DIIT PADA PASIEN STROKE

Oleh:
Maila Andra Santi
Melda Yulinda
Sarie Andhika Putri

PRAKTEK PROFESI KEPERAWATAN

MEDIKAL BEDAH
FAKULTAS KEPERAWATAN
UNIVERSITAS ANDALAS
2013
DIET

pengaturan jenis dan jumlah makanan dengan

maksud tertentu seperti mempertahankan
kesehatan serta status nutrisi dan membantu
menyembuhkan penyakit (Hartono, 2000)
TUJUAN DIET STROKE

Memberikan makanan yang cukup untuk

memenuhi kebutuhan gizi pasien dengan
memperhatikan keadaan dan komplikasi
penyakit
Memperbaiki keadaan stroke seperti
disfagia, pneumonia, kelainan ginjal dan
dekubitus
Mempertahankan keseimbangan cairan

dan elektrolit (Sunita,2007)

 Diet pada Pasien Stroke

Makanan untuk pasien stroke secara umum

sama dengan makanan orang sehat
diberikan dalam porsi kecil tapi sering,
hanya saja makanan untuk pasien stroke
harus disesuaikan dengan kondisi pasien
dan penyakit lain yang menyertai stroke
(Almatsir, 2004)
Beberapa makanan yang tidak disarankan untuk
dikonsumsi adalah :
 Semua daging yang berlemak
 Jeroan, kepiting, cumi-cumi, udang dan kerang, ikan
laut, ikan asin, ikan pindang, teri, udang kering, telur
asin
 Roti, kue yang mengandung soda kue atau garam
 Margarine, mentega
 Garam dapur, vetsin, soda kue, kecap,tauco, saus
tomat
 Bahan makanan yang menimbulkan gas seperti ubi,
kacang merah, sawi, lobak
 Buah-buahan yang masam atau bergas seperti nanas,
kedondong, nangka dan durian
 Minuman yang mengandung alkohol, soda, kopi, teh
kental (Dewi, 2006)
Stroke dengan Hipertensi
Syarat: rendah garam
 Stroke dengan Diabetes Militus
Syarat: rendah gula atau karbohidrat
Stroke dengan Kolesterol
Syarat: rendah lemak
 Stroke dengan Asam Urat

Syarat: rendah purin. Purin terdapat pada

sayuran berwarna hijau dan kacang-kacangan
serta jeroan. Jadi makanan yang harus
dihindari adalah sayuran berwarna hijau dan
kacang-kacangan