LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG

TEKNIK PEMIJAHAN LOBSTER AIR TAWAR (Cherax

quadricarinatus) SECARA ALAMI DI BALAI BENIH IKAN AIR
TAWAR (BBIAT) SEPPONG MATAKALI KABUPATEN
POLEWALI MANDAR PROVINSI SULAWESI BARAT

DWI RACHMAT BUDI SANTOSO

G0217311

PROGRAM STUDI AKUAKULTUR

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERIKANAN
UNIVESITAS SULAWESI BARAT
2020

i
 LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG

TEKNIK PEMIJAHAN LOBSTER AIR TAWAR (Cherax

quadricarinatus) SECARA ALAMI DI BALAI BENIH IKAN AIR
TAWAR (BBIAT) SEPPONG MATAKALI KABUPATEN
POLEWALI MANDAR PROVINSI SULAWESI BARAT

DWI RACHMAT BUDI SANTOSO

G0217311

Laporan Praktek Kerja Lapang Sebagai Salah Satu Syarat Untuk

Menyelesaikan Studi Pada Jurusan Akuakultur
Fakultas Peternakan dan Perikanan
Universitas Sulawesi Barat

PROGRAM STUDI AKUAKULTUR

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERIKANAN
UNIVESITAS SULAWESI BARAT
2020

i
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kita panjatkan kehadirnt Allah SWT yang telah
memberikan arahmat taufiq dan hidayahNya sehingga penulis dapat meyelesaikan
penulisan Laporan Praktek Kerja Lapang ( PKL ) tentang Teknik pemijahan
lobster air tawar (cherax quadricarinatus) secara alami di balai benih ikan air
tawar (BBIAT) seppong matakali laporan PKL ini disusun sebagai persyaratan
dan rangkain akhir dari kegiatan PKL dan sekaligus sebagai pertanggung jawaban
dan sebagai indikator dalam mengetahui sejauh mana program kegiatan
mahasiswa dalam melakukan PKL dapat teralisasi dengan baik

Dalam penulisan laporan ini kami banyak mengucapkan terima kasih

kepada semua pihak yang telah membantu kami selama PKL maupun dalam
penyusunan laporan ini terutama kepada :

1. Bapak dan Ibu tercinta serta saudara dan teman- teman tercinta atas segala
dukungan dan do’a sehingga PKL dan penyusunan laporan ini dapat
terselesaikan.

2. Kepala Dinas Kelautan Dan Perikanan Kabupaten Polewali Mandar.

3. Drs. Ir. Salmin, MP Selaku Dekan Fakultas Peternakan dan Perikanan.

4. Dr. Inda Sari Arbit, S.Pi.,M.Si Ketua Prodi Akuakultur.

5. Muhhammad Ansar,S.Pi,M.Si selaku dosen pembimbing utama.

6. Bapak Bmabang Triono, S.IP, sebagai pembibing lapangan

7. Bapak dan Ibu Dosen Jurusan Akuakultur

8. Segalah pihak yang telah terlibat dalam penyusunan laporan ini dan tidak
sempat penulis sebutkan satu persatu, di ucapakan pula banyak terima kasih.

ii
 Penulis menyadari bahwa dalam penulisan laporan PKL ini masi belum
sempurna dan masi banyak terdapat kekurangan. Untuk itu kritik dan sarang yang
sifatnya membangun sangat di harapkan demi perbaikan laporan ini. Semoga
laporan ini dapat bermanfaat dan dapat memberikan informasi bagi semua pihak,
khususnya bagi mahasiswa perikanan program studi Akuakultur guna kemajuan
serta perkembangan ilmu dan tehknologi dalam bidang perikanan.

Majene, 22 November 2020

DWI RACHMAT BUDI SANTOSO

iii
 LEMBAR PENGESAHAN

Nama : DWI RACHMAT BUDI SANTOSO

Nim : G0217311

Judul : Teknik Pemijahan Lobster Air Tawar (Cherax Quadricarinatus)

Secara Alami Di Balai Benih Ikan Seppong Matakali Kabupaten
Polewali Mandar Provinsi Sulawesi Barat
Prodi : Akuakultur
Fakultas : Peternakan dan Perikanan

Majene,22 November 2020

Telah Disetujui :

Pembimbing Utama Pembimbing Lapangan

Muhammad Ansar S.Pi,M.Si Bambang Triono S.IP

NIDN.0013038907 NIP.1971100909 200701 1 022

Diketahui Oleh:

Dekan Koordinator Prodi Akuakultur

Fakultas Peternakan dan Perikanan

Dr. Ir. Salmin, MP Dr. Nur Indah Sari Arbit, S.Si., M. Si

NIP. 19670313 199403 1 001 NIDN. 19890119 201504 002

iv
 DAFTAR ISI

Halaman
SAMPUL DALAM .............................................................................. i
KATA PENGANTAR .......................................................................................... ii
LEMBAR PENGESAHAN ……………………………………………………iv
DAFTAR ISI ........................................................................................................ v
DAFTAR TABEL ............................................................................................. vii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... viii
BAB I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang ....................................................................................... 1
1.2. Tujuan dan Manfaat PKL ...................................................................... 3
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Klasifikasi dan Morfologi Lobster Air Tawar........................................ 4
2.2. Penyebaran dan Habitat Lobster Air Tawar........................................... 6
2.3. Kebiasaan Makan.................................................................................... 7
2.4. Molting................................................................................................... 7
2.5. Calon Induk yang Baik......................................................................... 8
2.6. Pemijahan Lobster Air Tawar................................................................. 9
2.7. Parameter Kualitas Air ........................................................................ 10
2.8. Shelter................................................................................................... 11
2.9. Pakan …………………………………………………...……………. 12
BAB III. METODOLOGI
3.1. Gambaran Umum Lokasi .................................................................... 13
3.2. Struktut organisasi bbiat seppong........................................................ 14
3.3. Sarana dan prasarana............................................................................ 15
3.4. Waktu dan Tempat............................................................................... 17
3.5. Metode Praktek.................................................................................... 17
3.6. Alat dan Bahan..................................................................................... 18
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Persiapan Kolam Pemijahan................................................................ 19
4.2. Pemasangan Blower............................................................................. 20
4.3. Pemasangan Shelter.............................................................................. 21

v
 4.4. Seleksi Induk........................................................................................ 22
4.5. Proses Pemijahan.............................................................................. 23
4.6. Kualitas air........................................................................................ 24
4.7. Pemberian pakan............................................................................... 27
4.8. Pengeraman Telur……………………………………………………. 28
4.8. Fekunditas………………………….…………………………...……. 30

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN

5.1. Kesimpulan ....................................................................................... 31
5.2. Saran .................................................................................................. 32
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 33
LAMPIRAN ..................................................................................................... 35

vi
 DAFTAR TABEL

1. Alat Yang Digunakan Selama PKL……..…...................................... 18

2. Bahan Yang Digunakan Selama PKL……………………………….. 18
3. Ukuran Induk................................................................................... 23
4. Fase perkembangan telur…………………………………………..… 30

vii
 DAFTAR GAMBAR

1. Cherax Quadricarinatus/Red claw........................................................... 4

2. Morfologi Lobster Air Tawar.................................................................. 5
3. Induk Jantan dan Betina............................................................................ 8
4. Lokasi UPTD BBIAT Seppong ............................................................. 13

5. Struktur organisasi BBIAT Seppon.......................................................... 14

6. Mesin Blower........................................................................................... 16

7. Persiapan Wadah Budidaya.................................................................... 20

8. Pemasangan Aerasi dan Sistem Airlip ................................................... 21

9. Pembuatan Dan Pemasangan Shelter...................................................... 21

10. Pemijahan…............................................................................................ 24

11. Suhu Air……………….......................................................................... 25

12. pH Air……. .......................................................................................... 26

