PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

“Salad Pop”

FRUIT COCKTAIL ( SALAD BUAH UNIK DENGAN

SIRAMAN SAUS COKLAT)

BIDANG KEGIATAN

PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:

Yuna Ferli Izmaeyla (22301081143)

UNIVERSITAS ISLAM MALANG

MALANG

2019
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPULi

HALAMAN PENGESAHANii

DAFTAR ISI iii

BAB 1. PENDAHULUAN

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

4.2 Jadwal Kegiatan

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Pembimbing

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

BAB 1. PENDAHULUAN

1. Latar Belakang

Indonesia adalah negara dengan lahan perhutanan yang sangat luas serta dikaruniai tanah humus yang
subur sebagai tempat untuk berkembangnya berbagai jenis tumbuhan dan terutama tumbuhan-tumbuhan
yang memiliki cadangan makanan berupa buah.Ya, buah-buahan yang biasa kita konsumsi sehari-hari
adalah contohnya.Keberagaman jenis buah-buahan yang telah tersedia ini kemudian memicu kreatifitas
masyarakat untuk dapat mengolahnya menjadi berbagai panganan, baik yang diolah dengan cara
tradisional maupun yang diolahs ecara lebih modern. Salah satu bentuk panganan olahan dari buah-
buahan yang modern saat ini adalah salad buah, salad buah adalah makan kaya gizi yang merupakan
perpaduan dari susu, keju, dan buah-buahan. Kandungan gizi yang sangat besar inilah yang menjadikan
salad buah menjadi salah satu kategori makanan yang menyehatkan, selain rasanya juga nikmat.

Salad buah adalah makanan alternatif yang menyehatkan. Bahkan bisa mencegah dan mengobati
beberapa jenis penyakit. Sayuran dan buah dalam salad kaya akan nutrisi, kandungan gizi, mengandung
serat tinggi, juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh.

Kita sering tak menyadari, semangkuk kecil salad buah dengan komposisi tepat, akan sangat berguna bagi
‘kesegaran’ tubuh kita. Salad memberikan kepada tubuh begitu banyak serat yang pada gilirannya akan
menurunkan kolesterol dan mengurangi sembelit.

Dengan hal tersebut, maka saya ingin membuat usaha makanan atau camilan, yaitu usaha makanan
“Salad buah” untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat selain mandapatkan jajanan
yang sedikit beragam juga mendapatkan manfaat yang terkandung pada masing masing buah buahan
tersebut.

Namun seiring berjalannya waktu ada satu olahan kuliner yang kini sedang tren di Indonesia, yaitu salad
buah tapi divariasi dengan baluran saos coklat, memang bukanlah makanan asli Indonesia, namun karena
rasanya yang cocok di lidah orang Indonesia dan selain itu juga kini telah banyak dijajakan di seluruh
Indonesia maka jenis makanan ini sangat cepat diterima di Indonesia. Saat ini salah buah coklat (fruit
cocktail) banyak dimodifikasi, baik bahan bakunya, rasanya, maupun kemasannya, sehingga kini salad
buah tidaklah sekedar buah buah an yg dilumuri mayonise.

1.2 Masalah yang menjadi prioritas Dalam Kegiatan

Beberapa yang mungkin menjadi prioritas utama dalam pembuatan salad buah coklat adalah
kesegaran buah dan ketahanan buah Ketika sudah dilumuri saos coklat.

1. Luaran yang diharapkan

Dapat menghasilkan salad buah yang bergizi dan berkualitas, baik dari segi kemasan maupun kebersihan
dengan harga terjangkau. Diharapkan produk salad buah coklat ini dapat menjadi pilihan para pecinta
kuliner unik dan menarik, sehingga menjadi suatu hal baru untuk mencoba buah dengan rasa yang
berbeda.

1. Manfaat Kegaiatan
1. Manfaat social
b. Bagi pemilik : mendapatkan hasil dari produk yang dijual
c. Bagi masyarakat: menjadi jenis makanan unik yang bisa dikonsumsi karena bergizi tinggi dan
mengandung banyak serat
4. Manfaat ekonomi

Membantu meningkatkan perekonomian daaerah dan serta memperkuat komunitas yang ada di sekitar
lingkungan masyarat
 BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1. Kondisi Umum Lingkungan dalam Menimbulkan Gagasan Usaha

Sayuran dan buah dalam salad kaya akan nutrisi, kandungan gizi, mengandung serat tinggi, juga
mengandung berbagai vitamin dan mineral yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh

Selain manfaat kesehatan, kondisi umum lingkungan yang menimbulkan gagasan usaha salad buah
meliputi kesadaran lingkungan dan permintaan pasar yang tinggi terhadap makanan sehat. Selain itu,
salad buah dapat diproduksi dengan bahan-bahan alami dan segar tanpa bahan pengawet

Peluang bisnis penjualan salad buah juga tinggi karena sulitnya ditemukan penjual salad buah yang sesuai
dengan harga yang relatif terjangkau

Dalam bisnis penjualan salad buah, perusahaan harus memastikan kualitas produk dan berusaha untuk
menjangkau lebih banyak pasar melalui strategi pemasaran yang efektif

Lingkungan yang mendukung untuk gagasan usaha salad buah meliputi peningkatan kesadaran akan
gaya hidup sehat, permintaan pasar yang meningkat terhadap makanan ringan dan sehat, serta
ketersediaan bahan baku buah-buahan segar di sekitar lokasi usaha. Faktor-faktor ini dapat menjadi
dorongan positif untuk memulai bisnis salad buah.

