Nama: Siti Maysarah

Nim: 17120031
Kelas: 14.1

Pertanyaan :
1. Menghadapi kasus tersebut, langkah apa saja yang dapat Anda lakukan untuk
mengatasi masalah gizi pada anak saat kondisi bencana tersebut di atas?
2. Buatlah asuhan gizi singkat, serta tentukan menu yang cocok untuk keadaan anak
tersebut yang masih di pengungsian !

JAWABAN
1. cara mengatasi masalah gizi pada anak saat kondisi bencana
a. Perlu dilakukan penanganan gizi balita
pada kondisi kedaruratan bencana banjir
secara khusus dengan memberikan
makanan yang berbeda menurut
kelompok umur.
b. Perlu disusun SOP penanganan gizi balita
pada kondisi kedaruratan bencana dalam
hal ini yang menjadi kewenangan adalah
Dinas Kesehatan sebagai dinas teknis.
c. BPBK dan Dinsosnakermobduk perlu
menganggarkan dana untuk penyediaan
makanan yang khusus untuk balita dan
pengalokasian dana untuk pelatihan SDM
d. .Menentukan jumlah dan jenis komposisi pangan untuk memenuhi kebutuhan
AKE tersebut dengan mempertimbangkan keanekaragaman jenis bahan
makanan mencakup makanan pokok, lauk hewani, lauk nabati, sayur dan buah
serta minuman
e. .Makanan bagi bayi dan anak mengacu pada Praktik Pemberian Makanan Bayi
dan Anak (PMBA) yaitu makanan 4 bintang (karbohidrat, protein hewani, protein
nabati, sayur dan buah) dan tekstur yang disesuaikan berdasarkan kelompok
umur bayi dan balita tersebut
 A. ASSESSMEN
IDENTITAS PASIEN

Nama : Anak B
Diagnosis medis : Gastroenteritis akut dengan vomitus dan demam

DATA RIWAYAT PASIEN/KLIEN (CLIENT HISTORY/CH)

CH.1.Riwayat Personal
CH.1.1 Data Personal
Kode Jenis Data Hasil
IDNT
CH-1.1.1 Umur 4 tahun
CH-1.1.2 Jenis Kelamin Laki-laki
CH.1.1.9 Peran dalam keluarga Anak
(sebagai kepala
keluarga/istri/anak/cucu, dll.)

CH.2. 1 Riwayat Medis/Kesehatan Pasien/Klien dan Keluarga

Kode
Jenis Data Hasil
IDNT
Muntah ±3x, BAB cair, nyeri
Keluhan utama pasien/klien
CH-2.1 perut dan tampak lemas
yang berkaitan dengan gizi

Kesimpulan Data Personal Pasien/Klien:

pasien adalah seorang anak laki-laki berusia 4 tahun bernama B yang mengalami
gastroenteritis akut dengan vomitus dan demam. pasien mempunyai keluhan yaitu
Muntah ±3x, BAB cair, nyeri perut dan tampak lemas.

CH.3 Riwayat Sosial Pasien/Klien

CH.3.1 Riwayat Sosial Pasien/Klien
Kode
Jenis Data Hasil
IDNT
CH-3.1.1 Faktor sosio ekonomi/penghasilan Menengah ke bawah
keluarga
 (apakah ada mengalihkan uang
makan untuk kebutuhan lain)
CH-3.1.2 Situasi rumah/hidup
Tinggal bersama orangtua
(tinggal sendiri/bersama
keluarga/tunawisma)

Kesimpulan Riwayat Sosial Pasien/Klien:

Orang tua anak B berasal dari kalangan ekonomi menengah ke bawah. Anak B tinggal di rumah
bersama orangtuanya.

