POLARIMETRI

KELAS B
KELOMPOK III
SINTIA SELANNO 183145201041
SELLA S MOINTI 183145201042
SAVIRA R PATTILOUW 183145201058
YOSEP OWEN 183145201061
RIRIN LESTARI 183145201066
Pengertian Polarimetri
Polarimetri adalah suatu cara analisa yang didasarkan
pada pengukuran sudut putaran (optical rotation)
cahaya terpolalisir olehsenyawa yang transparan dan
optis aktif apabila senyawa tersebut dilewati sinar
monokromatis yang terpolalisir tersebut.
 Alat dari polarimetri disebut polarimeter.
Polarimeter ini berfungsi untuk mempolarisasikan
cahaya dan kemudian mengukur sudut rotasi bidang
polarisasi cahaya oleh suatu senyawa aktif optis.
Jenis-jenis Polarimetri
Spektopolarimeter
Merupakan salah satu jenis polarimetri yang dapat
digunakan untuk mengukur aktiitas optik dan besarnya
penyerapan. Pada alat ini mula-mula sinar berada dari
lampu akan melalui suatu monokromator dan melewati
suatu polarisator untuk menghasilkan sinar terpolarisir.
Optical Rotatory Dispersion (ORD)
Alat ini merupakan modifikasi dari
spektropolarimeter, prisipnya sama dengan
spektropolarimeter, tetapi terdapat perbedaan yaitu
pada ORD ini sinar diatur berdasarkan tingkat
polarisasinya, yaitu pada frekuensi 12 Hz oleh motor
driven yang menyebabkan polarisator bergerak-gerak
dan membentuk sudut 1 atau 2 derajat atau lebih.
Circular Dichhroism Apparatus (CDA)
CDA ini merupakan modifikasi dari
spektrofotometer konvesional yang digunakan untuk
menentukan dua serapan atau absorban.
Saccarimeter
Saccarimeter adalah sebuah alat untuk mengukur
konsentrasi larutan gula umumnya dicapai dengan
menggunakan pengukuran indeks. Saccarimeter
digunakan dalam industri pengolahan makanan,
pembuatan bir, dan industri minuman beralkohol.
Komponen-komponen alat Polarimetri
1. Sumber cahaya monokramatis yang berfungsi untuk
memancarkan sinar cahaya manokramatis.
2. Lensa Kolimator, yang berfungsi sebagai
mensejajarkan sinar dari lampu natrium atau dari
sumber cahaya sebelum ke polisator.
3. Polisator berfungsi sebagai untuk menghasilkan sinar
terpolarisir.
4. Analisator yang berfungsi untuk menganalisis sudut
yang terpolarisasi.
5. Skala Lingkar , yang berfungsi untuk pembacaan
skala.
6. Wadah Sampel ( Tabung Polarimeter), yang
berfungsi untuk menampung sampel dengan syarat
tidak boleh ada gelembung udara dalam wadah
tersebut.
7. Detektor, yang berfungsi sebagai mata pada alat
polarimeter.
Prinsip Kerja Alat Polarimetri
Prinsip kerja alat polarimeter adalah sebagai
berikut : sinar yang datang dari sumber
cahaya(misalnya lampu natrium) akan dilewatkan
melalui prisma terpolarisasi (polarizer), kemudian
diteruskan ke sel yang berisi larutan.Dan akhirnya
menuju prisma terpolarisasi kedua (analizer).
Alat Uji Kualitas Madu Menggunakan
Polarimeter dan Sensor Warna
Sampel yang digunakan ialah madu baik madu alami
maupun madu buatan.
Metode yang dipakai dengan menggunakan alat
polarimeter.
Dalam jurnal ini membahas tentang bagaimana cara
menentukan kadar gula dalam madu dengan memakai
alat polarimeter.
Pada saat konsentrasi gula semakin tinggi, maka cahaya
yang tertahan di analisator menjadi lebih redup.Sehingga
sudut putar jenisnya pun menjadi besar. Ini menandakan
larutan guladapat membelokkan arah getar cahaya.
Dua parameter ini diharapkan dapat menjadi acuan
apakah madu tersebut alami atau campuran.Sehingga
dalam penelitian ini telah dibuat sebuah alat uji kualitas
madu menggunakan polarimeter dan sensor warna yang
dapat mengatasi masalah tersebut. Diharapkan
konsumen tidak akan ragu lagi tentang kealamian madu
yang dikonsumsinya.
Kesimpulan
Kualitas madu bisa ditentukan dari kandungan gula yang
terdapat didalamnya. Komposisi gula yang terdapat didalam
madu didominasi oleh fruktosa yang bersifat memutar
bidang polarisasi kekiri dan glukosa yang bersifat memutar
bidang polarisasi kekanan sehingga dengan menggunakan
polarimeter akan diperoleh sudut putar dari masing – masing
madu.
Berdasarkan pengujian yang telah dilakukan diperoleh bahwa
nilai sudut madu campuran lebih besar dibandingkan dengan
nilai sudut madu alami karena larutan glukosa memiliki sifat
memutar bidang polarisasi kekanan sehingga dapat
dibedakan antara madu alami dan madu campuran.
SEKIAN DAN TERIMAKASIH