ditandai dengan lembaran gel sudah
mengelupas dari plastik atau sudah menjadi krispi. Penepungan dilakukan
dengan menggunakan blender selanjutnya disaring dengan ukuran mata saringan
182
80-100 mikron dan dilanjutkan dengan penyimpanan atau menggunakan

aluminium foil kedap udara.
2.3.2. Kultur Zooplankton

Rotifera. Bibit rotifera dimasukkan ke dalam bak kultur Chlorella sp. umur
> 4 hari) dengan kepadatan awal bibit. Pemanenan rotifera dilakukan 4-5 hari
setelah penebaran bibit dengan saringan plankton ukuran 20-65 µm. Jumlah
yang dipanen sebanyak 70% dan 30% sebagai inokulan kultur berikutnya.
Oithona sp. Kultur murni Oithona sp skala laboratorium dilakukan dalam
beberapa tahap, yaitu: menggunakan tabung reaksi 10 mL, Erlenmeyer 0,1–1 L,
wadah kaca volume 3 L. Media kultur air laut steril, salinitas 25 – 29 ppt dan di
pupuk dengan campuran fermentasi kotoran ayam/sapi + fermentasi dedak +
SP-36 (3:1:1) sebanyal 1 mL/L yang diberikan selama 2 kali sehari yaitu pagi
dan sore. Pupuk ini digunakan sebagai media tumbuh bagi fitoplankton
Chaetoceros sp merupakan makanan bagi Oithona sp. Jumlah Chaetoceros
diberikan adalah 5-8 x 104 sel/mL. Kultur Oithona sp skala semi masal
dilakukan dalam bak fiber kapasitas 1.000 L. Temperatur media kultur diatur
antara 28 – 31 °C dan pH 8 – 8,7. Jumlah fitoplankton Chaetoceros adalah 6–
27 x 104 sel/mL. Pupuk yang digunakan berupa kotoran ayam hasil fermentasi
sebanyak 200–500 mL/hari. Kultur skala massal dilakukan dalam wadah yang
lebih besar berupa wadah kapasitas 100 m3
Diaphonosoma sp. Diaphanosoma dikultur skala intermediate dan skala
massal di bak fiber kapasitas 1 m3 dengan media air laut salinitas 25 ppt.
Kepadatan awal 100 ind/L. Media kultur berupa air laut steril, salinitas 25 – 29
ppt dan di pupuk dengan campuran fermentasi kotoran ayam/sapi + fermentasi
dedak + SP-36 (3:1:1) sebanyal 1 mL/L Media yang diberikan selama 2 kali
sehari yaitu pagi dan sore. Pengamatan Diaphanosoma dilakukan sampai
kepadadatan populasinya berada pada fase kematian.
Phronima suppa dan Urang-urangan. Bibit Phronima suppa berasal dari
Sulawesi Selatan. Bibit ini dikultur dalam skala laboratorium hingga
populasinya cukup untuk kultur skala intermediate dan skala masal di bak fiber
kapasitas volume 1 m3. Kondisi media, pupuk, dan pemberiaannya seperti pada
kultur Diaphonosoma sp. Pengamatan kepadatan populasi dilakukan hingga
pada fase kematian. Selain pemberiaan pupuk organik (fermentasi kotoran
sapi/ayam), dapat digunakan juga pemberian substrat (persentase
pasir/liat/lempung).
2.3.3. Cacing Nereis.

Persiapan wadah. Prinsip dasar dari sistim air mengalir yang diterapkan
dalam budidaya cacing nereis ini adalah air mengalir (sirkulasi), dimana air
183
buangan digunakan kembali untuk kegiatan budidaya. Penataan rak (double

bottom system), pemasangan happa, sarana aerasi (4 titik) dan media pasir (2-3
cm) sampai ketinggian 7 cm di atas rak double bottom. Sebelum dilakukan
penebaran cacing, terlebih dahulu dilakukan analisa media (pasir) budidaya
seperti bahan organik dan redoks potensial. Hal ini dilakukan untuk melihat
dampak langsung input produksi terhadap perubahan parameter media (pasir)
serta melihat kemampuan cacing nereis dalam merombak input produksi.
Penebaran. Cacing nereis yang dibudidayakan diambil dari hatchery STP
Jembrana Bali. Cacing Nereis virens. Satu wadah ditebar 150-300 ekor cacing,
sebelum penebaran, terlebih dahulu dicuci dan dilaparkan.
Pengelolaan Pakan dan Pir. Pakan yang diberikan adalah pakan udang
ukuran D0 (protein > 42%) dengan dosis 0.25 ppm (5-30 g). Frekuensi
pemberian pakan adalah 2 kali sehari (pagi dan sore hari). Disamping itu juga
diberikan pakan alami setiap satu minggu sekali. Tandi ditanam Gracilaria ntuk
menjaga kualitas air pemeliharaan.
Pengamatan. Data utama yang diamati adalah pertumbuhan (berat) dan
sintasan yang diamati pada awal dan akhir pengamatan. Sedangkan data
penunjangnya adalah pH, bahan organik dan redoks potensial.
III. HASIL
3.1. Hasil
3.1.1. Fitoplankton
Capaian kinerja laboratrium Pakan Hidup hingga Desember 2017 sejumlah 7
indikator ditunjukkan sebagaimana pada Tabel 1. Sebanyak 6 indikator mencapai
target > 100 %, sedangkan 1 indikator capaiannya kurang dari 100%.
Tabel 1. Realisasi capaian kinerja Laboratorium Pakan Alami Tahun 2017
No Uraian indicator kinerja Satuan Target Realisasi Capaian
(%)
1 Produksi fitoplankton m3 960 984 103
(masal)
2 Produksi fitoplankton (Lab) liter 1.000 1.674 167
3 Produksi tepung plankton kg 10 22,8 258
4 Produksi pasta plankton kg 50 222,3 445
3
5 Produksi Rotifer m 656 380 58
6 Petunjuk Teknis Paket 1 1 100
7 Setoran PNBP Rupiah 35.000.000 49.650.000
3.1.2. Cacing Nereis
Hasil pengamatan pertumbuhan cacing nereis pada masing-masing wadah dapat

dilihat pada Tabel 2. Pemberian pakan komersial dan dilakukan sirkulasi memberikan
pertumbuhan yang signifikan dengan rerata > 0.0025 g/hari. Dari Tabel 2 juga dapat
184
dilihat bahwa semakin besar ukuran cacing nereis yang dibudidayakan menunjukkan
pertumbuhan semakin besar pada akhir kegiatan (umur 60 hari)
Tabel 2. Hasil pengamatan pertumbuhan individu (g) dan pertambahan berat (g)
cacing Nereis berdasarkan padat tebar
Umur Wadah I Δ ώ Wadah Δώ Wadah Δώ Wadah Δώ
(hari) (g) (g) II (g) III (g) IV (g)
(g) (g) (g)
0 0.375 0.385 0.390 0.390
60 0.625 0.004 0.640 0.004 0.655 0.004 0.675 0.004
Keterangan: Padat tebar wadah I: 150 ekor; wadah II: 200 ekor; wadah III: 250 ekor; wadah IV: 300
ekor
Hasil sintasan pada wadah I (150 ekor) adalah 100%; wadah II (200 ekor) adalah
90.0%; wadah III (250 ekor) adalah 89.3%; wadah IV (300 ekor) adalah 85.2%.
Terjadinya perbedaan sintasan antara wadah satu dengan wadah lainnya sepenuhnya
karena faktor padat tebar dimana terjadi persaingan sempurna dalam pemanfaatan
lahan dan makanan (bahan organik).
Tabel 3. Sintasan cacing nereis berdasarkan padat tebar

Umur Wadah I SR Wadah II SR Wadah III SR Wadah IV SR
(hari) (ekor) (%) (ekor) (%) (ekor) (%) (ekor) (%)
0 150 100.0 200 100.0 250 100.0 300 100.0
60 150 100.0 182 90.9 223 89.3 256 85.2
ekor
Hasil pengamatan kualitas media pada masing-masing wadah dapat dilihat pada Tabel
4.
Tabel 4. Hasil pengamatan kualitas media cacing nereis berdasarkan padat tebar
Wadah pH Bahan Organik (%) Redok (meV)
Awal Akhir Awal Akhir Awal Akhir
I 7.56 7.32 11.34 8.76 -45 -79
II 7.55 7.46 11.45 8.54 -50 -75
III 7.56 7.55 11.43 832 -48 -68
IV 7.56 7.51 11.45 8.41 -49 -72
ekor
IV. PEMBAHASAN
4.1. Produksi Fitoplankton

1) Skala Laboratorium
185
Jumlah fitoplankton yang dikultur skala laboratorium adalah 16 species.

