PENGANTAR MANAJEMEN

STUDI KASUS PERECANAAN DALAM MANAJEMEN

PROGRAM TV KULINER “EAT & GO”

NAMA KELOMPOK 2 :
1. AINI NUR LAILA (B200230347)
2. AYU' ARDILLA (B200230350)
3. JOHAN ALDI ARDIANSYAH (B200230308)
4. NAUFAL PRIYA FIRMANSYAH (B200230317)
5. LISA WULANDARI (B200230331)
6. SEKAR AYU PRAMESWARI (B200230309)
7. PUTRI MULIAYANI FADILAH (B200230307)
8. NAZWA HIJRANI REYSA (B200230312)
9. RISDA ASMARA (B200230342)
10. ALFIANDI ARGA SUBRATA (B200230330)
 PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Bisnis makanan (kuliner) merupakan salah satu bisnis yang dewasa ini
berkembang pesat dan memiliki potensi berkembang yang cukup besar sudah
berkembang pesat dan memiliki potensi berkembang yang cukup besar. Sudah
banyak pelaku usaha kuliner yang gulung tikar alias bangkrut, karena strategi
pemasaran yang digunakan kurang tepat dan kualitas pelayanan yangt kurang
optimal. Artinya keberhasilan sebuah bisnis pemasaran yang tepat setya hubungan
baik yang dijalani dengan konsumen.

Berhasil atau tidaknya suatu usaha dalam menjual barang atau jasa tergantung
dari usaha yang sungguh-sungguh dalam pemasaran. Untuk itu kemampuan
merumuskan dan menyusun program-program pemasaran yang tepat merupakan
salah satu masalah utaSalah satu cara untuk menuju keberhasilan kegiatan pemasaran
adalah dengan memahami perilaku konsumen dan meningkatkan kualitas pelayanan
agar konsumen merasa puas setelah bertransaksi.ma dalam menciptakan proses
pertukaran anatara produsen dan konsumen.

Dalam perkembangannya, penggunaan istilah kuliner meliputi berbagai

macam kegiatan mulai dari proses dan pengolahan makanan, penyajian dan presentasi
makanan, bisnis dan profesi di kuliner serta wisata kuliner. Saat ini kuliner sudah
merupakan sebuah gaya hidup yang tidak dapat dipisahkan dari kehidupan sehari hari
karena makanan adalah sebuah kebutuhan utama.

Di kehidupan yang serba praktis dan serba cepat ini, pola makan masyarakat
juga ikut berganti seiring perkembangnnya zaman. Dari yang semula lebih sering
makan makanan dari dapur rumah sendiri menjadi sering makan makanan yang
banyak tersedia di pinggir – pinggir jalan dan juga junk food. Dimana Junk Food
sendiri identik dengan makanan yang kurang sehat karena mengandung sedikit nutrisi
dan vitamin. Namun tidak bisa dipungkiri juga bahwa makanan junk food yang itu
menarik, mudah, murah dan juga memiliki citarasa yang baik.

Maka dari itu penulis ingin menyajikan program televisi yang bertemakan
FnB (food and beverage) yaitu jenis usaha yang fokus di bidang makanan dan
minuman, atau dalam bahasa Indonesia disebut juga usaha atau bisnis kuliner.

1.2 DESKRIPSI PROGRAM

“Eat & Go” merupakan salah satu program acara di stasiun TV local NET-TV
yang bertujuan untuk memperkenalkan dan memberikan informasi seputar dunia
kuliner dan juga cara memasak sebuah makanan yang sehat, unik dan menarik.
Program acara TV ini diharapkan dapat memberikan rekomendasi kuliner kepada
para penonton serta mempromosikan UMKM dalam negeri. Selain itu “Eat & GO”
hadir sebagai sarana hiburan yang dapat dinikmati secara penuh keluarga ataupun
teman-teman sekalian di akhir pekan pada minggu. Acara ini akan langsung dipandu
oleh host yang berprofesi sebagai seorang chef dan juga seorang yang pandai
dibidang kuliner.

