TUGAS INDUSTRI KECIL

Jason Nicholas Widjaja

IX.2/18
NOMOR 1

1. Kerajinan tanah liat

5
CONTOH 2. Kerajinan serat alam
HASIL 3. Kerajinan kulit
KERAJIN 4. Kerajinan sabut kelapa
AN DARI 5. Kerajinan kapuk
BAHAN
LUNAK
ALAM
NOMOR 2

1. Kerajinan gips
5
CONTOH 2. Kerajinan lilin
HASIL 3. Kerajinan sabun
KERAJIN 4. Kerajinan bubur kertas
AN DARI 5. Kerajinan fiberglass
BAHAN
LUNAK
BUATAN
NOMOR 3

1. Kerajinan kayu
5
CONTOH 2. Kerajinan bambu
HASIL 3. Kerajinan batu
DARI 4. Kerajinan tulang
BAHAN 5. Kerajinan rotan
KERAS
ALAM
NOMOR 4

1. Kerajinan kaca
5
CONTOH 2. Kerajinan logam
HASIL 3. Kerajinan besi
KERAJIN 4. Kerajinan kawat
AN DARI 5. Kerajinan semen
BAHAN
KERAS
BUATAN
NOMOR 5

1. PERENCANAAN
PROSES
PENGERJ 2. PEMILIHAN PEMILIHAN BAHAN
AAN 3. PENGERJAAN
KERAJIN 4. FINISHING
AN 5. EVALUASI
NOMOR 6

Ikan yang tinggal di air kurang dari 0,5 ppm

DEFINISI
IKAN AIR contoh:
TAWAR 1. Ikan lele
2. Ikan gurame
3. Ikan mas
4. Ikan mujair
5. Ikan bawal
Ciri-ciri:
Tidak seamis ikan air laut
Durinya tidak terlalu kuat
NOMOR 7

Ikan yang tinggal di air antara 0,5 sampai 30 ppm

DEFINISI
IKAN AIR contoh:
PAYAU 1. Ikan bandeng
2. ikan patin
3. Ikan kerapu macan
Ciri-ciri:
Dapat hidup di air campuran air laut dan air tawar
NOMOR 8

Ikan yang tinggal di air lebih dari 30 ppm

DEFINISI
IKAN AIR contoh:
LAUT 1. Ikan cakalang
2. Ikan tuna
3. Ikan baronang
4. Ikan tongkol
5. Ikan teri
Ciri-ciri:
Sangat berbau amis
Berduri tajam dan kuat
NOMOR 9

 MATA
CIRI-CIRI a. Cerah
IKAN b. Bening
YANG c. Cembung
MASIH d. Menonjol
SEGAR
 INSANG
a. Berwarna merah
b. Berbau segar
c. Tertutup lendir bening

 WARNA
a. Terang
b. Berlendir bening
NOMOR 10

A. TUJUAN a. Perlindungan dari bahaya fisik

PENGEM b. Perlindungan dari kondisi iklim mikro
ASAN
c. Unsur estetika
MAKAN
AN  Kemudahan dalam mengeluarkan isi
B. SYARAT
 Kemudahan pembuangan kemasan bekas
MENENT  Bahan harus cocok dengan bahan yang di kemas
UKAN
KEMASA
N
MAKAN
AN YANG
BAIK
NOMOR 11

1. Pembekuan : pengawetan makanan dengan menurunkan

4 CARA
temperaturnya hingga di bawah titik beku air
PENGAW
2. Pengasapan : penggabungan teknik pengeringan, dan
ETAN
pengasinan.
MAKANA
N 3. Pengalengan : perpaduan kimia (penambahan bahan
pengawet) dan fisika ( ruang hampa dalam kaleng)
4. Pengentalan : agar bahan menjadi awet dapat
dikentalkan, bahan cair biasanya
NOMOR 12

a. Kehigienisan
HAL-HAL
YANG b. Unsur estetika
DIPERLU c. Kemasan atau penyajian
KAN d. Pemilihan bahan olahan
SAAT
PENGOLA
HAN
MAKANA
N
NOMOR 13

10 JENIS
A. AYAM RICA-RICA MANADO
PANGAN
OLAHAN B. AYAM BUMBU HIJAU BANDA MALUKU
DAGING C. AYAM KESRUT BANYUWANGI
AYAM D. AYAM PANIKI MALUKU
KHAS E. AYAM TANGKAP ACEH
INDONESI F. AYAM KALASAN YOGYAKARTA
A
G. AYAM POP SUMATERA BARAT
BESERTA
DAERAH H. AYAM WOKU MANADO
ASALNYA I. AYAM GORENG SASANDO NTT
J. AYAM NAPINADAR SUMATERA UTARA
NOMOR 14

10 JENIS
A. RENDANG SUMATERA BARAT
PANGAN
OLAHAN B. SOP BUNTUT JAWA BARAT
DAGING C. RAWON JAWA TIMUR
SAPI D. DENDENG BALADO SUMATERA BARAT
KHAS E. KRENGSENGAN JAWA TENGAH
INDONESI F. SATE PADANG SUMATERA BARAT
A
G. TENGKLENG SAPI SOLO
BESERTA
DAERAH H. SOP KONRO MAKASSAR
ASALNYA I. DAGING BELANCANG NTT
J. SOTO BANDUNG JAWA BARAT
NOMOR 15

10 JENIS
A. GULAI IKAN PATIN JAMBI
PANGAN
OLAHAN B. OTAK-OTAK KEPULAUAN RIAU
DADING C. PEMPEK SUMATERA SELATAN
IKAN D. PENDAP BENGKULU
KHAS E. GULAI BELACAN RIAU
INDONESI F. SERUIT LAMPUNG
A
G. SATE BANDENG BANTEN
BESERTA
DAERAH H. SUP IKAN JANTUNG PISANG SULAWESI TENGAH
ASALNYA I. IKAN ASAR MALUKU
J. GOHU MALUKU UTARA