Sebagian besar fitoplankton terdistribusi ke pelanggan internal (1.084 liter) maupun
eksternal (590 liter), Spirulina platensis menjadi bibit murni yang volumenya paling
banyak terdistribusi ke pelanggan. Data selengkapnya pada Tabel 5.
Tabel 5. Distribusi bibit fitoplankton skala laboratorium.
No Species Internal (L) Eksternal (L)
1 Thalassiosira sp 189 30
2 Chaetoceros calcitrans 68 48
3 Nannochloropsis oculata 170 44
4 Tetraselmis chuii 72 39
5 Nitzchia sp 27 8
6 Chlorella vulgaris 140 55
7 Spirulina platensis 124 144
8 Dunaliella salina 94 22
9 Phorphyridium cruentum 14 28
10 Botryococcus braunii - -
11 Chlorella pyrenoidosa - 69
12 Haematococcus pluvialis 20 30
13 Skeletonema costatum 160 35
14 Navicula sp - 8
15 Tetraselmis cuii 6 14
16 Rhodomonas sp 10 -
Jumlah 1.084 590
Produksi fitoplankton terbanyak dihasilkan pada triwulan III (Gambar 1), hal ini
terkait dengan banyaknya permintaan bibit murni baik secara internal maupun eksternal.
Gambar 1. Jumlah produksi fitoplankton skala laboratorium (liter)

2) Skala Masal
Kultur skala masal, meliputi 2 species fitolankton yaitu Skeletonema dan
Spirulina yang distribusikan baik kedua pelanggan internal maupun eksternal. Total
186
produksi skeletonema 286 m3 dan 92 m3 distribusikan kepada pelanggan eksternal

yaitu pembenihan di wilayah Lamongan dan Tuban. Spirulina sebanyak 347 m3
digunakan untuk produksi tepung. Total produksi fitoplankton skala masal pada tahun
2017 dapat dilihat pada Gambar 2.
Gambar 2. Total produksi skala masal
3) Produksi pasta dan tepung alga

Selama tahun 2017 dihasilkan total produksi pasta alga sebanyak 222,3 kg dan
tepung alga sebanyak 25,8 kg yang terdiri 3 spesies yaitu Spirulina, Chlorella dan
Skeletonema. Rincian produksi dari masing-masing species tersebut dapat dilihat pada
Gambar 3.
Gambar 3. Total produksi pasta dan tepung Spirulina, Chlorella dan Skeletonema
Distribusi tepung alga kepada pelanggan eksternal pada tahun 2017 sebanyak
15,8 kg dan produk pasta sebanyak 20 kg. Rincian distribusi tepung dan pasta ke
pelanggan eksternal dapat dilihat pada Gambar 4.
187
Gambar 4. Distribusi eksternal produk pasta dan tepung Spirulina, Chlorella dan
Skeletonema
Produksi tepung alga di Laboratorium Pakan Hidup setiap bulannya berkisar 1 –

1,5 kg. Peningkatan produksi tepung alga dapat dilakukan bila ada permintaan lebih
dari 1,5 kg setiap bulannya.
4) Kultur Zooplankton
Zooplankton yang dikultur secara masal sebanyak 4 species yang dilakukan
dalam bak beton berukuran 2 m3 sebanyak 8 unit di dalam ruang indoor. Wadah kultur
lainnya menggunakan bak fiber sebanyak 2 unit dan kontainer box volume 80 liter
sebanyak 8 buah. Kultur dilakukan secara terus menerus karena adanya permintaan
eksternal terhadap kebutuhan sebagai pakan benih ikan hias di daerah Bandung dan
Purworejo. Total produksi sebanyak 525 liter dengan spesies Rotifer, Copepoda dan
kutu air Diaphanosoma. Kepadatan yang dikirim untuk masing-masing 2.000 ind/mL
untuk rotifer dan kepadatan 100 ind/ml untuk kopepoda dan Diaphanosoma. Adapun
rincian produksi dari masing jenis zooplankton dapat dilihat pada Gambar 5.
188
Gambar 5. Produksi Zooplankton (liter)
Indikator kinerja dengan capaian produksi rotifer dengan kepadatan 100 ind/mL
kurang dari 100% (hanya 58%). Tidak tercapainya indikator kinerja ini dikarenakan
fungsi Laboratorium Pakan Hidup yang semula sebagai penyedia rotifer bagi
kebutuhan masal untuk pembenihan ikan bandeng, rajungan dan kepiting berubah
fungsinya sebagai penyedia bibit rotifer. Perubahan fungsi tersebut terjadi mulai bulan
April 2017.
4.1.1. Cacing Nereis

