Gizi Kurang Pada

Anak
Dosen Pengampu:

Dr. Fivi Melva Diana, SKM, M.Biomed

 “
Gizi Kurang
Gizi kurang adalah gangguan kesehatan akibat kekurangan atau
ketidakseimbangan zat gizi yang diperlukan untuk pertumbuhan,
aktivitas berfikir dan semua hal yang berhubungan dengan
kehidupan. Kekurangan zat gizi adaptif bersifat ringan sampai
dengan berat. Gizi kurang banyak terjadi pada anak usia kurang dari
5 tahun.
 “
Di Indonesia sendiri, masalah kurang gizi pada anak
masih menjadi perhatian yang serius. Berdasarkan
data Riskesdas 2013, jumlah anak balita yang
menderita gizi kurang yakni sebesar 13,9 persen,
pendek (stunting) sebesar 19,2 persen, dan kurus
(wasting) sebesar 6,8 persen.
༝ Nafsu makan rendah
“
Gejala Gizi Kurang pada Anak:

༝ Anak mengalami gagal tumbuh (dilihat dari berat badan, tinggi badan, atau keduanya
yang tidak sesuai dengan umurnya)
༝ Kehilangan lemak dan massa otot tubuh
༝ Kulit dan rambut kering, bahkan rambut mudah sekali rontok
༝ Pipi dan mata tampak cekung
༝ Proses penyembuhan luka sangat lama
༝ Rentan terserang penyakit, dengan proses penyembuhan yang cenderung lama
 Penatalaksanaan Diet
Gizi Kurang

Tujuan Diet:

Memberikan makanan tinggi energi dan tinggi protein

secara bertahap sesuai dengan keadaan pasien untuk
mencapai keadaan gizi optimal.
 Penatalaksanaan Diet
Gizi Kurang

Syarat Diet:

• Energi diberikan sesuai dengen kebutuhan dengan

memperhatikan umur dan jenis kelamin
• Protein diberikan 10-15% dari kebutuhan energi total
• Lemak diberikan 25-30% dari kebutuhan energi total
• Karbohidrat diberikan 55-65% dari kebutuhan energi total
• Cukup mineral, vitamin dan kaya serat
• Makanan mudah dicerna dan tidak merangsang saluran cerna
• Bentuk makanan disesuaikan dengan keadaan pasien
 Formula untuk Pasien Gizi Kurang
Modisco (Modified Dried Skim Milk and Coconut Oil)
Defenisi : Formula tinggi kalori (80-140 kkal/100 cc) yang mengandung susu,
gula, minyak kelapa/margarine.

Modisco diberikan kepada:

• Penderita Kurang Energi Protein
• Penderita Penyakit Infeksi Kronis
• Orang yang baru sembuh dari penyakit yang berat dan lama
• Anak-anak, remaja, dewasa yang sehat dengan berat badan kurang
• Lansia

Modisco tidak boleh diberikan kepada:

• Bayi < 6 bulan
• Anak yang gemuk
• Penderita penyakit ginjal, jantun dan hati
 Formula untuk Pasien Gizi Kurang
Formula Bahan Kandungan Gizi

- Susu skim 10 gr (1 sdm) Energi : 80 kkal

F75/ Modisco 1/2 - Gula pasir 5 gr (1 sdt) Protein : 3,5 gr
- Minyak kelapa 2½ gr (½ sdt) Lemak : 2,5 gr

F100/ Modisco II - Susu skim 10 gr Energi : 100 kkal

(1 sdm) atau full cream 12 gr (2 Protein : 3,5 gr
sdm) Lemak : 4 gr
- Gula 5 gr (1 sdt)
- Margarin 5 gr (½ sdm)

F135/ Modisco III - Susu full cream 12 gr (1¼ sdm) Energi : 130 kkal
atau susu segar 100 cc (½ gelas) Protein : 3 gr
- Gula 7,5 gr (1½ sdt) Lemak : 7,5 gr
- Margarin 5 gr (½ sdm)
Contoh Kasus
Thanks!