ETIKAPEMBERIAN

MAKAN, PERSONAL
HIGIENE DAN
PERFORMA
PRAMUSAJI RUMAH SAKIT
O SEORANG YANG BEKERJA DALAM BIDANG
PENYAJIAN MAKANAN DAN MINUMAN
KEPADA KONSUMEN ATAU PASIEN DIRUMAH
SAKIT.
 Syarat Pramusaji yang
Profesional
O a. Syarat fisik
1) Sehat jasmani.
2) Pendengaran normal, gigi dan kuku terawat baik,
tidak cacat fisik, tidak mengidap penyakit menular
(seperti: TBC, Hepatitis, dan sebagainya).
3) Berpenampilan rapi.
4) Badan tegak, tidak bungkuk, dan tidak loyo.
5. Berpakaian rapi dan selalu memakai uniform kerja.
6. Selalu mengenakan atribut yang telah
ditetapkan manajemen (seperti: name tage,
simbol perusahaan dan lain-lain).
7. Mengenakan sepatu warna gelap dan
selalu tersemir mengkilap.
8. Tidak memakai perhiasan yang berlebihan.
9. Khusus wanita, make up disesuaikan
dengan kondisi lingkungan.
10. Tidak memelihara kumis dan jenggot.
11. Untuk pria, rambut tidak gondrong.
12. Untuk wanita yang berambut panjang,
rambut terikat rapi ke belakang.
O b. Syarat non fisik
1) Sehat rohani, tidak mengalami gangguan
atau kekacauan mental dan emosional, tidak
stress atau frustasi.
2) mampu berkomunikasi dengan bahasa
yang dimengerti satu sama lain.
3) Bersikap ceria dan murah senyum.
4) Sabar, jujur, dan berdisiplin dalam situasi
dan kondisi apapun.
5) Berpengalaman luas tentang produk
makanan dan minuman yang dijual.
6) Menguasai teknik kerja sesuai petunjuk
pelaksanaan yang telah ditetapkan
manajemen.
7) Memiliki sifat suka menolong.
8) Percaya diri dan tidak sombong.
Etika penyajian makanan
kepada pasien
1. Petugas distribusi gizi menyiapkan peralatan
pasien sesuai dengan jumlah pasien, kelas
perawatan, dan siklus menu.
2. Sertakan etiket makan pada peralatan yang
disiapkan yang mencantumkan data nama
pasien, ruang perawatan, kamar/bed, dan jenis
diit.
3. Bagian pengolahan dan petugas distribusi
memorsikan makanan/minuman pasien sesuai
dengan diitnya pada waktu yang telah
ditentukan.
O 4. Nutrisionis/supervisior melakukan pengecekan
ketepatan diit pada setiap makanan/minuman
yang sudah diporsikan dengan cara mengecek
kesesuaian diit yang ditulis pada fooding list
dengan hidangan yang diporsikan.
O 5. Supervisior menyerahkan makanan/minuman
yang sudah lolos pengecekan kepada pramusaji.
O 7. Pramusaji memasukkan makanan/minuman ke
dalam trolly sesuai dengan area
pendistribusiannya
O 8. Antar dan distribusikan makanan/minuman
pasien menurut jadwal
O - Susu Pagi : Pukul 06.00
O - Makan Pagi : Pukul 07.00
O - Selingan Pagi : Pukul 09.30
O - Makan Siang : Pukul 12.00
O - Selingan Sore : Pukul 15.30
O - Makan Malam : Pukul 16.00
O 9. Pramusaji masuk ke ruang perawatan
pasien/kamar pasien dengan mengetuk pintu
dan ucapkan salam “Assalamualaikum,
Bapak / Ibu“.
O 10. Lakukan identifikasi pasien dengan
mengucapkan “Mohon maaf, Bapak/Ibu bisa
menyebutkan nama dan tanggal lahir
Bapak/Ibu?” (Pasien/keluarga menyebutkan
identitasnya).
O 11. Pramusaji memperkenalkan diri
dan beritahukan kegiatan yang akan
dilakukan “Bapak/Ibu....(sebut nama),
saya pramusaji yang bertugas di
ruang ini, nama saya…(sebut nama).
Saya akan menyajikan makan
pagi/siang/malam untuk Bapak/Ibu
dengan menu….(sebut semua menu
secara lengkap)”.
O 12. Pramusaji membawakan
makanan/minuman pasien dan meletakan
di meja makan pasien sambil
mempersilahkan pasien untuk
makan/minum. “Silahkan untuk dinikmati”.
O 13. Setelah selesai melaksanakan
tugasnya, pramusaji berpamitan pada
pasien: ”Permisi Bapak/Ibu….(sebut nama)
saya mohon pamit, Wassalamu’alaikum.
 Personal Hygiene
O Personal Hygiene adalah suatu tindakan
memelihara kebersihan dan kesehatan
seseorang untuk kesejahteraan fisik dan
psikis.
 TUJUAN
O Meningkatkan derajat kesehatan seseorang

O Memelihara kebersihan diri seseorang

O Memperbaiki personal hyiene yang kurang

O Mencagah penyakit

O Menciptakan keindahan

O Meningkatkan rasa percaya diri