1) Pertumbuhan
Pertumbuhan adalah perubahan ukuran baik panjang maupun berat pada periode
waktu tertentu (Effendie, 1991). Yuwono, E. (1996) menyatakan bahwa pertumbuhan
cacing nereis adalah pertambahan jumlah segmen dan bobot. Hasil pengamatan
pertumbuhan cacing nereis pada masing-masing wadah dapat dilihat pada Tabel 3.
Pemberian pakan komersial dan dilakukan sirkulasi memberikan pertumbuhan yang
signifikan dengan rerata > 0.0025 g/hari.
2) Sintasan
Sintasan adalah prosentase akhir suatu kegiatan dengan cara menghitung secara
total dari populasi yang ada dibandingkan dengan jumlah populasi pada awal
pemeliharaan (Effendie, 1991). Hasil kajian Yuwono, E. (1996) menyatakan bahwa
sintasan cacing nereis sangat tergantung pada padat tebar. Sintasan pada wadah I
(padat tebar 150 ekor) adalah 100%. Sintasan pada wadah II (padat tebar 200 ekor)
adalah 90.0%. Sintasan pada wadah III (padat tebar 250 ekor) adalah 89.3%. Sintasan
pada wadah IV (padat tebar 300 ekor) adalah 85.2%. Terjadinya perbedaan sintasan
antara wadah satu dengan wadah lainnya sepenuhnya karena faktor padat tebar dimana
terjadi persaingan sempurna dalam pemanfaatan lahan dan makanan (bahan organik).
189
Data kualitas media yang diamati selama budidaya cacing nereis adalah pH,
bahan organik dan redoks potensial. Seperti yang dinyatakan oleh Yuwono, E. dan B.
Rahmad, (2000) bahwa cacing nereis mampu dijadikan sebagai indikator kualitas tanah
(media), maka pengamatan kualitas media dilakukan untuk melihat dampak langsung
input produksi (pakan buatan) terhadap perubahan parameter tanah serta melihat
kemampuan cacing nereis dalam merombak input produksi.
3) Kualitas Air
Hasil pengamatan kualitas media pada masing-masing wadah dapat dilihat pada
Tabel 4. Pemberian pakan buatan dan dilakukan sirkulasi memberikan perubahan pada
parameter media seperti penurunan pH tanah, penurunan bahan organik dan penurunan
redok potensial. Penurunan pH tanah pada masing-masing wadah yang tidak seragam
disebabkan oleh sintasan cacing nereis yang tidak sama, Dengan pemberian pakan
yang distandarkan pada dosis 0.25 ppm, maka penurunan pH disebabkan oleh
penumpukan Nitrogen (N) dari pakan yang bersifat asam. Hal yang sama juga terlihat
dari hasil pengamatan redok potensial, dimana semakin asam suatu media maka
semakin rendah pula redok portensialnya. Hasil pengamatan bahan organik yang
menurun pada semua wadah menunjukkan bahwa pada wadah tersebut terjadi proses
perombakan bahan organik yang dilakukan oleh organisme perombak yaitu cacing
nereis. Dengan demikian, maka cacing nereis sebagai biota bentik dapat dijadikan
sebagai indikator kelayakan kualitas tanah (media).
5.1. Kesimpulan
Laboratorium Pakan Hidup selama tahun 2017, telah mencapai target
kinerja >100% dari enam indikator, kecuali satu indikator yaitu produksi rotifer yang
masih rendah. Perubahan fungsi yang semula sebagai produksi masal menjadi fungsi
penyedia bibit sebagai faktor penyebab rendahnya target produksi rotifer.
Telah didapatkan satu paket informasi teknologi (infotek) budidaya cacing nereis
jenis virens (Nereis virens) sistim air mengalir metode rak dengan sub pembahasan
padat tebar, jenis dan diameter media (pasir) budidaya dan ukuran tebar.
5.2. Saran
Perlu perekayasaan teknik produksi baik fitoplankton maupun zooplankton pada
skala masal untuk peningkatan kepadatan sel.
Perlu dilakukan kajian ulang budidaya cacing nereis berdasarkan jenis media
pasir, sistim dan metode budidaya, diameter media pasir, nutrisi (protein) pakan buatan,
frekwensi dan dosis pemberian pakan.
190
6.7 KEGIATAN PAKAN MANDIRI
PRODUKSI PAKAN IKAN MANDIRI
I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Ketahanan pangan merupakan program nasional yang belum sepenuhnya
terwujud hingga saat ini. Sektor perikanan sebagai salah satu sektor andalan diharapkan
mampu memberikan kontribusi yang besar dalam hal penyediaan sumber protein bagi
masyarakat. Tren konsumsi ikan perkapita yang cenderung terus naik mengindikasikan
bahwa masyarakat Indonesia telah mengalami pergeseran paradigma pola konsumsi
sebagaimana negara-negara lain di dunia. Hal ini juga bisa dilihat bahwa ternyata
produk ikan memberikan share dominan terhadap konsumsi protein hewani yaitu
sebesar 57,2 persen. Nilai ini jauh mengungguli susu/telur dan daging, yang masing-
masing hanya memberikan share sebesar 23,2 persen dan 19,6 persen (SUSENAS-BPS,
2010). Hingga tahun 2019, Pemerintah memproyeksikan tingkat konsumsi ikan
Indonesia mencapai lebih dari 50 kg per kapita, artinya untuk mencukupi kebutuhan
tersebut dibutuhkan suplai setidaknya minimal sebanyak 14,6 juta ton ikan konsumsi
per tahun. Suplai tersebut nantinya akan banyak tergantung pada produk ikan hasil
budidaya yakni paling tidak sekitar 60 persen dari total kebutuhan atau setidaknya
sebanyak 8,76 juta ton pada tahun 2019.
Sektor budidaya masih terdapat berbagai masalah diantaranya harga pakan ikan
yang relatif mahal,terutama pada ikan-ikan air tawar. Harga pakan semakin mahal, hal
ini erat kaitannya dengan kualitas yang umumnya dipandang dari kandungan protein
(%) pakan tersebut, semakin tinggi kadar protein harga pakan semakin tinggi/mahal,
dalam pembesaran ikan bandeng dan ikan konsumsi lainnya, contoh pakan yang
beredar pada level protein 30% harga mencapai Rp 9.000/kg, harga demikian bagi
pembudidaya ikan bandeng, nila atau ikan lele menjadi beban produksi yang cukup
berat dan tidak menguntungkan. Untuk itu formulasi pakan ikan bandeng, nila dapat
dilakukan dengan mensubstitusi sebagian tepung ikan dengan bahan baku sumber
protein nabati seperti kedelai, sehingga harga pakan dapat direduksi sampai dengan
10%.
Untuk mengatasi persoalan tersebut harus dilakukan inovasi formulasi pakan
berbasis protein nabati bahan baku lokal. Tahun 2015 Laboratorium pakan BBPBAP
Jepara telah mengadakan peralatan mesin pakan apung berupa extruder sebanyak 2 unit
191
dengan kapasitas masing masing 150 kg/jam dan 400 kg/jam. Dengan adanya mesin
extruder pada tahun 2016 Laboratorium pakan buatan ditugasi memproduksi pakan
apung dan tenggelam dengan bahan baku lokal. Hingga tahun 2017 unit produksi
pakan BBPBAP Jepara telah berhasil memproduksi berbagai jenis pakan dengan
kualitas yang standar (SNI) dengan jumlah yang cukup besar yaitu sebanyak 90 ton.
1.2. Tujuan
Tujuan kegiatan ini adalah memproduksi pakan ikan ter standar (SNI Pakan
Ikan) dengan bahan baku yang berasal dari sumber lokal.
1.3. Sasaran
Sasaran kegiatan ini adalah menghasilkan pakan ikan apung sebanyak 90.000
kilo gram selama tahun 2017.
2.1 Bahan dan Alat

Bahan baku pembuatan pakan buatan sesuai dengan dosis formula yang
ditentukan seperti: tepung kedelai, tepung ikan, tepung jagung, tepung gandum, silase,
minyak ikan, vitamin dan mineral dll. Peralatan yang dibutuhkan adalah mesin
pengayak (finer), mesin penepung (grinder), mesin pengaduk (mixer), mesin pencetak
pelet (pelleting) dan extruder terdiri dari ukuran pelet kecil, sedang dan besar.
Tabel 1. Bahan bahan yang digunakan dalam pembuatan pakan

No Uraian Kegiatan/Jenis Pengeluaran Volume
Satuan
1 Tepung ikan Kg 42.800
2 Tepung kedelai Kg 60.800
3 Tepung Terigu Kg 21.500
4 Dedak halus/polard Kg 19.650
5 Tepung tapioka Kg 37.350
6 Minyak L 4.400
2.2 Waktu dan Tempat

Kegiatan produksi pakan ikan mandiri dilaksanakan mulai bulan Januari sampai
dengan Desember 2017 dengan lokasi di laboratorium nutrsi dan pabrik pakan milik
BBPBAP Jepara.
2.3 Metode
Proses pembuatan pakan ikan mengacu pada standar Cara Pembuatan Pakan
Ikan yang Baik (CPPIB). Pembuatan pellet dapat dilakukan setelah komposisi bahan
192
ditetapkan berdasarkan formulasi sesuai dengan kebutuhan gizi ikan.Tahapan dasar

dalam pembuatan pakan adalah penepungan, pencampuran, pemasakan (extrusi),
pencetakan pakan, pengeringan, penyemprotan pendinginan, pengepakan,
penyimpanan dan pengangkutan. Alur pembuatan pakan ikan dapat dilihat pada
Gambar 1 berikut :
Alur Pembuatan Pakan Ikan

Kebutuhan Nutrisi Ikan Pemilihan Bahan Baku Pakan
Keseimbangan Nutrisi Fisika, Kimia, Biologis
Formulasi Pakan
Penepungan
Pencampuran
Pencetakan
Pengeringan
Pengepakan
Gambar 1. Alur pembuatan pakan ikan
III. HASIL DAN BAHASAN
Pakan yang diproduksi merupakan pakan untuk ikan bandeng ,nila serta udang
dengan kisaran protein untuk bandeng, lele dan nila 32 % dan udang protein 36%.
Pakan apung berbentuk silinder dengan diameter 1 mm; 2 mm dan 3 mm terapung serta
memiliki aroma ikan yang cukup kuat. Pemakaian masih lingkup internal BBPBAP
dan eksternal dan masih dalam taraf perbaikan dalam menghasilkan formula yang tepat
sesuai kebutuhan nutrisi masing masing ikan. Kendala yang dihadapi dalam proses
pembuatan diantaranya ketersediaan bahan baku yang berkualitas terutama tepung ikan.
Hal ini karena tepung ikan yang ada dipasaran biasanya memeiliki kualitas yang tidak
stabil. Proses pembuatan juga mengalami kendala pada saat penghalusan pakan karena
belum memiliki penepung yang mampu menghasilkan partikel pakan dengan ukuran
193
125-250 mikron secara seragam. Selama tahun 2017 telah dihasilkan pakan sebanyak
90.000 kilogram. Hasil ini baru mencapai 51,66% dari target 180.000 kg dikarenakan
bahan baku tidak diterima pada awal tahun sehingga produktifitas pakan belum
maksimal. Pakan yang diproduksi juga dalam taraf uji coba dengan protein 32-45
persen.
Uji coba dilakukan pada unit produksi pembesaran BBPBAP jepara dan telah
berhasil menyamai produk pakan pabrikan yang biasa digunakan. Selain
dipakeinternal,pakan juga diberikan untuk hibah sebanyak 25 ton ke berbagai daerah
diantaranyan Kab boyolali untuk budidaya lele, Kab Banjarnegara untuk nila, BBI
Cangkringan untuk nila. Berdasarkan hasil yang diperoleh, pakan yang digunakan
untuk hibah memiliki kualitas yang setara dengan pakan pabrikan, hal ini diketahui dari
nilai rerata FCR yang diperoleh pada saat panen yang berkisar antara 0.9- 1,1 baik idi
ikan lele maupun ikan nila. Selama tahun 2017 capain produksi baru 51,66%, karena
terkendala pengadaan bahan bakudan anggaran yang turundi pertengahan dan
mendekati akhir tahun.
4.1 Kesimpulan
Kegiatan ini mampu memproduksi pakan sebanyak 90.000 kg dengan
perincian masing-masing untuk komoditas ikan, lele, bandeng, dan udang.
4.2 Saran
Produk pakan masih perlu dilakukan modifikasi bahan baku terutama
substitusi tepung ikan dengan kedelai dan perlu ditingkatkan aroma dan rasa
yang dihasilkan sehingga ikan memiliki daya rangsang yang tinggi.
194
6.8 KEGIATAN ARTEMIA DAN KAKAP PUTIH
ARTEMIA DAN OPERASIONAL KAKAP
I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Artemia sangat diperlukan bagi pembenihan ikan/udang, khususnya ikan/udang air