BERKAITAN DENGAN RIWAYAT MAKAN/GIZI (FH)

FH.2.1 Riwayat Diet
(Gambaran makanan minuman yang biasa disediakan atau dikonsumsi, diet masalalu yang
dijalani atau preskripsi diet/konseling yang pernah diterima, serta lingkungan makan)
Kode Data Hasil
IDNT
FH-2.1 Riwayat Diet Makanan Pokok
(riwayat pola
Bubur instan 2-3 sendok
makan)
Nasi
Mie instan

Lauk hewani :
Telur ayam

Minuman
air putih : 4-5 gelas

Kebiasaan makan anak sebelum mengungsi memang susah,

sebagian besar hanya sumber karbohidrat dan protein seperti
nasi, mie instan dan telur

Kesimpulan Riwayat Diet

 Berdasarkan riwayat diet pasien hanya mengkonsumsi bubur instan 2-3 sendok dan
minum 4-5 gelas. Kebiasaan makan anak sebelum mengungsi memang susah, sebagian besar
hanya sumber karbohidrat dan protein seperti nasi, mie instan dan telur

FH.2.1.3 Lingkungan Makan

Kode Jenis Data Hasil
IDNT
FH-2.1.3.1 Lokasi Tempat pengungsian
FH-2.1.3.5 Makan sendirian
Kesimpulan Lingkungan Makan:
Pasien makan di daerah pengungsian

FH.3 Penggunaan Obat-obatan/Obat alternative/pelengkap

Kode Data Hasil
IDNT
FH-3.1.1 Penggunaan obat yang diresepkan Suplemen zink, L-bio dan
(sebutkan) domperidone

Kesimpulan Penggunaan obat-obatan/obat alternative/pelengkap

Pasien menggunakan obat yang diresepkan oleh dokter relawan yaitu suplemen
zink, L-bio dan domperidone

PENGUKURAN ANTROPOMETRI (AD)

AD 1.1 Komposisi tubuh/pertumbuhan/riwayat berat badan
Kode
Jenis Data Hasil
IDNT
Tinggi badan : 100 cm
- Panjang Badan/Tinggi badan (cm)
AD-1.1.1

AD-1.1.2 - Berat Badan Aktual (kg) Berat badan actual : 12 kg

AD-1.1.5 Indeks Massa Tubuh (kg/m2) IMT = BB/TB2= 12/1,02 = 12

kg/m2
AD-1.1.6 Pola pertumbuhan  TB/U = 100 – 103,3/ 103,3
-IMT/U – 99,1 = -3,3/4,2 = 0,78
-TB/U (normal)
-BB/TB  BB/U = 12–16,3 /16,3 –
-BB/U 14,4 = -4,3/1,9 = -2,26
(underweight)
 BB/TB = 12-15,4/15,4-
14,2 = -3,4/1,2 = 2,83 (gizi
kurang)
  IMT/U = 12-15,3 / 15,3-
14,1 = -3,3/1,2 = -2,75
(gizi kurang)

Kesimpulan pengukuran antropometri

Berdasarkan data pengukuran antropometri diatas dihasilkan nilai Z-score untuk BB/U
dalam kategori underweight, TB/U dalam kategori normal, BB/TB dalam kategori gizi kurang
dan menurut IMT/U dalam kategori gizi kurang.

DATA FISIK YANG BERKAITAN DENGAN GIZI (PD)

PD-1.1. Data fisik yang berhubungan dengan gizi
Kode
Data Fisik Hasil
IDNT
PD-1.1.1 Penampilan keseluruhan Tampak lemas
(keadaan umum)
PD-1.1.5 Sistem pencernaan Mengalami muntah , dan nyeri
(gangguan gigi, stomatitis, perut
kesulitan mengunyah, menelan,
perubahan pengecapan dan
penciuman, nafsu makan, nyeri
ulu hati,
mual,muntah,diare,konstipasi,dll
.)
Kesimpulan Pemeriksaan Fisik/Klinis:
Berdasarkan data pemeriksaan fisik/klinis pasien dalam keadaan lemas dan
mengalami muntah serta nyeri perut.
 B. DIAGNOSIS GIZI

DOMAIN INTAKE (NI)

NI.5.1 Peningkatan kebutuhan energi dan protein berkaitan dengan hipermetabolisme dan infeksi
akibat penyakit akut ditandai dengan diagnosis medis gastroenteritis akut dengan vomitus dan
demam, serta asupan sekitar 2-3 sendok makan bubur instan sekali makan.

