Satuan Acara Penyuluhan

Diet dan Batasan Aktivitas Pada Pasien CAD

Oleh :
Yosni Rambu Hada Rewa
PN.19.02.09

PROGRAM STUDI PROFESI NERS

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN WIRAHUSADA YOGYAKARTA
TAHUN 2020
 SATUAN ACARA PENYULUHAN
(SAP)

Hari / tanggal : Sabtu, 16 2020

Waktu : 15 Menit
Pokok bahasan : Perawatan pada Pasien Coronary Artery Disease ( CAD )
Sub Bahasan : Diet dan Batasan Aktivitas Pada Pasien CAD
Sasaran : Pasien dan Keluarga Pasien
Tempat :Intensive Care Unit (ICU)

I. Tujuan Umum
Setelah mendapatkan penjelasan tentang perawatan pasien Coronary Artery Disease ( CAD ), keluarga
mampu memahami diet dan batasan aktivitas pada pasien CAD.

II. Tujuan Khusus

Setelah mendapatkan penjelasan tentang diet dan batasan aktivitas pada pasien CAD diharapkan
pasien dan keluarga pasien mampu:
1. Menyebutkan jenis makanan yang dapat dikonsumsi oleh pasien CAD
2. Menyebutkan jenis makanan yang dibatasi oleh pasien CAD
3. Menyebutkan jenis makanan / minuman yang dihindari oleh pasien CAD
4. Memahami batasan aktivitas pada pasien CAD

III. Garis-Garis Besar Materi

1. Apa saja jenis makanan yang dapat dikonsumsi oleh pasien CAD ?
2. Apa saja jenis makanan yang dibatasi oleh pasien CAD ?
3. Apa saja jenis makanan / minuman yang dihindari oleh pasien CAD ?
4. Bagaimana batasan aktivitas pada pasien CAD ?
IV. Media
1. Leaflet
2. Sumber :
Saferi wijaya, Andra dan Yessie Mariza. 2012. Keperawatan Medikal Bedah ( keperawatan
dewasa ). Yogyakarta : Nuha Medika
- http://www.tribunnews.com/kesehatan/2012/10/30/10-diet-penting-untuk-penderita-jantung-
koroner
- http://gizi.depkes.go.id/wp-content/uploads/2013/08/-Diet-Penyakit-Jantung1 .

V. Proses Kegiatan Penyuluhan

No. Kegiatan Respon Waktu
1. Pendahuluan Membalas salam, 2 menit
- Menjelaskan Pokok Bahasan yang mendengarkan, dan memberi
akan disampaikan respon
- Mengungkapkan tujuan
pembelajaran
- Apersepsi

2. Inti Mendengarkan dengan penuh 10 menit

a. – menjelaskan tujuan Diet perhatian dan antusias
b. – menjelaskan syarat diet
c. – menjelaskan pengaturan makanan
d. – menjelasakan batasan aktivitas

3. Penutup a.   Menanyakan yang belum 3

a.      Tanya jawab jelas menit
b.      Tes akhir b.   Aktif bersama menyimpulkan
c.       Menyimpulkan hasil penyuluhan c.   Membalas salam
d.      Memberi salam penutup

VI. Materi
 Diet pada pasien CAD dan Batasan aktivitas

a. Tujuan diet pada pasien CAD

- Mengurangi beban kerja jantung
- Menormalkan berat badan
- Memenuhi kebutuhan gizi pasien
- Mengurangi cairan tubuh pasien
- Mengurangi resiko penyumbatan pembuluh darah.

b. Syarat diet
- Energi cukup untuk mencapai atau mempertahankan berat badan ideal
- Lemak 25 – 30 % dari kebutuhan energi, ( 7 % lemak jenuh, dan 10 – 15 % lemak tak jenuh )
- Kolesterol rendah, terutama jika disertai dislipidemia
- Vitamin dan mineral yang cukup. Hindari suplemen kalium,kalsium dan magnesium jika tidak
dibutuhkan
- Garam rendah, 3– 5 g/hr, jika disertai hipertensi atau edema
- Makanan mudah cerna dan tidak menimbulkan gas
· - Serat cukup untuk menghindari konstipasi.
- Tidak merokok
c. Pengaturan makanan yang boleh dikonsumsi,dibatasi ataupun yang dihindari
Bahan makanan Yang boleh Dibatasi Dihindari
KARBOHIDRAT Sumber hidrat arang : mie, roti putih,
nasi, tim, bubur roti ketan, kue -
gandum, macaroni, kue,cake, biskuit,
jagung, kentang, ubi pastries, gula.
dan talas, sereal (hidrat
arang komplek yang
banyak mengandung
serat).
PROTEIN HEWANI daging tanpa lemak, daging tanpa lemak Daging berlemak,
ayam tanpa kulit, ikan, 1 x per mg, ayam 3x jeroan, sosis, daging
putih telur,susu rendah per mg, bebek, asap, gajih,
lemak sarden (makanan otak,kepiting,
kaleng) dan kuning kerang, keju, susu
telur 1x per minggu. full cream

PROTEIN NABATI tempe, tahu, kacang Kacang tanah, Goreng-gorengan,

hijau, kedelai) kacang Bogor, santan.
maksimal 25 gr,
kacang merah,
 oncom, kacang
mente,

SAYURAN Sayuran yang tidak Sayuran yang dapat

menimbulkan gas : menimbulkan gas,
bayam, seperti : kol,
buncis, labu kuning, kembang
labu siam, kol, lobak, sawi,
wortel, kacang nangka muda
panjang,tomat,gambas,
kangkung, kecipir,
daun kacang
panjang, daun kenikir,
ketimun,
daun selada dan toge.
BUAH-BUAHAN Buah-buahan atau sari Buah yang dapat
buah: menimbulkan gas
jeruk, apel, pepaya, dan
melon, tinggi lemak, seperti
jambu, pisang, alpukat, durian, nangka,
belimbing, mangga, cempedak,
nanas
MINUMAN Teh encer, cokelat, kopi, teh kental ,
sirop, susu dalam minuman
jumlah terbatas mengandung soda
dan
beralkohol
LAIN-LAIN Berbumbu tajam
(pedas,
asin, asam), bumbu
olahan
yang mengandung
natrium

Hal yang perlu diperhatikan :

1. Cara pengolahan makanan yang dianjurkan : dikukus, direbus, dipanggang, ditumis
2. Cara pengolahan makanan yang tidak boleh : Digoreng.

d. Batasan aktivitas
Pada pasien dengan gangguan jantung, terjadi intoleransi aktivitas dikarenakan ketidakseimbangan
antara suplai oksigen pada miokardium dan kebutuhan.
Ditandai dengan :
- Dispneu saat beraktivitas
- Peningkatan nadi saat beraktivitas (TTV)
- Kelelahan
 - Kelemahan
Sehingga perlu untuk mengkaji dan memilih aktivitas sesuai dengan kemampuan klien.

VII. Evaluasi
 Prosedur : Post test
 Jenis tes : Pertanyaan secara lisan
 Butir soal : 3 soal
1. Sebutkan jenis makanan yang dihindari pada pasien CAD
2. Sebutkan cara pengolahan makanan yang dianjurkan dan dihindari pada pasien CAD
3. Sebutkan ciri-ciri yang harus diperhatikan pada pasien CAD pada saat beraktivitas

a. Respon/ tingkah laku masyarakat saat diberikan pertanyaan, apakah diam/ menjawab
(benar/ salah)
b. Antusias/ tidak
c. Mengajukan pertanyaan/ tidak