BURGER MLARAT
DIAJUKAN OLEH
NPM : 1702050119
MEDAN
2020
Informasi Usaha
No.Hp : 0895-7124-12424
Email :halimahsiahaan99@gmail.com
Produk yang ditawarkan adalah Burger, yakni makanan yang siap saji yang digemari
banyak orang terutama anak-anak milenial, namun masih sangat disayangkan masih ada pula
sebagian orang yang enggan untuk mencicipi makanan ini karena menganggap burger hanya
memilki rasa yang itu-itu saja. Oleh karena itu saya pun berinisiatif membuat varian baru dari
burger, yaitu memberikan tambahan rasa pedas asli cabai giling didalam burger. Dengan
tujuan agar menarik minat orang-orang yang tak lagi tertarik pada burger.
Selain itu, strategi pertama untuk menciptakan konsumen yang berkelanjutan, saya
membuat gerai Burger Mlarat sesederhana mungkin dengan tujuan konsumen tidak takut
untuk singgah dan tidak berfikir bahwa burger ini mahal.
BAB 1 PENDAHULUAN
- Latar belakang
Pada era modern persaingan perdagangan saat ini, para wirausaha berlomba-lomba
untuk menciptakan produk yang diharapkan akan diminati oleh konsumen. Salah satu produk
yang paling diminati oleh konsumen adalah makanan. Dengan pangsa pasar anak kecil
hingga dewasa. Konsumen saat ini lebih memilih makanan siap saji dan makanan yang
berinovasi terbaru. Khususnya masyarakat di Kota Kabanjahe. Dengan mengamati
lingkungan di kota tersebut sangat berpeluang besar menciptakan dan mengembangkan bisnis
kuliner.
Oleh karen itu, saya memiliki ide untuk membuat bisnis kuliner yaitu burger.
Dengan alasan, bisnis burger ini makanan yang siap saji dan saya beri inovasi baru yang
simpel. Saya beri brand yaitu “Burger Mlarat”. Dengan inovasi produk simpel yaitu
memberikan tambahan rasa pedas asli cabai giling didalam burger. Selain itu, strategi
pertama untuk menciptakan konsumen berkelanjutan. Saya melakukan di gerai burger mlarat
sesederhana mungkin dengan tujuan ialah konsumen tidak takut untuk singgah dan tidak
berfikir bahwa burger mlarat ini mahal. Burger mlarat memiliki rencana dua pekerja yaitu
saya sendiri (Halimah Samaniah Siahaan) sebagai penanggung jawab keuangan dan
pemasaran dan satu karyawan sebagai penanggung jawab produksi.
- Visi & Misi Usaha
Burger Mlarat visi :
Mengembangkan makanan cita rasa tradisional yang berkualitas serta lebih higienis
dalam rangka memenuhi selera dan kepuasan pelanggan
Burger Mlarat misi :
1. Menjaga kualitas gizi produk, memperhitungkan daya tahan produk, serta menjaga
2. Menghasilkan produk yang sehat dan menarik karena beda dari biasanya.
Karakterisik Produk
Adapun spesifikasi produk bisnis Keripik Singkong Cabe Ijo antara lain:
150 porsi/bulannya.
2. Burger Mlarat akan dibuat memiliki rasa pedas asli cabai giling.
2. Dapat menyerap tenaga kerja apabila bisnis sudah berjalan lancar dan stabil.
Keunikan/Keunggulan Produk
2. Spicy Burger
Metode STP digunakan untuk menentukan dan menganalisis segmen, target, dan
Segmen Pasar
produksi Burger Mlarat dapat dinikmati semua umur dari anak-anak dan
dewasa
Demografis : dalam Burger Mlaratsaya melakukan segmentasi kepada kelas ekonomi bawah
sampai atas.
Psikografis : orang-orang yang menginginkan sesuatu yang berbeda dibanding produk yang
Behavioral : harga yang sebanding dengan kualitas produk sehingga pembeli akan setia
terhadap pembelian dan juga pelayanan yang baik agar kepuasan konsumen
mampu di jaga oleh Burger Mlarat, dan juga adanya pelayanan pemesanan
konsumen.
Target Pasar
Target konsumen bisnis Burger Mlarat adalah masyarakat yang berada di sekitarnya
Positioning
Produk merupakan usaha yang dijual dengan harga murah yaitu Rp6000 perporsi.
50 porsi burger, target penjualan Burger Mlarat sebanyak 1.500 porsi selama 1bulan.
Strategi Pemasaran
1. Produk
Produk yang direncanakan untuk diproduksi adalah Burger Mlarat ( dengan cabe ijo) .
