PROPOSAL USAHA KECIL MENENGAH

TELUR GULUNG HITZ

Di Susun Oleh :

Fatimah Azzahra (210410323)

MANAJEMEN KOPERASI DAN UMKM III.C

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MALLIKUSSALEH

2022/2023

1
 RINGKASAN EKSEKUTIF

Telur gulung merupakan cemilan masa kecil yang sangatlah lezat serta
membuat ketagihan dan sekarang ini masih naik daun dikalangan mahasiswa.
Agar cita rasanya semakin nikmat, biasanya telur gulung dimakan dengan saus
cabai.

Telur gulung hitz merupakan sebuah kuliner yang memproduksi dan

menjual dadargulung tetapi tidak seperti biasanya. Dengan modifikasi rasa
sambal goreng, saus padang,saus mozarella, saus mayo dan saus padang.
Sebagainya yang membuat telur gulung ini berbeda dan menjadi unik
dengan 4 varian isi yaitu bakso, sosis, sate taichan, telur puyuh.

Usaha ini adalah usaha homemade yang kemudian

dipromosikan melalui media sosial (Instagram, WhatsApp, Line) ini
merupakan kue sederhana khas indonesia yang cocok menemani
seseorang dipagi hari sebagai tambahan makanan pokok.

Selain sebagai penganta rmakan dipagi hari, telur gulung dapat dijadikan
sebagai dessert atau bisa dijadikan makanan penunda lapar dengan kandungan
gizi dari isian telur gulung tersebut.

1
1.1 Latar Belakang Perusahaan
1.1.1 Latar Belakang Berdirinya Usaha
Salah satu ide bisnis kreatif yang menggiurkan adalah bisnis
makanan. Usaha makanan merupakan peluang alternatif untuk
meningkatkan ekonomi. Kebutuhan bahan pangan tidak akan pernah mati
dan selalu dicari setiap orang. Selama manusia masih hidup dan berada di
bumi, maka kebutuhan pangan tetap ada. Kebutuhan pangan merupakan
kebutuhan paling mendasar bagi manusia supaya dapat melangsungkan
hidup. Persaingan pun semakin ketat dalam bisnis makanan. Maka ide
kreatif menciptakan makanan baru dibutuhkan supaya produknya tidak
kalah di pasaran.Saat berbisnis meskipun hanya usaha kecil, dengan ide
bisnis yang kreatif maka bisnis tersebut akan dapat berkembang. Bahkan
usaha kecil bisa berubah menjadi usaha besar yang membuka cabang di
mana-mana.
Dengan kreativitas dapat mengalahkan saingan dan mampu
bertahan. Dalam mencari ide tidak perlu penemuan besar, dengan sesuatu
sederhana yang belum terpikirkan. Misalnya saja dengan sedikit
memodifikasi dan berinovasi dengan usaha makanan yang sudah ada dan
sudah banyak keberadaannya di sekitar kita seperti menambah macam
rasa, warna atau bentuk agar lebih menarik.
1.1.2 Pihak Yang Terlibat
Dalam menjalankan usaha telur gulung hitz ini pihak yang terlibat
atau yang bertanggung jawab dalam usaha ini adalah penulis sendiri.
Mulai dari tahap mempromosikan produk, memproduksi produk,
pemasaran produk, dan mendata keuangan seperti mendata keuangan
modal yang dikeluarkan dan uang masuk, laporan laba/ruginya dan lain-
lain. Dalam menjalankan usaha

2
1.1.3 Lokasi Usaha
Untuk lokasi usaha telur gulung ini terletak di jln. medan-banda
aceh,blang pulo, muara satu, lorong, lhokseumawe. Jenis lokasi yang
penulisgunakan dalam pembuatan usaha telur gulung ini berupa alamat
tempat produksi/rumah, karna dimana usaha ini di pasarkan melalui
online.
Untuk luas lokasi yang penulis gunakan dalam pembuatan usaha
telur gulung ini seperti luasnya rumah kontrakan karena dimana produksi
pembuatan usaha ini di rumah.
Keunggulan dari lokasi yang dimaksud diatas dalam pembuatan
Usaha telur gulung ini yaitu mudah dipesan oleh konsumen karena letak
lokasinya berada di sekitaran mahasiswa dan masyarakat setempat dengan
itu pembeli dapat terjangkau untuk memesan produk ini.
1.1.4 Rencana Pengembangan Usaha
Rencana pengembangan usaha ini yang di buat adalah Stik Coklat
yang akan di jual. Ketika usaha ini berkembang maka kami akan
merencanakan pegembangkan usaha yang di tambah berbgai jenis usaha
lani untuk memperbanyak produk yang kami jual agar banyak pilihan yang
akan di beli oleh konsumen melalui online.
1.1.5 Produk yang dihasilkan dan Rencana Pengembangan Produk
Produk yang ditawarkan oleh penulis dalam proposal Bussines Plan
ini yaitu Telur gulung. Produk ini terbuat dari telur dengan saus.
Manfaat dari produk telur gulung ini yaittu akan menghasilkan inovasi
baru yang akan digemari dikalangan anak-anak, remaja (mahasiswa), dan
dewasa. Karna dimana usaha ini sudah menjadi favorite dikalangan sekrang dan
menambah nilai jual yang tinggi pada produk ini.