2.2. Gambaran Potensi Sumber Daya dan Peluang Pasar

` terdapat potensi sumber daya dan peluang pasar dari salad buah. Salad buah merupakan bisnis kuliner
yang berkembang pesat, terutama salad kemasan yang cenderung menarik dan pemilihan buah yang
variatif dapat menjadi daya tarik tersendiri

1. Selain itu, salad buah dinilai memberikan manfaat yang lumayan banyak, karena didalamnya terdapat
beragam varian buah, sehingga peluang untuk mendirikan usaha penjualan salad buah dinilai sangat
tinggi dan layak
2. Selain itu, salad buah juga dianggap sebagai makanan sehat yang aman dikonsumsi

3 Dari sumber yang berbeda, disebutkan bahwa salad buah dapat menjadi alternatif usaha dengan modal
minimal, sehingga dapat dilakukan oleh ibu rumah tangga dan mahasiswa yang ingin mendapatkan
penghasilan

4 Hal ini menunjukkan bahwa bisnis salad buah memiliki potensi pasar yang menjanjikan.

2.3. Gambaran Usaha yang direncanakan

Produk yang dihasilkan dari usaha "Fruit Cocktail" ini adalah buah segar dan sehat dengan aneka rasa.
Belakangan ini banyak orang menyukai makanan cepat saji, salah satunya adalah salad buah selain
enakjuga sehat karena banyak kandungan vitamin yang ada pada buahnya. Untuk membedakan usaha
"Fruit Cocktail" ini dengan usaha salad buah yang sudah ada di pasaran, maka kami memberikan aneka
rasa pilihan yang lebih bervariasi dan dengan harga yang terjangkau.

Diharapkan pula "Fruit Cocktail" dapat dijalankan sebagai usaha oleh mahasiswa dan memiliki
keuntungan bisnis yang menjanjikan dan juga dapat menjadi referensi atau rujukan bagi para pembaca
yang ingin berwirausaha. Kemudian usaha ini dapat membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat yang
membutuhkan.

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Teknik/Tahapan dalam Pengerjaan Penyelesaian Masalah

Penentuan harga jual dilakukan dengan cara menghitung biaya produksi ditambah dengan biaya
lainnya. Karena produk ini termasuk produk baru, maka akan dipromosikan dengan harga yg terjangkau
Adapun rencana harga jual produk fruit cocktail ini adalah sekitar rp.20.000 sampai dengan rp.30.000

Promosi produk ini akan dimulai dengan pengenalan produk kepada masyarakat melalui plamfet dengan
lokasi yang strategis.

TABEL 1.1 Daftar alat & bahan

ALAT BAHAN

baskom melon

Sendok plastik Anggur hijau

Mika kemasan Anggur merah

kresek pisang

mangkok Coklat

nampan strawberry

pisau Dark coklat

serokan White cocholate

timbangan Almond (opsional)

3.2 Tahapan pembuatan

1. Saus cokelat: jika tidak menggunakan cokelat chips, iris-iris cokelat batang.

2. Panaskan susu dan heavy cream pada panci kecil di atas api sedang sampai mendidih perlahan.
3. Angkat panci berisi susu dan krim. Tambahkan cokelat dan garam. Jangan diaduk, tunggu selama dua
menit.

4. Aduk dengan sendok kayu atau spatula tahan panas, hingga cokelat benar-benar leleh dan saus cokelat
menjadi halus.

Aduk dengan satu sampai dua sendok makan bahan cair seperti kopi, jus jeruk, atau minuman cokelat
jika suka.

5. Jika saus terlalu kental tambahkan susu satu sendok teh atau secukupnya.

6. Penyajian: sediakan mangkuk kemudian susun buah-buahan lalu siram dengan saus cokelat. Bisa diberi
topping seperti cokelat putih, marshmallow, choco chips, dan keju.

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Perlengkapan Yang Diperlukan(40%-50%) 2.800.000

2 Bahan Habis Pakai (20%-30%) 1.190.000

3 Perjalanan (10%) 1.200.000

4 Lain(10%) 250.000

Jumlah 5.440.000

4.2 Jadwal Kegiatan

 Bulan

No Jenis Kegiatan

1 2 3 4 5

1 Pelatihan pembuatan

2 penjualan

3 penjualan

4 penjualan

5 penjualan

6 penjualan

10

!!! SCAN LAMPIRAN 1. BIODATA KETUA, ANGGOTA, DAN PENDAMPING (KERTAS DIBERI HALAMAN DENGAN NOMER
SESUAI URUTAN). FORMAT PENULISAN LAMPIRAN 1. SEBAGAI BERIKUT: !!!