13. Pakan (Pellet Tenggelam)....................................................................... 27

14. Pengeraman Telur………………………………………………….…… 29
15. Fase perkembangan telur …………………….………………………… 30

viii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Lobster air tawar atau Cherax quadricarinatus dikenal dengan nama

red claw, termasuk dalam anggota Famili Parastacidae yang habitatnya
berasal dari Queensland, Australia. Lobster air tawar sudah bisa
dibudidayakan baik di akuarium maupun di kolam dan tidak dibutuhkan lahan
yang luas. Tahun 2002-2003, budidaya lobster air tawar mulai meningkat,
yang awalnya diminati sebagai ikan hias berubah menjadi komoditas
konsumsi. Lobster air tawar digemari karena dagingnya yang padat, empuk
dan rasanya cukup gurih, terutama jika dibandingkan dengan lobster air laut
atau jenis udang lainnya (Wiyanto dan Hartono, 2003) dalam (Hutabarat et
al., 2015)
Lobster air tawar (Cherax quadricarinatus) merupakan salah satu
komoditi perikanan yang mempunyai bentuk tubuh yang unik serta memiliki
warna khas dan beragam. Lobster yang dikenal oleh masyarakat selama ini
adalah udang yang berasal dari tangkapan di laut dan masih sangat sulit untuk
di budidayakan. Lobster air tawar (LAT) ini memiliki keunggulan
dibandingkan lobster laut, diantaranya sudah dapat dibudidayakan dan teknik
budidayanya lebih mudah dibanding udang windu, vanname dan udang galah.
Perkembangan hidupnya sederhana tanpa melalui stadia larva yang rumit
(nauplius, zoea, mysis, postlarva) seperti pada udang windu dan vaname
(Holdich,1993 dalam Susanto, 2010).
Kelebihan lain lobster air tawar yaitu karakternya tidak mudah stress dan
tidak mudah terserang penyakit, asalkan kebutuhan pakan, kualitas air dan
kebutuhan oksigen terpenuhi maka lobster dapat tumbuh dan berkembang
dengan cepat, serta memiliki daya untuk bertelur yang tinggi (Wiyanto dan
Hartono, 2003). Jika dilihat dari kondisi iklim dan siklus musimnya
memungkinkan lobster untuk dibudidayakan sepanjang tahun diwilayah asia
seperti di indonesia lobster air tawar dapat memijah 4 kali dalam setahun.
Dengan potensi iklim yang sangat mendukung dan sumber pakan alami yang

1
cukup tersedia di alam dan mudah diperoleh, maka lobster akan tumbuh
dengan cepat (Wiyanto dan Hartono, 2006).
Lobster air tawar merupakan udang konsumsi yang mulai
dikembangkan untuk dibudidayakan di Indonesia sejak tahun 2000
(Sukmajaya dan Suharjo, 2003). 2003 budidaya lobster air tawar (Cherax
quadricarinataus) semakin berkembang. Berkembangnya usaha lobster air
tawar sebenarnya tidak lepas dari tingginya permintaan pasar, terutama pasar
untuk eksport. Semakin tinggi permintaan membuat harga lobster air tawar
cukup tinggi (Wiyanto dan Hartono,2007). Tahun 2003 produksi Lobster air
tawar berkembang pesat, namun pada tahun 2007 mengalami penurunan yang
disebabkan oleh keterbatasan benih yang unggul, baik dari segi kualitas,
kuantitas dan kontinuitas (Iriana 2010). Pada pertengahan bulan Juni 2009
harga anakan lobster air tawar mencapai Rp 1.500,- per ekor dan Rp
200.000,- per set untuk indukan (Anonim, 2009) dalam (Unram et al., 2013).
Hingga kini harga lobster air tawar sangat meningkat drastis hingga mencapai
harga anakan Rp 5000,- per ekornya dan indukan Rp 350.000,- per setnya.
Sebenarnya permintaan pasar terutama pasar ekspor terhadap lobster air
tawar cukup tinggi. Sejumlah negara telah meminta lobster air tawar, baik
dalam keadaan hidup maupun beku. Jepang merupakan potensi pasar yang
paling besar di Asia. Selain Jepang, negara Asia lainnya seperti Malaysia,
Hongkong, Cina, Taiwan, Korea dan Singapura juga mengimpor lobster.
Negara lain seperti Amerika Serikat, Kanada, Perancis, Belanda, Jerman,
Belgia, Selandia Baru dan Australia juga menggemari lobster air tawar
sebagai makanan favorit. Sedangkan pasar lobster dalam negeri seperti
Jakarta, Surabaya dan Bali juga cukup ramai (Wiyanto dan Hartono, 2003).
Salah satu kendala yang dialami oleh para pembudidaya di Provinsi Sulawesi
Barat terkusus di Polewali Mandar dalah ketersediaan benih yang sangat
terbatas dan pembudidaya.

Berdasarkan hal tersebut, maka saya berinisiatif untuk memulai

melakukan kegiatan budidaya lobster air tawar dari tahap pemijahannya.
Usaha pemijahan lobster air tawar yang di lakukan di Balai Benih Ikan Air
Tawar (BBIAT) yang berada di Provinsi Sulawesi Barat, Kabupaten

2
 Polewali Mandar, Kecamatan Matakali, Desa Pasiang, Dusun Seppong, guna
untuk menghasilkan benih yang unggul untuk dikembangakan dikalngan
masyarakat nantinya dan merupakan balai terbesar yang berada di Sulawesi
Barat yang menyediakan benih ikan secara berkesinambungan mengingat
tingginya permintaan pembudidaya terhadap ikan yang berkualitas baik dan
bermutu tinggi. Hal tersebut menjadi alasan saya memilih Balai Benih Ikan
Air Tawar (BBIAT) Seppong Matakali Dinas Kelautan dan Perikanan
Kabupaten Polewali Mandar sebagai tempat melaksanakan kegiatan PKL.

1.2. Tujuan dan Manfaat

Tujuan di lakukannya PKL ini adalah untuk mengetahui dan memahami

tehnik yang di lakukan dalam pemijahan udang lobster air tawar secara alami.

Manfaat kegiatan PKL ini adalah untuk menambah wawasan,

pengetahuan serta keterampilan dalam pemijahan lobster air tawar (Cherax

quardicarinatus) secara alami dan dapat di aplikasikan dalam usaha

perikanan nantinya.

Laporan PKL ini diharapkan dapat menjadi salah bahan acuan

informasi ilmiah tentang tehnik pemijahan lobster air tawar (Cherax

quardicarinatus) secara alami pada usaha pemijahan.

3
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Klasifikasi dan Morfologi Lobster Air Tawar

Menurut (Wiyanto dan Rudi 2003 dalam Mulis 2012) menyatakan bahwa
klasifikasi lobster air tawar (Cherax quadricarinatus) adalah sebagai berikut :

Kingdom : Animalia
Filum : Arthropoda
Kelas : Crustacea
Ordo : Decapoda
Famili : Parastacidae
Genus : Cherax
Spesies : Cherax quadricarinatus.

Gambar 1 : Cherax quadricarinatus/Red claw

(Sumber : Dok. Budi, 2020)

Menurut Lowery (1988), genus Cherax merupakan udang air tawar yang
mempunyai bentuk seperti lobster karena memiliki capit yang besar dan kokoh,
serta rostrum picak berbentuk segitiga yang meruncing. Di Indonesia, jenis udang

4
ini belum banyak dikenal masyarakat karena menurut Sabar (1975), genus Cherax
masih hidup liar di sungai-sungai di Irian Jaya dan papua.

