Vanilli

Nama kelompok :

Nia Laras Permata (20180311110)

Winda Amalia Sari (20180311118)
Vanilla
Vanila adalah glikosida yang memiliki
alglikon aldehid sebagai konstituen utama.
Algikon dari vanila disebut vanilin atau
metilprotokatekuik aldehid.
Glikosa aldehid merupakan glikosida yang
jika dihidrolisis menghasilkan aglikon
glikosida
Nama lain                        : buah vanili
Nama tanaman asal         : Vanilla planifolia (andrews)
Keluarga                         : Orchidaceae
Zat berkhasiat utama / isi: vanillin
Persyaratan kadar           : kadar sari anhidrat yang larut dalam etanol 70 %
tidak kurang dari 12 %
Penggunaan                   : bahan pewangi
Pemerian                       : bau khas harum enak aromatik khas

Bagian yang digunakan  : buah yang tua tetapi belum masak dan telah
difermentasikan dengan cara khusus
Penyimpanan                : dalam wadah tertutup baik 
Waktu Panen
 
setelah umur 2-3 tahun telah mulai berbunga. Buah-buah telah
menjadi tua setelah 2-8 bulan, dipetik bila telah menjadi kuning.
Tumbuh baik ditempat lembab tetapi tidak banyak hujan

 hanya dapat dilakukan 1 kali selama 1 tahun dengan masa panen

2 sampai 3 bulan. Masa panen yang panjang terjadi karena
kemasakan buah vanili di dalam satu kebun bahkan di satu tandan
tidaklah bersamaan. Panen dilakukan dengan memungut buah
yang sudah masak morfologis, yakni buah yang tidak terlalu muda
dan tidak terlalu tua. Jika buah yang dipanen masih muda atau
sudah kelewat tua, kadar vanilin yang diperoleh dari buah akan
sangat rendah, sehingga keuntungan yang diperoleh tidak optimal.
Jenis jenis vanilli

1. Vanili jawa : warna coklat tua panjang 18-25cm

2. vanilli meksiko : warna lebih muda dari vanilli
java,panjang sampai 35cm
3. vanilli Tahiti : warna coklat kemerahan panjang
12-15cm , bagian tengah  buah agak melebar ,
berbau pipenoral
4. vanilli mauritus : warna mirip vanilli meksiko,
panjang kira-kira 15cm, bau kurang harum
 Manfaat tanaman vanilli

1. Dapat mencegah kanker

2. Memperkuat rambut
3. Untuk kesehatan pada jantung
4. Dapat mencegah jerawat
Struktur kimia Vanila