Low Residue (Fiber) Diet

and
Diet for Test Preparation

Fuadiyah Nila Kurniasari

Gambaran Umum
A low-fiber and a low-residue diet are not
the same.
Residue : the portion of the diet that
contributes to the content of the feces
Dietary fiber : the portion of food that cannot
be digested by the human body
Limiting the amount of fiber minimum
residue in the colon

Prinsip Diet

Sisa << volume feses <<

Tidak merangsang saluran cerna
Mudah cerna
Bentuk lembut, lunak

Syarat Diet

Energi cukup sesuai dengan kebutuhan

Protein cukup, 10-15%
Lemak sedang, 10-25%
Karbohidrat cukup
Menghindari makanan berserat tinggi dan
sedang fiber intake max. 8 g/hari
Bentuk makanan lembut, lunak dan dihidangkan
pada suhu tidak terlalu panas dan dingin
Diberikan dalam porsi kecil tapi sering

How to reduce fiber content of the diet?

Use young, very tender, cooked vegetables
Omit foods with seeds, skin, and stuctural fiber,
such as: berries, celery, cabbage, corn, and
peas
Peel fruits and vegetables and cook to soften
fiber
Puree or strain foods
Use only refined white breads and cereals
Omit fruits and vegetables and use only strained
juices

Indikasi

Diare berat
Peradangan sal.cerna akut
Divertikulisis akut
Obstipasi spastik
Penyumbatan sebagian sal.cerna
Hemoroid berat
Pra dan pascabedah sal.cerna

Macam Diet
1. Diet Sisa Rendah I
Bentuk mak.saring/blenderized
Menghindari mak.berserat tinggi dan
sedang
Menghindari bumbu yg tajam, susu,
daging berserat kasar
Membatasi gula dan lemak

Bahan Makanan yang dianjurkan

Sbr Karbohidrat
bubur saring; roti bakar; puree kentang; makaroni,
mie, bihun rebus; biskuit; tepung-tepungan dibubur
Sbr protein hewani
daging empuk, ayam, hati, ikan digiling halus; telur
rebus, ditim, ceplok air
Sbr protein nabati
tahu tim atau rebus, susu kedelai
Sayuran dan buah
sari sayur atau sari buah

Contoh menu
Pagi

Siang

Malam

Bubur saring

Bubur saring

Bubur saring

Telur

Semur daging

Ayam ungkep

matang

(blender)

Sup tahu

Kecap

Tim tahu

Sari jeruk

Sari tomat

Sari jeruk

2. Diet Sisa Rendah II

Mknn peralihan dari Diet sisa rendah I
ke mknn biasa
Diberikan bila penyakit mulai membaik
atau penyakit kronis
Bentuk cincang atau lunak
Mknn berserat sedang diperbolehkan
Susu max. 2 gls/hari
Kandungan serat 4-8 g/hari

Bahan makanan yg dianjurkan:

Sbr karbohidrat
beras, roti bakar, kentang rebus, biskuit,
tepung2an
Sbr prot. Hewani
daging empuk, hati, ayam, telur, susu
max.2 gls/hari
Sbr prot. Nabati
tahu, tempe, susu kedelai

 Sayuran
kacang pjg, buncis muda, bayam, labu siam,
tomat masak, wortel
Buah
semua sari buah, buah segar tanpa kulit dan isi,
tidak bergas : pepaya, pisang, jeruk, alpukat,
nanas
Lemak
margarin, mentega, minyak
Cara pengolahan:
direbus, ditumis, ditim, dibubur

Contoh menu
Pagi
Roti bakar
Orak arik telur
Susu

Siang
Nasi tim
Semur daging
giling
Tahu ungkep
Tumis labu siam
Pepaya

Malam
Nasi tim
Sup bola-bola
ayam
Tim tahu
Setup wortel
Semangka

Diet untuk pemeriksaan benzidin

Untuk mengetahui ada tidaknya
perdarahan pada sal.cerna bag.atas
Menghindari BM yg dpt menimbulkan
reaksi dg larutan benzidin (BM yg
mengandung hemoglobin dan klorofil)
Diberikan selama 2-3 hari
Bentuk saring atau lunak