laut. Nauplius Artemia memiliki keunggulan dibandingkan dengan pakan hidup yang
lain, yaitu pergerakan yang lambat sehingga mudah ditangkap oleh predator, dan
memiliki nilai nutrisi yang tinggi dan lengkap. Pemeliharaan Artemia hanya dapat
dilakukan dengan medium salinitas tinggi 100-140 g/L untuk memproduksi kista
(Djubaidah, 2005). Kista adalah telur dalam keadaan “dorman atau istirahat” sehingga
telur dapat disimpan untuk beberapa waktu lamanya pada kondisi tertentu. Produksi
kista Artemia dapat dilakukan saat musim kemarau atau bersamaan dengan pembuatan
garam. Beberapa petambak garam di Jepara, Rembang telah berhasil memproduksi
kista Artemia, namun belum banyak diikuti oleh petambak lain karena belum adanya
market yang jelas. Produksi kista Artemia di tambak, akan memberikan profit yang
lebih tinggi dibandingkan dengan memproduksi garam saja.
Secara teknis, beberapa petani Artemia binaan Balai Besar Perikanan Budidaya
Air Payau (BBPBAP) Jepara telah menguasai produksi Kista Artemia di tambak,
namun petani belum optimal menghasilkan/produksi kista dan dampak kelanjutan hasik
dalam menjual produknya dikarenakan belum adanya market yang dapat menerima
produk ini. Perubahan musim secara global telah membawa perubahan produksi kista
Artemia internasional, terjadi kelangkaan dan semakin mahal harganya. Langkah
membeli produk petani oleh pemerintah diharapkan mampu menstimulasi usaha
budidaya Artemia, diharapkan akan segara diikuti oleh petambak lain di daerah
produksi garam. Artemia dari petambak akan dibantu dan diproses untuk dikemas
dalam bentuk kaleng untuk di pasarkan.
195
Biomasa Artemia merupakan alternatif yang dapat dikembangkan, dalam budidaya

Artemia dapat digunakan sebagai pakan larva ikan/udang dan penghobies ikan hias
tawar/laut. Diharapkan petani juga dapat menghasilkan biomasa Artemia.
Ikan kakap di dunia dikenal dengan Europian bass (Dicentrarchus labraxLineaus,
1758) yang hidup di Eropa barat hingga Afrika Utara dan Asian sea bass (Lates
calcalifer Bloch, 1790) atau dikenal dengan nama ‘Barramundi’ yang hidup di benua
Asia. Keduanya memiliki kesamaan yaitu hidup mulai dari Estuary hingga perianan
Lau. Ikan kakap putih (Lates calcarifer) merupakan salah satu jenis ikan yang
mempunyai nilai ekonomis, baik untuk memenuhi kebutuhan konsumsi dalam negeri
maupun luar negeri. Produksi kakap putih pada mulanya diperoleh dari hasil
sampingan dari budidaya di tambak, namun sekarang ikan ini sudah khusus
dibudidayakan pada kurungan apung di laut. Permasalahan utama dalam kegiatan
budidaya ikan ini adalah terbatasnya benih yang tersedia baik dalam jumlah dan mutu
secara terus menerus dan berkesinambungan. Menggantungkan benih dari alam tentu
saja tidak memadai karena jumlah yang didapat sangat terbatas, tingkat
keseragamannya rendah dan kontinuitasnya tidak terjamin.
Ikan kakap putih tergolong ikan carnivora dan memiliki kecenderungan kanibal
khususnya pada saat usia muda. Sifat demikian ini dalam bidang budidaya perlu
dilakukan segmentasi pemeliharaan untuk menekan kematian ikan. Benih ikan kakap
putih ukuran 1-2 cm memiliki risiko kematian yang lebih besar (Putra, 2006). Menurut
Barlow et al. (1995) nilai kelangsungan hidup juvenil kakap putih sebesar 66%,
sebagian besar kematian disebabkan oleh kanibalisme. Menurut Mukai dan Lim
(2012), ikan kakap putih umur 10 hari belum memiliki respon visual terhadap pakan,
setelah 13-26 hari ikan kakap putih sudah mulai mengandalkan penglihatannya untuk
mendapatkan makanan.
Penyediaan benih yang tepat, baik dalam jumlah, waktu, maupun mutu menjadi
faktor utama untuk menjamin kelangsungan usaha pembesaran ikan kakap putih.
Dewasa ini produksi benih ikan dari larva sampai mencapai ukuran fingerling
(gelondongan) masih sangat rendah. Diduga larva dibawah umur 3 minggu kondisinya
masih lemah, sehingga mudah terserang hama/penyakit dan dimangsa oleh ikan yang
lebih besar (Russel et al. 1987). Usaha untuk mempercepat pertumbuhan dan
mempertinggi kelulushidupan benih, parameter lingkungan yang tepat harus tersedia
dalam air. Kemunduran mutu air dapat mengakibatkan kematian, hambatan
pertumbuhan, timbulnya hama/penyakit, pengurangan rasio konversi pakan, serta
menurunnya mutu daging ikan (Hirayama,1974, Boyd 1979).
Pesatnya kemajuan budidaya ikan kakap putih pada tambak dan kurung apung,
baik secara tradisional, semi maupun intensif akan menimbulkan berbagai masalah,
diantaranya adalah ketersediaan benih dan pengelolaan mutu air. Secara alami produksi
benih ikan kakap dari ukuran larva sampai ukuran fingerling masih sangat rendah.
Pendederan benih dari ukuran juvenil (D-25, D-30) menjadi benih ukuran gelondong.
196
Hal ini dilakukan karena benih ukuran juvenil (D-25, D-30) belum mampu ditebarkan
langsung ke lahan pembesaran karena dalam pertumbuhannya, juvenil masih sensitif
terhadap pengarauh lingkungan, mudah stres, dan tingkat mortalitasnya cukup tinggi
bila pengelolaannya kurang baik. Pendederan merupakan rangkaian kegiatan dalam
budidaya pembesaran ikan kakap putih sampai menjadi ukuran ikan konsumsi
(Soetomo, 1996).
1.2 Tujuan
Tujuan kegiatan Artemia adalah enghasilkan biomasa Artemia yang terjamin

mutunya dan Operasional kakap adalah terlaksananya kegiatan pendederan kakap putih
di tambak dengan baik sehingga tingkat kehidupan benih diatas 60%
1.2 Target
Target kegiatan Artemia adalah menghasilkan 600 kg biomasa Artemia dan

kegiatan operasional Kakap adalah menghasilkan benih dengan ukuran panjang rata-
rata 3 cm sebanyak 180.000 ekor
2.1 Bahan dan Alat
2.1.1 Artemia
Bahan yang dipergunakan dalam kegiatan ini seperti disajikan pada Tabel 1 dan
Tabel 2 berikut
Table 1. Bahan yang dipergunakan dalam budidaya Artemia
Uraian satuan Jumlah
Kista Artemia kaleng 96
Pupuk anorganik kg 1.500
Bahan desinfektan kg 10
Garam grosok/rakyat kg 2.500
Box buah 100
Plastik kg 30
Karet kg 25
Lakban buah 25
Isi ulang oksigen tabung 10
Pupuk organik kg 2.000
Bungkil kelapa kg 2.800
Ikan rucah kg 1.100
Tabel 2. Sarana dan alat yang dipergunakan dalam budidaya Artemia

