PROPOSAL USAHA

KERIPIK SINGKONG
Disusun sebagai satu syarat kelulusan pelaksanaan
UJI KOMPETENSI KEAHLIAN (UKK)

DI SUSUN OLEH:

NAMA : DIMAS ARDIYANSYAH

NISN/NIS : 212200021/0053503061
KOM. KEAHLIAN : BISNIS DARING DAN PEMASARAN

PEMERINTAH KOTA TANGERANG

DINAS PENDIDIKAN
UPT SMK NEGRI 7 TANGERANG
Jl. Sangego Raya Pintu Air 10 Kel. Koang Jaya Kec. Karawaci Telp.
(021)5539970Website:smkn7kotang.sch.id,Email:smkn_7_tng@gmail.com

TAHUN 20
 LEMBAR PENGESAHAN
UJI KOMPETENSI KEAHLIAN ( UKK )

Oleh :
NAMA : Dimas ardiyansyah
NIS / NISN : 212200021/0053503061
KELAS : 12 PEMASARAN 1

Tangerang,15 Februari 2024

Menyetujui

Penulis Kepala Kompetensi Keahlian

Mutarif,S.Pd Mutarif.S. Pd
NIK. 320908161005 0001 NIP. 197810152008011005

Kepala Sekolah SMKN 7 Kota Tangerang

Retno Andayani, S.Pd, Mat. M.Pd

NIP. 196712251990032004

2
 KATA PENGANTAR
Puji syukur panjatkan khadirat allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayatnya
sehingga dapat menyelesaikan proposal usaha ini dengan lancar tanpa ada halangan suatu
apapun. proposal ini saya susun sebagai pertanggung jawaban tertulis pelaksanaan belajar
mengajar dibidang kewirausahaan.
Dengan penyusun laporan ini mendapatkan banyak bantuan dari berbagai pihak, baik secara
materi maupun spiritual.
Menyadari laporan ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu. Kritik dan saran dari
semua pihak terutama pembaca sangat kami harapkan demi kesempurnaan proposal usaha ini.
Dan mohon maaf apabila ada kesalahan dalam penulisan proposal ini.

Tangerang, 15 Februari 2024

Penulis

3
 ii

DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................. i

KATA PENGANTAR ........................................................................................... ii
DAFTAR ISI ........................................................................................................ iii
BAB 1 ..................................................................................................................... 1
PENDAHULUAN................................................................................................... 1
A. Latar belakang.................................................................................................... 1
B. Tujuan proposal usaha ....................................................................................... 1
C. Manfaat .............................................................................................................. 1
BAB 2 ..................................................................................................................... 2
VISI MISI DAN STRATEGI USAHA DAN MARKETING MIX ...................... 2
A. Visi dan misi ..................................................................................................... 2
B. Strategi usaha.................................................................................................... 2
C. Marketing Mix.................................................................................................. 2
BAB 3 .................................................................................................................... 3
BAHAN BAKU ANGGARAN BIAYA / LABA RUGI , ANALISA SEWOT..... 3
A. Bahan baku dan peralatan ............................................................................... 3
B. Anggaran biaya ............................................................................................... 3
C. Laba rugi ......................................................................................................... 3
D. Analisa swot .................................................................................................... 3
BAB 4 .................................................................................................................... 4
KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................................. 4
A. Kesimpulan ...................................................................................................... 4
B. Saran ................................................................................................................ 4

4
 iii

BAB 1 PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Kentang goreng crispy adalah pilihan yang baik karena teksturnya yang renyah di
luar namun lembut di dalam, memberikan pengalaman makan yang memuaskan.
Selain itu camilan yang digemari banyak orang.

B. TUJUAN PROPOSAL USAHA

Menjelaskan Konsep Bisnis: Menguraikan ide bisnis dan konsep produk atau
layanan yang akan ditawarkan.

