Flacourtia
rukam
Pengolahan ekstrak buah rukam
sebagai bahan utama dalam
pembuatan permen jelly dapat
memudahkan konsumen
Untuk mengonsumsi ekstrak buah
Kandungan
rukam Buah rukam memiliki kandungan
senyawa metabolit sekunder fenolik
lebih tinggi dibandingkan dengan
jambu batu (Kisseoun dkk, 2010).
Tujuan Penelitian
Mengkaji kandungan senyawa
01 metabolit sekunder Flacourtia rukam
Preparasi Sampel
Alkaloid :
uji positif : jika dereaksikan dengan larutan mayer terbentuk endapan putih + +
kekuningan. Apabila dengan pereaksi wagner terbentuk endapan coklat
Fenol Hidrokuinon :
+ +
Uji positif : terbentuk larutan bewarna hijau atau hijau biru
Saponin :
- -
Uji positif :jika terdapat busa
Flavonoid :
+ +
Positif : apabila terbentuk warna merah, kuning atau jingga pada lapisan amil alkohol
Steroid :
Positif : jika terbentuk warna merah pada larutan pertama kali berubah menjadi biru - -
dan hijau
Hasil Penelitian
Pengaruh Pelarut terhadap % Rendemen
0
etanol aseton Air
Hasil Uji Antioksidan
Pengaruh Metode
Nilai IC50
250
200
150
100
50
0
MAE Maserasi
etanol 47.7022 236.169
Uji Toksisitas
Nilai LC 50
1995.26
1000
371.53 Tabel sifat toksisitas (sumber : Nur rizqillah, 2013 )
Nilai LC50 Sifat Toksisitas
permen jelly etanol aseton
LC50 < 1000 µg/mL Toksik