Bambu buah 120
Tali kg 62
197
Screen /kasa hijau roll 12

Kabel roll 5
Pompa celup 1.5 “ + kelengkapan unit 2
Pompa celup 4 “ + kelengkapan unit 1
Pipa PVC 4 “ + asesoris batang 6
Pipa PVC 1,5 “ + asesoris batang 30
Selang 1” gulung 2
2.1.2 Opersional Kakap

Bahan dan alat yang digunakan pada kegiatan pendederan kakap putih di tambak
adalah sebagai berikut:
Tabel 3. Bahan penderan kakap putih di tambak

Benih kakap putih 0,8 cm ekor 300.000
Pakan komersial kg 600
Pupuk anorganik kg 50
Saponin kg 50
Feed supplement kg 1
Tabel 4. Peralatan penunjang penderan kakap putih di tambak

Keramba Jaring Apung unit 40
PVC 3 inch buah 60
PVC 1 inch buah 60
Stop kran PVC 1 inch buah 50
Tee PVC buah 50
Shock drat PVC 1 inch buah 50
Seser buah 10
Cangkul buah 2
Ember buah 10
Timbangan buah 1
Alat Grading buah 10
2.2 Tempat dan Waktu

Budidaya Artemia untuk menghasilkan kista dan biomasa ini dilakukan pada saat
musim kemarau, bulan Juli sampai dengan November 2017. Produksi biomasa Artemia
dilakukan pada bak semen di Laboratorium semi outdoor BBPBAP Jeapara dengan
volume 10–20 m3 dengan menaikkan salinitas 80 g/L. Penderan kakap putih dilakukan
di Bak semen beratap BBPBAP Jepara dimulai bulan Desember 2017.
2.3 Metoda
2.3.1 Artemia
1) Budidaya Artemia pada tambak skala model
198
Tahapan kegiatan produksi Artemia di tambak skala model adalah sebagai berikut:
a) Persiapan tambak. Persiapan tambak meliputi: perbaikan konstruksi, perapian
tanggul, dan pemasangan plastik LHDPE pada keliling pematang tambak
Artemia (PA), pengeringan dasar tambak, pemberantasan hama dan pemangsa
Artemia dan pemupukan dasar (SOP Persiapan tambak). Pemupukan dasar
menggunakan pupuk organik kotoran ternak yang telah di fermentasi dan
anorganik. Pemupukan susulan menggunakan pupuk anorganik dan organik 10-
20 % dari pemupukan awal.
b) Petak penguapan (PE). Penyiapan dan kontruksi petak penguapan atau
peminihan untuk meningkatkan salinitas yang dikehendaki (>110 g/L) dengan
kemiringan sedemikian rupa agar memudahkan air mengalir secara gravitasi ke
masing-masing petakan (PE1-15)
c) Penyiapan air salinitas tinggi. Air bersalinitas tinggi disebut sebagai brine
water. Brine water adalah air dengan salinitas diatas 250 g/L dilakukan dengan
cara menguapkan air laut di petak PE1-15
d) Pengisian air. Air payau dari saluran di pompa ke tandon. Air tandon
selanjutnya di pompa dan jemur di petak PE1-15 secara gravitasi hingga salinitas
mencapai >100 g/L. Air bersalinitas >100 g/L di tampung pada petak
penampungan/reservoir (R) dan kemudian di pompa/masukan ke petak PA yang
kedalaman air hingga paling sedikit 60-70 cm. Air di tambak PA dipertahankan
pada salinitas 110-140 g/L.
e) Pemupukan. Pemupukan dasar dilakukan dengan menggunakan pupuk
anorganik 200 -250 kg/ha, pupuk organik 1,000 kg/ha dan pemupukan susulan
pupuk anorganik 10 – 20 kg dan organik 100 kg
f) Penebaran. Nauplius diperoleh dari penetasan kista Artemia. Nauplius dengan
kepadatan 500 – 1,000 ekor/L ditebarkan ke tambak saat pagi hari yang diawali
dengan adaptasi atau penebaran biomasa hidup Artemia dari bak H10-20
g) Pembuatan pakan. Pakan yang dipergunakan dalam pemeliharaan Artemia di
tambak adalah "silase ikan" dan bungkil kelapa. Silase dibuat dengan cara
fermentasi dari ikan berkualitas rendah yaitu dicuci bersih dan menambahkan 3-
5% asam formiat dalam rendaman ikan, kemudian disimpan selama 5-7 hari.
Sebelum dipergunakan sebagai pakan, dilakukan penyaringan terlebih dahulu.
h) Pemberian pakan. Pakan berupa silase atau bungkil kelapa diberikan sebanyak
2 kali sehari, yaitu pagi dan sore hari. Pakan diberikan sebanyak 5-10 liter atau
bungkil kelapa 3-5 kg per hari disesuaikan dengan umur dan jumlah induk
Artemia.
i) Pengamatan. Pengamatan berupa kesehatan Artemia, salinitas dan temperature
air media peliharaan dilakukan setiap hari. Utamanya jumlah kista Artemia
diamati pagi hari (tepat setelah matahari terbit) dan sore hari setelah umur
pemeliharaan 21 hari.
199
j) Pemanenan Kista. Setelah umur 21 hari, sebagian induk Artemia akan

memasuki masa dewasa dan segera bereproduksi. Kista Artemia akan
mengambang di permukaan air (karena beda berat jenis). Sore hari akan banyak
telur mengambang di permukaann dan besok pagi hari telur Artemia akan
mengumpul pada salah sudut bagian tambak (sesuai dengan arah angin). Kista
selanjutnya dipanen dengan menggunakan seser dan diambil secara bertahap
hingga habis.
k) Penanganan Kista. Kista yang berhasil di panen selanjutnya dibersihkan dari
semua debris (kotoran) dengan pencucian dan perendaman secara berulang
hingga diperoleh kista bersih. Kista bersih selanjutnya disimpan dalam brine
water paling lama 10 hari. Kista yang telah bersih dapat juga langsung
dikeringkan.
2) Produksi biomasa Artemia di bak
Tahapan kegiatan produksi Artemia di bak adalah sebagai berikut:
a) Persiapan bak. Bak semen ukuran 2x8x1.5 m, meliputi pecucian bak dari
kotoran dan lumut dengan cara dilakukan penyikatan dan penyemprotan pada
permukaan dan dinding bak kemudian dibilas/cuci bersih
b) Pengisian air. Air media biomasa dipertahankan pada salinitas 60–80 g/L,
untuk mendapatkan salinitas 80 g/L di tambahkan garam grosok; yang
kelanjutannya merupakan air media (hasil daur ulang penampungan air selama
kegiatan produksi biomasa di bak)
c) Penebaran. Penetasan kista Artemia dilakukan pada fiberglass kerucut.
Sebelum ditetaskan dilakukan dekapsulasi (penipisan lapisan kulit/cangkang)
dengan klorin. Kista Artemia yang telah di dekapsulasi kemudian di tetaskan
pada wadah fiberglass kerucut dengan salinitas 25-30 g/L ditambah aerasi.
Setelah 18-24 jam, kista akan menetas menjadi nauplius/larva Artemia.
d) Pakan. Pemberian pakan dilakukan secara manual, larutan silase ikan 0,5 liter
disebar merata pada permukaan 2 kali per hari atau bungkil kelapa dimasukkan
pada wadah kantong halus yang digantung (2-3 buah) dan dalam kantong
terdapat pakan (bungkil kelapa sawit + aerasi), sehingga bungkil kelapa teraduk
yang berpartikel halus terbawa keluar.
e) Panen. Setelah masa pemeliharaan Artemia mencapai 18 – 25 hari atau >80 %
dewasa (sebelum mengandung telur), dilakukan panen biomasa, dengan cara
pemasangan hapa panen pada pipa buangan (outlet) dan dibuka kecil (perlahan-
lahan), air dari media pemeliharan kemudian di pompa (dipindah) ke bak
tandom/penampungan untuk kegiatan pemeliharan lanjutan karena air media
bersalinitas 60 - 80 g/L.
f) Pasca panen. Biomasa dicuci dengan air tawar – bersih dari kotoran (produksi
bak atau tambak), ditiriskan dan pengepakan pada cup/gelas palstik 200 – 250
gram/cup dan disimpan beku/freezer
200
2.3.2 Opersional Kakap

