Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Bugemm

    Diunggah oleh

    Mitsuha Miyamizu
    78 tayangan13 halaman

    Judul Asli

    PPT BUGEMM.pptx

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    78 tayangan13 halaman

    Bugemm

    Diunggah oleh

    Mitsuha Miyamizu

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 13

    PEMANFAATAN DAGING KEPITING SEBAGAI BAHAN

    UTAMA PEMPEK
    FARREL FIRJATULLAH
    XI.5
    BAB 1
    LATAR BELAKANG MASALAH
    Kepiting merupakan salah satu
    hasil perikanan pantai yang
    PENELITIAN
    banyak di senangi Masyarakat 1). Apakah daging kepiting dapat
    karena rasa dagingnya yang
    enak, terutama daging kepiting di jadikan pempek ?
    yang sedang bertelur, serta 2). Apakah terdapat vitamin dan
    kandungan proteinnya yang
    tinggi zat yang bagus di dalam daging
    kepiting ini ?
    TUJUAN MANFAAT
    PENELITIAN PENELITIAN
     Untuk mengetahui apakah daging  dapat mengetahui cara
    kepiting dapat di jadikan pempek membuat pempek dari daging
    kepiting
     Untuk mengetahui kandungan  dapat menjadi suatu acuan
    vitamin dan zat yang ada di dalam bagi pembaca untuk membuat
    pempek dari daging kepiting
    daging kepiting dan hasil yang bagus.
     dapat mengetahui rasa pempek
    dari daging kepiting dengan
    baik dan benar
    BAB 2
    KEPITING PEMPEK
    PENGERTIAN PENGERTIAN
    Kepiting merupakan salah satu makanan Pempek adalah hidangan khas dari
    yang banyak digemari oleh masyarakat Palembang. Tak heran pempek ada di
    dunia dan dapat ditemukan diberbagai berbagai kota Indonesia dan dijual
    daerah. dengan harga yang beragam
    KANDUNGAN GIZI KANDUNGAN GIZI
    KEPITING PEMPEK
     Energi: 182 kilokalori
     Energi: 151 kalori
     Protein: 9,2 gram
     Protein: 13,8 gram
     Karbohidrat: 27,8 gram
     Lemak: 3,8 gram
     Lemak: 3,8 gram
     Kalsium: 210 mg
     Kalsium: 401 miligram
     Fosfor: 250 mg
     Fosfor: 116 miligram
     Vitamin A: 61 mcg
     Zat besi 2,4 miligram
     Vitamin B1: 0,05 mg
     Vitamin A: 13 IU
     Kolestrol: 78 mg
     Vitamin B1: 0,16 miligram
    BAB 3
    DEFINISI OPERASIONAL

    KEPITING

    PEMPEK
    VARIABEL PENELITIAN
     VARIABEL BEBAS
    jenis tepung yang akan
    digunakan sebagai bahan
    dasar pembuatan pempek
     VARIABEL TERIKAT
    kualitas pempek yang diproduksi

     VARIABEL KONTROL
    banyaknya tepung dan bahan-
    bahan tambahan lain yang
    digunakan sebagai bahan
    dasar pembuatan pempek
    METODE PROSEDUR
    PENELITIAN PENELITIAN
     Eksperimen ALAT PENELITIAN
    TEKNIK Panci
    PENGUMPULAN Baskom
    Saringan
    DATA Kompor
     Dengan metode observasi
    yaitu dengan percobaan
    Spatula BAHAN
    secara langsung
    PENELITIAN
    TEKNIK ANALISIS 1 kg daging giling kepiting
    2 sdm garam
    DATA 1 kg tepung terigu
     Kualitatif dengan pendekatan
    eksperimental 2 sdm gula
    Telur secukupnya
    CARA KERJA
    1). Masukkan air ke dalam panci yang terdapat di atas kompor.

    2). Tunggu air sampai mendidih

    3). Siapkan pula baskom dan spatula

    4). Masukkan daging giling kepiting ke dalam baskom

    5). Masukkan juga air, garam, gula dan telur

    6). Aduk daging kepiting giling sampai semua bahan tercampur dengan rata

    7). Masukkan tepung terigu ke dalam baskom sedikit demi sedikit

    8). Masukkan pempek yang telah dibentuk ke dalam panci yang berisi air mendidih

    9). Angkat pempek jika sudah masak

    10). Mencicipi rasa pempek yang telah dibuat

    11). Mencatat hasil pengamatan


    TERIMA KASIH

    Anda mungkin juga menyukai