Pengaturan

Makan pada
Pasien HD
 01 04
Materi

Ginjal Makanan yang Dianjurkan

Pengertian, Fungsi, Gangguan

02
Haemodialisa
05
Makanan yang Dihindarkan
Pengertian, fungsi

03
Kebutuhan Nutrisi
Energi, Protein, Lemak,
Karbohidrat, kalium, Natrium
2
GINJAL

  Ginjal adalah organ vital dalam

tubuh yang berfungsi sebagai
organ ekskresi dalam tubuh yang
berbentuk mirip kacang dan
terletak dibelakang perut atau
abdomen. Ginjal terletak di kanan
dan kiri tulang belakang, di bawah
hati dan limpa.

3
FUNGSI

Membuang sisa
metabolisme dalam Mengatur tekanan
darah darah & kadar
garam
Mengeluarkan kelebihan cairan dalam
tubuh (menjaga keseimbangan cairan)
4
 TANDA
KERUSAKAN
GINJAL

Penyakit Ginjal Kronis (PGK) didefinisikan sebagai

adanya kerusakan ginjal atau perkiraan laju filtrasi
glomerulus (eGFR) kurang dari 60 ml/menit per
1,73 m², bertahan selama 3 bulan atau lebih.
(Vaidya & Aeddula, 2021)

5
FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

HIPERTENS DIABETES
USIA >= 55 TH MELITUS
I

6
 PENGERTIAN
Prosedur perawatan untuk menyaring
HAEMODIALISA limbah dan air dari darah,
membantu mengontrol tekanan
darah dan menyeimbangkan
mineral penting, seperti kalium,
FUNGSI natrium, dan kalsium, dalam darah
Dialisis menggantikan beberapa (NIH, 2018).
fungsi ginjal, ketika ginjal bekerja
tidak maksimal atau bahkan tidak lagi
bekerja. Ada dua jenis dialisis yaitu
hemodialisis dan dialisis peritoneal
(National Kidney Foundation, 2021)

FREKUENSI/
DURASI
Biasanya dilakukan 3 kali per minggu
selama sekitar 4 jam. Orang yang
memilih untuk melakukan hemodialisis
di rumah atau dialisis peritonial dapat
melakukan perawatan dialisis lebih
sering, 4-7 kali per minggu dengan
waktu yang lebih singkat (National
Kidney Foundation, 2021).

7
 KEBUTUHA
N GIZI
ENERGI PROTEIN
≥60 tahun: 30-35 kkal/kg
<60 tahun : 35 kkal/kg
1,2g/KgBBI/hari

55-70% dari total

15-30% dari total energi
energi
KARBOHIDRAT
LEMAK
8
Mineral

Kalium
2000-3000
mg/hari (50-75
mEq/hari)

Natrium
2,4g/hari
atau
1 sdt
garam/hari
9
MAKANAN YANG DI
ANJURKAN,
DIBATASI, &
DILARANG

1
0
KARBOHIDRAT

NASI, MIE, BIHUN, JAGUNG, DIBATASI

MAKARONI, ROTI, TEPUNG-
TEPUNG
SELAI, GULA, MADU  BAGI
YG TIDAK RIWAYAT DM

KENTANG, UBI,
SINGKONG  Jika
Konsumsi Berlebihan

11
PROTEIN HEWANI

AYAM, IKAN, TELUR, HATI,

SUSU UNTUK GINJAL

IKAN ASIN, TELUR ASIN,

SARDEN, SOSIS, HAM,
DIBATASI KORNET, KUNING
TELUR, JEROHAN,
SEAFOOD
DAGING  TINGGI
FOSFOR

12
PROTEIN NABATI

DIBATASI

TIDAK ADA
KACANG DAN
PRODUK OLAHANNYA
TAHU, TEMPE, TOFU,
KC MERAH, KC
TANAH, KC HIJAU,
DLL
TIDAK ADA

13
SAYURAN

WORTEL, LABU
BAYAM, DAUN
SIAM, BUNCIS, PEPAYA, PEPAYA
TERONG, MUDA, PETERSELI,
BROMKOL, SELEDRI, TOMAT,
KACANG KAPRI,
JAGUNG, GAMBAS, DAUN SINGKONG
PARE

DIBATASI
TIDAK ADA HINDARI KONSUMSI SAYUR
MENTAH

14
BUAH

PISANG, ALPUKAT,
MELON, BELIMBING,
PEPAYA, JERUK DURIAN, DEGAN,
(rendah kalium) NANGKA, KOLANG
KALING

15
LEMAK/ MINYAK

DIBATASI

Minyak kelapa sawit Santan, kelapa,

Minyak jagung minyak kelapa,
Minyak kacang Mentega
(tanah/kedelai) /margarin biasa
Margarin /mentega
rendah garam

16
 MENGHITUNG KEBUTUHAN
GIZI

01
ENERGI  30 kkal/Kg BBI

BBI = (TB-100) X 0.9

CONTOH :

Pasien laki- laki usia 50 tahun dengan TB 176 cm dan BB sekarang 50 kg. maka kebutuhan
energi adalah

BBI = (100-TB)X 0,9

= (100-176) X 0.9

= 68.4 kg

Energi = 35 x 68.4

= 2349  2400kkal
 02
CONTOH :
Protein  1.2 g/Kg BBI
BBI = (TB-100) X 0.9

Pasien laki- laki usia 50 tahun dengan TB 176 cm dan BB sekarang 50 kg. maka kebutuhan
energi adalah …

BBI = (100-TB)X 0,9

= (100-176) X 0.9

= 68.4 kg

Protein = 1- 1.2 x 68.4

= 68.4 - 82 g
 Kekurangan dipenuhi
BM PORSI ENERGI PROTEIN dengan konsumsi snack/
camilan
KARBOHIDRAT 5 875 20
Apabila belum bisa
LAUK HEWANI 3-4 225 -275 28 memenuhi sesuai
kebutuhan minimal dapat
LAUK NABATI 1 75 5
memenuhi 80% dari total
SAYUR 3 75 3 kebutuhan harian

BUAH 1 50 -

GULA 3 150 -

MINYAK 1-2 50-100 -

SUSU 1 125 6

TOTAL 1725 kkal 62 g

Noted : untuk pasien tanpa Diabetes Melitus

PERTEMUAN SELANJUTNYA …..

Cara Mengurangi
Kandungan Kalium
Dalam Makanan

KALIUM dan NATRIUM

Belajar bersama tentang
kandungan kalium dan
natrium dalam
makanan/minuman

Pengaturan Cairan
dalam Makanan

20