Tahapan kegiatan pendederan ikan kakap putih di bak adalah sebagai berikut:
a) Persiapan Tambak. Petakan tambak berbentuk segiempat dengan ukuran 100 x
40 m ketinggian air 30-100 cm, terdiri atas 4 petakan yang dihubungkan dengan
paralon PVC 8 inch. Persiapan tambak meliputi: pengeringan dasar tambak;
pembasmian ikan liar, pemupukan menggunakan SP-36 dan Urea. Pengisian
air dilakukan menggunakan pompa tanpa dilakukan sterelisasi. Seminggu
setelah pengisian air, biasanya tumbuh makanan alami berupa lumut sutera, dan
benih siap untuk dipelihara.
b) Penebaran benih. Benih ukuran 0.8 cm, ditebar ditambak melalui proses
adaptasi salinitas dan temperatur dengan cara memasukkan kantong ke dalam
tambak selanjutnya kantong di buka dan dilakukan penambahan air tambak
secara perlahan sampai diperkirakan salinitasnya sama.
c) Pengelolan pakan. Latihan pemberian pakan dimulai semenjak hari ke 2 usai
penebaran dengan memberikan pakan powder dan diberikan sampai kenyang
(adlibitum). Benih ikan kakap juga akan memanfaatkan pakan alami yang ada
di tambak. Tahap kritis pertama yang diamati adalah pada minggu awal usai
penebaran. Pemberian pakan diberikan sebanyak 3 kali per hari seperti pada
umumnya pemeliharaan ikan.
d) Pengelolaan air. Penggantian air dilakukan setiap 2 hari sekali, yaitu dengan
memompa air dari saluran keliling tambak. Penggantian air maksimal sebanyak
15%, namun pada saat musim penghujan tidak dilakukan penggantian air.
Salinitas air pemeliharaan tidak dapat dikendalikan, menyesuaikan dengan
musim yang ada. Musim kemarau air tambak bersalinitas > 30 g/L dan pada
musim penghujan mencapai > 5 g/L. Benih ikan kakap sangat tahan terhadap
perubahan salinitas yang lebar.
e) Pemisahan ukuran ikan (Grading). Tahapan yang penting dalam pemeliharaan
benih kakap putih adalah grading, yaitu pemisahan ukuran ikan untuk
menghindari pemangsaan. Pemindahan pertama dilakukan dengan cara
mengangkat hapa KJA pada sudut tertentu kemudian ikan ditangkap kemudian
dilakukan pemisahan ukuran dengan menggunakan ember berlubang-lubang
(biasa dipakai dalam grading benih ikan lele). Selanjutnya ikan dipelihara
kembali pada lubang KJA hapa lainnya menurut ukuran ikan.
f) Panen. Pemeliharaan pendederan ini umumnya dilakukan selama 2-3 bulan
dengan ukuran rata-rata 3 cm, biasanya terdapat 3 ukuran. Cara pemanenan
seperti saat melakukan grading, dan hasil panen selanjutnya dipelihara untuk
benih gelondongan-2.
201
3.1 Hasil
3.1.1 Artemia
Hasil pengamatan kegiatan produksi Artemia disajikan dibawah ini:
Tabel 5. Pengamatan salinitas, temperatur dan kedalaman air petak Artemia (PA)
Bulan Hari Salinitas (g/l) Temperatur air (0C) Kedalaman Keterangan
/Ming ke Atas Bawah Pagi Siang air (cm)
Atas Bawah Atas Bawah
Jun / 3-7 35 35 27 27 30 30 60 tebar awal -
III-IV mati
Jul Pengeringan, penjemuran (persiapan ulang)
Agt/ 1 55 55 27 27 32 32 60 tebar ulang
IV
Sep/ I 4 60 60 27 27 30 30 58
II 11 70 70 27 27 34 34 50
III 18 74 74 28 28 33 33 70
IV 25 75 75 29 29 34 34 80 hujan
32 60 65 32 36 34 40 88 hujan
Okt/ I 39 80 82 30 31 34 34 85
II 46 100 102 29 30 34 34 85
III 53 75 80 33 34 35 38 90 mendung-
IV 60 80 80 29 29 32 32 70 hujan
Nov/I 67 50 80 30 34 34 42 85 mdg – hjn
II 74 50 70 29 34 32 33 85 cerah
III 81 40 50 30 34 34 44 80 mdg – hjn
IV 88 30 55 30 40 34 46 90 mdg - hjn
Des /I 95 58 60 31 34 34 34 85 mendung-
II 102 58 60 30 30 32 32 85 hujan
III 107 56 56 29 29 32 32 85 hujan
IV 114 40 40 28 28 32 32 100 hujan
121 35 35 28 28 30 30 110 hujan
Tabel 6. Pengamatan salinitas pada petak penguapan kegiatan budidaya Artemia skala
model
Bl/Mg Petak penguapan/PE (salinitas g/L)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Jun Penyiapan petakan penguapan (PE)
Jul/I 30 35 40 40 40 45 45 45 45 50 50 55 55 57 57
II 35 35 40 40 40 38 38 40 40 40 45 45 50 50 50
III 110 110 K K K 70 60 70 62 80 110 120 K K 190
IV 35 38 38 38 38 40 40 40 50 50 50 50 70 80 120
V 35 40 K 45 K 32 40 45 50 50 55 60 80 85 120
Agt/I 40 40 43 K 55 50 55 50 55 K 65 80 95 120 140

II 40 50 50 40 50 60 60 70 80 70 90 90 110 170 230
III 30 30 40 40 40 50 50 50 60 80 100 110 120 190 260
IV 42 50 50 65 K 75 65 70 74 82 94 105 120 140 160
V 50 60 63 65 95 88 80 70 65 65 75 80 98 105 200
202
Sep/I 55 62 68 80 120 60 60 68 80 83 85 85 95 102 120

II 52 52 55 60 55 55 55 58 65 70 80 90 130 150 170
III 63 65 65 K 65 65 65 70 75 78 83 87 98 105 120
IV* 20 20 25 25 25 25 35 40 40 45 40 45 42 37 35
V* K 25 25 25 K K 25 25 30 30 30 30 40 40 45
Okt/I* 50 50 50 52 55 55 55 52 50 50 52 55 55 60 72
II* 45 45 45 45 47 47 50 55 55 55 53 50 60 50 50
III 60 60 60 63 63 58 58 65 70 75 80 87 95 95 100
IV 65 75 75 83 78 75 75 85 85 92 95 95 100 118 150
V* 50 50 50 50 50 45 50 50 50 55 58 60 60 60 60
Nop/I 65 70 70 K K 68 70 75 80 85 88 95 105 110 130

II* 50 50 50 50 42 35 35 35 40 40 40 45 45 45 45
III* 45 35 40 40 36 32 30 28 32 35 35 35 35 35 35
IV* 30 30 34 34 34 36 30 30 30 22 20 20 20 15 15
V* 28 28 28 28 30 30 25 25 27 27 27 25 25 20 20
Des/I* 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10
II 30 30 35 K K K K K K K K K K K K
III* 20 20 20 20 15 15 24 22 22 22 22 20 25 25 25
IV* 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10
IV* 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7
PA – Petak Artemia; PE – Petak Evaporasi; K – Kering; *hujan
Tabel 7. Hasil panen parsial biomasa Artemia tambak skala model

No Hari ke Panen Jumlah (kg)
1 54 Panen biomasa parsial 34
2 65-90 Panen biomasa parsial 38
3 106 Panen biomasa parsial 30
Tabel 8. Target produksi biomasa Artemia dan distribusi

