Tujuan

• Mahasiswa mampu menjelaskan aspek

kimia dalam tubuh :
– Senyawa kimia dalam jasad kehidupan
– Sintesis dan degradasi
• Some scientists say that the human body is
“a walking periodic table”, since in contains
a variety of chemicals found in our
environment.
• Is this true? Let us find out!
Chemical compounds are generally divided into two categories.
In the first category are the inorganic compounds that are
composed of relatively small molecules bonded ionically.
In the second category fall the organic compounds that mainly
consist of carbon and hydrogen and build up the human body.
Certain salts (NaCl, CaCl), which are inorganic compounds,
exist in the human body as dissolved in water.
Lebih dari 62 % dari tubuh kita adalah air . Persentase
tergantung pada usia, pada anak persentase ini lebih tinggi dari
dalam tubuh orang dewasa . konsumsi sehari-hari kami air
adalah sekitar 2,7 L.
ini jumlah air dapat berasal dari berbagai sumber : makanan ,
metabolisme, minum , dan lain-lain.
H2O mengatur homeostasis dan tubuh tidak dapat berfungsi
dengan baik tanpa itu .
Setiap zat yang melepaskan ion hidrogen positif
( ketika dilarutkan dalam air ) disebut asam .
Setiap zat yang melepaskan ion negatif hidroksil
disebut basa .
Zat ionik yang mengandung ion negatif selain OH-
atau O2 disebut garam . Ketika asam bereaksi
dengan basa , produk adalah garam dan air .
Proses ini disebut netralisasi .
• Skala numerik yang mengukur keasaman atau
kebasaan disebut skala pH .
• Ini adalah angka antara 0 sampai 14 .  
• pH air 7. Hal ini dianggap netral .
• Setiap zat memiliki pH lebih tinggi dari 7 dianggap
basa dan zat yang memiliki pH lebih rendah dari 7
dianggap asam .  
• agar homeostasis dipertahankan dalam tubuh
manusia , cairan tubuh ( termasuk darah ) perlu
memiliki pH relatif konstan . (7,4)
Ketika asam kuat atau basa masuk dalam tubuh manusia ,
mungkin ini akan memdestruksi sel .
Zat yang disebut buffer ( kombinasi dari asam lemah atau
basa lemah dan garam masing-masing dalam larutan a)
membantu cairan tubuh untuk melawan perubahan pH
dan untuk menjaga keseimbangan dalam tubuh.
Karbohidrat adalah sumber utama energi bagi sebagian
besar sel-sel .
Karbohidrat dapat dipecah dalam sel untuk
menghasilkan energi .
Komposisi : karbon, hidrogen , dan oksigen dalam
perbandingan dua kali lebih banyak hidrogen oksigen
( contoh : CH2O , . Glukosa : C6H12O6
1. Monosakarida ( berasal dari bahasa Yunani ) adalah jenis yang
paling sederhana dari karbohidrat . Mereka adalah blok bangunan
gula kompleks dan tidak dapat dipecah oleh hidrolisis .
2. Disakarida ( Di berarti 2 ) adalah dua monosakarida dibatasi
bersama-sama . Mereka semua memiliki rumus kimia yang sama
tetapi berbeda dalam struktur . ( Contoh : glukosa , fruktosa ) .
3. Jenis ketiga karbohidrat polisakarida ( poly berarti banyak ) .
rantai polisakarida ( disebut polimer ) mungkin berisi ratusan dan
ribuan monosakarida . rumus umum mereka ( C6H10O5 ) n , n -
jumlah unit glukosa dalam molekul .
 Lemak merupakan molekul yang kaya energi dan sumber
cadangan makanan dan bahan bakar jangka panjang .
disimpan dalam organisme dalam bentuk lemak netral atau
trigliserida . Setiap molekul lemak terdiri dari gliserol dan
asam lemak .
Dua jenis asam lemak yang ada :  
asam lemak jenuh ( padatan pada suhu kamar )
asam lemak tak jenuh - minyak ( cair pada suhu kamar )