Martosudarmo & Ranoemihardjo (1980) Kurniasihi dalam (2008)

mengemukakan bahwa tubuh udang secara morfologi dapat dibagi menjadi dua
bagian, yaitu sefalothoraks (bagian kepala dan dada) dan bagian abdomen
(perut/badan), demikian juga tubuh Cherax. Layaknya krustasea yang lain,
Cherax memiliki kerangka luar dan tidak memiliki kerangka dalam. Sefalotoraks
terdiri atas sepasang antena, sepasang antenulla, sepasang maksila, mandibula,
maksilipedia dan 4 pasang kaki jalan (pereipoda) sedangkan abdomen terdiri atas
6 pasang kaki renang (pleopoda), 2 pasang ekor samping (uropoda) dan satu buah
telson. Anggota badan tersebut mulai dari ruas badan terdepan hingga ruas badan
terakhir terdiri atas: tangkai mata, antenulla, antena, mandibula, maksila,
maksiliped, periopoda, pleopoda, dan uropoda. Secara garis besar struktur tubuh
Cherax tidak terlalu berbeda dengan struktur tubuh udang jenis lainnya.

Gambar.2 Morfologi Lobster Air Tawar (Sukmajaya dan Suharjo, 2003)

dalam mulis (2012)

5
2.2. Penyebaran dan Habitat Lobster Air Tawar

Lobster air tawar merupakan salah satu jenis udang (crustacea).

Berdasarkan daerah penyebarannya, Lobster air tawar dibagi ke dalam 3
famili, yakni Astacidae, Cambaridae dan Parastacidae. Famili Astacidae dan
Cambaridae tersebar di belahan bumi utara seperti Amerika dan Eropa,
sedangkan famili Parastacidae tersebar di belahan bumi selatan seperti Asia
dan Australia (Iskandar 2003). Salah satu jenis Lobster air tawar yang dapat
dijadikan usaha adalah Lobster air tawar jenis Cherax quadricarinatus
(Kurniawan 2006 dalam Rosmawati et al., 2019).
Udang jenis ini banyak ditemukan disungai air deras serta danau di
pantai utara dan daerah timur laut Queensland. Menurut Raharjo (2013),
bahwa di Indonesia penyebaran lobster air tawar terdapat di wilayah perairan
Jayawijaya, Papua. Habitat alami lobster air tawar adalah danau, rawa atau
sungai yang berlokasi di daerah pegunungan. Di habitat aslinya, lobster air
tawar aktif mencari makan pada malam hari (nocturnal).
Iskandar (2003) dalam Mulis (2012), menjelaskan bahwa habitat asli
lobster air tawar adalah danau, rawa-rawa dan daerah sungai yang banyak
terdapat tempat pelindung. Lobster air tawar cenderung bersembunyi dicelah-
celah dan rongga-rongga seperti bebatuan, potongan-potongan pohon, dan
diantara akar tanaman rawa-rawa. Menurut Rouse (1977) dalam Azis (2008),
menyatakan bahwa Cherax jenis capit merah akan mengalami pertumbuhan
terbaik pada suhu air 24° - 29° C, oksigen terlarut > 1 ppm dan pH 6,5 – 9.
Lobster yang sudah dewasa menunjukkan toleransi terhadap kadar oksigen
terlarut sampai 1 ppm, tetapi untuk lobster yang masih muda lebih rentan
terhadap kadar oksigen terlarut yang rendah. Lebih lanjut dijelaskan bahwa
lobster air tawar capit merah juga toleran terhadap konsentrasi ammonia
terionisasi sampai 1,0 ppm dan nitrit sampai 0,5 ppm dalam jangka waktu
yang pendek.

6
2.3. Kebiasaan Makan

Sukmajaya dan Suharjo (2003), menjelaskan bahwa di habitat

alaminya, lobster air tawar biasa mengonsumsi pakan berupa biji-bijian, ubi-
ubian, tumbuhan, hewan yang mati (scavenger), sekaligus memangsa hewan
hidup lain dari kelompok udang. Kebiasaan nyata yang sering dilakukan
adalah mengonsumsi udang-udang kecil yang hidup di habitatnya atau
memangsa hewan anggota Cherax itu sendiri, sehingga lobster air tawar
memiliki sifat kanibal.
Lobster memangsa makanannya lewat beberapa tahapan kerja.
Diawali dengan pendeteksian makanan menggunakan antenna panjang yang
terletak di kepala lobster. Jika sesuai dengan “seleranya”, mangsa akan
ditangkap menggunakan capit lobster yang kuat dan kokoh. Selanjutnya,
mangsa diserahkan pada kaki jalan pertama sebagai “tangan” untuk
memegang mangsa yang siap dikonsomsi. Lobster air tawar memiliki gigi
halus yang terletak di permukaan mulut, sehingga untuk memakan
mangsanya dilakukan dengan cara sedikit demi sedikit (Setiawan, 2010).

2.4. Molting
Molting merupakan salah satu proses yang menunjukkan bahwa
lobster tersebut mengalami pertambahan berat maupun panjang, jadi
pertambahan berat dan panjang tidak akan terjadi tanpa didahului proses
molting. Menurut Merrick (1993) dalam Mulis (2012), menyatakan bahwa
frekuensi ganti kulit pada lobster berkurang sejalan dengan bertambahnya
umur. Frekuensi ganti kulit pada juvenile terjadi 1 kali setiap 10 hari, pada
pra-dewasa antar 4 – 5 kali/tahun dan pada lobster dewasa 1 – 2 kali/tahun.
Terdapat beberapa faktor yang memengaruhi pertumbuhan dan
sintasan/kelulusan hidup lobster air tawar diantaranya adalah kualitas benih,
jenis pakan, kualitas air, dan keberhasilan molting. Peran molting angat
penting dalam pertumbuhan lobster, karena lobster hanya bisa tumbuh
melalui molting (Ahvenharju, 2007) dalam (Hakim, 2012).
Selama proses molting, lobster akan cenderung tidak aktif dan akan
sering berdiam diri dalam tempat persembunyiannya. Kalaupun bergerak

7
 mereka akan tampak lamban dan kulitnya tampak keruh. Kehilangan warna
pada masa molting juga merupakan hal yang normal terjadi. Ada baiknya
pada kondisi demikian mereka jangan dipindahkan, atau dibawa ke tempat
lain. Setelah molting terjadi, kulit lobster akan lembut dan perlu beberapa
waktu untuk menjadi keras kembali. Setelah itu mereka kembali aktif dan
makan lebih banyak (Fujaya, 2007 dalam Raharjo, 2013).

2.5. Calon induk yang baik

Seleksi induk dilakukan secara kasat mata dengan melihat bagian luar
(morfologi) induk yaitu pada induk jantan umumnya terdapat tanda merah di
bagian luar kedua ujung capit dan alat kelamin jantan pada kedua pangkal
kaki jalan kelima berbentuk benjolan dan alat kelamin betina terdapat pada
kedua kaki jalan ketiga, bentuknya menyerupai benjolan tetapi lebih pendek
dari alat kelamin jantan. dimana induk yang baik memiliki bentuk morfologi
yang sempurna, pada induk jantan dan betina memilki alat kelamin yang
berbeda serta berat induk jantan berkisar 60,1 – 80 gram dan betina 62,27 –
82,82 gram. Pada induk jantan capitnya lebih besar dan berwarna merah,
sedangkan pada induk betina tidak memiliki warna merah pada capit (Siti
Asma 2013).
Kualitas induk sangat berpengaruh terhadap kualitas benih yang
dihasilkan. Seleksi dilakukan setiap bulan meliputi seleksi jenis kelamin,
ukuran tubuh dan kualitas calon induk. Menurut Iskandar (2003) dalam
Ernawati et al,.2014). lobster yang dipilih sebagai calon induk panjang
tubuhnya harus sudah mencapai 5-6 cm agar didapat lobster yang sudah
matang gonad. Selain itu lobster indukan harus memiliki nafsu makan yang
tinggi, fisik bongsor, capit lengkap, gerakan lincah dan warna tubuhnya
cerah.