1.2 Analisis Pasar dan Pemasaran

1.2.1 Analisis Pemasaran

Analisa pasar adalah suatu kegiatan penganalisisan atau penyelenggaraan

untuk mempelajari berbagai masalah tentang keadaan pasar. Analisis pasar ini

3
menjadi hal penting yang harus diketahui oleh setiap orang dan juga menjadi
dasar dan pondasi yang berkaitan dengan strategi pemasaran selanjutnya.
Usaha Telur gulung ini dipasarkan dikalangan milenial seperti anak-anak,
remaja, dan dewasa yang dipasarkan di sekitaran lingkungan mahasiswa dan
masyarakat setempat. Selain karna anak-anak menyukai jajan dan makanan ringan
ini juga praktis sehingga orang-orang di kalangan mahasiswa atau masyarakat
setempat tertarik membelinya dikala kesibukan dan kepadatan jadwal kampus atau
sedang nongrong/santai.
Karena hal ini didukung dari aktivitas belajar yang membutuhkan
makanan ringan saat belajar maupun bersantai sehingga makanan ingan ini sangat
cocok untuk di konsumsi.
Strategi pemasaran produk ini tidak begitu sulit apalagi di era globalisasi
sekarang semua sangatlah mudah dalam menjalankan suatu usaha. Dalam
mendapatkan konsumen awalnya kami melakukan promosi melalui sosial media
seperti instagram, whatsaap, dan facebook. Jika bisnis ini maju dan sudah
berkembang cukup besar,nantinya produk ini akan kami distribusikan kewarung,
kantin yang ada dikamapus maupun sekolah-sekolah

1.2.2 Kemasan Produk Yang Digunakan

Dalam usaha produk Stik Coklat ini menggunakan kemasan yang

praktis dan sangat mudah di temukan digerai-gerai plastik.

Contoh gambar kemasan Produk Stik Coklat di bawah ini

Gambar 1.2.2 Kemasan Produk Telur Gulung

4
1.2.3 Strategi Produk Yang Akan Ditawarkan
 Strategi kesan dan image produk
Telur Gulung ini merupakan salah satu jenis makanan ringan yang di gemari
di kalangan anak-anak, remaja dan dewasa. Makanan ini yang cocok untuk sedang
bersantai atau sebagai cemilan saat membuat tugas dan nonton film. Karena
seperti yang kita ketahui umumnya masyarakat cenderung lebih memilih makanan
siap saji, murah, enak, menari, dan tentunya punya isi yang banyak. Maka dari itu
penulis membuat sebuah makanan ringan yang terbuat dari coklat banyak disukai
oleh semua kalangan.
Telur Gulung ini ditujukan untuk segmen pasar menengah kalangan milenial
yang dikenal sebagai konsumen utama pasar yang dimana kalangan milenial ini
gemar jajan makan-makanan instan.

 Strategi penerapan harga produk

Karena target pasar kami kalangan mineal seperti anak-anak, remaja
(mahasiswa), dan dewasa jadi untuk tiap 1 Psc “Telur Gulung” ini kami membuat
harga yang murah dengan harga 7.000.

 Strategi metode penjualan

Dalam strategi penjualan ini dimana kami membuat makanan ringan ini unik
dan belum banyak yang memnjualanya maka dari itu kami mebuat usaha ini dan
mengembangkannya atau memasarkannya kepada anak – anak, remaja, dewasa
maupun mahasiswa.
Produk yang kami buat dengan kulitas yang baik.Untuk menjangkau
konsumen yang lebih luas, kami melakukan penjualan dan mempromosikannya
melalui media online. Dengan menggunakan Facebook, WhatsApp, dan
Instagram.