Pada program ini, struktur penuturan yang digunakan adalah struktur tematis,
dimana masing-masing tempat jajanan dalam negeri akan diliput secara mendalam.
Selain tematis, program ini akan disusun secara kronologis yang akan menuturkan
bagaimana histroris kuliner tersebut.
1.3 TUJUAN PROGRAM

● Memperkenalkan berbagai kuliner atau makanan yang unik dan menarik yang
ada di dalam negeri
● Menyajikan program tontonan yang inspiratif dan menghibur sehingga bisa
menambah wawasan khususnya dalam pengetahuan di bidang kuliner.
● Memotivasi khalayak untuk berwirusaha dalam bidang kuliner
● Sebagai sarana untuk meningkatkan daya saing UMKM di dalam negeri
 ISI

2.1 ANALISIS SWOT PT. NET MEDIATAMA INDONESIA

Identifikasi Faktor Internal dan Faktor Eksternal dari PT. NET Mediatama Indonesia

A. Strengths

NET-TV merupakan sebuah perusahan media televisi swasta yang mampu

mengambil segmentasi pasar untuk berbagai kalangan dan menjadi media informasi
intertainment yang diminati oleh seluruh orang, sehingga program ini diharapkan bisa
menarik berbagai kalangan Masyaraka.

B. Weaknesses

Stasiun Televisi NET-TV belum menjangkau berbagai daerah terpencil secara

menyeluruh sehingga terdapat kemungkinan informasi yang diberikan tidak
sepenuhnya dapat disampaikan ke penjuru Indonesia

C. Opportunities

Program siaran TV ini dapat menarik berbagai kuliner UMKM untuk bekerja sama
karena NET-TV diminati oleh semua orang terutama dalam kebutuhan informasi
maupun entertainment.
D. Threats

Berkembangnya Perusahaan media televisi yang lain dapat membuat Siaran Eat & Go
dapat bersaing dengan media televisi yang memiliki rating lebih tinggi dibandingkan
dengan NET-TV. Platform lain juga dapat berpengaruh terhadap pemenuhan target
penonton, karena pada zaman sekarang lebih banyak orang yang memilih untuk
bermain ponsel genggam daripada menonton serial televisi sehingga diperlukan
kreativitas yang lebih menarik untuk memenuhi target yang ada.

Adapuun beberapa strategi antara lain:

● Meningkatka layanan pembeda dari TV yang lain

● Menjaga target pasar agar konsumen tetep loyal
● Perbanyak acara yang sudah ditayangkan untuk di upload di youtube sehingga
para penonton yang ketinggalan acara dapat mengaksesnya dengan mudah
● Menjalin hubungan yang baik dengan KPI terkait perizianan
● Hiburan mendidik bagi anak diperbanyak
● Cepat melakukan promosi untuk meningkatkan citra NET TV di masyakat
● Menyatupadukan tuntutan social dengan manfaat teknologi yang update
● Menggandeng mitra kerja yang lebih berpengalaman di bidang televisi
● Melakukan perbandingan kinerja terhadap pesaing sejenis baik luar maupun
dalam negeri
● Memperbanyak jaringan dengan menyaring yang terbaik untuk tujuan
Perusahaan
2.2 ARAHAN DAN TINDAKAN

A. Deskripsi Karya

Penulis memilih format program magazine kuliner dalam produksi:

1. Kategori Program : Informasi dan hiburan

2. Media : Televsi
3. Format Program :Program magazine televisi
4. Judul : Eat and Go
5. Episode : Menjelajahi UMKM di Pasar Geedhe Surakarta
6. Target Audien : Remaja/Dewasa (15-60 tahun)
7. Jenis Kelamin : Perempuan dan Laki-laki
8. SES : A-B
9. Hari/Jam Tayang :Minggu/08.00 – 09.00 pagi
10. Durasi : 1 jam
11. Host : Nex Carlos (youtuber)
12. Forrmat Produksi : Outdoor
13. Sifat Produksi : Tapping

B. Tim produksi dan Tim Kreatif

1. Pengambilan Gambar : Nauval

2. Editing : Arga
3. Producer : Johan
4. Floor Director : Aini
5. Penulis Naskah : Risda
6. Host : Sekar
7. Tim Kreatif : Nazwa
8. Audio Director : Lisa
 9. Properti : Putri
10. Financial division : Dilla

C. Treatment

Segmen 1

● Opening Program
● Memaparkan tampak luar Pasar Gedhe
● Memasuki Pintu Gerbang Pasar Gedhe
● Memasuki Kedalam Pasar Gedhe

Segmen 2

● Memperlihatkan suasana UMKM yang sibuk melayani pelanggan

● Memaparkan sedikit proses pemasakan

Segmen 3
● Memaparkan dan menikmati makanan
● Memaparkan interaksi dengan pengujung di sekitar
● Closing program
D. Script Acara