8
 Betina Jantan

Gambar 3. Induk Jantan dan Betina

(Sumber : Dok. Budi, 2020)

Keberhasilan usaha pemijahan udang lobster air tawar ditentukan oleh

kuantitas dan kualitas induk. Pemilihan calon induk harus

mempertimbangkan ras atau strain lobster yang akan dipelihara. ciri-ciri calon

induk lobster air tawar (LAT) yang baik sebagai berikut :

1. Sehat, tidak cacat, dan tidak luka.

2. Umur induk mencapai kurang lebih 4 bulan.

3. Keturunan induk jelas.

2.6. Pemijahan Lobster Air Tawar

Pemijahan adalah proses pengeluaran sel telur oleh induk betina

dan sperma oleh induk jantan yang kemudian diikuti dengan perkawinan.
Pada saat perkawinan terjadi, keduanya saling menyesuaikan diri dengan
lingkungan dan pasangannya, kemudian memijah. Induk betina membalikkan
badan dengan posisi terlentang maka induk jantan bergerak ke atas badan
induk betina. Pada saat itu terjadi proses dengan posisi seperti huruf “Y”.
Lobster yang sudah bertelur yaitu tampak dari telson yang selalu di tekuk dan
kaki jalan yang bergerak seperti sesekali menyentuh telur dan ekornya yang
melipat.

9
 Lobster jantan akan mengeluarkan sperma dan meletakkannya di
dekat pangkal kaki kedua dari lobster betina. Induk betina akan mengeluarkan
telur secara perlahan-lahan dari alat kelaminnya yang berada pada pangkal
kaki ketiga. Telur tersebut selanjutnya di letakkan dibawah perut lobster
betina, melekat pada bulu-bulu yang terdapat pada umbai-umbai kaki renang
induk betina. Setelah kawin, lobster betina akan meninggalkan induk jantan
dan berdiam diri dalam lubang persembunyian.

2.7. Parameter Kualitas Air Pada Lobster Air Tawar

Air merupakan media paling penting bagi kehidupan udang/lobster.

Selain jumlahnya, kualitas air yang memenuhi syarat merupakan salah satu

kunci keberhasilan dalam budidaya. Beberapa parameter kualitas air yang

perlu diperhatikan diantaranya adalah sebagai berikut :

a. Suhu

Suhu adalah ukuran tinggi rendahnya panas air yang berada

ditempat pembudidaya, baik kolam, karamba, maupun budidaya air tawar
payau dan laut. Kisaran suhu yang ideal bagi kehidupan organisme pada
umumnya adalah 38-30° C. Berdasarkan pendapat (Sukmajaya dan
suharjo 2003 dalam Lengka et al. 2013), menyatakan bahwa suhu pada
habitat aslinya lobster air tawar hidup dan tumbuh optimal pada suhu 26-
30° C.

b. Derajat Keasaman (pH)

Derajat keasaman (pH) merupakan parameter kimia yang dikaitkan

dengan konsentrasi karbon dioksida (CO2) dalam ekositem. Nilai pH yang
ideal bagi kehidupan organisme pada umumnya adalah 6-7-8,5. Sesuai
dengan Pendapat (Sukmajaya dan suharjo 2003 dalam Lengka et al. 2013),

10
 bahwa pH pada habitat asli lobster air tawar hidup pada pH berkisar 6,7-
7,8.

c. Kelarutan Oksigen (DO)

Oksigen terlarut (DO) adalah jumlah oksigen terlarut yang berasal

dari fotosintesis dan absorbsi atmosfer/udara. Nilai DO yang ideal bagi
kehidupan organisme pada umumnya adalah 5,0 mg/L atau lebih untuk
bisa hidup dan berkembang. Hal ini sesuai dengan pendapat (Sukmajaya
dan suharjo 2003 dalam Lengka et al. 2013), bahwa DO lobster air tawar
dihabitat aslinya tumbuh optimal pada Oksigen Terlarut (DO) berkisar
antara > 3 – 5 mg/l. Dengan adanya oksigen terlarut yang banyak didalam
air maka dapat meningkatkan padat penebaran yang lebih banyak untuk
dibudidayakan.

2.8. Shelter
Red claw menyukai tempat-tempat berlindung seperti dibalik
bebatuan atau potongan kayu dan apabila lingkungan sekitarnya mengering
maka lobster ini akan menggali lubang sebagai tempat perlindungan (Lukito
dan Prayoga 2007 dalam Skripsi hermawati (2018). Shelter merupakan
perlengkapan yang penting dalam budidaya lobster air tawar. Selain untuk
menghindar dari sifat kanibalisme lobster lain, dengan media persembunyian
yang tersusun baik maka tingkat kepadatan lobster juga dapat ditingkatkan.
Menurut Setiawan (2006), terdapat beberapa fungsi utama pada shelter yaitu
sebagai tempat perlindungan, berguna untuk meminimalkan kanibalisme, dan
berfungsi untuk menambah jumlah red claw pada wadah budidaya.
Tempat sembunyi untuk red claw juga dapat di manfaatkan sebagai
tempat peristirahatan bagi lobster yang sedang molting maupun lobster yang
sedang bertelur agar terhindar dari ancaman predator atau hama pengganggu
yang dapat membahayakan lobster tersebut. sehingga dengan adanya shelter
ini sangat memiliki keuntungan yang berlimpah bagi lobster air tawar

11
2.9. Pakan
Pengetahuan mengenai frekuensi pemberian pakan optimal pada
budidaya Red Claw sangat penting diperhatikan karena berpengaruh terhadap
kuantitas pakan yang dikonsumsi, efisiensi pakan, dan kemungkinan
terjadinya penurunan kualitas air dalam wadah budidaya. Penurunan kualitas
air dalam wadah budidaya akan berpengaruh terhadap kesehatan,
pertumbuhan, dan sintasan (Rihardi, et al., 2013).
Kordi (2010) mendefinisikan frekuensi pemberian pakan sebagai
terapan waktu pemberian pakan dalam sehari. Pada umumnya frekuensi
pemberian pakan pada komoditas udang dalam budidaya semi intensif dan
intensif antara 4–6 kali sehari. Sedangkan pada sistem ekstensif (tradisional)
frekuensi pemberian pakan biasanya dilakukan <4 kali sehari. Frekuensi
pemberian pakan yang tepat akan mendukung performa pertumbuhan dan
dapat mencegah kanibalisme Red Claw yang menjadi salah satu penyebab
rendahnya kelulushidupan (Wiyanto dan Hartono, 2007) dalam (Partini, et al.,
2019).

