Komposisi Pakan Dan Tubuh

Ternak
oleh:
Nurul Azizah
2010611024

Dosen pengampu: Prof. Dr.Mardiati Zain,MS

LANDASAN ILMU NUTRISI

 SEDIKIT
MENGENAI
PAKAN…

Pakan adalah segala sesuatu yang kita berikan kepada ternak untuk dimakan.
Pakan harus mengandung semua nutrien yang dibutuhkan oleh ternak dengan jumlah
yang seimbang.

Nutrien atau zat makanan adalah unsur atau senyawa kimia dalam pangan/pakan
yang dapat menunjang reproduksi, pertumbuhan, laktasi atau pertumbuhan hidup
pokok.

Nutrien yang dibutuhkan ternak antara lain:

• Air
• Karbohidrat
• Protein
• Lemak
• Vitamin
• mineral
 AIR

Air terdiri dari unsur hidrogen dan oksigen yang menjadi penyusun utama dari
jaringan hewan atau tumbuhan.

Fungsi:
1. Sebagai penghantar panas yang baik dalam proses metabolisme.
2. Sebagai pengatur suhu / stabilisator suhu.
3. Berperan dalam proses pencernaan
4. Sebagai pelarut zat makanan.
5. Sebagai medium pengangkut zat makanan
 KARBOHID
RAT

Karbohidrat adalah zat organik utama yang terdapat di dalam tumbuh-tumbuhan,

karbohidrat ini tersusun dari karbon, hidrogen dan oksigen yang berada di alam.

Fungsi:
1. Sebagai sumber energi, cadangan energi dan transpor energi.
2. Sebagai pengikat senyawa protein dan lemak.
3. Sebagai struktur sel terutama pada tumbuhan.
4. Sebagai kerangka DNA dan RNA.
 PROTEIN

Protein adalah senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi yang

merupkan polimer dari monomer-monomer asam amino yang dihubungkan
satu sama lain dengan ikatan peptida.

Fungsi:
1. Protein terlibat dalam sistem kekebalan tubuh sebagai antibodi.
2. Protein berperan dalam sistem kendali dalam bentuk hormon.
3. Sebagai komponen penyimpanan dalam transportasi hara.
4. Sebagai sumber asam amino bagi organisme yang tidak mampu
membentuk asam amino.
 LEMAK
(LIPID)

Lemak adalah senyawa organik yang tidak larut didalam air dan dapat
diekstrak dari sel dan jaringan.

Fungsi:
1. Sumber energi.
2. Bahan baku hormon.
3. Pembantu transpor vitamin yang larut lemak.
4. Sebagai bahan insulasi terhadap perubahan suhu.
5. Sebagai pelindung organ-organ bagian dalam.
 VITAMIN

Vitamin adalah nutrisi tambahan yang diperlukan bagi tubuh untuk bisa menunjang
kinerja tubuh.

Fungsi:
1. Mengatur berbagai proses di dalam tubuh agar berjalan normal.
2. Berperan penting bagi mata, epitel dan tulang (A).
3. Berperan dalam proses absorbsi dan reabsorbsi Ca dan P serta deposi dalam
pembentukan tulang (D).
4. Berperan dalam reproduksi, absorbsi, dan sebagai antibodi (E).
5. Berperan penting dalam koagulasi darah (K).
 MINERAL

Mineral adalah unsur esensial di dalam tubuh.

