PERANCANGAN PRODUK

PANGAN
”WAWANCARA UMKM”

AYLA ANNISA LISWANI1707114182

M. BIMA AFIQ NAUFAL 1707122641
SAMSINAR SRININGSIH 1707111488

TEKNIK KIMIA KELAS B 2020

GHINA KHAIRUNNISA DHIWARANY

BURGER
BALAP
-Since 2012
 SEJARAH BURGER BALAP

Bermula dari kecintaan dan seringnya Ghina mengkonsumsi burger

Vanholland, di tahun 2012 Ghina dan keluarga memulai bisnis burger
yang berlokasi di belakang MTQ Pekanbaru, dekat dengan sirkuit balap
go car, sehingga diberi nama “burger balap”.
 KEISTIMEWAAN PRODUK

Daging burger diracik Memiliki banyak varian burger

dan diolah sendiri dengan harga terjangkau
 STRATEGI PEMASARAN

Pemasaran dengan promosi & pengadaan diskon secara

online melalui instagram. Penjualan dipermudah dengan ojek
online (gofood & grabfood) serta secara offline di toko.
 ANALISIS SWOT
Strength
Weakness
Daging diolah sendiri,
Bebas pengawet, Tidak Tidak ada variasi rasa
daging asap seperti yang terbaru
lain BURGER
BALAP
Threats
Opportunities
Ada competitor yang lebih
Harga terjangkau dan besar dan kekurangan bahan
diminati pecinta burger baku.
 KENDALA & TANTANGAN

- Kurangnya sediaan bahan baku

- Banyaknya saingan dengan produk burger
- Kurangnya peminat saat new normal

Cara mengatasi :
- Memasok bahan dari supplier lain
- Menjaga kualitas burger, dan meningkatkan
pelayanan kepada pelanggan
- Meningkatkan promosi melalui Instagram,
dan tetap menjalankan toko.
 EKONOMI DAN
PROYEKSI MASA DEPAN

Omzet perbulan : Rp. 2.500.000,-

Belanja bahan baku dalam jumlah besar agar lebih

murah, dan list prioritas belanjaan.

Target :
Menjadi bisnis yang zero waste
Memiliki inovasi yang menjanjikan
Membangun cabang di daerah lain
Teruntuk enterpreneur muda.
Mulailah usaha, jangan mudah
menyerah, lalu utamakan kualitas
dan mutu.

-Ghina (owner burger balap), 2020.

Terima
kasih…