12
 BAB III
METODOLOGI

3.1. Lokasi di Balai Benih Ikan Air Tawar (BBIAT) Seppong

Balai benih ikan air tawar (BBIAT) Seppong matakali memiliki

jumlah kolam sebanyak 34 kolam diantaranya; 7 kolam pembesaran, 10
kolam pendederan, 10 kolam pembenihan, 7 kolam induk. Untuk memenuhi
kebutuhan bibit atau benih ikan air tawar yang berkualitas terjamin bagi
pembudidaya ikan, maka Pemerintah Kabupaten Polewali Mandar dalam hal
ini Dinas Kelautan dan Perikanan telah membangun Balai Benih Ikan air
tawar (BBIAT) Seppong yang akan membantu penyediaan bibit/benih ikan
yang dibutuhkan masyarakat.

Adapun komoditi yang ada di BBIAT Seppong antara lain ikan mas,
ikan nila, ikan lele, ikan patin ikan bawal dan lobster air tawar. BBIAT
Seppong terletak sekitar 10 km dari Kota Polewali Mandar dan memiliki luas
lahan sekitar 1,4 hektar serta dapat di tempuh dengan kendaraan
bermotor/mobil sekitar 30 menit. Peresmian Balai Benih Ikan Air Tawar
(BBIAT) Seppong matakali pada tanggal 28 Juli 2005 yang di resmikan
langsung oleh Bupati Polewali Mandar yaitu Bapak Ali Baal Masdar.

Gambar 4 : Lokasi UPTD BBIAT Seppong

13
3.2. Struktur Organisasi BBIAT Seppong

Susunan Organisasi Tata Kerja Dinas Kelautan dan Perikanan diatur

berdasarkan Peraturan Daerah Kabupaten Polewali Mandar No. 41 Tahun

2009 tentang organisasi dan tata kerja Dinas Daerah K abupaten Polewali

Mandar.

Adapun susunan sub-sub organisasi (seksi) di lingkungan BBIAT

Seppong secara garis besar dapat dilihat pada gambar 2.

Gambar 5 : Struktur organisasi BBIAT Seppon

Adapun nama-nama penanggung jawab setiap seksi-seksi sebagai berikut :

a. Kepala Dinas (Muhammad Akbar, S. iP,MSI)

b. Kepala UPTD (Imran, S. Sos)

c. Sekretaris UPTD (Mulyanti, SP)

d. Teknisi UPTD (Bambang Triono, S.IP )

e. Perkolaman (Mustang)

f. Pakan (Muslimin dan Nurdin)

g. Larva (Wahyu Ilham dan Arman Junaedi)

h. Pemijahan (Andi Riqiq Ridwan Saleh S.Pi)

14
3.3. Sarana dan Prasarana BBIAT Seppong

a). Sarana

Sarana adalah segala sesuatu yang dapat dipakai sebagai alat dalam

mencapai maksud dan tujuan. Sarana Balai Benih Ikan Air Tawar

(BBIAT) Seppong di bagi 3 komponen yaitu, sarana pokok, sarana

pendukung, dan sarana penunjang.

1. Sarana Pokok

Sarana pokok adalah sarana yang harus ada untuk

mendukung berjalannya suatu kegiatan. Sarana pokok yang

dimiliki Balai Benih Ikan Air Tawar (BBIAT) Seppong terdiri atas

kolam pemeliharaan induk, kolam pemijahan, bak penetasan, bak

pemberokan, kolam pendederan, dan sistem aerasi.

2. Sarana Pendukung

Sarana pendukung adalah sarana yang ikut mendukung

kelangsungan produksi. Adapun sarana pendukung yang dimiliki

Balai Benih Ikan Air Tawar (BBIAT) Seppong antara lain mesin

pompa air.

3. Sarana Penunjang

Sarana penunjang adalah sarana yang menunjang kelancaran

kegiatan. Sarana penunjang yang dimiliki Balai Benih Ikan Air

Tawar (BBIAT) Seppong, yaitu gudang pakan, kantor dan mess

karyawan

15
b). Prasarana

1. Pengadaan Air

Air yang digunakan di Balai Benih Ikan Air Tawar Seppong

bersumber dari sungai selanjutnya melalui saluran air masuk ke

kolam tandon. Kondisi air di kolam, khususnya kedalaman air dan

kelancaran saluran inlet maupun outlet dikontrol setiap kali

pemberian pakan pada pagi dan sore hari. Pada musim kemarau,

inlet ditutup dan dibuka pada saat membutuhkan air untuk menjaga

suplai air. Untuk suplai air yang digunakan di ruangan khususnya

di dalam bak fiber menggunakan air bor yang di aliri langsung

dengan selang air.

2. Sistem Aerasi

Aerasi merupakan prasarana yang sangat penting

keberadaannya khususnya dalam penetasan telur dan pemeliharaan

serta penampungan blower dengan kapasitas atau debit udara 1

m/detik.

Gambar 6 : Mesin Blower

(Sumber : Dok. Budi, 2020)

16
3.4. Waktu dan Tempat

Praktek kerja lapang (PKL) ini di laksanakan pada tanggal 14 0ktober

sampai dengan 22 november 2020, di Balai Benih Ikan Air Tawa, Dinas

Kelautan dan Perikanan, Provinsi Sulawesi Barat, Kabupaten Polewali

Mandar, Kecamatan Matakali, Desa Pasiang, Dusun Seppong.

3.5. Metode Praktek

Adapun teknik pengumpulan data yang dilakukan dalam kegiatan PKL

ini adalah sebagai berikut :

 Observasi, merupakan kegiatan langsung dengan melihat rangkaian

kegiatan yang dilakukan pada lokasi PKL dengan tujuan untuk

mengetahui secara umum kegiatan yang dilaksanakan pada lokasi

tersebut.

 Wawancara, kegiatan ini dilakukan dengan bertanya langsung kepada

teknisi dan (karyawan) untuk mendapatkan pengetahuan sesuai tujuan

PKL dilakukan.

 Koasistensi, merupakan aktivitas yang dilakukan dengan melibatkan diri

dalam berbagai kegiatan yang terlaksana (bersama teknisi).

 Pencatatan data, yakni kegiatan pencatatan data sesuai kegiatan dan

pengamatan di lokasi PKL (data primer dan data sekunder) yang ada

mengenai lokasi PKL dengan menggunakan pendekatan literatur.

17
3.6. Alat dan Bahan

Alat dan bahan yang digunakan dalam kegiatan PKL ini dapat dilihat

pada tabel 1 dan 2 sebagai berikut :

Tabel 1. Alat yang digunakan selama PKL

No Alat Kegunaan Jumlah
1 Bak pemeliharan Pemeliharaan udang lobster air 2
(bak fiber) tawar
2 Batu aerasi Pemecah oksigen 2
3 Selang aerasi Penyalur oksigen ke bak 4
4 Blower Penghasil O2 1
5 Seser Untuk menangkap benih/induk 1
6 Baskom Pengumpul benih/induk 3
7 Ember Mengangkut benihi/induk 3
8 Alat ukur kualitas air Untuk mengukur parameter air 2 (suhu, pH)
9 Tali rapiah Tempat persembunyian lobster 1 gulung
10 Pipa ½ inci Pemecah oksigen 2
11 Selang air Untuk menyalurkan air ke dalam 1
bak
12 Pipa 2 inci Tempat persembunyian lobster 1 batang

Tabel 2. Bahan yang digunakan selama PKL

No Bahan Kegunaan Jumlah
1 Udang lobster Bahan untuk melakukan pemijahan 8 Ekor
2 Pakan Makanan bagi udang lobster 1 kg
3 Air tawar Media hidup lobster -
4 Toge Pakan tambahan lobster -

18
 BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
PELAKSAAN KEGIATAN PRAKTEK KERJA LAPANG (PKL)

4.1. Persiapan Kolam Pemijahan

Persiapan kolam di lakukan sebelum kegiatan pemijahan di mulai

karena dengan adanya persiapan maka akan mendukung semua kegiatan

pemijahan. Persiapan kolam juga sangat mendukung dengan keberhasilan

budidaya baik dari segi pemijahan, pembenihan, pembesaran dan lain

sebagainya. Adapun prosedur persiapan kolam sebagai berikut :

 Persiapan kolam bak fiber.