VISUAL AUDIO DURASI

1 Opening Program Music ilustrasi 5 menit
2 Memaparkan kondisi Iya bertemulagi 2.5 menit
lingkungan bersama Host bersama gua Sekar di
Eat & Go/ gua
sekarang lagi di kota
Solo/ kalian pasti
bingungkan kenapa
gua ada disini soalnya
hari ini gua akan
mengajak kalian
semua menikmati
kenikmatan kuliner di
kota Solo, salah
satunya yaitu Pasar
Gedhe/ yuk ikutin gua
3 Menampilkan suasana luar Hallo Teman-teman 2.5 menit
hari ini gua lagi ada di
samping Pasar Gedhe,
tempat ini di buka tiap
hari loh temen-temen,
jadi kapanpun
temen-temen mau
menikmati kuliner di
kota Solo bisa banget
mampir dan mencoba
kuliner di Pasar
Gedhe. Ada apa aja
ya? penasaran kan yuk
ikutin gua terus ya//
4 Voice Over Kuliner di Pasar Gedhe 2 menit
ini sudah banyak
dikenal dan menjadi
salah satu tempat
yang selalu dikunjungi
oleh semua orang
yang ingin berlibur ke
Kota Solo. Hal itu
 membuat Pasar
Gedhe makin
berkembang dalam
menyajikan berbagai
kuliner yang menarik
yang wajib kita cicipi
5 Host masuk kedalam Pasar Musik 30 detik
6 Host memesan berbagai Makin penasaran kan
makanan dan minuman mau langsung cobain
rasanya gimana?/
langsung aja yuk kita
pesen
7 Penjual melayani pembeli Musik
8 Host menikmati kuliner Nah ini temen-temen 20 ment
salah satu makanan
yang tidak boleh
ketinggalan untuk
dicobain di Pasar
Gedhe/ dimsum ini
memiliki berbagai
varian rasa dan juga
memiliki tekstur yang
lembut/ untuk ukuran
segini dan rasa seenak
ini dengan harga 3000
per dimsum worth it si
temen-temen/
9 Voice over Disini juga 2 menit
menyediakan berbagai
makanan lain yang
wajib dicoba, tidak
hanya makanan
kekinian, makanan
tradisional juga
tersedia di Pasar
Gedhe ini/ makin
penasaran apa saja sih
yang ada di sini?/ yuk
ikutin terus
10 Penjual Statement penjual 5 menit
11 Pengunjung Statement 5 menit
pengunjung
12 Host menikmati kuliner lain Penjelasan host 15 menit
mengenai nuansa
kuliner di Pasar Gedhe
13 Host menutup acara Gua mau lanjutin
makan dulu/ sampai
disini dulu
perjumpaan kita di Eat
& Go// Bye Bye
14 Closing Musik 3o detik
 PENUTUP

A.Kesimpulan
Berdasarkan analisa yang telah dilakukan , kunci keberhasilan sebuah
bisnis adalah strategi pemasaran. Jika strategi pemasaran yang digunakan
kurang tepat bisa mengakibatkan bisnis tersebut gulung tikar.Pada saat ini
strategi pemasaran yang paling tepat adalah melalui program televisi
seperti "Eat and Go" yang merupakan acara yang bertujuan
memperkenalkan dan mempromosikan UMKM kepada penonton dengan
memberikan rekomendasi kuliner.
Setelah menyajikan program televisi yang bertemakan FnB (food and
beverage), kita jadi mengetahui suasana Pasar Gedhe dengan kesibukan
para UMKM yang melayani pelanggan masing2. lalu, diperlihatkan pula
mulai dari proses memasaknya, host menikmati makanan, statement baik
penjual maupun pengujung, dan ditutup dengan jalan-jalan keliling
berburu kuliner lain.

B.Saran
A. Saran bagi pemerintah
● Diharapkan untuk mendukung kegiatan-kegiatan yang bersifat
melestarikan atau memperkenalkan kuliner
● Diharapkan lebih dikenalkan kembali kepada masyarakat

B. Saran bagi pecinta kuliner atau orang yang sering bepergian kesuatu
daerah
● Tetap mencintai dan melestarikan kuliner lokal
● Mau mempromosikan kuliner tradisional ke khalayak luas, terlebih
ke wisatawan internasional atau wisatawan yang sedang bepergian
atau bisa memperkenalkan kuliner dari media sosial dan
sebagainya.