5
  Strategi pemasaran
Untuk memasarkan produk stik coklat yang kami buat, bisa
dilakukan dengan cara menjualnya di dalam kampus dan disekitaran masyarakat
setempat dengan menawarkan kepada teman-teman, jika adanya bazaar, maupun
di kantin kampus / warung –warung setempat.

1.2 Analisis Produk

 Defenisi Produk
Telur gulung adalah variasi dari telur goreng yang di mana sebuah telur
akan digoreng dan kemudian digulung menggunakan sebuah tusukan yang
biasanya di buat dari kayu pohon Bambu. Makanan ini sering dihidangkan dan
dijual di beberapa sekolah, terutama di tingkat sekolah dasar.
Bahkan jajanan ini sekrang sudah diminati oleh banyak khalayak,tidak lagi
hanya iuntuk anak anak orang dewasa juga suka terhadap jajanan ini.

 Keunggulan
Keunggulan produk ini merupakan usaha makanan ringan atau
jajanan yang digemari oleh kalangan anak-anak, remaja dan dewasa.Meskipun
banyak jajanan yang beradar, tetapi produk ini termasuk berbeda dari usaha yang
banyak beredar.

 Kekurangan
banyak persaingan pengusaha bisnis sehingga harus pintar mengelola
dalam dunia bersaing dengan pembisnis yang murah sehingga minat konsumen
untuk membeli berkurang.jaringan wireless internet dapat dicuri oleh hacker
sehingga merugikan pengusaha
Bahan Baku
 Telur
 Merica
 Garam
 Air Secukupnya
 Tusuk sate

6
  Saus
Tahap Produksi

1. Campurkan telur bersama dengan merica, garam, dan kocok hingga telur
menjadi berbusa.
2. Lalu masukkan 50 ml air yang telah disiapkan, dan kocok lagi hingga air
dan telur menyatu secara merata.

3. Untuk menggoreng dibutuhkan banyak minyak agar telur tidak

menggumpal karena menempel satu sama lain sehingga susah untuk
digulung. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api besar, setelah
panas kecilkan api hingga menunjukkan nyala sedang.

4. Tuang 3 sdm telur atau sesuaikan ketebalan gulungan sate yang kamu
inginkan. Tuangkan dengan cara memutar, lalu secara cepat ambil tusuk
sate dan gulung telur ke arah pinggir. Tekan-tekan gulungan telur pada
pinggiran wajan, agar telur tidak mudah terlepas.

5. Ulangi langkah 4 sampai sisa telur habis. Tiriskan, dan telur gulung siap
untuk dinikmati dengan saus yang telah kamu siapkan.

Analisis Manajemen atau SDM Kekuatan (strength)

 Telur Gulung memiliki tampilan yang unik.

 Telur Gulung memiliki rasa yang lezat karena pemilihan bahan
baku yang berkualitas.

 Harga Telur Gulung sangat terjangkau bagi semua kalangan.

 Terdapat layanan sistem pemesanan online sehingga konsumen

dari berbagai daerah dapat memesan produk ini dengan tambahan
biaya pengiriman.

Kelemahan (weakness)

7
  Pesaing cukup banyak.
 Permintaan terhadap produk yang naik-turun (tidak stabil). Peluang
(opportunities)

 Camilan disukai banyak orang.

 Cocok untuk semua kalangan.

 Pembeli memiliki pilihan varian rasa.

Ancaman (threats)

 Akan banyak pihak lain yang akan meniru usaha ini

 Adanya pedagang-pedagang baru yang ada di masyarakat

Pengembangan Produk

Peluang pasar menurut Kotler (2008) adalah suatu bidang kebutuhan

pembeli dimana perusahaan dapat beroperasi secara menguntungkan. Maka dari
itu Peluan Pasar pada Usaha Kami adalan Camilan disukai banyak orang, cocok
untuk semua kalangan, Pembeli memiliki pilihan varian toping. Dan
pengembangan produk kedepan untuk produk croffle pelangi ini hanya
dikembangkan dengan cara penyajian ataupun cara pendistribusian ke pelanggan.
1.5 Analisis Keuangan

Analisis keuangan digunakan untuk menilai kelangsungan usaha,stabilitas,

profitabilitas dari suatu usaha, sub usaha ataupun proyek. Analisis keuangan
dilakukan oleh seseorang profesional yang menyajikan laporan dalam berbentuk
rsasio yang menggunakan informasi sebagaimana tersaji dalam laporan keuangan.