 Selanjutnya menyikat dinding dan dasar bak fiber sampai benar-benar

bersih.

 Setelah menyikat dinding dan dasar kolam selanjutnya pemasangan

penutup di pintu pengeluaran air.

 Kemudian diamkan/endapkan air selama 3 hari guna untuk

menghilangkan bau bak fiber.

 Kemudian pemasukan air dilakukan sampai mencapai ketinggian

minimal 20-30 cm tergantung dari besar kecilnya induk.

 Beri aerasi sebelum memasukkan lobster air tawar kedalam bak fiber.

19
 Gamabar 7 : Persiapan Wadah Budidaya
(Sumber : Dok. Budi, 2020)

4.2. Pemasangan Blower

Pemasangan blower atau suplai oksigen sangat penting untuk biota air
agar kebutuhan oksigen didalam air terpenuhi dan biota yang dipelihara dapat
tumbuh dan berkembang dengan baik. Blower ini bertujuan untuk mencukupi
kebutuhan oksigen terlarut didalam air. Sesuai dengan yang dikemukakan
oleh pendapat (Sukmajaya dan suharjo 2003 dalam Lengka dkk 2013), bahwa
DO lobster air tawar dihabitat aslinya tumbuh optimal pada Oksigen Terlarut
(DO) berkisar antara > 3 – 5 mg/l.
Pemasangan blower tersebut kemudian dimodifikasi sesuai dengan
sifat lobster air tawar yang berada di dasar peraiaran sehingga model
penyaluran suplai oksigennya menggunakan slang aerasi juga menggunakan
tambahan pipa paralon ½ inci yang kiranya dipotong sepanjang 45 cm.
Metode ini sering disebut metode airlife yang cara modifikasi
kerjanya dengan menyalurkan selang aerasi dari bawah atau dasar perairan
dan dihembuskan kepermukaan melalui pipa paralon ½ inci dengan maksud
agar oksigen atau udara yang dikeluarkan dari blower tersebut dapat mampu
terlarut dengan cepat didalam perairan, Karena biota yang kita pelihara adalah
biota yang sifatnya berada didasar perairan (Budi 2020).

20
 Gambar 8 : Pemasangan Aerasi dan Sistem Airlife
(Sumber : Dok. Budi, 2020)

4.3. Pemasangan Shelter

Pemasangan shelter atau sering kita dengar dengan sebutan nama

tempat sembunyi ini berfungsi untuk mengurangi sifat kanibalisme lobster air
tawar. Karena yang kita ketahui bersama bahwa lobster air tawar ini bersifat
omnivora, atau dapat pula memakan temannya sendiri sehingga keberadaan
shelter sangat mempengaruhi terhadap kelangsungan hidup lobster air tawar.
Hal ini sejalan dengan sofiadi (2002) bahwa beberapa faktor berpengaruh
pertumbuhan dan sintasan lobster air tawar adalah tempat berlindung
(shelter), pakan yang cukup, dan padat penebaran. Sifat kanibal biasanya
muncul pada stadia benih dan juga udang lobster dewasa terutama saat benih
moulting. Pada saat moulting, tubuh akan mengeluarkan aroma khas,
sehingga merangsang lobster lain untuk memangsanya (Fatimah et al., 2016).

Sifat kanibalisme pada lobster dapat di cegah dengan menempatkan

liang perlindungan (Shelter) pada kolam budidaya lobster yang berfungsi
untuk mengurangi intensitas pertemuan lobster air tawar dan juga tempat
berlindung lobster yang sedang moulting (Tim Agri, 2006 dalam skripsi
Hermawati 2018).

21
 Adapun shelter yang saya gunakan berupa bahan dari pipa paralon yang
memiliki panjang 4 meter dan berukuran 2 inci kemudian dipotong menjadi
20 potong dengan ukuran 20 cm lalu di ikat sebanyak 5 buah dalam satu
ikatan menggunakan tali fist. Shelter berikutnya terbuat dari tali rapiah yang
di potong sepanjang 40 cm dan kemudian dihaluskan hingga menyerupai
kakaban untuk bertelur ikan, akan tetapi shelter ini digunakan untuk tempat
lobster bersembunyi sekaligus bertemu dan saling mengenal antara jantan dan
betinanya, setelah merasa cocok dengan pasangan yang terpilih maka lobster
tersebut akan memijah.

Gambar 9 : Pembuatan Dan Pemasangan Shelter

(Sumber : Dok. Budi, 2020)

4.4. Seleksi Induk

Dalam memilih calon induk yang baik sebaiknya memperhatikan

kondisi fisik dan asal usul induk agar dapat menghasilkan anakan yang
berkualitas. Induk yang baik bisanya memiliki ciri fisik yaitu pergerakannya
cepat, tidak cacat. Induk yang saya gunakan sebanyak 8 ekor dimana induk
jantan 3 ekor dan induk betina 5 ekor. Menurut Siti Asma (2013) dimana
induk yang baik memiliki bentuk morfologi yang sempurna, pada induk
jantan dan betina memilki alat kelamin yang berbeda serta berat induk jantan
berkisar 60,1 – 80 gram dan betina 62,27 – 82,82 gram. Adapun Berat dan
panjang ukuran induk yang saya gunakan adalah sebagai berikut :

22
 Tabel 3. Berat dan panjang induk

Jantan/Betina Berat Panjang

Jantan 55 gram 5 inci
Jantan 70 gram 5,5 inci
Jantan 54 gram 5 inci
Betina 88 gram 6 inci
Betina 60 gram 5,5 inci
Betina 61 gram 5,5 inci
Betina 48 gram 5 inci
Betina 63 gram 5,5 inci

4.5. Proses Pemijahan

Proses pemijahan akan terjadi pada malam hari atau menjelang pagi
hari saat suasana tenang dan tidak ada gangguan akan tetapi waktunya tidak
dapat dipastikan. Hal ini sesuai dengan pernyataan Wiyanto dan Hartono
(2003) dalam Khalil et. al, (2018), yang menyatakan bahwa proses
perkawinan biasanya terjadi pada malam hari atau menjelang pagi hari
dikarenakan lobster air tawar ini merupakan binatang malam atau hewan
nokturnal.

Pemijahan adalah proses pengeluaran sel telur oleh induk betina dan
sperma oleh induk jantan yang kemudian diikuti dengan perkawinan. Pada
saat perkawinan terjadi, keduanya saling menyesuaikan diri dengan
lingkungan dan pasangannya, kemudian memijah. Induk betina membalikkan
badan dengan posisi terlentang maka induk jantan bergerak ke atas badan
induk betina. Induk jantan mengeluarkan sperma dan meletakkannya dikaki
jalan ke-tiga induk betina, dan setelah itu induk betina mengeluarkan telur-
telurnya lalu diletakkan pada kaki renangnya. Hal ini ditandai dengan Lobster
yang sudah bertelur yaitu tampak dari telson yang selalu di tekuk dan kaki
jalan yang bergerak seperti sesekali menyentuh telur dan ekornya yang
melipat.

23
 Perbandingan induk yang saya gunakan di balai benih ikan air tawar
seppong matakali yaitu 3:5 yang dimana induk jantan 3 ekor dan induk
betina 5 ekor yang dipijahkan secara alami didalam 1 wadah bak fiber
berukuran 2 x 1 dengan ketinggian air sekitar 25 cm. Lama waktu pemijahan
selama 2 minggu.

