Nama : Ngakan Nyoman Ardhyo Putra Pratama

No : 32
Kelas : IX B
Mapel : Prakarya

“IKAN MUJAIR NYAT-NYAT”

 Alat & Bahan

Alat untuk Pengolahan :

- Wajan/Panci - Pengulekan
- Pisau - Piring
- Sutil - Sendok/garpu
- Baskom
- Talenan

Bahan-Bahan :
- 1kg Ikan Mujair (2ekor) - 1 sdt ketumbar
- 1liter air - 1 buah tomat
- Penyedap rasa - 1 ikat daun Kemangi
- 300ml Minyak goreng - 1 buah Timun
- 3 batang serai - 1 daun Salad
- 2 lembar daun salam
- Garam
- ½ butir jeruk nipis
- 5 siung Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 4 cabai merah besar
- 4 cabai rawit / cabai kecil
- 4cm Lengkuas
- 2cm Jahe
- 2cm Kunyit
 - 2 butir Kemiri

Cara mengolah Ikan Mujair

Hellosehat.com

1. Bersihkan ikan mujair, mulai dari menghilangkan sisik, kotoran, perut,

dan sirip-siripnya yang panjang.

2. Haluskan seluruh bahan bumbu ikan kecuali jeruk nipis dan jangan lupa
tambahkan garam sesuai selera. (1siung bawang putih,2cm kunyit, ½ sdt
garam,1 sdt ketumbar)

3. Setelah ikan mujair dicuci bersih, tambahkan perasan jeruk nipis serta
bumbu yang sudah dihaluskan tadi. 

4. Aduk merata bumbu dan perasan jeruk nipis bersama ikan.

5. Diamkan ikan yang sudah dibumbui selama 5 menit agar bumbu

meresap dengan sempurna. 

6. Setelah bumbu meresap, ikan kemudian di goreng hingga matang.

Setelah matang langsung ditiriskan. 

 
Cara membuat bumbu khas Bali

Resepkuebasahtradisional

1. Pertama potong kecil-kecil seluruh bahan bumbu genep

2. Setelah dipotong kecil, haluskan seluruh bahan bumbu  genep

3. Untuk membuat bumbu lebih gurih, bisa ditambahkan 1-2 batang serai
(diiris)
Proses akhir memasak

warungnyatnyatbintangdan
u

1. Tumis bumbu genep yang sudah jadi

2. Tambahkan daun salam

3. Tambahkan daun serai yang sudah diiris tipis sebelumnya

4. Setelah bumbu beraroma gurih, masukkan 1 liter air tadi ke dalam wajan

5. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera

6. Tambahkan seikat daun kemangi yang sudah dibersihkan (ini hanya

bahan tambahan. Apabila tidak menyukai rasa daun kemangi, bahan ini
boleh ditiadakan)

7. Masak bumbu dan air tadi hingga mendidih, lalu kemudian masukkan
ikan yang sudah digoreng sebelumnya.

8. Masak hingga bumbu menyerap merata

9. Mujair nyat nyat siap dihidangkan