DOMAIN CLINIS (NC)

NC.1.4 Perubahan fungsi gastrointestinal berkaitan dengan sanitasi yang kurang baik ditandai
dengan diagnosis medis gastroenteritis akut, muntah, BAB cair dan nyeri perut.
 C. INTERVENSI GIZI
I. PLANNING
PEMBERIAN MAKAN DAN ATAU ZAT GIZI (NUTRITION
DELIVERY/ND)
a. Tujuan
1. Memberikan asupan yang sesuai
2. Membantu menambah berat badan
3. Membantu mempercepat penyembuhan infeksi
b. Prinsip/syarat Diet
1. Penambahan energi 100-200 kkal
2. Protein tinggi 15-20% dari energi total
3. Lemak cukup yaitu 25% dari energi total
4. Karbohidrat sisa dari total kebutuhan
Perhitungan Kebutuhan Zat Gizi
BMR = 12,1 x 12 + 499
= 145,2 + 499
= 644,2
Koreksi aktivitas = BMR x 1,375 (ringan)
= 644,2 x 1,375
= 885,78
BMR 12% = 12/100 x 885,78
= 106,3
= 106,3 + 885,78= 992,08
SDA 10% = 10/100 x 992,08
= 99,21
=99,21+992,08= 1091,29 kkal
Protein = 15% x 1091,29 kkal
= 163,69/4
= 40,92 gram
Lemak = 30% x 1091,29 kkal
 = 327,39/9
= 36,38 gram
Karbohidrat = TEE – (P + L)
= 1091,29 – (163,69+327,39)
= 600.21/4
= 150,05 gram
Cairan =

Preskripsi Diet
NP – 1.1 Preskripsi Diet
Jenis Diet : TETP
Bentuk Makanan : Lunak
Modifikasi Zat Gizi (bila ada) :
Rute/cara pemberian : Oral
Jadwal Pemberian : 6 kali pemberian (07.00, 10.00,
12.00,15.00,18.00,20.00)
ND-4 Feeding assistance :-
ND-5 Lingkungan makan :
ND-6 Tata laksana gizi berkaitan dengan obat :-
RENCANA EDUKASI GIZI (E)
(proses formal dalam melatih keterampilan atau membagi pengetahuan yang membantu
pasien/klien mengelola atau memofifikasi diet dan perialku secara sukarela untuk menjaga
atau meningkatkan kesehatan)
E-1. Materi/isi Edukasi
KODE Data Keterangan
IDNT
E-1.1 Tujuan Edukasi Memberikan edukasi dan pemahaman
tentang management penyakit dengan
(misalnya untuk pencegahan, penanganan gizi yang tepat.
managemen penyakit)

E-1.2 Prioritas modifikasi -

(masalah utama
pasien/klien)

E-1.5 Rekomendasi modifikasi -

(penjelasan lebih banyak

tentang rekomendasi
preskripsi gizi)

E-1.6 Topik lain yang berkaitan -

(bila ada)

Waktu 30 menit
Sasaran Keluarga
Metode Komunikasi satu arah dan tanya jawab
Alat bantu Poster dan leaflet

RENCANA KOORDINASI ASUHAN GIZI ( RC)

(kegiatan dietisien melakukan konsultasi, rujukan atau koordinasi pemberian asuhan gizi
dengan tenaga kesehatan/institusi/dietisieb lain yang dapat membantu dalam merawat
atau mengelola masalah yang berkaitan dengan gizi)
KODE Data Hasil
IDNT
(ya/tidak, beri penjelasan singkat)
RC-1.1 Koordinasi kegiatan dengan asuhan lain
yang berkaitan dengan asuhan gizi yang
 dilakukan

RC-2 Pemulangan pasien dan merujuk/transfer -

pasien ke unit/institusi baru atau distisien
lain

RENCANA MONITORING DAN EVALUASI

Anamnesi Hal yang Diukur Waktu Pengukuran Target
s
FH Asupan makan Setiap hari Memenuhi

AD Berat badan Jika ada alat ukur Bertambah sedikit demi

dipengungsian sedikit
BD -

PD Lemes, muntah, Setiap hari Sudah tidak merasa lemah,

nyeri perut, BAB muntah,nyeri perut, BAB
cair, demam sudah tidak cair dan
demam turun

CONTOH MENU:
WAKTU MAKAN MAKANAN
PAGI BUBUR
ABON SAPI
SELINGAN PAGI SUSU KEDELAI
JERUK MANIS
BISKUIT
SIANG BUBUR
ABON IKAN
SELINGAN SORE BUBUR KACANG HIJAU
ROTI PUTIH
PISANG AMBON
MAKAN BUBUR
IKAN MAS KUAH KUNING