1.5.1 Keuangan Produksi

 Biaya Yang Dibutuhkan.

Biaya yang dibutuhkanuntuk menjalankan usaha adalah sebagai berikut :

8
Nama Barang : Telur Gulung

NO JENIS PENGELUARAN VOLUME HARGA TOTAL (RP)

SATUAN (RP)
1 Belanja Bahan
Telur 1 Rak 65.000 65.000
Merica 1 pcs 10.000 10.000
Garam 1 pcs 10.000 10.000
Air 1 galon 5.000 5.000
Minyak 5 liter 20.000 100.000
Kemasan Produk 4 lusin 15.000 60.000
Tusuk Sate 2 lusin 7.000 14.000
Stiker Logo 9 lusin 10.000 90.000
Total : 354.000
2 Belanja Sewa
Kompor + Tabung 1 Set 350.000 350.000
Gas+Selang
Wajan 1 Set 35.000 35.000
Spatula 1 Set 15.000 15.000
Saringan Minyak 1 Set 15.000 15.000
Total : 415.000
3 Perjalanan Lokal
Bahan Bakar 1 100.000 100.000
Total : 100.000
4 Lain - Lain
Biaya Internet 22 GB 75.000 75.000
Total : 75.000
Total Semua : 944.000

 Biaya Operasional Haria,Bulanan Hingga Tahunan.

NO RINCIAN URAIAN

1 Total Modal Rp. 944.000

2 Harga Pokok Produksi (HPP) Per Rp.5.000

Cup

3 Target Laba Per Cup Rp.2.000

4 Harga Jual Per Cup Rp.5.000 + Rp.2000 =Rp.7.000

5 Penjualan Rata – Rata/Hari 30 cups

9
 Rata-Rata Pendapatan Perbulan

6 Penjualan Rata – Rata 30 hari x 30 cup =900 cup

7 Total Penjualan 900 cup x Rp.7.000=Rp.6.300.000

8 Laba Kotor 900 cup x Rp.2000=Rp.1.800.000

9 Laba Bersih Rp.1.800.000 – Rp.140.000=Rp.1.660.000

Rata- Rata Pendapatan Per Tahun

10 Penjualan rata-rata per tahun 12 bulan x 900 cup =10.800 cups

11 Hasil penjualan/tahun Rp.7.000 x 10.800 cup = Rp.75.600.000

12 Laba kotor/tahun Rp.1.800.000-12 bulan =Rp.21.600.000

13 Laba bersih/tahun Rp.1.660.000 x 12 bulan =Rp.19.920.000

1.6 Rencana Pengembangan Usaha

Rencana Pengembangan usaha yang akan di buat ini adalah Telur

Gulung .Ketika usaha ini berkembang maka kami akan merencanakan
pengembangan usaha yang di tambah berbagai jenis usaha lain untuk
memperbanyak produk yang kami jual agar banyak pilihan yang akan di beli oleh
konsumen melalui online.

1.7 Resiko Bisnis

Resiko dari usaha ini bisa berupa cita rasa makanan yang kurang pas di
lidah konsumen,kurangnya loyalitas pelayanan,hubungan dengan masyarakat
yang kurang baik yang dapat menyebaban konsumen tidak mau lagi dan bisa
terjadinya kesenjangan sosial di masyarakat.

Strategi yang dapat di terapkan untuk mengatasi permasalahan di atas yaitu:

 Tetap menjaga kualitas makanan yang di jual.

 Menjaga hubungan baik dengan lingkungan masyarakat

10
  Tetap konsisten dengan persedian

1.8 Penutup

Berdasarkan proposal rencana usaha yang kami buat dapat disimpulkan

bahwa kami yakin usaha telur gulung hitz ini memiliki potensi yang besar untuk
bisa berhasil dan maju,karena tidak lepas dari besarnya market atau pasar yang
tersedia.Kebiasaan orang Indonesia dimana suka memakan cemilanan atau
memakan hidangan penutup dan santapan di pagi hari menjadi ladang kami untuk
ikut serta dalam market tersebut.

11
 DAFAR PUSTAKA

Jordana J.2000.Traditional foods:Chalangges Facing the European Food

Industry.Food Research International,33,147-152

Kotler,Philip.2008.Manajemen Pemasaran Edisi 12 jilid 2 Jakarta : indeks.

12