Gamabar 10 : Pemijahan

(Sumber : Dok. Budi, 2020)

4.6. Kualitas air

Kualitas air yang mendukung dapat membuat hasil yang maksimal

terutama pada proses pemijahan lobster air tawar. Air merupakan media
paling penting bagi kehidupan udang/lobster. Selain jumlahnya, kualitas air
yang memenuhi syarat merupakan salah satu kunci keberhasilan dalam
budidaya. Sumber air merupakan pertimbangan yang sangat penting dalam
pemeliharaan lobster air tawar karena untuk memeli- hara lobster air tawar
memerlukan air yang cukup, serta air yang digunakan harus ber- kualitas baik
sehingga pertumbuhan lobster menjadi lebih cepat. Penilaian terhadap
kualitas air yang baik meliputi temperatur, derajat keasaman (pH), kandungan
amoni- ak dan kekeruhan (Alaerts dan Santika 1987) dalam (Tumembouw
2011). Beberapa parameter kualitas air yang saya ukur di balai benih ikan air
tawar (BBIAT) seppong matakali diantaranya adalah sebagai berikut :

24
a. Suhu

Berdasarkan pendapat (Sukmajaya dan suharjo 2003 dalam Lengka

et al., 2013), menyatakan bahwa suhu pada habitat aslinya lobster air tawar
hidup dan tumbuh optimal pada suhu 26-30° C. Berdasarkan pernyataan
diatas sangat sesuai dengan suhu kualiats air yang saya gunakan di balai
benih ikan air tawar BBIAT seppong matakali yaitu 27° C.

Gambar 11 : Suhu Air

(Sumber : Dok. Budi, 2020)

b. Derajat Keasaman (pH)

Sesuai dengan Pendapat (Sukmajaya dan suharjo 2003 dalam

Lengka et al., 2013), bahwa pH pada habitat asli lobster air tawar hidup
pada pH berkisar 6,7-7,8. Pernyataan diatas tidak sesuai dengan hasil data
pengukuran parameter kualitas air. Berdasarkan pernyataan diatas degan
keadaan pH yang saya ukur tidak sesuai, Karena pH yang saya ukur di
balai benih ikan air tawar (BBIAT) seppong matakali berkisar 8,4 Akan
tetapi dalam proses pemijahan ini tidak berpengaruh terhadap pH basah.
Menurut Rouse (1977) dalam Azis (2008), menyatakan bahwa Cherax
jenis capit merah akan mengalami pertumbuhan terbaik pada suhu air 24°

25
 - 29° C, oksigen terlarut > 1 ppm dan pH 6,5 – 9. Lobster air tawar ini
masih dapat mentoleransi keadaan pH tersebut. Sesuai dengan
kenyataanya bahwa pemijahan lobster air tawar yang dilakukan di balai
benih ikan air tawar (BBIAT) seppong matakali sangat cocok tanpa
kendala meskipun dengan kondisi pH yang basah dan sesuai dengan
kehidupan organisme pada umumnya berkisar antara 6-7-8-9. (Budi 2020).

Gambar 12 : pH Air
(Sumber : Dok. Budi, 2020)

4.7. Pakan dan Pemberian Pakan

Pakan adalah makanan utama bagi lobster air tawar dimana pakan
tersebut sangat penting untuk laju pertumbuhan dan perkembangannya.
Kandungan protein pakan yang saya gunakan adalah 41% yaitu pakan pellet
tenggelam jenis fengli. Pakan untuk lobster air tawar sangat dibutuhkan
apalagi pada saat proses untuk pemijahan karena sangat menunjang dalam
perkembangannya. Pemberian pakan 3 kali dalam sehari yaitu pagi sekitar
jam 08.00 sebanyak 10%, sore jam 05.00 sebanyak 20% dan pada malam hari
jam 22.00 sebanyak 70%. Hal ini sesuai dengan pendapat Wiyanto dan
Hartono (2003) dalam K. Lengka et al., (2013). yang mengemukakan bahwa

26
karena lobster air tawar memiliki sifat nokturnal, maka persentase pakan yang
diberikan pada malam hari harus lebih banyak dibandingkan pada pagi hari.

Gambar 13 : Pakan (Pellet Tenggelam)

(Sumber : Dok. Budi, 2020)

Kandungan nutrisi dalam pakan merupakan salah satu faktor penentu

dalam menunjang keberhasilan induk mencapai kematangan gonad sampai
kepada perkembangan oosit, terutama pada awal perkembangan telur. Pakan
induk yang dapat mempengaruhi vitelogenesis adalah pakan yang
mengandung protein, lemak, vitamin dan mineral serta karbohidrat yang
sesuai dengan kebutuhan induk lobster air tawar sebagai bahan pembentuk
vitelogenin Shidarta et al., (2018).

Pakan yang tercerna dengan baik akan menghasilkan pasokan energi

yang selanjutnya digunakan untuk maintenance dan aktivitas tubuh, sehingga
kelebihan energi dapat digunakan untuk pertumbuhan (Rahmawan, et al.,
2014). Adapun pemberian Pakan yang diberikan berupa pelet komersil yang
diberikan sebanyak 3% dari bobot tubuh (Lengka et al., 2013).

Kordi (2010) mendefinisikan frekuensi pemberian pakan sebagai

kekerapan waktu pemberian pakan dalam sehari. Pada umumnya frekuensi
pemberian pakan pada komoditas udang dalam budidaya semi intensif dan
intensif antara 4–6 kali sehari. Sedangkan pada sistem ekstensif (tradisional)

27
 frekuensi pemberian pakan biasanya dilakukan <4 kali sehari. Frekuensi
pemberian pakan yang tepat akan mendukung performa pertumbuhan dan
dapat mencegah kanibalisme Red Claw yang menjadi salah satu penyebab
rendahnya kelulushidupan (Wiyanto dan Hartono, 2007) dalam (Partini et al.,
2019).

4.8. Pengeraman Telur

Setelah induk jantan meletakkan sperma dikaki jalan ke-3 induk

betina, maka betina sedikit demi sedikit akan mengeluarkan telur-telur dari
lubang kelaminnya dan kemudian telur diletakkan dikaki renang serta ekor
induk betina yang terlipat rapat agar telur-telur tersebut aman. Kemudian
induk betina akan perlahan menjauhi induk jantan dan berdiam diri didalam
tempat persembunyian untuk menjaga dan mengerami telur-telurnya. Telur
tersebut akan dierami selama 50-55 hari.

Gambar 14 : Pengeraman Telur

(Sumber : Dok. Budi, 2020)

Selama proses pengeraman yang terjadi selama lebih kurang 35 hari/5

minggu, telur yang berada dibawah pangkal perut induk betina mengalami
beberapa kali pembelahan dan perkembangan telur terlihat dengan adanya

28
perubahan warna telur. Hal ini sesuai dengan pernyataan Cobb dan Phillips
(1980) dalam Khalil et al., (2018), telur-telur yang berada dibawah perut
induk betina mengalami beberapa kali pembelahan sel.

Lobster air tawar selama hidupnya mengalami beberapa tahapan, yaitu

telur →juvenil→lobster dewasa. Pada fase telur, calon anakan lobster akan
menempel pada kaki renang (pleopod) induk betina. Selama fase pengeraman
warna telur akan berubah-ubah dimulai dari warna kuning kehijau-
hijauan→kuning→coklat→orange dengan bintik-bintik mata→abu-abu
bercampur merah→menetas menjadi juvenil→lepas dari induk (Susanto,
2008).