Produksi (kg) Distribusi (kg)
Internal,
Target per
No Bulan Penelitian, Penjualan/
bulan Bak Tambak
Promo, tbr (ekternal)
tbk
1 Januari 20 24,3 - 5 14
2 Pebruari 20 40,2 - 8 6
3 Maret 30 30,5 - 23.5 15
4 April 35 37,2 - 5,4 5
5 Mei 40 31,3 - 31,3 8
6 Juni 50 44 - 22,5 58
7 Juli 60 53,6 - 4,4 53
8 Agustus 70 85,7 - 10,5 69,7
9 September 80 54,5 - - 50
10 Oktober 75 48,8 34 30,8 64
11 November 70 49,5 38 1 66
12 Desember 50 25 30 - 55
Jumlah 600 524,5 102 142,3 463,7
Artemia beku (frozen) sejumlah 20,5 kg.
203
3.1.2 Kakap
Hasil pengamatan kegiatan operasional kakap putih disajikan dibawah ini:
Tabel 9. Data produksi pendederan benih kakap putih di tambak

Jumlah tebar (ekor) Tingkat kehidupan (%) Jumlah (ekor) Ukuran (cm)
300.000 40 120.000 3
Tabel 10. Data hasil pengamatan Kualitas Air mingguan

Umur (hari) Oksigen (mg/L) Salinitas (ppt) Suhu (°C) pH
1 3,4 28 29 8,6
8 3,1 28 29 8,5
14 2,9 27 29 8,5
21 2,6 27 29 8,4
28 3,3 27 29 8,2
35 3,1 26 28 8,0
42 2,8 26 27 7,9
49 3,0 24 27 8,0
56 3,2 20 27 8,0
IV. PEMBAHASAN
4.1.1 Artemia
1) Pemeliharaan di tambak
Pada penebaran awal berupa biomasa hidup dari bak kegiatan Artemia. Air media
di pasok dari tandon, salinitas 35 g/L dan dilakukan pemberantasan hama pemmangsa
Artemia, biomasa (3 kali) penebaran – mati pada Hari ke-3 sampai Hari-7. Hal tersebut
dimungkinkan bahan aktif/racun masih dalam media air dan tanah petak PA, sehingga
dilakukan pengeringan, penjemuran dan persiapan tambak.
Penebaran lanjutan berupa naupli/larva yang telah ditetaskan dan biomasa Artemia
hidup dari bak. Air media di pasok dari air penampungan reservoar (R) melalui
penguapan (PE) 1 sampai dengan PE 15, saat penebaran (ulang) salinitas 55 g/L.
Pengamatan salinitas, temperatur air terlihat pada Tabel 5.
Penyiapan air media salinitas tinggi menggunkan petakan-petakan berukuran 3x30
m sejumlah 15 petak (PE) tertata dengan kemiringan rupa agar air mengalir pelan
secara gravitasi dari petak PE 1 sampai dengan PE 15. Rerat pada saat musim kemarau
normal salinitas 30 g/L menjadi 100 – 150 g/L memerlukan 3 hari dan mencapai >250
204
g/L (kristal garam) memerlukan waktu 5 – 7 hari. Air matang >100 g/L (dari petak
PE15) masuk petak reservoar (R) kemudian dengan pompa masuk ke petak PA; Pada
saat mulai perubahan musim hujan pembuatan air salinitas tinggi membutuhkan waktu
lebih lama karena tidak ada sinar matahari dan menjadi lebih cepat salinitas air
turun/rendah saat musim hujan.
Selama pemeliharaan Artemia pemberiaan pakan dilakukan 2 kali per hari (pagi
dan sore) 4 - 10 liter silase dan 4 – 6 kg bungkil kelapa, Bungkil kelapa direndam atau
dilarutkan terlebih dahulu kemudian di saring, larutan bungkil kelapa dengan cara
disebar merata ke tambak, sedang larutan silase ikan yang telah di saring halus
kemudian di encerkan dan di sebar merata pada petak pemeliharaan Artemia. Secara
visual pemberian pakan tercukupi, dan dimungkinkan salinitas pada air media Artemia
tinggi, tidak tumbuh pakan hidup (plankton) dan selalu jernih.
Hasil kista Artemia dari kegiatan di tambak mengalami kegagalan dalam
produksi/menghasilkan kista. Hal tersebut terjadi dimungkinkan pada saat air media
pemeliharaan mencapai salinitas 102 g/L (Tabel 1. diatas), kista atau telur dari indukan
Artemia belum lepas terjadi hujan (akhir September 2017) dan berkelanjutan sampai
saat musim hujan, sehingga salinitas rendah dan Artemia menghasilkan anakan/naupli
dan kepadatan dari Artemia meningkat. Pengurangan atau panen biomasa Artemia
dilakukan mencapai 102 kg dari penetasan kista 18,614 gram dan penebaran hidup
56,05 kg biomasa Artemia dari bak ke tambak skala model. Hal tersebut dilakukan
biomasa Artemia kepadatan tinggi, temperatur air tinggi mencapai pada dasar tambak
46 °C dan permukaan tambak 36 °C pada siang hari dan cuaca mendung; sering terjadi
kenaikan temperatur air pada saat setelah hujan dan hari berikut cuaca mendung;
kecenderungan air hujan tidak terurai ke seluruh media air (terperangkap) pada
permukaaan tambak dan pada dasar tambak, tanah mengeluarkan panas dan biomasa
Artemia banyak mati. Salinitas rendah karena musim hujan, lumut tumbuh merata pada
tambak sehingga banyak biomasa Artemia terperangkap lumut dan mati. Pemasangan
hi-blow sebagai sirkulasi air dan penambah oksigen saat musim hujan.
2) Pemeliharaan di Bak
Kegiatan produksi biomasa Artemia di bak sebagai penyedia pakan hidup dan beku
kebutuhan pakan pada pembenihan crustaceae (rajungan/kepiting), pembenihan udang
windu/vaname dan kegiatan induk udang (NSBC), penelitian, promosi dan ekternal
bagi pembenih udang/ikan dan ikan hias tawar dan laut. Produksi biomasa Artemia di
bak telah dihaslikan biomasa basah/tiris 524,5 kg dari penetasan kista Artemia 11,804
gram. Rerata panjang 6 – 10 mm per ekor dan berat 15 – 28 mg per ekor. Hasil
produksi biomasa Artemia terlihat pada Tabel 4 di bawah. Pemeliharaan biomasa
Artemia di bak ideal pada kadar garam 60-80 g/L, hal tersebut jamur dan lumut selama
kegiatan berlangsung dan pemakaian air media yang berulang tidak tumbuh
205
4.1.2 Kakap
Dari data tabel 3 diatas, diketahui bahwa tingkat kehidupan benih kakap putih
hasil pendederan di tambak masih rendah yaitu 40%. Ikan kakap putih tergolong ikan
carnivora dan memiliki kecenderungan kanibal khususnya pada saat usia muda. Benih
ikan kakap putih ukuran 1-2 cm memiliki risiko kematian yang lebih besar (Putra,
2006). Menurut Barlow et al. (1995) nilai kelangsungan hidup juvenil kakap putih
sebesar 66%, sebagian besar kematian disebabkan oleh kanibalisme. Menurut Mukai
dan Lim (2012), ikan kakap putih umur 10 hari belum memiliki respon visual terhadap
pakan, setelah 13-26 hari ikan kakap putih sudah mulai mengandalkan penglihatannya
untuk mendapatkan makanan.
Banyak faktor yang diduga dapat mempengaruhi tingkat kelangsungan hidup
seperti kondisi lingkungan, kanibalisme, dan kualitas air. Kondisi lingkungan yang
tidak sesuai dengan karakteristik ikan dapat menyebabkan ikan mengalami stres hingga
menyebabkan kematian. Parameter lingkungan perairan yang dapat mempengaruhi
kelangsungan hidup ikan seperti intensitas cahaya, DO, suhu, dan salinitas.
Pertumbuhan dan kelulushidupan kakap putih dipengaruhi oleh faktor luar dan dalam.
Faktor dalam meliputi genetis, umur dan jenis. Sedangkan faktor luar sebagian besar
dipengaruhi oleh lingkungan/kualitas air dan kepadatan. Kualitas air berpengaruh pada
tingkat kehidupan, reproduksi, pertumbuhan dan produksi (Mayunar,1991).
Data oksigen terlarut menunjuk masih pada ambang batas toleransi yaitu 2,6-3,4
mg/L. Oksigen terlarut pembenihan kakap putih ≥5 ppm SNI (1999) Menurut Moles et
al. (1998), pada kondisi cahaya terang menyebabkan konsumsi oksigen semakin
menurun. Jumlah oksigen akan mempengaruhi jumlah bahan bakar yang akan
digunakan untuk aktifitas biota. Kandungan oksigen pada air laut yang rendah akan
mengakibatkan laju metabolisme yang rendah sehingga aktivitas hidup juga akan
terbatas. Kebutuhan oksigen pada ikan mempunyai dua kepentingan yaitu untuk
kebutuhan lingkungan bagi spesies tertentu dan kebutuhan konsumtif yang tergantung
pada metabolisme ikan. Kadar oksigen terlarut berfluktuatif secara harian, musiman,
pencampuran masa air, aktifitas fotosintesis, respirasi, dan limbah yang masuk ke
perairan (Effendi 2003).
Salinitas petak pendederan berkisar antara 20-28 ppt. salinitas yang ideal dalam
kegiatan pendederan kakap putih umur D60 berukuran 3-4 cm adalah 28-35 g/L
salinitas yang digunakan dalam kegiatan pendederan kakap putih umur D60 berukuran
3-4 cm adalah 28-35 g/L. Hingga saat ini pengaturan salinitas dalam kegiatan
pendederan belum memiliki standar, karena belum diketahui salinitas optimum untuk
benih ikan kakap putih. Kondisi salinitas yang tidak sesuai dapat mempengaruhi
kehidupan ikan, baik terhadap proses fisiologis maupun tingkah lakunya, resisten
ataupun kematian. Dalam rangka menyesuaikan diri dengan salinitas hewan memiliki
toleransi dan resistensi pada kisaran tertentu (Affandi dan Tang, 2002). Menurut
Bermudes et al. (2010) suhu perairan mampu mempengaruhi pertumbuhan, kebutuhan
206
energi dari ikan kakap putih. Berdasarkan SNI (1999) salinitas untuk juvenil ikan
kakap putih yang dipelihara pada bak berkisar antara 28-35 ppt.
pH air pendederan kakap putih berkisar antara 7,9-8,6. kisaran bahwa kisaran pH
pembenihan ikan kakap putih antara 7,8-8,5 (SNI,1999) Derajat keasaman
menunjukkan aktifitas ion hidrogen dalam larutan. Konsentrasi pH dapat
mempengaruhi tingkat kesuburan perairan karena dapat mempengaruhi kehidupan dari
jasat renik. Nilai pH air laut relatif lebih konstan dibandingkan dengan pH air tawar
karena adanya penyangga dari hasil keseimbangan karbondioksida, asam karbonat,
karbonat, dan bikarbonat yang disebut buffer. Nilai pH biasanya dipengaruhi oleh
proses fotosintesis, buangan industri, dan limbah rumah tangga (Sastrawijaya 2000).
5.1 Kesimpulan
Kegagalan dalam produksi kista Artemia di tambak skala model, salinitas tercapai
102 g/L mulai musim hujan; Hasil biomasa Artemia mencapai 626,5 kg atau 104,41 %
dari target produksi 600 kg biomasa; Biomasa Artemia produksi bak 524,5 kg dan
tambak skala model 102 kg.
Tingkat kehidupan benih kakap putih hasil pendederan di tambak masih rendah
yaitu 40% dari target diatas 60%; Proses pendederan kakap putih di tambak belum
berjalan dengan baik.
5.2 Saran
Perlu mengatisipasi rendahnya salintas karena efek perubahan iklim akhir ini
ditengah musim kemarau dengan menggunakan system pengatapan di tambak
pemeliharaan Artemia
Perlu perbaikan metode dan kajian sistem yang efisien dalam proses pendederan
kakap putih di tambak; Pengelolaan kualitas air baik fisika, kimia dan biologi menjadi
keharusan; Penyakit bintik putih (parasit) merupakan penyebab utama kematian pada
benih ikan kakap putih adalah protozoa Ichthiopthiriusmultifiliis. Faktor pendukung
penyebab penyakit ini adalah kualitas air yang buruk, suhu yang terlalu rendah, pakan
yang buruk, dan kontaminasi ikan lain yang sudah terkena penyakit bintik putih.
Penularan penyakit ini dapat melalui air dan kontak langsung antar ikan.
207