Produk yang dihasilkan memiliki manfaat dan kualitas yang tinggi. Sudah diketahui bahwa
produk yang terbuat dari bahan bahan burger dengan campuran cabai ijo pilihan ini memiliki
2. Price
Penentuan harga jual dilakukan dengan cara menghitung biaya produksi ditambah
biaya lain-lain dan tren yang berlaku. Jika produk yang menjadi idola (tren) pun harganya
bisa dinaikkan dari standar harga normal (misal pada saat cuaca panas atau ketika bulan
puasa), maka besar kemungkinan produk ini akan dibanjiri konsumen. Adapun rencana harga
3. Promotion
Dalam mengelola usaha ini saya menggunakan media internet untuk mempromosikan
usaha yang saya jalankan. Seperti melalui Facebook, Instagram, Whatsapp, dan lain-lain,
sehingga memudahkan bagi konsumen untuk memilih dan menentukan jenis apa yang
mereka pesan. Untuk menarik minat konsumen agar membeli produk yang ditawarkan maka
akan dilakukan taktik penjualan berupa: apabila membeli 5 porsi akan diberi gratis 1 porsi
buger.
4. Placement
Burger Mlarat dijual secara langsung dan juga secara online dengan menggunakan
- Proses Produksi
Bahan Baku Peralatan
(Willy H. S)
(Willy H. S)
(Willy H. S)
Adapun tugas dari masing pihak yang bersangkutan dalam bisnis burger Mlarat ini
adalah Halimah Samaniah Siahaan yakni saya sendiri adalah pemilik dari usaha ini sekaligus
berperan mengatur keuangan, memantau jalannya usaha dan mengajat teknik produksi burger
Mlarat. Siti Aldina Nurhasanah berperan di dalam proses produksi burger mulai dari
pembuatan cabai giling dan pembuatan biger itu sendiri. Dan dibagian pemasaran yaitu Siti
Aminah yang memasarkan produk ini baik secara online (Whatsapp, Instagram, Facebook
dsb) maupun offline (mouth to mouth: mulut ke mulut).
BAB VI ASPEK KEUANGAN
- Sumber Pendanaan
Persentasi Persentasi
Uraian Jumlah
No (a) (b)
2 Pinjaman - - -
Harga
No Komponen Kuantitas Jumlah (Rp)
Satuan (Rp)
1 Steling 1 unit 2.000.000 2.000.000
2 Kompor 1 unit 500.000 500.000
3 Tabung gas 1 unit 200.000 200.000
4 Panggangan 1 unit 300.000 300.000
5 Cetak an telur 5 unit 10.000 50.000
6 Sutil 2 unit 5.000 10.000
7 Scrab 2 unit 10.000 20.000
8 Tempat saus 3 unit 15.000 45.000
9 Pisau roti 1 unit 9.000 9.000
10 Mangkok 2 unit 12.000 24.000
11 Cok sambung 1 unit 20.000 20.000
`12 Lampu 3 unit 45.000 135.000
13 Papan nama 1 unit 40.000 40.000
14 Tong sampah 1 unit 15.000 15.000
Sub Total 3.368.000
Kalkulasi Biaya Produksi
1. Biaya Tetap
Harga
No Komponen Kuantitas Jumlah (Rp)
Satuan (Rp)
1 Gaji 1 bulan/2 800.000 1.600.000
karyawan
3 Iklan 1 bulan 150.000 150.000
4 Sewa lapak 1 bulan 300.000 300.000
Sub Total 2.050.000
2. Biaya Variabel
Harga
No Komponen Kuantitas Jumlah (Rp)
Satuan (Rp)
1 Bahan baku (roti, telur, 1 bulan 150.000 x 1 4.500.000
saus, daging, tissu, bulan
slada, tomat, plastik dll)
Sub Total 4.500.000
Produksi akan dilakukan setiap hari dengan kuantitas 50 burger. Maka 50 x 30 hari =
1.500 pcs/bulan.
BURGER MLARAT
LAPORAN LABA/RUGI
Setiap kegiatan untuk memulai usaha, maka hal yang harus dilakukan terlebih dahulu
adalah mengukur kemampuan saya terhadap lingkungan atau pesaing, yaitu analisis SWOT.
1. Strength(Kekuatan)
2. Weakness(Kelemahan)
b. Produk mudahditiru.
3. Oppourtunity(Peluang)
4. Threat(Ancaman)
a. Bahan baku dapat sewaktu-waktu naik dan hal tersebut menyebabkan naiknya juga
b. Karena masih usaha rumahan maka sulit memenuhi pesanan dalam jumlah yang
sangatbesar.