tugas 1

LUHT 4441
NuTRISI DAN MAKANAN TERNAK

DISUSUN OLEH :
NAMA : AHMAD JUNAIDI
NIM : 043582615
UPBJJ-UT : JAKARTA

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS BIDANG MINAT

PENYULUHAN DAN KOMUNIKASI PETERNAKAN

UNIVERSITAS TERBUKA
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
2024.1

Soal :

1. Jelaskan dua (2) manfaat nutrisi bagi kehidupan ternak

2. Apa yang saudara ketahui tentang komposisi nutrisi bahan pakan, jelaskan
bagan singkat komposisi bahan pakan serta metode analisisnya!

1
 3. Jelaskan fungsi hijauan, sifat umum hijauan serta klasifikasinya!
4. a. Jelaskan pengertian antibiotika dan sebutkan tiga (3) fungsi antibiotic
beserta contohnya
b. Jelaskan fungsi hormon dan berikan dua (2) contoh penggunaannya pada
ternak!

JAWAB :
1. Manfaat nutrisi bagi kehidupan ternak yaitu :
Manfaat zat makanan bagi tubuh hewan terutama mengenai kebutuhan-
kebutuhan tubuh hewan untuk hidup pokok dan kebutuhan produksi dengan
penjelasa sbb :

a. Kebutuhan hidup pokok

Menurut cullison dan Robert S. Lowrey, 1987 ada berbagai macam proses
fisiologis yang terjadi pada tubuh ternak. Setiap ternak yang hidup akan
terlibat paling tidak dalam satu proses, yaitu disebut keperluan hidup
pokok. Setiap proses fisiologis tersebut memerlukan zat zat makanan ,
sehingga setiap ekor harus diberikan makanan untuk keperluan hidup dan
menjalani fungsinya dalam jumlah yang cukup.
Sementara menurut maynard, dkk., 1984 memperjelas pengertian hidup
pokok (maintenance) adalah kebutuhan zat zat makanan bagi ternak yag
tidak dalam pertumbuhan, penggemukan, memproduksi susu dan
kegiaatan produksi lainnya.

b. Kebutuhan produksi
Kebutuhan zat- zat makanan untuk tujuan produksi disebut kebutuhan
untuk produksi, yaitu zat zat yang dimanfaatkan untuk proses-proses
produksi seperti pertumbuhan, produksi woll, daging, telur atau susu dan
produksi tenaga.

2. Bahan makanan (pakan) ialah bahan yang dapat dimakan, dicerna dan
digunakan oleh hewan. Nutrisi/zat makanan ialah Komponen-komponen yang
dikandung oleh bahan makanan yang langsung dapat di serap atau di
manfaatkan dan bersifat esensial untuk metabolisme normal di dalam tubuh.
Secara simpelnya ternak harus mengkonsumsi pakan yang memiliki nilai
nutrisi yang seimbang agar dapat menyusun ransum secara efektif dan
efisien sesuai tujuan produksi.

Untuk mengetahui kandungan zat-zat makanan dari bahan pakan ternak

dilakukan analisis proksimat dari bahan pakan ternak. Dengan analisis
proksimat menurut cara Weende dapat di tentukan bahwa bahan pakan terdiri
dari air/bahan kering, ekstrak eter, protein kasar, serat kasar, abu, dan bahan
ekstrak tanpa N (BETN).
Cotoh komposisi nutrisi bahan pakan dalam penggemukan sapi, pakan yang
diberikan haruslah yang memenuhi kebutuhan akan zat-zat gizi untuk
mencapai pertambahan berat badan yang sebesar-besarnya disamping factor
genetic dari ternak itu sendri. Zat-zat gizi tersebut adalah protein, energy,
2
mineral, vitamin, dan air yang terdapat pada berbagai jenis bahan pakan.
Beberapa hal yang harus diperhatikan dalam pemilihan pakan ternak sapi
yaitu :
a. Bahan pakan tidak bersaing dengan kebutuhan manusia
b. Ketersedian bahan pakan terjamin dan selalu ada, terutama disekitar
lingkungan peternak
c. Kualitas gizi bahan pakan sesuai dengan kebutuhan ternak, tidak mudah
membentuk racun dan mudah tercemar.
d. Harga bahan pakan relative tidak mahal
Berikut ini komposisi mengenai kandungan nutrisi beberapa pakan ternak ;
No Jenis bahan BK (%) PK (%) LK (%) SK (%) TDN (%)
1 Ampas tahu 10,788 25,651 5,317 14,527 76,000
2 AMpas kecap 85,430 36,381 17,257 17,816 89,533
3 Ampas gula cair 34,314 5,106 6,237 8,104 54,956
4 Daun kelapa 91,74 7,23 3,7 3,6 42,28
5 Daun pisang 94,6 5,79 6,06 34,05 73,5
6 Rumput gajah 89,9 9,1 2,3 33,1 46
7 Onggok kering 90,170 2,839 0,676 8,264 77,249
BK = Berat kering, PK = Protein kasar, SK = Serat kasar, LK = Lemak kasar,
TDN = total digestible nutrients (kecernaan nutrisi bahan total)
No Nama Protein (%) TDN (%)
1 Jeremi padi 5,15 49,54
2 Jerami kedelai 11,96 42,74
3 Tongkol jagung 5,62 53,08
4 Rumput gajah 10,02 67,68
5 Rumput lapang 6,51 49,65
6 Pucuk tebu 5,57 55,29
7 Alang-alang 7,33 32,02

