TEKS PROSEDUR

ChikenMush

Chikenmush adalah makanan yang berasal dari negri tercinta kita yakni negara Indonesia. Makanan
ini memiliki bahan dasar yakni Jamur Tiram dan juga Dada Ayam. jamur ini boleh dimasak kecuali
ketika jamur ini sudah dalam keadaan sangat layu dan kering. Jamur ini ada masakan cita rasa yang
pedas dan sering sijadikan sebagai bahan masakan oleh ibu” Indonesia.

• Bahan :
- Jamur Tiram
- Dada Ayam
- 1 ikat kecil Kemangi
- Beberapa lembar Daun Jeruk
- Bawang Daun
- Daun Salam
- Serai Geprek
- Tomat Iris
- Garam
- Lada Bubuk
- Gula Pasir
- Kaldu Bubuk
- Minyak
- Sosis dan pentol
- Saos tiram
- Timun
 (Bumbu Halus) :

- Cabe Kriting
- Cabe Rawit Merah ( boleh ditambah jika suka pedas)
- Bawang Merah
- Bawang Putih

• Langkah – Langkah :

1. Siapkan bahan, cuci bersih dada ayam lalu potong membentuk kotak-kotak,
setelah itu cuci bersih kemangi dan petik daunnya. Suir suir jamur tiram lalu
direndam didalam air selama beberapa menit potong dan pisahkan bagian
bonggol yg keras, lap menggunakan tissue bagian yg kotor.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serei sampai
harum lalu masukkan dada ayam yang telah dipotong menjadi kotak - kotak.

3. Masukan jamur dan tomat aduk sampai layu dan mengeluarkan airnya. Masukan
kemangi dan daun bawang sesaat sebelum diangkat aduk sebentar saja kalo
kelamaan nanti kemanginya menjadi hitam.

4. Tuang di piring, Dan siap untuk disajikan, (Jika dijual maka masukkan wadah dan
diplatting dengan cantik agar dapat menarik minat para pembeli).

Tata Cara Platting :

Agar dapat menarik minat para pembeli kita harus membuat makanan yang kita jual
terlihat cantik dan mengesankan oleh karna itu beriku tata cara platting yang kita lakukan :

1. Siapkan wadah yang akan digunakan

2. Masukkan nasi dan ditata dengan rapi lalu taruh Chikenmush diatasnya.
3. Setelah itu tata telor yang telah dibuat memanjang disamping chikenmush, beri juga
potongan sosis dan pentol lalu terakhir beri timun yang telah dibentuk dengan cantik
didalah wadah.