Fungsi:
1. Pembentuk bagian dari kerangka gigi.
2. Mempertahankana asam basa yang tepat di dalam tubuh.
3. Mempertahankan tekanan osmotik.
4. Mencegah kekejangan.
5. Mempertahankan kontraksi pada daging.
 TABEL
KOMPOSISI
PAKAN

NO BAHAN BK (%) ABU PK LEMAK SK BETN Ca (%) P (%)

A Rumput

1 rumput alam 23.5 14.3 8.82 1.46 32.5 42.8 0.4 0.25

2 Brachiaria decumbens 17.5 7.07 9.83 2.36 28.9 51.8 0.24 0.18

3 rumput gajah 21.3 12.7 9.3 2.48 33.7 41.4 0.46 0.37

4 alang-alang 31 6.61 5.25 2.23 40.4 40.9 0.4 0.26

B leguminosa

1 Calopogonium caereleum 22.6 8.5 30.31 4.73 30.2 26.3 0.76 0.46

2 Centrocema pubescens 24.1 9.43 16.8 4.04 33.2 36.5 1.2 0.38

3 Stylosanthes spp 21.4 8.86 15.6 2.09 31.8 41.6 1.16 0.42

4 Daun kacang tanah 22.8 9.18 13.8 4.94 25.2 46.9 1.68 0.27

http;//intp.fapet.ipb.ac.id
 TABEL
KOMPOSISI
TUBUH

Protein
no Spesies Air (%) (%) Lemak(%) Abu (%)
1 Anak sapi baru lahir 74 19 3 4.1
2 Anak sapi gemuk 68 18 10 4
3 Sapi kebiri kurus 64 19 12 5.1
4 Sapi kebiri gemuk 43 13 41 3.3
5 Domba kurus 74 16 5 4.4
6 Domba gemuk 70 11 46 2.8
7 Babi 8 kg 73 17 6 3.4
8 Babi 30 kg 60 13 24 2.5
9 Babi 100 kg 49 12 36 2.6
10 Ayam betina 56 21 19 3.2
11 Kuda 61 17 17 4.5
12 Manusia 59 18 18 4.3

http;//intp.fapet.ipb.ac.id
 Perbedaan

1. Terdapat 50 % atau 60 % dari komposisi tubuh terdiri dari air.

2. Berdasarkan tabel persentase protein pada pakan khususnya
rumput jauh lebih rendah dibandingkan persentase protein pada
tubuh ternak, namun pada leguminosa cenderung sama.
3. Berdasarkan tabel persentase lemak pada komposisi pakan
rendah dibandingkan pada tubuh ternak.
4. Berdasarkan tabel persentase abu pada komposisi pakan lebih
tinggi dibandingkan pada tubuh ternak.
5. Tubuh ternak dikembangkan melalui nutrien yang terdapat pada
pakan.
6. Tubu ternak dibangun dari protein, sedangkan tubuh tanaman
dari karbohidrat.
7. Kerangka ternak terbuat dari mineral sedangkan kerangka
tanaman berasal dari karohidrat.
8. Kelebihan energi pada ternak disebut dengan lemak, sedangkan
pada tanaman disebut pati.
 Bagaimana pakan yang dapat
dikonsumsi oleh ternak berdasarkan
jenis pencernaanya?

Monogas
Rumina
trik
nsia (unggas)
RUMINANSIA

Ruminansia adalah ternak yang memiliki 4 lambung dan mencerna makanan

dengan dua cara yaitu menelan bahan mentahnya kemudian
mengembalikannya kemulut makanan yang sudah setengah dicerna untuk
dikunyah kembali.

Jenis pakan yang dapat dikonsumsi oleh ternak ruminansia adalah

• Hijauan segar
• Hijauan kering
• Silase
• Pakan sumber energi
• Pakan sumber vitamin
• Pakan sumber protein
• Pakan sumber mineral
• Pakan imbuhan (feed aditive)
 MONOGASTRIK
(UNGGAS)

Monogastrik adalah hewan yang memiliki lambung tunggal yang sederhana.

Jenis pakan yang dapat dikonsumsi oleh ternak

• Pakan sumber energi
• Pakan sumber protein
• Pakan sumber vitamin
• Pakan sumber mineral
• Pakan imbuhan (feed aditive)
THANK YOU ARIGATOGOZAIMASHITA

TERIMA KASIH

SYUKRAN GAMSAHAMIDA