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pendamping

Lampiran 1.1. Biodata Ketua dan Anggota

Identitas Diri
1 Nama Lengkap YUNA FERLI IZMAEYLA

2 Jenis Kelamin PEREMPUAN

3 Program Studi MANAJEMEN

4 NIM 22301081143

5 Tempat dan Tanggal Lahir MALANG, 25 JUNI 2005

6 Alamat E-mail 22301081143@unisma.ac .id

7 Nomor Telepon/HP 081334307300

Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiaan Waktu dan Tempat

Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian
dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan PKM-X

Malang,26 Desember 2023

(yuna ferli izmaeyla)

Lampiran 1.2. Biodata Dosen Pendamping

Identitas Diri

1 Nama Lengkap Ade fitriyani ulul asmi

2 Jenis Kelamin perempuan

3 Program Studi Teknik sipil

4 NIM 0704039501

5 Tempat dan Tanggal Lahir Lumajang , 4 maret 1995

6 Alamat E-mail Adefriyanti494@gmail.com

7 Nomor Telepon/HP 085730535159

Riwayat Pendidikan
 Gelar Akademik Sarjana S2/Magister S3/Doktor

Nama Institusi UIN MALIK ITS

Jurusan/Prodi TEKNIK SIPIL ARSITEKTUR

Tahun Masuk-Lulus 2013-2017 2018-2020

Rekam Jejak Tri Dharma PT

C.1. Pendidikan/Pengajaran

No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS

C.2. Penelitian

No Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun

Perancangan sekolah kejuruan difabel dengan

1 pendekatan arsiktektur perilaku di kabupaten Skripsi,UIN 2016-2017
malang

Perancangan sekolah kejuruan difabel dengan

Jurnal e-thesis UIN
2 pendekatan arsitektur perilaku di kabupaten 2017
malang
malang

Desingng requeeiment of pasar besar malang Jurnal internasional,6

3 2020
trough site analysis method th.ISST
C.3. Pengabdian Kepada Masyarakat

No Judul Pengabdian kepada Masyarakat Penyandang Dana Tahun

Desain sport center dan ballroom kampus

1 Kampus UNISMA 2020
UNISMA

Desain tower gedung kuliah Bersama 9 lantai

2 Kampus UNISMA 2020
kampus UNISMA

Desain musholla waqof as-shidiq dengan

3 implementasi material local di karang ploso Kampus UNISMA 2020
kawasan kampus UNISMA

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian
dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan PKM-X

Malang,25 Desember 2023

Dosen pendamping

(ade fitriyanti ulul azmi

S,Ars,M,Ars)

Lampiran 2.Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan penunjang
 Harga
Justifikasi
Material Kuantitas Satuan Jumlah(Rp)
Pemakaian
(RP)

Untuk bahan
kompor 1 200.000 200.000
bakar

Untuk membuat
wajan 1 80.000 80.000
saus coklat

Untuk memotong
Pisau 4 30.000 120.000
buah

500.000

mika Untuk kemasan 100 5000

Sendok plastik Untuk persediaan 100 1000 100.000

Untuk memotong
telenan 4 20.000 100.000
buah

meja Untuk konsumen 3 100.000 300.000

kursi Untuk konsumen 3 60.000 180.000

banner promosi 3 200.000 600.000

Untuk menjual
Biaya sewa stand 1 500.000 500.000
produk

Untuk mengaduk
4 30.000 120.000
saus
Alat pengaduk kayu

SUB TOTAL (Rp) 2.800.000

1. Bahan Habis Pakai

Justifikasi Harga
Material Kuantitas Jumlah(Rp)
Pemakaian Satuan

melon Bahan utama 10.kg 9.000 90.000

strawberry Bahan utama 10 kg 15.000 150.000

Coklat batangan Bahan utama 3kg 60.000 120.000

Anggur merah Bahan utama 5 kg 40.000 200.000

Anggur hijau Bahan utama 5 kg 50.000 250.000

pisang Bahan utama 5kg 15.000 75.000

White coklat Bahan utama 3kg 65.000 195.000

almond Bahan tambahan 1kg 110.000 110.000

SUB TOTAL (Rp) 1.190.000

1. Perjalanan
 Justifikasi Harga
Material Kuantitas Jumlah(Rp)
Pemakaian Satuan

Kepasar,toko,toserba
Transportasi 1.200.000
,sembako,dll

SUB TOTAL (Rp) 1.200.000

1. Lain-lain
 Justifikasi Harga
Material Kuantitas Jumlah(Rp)
Pemakaian Satuan

banner Pemasaran produk 2 100.000 200.000

proposal Laporan produk 25 lembar 2000 50.000

SUB TOTAL (Rp) 250.000

Total (keseluruhan) 1+2+3+4 (Rp) 5.440.000

Lampiran 3. Susunan Oraganiasai Tim kegiatan dan Pembagian Tugas

 Alokasi
No Nama/NIM Program Studi Bidang ilmu waktu(jam/mingg Uraian Tugas
u)

1 Ketua/ NIM

2 Anggota 1/ NIM

3 Anggota 2/ NIM

SCAN HALAMAN PENGESAHAN

SCAN SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA (KERTAS DIBERI HALAMAN DENGAN NOMER SESUAI URUTAN)