Bhn mknn

Boleh

Tidak boleh

Sbr KH

Beras (bubur, tim),

kentang, makaroni,
biskuit, mie, tepung2an

Nasi, ubi, singkong

Sbr P hewani

Telur, ikan berdaging

putih, susu

Daging, ikan berdaging

merah, ayam, kuning telur,
hati

Sbr P nabati

Tahu, tempe

Kacang-kacangan kering

Sayuran

Kembang kol, labu siam,

labu kuning

Sayuran hijau: bayam,

kangkung, buncis, kacang
panjang

Buah

Pisang ambon, sari

sirsak, pepaya

Buah berwarna hijau:

alpukat; buah yg dimakan
dg kulitnya: jambu biji, apel

Lemak

Mentega, margarin

Minyak goreng, lemak

daging

Diet untuk pemeriksaan pielografi intravenus

Untuk memeriksa kelainan ginjal
Sehari sebelum pemeriksaan, px diberikan
Diet Pemeriksaan Pielografi Intravenus
berbentuk cair atau lunak yang mudah
cerna
Minuman hari itu dibatasi
Pada hari pemeriksaan, px puasa

Menu untuk diet pemeriksaan Pielografi

Intravenus:
Bubur nasi
Telur
kecap

1
gls
1 btr

Roti panggang
Margarin
Telur
Gula pasir

2 iris
1 sdm
1 btr
1 sdm

Diet untuk pemeriksaan

kolesistografi
Untuk pemeriksaan kelainan kandung
empedu

Jalannya pemeriksaan dan pemberian diet

Hari I

Hari II

Sore
Diberikan mknn lunak tanpa lemak:
Roti
4 iris
Selai atau gula 2 sdm
Pisang
1 bh
Pukul 22:00
Klisma
Pukul 07.00
Klisma
Difoto, stlh itu diberi mknn tinggi lemak:
Roti
2 iris
Telur
2 btr
Susu
1 gls
Margarin 3 sdm

Diet untuk pemeriksaan toleransi glukosa

Untuk memeriksa toleransi seseorang thd
glukosa
Diberikan 3 hr berturut2
Sblm pemeriksaan, px diberi diet DM VII
(350 g KH), pd hr ke-4 (hari pemeriksaan),
px hanya diberikan cairan yg terdiri dari 50
100 g glukosa dan gls sari jeruk
Gula darah diukur sblm cairan glukosa
diberikan, kemudian setengah, satu, dua,
dan tiga jam stlh cairan glukosa diberikan

Diet untuk pemeriksaan n

keseimbangan lemak
Untuk mengetahui pengeluaran lemak dlm
feses (steatorea).
Diagnosis steatorea: > 5 g lemak dlm
feses per hari atau 15 g/3 hr
Diberikan mknn dg kandungan lemak 100
g selama 5 hari
Pd hari ke-3 sampai ke-5 dilakukan
pemeriksaan kandungan lemak dlm feses

Diet untuk pemeriksaan kolonoskopi

Kolonoskopi: untuk mengetahui kelainan pd
kolon dg menggunakan alat endoskopi
Tujuan diet: meninggalkan sisa minimal dlm
usus

Syarat diet:
1.Energi sesuai kebutuhan
2.Rendah sisa agar kolon bersih
3.Banyak minum untuk melancarkan
defekasi
4.Diberikan 2-3 hari sblm tindakan
endoskopi

Persiapan pemeriksaan endoskopi

1. 1-2 hari sebelumnya:
Makan bubur sumsum tanpa santan
Selingan makanan enteral komersial
(sustacal) 3 x 300 350 ml
Air gula/sirup: 4 x 200 ml
Air putih : 2-3 liter
Makanan liter tdk diperbolehkan
2. Bila px susah BAB, malam dpt diberikan
Laxadine 2 sdm / dulcolax 2 tab

3. Malam sebelumnya:
Pukul 19.00 : bubur sumsum (terakhir)
Pukul 20.00 : mknn enteral komersial
Obat urus-urus : 30 40 g garam
inggris
Sesudah pukul 20.00 : puasa, tp blh
minum air putih atau air manis bila tdk
DM

4. Hari kolonoskopi:
Pukul 05.00 06.00 : klisma 1-2 x
sampai bersih atau diberikan dulcolax
supp
Pukul 08.00 px diantar ke R.
Endoskopi