BBPBAP2017

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

BBPBAP2017

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Laporan Tahunan BBPBAP Jepara Tahun 2017

1. Kegiatan Bagian Tata Usaha

Laporan ini disusun sebagai bentuk pertanggung jawaban atas pelaksanaan

Jepara, Januari 2018

Sugeng Raharjo, A.Pi

Kata Pengantar .................................................................................................................... ii

II. Visi, Misi & Struktur Organisasi .......................................................................... 1

III. Bagian Tata Usaha .................................................................................................. 5

4.1.6. Pengelolaan Anggaran di BBPBAP Jepara…………………………………………. 26

IV. Bidang Uji Terap Teknik dan Kerjasama ............................................................ 31

V. Bidang Pengujian dan Dukungan Teknis ............................................................ 45

VI. PELAKSANAAN KEGIATAN TEKNIS ....................................................... 74

6.1. Kegiatan Produksi Induk Udang........................................................................... 74

6.4. Kegiatan Produksi Udang dan Ikan ..................................................................... 122

1.1. Latar Belakang

II. VISI, MISI DAN STRUKTUR ORGANISASI

2.3. Kedudukan, Tugas dan Fungsi

2.4. Organisasi dan Tata Kerja

Struktur organisasi BBPBAP Jepara dapat terlihat pada Gambar 1.

Gambar 01. Struktur organisasi BBPBAP Jepara

2.4.1. Bagian Tata Usaha

c. Pelaksanaan evaluasi dan pelaporan program teknis dan anggaran keuangan,

2.4.2. Bidang Uji Terap Teknik dan Kerjasama

2.4.3. Bidang Pengujian dan Dukungan Teknis

2.4.4. Kelompok Jabatan Fungsional

III. BAGIAN TATA USAHA

3.1. Administrasi Kepegawaian

3.1.1. Capaian Kinerja

3.1.2. Profil Pegawai

Grafik 1. Profil data pegawai BBPBAP Jepara berdasarkan jabatan

Grafik 2. Profil pegawai BBPBAP Jepara berdasarkan jenis kelamin

Sedangkan untuk tenaga kontrak yang mendukung dan membantu pelaksanaan

Grafik 3. Profil data pegawai BBPBAP Jepara berdasarkan jabatan

3.2.1. Formasi Pegawai

Tabel 2. Kebutuhan pejabat/pegawai/tingkat efisiensi unit (EU) dan prestasi kerja

Jumlah 2.642.375,38 2.032,60 166 1.866,60 31,47 A

Dari tabel kebutuhan formasi pejabat/pegawai di BBPBAP Jepara masih

Tabel 3. Formasi pegawai pada BBPBAP Jepara

Sejalan dengan berlakunya Peraturan Pemerintah Nomor 11 Tahun 2017 tentang

Gambar 02. Pengisian kuesioner uji beban kerja jabfung baru

3.2.2. Pengembangan SDM

Diklat Dasar Jabfung

Peningkatan dan pengembangan kompetensi SDM di BBPBAP Jepara juga

Gambar 2. Pelaksanaan uji

3.2.3. Penghargaan Pegawai

Tabel 6. Pegawai ASN BBPBAP Jepara yang menerima penghargaan Satyalancana

Sebagai penghargaan untuk terpilihnya karyawan berkinerja baik, akan diberikan

Gambar 3. Penyerahan apresiasi karyawan berkinerja baik.

3.2.4. Mutasi Kepegawaian

Subiyanto SK Kenaikan Pangkat

Agus Haryono SK Kenaikan Pangkat

Pelaksana sa 2017, TMT 1/3/2017,

d. Batas Usia Pensiun (BUP)

4.1. Subbagian Umum dan Keuangan

4.1.1 Latar Belakang

4.1.2 Tujuan dan Sasaran

4.1.3 Layanan Pesuratan

4.1.4 Layanan Jasa Asrama

4.1.5 Sarana dan Prasarana

pengembangan gedung dan bangunan, pembangunan gedung baru dan pengadaan

Tabel 13. Daftar Belanja Modal Tahun 2017

JENIS TRANSAKSI = 101. PEMBELIAN