NAMA : SULAFA YOGA AIMANA

NIM : 1703030010
PRODI : TEKNIK ELEKTRO
MATA KULIAH : PENGOLAHAN PROSES INDUSTRI
TUGAS :2

Disusun oleh:
 Sejarah
 Pada 22 Juli 1972, Campina
didirikan oleh
Bapak Darmohadipranoto bersama
istrinya dengan nama CV Pranoto.
Mereka membuat es krim di garasi
rumah di Jl. Gembong Sawah,
Surabaya.

 Pada tahun 1974, PT Ultrajaya Milk

Industry ambil bagian dalam
kepemilikan saham dan nama
perusahaan berubah menjadi PT
Campina Ice Cream Industry.

 Pada tahun 1984, Campina

memindahkan lokasi pabrik ke
Rungkut, Surabaya hingga kini.
 Menjadikan PT. Campina Ice Cream Industry sebagai salah
satu produsen es krim dan makanan beku yang terbaik dan
terbesar di Indonesia.

Senantiasa mengutamakan kepuasan para pelanggan,

menjunjung tinggi komitmen kepercayaan para
pemegang saham, dan para karyawan.

Serta memegang teguh prinsip usaha yang bersahabat

dengan lingkungan.
 Campina memiliki arti Champion
atau kampiun (juara) agar menjadi
juara di hati masyarakat dimana-
mana sejak awal berdiri sampai
kapanpun.
Hal ini terbukti, di usianya yang
sudah 40 tahun ini, Campina tetap
bertahan di hati keluarga Indonesia
sebagai es krim yang istimewa
disajikan dalam setiap suasana,
dengan mutu dan kenikmatan cita
rasa khas yang tetap terjaga selama
beberapa generasi.
 Perkembangan Produk
Campina selalu menghadirkan produk-
produk istimewa dari bahan alami, higienis
dan berkualitas.
Adanya kerja sama antara Campina
dengan Nickelodeon yang menjadikan satu-
satunya pemegang lisensi produk es krim
‘Spongebob’ dan ‘Avatar’ di Asia Tenggara.
 Untuk segmen anak-anak: Fantasy, Didi Cup,
Blue Jack. Segmen remaja: Concerto dan
Tropicana. Segmen dewasa: Bazooka, Hula-Hula.
Dan segmen keluarga: Family pack dengan
berbagai rasa dan ukuran. Untuk acara-acara
special, ice cream cake yang akan melengkapi
kemeriahan.
Inovasi tebaru dari Campina dengan
menghadirkan es krim LuVe yang
merupakan es krim low fat Litee
dan 100% non-dairy
pertama di Indonesia.
 Campina senantiasa berusaha menjadi produsen es krim
terbaik dengan memberi kepuasan kepada pelanggan,
pemegang saham dan karyawan perusahaan, tanpa
melupakan kelestarian lingkungan.
Kiprahnya terbukti dengan diraihnya berbagai
penghargaan, termasuk Superbrand 2012, Top Brand 2012,
Top Brand for Kids 2012, dan Digital Marketing Award 2011.
Campina tanpa henti melakukan riset untuk mengembangkan
varian produknya demi menyesuaikan berbagai segmen
pelanggannya.
 PT. Campina Ice Cream Industry memiliki
slogan 5R, yaitu:
Ringkas

Rajin Resik

5R
Rawat Rapi
 PT. Campina Ice Cream Industry
menerapkan pemeriksaan yang
ketat kepada semua karyawan yang
bertugas, khususnya yang bekerja di
dalam proses produksi.
Quality control :
suatu pengawasan dan pengendalian mutu yang
dilakukan pada setiap tahap atau stasiun proses
pembuatan ice cream mulai dari tahap bahan
baku yang datang dari supplier sampai produk
jadi yang siap dikonsumsi.
Tujuan quality control:
untuk mengawasi dan mengendalikan proses
pembuatan ice cream sehingga dihasilkan produk
jadi yang sesuai dengan standart mutu atau
persyaratan yang telah ditetapkan.
 Pengawasan mutu yang dilakukan oleh PT. Campina
Ice Cream Industry terdiri atas empat bagian, yaitu:

Pengawasan mutu raw material

(bahan baku & bahan pengemas)

Pengawasan mutu selama proses

produksi (in line production)

Pengawasan mutu produk

akhir

Pengawasan mutu
distribusi.
Sistem pemasaran di PT. Campina Ice Cream
Industry mengacu pada 4P yaitu

Daya Terima
& Daya
Tarik
Konsumen.
PLACE
PROMOTION
PRICE

PRODUCT
 Pengelolaan
Sampah 3R

Pengelolaa
n Limbah

Manajemen
perusahaan:
Green Eco
Industry
 1. Penerapan Green Eco Industry dalam rangka peduli terhadap
lingkungan, antara lain:
 Mengganti ukuran kertas pembungkus produk yang semula 70gr menjadi
60gr
 Mengganti penggunaan tissue di toilet dengan pengering bersensor otomatis
 Membatasi penggunaan AC dengan batas kedinginan 24 derajat Celcius dan
lebih memaksimalkan penggunaan sinar matahari
 Meminimalkan Penggunaan lampu dan pemaksimalan sinar matahari di siang
hari.
 Di beberapa ruang kerja digunakan sensor lampu otomatis untuk menghemat
daya listrik
 Sistem air mandiri, Yaitu tidak lagi membeli air dalam galon dan
memanfaatkan air di sekitar perusahaan untuk diolah dan kemudian untuk
diminum.
 Penyediaan menu makanan organik di kantin perusahaan untuk semua
karyawan di PT. Campina Ice Cream Industry.
 Makanan yang harus dihabiskan saat makan. Dengan diawasi juga dengan
 Penggunaan Roof Top Organic Garden (Kebun
Atap), Yaitu menanami atap bangunan
perusahaan dengan tanaman organik untuk
kemudian digunakan sebagai bahan makanan
karyawan – karyawan perusahaan.
2. Pengelolaan Sampah 3R:
 Pemilahan Sampah
 Pengurangan ukuran kertas
lebar
packaging

 Pengepresan
Reuse sampah sampah karton
karton, yaitu memakai
berulang-ulang karton selama masih layak
pakai
 Recycle (pengelolaan sampah organik)
3. Pengelolaan Limbah
 Penanganan limbah padat
Meliputi penanganan limbah etiket, limbah karton dan
limbah daun-daunan dari lingkungan PT. Campina Ice
Cream Industry.

 Penanganan limbah cair

Penanganan limbah ini tidak dilakukan secara
langsung oleh PT. Campina Ice Cream Industry,
melainkan langsung dibuang ke saluran pembuangan.
Untuk selanjutnya diteliti oleh PT. SIER yang
merupakan instansi terkait yang mengelola kawasan
Rungkut Industri. Biasanya hasil analisa dilaporkan
dalam jangka waktu sebulan sekali.