C. MANFAAT
1.membuka usaha kecil-kecilan untuk membuat lapangan kerja bagi masyarakat
2. Mencoba kreasi baru untuk cemilan dan kuliner indonesia

5
 1

BAB 2
VISI MISI DAN STRATEGI USAHA DAN MARKETING MIX

A. VISI DAN MISI

Visi :
Menghadirkan produk makanan yang lezat dan bergizi
Misi :
1. Berkualitas tinggi
2. Harga terjangkau
3. Memuaskan pelanggan

B. STRATEGI USAHA
Branding yang Kuat:
Bangun identitas merek yang kuat untuk meningkatkan daya tarik pelanggan.

C. MARKETING MIX
A. Tempat
Lokasi produksi dan penjualan berada di rumah
B. Produk
Produk makanan ringan atau cemilan kentang goreng pesaing langsung atau tidak
langsung.
C. Harga
Hargnya yaitu Rp 7.000 harga yang sudah sangat terjangkau bagi kalangan
Anak muda dan anak - anak
D. Promosi
Lewat medsos ( Instagram )

6
 2

BAB 3
BAHAN BAKU, ANGGARAN PRODUK LABA RUGI DAN ANALISA SEWOT

D. BAHAN BAKU DAN PERALATAN

Bahan baku :
1. Tepung mayzena.
2. Kentang.
3. Garpu kecil pelastik.
4. Garam.
5. French fries box 25 pcs .
6. Bumbu perasa pedas gurih.
7. Minyak.
8. Gas 2 kg.
9. Transportasi 1 liter.

Peralatan :
10. Wajan
11. Pisau
12. Kompor gas
13. Saringan minyak

E. ANGGARAN PRODUK
Tepung mayzena 1 kg : Rp 19.000
Kentang 3 kg : Rp 30.000
Garpu kecil pelastik 25 pcs : Rp 3.000
Garam 100 gram : Rp 1.000
Friench fries Box 25 pcs : Rp 13.000
Bumbu perasa pedas gurih : Rp 17.000
Minyak 1 liter : Rp 15.000
Gas 2 kg : Rp 15.000
Transportasi 1 liter : Rp 12.000

Total: 98.000 + 27.000 = 125.000

7
 CARA PEMBUATAN
1. Kupas dan potong kentang menjadi bentuk batang.
2. Rendam potongan kentang dalam air garam agar terasa gurih. .
3. Campurkan kentang dengan tepung maizena dan potongan terbalut rata.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi.
5. Goreng potongan kentang dalam minyak panas hingga keemasan dan renyah.
6. Angkat dan tiriskan kentang goreng dari minyak berlebih.
7. Lalu sajikan kentang goreng dan berikan bumbu penyedap pedas gurih sesuai
selera.

F. LABA RUGI
Laba : ( hasil × harga jual ) – modal
: ( 25pcs × 7.000 ) – 125.000
: 50.000
Presentasi laba : laba/modal
: 50.000/125.000
: 40%
Analisis keuntungan
Modal : 125.000
Hasil produk : 25 pcs
Harga jual / pcs : 7.000
Keuntungan / pcs : 25 pcs × 2.000 = 50.000
Keuntungan per bulan : 50.000 × 30 hari = 1.500.000
4. ANALISA SWOT
A. Strengths (Kekuatan)
Rasanya yang lezat dan hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana
Membuatnya mudah disukai banyak orang.
B. Weaknesses (Kelemahan)
Rentan terhadap persaingan dari produk serupa.
C. Opportunities (Peluang)
Mengembangkan varian rasa baru atau produk tambahan untuk menarik minat
Konsumen.
D. Threats (Ancaman)

8
 Masalah pengiriman yang dapat mempengaruhi kesegaran dan kualitas produk

BAB 4
KESIMPULAN DAN SARAN

A.KESIMPULAN
Menurut konsumen, produk kentang goreng mendapat respon positif dengan cita
rasa yang memikat dan tekstur yang renyah. Secara umum, produk ini dianggap
memenuhi ekspektasi konsumen terhadap hidangan kentang goreng.

B. SARAN
Menurut konsumen, untuk menghadirkan variasi rasa yang lebih beragam guna
memenuhi selera konsumen yang berbeda, sehingga produk dapat lebih menarik bagi
berbagai kalangan.

9
4

10