Bagan komposisi bahan pakan

Bahan Pakan

Air Bahan kering

Protein kasar Bahan organic tanpa nitrogen

Lemak kasar Karbohidrat

Bahan pakan terdiri dari: Serat kasar Bahan ekstrak tanpa nitrogen
1. Air/Bahan kering
Untuk mengetahui kadar gula air dan kadar bahan kering yang terdapat
pada satu jenis bahan makan dilakukan analisa .
3
 Analisisnya, ambil sampel makanan, timbang dan letakan dalam cawan
khusus. Kemudian sampel tersebut di panaskan dalam oven pada
temperature 105°C. pemanasan berjalan hingga sampel sudah tidak turun
lagi beratnya. Setelah pemanasan tersebut sampel makanan tersebut di
sebut “sampel bahan kering”. Selisih berat sampel makanan dengan
sampel bahan kering di sebut persen air atau kadar airnya.
2. Lemak
Penentuan kadar lemak dengan cara exstract ether. Dari sampel bahan
kering tadi lalu ekstraksi dengan dietil eter selama beberapa jam. Maka
hasil yang di peroleh adalah lemak, sementara eter akan menguap.
3. Protein
Penentuan kadar protein kasar, sampel dianalisis dengan alat kjeldahl.
Analisis ini menggunakan asam sulfat dengan suatu katalisator dan
pemanasan.
4. Serat kasar
Penentuan kadar serat kasar, sampel yang sudah bebas lemak dan telah
disaring di pakai untuk menghitung kada serat kasar.
5. Bahan ekstrak tanpa N (BETN)= Nitrogen free extract (NFE)
Komponen ini di dapat dengan mengurangi berat sampel bahan kering
dengan semua komponen-komponen seperti air, serat kasar, lemak,
protein, dan abu.

3. Fungsi hijauan adalah sebagai makanan pokok untuk hewan berperut

ganda(ruminansia), selain berfungsi sebagai pengenyang tetapi juga
berfungsi sebagai nutrisi, yaitu protein, energi, vitamin dan mineral hijauan
yang bernilai gizi cukup tinggi memegang peranan cukup penting karna dapat
menyumbang zat pakan yang lebih ekonomis dan berhasil guna bagi ternak.
Sifat umum hijauan adalah:
1. Kadar protein rendah (kecuali kacang-kacangan)
2. Kadar serat kasar tinggi
3. Total digestible nutrient (TDN) rendah
4. Hijauan segar mengandung vitamin A dan D yang lebih baik dari pada
hijauan kering
5. Kadar Ca lebih tinggi dari pada kadar P
Klasifikasi hijauan makanan ternak:
1. Rumput-rumputan (graminae)
2. Kacang-kacangan (leguminosa)
3. Daun-daunan dan macam-macam jerami

4. Antibiotika berasal dari kata anti= bertentangan/merusak, bios= kehidupan ,

jadi antibiotika adalah suatu zat yang di buat oleh organisme hidup yang
dapat menghalangi/merusak kehidupan organisme lainnya.
Fungsi antibiotic :
1. sebagai perangsang petumbuhan
contohnya: ransum anak babi, sapi, kalkun, domba, kuda, anjing, dan tikus
yang di beri pelengkap antibiotic maka pertumbuhan anak-anak hewan
tersebut menjadi lebih baik
4
 2. sebagai pemberantas penyakit tertentu
contohnya: pemberian antibiotic 100-200 gram per ton ransum dalam
waktu pendek pada ayam yang menderita infeksi pernapasan dapat
mempercepat penyembuhan dan mengembalikan produksi telurnya
3. sebagai pencegah penyakit
contohnya:untuk mencegah wabah penyakit yang di sebabkan oleh infeksi
bakteri, diberikan dengan resep dokter hewan pada ternak yang beresiko
tertular atau sudah diduga tertular

Hormon berasal dari kata hormao= merangsang. Hormon bekerja secara

otomatis dan berfungsi menjaga agar fungsi alat-alat dan jaringan tubuh
dalam keadaan seimbang. Selain itu, Fungsi hormon pada hewan ialah
sebagai pembawa pesan yang membantu mengatur fungsi tubuh seperti
suhu, kelaparan, pertumbuhan, perkembangan,reproduksi dll.

Contoh penggunaan hormon:

1. hormone tiroksin, dihasilkan oleh glandula thyroidea
2. hormone esterogen dan testosterone
pemberian esterogen pada ayam secara suntik, implantasi atau di campur
dengan ransum akan menyebabkan penambahan kadar lemak dan Ca di
dalam darah.
Pada ayam jantan pemberian esterogen secara continue mengakibatkan
jengger mengerut dan anemia. Esterogen digunakan untuk menggemukan
ayam di peternakan-peternakan. Yang di berikan biasanya berupa:
stilbestrol dietilstilbestrol atau dimetil eter.

Demikian tugas 1 ini dibuat, sumber referensi

1. LUHT 4441 Nutrisi dan Makanan Ternak
2. Materi pengayaan inisiasi 3
3. https://www.sapibagus.com/tabel-kandungan-nutrisi-bahan-pakan-ternak