198607012015042001- STIKes Piala Sakti-BIOKIMIA, by : Tuti Handayani, M.Si – NIP : 198607012015042001- STIKes Piala Sakti-BIOKIMIA, by : Tuti Handayani, M.Si – NI
Ini adalah senyawa lemak yang mengandung alkohol ,
asam lemak , dan gugus fosfat ( PO43- ) , sering dikaitkan
dengan kelompok yang mengandung nitrogen .
Fatty
Fattyacid
acid
glycerol
glycerol
Fatty
Fattyacid
acid
phosphate
phosphate alcohol
alcohol
Setiap fosfolipid memiliki kepala hidrofilik dan ekor non
- polar . Hal ini penting , untuk fosfolipid membangun
membran sel dan mereka semua diatur dengan
kepala yang menyukai air ( posisi ke arah air) dan sisi
ekor kearah lainnya
Ini adalah senyawa yang larut dalam lemak terdiri
dari empat cincin karbon terikat , yang terdiri dari 17
karbon .
Contoh : kolesterol , laki-laki dan jenis kelamin
perempuan hormon , dll ) hormon steroid membantu
mengatur fase-fase tertentu dari metabolisme dalam
tubuh seperti pubertas , menopause , dll
senyawa organik ini menyusun sebagian besar jaringan
tubuh .
Mereka mengandung karbon , hidrogen , oksigen , nitrogen
(kadang-kadang sulfur ) , fosfor , dan zat besi .
Protein membentuk enzim yang mengontrol aktivitas kimia (
selama break-down dari molekul makanan di perut ) ,
melindungi kita terhadap penyakit dalam bentuk antibodi ,
membawa oksigen ke seluruh tubuh , membuat beberapa
hormon , mengungkapkan informasi genetik , dan melayani
sebagai indikator .
enzyme
enzyme m e
enz y
B
A B A A+B
 Asam amino merupakan unit bangunan dasar dari protein .
Mereka selalu mengandung gugus amino ( NH2 ) di salah
satu ujung molekul dan gugus karboksil pada yang lain.
Asam amino mengandung salah satu komponen variabel .
Mereka mungkin terjadi dalam kombinasi kimia yang
berbeda . Mereka paling sederhana asam amino adalah glisin
tersebut. Hanya memiliki satu atom hidrogen
Yang kita ketahui hanya 20 jenis
asam amino dalam organisme.
Sementara, jumlahnya jauh lebih
besar dari itu, terdapat kombinasi
50000 protein dalam organisme.
Asam nukleat merupakan molekul yang kompleks. Yang dapat
membawa pesan genetik dan sebagai bahan sintesa protein.
The building blocks dari asam nukleat disebut Nukleotida
In 1869, the Swiss physician Friedrich Miescher first isolated
them from the nuclei of human cells.
There are two types of nucleic acids: deoxyribonucleic acid
(DNA) and ribonucleic acid (RNA).
 DNA
• Makes up the chromosomes
within the cell’s nucleus
• holds the genetic code
• controls heredity
• Determines which proteins
will be synthesized in a cell
and thus controls the cell’s
activity
RNA
• May be present in either the
nucleus or the cytoplasm
• actually, there are three types
- messenger R(mRNA) carries
genetic information from
DNA
- transfer RNA (tRNA) is
involved in amino-acid
activation during protein
synthesis
- ribosomal RNA(rRNA) is
involved in ribosome
structure.
• The energy that is produced from chemical
reactions in body is stored in a small
organic molecule called ATP(adenosine
triphosphate).
• When energy is needed, ATP is broken
down through hydrolysis and releases the
necessary energy.

ATP  ADP(adenosine triphosphate) +

Pi(inorganic phosphate) + Energy
SINTESIS DAN DEGRADASI

PROSES
PROSESPEMBENTUKAN/
PEMBENTUKAN/
PEMBUATAN
PEMBUATANMOLEKUL
MOLEKUL
SINTESIS
SINTESIS YANG
YANGLEBIH
LEBIHBESAR
BESARDARI
DARI
MOLEKUL
MOLEKULYANG
YANGLEBIH
LEBIH
KECIL.
KECIL.

PENGURAIAN
PENGURAIANMOLEKUL
MOLEKUL
DEGRADASI YANG
YANGLEBIH
LEBIHBESAR
BESAR
DEGRADASI
MENJADI
MENJADIMOLEKUL
MOLEKULYANG
YANG
LEBIH
LEBIHKECIL.
KECIL.
CONTOH
SINTESIS

Sintesis protein di DNA yang merupakan

dalam ribosom sel suatu rantai
deoksiribonukleotida
 CONTOH
DEGRADASI

Asam amino arginin

mengalami degradasi menjadi
urea dan ornitin
• Just before the end we would like to say
that this is not all that can be said about
body chemistry.
• No, we have just introduced you to the main
processes, but there are a lot more.
• If you are interested in any other ones, why
don’t you make a research for them by
yourself!
• “Body Chemistry.” Human Anatomy and
Physiology. 1990 ed.
• L’ organisme human. Le Petit Larousse en
Couleurs. 1996 ed.
• “Introduction to Body Chemistry.”
Chemistry in Brief. 1993 ed.
• Backgrounds created by Eliza Ivanova