Table 4. Fase perkembangan telur

No. Hari Perubahan warna telur

1. 1-7 Kuning gelap
2. 8-11 Kuning terang
3. 12-20 Coklat tua
4. 21-28 Orange
5. 29-36 Orange bitnik hitam
6. 37-45 Menetas
7. 46-54 Siap lepas gendong
8. 55-58 Perontokan

Gambar 15. Fase perkembangan telur

29
4.9. Fekunditas

Perhitungan jumlah telur yang dikeluarkan (fekunditas) dapat

dilakukan dengan teknik pengambilan sampel merupakan upaya penelitian
untuk mendapat sampel yang representatif (mewakili), yang dapat
menggambarkan populasinya (nasution 2003). Fekunditas adalah jumlah telur
yang terdapat pada ovari ikan betina yang telah matang gonad dan siap untuk
untuk dikeluarkan pada waktu memijah dan dibuahi. Pada praktek kerja
lapang ini saya melakukan teknik perhitungan jumlah telur yang dikeluarkan
secara manual atau menghitung langsung jumlah telur yang ada dalam setiap
induk yang bertelur. Dalam satu induk betina lobster air tawar berukuran 5
inci dapat menggendong telur sebanyak ±400 butir telur Budi (2020).

30
 BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan

Berdasarkan dari pelaksanaan kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL)

yang di laksanakan di Balai Benih Ikan Air Tawar (BBIAT) Seppong Dinas

Kelautan dan Perikanan Kabupaten Polewali Mandar, Kecamatan Matakali,

Desa Paiang, Dusun Seppong, Provinsi Sulawesi Barat tangga l4 Oktober

sampai tanggal 22 November 2020. Dengan tema tehnik pemijahan udang

lobster air tawar (Cherax quadricarinatus) secara alami sebagai berikut ;

1. Kegiatan pemijahan ikan mas secara alami meliputi tahap sebagai berikut :

 Persiapan kolam dilakukan sebelum kegiatan pemijahan dimulai

karena dengan adanya persiapan maka akan mendukung semua

kegiatan pemijahan.

 Peleksi induk yang di gunakan dalam pemijahan harus dalam kondisi

sehat, tidak terserang penyakit, baik parasiter maupun non parasiter,

tidak cacat, dan gerakannya lincah atau aktif.

 Pemuasaan atau pemberokan calon indukan berlangsung selama 2-3

hari dengan tujuan agar kotoran dalam tubuh ikan dapat keluar,

sehingga ketika memijah semua energi dapat di gunakan untuk

memijah.

 Pemijahan meliputi beberapa tahap seperti pemasangan hapa,

pemasangan kakaban, pelepasan induk jantan dan induk betina.

31
  Pasca pemijahan meliputi beberapa tahap seperti pemindahan

induk, perhitungan fekunditas, tehnik penetasan, perhitungan

derajat penetasan dan pengangkatan kakaban.

5.2. Saran

Dalam pemijahan udang lobster air tawar secara alami perlu

adanya penambahan teknisi yang ahli dalam bidang pemijahan lobster

serta perlu juga ditunjang oleh alat pengukur kualitas air untuk

mendapatkan hasil yang maksimal. Dan diharapkan dari Dinas

Kelautan dan Perikanan Kabupaten Polewali Mandar untuk melengkapi

alat-alat pengukur kualitas air demi kelancaran dan dapat mencapai

hasil produksi yang maksimal.

Diharapkan kepada para pembudidaya jika ingin mendapatkan

hasil produksi yang maksimal harus memperhatikan beberapa tahap

untuk membudidayakan dan benih yang digunakan harus berkualitas

baik.

32
 DAFTAR PUSTAKA

Hakim, R. R. (2012). Penambahan Kalsium Pada Pakan untuk

Meningkatkan Frekuensi Molting Lobster Air Tawar (Cherax
quadricarinatus)(Calcium Addition on Foods to Increase Frequency of
Cherax quadricarinatus Moulting). Jurnal Gamma, 5(1).

Hutabarat, G. M., Rachmawati, D., Studi, P., Perairan, B., Perikanan, J.,
Diponegoro, U., … Tawar, L. A. (2015). Journal of Aquaculture
Management and Technology Online di : http://ejournal-
s1.undip.ac.id/index.php/jamt Journal of Aquaculture Management and
Technology. 4, 10–18.

Hermawati N, D. 2018. Pengaruh Susunan Liang Perlindungan (Shelter)

Terhadap Kelangsungan Hidup Dan Pertumbuhan Lobster Air Tawar
(Cherax Quadricarinatus). Skripsi. 1-84

Khalil M, Ramadhani I, Ayuzar E. 2018. Observasi Aktivitas Pengeraman

Telur Dan Perkembangan Larva Lobster Air Tawar (Cherax
Quadricarinatus). Acta Aquatica Aquatic Sciences Journal. 5:((1): 45-
51

Lengka, K. Magdalena K, Siti A. 2013. Teknik budidaya lobster (Cherax

quadricarinatus) air tawar di balai budidaya air tawar (BBAT) Tatelu. J.
Budidaya Perairan Jan 2013 Vol. 1 (1) : 15 – 21

Mulis. 2012. Pertumbuhan Lobster Air Tawar (Cherax Quadricarinatus), Di

Akuarium Dengan Kepadatan Berbeda Dalam Sistem Terkontrol.
Skripsi. 1-36

Partini, P., Ahlina, H. F., & Harahap, S. R. (2019). Performa Pertumbuhan

dan Kelulushidupan Lobster Air Tawar Capit Merah (Cherax
quadraciantus) melalui Formulasi Pemberian Pakan dengan Frekuensi
yang Berbeda. Simbiosa, 8(2), 109. https://doi.org/10.33373/sim-
bio.v8i2.2028

33
Raharjo, D, K. 2013. Pemberian Ekstrak Bayam (Amaranthus Tricolor)
Melalui Metode Injeksi Sebagai Simulasi Molting Dan Pertumbuhan
Lobster Air Tawar (Cherax Quadricarinatus). Skripsi. 1-33

Rosmawatia, Mulyanaa, Rafib M.A. 2019. Pertumbuhan Dan

Kelangsungan Hidup Benih Lobster Air Tawar (Cherax
Quadricarinatus) Yang Diberi Pakan Buatan Berbahan Baku Tepung
Keong Mas (Pomacea Sp.). Jurnal Mina Sains, 5(1) : 31-41

Sunram, J. P., Rihardi, I., Amir, S., Abidin, Z., Studi, P., Perairan, B., &
Mataram, U. (2013). Pertumbuhan Lobster Air Tawar ( Cherax
quadricarinatus ) pada Pemberian Pakan dengan Frekuensi yang
Berbeda. 1(2), 28–36.

Susanto, N. 2010. Prospek Pengembangan Berbagai Jenis Lobster Air

Tawar Sebagai Biota Akuakultur di Indonesia. FMIPA Universitas
Lampung.

Sidharta V, Pinandoyo, Nugroho R, A. 2018. Performa Kematangan Gonad,

Fekunditas, Dan Derajat Penetasan Melalui Strategi Pemberian Pakan
Alami Yang Berbeda Pada Calon Induk. Jurnal Sains Akuakultur
Tropis: 2(2):64-74

Tumembouw S. 2011. Kualitas Air Pada Kolam Lobster Air Tawar (Cherax
Quadricarinatus) Di Bbat Tatelu. Jurnal Perikanan Dan Kelautan
Tropis. Vol. Vii-3. 128-131.

34
LAMPIRAN

35